សាឡាត់ Puff ជាមួយត្រីក្រហម caviar និងស៊ុត។ សាឡាត់ត្រីអំបិល

សាឡាត់មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែដោយសារតែការរចនាដ៏សាមញ្ញរបស់វា វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ដូចជានំខេក។ សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំឬជាផ្នែក ៗ ។ ត្រីក្រហម ជាពិសេសប្រៃស្រាល ល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីសម្រាប់សាឡាដ។ ហើយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូចជា​ដំឡូង​ឆ្អិន ឬ​ស៊ុត​ឆ្អិន​គឺ​ល្អ​តាម​លំនាំដើម។ Caviar មិនចាំបាច់ដើម្បីដាក់វាជាស្រទាប់ឯករាជ្យទេ (ទោះបីជាអ្នកអាចផ្តួចផ្តើមគំនិតប្រសិនបើអ្នកចង់បានក៏ដោយ) ។ ស៊ុតប្រែពណ៌គឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងសាឡាត់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

រូបមន្តសាឡាត់ត្រីក្រហម៖ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ផលិតផល៖

ចម្អិនអាហារ។នៅ​ដំណាក់​កាល​ត្រៀម​ខ្លួន​ដាំ​ទឹក​ការ៉ុត និង​ដំឡូង​បារាំង​ក្នុង​ឯកសណ្ឋាន​របស់​វា ស្ងោរ​ស៊ុត​ឆ្អិន​ខ្លាំង​ពេក។ លាបនិងកាត់ដំឡូងនិងការ៉ុត។ កាត់ពងមាន់ ហើយជូតពណ៌ស និង yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater ល្អ។ កាត់ត្រីក្រហមទៅជាគូប។ កិនឈីសផងដែរ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការដាក់ចេញ និងដើម្បីឱ្យសាឡាត់ប្រែជារលោងអ្នកអាចប្រើពាងមូលដែក។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែលាបជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ដំឡូងដែលដឹងគុណនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ ស្រទាប់គួរតែត្រូវបានបង្រួមឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យសាឡាត់រក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អប្រសើរអ្នកអាចប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្រួមពួកគេ។

បន្ទាប់មកស្រទាប់ត្រីក្រហម។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺការ៉ុត។ នៅពេលត្រដុសការ៉ុតទុកពាក់កណ្តាលសម្រាប់ការតុបតែង។ កុំភ្លេចខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។

ប្រោះ yolks ដឹងគុណនៅលើការ៉ុត។

ស្រទាប់កំពូលគឺស្រទាប់ឈីសដឹងគុណ។

យករាងមូលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាបគែមជាមួយ mayonnaise ។

ប្រោះគែមជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ ធ្វើការតុបតែងក្នុងទម្រង់ជាត្រីពីការ៉ុតទុកចោល។ ធ្វើឱ្យភ្នែកពី peas នៃ caviar ខ្មៅហើយដាក់ caviar ក្រហមនៅជុំវិញគែម។ ប្រសិនបើសាឡាដត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងត្រាំយ៉ាងល្អនោះវាអាចត្រូវបានកាត់ដូចជានំ។

PS: ប្រសិនបើថ្នាក់មេនេះប្រែថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក អ្នកអាចនិយាយថា "អរគុណ" ទៅកាន់អ្នកនិពន្ធរបស់វាដោយសរសេរមតិយោបល់ ឬដោយចុចប៊ូតុងនៃបណ្តាញសង្គមដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្រោមការបោះពុម្ពផ្សាយ។

រូបថតរបស់អ្នកនិពន្ធ Elena Selyun ត្រូវបានប្រើក្នុងការរចនាថ្នាក់មេ។ ហាមថតចម្លង!

