Vien šių gaminių užtenka, kad vaikų akys prašviesėtų ir ausys paryškėtų.
Tokie patiekalai gali privilioti bet kokį egoizmą prie stalo.
Taip, ko gero, ir vyrišką kompaniją, susirinkusią aptarti aktualias mūsų laikų problemas, ne taip jau sunku suvilioti aromatais ir lėkštelių skambėjimu.
Patikėk manimi, verta pabandyti.
Vištienos suktinukai su grybais ir sūriu – bendrieji gaminimo principai
Vištienos suktinukai kočiojami iš krūtinėlės filė arba vištienos kojelių. Krūtinė naudojama be odos, o kojos – su ja. Filė supjaustoma griežinėliais arba sumalama į faršą. Neretai vyniotiniams ruošti specialiai perkama vištienos oda arba juostelėmis pjaustyta šoninė, kad į ją būtų įvyniotas maltos mėsos ir grybų įdaras.
Galite paimti bet kokius grybus: austrių grybus, pievagrybius ar miško grybus, tiek šviežius, tiek šaldytus. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų ir galimybių. Įdaras ruošiamas iš grybų, apkepinus jų gabalėlius su svogūnais arba dedamas į padažą, kuris užpilamas ant produktų.
Sūris susmulkinamas trintuvu arba supjaustomas plonais griežinėliais ir dedamas į įdarą, gali būti sūrus arba kietas. Dviejų rūšių sūrio naudojimas vienu metu suteikia patiekalui ypatingą skonį.
Vištienos suktinukai su sūriu ir grybais kepami orkaitėje patys, folijoje arba specialiai paruoštuose užpiluose. Maltos vištienos gaminius galima kepti ir keptuvėje.
Paruošti suktinukai supjaustomi griežinėliais ir papuošiami žolelėmis, patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba su šviežiomis daržovėmis, grūdais ar bulvėmis.
Vištienos suktinukai su grybais ir vištienos kojomis ant kaulo
Ingridientai:
Dvi didelės kojos;
40 gr. virtas kumpis;
Sūris, veislės "rusiškas" - 50 gr .;
Švieži grybai (pievagrybiai) - 200 gr.;
Vienas kiaušinis;
Alyvuogių aliejus;
Sūris, "Mozzarella" veislės - 40 gr .;
Šviežiai spaustos citrinos sultys - 5 ml.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite kojas šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Kiekvieno iš jų vidinėje pusėje padarykite gilų išilginį pjūvį iki kaulo. Pirmiausia nuo šlaunies nuimkite kaulą kartu su kremzle, o tada atsargiai atskirkite mėsą nuo blauzdos kaulo. Nupjaukite kaulą prieš kremzlę, tiesiai virš odos ir sausgyslių prisitvirtinimo vietos, pačios odos nepašalinkite.
2. Išmuškite vištienos vidų. Atlikite tai kuo atidžiau, nepažeisdami odos.
3. Filė lengvai pabarstykite pipirais ir pabarstykite smulkia druska. Vištieną apšlakstykite citrinos sultimis, sumaišytomis su augaliniu aliejumi, ir palikite pusvalandį nusistovėti.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną., Nuvalykite nešvarumus nuo grybų kepurėlių ir kojelių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite, grybus supjaustykite mažais kubeliais.
5. Svogūną panardinkite į keptuvę su karštu sviestu ir pakepinkite ant silpnos ugnies.
6. Po 2 minučių suberkite grybus į svogūną ir toliau viską kartu kepkite dar 10 min. Neuždenkite keptuvės dangčiu ir nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Su svogūnais pakepintus grybus suberkite į atskirą dubenį, atvėsinkite.
7. „Mozzarella“ ir virtą kumpį supjaustykite mažais plonais kubeliais, sutarkuokite kietąjį sūrį, įmuškite kiaušinį.
8. Ant vištienos krašto, kryptimi nuo kaulo į viršų, volelio pavidalu dedame pusę apkeptų grybų, o šalia jų ant dešros ir „Mozzarella“ blokelio. Uždenkite sūrio trupiniais ir kiaušiniu.
