Patiekalai iš cukinijų ir grybų orkaitėje. Sodo augalų pavasarinė apsauga nuo kenkėjų ir ligų. Grybų įdaras įdarytoms cukinijoms

• grybai (jie buvo naudojami šiuo gaminimo būdu, bet juos galima pakeisti austrių grybais, arba bet kokiais miško grybais) – 300 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• morkos - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. šaukštas;
• cukinijos - 1 vnt;
• krapai, petražolės (ar bet kurios kitos šviežios žolelės) - 1 krūva;
• druska - pagal skonį;
• „Itališkų žolelių“ prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip virti grybų ir cukinijų receptą su nuotrauka:

Gatavo patiekalo skonis visų pirma priklauso nuo produktų kokybės. Cukinijas geriausia pirkti nuo gegužės vidurio iki liepos vidurio. Anksčiau jie neduos jokios naudos, tačiau chemikalai, leidžiantys parduoti ankstyvą derlių, tik pakenks organizmui, o vėliau vaisiai tampa kieti, tankesnė odelė ir sėklos.

Optimalus cukinijų dydis yra 20-27 cm, spalva turi būti lygi. Nereikėtų pirkti vaisių su įdubimais, nes... Tai prasidedančių irimo procesų apraiškos. Šviežia cukinija turi sultingą uodegą, ją nulaužus ant laužo atsiras lašeliai. Kitu atveju vaisiai nuskinti daugiau nei prieš 12 valandų.

Su grybais taip pat reikia būti labai atsargiems. Klaidinga manyti, kad pievagrybiais negalima apsinuodyti. Tankios ir elastingos kepurėlės, tolygus atspalvis, įdubimų nebuvimas ir būdingas lengvas grybų aromatas yra pagrindiniai kokybiškų grybų požymiai. Jei nuspręsite naudoti miškinius, pirkite tik iš patikimų pardavėjų arba būkite labai atsargūs rinkdami patys.

Taigi, norėdami paruošti šį patiekalą, turime nulupti svogūną, nuplauti ir supjaustyti plonais žiedais arba pusžiedžiais.

Morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite lygiais griežinėliais. Būkite atsargūs, kai kuriems reikia papildomo apdorojimo. Net pievagrybius, ypač jei jie jau dideli, galima užpilti verdančiu vandeniu arba pavirti porą minučių verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje, o ką jau kalbėti apie miško grybus.

Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite pjaustytas morkas.

Daržoves kartu troškinkite porą minučių, suberkite į jas grybus, išmaišykite ir pasūdykite.

Susmulkinkite šviežias žoleles ir suberkite jas į likusius ingredientus.

Belieka nulupti ir išsėti cukinijas (jei vaisius jaunas, galima tiesiog išimti uodegas), nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir suberti į likusius ingredientus. Pavirkite porą minučių, suberkite prieskonius, gerai išmaišykite ir troškinkite 10-15 minučių.

Grybai ir cukinijos yra paruoštos. Belieka išsirinkti tinkamiausią garnyrą.

Priklausomai nuo to, kaip ruošiate cukinijas, keptas su grybais orkaitėje, galite gauti arba skanų ir lengvą garnyrą prie mėsos, arba visavertį pagrindinį patiekalą, pakankamai patenkinantį alkį. Toliau pateiktuose receptuose aptarsime abu gaminimo variantus, pateikdami kelis burnoje tirpstančius receptus, kurie atitiks kiekvieno skonį.

Cukinijos įdarytos grybais, keptos orkaitėje

Neutralaus skonio išsiskiriantis pati moliūgų „valtelė“ gali būti derinama su įvairiausiomis daržovėmis, grybais ir mėsa, todėl patiekalo sudėtį galite keisti savo nuožiūra.

Ingridientai:

• česnakai - 2 skiltelės;
• raudonasis svogūnas - 85 g;
• pievagrybių – 130 g;
• pomidoras - 90 g;
• cukinijos – 3 vnt.;
• malta jautiena – 290 g;
• tarkuoto sūrio - ½ šaukšto;
• balzamiko actas - 10 ml;
• džiovintas raudonėlis ir petražolės - po 1 arbatinį šaukštelį.

Paruošimas

Pirmiausia moliūgų laivelius paruoškite patys, perpjaudami daržovę per pusę ir šaukštu išskobdami šerdį. Maždaug trečdalį minkštimo palikite ant odos, kad "valtelė" išlaikytų savo formą.

Dabar pereikite prie likusių daržovių ir grybų. Pakepinkite svogūnų griežinėlius, suberkite į juos grybus ir palaukite, kol iš pastarųjų išgaruos visa drėgmė. Kepsnį sumaišykite su malta mėsa, pagardinkite ištrintu česnaku, žolelėmis ir įpilkite balzamiko acto. Kai faršas visiškai iškeps, suberkite į jį pomidorą, o tada paskirstykite mėsos įdarą su daržovėmis moliūgų „valtelės“ ertmėje. Cukinijas apibarstykite sūriu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Cukinijose iškeptas daržoves ir grybus reikia patiekti iš karto arba sandariai laikyti 3 dienas.

