Namai Uogos Kaip pasidaryti storą omletą.

Uogos

Kaip pasidaryti storą omletą.

Norint pagaminti tikrai sodrų omletą, nepakaks išplakti kiaušinių ir pieno. Dažnai terminio apdorojimo metu omletas atrodo taip – sodrus ir erdvus, tačiau vos padėjus jį į lėkštę, pirminės išvaizdos nelieka nė pėdsako. Kad omletas neprarastų formos, reikia griebtis kai kurių gudrybių. Tiesą sakant, yra daugybė galimybių pasigaminti sodrų omletą. Kažkas mano, kad reikia plakti mišinį intensyviau, kai kurios šeimininkės į pieną ir kiaušinius įdeda šiek tiek sodos ir net mielių. Taip pat į mišinį galite įberti nedidelį kiekį miltų. Jis atlieka „cemento“ vaidmenį, kuris sulipdo masę ir taip išlaiko formą. Beje, miltai omlete visiškai nesijaučia, jei dedate jų saikingai. Purų omletą geriausia kepti orkaitėje, nors tai užtrunka kiek ilgiau. Tačiau kiaušinio-pieno mišinys bus tolygiai iškepęs, o ne apkepęs, todėl išliks ir puošnumas.

Sodrus omletas – maisto ir patiekalų ruošimas

Puriam omletui pagaminti prireiks nepridegančios keptuvės ar orkaitės indo, gilaus dubens, plaktuvo, peilio, trintuvės ir pjaustymo lentos papildomiems ingredientams paruošti.

Iš anksto nuspręskite, kokio dydžio bus omletas, tam reikia paruošti tam tikrą skaičių kiaušinių. Pienas turi būti kambario temperatūros, o dar geriau – šiek tiek pašildytas. Taip pat reikia supjaustyti įdaro produktus (dešrą, pomidorus ir kt.), sutarkuoti sūrį.

Sodraus omleto receptai:

1 receptas: sodrus omletas

Išbandykite šį paprastą puraus omleto receptą. Teisingai paruoštas pusryčių patiekalas tikrai pasirodys erdvus ir skanus. Šiame recepte, be kiaušinių ir pieno, naudojamas nedidelis miltų kiekis.

Reikalingi ingredientai:

4 didelių šviežių kiaušinių;
Pienas - 60 ml;
Miltai - 4 šaukšteliai;
Druska pagal skonį;
Malti juodieji pipirai - neprivaloma;
Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite, jei norite, įberkite juodųjų pipirų. Supilkite pieną į dubenį. Suberti miltus (1 kiaušiniui imamas 1 arbatinis šaukštelis). Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, ištepkite sieneles riebalais. Švelniai supilkite mišinį ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Jei omleto dugnas pradeda degti, o omleto viršus lieka skystas, galite švelniai pakelti blyno kraštą iš vienos pusės ir pakreipti keptuvę taip, kad skystoji stiklinės dalis būtų žemyn. Tą patį padarykite kitoje pusėje. Purus omletas yra paruoštas, kai tik viršus sutirštės.

2 receptas: sodrus omletas orkaitėje

Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai, skiriasi tik gaminimo technika. Iškepti purų omletą orkaitėje užtrunka kiek ilgiau, bet iš tiesų išeina kaip darželyje.

Reikalingi ingredientai:

1. Kiaušiniai - 6 vnt .;

2. 3/4 stiklinės pieno;

3. Druska - pagal skonį;

4. Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, plakite šluotele 1 minutę. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir supilkite ant kiaušinių, be perstojo plakdami. Pagardinkite mišinį druska. Kepimo formą ištepkite sviestu ir atsargiai supilkite mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir nusiųskite formą su omletu. Kepame apie 25-30 min.

3 receptas: sodrus itališko stiliaus omletas su kumpiu ir sūriu

Norėdami paruošti tokį purų omletą, jums reikės kiaušinių, prieskonių ir bet kokio užpildo. Šiame recepte naudojamas mocarelos sūris ir kumpis.

Reikalingi ingredientai:

Kiaušiniai - 3 vnt.;
Alyvuogių aliejus - 30 ml;
bet kokie prieskoniai;
Druska pagal skonį;
Žalieji;
Česnako skiltelė;
tarkuotas mocarelos sūris - 50 g;
Kumpis - 100 g;
Pienas - 45 ml.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir prieskonių. Susmulkinkite žalumynus ir česnako skiltelę. Kumpį supjaustykite plonais kubeliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, tada supilkite kiaušinių mišinį. Kai tik suima omleto dugną, kumpį ir žoleles išdėliokite su česnaku, paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Pusiau skystą omletą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės.

4 receptas: sodrus omletas mikrobangų krosnelėje

Šis puraus omleto receptas – tikras atradimas tiems, kurie nenori krapštytis prie orkaitės ar žiūrėti keptuvės ant viryklės. Pakanka sumaišyti visus ingredientus, įdėti į mikrobangų krosnelę ir po kelių minučių jau galima mėgautis gardžiu sodriu omletu.

Reikalingi ingredientai:

1,2 vištienos kiaušinių;

2. 110-115 ml pieno;

3. Pusės didelio prinokusio pomidoro;

4,30 g sūrio;

5. 2-3 šakelės krapų;

6. Druska, juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

Sumuškite 2 kiaušinius į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Kiaušinius išplakti iki putų. Supilkite pieną ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Jei ruošiate vaikišką patiekalą, pomidorą reikia nulupti. Sūrį sutarkuoti. Sūrį ir pomidorus sudėkite į dubenį. Susmulkinkite krapus ir suberkite į kiaušinių masę. Sumaišykite masę, tolygiai paskirstydami visus ingredientus. Nusiųskite dubenį į mikrobangų krosnelę 4 minutėms.

5 receptas: sodrus dešrelių omletas

Purus omletas su dešra – puikus patiekalas dienos pradžiai. Maisto gaminimui reikia kiaušinių, pomidorų, bet kokios dešros ir žaliųjų svogūnų.

Reikalingi ingredientai:

1,3 vištienos kiaušinių;

2. Pienas - 160-170 ml;

3. Saliamis;

4,1 prinokusio pomidoro;

5. Žalieji svogūnai;

6. Druska - pagal skonį;

7. Alyvuogių aliejus;

8. Paprikų mišinys.

Virimo būdas:

Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Dešrą supjaustykite griežinėliais. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais žiedeliais. Kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi (arba sviestu). Pirmiausia sudėkite pomidorų griežinėlius, ant viršaus paskleiskite dešrelę ir pabarstykite žaliais svogūnais. Ingredientus supilti kiaušinių mišiniu ir kepti apie 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Kepkite, kol suminkštės.

Štai keli patarimai, padėsiantys pagaminti tikrai skanų ir purų omletą:

– Puraus omleto sėkmė labai priklauso nuo naudojamo pieno kokybės. Taip pat vienam kiaušiniui rekomenduojama paimti apie 15 ml pieno (priklausomai nuo kiaušinių dydžio);

- Jei laikas leidžia, geriau trynius išplakti atskirai nuo baltymų skirtinguose dubenėliuose, po to komponentai kruopščiai sumaišomi;

- Kad omletas būtų sodrus, kiaušinių mišinį galite atsargiai supilti į neįkaitintą keptuvę ir virti ant labai silpnos ugnies;

- Viena iš sodraus omleto paslapčių – į mišinį įpilti karšto pieno arba įpilti pusę šaukštelio actu gesintos sodos;

– Pieną sodriam omletui visada galima pakeisti grietinėle, o sviestą – augaliniu. Norėdami gauti kreminį skonį, į kiaušinių mišinį galite įpilti šiek tiek grietinės. Omletas pasirodys dar skanesnis ir švelnesnis, jei jį išvirsite keptame piene.

