ទាំងអស់អំពីស៊ុត goose ។ តើអ្នកអាចញ៉ាំពងទាបានទេ? គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិង contraindications

- ជាផលិតផលអាហារឆ្ងាញ់ដែលប្រើកម្រណាស់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា goose មិនប្រញាប់ប្រញាល់ពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែមានតែ 2-4 ខែប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់ពងមិនលើសពី 30 ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ តើអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលអាចនាំមកនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ ហើយក្នុងករណីណាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលមានឱកាសទិញ ឬចង់សាកល្បង។

ការពិពណ៌នានិងសមាសធាតុគីមី

សត្វក្ងានគឺជាបសុបក្សីទូទៅ ដែលបង្កាត់ជាចម្បងសម្រាប់សាច់ ថ្លើម និងចុះក្រោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សត្វក្ងានក៏ជាប្រភពនៃផលិតផលស៊ុតដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ និងលទ្ធភាពធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ស៊ុតដែលទទួលបានពីពួកវាខុសគ្នាក្នុងទំហំ និងទម្ងន់។ ពួកវាមានទំហំធំជាងកូនមាន់ 2-3 ដង៖ មានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងពន្លូត មិនស៊ីមេទ្រី ចង្អុលនៅផ្នែកខាងលើ គ្របដោយសំបកពណ៌សខ្លាំងនៅលើកំពូល កម្រាស់សំបកគឺ 0.55 ម។

ស៊ុត Goose គឺជាផលិតផលអាហារពេញលេញដែលមាន៖

• វីតាមីនសំខាន់ៗ - A, D, E, K, ក្រុមខ;
• ស្មុគស្មាញពេញលេញនៃអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ និង ៦;
• សារធាតុរ៉ែ - ស្ពាន់ធ័រ, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ល;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - លូទីន។

ការប្រៀបធៀបស៊ុតមាន់ និងពងក្រួច

លើសពីនេះទៀតពួកគេមានប្រូតេអ៊ីន 13.9% ខ្លាញ់ 13.3% កាបូអ៊ីដ្រាត 1.3% ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ 0.8% ។ ទម្ងន់ជាមធ្យមនៃស៊ុត 1 គឺ 160-200 ក្រាមមាតិកាកាឡូរីគឺ 180 kcal ។

យកចិត្តទុកដាក់! នៅក្នុងសត្វក្ងាន តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងទំហំរបស់វា។ វាកាន់តែធំ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាកាន់តែខ្ពស់។

ស៊ុតពពែមានរសជាតិសម្បូរបែប ហើយមិនដូចស៊ុតមាន់ទេ គឺមានជាតិខ្លាញ់តិច។ សំបករបស់ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ដោយគ្មានខ្សែភាពយន្ត bactericidal ពិសេសដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេងាយនឹងឆ្លងមេរោគ salmonellosis និងបាក់តេរីបង្កជំងឺផ្សេងទៀត។ រសជាតិស៊ុតភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃចំណីដែលបានប្រើ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលដែលទទួលបានពីសត្វក្ងាន។ ស្មៅកាន់តែច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ geese រសជាតិនៃស៊ុតដែលទទួលបានពីពួកគេ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមជីវសាស្រ្ត, ស៊ុត goose មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើរាងកាយរបស់មនុស្ស។ រួមទាំងពួកវានៅក្នុងរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សានៅកម្រិតត្រឹមត្រូវ:

• ម៉ាសសាច់ដុំ ព្រោះប្រូតេអ៊ីនស៊ុតដើរតួជាបណ្តុំសម្រាប់កោសិការបស់វា។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។
• ទម្ងន់ ព្រោះស៊ុតបំពេញអ្នកបានលឿន និងជំរុញការរំលាយអាហារបានល្អ។
• ស្ថានភាពនៃឆ្អឹងសក់និងស្បែកដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុសំខាន់ៗ។ នេះគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលមួយចំនួន - ប្រភពនៃវីតាមីន D. ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមធ្វើឱ្យដំណើរការបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងរាងកាយ ពង្រឹងក្រចក ធ្មេញ ជាលិកាឆ្អឹង និងបម្រើជាការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ Tocopherol និងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀត ផ្តល់ពន្លឺចែងចាំង និងភាពយឺតដល់សក់ មើលទៅមានសុខភាពល្អដល់ស្បែក។

• ចក្ខុវិស័យ។ សារជាតិ lutein, lecithin និង retinol ដែលមាននៅក្នុង yolk ការពារការចុះខ្សោយទាក់ទងនឹងអាយុនៃសាច់ដុំភ្នែក និងការវិវត្តនៃ "ភាពងងឹតភ្នែកពេលយប់"។
• ការចងចាំ ការគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងការឆ្លើយតប ដោយសារតែស៊ុត choline បង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល។
• មុខងារនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជ និងតុល្យភាពអ័រម៉ូន។
• ប្រសិទ្ធភាពនិងភាពរស់រវើក ភាពធន់នៃភាពស៊ាំទៅនឹងការឆ្លងមេរោគដោយសារតែការបំពេញបន្ថែមនៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។

លើសពីនេះ សារធាតុជីវសាស្ត្រដែលចូលទៅក្នុងខ្លួននៅពេលទទួលទានស៊ុត រួមចំណែកដល់ការបន្សាបជាតិពុល សម្អាតថ្លើមពីជាតិពុល និងសរសៃឈាមពីបន្ទះ sclerotic។ ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ដោយសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការវិវត្តនៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនៅក្នុងទារក។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផ្ទះ ស៊ុត goose ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំរបាំងបំប៉ន សំអាត និងប្រឆាំងភាពចាស់សម្រាប់ស្បែក និងសក់។