Keptos cukinijos, įdarytos grybais ir ryžiais

Jei nuspręsite atsisakyti mėsos, dribsniai gali padėti padaryti jūsų daržovių patiekalą sotesnį. Šiame recepte naudojame ryžius, bet juos nesunkiai galima pakeisti miežiais, kuskusu ar kvinoja.

Ingridientai:

• cukinijos – 2 vnt.;
• ryžiai - ½ puodelio;
• askaloniniai česnakai – 1 vnt.;
• švieži kiaulienos grybai - 200 g;
• žalieji svogūnai - 2 plunksnos;
• – 210 g.

Paruošimas

Cukinijas padalinkite per pusę, iš puselių išpjaukite minkštimą, suformuodami „laiteles“, tada pagardinkite jas ir palikite kepti 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Grybų ir ryžių įdarui pakepinkite vidutinio dydžio askaloninius česnakus, suberkite į juos kiaulienos grybų gabalėlius ir leiskite pastariesiems apskrusti. Svogūnų ir grybų kepimą sumaišykite su virtais ryžiais.

Paskirstykite kreminį sūrį tarp cukinijų "laivelių", o likusią vietą užpildykite virtais ryžiais. Iškeptas cukinijas su ryžiais ir kiaulienos grybais kepkite orkaitėje dar 7-8 minutes.

Cukinijos keptos su grybais ir sūriu

Jei kada nors bandėte įprastą lazaniją, vasarą galite ją pakeisti lengvesne versija su sūriu prie pagrindo. Šią „žaliąją“ cukinijų lazaniją galima papildyti bet kokiomis jūsų pasirinktomis daržovėmis ir grybais.

Ingridientai:

• cukinijos – 270 g;
• brokoliai – 140 g;
• saliero stiebas – 2 vnt.;
• žalieji svogūnai - 4-5 plunksnos;
• tarkuotas sūris – 115 g;
• – 230 g;
• miltai - 65 g;
• pienas – 680 ml;
• žiupsnelio muskato riešuto;
• sviestas - 45 g.

Paruošimas

Išvirkite brokolių žiedynus. Cukiniją susmulkinkite ir pakepinkite kartu su saliero gabalėliais. Kai daržovės suminkštės ir visiškai iškeps, sumaišykite jas su svogūnų žalumynais.

Bešameliui pagrindą paruoškite iš svieste pakepintų miltų. Gautą srutą praskieskite pienu, įberkite žiupsnelį muskato riešuto, druskos ir virkite padažą, kol sutirštės. Grietinėlės padažą sumaišykite su žaliomis daržovėmis ir viską paskirstykite tarp makaronų lakštų sluoksnių. Per sluoksnį pabarstykite lazaniją sūriu ir gausiai pabarstykite likusiu sūriu ant viršaus. Nusiųskite indą kepti 180 laipsnių kampu 30-35 minutes.

Daržovių patiekalas tokiu labai patraukliu pavadinimu - Cukinijos keptos su pievagrybiais ir pomidorais su sūriu. Ar tau seilėtekis? Tada pradėkime gaminti pagal mūsų paprastą receptą - cukinijos, keptos orkaitėje su grybais, pomidorais ir sūriu.

Kepta cukinija su grybais, pomidorais ir sūriu

5 iš 1 apžvalgų

Cukinijos keptos su grybais

Cukinijos su grybais orkaitėje

Patiekalo tipas: Daržovių patiekalai

Virtuvė: rusiška

Išėjimas: 2

Ingridientai

• Cukinijos skvošas - 1 vnt.,
• vyšniniai pomidorai - 8-10 vnt.,
• pusiau kietas sūris - 100 g,
• pievagrybiai - 100 g,
• baltasis sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• daržovių aliejus,
• druskos,
• pipirų.

Paruošimas

1. Pirmiausia apskritimais supjaustykite cukinijas, nedideliais gabalėliais supjaustykite pievagrybius, o vyšninius pomidorus per pusę.
2. Toliau sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Tada kepkite cukinijas po 5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
4. Grybus – pievagrybius pakepinkite ir šiek tiek patroškinkite, apie 5-10 min.
5. Po to į kepimo indą sudėkite cukinijų apskritimus, tada pievagrybius, ant viršaus dėkite pomidorų puseles.
6. Druska ir pipirai pagal skonį.
7. Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-20 laipsnių, 10-15 minučių.
8. Praėjus šiam laikui, išimkite keptuvę, pabarstykite indą sūriu, o ant viršaus sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę dar 5-10 minučių, kol sūris paruduos.

Gero apetito!