Jei vieną rytą galvojate, kaip kepti omletą keptuvėje, tuomet atėjote į mano adresą. Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip virti skanius omletus su įvairiais įdarais, taip pat kaip vaikystėje omletą padaryti sodrų ir erdvų kaip darželyje. Daugeliui sodraus omleto receptas vis dar yra paslaptis, tačiau jame nėra nieko sudėtingo, ir jūs tuo įsitikinsite.

Omletas yra puikūs, maistingi pusryčiai visai šeimai, mėgstami suaugusiųjų ir vaikų. Bet kas sakė, kad vakarienei negalima virti skanaus raudono omleto su dešra ir sūriu? Arba omletas su pomidorais pietums? Nėra jokių draudimų ir jūsų vaizduotės ribos. Nors verta padaryti keletą įspėjimų, į omletą nedėkite beveik nieko. Pradėkite studijuodami klasikinius receptus, nes kažkas jau viską išbandė prieš jus ir išrinko geriausią. Kurdami savo, pasitelkime kitų kulinarijos specialistų patirtį.

Omletas mums atėjo kaip prancūzų virtuvės patiekalas, bent jau jo pavadinimas, tačiau daugelis tautų turi savo omleto gaminimo būdus ir, žinoma, savo pavadinimą. Svarbiausias dalykas omlete yra kiaušiniai ir teisingas paruošimas. Prisiminkite, kaip Džeimsas Bondas pasakė apie savo kokteilį: „Suplakti, o ne maišyti“. Su omletu viskas yra visiškai priešingai, kiaušinius jam reikia maišyti, bet ne kaip neplakti. Ir net purus erdvus omletas paruošiamas rimčiau neplakant mikseriu.

Omletus galite gaminti įvairiai: apkepti keptuvėje, kepti orkaitėje, virti lėtoje viryklėje. Tačiau visų receptų viename straipsnyje aprėpti nepavyks, todėl šį kartą aprašysiu tuos receptus, kuriuos galime virti įprastoje keptuvėje. Juk beveik kiekvienas turi keptuvę ir viryklę, vadinasi, bus omletas!

Taigi pereikime nuo teorijos prie praktikos, kad tai pamatytume.

Klasikinis omletas su pienu keptuvėje – paprastas receptas

Pirmiausia papasakosiu, kaip ruošiamas paprasčiausias omletas su pienu. Jis yra be įdarų ir priedų, o visas žavesys slypi tik subtiliame kiaušinių skonyje. Daugelis žmonių labiausiai mėgsta tokį omletą – tai idealūs dietiniai pusryčiai, kuriuose gausu baltymų ir energijos. Omletą su pienu galima paruošti vaikams, net ir pakankamai mažiems, jiems svarbiausia, kad jis būtų be plutos, kad jis liktų švelnus ir minkštas.

Norint pagaminti tinkamą omletą, reikės dubenėlio ar gilios lėkštės, vidutinio dydžio keptuvės aukštais kraštais ir dangčiu, geriausia storu dugnu. Gležną omletą iš keptuvės be plyšimo praverčia ir plati mentelė.

Iš produktų jums reikia paprasčiausių:

kiaušiniai - 2-3 vienetai vienai porcijai,
pienas - 50 ml 2 kiaušiniams,
druskos ir pipirų pagal skonį
kepimo aliejaus.

Paruošimas:

Omletas su pienu iškepa labai greitai, todėl keptuvę geriausia padėti iš anksto, kad jis įkaistų, ypač jei turite elektrinę viryklę, kuriai tai padaryti užtruks šiek tiek ilgiau. Nedelsdami pašildykite, ne maksimaliai, o šiek tiek aukštesnei nei vidutinė. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Nelipnios keptuvės leis kepti be aliejaus, tačiau tai darykite tik tuo atveju, jei esate 100% tikri, kad niekas neprilips. Omletas su pienu yra labai švelnus.

Vienai omleto porcijai išmuškite kiaušinius į gilią lėkštę. Paprastai tai yra 2 ar 3 kiaušiniai suaugusiems.

Kiaušinius išmaišykite šakute, kad baltymas ir trynys susimaišytų. Supilkite pieną ir pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos.

Dabar vėl išmaišykite su ta pačia šakute, šiek tiek plakdami. Su mikseriu to nedarome būtent todėl, kad kiaušinis neturi virsti putomis, o tik šiek tiek užpildyti burbuliukais.

Taip pamaišykite kiaušinį vieną minutę ir iškart supilkite į karštą keptuvę.

Omletas iš karto pradės ruduoti apatinėje pusėje. Kai tik pamatysite, kad kraštai pradėjo storėti, sumažinkite degiklio kaitrą ir baikite virti omletą ant silpnos ugnies. To reikia, kad iškeptų iki galo, bet tuo pačiu neperkeptų iš apačios. Omletą galite uždengti dangčiu ir virti po juo, kol išnyks visi slogaus kiaušinių požymiai.

Omletas dažniausiai kepamas nuo kraštelio iki vidurio, kai tik centras nebebėra, omletas yra paruoštas ir jį galima išimti.

Ištraukti ploną omletą su lygiu „blynu“ labai sunku, todėl jį galima nuimti perlenkus per pusę mentele arba susukus į vamzdelį. Jei jūsų omletas storas, pagamintas iš daugybės kiaušinių, tuomet jį reikia išimti plačia plokščia mentele.

Paruoštą omletą galima pabarstyti žolelėmis ir pipirais. Skanių jums pusryčių!

Omletas su sūriu keptuvėje be pieno

Kitas labai skanus ir populiarus omleto variantas – su sūriu. Kad šiek tiek nukryptume nuo ankstesnio recepto, gaminkime be pieno. Tai šiek tiek pakeis skonį. Jei norite pridėti pieno, paimkite proporciją iš pirmojo recepto.

Kodėl sūris? Pagrindinė omleto su sūriu paslaptis – sūrį ištirpinti ir geriausia omleto viduje arba bent jau ant viršaus. Galite virti atvirai, tiesiog apibarstydami kiaušinius sūriu ant viršaus, arba uždarytą, kai sūris užpilamas ant vienos omleto pusės, o antroji uždengiama vokelio pavidalu. Tada sūris ištirpsta viduje ir pradeda skaniai trauktis.

Tokiam omletui tiks jūsų mėgstamas sūris, bet gerai, jei jis gerai išsilydo. Taip pat galima naudoti minkštas veisles, tokias kaip mocarela, tačiau ji yra švelnaus skonio ir šiek tiek pasimes su kiaušiniu. Aš dažniausiai imu paprastą geltoną kietąjį sūrį, pavyzdžiui, goudą arba grietinę, tilsiterį ar rusišką. Rinkitės pagal savo skonį.

Norint paruošti tokį omletą su sūriu, vienai porcijai reikia 2 kiaušinių ir 50 gramų tarkuoto kietojo sūrio. Druska, šviežios žolelės ir šiek tiek aliejaus keptuvėje.

Paruošimas:

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite į ją šiek tiek aliejaus, kad paruošus omletas lengvai išsiskirtų.

Dubenyje arba lėkštėje išmaišykite du kiaušinius iki vientisos ir švelnios kreminės masės. Geriau maišyti šakute arba šluotele, tiesiog vieną minutę. Mišinį pasūdykite pagal skonį. galite įdėti pipirų.

Tada supilkite mišinį į keptuvę lygiu sluoksniu ir kepkite ant šiek tiek mažesnės nei vidutinės ugnies.

