នំប៊ីសស្ទីន។ Sponge roll របៀបចំអិនក្រឡុកក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

2017-04-06

ហេតុអ្វីបានជាទិញរមៀលនៅក្នុងហាង? យ៉ាងណាមិញ ការដុតនំក្រឡុកធ្វើនៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយក្រឡុកនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

1) រមៀលឆ្ងាញ់

ផលិតផល៖

1. ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
2. ស្ករ - 1 កែវ
3. ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 1 កែវ
4. វ៉ានីលីន
5. សូដា - 1 ស្លាបព្រា
6. ម្សៅ - 1.5 CUPS
7. យៈសាពូនមីសម្រាប់រំអិល

របៀបធ្វើក្រឡុកឆ្ងាញ់៖

បើកឡទាំងកំដៅនៅ 250 ដឺក្រេ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ កូរសូដាចូលជាមុនសិន រួចបន្ថែមម្សៅចូល ម្សៅស៊ុបមានជាតិរាវ ហើយចាក់ចូល។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសឬក្រដាសដានលាបខ្លាញ់ហើយចាក់ចេញ dough ផ្អៀងសន្លឹកដុតនំរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូល។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នៅកណ្តាលនិងដុតនំសម្រាប់ 7-8 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។

យក​វា​ចេញ​មក​បក​វិញ​ដោយ​ផ្នែក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ដាក់​លើ​ក្រណាត់​សើម​។​ ប្រញាប់​លាប​ជាមួយ​យៈសាពូនមី​ ហើយ​រមៀល​វា​ឡើង​ដោយ​ប្រើ​ក្រណាត់​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ យក​ក្រណាត់​ចេញ​ .. ប្រោះ​ក្រឡុក​ជាមួយ​ម្សៅ។​ គឺថាវាតែងតែប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស :) ខណៈពេលដែលភ្ញៀវកំពុងលាងដៃ វាគឺនៅក្នុង oven រួចហើយ .. ពិតមែនហើយ ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងការបំពេញផ្សេងទៀតទេ លើកលែងតែយៈសាពូនមី ប្រហែលជាអ្នកអាចសាកល្បងទឹកដោះគោខាប់។

2) រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ផលិតផល៖

1. ទឹកដោះគោខាប់ - 1 កំប៉ុង
2. ស៊ុត - 1 ភី។
3. ម្សៅ - 1 ពែង
4. សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

របៀបចំអិនក្រឡុកក្នុងរយៈពេល 5 នាទី:

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
3. ដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200-220 ដឺក្រេ។ ឡ។ ការបំពេញ - ក្រែម, យៈសាពូនមី, ប៊ឺសូកូឡា - គ្រាប់។

3) រមៀលផ្លែប៉ោម

ផលិតផល៖

1. ផ្លែប៉ោមធំ - 4 ភី។
2. ស៊ុត - 4 ភី។
3. ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
4. ស្ករ Vanilla - 1 បាវ
5. ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
6. ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
7. raisins មួយក្តាប់តូច (ខ្ញុំបានប្រើ cranberries ស្ងួត)
8. cinnamon
9. អំបិលបន្តិច
10. ទឹកក្រូចឆ្មា – ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើនំផ្លែប៉ោម៖

យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ក្រៀម​មួយ (​ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​ជាតិ​ទឹក​ខ្លាំង សូម​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​) ។ Sprinkle ផ្លែប៉ោមជាមួយ lemon, sprinkle ជាមួយ cinnamon, កូរ។វាយស៊ុតពណ៌សបន្តិចម្តងបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ វាយ yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់និង vanilla ។ ដោយមិនឈប់ whipping, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងប្រេង។

បត់ល្បាយ yolk ចូលទៅក្នុងល្បាយពណ៌ស។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ តម្រៀបថាសដុតនំ (36x28 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ parchment ។ បាចផ្លែប៉ោមនិង raisins រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសន្លឹកដុតនំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃការបំពេញផ្លែប៉ោម។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 C សម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដុតនំជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយយ៉ាងលឿនបង្វិលវាចេញនិង parchment នេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលស្រទាប់ក្តៅចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ ជួយខ្លួនអ្នកដោយកន្សែង។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

