រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំដំឡូងអាវនៅក្នុងឡ។ ដំឡូង Jacket ដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបធ្យូង

ដំឡូងគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត និងត្រូវបានគេស្វែងរកបន្ទាប់ពីនៅជុំវិញពិភពលោក។ បើគ្មានដំឡូងទេ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃមើល មិនត្រឹមតែពិធីបុណ្យប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានបុណ្យទៀតផង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំឡូងគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ សព្វថ្ងៃនេះចានជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជា root នេះ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់មិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់នាងឱ្យឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលទៀតផង។

យើងស្នើឱ្យចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ ម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពដើម និងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

ដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះធាតុដានមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃដំឡូងមាននៅក្នុងសំបកហើយនៅក្នុងម្ហូបនេះវាមិនត្រូវបានកាត់ចេញពីបន្លែទេ។

សូម្បីតែអ្នកដែលគ្មានជំនាញធ្វើម្ហូបក៏អាចរៀបចំម្ហូបនេះបានដែរ។ ដំឡូងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ម្ចាស់ផ្ទះនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំនោះទេ ហើយនេះគឺជាការបូកដ៏ធំ ជាពិសេសប្រសិនបើភ្ញៀវត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមកដល់។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃម្ហូបនេះគឺភាពខុសគ្នានៃការបម្រើរបស់វា។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចដុតនំអាវធំដំឡូងនៅក្នុង oven មិនត្រឹមតែទាំងមូល, ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទូកឬកង្ហារមួយ។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាសំខាន់ដំឡូង / ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង 1-2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ក្រូចឆ្មា 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស;
• thyme;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• បៃតង;
• ស្លឹកសាឡាត់;

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវលាងដំឡូងរបស់យើងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយកម្លាំង និងពេលវេលា។ ប្រសិនបើមានជក់ពិសេសនោះនេះគឺជាការបូកដ៏ធំ។ ក្រោយពេលលាងរួច កិនដំឡូងបារាំងនីមួយៗ ដោយប្រើសម រួចដាក់ក្នុងសំណាញ់ រួចទុកឲ្យស្ងួត។ ដំឡូងកាន់តែស្ងួត សំបកនឹងកាន់តែស្រួយ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​វេលា អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ស្ងួត។

ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើតុដាក់ដំឡូងបារាំងហើយខាញ់មើមទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ (អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នផងដែរប្រសិនបើអ្នកមាន) ជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅប្រោះជាមួយ thyme ស្ងួត 1 ស្លាបព្រា។ . thyme ផ្តល់នូវភាពជូរចត់បន្តិច និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ និងក្លិនរបស់ដំឡូង។

ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​មាន​បាត​ជ្រៅ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ដែល​ច្របាច់​ពីមុន​តាម​ការ​ចុច​ខ្ទឹម​ស រួច​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​របស់​យើង​។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 30-40 នាទី។

កំដៅ oven ទៅ 200-220 ដឺក្រេ។ ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ បន្ទាប់មកដាក់មើមដំឡូងនៅក្នុងនោះ។ ដំឡូងនីមួយៗគួរតែដេកដោយឡែកពីគ្នា មិនមែននៅពីលើគ្នានោះទេ។ ដុតនំ 50 នាទី។

ដំឡូងអាវរបស់យើងរួចរាល់ ដុតនំនៅក្នុងឡ រដូវវាជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែម dill chopped ល្អ និង 3 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងផងដែរ ប៉ុន្តែវាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ខ្ញុំកាត់វាឱ្យស្តើងៗ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

• ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ accordion ឬកង្ហារមួយ។ ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងដែលមានរាងដូច accordion ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្ងួតមើមនីមួយៗ។ ការកាត់ឆ្លងកាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងដំឡូងនៅចម្ងាយ 4 ម។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ដំណាំជា root ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យកាត់វា។ បន្ទាប់ពីកាត់ដំឡូងមើលទៅដូច accordion ។ អ្នកអាចដាក់ bacon, ឈីសរឹង ឬចំណិតប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងការកាត់។
• អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបធម្មតាបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង "ទូក" ដំឡូង។ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​បែប​នេះ មើម​ត្រូវ​ស្ងោរ​បន្តិច​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលមើមដែលការបំពេញត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់មកម្ហូបអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់ដុតនំ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើឈីសសាច់ minced bacon ផ្សិតស៊ុត។ ដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡគឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែហើយអាចបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាម្ហូបចំហៀង។
• អ្នកក៏អាចធ្វើកំណែសាមញ្ញនៃអាវដំឡូង - "នាវា" ។ ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ពាក់កណ្តាល។ កាត់​ខ្លាញ់​អំបិល​ជា​ដុំ​តូចៗ ដាក់​លើ​ដំឡូងបារាំង​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ធានា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ ពេល​ដុត​ខ្លាញ់​ពី​ខ្លាញ់​រលាយ​ហើយ​ដំឡូង​ប្រែ​ជា​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។
• អ្នកអាចបង្ហាញរសជាតិធម្មជាតិនៃដំឡូងដោយប្រើគ្រឿងទេស។ ស្លឹកគ្រៃ និងរមៀតចូលបានល្អជាមួយបន្លែឫសនេះ។ គ្រឿងទេសចុងក្រោយមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ដំឡូងដុតផងដែរ។