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីក្រហមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក 1) Salad Salmon នៅលើអាវរោម ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយត្រី salmon អំបិល (សម្រាប់ 2 ដង) យើងត្រូវការ: 250 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិល (fillet); 1 ដំឡូងធំ; 2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង; 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច; 1 ការ៉ុត; 1 beetroot មធ្យម; សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ mayonnaise ឬក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិអាស៊ីតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ); បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្លែលើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចម្អិន "នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ" រហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ពីបន្លែបានត្រជាក់ចុះយើងសម្អាតវាពី "ឯកសណ្ឋាន" និងបីនៅលើក្រឡាចធំមួយ។ ស៊ុតគួរតែឆ្អិនរឹង ត្រជាក់ល្អ ហើយបកសំបកចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចជាង ហើយដាក់ក្នុងទឹកខ្មេះ 5% ទុកចោល 20 នាទី បង្ហូរទឹក ហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ សាឡាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅលើស្រទាប់បន្លែតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: beets; ការ៉ុត; ស៊ុត; ដំឡូង; ខ្ទឹមបារាំង pickled; គូបត្រី salmon; ស៊ុតពណ៌ស និងឱសថល្អវិចិត្រ។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ក្រែមជូរស្រស់ ឬ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក! 2) Princess - salad with salmon និង trout ដើម្បីរៀបចំ salad Princess យក: ត្រី salmon ធម្មជាតិ - 1 កំប៉ុង; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ; 5 ស៊ុត; ឈីស - 150-200 ក្រាម; ពោតកំប៉ុងកន្លះកំប៉ុង; ផ្លែប៉ោម - 2 កុំព្យូទ័រ PC; ទឹក lemon 2 tbsp លីត្រ; អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ mayonnaise 300 - 400 ក្រាមសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ប្រើ: ត្រី salmon អំបិលបន្តិចឬ trout - 200-300 ក្រាម; caviar ក្រហមឬគ្រាប់ទទឹម - 1 tbsp; ស៊ុត quail - 2 កុំព្យូទ័រ PC; ឈីសក្រែម - 3-4 ស្លាបព្រា; ឱសថស្រស់ - parsley និង dill ។ រូបមន្តសាឡាត់ត្រី salmon ដំបូងអ្នកត្រូវបើកត្រី salmon កំប៉ុងហើយបង្ហូររាវចេញពីពាង។ កិនត្រីជាមួយសម។ ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនរឹង ត្រជាក់ បកសំបក និងបំបែកចេញពីស៊ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចាក់ទឹកខ្មេះ 9% (1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយកែវទឹក) រយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater មួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងវិធីដូចគ្នា។ កិន yolks នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ fork មួយ។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ស្នូល កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ រួច​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ដើម្បី​កុំឱ្យ​ឡើង​ត្នោត។ នៅលើម្ហូបដ៏ធំមួយយើងចាប់ផ្តើមប្រមូលសាឡាត់របស់យើងតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ត្រីកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ពីទឹក (អំបិលនិងម្រេចវាបន្តិច) yolks mashed, mayonnaise, ផ្លែប៉ោម, ឈីសដឹងគុណ, mayonnaise, ពោត, ស៊ុតពណ៌ស។ អំបិល, mayonnaise ។ បាចសាឡាដជាចំណិត។ ផ្ទៃ​នៃ​សាឡាដ​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដោយ​បន្ទះ​ស្តើងៗ​នៃ​ត្រី​ប្រៃ​ស្រាលៗ ដែល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចេញ​ជា​ទម្រង់​កន្ត្រក​ដែល​ជាប់​គ្នា។ នៅចំកណ្តាលនៃសាឡាដ អ្នកអាចបង្កើតផ្កាកុលាបសមុទ្រពីបំណែកនៃត្រីត្រឡាច។ នៅចន្លោះត្បាញកន្ត្រក យើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតក្រួចឆ្អិន គ្រាប់ផ្លែទទឹម ឬស៊ុត។ នៅលើគែមនៃសាឡាត់យើងធ្វើផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតពីឈីសក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំឬថង់ដែលមានជ្រុងកាត់។ មុនពេលបម្រើសាឡាត់ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកមួយយប់សម្រាប់ត្រាំ។ 3) សាឡាត់ឆ្នាំថ្មីជាមួយត្រី salmon អំបិលដើម្បីរៀបចំសាឡាត់បែបនេះយើងត្រូវការ: ត្រី salmon អំបិលបន្តិចបំណែកនៃ fillet 200 ក្រាម; 5 ស៊ុត; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ½កំប៉ុងអូលីវ; ដំឡូងឆ្អិន 1-2 បំណែក; បៃតង dill ស្រស់; សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - mayonnaise និងទឹកដោះគោជូរ។ កាត់ត្រីសាម៉ុងមួយដុំចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ស៊ុតឆ្អិនហើយត្រជាក់។ ពួកគេត្រូវតែឆ្អិនរឹង។ កិនស៊ុតនៅលើ grater មួយ។ កាត់​អូលីវ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហាន់​ជីអង្កាម និង​ខ្ទឹមបារាំង។ លាបនិងដឹងគុណដំឡូងឆ្អិន។ លាយ​ផលិតផល​ទាំង​អស់​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ធម្មជាតិ។ រៀបចំនៅក្នុង tartlets ឬចាន។ Bon Appetit! 4) រូបមន្តសម្រាប់ salad ជាមួយត្រី salmon និង cucumbers pickled ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះយើងត្រូវការ: ត្រី salmon អំបិលស្រាល 200 ក្រាម; 2 ត្រសក់ pickled តូច; ដំឡូងឆ្អិន 2 បំណែក; 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង; 1-2 ប៉េងប៉ោះស្រស់; ស្លាបពីរបីនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ស្លឹកសាឡាត់ 3-4; សម្រាប់ការតុបតែង - អូលីវឬអូលីវពីរបី; ស្រេចចិត្ត - capers (បន្តិច) ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់យក: 1 ស្លាបព្រានៃ mustard; ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ; 1 tsp សាហារ៉ា; pinch អំបិលមួយ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប្រេង​អូ​លីវ ... កាត់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ។ ដំឡូងឆ្អិន បកសំបក និងហាន់ជាដុំៗ ក៏ទៅទីនោះដែរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចជាង ហើយចាក់ពីលើការស្លៀកពាក់សាឡាដ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយប្រេងអូលីវជាមួយស្ករ mustard អំបិល និងទឹក lemon ក្នុងកែវមួយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកជ្រលក់រយៈពេល 5-10 នាទី។ កាត់ត្រសក់ស្រស់ និងប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដោយកាំបិត ហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង លាបជាមួយអូលីវ ឬអូលីវ ហើយបើចង់បាន ម្ទេសក្រៀម។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម capers ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពាង capers ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមពួកគេ។ លទ្ធផលគឺសាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រសក់ បន្លែ និងត្រីសាម៉ុងអំបិល ដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ថ្ងៃកំណើតឬឆ្នាំថ្មី។ 5) សាឡាត់ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងត្រី salmon សម្រាប់ការរៀបចំ salad ជាមួយអាហារសមុទ្រ: ត្រី salmon អំបិលបន្តិច (បំណែក 250 ក្រាម); បង្គាឆ្អិននិងបកប្រហែល 150 ក្រាម; អង្ករឆ្អិនពីថង់មួយ; 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង; ស្រាក្រឡុកអាហារសមុទ្រ (ដោយគ្មាន surimi) 500 ក្រាម; caviar ក្រហម (ឬ analogue របស់វាពីសារាយ) 100 ក្រាម; mayonnaise និង parsley សម្រាប់ការតុបតែង។ ដំបូង​យើង​ស្ងោរ​ស្រា​ក្រឡុក​សមុទ្រ (មឹក ចិញ្ចៀន​មឹក និង​ត្រកៀក បំណែក​នៃ​មឹក)។ ស្ងោរអាហារសមុទ្រក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនរយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង colander មួយ។ អង្ករ និងបង្គាត្រូវបានស្ងោរ និងត្រជាក់រួចហើយ។ សំបកត្រូវបានយកចេញពីបង្គា។ ឈីសនៅលើ grater រដុបមួយ។ ត្រីសាម៉ុងអំបិលមួយដុំត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ និងស្បែក។ Salad Sea Roses មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ salads ស្រទាប់ទេ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំអង្ករឆ្អិនជាមួយឈីស អាហារសមុទ្រ និងបង្គា។ បន្ថែម mayonnaise និងលាយ។ កម្រិតផ្ទៃនៃសាឡាត់។ ត្រីសាម៉ុងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដូចជាសម្រាប់រមៀល។ យើងបង្កើតផ្កាកុលាបដ៏ស្រស់ស្អាតពីចានត្រី salmon ហើយតុបតែងផ្ទៃនៃសាឡាត់ជាមួយពួកគេ។ ដាក់ ​​caviar ក្រហម និងស្លឹក parsley នៅចន្លោះផ្កាកុលាប។ Salad ជាមួយអាហារសមុទ្រ ផ្កាកុលាបសមុទ្រមិនត្រឹមតែមានរសជាតិដ៏ទេវភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅលើតុបុណ្យ! នេះ​ជា​ការ​វាយ​ប្រហារ​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ​និង​ជា​អ្នក​ដឹក​នាំ​តារាង។ Bon Appetit! 6) រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីក្រហម សាឡាត់ស្រទាប់នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានបម្រើជាផ្នែក ៗ ដោយប្រើចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូប។ ចិញ្ចៀន​សាឡាដ​អាច​ជា​ចិញ្ចៀន​ដែល​អាច​ដោះ​ចេញ​បាន ឬ​ស៊ីលីកុន​ដែល​មាន​លក់​ក្នុង​ទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ច្នៃ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​ប្រើ​ដប​ជ័រ​ចំណុះ ១,៥ លីត្រ។ អ្នកត្រូវកាត់កនិងបាតដប - ចិញ្ចៀនសាឡាដបានត្រៀមរួចរាល់! យើងត្រូវការគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោម: បំណែកនៃត្រីក្រហមជក់បារី 300 ក្រាម; 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ; 2 ដំឡូងមធ្យម 1 ការ៉ុត; 1 tsp ទឹកខ្មេះ; អំបិលបន្តិច; mayonnaise ។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយត្រីក្រហម។ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនការ៉ុតនិងដំឡូង។ ទុកឱ្យបន្លែឆ្អិនត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើធ្នូ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​កក។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗ (តូចជាង) ហើយដាក់ក្នុងចាន។ ខ្ទឹមបារាំង Salad ត្រូវការជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់ 1 tsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះបន្ថែម 20 tsp ។ ទឹក, ចាក់គំនិត chopped ជាមួយល្បាយនេះ។ នៅក្នុងល្បាយនេះខ្ទឹមបារាំងនឹង marinate ប្រហែល 20 នាទី។ ចូរដោះលែងដុំត្រីក្រហមចេញពីស្បែក និងឆ្អឹងខ្នង។ កាត់សាច់ត្រីជាគូប។ ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងត្រជាក់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បង្ហូរ marinade ពី onions pickled និងលាងជមែះ, ដាក់នៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្ហូររាវ។ សម្រាប់សាឡាត់អ្នកអាចប្រើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះឬអ្នកអាចយក mayonnaise ដែលបានទិញតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ជាការប្រសើរណាស់, ការរៀបចំបឋមបានបញ្ចប់ - យើងចាប់ផ្តើមប្រមូលសាឡាត់របស់យើង។ រំអិលចិញ្ចៀនសាឡាដប្លាស្ទិកពីខាងក្នុង ប្រេង​រុក្ខជាតិ... ដាក់ចិញ្ចៀនផ្នែកដែលមានលាបខ្លាញ់លើម្ហូបរាបស្មើ ហើយចាប់ផ្តើមដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗ។ ជាដំបូងស្រទាប់នៃដំឡូងមួយបន្ទាប់មកសុទ្ធនៃ mayonnaise មួយបន្ទាប់មក onions pickled, ត្រី, mayonnaise, carrots ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះលើកចិញ្ចៀនឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ផ្នែកដំបូងនៃសាឡាត់គឺរួចរាល់! អ្នកអាចធ្វើម្ហូបមួយផ្សេងទៀតនៅលើម្ហូបផ្សេង។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយចំណិតត្រីក្រហមដែលជក់បារី។ វាប្រែចេញសាឡាត់ហ៊ានណាស់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា! អ្នកអាចចម្អិនវាមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃធ្វើការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់តុបុណ្យផងដែរ - ឧទាហរណ៍សម្រាប់ខួបកំណើតឬឆ្នាំថ្មី។ ការបម្រើមិនចាំបាច់ជាផ្នែកទេ អ្នកអាចដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងចានសាឡាដគ្រីស្តាល់ធំមួយ។ Bon Appetit!

