ជំងឺ Mytilus edulis Linnaeus, 1758
| 17px | link=((fullurl:commons:Lua Error: callParserFunction: function "#property" មិនត្រូវបានរកឃើញទេ។)) [((fullurl:commons: កំហុស Lua៖ callParserFunction៖ មុខងារ "#property" មិនត្រូវបានរកឃើញទេ។ )) រូបភាព នៅ Wikimedia Commons] |
|
mussel ដែលអាចបរិភោគបាន។, ឬ សំបកដែលអាចបរិភោគបាន។(lat ។ ជំងឺ Mytilus edulis) - ប្រភេទសត្វមូសពីរប្រភេទដែលមកពីគ្រួសារ mussel ( មីទីលីដា).
ការរីករាលដាល
ប្រភេទសត្វរីករាលដាល។ វារស់នៅក្នុងអណ្តើក (ថ្ម ខ្សាច់ ដីល្បាប់) និងផ្នែកខាងលើនៃសមុទ្រអាក់ទិក និងបូរ៉ាល់នៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅសមុទ្រស។
រូបរាង, វិមាត្រ
ប្រវែងអតិបរមានៃសែលឈានដល់ 7,7 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងកម្ពស់ 3,6 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃខាងក្រៅនៃសែលអាចជាពណ៌អូលីវងងឹត ពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងខ្មៅជាមួយនឹងឆ្នូតងងឹត និងពន្លឺឆ្លាស់គ្នា។
រចនាសម្ព័ន្ធ
សំបកខ្យងមានរាងត្រីកោណរាងមូល។ ផ្ទៃនៃសែល ជាពិសេសនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងគឺរលោង និងភ្លឺចាំង ជួនកាលមានកាំរស្មីរ៉ាឌីកាល់ដ៏កម្រ និងបន្ទាត់លូតលាស់ប្រមូលផ្តុំ។ នៅក្នុងសំណាកធំៗ សំបកត្រូវបានដុះដោយសារធាតុអ៊ីដ្រូអ៊ីដ ប្រីអូហ្សូន និងបាឡាណុស ហើយត្រូវបានបំផ្លាញដោយអេប៉ុងខួង។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបកគឺគុជខ្យង។ នៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃសែល ស្នាមប្រលាក់នៃសាច់ដុំ-ទំនាក់ទំនងអាចមើលឃើញ។ ស្នាមផ្ដិតនៃសាច់ដុំខាងមុខគឺតូច ពន្លូតក្នុងទិសផ្ដេក ហើយស្នាមប្រេះនៃសាច់ដុំក្រោយមានទំហំធំ រាងមូល។
ប្រភេទស្រដៀងគ្នាគឺ Modiolus modiolus ។ លក្ខណៈសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៃប្រភេទសត្វត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថានៅក្នុង mussel umbo និងគែមខាងមុខនៃសែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាខណៈពេលដែលនៅក្នុង modiolus umbo ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរថយក្រោយបន្តិចពីគែមខាងមុខ។
លក្ខណៈពិសេសនៃបរិស្ថានវិទ្យា
ក្នុងនាមជាសារពាង្គកាយតូចតាច សត្វមូសត្រូវបានសម្របខ្លួនដើម្បីរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមាន។ កំឡុងពេលជំនោរទឹកទាប ឬការបន្ទោរបង់ខ្លាំង សត្វស្លែត្រូវបិទសន្ទះសែលយ៉ាងតឹង ហើយធ្វើជាមួយទឹកសមុទ្រដែលរក្សាទុកក្នុងបែហោងធ្មែញ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពួកគេអាចមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ពួកវាងាយទ្រាំនឹងការប្រែប្រួលសំខាន់ៗនៃជាតិប្រៃ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃ និងតាមរដូវយ៉ាងស្រួចស្រាវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនាងរស់នៅជានិច្ចក្នុងកម្រិតជាតិប្រៃទាប ដូចជានៅសមុទ្របាល់ទិក នោះនាងលូតលាស់យឺត និងកាន់តែតូច។ ដូច្នេះទំហំនៃមើមពេញវ័យដែលមានជាតិប្រៃទាបគឺតូចជាង 4-5 ដងនៃប្រជាជនដែលមានជាតិប្រៃ 15‰។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្លែតាំងលំនៅជាចង្កោមក្រាស់ (រហូតដល់ច្រើនរយពាន់គំរូក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ) វាកម្ររកបានមនុស្សនៅលីវណាស់។
ការបន្តពូជ
Mussels គឺ dioecious, dimorphism ផ្លូវភេទមិនត្រូវបានបង្ហាញ។ ពួកវាប្រែជាពេញវ័យនៅអាយុ 2-3 ឆ្នាំដែលមានប្រវែងសំបកលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ ពួកវាពងនៅរដូវក្តៅ កំពូលពងកូនធំកើតឡើងនៅដើមខែកក្កដា។ ផលិតផលផ្លូវភេទត្រូវបានបោកបក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក ដែលការបង្កកំណើត និងការអភិវឌ្ឍន៍ពងកើតឡើង។ ដង្កូវវាដុះក្នុងផាំងតុនប្រហែលមួយខែ រួចលិចទៅបាតហើយតាំងទីលំនៅ។
អាហារូបត្ថម្ភ