4) រមៀលសម្រាប់តែ

ផលិតផល៖

1. ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
2. ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
3. ទឹកដោះគោម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
4. ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
5. សូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ) - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
6. អំបិលបន្តិច

របៀបរៀបចំក្រឡុកតែ៖

បើកឡនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ភ្លាមៗ - វាគួរតែក្តៅ។ ច្របាច់ម្សៅនំប៊ីសស្ទីន។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ អំបិល និងសូដាបន្តិចម្តងៗ។ ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដ 5 នាទី។ យកចេញពីឡ រាលដាលភ្លាមៗជាមួយ marmalade, យៈសាពូនមី ឬ រក្សាទុក ហើយរមៀលខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

5) រមៀលរហ័ស

ផលិតផល៖

1. ម្សៅ - 200 ក្រាម។
2. ស្ករ - 50 ក្រាម។
3. អំបិលបន្តិច
4. ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
5. ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
6. យៈសាពូនមី - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
7. ម្សៅស្ករ

របៀបធ្វើរមៀលរហ័ស៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំ 4 មុខដំបូង បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ចំនួន 2 គ្រាប់ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យម៉ត់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. រៀបចំសន្លឹកដុតនំដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើវាហើយខាញ់វាជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នឬប៊ឺ។ បាចម្សៅរាបស្មើនៅលើវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
3. ដុតនំសម្រាប់តែ 6 នាទីរហូតដល់កំពូលនៃនំមានពណ៌ត្នោតមាស។
4. ពេល​ដុតនំ​ដាក់​ខ្ទះ​ដែក​លើ​ភ្លើង ចាក់​យៈសាពូនមី​ចូល​ហើយ​កំដៅ​វា​បន្តិច។ ដោយវិធីនេះយៈសាពូនមីណាមួយអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែ strawberry គឺសមរម្យជាពិសេស។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។
5. ដូច្នេះយកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយយកនំចេញពីឡ។ យកក្រដាសចេញហើយខាញ់មួយចំហៀងជាមួយយៈសាពូនមីក្តៅរុំវាក្នុងក្រឡុកហើយប្រោះស្ករម្សៅដោយសប្បុរស។
6. ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំតែបាន!

"រូបមន្តផ្ទះ"សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោជូរ
• វ៉ានីលីន
• 1 tsp សូដា
• 1.5 tbsp ។ ម្សៅ
• យៈសាពូនមីសម្រាប់រំអិល។

ការរៀបចំ៖

បើក​ឡ​ទាំង​កំដៅ​នៅ​ ៣០០ ដឺក្រេ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឡើង​កំដៅ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ពេល​នេះ...
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ កូរសូដាចូលជាមុនសិន រួចបន្ថែមម្សៅចូល ម្សៅស៊ុបមានជាតិរាវ ហើយចាក់ចូល។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសឬក្រដាសដានលាបខ្លាញ់ហើយចាក់ចេញ dough ផ្អៀងសន្លឹកដុតនំរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូល។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នៅកណ្តាលនិងដុតនំសម្រាប់ 7-8 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក ...
យក​ចេញ ហើយ​បង្វែរ​ផ្នែក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ដាក់​លើ​ក្រណាត់​សើម.. ស្រោប​ដោយ​យៈសាពូនមី ហើយ​រមៀល​ឡើង​ដោយ​ប្រើ​ក្រណាត់.. ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច..
យកក្រណាត់ចេញ..ប្រោះក្រឡុកជាមួយម្សៅ..
រឿងចំបងគឺថាវាតែងតែប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស :) ខណៈពេលដែលភ្ញៀវកំពុងលាងដៃ វាគឺនៅក្នុង oven រួចហើយ.. ពិតមែនហើយ ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងការបំពេញផ្សេងទៀតទេ លើកលែងតែយៈសាពូនមី ប្រហែលជាអ្នកអាចសាកល្បងទឹកដោះគោខាប់។
មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង
• 1 ស៊ុត
• ម្សៅ 1 ពែង
• សូដា 0.5 tsp

