អាហារដប់យ៉ាងដែលយើងបរិភោគខុស។ ដាក់ឈ្មោះអាហារដែលយើងញ៉ាំខុស  . ល្អបំផុតក្នុងការផឹក: នៅពេលយប់

វា​ហាក់​ដូចជា​ជា​ដំបូន្មាន​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ខ្លះ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ដឹង​ច្បាស់ ហើយ​ក៏​មិន​នឹក​ស្មាន​ថា​វា​ដូច្នោះ​ដែរ។

តើអ្នកដឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីបញ្ជីនៃគន្លឹះទាំងនេះទេ?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមដោយគ្មានសំបកឬក្នុងទម្រង់ជាទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ស្បែករបស់ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកដកសំបកចេញ អ្នកនឹងបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្ចាត់ការរលាក។

ប្រសិនបើអ្នកតែងតែស្ងោរបន្លែរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច នោះអ្នកកំពុងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន C។ ជំនួសឱ្យការចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក វីតាមីននឹងបញ្ចប់ទៅក្នុងទឹក ហើយទម្លាក់ចោល។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត ចំហុយបន្លែរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចៀនសាច់ សាច់មាន់ ឬអាហារសមុទ្រ កំដៅនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារទាំងនោះ ហើយថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាយាមចំអិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពទាបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងម្ហូប។ លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃក្នុងការចម្អិនសាច់នៅក្នុង marinade ហើយងាកជាញឹកញាប់នៅពេលចៀន - នេះក៏កាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃសមាសធាតុបង្កមហារីកផងដែរ។

តែ​និង​ទឹកដោះគោ​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទេ។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងពែងរបស់អ្នក អ្នកកម្ចាត់លក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់តែដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ ទឹកដោះគោមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន casein ដែលកាត់បន្ថយបរិមាណ catechins នៅក្នុងតែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផឹកតែដោយគ្មានទឹកដោះគោឬបន្ថែមចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃនោះ pistachios គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីទាបខ្លាំងទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកទិញ pistachios សំបក អ្នកអាចនឹងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឈឺចាប់។ ទិញ pistachios ដាក់ក្នុងសំបក បន្ទាប់មកអ្នកនឹងញ៉ាំកាន់តែយឺត ហើយនឹងអាចវាយតម្លៃដោយមើលឃើញថាតើអ្នកបានញ៉ាំប៉ុន្មានរួចហើយ។

មានអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលមាននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាជម្រើសទាំងនេះល្អបំផុតនោះទេ។ នៅពេលនិយាយអំពីផលិតផលទឹកដោះគោ កុំទៅរកអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយការទទួលទានជាតិស្ករមួយភាគធំជាលទ្ធផល។ រឿងនេះគឺថានៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញពីផលិតផលមួយក្រុមហ៊ុនផលិតជំនួសវាដោយស្ករដើម្បីឱ្យអាហារមានចំណង់អាហារ។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវសាច់ក្រែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់ និងវីតាមីនទៀតផង។ ខ្លាញ់ក៏ធានានូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

អាហារសម្រន់នៅលើគ្រាប់ឆៅមួយក្តាប់តូចគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក ប៉ុន្តែមានចំណុចមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវពិចារណាប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ គ្រាប់មានសារធាតុដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានរំលាយជាធម្មតា។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពួកវា ត្រាំគ្រាប់ និងស្ងួតមុនពេលញ៉ាំ។ គ្រាប់ដូចជា pecans, Walnut, ឬសណ្តែកដីត្រូវត្រាំរយៈពេលដប់ពីរម៉ោង អាល់ម៉ុន និងម៉ាកាដាមៀសម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរ និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្រាប់បួនទៅប្រាំមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច អ្នកអាចសម្ងួតគ្រាប់នៅក្នុងឡ ឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។

ស្ពៃស្ពីណាចឆៅគឺល្អសម្រាប់សាឡាដ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ សូមចៀនបៃតងស្រាលៗ។ ស្ពៃស្ពីណាចឆ្អិនមានអាស៊ីត oxalic តិច លើសពីនេះវីតាមីន A និង E ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ ដូចគ្នាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ស័ង្កសី កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ ការផ្គូផ្គង spinach ឆៅជាមួយវីតាមីន C ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ធ្វើម្ហូបក៏នឹងជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែកផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកតែងតែច្របាច់ខ្ទឹមសភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរង់ចាំប្រាំទៅដប់នាទីមុនពេលចម្អិនខ្ទឹមស។ សារធាតុ Alliin ដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមបំប្លែងទៅជា Allicin ដ៏មានប្រយោជន៍ បន្ទាប់ពីអ្នកច្របាច់ខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាភ្លាមៗ វានឹងមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រតិកម្មពេញលេញនោះទេ។

ដូចទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែរ ការស្លៀកពាក់សាឡាដមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏មិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបំផុតដែរ។ កន្លែងដែលល្អជាងដើម្បីជ្រើសរើសស្លៀកពាក់ខ្លាញ់។ វានឹងកាន់តែពេញចិត្តលើសពីនេះទៅទៀត សារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្លាញ់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកខ្មះឬគ្រឿងទេស។

ចេកគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកតែងតែអាចយកជាមួយអ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំពួកវាដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម អ្នកនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្លែឈើពណ៌លឿងទាំងនេះ។ ព្យាយាម​ផ្គូផ្គង​វា​ជាមួយ​នឹង​ប្រភព​នៃ​ជាតិ​ខ្លាញ់​មួយចំនួន​ដូចជា​ប៊ឺ​អាល់​ម៉ុ​ន ព្រោះ​ខ្លាញ់​នឹង​ជួយ​រំលាយ​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់​របស់​ចេក​។

តើអ្នកបន្ថែម chia ទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នកទេ? មែនទេ? បន្ទាប់មកអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងខុស! Chia គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងប្រូតេអ៊ីន។ ទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ សូម្បីតែទឹកបន្លែក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករមួយចំនួនដែរ ព្រោះវាជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ Chia បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករទាំងនេះ ការពារការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម។ ដោយការបន្ថែម chia អ្នកបង្វែរថាមពលយ៉ាងលឿនទៅជាថាមពលផ្ទុះយឺត។

កុំ​ញ៉ាំ​ទឹកដោះគោ​យ៉ា​អួ​ដោយ​គ្មាន​ការបន្ថែម​។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជ hemp, flaxseed ឬ chia ទៅវា។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងផ្សិតជាច្រើនដែលមានជាតិអាស៊ីត។ គ្រាប់ពូជមានឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំង ដូច្នេះពួកវាបន្សាបអាស៊ីតដែលបង្កើតក្នុងរាងកាយដោយទឹកដោះគោជូរ និងជួយការពារជាតិស្ករពីការ fermenting នៅក្នុងខ្លួន ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារគ្រប់ប្រភេទ។ សូមចងចាំថាទឹកដោះគោជូរអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ chia, hemp ឬគ្រាប់ពូជ flax ជួយឱ្យរាងកាយរំលាយទឹកដោះគោជូរ និងការពារការទល់លាមក។

ខ្ទឹមបារាំងឆៅមានសារធាតុរ៉ែ និងប្រេងដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកន្លែងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាយាមញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងតាមរបៀបនេះដោយមិនចៀនវា។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានគ្រាប់ពូជ flax ជាទៀងទាត់ អ្នកអាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក ការគាំងបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយការទទួលទានគ្រាប់ពូជទាំងមូលដោយមិនកិនវា អ្នកកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍ និងទទួលបានជាតិសរសៃតិច។

ហើយយើងក៏មានបញ្ហាចម្រូងចម្រាសយ៉ាងខ្លាំងអំពីអ្វី និង

នេះគឺជាច្បាប់ចម្លងនៃអត្ថបទដែលមានទីតាំងនៅ

សុខភាព

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនេះខុសពេល នឹងធ្វើបាបច្រើនជាងល្អ។.

នៅក្នុងពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់យើង វាអាចពិបាកក្នុងការញ៉ាំជាប្រចាំ រក្សាភាពគ្មានខ្លាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ នេះមិនធានានូវលទ្ធផលល្អបំផុតនោះទេ។

ចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីអាហារ? ជ្រើសរើសពេលវេលាអាហារត្រឹមត្រូវ នោះអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា.

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​អាហារ ៧​មុខ​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ខុស​ពេល ហើយ​ពេល​ណា​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ទទួល​ទាន។

តើពេលណាជាពេលល្អបំផុតដើម្បីផឹកវានៅពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច?