Cukinijos keptos su grybais

Nežinai ką kepti orkaitėje? Pagaminkime, šeimininkės, skanų daržovių patiekalą tokiu labai apetitišku pavadinimu – cukinija kepta su pievagrybiais ir pomidorai su sūriu. Ar tau seilėtekis? Tada pradėkime gaminti pagal mūsų paprastą receptą – orkaitėje keptas cukinijas su grybais, pomidorais ir sūriu. Keptos cukinijos su grybais, pomidorais ir sūriu 5 iš 1 atsiliepimų Cukinijos keptos su grybais Spausdinti Cukinija su grybais orkaitėje Autorius: Virėjas Patiekalo tipas: Daržovių patiekalai Virtuvė: Rusiška Išeiga: 2 Ingredientai Cukinijos moliūgai - 1 vnt., vyšniniai pomidorai - 8 -10 vnt., puskietis sūris - 100 g, pievagrybiai - 100 g, baltasis sezamas...

Grybais įdaryta cukinija – ne tik skanus ir sveikas patiekalas, tai ir dietinis patiekalas. Taip, taip, būtent taip yra, kai galima valgyti nepriaugant svorio. Šis receptas ypač pravers antsvorį turintiems žmonėms, o tiesiog visiems, kurie mėgsta skaniai pavalgyti. Taigi, aš jums sakau, kaip virti cukinijas, įdarytas grybais. Beje, senose kulinarijos knygose šį patiekalą galima rasti pavadinimu „cukinija rusiškai“.

Ingridientai:

(4-6 porcijos)

• 1 kg. jaunos cukinijos
• 400 gr. grybai
• 1 svogūnas
• maža ryšelis petražolių
• daržovių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį
• majonezo arba grietinės
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 1 skiltelė česnako (nebūtina)

1. Įdarytoms cukinijoms rinkitės jaunas daržoves švelnia odele, bet ne labai mažas, kad būtų lengva įdaryti. Jei žievelė vis dar tanki, geriau ją nupjauti. Jei naudojate cukinijų veislę (kaip mano nuotraukoje), tada taip pat atkreipiame dėmesį į šviežumą. Taip, cukinija garsėja savo subtilesne oda, tačiau tai nereiškia, kad bet kurią galite imti nežiūrėdami. Pernokusios ar ilgai sėdėjusios cukinijos gali skonis kartaus, bet mes to nenorime.
2. Nuplaukite cukinijas. Tada aštriu peiliu kiekvieną cukiniją perpjaukite išilgai į dvi dalis. Bet tai dar ne viskas, norėdami įdaryti cukinijas įdaru, iš cukinijų puselių turime padaryti "laivelius". Galite iš karto pasirinkti visą minkštimą mažu šaukšteliu, tačiau, kad jis būtų lygus ir gražus, pirmiausia padarykite negilų pjūvį išilgai krašto (pusės centimetro atstumu), kaip parodyta nuotraukoje.

3. Arbatiniu šaukšteliu pasirinkite minkštimą. Minkštimo neišmetame; jos vis tiek prireiks įdarui.

4. Paruoštas „laiteles“ būtinai išvirkite 8-10 minučių pasūdytame vandenyje (cukinijas sudėkite į verdantį vandenį ir pasižymėkite laiką). Išvirusias cukinijas atsargiai išimkite ir palikite atvėsti.


Grybų įdaras įdarytoms cukinijoms

5. Grybus gerai nuplaukite, nusausinkite iš vandens, tada supjaustykite kubeliais. Tai gali būti miško grybai, pievagrybiai ar austrių grybai.

6. Jei ruošiatės virti įdarytas cukinijas su miško grybais, tada grybus nuvalykite, nuplaukite ir išvirkite nedideliame kiekyje vandens. Pievagrybių ir austrių grybų virti nereikia.
7. Cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais.

8. Svogūną smulkiai supjaustykite. Pirmiausia pakepinkite svogūną nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

9. Kai svogūnas taps minkštas ir skaidrus, į keptuvę suberkite susmulkintus grybus.

10. Lengvai pakepinkite, tada suberkite susmulkintą cukinijos minkštimą.

11. Viską troškinkite kartu, kol beveik iškeps. Druska ir pipirai pagal skonį. Kai kaitra jau išjungta, į įdarą suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Viską išmaišyti.

Grybais įdarytų cukinijų kepimas

12. Cukinijas įdarykite grybų įdaru. Į nedidelę krūvelę sudėkite įdarą. Jei po kepimo keptuvėje liko sulčių, tuomet šias sultis supilkite į prikimštas laivelius. Šios gudrybės dėka įdaras išsaugos sultingumą, o skonis taps sodresnis.

13. Grybais įdarytas cukinijas dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių 170-180°C temperatūroje.
14. Labai aromatingai įdarytas cukinijas su grybais išimame iš orkaitės ir dedame į lėkštes. Supilkite majonezą, geriausia naminį, ir apšlakstykite tarkuotu virtu kiaušiniu. Papuoškite cukiniją grybais su žolelėmis ir patiekite.

15. Vietoj majonezo cukinijas galite užpilti grietinės ir česnakiniu padažu, kuris taip pat pasirodo labai skanus. Vietoj grietinės ir majonezo įdarytas cukinijas su grybais galima kepti su sūriu, tačiau su majonezu ir kiaušiniais patiekalo skonis yra subtilesnis.