9. Atsargiai susukite ir kiekvieną vyniotinį sandariai suvyniokite į foliją.
10. Sudėkite pakuotes su vyniotiniais į kepimo skardą, pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
11. Po pusvalandžio nuimkite, atsargiai perpjaukite foliją ir perpjaukite jos kraštus. Grąžinkite gaminius į orkaitę dar 10 minučių.
Vištienos suktinukai su grybais ir sūriu, šoninėje (su fetos sūriu)
Ingridientai:
Pusės kilogramo krūtinėlės (dvi filė);
100 g sūrymo sūris;
Švieži maži grybai - 100 gr .;
Svogūnas, kartaus - viena galva;
100 g pjaustytos šoninės;
Šaukštas gryno augalinio aliejaus;
150 g Laukiniai ryžiai.
Virimo būdas:
1. Kad ryžiai gerai išgaruotų suktinukais, juos reikia paruošti iš anksto. Virti negalima, nes verdant atsivers grūdeliai. Laukinius ryžius reikia pamirkyti šaltame vandenyje 12 valandų, tada nuplauti ir gerai išdžiovinti.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplaukite grybus ir gerai nusausinkite. Nesmulkinkite grybų.
3. Augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite grybus ir svogūnus, suberkite išbrinkusius ryžius, išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite apie pusantros minutės. Atvėsinkite, išimkite grybus ir perpjaukite per pusę.
4. Filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
5. Nepjaustydami iki galo, pradedant nuo sutirštėjusios pusės, filė perpjaukite į dvi dalis ir išlankstykite. Vištienos sluoksnius uždenkite plastikine plėvele ir išplakite kuo ploniau. Stenkitės tai daryti atsargiai, neprasiveržkite.
6. Filė sluoksnius šiek tiek nulupkite ir per visą jų paviršių paskleiskite tolygiai stambia tarka tarkuotą sūrį.
7. Tada ant vieno kiekvieno sluoksnio krašto išdėliokite svogūnais pašildytus ryžius. Ant jo viena eile išdėliokite grybų puseles ir susukite tankius suktinukus.
8. Ant abiejų suktinukų apvyniokite šoninės juosteles. Ruošinius perkelkite į karščiui atsparią formą ir įpilkite šiek tiek vandens, užteks 50 ml.
9. Formą sandariai uždarykite folijos lakštu ir padarykite keletą pradūrimų, kad išsiskirtų garų perteklius.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite indą su suktinukais.
11. Po ketvirčio valandos sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių, o dar po ketvirčio valandos nuimkite foliją ir per 10 minučių paruoškite suktinukus.
Jei jūsų orkaitėje yra grilio funkcija, įjunkite ją 2 minutes prieš gamindami.
Vištienos suktinukai su grybais ir "Brynza" sūriu
Ingridientai:
pusantro kilogramo vištienos filė;
600 gr. jauni grybai;
200 gr. riebi grietinė;
Viena pakuotė fetos sūrio;
Du svogūnai;
Sūris, bet koks - 120 gr .;
Krapai ir petražolės - po keletą šakų;
Pasterizuotas pienas.
Virimo būdas:
1. Pievagrybius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba griežinėliais, svogūną susmulkinkite sunkiu peiliu.
2. Svogūnų griežinėlius panardinkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir pakepinkite iki gintaro spalvos.
3. Suberkite grybus ir toliau karts nuo karto pakepinkite maišydami, kol suminkštės. Svarbiausia neperdžiūti, kai tik išgaruos visa drėgmė, įpilkite grietinės, pagardinkite maltais pipirais. Lengvai įberkite druskos ir palikite atvėsti. Jei įdaras pasirodo tirštas, šiek tiek praskieskite pienu.
4. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir kiekvieną išplakite kuo ploniau. Filė gali būti pjaustoma dviem būdais: išilgai arba skersai, nedideliu kampu.
5. Fetos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
6. Ant kiekvieno vištienos sluoksnio, ant vieno krašto, uždėkite lėkštę fetos sūrio ir šiek tiek žalumynų.
Geriausi vištienos suktinukų su grybais receptai
Tada susukite ir sutvirtinkite suktinukus mediniais dantų krapštukais.
7. Ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje greitai apkepkite ruošinius iš visų pusių ir perkelkite į orkaitei atsparų indą su šonais. Išimkite dantų krapštukus.
8. Ant viršaus supilkite grybų įdarą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 40 minučių.
9. Penkias minutes, kol visiškai iškeps, pabarstykite suktinukus mažais kietojo sūrio trupiniais.
Vištienos suktinukai su grybais, sūriu ir kopūstais vištienos odoje
Ingridientai:
Vištienos filė minkštimas - 800 gr.;
200 gr. švieži kopūstai;
250 g pievagrybiai;
Viena didelė morka;
Vištienos oda;
120 g švelnus, kietas sūris;
Du kiaušiniai;
lemputė;
Rafinuotas aliejus;
Mažo kaloringumo majonezas arba vidutinio riebumo grietinė.
Virimo būdas:
1. Nuplautą filė ir kopūstą supjaustykite dideliais gabalėliais ir susukite mėsmale. Tinklelio langelio dydis neturi reikšmės.
2. Supilkite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
3. Susmulkintus grybus pakepinkite augaliniame aliejuje. Neperdžiovinkite!
4. Atskiroje keptuvėje išsaugokite smulkiai pjaustytus svogūnus su stambiai tarkuotomis morkomis, kol svogūnų gabalėliai taps auksinės spalvos.
5. Apkeptas daržoves sumaišykite su grybais ir gerai atvėsinkite.
6. Vištienos odeles nuplaukite. Ant stalo paskleiskite odos gabalėlius ir tolygiai paskirstykite ant jų faršą, šiek tiek plonesniu nei pusės centimetro sluoksniu.
7. Ant faršo užtepkite grybų įdarą ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Kuo smulkesnės sūrio drožlės, tuo geriau.
8. Atsargiai suvyniokite suktinukus. Siekiant patikimumo, ruošinius keliose vietose galite pritvirtinti storu siūlu, tačiau dažniausiai ritinėliai gerai išlaiko formą.
9. Išdėliokite gabaliukus ant riebalais išteptos kepimo skardos, o viršų aptepkite kečupu ir grietine (majonezu), sumaišykite juos lygiomis dalimis.
10. Kepkite gaminius 180 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
Kepti vištienos suktinukai su grybais ir sūriu, sezame
Ingridientai:
700 gr. maltos vištienos;
... "Rusiškas" arba "Kostroma" sūris - 150 gr .;
Vienas didelis svogūnas;
Švieži arba šaldyti grybai;
Trys kiaušiniai;
Prieskoniai „Faltai“;
Saulėgrąžų aliejus;
Sezamo sėkla.
Virimo būdas:
1. Nuvalykite nuo grybų nešvarumus, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais.
2. Grybų griežinėlius ir svogūnus perkelkite į gilią keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Svarbiausia neperkepti, kitaip įdaras bus sausas. Paruoštus grybus nukelkite nuo ugnies, sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir atvėsinkite.
3. Vištienos faršą pagal savo skonį pagardinkite prieskoniais, įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išminkykite.
4. Kietąjį sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Paimkite maistinę plėvelę arba foliją. Supjaustykite mažais stačiakampiais gabalėliais ir paskleiskite juos ant stalo.
6. Ant kiekvieno dėkite ne daugiau kaip pusės centimetro storio vištienos faršo ir formuokite mėsos sluoksnius stačiakampio formos.
7. Ant vienos mėsos pusės dėkite grybus, ant jų uždėkite sūrio, kiekvienam gabalėliui apie 2 pagaliukus. Švelniai pakeldami kraštelį su įdaru už plėvelės (folijos), suvyniokite viską į ritinį ir nuimkite plėvelę.
8. Vandenyje suvilgytomis rankomis atsargiai išlyginkite daiktų paviršių. Ypatingą dėmesį atkreipkite į šoninę siūlę ir šonus.