សាឡាត់ត្រីក្រហម - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

នៅពេលដែលពួកគេនិយាយអំពីត្រីក្រហម ពួកគេមានន័យថា ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុង ត្រីប្រា ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅក្នុងពាក្យមួយនេះគឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ពូជឆ្ងាញ់នៃត្រី sturgeon ។ នៅក្នុង salads ជាមួយត្រីក្រហម, ជក់បារី, អំបិលបន្តិចឬត្រីក្រហមកំប៉ុងត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុត។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត Omega-3 ដែលគាំទ្រដល់ភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា និងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ត្រីក្រហមក៏ជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន A និង D។

ស៊ុត ឈីស សេលេរី បៃតងផ្សេងៗ ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់ បង្គា ដំឡូងឆ្អិន និងការ៉ុត និងផ្លែឈើមួយចំនួន (ផ្លែបឺរ ស្វាយ ផ្លែប៉ោម ឬទំពាំងបាយជូរ) ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហម។ ដោយសារប្រភេទត្រីក្រហមទាំងអស់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រេងអូលីវ លាយជាមួយទឹកកំបោរ ឬទឹកក្រូចឆ្មា mustard ឱសថ ឬខ្ទឹម mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬក្រែមជូរ 10% ។ ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ roe capelin ដេញថ្លៃទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ salad ។ caviar ក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលជាការសង្កត់សំឡេងដ៏ល្អចំពោះសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃ salad ជាមួយត្រីក្រហម។ ជាធម្មតា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណី ដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗ។

សាឡាត់ត្រីក្រហម - រៀបចំម្ហូបនិងចាន

ពីចានអ្នកនឹងត្រូវការចានធំទូលាយមួយ (សម្រាប់សាឡាត់ puff) ចានជ្រៅឬចាន salad ចានតូចមួយសម្រាប់ធ្វើសំលៀកបំពាក់ កាំបិត grater ក្តារកាត់ និងខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចត្រូវការចិញ្ចៀនសាឡាត់ពិសេសដើម្បីបង្កើតជាផ្នែកតូចៗនៃអាហារសម្រន់ផងដែរ។

សាច់​ត្រី​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត​ល្អន់ បើ​មាន​ឆ្អឹង​គេ​យក​ចេញ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គួរតែមានទំហំប៉ុនត្រីក្រហមកិន។ បន្លែដែលប្រើរួចត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ផលិតផលដែលត្រូវការ ការព្យាបាលកំដៅ, ឆ្អិន (ដំឡូង, ស៊ុត, ការ៉ុត, ល) ។ ប្រសិនបើបង្គាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តនោះ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 2 នាទី ឬទុកក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 5-6 នាទី។