Kai tik vidurys nebebus skystas, omletą pabarstykite ant stambios trintuvės tarkuotu sūriu. Omletą galite perlenkti per pusę, kad susidarytumėte voką, o viduje ištirptų sūris.

Uždenkite ir palikite pastovėti dar 2-3 minutes, tada išimkite karštą omletą, dėkite į lėkštę ir patiekite. Karštas lydytas sūris išsitrauks kiekvieną kartą, kai nupjausite omleto riekelę.

Gero apetito!

Omletas su pomidorais ir sūriu keptuvėje - žingsnis po žingsnio receptas

Ruošiant omletą su pomidorais nėra nieko sudėtingo. Jei norite pagaminti skanius pusryčius, o šaldytuve yra bent vienas pomidoras ir sūris, tuomet turėsite nuostabų patiekalą. Dukra kartais šią kiaušinienę vadina pica, nors pagal mano skonį turi būti ir dešros. Tačiau sūrio ir pomidoro jau užtenka, kad būtų labai skanu.

Jums reikės:

kiaušiniai - 2 vnt 1 porcijai,
pomidoras - 1 porcijoje (mažas 1 arba pusė didelis),
kietas sūris - 50 gramų vienai porcijai,
pienas - 50 gramų vienai porcijai,
druskos ir žolelių pagal skonį.

Paruošimas:

Pirmiausia įdėkite keptuvę su aliejumi, kad įkaistų. Omletui kepti galite naudoti ne tik augalinį, bet ir kreminį. Bet su kreminiu reikia būti atsargesniam, jo negalima per ilgai kaitinti keptuvėje, pradės degti, suprastės skonis. Sviestas turi spėti tik ištirpti ir iš karto supilti kiaušinius.

Kiaušinius šiek tiek išplakite šakute, kol pasirodys lengvi burbuliukai, supilkite į juos pieną ir vėl išmaišykite.

Tada supilkite į karštą keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies, kol vidurys nebebus skystas.

Per tą laiką pomidorus supjaustykite griežinėliais, o sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus sudėkite į beveik paruoštą omletą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Galite uždengti ir virti omletą, kol suminkštės. Omletą taip pat galite susukti per pusę į voką ir pomidorai bei sūris pavirs gardžiu įdaru.

Po poros minučių omletas bus paruoštas ir pats laikas jį patiekti, kol jis šviežias ir karštas.

Omletas su grybais ir sūriu – kepimas keptuvėje

Kaip praleisti tokį skanų įdarą omletui kaip grybai. Šviežių pievagrybių parduotuvėse galima rasti bet kuriuo metų laiku. Jei turite šviežią mišką, galite gaminti su jais. Omlete labai skanūs baltieji, voveraitės, medaus grybai ir daugelis kitų.

Aš gaminu su grybais, nes dabar ne sezonas. Kaip garnyrą galite įdėti šviežių daržovių ir žolelių, bus daugiau vitaminų. Beje, iš tokio omleto pagaminama nuostabi lengva vakarienė. Nėra angliavandenių ir labai mažai riebalų iš aliejaus.

Jums reikės 1 porcijos:

grybai - 100 gramų,
2-3 kiaušinių,
pienas - 50-70 gramų,
kietas sūris - 50 gramų,
daržovių aliejus,
žalumynai ir daržovės pagal valią,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Omletui su grybais teks šiek tiek pasiruošti. Šviežius pievagrybius pirmiausia reikia apkepti. Tai užtruks 5–8 minutes, ypač jei juos supjaustysite plonais griežinėliais. Tiesiog apkepkite juos keptuvėje ant stiprios ugnies.

Omletui sumažinkite kaitrą ant viryklės iki vidutinės arba šiek tiek mažesnės. Jis neturėtų būti perkeptas.

Kiaušinius ir pieną šiek tiek išplakite šakute arba šluotele iki šviesumo, kad viskas gerai išmaišytų iki vientisos masės. Įberkite druskos. Kiaušinius supilkite į keptuvę su sviestu ir kepkite, kol kraštai susijungs. Kai vidurys dar gana plonas, sudėkite grybus. Paskirstykite juos tolygiai. Žodžiu, per porą minučių sugriebs ir vidurys, vadinasi, omletą galėsite perlenkti per pusę. Smulkintuvu švelniai paimkite kraštelį ir perlenkite per pusę, kad grybai būtų viduje.

Dabar uždenkite omletą dangčiu ir kepkite dar 2 minutes iš vienos pusės ir 2 minutes iš kitos.

Paruošta. Ant stalo galima patiekti skanų, aromatingą omletą su grybais! Gero apetito!

Omletas su dešra, sūriu ir pomidorais

Tokį omletą galima drąsiai vadinti omletu-pica. Tik vietoj tešlos bus kiaušinių mišinys. Tačiau kai kuriais atvejais jis yra dar geresnis ir labai greitai iškepa. Šis omletų variantas yra mano mėgstamiausias, kaip ir mano šeimos. Tam naudojame įvairias dešreles ar net kumpį, kokių tik galime rasti namuose. Skanu ir su virta daktariška dešra, ir rūkyta dešra. Pomidorų nereikia daug, nes kepdami jie duoda sulčių. O sūris puikiai viską papildo. Tokie sotūs pusryčiai ilgai išliks sotūs, patikėkite.

Jums reikės 1 porcijos:

kiaušiniai - 2-3 vnt.,
dešra - 50 gramų,
sūris - 50 gramų,
pienas - 50 ml,
pomidoras - 1 mažas arba pusė didelio,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Jis ruošiamas kaip ir bet kuris kitas omletas. Kiaušiniai sumaišomi su pienu. pasūdyti ir šiek tiek išplakti. Iki pirmųjų putų, kad būtų didingesnė.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kad omletas gerai iškeptų viduje. Supilkite kiaušinius ir kepkite, kol kraštai apkeps.

Šiuo metu pomidorą ir dešrą supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Galite pagaminti bet kokio dydžio gabalus. Jei norite, kad dešra liktų žiedeliais, supjaustykite juos plonai. Reikės tarkuoto sūrio.

Beveik gatavame omlete lygiais sluoksniais išdėliokite įdarą. Pomidorai, dešra ir sūris ant viršaus. Tada uždengiame omletą dangčiu ir kepame porą minučių, kol viskas iškeps ir sūris truputį išsilydys.

Žinoma, galima perlenkti per pusę, bet man patinka šis picos formos omletas kaip mano dukrai.

Suvalgykite gatavą omletą, kol jis neatvės!

Sodrus omletas keptuvėje – išsamus vaizdo įrašo receptas

Daugelį labiausiai domina paslaptis, kaip iškepti purų omletą keptuvėje, o ne orkaitėje. Visų mėgstamas darželio omletas iki šiol kepamas orkaitėje. Bet ką daryti, jei kepsime jį keptuvėje ir taip norime sodraus, aukšto ir švelnaus omleto.

Šiame vaizdo įraše kaip tik parodyta tokio omleto gaminimo technika. Sąžiningai išbandžiau ir tikrai pasirodė labai aukštas ir sodrus omletas. Jis toks subtilus, kad net primena suflė. Labai skanus. Išbandykite ir keptuvėje iškepsite tokį purų omletą.

Maistingas, skanus ir greitai paruošiamas – puikus pusryčių pasirinkimas. Omleto receptų yra begalė, ir kiekvienas iš jų nusipelno dėmesio. Klasikinis kiaušinių patiekalo gaminimo variantas apima kepimą keptuvėje, tačiau šiandien tai daroma ir orkaitėje, multivarke ir mikrobangų krosnelėje.