យកចិត្តទុកដាក់! ការទទួលទានស៊ុតប្រភេទនេះត្រូវបាន contraindicated ក្នុងករណីបុគ្គលមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ធាត់, កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ដើម្បីជៀសវាងប្រតិកម្មអាលែហ្សី សូមកុំឱ្យវាដល់ទារកអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ ការជ្រើសរើស និងការផ្ទុក

ក្នុងការចម្អិនអាហារស៊ុត goose ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលម្សៅដុតនំ។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះការបន្ថែមរបស់ពួកគេដែល dough ខៀវស្រងាត់និងទន់ត្រូវបានទទួល។ លើសពីនេះទៀតជាគ្រឿងផ្សំពេញលេញពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ទឹកជ្រលក់, appetizers, casseroles, soufflés, puddings, confectionery ។

នៅពេលគ្រោងនឹងប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា goose 1 ក្បាលពិតជាមានសមត្ថភាពអាចជំនួសពងមាន់បាន 2-4 ក្នុងចានមួយ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារដូចធម្មតា - ស្ងោរ ចៀន ឬដុតនំ មុនពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជម្រះពួកវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ជាមួយសាប៊ូ។ ដោយសារតែការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺ salmonellosis ស៊ុត goose ឆៅមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

យកចិត្តទុកដាក់! វានឹងចំណាយពេល 20-25 នាទីដើម្បីចម្អិនឱ្យឆ្អិនរឹង។

អ្នកអាចទិញស៊ុត goose បានតែនៅក្នុងកសិដ្ឋាន និងពីពាណិជ្ជករឯកជនដែលបង្កាត់ពូជសត្វក្ងាន ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនោះទេ។ នៅពេលទិញ អ្នកគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរាល់ច្បាប់ចម្លងនីមួយៗ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើភាពស្អាត និងសុចរិតភាពនៃសំបក អវត្តមាននៃស្នាមប្រេះ និងប៉ោងលើផ្ទៃរបស់វា ក្លិនផ្សេងៗ ចាប់តាំងពីស៊ុតដែលខូច ឬប្រឡាក់ឆាប់ខូច។

ដោយសារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផលិតផលស៊ុតនៅ t ° + 5-12 ° C ទូទឹកកកគឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ អាយុកាលធ្នើនៃស៊ុតក្នុងទម្រង់ឆៅគឺ 10-14 ថ្ងៃក្នុងទម្រង់ឆ្អិន - 3-6 ថ្ងៃ។ ការពិតដែលថាពួកវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងមិនសមស្របសម្រាប់អាហារគឺត្រូវបានបង្ហាញដោយក្លិនមិនល្អដែលបានលេចឡើង។ ដើម្បីបង្កើនការផ្ទុកផលិតផលឆៅនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការស្ទះរន្ធញើសលើផ្ទៃនៃសំបកស៊ុត ដោយព្យាបាលវាដោយក្រមួន ឬប្រេងបន្លែ។

ផលិតផលស៊ុតដែលទទួលបានពីសត្វក្ងានគឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃ។ ហើយទោះបីជាវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតមាន់ក៏ដោយក៏ការប្រើប្រាស់របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីករបបអាហារនិងធ្វើឱ្យមានកង្វះធាតុសំខាន់ៗ។

Charlotte ពីស៊ុត goose: វីដេអូ

ស៊ុត Goose បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សចាប់តាំងពីការចិញ្ចឹមសត្វក្ងាន។ នេះសំដៅទៅលើយុគថ្មរំលីង - ប្រហែល 10 ពាន់ឆ្នាំមុនគ។ ស៊ុត Goose ជារបស់ផលិតផលអាហារ ដែលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងស៊ុតមាន់ច្រើនដង។ ស៊ុតមានទំហំធំណាស់មានទំងន់ប្រហែល 200 ក្រាមមានសំបកពណ៌ស។

ស៊ុត Goose មានសំបកក្រាស់ល្មម ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនពងរឹង អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីក្នុងទឹកអំបិលក្រោមគម្របលើកំដៅមធ្យម។ ផងដែរ ស៊ុត goose គឺកខ្វក់ណាស់ ហើយគួរត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលប្រើប្រាស់។ បើ​និយាយ​ពី​មាតិកា​ខ្លាញ់ ស៊ុត​គឺ​មាន​កម្រិត​ទាប​ជាង​ស៊ុត​ទា។ អាស្រ័យលើអាហាររូបត្ថម្ភរបស់បក្សីរសជាតិនៃស៊ុតក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ស្មៅស្រស់កាន់តែច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ រសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។

របៀបរក្សាទុក និងកន្លែងដែលត្រូវរក

វាចាំបាច់ក្នុងការទុកស៊ុត goose នៅសីតុណ្ហភាព 2-12 ° C និងសំណើម 85-90% ។ របបសីតុណ្ហភាពនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងនាយកដ្ឋានស៊ុត។ ដើម្បីរក្សាស៊ុតឱ្យស្រស់បានយូរ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីភាពកខ្វក់។ ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើស៊ុតជាមួយសំបកដែលខូច។ បើមិនដូច្នោះទេ បាក់តេរីបង្កជំងឺអាចចូលទៅខាងក្នុងបាន។