រូបមន្តសាឡាត់ត្រីក្រហម៖

រូបមន្តទី ១៖ សាឡាត់ត្រីក្រហម

សាឡាត់នេះជាមួយត្រីក្រហមទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញរបស់វា ចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដ៏អស្ចារ្យ។ appetizer ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែវាក៏បាត់យ៉ាងលឿនពីតុផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ត្រី salmon អំបិល - 160 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• 2-3 ត្រសក់មធ្យម;
• mayonnaise - 30 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចម្អិនពងមាន់ឱ្យឆ្អិន ចាក់ទឹកទឹកកក រួចលាងជម្រះឱ្យស្អាត។ ខណៈពេលដែលពងកំពុងពុះ អ្នកអាចកាត់ផលិតផលដែលនៅសល់បាន៖ កាត់ត្រីក្រហមជាគូបតូចៗ លាងត្រសក់ រួចកាត់វាជាគូប (ស្បែកក្រាស់អាចបកចេញបានមុន) លាង dill ហើយកាត់ឱ្យល្អិតជាមួយ កាំបិត​មួយ។ យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយរដូវជាមួយ mayonnaise លាយនិងបម្រើ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបជាផ្នែកតូចៗព្រោះត្រសក់ផ្តល់ទឹកហើយម្ហូបក្លាយជាទឹក។ សាឡាត់នេះជាមួយត្រីក្រហមមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុង tartlets សាឡាត់។

រូបមន្តទី 2: Salad ជាមួយត្រីក្រហម "Neptune"

វាងាយស្រួលក្នុងការទាយពីឈ្មោះរបស់សាឡាត់ដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺជាអាហារសមុទ្រ។ មូលដ្ឋានត្រូវបានផ្សំឡើងពីបង្គាខ្លា និងត្រីសាម៉ុងអំបិល ហើយសារ៉ាយសមុទ្រផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រឡុក capelin ក៏មានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• បង្គាខ្លា - 120 ក្រាម;
• ត្រី salmon អំបិល - 90-100 ក្រាម;
• សារាយសមុទ្រ - 180 ក្រាម;
• coriander ស្ងួត - 1 tsp;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• 1 ក្រាមនៃក្រវាញនិង marjoram;
• caviar capelin - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់សាឡាដ អ្នកត្រូវហាន់សារ៉ាយសមុទ្រឱ្យស្រាល។ marinade នឹងមាន 15 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មាកិនគ្រាប់ក្រវាញ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ យើងលាងសម្អាតស្ពៃក្តោបជាមុននៅក្នុង colander ហើយកំណត់ដើម្បី marinate សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបាន marinated, កាត់ត្រី salmon ចូលទៅក្នុងគូបតូច, បង្គានៅក្នុងទឹករំពុះបីនាទីនិងស្អាតរៀបចំសំលៀកបំពាក់ពីប្រេងដែលនៅសល់, ទឹក lemon និង roe capelin ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើបាតចានជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកត្រីសាម៉ុង និងលាយផលិតផលឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ពីលើ ហើយ​តុបតែង​ម្ហូប​ជាមួយ​បង្គា។

រូបមន្តទី 3: សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមនិងផ្លែបឺរ

សាឡាត់ត្រីក្រហមនេះចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមើលទៅឆើតឆាយនៅលើតុបុណ្យ។ ត្រីក្រហម ផ្លែបឺរ និងបង្គាចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ ហើយការប៉ះតូចមួយនៃពងត្រីក្រហមធ្វើឱ្យមានរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ត្រីឆ្លាមឬត្រីសាម៉ុង - 100 ក្រាម;
• បង្គាទឹកកកតូចៗ (លាប) - 50 ក្រាម;
• avocado - 1 ភី។ ;
• caviar ក្រហម - 20 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាមគ្នា;
• កំបោរ - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រ;
• dill ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតផ្លែបឺរកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ យកសំបកចេញដោយស្លាបព្រាមុតស្រួច ទុកចោល ២ ចំណិតសម្រាប់ការតុបតែង កាត់សល់ជាបំណែកតូចៗ។ លាងសមាតកំបោរកាត់វាជា 4 ផ្នែកច្របាច់ទឹកចេញពីបីហើយប្រោះផ្លែបឺរជាមួយវាទុកត្រីមាសចុងក្រោយសម្រាប់ការតុបតែង។ ស្ងោរបង្គាក្នុងទឹកអំបិលជាមួយ dill រយៈពេល 1-2 នាទី ត្រជាក់ និងច្របាច់អោយម៉ត់។ កាត់ត្រីក្រហមទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់​ត្រី បង្គា និង​ផ្លែ​បឺរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ប្រេង​អូ​លីវ ម្រេច​ខ្មៅ ១៥​មី​លី​លីត្រ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពិសេសចុចបន្តិចនៅលើកំពូលហើយយកចិញ្ចៀនចេញ។ អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់រាងស៊ីឡាំងតូចៗជាមួយត្រីក្រហម។ ប្រោះផ្នែកនីមួយៗជាមួយប្រេងអូលីវ ដាក់ក្រែមជូរបន្តិច ពងត្រីនៅលើកំពូល តុបតែងជាមួយផ្លែបឺរ កំបោរ និងស្លឹកជីអង្កាម។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច។

រូបមន្តទី ៤៖ សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហម "ប៉ូលខាងជើង"