Omleto gaminimas

Tradiciškai patiekalas ruošiamas su pienu keptuvėje, o kiaušinių mišinį svarbu apkepti iš visų pusių. Šiuo tikslu virėjai ilgą laiką praktikavo teisingai pasukti omletą, išmesti jį į orą. Šiuolaikiniai šefai po dangčiu kepa kiaušinienę, kurios dėka patiekalas puikiai iškepa iš visų pusių, todėl procesas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir kiekvienas gali išsivirti omletą.

Omleto receptas

Šio patiekalo išskirtinumas slypi įvairiuose jo variantuose. Pavyzdžiui, įdedant cukraus, medaus, vaisių ar uogienės, kiaušinius galima patiekti kaip desertą. Labiau žinomi omleto receptai yra tie, kuriuose pagrindinis komponentas pridedamas su šviežiais pomidorais, paprikomis ir svogūnais. Šiuo atveju daržovės pradžioje kepamos, o po to užpilamos skystu kiaušinių mišiniu. Žemiau pateikiami paprasti ir skanūs receptai su omleto gaminimo nuotraukomis.

Su pienu keptuvėje

Patiekalo kalorijų kiekis: 186 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.

Klasikinis omleto su pienu receptas yra labai populiarus, ypač tarp žmonių, kurie mėgsta gaminti paprastą, sveiką ir sotų maistą. Dėl didelio angliavandenių ir baltymų kiekio sudėtyje kiaušiniai aprūpina žmogaus organizmą energijos užtaisu visai dienai, todėl patiekalas idealiai tinka pusryčiams ar pietums. Patyrę šefai rekomenduoja maistą iš šaldytuvo išimti iš anksto, kad prieš plakant jis sušiltų iki kambario temperatūros.

Ingridientai:

pienas - ¼ st.;
prieskoniai;
žalumynai;
švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
kepimo aliejaus.

Virimo būdas:

Kiaušinius plakite mikseriu, įjungdami mažą greitį.
Į mišinį suberkite prieskonius, druską, pieną, vėl gerai išmaišykite ingredientus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite kiaušinių skystį.
Po 3 minučių sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 3 minutes. Gatavą omletą rekomenduojama pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Porai

Virimo laikas: 20 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 102 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Sodrus garinto pieno omletas – dietinis patiekalas, patiekiamas kaip papildomas maistas sergantiems, operuotiems ir mažiems vaikams. Jis ruošiamas tik iš šviežių produktų, kurie išplakami ir iškart siunčiami į dvigubą katilą – tik taip galima pasiekti norimą puošnumą. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip pasigaminti garų omletą.

Ingridientai:

druska / prieskoniai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
sviestas - 10 g;
šviežias pienas - 2/3 šaukštai.

Virimo būdas:

Suplakite pieną, kiaušinius, prieskonius, druską.
Gautą mišinį supilkite į aliejumi pateptą dubenį, dėkite į dvigubą katilą arba, jei jo nėra, į kiaurasamtį, įdėtą į puodą su verdančiu vandeniu.
Uždenkite indą dangčiu ir garinkite indą 15 minučių. Pasirinktinai šis kiaušinių patiekalas gali būti gaminamas su pomidorais, sūriu, žolelėmis.

Sodrus

Porcijos viename konteineryje: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 159 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Norėdami pagaminti sodrų omletą, į pagrindinį ingredientų sąrašą pridėkite nedidelį kiekį miltų. Produktas suteikia patiekalui orumo net jį išėmus iš keptuvės, veikdamas kaip fiksatorius. Tuo tikslu kai kurios šeimininkės į komponentus deda mielių ar sodos, bet tada skonis būna specifinis. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašytas sodraus omleto receptas.

Ingridientai:

miltai - 2 šaukštai. l.;
švieži kiaušiniai - 4 vnt .;
pipirai / druska;
pienas - 3 šaukštai. l.;
sviesto kepti.

Virimo būdas:

Kiaušinius išmuškite į gilų indą, čia suberkite prieskonius, pieną, miltus.
Kruopščiai išplakite ingredientus, kad neliktų gabalėlių.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite kiaušinių mišinį į indą, tolygiai paskirstydami jį išilgai dugno.
Jei omleto apačia apdegs, o viršus, atvirkščiai, liks skystas, atsargiai pakelkite vieną blyno kraštą, leiskite kiaušinių mišiniui nuvarvėti. Pakartokite kitoje pusėje.

Orkaitėje

Porcijos viename konteineryje: 3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 129 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Orkaitės kiaušinių omletas yra klasikinis dietinis patiekalas. Didelis šio terminio apdorojimo būdo privalumas – gatavo kiaušinių mišinio orumas. Tokį puošnumą keptuvėje pasiekti kur kas sunkiau dėl netolygaus blyno kepimo (tuo tarpu orkaitėje karštis sklinda iš visų pusių). Kaip vaikui pusryčiams ar vakarienei pasigaminti skanų klasikinį omletą su pienu?

Ingridientai:

pienas - ¾ st.;
kiaušiniai - 6 vnt.;
prieskoniai;
sviesto.

Virimo būdas:

Pagrindinį komponentą išplakite šluotele, tada čia supilkite iki 40 laipsnių pašildytą pieną.
Tęsdami plakimą, suberkite į mišinį prieskonius.
Kepimo formą ištepkite sviestu (tam geriau indą pašildyti).
Paruoštą skystį supilkite į formą ir išsiųskite kepti 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Multivarke

Virimo laikas: pusvalandis.
Porcijos viename konteineryje: 2-3 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Norint gauti labai purų, orų kiaušinių omletą lėtoje viryklėje, kulinarai pataria padidinti kiaušinių skaičių. Tokiu atveju kepimo laikas turėtų būti padidintas iki 20 minučių. Prieš išimdami patiekalą iš dubens, patikrinkite, ar jis iškepęs. Norėdami tai padaryti, išmaišykite masę viduryje: jei ji drėgna, palikite produktą viduje dar 5 minutes, bet nepersistenkite, kitaip omletas taps „guminis“. Kaip pasigaminti skanų omletą su multivarke?

Ingridientai:

paprika žalia / raudona;
kiaušiniai - 6 vnt.;
mėsingas pomidoras;
kumpis - 100 g;
pienas - 2/3 šaukštai;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Daržoves, kumpį supjaustykite juostelėmis.
Į riebalais išteptą prietaiso dubenį sudėkite pipirų griežinėlius, pomidorą. suaktyvinkite parinktį „Kepimas“.
Po 5 minučių čia galima supilti plaktuvu išplaktus kiaušinius su pienu ir prieskoniais. Pasirinktinai į mišinį galite pridėti nedidelį kiekį smulkintų šviežių žolelių ir (arba) tarkuoto sūrio.
Medine mentele švelniai sumaišykite ingredientus ir leiskite jiems kepti 15 minučių.
Atidarykite dangtelį, palikite troškintuvą 5 minutes pastovėti (taip išliks puošnumas). Blyną iš visų pusių aptepkite mentele, tada atsargiai, kad nesulaužtumėte, išimkite iš dubens.

Peržiūrėkite receptus, kaip skaniai gaminti.

Mikrobangų krosnelėje

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 153 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kiaušinė yra mėgstamiausias vienišių, studentų ir tų, kurie negali skirti daug laiko gaminimui, maistas. Mikrobangų krosnelės pagalba ir taip greitai paruošiamas patiekalas gali būti paruoštas per kelias minutes. Be to, jis tikrai nesudegs ir pasirodys sodrus. Iškeptus kiaušinius patiekite su šviežių daržovių salotomis. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip virti omletą mikrobangų krosnelėje.