មាន​ចាន​ដំឡូង​ដែល​មិន​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ ទាំងនេះរួមមានដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដោយរៀបចំម្ហូបថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

រូបមន្តបុរាណគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំមើមតូចនិងមធ្យម។

• 10 ដំឡូង;
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, thyme chopped និងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូង​ដែល​មិន​បាន​លាប​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​អេប៉ុង​រឹង ហើយ​ចោះ​ជាមួយ​សម​ក្នុង​ ២-៣ កន្លែង។
2. ប្រេង អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. មើម​ត្រូវ​ស្រោច​ទឹក​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ប្រេង ហើយ​ទុក​ចោល ២០ នាទី​។
4. ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។
5. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំប្រហែល 35 នាទី (គោលបំណងសម្រាប់រូបរាងនៃសំបកពណ៌ត្នោត) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដំឡូងនេះគឺមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការអាហារសម្រន់រហ័សឬដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មើមដំឡូងមធ្យមចំនួន ១០;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• 5 ក្រាម rosemary ដី;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. លាងសមាតដំឡូងជាមួយស្បែកឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយ rosemary ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។
3. មើមនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងប្រេងគ្រឿងទេស ហើយរុំក្នុង foil ភ្លាមៗ។
4. ដំឡូងនៅក្នុង foil ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីនៅ 200 ° C ។
5. ដំឡូងបារាំងដែលផលិតរួចត្រូវបានអំបិលមុនពេលប្រើ។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះដំឡូងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់និងរសជាតិនៃ lard ដូច្នេះពួកគេប្រែចេញ juicy, ក្រអូបនិងពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• មើមដំឡូង ១០;
• 100 ក្រាម lard ជាមួយស្រទាប់សាច់;
• ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• 2 ក្រាមនៃល្បាយម្រេចដី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧ នាទី។
2. ខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។
3. ដំឡូងដែលត្រជាក់ត្រូវបានចងនៅលើ skewers, ជំនួសជាមួយបំណែកនៃ lard ។
4. អំបិលគ្រប់យ៉ាង ប្រោះជាមួយម្ទេស រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190°C រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់មាន់

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ម្ហូបនេះបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ដំឡូង​ទទួល​បាន​សំបក​ពណ៌ត្នោត​ពណ៌​មាស​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ ហើយ​មាន់​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ទឹក​ច្រើន។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 1 សាច់មាន់តូច;
• 5 ដំឡូងធំ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• mayonnaise 60 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 10 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ផ្នែកធំ ៗ ទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមត្រូវបានកំទេចដោយប្រើចុចខ្ទឹម។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅសាច់មាន់។
3. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. ផលិតផលដែលបានរៀបចំគឺអំបិលម្រេចនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។
5. ដាក់សាច់មាន់និងដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយបរិមាណប្រេងតិចតួចហើយដុតនំនៅ 190 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទី។

ដំឡូងដុតនំ - រូបមន្តមូលដ្ឋាន

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺដូចគ្នា: ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង foil ត្រូវបាន stuffed ជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ អាហារណាមួយដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យជាឧបករណ៍បំពេញ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មើមដំឡូងធំជាង ៤;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ;
• 20 ក្រាម dill ស្រស់;
• អំបិល។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូង​ដែល​មិន​បាន​លាប​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​រុំ​ដោយ​ប្រេង ហើយ​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស់ ៣ ស្រទាប់។
2. មើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដុតនំនៅ 200 អង្សារសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះបន្តិចប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំធំណាស់។
3. អាវដំឡូងដែលដុតនំនៅក្នុងឡគួរត្រជាក់ បន្ទាប់មកលាតវាពាក់កណ្តាល ដោយពត់គែមរបស់ foil ។
4. ផ្នែកឆ្លងកាត់មួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមើមនីមួយៗ ហើយពាក់កណ្តាលដំឡូងត្រូវបានបើក។
5. កូរម្សៅក្តៅជាមួយសម ហើយបន្ថែមប៊ឺ និងអំបិលភ្លាមៗ។
6. មាតិកានៃពាក់កណ្តាលនីមួយៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិង dill ។
7. បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃការបំពេញណាមួយ: សាច់ក្រកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង អាហារសមុទ្រក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមជូរ ត្រីក្រហមអំបិល និងផ្សេងៗទៀត។

ចាក់ជាមួយផ្សិត

អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្រស់ កក ឬជ្រលក់ក្នុងរូបមន្តនេះ។