ត្រង sestonophage ។ អាហារគឺជា phyto- និង zooplankton តូចបំផុត detritus ដែលផ្អាកនៅក្នុងជួរឈរទឹក។ ភាគល្អិតអាហារត្រូវបានដាក់នៅលើក្រអូមមាត់ដែលល្អិតល្អន់ ច្រោះ និងយកចូលមាត់។ កំឡុងពេលផ្តល់អាហារ សន្ទះសែលនឹងចេញក្រៅបន្តិច ហើយគែមរបស់ស៊ីផុនចូល និងច្រកចេញចូល។ នៅពេលមានការរលាកតិចតួច ស៊ីផុនត្រូវបានទាញចូលភ្លាមៗ ហើយសំបកនឹងបិទ។ បន្ថែមពីលើការច្រោះសកម្មដែលបង្កើតឡើងដោយការងារនៃ epithelium ciliary នៃ gills, mussels ក៏អាចប្រើការច្រោះអកម្មនៅក្នុងចរន្ត។ គែមនៃ siphons ត្រូវបានកំណត់តាមរបៀបមួយដែល mussel ដោយមិនចំណាយថាមពលផ្តល់នូវលំហូរចាំបាច់នៃទឹកឆ្លងកាត់ gills ។ ជាក់ស្តែង នេះពន្យល់ពីការបង្ខាំងធនាគារ mussel ទៅកាន់កន្លែងដែលមានការកើនឡើងនៃអ៊ីដ្រូឌីណាមិកនៃទឹក។
សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញលើអត្ថបទ "ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន"
កំណត់ចំណាំ
សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈនៃ mussel ដែលអាចបរិភោគបាន។
ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបាន "បញ្ចប់" សម្រាប់គាត់ច្រើននៅពេលក្រោយបន្ទាប់ពីរយៈពេលម្ភៃឆ្នាំហើយការបញ្ចប់នេះនឹងក្លាយទៅជាមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចតិចជាងព្រះមហាក្សត្រិយានីដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់គាត់ ...- តើអ្នកចង់មើលបន្ថែមទៀតទេ? Stella សួរយ៉ាងស្រទន់។
ខ្ញុំងក់ក្បាល មិនអាចនិយាយបានមួយម៉ាត់។
យើងបានឃើញហ្វូងមនុស្សដ៏ឃោរឃៅ និងឃោរឃៅមួយទៀត ហើយនៅពីមុខវាឈរដូច Axel តែលើកនេះ សកម្មភាពនេះបានកើតឡើងជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក។ គាត់នៅតែសង្ហាដដែល ទើបតែពេលនេះមានសក់ស្កូវស្ទើរតែទាំងស្រុង ស្ថិតក្នុងឈុតយោធាដ៏អស្ចារ្យ គួរអោយកត់សំគាល់ខ្លាំងណាស់ គាត់មើលទៅសម និងស្លីមដូចគ្នា។
ដូច្នេះហើយ បុរសដែលឆ្លាត និងឆ្លាតវៃបំផុតដូចគ្នា បានឈរនៅមុខមនុស្សពាក់កណ្តាលស្រវឹង ឃោរឃៅ ហើយដោយអស់សង្ឃឹម ព្យាយាមស្រែកប្រាប់ពួកគេ ព្យាយាមពន្យល់អ្វីមួយដល់ពួកគេ ... ប៉ុន្តែជាអកុសល គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានវត្តមានចង់ស្តាប់នោះទេ។ គាត់ ... Axel ក្រីក្រ ថ្មបានហោះ ហើយហ្វូងមនុស្ស បញ្ឆេះកំហឹងរបស់ពួកគេដោយការស្បថអាក្រក់ បានចាប់ផ្តើមសង្កត់។ គាត់បានព្យាយាមវាយពួកគេចេញ ប៉ុន្តែពួកគេបានបោះគាត់ទៅដី ពួកគេបានចាប់ផ្តើមជាន់ជើងរបស់គាត់យ៉ាងព្រៃផ្សៃ ហែកសម្លៀកបំពាក់របស់គាត់ ... ហើយបុរសធំមួយចំនួនស្រាប់តែលោតលើទ្រូងរបស់គាត់ បាក់ឆ្អឹងជំនី និងដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ សម្លាប់គាត់ដោយទាត់ទៅប្រាសាទ។ សាកសពអាក្រាតកាយ អាក្រាតកាយរបស់ Axel ត្រូវបានគេបោះចោលនៅចិញ្ចើមផ្លូវ ហើយគ្មានអ្នកណាម្នាក់ដែលនៅគ្រានោះចង់អាណិតគាត់ឡើយ បានស្លាប់ទៅហើយ... នៅសល់តែហ្វូងមនុស្សសើច ស្រវឹង រំភើបជុំវិញ។ .. ដែលគ្រាន់តែត្រូវការវាយនរណាម្នាក់ - អ្វីមួយនៃកំហឹងសត្វរបស់គាត់ ...
ព្រលឹងដ៏បរិសុទ្ធរបស់ Axel ទីបំផុតបានរួចផុត ហោះទៅរួបរួមជាមួយនឹងស្នេហាដ៏ភ្លឺស្វាង និងតែមួយគត់របស់គាត់ ហើយបានរង់ចាំគាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ...
ដូច្នេះហើយ ជាថ្មីម្តងទៀត ឃោរឃៅខ្លាំងណាស់ បុរសដែលស្ទើរតែមិនស្គាល់ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាមនុស្សជិតស្និទ្ធ បានបញ្ចប់ជីវិតរបស់គាត់ជាមួយ Stella ដែលជាបុរសឈ្មោះ Axel និង ... ក្មេងប្រុសតូចដូចគ្នាដែលរស់នៅបានត្រឹមតែប្រាំឆ្នាំខ្លីប៉ុណ្ណោះ អាចសម្រេចបាន។ ស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យ និងប្លែកក្នុងជីវិតរបស់គាត់ ដែលមនុស្សពេញវ័យណាម្នាក់រស់នៅលើផែនដីអាចមានមោទនភាពដោយស្មោះត្រង់...
- រន្ធត់ណាស់!.. - ខ្ញុំខ្សឹបទាំងតក់ស្លុត។ - ហេតុអ្វីបានជាវាដូច្នេះ?
“ខ្ញុំមិនដឹង…” Stella ខ្សឹបតិចៗ។ “ដោយហេតុផលខ្លះ មនុស្សខឹងខ្លាំងជាងសត្វទៅទៀត… ខ្ញុំមើលទៅយល់ច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនយល់…” ក្មេងស្រីតូចគ្រវីក្បាល។ «គេមិនស្តាប់ហេតុផលទេ គេគ្រាន់តែសម្លាប់។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន អ្វីគ្រប់យ៉ាងដ៏ស្រស់ស្អាតក៏ត្រូវបានបំផ្លាញផងដែរ ...