Ingridientai:

sviestas;
pienas maišelyje arba naminis - 2/3 šaukštai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Išplakite pieno mišinį (galite virti patiekalą be pieno, bet tada negausite reikiamo puošnumo), kiaušinių, prieskonių. Tam tinka bet koks prietaisas (blenderis, mikseris), plaktuvas ar paprasta šakutė.
Paruoštą vienalytį kiaušinių skystį supilkite į aliejumi pateptą indą, uždenkite dangčiu ir kelioms minutėms nusiųskite į mikrobangų krosnelę, pasirinkdami vidutinę galią.

Kaip darželyje

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 4 asmenims.
Kalorijų kiekis: 145 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Žemiau pateikiamas skanaus omleto kaip darželyje receptas – patiekalas, garsėjantis nepakartojamu skoniu, švelnumu ir puošnumu. Jį nesunkiai galima iškepti ir namuose, tačiau reikia žinoti keletą proceso gudrybių. Pagrindiniai reikalavimai kepant kiaušinius – į juos įpilti nemažą kiekį pieno ir atsargiai išplakti. Tada omletas pasirodys toks pat kaip sode.

Ingridientai:

pienas - 0,5 l;
kiaušiniai - 10 vnt .;
sviestas - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Ingredientai švelniai sumaišomi iki vientisos masės šakute, šiek tiek pasūdomi.
Po to gautas skystis supilamas į alyvuotą formą ir indas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Patiekalas kepamas pusvalandį, tuo tarpu orkaitės durelių geriau neatidaryti.
Paruoštas troškinys supjaustomas porcijomis, ant kurių uždedamas gabalėlis sviesto ir patiekiamas karštas.

Dietiniai

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
Kalorijų kiekis: 94 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Šio tipo omletas idealiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir siekia sulieknėti. Patiekalą galima virti tradiciškai ant viryklės, tačiau tada kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis, nes keptuvė sutepama aliejumi. Žemiau aprašytame baltymų omlete dvigubame katile yra minimalus kalorijų kiekis ir visiškai nėra cholesterolio. Jį gali valgyti net ir virškinamojo trakto ligomis sergantys žmonės. Kaip paruošti dietinius pietus?

Ingridientai:

neriebus pienas - 3 šaukštai. l.;
kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
mažas prinokęs pomidoras;
žalias svogūnas;
konservuoti žirneliai - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti dietinį patiekalą, pirmiausia uždėkite puodą vandens ant ugnies.
Tada išplakti baltymus su druska ir pienu. Paskutinį kartą suberkite susmulkintas žalių svogūnų plunksnas, pomidorą ir žirnius (skystį nupilkite iš stiklainio).
Supilkite ingredientus į formą, kurią dedate ant puodo viršaus, kai joje užvirs vanduo.
Omleto ilgai virti nebūtina: kai tik masė įgauna puošnumo ir visose vietose tampa tanki, išjunkite viryklę.

Kreminio sūrio omleto suktinukas

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal / 100 g.
Paskirtis: užkandis/banketas.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Omleto su sūriu gaminimas leidžia pavaišinti artimuosius ar svečius neįprastu, skaniu, bet tuo pačiu ir paprastu užkandžiu. Tokį patiekalą galite pagaminti tik iš trijų pagrindinių komponentų – lydyto sūrio, kiaušinių ir česnako. Žemiau yra šiek tiek išplėstas produktų sąrašas, kurio dėka vyniotinis išeina erdvesnis ir skanesnis. Jei pageidaujate, galite paruošti užkandį be česnako, tuomet galėsite pasiimti su savimi į darbą ar į kelionę.

Ingridientai:

pienas - 2 šaukštai. l.;
krapai;
česnako skiltelės - 4 vnt .;
miltai - 2 šaukštai. l.;
kiaušiniai - 9 vnt.;
lydytų sūrių - 3 vnt.;
soda - 2 g;
majonezas - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pagrindinį komponentą išplakti su pienu, druska ir soda. Čia pridėkite miltų.
Kai masė taps vienalytė ir skysta (maždaug kaip blynų tešla), karštoje, riebalais pateptoje keptuvėje pradėkite kepti plonus pyragėlius. Tuo pačiu metu laikykite keptuvę ant svorio ir atlikite mažos amplitudės sukamuosius judesius, paskirstydami skystį per visą indo skersmenį.
Kiekvienas blynas kepamas po dangčiu 2 minutes (kaitra turi būti vidutinė arba artima aukštai).
Padėkite gatavus pyragus ant servetėlių, kurios sugers aliejaus perteklių.
Sūrio varškę sutrinkite ant trintuvės, masę sumaišykite su majonezu, išspaustu česnaku ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Paruoštą įdarą dėkite ant blyno, šaukštu tolygiai paskirstydami gaminį per visą plotą. Tada kiekvieną pyragą susukite į ritinį ir supjaustykite porcijomis.

Su grybais

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
Patiekalo kalorijų kiekis: 83 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs / vakarienė.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Norėdami paruošti skanią vakarienę, galite pasiimti bet kokių grybų - šaldytų, marinuotų ar šviežių. Kadangi pievagrybiai yra labiausiai paplitę ir prieinami bet kuriuo metų laiku, jie naudojami dažniau nei kitos veislės. Tokiu atveju gaminį geriau kepti svieste, tada geriau atsiskleis jo skonis. Jei norite iškepti kiaušinienę su miško grybais, geriau iš pradžių juos išvirti, o tik tada kepti. Toliau išsamiai aprašyta, kaip paruošti omletą su grybais ir sūriu.

Ingridientai:

pienas - 100 ml;
žalumynai;
pievagrybiai - 0,2 kg;
sūris - 50 g;
kepimo aliejus;
kiaušiniai - 2 vnt .;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Žoleles smulkiai supjaustykite, grybus supjaustykite plonais griežinėliais (tai padės greičiau paruošti patiekalą).
Pirmiausia aliejuje apkepkite grybus, tada į keptuvę įpilkite 50 ml pieno ir 3 minutes troškinkite produktą ant silpnos ugnies.
Likusį pieną sumaišyti su kiaušiniais, prieskoniais ir išplakti.
Gautu mišiniu užpilkite grybus ir dar 5 minutes palaikykite keptuvę ant ugnies, tada patiekalą pertrinkite tarkuotu sūriu ir galite patiekti vakarienę.

Kaip pasigaminti omletą, kad jis nenukristų

Tinkamas omletas yra purios, orios tekstūros ir malonaus, subtilaus skonio. Norėdami jį paruošti, patyrę virėjai pataria laikytis kelių taisyklių:

komponentus geriau sumaišyti šluotele ar šakute, o ruošiant tikrai sodrus patiekalas išeis, jei ingredientus sudėsite tokia tvarka: baltymus, trynius, pieno produktą;
geriau naudoti šviežius naminius produktus;
į 1 kiaušinį reikia įpilti 20 ml pieno;
kad troškinys iškeptų tolygiai, uždenkite keptuvę / indą dangčiu, iš vidaus pateptu sviestu;
galite pagaminti erdvų patiekalą, jei pirmiausia jį kepsite ant stiprios ugnies, o tada sumažinsite iki minimumo;
tobulą puošnumą galima pasiekti įmaišius į ingredientus šiek tiek manų kruopų ar miltų.

Vaizdo įrašas

Kai ryte reikia nuveikti tiek darbų, kad sukasi galva, tuomet paprastas omleto receptas taps tikru palaimu bet kuriai šeimininkei. Tokius pusryčius galite paruošti keptuvėje, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje per kelias minutes. Šiame straipsnyje sužinosime, kaip pasigaminti purų ir skanų omletą, pasirenkant jums tinkamiausią receptą.