សមាសធាតុ៖

• 8 ដំឡូងមធ្យម;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• ម្សៅ 30 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 250 មីលីលីត្រ;
• ឈីស 100 ក្រាម;
• ល្បាយនៃឱសថ Provencal អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយអំបិល។
2. ដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួត, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, អំបិល, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងចម្អិននៅ 180 ° C សម្រាប់ 50 នាទី។
3. ធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញកាត់ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។
4. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងចៀនមួយនាទីទៀតកូរអោយសព្វ។
5. ចាក់ក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
6. ការបំពេញត្រូវបានរដូវជាមួយឱសថ, អំបិល, ម្រេចនិងរក្សាទុកនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីនាទី។
7. កាត់​ដំឡូង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​យក​ស្លាបព្រា​ចេញ​ដោយ​ទុក​តែ​ស្រទាប់​តូច​មួយ​នៅ​ជិត​ស្បែក។
8. ផ្សិតចៀនត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដំឡូងពីរស្លាបព្រា។
9. ដំឡូងបារាំងត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

ជាមួយខ្ទឹមស

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ចម្អិន​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ច្រើន​ទេ រូបមន្ត​សម្រាប់​ដំឡូងបារាំង​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ពេញចិត្ត​នេះ​នឹង​ជួយ​ដោះស្រាយ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 6 ភី។ ដំឡូងធំ;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត។

1. ដំឡូង Peel ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្មើគ្នាដែលមានកម្រាស់ 5 ម។
2. ផ្សិតត្រូវបានស្រោបដោយប្រេង ដំឡូងត្រូវបានដាក់ចេញ អំបិល ប្រោះជាមួយ paprika និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 30 នាទី) នៅ 190 ° C ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ minced

នេះគឺជាមុខម្ហូបជាសកលសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• សាច់មាន់ minced 500 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 60 ក្រាមនៃ Cream sour និង mayonnaise;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយជាមួយ mayonnaise និងក្រែមជូរ។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមសាច់ minced, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត stirring ម្តងម្កាល។
3. បំពេញម្ហូបដុតនំជាមួយពាក់កណ្តាលនៃចំណិតដំឡូង។ ដាក់សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកដំឡូងម្តងទៀត។
4. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 50 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

ដំឡូងបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយពីចង្ក្រានត្រូវបានបម្រើជាមួយចានចំហៀងបន្លែឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

មើមដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសូម្បីតែអ្នកដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារព្យាបាល - វាមិនធ្ងន់កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់ក្រពះនិងស្រូបយកបានល្អ។

ការរៀបចំអាវធំដំឡូងនៅក្នុង oven មិនអាចងាយស្រួលជាងនេះ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ហូបចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ ឬសម្រាប់បន្ថែមទៅសាឡាត់ - នៅក្នុង vinaigrette ដូចគ្នា។ វា​មិន​ដាច់​ដូច​ដែល​កើត​មាន​ជាមួយ​ពូជ​ម្សៅ​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​ទេ ប៉ុន្តែ​រក្សា​រាង​វា​ហើយ​ងាយ​កាត់។

សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសមើមដែលមានស្បែកស្តើង និងរាងពងក្រពើ(នំនេះល្អជាង)។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំដំឡូងដែលមានទំហំដូចគ្នានិងពូជក្នុងពេលតែមួយ។

ប្រសិនបើមើមមាន "ភ្នែក" ច្រើន មានរាងមិនទៀងទាត់ ឬត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតដូចជាដង្កូវនាង នោះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការដុតនំនោះទេ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបកល្អបំផុត កាត់ជាបំណែកៗ យកកន្លែងដែលមិនអាចប្រើប្រាស់បាន ហើយប្រើក្នុងស៊ុប ឬស្ទីវ។

មុនពេលដុតនំដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

លាប baking soda ខ្លះទៅជក់របស់អ្នក។ វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែនឹងជួយកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងអតិសុខុមប្រាណមួយចំនួនដែលរស់នៅលើផ្ទៃមើម។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន - ខ្ញុំផ្ទាល់បានព្យាយាមដុតនំដំឡូងអាវទាំងមូលនៅក្នុង oven កាលពីនៅក្មេង។ ជាការពិតណាស់ វាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចការដុតនំជាមួយខ្លាញ់នៅក្នុងធ្យូងនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការស្ងោរធម្មតា។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។
2. ខាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. រយៈពេលដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃមើមនិងសីតុណ្ហភាព។ នៅពេលដែលកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេមើមត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40 ទៅ 50 នាទី។

ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ: រូបមន្តជាមួយម្សៅនិងអំបិល

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬនៅតាមផ្លូវទៀតផង។ ការដុតនំមើមនៅក្នុងអំបិលនិងម្សៅគឺជាការងារសាមញ្ញដែលតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមានិងផលិតផល។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែម bacon, lard និងផលិតផលសាច់។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំខណៈពេលដែលក្តៅ។ បម្រើដំឡូងជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ tartar; mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះធម្មតាក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ជម្រើសនៃទឹកជ្រលក់អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
• ប្រភេទម្ហូប៖ មុខម្ហូបសំខាន់
• វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងឡ
• ការបម្រើ៖ ៤

