ហេតុអ្វីបានជាចានឆាំងនៅផ្ទះវាយ។ សញ្ញាអំពីចានដែលខូច។ សញ្ញាអំពីចានរបស់អ្នកដទៃនៅក្នុងផ្ទះ

ផ្លែបឺរីខាងជើង ដុះនៅកន្លែងដែលមានវាលភក់ ប៉ុន្តែលើសពីផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន ទាក់ទងនឹងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។ យៈសាពូនមី Cranberry មានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែនៅក្នុង rosettes ឬវាអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់ pancakes, pancakes និង casseroles ។ យៈសាពូនមី cranberry ក្រាស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុង pies និងនំ។

យៈសាពូនមី cranberry សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលសូម្បីតែពិធីការិនីទើបនឹងកើតក៏អាចដោះស្រាយបាន ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចស្បែក។ យកមែកឈើ ស្លឹក និងផ្លែបឺរីមិនល្អចេញ។
2. ដាក់វានៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយនឹងទឹកឱ្យបានើន។
3. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងខ្ទះ ឬចានសម្រាប់ចម្អិន ហើយគ្របវាជាមួយស្ករ granulated ។
4. ទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែប៊ឺរីនឹងបញ្ចេញទឹកដែលនឹងត្រាំស្ករ។
5. ដាក់ធុងនៅលើឧស្ម័នហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
6. យកស្នោចេញ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
7. កូរម៉ាសឱ្យបានទៀងទាត់ហើយយកពពុះចេញ។
8. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាតនិងស្ងួត, ឆ្នុកជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យក​ពាង​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ​ទៅ​កន្លែង​សមរម្យ​សម្រាប់​ទុក​ដាក់។

យៈសាពូនមី cranberry ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបដំបងហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ផ្ទេរវាទៅ colander ។
2. ស្ងួតផ្លែប៊ឺរី ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាលបរិមាណសរុបនៃជាតិស្ករហើយឱ្យវារលាយក្នុងទឹក berry ។
4. នៅពេលនេះ ពាង និងគម្របត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងក្រៀវ។
5. ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីជាមួយស៊ីរ៉ូទៅពាងដោយទុកចន្លោះយ៉ាងហោចណាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
6. ចាក់ស្ករនៅលើកំពូលហើយឆ្នុកពាងជាមួយម៉ាស៊ីនពិសេស។
7. អ្នកត្រូវទុកចន្លោះទទេបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយលាយសំបកស្ករជាមួយនឹងម៉ាសសំខាន់មុនពេលប្រើ។

ទទេបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈវីតាមីន ប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរំលាយយៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកក្តៅ។

យៈសាពូនមី cranberry ប្រាំនាទី

យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវការតម្រៀបចេញលាងក្នុង colander ហើយចាក់ពីលើជាមួយទឹករំពុះ។
2. ទុក​ផ្លែ​បឺរី​ឱ្យ​ហូរ​ចេញ​ទាំងស្រុង ពេល​អ្នក​រៀបចំ​ទឹកស៊ីរ៉ូ ។
3. ដាំទឹកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។
4. នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែច្បាស់ និងក្រាស់ល្មម យកពពុះចេញ ហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរី។
5. ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីដោយកូរឱ្យហើយយកពពុះចេញ។
6. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងនិងឆ្នុកជាមួយគំរប។
7. បនា្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមរំកិលចន្លោះទទេទៅទីតាំងផ្ទុកសមស្រប។
8. វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ព្រោះយៈសាពូនមីត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើយៈសាពូនមីដូចជា topping សម្រាប់ pancakes ឬ pancakes ។

យៈសាពូនមី Cranberry ជាមួយក្រូច

រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមផ្លែក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 1,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបនិងលាងជម្រះ cranberries នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. លាង​ទឹក​ក្រូច​ឱ្យ​ស្អាត ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​មួយ​នឹង​សំបក យក​គ្រាប់​ចេញ។
3. កិនអាហារដែលបានរៀបចំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. ផ្ទេរម៉ាសទៅខ្ទះបន្ថែមស្ករ granulated និងឆ្អិនជាច្រើននាទី។
5. យក Foam ហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីឆេះ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, បិទជាមួយ lids និងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

រូបមន្តយៈសាពូនមី cranberry និងទឹកក្រូចសាមញ្ញនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។