ការរៀបចំ៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
3. ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។
ការបំពេញ - ក្រែម, យៈសាពូនមី, ប៊ឺសូកូឡា - គ្រាប់។
មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

ក្រឡុក WALN-APPLE ដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• 4 ស៊ុត
• 4!1!កំហុសនៃម្សៅ
• ស្ករ 4 ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ 0.5 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការបំពេញ

• ផ្លែប៉ោម ៤ ផ្លែ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• វ៉ានីលីន
• គ្រាប់ 100 ក្រាម ណាមួយ ខ្ញុំបានប្រើ Walnut ខ្ញុំកំទេចពួកវាដោយប្រើម្ជុលរំកិល។

ការរៀបចំ។

លាបផ្លែប៉ោមនៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ថែមស្ករ វ៉ានីលីន គ្រាប់។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ និងកម្រិត។
វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់រឹង (1 នាទីសម្រាប់ខ្ញុំ) ។ វាយពងមាន់ ១-២ នាទី បន្ថែមស្ករ និងវាយរយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។ កូរបន្តិចម្តងៗក្នុងម្សៅ និងម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មកវាយពណ៌សថ្នមៗ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំពីលើល្បាយផ្លែប៉ោម។ ហើយរលោងវាចេញ។
ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់មក បង្វែរសន្លឹកដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើកន្សែងស្អាតនៅលើតុ ដោយយកក្រដាសដុតនំចេញយ៉ាងលឿន ហើយរមៀលវាទៅជារមៀលដោយប្រើកន្សែង។ ខ្ញុំរមៀលវាដោយគ្មានកន្សែង។ ត្រជាក់។ ហើយនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ រីករាយជាមួយអ្វីដែលក្តៅ ក្រអូប!
មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 5 tbsp ។ ម្សៅ
• 5 tbsp ។ ម្សៅ​ទឹកដោះគោ
• 3 ស៊ុត
• 1/3 tsp ។ សូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ)
• pinch នៃអំបិល

ការរៀបចំ៖

បើកឡនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ភ្លាមៗ - វាគួរតែក្តៅ។ ច្របាច់ម្សៅនំប៊ីសស្ទីន។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ អំបិល និងសូដាបន្តិចម្តងៗ។ ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដ 5 នាទី។ យកចេញពីឡ រាលដាលភ្លាមៗជាមួយ marmalade, យៈសាពូនមី ឬ រក្សាទុក ហើយរមៀលខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ចំណាំ៖

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំរមៀលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្សែងស្អាតហើយរមៀលឡើងដោយមានជំនួយរបស់វា។
មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

ក្រឡុកតែក្នុងរយៈពេល 6 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 55 ក្រាម។
• ស្ករ 55 ក្រាម។
• pinch នៃអំបិល
• 2 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• 2 ស៊ុត
• 5 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមី
• ស្ករម្សៅ

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំ 4 មុខដំបូង បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ចំនួន 2 គ្រាប់ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យម៉ត់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

2. រៀបចំសន្លឹកដុតនំដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើវាហើយខាញ់វាជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នឬប៊ឺ។ បាចម្សៅរាបស្មើនៅលើវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

3. ដុតនំសម្រាប់តែ 6 នាទីរហូតដល់កំពូលនៃនំមានពណ៌ត្នោតមាស។

4. ពេល​ដុតនំ​ដាក់​ខ្ទះ​ដែក​លើ​ភ្លើង ចាក់​យៈសាពូនមី​ចូល​ហើយ​កំដៅ​វា​បន្តិច។ ដោយវិធីនេះយៈសាពូនមីណាមួយអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែ strawberry គឺសមរម្យជាពិសេស។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

5. ដូច្នេះយកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយយកនំចេញពីឡ។ យកក្រដាសចេញហើយខាញ់មួយចំហៀងជាមួយយៈសាពូនមីក្តៅរុំវាក្នុងក្រឡុកហើយប្រោះស្ករម្សៅដោយសប្បុរស។

6. ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំតែបាន!

មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

3 កញ្ចប់នៃខូគីប្រភេទ Yubileiny ធម្មតា (30 ខូគី),
ម្សៅរមៀត 1 កញ្ចប់ (បើមិនចង់ផ្អែមពេក យកធម្មតា ដោយគ្មានសារធាតុបំពេញ)
2 កែវទឹកដោះគោ,
សូកូឡា 1 បារ ឬ glaze ធ្វើនៅផ្ទះ (លឿនជាងជាមួយសូកូឡា) ។

ដាក់ស្រទាប់ខូឃីដំបូងនៅលើថង់ប្លាស្ទិកស្អាត។ មុននឹងធ្វើនេះ ជ្រលក់ខូឃីក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
មួយស្រទាប់គឺ 15 ខូគី។
លាបជាមួយម៉ាសទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកស្រទាប់ខូឃីមួយទៀត និងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទៀត។ យើងយកកាបូបពីភាគីទាំងសងខាងហើយរមៀលវត្ថុទាំងមូលទៅជារមៀល។ ខូឃីនឹងទន់ហើយមិនគួរបំបែក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាបែកក៏ដោយ វាមិនអីទេ ចាក់សូកូឡារលាយនៅលើកំពូលនៃក្រឡុកជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។
ជាជម្រើសអ្នកអាចតុបតែងក្រឡុកជាមួយនឹងបំណែកសូកូឡា។ យើងដាក់រមៀលនៅក្នុងទូទឹកកកហើយក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោងវានឹងរួចរាល់។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើវានៅពេលល្ងាច ហើយនៅពេលព្រឹកខ្ញុំបំផ្លាញគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹង "នំដុត"!

ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចជ្រលក់ខូគីក្នុងកាហ្វេ ឬកាកាវ ហើយបន្ថែមកាកាវទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងទទួលបានសូកូឡាក្រឡុកមួយ))
មានពិធីជប់លៀងទឹកតែរបស់អ្នក!

រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចង់​បាន​គឺ​ជា​នំ​ប៊ីស្គី​ដែល​មើល​ទៅ​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​ពេល​កាត់។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងតែ ឬកាហ្វេ។ មានការបំពេញផ្សេងគ្នាសម្រាប់នំអេប៉ុង - ពី custards ស្មុគស្មាញជាមួយផ្លែឈើទៅយៈសាពូនមីសាមញ្ញឬទឹកដោះគោ condensed ។ វាមានតម្លៃសិក្សាពីអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំបង្អែមដែលមានរសជាតិ។

របៀបធ្វើក្រឡុកអេប៉ុង

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរមៀលដែលធ្វើពីនំប៊ីសស្ទីនសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ វាយនភាពមានជាតិទឹក និងការបំពេញទន់ដែលសម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូប។ ចុងភៅណាម្នាក់អាចទ្រាំទ្របាន ប្រសិនបើគាត់គិតគូរពីអាថ៌កំបាំង និងភាពពិសេសនៃការផលិត។ ការរៀបចំក្រឡុកអេប៉ុងចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ - អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅស្រូវសាលីលំដាប់ខ្ពស់ ស្ករច្រើន និងម្សៅស៊ុត។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

នំអេប៉ុងដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ក្រឡុកមានសំបកទន់ យឺត ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ porous ល្អ។ បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការវាយដំពងមាន់យ៉ាងខ្លាំងក្លាជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់ ឬម្សៅ រួចបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ dough biscuit ដែលផលិតបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រមៀលកើនឡើង 250-300% នៅក្នុងបរិមាណនៅពេល kneading ។

ការលាយម្សៅមិនគួរលើសពី 15 វិនាទីទេបើមិនដូច្នេះទេ gluten នៃម្សៅនឹងហើមហើយម៉ាស់នឹងក្លាយទៅជា porous និងក្រាស់។ ម៉ាស់រាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយខ្លាញ់ដុតនំឬជួរជាមួយ parchment ។ អ្នកត្រូវបំពេញផ្សិតមិនលើសពី ¾ នៃផ្លូវឡើងទេព្រោះនំនឹងឡើងនិងហើម។ សន្លឹកដុតនំគួរដាក់ក្នុងឡភ្លាមៗ។