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - 3 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។
• ការី - 0.5 tsp ។
• ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ការរៀបចំប្រើមើមដំឡូងដែលមានគុណភាពល្អ។ ពួកគេគួរតែក្រាស់ដល់ការប៉ះ ដោយគ្មានការខូចខាតមេកានិក ឬចំណុចខ្មៅ។ ដំឡូងកាន់តែធំ ពេលវេលាដុតនំកាន់តែយូរ។

យកថង់ប្លាស្ទិកដែលមានទំហំសមស្រប។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ការី, ម្រេចក្រហមដី។ កូរ។ បរិមាណគ្រឿងទេស លើកលែងតែអំបិល និងម្សៅ អាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ដាក់មើមសើមបន្តិចចូលទៅក្នុងថង់ជាមួយល្បាយម្សៅ។

ប្រមូលគែមថង់ឱ្យតឹង ហើយអ្រងួនមាតិកាទាំងមូលឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យមើមទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយគ្រឿងទេស។

ដាក់មើមនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180-190 ដឺក្រេ។ ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងម្សៅនិងអំបិលក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ដំឡូងដុតនំមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចោះ។

បម្រើដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ។

រូបមន្តដុតនំនៅក្នុង foil

Jacket ដំឡូងនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ប្រែទៅជាក្រអូបណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម butter ធម្មតា។

របៀបចំអិន៖

1. ចោះមើមនីមួយៗតាមកន្លែងជាច្រើនដោយកាំបិត ឬកាត់ពីលើ លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ បន្ថែមអំបិល ដាក់លើក្រដាស់មួយដុំ ហើយរុំមើមនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។ ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។
2. អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មដំឡូងទាំងនេះដោយលាយប្រេងជាមួយគ្រឿងទេស៖ ម្រេចក្រហម ឬខ្មៅ ខ្ទឹមស ជីអង្កាម អូរីហ្កាណូ រ៉ូម៉ារី។

ដំឡូងដុត

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានបុណ្យពិតប្រាកដនៅក្នុងឡក្នុងឯកសណ្ឋាន។ អ្នកនឹងត្រូវឈរនៅចង្ក្រានយូរបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្តលទ្ធផល!

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដាំមើមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 5-7 នាទី យកចេញពីទឹក ហើយកាត់តាមបណ្ដោយ ចិតសំបកចេញ។
2. ដាក់ល្បាយនៃ bacon ឬសាច់ក្រក ឈីសរលាយ និងខ្ទឹមនៅលើពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។ ប្រោះឈីសរឹងនៅលើកំពូល។
3. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទី។

ដំឡូង Jacket ដុតនំជាចំណិតនៅក្នុងឡ

ខ្ញុំពិតជាណែនាំឱ្យសាកល្បងវិធីដុតនំនេះក្នុងរដូវដំឡូងវ័យក្មេង។

របៀបធ្វើ៖

កាត់មើមដែលលាងរួចជាចំណិតធំៗ ហើយដាក់វាក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ យើងក៏ផ្ញើខ្ទឹមស ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេសនៅទីនោះផងដែរ។ លាយ។

ចាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

បម្រើ sprinkled ជាមួយ onions chopped ។ ដំឡូងទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែដែលធ្វើពីខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

តើមានអ្វីផ្សេងទៀត ក្រៅពីការចងចាំដ៏រីករាយ តើដំឡូងដុតល្អសម្រាប់?

បន្លែនេះមានសារធាតុ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថាភាគច្រើននៃពួកវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅក្រោមសំបកដែលស្ត្រីមេផ្ទះបានកាត់ផ្តាច់ដោយគ្មានមេត្តាក្នុងអំឡុងពេលសម្អាត។ វាមិនកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទេ - នោះគឺជាការបូកដំបូង។

ចំណុចវិជ្ជមានទីពីរគឺមាតិកាកាឡូរីទាបនៃដំឡូងដុតនំ។ មនុស្សដែលមានរបបអាហារត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យដកបន្លែនេះចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែផ្នែកមធ្យមនៃនំបុ័ងទីពីរដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យតួលេខរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងទេ ព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនឹងមានកម្រិតទាប។

សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ដំឡូងបារាំងដុតនឹងមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាព។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វានឹងស្រោបជញ្ជាំងក្រពះ និងពោះវៀន កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិអាស៊ីត និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡ៖ ទាំងមូល ពាក់កណ្តាល ចំណិតជាមួយខ្លាញ់ ជាមួយសាច់ ជាមួយបន្លែ ជាមួយឈីស នៅក្នុង semolina "accordion" ជាភាសាបារាំង ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងស្លៀកពាក់គ្រប់ប្រភេទ។ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានការកោតសរសើរ ប៉ុន្តែដោយបានស្ទាត់ជំនាញវិធីធ្វើនំសាមញ្ញបំផុត (រូបមន្តបុរាណ) ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗនឹងអាចធ្វើម្តងទៀត ឬបង្កើតម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងបាន។