ម្ហូបដ៏ឡូយ និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សំខាន់នៃតុបុណ្យ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់សាឡាដត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗ ដោយសារតែអាហារសម្រន់មានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិល - 200 ក្រាម;
• 3 ដំឡូង;
• អូលីវ pitted - 120 ក្រាម;
• 1 ត្រសក់;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
• ឈីសរឹង- 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 8 ភី។ ;
• ចំបើងអំបិល - 3 ក្រាម;
• clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• 3 ការ៉ុតតូច;
• caviar ក្រហម - 30 ក្រាម;
• ល្ងខ្មៅ - 15 ក្រាម;
• mayonnaise - 400 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចំអិនដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់ ត្រជាក់ បកសំបក និងដឹងគុណ (យើងទុកការ៉ុត ១ សម្រាប់តុបតែង)។ ស្ងោរពងមាន់អោយត្រជាក់ ញែកពណ៌សចេញពី yolk ជូតវាដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater មួយ (ទុកមួយឡែកប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការតុបតែង) ។ កាត់សាច់ត្រីក្រហមជាបំណែកតូចៗ។ លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ជូតឈីសនៅលើ grater មធ្យមឬល្អ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនតូចៗ។ យើងផ្ទេរប្រូតេអ៊ីនតិចជាងពាក់កណ្តាលបន្តិចទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយជាមួយ 15 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise ម្រេចខ្ទឹមនិងអំបិលឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ យើងដាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតសាឡាដ (យើងដាក់ស្រទាប់ទាំងអស់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយ): 1 ស្រទាប់ - ដំឡូងមួយសំណាញ់នៃ mayonnaise និងម្រេចបន្តិច 2 ស្រទាប់ - ត្រីក្រហម 3 ស្រទាប់ - ខ្ទឹមបារាំងបៃតងសំណាញ់នៃ mayonnaise ។ 4 ស្រទាប់ - ត្រសក់ អំបិលបន្តិច និង mayonnaise 5 ស្រទាប់ - ការ៉ុត mayonnaise តិចតួច 6 ស្រទាប់ - yolks សំណាញ់ mayonnaise 7 ស្រទាប់ - ឈីស។ ឥឡូវនេះយើងលាបផ្នែកចំហៀងនៃ salad ជាមួយ mayonnaise និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតផ្ទៃ។ យើងដាក់ប្រូតេអ៊ីនដឹងគុណនៅលើជ្រុងហើយចុចវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាកាន់តែល្អ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី infuse សម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើយើងតុបតែងសាឡាត់: យើងឆ្លាក់រូបសត្វខ្លាឃ្មុំប៉ូល (រាងពងក្រពើ - រាងកាយនិងក្បាលតូច) ពីល្បាយប្រូតេអ៊ីន - ខ្ទឹមកាត់ជើងភ្នែកនិងក្រញ៉ាំចេញពីអូលីវ។ យើង​ចង​អូលីវ​លើ​ចំបើង​ហើយ​ធ្វើ​ជា​សត្វ​ភេនឃ្វីន។ យើងកាត់ចំពុះពីការ៉ុតពីប្រូតេអ៊ីន - សុដន់ពណ៌ស។ ភ្នែកអាចត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ហើយសិស្សអាចត្រូវបានធ្វើពីល្ងខ្មៅ។ យើងបង្កើតសមាសភាពនៃសត្វភេនឃ្វីននៅលើសាឡាត់មួយ តុបតែងម្ហូបជាមួយ caviar និងគ្រាប់ល្ងខ្មៅ។

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមនិងបន្លែ

salad unpretentious បែបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់និងអាហារពេលល្ងាចស្រាល។ ត្រី salmon អំបិលស្រាលអាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រីក្រហមផ្សេងទៀតប៉ុន្តែ mustard និងឱសថ Provencal គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 1 ត្រសក់ស្រស់;
• 1 ដំឡូង;
• 2-3 ស្លឹកនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតង;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• ត្រី salmon អំបិល - 60 ក្រាម;
• sprigs ពីរបីនៃ dill;
• 1 tsp ឱសថ Provencal;
• ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
• mustard - 5 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ស្ករ - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំឡូងឆ្អិន, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងលាងជមែះ ទឹក​ត្រជាក់និងប្រោះជាមួយទឹក lemon ។ លាងសមាតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះកាត់វាជាគូបតូចៗ។ កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗ។ កិនបៃតង។ យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់។ រៀបចំសំលៀកបំពាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ: លាយប្រេង, ទឹក lemon, mustard, ឱសថ Provencal, ស្ករបន្តិចនិងអំបិល។ រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាឡាត់ត្រីក្រហមរួចរាល់ហើយ!

ជំហានទី 1: រៀបចំការ៉ុតជាមួយដំឡូង។

យើង​លាង​ការ៉ុត និង​ដំឡូងបារាំង​ចេញ​ក្រោម​ទឹក​ក្តៅឧណ្ហៗ ដោយប្រើ​ជក់​ផ្ទះបាយ​ដើម្បី​លាង​សម្អាត​ដី​ដែល​នៅ​សេសសល់ និង​សារធាតុ​កខ្វក់​ផ្សេង​ទៀត។ ឥឡូវ​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មធ្យម​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ចូល​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​ស្រុង។ យើងដាក់ធុងនៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​តឹង​បន្តិច រួច​ស្ងោរ​ការ៉ុត និង​ដំឡូង​រហូត​ដល់​ទន់។ កន្លែងណាមួយនៅជុំវិញ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ពិនិត្យសមាសធាតុចុងក្រោយដោយប្រើសម។ ប្រសិនបើសារពើភ័ណ្ឌនេះងាយនឹងសាច់របស់ដំឡូងនោះ អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ បើមិនអញ្ចឹងទេ យើងពន្យាពេលចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើន សម្រាប់ 5-7 នាទី។... យើងបន្តចំអិនការ៉ុតមួយរយៈរហូតដល់ទន់។ វានាំខ្ញុំកាន់តែច្រើន 20-25 នាទី។អាស្រ័យលើទំហំនៃដំណាំជា root ។ នៅចុងបញ្ចប់បិទភ្លើង ហើយដាក់បន្លែចូលក្នុងចានធម្មតាមួយ ហើយទុកមួយឡែក ទុកអោយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។


បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិត បកដំឡូង និងការ៉ុតចេញពីស្បែក រួចជូតលើចានរាងសំប៉ែត ចូលទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។

ជំហានទី 2: រៀបចំស៊ុត។

ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ យើងដាក់ធុងនៅលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិន។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះយើងរកឃើញ 10 នាទីនិងស៊ុតឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក សូមបិទឧបករណ៍ដុត ហើយដាក់ខ្ទះ ដោយមានជំនួយពីស្រោមចង្ក្រានបាយក្នុងអាងលិច ក្រោមស្ទ្រីមទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ទុកឱ្យសមាសធាតុត្រជាក់ទាំងស្រុងដើម្បីឱ្យសំបកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ឥឡូវនេះដាក់ពងនៅលើក្តារកាត់ហើយដោយប្រើកាំបិតកាត់ពាក់កណ្តាល។

