ស្ពៃក្តោបស្ងោរគឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនោះជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា។ ស្ពៃក្តោប Stewed គឺល្អដោយខ្លួនឯង ក៏ដូចជារួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ សាច់ និងរៀបចំសម្លរ។
ជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយទៀតគឺចំហុយស្ពៃជាមួយផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញគឺសមបំផុតសម្រាប់ការនេះ; ពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនត្រូវការការរៀបចំបន្ថែមទេ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករ ឬដំឡូង mashed ទៅស្ព stewed ជាមួយផ្សិត។
អាថ៌កំបាំងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺអំបិលវាឱ្យល្អ បន្ទាប់មកវានឹងផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយបន្ថែមទៀត។
ម្ហូបត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ
- ស្ពៃក្តោប 250 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម។
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ការ៉ុត
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2-3 ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
វិធីធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត
1. ស្រាសំប៉ាញត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ អ្នកអាចយកផ្សិតដែលកកបាន;
2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលឆា។
4. នៅពេលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
5. បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នា។
6. បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របប្រហែល 5-7 នាទី។ ប្រសិនបើផ្សិតស្ងួតបន្ថែមទឹកបន្តិច។
7. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចំហុយ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ ព្យាយាមកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យតូចជាងមុន ដូច្នេះវានឹងស្ងោរកាន់តែល្អ ទន់ជាងមុន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
8. បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅផ្សិតនិងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយផងដែរ។ បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ ប្រសិនបើទឹកអស់សូមបន្ថែមវា។
ខ្ញុំរីករាយស្វាគមន៍អ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានមើលរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។
វាហាក់ដូចជាថាបន្លែសាមញ្ញដូចជាស្ពៃក្តោបនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលទេប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់សន្និដ្ឋាន! នៅក្នុងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់និងដោយការស្រមើលស្រមៃអ្នកអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់។
ស្ពៃក្តោបបម្រើជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់, នំនិងនំប៉ាវត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads និង casseroles គ្រប់ប្រភេទ កំណែផ្សេងៗនៃស្ពៃក្តោបមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានស្ពៃក្តោបទេសូម្បីតែ cutlets ត្រូវបានរៀបចំពីស្ពៃក្តោបនិងវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្បីល្បាញដូចជាស្ពៃក្តោបឬ borschពួកគេមិនអាចស្រមៃថាមានអត្ថិភាពរបស់ពួកគេដោយគ្មានវានោះទេ។ ខ្ញុំមិននិយាយអំពីចំនួនដ៏ធំនោះទេ។
តើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបដែលងាយស្រួល សាមញ្ញ មានកាឡូរីទាប ថវិកាសមរម្យ និងមានសុខភាពល្អដែរឬទេ? បន្ទាប់មកស្ព stewed ជាមួយផ្សិតនឹងពិតជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក! ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យសាកល្បងវា!
គ្រឿងផ្សំ
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ៦០០ ក្រាម។
- ផ្សិត Champignon - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១៥០ ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- Paprika - 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បៃតង Celery (ស្ងួត) - ពីរបីម្ជុល
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូបទទេជាមួយផ្សិតយើងនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅនិងខ្ទះពី
ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត យើងនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ និងខ្ទះដែកអ៊ីណុក .
របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត
ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារ ឬចូលចិត្តអាហារស្រាលៗ មានកាឡូរីទាប នោះរូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនេះ ពិតជាមានប្រយោជន៍។
ការធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងឃើញវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយផ្សិត។ ខ្ញុំបានយកស្រាសំប៉ាញ ព្រោះអ្នកអាចទិញវាបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ លាងផ្សិតឱ្យបានរហ័សនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ (ម្តងមួយៗ) ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ទុកឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតវា (ទោះបីជាអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវាក៏ដោយ) ហើយកាត់វាឱ្យម៉ត់។ ខ្ញុំមានបួនផ្នែក។
ហេតុអ្វីបានជាយើងកាត់វាយ៉ាងម៉ត់ចត់? នៅពេលចម្អិនពួកវាជាធម្មតាថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំហើយប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អនោះម្ហូបរបស់យើង - ស្ព stewed ជាមួយផ្សិត - នឹងបាត់បង់រសជាតិផ្សិតជាក់លាក់របស់វា។
ខណៈពេលដែលយើងកំពុងកាត់ផ្សិត ខ្ទះចៀនឡើងកំដៅឡើង ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច រួចចាក់ស្រាសំប៉ាញរបស់យើង។
ចៀនលើកំដៅមធ្យម (ប៉ុន្តែកុំចៀន) រហូតដល់វាមើលទៅដូចនេះ។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងត្រូវបានចៀន យើងអាចបកសំបក លាង និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់មួយភាគបួន។
យកស្រាសំប៉ាញចេញពីខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ។
ទុកខ្ទឹមសលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទន់បន្តិច។
ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងពុះ យើងកំពុងរៀបចំអ្នកចូលរួមបន្ទាប់នៅក្នុងស្ពៃក្តោបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត។ ហើយនេះជាការពិតណាស់គឺជាការ៉ុត។ អញ្ចឹងតើយើងនឹងនៅឯណាដោយគ្មាននាង? យ៉ាងណាមិញវាគឺជានាងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបរបស់យើងនូវកំណត់ចំណាំឆ្ងាញ់នៃភាពផ្អែមល្ហែម។ លាងសមាត, លាងសមាតនិងដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមទៅខ្ទះដោយផ្ទាល់ទៅខ្ទឹមបារាំង។
លាយបន្លែបន្ថែមប្រេងបន្លែម្តងទៀតហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចុះ។
សម្រាប់ពេលនេះ យើងនឹងផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកាត់ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបួនផ្នែក។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលហាន់រួចក្នុងចានជ្រៅមួយ ប្រោះជាមួយអំបិល (កុំអំបិលពេក!) ហើយច្របាច់ស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនបានដល់ការរួចរាល់ដែលយើងត្រូវការ។
ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាប់តាំងពីរូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយផ្សិតពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនៅក្នុង Pan អ៊ីណុកមួយ។
ម្ហូបមួយមុខដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ឱកាសណាមួយគឺស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារតិចតួចណាស់ - បន្លែចំហុយគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ឬសាច់ minced ម្ហូបនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដែលពេញចិត្ត។
ស្ពៃក្តោបបានល្អបំផុតជាមួយផ្សិតដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងទម្រង់នេះ។ អ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបស្រស់ ឬស្ពៃក្តោបជ្រលក់តាមចំណូលចិត្ត។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម៖
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតណាមួយ (រសជាតិបំផុតជាមួយស្រាសំប៉ាញ, chanterelles និងផ្សិតអយស្ទ័រ)
- ប្រេង 5 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន
- 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ ឬ ketchup
- ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានណែនាំ ប្រើសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្រស់)
- ស្ករ 1 tbsp
- ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay ១ ដើម
- ទំពាំងបាយជូរផ្សិតស្រស់ 0.2 លីត្រ
- 0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី
- អំបិល ០.៥-១ ស្លាបព្រាបាយ
របៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មួយជំហានម្តងៗ៖
- រៀបចំខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងស្ពៃក្តោប៖ លាប និងលាងជម្រះ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង ៗ ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ និងចៀនបន្លែរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីធានាបាននូវការព្យាបាលកំដៅ។
- កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះដាច់ដោយឡែក បន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ពាក់កណ្តាល បង្វែរកំដៅឱ្យទាប ហើយដាក់គម្របឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី កូរម្តងម្កាល។