- ហើយចុះកូនរបស់ Axel ឬប្រពន្ធរបស់គាត់? ខ្ញុំបានសួរថាជាសះស្បើយពីការតក់ស្លុត។
Stella តូចបាននិយាយទាំងទឹកភ្នែកថា "គាត់មិនដែលមានប្រពន្ធទេ - គាត់តែងតែស្រឡាញ់តែមហាក្សត្រីរបស់គាត់" ។
ហើយភ្លាមៗនោះ ពន្លឺមួយហាក់ដូចជាភ្លឺនៅក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ - ខ្ញុំដឹងថាអ្នកណា Stella និងខ្ញុំទើបតែបានឃើញ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលយើងព្រួយបារម្ភពីបាតដួងចិត្តរបស់យើង!... វាគឺជាមហាក្សត្រីបារាំង Marie Antoinette ដែល ជីវិតសោកនាដកម្មដែលយើងថ្មីៗនេះ (និងខ្លីណាស់!) បានកើតឡើងនៅក្នុងមេរៀនប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយគ្រូប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់យើងបានយល់ព្រមយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការប្រហារជីវិតដែលចាត់ទុកការបញ្ចប់ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបែបនេះថាជា "ត្រឹមត្រូវ និងជាការណែនាំ" ... ជាក់ស្តែងដោយសារតែគាត់ បានបង្រៀនយើងអំពី "កុម្មុយនិស្ត" ជាចម្បងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ...
ទោះកើតទុក្ខយ៉ាងណា ក៏ព្រលឹងខ្ញុំត្រេកអរ! ខ្ញុំស្ទើរតែមិនជឿនឹងសុភមង្គលដែលនឹកស្មានមិនដល់ដែលធ្លាក់មកលើខ្ញុំ!.. យ៉ាងណាមិញ ខ្ញុំរង់ចាំរឿងនេះយូរហើយ! មិនមែនដោយសារតែខ្ញុំមិនជឿលើអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងឥតឈប់ឈរចំពោះខ្ញុំ។ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្ញុំតែងតែដឹងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងចំពោះខ្ញុំគឺជាការពិត។ ប៉ុន្តែតាមមើលទៅ ខ្ញុំដូចជាមនុស្សធម្មតា និងជាពិសេសកូនក្មេង ពេលខ្លះនៅតែត្រូវការការបញ្ជាក់យ៉ាងសាមញ្ញបំផុតថា ខ្ញុំមិនទាន់ឆ្កួតនៅឡើយទេ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំអាចបញ្ជាក់ខ្លួនឯងបានថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងចំពោះខ្ញុំគឺមិនមែនទេ។ គ្រាន់តែជាការស្រមើស្រមៃ ឬរឿងប្រឌិតរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែជាការពិតដែលត្រូវបានពិពណ៌នា ឬមើលឃើញដោយអ្នកដ៏ទៃ។ ដូច្នេះ ការរកឃើញបែបនេះជាថ្ងៃសម្រាកពិតប្រាកដសម្រាប់ខ្ញុំ!..
"សមុទ្រ buckthorn - ផ្ទះបាយនៃព្រះអាទិត្យ"នេះគឺជាបណ្ណាល័យសុខភាព ដែលមានរូបមន្តល្អបំផុតនៃឱសថបុរាណ ពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃឱសថ និងរុក្ខជាតិឱសថ បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃឱសថប្រជាប្រិយ និងផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំឱសថ ល្បាយ។ ផ្នែកដាច់ដោយឡែកនៃបណ្ណាល័យត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ . វាពិពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញានៃជំងឺ និងជំងឺសំខាន់ៗ ផ្តល់អនុសាសន៍ពីអ្នកឯកទេសក្នុងការព្យាបាលជំងឺ និងជំងឺផ្សេងៗជាមួយឱសថ រៀបចំប្រព័ន្ធចំណេះដឹងទូលំទូលាយនៃឱសថបុរាណ ឱសថបុរាណ និងឱសថរុក្ខជាតិ។ រុក្ខជាតិឱសថដ៏ពេញនិយមបំផុត ក៏ដូចជាការពិពណ៌នាអំពីវីតាមីន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូសំខាន់ៗត្រូវបានរំលេចនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយ។ លើសពីនេះទៀត គេហទំព័រនេះមានថ្នាំដែលប្រើទាំងក្នុងឱសថបុរាណ និងថ្នាំដែលប្រើក្នុងការអនុវត្ត homeopathic ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចអានតាមអ៊ីនធឺណិត ឬនៅលើឱសថបុរាណ និងជម្រើស អក្សរសិល្ប៍យោងលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងការព្យាបាលនៃរុក្ខជាតិឱសថ សព្វវចនាធិប្បាយវេជ្ជសាស្ត្រ ដំបូន្មានពីគ្រូបុរាណ អ្នកព្យាបាលរុក្ខជាតិ។ តាមសំណើជាច្រើនរបស់អ្នកអានរបស់យើង ផ្នែកមួយត្រូវបានបើក ហើយឱកាសមួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដើម្បីវាយតម្លៃ។
ចាំ! រុក្ខជាតិឱសថមិនមែនជាជម្រើសសម្រាប់ថ្នាំ និងថ្នាំពេទ្យទេ។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត និងត្រូវបានលក់តាមរយៈឱសថស្ថាន phyto ។ កុំប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង មុននឹងប្រើរុក្ខជាតិឱសថ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ!
មួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតដែលស្រង់ចេញពីជម្រៅនៃសមុទ្រ។ វាមានសមាសធាតុវីតាមីនដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិដើម ដែលសូម្បីតែជនជាតិក្រិចបុរាណក៏ញ៉ាំវាដែរ។ មនុស្សសម័យទំនើបដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅនិងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានរួមបញ្ចូល mussels ជាយូរមកហើយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ តើមឹកសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ និងរបៀបចម្អិនវា? តោះស្វែងយល់!