1. ទឹកដោះគោ

ល្អបំផុតក្នុងការផឹក: នៅពេលយប់

អ្នកជំនាញនិយាយថា ពេលវេលាល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានទឹកដោះគោ គឺមុនពេលចូលគេង មិនមែនពេលថ្ងៃទេ ព្រោះត្រូវការពេលយូរក្នុងការរំលាយ ហើយអាចនាំឱ្យងងុយដេក។

នៅពេលអ្នកផឹកទឹកដោះគោនៅពេលយប់ រាងកាយរបស់អ្នកបានធូរស្រាល ហើយកោសិការបស់អ្នកអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានប្រសើរជាងមុននៅពេលអ្នកសម្រាក។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការផឹក: នៅពេលព្រឹក

ដោយសារ​តែ​យើង​មាន​សកម្មភាព​ច្រើន​នៅ​ពេល​ព្រឹក ទឹកដោះគោ​ពិបាក​រំលាយ និង​នាំ​មក​នូវ​បញ្ហា​ដល់​របប​អាហារ​របស់​យើង ។

2. អង្ករ

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ៖ ពេលរសៀល

ពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការញ៉ាំបាយគឺនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ព្រោះការរំលាយអាហាររបស់អ្នកគឺខ្ពស់ជាងពេលថ្ងៃជាងពេលយប់ ហើយវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសបន្ថែមក្នុងការប្រើកាបូអ៊ីដ្រាត។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការញ៉ាំ: នៅពេលយប់

យកល្អមិនត្រូវញ៉ាំបាយពេលយប់ទេ ព្រោះជាតិម្សៅខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកហើមពេញមួយយប់។ លើសពីនេះ ការទទួលទានបាយពេលយប់អាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់បន្ថែម ដោយសារវាត្រូវការពេលយូរក្នុងការរំលាយអាហារ ហើយរាងកាយរបស់យើងបានសម្រាកទាំងស្រុង។

3. ទឹកដោះគោជូរ និងឈីក្រុម Fulham

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ៖ ពេលរសៀល

នៅពេលដែលយើងញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោនៅពេលថ្ងៃ វាជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អាហារទាំងនេះគឺជា probiotics ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការញ៉ាំ: នៅពេលយប់

ឈី​ក្រុម Fulham និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដែល​ញ៉ាំ​ពេល​យប់​គឺ​អាក្រក់​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​ផ្លូវដង្ហើម ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​បញ្ចេញ​ទឹករំអិល​ច្រើន​ពេក ដែល​នាំឱ្យ​ក្អក​។

តើនៅពេលណាដែលល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំ: ពេលព្រឹកឬពេលល្ងាច?

4. បង្អែម

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ៖ នៅពេលព្រឹក

ការ៉េម សូកូឡា និងអាហារផ្សេងទៀតដែលមានជាតិស្ករ គួរតែញ៉ាំនៅពេលព្រឹក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអាំងស៊ុយលីនគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករនៅពេលនៃថ្ងៃនេះ។ លើសពីនេះ យើងកាន់តែសកម្មនៅពេលថ្ងៃ ហើយរាងកាយរបស់យើងអាចដុតជាតិស្ករបានកាន់តែច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការញ៉ាំ: នៅពេលយប់

អាហារផ្អែមនៅពេលយប់នាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់លើសនៅក្នុងខ្លួនចាប់តាំងពីពេលយប់សកម្មភាពរាងកាយរបស់យើងនៅកម្រិតទាប។

5. legumes

ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំ: នៅពេលយប់

ស្លឹកគ្រៃសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលល្ងាច វាជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៀតពួកគេលើកកម្ពស់ការគេងលក់ស្រួល។

អាហារអាក្រក់បំផុត៖ ពេលព្រឹក

ជៀសវាងអាហារដូចជា សណ្តែកសៀង សណ្តែក និងបន្លែផ្សេងៗទៀតនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀលព្រោះវាបង្កើនចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំច្រើននៅពេលថ្ងៃ។

6. ចេក

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ៖ ពេលរសៀល

ចេកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ចេកក៏ជួយបន្សាបអាស៊ីត និងកាត់បន្ថយការក្រហាយចុងដង្ហើមផងដែរ។ ចេកគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រក្សាកម្រិតថាមពលពេញមួយថ្ងៃ និងអស្ចារ្យជាអាហារសម្រន់មុនពេលហាត់ប្រាណ។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការញ៉ាំ: នៅពេលយប់

ចេក​មួយ​ដែល​ញ៉ាំ​ពេល​យប់​បង្កើន​ការ​ផលិត​កំហាក ដែល​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ក្អក​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាពិសេសវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំចេកនៅលើពោះទទេនោះទេព្រោះវាសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូមដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះ។

7. ផ្លែប៉ោម

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ៖ នៅពេលព្រឹក

ផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃ - pectin ដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងសំបកផ្លែប៉ោម។ Pectin ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន ការពារការទល់លាមក និងកម្ចាត់សារធាតុបង្កមហារីកចេញពីរាងកាយ។