នំអេប៉ុងត្រូវបានដុតនំនៅ 205 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ផលប៉ះពាល់មេកានិកឬភាពលំអៀងនឹងបណ្តាលឱ្យមានដីល្បាប់។ ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំត្រូវបានកំណត់ដោយផ្ទៃ - ចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើវាហើយមើលថាតើមានការចូលបន្ទាត់ណាមួយដែលនៅសល់ (មិនគួរមាននៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់) ។ នំនេះមានពណ៌លឿងមាស។

ក្រែម

ការបំពេញសម្រាប់រមៀល biscuit អាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វាត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រជាក់ដែលត្រូវបានរមៀលពីមុនដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។ រូបមន្តសម្រាប់រមៀល biscuit ឆ្ងាញ់តម្រូវឱ្យមានការបំពេញដូចខាងក្រោម:

• ក្រែម curd - ឈីក្រុម Fulham, ក្រែម, ស្ករ, vanillin;
• custard - ជាមួយទឹករំពុះ, yolks, ម្សៅ, ស្ករ, butter;
• butter - ប៊ឺ, ស្ករម្សៅ, yolks, cognac ឬ rum;
• ប្រូតេអ៊ីន - ជាមួយប្រូតេអ៊ីន ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ granulated;
• ក្រែមជូរ - ធ្វើពីក្រែមជូរ, ស្ករ, វ៉ានីលីន;
• សូកូឡា - ជាមួយទឹកដោះគោ yolks ទឹកដោះគោ condensed ប៊ឺ, កាកាវ;
• butter - ប៊ឺ, ទឹកដោះគោ condensed ។

រូបមន្តធ្វើនំប៊ីសស្ទីន

ចុងភៅណាម្នាក់នឹងត្រូវការរូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកអេប៉ុងនៅផ្ទះ ដែលនឹងជួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗគឺសមរម្យ។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគំនិតសាមញ្ញ - ធ្វើនំអេប៉ុងក្រូចឆ្មានៅលើ kefir ជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនបន្តិចម្តងធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញដល់ជម្រើសក្នុងការបំពេញឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើក្រែម custard ឬ butter ។

ក្រឡុកអេប៉ុងរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 279 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។

រមៀលអេប៉ុងដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សមិនអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីនោះទេ ប៉ុន្តែពេលនេះនឹងត្រូវចំណាយលើការច្របាច់ម្សៅ ដែលនឹងត្រូវដុតនំ និងត្រាំក្នុងការបំពេញតែប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីរ៉ូ raspberry និងក្រែម whipped ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យឆ្ងាញ់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យថ្មី។ ប្រសិនបើចង់បានក្រឡុកក្រែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ condensed - កំប៉ុង;
• ម្សៅកាកាវ - 25 ក្រាម;
• ម្សៅ - 125 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - កញ្ចប់;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• សុីរ៉ូ raspberry - 50 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយពងជាមួយអំបិលបន្តិច បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ កូរជាមួយវីស្គី។ ច្របាច់កាកាវ, ម្សៅ, បន្ថែមម្សៅដុតនំ, vanillin ។
2. ចាក់យ៉ាងលឿនលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 12 នាទី។ យកចេញ, រមៀល, ទុកឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទី។
3. វាយ​ក្រែម​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ខ្លាំង លាប​នំ​ដែល​មិន​បាន​ក្រឡុក​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ និង​ក្រែម។
4. ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីត្រាំ លាបក្រែម និងសូកូឡារលាយ។

ជាមួយយៈសាពូនមី

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 305 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបរមៀលអេប៉ុងក្រឡុកជាមួយយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីដែលផលិតរួចរាល់ហើយចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើវាដោយឡែកពីគ្នា។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ - ក្រូច, ក្រូចឃ្វិច, រ៉ាបប៊ឺរី។ អ្នកចូលចិត្តផ្អែមនឹងមិនឆ្លងកាត់ម្ហូបលទ្ធផលទេ - វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅពេលកាត់ហើយមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - កែវមួយ;
• ក្រូច - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកលើក្រូច ចំអិន 5 នាទី ប្តូរទឹក ចំអិន 20 នាទីទៀត។ កាត់ជាចំណែកៗ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករ, ប៊ឺ, វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ, ត្រជាក់។
2. វាយស៊ុត និងទឹកដោះគោខាប់ បន្ថែមម្សៅ ម្សៅដុតនំ វាយម្តងទៀត។ ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
3. រីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញ, រុំ, sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករ។