ផលិតផល៖

1000 ក្រាម។ មើមដំឡូងមធ្យម;

ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ (អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់);

20 ក្រាម។ គ្រឿងទេសរួចរាល់សម្រាប់ដំឡូង;

12 ក្រាម។ ខ្ទឹម (បរិមាណអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬបង្កើនរសជាតិ);

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ៖

មើមដំឡូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់ធូលី កំទេចកំទី និងកខ្វក់។ អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះដោយគ្មានជក់ប្លាស្ទិកទេ។ ដំឡូងលាងត្រូវតែស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះសំណើមនៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយប្រេង;

លាយប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមស អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចលាយឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ជូតមើមឱ្យបានល្អនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល;

ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven បន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។

ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងបន្ទាប់មកយក foil និងចំអិនសម្រាប់សាមសិបនាទីផ្សេងទៀត។

រូបមន្តនេះក៏អាចចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានដែរ ប៉ុន្តែវានៅតែខុសពីរូបមន្តមុន ដែលប៊័រត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែ (វាបន្ថែមរសជាតិក្រែមដល់ម្ហូប) ហើយមើមនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង "អាវ" នៃ foil អាហារ។ ម្ហូបនេះអាចជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ បសុបក្សី ឬបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ផលិតផល៖

1000 ក្រាម។ មើមដំឡូង;

150 ក្រាម។ ប៊ឺទន់;

អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡទាំងមូលនៅក្នុង foil:

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ដំឡូងត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធ្វើស្នាមប្រេះតូចៗនៅកន្លែងជាច្រើន;

លាបមើមដែលបានរៀបចំនីមួយៗជាមួយប៊ឺទន់ៗ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនេះ, រុំនៅក្នុង foil អាហារ;

ដំឡូងទាំងនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡក្តៅ (180-190 ដឺក្រេ) ។

ដំឡូងដុតនំបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ព្រោះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យម្ហូបពិតជារាជ។ ហើយ​ខ្ទឹម​ស និង​ឈីស​ឆ្អែត​វា​ច្រើន​ដែល​វា​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។

ផលិតផល៖

1000 ក្រាម។ ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;

90 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;

30 ក្រាម។ ប៊ឺ;

10-16 ក្រាម។ ខ្ទឹម;

70 ក្រាម។ ឈីសរឹងជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង;

គ្រឿងទេស (paprika, dill ស្ងួត, ល្បាយនៃម្ទេស, ខ្ញី) និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងស្ងោរជាមួយសំបកខ្ទឹម និងឈីស៖

ដាំដំឡូងដែលបានលាងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល;

សម្រាប់ការបំពេញ, លាយ Cream sour, butter ទន់, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, កោរសក់, អំបិលនិងគ្រឿងទេស;

កាត់ដំឡូងត្រជាក់កាត់ច្រាសច្រាសច្របាច់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាបើកហើយដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញដែលបានបង្កើតឡើង;

រុំមើមដាក់ក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180-200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំគឺ 15-20 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងដុតនំ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសមើមនៃពូជទាំងនោះដែលទន់យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលដុតនំពួកគេនឹងប្រែជា crumbly ។ ដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែកស្តើង និងរាងពងក្រពើគឺល្អសម្រាប់ដុតនំ។

ដើម្បីឱ្យមើមដំឡូងដុតនំស្មើៗគ្នា អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសំណាកដែលមានទម្ងន់ ឬទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ អ្នកអាចដុតនំដំឡូងធំរួមគ្នាជាមួយដំឡូងតូចៗ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតាមដានកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននីមួយៗ ហើយប្រហែលជាបន្លែតូចៗនឹងត្រូវដកចេញពីឡមុន ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

នៅពេលជ្រើសរើសរវាងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងអូលីវសម្រាប់ការព្យាបាលនេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសជម្រើសចុងក្រោយ។ ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ មើមដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនត្រឹមតែទទួលបានសំបកភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ម៉្យាងទៀតដើម្បីឱ្យសំបកកាន់តែស្រស់ស្អាត និងភ្លឺជាងមុន សូមប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយនឹងគ្រឿងទេសពណ៌ ( paprika , coriander និងផ្សេងទៀត) មុនពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។ បៃតង (ស្ងួត) ត្រូវបានប្រោះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីធានាថាដំឡូងបារាំងដែលដុតនំរួចរាល់មានសំបកក្រៀម ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ដោយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយ។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការបង្វែរវានៅក្នុងឡច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

ល្បិចតិចតួចនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានដំឡូងអំបិលភ្លាមៗចេញពីឡ - ការចាក់ទឹកអំបិល។ សម្រាប់មួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលដើមអ្នកត្រូវយកទឹកផឹក 50 មីលីលីត្រហើយរំលាយអំបិលមួយឬពីរស្លាបព្រានៅក្នុងវា។ បនា្ទាប់មកគូរសូលុយស្យុងជាមួយសឺរាុំងហើយចាក់វាចូលក្នុងមើមតាមរយៈការចាក់តូចៗជាច្រើន។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតអំពីរយៈពេលដែលមើមនៅក្នុងឡ៖ ដំឡូងវ័យក្មេងនឹងរួចរាល់ជាមធ្យម 7-10 នាទីមុនជាងផ្លែឈើចាស់។

ចំណង់អាហារ!