និយមន័យវិទ្យាសាស្ត្រ
Mussels គឺជា mollusks សមុទ្រដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Mytilius ដែលជាក្រុម bivalves ។ សរុបមក មានសារពាង្គកាយចំនួន ៦ ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ ដែលក្នុងនោះមានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។ Mussels រស់នៅក្នុងសមុទ្រទាំងអស់នៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក ប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រឥណ្ឌា។ ទីជម្រករបស់ពួកគេគឺជាតំបន់លិចទឹក (ជំនោរ) ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយដីខ្សាច់ ឬថ្ម។ នៅជំនោរទាប ខ្យងដែលបោះចោលច្រាំងសមុទ្រត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងថ្មតូចៗជាក្រុម ដោយកាត់បន្ថយការឡើងកំដៅ។ ជាការពិតណាស់ នៅរដូវក្តៅ ការហួតទឹកពីសំបកខ្យងមួយចំនួនធំកើតឡើងលឿនជាងពីលើផ្ទៃសំបកនៃអាណានិគមតូចមួយ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែក៖ ទំហំនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ mussels
Mussels គឺជាសត្វមូសដែលមានរាងក្រូចឆ្មារវែង ជាមធ្យមទំហំរបស់វាមានចាប់ពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំបករបស់ mussels ជាធម្មតាមានពណ៌លាំៗពណ៌បៃតង ឬពណ៌ត្នោត ផ្ទៃខាងក្នុងត្រូវបានគ្របដោយមេ។ ស្រទាប់គុជខ្យង។ រចនាសម្ព័នរបស់ mussels ប្រហាក់ប្រហែលនឹង scallop មួយដែរ ពួកវាក៏មានរាងស្លឹកពីរដែរ ពោលគឺនៅខាងក្នុងនៃ mussels គឺនៅក្នុងផ្នែកពីរនៃសំបកមួយ ដែលបើក និងបិទនៅពេលមានជំនោរខ្ពស់ និងទាប។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ វាអាចរស់បាននៅលើច្រាំងទន្លេរហូតដល់ជំនោរបន្ទាប់ ពីព្រោះនៅពេលដែលពួកវាត្រូវគប់លើថ្មដោយរលក សន្ទះសែលបិទយ៉ាងតឹង ដូច្នេះវារក្សាការផ្គត់ផ្គង់ទឹកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងបែហោងធ្មែញខាងក្នុងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
គោលបំណងជីវសាស្រ្ត
ថ្មីៗនេះ ការពិភាក្សាជាច្រើនបានផ្ទុះឡើងលើប្រធានបទនៃអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ mussels ។ ការពិតគឺថា mussels គឺជាអ្នកសម្អាតធម្មជាតិនៃមហាសមុទ្រ និយាយម្យ៉ាងទៀត ពួកវាជាតម្រង។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ សត្វមូសមួយអាចឆ្លងកាត់ទឹកសមុទ្របានប្រហែល 90 លីត្រ ដោយផ្ទុកនូវកាកសំណល់ជីវសាស្រ្តនៅខាងក្នុង (ខ្លែងតុន និង ដេទ្រីស) ។ វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែវិធីនៃការញ៉ាំ sestonophagous ដែលអ្នកខ្លះចាត់ទុកថា mussel មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញផ្ទុយពីនេះ៖ សួនសត្វ និង phytoplankton ដែលបរិភោគត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុង gills ស្តើង ហើយបន្ទាប់មកស្រូបយកទាំងស្រុងដោយ mussels (ពោលគឺមិនមានបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ mussel) ។
Mussels ជារឿយៗអាចត្រូវបានគេយល់ច្រឡំជាមួយ scallops ព្រោះវាទាំងពីរមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ហើយដឹកនាំប្រហាក់ប្រហែលនឹងរបៀបរស់នៅដូចគ្នា។ សំបក និងមើមជាសារធាតុបន្សុទ្ធធម្មជាតិនៃមហាសមុទ្រពិភពលោក។ ការពិតនេះបានដើរតួជាកម្លាំងរុញច្រានសម្រាប់ការពិតដែលថា mollusks ទាំងនេះបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិតសម្រាប់ការសម្អាត និងត្រងទឹកសមុទ្រ។
សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាមានធាតុដានមានប្រយោជន៍និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន:
- ម៉ាញ៉េស្យូម (Mg) - ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការជីវិតសំខាន់ៗ: ការស្រូបយកជាតិស្ករការផលិតថាមពលការកសាងជាលិកាឆ្អឹង។
- ប៉ូតាស្យូម (K) - ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងជាលិកាសាច់ដុំគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមនិងចូលរួមក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីពោះវៀន។
- កាល់ស្យូម (Ca) - ចូលរួមក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង (ធ្មេញឆ្អឹង) កង្វះរបស់វានាំឱ្យមានជំងឺពុកឆ្អឹង (ភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង) ។
- វីតាមីន A - ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែក របៀបដែលរាងកាយនឹងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងមេរោគយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពគឺអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។
- ក្រុមនៃវីតាមីន B (B 3, B 5, B 6) គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការផលិត ចែកចាយ និងផ្ទេរថាមពល ចូលរួមក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធមើលឃើញ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការខ្វះធាតុទាំងនេះនាំឱ្យមានជំងឺផ្លូវចិត្ត (ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ភ្លាមៗ, អស់កម្លាំង, ភាពតានតឹងញឹកញាប់ដោយសារតែរឿងតូចតាច) ។
- វីតាមីន E - ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស, ការបត់បែននៃស្បែកអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វានៅក្នុងរាងកាយដែលមានន័យថាជាមួយនឹងកង្វះនៃវីតាមីន E ដំណើរការនៃភាពចាស់ត្រូវបានពន្លឿន។
ភាពស្រដៀងគ្នារវាងខ្យង និងមឹកគឺថាតាមរបៀបជាច្រើនពួកគេមានសមាសធាតុគីមីស្រដៀងគ្នា។ ទោះបីជាតាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ ពួកវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើន (ឧទាហរណ៍ សត្វស្លែដឹកនាំរបៀបរស់នៅស្ទើរតែមិនអាចចល័តបាន ហើយសត្វខ្យងអាចធ្វើចលនាបានដោយសារតែវិធីនៃការធ្វើចលនាដ៏រំជើបរំជួល)។
ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់បរិភោគ
សាច់ Mussel គឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលមានត្រឹមតែ 50 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល ដូច្នេះអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនត្រូវបាន contraindicated សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់។ ធាតុសំខាន់គឺប្រូតេអ៊ីនដែលសំបូរទៅដោយ phosphatide និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធមើលឃើញ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកមើម និងចម្អិនវានៅផ្ទះ?
មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនសាច់ស្លែ៖ ចៀនដោយផ្ទាល់នៅលើភ្លើងចំហរ ស្ងោរក្នុងខ្ទះ ឬបន្ថែមឆៅទៅសាឡាដ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតពួកវាពីលិច។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដូចខាងក្រោម៖ ដំបូង ស្លែដែលមិនទាន់ខូចគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយត្រាំក្នុងធុងទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីកម្ចាត់ខ្សាច់ និងកំទេចកំទីតូចៗ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការលាងសំអាត mussels: នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ប្រើជក់ដើម្បីសម្អាតផ្ទៃនៃសែលហើយបន្ទាប់មកទាញ "ពុកចង្ការ" ថ្នមៗ (នេះគឺជាចង្កោមនៃសរសៃដែលភ្ជាប់ mussels ទៅ pebbles) ។
រូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mussels
សាច់ Mussel មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវនឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកណ្តើយសូម្បីតែម្ហូបដែលខូចបំផុត។ Mussels កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ នេះជារូបមន្តសាច់ស្លែល្អបំផុតពីមេចុងភៅលំដាប់ពិភពលោក!
ដើម្បីរៀបចំផ្សិតចៀនអ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃ clams, 1 គំនិតមធ្យម, cl ។ ប្រេង - 70 ក្រាម, ឱសថ, ក្រវាញនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនឬ
ជំហានទី 1. រៀបចំ mussels យកសំបកចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបបន្ថែមក្រវាញទៅវា។
ជំហានទី 2. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា រង់ចាំរហូតដល់វារលាយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ mussel និងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមមិនលើសពី 7 នាទី។ អំបិលនិងម្រេច។
ជំហានទី 3. ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
គ្រឿងឧបភោគបរិភោគបែបនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកជ្រលក់ស្រានឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុណាមួយ!
ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ mussels គឺជាសាច់ដុំដែលមានអាវធំ និងខាងក្នុង។ ពួកវាត្រូវបានឆ្អែតដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដូច្នេះចានមឹកមានជីវជាតិច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់មឹកដែលលាបរួច អ្នកត្រូវលាងវាចេញពីដីខ្សាច់ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្ងោរ ឬចៀនវាបាន។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យ "ញញួរ" រសជាតិតែមួយគត់នៃ mussels ។
Mussels នៅក្នុងសំបកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស្រាឬទំពាំងបាយជូរជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនបានប៉ុន្មាននាទី សំបកបើកហើយសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចស្រង់ចេញពីវាបាន!
Mussels ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា mytilides គឺជាក្រុមគ្រួសារនៃ molluscs bivalve សមុទ្រ។ Mussels ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់សមុទ្រ និងមហាសមុទ្រនៃភពផែនដីរបស់យើង។ ប្រភេទសត្វជាច្រើននៃ mollusks ទាំងនេះគឺជាវត្ថុនេសាទដ៏សំខាន់បំផុត រួមជាមួយនឹងអយស្ទ័រ។
Mussels ត្រូវបានគេបរិភោគកាលពី 70,000 ឆ្នាំមុន! ភស្តុតាងនៃការពិតនេះគឺជាការរកឃើញផ្នែកបុរាណវិទ្យាជាច្រើន។ Mussels ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ ហើយពួកវាតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានតម្លៃថោក។
សព្វថ្ងៃនេះ មឹកគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយ ហើយចំណូលប្រចាំឆ្នាំរបស់អាហារសមុទ្រនេះទូទាំងពិភពលោកលើសពី 1,5 លានតោន!