អាក្រក់បំផុតក្នុងការញ៉ាំ: នៅពេលល្ងាច / ពេលយប់

ផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតច្រើន។ នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​នៅ​ពេល​យប់ វា​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ជូរ​ដោយសារ​ការ​កើនឡើង​នៃ​កម្រិត​អាស៊ីត ។

ជាធម្មតាយើងញ៉ាំអាហារមួយចំនួន ដូចដែលយើងត្រូវបានបង្រៀនឱ្យធ្វើបែបនេះតាំងពីកុមារភាព ហើយក្លាយជាមនុស្សធំ យើងចាកចេញពីទម្លាប់ទាំងនេះ ព្រោះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់យើង។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាត្រឹមត្រូវទេ ហើយដោយការរៀបចំអាហារតាមរបៀបដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានបង្រៀនយើង យើងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនទាំងអស់នៅក្នុងវា? គ្រាន់តែស្រមៃមើលថាតើមានរបស់មានប្រយោជន៍ប៉ុន្មានដែលយើងខកខានដោយគ្រាន់តែចម្អិនអាហារ ឬរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវ។ យើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលនឹងជួយរក្សានៅក្នុងផលិតផលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យពួកគេ។

សត្វ​ឃី​វី

ផ្លែគីវី គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការ​សិក្សា​ថ្មីៗ​បាន​បង្ហាញ​ថា​ផ្លែ​គីវី​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ជាមួយ​នឹង​ស្បែក។ ដូច្នេះរាងកាយទទួលបានអាស៊ីត ascorbic និងជាតិសរសៃកាន់តែច្រើន។ ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងការពិតសម័យទំនើប អ្នកត្រូវទាក់ទងបញ្ហានេះដោយសមហេតុផល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃផលិតផលនោះ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រាកនៅក្នុងប្រទេសដ៏ក្តៅ ហើយត្រូវបានគេជឿជាក់ថា គីវីរបស់អ្នកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ ឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ ឈីលី ឬប្រទេសនាំចេញគីវីផ្សេងទៀត បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រូខូលី

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែ វីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ជាពិសេសក្រុម B. Broccoli មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម។ មនុស្សជាច្រើនមានកំហុសជាទូទៅក្នុងការបរិភោគតែផ្កាស្ពៃខៀវនេះ ខណៈដែលដើមមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C, K និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើង និងបង្កើនល្បឿននៃការបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ទឹកដោះគោ

"ផឹកទឹក, កុមារ, ទឹកដោះគោ, អ្នកនឹងមានសុខភាពល្អ!" - សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះពីបទចម្រៀងរបស់កុមារមិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាទាល់តែសោះ។ ទឹកដោះគោមានសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលមិនអាចជំនួសបាន ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សសម្រាប់ជីវិតធម្មតា។ មិនមានផលិតផលផ្សេងទៀតមានធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើននោះទេ។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំនៅទីនេះថាអ្វីៗទាំងអស់នេះមិនអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ទេ។ នៅក្នុងវេន, វាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសចេញពីផលិតផលអ្នកត្រូវបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតទៅវាដែលមិនតែងតែជាពរជ័យ។

សាច់និងខ្ទឹមបារាំង caramelized

នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់សាច់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់អាំង។ មែនហើយ ឧត្តមគតិនេះ និងជាទីស្នេហារបស់គូស្នេហ៍ជាច្រើន ពិតជាមិនត្រូវគ្នានោះទេ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានរូបរាងស្រស់សង្ហា និងសមជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនលើភ្លើងបើកចំហនិង caramelization ស្ករមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ នេះចាប់ផ្តើម glycation ។ វាគឺជាដំណើរការនេះដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពចាស់នៃស្បែក និងការកើតឡើងនៃជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ បញ្ហាជាមួយប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ - ចំហុយ និងដុតនំ។

ក្លិនឈុន

បញ្ហាចម្បងជាមួយ cinnamon គឺថាវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់។ ជាទូទៅគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈកាហ្វេឬបង្អែម។ ទាំងនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការប្រើប្រាស់តែមួយគត់សម្រាប់ cinnamon ។ cinnamon ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយ oatmeal ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមវាទៅក្នុងតែ និងសូម្បីតែទឹកផឹកធម្មតា។ ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូល cinnamon នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺថាវាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

Garnet

ផ្លែទទឹមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបកផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនេះ ជួនកាលពិបាកណាស់។ តើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ទឹក​ផ្លែ​ទទឹម​ទេ? យើងក៏មិនដែរ។ ដើម្បី​បក​ផ្លែ​ទទឹម​បាន​លឿន និង​ងាយ​ស្រួល អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​កាំបិត ស្លាបព្រា និង​ចានជ្រៅ​មួយ។ ដំបូងត្រូវកាត់ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែទទឹម។ បន្ទាប់មកយើងកាត់តាមសរសៃ។ បង្វែរផ្លែឈើហើយប៉ះវាដោយស្លាបព្រា។ រួចរាល់ហើយ!