មិនមានពង goose នៅក្នុងការលក់រាយទេ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញវាបានតែនៅក្នុងកសិដ្ឋានពីអ្នកបង្កាត់ពូជប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុត Goose កាឡូរី

ស៊ុត Goose មានជីវជាតិច្រើន ព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃស៊ុតឆៅ 185 kcal ។ ស៊ុតទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ុត goose

សមាសភាពនិងវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ស៊ុត Goose មានជីវជាតិច្រើន និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ពួកវារួមមានវីតាមីន (,,, និងក្រុមខ) ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ (កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង ផូស្វ័រ ជាតិដែក ស្ពាន់ធ័រ និងផ្សេងៗទៀត)។ ការប្រើប្រាស់ស៊ុត goose មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពខួរក្បាលនិងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ genitourinary ។ សារធាតុជាក់លាក់ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតជួយកម្ចាត់ជាតិពុល កាត់បន្ថយបន្ទះខ្លាញ់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម បង្កើនការចងចាំ និងធ្វើឱ្យភ្នែកមើលឃើញ។ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ការដាក់បញ្ចូលស៊ុត goose ទៅក្នុងរបបអាហារ រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតានៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទក្នុងកុមារ។

ស៊ុតពពែមានផ្ទុកសារធាតុដ៏កម្រមួយ - lute ។ វាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាមនុស្សមានភាពរស់រវើកឡើងវិញ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង

ស៊ុត Goose ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ការរៀបចំរបាំងមុខផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ​សម្រាប់​ស្បែក​ស្ងួត អ្នក​អាច​ប្រើ​របាំង​ផ្តល់​សំណើម​ដោយ​ផ្អែក​លើ​ស៊ុត​លឿង និង​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់។ កិន​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​លាយ​ជាមួយ​សាច់​លឿង​។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានលាបលើមុខរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ក្តៅឧណ្ណៗ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស៊ុត goose ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជា កុម្មង់នំ mayonnaise បង្អែម នំបញ្ចុក សាឡាត់ និងអាហារ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុត goose ដុតនំ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា ស៊ុត goose ឆៅត្រូវបានទម្លុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយម្ជុលប៉ាក់ ហើយមាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរ។ សែលគួរតែត្រូវបានរក្សាឱ្យនៅដដែលតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតរបស់វាជាទម្រង់។ បន្ទាប់​មក​ទៀត​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង ប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេច និង​ម្ទេស​ប្លោក​ចូល​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងនិងឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ ដោយប្រើសឺរាុំងចាក់ម៉ាសត្រឡប់ទៅសំបកវិញ។ ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ស៊ុត goose ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ទាំង​អាហារ​និង​គ្រឿង​សម្អាង។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនបានទទួលការចែកចាយទូលំទូលាយទេ ដោយសារតែការពិតដែលថាវាមិនងាយស្រួលក្នុងការទិញស៊ុត goose ស្រស់។ ហើយសត្វស្លាបក្នុងស្រុកទាំងនេះប្រញាប់ប្រញាល់មិនពេញមួយឆ្នាំទេប៉ុន្តែតាមរដូវ។ លើសពីនេះទៅទៀត ស៊ុត goose អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវតែងតែរួមបញ្ចូលពងស្វាសមាន់ ឬក្រួច។ ប៉ុន្តែការបរិភោគ goose ក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែរ ព្រោះវាមានជីវជាតិ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃពួកគេនៅក្នុងអាហារ:

• ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់មនុស្ស;
• បំពេញកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម;
• ផ្តល់បន្ទុកនៃភាពរស់រវើក និងធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មានភាពធន់។
• បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងភាពធន់នឹងភាពតានតឹង;
• ធ្វើឱ្យការងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, បង្កើនសម្លេងនិងភាពអត់ធ្មត់របស់ពួកគេ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងរក្សាមុខងារធម្មតារបស់វា ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹង។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងចាប់ផ្តើមការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា;
• បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារនិងការលុបបំបាត់ជាតិពុល;
• សំអាតថ្លើមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោម;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យនិងការស្តាប់;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិង microflora ពោះវៀន។

ផលិតផលនេះមានរសជាតិជាក់លាក់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនោះទេ។ វាអាស្រ័យជាចម្បងទៅលើលក្ខខណ្ឌនៃសត្វក្ងាន និងរបបអាហាររបស់វា។

របៀបចំអិនពងទា

សត្វក្ងានគឺជាសត្វស្លាបទឹក។ ពេល​បរិភោគ​ស៊ុត​ចាស់ ឬ​មិន​ឆ្អិន មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​នៃ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​។ ដូច្នេះនៅពេលទិញ រក្សាទុក និងរៀបចំផលិតផលបែបនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យគោរពច្បាប់ខាងក្រោម៖