ប្រភព

យោងតាមស្ថិតិដំឡូងគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ វាពិបាកក្នុងការមិនយល់ស្របនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះ។ មនុស្សធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនពីផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានសាកល្បងដុតនំដំឡូងនៅក្នុងក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលលទ្ធផលគឺពិបាកពិពណ៌នាជាពាក្យ។

វាប្រែថាមានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចដុតនំក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡ។ ពួកវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកតាមវិធីជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមភាពចម្រុះទាំងអស់ ចំណុចខាងក្រោមអាចត្រូវបានគូសបញ្ជាក់៖

1. ការរៀបចំផលិតផលសំខាន់។ ដំឡូង​អាច​ត្រូវ​បាន​បក ឬ​ប្រើ​ដោយ​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ស្បែក​លើ។
2. ជម្រើសនៃគ្រឿងទេស។
3. វិធីសាស្រ្តដុតនំ។

ដោយការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈមួយឬមួយផ្សេងទៀតអ្នកអាចដុតនំដំឡូងជាចំណិតនៅក្នុងឡតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិចារណាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូង - អំបិលបន្តិច 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស (curry, coriander ដី, រមៀត, paprika ផ្អែម, marjoram និងល្បាយនៃម្ទេសមួយ) ។

ដើម្បីដុតនំចំណិតដំឡូងនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានទាំងនេះជាបន្តបន្ទាប់៖

1. ដំបូង​ដំឡូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ បក​សំបក និង​កាត់​ជា​ចំណិត​ទំហំ​មធ្យម។
2. បន្ថែមស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសទៅប្រេងហើយលាយល្អ។
3. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។
4. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង។
5. ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើវា ជ្រលក់វាម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេសរាវ។
6. ប្រោះឱសថស្ងួតដែលនៅសល់ពីលើ។

ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីដំឡូងនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ សំបកខ្យងរបស់វានិយាយអំពីរឿងនេះ។

មានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា អ្នកទទួលបានចំណិតដំឡូងដ៏អស្ចារ្យដែលដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបថតធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្បាស់ពីរបៀបធ្វើម្ហូបបែបនេះ។ លទ្ធផលអាចមើលឃើញជាមុនដោយភ្នែករបស់អ្នក។

ក្នុងករណីនេះសំណុំនៃផលិតផលនឹងមានដូចខាងក្រោម: ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម, ប្រេងអូលីវ 50 ក្រាម, ម្រេច, ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម, ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួតនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika ផ្អែមមួយ។

ដំណើរការត្រូវតែអនុវត្តដូចខាងក្រោមៈ

1. បើកឡដើម្បីឱ្យវាក្តៅដល់ 190 ដឺក្រេ។
2. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។
3. ដោយឡែក​ដាំ​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បន្ថយ​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​រយៈពេល ៣ នាទី​។
4. បង្ហូររាវ, drizzle ដំឡូងជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។ បន្ទាប់ពីនេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និង coated ជាមួយប្រេង។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 45 នាទី។
6. កិនខ្ទឹមស ព្រួសវាជាមួយទឹក ហើយចាក់ដំណោះស្រាយលទ្ធផលលើដំឡូងបារាំង។ ទុកវានៅក្នុងទូដាក់ចានរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនេះដំឡូងក្រអូបអាចត្រូវបានយកចេញហើយបម្រើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួន ហើយមានតែនាងទេដែលអាចសម្រេចចិត្តពីរបៀបដុតនំដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។

នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ដំឡូង, ខ្ទឹម granulated, អំបិល, paprika ដី, ប្រេងបន្លែនិង hop បន្តិច suneli ។