ខ្ទឹម

ខ្ទឹម​ស​គឺ​ជា​ថ្នាំ​ប្រឆាំង​ការ​រលាក​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរាប់សារធាតុមានតម្លៃជាង 100 ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ តើត្រូវប្រើវាដោយរបៀបណា? ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានកំទេចមិនមែនកាត់ទេ។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះតាមឧត្ដមគតិអ្នកនៅតែត្រូវផ្តល់ឱ្យគាត់នូវពេលវេលាដើម្បីដេកចុះ។ ប្រហែល 10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទឹមសដើម្បីបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

យើងញ៉ាំផលិតផលភាគច្រើនដូចដែលឪពុកម្តាយ និងជីដូនជីតារបស់យើងបានបង្រៀនយើងកាលពីកុមារភាព។

តើអ្នកធ្លាប់គិតទេ៖ តើយើងញ៉ាំអាហារខ្លះបានត្រឹមត្រូវ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ចូលក្នុងខ្លួនយើងទេ?

តាមពិតទៅ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានកំណត់កំហុសចំនួន 10 ដែលយើងធ្វើនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ពិនិត្យមើលពួកវាហើយកុំធ្វើវាម្តងទៀត!

អាហារ១០មុខដែលយើងបរិភោគខុស

1. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាដ៏អស្ចារ្យបានទទួលការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដោយស្ងាត់ស្ងៀម ហើយទាំងអស់ដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា និងវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន B ក្លរ៉ូហ្វីល និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃឈាម មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។ .

ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកយើងមានកំហុសជាទូទៅនៃការបរិភោគតែផ្កាខាត់ណាខៀវនៅពេលដែល ដើមរបស់រុក្ខជាតិនេះមានវីតាមីន C, A និង K ច្រើនជាងពីរដង។
ជាងនេះទៅទៀត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា ការដុត និងបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ យើងសម្លាប់សារធាតុដ៏មានតម្លៃនៃផលិតផលនេះដោយមិនដឹងខ្លួន។

ជៀសវាងការចៀន ដុតនំ និងចំហុយទំពាំងបាយជូររយៈពេលវែង។វាជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការប្រើស្ពៃក្តោបស្រស់ ហាន់វា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដ ឬចំហុយវា។

2. តែខ្មៅ

មនុស្សភាគច្រើនមិននឹកស្មានថាពេលព្រឹកព្រលឹម ឬល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅដោយគ្មានតែខ្មៅក្រអូបមួយពែងនោះទេ។ វាធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក និងបន្ធូរអារម្មណ៍យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយក្រៅពីនេះ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលក្នុងចំណោមនោះ catechins លេចធ្លោ - bioflavonoids ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់ពួកគេ។

អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​តែ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំណិត​ទៅ​វា ហើយ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចូល​ចិត្ត​តែ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលកំហុសស្ថិតនៅ។
ការពិតគឺថា នៅពេលដែលតែមានអន្តរកម្មជាមួយទឹកដោះគោ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញនៃភេសជ្ជៈនេះ, ពោលគឺមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការងាររបស់បេះដូង។
លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរារាំងការស្រូបយក catechins ដោយរាងកាយដែលជាមូលហេតុដែលតែបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់វា។

3. គ្រាប់ពូជ flax

Flaxseed គឺជាកំណប់ទ្រព្យពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលផ្តល់តម្លៃដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលនេះលាក់បាំងនូវទឹករំអិលដែលរុំព័ទ្ធក្រពះ និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅ ហើយក្រៅពីនេះ គ្រាប់ពូជ flax មានអំនួតពីវត្តមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសមាសធាតុ phenolic - lignans ដែលបំផ្លាញកោសិកាមហារីកយ៉ាងសកម្ម ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ផលិតផលបែបនេះគួរតែមានវត្តមានជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលគិតអំពីសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។
ប៉ុន្តែសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៃគ្រាប់ពូជត្រូវបានលាក់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងស្នូល ហើយដូច្នេះវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការស្រូបយកពួកវា។ ក្នុងន័យនេះ ការទទួលទានអាហារដែលមានថាមពលជាមួយគ្រាប់ពូជ flax ក៏ដូចជាការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ឬធញ្ញជាតិ នឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ឡើយ។

វាជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការទិញគ្រាប់ពូជ flax ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ឬកិនគ្រាប់ពូជដោយខ្លួនឯង មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារ។ ក្នុងករណីនេះរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ពូជនឹងត្រូវបានបំផ្លាញហើយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នឹងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។

4. ផ្លែស្ត្របឺរី

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវក្តៅ ផ្លែស្ត្របឺរីដ៏អស្ចារ្យមួយអាចផ្គាប់ចិត្តយើងទាំងអស់គ្នាជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ លើសពីនេះ ផ្លែស្ត្របឺរី គឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន C ដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារដំណើរការរលាកផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ។

វាហាក់ដូចជាថាអ្វីៗទាំងអស់គឺច្បាស់ជាមួយផលិតផលនេះ - អ្វីដែលអាចសាមញ្ញជាងនេះ: ខ្ញុំបានប្រមូលកន្ត្រកនៃផ្លែស្ត្របឺរីលាងជម្រះនិងចម្អិនយៈសាពូនមីក្រអូប។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ!
វាប្រែថាសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៃផ្លែស្ត្របឺរីមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះពន្លឺនិងអុកស៊ីហ៊្សែនហើយដូច្នេះនៅពេលដែលហែកកន្ទុយនិងកាត់ផ្លែប៊ឺរីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីពួកវារលាយបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងជម្រះ និងលាបមិនត្រូវគ្របដោយស្ករ ហើយទុកចោលដើម្បីឱ្យទឹកចូលទេ ព្រោះក្នុងករណីនេះ វានឹងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីពីវាឡើយ។
លើសពីនេះទៀតមានតែផ្លែប៊ឺរីដែលដាំដុះដោយខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយមានតែក្នុងរដូវប៉ុណ្ណោះ។ ដោយបានសម្រេចចិត្តញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ សូមបោះបង់ផលិតផលដែលបានកែប្រែហ្សែនពីធ្នើផ្សារទំនើប ដើម្បីពេញចិត្តនឹងផ្លែបឺរីកករបស់អ្នក។

5. Asparagus

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹង និងពេញចិត្តចំពោះផ្លែ asparagus សម្រាប់ការឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ផលិតផល ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាបាននូវតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាត។

ពួកគេគ្រាន់តែចម្អិនវា ជាមូលដ្ឋានដោយ blanch វានៅក្នុងទឹករំពុះ ដែលខុសទាំងស្រុង។ ក្នុងករណីនេះ ភាគច្រើននៃវីតាមីន C ដែលជាប្រភពដ៏មានតម្លៃគឺផ្លែទំពាំងបាយជូ ត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងសាមញ្ញ។

សម្រាប់ការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលនេះវាគួរតែមាន ចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះឬចម្អិន asparagus នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៃបៃតង។

ជាងនេះទៅទៀត កុំប្រញាប់បោះចោលទឹកពីឡចំហុយដែលនៅសេសសល់ពីការចម្អិនអាហារ asparagus ។ វាក៏មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលមានន័យថាអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើអង្គធាតុរាវនេះ ឬគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។

6. ប៉េងប៉ោះ

តើ​អ្វី​អាច​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​? ជាពិសេសប្រសិនបើបន្លែពណ៌ក្រហមដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះទើបតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីសួនច្បារ។
ប៉ុន្តែ​ប៉េងប៉ោះ​ក៏​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​មិនអាច​កាត់ថ្លៃបាន​សម្រាប់​រាងកាយ​ទាំងមូល ជាពិសេស​ប្រសិនបើ​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ​។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃផ្លែប៉េងប៉ោះគឺសារធាតុ phytonutrient lycopene ដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺរលាក និងដុំសាច់មហារីក។

ប៉ុន្តែមិនមានសារធាតុ Lycopene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះឆៅនោះទេ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការព្យាបាលកំដៅដែលមានន័យថានៅពេលរំពុះ, ចៀនឬដុតនំប៉េងប៉ោះ។
យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រការប្រមូលផ្តុំអតិបរមានៃសារធាតុ phytonutrients នៅក្នុងផលិតផលនេះអាចសម្រេចបាននៅសីតុណ្ហភាព 90 ° C ដែលមានន័យថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការ រៀបចំសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះចៀនឬបន្លែដុតនៅលើដុត.

ដោយវិធីនេះច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះការ៉ុត។ អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​បញ្ជាក់​ថា ពេល​ញ៉ាំ​ការ៉ុត​ស្ងោរ ការ៉ូទីន​ស្រូប​បាន​ល្អ​ជាង​៥​ដង!

