នំនៅក្នុង brine ជាមួយរូបមន្ត semolina ។ ខូឃីនៅក្នុងត្រសក់ pickle ។ របៀបដុតនំខូឃីគ្មានខ្លាញ់ក្នុងទឹកប្រៃ

ខូឃី Brine គឺជាកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ គ្រឿងផ្សំគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ! នំប៊ីសស្ទីននៅលើទឹកប្រៃគឺគ្រើម ស្រួយ ក្រអូប ទឹកប្រៃគ្មានក្លិន។ នេះគឺជាកុម្មង់នំជាសកលដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្សៅ និងអ្នកដែលធ្វើតាមរូបរាងរបស់ពួកគេ ពីព្រោះអាហារឆ្ងាញ់នេះជារបស់បង្អែមគ្មានខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់ការរៀបចំខូឃីបែបនេះ brine ផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចចំអិនខូគីនៅលើ brine ត្រសក់ឬនៅលើប៉េងប៉ោះ។ មនុស្ស​គ្រប់​រូប​មាន​រស​ជាតិ​ខុស​គ្នា ដូច្នេះ​អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​មួយ​ច្រើន​ជាង​អ្នក​ដទៃ។ ប៉ុន្តែមិនថាប្រើ brine អ្វីទេ លទ្ធផលនឹងល្អ ខូគីគ្មានខ្លាញ់ប្រៃបន្តិចនឹងត្រូវបានរៀបចំ រសជាតិនឹងហឹរបន្តិច។

ប៉ុន្តែតើខូគីបែបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយរបៀបណា, រូបមន្តអ្វី, អ្វីដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការនេះ? យើងនឹងវិភាគបញ្ហានេះឱ្យបានលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដោយសារខូឃីបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា យើងនឹងពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមដើម្បីធ្វើខូឃីនេះ៖

• កញ្ចក់នៃ brine ត្រសក់មួយ;
• ខ្សាច់ស្ករមួយកែវ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
• 3 សិល្បៈ។ ម្សៅ (ស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត);
• ស្លាបព្រានៃសូដា។

ខូគីបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង brine ដូចខាងក្រោម:

1. យើងយកចានជ្រៅមួយ ចាក់ត្រសក់ជ្រក់ចូលក្នុងវា បន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ ក៏ដូចជាខ្សាច់ស្ករ លាយម៉ាសនេះឱ្យល្អ ម៉ាស់ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគួរចេញមក។ លើសពីនេះទៀតចំណាំថា brine គួរតែស្រស់, ហ៊ាន, ដោយគ្មានជូរចត់។ ប្រសិនបើ brine មានជាតិប្រៃពេកនោះមួយភាគបីនៃកញ្ចក់នឹងគ្រប់គ្រាន់។

2. បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវចាក់ម្សៅដែលបានរែងជាមុនចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមសូដា អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាទេ ព្រោះវាមានទឹកប្រៃនៅក្នុងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុក dough សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់​មក​ប្រោះ​ផ្ទៃ​ការងារ​ជាមួយ​ម្សៅ រួច​ក្រឡុក​ម្សៅ​មិន​ស្តើង​ពេក។

3. ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចបើកការស្រមើស្រមៃដើម្បីធ្វើខូឃីដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យខូគីនូវរាងមូលធម្មតា ឬអ្នកអាចប្រើផ្សិត ឬកាត់ចេញផ្កា សត្វអ្វីក៏បានតាមចិត្ត។

4. ខូគីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ យើងបានរីករាលដាល parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬគ្រាន់តែខាញ់ជាមួយប្រេង, កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងមិនដាក់ខូឃីយ៉ាងតឹងរឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំទេ (មានចំងាយបីសង់ទីម៉ែត្រ) ចាប់តាំងពីម្សៅនឹងកើនឡើង និងពង្រីកកំឡុងពេលដុតនំ។ យើងដុតនំមិនលើសពីដប់នាទីទេនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