ជម្រើសនេះគឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយ៖

1. ដំឡូង​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​បក​ចេញ (យក​ស្បែក​ចេញ) ដូច​ធម្មតា ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​តាម​ទំហំ​ដែល​ចង់​បាន។
2. សម្ងួតផលិតផលដោយកន្សែង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានមួយ ហើយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងរូបមន្ត។
3. ទុក​ចំណិត​នោះ​រយៈពេល ១៥ នាទី ទើប​អាច​ប្រឡាក់​បាន​បន្តិច។
4. នៅពេលនេះ, preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
5. គ្របដណ្តប់ថាសជាមួយ foil ហើយដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅលើវា។
6. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បើចាំបាច់បំណែកធំ ៗ អាចត្រូវបានបង្វិលដើម្បីឱ្យសំបកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ketchup ក្រអូប។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតឬសូម្បីតែ mayonnaise នឹងធ្វើ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្លែវ័យក្មេងសម្រាប់ការងារ អ្នកមិនចាំបាច់បកវាទេ។ អ្នកនឹងទទួលបានចំណិតដំឡូងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងស្បែកដុតនំនៅក្នុងឡ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការនេះគួរតែមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ដំឡូងថ្មីចំនួន 12 - ប្រេងបន្លែ 35 ក្រាម, អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ basil ស្ងួត chopped និងម្រេចដីបន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតដំឡូង។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាសសម្រាប់ការនេះ។
2. កាត់ដំឡូងនីមួយៗជា 4 ឬ 8 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ រួចអំបិល ហើយប្រោះជាមួយម្រេចបន្តិច។
3. បន្ថែម basil នៅលើកំពូលកូរនិងទុក 5 នាទីតែម្នាក់ឯង។
4. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
5. ចាក់ប្រេងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេសនៅលើវាជាជួរ។
6. វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 25 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ផលិតផលនឹងមានពេលវេលាដុតនំបានល្អ ហើយសំបកស្តើងនឹងគ្រេចនៅពេលខាំ។

ដំឡូងទាំងនេះអាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ឬត្រី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដែលមិនទាមទារពេលវេលា និងគ្រឿងផ្សំច្រើន ដូច្នេះវារហ័ស និងឆ្ងាញ់នោះ ដំឡូងបារាំងដែលដុតនំនៅក្នុងឡ គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ដំឡូង
• ម្រេច​ខ្មៅ
• គ្រឿងទេស: coriander, ខ្ញី, រមៀត

1. យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយរៀបចំមូលដ្ឋាន - ដំឡូង។ យើង​លាង​វា​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ៗ ដោយ​មិន​បាច់​បក​វា​ឡើយ ។

2. ដំឡូងបារាំងត្រូវប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង ទើបអាចត្រាំទឹកបានល្អ។

3. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ប្រោះស្រាលៗជាមួយម្សៅ ហើយកំណត់ឱ្យដុតនំ។

ដំឡូង Jacket ដុតនំនៅក្នុងឡនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ចានបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយចោះវាដោយកាំបិត។ បម្រើអាវធំដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែស្រស់ ឱសថ និង zucchini ដុតនំជាមួយឈីស។

ដូច្នេះ, ដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ធ្មេញ ខ្ទឹម
• 250 ក្រាម។ សាច់គោ minced
• 50 ក្រាម។ ឈីសរឹង
• គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅ paprika

1. អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ​ទៀត បន្ទាប់មក​ដំឡូង​បារាំង​របស់​អ្នក​ដែល​បក​សំបក​រួច​ដុត​ក្នុង​ឡ​នឹង​កាន់តែ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។​ លាយ​គ្រឿងទេស​ទាំងអស់​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ពីរ​បី​នាទី​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។

2. ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស អំបិលបន្តិច និងម្រេចខ្មៅ។ ដាក់មួយឡែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

3. លាងសមាតដំឡូង, ស្ងួតវា, កាត់វាជា 2 ផ្នែកនិងធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

4. ដាក់ក្នុងចានដុតនំមួយហើយបំពេញវាដោយការបំពេញ។

5. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន និង​ខ្ទះ​ដុត​ដោយ​លាប​ខ្លាញ់​ណា​មួយ​។

ដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយនឹងការបំពេញនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះហើយយើងសូមណែនាំឱ្យបម្រើវាជាមួយសាឡាត់ផ្សិតមាន់។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង
• ឈីសស្រេចចិត្ត
• ខ្ទឹម
• ម្រេច
• បៃតងស្រេចចិត្ត
• ប្រេងបន្លែ (ប៊ឺ)

1. លាងសមាតដំឡូងឱ្យស្ងួតល្អហើយកាត់ជាបួនបំណែក។

2. លាយម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់

3. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅដំឡូងបន្ថែមបន្លែឬប៊ឺនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងថង់ដុតនំនិងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។

5-10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ យកដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដុតនំនៅក្នុងឡ កាត់ដៃអាវពីលើ ហើយប្រោះជាមួយឈីសរឹង។ នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងយកម្ហូបចេញពីឡហើយប្រោះជាមួយ cilantro ។ បម្រើដំឡូងបារាំងនៅក្នុងសំបក ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែស្រស់ និងឱសថ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

អ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍លើ៖ របៀបធ្វើបង្អែមពីនំប៉ាវ។

អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងឡតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញចំនួន 2 ដែលទាមទារអប្បបរមានៃផលិតផលនិងពេលវេលា។