7. សាច់អាំង

ការចម្អិនអាហារ shish kebabs និងសាច់អាំងគឺជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃការកំសាន្តក្រៅផ្ទះ។ សាច់អាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ទាក់ទាញដោយក្លិនរបស់វា និងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
ពិតហើយ មានតែអ្នកជំនាញពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះដែលគួរចម្អិនសាច់នៅលើដុត ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ ជំនួសឱ្យសាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិទឹក អ្នកអាចទទួលបានធ្យូងថ្ម។

ប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានព្រមានថាសំបកសាច់ដែលឆេះមានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុត - សារធាតុ heterocyclic amines ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកោសិកាមហារីក។

ដើម្បី​កម្ចាត់​សារជាតិ​បង្ក​មហារីក​ក្នុង​ខ្លួន​អ្នក កុំ​ធ្វើ​អី​ កុំពឹងផ្អែកលើសំបកដែលឆេះជាសញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនសាច់. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រពិសេស។

8. ទឹកដោះគោជូរ

នៅពេលអ្នកបើកកញ្ចប់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិច អ្នកអាចឃើញវត្ថុរាវថ្លានៅលើកំពូល ដែលមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែចាក់ចូលទៅក្នុងអាង។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវាទេពីព្រោះ សារធាតុរាវលទ្ធផលគឺគ្មានអ្វីក្រៅពី whey ដែលសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B12។

មិនចាំបាច់កម្ចាត់សារធាតុចិញ្ចឹមនេះទេ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ រក្សាធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផល។

ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅសាច់ឆ្អិន និង marinades ផ្សេងៗគួរតែត្រូវបានព្រមានប្រឆាំងនឹងសកម្មភាពបែបនេះ។
ប្រសិនបើមិនមានអ្វីកើតឡើងចំពោះវីតាមីន និងជាតិកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ទេនោះ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងអស់ល្បីល្បាញនឹងត្រូវបំផ្លាញចោលនៅពេលដែលមានប្រតិកម្មជាមួយកំដៅ។

9. សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

សំបកនៃសណ្តែកស្ងួត និងធញ្ញជាតិឆៅមានផ្ទុកសារធាតុពិសេស - ភីតាត ដែលនៅពេលទទួលទានវាការពារការស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដោយរាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរឈប់ប្រើផលិតផលទាំងនេះទេ ដោយសារតែបញ្ហានេះ។ គ្រប់គ្រាន់ ត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក ឬសណ្ដែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹក ហើយសារធាតុ phytates ភាគច្រើននឹងមិនចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកឡើយ។
ជាងនេះទៅទៀត ការឆ្អែតដោយទឹក សណ្តែក និងធញ្ញជាតិនឹងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនៅក្នុងក្រពះ។

10. ខ្ទឹមស

ប្រសិនបើផលិតផលភាគច្រើនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេនៅពេលត្រូវបានបំផ្លាញនោះ អ្វីៗគឺខុសគ្នាខ្លះជាមួយខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលត្រូវបានបំផ្លាញ ផលិតផលនេះដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើនបាត់បង់វីតាមីន C ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសារធាតុ allicin យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជាសារធាតុរារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិត បាក់តេរី និងសូម្បីតែកោសិកាមហារីកនៅក្នុងខ្លួន។

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ណែនាំកុំឱ្យហាន់ខ្ទឹមសសម្រាប់ស៊ុប និងសាឡាដ គ្រាន់​តែ​ចុច​វា​ហើយ​បន្ទាប់​មក​ទុក​វា​សម្រាប់​ព្យញ្ជនៈ 10 នាទី​ដើម្បីឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបង្ហាញឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមលើចានដែលបានរៀបចំ។

***
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់អាហារមួយចំនួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងមិនអាចខកខានអត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេនាំមកលើរាងកាយរបស់យើងនោះទេ។
សុខភាពល្អ និងអារម្មណ៍ល្អ!