យៈសាពូនមី Cranberry ជាមួយ quince និងអាល់ម៉ុន

រូបមន្ត​នេះ​ក៏​ខុស​គ្នា​ត្រង់​ថា ទឹកឃ្មុំ​ធម្មជាតិ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជំនួស​ស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 គីឡូក្រាម;
• quince - 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ - 200 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀប cranberries និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ទុកនៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹក។
2. ផ្ទេរទៅខ្ទះចាក់ទឹកមួយកែវហើយឱ្យវាឆ្អិន។
3. បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី។
4. បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​កិន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។
5. តម្រៀប​គ្រាប់​នោះ​ស្ងួត​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​បក​វា​ចេញ។
6. លាងសមាត quince ។ យកសំបកចេញ កាត់ជាចំណែកៗ។
7. យកស្នូលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
8. កំដៅទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះ ឬចានសម្រាប់ចម្អិនយៈសាពូនមីទៅជាសភាពរាវ។
9. បន្ថែមគ្រាប់និងចំណិត quince ទៅទឹកឃ្មុំ។
10. ចំអិននៅលើកំដៅទាបកូរនិងយក Foam ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
11. ទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយស្រូបទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ទាប់មកបើកឧស្ម័នម្តងទៀត ហើយបន្ថែមទឹកសុទ្ធ cranberry ។
12. ចំអិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតយកពពុះចេញ។
13. ចាក់អាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង ឆ្នុកជាមួយគំរប ហើយរុំជាមួយភួយក្តៅមួយ។
14. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ញើពាងទៅ cellar ។

អាល់ម៉ុនអាចត្រូវបានជំនួសដោយ hazelnuts ឬ Walnut ។

យៈសាពូនមី cranberry ជាមួយ cinnamon

បង្អែមក្រអូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បំពេញបន្ថែមនំធ្វើនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• cinnamon ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀប cranberries យកដំបងនិង berries អាក្រក់ដាក់នៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករ។
3. ទុកចោលពីរបីម៉ោង ដើម្បីឱ្យទឹកដែលស្រួយឡើងជាតិស្ករ រួចផ្ទេរទៅខ្ទះទុកឱ្យពុះ យកពពុះចេញ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។
4. កូរយៈសាពូនមីហើយយកពពុះចេញ។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែម cinnamon ដីទៅក្នុងខ្ទះ។ មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណរបស់វាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
6. ប្រសិនបើអ្នកមានតែ cinnamon stick ទេនោះ អ្នកត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីឆ្អិន ហើយយកវាចេញមុននឹងចាក់ចូលក្នុងពាង។
7. ចាក់​យៈសាពូនមី​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​បិទ​ជិត​ជាមួយ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់​ក្រឡាប់​។

អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ pies និង pies ឬជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ casserole ឈីក្រុម Fulham ។

រូបមន្តអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក លទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិ ហើយពណ៌នៃយៈសាពូនមីប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងស្រស់ស្អាត។ ក្មេងៗចូលចិត្តឱសថផ្អែមសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនក្តៅ ហើយនំផេនខេន ឬនំផេនខេកដែលចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសមាជិកទាំងអស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

យៈសាពូនមី cranberry ក្រាស់អាចត្រូវបានគេយកទៅលាបលើសំបកនំធ្វើនៅផ្ទះ ឬប្រើជាអាហារជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងត្រូវប្រើក្នុងការបំពេញនំ។ រៀបចំពាងពីរបីសម្រាប់រដូវរងារ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

Cranberry គឺជាផ្លែប៊ឺរីក្រហមតូចមួយដែលដុះនៅតំបន់វាលភក់នៃរយៈទទឹងខាងជើង។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានគេរកឃើញជាយូរមកហើយ។ អ្នក​ដំបូង​ដែល​បាន​រក​ឃើញ និង​ទទួល​បទពិសោធន៍​ពួកគេ​គឺ​ជា​អ្នក​ធ្វើ​ធម្មយាត្រា​នៅ​មជ្ឈិមសម័យ។ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងកាត់ទឹកដីភាគខាងជើង អ្នកដើរតាមអ្នកជឿបានរកឃើញគុម្ពោតតូចមួយដែលមានផ្លែប៊ឺរីផ្អែម និងជូរក្រហម។ Cranberries មិនត្រឹមតែពេញចិត្តនឹងភាពអត់ឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានជួយសង្គ្រោះអ្នកធ្វើធម្មយាត្រាដែលធ្លាក់ខ្លួនឈឺដោយជំងឺក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថ កែសម្ផស្ស និងធ្វើម្ហូប។ រសជាតិផ្អែម និងជូររបស់ cranberries គឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ ដូច្នេះភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ចាហួយ និងយៈសាពូនមី ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ យ៉ាងណាមិញ វាពិតជារីករាយយ៉ាងណាក្នុងការផឹកតែជាមួយក្លិនក្រអូប និងយៈសាពូនមី cranberry ដែលមានសុខភាពល្អខ្លាំងនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។