របៀបដាក់ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងឡ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់វា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• អំបិលសមុទ្រល្អ - 1;
• មើមដំឡូងតូច - ៦-៩ ភី។ ;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/3 កញ្ចក់មុខ;
• ម្រេចខ្មៅ allspice - ពីរបីចំណិតតូច;
• បៃតងស្រស់ - បាច់តូចៗពីរបីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 ភី។ ;
• នំប៉័ងស្រូវសាលី - សម្រាប់បម្រើ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

តើអ្នកចង់បានវានៅក្នុងឡក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់វាទេ? ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកគួរតែយក 6-9 បំណែករបស់វា លាងវាឱ្យស្អាត ដោយប្រើជក់គ្រើម (ដើម្បីឱ្យដីទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ rack ឡ ហើយបើកកំដៅឱ្យខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងទីតាំងនេះបន្លែត្រូវដុតនំប្រហែល 30-45 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃមើម) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបកក្បាលខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាចិញ្ចៀនស្តើងហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ បន្លែគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយអំបិលសមុទ្រល្អ គ្រឿងទេសខ្មៅ ឱសថ chopped ហើយក៏ចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ផងដែរ។

នៅពេលដែលអាវធំដំឡូងនៅក្នុង oven ក្លាយជាទន់ទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមកាត់ពាក់កណ្តាលនិងបម្រើក្តៅទៅតុរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពីមុននិងនំបុ័ងស្រូវសាលី។ អ្នក​ក៏​អាច​បម្រើ​ម្ហូប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ត្រី​កំប៉ុង​មួយ​ចំនួន​ផង​ដែរ (ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ហឺរីង សារ៉ាយ ស្ពៃ ជាដើម)។

នៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនៅក្នុង oven ជាមួយខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៊ឺស្រស់ - 90 ក្រាម;
• មើមតូច - 5-8 ភី។ ;
• ខ្ទឹមធំស្រស់ - 2 ​​cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលសមុទ្រមធ្យម - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• allspice ខ្មៅ - ¼ផ្នែកនៃស្លាបព្រាបង្អែមមួយ;
• បៃតងស្រស់ - ១ បាច់តូច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

តើ​អ្នក​បាន​គិត​ពី​របៀប​ដុត​ដំឡូង​ក្នុង​ឡ​ហើយ​ឬ​នៅ? វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ និងសម្អាតដីដោយប្រើជក់ ហើយបន្ទាប់មកជូតស្ងួតដោយកន្សែង ឬកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកត្រូវធ្វើការប្រឡាក់មើមជាមួយសមមួយ រួចលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិលសមុទ្រ ហើយកិនវាជាមួយខ្ទឹមសស្រស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ ដំឡូងត្រូវតែដាក់នៅលើ rack oven preheated និងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេរហូតដល់កាំបិតសមដោយសេរីចូលទៅក្នុងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីមើមប្រែជាទន់ទាំងស្រុង គេត្រូវយកវាចេញ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយប៊ឺមួយដុំតូចគួរដាក់លើផលិតផលពាក់កណ្តាលនីមួយៗ ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថស្រស់ៗផងដែរ។

របៀបបម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទម្រង់នៃដំឡូងដុតនំត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមើមត្រូវបានយកចេញពីឡ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្លែបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាហើយក៏ក្លាយទៅជាទន់ពេក។

ខ្ញុំបានរៀបចំដំឡូងបារាំងជំនាន់នេះអស់រយៈពេលជាយូរណាស់មកហើយ ប្រហែល 10 ឆ្នាំដើម្បីឱ្យប្រាកដ ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តដំបូងនៅក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន។ ដំឡូង​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ និង​ទន់​ខ្លាំង​នៅ​ខាង​ក្នុង។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡសូមយកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកដំឡូងបារាំងប្រភេទពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានបរិមាណម្សៅទាប ដែលពួកគេចម្អិនដំឡូងបារាំង ពូជនេះប្រែជារោយបន្ទាប់ពីដុតនំ។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយសម្អាតដោយអេប៉ុងផ្ទះបាយស្អាត។ ដាក់ដំឡូងក្នុងទម្រង់ងាយស្រួល និយមក្នុងថាសដុតនំដែកតូចមួយ។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​លើ​ដំឡូង​ហើយ​បោះ​ឱ្យ​សព្វ។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងអូលីវចាក់ពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងរបៀប convection សម្រាប់ 15-20 នាទី។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំជាមួយដំឡូង, បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បើចាំបាច់ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។ វិធីនេះ សំបកខ្យងនឹងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ប្រហែល 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយអំបិលសមុទ្រគ្រើម ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងផ្កាឈូករ័ត្ន ដើម្បីអោយដំឡូងមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។

មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ស្រោប​ដំឡូងបារាំង​ដែល​ដុត​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង អំបិល​សមុទ្រ រ៉ូស្មែរី និង​ខ្ទឹមស​ពី​សន្លឹក​ដុតនំ។ ម្ហូបចំហៀងនេះល្អជាមួយសាច់និងត្រី។ ចំណង់អាហារ!