1. ពងស្វាស goose អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads, casseroles បន្លែនិងកុម្មង់នំ, វគ្គទីពីរ, confectionery ។ ប៉ុន្តែ​ផលិតផល​នេះ​មិន​ដែល​ប្រើ​ឆៅ​ទេ មិន​ដូច​ពងមាន់ ឬ​ពង​ក្រួច​ទេ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវយកទៅក្នុងគណនីនិងផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្សសម្រាប់ការផលិតរបាំងសម្រាប់សក់និងស្បែក។
2. វាត្រូវការពេលយូរណាស់ក្នុងការចំអិនពងស្វាស goose - 15-25 នាទី។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ ពួកគេទទួលបានក្លិនមិនល្អ សូមកុំបរិភោគវា។
3. អ្នកអាចទិញផលិតផលនេះបានតែពីកសិករដែលជឿទុកចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនសមនឹងការទិញពីដៃរបស់អ្នកនៅលើទីផ្សារទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យពុលឬជំងឺឆ្លង។ តម្លៃពងស្វាស 1 ជាធម្មតាប្រែប្រួលចន្លោះពី 60-90 រូប្លិ៍។
4. ផលិតផលមានគុណភាពមានរូបរាងរាងពងក្រពើស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះ ហើយសំបករបស់វាស្អាត និងមិនមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយនឹងភាពកខ្វក់ ឬដំណក់ទឹកឡើយ។
5. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកស៊ុត goose តែនៅក្នុងទូទឹកកកដូចជាស៊ុតមាន់។ អាយុកាលធ្នើដែលបានណែនាំនៃផលិតផលនេះគឺ 14 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាមិនលើសពី 10 ថ្ងៃ។
6. ស៊ុត Goose មានសំបកក្រាស់។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីបរិយាកាសខាងក្រៅ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយមាប់មគលើផ្ទៃពងស្វាសមិនលើសពី 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីដាក់។

សំខាន់! កុំបរិភោគ ឬប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្ស ផលិតផលដែលមានសំបកខូច ឬលក្ខណៈដែលមិនមែនជាលក្ខណៈនៃផលិតផលនេះ ដូចជាក្លិនមិនល្អជាដើម។

សមាសភាពនៃផលិតផល

លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ដោយសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដែលរួមមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា៖

• វីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់នៃក្រុម B, A, C, D, E, PP, K;
• សារធាតុរ៉ែរួមទាំងស្ពាន់ធ័រស័ង្កសីកាល់ស្យូមក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូម;
• lutein និង lecithin;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត;
• កូលីន;
• ទឹក;
• វីតាលីន និងអាល់ប៊ុយមីន។

ចំណាំ. សមាសភាពនៃស៊ុត goose ក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់តិច។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 185-200 kcal ក្នុង 100 ក្រាមខណៈពេលដែលទម្ងន់ជាមធ្យមនៃពងស្វាស goose គឺ 180-200 ក្រាម។

តើស៊ុតមាន់ និងពងមាន់ខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ស៊ុតមាន់ខុសពីពងមាន់តាមវិធីជាច្រើន៖

1. ទំហំរបស់ពួកគេគឺតូចជាង (ប្រហែល 3-4 ដង) ហើយភាពជាប់លាប់គឺរាវជាង។
2. ស៊ុតពពែមានក្លិនជាក់លាក់ និងក្លិនក្រអូបជាង។
3. សំបកពងស្វាសរបស់មាន់គឺស្តើងជាង ហើយរន្ធញើសដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេរោគជ្រាបចូលខាងក្នុងគឺតូចជាង។ ដោយសារតែនេះពងស្វាស goose ត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅយូរ។ លើសពីនេះទៅទៀតពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេគឺយូរជាង 2-3 ដង។
4. ស៊ុត Goose មានជាតិខ្លាញ់តិចជាងស៊ុតមាន់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក៏ប្រែប្រួលផងដែរ។
5. អាយុកាលធ្នើនៃស៊ុតមាន់គឺយូរជាងនេះច្រើនដង ប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាព និងសំណើមត្រូវបានអនុញ្ញាតដូចគ្នា។

contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ស៊ុត goose

contraindications សំខាន់ក្នុងការប្រើផលិតផលនេះអាចជាកត្តាដូចខាងក្រោម:

• ការមិនអត់ឱនជាបុគ្គលចំពោះស៊ុត និងប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន;
• អាយុរបស់កុមាររហូតដល់ 7 ឆ្នាំ;
• កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើង;
• ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកសាកល្បងផលិតផលនេះ សូមធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយចំនួនតិចតួច។ ហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់អ្នកចំពោះសមាសធាតុថ្មីនៃរបបអាហារ។ ប្រសិនបើ​កន្ទួល​រមាស់​លើ​ស្បែក ឬ​សញ្ញា​ផ្សេងទៀត​នៃ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​លេចឡើង អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ធ្ងន់​ក្នុង​ពោះ ចង្អោរ បន្ទាប់មក​ឈប់​ប្រើ​ពងស្វាស​។

ការប្រើប្រាស់ស៊ុត goose ក្នុងគ្រឿងសំអាង

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើស៊ុត goose មិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ហូបអាហារ, ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង។ ផលិតផលនេះនៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ អាចជួយផ្តល់សំណើម និងចិញ្ចឹមស្បែកជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ នឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់ស្ថានភាពរបស់វា ចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា និងបញ្ឈប់ភាពចាស់នៃស្បែក។ ហើយលទ្ធផលនៃរបាំងមុខគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីប្រើលើកដំបូង។

ហើយវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថារបាំងសម្រាប់ស្បែកស្ងួតមានតែ yolk ហើយសម្រាប់ស្បែកខ្លាញ់ - ប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានិង dermis ធម្មតាផលិតផលទាំងមូលអាចត្រូវបានប្រើ។ ប៉ុន្តែសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់មិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក - វាត្រូវតែប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីលាយហើយសំណល់គួរតែត្រូវបានបោះចោល។

ក្នុងចំណោមរបាំងមុខដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលផលិតនៅផ្ទះ គ្រូបុរាណបានបែងចែករូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់ជាច្រើន៖