សមាសភាពនិងកាឡូរី

Cranberries គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូ អាស៊ីត និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានតែមួយគត់នេះមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេ ដូច្នេះយៈសាពូនមីមានសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

1. វីតាមីនមួយចំនួនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម B: B1, B3, B6, B9 ។ អាស៊ីតហ្វូលិក (B9) ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វីតាមីន A (beta-carotene) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក។ មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរក្សាភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយ វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើន។ សូម្បីតែជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនៃ berries, 70-75% នៃធាតុនេះនៅតែមាននៅក្នុងយៈសាពូនមី។
2. អាស៊ីតសរីរាង្គ (oxalic, citric, malic, ursulic, chlorogenic) មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ វត្តមាននៃអាស៊ីត benzoic អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុក berry បានយូរខណៈពេលដែលវាមិនបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។
3. សមាសធាតុគីមី។ សារធាតុ Flavonoids ដែលមានឥទ្ធិពលពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។ មាតិកានៃសារជាតិ pectins គឺខ្ពស់ណាស់ - 1.1 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល ធាតុនេះដកជាតិពុល សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងលោហធាតុធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។ នៅរោងចក្រគីមី និងឧស្សាហកម្មគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត បុគ្គលិករួមមាន cranberries និង cranberry jam នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ ផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពគឺ catechins anthocyanins, អាស៊ីត phenolic ។
4. សែលុយឡូស។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។
5. ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ៖ ជាតិដែក កាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស។

យៈសាពូនមី Cranberry ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងជាមួយស្ករដូច្នេះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាក្នុងកម្រិតតូចជាបង្អែម។ 100 ក្រាមមាន 218 kcal ។ នេះគឺប្រហែល 14% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត។ ដោយគិតពីតម្លៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមាន នេះគឺមិនច្រើនទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសូកូឡាដែលមានកាឡូរីច្រើនជាង 2 ដងក្នុង 100 ក្រាម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី cranberry

យៈសាពូនមី cranberry ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមានវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលសម្រាប់រាងកាយ។

1. ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ យៈសាពូនមី cranberry 2-3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវផ្ការីក។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលមានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពីទទួលរងនូវជំងឺផ្សេងៗ។ ជាមួយនឹងការក្អកស្ងួតនិងឈឺបំពង់កវាចាំបាច់ណាស់។ យៈសាពូនមីមានប្រសិទ្ធិភាពកក់ក្តៅ និងបន្ធូរអារម្មណ៍លើសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។
2. វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកតែ soothi ​​ng ជាមួយយៈសាពូនមី cranberry សម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ យ៉ាងណាមិញ វា​អាច​បំបាត់​ការ​រលាក​សរសៃប្រសាទ ការ​ថប់​អារម្មណ៍ និង​ធ្វើអោយ​ដំណេក​ប្រសើរឡើង​។
3. វីតាមីនដែលបង្កើតជាផលិតផលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារខួរក្បាល ធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការមើលឃើញ។
4. Cranberries ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អបំផុត ដូច្នេះយៈសាពូនមីមានសមត្ថភាពក្នុងការពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់និងភាពចាស់នៃស្បែក។
5. យៈសាពូនមី Cranberry បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ពង្រឹងសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង។
6. ដើរតួជា diuretic, យៈសាពូនមីជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម, ប៉ុន្តែក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោម, ការពារការវិវត្តនៃ urolithiasis ។ នេះជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ ហើយថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីក៏ប្រើ berries ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង cystitis នៅក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់។
7. ផ្លែប៊ឺរីទាំងឆៅ និងក្រោយពេលព្យាបាលកំដៅ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ យៈសាពូនមី cranberry ត្រូវបានណែនាំអោយប្រើ៖

• ជាមួយនឹងជំងឺឆ្លងនៃប្រព័ន្ធ genitourinary;
• ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ;
• បញ្ហាមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន;
• ហើមចុងដែលបណ្តាលមកពីការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវច្រើន;
• ជំងឺក្រពះ (វាមានតម្លៃពិចារណាថា cranberries មានប្រយោជន៍តែជាមួយអាស៊ីតទាប);
• សរសៃ varicose, thrombophlebitis;
• សម្ពាធ​ឈាម​ខ្ពស់;
• ភាពស្លេកស្លាំង;
• atherosclerosis ។