- បន្ថែមផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ស្ករ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ កូរឱ្យឆ្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក ហើយចាក់ម្សៅចូល។ Fry សម្រាប់ពីរបីនាទី, stirring ជាមួយ spatula មួយ។
- បន្ថែមម្សៅទៅបន្លែ និងលាយល្អ ទុកចោល 3-5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទ ហើយទុកចោលពីរបីនាទី។
មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។
Stewed ស្ពជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់
ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតនឹងក្លាយជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ 4 ដង:
- សាច់មាន់ ១ ដុំ
- ផ្សិត 0,4 គីឡូក្រាម
- ពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- ស្លឹកពីរបីនៃ dill ស្រស់
- អំបិល 2-3 tsp
- ម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ៖
- លាងបន្លែនិងសាច់ក្រក។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយភាគបួនកាត់បន្លែនិងសាច់ដែលនៅសល់ទៅជាគូបតូចៗ។
- ដំបូងត្រូវចៀនសាច់មាន់ក្នុងប្រេងទុកចោល ១៥ នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរាវហួតចេញពីផ្សិត។
- បន្ថែមស្ពៃក្តោប, ចាក់ក្នុងកែវទឹកឆ្អិនហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។ ពិនិត្យចានសម្រាប់ភាពទន់។
- នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់បន្ថែម dill chopped និងចំអិន 10 នាទីទៀត។
គន្លឹះ៖ ស្រាសំប៉ាញគឺល្អបំផុតជាមួយសាច់មាន់ទាក់ទងនឹងរសជាតិ។
ស្ព stewed ជាមួយសាច់និងផ្សិត
នៅក្នុងកំណែនេះយើងស្នើឱ្យបន្ថែមសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារប្រើផ្សិតស្ងួតជាជាងស្រស់ - ពួកគេផ្តល់ចំណាំពិសេសដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិត porcini ស្ងួត 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- សាច់ជ្រូក 500 ក្រាមដោយគ្មានស្រទាប់នៃ lard ឬ brisket សាច់គោ
- ប្រេង 2-3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់
- ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម។
- sauerkraut ៨០០ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនរហូតដល់មាស។ បន្ថែមសាច់និងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចៀនសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: លាងផ្សិតបន្ថែមទឹកមួយកែវហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំលើសាច់និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកហើយក៏បន្ថែមទៅម្ហូបដែលកំពុងរៀបចំ។ ទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- លាបស្ពៃពីស្លឹកខាងលើ លាងទឹកឱ្យស្អាត។ ដាក់វាពីលើសាច់ បន្ថែមទឹកបន្តិច បើចាំបាច់ ហើយទុកអោយពុះ យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង គ្របពីលើ។
ដំបូន្មាន។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ - ម្ហូបនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ដោយមានរសជាតិសម្បូរបែប។ គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវការពេលយូរដើម្បីទន់នៅពេលចម្អិនជាងសាច់មាន់។ សាច់នឹងមានសភាពទន់ និងមានជាតិទឹកជាមួយនឹងដំណើរការសរុបជាងមួយម៉ោងកន្លះ។
រូបមន្តជាមួយសាច់ minced
រូបមន្តមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងសាច់ និងអង្ករ។
សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្ពៃក្តោបតូច
- 0,4 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ។
- 1 ការ៉ុតតូច
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
- អង្ករមិនទាន់ឆ្អិនកន្លះកែវ
- sprigs ពីរបីនៃពណ៌បៃតង
- អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនសាច់ minced នាទី 5-7 គឺគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
- លាងជម្រះបន្លែ។ លាងជម្រះការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ កិនការ៉ុតហើយហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមពួកវាទៅសាច់ minced និងលាយផងដែរ។
- ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ហើយដាក់វាក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ បង្រួមក្នុងខ្ទះឆា ឬអាំង។ ចាក់ក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីឱ្យវាទៅដល់គែមស្ពៃក្តោបបន្តិច។ ដាក់អង្ករនៅលើកំពូលហើយស្រទាប់ចុងក្រោយគឺសាច់ minced ជាមួយបន្លែនិង sprigs ទាំងមូលនៃ parsley ។
- ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាបបំផុតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិនម្ហូបតាមរបៀបនេះរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលវត្តមាននៃទឹកបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងមិនមែនមុននេះទេ។ បន្ថែមបើចាំបាច់។
Stewed ស្ពជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