Šiek tiek apie omleto istoriją

Niekas negali tiksliai pasakyti, kur ir kada atsirado omletas. Manoma, kad tai įvyko Prancūzijoje XVI amžiaus viduryje. Per šį laiką pasaulyje atsirado daugybė omleto receptų variantų – nuo paprastų su minimaliu ingredientų kiekiu iki gana sudėtingų.

Skirtingos šalys turi savo tradicijas ruošiant šį įprastą pusryčių patiekalą. Pavyzdžiui, JAV ir Didžiojoje Britanijoje jis gaminamas iš sūrio, pieno ir kiaušinių. Prancūzai tradiciškai patiekia omletą su prieskoniais (česnaku, peletrūnu ir petražolėmis), svogūnais ir pomidorais. Yra įdomi „ūkinio omleto“ variacija puode, kuriame iš pradžių iškepamos bulvės, svogūnai ir rūkyta šoninė, o vėliau užpilama išplaktais kiaušiniais.

Paprastų omletų su nuotraukomis receptai vilioja grožiu ir apetitu. Esame įpratę, kad tobulas omletas turi būti skanus, švelnus, purus ir tirpti burnoje. Tačiau dažnai omletas iš paveikslėlio virsta plokščia, sausa ir gana tankia mase, kurios net negalima pavadinti toleruotina, jau nekalbant apie idealą. Žinoma, galite įjungti savo fantaziją ir kulinarinį fiasko užmaskuoti žolelėmis, taip pat įvairiais įdarais (grybų, daržovių ir sūrio). Arba galite tiesiog išmokti gaminti skaniausią omletą. Be to, kiekvienas gali įvaldyti paprasto omleto receptą.

Ruošdami omletą atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:

Kiaušiniai. Gerą omletą galima pagaminti tik iš kokybiškų kiaušinių. Tai logiška ir šis teiginys nereikalauja įrodymų. Idealiu atveju reikėtų naudoti naminius kiaušinius, bet tiks ir aukštos kokybės maistas (rinktinis arba dietinis) iš prekybos centro. Įrodytas būdas nustatyti kiaušinių šviežumą yra panardinti juos į vandenį dar žalius. Švieži tuoj nuskęs.
Pan. Ne paslaptis, kad omletas – kaprizingas patiekalas. Jo negalima virti netinkamose keptuvėse su nelygiu arba plonu dugnu. Tam puikiai tiks ketaus keptuvė. Svarbu, kad jis būtų padengtas nelipniu sluoksniu. Tokie indai įkaista tolygiai ir gerai išlaiko šilumą. Tiks ir paprasta tefloninė keptuvė. Paprastas omleto keptuvėje receptas rodo, kad gatavas patiekalas neturėtų būti per daug vandeningas. Todėl dangtelyje turi būti skylė, pro kurią išbėgs oras.
Sviestas. Omletą geriausia gaminti iš sviesto, nes jis labai aromatingas ir skanus. Tai gali padaryti patiekalą minkštą ir tirpstantį, o tai nepajėgia augaliniam aliejui.

Omleto gaminimo paslaptys

Ruošiant patiekalą pagal paprastą omleto receptą orkaitėje ar keptuvėje, reikia atkreipti dėmesį į šiuos pagrindinius dalykus:

Kaip plakate kiaušinius? Guru kulinarijos ekspertai teigia, kad omletą reikia plakti šakute ar šluotele. Nepaisant akivaizdaus maišytuvo ar maišytuvo patogumo, jų naudojimas gali sutrikdyti trynių ir baltymų struktūrą. Omletas ruošiamas naudojant tik trynius (arba daugiau trynių nei baltymų), jei norima tirštesnės konsistencijos. Delikatam dietiniam maistui naudojami tik baltymai.
Kaip padaryti, kad omletas būtų sodrus? Pieno produktai omletui suteikia puošnumo, tačiau šefai perspėja nepiktnaudžiauti šiuo ingredientu. Kad omletas būtų tobulai purus, 1 kiaušiniui reikia naudoti 1 šaukštą pieno (arba grietinėlės). Aukštą ir erdvų omletą gausite, jei naudosite rauginto pieno produktus (raugintą keptą pieną, kefyrą ir kt.).
Kokį įdarą naudoti? Papildomi ingredientai gali paįvairinti jūsų maistą. Tai gali būti įvairūs prieskoniai, riešutai, vaisiai, daržovės, mėsa, grybai, mėsa ir kt. Saldžių paprastų omletų receptams vietoj druskos naudokite cukraus pudrą.
Kaip tinkamai kepti? Visuotinai priimta, kad omletą reikia virti ant pakankamai stiprios ugnies, kol jis pakils, ir tik tada ugnį galima sumažinti. Dažnai iškart po kiaušinių supylimo į keptuvę ugnis sumažinama iki vidutinės ir patiekalas kepamas po dangčiu. Kartais omletas apkepamas iš abiejų pusių.

8 taisyklės, kad jūsų omletas būtų tobulas

Bet kurio patiekalo gaminimas turi savo subtilybių ir paslapčių. Paprastas skanaus omleto receptas – ne išimtis, nes net ir tokio patiekalo gaminimas – aukščiausias įgūdžių lygis. Jūsų dėmesiui pristatome 8 taisykles, kurių laikymasis padės paruošti skaniausią omletą:

Prancūzai tikina, kad omletas neturi būti purus, todėl į jį nededa tautiečiams žinomų ingredientų (miltų, vandens ar pieno), taip pat gamindami neuždengia patiekalo dangčiu.
Kruopštus pieno ir kiaušinių masės maišymas yra paslaptis, kurios dėka galite gauti ne tik skanų, bet ir purų omletą. Įdarus reikia dėti tik masę išplakus. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai. Nereikia leisti masei prisitraukti, naudokite ją iškart po gaminimo, kad gatavas patiekalas būtų erdvus ir švelnus.
Paprastas vešlaus omleto receptas – virti jį po dangčiu. Keptuvę ištepkite aliejumi (ši sąlyga būtina ne tik tam, kad omletas būtų purus, bet ir nepridegtų).
Naudokite mažiausią kepimo riebalų kiekį. Iš pradžių reikia kepti ant stiprios ugnies (tikrai po dangčiu). Per tą laiką omletas pakils ir stiprės. Virimas žemoje temperatūroje baigiasi.
Patyrusios šeimininkės sako, kad sodrus omletas pasiteisins, jei kiaušinių mišinį supilsite į karštą ir aliejumi pateptą keptuvę ir iškart pakeisite ugnį į mažą ir lėtą. Kartais dėl puošnumo galima įdėti sodos ar mielių.
Omleto paruošimo laipsnis yra svarbiausia šio paprasto patiekalo paruošimo sąlyga. Bakstelėjus į keptuvę, gatavas patiekalas turi laisvai slysti ant lėkštės. Kad omletas nepridegtų, gaminant jį reikia šiek tiek pakratyti.
Įprasta omleto patiekimas – sulankstytas vamzdelyje arba perlenktas per pusę. Jei jis yra labai didelis, tada jį galima supjaustyti į gabalus. Skaniausi yra pūkiniai omletai, kurie kepami iš kelių omleto ruošinių, o vėliau perkeliami įdaru.
Patiekite tiek šiltą, tiek šaltą. Kaip garnyrą galite naudoti daržovių salotas. Pats omletas gali būti ir pagrindinio patiekalo garnyras. Šaltasis patiekalas gali būti naudojamas kaip originalus sriubos ar salotų įdaras.