យៈសាពូនមី Cranberry មិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារប៉ុណ្ណោះទេ។ ផលិតផលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេង ផ្តល់ភាពរឹងមាំ និងជួយបង្កើនសកម្មភាព។

រយៈពេលទុំនៃផ្លែប៊ឺរីធ្លាក់នៅចុងខែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញ cranberries សម្រាប់យៈសាពូនមីនៅចុងខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា។

នៅលើការលក់អាចមានផ្លែប៊ឺរីដែលនាំមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកឬកាណាដា។ ការបែងចែក cranberry នេះគឺសាមញ្ញណាស់ - ទំហំរបស់វាធំជាងផលិតផលក្នុងស្រុក។ សមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរីគឺដូចគ្នាបេះបិទ ប៉ុន្តែផ្លែដែលនាំចូលមានរសជាតិជូរតិច។

cranberry តូចបំផុតគឺព្រៃដុះនៅក្នុងវាលភក់។ វាមានក្លិនខ្លាំងជាង មានជាតិទឹកខ្លាំង។ សំបករបស់វាស្តើងជាងពូជដែលដាំដុះ។ ពី cranberries រីកលូតលាស់ព្រៃ, យៈសាពូនមីក្រអូបខ្លាំងណាស់ត្រូវបានទទួល។

សម្រាប់យៈសាពូនមីដែលមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកគួរតែទិញតែផ្លែប៊ឺរីទុំប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឈើទុំស្រដៀងនឹង "ធុងទឹក" ។ វាហាក់ដូចជាថានៅពេលប៉ះតិចតួចបំផុតពួកគេនឹងផ្ទុះឡើង។ នេះមិនគួរកើតឡើងទេ ព្រោះផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗមិនទុំមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែរឹងមាំ។

cranberries ទុំមានពណ៌ឯកសណ្ឋាន - ពណ៌ក្រហមសម្បូរបែប។ ផ្លែប៊ឺរីស្លេកដែលមានពណ៌ត្នោត ចំណុចដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - មិនទុំ ឬមានជំងឺ។ Cranberries ដែលខូចទ្រង់ទ្រាយនៅពេលប៉ះពន្លឺគឺច្បាស់ណាស់ overripe ។ ផ្លែឈើ​ស្រស់​ដែល​ទើប​រើស​អាច​មាន​សំណើម​បន្តិច។ រឿងចំបងគឺថាមិនមានដាននៃកន្ទួលកន្ទបឬចំណុចផ្សិតទេ។

ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតពេកគឺប្រសើរជាងកុំទិញ។ នៅពេលទិញ cranberries អ្នកគួរតែសួរថាតើផ្លែឈើដុះនៅកន្លែងណា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅកន្លែងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីកំណត់ភាពទុំរបស់ cranberry គឺត្រូវបោះ cranberry ទៅលើផ្ទៃ។ បុកវា ផ្លែ cranberry ទុំនឹងលោតដូចបាល់។

អ្នកក៏អាចចំអិនយៈសាពូនមី cranberry ពីផ្លែឈើកក។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលបែបនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ភាពសុចរិតនៃកញ្ចប់។ នៅខាងក្នុង berries គួរតែ crumbly ។

របៀបចំអិនយៈសាពូនមី cranberry: រូបមន្ត

យៈសាពូនមី cranberry ក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកកផងដែរ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែល cranberries ដើរតួជាធាតុផ្សំឯករាជ្យ ឬត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមី cranberry

ការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលបន្តិច ហើយដំណើរការរៀបចំខ្លួនវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ យៈសាពូនមី cranberry ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។

សម្រាប់រាល់ 400 ក្រាមនៃ cranberries អ្នកនឹងត្រូវការ 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 200 ក្រាមនៃទឹកបរិសុទ្ធ។