5. ខូគី​ដុត​ស្រាល​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ឡ​រួច​ហើយ។ កុំ​ចម្អិន​ច្រើន​ពេក ព្រោះ​ជា​ជាង​កុម្មង់​នំ​ដែល​ប្រេះ នោះ​អ្នក​នឹង​ពិបាក។ ខូឃីគួរត្រជាក់ល្អ ហើយគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។

6. ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃខូគី និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ អ្នកអាចប្រើស្ករម្សៅដោយប្រោះវានៅលើអាហារដ៏អស្ចារ្យនេះ។



រូបមន្តសម្រាប់នំប៉េងប៉ោះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម​ដើម្បី​ធ្វើ​ខូគី​គ្មាន​ខ្លាញ់​នេះ៖

• កញ្ចក់នៃ brine ប៉េងប៉ោះមួយ;
• កែវស្ករមួយ;
• 0.5 ស្ត។ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• 4 tbsp ។ ម្សៅ;
• ស្លាបព្រានៃសូដាមួយ;
• yolk មួយ (សម្រាប់ខាញ់ខូគី) ។

វិធីធ្វើនំប៉េងប៉ោះ៖

1. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ រួចបន្ថែមស្ករ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកប្រេងបន្តិចនៅបាតកែវ វានឹងងាយស្រួលនៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading ពួកគេនឹងត្រូវលាបខ្លាញ់ដៃរបស់ពួកគេដើម្បី kneed dough (ដោយសារតែសកម្មភាពនេះ dough នឹងមិនជាប់នឹង ដៃរបស់ពួកគេ) ។

2. បន្ទាប់មកអ្នកគួរចាក់សូដាជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចាក់ម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយអ្នកអាចទុកកញ្ចក់សម្រាប់ពេលក្រោយដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ នៅចុងបញ្ចប់។ វិធីនេះអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅ។

3. ម្សៅត្រូវបាន kneaded, នៅទីបញ្ចប់វានឹងទន់, មិនស្ទះជាមួយម្សៅ, វានឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក, ដោយសារតែវាមានប្រេងបន្លែ។

4. dough ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទីដើម្បី infuse ។

5. បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​ច្របាច់​យក​ម្សៅ​មួយ​ដុំ រមៀល​សាច់ក្រក​ចេញពី​វា ហើយ​កាត់​ជា​បំណែក​តូចៗ​ដូចគ្នា​។ ធ្វើដូចនេះជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។

6. បំណែកនីមួយៗគួរតែមានរាងមូល។ បន្ទាប់​មក ខូគី​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ ហើយ​លាប​ជាមួយ​ម្សៅ​លឿង​សម្រាប់​សំបក​ពណ៌​មាស។

7. ខូឃីត្រូវបានដុតនំប្រហែលដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ វាគួរតែពណ៌ត្នោតល្អ។



រូបមន្តសម្រាប់ខូឃី brine គ្មានខ្លាញ់

រៀបចំអាហារទាំងនេះ៖

• ប្រេងចម្រាញ់ 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ;
• 150 មីលីលីត្រនៃ brine (ត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះដើម្បីជ្រើសរើសពី);
• 8 សិល្បៈ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

យើងរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗតាមរបៀបនេះ៖

1. រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាយ brine រួមគ្នាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងស្ករ។

2. បន្ទាប់មកម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់នេះ។

4. បន្ទាប់មកប្រោះក្តារបន្ទះដែលយើងនឹងរមៀលចេញជាមួយម្សៅ។ កម្រាស់នៃ dough គួរតែមានប្រហែល 3 មិល្លីម៉ែត្រ។ យើងយកផ្សិតមួយហើយកាត់ខូឃីនាពេលអនាគត។

5. បន្ទាប់ពីនោះដាក់ខូឃីរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

6. ខូឃីគួរតែត្រូវបានដុតនំប្រហែលម្ភៃនាទីខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡមិនគួរទាបជាង 180 ដឺក្រេទេ។



នំជាមួយ brine និង margarine

ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ម្សៅ sifted 250 ក្រាម;
• 75 ក្រាមនៃខ្សាច់ស្ករ;
• 80 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• ស៊ុតបី;
• 80 មីលីលីត្រនៃ brine;
• margarine ទន់ 100 ក្រាម។