9. Likusius kiaušinius išplakite su prieskoniais, į atskirą dubenį suberkite sezamo sėklas.
10. Kiekvieną suktinuką pamirkykite kiaušiniuose, tada gerai apvoliokite sezamo sėklose ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Aštrūs vištienos suktinukai su grybais ir sūriu
Ingridientai:
Šviežia vištienos filė - 2 vnt .;
Švieži austrių grybai (pievagrybiai) - 350 gr.;
Vienas svogūnas;
Saldieji pipirai;
... Sūris "Kostroma" - 120 gr .;
Saldus sviestas - 30 gr.;
... "Olandiškas" sūris - 150 gr;
Majonezas - keli šaukštai;
Šaukštas adžikos, krienų ir garstyčių.
Virimo būdas:
1. Adžiką sumaišykite su garstyčiomis ir krienais.
2. Vištienos filė nuplaukite tekančiu vandeniu ir perpjaukite kiekvieną išilgai, dviem maždaug vienodo storio sluoksniais, išmuškite. Išplaktą mėsą iš visų pusių aptepkite aštriu mišiniu ir palikite pusvalandžiui.
3. Grybus supjaustykite mažais kubeliais, svogūną supjaustykite mažais griežinėliais, papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Grybus ir svogūnus pakepinkite lydytame svieste, kol iškeps.
4. Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių smulkiai tarkuotą sūrį. Įpilkite majonezo, smulkiai tarkuoto česnako.
5. Išmuštos filė sluoksnį paskleiskite ant dvigubo folijos lakšto. Tada padėkite ant jo sluoksniais: sūrių, grybų ir paprikų mišinį. Viską susukti ir suvynioti į foliją. Tą patį padarykite su likusiais sulaužytais vištienos gabalėliais.
6. Suktinukus sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę kepti. Po 20 minučių išimkite.
7. Atsargiai, kad nesusidegintumėte, perpjaukite foliją ir išskleiskite pakuotę, iki galo neišimkite. Kepimo skardą vėl įdėkite į orkaitę ir laikykite joje 10 minučių. Per tą laiką suktinukų viršus gerai apskrus.
8. Gatavus suktinukus išimkite iš folijos, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Vištienos suktinukai su grybais ir sūriu – gaminimo gudrybės ir patarimai
Susukti vyniotinius nuo krūtinėlės turi būti sandariai ir prieš kepant ar kepant pritvirtinti mediniais iešmeliais. Jei to nepadarysite, termiškai apdorojant produktai gali subyrėti, iškris ir įdaras.
Vištienos faršą geriau išsivirti patiems, nusipirktoji gali pasirodyti per skysta ir į jį suvynioti įdarą nebus taip paprasta.
Kuo ploniau išmušite vištieną, tuo lengviau bus susukti mėsą į ritinį.
Folijoje iškepti suktinukai nepasidaro rausvi. Norėdami išgauti tokį efektą, beveik gatavus gaminius leiskite orkaitėje po griliu porą minučių ar šiek tiek ilgiau. Jų viršus bus padengtas rausva pluta.
Vištienos ir kreminių grybų derinys yra neginčijamas ir naudingas visiems. Remdamiesi šiuo darniu duetu, galite gaminti bet kokį patiekalą ir jis pasirodys labai skanus. Ir visai nesvarbu, ar tai sriuba, salotos, kepsnys, makaronai ar troškinys – dėl to patiekalas bus sotus, aromatingas, jaukus ir tiesiog puošnus.
Šis derinys tvirtai įsitvirtino užkandžių patiekaluose. Ir visai nenuostabu: šviesi vištienos mėsa puikiai papildo mėsos lėkštę ar kokį paštetą, o grybai – vienas geriausių užkandžių, kurie visada populiarūs per bet kokias šventes. Šiame vištienos vyniotinio su grybais recepte vištienos filė yra švelnus ir sultingas kvapnaus grybų įdaro rėmas ir gaunamas tikrai nuostabus patiekalas.
Taip pat yra keletas kulinarinių gudrybių, kurios padarys šį patiekalą dar skanesnį. Pirma, vištienos vyniotinio grybų įdaro pagrindas yra labiausiai paplitę pievagrybiai, tačiau tik šaukštelis maltų džiovintų kiaulienos grybų, sumaltų ant kavos malūnėlio, aromatą privers sužibėti naujomis natomis.