ដំណាក់កាលត្រៀម
លាងជម្រះ cranberries, ចោះផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនដោយម្ជុល។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបំពេញដោយទឹក។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង berries ។ ដូច្នេះទុករយៈពេលបីថ្ងៃ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ព្រឹក និងពេលល្ងាច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. នៅថ្ងៃទីបួនយក cranberries ចេញពីទឹក។ ថ្លឹង។
2. ចាក់ស្ករក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ចាក់ទឹកចូល។ នៅពេលជ្រើសរើសធុងមួយវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា cranberries ទាំងអស់នឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ រំពុះសុីរ៉ូស្ករក្រាស់។ ប្រសិនបើទម្រង់ពពុះ ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញ។
3. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ចូលក្នុងសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំ។ ឆ្អិនពីរដង។ បន្ទាប់ពីឆ្អិននីមួយៗយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
4. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៥-១០ នាទី។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាងស្ងួត។ ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រជាក់ រួច​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត​។

ទឹកដែល cranberries ត្រូវបានត្រាំអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ អ្នកនឹងទទួលបានទឹកផ្លែឈើដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីបែបនេះនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cranberries - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. តម្រៀប cranberries ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារទុកតែផ្លែឈើទុំទាំងមូល។
2. លាងជម្រះច្រើនដងជាមួយទឹក។
3. នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, កំទេច cranberries ទៅជាស្ថិរភាពដូចសុទ្ធ។ សម្រាប់ការនេះ Crush គឺសមបំផុត។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ប៉ុន្តែ​ទឹក​ខ្លះ​ត្រូវ​បាត់បង់​តាម​វិធី​នេះ។
4. បន្ថែមស្ករ granulated ទាំងអស់ទៅម៉ាស់លទ្ធផលដោយគិតគូរពីសមាមាត្រ។ ទុកនៅលើតុរយៈពេល 2-3 ម៉ោងរហូតដល់ស្កររលាយ។ ម៉ាស់មិនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេ។
5. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតូចមួយ។ ដូច្នេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រប់ពេលវេលា stirring ចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។
6. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មុនលាងនិងស្ងួត។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
7. បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប។

យៈសាពូនមីនេះនឹងរក្សាទុករហូតដល់ពីរឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវពណ៌ភ្លឺនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។

យៈសាពូនមី Cranberry ជាមួយផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំនិង Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cranberries - 1 គីឡូក្រាម។
• ខឺណែល Walnut - 1 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 3 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ cranberries ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក (ក្នុង​១​គីឡូក្រាម ១២៥​មី​លី​លីត្រ​) ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់​។ ជំហាននេះចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទី។ ហុចម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានល្អ។
2. ផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមីនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្អែមឬផ្អែមនិងជូរប៉ុន្តែតែងតែតឹង។ លាងផ្លែឈើហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។
3. កិនខឺណែល Walnut ដោយម្ជុលរំកិល ឬញញួរផ្ទះបាយ។
4. ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់លើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្តនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5-8 នាទីទៀត។
5. បន្ថែម cranberries, ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់ទៅទឹកឃ្មុំក្តៅ។ រំពុះ 20-25 នាទីលើកំដៅទាប។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតមុនក្រៀវ។ ទុកនៅលើតុឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មករមៀលគម្រប។

ទុក​ឱ​ក​ក។

យៈសាពូនមី cranberry គ្រឿងទេសជាមួយ Melon

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries ស្រស់ 0.5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែឪឡឹក ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 750 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. តម្រៀប cranberries និងលាងច្រើនដង។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបន្ទន់ផ្លែប៊ឺរីបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
2. ចាក់ cranberries ជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. លាងសម្អាតផ្លែឪឡឹក។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗប្រហែល 1.5 * 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅដាក់ម៉ាសស្ករ - cranberry លើភ្លើង។ នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមបំណែកនៃ Melon ទៅម៉ាស់។
5. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែផ្លែឪឡឹកច្បាស់ (ថ្លា)។
6. រៀបចំយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយបិទគំរប។

រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 12 ខែ។

របបអាហារ Cranberry Jam

រូបមន្តនេះមិនមានគ្រឿងផ្សំដូចជាស្ករ ទឹកឃ្មុំទេ ដូច្នេះយៈសាពូនមីគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំធនាគារជាមុន។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។ ធុងសមស្របដែលមានបរិមាណ 0.5 និង 1 លីត្រ។
2. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី ហើយរៀបចំដាក់ក្នុងពាង។ ចាក់ cranberries រហូតដល់ក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
3. ដាក់ជើងដែកក្នុងខ្ទះធំមួយ (អាចប្រើពីចង្ក្រានយឺត)។ ដាក់លើចង្ក្រាន។ ដាក់ពាងនៃ cranberries នៅលើឈរមួយចាក់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកត្រជាក់។ បើកហ្គាស ទឹកនឹងឡើងកំដៅបន្តិចម្តងៗ។ វាមិនគួរឆ្អិនទេដូច្នេះអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយភ្លើង។
4. នៅក្នុងអាងងូតទឹកបែបនេះ cranberries នឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកបន្តិចម្តង ៗ ។ ដោយសារតែនេះកម្រិតនៃ berries នឹងថយចុះ។ នៅពេលដែល 2/3 នៅសល់ក្នុងពាង អ្នកគួរតែបើកគម្រប ហើយបន្ថែមផ្លែឈើទៅកម្តងទៀត។
5. ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតច្រើនដងរហូតទាល់តែពាងទាំងមូលពោរពេញទៅដោយទឹក cranberry ។
6. នៅពេលដែលប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានសម្រេច ទឹកដែលដាក់ពាងត្រូវយកទៅស្ងោរ។ ជំហាននេះត្រូវបានគេហៅថាការក្រៀវ។ សម្រាប់ 0.5 លីត្រវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី, លីត្រ - 12-15 ។
7. យក​ចេញ​ហើយ​រមៀល​គម្រប​ភ្លាម​។ ដាក់ឱ្យត្រជាក់។

ទូរទឹកកកគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកយៈសាពូនមី cranberry ប្រភេទនេះ។

ផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ក៏ដោយ ក៏រក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries ទឹកកក - 700 ក្រាម។
• ខ្សាច់ស្ករ - 750 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ - 250 ក្រាម។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 250 ក្រាម។
• 1 tsp សំបក (ជាជម្រើស)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ cranberries ជាមុនសិន។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
2. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននាំយកម៉ាស cranberry ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចចំអិន 20-25 នាទី។
3. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ Sieve កិនយៈសាពូនមី។
4. ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងធនាគារ។ វីសដាក់ធុងជាមួយគំរបហើយដាក់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល 5-10 នាទី។

យៈសាពូនមី Cranberry គឺរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។

យៈសាពូនមី cranberry lingonberry ជាមួយផ្លែប៉ោម

ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃ berries ពីរប្រភេទផ្តល់ឱ្យបង្អែមកាន់តែមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។

សមាសធាតុ៖

• cranberries ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 400 ក្រាម។
• cranberries ស្រស់ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. តម្រៀប lingonberries និង cranberries ។ លាងជម្រះច្រើនដងជាមួយទឹក។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យស្ងួតបន្តិច។
2. លាងជម្រះផ្លែប៉ោម។ យកសំបកចេញ កាត់ស្នូលចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. សុីរ៉ូស្ករ: ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ កុំភ្លេចកូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដើម្បីកុំឱ្យស្ករឆេះ។ យកចេញពីចង្ក្រាន។
4. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹករំពុះដោយហេតុនេះអាចកម្ចាត់អតិសុខុមប្រាណដែលនៅសល់។
5. ចាក់ cranberries និង lingonberries ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូ។ ដាក់លើភ្លើងទាប។ កំដៅម៉ាសរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទន់។
6. បន្ថែមផ្លែប៉ោម។ រំពុះម៉ាសលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទី។
7. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាង។ ឱ្យគាត់ត្រជាក់ចុះ។ វីសលើគម្របយ៉ាងតឹង។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Cranberry ជាមួយ quince និងខ្ញី

បង្អែមនេះមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ យៈសាពូនមីបែបនេះអាចកក់ក្តៅ បំបាត់ភាពអស់សង្ឃឹមនៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់បំផុត។

សមាសធាតុ៖

• cranberries ស្រស់ 400 ក្រាម។
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។
• quince 600 ក្រាម។
• ទឹក ៣០០ ក្រាម។
• ឫសខ្ញី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. មុនពេលធ្វើយៈសាពូនមី, តម្រៀប cranberries, បំបែក berries ខូចនិង unripe ។ ជាផ្នែកនៃបង្អែម សូមជ្រើសរើសតែផ្លែឈើទុំយឺត។
2. លាងផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកច្រើនដង។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសល់។
3. លាងជម្រះ quince, peel, យករណ្តៅ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ (អ្នកអាចគូប) មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
4. រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ៖ ចាក់ស្ករជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រាន។ សុីរ៉ូមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។
5. ជ្រលក់បំណែក quince ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូលទ្ធផល ចំអិន 20-25 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ Quince គួរតែក្លាយជាទន់។
6. បន្ថែម cranberries ទៅ quince syrup ។
7. កាត់បំណែកតូចមួយ (2-4 សង់ទីម៉ែត្រ) ពីឫសខ្ញី, លាបវា។ អ្នកអាចកាត់វាបាន ប៉ុន្តែមិនសូវល្អទេ។ ដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយ cranberries និង quince ។
8. នាំយកយៈសាពូនមីឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 30 នាទី។ កុំភ្លេចកូរបង្អែម។
9. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមុនប៉ាស្ទ័រ។ បិទពាងដែលត្រជាក់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។

ទូទឹកកកគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុក។

លាយ Cranberry-citrus សម្រាប់រដូវរងារ

បង្អែមនេះមានមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C ដូច្នេះវានឹងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការការពារ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។ យៈសាពូនមី cranberry ជាមួយការបន្ថែមនៃក្រូច, lemon និងទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ វា​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​បង្កើន​កម្លាំង។ លើសពីនេះ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• cranberries ស្រស់ 500 ក្រាម។
• 1-2 ក្រូចមធ្យម
• ក្រូចឆ្មា ½.
• ទឹកឃ្មុំ ៨០០ ក្រាម។
• ½កំបោរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀប cranberries យក berries unripe ទន់និងលេខមួយស្ទួន។ លាងសមាតនិងទុកឱ្យស្ងួត។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើទឹកក្រូច។ បកស្បែកចេញ យកស្បែកសដែលនៅសល់ចេញ។ បំបែក​ជា​ចំណិត​ៗ បើ​ឆ្អឹង​មក​កាត់​យក​ចេញ។
3. កិន cranberries ជាមួយក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. កាត់ក្រូចឆ្មា និងកំបោរពាក់កណ្តាល ដោយយកគ្រាប់ពូជចេញជាមុន។ ទុកឱ្យ zest ។
5. ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ បើក្រាស់រលាយបន្តិច។ បន្ថែមក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មាទៅនេះ។ ទុកឱ្យម៉ាសក្រូចឆ្មារ - ទឹកឃ្មុំញ៉ាំរយៈពេល 20-30 នាទី។
6. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទាំងពីរនៅក្នុងធុងមួយ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
7. មាប់មគពាងជាមុន។ រីករាលដាលយៈសាពូនមី។ បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

យៈសាពូនមី cranberry (marmalade)

បង្អែមដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ toast ប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។

សមាសធាតុ៖

• cranberries 0,5 គីឡូក្រាម។
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 1. តម្រៀប berries លាងជមែះ។

1. ចំហុយ cranberries រហូតដល់ទន់។ អ្នកអាចប្រើឡចំហាយទ្វេឬវិធីធម្មតា៖ យកខ្ទះពីរដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងធំ។ ដាក់ខ្ទះតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយ cranberries នៅក្នុងនោះ។
2. កិនផ្លែប៊ឺរីឱ្យទន់។ ប្រសើរជាងប្រើ Sieve ។
3. បន្ថែមស្ករ granulated ទៅសុទ្ធលទ្ធផល, លាយ។
4. ដាក់នៅក្នុង oven សីតុណ្ហាភាពមិនគួរលើសពី 50 ° C ។ ស្ងួតរយៈពេល 20-30 នាទី។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងទទួលបានម្លប់ងងឹត។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
5. រៀបចំក្នុងពាងស្ងួត ស្អាត បិទជិត។

ទុកតែក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីក្នុងចង្ក្រានយឺត

នេះគឺជាវិធីដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើបង្អែម cranberry ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមាប៉ុន្តែយៈសាពូនមីមិនកាន់តែអាក្រក់ទេ។

សមាសធាតុ៖

• Cranberries (ស្រស់ឬកក) - 450 ក្រាម។
• ទឹក - 400 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀប berries, លាង, ស្ងួត។ ប្រសិនបើប្រើ cranberries ទឹកកកទុកឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
2. លាងជម្រះផ្លែប៉ោម។ លាបស្បែក។ យកស្នូលចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ ជ្រើសរើស "ការពន្លត់" នៅក្នុងម៉ឺនុយកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 50 នាទី។ បើកគម្របរៀងរាល់ 10 នាទីម្តង។ 20 នាទីមុនចប់លើកគម្របហើយកុំបិទ។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបិទ multicooker ។ ដាក់ ​​cranberries ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ផ្លែប៉ោម។ កូរល្បាយ។
4. កំណត់ជម្រើស "ដុតនំ" រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់, យៈសាពូនមីក្រអូបក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើវារាវបន្ថែមពេលវេលាប៉ុន្តែមិនលើសពី 25 នាទី។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, វីសនៅលើ lids ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកក្នុងទូទឹកកក។