យើងយក yolks ចេញពីពណ៌សហើយជូតវាភ្លាមៗនៅលើ grater ល្អ។ ចាក់សមាសធាតុចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។

យើងក៏ជូតកំប្រុកនៅលើ grater ដូចគ្នាហើយផ្ទេរកោរសក់ទៅចានមួយទៀតដោយឥតគិតថ្លៃ។

ជំហានទី 3: រៀបចំត្រី salmon អំបិលស្រាល។

ដាក់​សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​លើ​បន្ទះ​កាត់ ហើយ​បក​វា​ដោយ​កាំបិត។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការគាស់វាជាមួយនឹងឧបករណ៍មុតស្រួចនៅកន្លែងណាមួយនៅលើគែម។ ឥឡូវនេះកាត់ត្រីទៅជាគូបហើយផ្លាស់ទីវាទៅចានស្អាត។

ជំហានទី 4: រៀបចំឈីសរឹង។

ដោយប្រើផ្លូវរាក់ ជូតឈីសរឹងដោយផ្ទាល់នៅលើក្តារកាត់។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​កោរ​សក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទំនេរ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។

ជំហានទី 5: រៀបចំសាឡាត់ត្រីក្រហមជាស្រទាប់។

យកចិត្តទុកដាក់៖ ដោយសារយើងនឹងធ្វើសាឡាដបំពង ត្រូវប្រាកដថាលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise ដោយមិនភ្លេចកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រា។ ដូច្នេះដំឡូងដឹងគុណនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូប។ ត្រូវប្រាកដថាសង្កត់លើវាជាមួយនឹងសារពើភ័ណ្ឌ improvised ដើម្បីឱ្យ salad រក្សារូបរាងរបស់វាជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដុំ​សាច់​ត្រី​ក្រហម​ពីលើ​រួច​គ្រប​ដោយ​កោរ​ការ៉ុត។ ស្រទាប់ទី 4 និងទី 5 នឹងត្រូវបានដឹងគុណស៊ុត yolks និងឈីសរឹង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគែមនៃ salad នេះ sprinkle ជាមួយស៊ុតពណ៌សដឹងគុណហើយយើងអាចអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាទៅតុអាហារពេលល្ងាច។

ជំហានទី 6: បម្រើសាឡាត់ត្រីក្រហមជាស្រទាប់។

បម្រើសាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងទម្រង់នេះដោយមិនកាត់វាទៅជាផ្នែក។ អនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវរីករាយនឹងទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាហើយពួកគេមានចំណង់អាហារដ៏ឃោរឃៅ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់វាដោយកាំបិតហើយដាក់មួយដុំសម្រាប់នីមួយៗនៅលើចាន។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើម្ហូបបែបនេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក ហើយចម្អិនសាឡាត់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយគ្មានហេតុផល។ វា​គឺ​ពេញ​ណាស់ ដូច្នេះ​វា​អាច​ញ៉ាំ​បាន​តែ​ជាមួយ​នឹង​ចំណិត​នំប៉័ង​ប៉ុណ្ណោះ។
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែស្រស់ស្អាតនិងសូម្បីតែអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងជុំដែកដែលក្នុងនោះអ្នកត្រូវកាត់បាតជាមុន។ រួចហើយនៅពេលដែលស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រាន់តែយកធុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយខាញ់ភាគីនៃម្ហូបជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយស៊ុតពណ៌សដឹងគុណ។

មុនពេលបម្រើ salad អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley ស្រស់មួយនិងសូម្បីតែ caviar ក្រហមឬខ្មៅ;

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពឆ្អែតនិងក្រាស់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីឈរវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជានំមួយ;

ជំនួសឱ្យត្រី salmon អ្នកអាចដាក់ត្រី salmon ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង salad រឿងសំខាន់គឺថាវាត្រូវបានអំបិលបន្តិច។

វាតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនៅលើតុ។ អាហារបុណ្យ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរសជាតិប្លែកនៃត្រីក្រហម។ ភាពឆ្ងាញ់របស់គ្រួសារ sturgeon អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ប៉ុន្តែសាឡាត់គឺហួសពីការប្រកួតប្រជែងដែលជួយឱ្យមានអារម្មណ៍ខុសៗគ្នានៃរសជាតិអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំ។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហម

ត្រជាក់ ឬក្តៅ សាមញ្ញ ឬដើមជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ប្រេងអូលីវ ទឹកជ្រលក់ក្រែម - ទាំងនេះគឺជាជម្រើសទាំងអស់សម្រាប់រៀបចំម្ហូបដ៏ប្រណិតដោយផ្អែកលើភាពឆ្ងាញ់។ ចំនួននៃរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលអ្នកមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយដើម្បីធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់នៃត្រីក្រហមឆ្អិនអំបិលបន្តិចឬអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ ផលិតផលអាចប្រែក្លាយទៅជាអាហារថ្ងៃសម្រាកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលវាស្ទើរតែគ្មានកន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍។

ស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ត្រីសាម៉ុង ត្រីប្រា ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្នុងករណីនេះ អាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានស្ងោរ ឬម្ហូបជាមួយត្រីជក់បារី ឬអំបិលស្រាលអាចត្រូវបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានជក់បារីខ្លាំង នោះបន្លែដែលល្អជាងក្នុងការដុតនំនឹងជួយកាត់បន្ថយរសជាតិហឹរ។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងត្រីឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមផលិតផលកម្រនិងអសកម្ម របបអាហារដែលមានឱសថ ឬបន្លែ អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយ caviar និងអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាអាហារសម្រន់ () ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

ភាពផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិគឺជាអ្វីដែលយកឈ្នះលើរូបមន្តនេះ ដែលផ្អែកលើ "duet" នៃរសជាតិប្រៃស្រាល និងបន្លែស្រស់។ Salad ជាមួយត្រីក្រហមនិងត្រសក់ឈ្នះលើជម្រើសផ្សេងទៀតដោយសារតែភាពសម្បូរបែបរបស់វា: ក្នុងរដូវរងារ appetizer នឹងមើលទៅល្អនៅលើតុដូចនៅរដូវក្តៅ។ ទោះបីជាមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាក៏ដោយ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចឆ្អែតបាន។ ប្រសិនបើអ្នកពិសោធន៍ជាមួយការស្លៀកពាក់ - ទឹកជ្រលក់ក្រែម ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា - អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ឬ trout (fillet អំបិលស្រាល) - 250 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ ;
• ឈីស (mozzarella) - 150 ក្រាម;
• អូលីវ - 10 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• mustard - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងចានស្តើង (ចំណិត) យក peel ពី cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាល, ឈីសចូលទៅក្នុងការ៉េតូច។
3. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់លាយទឹកខ្មេះ mustard ។
4. ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើបាតនៃចាន salad ស្រទាប់បន្ទាប់គឺត្រីបន្ទាប់មកត្រសក់ឈីសអូលីវ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលហើយគ្រាប់ស្រល់ដុតនំគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែង។