កំណែនៃ stew បន្លែនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលល្ងាចរដូវរងារនៅពេលដែលចានបន្លែនៅរដូវក្តៅគឺខ្វះខាតណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 ដំឡូងធំ
- 300-400 ក្រាមនៃស្ពស្រស់
- ប្រេងចៀន
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ៣០០ ក្រាម។
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- 1 ការ៉ុតមធ្យម
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះ
- កែវទឹកឆ្អិន។
ការរៀបចំ៖
- លាងបន្លែឱ្យស្អាត បកស្រទាប់ខាងលើចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហាន់ស្ពៃក្តោប កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡ ឬកាត់ជាច្រូត ហើយកាត់ដំឡូងជាគូបធំ។
- ដំបូងត្រូវរៀបចំស្ពៃក្តោប៖ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនបន្លែក្នុងនោះរយៈពេល ១០ នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។
- ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងធុងកូរ ហើយទុកចោល ២០-២៥ នាទីទៀត។
- ដាក់ដំឡូងបារាំងបន្ថែមទឹកដែលបានរៀបចំហើយគ្របដោយគំរបមួយសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរ។
- ការប៉ះចុងក្រោយគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ លាយមាតិកាឱ្យបានហ្មត់ចត់, ចំអិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបម្រើ, តុបតែងជាមួយឱសថ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមានជាតិទឹក កុំភ្លេចកិនវាដោយដៃរបស់អ្នកមុនពេលចៀន។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ការរៀបចំដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺស្ព stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ រៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែវាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។
ផលិតផល៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោបតូច
- ស្រាសំប៉ាញធំ ៣-៥
- កែវទឹក
- 2-3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ លាងផ្សិតហើយកាត់ជាចំណិត។
- ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកនិងលាយផងដែរ។
- ជ្រើសរើសរបៀប "Stew" ហើយចម្អិន 45 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែម pasta និងលាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត គឺជារូបមន្តបួសដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបោះបង់ចោលចង្កាក់ទេ ម្ហូបបន្លែនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះពេញមួយឆ្នាំ។
ស្ពស្រស់ stewed ជាមួយផ្សិត
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំម្ហូបនេះបានដែរ។ ស្ពៃក្តោបប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរ និងហឹរល្មម ជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹមក្រហមបន្តិច។
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 0 នាទី។
បរិមាណ៖ ៣ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស៖ 500 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញ៖ ៣០០ ក្រាម។
- ការ៉ុត៖ ១ ភី។
- ធ្នូ៖ ១ ភី។
- ខ្ទឹមស៖ ៤ កំពឹស
- Ketchup: 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹក: 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល ម្រេចខ្មៅ ក្រហម៖រសជាតិ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ:សម្រាប់ចៀន
ការណែនាំធ្វើម្ហូប
ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
សម្រាប់បំរែបំរួលបន្ទាប់លើប្រធានបទដែលបានផ្តល់ឱ្យ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតព្រៃ ប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញដែលទិញពីហាងក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដែលជាការពិតណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះ។
- ផ្សិត 200 ក្រាម;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- 2 ការ៉ុត;
- ដំឡូង 200 ក្រាម;
- 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ក្បាលស្ពពណ៌ស;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
តើពួកគេធ្វើអ្វី:
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ រួចដាក់បន្លែជាឫសដែលបានរៀបចំ។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅពេលដែលពួកគេមានពណ៌ត្នោត។
- ផ្សិតត្រូវបានលាងជម្រះ បក និងកាត់ជាផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដាំឱ្យពុះមួយនាទី។
- ស្ពៃក្តោបត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ដាំដំឡូងឱ្យពុះ ១៥ នាទី លាងទឹកចេញ កាត់ជាគូប ឬចាន រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។
- បន្ថែមស្លឹក Bay និងស្លៀកពាក់បន្លែហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។
- ម្ហូបនេះត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើជាមួយស្លឹកនៃ parsley ស្រស់មួយ។
ជាមួយផ្សិតនិងសាច់
ត្រូវការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ផ្អែមល្ហែមសម្រាប់គ្រួសារធំមែនទេ? គ្មានអ្វីអាចសាមញ្ញជាងនេះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម;