Omletas su pienu

Galbūt tai yra paprasčiausias omleto receptas, pagamintas iš šių ingredientų:

kiaušinių (vienai porcijai užteks 2 vnt.);
pienas - 1 valgomasis šaukštas;
druskos;
pipirų;
prieskoniai pagal skonį (tai gali būti bazilikas, rozmarinas, krapai, petražolės ir kt.);
įvairių priedų (pavyzdžiui, tarkuoto sūrio).

Dubenyje išplakti kiaušinius su druska, pipirais ir pienu. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Vienoje pusėje apkeptą omletą mentele apverskite į kitą pusę. Pridėkite reikiamų priedų (pavyzdžiui, taip pat pagal skonį pagardinkite).

Žolelių omletas

Šis paprastas sodraus omleto receptas orkaitėje skirtas 4 porcijoms. Tam reikia šių ingredientų:

5-6 kiaušiniai;
¼ stiklinės pieno;
½ puodelio žolelių (tiks krapai, petražolės, peletrūnai, bazilikas ir kt.);
druskos;
pipirų;
daržovių aliejus;
1/3 puodelio padažo (tiks ir paprasta grietinė)

Virimo etapai:

Pirmas žingsnis – kiaušinius išplakti su pienu, žolelėmis, pipirais ir druska.
Orkaitę reikia įkaitinti iki 140 laipsnių. Gamindami orkaitėje naudokite keptuvę su nuimama rankena. Keptuvę tolygiai paskleiskite augaliniu aliejumi, tada išpilkite ¼ kiaušinių masės, pašaukite į orkaitę. Šis gaminimo būdas nereikalauja apversti omleto. Kadangi ingredientų kiekis skaičiuojamas 4 porcijoms, paruošus pirmąjį omletą, procedūrą reikia kartoti dar tris kartus.
Ant gatavo omleto paskirstykite grietinę (¼ viso kiekio), perlenkite per pusę, o po to į keturias. Kai visi 4 omletai bus paruošti, sudėkite juos ant kepimo skardos ir kelioms minutėms pašaukite į orkaitę.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Baltymų omletas su sūriu ir pienu

Toks paprastas omleto su pienu keptuvėje receptas puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir sveikai nekaloringai vakarienei. Faktas yra tas, kad patiekalas apima tik baltymų naudojimą, todėl jis puikiai tinka kaip baltyminis maistas.

Jums reikės šių ingredientų:

kiaušinių baltymai - 4 vienai porcijai;
tarkuotas kietasis sūris - 1 valgomasis šaukštas (į šį omletą puikiai tiks parmezanas);
pienas - 2 šaukšteliai;
sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo etapai:

Pirmiausia išplakite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir pipirų. Taip pat šiame etape pridedamas tarkuotas sūris.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Keptuvėje nuolat maišykite kiaušinius, kad susidarytų nedideli gabalėliai. Šis procesas vidutiniškai trunka 2-3 minutes.
Po to kiaušinių masę reikia tolygiai paskirstyti po keptuvę ir palikti kepti apie 1 minutę. Paruoštą omletą mentele perkelkite į lėkštę.

Obuolių omletas

Šis paprastas omleto keptuvėje receptas taps tikru pusryčių atradimu dėl išskirtinio skonio, kurį sukuria mėlynojo pelėsinio sūrio, obuolių ir šoninės derinys.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

sviestas - 3 šaukštai;
obuolys - ½ vnt. (malti);
kiaušiniai - 5-6 vnt;
pienas - 4 šaukšteliai;
pelėsinis sūris - 2 šaukštai susmulkintoje formoje (galite pakeisti paprastu čederiu);
šoninė - 2 griežinėliai (pirmiausia reikia pakepinti);
druskos;
pipirų.

Nepaisant gana didelio ingredientų sąrašo, omletą pasigaminti išties paprasta, tereikia laikytis šių žingsnių:

Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada sudėkite obuolius ir kepkite 4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kai obuoliai bus paruošti, juos reikia perkelti į lėkštę.
Kiaušinius išplakite su pipirais, druska ir pienu, į masę suberkite tarkuotą sūrį.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite pusę kiaušinių mišinio. Maišykite mentele 2-3 minutes, kol susidarys gumuliukai. Tada kiaušinių masę paskleisti ant keptuvės ir palikti 1 min.
Ant gatavo omleto sudėkite šoninę, sūrį ir pusę obuolio. Omletą susukite su mentele ir dėkite į lėkštę.
Tą patį padarykite su likusiu maistu antrajai porcijai.

Omletas su fontina sūriu ir grybais

Norėdami paruošti 2 porcijas, jums reikės šių ingredientų:

sviestas - 3 šaukštai (naudojamas tik kepimui);
svogūnai - 1 valgomasis šaukštas susmulkintoje formoje;
kiaulienos grybai - 100 gramų (juos reikia smulkiai pjaustyti);
čiobreliai (švieži lapai);
sausas cheresas - 2 šaukšteliai;
kiaušiniai - 6 vnt;
pienas - 4 šaukšteliai;
-1/4 stiklinės (galima pakeisti kitu pusiau minkštu sūriu);
druskos;
pipirų.

Pateiktas paprastas omleto su pienu receptas paruošiamas šiais etapais:

Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūnus. Tada suberkite pjaustytus grybus ir čiobrelius, o tada patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Reikia virti, kol grybai paruduos. Paprastai tam pakanka 4-5 minučių. Tada sudėkite cheresą, maišydami omletą, kol cheresas išgaruos (apie 1 min.). Po to daržovių mišinį reikia perkelti į lėkštę.
Kiaušinius išplakti su pienu. Pagardinkite šį mišinį druska ir pipirais.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite pusę kiaušinių mišinio. Kad susidarytų reikiami gumuliukai, reikia maišyti 2-3 minutes. Tai atliekama mentele. Tada kiaušinių mišinį reikia tolygiai paskirstyti ant keptuvės ir palikti minutę.
Ant gatavo patiekalo sudėkite sūrį ir pusę anksčiau paruošto daržovių mišinio.
Omletą apvoliokite mentele ir perkelkite į lėkštę.

Šis paprastas omleto receptas skirtas 2 porcijoms, todėl antroje porcijoje visi punktai turi būti kartojami iš eilės.

Lengviausias omletas

Lengviausiam patiekalui net nereikia nieko sugalvoti. Šis paprastas pieno omleto receptas užtruks vos 15 minučių. Puikiai tinka pusryčiams. O nurodytas kiekis komponentų tinka 2 porcijoms.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

sviestas - 10 gramų;
pienas - ½ puodelio;
kietas sūris - 40 gramų;
kiaušiniai - 4 vnt;
krapai - ½ ryšulio;
druskos.

Virimo etapai:

Kaip pasigaminti paprastą omleto receptą? Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su pienu ir druska.
Sūrį sutarkuoti.
Žalumynus (rekomenduojama naudoti krapus, bet juos galima pakeisti bet kokiais kitais žalumynais) smulkiai supjaustykite.
Kiaušinių mišinį supilkite į riebalais išteptą, įkaitintą keptuvę ir kepkite 3-5 minutes.
Sūris dedamas į beveik gatavą omletą. Tada reikia kepti dar 2-3 minutes. Sūriui išsilydžius patiekalą galima apibarstyti žolelėmis ir patiekti.

Paruoškite skanius omletus pagal paprastus receptus ir pradžiuginkite savo šeimą tinkamais pusryčiais!