ជាមួយបង្គា

អ្នកគាំទ្រអាហារសមុទ្រនឹងចូលចិត្តរសជាតិ ភាពស្រាល និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃអាហារសម្រន់ដោយផ្អែកលើរូបមន្តនេះ។ វាមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសសាឡាត់ជាមួយបង្គានិងត្រីក្រហមសម្រាប់ហេតុផលមួយទៀត - វាសាមញ្ញដូច្នេះការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលយូរទេ។ អាហារសម្រន់ដែលផ្អែកលើភាពឆ្ងាញ់ និងអាហារសមុទ្រគឺល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាព ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលសម្រាប់បួននាក់។ វាសមស្របក្នុងការបម្រើម្ហូបស្រាលជាមួយស្រាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 150 ក្រាម;
• បង្គា - 250 ក្រាម;
• អង្ករ - 200 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• អូលីវ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំបាយ, បង្គា, គ្រឿងសមុទ្រចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីលាយ។
2. កាត់ត្រីទៅជាចំណិតស្តើង។
3. កាត់ក្រូចឆ្មារ៖ ច្របាច់ទឹកចេញពីមួយចំហៀង ហើយទុកមួយទៀតសម្រាប់ការតុបតែង។ លាយទឹកជាមួយប្រេងអូលីវ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយអង្ករ និងបង្គា។
4. ដាក់ចានជាមួយស្លឹកសាឡាត់ដាក់ពីលើអង្ករ បង្គា ត្រីសាម៉ុង អូលីវ។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារស្តើងៗ។

ជាមួយផ្លែបឺរ

រូបមន្តនេះមានអាថ៌កំបាំងពិសេសសម្រាប់រសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានរបស់វា - ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ ការស្លៀកពាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះសាឡាត់ត្រីក្រហមនិងផ្លែបឺរមើលទៅសមរម្យនៅលើតុសម្រាប់ឱកាសដ៏ឧឡារិក។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានសុខភាពល្អ។ ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​រួច​ជា​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​កម្រ​បញ្ជាក់​ពី​មតិ​ថា​សាឡាដ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ត្រី​ក្រហម​អាច​រីករាយ​សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មិន​មែន​ជា​អ្នក​សរសើរ​ដ៏​ធំ​បំផុត​នៃ​ការ​ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 200 ក្រាម;
• avocado - 200 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង - 1 បាច់;
• ប្រេងអូលីវ - 4 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា;
• lemon - ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• mustard - 1 tbsp ស្លាបព្រា;
• allspice, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាចំណិតស្តើង បកផ្លែបឺរ កាត់សាច់ជាគូប។
2. លាយទឹកឃ្មុំ, ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ, mustard, អំបិល។
3. រៀបចំ​អាហារ​ដែល​ហាន់​ជា​ស្រទាប់ៗ កុំ​កូរ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ តុបតែងម្ហូបជាមួយ peas allspice កិនអោយម៉ត់។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ត្រី salmon ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រី salmon គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងនិងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ សាឡាត់ត្រីក្រហមជាមួយប៉េងប៉ោះជំពាក់នូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វាចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលសមរម្យ ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ដើម្បីដាស់ចំណង់អាហារ និងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិត្រី និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានរដូវជាមួយ mayonnaise ។ សម្រាប់សោភ័ណភាពផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុតឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដូចជាឈីស។
2. ប៉េងប៉ោះ, ត្រី salmon ហាន់ជាចំណិត ៗ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
3. រៀបចំសំណុំបែបបទអ្នកអាចយកអាហារកំប៉ុងឬបង្វិលវាពី foil បត់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ បន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលជាស្រទាប់ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីប៉េងប៉ោះ ខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ចាក់ស្រទាប់បន្ទាប់ឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឈីស ត្រី ស៊ុត លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកទម្រង់ (foil) តុបតែងមុនពេលបម្រើ។

ជាមួយត្រីក្រហមជក់បារី

រសជាតិជាក់លាក់នៃ delicacy ខ្លួនវាដាស់ចំណង់អាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកយកវាជាមូលដ្ឋាន ហើយផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ត្រីក្រហមដែលជក់បារីបានយ៉ាងពេញចិត្ត។ ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត, ប្រូតេអ៊ីន, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដោយផ្ទាល់, ការរំលាយអាហារ, ប្រភពនៃយុវវ័យ។ នេះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ និងដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក (ជក់បារី) - 500 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម (ក្រហម) - 1 ភី។ ;
• ឈីស feta - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (ក្រហម) - 1 ក្បាល;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• នំកែកឃឺ (ពណ៌ស) - សម្រាប់ការតុបតែង;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, គំនិតក្រហម - នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
2. ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ពាក់កណ្តាល​ឱ្យ​ស្រក់​ពីលើ​ផ្លែ​ប៉ោម​។
3. ដាក់សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមនៅលើចានជាស្រទាប់ ៗ : ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ខ្ទឹមបារាំង, ឈីស feta, ផ្លែប៉ោម។ ចាក់ mayonnaise នៅលើកំពូលជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ sprinkle ជាមួយម្រេចដី។
4. បម្រើដល់តុ, តុបតែង appetizer មួយ appetizer ជាមួយនំកែកឃឺ, ឱសថ។