ជាមួយយៈសាពូនមី

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 270 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំក្រឡុកអេប៉ុងជាមួយយៈសាពូនមី។ ធ្វើពីស៊ុត និងខ្ទិះដូង វានឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុបុណ្យរបស់អ្នក។ ក្រឡុកផ្លែឈើដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរទន់និងការបំពេញ juicy ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមីមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស្ករ - កញ្ចក់;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម;
• កាកាវ - 10 ក្រាម;
• flakes ដូង - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិន yolks ជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក, knead dough នេះ។
2. វាយស៊ុតពណ៌សត្រជាក់រហូតដល់រឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. ចាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ រុំនិងត្រជាក់។
4. ខាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី, sprinkle ជាមួយកោរសក់, រមៀលម្តងទៀត។ ប្រោះជាមួយកាកាវ។

ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 392 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបរមៀលនំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បង្អែមនេះមានទឹកដោះគោខាប់ក្រអូបដែលបំពេញដោយគ្រាប់ និងសូកូឡាខ្មៅ។ ជំនួសឱ្យ Walnut វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកគ្រាប់ផ្សេងទៀត - អាល់ម៉ុន ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬគ្រាប់ស្រល់ ហើយជំនួសទឹកដោះគោ condensed បុរាណជាមួយនឹងទឹកដោះគោឆ្អិនដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - កញ្ចក់;
• ទឹកដោះគោ condensed - កែវមួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម + 10 ក្រាមសម្រាប់ glaze;
• ម្សៅ - 4 ពែង;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• Walnut - 200 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ស។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, ប៊ឺរលាយ។ ចាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
3. ខាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, sprinkle ជាមួយ crumbs យចន, រមៀលឡើង, ត្រជាក់។
4. ធ្វើ glaze ពីសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក លាយជាមួយទឹកដោះគោ និងប៊ឺចំនួនតិច។ លាបក្រឡុក។

ជាមួយក្រែម

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 275 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​គឺ​ក្រឡុក​អេប៉ុង​ជាមួយ​ការ​បំពេញ​ដែល​ក្រែម​ត្រូវ​បាន​វាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់នេះ ព្រោះក្រែមមិនបង្កអាឡែស៊ី ឬធ្ងន់ក្នុងក្រពះ ឬថ្លើម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងបង្អែមជាមួយនឹងលំនាំនៃ berries ស្រស់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស្ករ - កែវ + 20 ក្រាមសម្រាប់ក្រែម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 100 ក្រាម;
• flakes ដូង - 100 ក្រាម;
• ក្រែម 30% ខ្លាញ់ - 800 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុត ស្ករ ទឹកក្តៅ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ចាក់នៅក្នុង dough និងដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។
2. វាយក្រែមជាមួយស្ករខាញ់រមៀលក្តៅរមៀលវាឡើង។
3. តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងខ្ទិះដូង។

ជាមួយក្រែម curd

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 244 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តសាមញ្ញ និងរហ័សដែលប្រាប់អ្នកពីរបៀបរមៀលនំប៊ីសស្ទីនជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ម្សៅដើមរបស់គាត់ត្រូវបានច្របាច់ជាមួយ sorrel ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវជាតិជូរបន្តិច។ ការបំពេញគឺជាល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយឈីសទន់និងផ្អែមណាមួយហើយផ្ទៃនៃ delicacy លទ្ធផលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ physalis berries ។ ការព្យាបាលនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• sorrel - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 85 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 25 ក្រាម;
• vanillin - 10 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 50 ក្រាម;
• ឈីសទន់ - 140 ក្រាម;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 20 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយពណ៌សជាមួយស្ករនិងទឹករហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែម yolks, sorrel សុទ្ធ, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។
2. បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, vanillin ។ ដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 11 នាទី។
3. រមៀលឡើង ត្រជាក់ រាលដាលជាមួយក្រែមញាក់ដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham whipped ឈីសម្សៅស្ករ Cream sour និងចំរាញ់ចេញពី vanilla ។

ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 267 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលរូបមន្តដែលពន្យល់ពីរបៀបធ្វើនំអេប៉ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀន បន្ថែមផ្លែ raisins ចំហុយ និងទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅគ្រាប់អាភៀន។ ការ​បំពេញ​នេះ​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដូចគ្នា ប៉ុន្តែ​មិន​ផ្អែម​ពេក​ទេ ហើយ​ម្សៅ​ខ្យល់​ទន់​នឹង​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។ បម្រើអាហារនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ស្ករ - កញ្ចក់ + 80 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• អាភៀន - 100 ក្រាម;
• semolina - 60 ក្រាម;
• raisins - 40 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1,5 ពែង;
• សូកូឡា icing - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅកូរ dough ។ ចាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេល 11 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ រមៀលឡើងហើយត្រជាក់។
2. ធ្វើឱ្យការបំពេញ: ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ថែមស្ករ, semolina, raisins, គ្រាប់ពូជអាភៀនទៅនៅសល់។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅទឹកដោះគោឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
3. បាចសំបកជាមួយនឹងការបំពេញហើយរមៀលវាឡើង។
4. ស្រក់ជាមួយសូកូឡា glaze ។

ជាមួយចេក

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 12 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 240 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកអេប៉ុងចេក ដែលរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់ និងជូរ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងដ៏អស្ចារ្យ ផ្ទៃត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណ។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមខ្លាំង បម្រើទឹកដោះគោ condensed ធម្មតាជាទឹកជ្រលក់បន្ថែម។

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ស្ករ - កញ្ចក់;
• សូដា - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ក្រែម - កែវមួយ;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• សូកូឡា - 40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយ whisk មួយបន្ថែមស្ករ, ម្សៅ, អំបិល, slaked soda ជាមួយទឹកខ្មះ។
2. Knead dough, ដុតនំនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។ រមៀលឡើងហើយត្រជាក់។
3. សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែមជាមួយម្សៅបន្ថែមបំណែកចេក។
4. បាចសំបកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបំពេញហើយរុំវាឡើង។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយក្រែមនិងប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

ជាមួយ custard

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 220 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។

រូបមន្តសម្រាប់របៀបធ្វើនំប៊ីសស្ទីនរមៀលជាមួយ custard មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញទេព្រោះការបំពេញនេះគឺគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់។ មិនមែនគ្រប់ចុងភៅទាំងអស់ដឹងពីរបៀបវាយម្សៅ custard ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយគ្មានដុំទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានគេបម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 110 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 6 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• vanillin - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 160 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 4 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ឈីសទន់ - 140 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយពណ៌សជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារហូតដល់ពពុះទន់ បន្ថែម vanillin ពាក់កណ្តាល បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងបន្ថែមម្សៅ។ វាយរហូតដល់ពពុះរឹងមាំបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
2. ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលឡើងហើយត្រជាក់។
3. ធ្វើក្រែម៖ កិនស៊ុតជាមួយម្សៅ និងស្ករពាក់កណ្តាល។ ផ្សំពាក់កណ្តាលទីពីរជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិននិងរដូវជាមួយវ៉ានីឡា។ ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ក្រាស់​លើ​កំដៅ (កុំ​យក​ទៅ​ស្ងោរ) ហើយ​ត្រជាក់។ បន្ថែមឈីស curd ។
4. ដោះនំ, ត្រាំវានៅក្នុងក្រែម, បន្ថែមផ្លែឈើប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ រមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។

ជាមួយក្រែមប៊ឺ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 670 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ការលំបាកក្នុងការរៀបចំ៖ ពិបាក។