1. របាំងប៉េងប៉ោះ។ កិនប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមមួយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬជាមួយ grater ។ បន្ថែមស៊ុត yolk goose ឆៅទៅរង្គាលជាលទ្ធផលហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅស្បែកនៃមុខដូច្នេះគ្រប់តំបន់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់លើកលែងតែតំបន់នៃបបូរមាត់និងតំបន់ជុំវិញភ្នែក។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, សំណល់នៃរបាំងអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយនឹងការរត់ក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ!) , blot ថ្នមៗជាមួយកន្សែងនិងលាបសំណើម។
2. របាំងទឹកឃ្មុំជាមួយស៊ុត។ លាយទឹកឃ្មុំរាវធម្មជាតិមួយស្លាបព្រាជាមួយពងមាន់ពណ៌ស ឬពណ៌លឿង។ បន្ថែមប្រេងអូលីវកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ថ្មីៗទៅក្នុងល្បាយ។ របាំងនេះមានប្រសិទ្ធិភាព whitening ពន្លឺ។
3. របាំងសម្រាប់ស្បែកទន់។ ញ៉ាំ oatmeal ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងពែងមួយ។ ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រជាក់ ហើយ​បន្ថែម​ពងមាន់ ឬ​ពងមាន់​ពណ៌​ស​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស ព្រម​ទាំង​ប្រេង​គ្រាប់​ទំពាំងបាយជូ ឬ​ដំណុះ​ស្រូវសាលី​បន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយសព្វល្អ រួចលាបលើមុខ ក និងដេកូឡែត តាមបន្ទាត់ម៉ាស្សារយៈពេល 3-4 នាទី ហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។

ស៊ុតគឺជាវិធីចាស់ដើម្បីលាងសក់របស់អ្នក។ វាគឺជាពួកគេដែលធ្លាប់ជំនួសសាប៊ូកក់សក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងសព្វថ្ងៃនេះ។ បន្ថែមស៊ុត goose ទៅ henna ប្រេងបន្លែ kefir និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបាំងសក់។ លាបសមាសភាពលើក្បាលរយៈពេល 15-30 នាទីបន្ទាប់មកប្រើសាប៊ូកក់សក់។ នីតិវិធីនេះនឹងធ្វើឱ្យសក់របស់អ្នករឹងមាំ, ភ្លឺចាំង, ស្តាប់បង្គាប់, សូត្រ, ពន្លឿនការលូតលាស់របស់ពួកគេនិងបន្ថែមបរិមាណ។

សូមចាំថា ស៊ុត goose មិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាបរិភោគនោះទេ។ ទទួលខុសត្រូវលើជម្រើស និងការទិញ ការផ្ទុក និងការរៀបចំផលិតផលនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកចានជាមួយវានៅក្នុងសមាសភាពនឹងក្លាយជាការបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភនិងមានសុខភាពល្អទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាផលិតផលកែសម្ផស្សដើម្បីកែលម្អសុខភាពស្បែក និងសក់ ស៊ុត goose នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពងស្វាសមាន់ និងសត្វក្រួច ហើយពួកគេនឹងសាកសមនឹងស្ត្រី និងបុរសភាគច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមរំលេចអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.

ស៊ុត Goose បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់មនុស្សជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលជាលើកដំបូងដែលពួកវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេបរិភោគកាលពីជាង 1000 ឆ្នាំមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនេះមិនត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងសៀវភៅផ្ទះបាយសម្រាប់ហេតុផលដែលសត្វក្ងានមិនពងពេញមួយឆ្នាំ។ ជាងនេះទៅទៀត សត្វស្លាបត្រូវការការថែទាំ និងលក្ខខណ្ឌសមស្រប ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លៃថ្លៃ និងមិនមានផលចំណេញសម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ដែលចាប់អារម្មណ៍លើអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុត goose ។

សមាសភាពនៃស៊ុត goose

មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតត្រូវបានកំណត់ដោយទម្ងន់របស់វា។ គំរូកាន់តែធ្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាកាន់តែខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលប្រៀបធៀបពងមាន់ និងពងមាន់ អតីតគឺមិនសូវមានជីវជាតិទេ បើទោះបីជាវាមានទំហំគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ។

សមាមាត្រនៃ BJU ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផលមានតុល្យភាពល្អបំផុត។ វាគឺប្រហែល 14 ក្រាម, 13 ក្រាម, 1,5 ក្រាម, រៀងគ្នា។ ស៊ុតពពែមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ជាច្រើន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងវីតាមីននៃយុវវ័យ។

ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានដកហូតវីតាមីន B ទេពួកគេគ្រាន់តែចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ការទទួលទានស៊ុតញឹកញាប់នឹងធានាបាននូវការគេងប្រកបដោយផាសុកភាព និងស្ថេរភាពនៃបរិយាកាសផ្លូវចិត្ត-អារម្មណ៍។

លើសពីនេះទៀតសមាសភាពមានអំនួតតាមរយៈការប្រមូលផ្តុំនៃ tocopherol ឬវីតាមីន E ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ស៊ុតមានផ្ទុកវីតាមីន K និង D សមាសធាតុរ៉ែ (ទង់ដែង ជាតិដែក ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ស្ពាន់ធ័រ កាល់ស្យូម និងផ្សេងៗទៀត)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតមាន់

1. ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើឲ្យរាងកាយមានថាមពល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃស៊ុត, ចលនាពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា, microflora ប្រសើរឡើងហើយលទ្ធភាពនៃការរលាកនៃភ្នាស mucous នៃក្រពះមានការថយចុះ។
2. ប្រសិនបើអ្នកផ្សំស៊ុត goose ជាមួយបន្លែស្រស់ និងឱសថ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរបបអាហារមានតុល្យភាពទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយបែបនេះ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់អត្តពលិកត្រូវបានធានា។ ស៊ុត Goose បង្កើតជាសរសៃសាច់ដុំ និងបង្កើនការរំលាយអាហារ។
3. ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំជាតិដែកការការពារត្រឹមត្រូវនៃភាពស្លកសាំង (ភាពស្លកសាំង) ចំពោះមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារត្រូវបានអនុវត្ត។ លើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់ផលិតផលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពផ្លូវចិត្តមនុស្សម្នាក់កាន់តែស្ងប់ស្ងាត់និងសម្រាក។
4. ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសម្អាតថ្លើម និងរំដោះបែហោងធ្មែញនៃសរីរាង្គខាងក្នុងចេញពីសារធាតុពុល សារធាតុ radionuclides អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំស៊ុតសម្រាប់អ្នកដែលមានការញៀនអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ គ្រឿងស្រវឹង និងថ្នាំជក់។
5. សមាសធាតុរ៉ែផ្តល់នូវការសម្អាតយ៉ាងទូលំទូលាយនៃបណ្តាញឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុល។ គុណភាពនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយក្នុងគោលបំណងដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃ atherosclerosis, thrombosis និងសរសៃ varicose ។
6. ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំនៃ beta-carotene នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលស៊ុតត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាភ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកមានការមើលឃើញធ្លាក់ចុះ សូមបញ្ចូលផលិតផលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ អ្នក​ក៏​អាច​ពង្រឹង​សាច់ដុំ​ភ្នែក​បាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ និង​ធ្វើឱ្យ​ទឹករំអិល​របស់​ផ្លែ​ប៉ោម (​ផលិត​ទឹកភ្នែក​ធម្មជាតិ​) ។
7. ស៊ុត goose ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រើដោយបុរសដែលមានបញ្ហាក្នុងការមានផ្ទៃពោះ។ ដោយសារតែភាពពិសេសនៃផលិតផលដើម្បីបង្កើនការផលិត និងគុណភាពនៃមេជីវិតឈ្មោល សកម្មភាពបន្តពូជត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ ហើយខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតហ្វូលិកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះ ព្រោះវីតាមីននេះធានាដល់ការវិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវនៃគ្រោងឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់ទារក។
8. ផលិតផលនេះទប់ទល់នឹងសម្ពាធ intracranial ដូច្នេះស៊ុតគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយមានការឈឺក្បាលជាប្រចាំ និងការឈឺក្បាលប្រកាំងធ្ងន់ធ្ងរ។ ផលិតផលជួយបង្កើនសកម្មភាពនៃសរសៃប្រសាទខួរក្បាល ដែលធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។
9. ជាផ្នែកមួយនៃ yolk នៃស៊ុត goose មួយ lutein ច្រើនកកកុញ។ សារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពក្មេងខ្ចីនៃជាលិកា។ សារធាតុ Lutein ត្រូវការ​ដោយ​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ ដើម្បី​ធានា​ដល់​ការ​បង្កើត​ខួរក្បាល​ទារក​បាន​ត្រឹមត្រូវ​។
10. មិនមែនដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ស៊ុត goose នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទេ។ ដោយផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនឆៅ របាំងមុខរឹតបន្តឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ yolks ស្រស់, នៅក្នុងវេន, ជួយដោះស្រាយបញ្ហាសក់។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ សកម្មភាពនៃក្រពេញសំងាត់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា មាតិកាខ្លាញ់នៃស្បែក និងសក់នឹងរលាយបាត់។

របៀបចំអិនពងទា

1. ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនំ។ វត្ថុធាតុដើមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ casseroles បន្លែ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវគណនាសមាមាត្រផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ ពងមាន់មានទំហំធំជាងពងមាន់ច្រើនដង។
2. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្ងោរពងមាន់ នោះវានឹងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនជាជាងឧទាហរណ៍ក្នុងករណីសាច់មាន់។ វត្ថុធាតុដើមដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានក្លិនរីករាយ។ ដើម្បីឆ្អិនពងមាន់អ្នកត្រូវរង់ចាំកន្លះម៉ោង។ ក្លិនមុតស្រួចបង្ហាញពីភាពជាប់គាំងនៃផលិតផល និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
3. ស៊ុត Goose ក៏អាចត្រូវបានចៀនផងដែរ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន វត្ថុធាតុដើមអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនខុសពីសាច់មាន់ទេ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺទំហំនៃពណ៌សនិង yolk ។ ព្យាយាមផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលជនបទទាំងស្រុង។