Antra, yra dar viena gudrybė, kuri padės sausą, liesą vištienos krūtinėlę padaryti kvapą gniaužiančią sultingą. Taigi, reikia nusipirkti visą be kaulų vištienos krūtinėlę su oda. Ritinukas bus apvyniotas šia oda – tai neleis mėsai išsausėti. Vištienos oda yra gana riebi, todėl tarnauja kaip puikus apsauginis barjeras, užsandarinantis drėgmę viduje.
Ingridientai
- 1 vištienos filė ir visa krūtinėlė
- 4 dideli grybai
- 100 ml grietinėlės, 10% riebumo
- 10 ml augalinio aliejaus
- 10 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų kiaulienos grybų miltelių
- druskos, pipirų pagal skonį
Gatavo produkto išeiga: 1 vištienos suktinukas
Kaip pasigaminti vištienos vyniotinį su grybais
Pirmiausia paruoškite grybų įdarą, kad dirbdami su mėsa jis spėtų šiek tiek atvėsti.
Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite juos ant stiprios ugnies daržovių ir sviesto mišinyje.
Pievagrybius reikia virti iki auksinės rudos spalvos. Grybus pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, suberkite grybų miltelius.
Tada į keptuvę supilkite grietinėlę.
Leiskite kremui išgaruoti ir sutirštėti.
Grybų įdarą iš keptuvės perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
Nuimkite odą nuo vištienos krūtinėlės.
Atsargiai supjaustykite vištienos filė ir išlyginkite, kad pjaustytumėte mėsą.
Beje, likusį kaulą galima panaudoti gaminant maistą, todėl jis įgis dar sodresnį skonį.
Tada filė gerai išplakti, kad suteiktų elastingumo.
Grybų įdarą paskleiskite ant mėsos sluoksnio, viename gale palikdami šiek tiek laisvos vietos.
Mėsą sandariai susukti į vyniotinį.
Vyniotinį iš visų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
Yra daugybė skirtingų vištienos patiekalų variantų. Tačiau dažniausiai kotletai gaminami iš filė, kepami griežinėliais arba troškinami padaže. Šiandien siūlau paįvairinti meniu ir virti vištienos suktinukus su grybais ir sūriu. Patys grybai puikiai dera su vištiena, o sūris Adyghe suteiks patiekalui varškės skonio.
Tokie vištienos krūtinėlės suktinukai su grybais visai tinka skanėstui ant šventinio stalo. Jie turi tik vieną trūkumą – greitai baigiasi.
Šis receptas yra gana paprastas ir lengvai paruošiamas. O įdarą galima visiškai pakeisti bet kokiu kitu. Pabandykite šiandien pasigaminti vištienos filė suktinukus su grybais, o kitą kartą sumaišykite varškės sūrį su špinatais arba svogūnais ir morkomis. Principas išliks toks pat, bet indas jau bus naujas.
Panašus receptas naudojamas kordono mėlynai paruošti. Kaip paruošti šį patiekalą rasite nuorodoje. Taip pat galite eksperimentuoti su mėsa, vištieną pakeisdami kiauliena.
Taip pat skaitykite:
Ingridientai:
- Vištienos filė - 800 g
- Adyghe sūris - 90 g
- Neapdoroti pievagrybiai - 200 g
- Vyšniniai pomidorai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Prieskoniai "Provanso žolelės" - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip pasigaminti vištienos suktinukus su grybais
1. Atvėsusią vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėlį išilgai plonais griežinėliais. Taip pat galite paimti mėsą iš kumpio arba šlaunies be kauliukų. Jis bus sultingesnis ir šiek tiek riebesnis nei filė.
2. Kiekvieną gabalėlį šiek tiek pamuškite.
Patarimas: kad plakant mėsos purslai neskristų į visas puses, filė gabaliukus uždenkite plastikiniu maišeliu arba maistine plėvele.