របៀបធ្វើខូគី៖

1. Kefir, margarine បន្ទន់ ស្ករ និងស៊ុតត្រូវបានវាយរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរតែមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពិនិត្យមើលថាជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

2. បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅទៅរង្គាលលទ្ធផលដែលត្រូវតែត្រូវបាន sifted ជាមុនហើយក៏ចាក់នៅក្នុង brine លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។

4. យើងរៀបចំតុ, ប្រោះម្សៅឱ្យបានល្អ។

5. បន្ទាប់ពីនោះ ចែកម្សៅរបស់យើងទៅជាផ្នែកតូចៗជាច្រើន ហើយក្រឡុកម្សៅ។ ធ្វើខូគីជុំតូចៗពីផ្នែកនីមួយៗ។

6. ប្រោះលើខូគីដោយថ្នមៗជាមួយស្ករ។

7. រៀបចំសន្លឹកដុតនំខាញ់វាជាមួយប្រេងហើយដាក់ខូឃីដែលបានរៀបចំ។

8. ខូគីនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង brine សម្រាប់សាមសិបនាទីនៅក្នុង oven មួយដែល heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។



ខូឃីជាមួយ brine និង margarine តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់

ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• margarine 170 ក្រាម;
• ស៊ុតពីរបី;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 60 មីលីលីត្រនៃ brine ណាមួយ;
• pinch នៃ soda មួយ;
• ម្សៅ 500 ក្រាម។

ចម្អិននំប៊ីសស្ទីនក្នុងទឹកប្រៃតាមរបៀបសាមញ្ញ៖

1. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ ពិចារណាលម្អិតអំពីរូបមន្ត។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវវាយ margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ទន់) រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែម brine ជាមួយស៊ុតទៅរង្គាលជាលទ្ធផលហើយវាយបានល្អម្តងទៀត។

3. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមល្បាយនៃសូដានិងម្សៅហើយច្របាច់ឱ្យជាប់នឹងម្សៅក្រាស់ប៉ុន្តែវាមិនគួរស្អិតទេ។

4. ម្សៅដែលបានរៀបចំរួចហើយគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកដែលគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់សាច់ក្រកតូចៗដែលមានប្រវែងដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានកាត់ចេញពី dough twisted ។

5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំខូឃីនេះបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងយកសន្លឹកដុតនំដាក់ parchment រាលដាលខូឃីនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយផ្ញើវាទៅឡដែលយើងកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេជាមុនបន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីយើងយកខូឃីរួចរាល់ហើយឆ្ងាញ់។

ជាជម្រើសជំនួសឱ្យត្រសក់ អ្នកអាចយកផ្លែប៉េងប៉ោះ ឬ sauerkraut ។ វា​មិន​អី​ទេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវ knead dough ឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកខូគីនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ជ្រក់ - 1 tbsp ។ ;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
ម្សៅ - 4 tbsp ។ ;
សូដា - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូង លាយ brine ជាមួយស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាហើយចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។

2. គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយនៅសល់ - ម្សៅ។ យើងក៏ចាក់វាជាផ្នែកៗចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប បន្ទាប់ពីរែងតាម Sieve ដើម្បីជៀសវាងការលេចចេញជាដុំពក។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកគួរតែមានម្សៅក្រាស់។

3. យើងរុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងយក dough ចេញហើយចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើនបន្ទាប់មកយើងរមៀលពួកវានីមួយៗ។

4. កម្រាស់ dough ដ៏ល្អគឺ 5-8 ម។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរមៀលចេញដល់កម្រិតបែបនេះយើងចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាង។ អ្នកគ្រាន់តែអាចយកកែវមួយមកធ្វើខូគីរាងមូល ឬអ្នកអាចយកផ្សិតដុត ហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើខូគីរាងកោង។ ហើយ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ខូគី​វែង​ដូច​បង្ហាញ​ក្នុង​រូបថត​ខាងក្រោម។

5. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើវាហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

6. ខូគី brine ត្រសក់ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ។

ចំណាំ!វាមិនចាំបាច់ក្នុងការពន្លត់សូដាទេព្រោះ brine អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

