cutlets ដំឡូង - រូបមន្តល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ Lenten cutlets ដំឡូង mashed cutlets ដំឡូងនៅក្នុង oven

ដូចដែលវាត្រូវបានគេនិយាយនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តសូវៀតដ៏ពេញនិយមមួយ: " អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងគ្នាជាច្រើនពីដំឡូងរួមទាំង cutlets" នេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈចានគ្មានខ្លាញ់ដែលនឹងជំនួសសុទ្ធដែលគួរឱ្យធុញរួចទៅហើយ។ លើសពីនេះទៀតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ cutlets ដំឡូងហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាដែលមានន័យថាម្ហូបនឹងបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

វានឹងជួយអ្នកនៅពេលដែលអ្នកមិនមានផលិតផលផ្សេងៗ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលដើម និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ពីដំឡូង mashed?

ជាដំបូង ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃម្ហូបនេះ ជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូងនិងស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងពីរបី;
• ប្រេងបន្លែប្រហែល 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកែច្នៃដំណាំជា root ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបក និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកទឹកគួរតែត្រូវបានបង្ហូរហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកសុទ្ធហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

នៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនវាក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ បន្ថែមស៊ុតនៅទីនោះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីបង្កើតជា cutlets រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

អាថ៌កំបាំងតូចមួយ - ដើម្បីការពារល្បាយពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនៅពេលបង្កើត cutlets អ្នកអាចសើមវានៅក្នុងទឹក។ ចំណិតដំឡូងបារាំង Lenten គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅហើយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នាគឺសមរម្យដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូងពីដំឡូងឆៅ?

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះមើមពួកគេអាចត្រូវបានប្រើឆៅ។

ក្នុងករណីនេះផលិតផលខាងក្រោមគឺចាំបាច់:

• ប្រហែល 7 ដំឡូងមានទំហំមធ្យមនិងខ្ទឹមបារាំងពីរបី;
• យកស៊ុតមួយទៀត 1 tbsp ។ ម្សៅនិង 0.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការកែច្នៃមើម។ ដំបូង​គេ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ល្អ​។ ច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីទឹកហើយចាក់ទឹកដោះគោមុនឆ្អិនដែលនឹងជួយដំឡូងមិនឱ្យងងឹត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ស៊ុតវាយដំ និងម្សៅនៅទីនោះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ដូចគ្នា។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្កើត cutlets ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចំអិន 7 នាទី។ រហូតដល់រួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូងជាមួយសាច់ minced?

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកចូលចិត្តសាច់។ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបចំហៀងនិងសាច់ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្អែត។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះធម្មតានិងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ប្រហែល 6 មើមដំឡូង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោប្រហែល 60 ក្រាមនៃ butter ស៊ុតនិងអំបិល។ អ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យសុទ្ធពីផលិតផលទាំងនេះ;
• អ្នកក៏នឹងត្រូវការសាច់គោ minced ប្រហែល 400 ក្រាមផងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ក៏ត្រូវយកខ្ទឹមបារាំងពីរបី អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស 1/4 នៃនំប៉័ង ទឹកដោះគោ ដើម្បីត្រាំនំប៉័ង ប្រេងបន្លែ និងនំប៉័ង។

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺរៀបចំទឹកសុទ្ធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រជាក់មើមហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះ mash អ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម butter ស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ លទ្ធផលគួរតែជាទឹកសុទ្ធក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងបន្តទៅការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ហើយលាយវាជាមួយសាច់ minced ។

យក​ដុំ​ម្សៅ​មក​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ​មួយ​រយៈ។ ផ្ញើម៉ាស់លទ្ធផលទៅសាច់ minced ។ ដាក់អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសនៅទីនោះ។ នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនសាច់ minced រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេការបំពេញនឹងនៅតែឆៅនៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។

ឥឡូវនេះយកចំនួនតូចមួយនៃសុទ្ធប្រហែល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានិងបង្កើតជានំផ្ទះល្វែងមួយនៅចំកណ្តាលដែលដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញហើយចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូល។ ដាក់ ​​1 tbsp មួយទៀតនៅលើកំពូល។ ស្លាបព្រាសុទ្ធនិងបង្កើតជា cutlets ។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​យក​វា​ទៅ​ក្រឡុក​ជា​ដុំ​នំប៉័ង ហើយ​ចៀន​វា​ទាំង​សងខាង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូងជាមួយឈីស?

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រហែល 550 ក្រាមនៃដំឡូងនិង 85 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• អ្នកក៏នឹងត្រូវការស៊ុត 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ប៊ឺ, អំបិល, ម្រេច, breadcrumbs និង butter ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ដំឡូងដំបូងអ្នកត្រូវតែ peel និងដាំមើម។ បន្ទាប់មក គេ​ត្រូវ​កិន​ឲ្យ​ម៉ដ្ឋ ហើយ​ត្រជាក់​បន្តិច​។ កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយបន្ថែមវាទៅសុទ្ធ។ បន្ថែមស៊ុត និងគ្រឿងទេសនៅទីនោះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អរហូតទាល់តែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីបង្កើតជា cutlets រមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកទុករយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅក្រោមគម្រប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ដំឡូងជាមួយផ្សិត?

ម្ហូបនេះអាចបញ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួលនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមណាស់។ ទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាមួយនឹងត្រូវប្រើដើម្បីរៀបចំវា។ យើងស្នើឱ្យបំបែកដំណើរការចម្អិនអាហារទៅជាដំណាក់កាលជាច្រើន។ រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺការបំពេញផ្សិត។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ 350 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញឬ chanterelles, ពីរបីខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, បន្លែនិងប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប អំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

ផ្សិត​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​គូប​តូចៗ។ រលាយប៊ឺខ្លះនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងចៀនអាហាររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូង mashed អ្នកត្រូវយក 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង 110 ក្រាមនៃ butter, ពីរបីនៃស៊ុត, អំបិល, ម្រេច pinch នៃ nutmeg ដីមួយ 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 0.5 ស្លាបព្រានៃ paprika ស្ងួត។ លាបមើមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់វាជាមួយប៊ឺ។ វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ ហើយវាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទី។ លទ្ធផលនឹងជាដុំពក។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀន cutlets វាត្រូវបានគេហៅថា lezon ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 0.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 3 ស៊ុត 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល និងម្រេច។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ ហើយ​វាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។ ធ្វើនំសំប៉ែតពីទឹកសុទ្ធ ដាក់ផ្សិតនៅខាងក្នុង ហើយបិទវា។