3. Dabar ruošiame marinatą. Paimkite šaukštą sojos padažo.
4. Įpilkite alyvuogių aliejaus.
5. Į marinatą suberkite prieskonius ir suplakite iki vientisos masės.
6. Mėsą užpilkite mūsų mišiniu, išmaišykite ir palikite 30 min.
7. Tuo tarpu paimkite grybus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
8. Grybus sudėkite į keptuvę, šiek tiek pipirų ir druskos. Uždarykite dangtį ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Vietoj pievagrybių galite paimti bet kokius kitus grybus: voveraites, šitake, medaus agarikas ar kitus.
9. Svogūną išvalome, nuplauname ir supjaustome mažais kubeliais.
10. Sudėkite svogūną į kitą keptuvę su šaukštu augalinio aliejaus.
11. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
12. Kai grybai pradės spausti sultis, atidarykite dangtį ir kepkite ant stiprios ugnies.
13. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais.
14. Sūrį supjaustykite juostelėmis. Adyghe veislė suteiks vištienos suktinukams varškės skonio, tačiau galite rinktis bet kokią kitą sūrio rūšį.
15. Ant mėsos gabalo viduryje dėkite svogūną, grybus, sūrį ir pomidoro griežinėlį.
16. Tada susukite. Patogumui ritinį pritvirtiname dantų krapštukais ir apvyniojame siūlu.
17. Tai yra ritinėliai, kurie turėtų pasirodyti.
18. Sudėkite juos į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir šiek tiek troškinkite po dangčiu.
Patarimas: jei laikotės dietos, suktinukus galite kepti orkaitėje arba garinti.
19. Kai mėsoje pradės spausti sultis, atidarykite dangtį ir apkepkite suktinukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
20. Nuimkite suktinukus ant servetėlės, kad ji sugertų visą riebalų perteklių. Iš kiekvieno ritinėlio nuimame siūlus ir išimame dantų krapštukus.
21. Ritinukus supjaustome labai aštriu peiliu, kad jie neužspringtų, o išlaikytų formą.
22. Prie tokio skanaus patiekalo geriausiai derės salotų lapai ir aštrios morkos. Bet skanu valgyti su bet kokiu garnyru.
Vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu paruošti.
Gero apetito!
Siūlau pasigaminti apetitą keliantį vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu. Dažniausiai šiam receptui naudoju šviežius pievagrybius, bet puikiai tinka ir austrių grybai ar bet kokie miško grybai. Šis patiekalas paruošiamas pakankamai greitai, todėl gaminu gana dažnai, improvizuodama su įdarais.
Vištienos vyniotinis įdarytas grybais ir sūriu puikiai tiks kasdieniam meniu ir papuoš šventinį stalą. Jis gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis arba naudojamas gaminant sumuštinius ir kanapes.
Ingridientai:
- 350 g vištienos filė
- 150 g šviežių pievagrybių
- 100 g kieto sūrio
- 1 svogūnas
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- 0,5 šaukštelio prieskoniai vištienai
- kelių šakelių šviežių krapų
Kaip virti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu:
Pirmiausia paruošime įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Šviežius pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir, jei reikia, supjaustykite kubeliais.
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Tada į svogūną suberkite susmulkintus pievagrybius. Maišydami kepsime ingredientus, kol iš keptuvės išgaruos visa drėgmė.
Kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant trintuvės su dideliu audiniu.
Į grybų ir svogūnų įdarą suberkite tarkuotą sūrį. Mišinį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais, išmaišykite.
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite nuo drėgmės ir nuvalykite nuo plėvelių. Filė supjaustykite dviem plonais griežinėliais, vadovaudamiesi vištienos vyniotinio su grybais ir sūriu receptu.
Vištienos filė uždenkite maistine plėvele, išmuškite kulinariniu plaktuku.
Mėsą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Ant viršaus uždėkite grybų įdarą. Tolygiai paskirstykite jį ant filė.
Įdarytą vištienos filė švelniai susukite į storus ritinėlius. Ritinukus tvirtinsime siūlu. Apkepkite suktinukus saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Tada perkelkite juos į orkaitei atsparią kepimo formą.