នំនៅក្នុង brine ជាមួយ semolina

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម semolina ទៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយក្នុងរូបមន្តមុននោះខូឃីនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងរូបរាងនៃ semolina នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខូឃីក្លាយទៅជាមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ជ្រក់ - 1 tbsp ។ ;
ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ;
semolina - 1 ស្លាបព្រា;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp ។ ;
សូដាដុតនំ - 1 tsp;
ស្ករ vanilla - ស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូង លាយត្រសក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន បន្ថែមស្ករនៅទីនោះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម semolina ម្សៅ sifted ហើយប្រសិនបើចង់បាន ស្ករ vanilla បន្តិច។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានបន្ថែមសូដារហ័ស។

2. លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​សព្វ​ល្អ ហើយ​ម្សៅ​ស៊ុប​រួចរាល់។ ឥឡូវនេះគាត់ត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទីហើយអាចរមៀលចេញបាន។ ប្រោះលើតុ និងក្រឡុកជាមួយម្សៅ ឬគ្រាន់តែក្រឡុកម្សៅចេញតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោង។

3. កាត់ខូគីដែលមានរាងខុសៗគ្នាដោយប្រើផ្សិតពិសេស ឬផ្តល់ឱ្យវានូវរាងមូលជាមួយនឹងកែវ។

4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ខូឃីលើវា។ យើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។

5. ផ្ទេរខូគីឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack ពិសេសមួយ។ ខូគីទឹកប្រៃឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ!

ដំបូន្មាន!យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ប្រេង​បន្លែ​ចម្រាញ់ ព្រោះ​វា​មាន​ជាតិ​ខាញ់​តិច ហើយ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ឆ្ងាញ់ៗ។

ខូឃី brine ដែលមានសុខភាពល្អ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលហ៊ាន រូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នក។ វាជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ពីរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អរបស់ពួកគេ ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះដោយមិនបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ pickle - 100 មីលីលីត្រ;
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
កន្ទក់ oat - 150 ក្រាម;
សូដា - 0.5 tsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp;
raisins, goji berries និងល្ង - 2 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្រឡេកមើលដំបូង ការរៀបចំហាក់បីដូចជាស្មុគស្មាញដោយសារតែចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែការពិត ការដុតនំខូឃីដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះគឺងាយស្រួលណាស់។ ជាដំបូង លាយ brine ជាមួយប្រេងអូលីវ។

2. យើងវាស់បរិមាណកន្ទក់ដែលត្រូវការ ហើយចាក់វាជាមួយ brine លាយជាមួយប្រេងអូលីវ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។

3. បន្ថែមស្ករត្នោតទៅកន្ទក់ (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។

4. យើងពន្លត់សូដាហើយបន្ថែមវាទៅ dough ។ បន្ថែមគ្រាប់ល្ង raisins ឬ goji berries ប្រសិនបើចង់បាន។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យខូគីនូវរសជាតិកាន់តែភ្លឺ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

5. បន្ថែមម្សៅ។ ប្រសិនបើបរិមាណដែលបានបង្ហាញក្នុងគ្រឿងផ្សំមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

6. យើងរមៀលបាល់ពី dough រុញពួកវា ហើយយើងអាចសន្មត់ថាខូឃីជិតរួចរាល់ហើយ។

7. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, ខាញ់វាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងដាក់ចេញខូគីនៅលើវា។

8. យើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

9. ត្រជាក់និងបម្រើខូគីនៅលើតុ។ វាប្រែចេញស្រដៀងទៅនឹងខូឃី oatmeal បុរាណ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះ dough គឺកាន់តែទន់ភ្លន់និងស្រាល។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តនីមួយៗដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺឆ្ងាញ់ហើយពិសេសតាមរបៀបរបស់វា។ ប៉ុន្តែយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសាកល្បងកំណែរបបអាហារនៃខូគីទឹកប្រៃព្រោះវានឹងបំបាត់ការសង្ស័យជារៀងរហូតថាអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនអាចឆ្ងាញ់បានទេ។