សេសារ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការព្យាបាលដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅដែលប្រើអ្វីៗដែលមាននៅនឹងដៃ។ យូរ ៗ ទៅសមាសភាពនៃ appetizer ទឹកជ្រលក់បានក្លាយជាគោលដៅនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើនដង។ នេះបាននាំឱ្យមានការណែនាំនៃ Caesar salad ជាមួយត្រីក្រហមជាគ្រឿងផ្សំប្រូតេអ៊ីន។ ម្ហូបដើមនេះនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកយកអាហារឆ្អិន ឬប្រៃបន្តិច ប៉ុន្តែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុតគឺនៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ដែលការជក់បារីត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ឬត្រី salmon - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ឈីស - 60 ក្រាម;
• នំកែកឃឺ (នំប៉័ង) - ២០០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ - 25 ក្រាម;
• mustard - 1 tbsp ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អំបិល fillet, sprinkle ជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ យកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. រៀបចំ croutons ពីនំប៉័ងមួយបន្ទាប់ពីកាត់សំបកហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចង្ក្រានស្ងួតរហូតដល់ croutons ប្រែពណ៌។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកាត់ cherry ជាពាក់កណ្តាល។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមស អំបិល កូរជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ទឹក mustard ទឹកពីពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃ lemon បន្ថែម yolks ស្រស់។ លាយល្បាយជាមួយ whisk និងចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
5. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងម្ហូបនៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់ fillet chopped នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់នៃឈីសមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើសាឡាត់, ប្រោះជាមួយ croutons, តុបតែងជាមួយ cherry halves ។

ជាមួយ caviar

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងភាពរីករាយនៃភ្នែក គឺជាអ្វីដែលនឹងពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះ។ Salad ជាមួយ caviar និងត្រីក្រហមមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយជួយទប់ទល់នឹងភាពអត់ឃ្លានធ្ងន់ធ្ងរ។ សមាសភាពរក្សាអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញសម្រាប់រយៈពេលយូរគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដំបូង។ សម្រាប់តុបុណ្យ សាឡាដដែលមានត្រីក្រហមអំបិលស្រាល បង្ហាញពីជម្រើសរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត នៅពេលដែលចំណិតត្រីស្តើងៗត្រូវបត់ចូល បំពេញដោយពងត្រី ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញជារាងផ្កា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon អំបិលបន្តិច - 120 ក្រាម;
• caviar ក្រហម - 30 ក្រាម;
• ត្រសក់ (តូច) - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ពី​ពាក់កណ្តាល​ក្រូចឆ្មា លាយ​ជាមួយ​ mayonnaise ។
2. យកសំបកចេញពីត្រសក់ កាត់បន្លែជាគូបតូចៗ។
3. លាបពងមាន់ឆ្អិន កាត់ជាចំណែកៗ។
4. កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ចំណិតៗ ក្រឡុក​ជា​បន្ទះៗ។
5. ដាក់ត្រសក់លើផ្ទៃនៃម្ហូបក្នុងស្រទាប់ស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកដូចជា petals, ត្រីមាសនៃស៊ុត ដាក់ចំណិតត្រី salmon រមៀលរវាងពួកវា។
6. ប្រោះស៊ុតជាមួយ caviar ក្រហម។ អ្នកអាចប្រើ sprigs dill ដើម្បីតុបតែងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

ជាមួយដំបងក្តាម

ជាមួយនឹងភាពងាយស្រួល និងល្បឿនមិនគួរឱ្យជឿ វានឹងប្រែទៅជារៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដើម្បីជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីមានការព្រួយបារម្ភពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ អ្វីមួយដែលមានប្រយោជន៍ ការរៀបចំដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើននោះទេប៉ុន្តែវានឹងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយនៃការ satiety ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនិងត្រីក្រហមទេ។ ការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលទេព្រោះសមាសធាតុនៃផលិតផលមានតិចតួចហើយអ្វីដែលកាន់តែរីករាយ - អ្វីៗទាំងអស់នេះតែងតែនៅនឹងដៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet trout - 50 ក្រាម;
• ឈីស - 40 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ដំបងក្តាម - 4 ភី។ ;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ត្រសក់ ត្រសក់ ឈីស ចូលទៅក្នុងគូប និងដំបងក្តាម ជាដំបូងពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូបខ្លី។
2. ដាក់​លើ​ម្ហូប​ជា​ស្រទាប់ៗ ចាប់​ផ្តើម​ជាមួយ​ត្រសក់ បន្ទាប់​មក ត្រកួន ឈីស ដំបងក្តាម។
3. តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយ mayonnaise ដែលបម្រើជាការស្លៀកពាក់ផងដែរ។

ជាមួយអង្ករ

ប្រសិនបើក្នុងចំណោមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារមានភាពទន់ខ្សោយសម្រាប់ឆ្ងាញ់នោះរូបមន្តនេះនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះ។ សមាសភាពនឹងធានាថាម្ហូបនឹងលេចឡើងញឹកញាប់ជាងនៅលើតុបរិភោគអាហារ។ សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមនិងអង្ករគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកមិនចាំបាច់គិតអំពីការទិញគ្រឿងទេសពិសេសនោះទេ។ មានច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនោះទេ - សាឡាត់ស្រាលជាមួយត្រីក្រហមអំបិលអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• chum fillet - 250 ក្រាម;
• អង្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង (ក្រហម) - 1 ក្បាល;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំ​បាយ​ឱ្យ​ត្រជាក់​មុន​នឹង​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។
2. Chum salmon fillet, cucumbers, ស៊ុត, គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. លាយផលិតផលទាំងអស់រដូវជាមួយ mayonnaise បម្រើភ្លាមៗ។

ជាមួយឈីស

អាហារឆ្ងាញ់របស់ត្រីគឺល្អជាមួយបន្លែ (ដំឡូង ត្រសក់ ពោត) ផ្លែឈើកម្រ (ផ្លែបឺរ ក្រូច) អាហារសមុទ្រ។ ឈីសអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោម "duets" ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ នេះជាការឈ្នះ-ឈ្នះ ព្រោះផលិតផលនេះមានច្រើនប្រភេទ។ សាឡាត់ត្រីក្រហម និងឈីសគឺជាជម្រើសដ៏សម្បូរបែបពីជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះសាមញ្ញរហូតដល់របស់ដើមជាមួយនឹងការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ ដែលទាំងអស់នេះនឹងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ត្រី salmon - 200 ក្រាម;
• ឈីស (ទន់) - 100 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ស្លាបព្រា;
• Walnut, គ្រាប់ល្ង, ឱសថ - សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចជា fillet និងឈីស។
2. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
3. លាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃ salad, sprinkle ជាមួយ Walnut chopped, គ្រាប់ល្ងចៀន, sprigs នៃឱសថ។

វីដេអូ