ជ្រលក់ cutlet នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់និងដើម។

មនុស្សជាច្រើនហៅដំឡូងថា "នំប៉័ងទីពីរ" ។ យ៉ាងណាមិញ បន្លែ​នេះ​គឺជា​ផលិតផល​សំខាន់​ដែល​គេ​ប្រើប្រាស់​ស្ទើរតែ​គ្រប់​គ្រួសារ​។ ដំឡូងត្រូវបានគេប្រើក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូង ចានចំហៀងត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ ហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។
ដំឡូងត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, ឆ្អិន, បុកចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ ដោយផ្អែកលើបន្លែជា root បានរៀបចំរួចហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យ cutlets ដំឡូងឬ zrazy ។ ពួកវាអាចគ្មានខ្លាញ់ ឬគ្មានខ្លាញ់ជាមួយសាច់ និងត្រី។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets បន្លែពីដំឡូង mashed អ្នកត្រូវមានជំនាញមួយចំនួន។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដែល​មាន​រូបថត​បង្ហាញ​យ៉ាង​ច្បាស់​ពី​ភាព​ខុស​គ្នា​នៃ​ការ​បង្កើត​សាច់​ដុំ។ ធ្វើដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបភាព នោះអ្នកនឹងងាយស្រួលធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។

ព័ត៌មានរសជាតិ ចានដំឡូងសំខាន់ៗ

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង (ធំ) - 3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូងជាមួយឱសថ

ជ្រលក់​ដំឡូង​ដែល​លាប​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​មើម​រយៈ​ពេល ១៥-២០ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមបង្ហូររាវទាំងអស់ចេញពីខ្ទះ។ កិន​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ​ហើយ​ត្រជាក់​។


ដាក់ម្សៅពីរស្លាបព្រាចូលក្នុងដំឡូងត្រជាក់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលល្បាយដំឡូងមិនរាវទេបើមិនដូច្នេះទេ cutlets នឹងរីករាលដាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ម្សៅដំឡូងគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលវាអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុង cutlets ។


លាងសមាតនិងស្ងួតខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley, dill ។ ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបានដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ផ្សំជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។


លាបខ្ទឹមសហើយចុចតាមសារពត៌មាន។ ផ្ញើបន្ទាប់ពីបៃតង។


ជូតដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកស្អាត ចាក់ម្សៅដំឡូងជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រវែង ៧-៨ ស.ម ក្រឡុកវាឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលជាប់នឹងផ្ទៃខ្ទះ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមពពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ cutlets នៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។


cutlets ដំឡូងជាមួយឱសថត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ, sprinkled សប្បុរសជាមួយ Cream sour ។

cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែ

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដំឡូងគឺជាបន្លែដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់និងគោរពបំផុត។ ហើយនេះគឺអាចយល់បាន។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃចានហ៊ាន ពេញចិត្ត និងសំខាន់បំផុតដែលមានតម្លៃថោកទាំងស្រុងអាចត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូង។
cutlets ដំឡូងគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ត្រីឬសាច់។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះទេ។ Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីដំឡូង mashed និងពោរពេញទៅដោយបន្លែចៀន។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅជាសំបក crispy, breadcrumbs ត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។

បណ្តាញ Teaser

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនឹងផ្តល់ផលផ្លែដំឡូងពីរបន្ទះ ហើយការរៀបចំម្ហូបគ្មានខ្លាញ់នេះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង (ធំ) - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង (អាចកកបាន) - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - (2.5 tbsp សម្រាប់ dough + 3 tbsp សម្រាប់ breading);
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន) ។

ចម្អិនអាហារជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

កាត់មើមដំឡូងបារាំងជាបួនផ្នែក ចាក់ទឹករំពុះលើវា បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិនលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ទន់។


ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យបន្លែបំពេញ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបជាមួយកាំបិត។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេង។


លាងសមាតការ៉ុតយកស្បែកចេញហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេលប្រាំនាទី។


យកដើម ស្នូល និងគ្រាប់ចេញពីម្រេចផ្អែម។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ រំពុះមាតិកានៃខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យកការបំពេញបន្លែចេញពីកំដៅ បន្ថែមអំបិល និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។


បង្ហូរទឹកទាំងអស់ចេញពីដំឡូងឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ពីរ​បី​វិនាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​នៅ​សល់​ហួត​។ ប្រើម៉ាស្ទ័រដើម្បីកិនដំឡូង។ ត្រជាក់វាទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅ, knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ម្សៅតូចមួយនៅក្នុងដូងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយនៅកណ្តាលដែលដាក់ការបំពេញបន្លែ។ ប្រមូលគែមហើយខ្ទាស់វាដូចជានំ។ កាត់ដំឡូងជារាងដែលចង់បាន។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅដំឡូងពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត cutlets សូមជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកម្ដងម្កាល។


ជ្រលក់សាច់ក្រកនីមួយៗឱ្យបានល្អក្នុងម្សៅ ឬនំប៉័ង។


ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល cutlets មានពណ៌ត្នោតមាសនៅម្ខាងសូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។


cutlets ដំឡូងជាមួយបន្លែទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ zrazas ដំឡូងទាំងនេះ។ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប គឺសមរម្យ។

Cutlets ពីដំឡូង mashed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

មានស្ថានភាពនៅពេលដែលមិនអាចប្រើចង្ក្រានបាន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកនូវអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅកំឡុងពេលជួសជុលឬផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់មក multicooker នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ នៅក្នុងអង្គភាពផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យនេះ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចំហុយ និងដុតនំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចចៀនទៀតផង។
គោលការណ៍នៃការរៀបចំ cutlets ដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺមិនខុសពីការចៀននៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ធ្វើ​ប្រហិត​តាម​រូបមន្ត​ណា​មួយ ហើយ​ចម្អិន​វា​ក្នុង​របៀប "ចៀន"។
លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង multicooker ណាមួយវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំហាយ cutlets ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។

cutlets ដំឡូងដុតនំ

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចូលចិត្តរបស់ចៀនទេ អ្នកអាចដុតនំដំឡូងបារាំង។ ចង្ក្រានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាច្រើនក្នុងពេលតែមួយហើយប្រើអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ មុនពេលចម្អិននៅក្នុងឡ ផលិតផលដំឡូងមិនចាំបាច់ត្រូវបាននំប៉័ងទេ។ ដុតនំពួកគេរក្សារូបរាងបានល្អ។
ដំឡូង zrazy ចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ ឬសាច់ minced ទៅការបំពេញ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបាននិយាយអំពី

ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ cutlets ដំឡូងនិង zraz

ម្សៅដំឡូងចូលបានល្អជាមួយបន្លែ និងសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់។ សារធាតុបន្ថែមមានពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖

• ឧទាហរណ៏, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសចូលទៅក្នុងសុទ្ធដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, ឬបន្ថែម bacon ចៀនជាមួយ onions;
• រៀបចំ zrazy - ការបំពេញត្រូវបានរុំនៅខាងក្នុងនំដំឡូង។ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្សំចានដែលនៅសេសសល់ពីអាហារពីរមុខ ឧទាហរណ៍ វត្ថុ zrazy ជាមួយ buckwheat ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញឬគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនៅក្នុង cutlets mashed:

• បន្លែចៀន - ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, celery, zucchini, ស្ពៃក្តោប;
• អនុផល - ថ្លើមបេះដូងតម្រងនោម - ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកំទេចជាមុន;
• បបរធញ្ញជាតិ - buckwheat អង្ករ millet ពោត - porridges ជាធម្មតាត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ onions ចៀន;
• ត្រី - ជ្រើសរើសស្រស់ ពួកវាចម្អិនលឿនណាស់ ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺសាច់ត្រី និងហាន់ល្អិតៗ។
• សាច់ឬសាច់មាន់ - ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយការបំពេញហ៊ានណាស់ត្រូវបានទទួលពីសាច់ minced ចៀន;
• ឈីស - ភាគច្រើនវាត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅម្សៅដំឡូង។ ឈីសដែលមិនទាន់ទុំដូចជា Adyghe អាចត្រូវបានរុំក្នុងដុំតូចមួយនៅខាងក្នុងដោយមិនបាច់កាត់។
• ផ្សិតឬផ្សិត mince;
• បៃតង - បន្ថែមរសជាតិនិងមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបាននិយាយអំពី។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets ដំឡូង:

1. ក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមស - លាយក្រែមជូរមួយកែវ អំបិលបន្តិច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ។
2. Mayonnaise គឺជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់បុរាណដែលល្អជាមួយបន្លែ។
3. ផ្សិត - ដាក់ផ្សិត minced នៅក្នុង saucepan ជាមួយម្សៅនិងទឹកបន្តិចបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចាក់វានៅលើ zrazy នេះ;
4. បន្លែ - បន្លែត្រូវបាន stewed ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងម្សៅ, បន្ទាប់មក chopped ជាមួយ blender មួយ។ អំបិលនិងម្រេចនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន។

គន្លឹះទូទៅ

• ម្សៅ​ដំឡូង​គឺ​ស្អិត​ណាស់ បើ​អ្នក​មិន​ចង់​សើម​ដៃ​ជាប់​ក្នុង​ទឹក​ទេ ត្រូវ​លាប​ប្រេង​បន្លែ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចទៅក្នុងខ្ទះ។
• ដំឡូងបារាំងអាចបង្កើតបានដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមស៊ុត។ ចងចាំថាស៊ុតធ្វើឱ្យម្សៅណាមួយ "ធ្ងន់ជាង" ។ បរិមាណល្អបំផុតគឺ 1 ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន cutlets ទន់ភ្លន់ ប្រើតែស៊ុតពណ៌ស បន្ទាប់ពីវាយពួកគេជាមុន។
• ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ល្ពៅ និងបន្លែផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានដឹងគុណល្អហើយប្រើសម្រាប់នំប៉័ង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាឆើតឆាយណាស់។
• អ្នកក៏អាចធ្វើ zrazy ពីដំឡូងឆៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយច្របាច់ចេញពីទឹកហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមស៊ុតមួយ។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកសុទ្ធ កុំប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស៊ីនកិនធម្មតាដែលមានរន្ធជុំនឹងដំណើរការល្អ។

cutlets ដំឡូងបន្ថែមពូជទៅតុណាមួយ។ ពួកគេមើលទៅឆើតឆាយណាស់ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ហើយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលធ្វើដំឡូងបំពងពីដំឡូងឆៅ ឬកិនទេ នោះអ្នកនឹងខកខានសិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារ។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។ ជ្រើសរើសការបំពេញថ្មីសម្រាប់សាច់គ្រប់ពេល៖ ជាមួយសាច់ ផ្សិត ឈីស ឈីក្រុម Fulham និងសូម្បីតែបន្លែ។ បង្កក cutlets ហើយអ្នកនឹងតែងតែមានម្ហូបដែលអាចចៀនក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ដំឡូង

ដើម្បីបង្កើតប្រហិតដំឡូងអ្នកអាចប្រើរូបមន្តជាមួយរូបថតប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេព្រោះដំណើរការគឺងាយស្រួលណាស់។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីល្បិចដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែប្រសើរឡើង:

1. សម្រាប់ dough លាបនិងលាងដំឡូង (ឆ្អិនបើចាំបាច់) ។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយកិននៅក្នុង grinder សាច់ឬសុទ្ធជាមួយ masher មួយ (blender) ។
2. បើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​គ្មាន​សាច់ សូម​រំលង​ស៊ុត។
3. ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី ចុងភៅធ្វើនំប៉័ងតែពី breadcrumbs និងដុតនំដំឡូងនៅក្នុង oven ឬនៅលើដុត។ អ្នក​ដែល​មិន​រាប់​កាឡូរី ចៀន​អាហារ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ជ្រៅ។
4. នៅពេលបង្កើតផលិតផល សូមសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសជាប់នឹងពួកវា។
5. ពិសោធ ព្យាយាមដាក់អ្វីដែលមិនធម្មតានៅក្នុង cutlets នេះ: stuffing ជាមួយត្រី, ស៊ុតឆ្អិន, peas, ពោត, បម្រើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា។