ខូឃី Brine គឺជារូបមន្តដើមរបស់ជីដូនរបស់យើងដែលមិនបាត់បង់អ្វីទាំងអស់ព្រោះមានថវិកានិងឱកាសតិចជាង។ ហើយត្រសក់ជ្រក់ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ វាក៏បានរកឃើញការប្រើប្រាស់របស់វាដែរ! លើសពីនេះ យើងមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅចំពោះមុខយើង ដោយសារសូដា ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយបរិស្ថានអាសុីត មានឥរិយាបទដែលអាចព្យាករណ៍បាន និងចាំបាច់សម្រាប់យើង ដូចទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែរ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ .

រូបមន្តខូគី brine មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ ឆ្អែតជាមួយនឹងគ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួត អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តម្សៅដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមសូដា ឬម្សៅដុតនំ ហើយច្របាច់វាឱ្យលឿន អ្នកអាចក្រឡុកខូគីដោយប្រើម្ជុលរំកិល ហើយកាត់ចេញនូវតួលេខផ្សេងៗ ដំណើរការនេះគឺគួរឱ្យរំភើបណាស់សម្រាប់កុមារ។

ខូគីគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកប្រៃដោយគ្មានម្សៅដុតនំចេញមករឹង និងក្រិន ពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូររហូតដល់មានរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តខូគីទន់ៗ និងទន់ៗ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើតាមរូបមន្ត ហើយកុំរំខានដល់ការធ្វើម៉ូដែល។ គ្រាន់តែដាក់ម្សៅពីរស្លាបព្រាក្នុងគំនរនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយអរគុណដល់សូដាពួកគេនឹងកើនឡើងបន្តិចហើយយកទម្រង់ជានំ។

អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តគឺសមរម្យសម្រាប់ខូគី brine ត្រសក់៖ ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួត៖ apricots ស្ងួត ផ្លែព្រូន ផ្លែ raisins ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត និងសូម្បីតែកាលបរិច្ឆេទ សូមសាកល្បង និងជ្រើសរើសបន្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាទូទៅ ប្រធានបទដ៏សម្បូរបែប ទោះបីជាគ្មានខ្លាញ់ក៏ដោយ។ ព្យាយាមដើម្បីសុខភាព!

ពេលវេលារៀបចំ៖ ២០ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
បរិមាណ៖ ២២ ដុំ

គ្រឿងផ្សំ

• ទី 1 brine ពី cucumbers pickled ឬប៉េងប៉ោះ (250 មីលីលីត្រ)
• ប្រេងបន្លែ ½ ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលី 530-550 ក្រាម។
• ទី 1 សាហារ៉ា
• raisins 1 ក្តាប់តូច
• apricots ស្ងួត 1 ក្តាប់តូច
• គ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ១ ក្តាប់តូច
• 1 ក្តាប់នៃ Walnut
• 1 tsp សូដា
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា
• 1 pinch នៃ vanilla

ចម្អិនអាហារ

ដំបូង​ត្រូវ​តម្រៀប​ផ្លែ raisins ឬ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ផ្សេងទៀត​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រយៈពេល​១០​នាទី​។ អ្នកអាចត្រាំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងវ៉ូដកាស្រាឬ rum ផងដែរ។ ផ្លែឈើស្ងួតទន់មានឥរិយាបទក្នុងការដុតនំល្អជាងផ្លែឈើរឹង។



ច្របាច់ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬត្រសក់មួយកែវ ហើយផ្សំវាក្នុងចានជ្រៅមួយ ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែចម្រាញ់កន្លះកែវ។



បន្ថែមស្ករមួយកែវទៅប៊ឺ និងទឹកប្រៃ ហើយលាយ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងនោះទេ។



លាយម្សៅជាមួយម្សៅ Baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល និងវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា។ ច្របាច់ម្សៅ។ ព្យាយាមកូរជាមួយ spatula ក្នុងទិសដៅមួយ។