1. នៅក្នុងហាងធម្មតាអ្នកមិនអាចទិញស៊ុត goose បានទេ។ បញ្ហាគឺថាផលិតផលបែបនេះមិនអាចផ្គត់ផ្គង់បានទេ។ អ្នកអាចទិញស៊ុតនៅក្នុងភូមិដែលនៅជិតបំផុតឬពីកសិករ។ តម្លៃជាមធ្យមក្នុងមួយដុំគឺប្រហែល 65 រូប្លិ៍។
2. នៅពេលទិញវត្ថុធាតុដើមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសុចរិតនៃសំបកក្លិននិងភាពស្អាត។ ផលិតផលមានគុណភាព មានរូបរាងត្រឹមត្រូវ។ ស៊ុតមិនគួរប្រឡាក់ដោយភាពកខ្វក់ និងដំណក់ទឹកឡើយ។ មិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់។ បើមិនដូច្នេះទេ ជៀសវាងការទិញ។
3. បន្ទាប់ពីទិញស៊ុតអ្នកអាចទុកវានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានពី 2-12 ដឺក្រេជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ប្រហែល 80-90% ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងផលិតផលស្រដៀងគ្នាពីមុនទេ កុំដាក់កម្រិតខ្លួនឯង។ វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសមាសធាតុសិប្បនិម្មិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

គ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុត goose

1. វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងវត្តមាននៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុ។ កុំព្យាយាមញ៉ាំស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងឈាមនិងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសភាព។
2. វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានស៊ុត goose ដល់កុមារតូចៗទេ។ សារពាង្គកាយដែលផុយស្រួយអាចមានប្រតិកម្មដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានចំពោះផលិតផលថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមវត្ថុធាតុដើមជាលើកដំបូង សូមតាមដានស្ថានភាពរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បដិសេធក្នុងករណីបដិសេធ។
3. ស៊ុតពពែអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សក្នុងទម្រង់ឆៅ និងពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ សមាសភាពនេះបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនៅក្នុងខ្លួន។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលេងវាដោយសុវត្ថិភាព និងឆ្អិនពងយូរបន្តិច។
4. ក្នុងករណីខ្លះរាងកាយមនុស្សមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះក្លិនជាក់លាក់នៃវត្ថុធាតុដើម អ្នកមិនគួរល្បួងវាសនាហើយសាកល្បងស៊ុតទេ។ ជាមុនខួរក្បាលផ្តល់សញ្ញាថាអ្នកនឹងមិនចូលចិត្តសមាសភាព។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួន។

ស៊ុត goose គឺជាផលិតផលជាក់លាក់មួយ ហើយមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងវត្ថុធាតុដើមប្រភេទនេះ ទិញវាពីកសិករ ឬនៅតាមភូមិ។ ពិចារណា contraindications ដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់មុនពេលទទួលទាន។ កុំបញ្ចូលផលិតផលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ សម្របសម្រួលម៉ឺនុយស្រដៀងគ្នាជាមួយអ្នកឯកទេស។

វីដេអូ៖ ពងមាន់ពងទា

មតិ​អំពី​ថា​តើ​ស៊ុត​ទា និង​ពពែ​អាច​បរិភោគ​បាន​គឺ​មិន​ច្បាស់​លាស់​ទេ​។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភខ្លះនិយាយថាផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានគេហៅថា elixir នៃយុវវ័យ។ ប៉ុន្តែ​មាន​អ្នក​ជំនាញ​ដែល​ណែនាំ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ថា​អ្នក​ឈប់​ទទួល​ទាន​ស៊ុត​ទា។ តើអ្នកណាគួរធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងផលិតផលនេះ ហើយអ្នកណាមិនគួរ ការណែនាំអ្វីខ្លះដែលគួរអនុវត្តតាម និងអ្វីដែលគួរជៀសវាង? អ្នកគួរតែស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបញ្ហានេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ពងទា និងពពែមានទំហំធំ សំបករបស់វារឹងមាំល្អ គ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតពណ៌សលក្ខណៈ។ ទំងន់នៃផលិតផលមួយនឹងមានប្រហែល 200 ក្រាម មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើស៊ុតដែលទា និងក្ងានដឹកមានរសជាតិខុសគ្នាយ៉ាងណាពីសាច់មាន់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់: លក្ខណៈរសជាតិរបស់ពួកគេគឺច្បាស់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុត goose គឺទាបជាងស៊ុតទាបន្តិច ទាក់ទងនឹងមាតិកាខ្លាញ់ និងក្លិនក្រអូប។

អត្ថប្រយោជន៍

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ទា និង​ពង​ទា? រឿងនេះគឺថាពួកវាមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភច្រើន ដូច្នេះពួកវាប្រាកដជានឹងមិននាំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាផ្លែឈើកាន់តែធំ តម្លៃរបស់វាកាន់តែខ្ពស់ ជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែការពិចារណាថាបរិមាណនៃ goose និងស៊ុតមាន់មានភាពខុសគ្នាក៏ដោយក៏វានៅតែទាបជាងផលិតផលដែលជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងស្រុកទាក់ទងនឹងការតិត្ថិភាពជាមួយវីតាមីន។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុត goose ព្រោះវារួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់។ សមាសភាពនៃផលិតផលនេះរួមមានវីតាមីន B ក៏ដូចជាវីតាមីន A, D និង K. វាមានសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អមួយផ្សេងទៀត - tocopherol ។ មិនមែនដោយគ្មានសារធាតុរ៉ែទេ។ ពួកវារួមមានស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង និងជាតិដែកក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលការទទួលទានស៊ុត goose ជាទៀងទាត់អាចនាំមកជូនដល់រាងកាយរបស់អ្នក នោះវាមានតម្លៃបញ្ជាក់ពីចំណុចខាងក្រោម៖

• ធាតុដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការងាររបស់កោសិកាខួរក្បាល, ជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល;
• កម្រិតនៃអរម៉ូនភេទនៅក្នុងរាងកាយនៅតែមានស្ថេរភាព;
• ផលិតផលនេះសំអាតសរសៃឈាម និងយកជាតិពុលផ្សេងៗចេញពីរាងកាយ។
• yolk មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការមើលឃើញ, ការពារភាពខុសគ្នានៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធមើលឃើញ;
• ម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីន B គឺជាអាហារបំប៉នដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស;
• សរុបមក goose និងទាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ពីព្រោះការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញជាវិជ្ជមានលើរូបរាងរបស់មនុស្ស។ សក់ ស្បែក ក្រចក មានសុខភាពល្អ។

ការ​ញ៉ាំ​ពង​ទា និង​ទា​គឺ​មាន​តម្លៃ​បើ​ចង់​ថែរក្សា​សុខភាព​។ ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលគឺជាហេតុផលដ៏ល្អដើម្បីបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

គ្រោះថ្នាក់

តើ​អាច​ញ៉ាំ​ពងមាន់​បាន​ទៀងទាត់​ទេ គឺជា​សំណួរ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​ជាច្រើន​ព្រួយបារម្ភ​។ វាហាក់ដូចជាថាសមាសភាពរបស់ពួកគេមានភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលគ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណួរនៃការប្រើប្រាស់ពងទានិងក្ងានគឺមិនច្បាស់លាស់។ កុំឆ្ងល់ថាអ្នកជំនាញខ្លះនិយាយថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំផលិតផលនេះនៅលើមូលដ្ឋានដែលកំពុងបន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកជីកឱ្យកាន់តែជ្រៅនោះមិនមាន nuances ច្រើនទេ។ ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិសំខាន់ៗនៃផលិតផលគឺមួយលេចធ្លោ: អាឡែរហ្សី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកុមារមត្តេយ្យសិក្សា (ហើយជាទូទៅរហូតដល់អាយុប្រហែលប្រាំពីរឆ្នាំ) មិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំពងទា និងពងទា។

ពេលវេលាដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចមួយទៀត - ពងទាជាញឹកញាប់អាចឆ្លងមេរោគ salmonellosis ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគស៊ុតតែពីបក្សីដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងអាហារប៉ុន្តែកុំផឹកឆៅព្រោះ salmonellosis ជាក្បួនត្រូវបានបញ្ជូនតាមរយៈអាហារដែលយើងញ៉ាំមិនឆ្អិន។

សូមចងចាំថានៅពេលដែលអ្នកយកស៊ុត goose ពីក្រោមស្រទាប់កាន់តែឆាប់ បាក់តេរី និងសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងផលិតផលតាមរយៈសែល។ បើ​ស្អុយ​គួរ​បរិភោគ​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង​ទៅ​ថ្ងៃ​ក្រោយ។ ជាទូទៅ វា​គ្មាន​ហេតុផល​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ខ្លាច​ក្នុងការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ទាំងនេះ​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ អ្នកនឹងមិនមានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។

ច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់

វាហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្នកត្រូវតែលាងស៊ុតជាមុនសិនមុននឹងបរិភោគវា។ រឿងនេះគឺថាពួកគេមានរន្ធញើសធំជាងមុន ដែលមានន័យថាហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគមួយចំនួនចូលទៅក្នុងខ្លួនគឺខ្ពស់ជាង។ នៅពេលប្រើផលិតផលនេះក្នុងការចម្អិនអាហារ សូមចាំថាក្លិននៃស៊ុត goose គឺប្លែក ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវានោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនៅពេលមួយសត្វក្ងានដែលរស់នៅក្នុងទីធ្លាខាងក្រោយរបស់អ្នកបានស៊ីស្មៅជាប្រចាំ ក្លិនក្រអូបនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចេញខ្លាំងនោះទេ។ ស៊ុត​ស្ងោរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ញឹក​ញាប់ ប៉ុន្តែ​គេ​គួរ​ស្ងោរ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ១៥ នាទី។ ភ្លេចអំពីការបរិភោគពួកវាឆៅ។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ការទទួលទានស៊ុតបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ពងទា និង goose ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារមិនញឹកញាប់ដូចពងមាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅទីនេះផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងកុម្មង់នំ សាឡាត់ អាហារសម្រន់។ល។ អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលនេះខ្លះចូលចិត្តចៀនវាក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានធ្វើស្មើៗគ្នា។ តើមានការប្រើប្រាស់អ្វីផ្សេងទៀត? វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើចំណូលចិត្តក្រពះរបស់អ្នក។

រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺរឿងមួយ: នៅពេលពងឆ្អិនពួកគេត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងទឹកក្តៅ។

ហើយជាចុងក្រោយ ច្បាប់មួយទៀត៖ ទិញពងមាន់ស្រស់ៗ ពីព្រោះសុខភាពរបស់អ្នក និងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកពឹងផ្អែកជាចម្បងលើបញ្ហានេះ ហើយនេះមិនគួរត្រូវបានធ្វេសប្រហែសឡើយ។

វីដេអូ "ចម្អិនពងមាន់ជាមួយបន្លែ"

ពីវីដេអូនេះអ្នកនឹងរៀនអំពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុត goose ជាមួយបន្លែ។

អត្ថបទពិសេស

វិធីរក្សាទុកពងមាន់សម្រាប់ភ្ញាស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកស៊ុត goose សម្រាប់ incubation? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសម្ភារៈត្រឹមត្រូវ? លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពចាំបាច់ និងរយៈពេលផ្ទុក។