រូបមន្តកាត់ដំឡូង

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំដំឡូងបារាំងដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែការបំពេញបានបើកមុខម្ហូបថ្មី ធ្វើឱ្យរសជាតិមិនធម្មតា។ អ្នកអាចផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដោយបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតទេ សូមប្រើថ្នាក់មេជាជំហានៗជាមួយរូបថត។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំថាបរិមាណកាឡូរីត្រូវបានណែនាំក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យហួសប្រមាណក្នុងការព្យាបាលប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលតួលេខរបស់អ្នក។

Cutlets ធ្វើពីដំឡូង mashed

• ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 154 kcal ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ធ្វើដំឡូងបារាំងបំពង។ វា​មិន​មែន​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ទេ ព្រោះ​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​ស៊ុត​មាន់។ ដំណើរការនៃការបង្កើត cutlets បែបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយផលិតផលទាំងអស់អាចចូលដំណើរការបាននិងមានតំលៃថោក។ បម្រើប្រហិតសាច់ជាមួយ dill ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• breadcrumbs - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• ម្សៅ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំដំឡូងនិងទឹកសុទ្ធ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀន។ កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចេញ។
3. ផ្សំទឹកសុទ្ធជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ កូរឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាម្សៅមានរាវបន្តិច បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាទៀត។
4. បង្កើតជា cutlets រាងពងក្រពើ, រមៀលនៅក្នុង breading, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ពីដំឡូងឆៅ

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 156 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំដំឡូងឆ្អិនទេ រៀបចំ cutlets ពីមើមឆៅ។ រសជាតិនៃប្រហិតសាច់បែបនេះនឹងខុសគ្នា ប៉ុន្តែមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងភ្ញៀវទាំងអស់នឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ សំបកដំឡូងដែលឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។បម្រើពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដ៏អស្ចារ្យជាមួយឱសថ ខ្ទឹមស និងបន្លែស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង (ធំ) - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• semolina - ½ tsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងទៅដំឡូងដឹងគុណ។ ទុកឱ្យឈរប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិហើម។
2. ស្លាបព្រាល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញ

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 14 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 156 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានគេហៅថា zrazy ផងដែរ។ វាឆ្ងាញ់ក្តៅៗ ស្រស់ៗពីឡ ដូច្នេះសូមបង្កកវា ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រើរបស់ដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការបំពេញ ដូចជាសាច់ក្រក និងស៊ុត។ សូម្បីតែកុមារនឹងរីករាយជាមួយ zrazy ដំឡូងទាំងនេះ។ ហើយផងដែរ។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្តល់ "ជីវិតទីពីរ" ដល់អ្នកហូបដែលនៅសេសសល់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីយប់មិញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 700 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• សាច់ក្រក (ឆ្អិន) - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• នំកែកឃឺ (សម្រាប់នំប៉័ង) - 100 ក្រាម;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំមើម និងទឹកសុទ្ធ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស 2 ស៊ុត ឱសថកូរ។
2. រៀបចំការបំពេញ៖ ស្ងោរពងមាន់ចំនួន ៤ បុក លាយជាមួយសាច់ក្រក ហាន់ជាបន្ទះៗ និងខ្ទឹមបារាំង។
3. បង្កើត zrazy ពីល្បាយដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញ, sprinkle ជាមួយ breading និង fry ។

ជាមួយសាច់ minced

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 14 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 164 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ុយក្រែន។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

អ្នកចូលចិត្តសាច់គួរតែសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។ ដើម្បី​រៀបចំ អ្នក​អាច​យក​មើម​ឆៅ​មក​ស្ងោរ ឬ​ប្រើ​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​នៅ​សល់​ពី​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំ zrazy បែបនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្សេងៗគ្នា ហើយបន្លែស្រស់ ឬចំហុយ - ម្ទេស ប្រូខូលី ប៉េងប៉ោះ - គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 10 ភី។ ;
• សាច់ minced (ណាមួយ) - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - ½ពែង;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើង​ដាំ​មើម​ឱ្យ​ស្អាត លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ ស៊ុត ម្សៅ និង​អំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ចៀន បន្ថែមសាច់ minced និងចៀនរហូតដល់ទន់ បន្ថែមអំបិល។
3. យើងធ្វើនំរាបស្មើពី dough បន្ថែមការបំពេញនិងបង្កើតជា cutlets ជុំ។
4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។

ជាមួយឈីស

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 199 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

cutlets ដំឡូងជាមួយឈីសប្រែទៅជាហ៊ាននិង juicy ។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងរូបថតប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ប៉ុន្តែរូបភាពនឹងមិនបង្ហាញពីក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេទេ។ ដំឡូងបារាំង និងឈីសនេះអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ បម្រើវាជាមួយ mayonnaise និងឱសថហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយ cutlets ដ៏ល្អជាមួយឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងឆ្អិន - 5 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. យើងបង្កើតជា cutlets ពី dough ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងក្តៅនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ជាមួយផ្សិត

• ពេលវេលា៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 18 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 129 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

cutlets ដំឡូងជាមួយផ្សិតនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រោះវាមើលទៅមានក្លិននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកក៏អាចធ្វើ cutlets បួសដោយលុបស៊ុតចេញពីរូបមន្ត។បើគ្មានវាទេ dough នឹងប្រែទៅជាល្អនិងហ៊ានហើយ cutlets នឹងងាយស្រួលក្នុងការផ្សិតហើយនឹងមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត (ស្រេចចិត្ត) - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• breadcrumbs - 200 ក្រាម;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំដំឡូង និងការ៉ុត ត្រជាក់ បកសំបក និងកិន។
2. នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់បន្ថែមគ្រឿងទេសម្សៅនិងស៊ុត (ស្រេចចិត្ត) ។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមផ្សិត chopped ចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងនិងធ្វើឱ្យ cutlets ។
5. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 178 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបសូមសាកល្បងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cutlets បន្លែ - ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន វាមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបានធានានូវអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបន្លែជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ cutlets:

• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ batter នេះ:

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• mayonnaise (ក្រែមជូរ) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំ​មើម​នៅ​ក្នុង​ស្បែក​របស់​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់ លាប​ហើយ​ដឹងគុណ។
2. លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
3. ធ្វើ batter ដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
4. បង្កើតបាល់ពី dough, ជ្រលក់ក្នុង batter, sprinkle ជាមួយ breading និង fry លើភាគីទាំងសងខាង។