សម្រាប់មនុស្សម្នាក់វាពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានលើស។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងញ៉ាំអាហារផ្សេងៗគ្នា ដែលមនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអាហារដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះអាចលាក់បាំងគ្រោះថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​បាន​ជ្រើសរើស​អាហារ​ទូទៅ​បំផុត​ដែល​នឹង​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ​ប្រសិនបើ​បំពាន​រាល់ថ្ងៃ​។

ក្រែម

មនុស្សភាគច្រើនចាប់ផ្តើមពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេ។ ជាការប្រសើរណាស់, ចេញពីទម្លាប់, របៀបមិនបន្ថែមក្រែមបន្តិចទៅវា។ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះគឺថាជាញឹកញាប់ផលិតផលទឹកដោះគោនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយក្រែម។ ប៉ុន្តែមានប្រេងសណ្តែកសៀង ឬគ្រាប់កប្បាស ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការចងចាំ។ ក្រែមកាហ្វេក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ស្ករ និងពណ៌សំយោគផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផឹកកាហ្វេសុទ្ធ សូមសាកល្បងបន្ថែមទឹកដោះគោធម្មតាជំនួសក្រែម។

បន្ថែមទឹកដោះគោទៅកាហ្វេ

ទឹកផ្លែឈើ

ទឹកផ្លែឈើល្អ និងមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ មតិនេះគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសជាង។ ទឹកផ្លែឈើគឺជាផលិតផលដែលប្រមូលផ្តុំដោយយុត្តិធម៌ ដែលធ្វើអោយរលាកដល់ជញ្ជាំងពោះវៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពីមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិស្ករ។ ឧទាហរណ៍ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិមាន 35 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នៅក្នុងទឹកខ្ចប់ បរិមាណនៃជាតិស្ករគឺលើសទាំងស្រុង ព្រោះវាទទួលបានជាចម្បងពីសុីរ៉ូ fructose។ ភេសជ្ជៈ​ដែល​ល្អ​និង​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​សុខភាព​គឺ​ទឹក​សុទ្ធ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ផ្អែម​រួច​ទៅ​ហើយ នោះ​ជំនួស​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ ឬ compote ធ្វើ​តាម​ផ្ទះ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃភេសជ្ជៈដោយផ្ទាល់។

ជំនួសទឹកជាមួយក្រូចឆ្មាឬ compote

កញ្ចក់

បើ​អ្នក​គិត​ថា​អ្នក​មិន​បាន​ញ៉ាំ​ទឹក​កក​ទេ នោះ​អ្នក​នឹង​យល់​ខុស​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ស្ទើរតែទាំងអស់ បង្អែម ខូឃី ខូឃី និងបង្អែមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing ជំនួសឱ្យសូកូឡា។ សព្វថ្ងៃនេះផងដែរ វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរក popsicles ជាមួយសូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោពិតប្រាកដ។ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អ្វី​ដែល​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ខ្លាំង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​បង្អែម? ខ្លាញ់ trans, dyes, propylene glycol, titanium dioxide គឺគ្រាន់តែជាធាតុផ្សំមួយចំនួនរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ អានសមាសភាពនៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រើសូកូឡាធម្មជាតិដើម្បីតុបតែងនៅផ្ទះ។

ធ្វើទឹកកកនៅផ្ទះ

ថាមពល

មានភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងជាច្រើននៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។ យោងទៅតាមអ្នកផលិតពួកគេបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ បង្កើនថាមពល និងផ្តល់ថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ពួកគេភ្លេចព្រមានអំពីគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។ ភេសជ្ជៈបែបនេះមានកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដ៍សាហាវ និងសារធាតុ analogues របស់វា ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងគឺបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ ហើយការប្រើញឹកញាប់អាចនាំឱ្យមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពីបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិស្ករ - ពីរកំប៉ុងនៃភេសជ្ជៈលើសពីបរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងកាហ្វេធម្មជាតិ ឬតែបៃតង។

កម្ចាត់ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង

ផលិតផលនំបុ័ង

ជាការពិតណាស់ការរមៀលឬនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេលើកលែងតែតួលេខ។ ដូចរាល់ដង បញ្ហាគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផល។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលអ្នកផលិតជាច្រើនប្រើម្សៅដុតនំសម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់ និងបរិមាណនៃនំប៉័ង និងក្រឡុក។ សារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនេះគឺប៉ូតាស្យូមប្រូមេត - សារធាតុបន្ថែមអាហារ E924 ។ ម្សៅដុតនំនេះបង្កមហារីកក្នុងសត្វ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺចំពោះមនុស្ស។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន វាត្រូវបានហាមឃាត់តាំងពីឆ្នាំ 1991 ប៉ុន្តែផលិតផលដែលមានសារធាតុប៉ូតាស្យូម ប្រូមេត នៅតែអាចរកបាននៅលើធ្នើរហាង។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីនំបុ័ងពណ៌ស benzoyl peroxide - E928 គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។ សារធាតុបន្ថែមនេះត្រូវបានប្រើដើម្បី bleach ម្សៅ ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា សារធាតុនេះគឺជាសារធាតុបង្កមហារីក។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងនំបុ័ងបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមើលសមាសភាពនៃសមាសធាតុរបស់វា។