Atsižvelgiant į tai, kad kiaušiniai yra naudingas ir būtinas sveikatai produktas, į savo racioną turite reguliariai įtraukti kiaušinių patiekalus. (Žiūrėkite straipsnį Kiaušinių nauda). Kiaušinius geriausia valgyti ryte, todėl jie puikiai tinka greitai ir skaniai paruošti pusryčius. Kiaušinių patiekalų receptų yra daug, kiekvienas išsirinks pagal savo skonį. Tai omletai, kiaušinienė, troškiniai, blynai, blynai, pudingi, sumuštiniai su vištienos ir putpelių kiaušiniais.

OMLETAS - receptai. Greiti ir skanūs pusryčiai.

Kokius omletus galite pasigaminti pusryčiams:

1. Omletas keptuvėje.
2. Omletas su pomidorais.
3. Omletas su dešra ir pomidorais.
4. Omletas su vištiena.
5. Žuvis omlete.
6. Omletas su virtais makaronais.
7. Omletas su grikiais.
8. Omletas su kumpiu ir sūriu (orkaitėje).
9. Omletas su pomidorais ir alyvuogėmis.
10. Omletas su kumpiu ir sūdytais grybais.

Išsamūs receptai:

OMLETAS VENTILIUJE - receptas.

Jums reikės:

1. Kiaušinis - 1,
2. Pienas - 2 valg. šaukštai,
3. Druska pagal skonį,
4. Daržovių arba sviesto kepti.

Kaip pasigaminti omletą:

Kiaušinį išplakite šakute, įpilkite druskos ir pieno, viską gerai išplakite. Supilkite šį mišinį į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu. Šį omletą galima gaminti su vienu papločiu, kepant iš abiejų pusių, arba galima garbanoti maišant šaukštu gaminant. Kaip tu mėgsti.

Norint pagaminti kitus omleto receptus, tereikia šį pagrindinį omletą supilti į paruoštą įdarą karštoje keptuvėje. Pavyzdžiui, ant dešros ar virtos vištienos mėsos, ant pomidorų lengvai pakepinkite įdarą, uždarykite dangtį ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Gero apetito!

ŽUVYS OMLETE - receptas:

1 porcijai reikės:

1. Kiaušiniai - 3 vnt.,
2. Pienas - 6 v.š. šaukštai
3. Miltai - 2-3 v.š. šaukštai,
4. Žuvies filė - 250 g.

Kaip virti žuvį omlete:

Žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite juos su miltais ir apkepkite keptuvėje. Kiaušinius išplakti su pienu, likusiais miltais ir prieskoniais ir supilti į žuvį. Kepkite, kol suminkštės. Omletą galima apkepti iš abiejų pusių, jei galite švelniai apversti arba apversti gabalėliais. Padėkite ant lėkštės.

OMLETAS su MAkaronais - receptas:

Jums reikės:

1. Virti makaronai,
2. Kiaušiniai - 2 vnt.,
3. Pienas - 4 valg. šaukštai,
4. Sviestas,
5. Druska.

Paruošimas:

Iš pietų ar vakarienės likusius išvirusius makaronus suberkite į įkaitintą keptuvę su sviestu, šiek tiek pakepinkite ir supilkite ant jų paruoštą mišinį: kiaušinius su pienu ir druska. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol paruduos omletas.

Lygiai taip pat galite pagaminti omletą su grikiais. Paruoštą grikių košę dėkite į keptuvę ir užpilkite išplaktais kiaušiniais ir pienu.

OMLETAS su kumpiu ir sūriu (orkaitėje) - receptas:

Jums reikės:

1. Kiaušiniai - 6 vnt.,
2. Kumpis - 100 g,
3. Grietinė - 200 g,
4. Sūris - 50 g,
5. Petražolės - žalumynai,
6. Lemputė – maža,
7. Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip virti kumpio ir sūrio omletą orkaitėje:

Kiaušinius išplakti su grietine, suberti kapotas petražoles, tarkuotą sūrį ir druską bei pipirus, viską gerai išmaišyti.

Kumpį supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su smulkintais svogūnais pakepinkite keptuvėje su sviestu ir sudėkite į kepimo indą.

Kiaušinių mišinį užpilkite ant kumpio ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 20 minučių.

Pasiruošimą patikrinkite pradurdami omletą peiliu ar šakute. Gatavą omletą supjaustykite porcijomis.

Pagal šį receptą galite gaminti omletą, kumpį ir sūrį pakeičiant iš anksto keptomis daržovėmis arba smulkiai pjaustyta mėsa (bet kokia), arba sūdyta, rūkyta žuvimi.

OMLETAS su POMIDORAIS ir ALIEJAIS - receptas:

Jums reikės:

1. Kiaušiniai - 4 vnt.,
2. Pomidorai - 3 vnt vidutinio dydžio,
3. Juodosios alyvuogės be kauliukų - 20 vnt,
4. Sūris - 100 g,
5. Sviestas - 2 v.š. šaukštai,
6. Baltasis vynas - 2 v.š. šaukštai,
7. Šviežios žolelės – sauja (arba džiovintų – 1 a.š. Šaukštas),
8. Malti pipirai – pagal skonį.

Kaip pasigaminti omletą su pomidorais ir alyvuogėmis:

Kiaušinius išplakite šakute, vynu ir pipirais. Kiaušinių mišinį supilkite į karštą keptuvę su sviestu ir sudėkite per pusę perpjautas alyvuoges. Palaikykite ant ugnies 2 minutes, maišydami nuo kraštų iki centro, kad visas omletas taptų vienodos konsistencijos. Tada ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žalumynais, 1 minutei pašaukite keptuvę į įkaitintą orkaitę, kad sūris išsilydytų ir pomidorai sušiltų. Patiekite su skrudinta duona.

OMLETAS su KOMPIU ir marinuotais grybais - receptas:

Jums reikės:

1. Kiaušiniai - 4 vnt omletui,
2. Kiaušiniai - papildomai 2 vnt,
3. Smulkiai pjaustyti sūdyti grybai - ¼ puodelio,
4. Kumpis - 4 ploni griežinėliai,
5. Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
6. Pienas arba grietinėlė - 2 v.š. šaukštai,
7. Konjakas - 2 šaukšteliai,
8. Susmulkinti žalieji svogūnai - sauja,
9. Juodieji pipirai ir druska – pagal skonį.

Kaip pasigaminti omletą su kumpiu ir sūdytais grybais:

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, sudėkite kumpį, greitai apverskite griežinėlius ir laisvose vietose švelniai įmuškite 4 kiaušinius. Palaikykite ant ugnies 4-5 minutes be dangčio.
Tada greitai sumaišykite likusius 2 kiaušinius su pienu ir brendžiu, pipirais ir druska ir supilkite į keptuvę. Palaikykite ant ugnies dar 1-2 minutes. Tada ant viršaus tolygiai paskirstykite grybus, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar apie 2 minutes. Omletas paruoštas! Perkelkite į serviravimo indą ir pabarstykite žaliais svogūnais. Gero apetito!

OMLETAS su SŪRIU ir BALTA DUONA – receptas:

Jums reikės:

Balta duona - 50 g
Kiaušiniai - 3,
Sūris - 50 g
Pienas - 3 šaukštai. l,
Raštų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip pasigaminti omletą su sūriu ir balta duona:

1 VARIANTAS. Baltą duoną be plutos pamirkykite piene, įmuškite kiaušinius ir išplakite. Tada sumaišykite su tarkuotu sūriu, dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.

2 VARIANTAS – orkaitėje. Baltą duoną be plutos pamirkykite piene, įmuškite kiaušinių trynius ir išplakite, tada sumaišykite su tarkuotu sūriu. Atskirai išplakti baltymus, sumaišyti su paruošta mase ir iš karto kepti orkaitėje riebalais pateptoje formoje. Gausite labai purų omletą!