នៅក្នុង breadcrumbs

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 157 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

អ្នកដែលចូលចិត្តចានស្រាលៗ និងអ្នកដែលតមគួរតែសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ zrazas ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់។ ដំណើរការនៃការរៀបចំពួកវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាច។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងម្សៅដំឡូង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ zrazy នូវក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងវីតាមីនបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មើមដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• នំកែកឃឺ - សម្រាប់នំប៉័ង;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំឡូងឆ្អិន, កិន, ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយកូរ។

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, ចៀនរហូតដល់ទន់។
2. យកគ្រាប់ និងដើមចេញពីម្រេច ច្របាច់វា បន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
3. ធ្វើនំសំប៉ែតពីម្សៅដំឡូង បន្ថែមការបំពេញ និងបង្កើតជា zrazy ។
4. ប្រោះជាមួយនំប៉័ងនិងចៀនលើភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើប្រហិតប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្មានស៊ុតទេ។

• ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 12 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 172 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើ cutlets ដំឡូង សាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញនេះដោយប្រើត្រីសាឌីនកំប៉ុង។ អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតានៃដំឡូងនិងត្រីនឹងប្រែទៅជាអាហារបុណ្យ។ ទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលចុះសម្រុងនឹងចានត្រីនឹងសមនឹងសាច់ទាំងនេះ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀង ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែស្រស់ ឬជ្រក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ត្រីសាឌីន (កំប៉ុង) ឬត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀត - 180 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំបន្លែ បន្ថែមប៊ឺ ទឹកសុទ្ធ និងបន្ថែមអំបិល។
2. កិន​អាហារ​កំប៉ុង​រួច​ផ្សំ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។
3. ធ្វើនំសំប៉ែតពីម្សៅដំឡូង ដាក់អាហារកំប៉ុងនៅខាងក្នុង ហើយធ្វើ zrazy ។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀន។

នៅក្នុងឡ

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 12 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 219 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

Cutlets ធ្វើពីដំឡូងឆ្អិននៅក្នុង oven នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនអាចរស់នៅមួយថ្ងៃដោយគ្មានពួកគេ។ សូមអរគុណដល់ការដុតនំ សំបកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅលើកំពូល ខណៈដែលផ្នែកខាងក្នុងនៃម្សៅដំឡូងនៅតែទន់ និងទន់។ សាកល្បងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីក្រែមជូរ ឱសថ និងខ្ទឹមពីលើសាច់ទាំងនេះ ក្លិនក្រអូបនឹងសាយភាយពេញផ្ទះបាយ ហើយនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង mashed - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• នំកែកឃឺ - សម្រាប់នំប៉័ង;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅដំឡូង mashed ។ កូរ។
2. បង្កើតជាបាល់ហើយរមៀលនៅក្នុងនំប៉័ង។
3. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ cutlets ដំឡូងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកត្រឡប់និងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

វីដេអូ

cutlets ដំឡូង mashed អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានការបំពេញ; រូបមន្ត 10 នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង!

• ដំឡូង 600 ក្រាម។
• ស៊ុត 1 ភី។
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ម្សៅ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Breadcrumbs 100 ក្រាម។

ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក Bay រហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ចាក់ទឹក បុកដំឡូងបារាំង បន្ថែមប៊ឺ និងត្រជាក់ប្រហែល 50*C។ ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​សុទ្ធ យក​ល្អ​ប្រើ​ដៃ​ចុច​ជា​ជាង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ព្រោះ​ពេល​កាប់​នឹង​កាំបិត សាច់​សុទ្ធ​នឹង​ស្អិត​ពេក។ វាយពងមាន់ឆៅមួយ ហើយលាយឱ្យសព្វ។

បន្ថែមម្សៅមួយឬពីរស្លាបព្រាទៅម្សៅដើម្បីឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ breadcrumbs (ដោយគ្មានអំបិល) ជាមួយល្បាយនំប៉័ងដែលផលិតដោយរោងចក្រក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ឬ 2: 1 - អាស្រ័យលើរបៀបដែលទឹកសុទ្ធប្រែចេញ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ​នំប៉័ង​ហើយ​ក្រឡុក​ជា​ដុំ​នំប៉័ង​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​ដោយ​រាង​ជា​បាល់។

ប្រសិនបើចង់បានមុនពេលបង្កើត cutlet អ្នកអាចធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃដំឡូង mashed និងដាក់ប្រភេទនៃការបំពេញមួយចំនួន - ក្នុងករណីនេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឈីសកែច្នៃជាមួយផ្សិត។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយដំឡូងហើយក៏បង្កើតជាបាល់នៅក្នុង breadcrumbs ។

នៅពេលដាក់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ សូមសង្កត់បាល់ចុះក្រោមដោយដៃរបស់អ្នក ឬស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត។

ចៀនដំឡូងបារាំងរយៈពេល 3-5 នាទីនៅសងខាង។ ដាក់ ​​cutlets ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
Cutlets ធ្វើពីដំឡូង mashed គួរតែត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃ Cream sour សម្បូរបែបនិងឱសថ។

រូបមន្តទី ២៖ ចំណិតដំឡូងបារាំងជាមួយឈីស (មានរូបថត)

• ដំឡូង - 600 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច, h.m. - រសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ដំឡូងជាមួយឈីសយកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ច្របាច់ដំឡូងហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។

បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​កិន​ដំឡូង​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​កន្ទេល ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន។ បន្ថែមស៊ុតនិងឈីសអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កូររហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាបើចាំបាច់។

បង្កើតជា cutlets ដោយដៃសើម រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ វានឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត និងពណ៌មាស។

កំដៅខ្ទះឆាមួយ បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច ហើយចៀនខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

cutlets ដំឡូងជាមួយឈីសគឺរួចរាល់។ បម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ kefir ។

រូបមន្តទី 3: cutlets ដំឡូងជាមួយឈីសនិង dill

• ដំឡូងបារាំង - 500 ក្រាម,
• Dill - ពីរបី sprigs,
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម,
• ក្រែមជូរ - 70-100 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• ម្សៅ - កន្លះកែវ,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

ច្របាច់ dill លាងដោយកាំបិត។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមឬល្អ។

កំដៅដំឡូងបារាំងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្ទេរចានដែលអ្នកនឹងរៀបចំ dough ។

បន្ថែម dill chopped ។

វាយនៅក្នុងស៊ុត។

បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅចាន។

បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough រហូតដល់រលោង។

បន្ថែមក្រែមជូរ។

កូរម្តងទៀត។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយ - ម្សៅស្រូវសាលី។

ម្សៅសម្រាប់ចំណិតដំឡូងគួរតែក្រាស់ (នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត) ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិន "ស្ទះ" ពេក។

ដោយប្រើដៃដែលសើមដោយទឹក រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ រុញពួកវាដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងទទួលបាន cutlets រាបស្មើពីល្បាយដំឡូង។ ប្រសិនបើចង់បាន ដូចជាសាច់ minced ធម្មតា ពួកគេអាចត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ ឬ breadcrumbs ។ ដាក់ពួកវាតែនៅពេលដែលខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅបានល្អ។

ដើម្បីទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត អ្នកមិនចាំបាច់រំលងប្រេងបន្លែទេ។

បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ក្តៅ។ នៅពេលរួចរាល់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយអ្រងួន។ ដំឡូងបំពងត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ឈីស ទឹកជ្រលក់ Tartar និង ketchup ។

រូបមន្តទី 4: cutlets ដំឡូង mashed ជាមួយការបំពេញផ្សិត

cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញ - ក្នុងករណីនេះជាមួយផ្សិត - គឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ការតមអាហារឬបួស។ ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងដែលផ្ទុក "សាច់ minced" ជាមួយគ្នាប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានយកចេញដោយសុវត្ថិភាពពីរូបមន្តដែលវាត្រូវបានសាកល្បងច្រើនជាងម្តង: ដំឡូងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អដោយគ្មានវានិងមិនដាច់។

• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 0.5 ពែង
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Dill
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន

ច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែម dill chopped ល្អ។ លាយ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

លាបដំឡូង។ ចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ កូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុត។

បន្ថែមម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ សាច់ minced គឺរួចរាល់។

យើងបង្កើតជា cutlets ពីដំឡូង mashed ។ វាងាយស្រួលប្រើម្សៅដើម្បីកុំឱ្យដំឡូងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

Fry cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើក្តៅជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយបន្លែនិងសាឡាត់។

រូបមន្តទី ៥៖ ដំឡូងបំពងជាមួយបន្លែ minced

• ដំឡូង (ធំ) - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង (អាចកកបាន) - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - (2.5 tbsp សម្រាប់ dough + 3 tbsp សម្រាប់ breading);
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន);

កាត់មើមដំឡូងបារាំងជាបួនផ្នែក ចាក់ទឹករំពុះលើវា បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិនលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ទន់។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យបន្លែបំពេញ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបជាមួយកាំបិត។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេង។

លាងសមាតការ៉ុតយកស្បែកចេញហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេលប្រាំនាទី។

យកដើម ស្នូល និងគ្រាប់ចេញពីម្រេចផ្អែម។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ រំពុះមាតិកានៃខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យកការបំពេញបន្លែចេញពីកំដៅ បន្ថែមអំបិល និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។

បង្ហូរទឹកទាំងអស់ចេញពីដំឡូងឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ពីរ​បី​វិនាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​នៅ​សល់​ហួត​។ ប្រើម៉ាស្ទ័រដើម្បីកិនដំឡូង។ ត្រជាក់វាទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅ, knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ម្សៅតូចមួយនៅក្នុងដូងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយនៅកណ្តាលដែលដាក់ការបំពេញបន្លែ។ ប្រមូលគែមហើយខ្ទាស់វាដូចជានំ។ កាត់ដំឡូងជារាងដែលចង់បាន។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅដំឡូងពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត cutlets សូមជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកម្ដងម្កាល។

ជ្រលក់សាច់ក្រកនីមួយៗឱ្យបានល្អក្នុងម្សៅ ឬនំប៉័ង។

ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល cutlets មានពណ៌ត្នោតមាសនៅម្ខាងសូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។

cutlets ដំឡូងជាមួយបន្លែទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ zrazas ដំឡូងទាំងនេះ។ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប គឺសមរម្យ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចូលចិត្តរបស់ចៀនទេ អ្នកអាចដុតនំដំឡូងបារាំង។ ចង្ក្រានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាច្រើនក្នុងពេលតែមួយហើយប្រើអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ មុនពេលចម្អិននៅក្នុងឡ ផលិតផលដំឡូងមិនចាំបាច់ត្រូវបាននំប៉័ងទេ។ ដុតនំពួកគេរក្សារូបរាងបានល្អ។

ដំឡូង zrazy ចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ ឬសាច់ minced ទៅការបំពេញ។

រូបមន្តទី ៦៖ ចំណិតដំឡូងមីជាមួយខ្ទឹមស (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• ដំឡូង mashed - 500 ក្រាម។
• breadcrumbs - 3 tbsp ។
• dill ស្រស់ - 0.5 bunch
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។
• អំបិល - 1 pinch
• ខ្ទឹម - 2 cloves

បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី ៧៖ របៀបធ្វើដំឡូងបំពង

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• butter - 40 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
• អំបិលម្រេច

លាងជម្រះបរិមាណដំឡូងដែលត្រូវការនៃប្រភេទណាមួយពីដីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយលាបវា។ បន្ទាប់មក លាងដំឡូងបារាំងម្តងទៀតក្នុងទឹក ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហាក់ប្រហែលរហូតដល់ 3 - 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ដំឡូងបំពងក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកចម្រោះស្អាត ដើម្បីឱ្យវាមិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់បន្លែទាំងស្រុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានកម្ពស់ប្រហែល 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិតរបស់វាផងដែរ។

បើកចង្ក្រានឱ្យខ្ពស់ហើយដាក់ធុងដំឡូងនៅលើវា។ នៅពេលដែលទឹកពុះ បង្វែរកម្រិតចង្ក្រានចុះមកនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងមធ្យម។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅក្នុងខ្ទះជាមួយមើមហើយចម្អិនដំឡូងរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 - 20 នាទី ភាគច្រើនពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើគុណភាពនៃដំឡូងនិងភាពរឹងនៃទឹក។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន សូមបកខ្ទឹមបារាំងចេញ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ចេញ ហើយសម្ងួតបន្លែជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដើម្បីយកសំណើមលើស។ បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្តារកាត់ ហើយកាត់វាដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

បើកចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យម ហើយដាក់ខ្ទះចៀនលើវាជាមួយប្រេងបន្លែ 1 - 2 ស្លាបព្រាបាយ។ នៅពេលដែលខ្លាញ់ឡើងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ និងចៀន កូរជាមួយ spatula ផ្ទះបាយរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល និងប្រែពណ៌។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី ពេលវេលានៃការចៀនគឺអាស្រ័យលើខ្ទះចៀន និងថាតើអ្នកកំដៅប្រេងដល់កម្រិតណា។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅចានជ្រៅមួយហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។

ដោយប្រើសម ចោះបំណែកដំឡូងមួយប្រសិនបើវារលំ ឬសមចូលទៅក្នុងបន្លែដោយសេរី នោះធាតុផ្សំរបស់អ្នកគឺរួចរាល់សម្រាប់ជំហានបន្ទាប់។ គ្របខ្ទះខ្ទះដោយទុកចន្លោះតូចមួយ ហើយកាន់ធុងដោយកន្សែងផ្ទះបាយ បង្ហូរទឹកទាំងអស់ចេញពីវាដោយមិនបន្សល់ទុកអ្វីឡើយ។ យក​គម្រប​ចេញពី​ខ្ទះ ដាក់​ដៃ​អ្នក​ជាមួយ​ម៉ាស្ទ័រ ហើយ​កិន​បន្លែ​ស្ងោរ ដើម្បីឱ្យ​អ្នក​ទទួលបាន​ម៉ាស​គ្មាន​ដុំពក។ ប្រសិនបើភ្លាមៗហាក់ដូចជាមានម៉ាសច្រើន នោះអ្នកអាចដាក់មួយឡែក ហើយចម្អិនអ្វីផ្សេងទៀតពីដំឡូង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់តាមចំនួនដែលត្រូវការទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៊ឺរតូចមួយសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយ ម្រេចខ្មៅដីសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់ viscosity ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​វាយ​តិចៗ​រយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី​។ បន្ទាប់មក ទុក​ឱ្យ​ម៉ាស​ក្រអូប​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ បន្ទាប់មក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​យ៉ាងតិច ៣០-៤០ នាទី ពេលនោះ​ដំឡូង​មី​នឹង​កាន់តែ​ក្រាស់ ហើយ​វា​នឹង​កាន់តែ​ងាយស្រួល​បង្កើត​ជា​ពាក់កណ្តាល​។ - ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពីវា - cutlets ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ពេលវេលា​អស់​ហើយ គ្រាន់តែ​ត្រជាក់​ល្បាយ​ទាំងស្រុង ហើយ​បន្ត​ទៅ​ជំហាន​បន្ទាប់​។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅ យកខ្ទះដំឡូងមីចេញពីទូទឹកកក។ ប្រោះបន្ទះកាត់ជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលីចំនួនតិចតួច ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ យកល្បាយដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រាធំ ដាក់លើដៃរបស់អ្នក ហើយបង្កើតជាបន្ទះរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ តាមចំណូលចិត្ត។ បន្ទាប់មករមៀលផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងម្សៅដើម្បីឱ្យស្រទាប់របស់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង cutlet ហើយដាក់ផលិតផលរបស់អ្នកនៅលើក្តារកាត់ដែលប្រោះដោយម្សៅ។ ប្រើវិធីសាស្រ្តដូចគ្នាដើម្បីបង្កើត cutlets ដែលនៅសល់។

បើកចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យម ហើយដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បន្ទះសៀគ្វីដំបូងចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនវាទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតខ្ចីដោយទៀងទាត់ដោយបង្វែរពួកវាទៅម្ខាងឬម្ខាងទៀតជាមួយ spatula ផ្ទះបាយ។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីដើម្បីចៀន cutlets ទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ ដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយដាក់ cutlets បានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងដ៏ធំមួយ។ បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​បន្ទះ​សាច់​ដុំ​ទី​ពីរ​ចូល។ រៀបចំ cutlets ដំឡូងផ្សេងទៀតទាំងអស់ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដូចគ្នា។

cutlets ដំឡូងត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើចានក្នុងអត្រានៃ 2 cutlets - 1 ការបម្រើហើយប្រសិនបើចង់បាន topped ជាមួយ Cream sour, ក្រែមធ្វើនៅផ្ទះក្រាស់និងក៏តុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់ dill ឬ sprinkled ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ប្រភេទ cutlet នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ផ្សិតប៉េងប៉ោះក្រែមនិងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ វាយនភាពនៃ cutlets គឺ velvety, ទន់ភ្លន់ណាស់, ស្ទើរតែ airy ។ ក្លិនក្រអូបគឺជាបន្លែរីករាយ។ រសជាតិគឺប្រៃ-ផ្អែម ជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្រេចខ្មៅដីបន្តិច។ តំលៃថោក ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់! ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 8: ចំណិតផ្សិតធ្វើពីដំឡូងបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• butter - 25 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• Cream sour - 250 ក្រាម។
• cucumbers pickled - 50 ក្រាម។
• បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់

ដាំដំឡូងដែលបកសំបកចេញ (ទោះបីជាគេជឿថាវាល្អជាងក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅលើស្បែកក៏ដោយ ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក - ក្នុងករណីនេះ យើងបកវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពុះ)។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ "សារធាតុបន្ថែម" ផ្សិត។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ រួច​បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​ប្រហែល ១៥ នាទី​។

ដោយគ្មានការបំផ្លើស ដំឡូងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដែលចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពនេះ។ វាមានតម្លៃថោកសមរម្យ ងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ និងរក្សាទុក ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ពីដំឡូងបារាំង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានរកឃើញនៅលើតុរបស់យើងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង ដំឡូងបារាំងចៀន ឬស្ងោរ និងស៊ុបផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែមានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនេះដែលអាចចូលបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងបារាំងដែលសំខាន់គឺដំឡូងកិនដូចគ្នា ប៉ុន្តែត្រូវបានតុបតែង និងបម្រើក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា ជាមួយនឹងសំបកពណ៌មាស។ cutlets ដំឡូងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើន - សាច់សាច់ក្រក, ផ្សិត, ឱសថ, ឈីស, ឈីក្រុម Fulham និងបន្លែ។