Mussels ដែលមានអាយុដល់មួយឆ្នាំកន្លះ និងមានទំហំ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។
រួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ពួកគេបានរៀនដាំ mussels សិប្បនិម្មិតដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះកាន់តែមានតម្លៃសមរម្យ។
Mussels មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមទៀតផង។ ឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើននៅក្នុង mussels ជាងសាច់គោ និងត្រីណាមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ mussels គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ វត្តមាននៃអំបិលរ៉ែ ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងវីតាមីននៅក្នុងផលិតផលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍។ Mussels គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, D និង E ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ៖មឹក ១០០ ក្រាមមាន ២៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន E ។
សាច់ Mussel គឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយសម្រាប់សកម្មភាពខួរក្បាល និងការមើលឃើញ។
Mussels ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ជំរុញចរាចរឈាមនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
សាច់ Mussel មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺឈាម និងសូម្បីតែជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិតវិទ្យុសកម្ម។
ចំណាំ៖ មើមត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាអាចកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីក! ហើយបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលល្អលើមុខងារថ្លើម។
មួយចំនួនធំនៃ mussels អាចនាំឱ្យមានអាឡែស៊ីរួមទាំងឆ្លងអាឡែស៊ី នោះគឺដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធអាឡែស៊ី។
Mussels ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺកំណកឈាម។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំសាច់ស្លែជាមួយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដបានទេ ព្រោះសាច់របស់វាឆ្អែតដោយសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដែលបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិក ដែលបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ដែលដាក់ក្នុងសន្លាក់ដែលបង្កើនការឈឺចាប់។
សមាសភាពនៃ mussels
ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
| តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ | វីតាមីន | ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម | ធាតុដាន |
|
មាតិកាកាឡូរី 77 kcal |
វីតាមីន PP 1.6 មីលីក្រាម វីតាមីន A 0,06 មីលីក្រាម វីតាមីន A (RE) 60 mcg វីតាមីន B1 (thiamine) 0.1 មីលីក្រាម វីតាមីន B2 (riboflavin) 0.14 មីលីក្រាម វីតាមីន C 1 មីលីក្រាម វីតាមីនអ៊ី (TE) 0,9 មីលីក្រាម វីតាមីន PP (សមមូល Niacin) 3.7 មីលីក្រាម |
កាល់ស្យូម 50 មីលីក្រាម |
ជាតិដែក 3.2 មីលីក្រាម |
| របៀបជ្រើសរើសផ្សិត |
- ជ្រើសរើសស្លែដែលមានសំបកបិទជិតដោយមិនខូច។
- សំបក និងស្នាមប្រេះទាំងអស់គឺមិនអាចប្រើបានទេ។
- គ្មានអ្វីគួរព្យួរនៅខាងក្នុងអាងទេ។
- ទម្ងន់របស់ mussel គួរតែត្រូវគ្នានឹងទំហំរបស់វា ហើយសំបកដែលមានទំហំដូចគ្នាគួរតែមានទម្ងន់ដូចគ្នា។
- មិនគួរមានក្លិនបរទេស ជាពិសេសក្លិនមិនល្អ។
- នៅពេលអ្នកព្យាយាមបើកលិច ភាពធន់គួរតែមានអារម្មណ៍។
- លិចមិនគួរកខ្វក់ពេកជាមួយខ្សាច់និងដីល្បាប់ទេ។
- សំបកដែលបើកដោយខ្លួនឯងកំឡុងពេលបោកគក់ និងសម្អាតគឺមិនស័ក្តិសមជាអាហារទេ។
- កុំជ្រើសរើសសំបកតូចៗពួកគេមានសាច់តិចតួច។
| របៀបរក្សាទុក mussels |
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ mussels ខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក ដោយគិតគូរពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។
Mussels ដោយទម្ងន់ត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយសង្កត់ចុះក្រោមជាមួយនឹងបន្ទុកតូចមួយនៅលើសំបកនីមួយៗដើម្បីកុំឱ្យវាបើក។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវកំទេចពួកវាហើយប្រើវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ mussels ត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រូវបានរក្សាទុក។
ម្យ៉ាងទៀត មើមអាចរក្សាទុកក្នុងទឹកកក ដាក់លើខ្សែភ្លើង ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលរលាយ ប៉ុន្តែបានតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
Mussels ត្រូវបានបរិភោគស្ងោរ ដុតនំ ចៀន ក៏ដូចជាស្ងួត ជ្រលក់ ជក់បារី អំបិល និងសូម្បីតែឆៅ។
mussels ឆ្អិនមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
អ្នកអាចបម្រើសាច់ mussel ឆ្អិននៅលើ skewers ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការញ៉ាំពួកគេ។ Mussels ចម្អិននៅក្នុងសំបកត្រូវបានបម្រើជាមួយ cutlery ពិសេស - fork ពិសេសនិង tweezers - ដែលអ្នកអាចបើក mussel និងទទួលបានសាច់។
Mussels ល្អជាមួយអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើន ដូចជាអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាសស្ងួត ឬស្រាបៀរស្រាល។ mussels ល្អជាមួយ lemon ។ នៅពេលរៀបចំស៊ុប mussel ខ្ទឹមបារាំងបុរាណ ខ្ទឹមស និង parsley ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។
| ប្រភេទនៃ mussels ដែលអាចបរិភោគបាន។ |
ស្លែកូរ៉េ - ជីកយករ៉ែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រជប៉ុន។ ពួកវាឈានដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងទំហំរបស់ពួកគេជាធម្មតាប្រហែល 60 ម។
mussels ដែលអាចបរិភោគបាន។ - ជីកយករ៉ែនៅសមុទ្រ Okhotsk, Bering, Barents, Baltic Seas ក៏ដូចជានៅ Greenland និង Iceland ។ ឈានដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងហាងទំហំរបស់ពួកគេគឺរហូតដល់ 80 មម។ នេះគឺជាប្រភេទនៃ mussel ទូទៅបំផុត។
mussels មេឌីទែរ៉ាណេ - ជីកយករ៉ែនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេខ្មៅ Azov ជប៉ុននិងសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ឈានដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រ ទំហំពាណិជ្ជកម្ម - ពី 50 ម។ មួយនៃប្រភេទធម្មតាបំផុតនៃ mussels ដែលអាចបរិភោគបាន។
mussels ប៉ាស៊ីហ្វិក - ជីកយករ៉ែនៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ ឈានដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រទំហំពាណិជ្ជកម្ម - 50 ម។
Mussels ពណ៌ប្រផេះ- ជីកយករ៉ែនៅសមុទ្រជប៉ុន និងសមុទ្រ Okhotsk នៅលើកោះ Kuril ។ ឈានដល់ 170 មម, ទំហំពាណិជ្ជកម្ម - 50 មម។
| វិធីសម្អាត និងស្ងោរស្លែ |
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ mussels ទឹកកក បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ defrost វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ គ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយនឹងទម្ងន់ដែលការពារសែលពីការបើក។
បន្ទាប់ពីនេះ សំបកត្រូវតែកម្ចាត់អង់តែន និងសម្អាតដីល្បាប់ និងខ្សាច់។ ប៉ុន្តែជាដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធសែលទាំងអស់ដែលបានបើកឬមានការខូចខាតណាមួយ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ៖មធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការសម្អាតខ្សាច់នៅខាងក្នុងស្លែ គឺរំលាយម្សៅពោតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់សំបកក្នុងនោះប្រហែលមួយម៉ោង។
ដើម្បីកម្ចាត់មូសនៃអង់តែន អ្នកត្រូវទាញពួកវាទៅមូលដ្ឋានសំបក។
នៅខាងក្រៅ លិចត្រូវបានសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយប្រើជក់រឹង។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន mussels ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាត។
នៅលើកំណត់ចំណាំ៖ប្រសិនបើ mussel មិនបើកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេនោះវាខូចហើយនឹងត្រូវបោះចោល!