ជម្រើសដ៏លំបាកមួយទៀតសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមគឺ អេប៉ុងក្រឡុកជាមួយក្រែមប៊ឺរី ប៉ុន្តែលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់គឺមានតម្លៃវា។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ការបម្រើនៅលើតុបុណ្យ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាមិនមានភ្ញៀវណាម្នាក់នៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។ ក្រែមប៊ឺរនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ខ្លាញ់ ទោះបីជាហ៊ានក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 360 ក្រាម;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• butter -200 ក្រាម;
• ទឹក - 130 មីលីលីត្រ;
• cognac - 10 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលបន្ថែមម្សៅចាក់ dough សម្រាប់ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលឡើងហើយត្រជាក់។
2. សម្រាប់ក្រែម, ចំអិនស្ករដែលនៅសល់ជាមួយទឹករហូតដល់រំលាយ, រំពុះ, stirring ជានិច្ច។ វាយប៊ឺទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមសុីរ៉ូលទ្ធផល និងស្រាកូញាក់ជាចំណែកៗ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ម្សៅ 55 ក្រាម។
• ស្ករ 55 ក្រាម។
• 2 ពងមាន់
• ម្សៅដុតនំ 2 tsp
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ

• ស្ករម្សៅ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ

រហូតដល់អ្នកទទួលបានពពុះល្អបន្ថែមម្សៅអំបិល

និងម្សៅដុតនំ, វាយរហូតដល់រលោង

2. តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ និងខាញ់

ប្រេង, ចាក់ dough លើក្រដាសនិងរលោងវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

នៅលើផ្ទៃដែលមានស្រទាប់ឯកសណ្ឋាន 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់អ្នកអាចធ្វើបាន

និងស្តើងជាងមុន។ ដាក់ថាសដុតនំជាមួយ dough ក្នុង preheated មួយ។

180 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 6 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

3. ខណៈពេលដែលនំរមៀលកំពុងដុតនំ, កំដៅនៅក្នុង saucepan មួយ។

យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីអ្នកអាចយកណាមួយបានដរាបណាវាក្រាស់

ភាពស្ថិតស្ថេរ។

4. ទទួលបាននំដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ចេញពី oven និង

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកចេញពីក្រដាសបន្ទាប់មកនំនៅតែក្តៅ

បាចជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីជាដើម។

រួចរាល់ រមៀល sprinkle ទូទៅជាមួយស្ករម្សៅនិង

បន្ទាប់ពីរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់អ្នកអាចកាត់និងបម្រើ

តែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬបង្អែមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ យូ រមៀលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

រសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើ

ពីការបំពេញប្រសិនបើអ្នកមានកូនតូចបន្ទាប់មក

នេះគឺជាជម្រើសបង្អែមរហ័សល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

តើ​អ្នក​ចង់​រៀបចំ​អ្វី​ដែល​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​តែ ផ្អែម​សាមញ្ញ និង​មាន​រស់ជាតិ​រហ័ស ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ពេល​ធ្វើ​អ្វី​ដែល​ស្មុគស្មាញ​ទេ? អ្នកអាចធ្វើរមៀលសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើក្រឡុកបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ គ្រឿងផ្សំគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំក្រឡុកបែបនេះ អ្នកត្រូវការការបំពេញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ វាអាចជាយៈសាពូនមី កាពារ សូកូឡា ឬប៊ឺសូកូឡា ឬក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រែមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រាន់តែ whipping Cream sour និងស្ករជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬលាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយ butter ។ អ្នកអាចក្រែមប៊ឺនិងស្ករ។ វាក៏មានឧទាហរណ៍ និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ក្រែមរហ័សផងដែរ។

រមៀលរហ័សសម្រាប់តែក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង (ទឹកដោះគោខាប់ ៤០០ក្រាម)
• 1 ស៊ុត,
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា,
• ម្សៅ 1 ពែង។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំលម្អិត និងជាជំហានៗ៖

1. គ្រឿងផ្សំ​ខាងលើ​ទាំងអស់​ត្រូវ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យបាន​សព្វល្អ។
2. ថាសដុតនំត្រូវតែតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំពិសេសជាមុន។
3. ចាក់ម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
4. ដុតនំ dough សម្រាប់ 5-7 នាទីនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ប្រហែល 180 ° C) ។
5. នៅលើ dough ដែលបានបញ្ចប់យើងបានរីករាលដាលការបំពេញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, ប៊ឺសូកូឡា, ក្រែមនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។

រួចរាល់ហើយ! អ្នក​អាច​ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​តែ ឬ​កាហ្វេ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!