ច្បាប់នៃការផ្ទុក Jam

យៈសាពូនមី Cranberry គឺល្អសម្រាប់សុខភាព។ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

1. ធុងល្អបំផុត និងសមស្របបំផុតសម្រាប់យៈសាពូនមី គឺពាងកែវដែលមានគម្របបិទជិត។ មុនពេលប្រើពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមួយទឹកក្តៅស្ងួតវាល្អបំផុតក្នុងការក្រៀវ។
2. សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតមិនគួរលើសពី 15 ° C ។ អ្នកមិនគួរផ្ទេរពាងយៈសាពូនមីពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយទៀតដោយផ្លាស់ប្តូររបបសីតុណ្ហភាព។ ក្នុងករណីនេះ ផលិតផលអាចក្លាយទៅជាស្ករ និងគ្របដណ្តប់ដោយសំបកផ្សិត។
3. ខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់មិនគួរសើមទេ។ ច្រែះអាចលេចឡើងនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃមួកដែក។ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិ និងក្លិនមិនល្អដល់យៈសាពូនមី ដែលនឹងនាំឱ្យខូចផលិតផល។
4. កាំរស្មីព្រះអាទិត្យអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើអាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមីក្រអូប។ ដូច្នេះធនាគារគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត។

កន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទុកយៈសាពូនមី cranberry គឺបន្ទប់ក្រោមដី (បន្ទប់ក្រោមដី) ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវត្រូវបានរក្សាទុកដោយច្បាប់និងអនុសាសន៍អាចប្រើប្រាស់បានរយៈពេល 3 ឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បាត់រសជាតិនៃផលិតផលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ យៈសាពូនមីបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

1. ប្រហែល 300 ផ្លែត្រូវបានប្រមូលផលពីគុម្ពោតតូចមួយក្នុងមួយឆ្នាំ។
2. មធ្យោបាយចាស់បំផុតមួយក្នុងការរក្សាទុក cranberries គឺធុងឈើដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ផ្លែប៊ឺរីដែលដាក់នៅទីនោះរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ពួកគេពេញមួយឆ្នាំរហូតដល់ការប្រមូលផលថ្មី។
3. ផ្លែបឺរីផ្អែម និងជូរក្រហមមួយផ្លែបានបោះត្រាប្រៃសណីយ៍ចេញនៅសហភាពសូវៀតក្នុងឆ្នាំ 1964 ។
4. នៅទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ ទឹក cranberry ត្រូវបានគេប្រើនៅលើឈុតខ្សែភាពយន្ត។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីក្លែងធ្វើឈាម។
5. ផ្លែប៊ឺរីពណ៌ក្រហមភ្លឺមានទឹក 90% ។
6. ព្រៃ cranberry ចេញ​ផ្កា​លម្អ​អាវ​ធំ​នៃ​Besenbüren (ឃុំ​ក្នុង​ប្រទេស​ស្វីស)។
7. ក្រូចឆ្មាគឺទាបជាង cranberries នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាវីតាមីន C ។
8. នៅឆ្នាំ 1816 លោក Henry Hall មានដើមកំណើតនៅរដ្ឋ Massachusetts គឺជាអ្នកដំបូងដែលដាំដុះ cranberries ។
9. នៅក្នុងតំបន់ Vologda នៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន cranberries ត្រូវបានគេហៅថា "សត្វក្រៀល" និង "សត្វក្រៀល" ។ សន្មតថានេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសត្វក្រៀលចូលចិត្តញ៉ាំ cranberries ។
10. ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជនជាតិអាមេរិក បរិភោគ cranberries 1,850,000 តោន។ ជនជាតិអាមេរិកចាត់ទុកផ្លែប៊ឺរីនេះជាសម្បត្តិជាតិ។ ចម្ការ​សម្រាប់​ការ​ដាំដុះ​របស់​ខ្លួន​កាន់កាប់​ផ្ទៃដី​ជាង ១៥ ០០០ ហិកតា។
11. ព្រៃ cranberry ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុវែង។ នៅក្នុងបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់គាត់ គាត់លូតលាស់ និងបង្កើតផលជាងមួយរយឆ្នាំ។
12. អ្នកប្រវតិ្តសាស្រ្តមិនទាន់ដឹងថាឈ្មោះ "cranberry" មកពីណាទេ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងឡាតាំងឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅ "oxycoccos" ដែលមានន័យថា "berry sour" ។