Mussels គួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទី។បើមិនដូច្នោះទេសាច់អាចរឹង។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ស្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្រោមគម្រប ដោយចាក់ទឹកច្រើន ឬស្រាស។ ក្នុងករណីនេះទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវលិច។ ដូច្នេះ mussels នឹងត្រូវបានចំហុយ។ Mussels គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម, ញ័រម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចយក mussels ចេញពីកំដៅហើយបោះចោលសំបកទាំងអស់ដោយបិទជិត។
| ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី mussels |
- ដៃគូប្រកួតប្រជែងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានមឹករបស់មនុស្សគឺ ត្រីផ្កាយ ដែលនៅតំបន់ខ្លះធ្វើឱ្យសត្វមូសទាំងនេះស្ថិតនៅក្រោមការគំរាមកំហែងនៃការផុតពូជ។
- ចំនួនដ៏ធំបំផុតនៃកសិដ្ឋាន mussel ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង Galicia (ទឹកដីនៃអ៊ុយក្រែននិងប៉ូឡូញ) ។
- ទំហំនៃ mussel ដ៏ធំបំផុតដែលបានរកឃើញគឺ 60 សង់ទីម៉ែត្រ។
- មាន mussels Zebra ទឹកសាបដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
| ទីផ្សារ mussel ពិភពលោក |
អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់ៗនៃ mussels ទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោកគឺប្រទេសអេស្ប៉ាញ ឈីលី ស្កុតឡែន និងអូស្ត្រាលី។ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប្រទេសឈីលីកំពុងបង្កើនបរិមាណនៃការចែកចាយយ៉ាងសកម្មបំផុត។ ដូច្នេះហើយ ការផលិតស្លែក្នុងប្រទេសឈីលីក្នុងឆ្នាំ ២០១០ មានចំនួនប្រហែល ១៩២.០០០ តោន ពោលគឺច្រើនជាងឆ្នាំ ២០០៩ ចំនួន ៣៣% ។ កំណើននេះបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនការនាំចេញ 30.6% ។ ហើយតម្លៃកើនឡើង 18% ។
កសិករចិញ្ចឹមសត្វស្លែជនជាតិឈីលី ឈ្មោះ Empresa Pesquera Apiao S.A. ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ Friend of the Sea ដែលធានាដល់អតិថិជនថា សាច់ស្លែរបស់ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានផលិតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ក្រុមទីផ្សារ ស្កុតឡេន សែលហ្វីស (SSMG) ក្រុមហ៊ុន Tasmanian Spring Bay Mussels និងក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត ក៏ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ Friend of the Sea ផងដែរ។
| អ្នកលក់ផ្សិតសំខាន់ៗនៅប្រទេសរុស្ស៊ី |
Korsakov Cannery (តំបន់ Sakhalin) ។ ផលិតផល៖ មឹក ត្រី បង្គា មឹក ខ្យង ពងត្រី។
ក្រុមហ៊ុនសមុទ្រស្រស់ (ម៉ូស្គូ) ។ ផលិតផល៖ មឹក នំប៉ាវត្រី ជើងកង្កែប ខ្យង ខ្យង ត្រីឆ្តោ មឹក បង្កង បង្កង បង្កង ត្រីប្រា ក្តាម មឹក ពងត្រី។
Ochakovo mussel និង cannery ត្រីអយស្ទ័រ (អ៊ុយក្រែន)។ ផលិតផល៖ មើម និងអយស្ទ័រ អាហារសមុទ្រ ត្រីកំប៉ុង។
កសិដ្ឋានសមូហភាពនេសាទ "រ៉ូឌីណា" (Yuzhno-Kurilsk តំបន់ Sakhalin) ។ ផលិតផល៖ មឹក ត្រី រតីយាវហឺ គ្រឿងសមុទ្រ សំបកខ្យង សារ៉ាយសមុទ្រ បង្គា ពងត្រី ខ្យង។
នេសាទនៅកសិដ្ឋានរួមពួកគេ។ Kirov (តំបន់ Sakhalin) ។ ផលិតផល៖ mussels, ត្រី, អភិរក្ស, អាហារកំប៉ុង, caviar ។
ក្រុមហ៊ុន "សាន់" , TPK (Ufa) ។ ផលិតផល៖ mussels, ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ, ត្រីឆ្ងាញ់, trout, beluga, salmon ។
Sakhalin Union of Fishing Collective Farms
(Yuzhno-Sakhalinsk) ។ ផលិតផល៖ មឹក, ត្រីសាម៉ុង, សារ៉ាយសមុទ្រ, បង្គា, ខ្យងសមុទ្រ, ប្រេងត្រី, ពងត្រី។
កសិដ្ឋានសមូហភាពនេសាទ Kholmsky (តំបន់ Sakhalin) ។ ផលិតផល៖ ស្លែ, ត្រីងៀត, រតីយាវហឺ, សាច់ត្រី, សារាយសមុទ្រ, បង្គា, ប្រេងត្រី, ពងត្រី។
ជំងឺ Mytilus edulis Linnaeus, 1758
| ប្រព័ន្ធ នៅលើ Wikispecies | រូបភាព នៅ Wikimedia Commons |
|
mussel ដែលអាចបរិភោគបាន។, ឬ សំបកដែលអាចបរិភោគបាន។(lat. Mytilus edulis) - ប្រភេទសត្វមូសពីរប្រភេទពីគ្រួសារ mussel (Mytilidae) ។
ការរីករាលដាល
ប្រភេទសត្វរីករាលដាល។ វារស់នៅក្នុងអណ្តើក (ថ្ម ខ្សាច់ ដីល្បាប់) និងផ្នែកខាងលើនៃសមុទ្រអាក់ទិក និងបូរ៉ាល់នៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅសមុទ្រស។