គោលការណ៍នៃការបង្កើត cutlets ដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងដំឡូង mashed ត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបង្កើត cutlets ពីវានិង breading ពួកវានៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅពួកគេត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូង minced សម្រាប់ cutlets ប៉ុន្តែនៅក្នុងបញ្ហានេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗអាចជ្រើសរើសជម្រើសសមរម្យសម្រាប់ខ្លួននាងផ្ទាល់។

cutlets រួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ - ប៉េងប៉ោះក្រែមជូរផ្សិត។ ចំណិតដំឡូងក៏ល្អដែរ ព្រោះពួកគេអាចរៀបចំសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត៖ បិទវាឱ្យជាប់ បង្កក និងចម្អិននៅពេលចាំបាច់។

cutlets ដំឡូង - ការរៀបចំអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ដំឡូងពិតជាហ៊ាននិង fluffy វាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រើដំឡូងដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាដំឡូងគឺខុសគ្នា។ ការអនុវត្តបង្ហាញថា cutlets ដំឡូងល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងដែលមានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូក។ វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​សាច់​ក្រក​ពី​វា​ប្រែ​ជា​ស្រួយ និង​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។

រឿងមួយទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្ត, cutlets ដំឡូងត្រូវបានចៀនជាធម្មតានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែប្រេងបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬខ្លាញ់ goose ផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ cutlets អាចត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនិងគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាស។

cutlets ដំឡូង - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី ១៖ ចំណិតដំឡូង

cutlets ទាំងនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេនិងសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលចាំបាច់លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេប្រែជាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
50 ក្រាម។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
50 ក្រាម។ ម្សៅ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ទាប់ពីបកដំឡូងរួច ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែទន់។

2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតបង្ហូរទឹកពីខ្ទះជាមួយដំឡូងដាក់វានៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យរាវដែលនៅសល់ហួត (នេះមានសារៈសំខាន់) ។

3. បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅដំឡូងឆ្អិន កិនអោយម៉ត់ ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

5. បង្កើតជា cutlets ពីដំឡូង mashed ត្រជាក់និង, breading យ៉ាងហ្មត់ចត់ពួកគេនៅក្នុងម្សៅ, fry ពួកវានៅក្នុងខ្ទះ frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដរាបណាសំបកមានពណ៌ត្នោតមាស ដំឡូងបារាំងរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! បម្រើពួកវាជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី 2: ចំណិតដំឡូងជាមួយត្រី salmon

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារសាមញ្ញមួយ នៅពេលដែលមិនមានពេលវេលា ឬថាមពលសម្រាប់ចម្អិនអាហារខ្នាតធំ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការ។ ភារកិច្ចកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំទឹកសុទ្ធរួចហើយ។ ជំនួសឱ្យត្រី salmon អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃត្រីពណ៌សណាមួយទៅ cutlets ។

គ្រឿងផ្សំ៖

៩០០ ក្រាម។ ដំឡូង;
30 ក្រាម។ ប៊ឺ;
៣០០ ក្រាម។ fillet ត្រី salmon;
200 ក្រាម។ ម្សៅ;
អំបិល, ម្រេចនិង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
រ៉ាស។ ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាប​ដំឡូងបារាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ប៊ឺ និង​ធ្វើ​ដំឡូងបារាំង។ គ្របដោយគម្របដើម្បីការពារវាពីការត្រជាក់។

2. ចាក់ទឹកត្រីសាល់ម៉ុនចូល ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីនៅលើចានមួយទុកវាឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទីហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកដោយដៃរបស់អ្នក។ វិចិត្រកាត់ parsley ។

3. លាយបំណែកនៃត្រី salmon ជាមួយដំឡូង mashed ថ្នមៗបន្ថែម parsley ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។ យើងបង្កើតជារង្វង់មូលពីល្បាយលទ្ធផលហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។

4. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមហើយចៀន cutlets របស់យើងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី 3: cutlets ដំឡូងជាមួយផ្សិត

cutlets ហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត ដែលប្រាកដជានឹងពេញចិត្តអ្នកបួស និងអ្នកដែលតមអាហារ។ ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តអាហារផ្សេងទៀតក៏នឹងចូលចិត្តពួកគេដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
200 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញ;
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
រ៉ាស។ ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ទាប់ពីបកដំឡូងរួច ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។

2. ពេល​ដំឡូង​ឆ្អិន​រួច​បង្ហូរ​ទឹក ហើយ​កិន​ដំឡូង។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

3. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងត្រជាក់ធ្វើឱ្យការបំពេញ។ បន្ទាប់​ពី​លាង​ផ្សិត​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ កូរ​ម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យផ្សិតត្រជាក់។

4. បើកឡ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់អាំងរបស់យើង។ ដោយបានបង្កើតនំរាបស្មើដោយដៃសើមរាលដាល 1 tsp លើវា។ ផ្សិត បន្ទាប់មកម្តងទៀតដោយដៃសើម យើងដាក់វារួមគ្នាជាមួយវត្ថុដាក់ក្នុងបាតដៃ ហើយបង្កើតជាបន្ទះរាងពងក្រពើ ដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅតែនៅខាងក្នុង។

5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ជាមួយ​ផ្សិត​លើ​វា​មុន​គេ​រមៀល​មួយ​ៗ​ជា​ដុំ​នំប៉័ង ឬ​ម្សៅ។

6. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ cutlets របស់យើងនៅក្នុង oven និងដុតនំពួកគេប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើក្តៅ។ cutlets ដំឡូងទាំងនេះជាមួយផ្សិតត្រូវបានបម្រើជាមួយ adjika ឬទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធដែលអ្នករៀបចំសម្រាប់ cutlets ប្រែជាហៀរពេក កុំបារម្ភ។ បន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទៅវាដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបង្កើត cutlets ពីម៉ាស់លទ្ធផលដោយដៃរបស់អ្នក។

នៅពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំដំឡូងបារាំង សូមក្រឡេកមើលក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ដើម្បីស្វែងរកការបំពេញដែលសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ៖ សាច់ក្រកដែលនៅសល់ ឈីស Ham ផ្សិត សាច់ និងរបស់ផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែមានរសជាតិ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។