ម្សៅសម្រាប់ខូគី brine គ្មានខ្លាញ់ប្រែជាក្រាស់ និងយឺត ម៉ាស៊ីនលាយ និងម៉ាស៊ីនលាយមិនអាចធ្វើបានទេ ដូច្នេះហើយច្របាច់វាជាមួយ spatula ឬដោយដៃរបស់អ្នក។



បង្ហូរទឹកចេញពីផ្លែឈើស្ងួត រួចជូតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហាលណាត់ និង Walnut ស្រាលៗ ច្របាច់ផ្លែ apricots ស្ងួត កាត់ជាបំណែកតូចៗ ឬគូប។ បន្ថែមគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតទៅ dough ។



ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានបំណែកស្អិតនៃ apricots ស្ងួតហើយគ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ dough ។



ខាញ់សន្លឹកដុតនំមួយជាមួយប្រេងបន្លែ និងពីរស្លាបព្រាបាយ (លាបមួយចំហៀងទៀត) បាចម្សៅប្រហែលស្មើៗគ្នានៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សូដាដុតនំនឹងពង្រីកខូឃីបន្តិច។



ដុតនំខូឃីនៅលើ rack មធ្យមនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី (រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល) ។



លើសពីនេះ អ្នកអាចដុតនំខូឃីរាងបែបប្រពៃណី សម្រាប់ការនេះ អ្នកត្រូវក្រឡុកម្សៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងម្សៅ ហើយរមៀលបាល់ចេញពីវាជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មករុញវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលប្រោះជាមួយ។ ម្សៅ។ កុមារនឹងរីករាយក្នុងការជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ប្រហែល 7 មីលីម៉ែត្រខ្ពស់ហើយរុញទម្រង់ដែលចង់បានដោយប្រើកែវឬឧបករណ៍កាត់ខូឃីណាមួយ។ ហើយបន្ទាប់មក - នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។



ដុតនំខូឃីផ្សិតនៅក្នុង brine សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ tanned ។ ចងចាំថាត្រូវលាបប្រេង parchment ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាហើយប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានលាប។ កម្រាលស៊ីលីកូន មិនចាំបាច់លាបប្រេងទេ។

នៅពេលដែលខូចខូឃីគួរតែរលុងហើយដុតនំទាំងស្រុងរឿងសំខាន់គឺត្រូវរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខូឃី Brine គឺជាគំនិតធ្វើម្ហូបដ៏ប៉ិនប្រសប់មួយផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលដែលហាក់ដូចជាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។ ទោះបីជាមានរសជាតិប្រៃនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើនំផ្អែមជាមួយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាយនភាពនៃខូគីនៅក្នុង brine គឺទន់និង crumbly បន្តិច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងម្សៅ ដោយផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។ ដូច្នេះមានថ្លើមគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុង brine, ប្រៃ, shortbread, biscuits នៅក្នុង brine ជាមួយការបំពេញ, ល។

ខូឃី Brine ត្រូវបានផលិតចេញពី marinade ដែលនៅសល់ពីបន្លែកំប៉ុង. ជាពិសេស ត្រសក់ ស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសភាពនៃ dough ចាំបាច់រួមបញ្ចូលម្សៅស្ករឬអំបិលអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ ដើម្បីនាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា អ្នកត្រូវបន្ថែមបន្លែ ឬខ្លាញ់សត្វទៅឱ្យពួកគេ ដូច្នេះរូបមន្តតែងតែមានប៊ឺ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន រាលដាល ឬម៉ាហ្គារីន។

ខូគី brine ទន់និងទន់ភ្លន់ជាងត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផលិតផលទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោខ្លួនវា Cream sour ទឹកដោះគោ condensed ជាដើម។. អ្នកក៏អាចបន្ថែមវាជាមួយ oatmeal សារធាតុបំពេញក្នុងទម្រង់ជា raisins និង apricots ស្ងួត គ្រាប់ សូកូឡា ឬគ្រាប់អាភៀន។ នៅខាងក្នុងខូឃី brine អ្នកអាចដាក់ក្រែមឆ្ងាញ់ឬទឹកដោះគោ condensed បំពេញ។

ខូឃីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង brine នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើនំកុម្មង់នំក្រហមឆ្ងាញ់ដល់តុ។ អ្នក​អាច​តុបតែង​បង្អែម​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ឬ​បន្ទះ​សូកូឡា និង​ខូគី​ប្រៃ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង ឈីស ឬ​ឱសថ​ស្ងួត។

អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតខូឃី brine ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ខូគី Brine គួរតែចូលទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកស្រីដែលសន្សំសំចៃ។ ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តទាំងនេះអ្នកអាចធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ បើមិនធ្លាប់ឮ របៀបចំអិនថ្លើមនៅក្នុង brineព្យាយាមចងចាំគន្លឹះខាងក្រោម៖

លេខសម្ងាត់ 1 ។ បរិមាណម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តខូគី brine គឺប្រហាក់ប្រហែល។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការតិច ឬច្រើនបន្តិច។ វាអាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលនិងភាគរយនៃ gluten ។

លេខសម្ងាត់ 2 ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី brine ឡើងក្រហម មុននឹងដុតនំ ត្រូវខាញ់បំណែកនីមួយៗនៃ dough ជាមួយប៊ឺ តែខ្មៅ ប្រូតេអ៊ីន ឬ yolk ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូបពិសេស ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយកន្សែងក្រដាស។

លេខសម្ងាត់ 3 ។ មុននឹងរៀបចំខូគី ត្រូវប្រាកដថាត្រូវច្របាច់ទឹកប្រៃតាមសំពាធល្អ ឬក្រណាត់ឈីស។ វិធីនេះអ្នកកម្ចាត់គ្រឿងទេស ឬបន្លែតូចៗ ដែលអ្នកប្រាកដជាមិនចាំបាច់ធ្វើបង្អែម។

នំ Lenten នៅក្នុង brine ប្រាកដជាពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមទាំងអស់ ហើយម្ចាស់ផ្ទះប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបនេះ ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងពីផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ម្សៅដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេវានឹងងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរមៀលចេញនូវកម្រាស់ដែលចង់បាន។ វានឹងអាចផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងណាមួយ ដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបរាងនៃខូគី brine តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដើម្បីរក្សាខូគីទន់ ចូរយកវាចេញពីឡ ដរាបណាបាតចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទី 10 លីត្រ ត្រសក់ pickle;
• ម្សៅ 500 ក្រាម;
• 7 សិល្បៈ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 7 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ½ tsp សូដា;
• ½ tsp ទឹកខ្មេះ;
• វ៉ានីលីន ២ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ brine cucumber និងស្ករ។
2. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចានដូចគ្នា ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ចាក់ vanilla ចូលទៅក្នុងចានមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅយឺតរលោង។
5. ប្រោះផ្ទៃការងារ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
6. ដោយប្រើកែវ ពែង ឬផ្សិតពិសេស កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងខូគីជាចំណែក។
7. ការ​កាត់​ដែល​នៅ​សេសសល់​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ជា​បាល់​ម្ដង​ទៀត ហើយ​រមូរ​ចេញ រួច​កាត់​ផ្សិត​ម្ដង​ទៀត។
8. បន្តដំណើរការរហូតដល់ម្សៅអស់។
9. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ខូឃីនៅលើ brine ក្នុងស្រទាប់មួយ។
10. ដុតនំបង្អែមរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

ខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលអាចចម្អិនក្នុងទឹកប្រៃធម្មតាបំផុត! ម្សៅពីគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើងកើនឡើងល្អវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ខូគីឆៅនីមួយៗមិនគួរធំជាងកណ្តាប់ដៃរបស់កុមារទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំ, ការសម្រាកនឹងកាន់តែតូចជាងមុនដូច្នេះដំបូងពួកគេត្រូវការធ្វើឱ្យកាន់តែជ្រៅ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើក្រែមយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 270 មីលីលីត្រនៃ brine ប៉េងប៉ោះ;
• ម្សៅ 370 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
• margarine 125 ក្រាម;
• 6 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• vanillin 5 ក្រាម;
• 120 ក្រាម Walnut;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករវាយរហូតដល់ពពុះពណ៌ស។
2. បន្ថែម Cream sour និង vanilla ទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត, លាយរហូតដល់រលោង។
3. កំដៅ margarine ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់វាយ dough ជាមួយ blender មួយ។
4. បន្តិចម្តងណែនាំ brine និងម្សៅដោយបន្ថែមពួកវាទៅ dough នៅក្នុងវេននៅក្នុងផ្នែកតូច។
5. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។
6. ប្រោះម្សៅលើផ្ទៃការងារ ហើយដាក់ម្សៅនៅលើវា ច្របាច់វាឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក។
7. ផ្ទេរម្សៅទៅថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
8. ចែក dough ញាក់ទៅជាបំណែកតូចៗរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
9. ធ្វើរន្ធជ្រៅមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃបាល់នីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យខូឃីមើលទៅដូចជាពែង។
10. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ខូគីនៅលើវា។
11. ដុតនំខូឃីនៅក្នុង brine សម្រាប់ 30-35 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពី oven និងទុកឱ្យត្រជាក់។
12. លាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយគ្រាប់កំទេចនិងបំពេញការចូលបន្ទាត់ជាមួយនឹងការបំពេញ។

ខូគី Oatmeal ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​និង​ជា​អាហារ​បំប៉ន។ វាប្រែជាផ្អែមល្មម ក្រអូប និងស្រួយ។ ជំនួសឱ្យ raisins អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅការបំពេញ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ dough នឹងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច - នេះជារបៀបដែលវាគួរតែដូច្នេះអ្នកមិនគួរបង្កើនបរិមាណម្សៅឬធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើខូឃីចេញពីវា គ្រាន់តែសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់។ ខូឃី Oatmeal brine ចម្អិនយ៉ាងលឿន ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវទៅឆ្ងាយពីឡពេលកំពុងមើលដំណើរការដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 350 មីលីលីត្រនៃ brine;
• 3 ពែងនៃ oatmeal;
• ម្សៅ 4 ពែង;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 tsp សូដា;
• 1 tsp ទឹកខ្មេះ;
• ប្រេងបន្លែ 350 មីលីលីត្រ;
• raisins 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយប្រេងបន្លែនិងត្រសក់ pickle ។
2. បន្ថែមស្ករ, ទឹកឃ្មុំនិង oatmeal, លាយ។
3. ចាក់សូដាដុតជាមួយទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង dough បន្ទាប់មកណែនាំម្សៅ sifted បន្តិចម្តង ៗ ។
4. ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
5. ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតចូលក្នុងចានធម្មតា លាយម្តងទៀត។
6. បង្កើតបាល់ពីម៉ាស់លទ្ធផល បន្ទាប់មករុញវាបន្តិច។
7. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ខូឃីលើវា។
8. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេនិងដុតនំខូគីនៅក្នុង brine សម្រាប់ 10 នាទី។

dough brine នេះប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេសព្រោះ Walnut កំទេចក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ។ ក្លិនក្រអូបនៃខូគីគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយវាយនភាពគឺទន់ និងគ្រើម ដែលត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខូគី brine ដែលផលិតរួចរាល់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 250 មីលីលីត្រនៃ brine;
• ម្សៅ 700 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 tsp សូដា;
• 100 ក្រាម Walnut;
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ brine, ចាក់វាចូលទៅក្នុង saucepan និងបន្ថែមស្ករ។
2. កំដៅរាវប៉ុន្តែកុំឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នានិងលាយ។
3. កាត់ Walnut ហើយលាយវាជាមួយម្សៅ sifted និង soda ។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមមាតិកានៃ saucepan ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត stirring dough ជានិច្ច។
5. ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាលែងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចបើចាំបាច់។
6. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough brine ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
7. ចែក dough ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរមៀលសាច់ក្រកចេញពីពួកគេ។
8. ហុចសាច់ក្រកនីមួយៗតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយអាំងធំ និងដោយគ្មានកាំបិត។
9. កាត់ចេញ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រពីក្បាលដីរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងបង្កើតខូឃីពីពួកគេ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើខូឃី brine យោងតាមរូបមន្តជាមួយរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!