រូបរាង, វិមាត្រ
ប្រវែងអតិបរមានៃសែលឈានដល់ 7,7 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងកម្ពស់ 3,6 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃខាងក្រៅនៃសែលអាចជាពណ៌អូលីវងងឹត ពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងខ្មៅជាមួយនឹងឆ្នូតងងឹត និងពន្លឺឆ្លាស់គ្នា។
រចនាសម្ព័ន្ធ
សំបកខ្យងមានរាងត្រីកោណរាងមូល។ ផ្ទៃនៃសែល ជាពិសេសនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងគឺរលោង និងភ្លឺចាំង ជួនកាលមានកាំរស្មីរ៉ាឌីកាល់ដ៏កម្រ និងបន្ទាត់លូតលាស់ប្រមូលផ្តុំ។ នៅក្នុងសំណាកធំៗ សំបកត្រូវបានដុះដោយសារធាតុអ៊ីដ្រូអ៊ីដ ប្រីអូហ្សូន បាឡាណុស ហើយត្រូវបានបំផ្លាញដោយអេប៉ុងខួង។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបកគឺគុជខ្យង។ នៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃសែល ស្នាមប្រលាក់នៃសាច់ដុំ-ទំនាក់ទំនងអាចមើលឃើញ។ ស្នាមផ្ដិតនៃសាច់ដុំខាងមុខគឺតូច ពន្លូតក្នុងទិសផ្ដេក ហើយស្នាមប្រេះនៃសាច់ដុំក្រោយមានទំហំធំ រាងមូល។
ទិដ្ឋភាពស្រដៀងគ្នា - ម៉ូឌីឡូស ម៉ូឌីឡូស. លក្ខណៈសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៃប្រភេទសត្វត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថានៅក្នុង mussel umbo និងគែមខាងមុខនៃសែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាខណៈពេលដែលនៅក្នុង modiolus umbo ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរថយក្រោយបន្តិចពីគែមខាងមុខ។ ទិដ្ឋភាពស្រដៀងគ្នាមួយទៀត Mytilus trossilus- ខុសគ្នាត្រង់ថា នៅពេលដែលសំបករបស់សត្វកណ្ដុរនេះត្រូវច្របាច់ក្នុងទិស dorsal-abdominal នោះសន្ទះបិទបើកបន្តិច ចំណែក mussel ដែលអាចបរិភោគមិនបាន។
លក្ខណៈពិសេសនៃបរិស្ថានវិទ្យា
ក្នុងនាមជាសារពាង្គកាយតូចតាច សត្វមូសត្រូវបានសម្របខ្លួនដើម្បីរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមាន។ កំឡុងពេលជំនោរទឹកទាប ឬការបន្ទោរបង់ខ្លាំង សត្វស្លែត្រូវបិទសន្ទះសែលយ៉ាងតឹង ហើយធ្វើជាមួយទឹកសមុទ្រដែលរក្សាទុកក្នុងបែហោងធ្មែញ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពួកគេអាចមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ពួកវាងាយទ្រាំនឹងការប្រែប្រួលសំខាន់ៗនៃជាតិប្រៃ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃ និងតាមរដូវយ៉ាងស្រួចស្រាវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនាងរស់នៅជានិច្ចក្នុងកម្រិតជាតិប្រៃទាប ដូចជានៅសមុទ្របាល់ទិក នោះនាងលូតលាស់យឺត និងកាន់តែតូច។ ដូច្នេះទំហំនៃមើមពេញវ័យដែលមានជាតិប្រៃទាបគឺតូចជាង 4-5 ដងនៃប្រជាជនដែលមានជាតិប្រៃ 15‰។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្លែតាំងលំនៅជាចង្កោមក្រាស់ (រហូតដល់ច្រើនរយពាន់គំរូក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ) វាកម្ររកបានមនុស្សនៅលីវណាស់។
ការបន្តពូជ
Mussels គឺ dioecious, dimorphism ផ្លូវភេទមិនត្រូវបានបង្ហាញ។ ពួកវាប្រែជាពេញវ័យនៅអាយុ 2-3 ឆ្នាំដែលមានប្រវែងសំបកលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ ពួកវាពងនៅរដូវក្តៅ កំពូលពងកូនធំកើតឡើងនៅដើមខែកក្កដា។ ផលិតផលផ្លូវភេទត្រូវបានបោកបក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក ដែលការបង្កកំណើត និងការអភិវឌ្ឍន៍ពងកើតឡើង។ ដង្កូវវាដុះក្នុងផាំងតុនប្រហែលមួយខែ រួចលិចទៅបាតហើយតាំងទីលំនៅ។
អាហារូបត្ថម្ភ
ត្រង sestonophage ។ អាហារគឺជា phyto- និង zooplankton តូចបំផុត detritus ដែលផ្អាកនៅក្នុងជួរឈរទឹក។ ភាគល្អិតអាហារត្រូវបានដាក់នៅលើក្រអូមមាត់ដែលល្អិតល្អន់ ច្រោះ និងយកចូលមាត់។ កំឡុងពេលផ្តល់អាហារ សន្ទះសែលនឹងចេញក្រៅបន្តិច ហើយគែមរបស់ស៊ីផុនចូល និងច្រកចេញចូល។ នៅពេលមានការរលាកតិចតួច ស៊ីផុនត្រូវបានទាញចូលភ្លាមៗ ហើយសំបកនឹងបិទ។ បន្ថែមពីលើការច្រោះសកម្មដែលបង្កើតឡើងដោយការងារនៃ epithelium ciliary នៃ gills, mussels ក៏អាចប្រើការច្រោះអកម្មនៅក្នុងចរន្ត។ គែមនៃ siphons ត្រូវបានកំណត់តាមរបៀបមួយដែល mussel ដោយមិនចំណាយថាមពលផ្តល់នូវលំហូរចាំបាច់នៃទឹកឆ្លងកាត់ gills ។ ជាក់ស្តែង នេះពន្យល់ពីការបង្ខាំងធនាគារ mussel ទៅកន្លែងដែលមានការចល័តទឹកកើនឡើង។