- 500 ក្រាមសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- ការ៉ុត;
- ផ្សិតស្រស់ ៣០០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេសនិងអំបិល។
ការរៀបចំ៖
- សាច់ (អ្នកអាចយកឆ្អឹងជំនីរ) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- កិនការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងសាច់។
- ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅ បកសំបក និងកាត់ ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យម។
- ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់បន្ថែមបន្លែ និងសាច់ ហើយបន្តចៀនលើកំដៅទាប។
- នៅពេលដែលបន្លែមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះកំទេចហើយរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមស្លឹក Bay និងខ្ទឹមកំទេច ទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។
ជាមួយ zucchini
ស្ព stewed ជាមួយ zucchini គឺជាម្ហូបរដូវក្តៅដែលមានជីវជាតិដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា វាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ ទាមទារ៖
- zucchini មធ្យម;
- ក្បាលស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង;
- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង;
- 3 ប៉េងប៉ោះ;
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
- គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។
របៀបរៀបចំ៖
- លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ស្ពៃក្តោបត្រូវបានសម្អាតស្លឹក និងដើមដែលស្រួយរួចហាន់ជាបន្ទះ។
- zucchini ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។
- បើសំបកប៉េងប៉ោះក្រាស់ យកផ្លែមកដុតទឹកឱ្យពុះ រួចយកវាចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បន្លែដែលបានរៀបចំ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះនិង zucchini) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទឹកជាទៀងទាត់។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែម zucchini ដូចជាបន្លែផ្តល់ទឹកច្រើនហើយចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ជំហានចុងក្រោយគឺបន្ថែមប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ។
- ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut stewed ជាមួយផ្សិត
sauerkraut ព្យាបាលដោយកំដៅមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីចម្អិនវាជាមួយផ្សិតអ្នកត្រូវយក៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៣០០ ក្រាម;
- sauerkraut 300 ក្រាម;
- ផ្សិត 250 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមផ្សិត chopped និងចៀនវារហូតដល់សំណើមហួត។
- ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់ហើយចំបើងត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិតចៀន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀន, កូរ, សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ឥឡូវនេះ sauerkraut ត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្លែហើយចម្អិន 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើមានរាវតិចតួចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកជាទៀងទាត់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះច្រើននាទី។ អ្នកចូលចិត្តហឹរអាចបន្ថែមម្ទេស។
- មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។
របៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតក្នុងចង្ក្រានយឺត
ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម;
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- ទឹក;
- អំបិល។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- ផ្សិតត្រូវបានកាត់និងចៀនក្នុងប្រេងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ដែលត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងចូល ទុកនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយដាក់ជាមួយបន្លែ។
- ចាក់ក្នុងកែវទឹកក្តៅ អំបិល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" គឺ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីអស់សុពលភាព សូមបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថនិងបម្រើ។
អ្នកអាចរៀបចំចានបួសជាច្រើនពីស្ពៃក្តោប ហើយរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយឧស្សាហ៍បញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ របបអាហារ ឬគ្រាន់តែដើម្បីភាពរីករាយ។
ដើម្បីរៀបចំចានស្ពៃក្តោបនិងផ្សិតអ្នកថែមទាំងអាចយកផ្សិតស្ងួត។ ប៉ុន្តែមុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវតែត្រាំ។ នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ chanterelles boletuses និងផ្សិត boletus គឺសមរម្យក្នុងរដូវរងារវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញផលិតផលដាំដុះនៅក្នុងផ្សារទំនើប: ផ្សិតអយស្ទ័រឬស្រាសំប៉ាញ។
