Visa kriaušių uogienė. Visa kriaušių uogienė su uodegomis cukraus sirupe yra paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka žiemai. Žiemai išvirkite skaidrią obuolių ir kriaušių uogienę

Jie pradeda dainuoti mažas namines kriaušes, todėl laikas virti kriaušių uogienę. Šis naminių ruošinių receptas tinka vidutinio dydžio kriaušėms, mažoms. Didelės kriaušės šiems tikslams netinka. Kiek vėliau didelėms ir mažoms kriaušėms pateiksiu uogienės su griežinėliais receptą.

Visa kriaušių uogienė

Ir šis nesmulkintų kriaušių desertas sirupe yra saldainio skonis, jei vaisius tinkamai išvirti. Trumpai verdant sveikos kriaušės taip pat yra gana gražios ir skanios. Vyras paėmė iš mamos visus stiklainius su tokia kriaušių uogiene ir valgė, kol persivalgė. Tiesą sakant, receptas vėlgi nuo mamos, jei dar neatspėjote. Šiais metais iš žento ji vėl vykdys specialų kriaušių uogienės užsakymą.

Ingridientai:

Uogienei mažos kriaušės ir cukrus imami santykiu 1: 1

Sirupas gaminamas iš 1 kg cukraus ir 1 stiklinės vandens.

Virimo procesas:

Virdami kriaušių uogienę sirupe, vaisiai neužvirs ir išsaugo savo išvaizdą.

Paruoškite kriaušes: nuplaukite, nuplėškite krūveles ir atsargiai peiliu nupjaukite vietą, kur yra žiedynas.

Motina turi dvi kriaušes, šakotas, gana aukštas. Iš lajos jų surinkti neįmanoma, todėl renkame po medžiu. Todėl kartais tenka nupjauti smūgio vietą. Turguje, žinoma, galima derėtis ir nusipirkti pasirinktų sodo kriaušių. Perskaitę šį receptą, tikrai dabar nepraleiskite savo kibiro iš privačių prekybininkų, kad pagamintumėte aromatingą uogienę, kurios skonis primena guminius saldainius.

Puode be emalio arba aliuminio uogienės dubenyje sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sirupas užvirs.

Prieš panardinant kriaušes į sirupą, kiekvieną reikia keliose vietose susmulkinti mediniu pagaliuku. Tai turi būti daroma taip, kad jie mažiau iškeptų, nesprogtų ir greitai prisisotintų cukraus sirupu.

Visas kriaušes pamerkite į verdantį sirupą ir išvirkite. Pirmas kartas neilgas, iki tokios būsenos, kad visi gerai sušyla. Mamos nuotraukoje – pirmasis užpilas.

Tada visiškai atvėsiname kriaušių uogienę penkias minutes ir vėl verdame. Jau tokias karštas kriaušes skystame sirupe, kaip ir kompotą, galima išdėlioti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Žiemą jus nudžiugins toks grožis kaip šioje nuotraukoje.

Jei kriaušių uogienė atvėsinama ir verdama trečią kartą, tada jos išvirs daugiau, susiraukšlės ir skonis panašus į. Kepti reikia ilgiau nei 5 minutes, kol pasieksite norimą būseną. Ištepkite kriaušių džemą ant sterilizuotų karštų stiklainių ir nedelsdami susukite dangteliais iki galo arba užsukamais dangteliais su siūlu.

Namuose išbandėme tokį desertą, kai uogienė iš nesmulkintų kriaušių jau buvo užpilta, jų minkštimas tapo tamsesnis. Labai skanu, patikėkite!

Pagarbiai, svetainės savininkė Užrašų knygelė, Anyuta.

Ruduo – aromatinių kriaušių nokimo metas soduose ir daržuose. Ir daugelis šeimininkių nuima šį nuostabų vaisių uogienės pavidalu, kad galėtų naudoti ateityje. Saldaus deserto gaminimo variantų yra daug. Jis verdamas griežinėliais, griežinėliais, pridedant prieskonių ar žolelių.O norint išgauti sodrų ir originalų skonį, kriaušės derinamos su obuoliais, citrina ar slyvomis.

Siūlome žiemai pasigaminti kriaušių uogienę pagal paprastus receptus.

Kriaušių parinkimas ir paruošimas uogienei

1. Galite virti kriaušių uogienę iš bet kokių vasaros ar rudens veislių. Svarbiausia, kad vaisiai būtų prinokę, tvirti, sultingi, bet ne pernokę. Per minkštos kriaušės išverdamos ir sutrinamos.
2. Uogienei nenaudokite sulūžusių ir sugedusių vaisių, jie gali sugadinti visą ruošinį.
3. Prieš verdant, kriaušės kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos daržovių pjaustytuvu arba įprastu peiliu. Jei kriaušių veislė turi ploną odelę, jos lupti nebūtina.
4. Specialus prietaisas, vadinamas noisette, padės greitai išimti sėklų dėžutę. Jei tokio prietaiso nėra, naudokite arbatinį arba matavimo šaukštą. Norėdami tai padaryti, perpjaukite kriaušę per pusę ir išpjaukite sėklas. Kriaušės pagrindas ir sritis su koteliu nupjaunama peiliu V formos pjūviu.
5. Kriaušes į uogienę galite pjaustyti griežinėliais, gabalėliais, puselėmis. Jei kriaušė maža, tada ji verdama visa. Tačiau prieš kepdami kriaušę iš visų pusių būtinai persmeikite dantų krapštuku ar šakute, kad vaisiai nesprogtų ir greitai prisisotintų cukraus sirupu.
6. Kad kriaušių griežinėliai nepatamsuotų prieš gaminant, jie panardinami į vandenį, parūgštintą citrinos sultimis arba citrinos rūgštimi.

Kriaušių uogienės skiltelės

Iš sultingų rudeninių kriaušių galima pasigaminti kvapnios ir skanios uogienės žiemai. Recepte naudojamas daugkartinis virimas, todėl desertas yra geros kokybės. O kriaušių griežinėliai atrodo skaidriai ir patraukliai.

Ingridientai:

• Kriaušė, supjaustyta griežinėliais - 1 kg
• Cukrus - 900 gr.

Jei kriaušės priklauso saldžioms veislėms, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti, kad uogienė nepasirodytų saldi. Ir, atvirkščiai, verdant uogienę iš rūgščių veislių kriaušių, cukraus reikia dėti 1 kg vaisių - 1,2 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite kriaušes ir nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Suglamžytos ir minkštos kriaušės šiai uogienei netinka. Geriau juos naudoti uogienei arba uogienei.
2. Kriaušes supjaustykite griežinėliais. Norėdami tai padaryti, perpjaukite kiekvieną vaisių per pusę. Tada kiekvieną pusę supjaustykite į dar dvi dalis. Atsargiai nuimkite uodegą ir sėklų dėžutę. Nuluptus kriaušių ketvirčius supjaustykite į 2-3 skilteles (priklausomai nuo kriaušės dydžio).
3. Kriaušių skilteles pasverkite ant svarstyklių. Mums reikia 1 kilogramo.
4. Sudėkite juos į kepimo indą, suberkite cukrų ir palikite prisitraukti 1,5-2 valandas, kad išsiskirtų sultys.
5. Tada indą su vaisių mase pastatykite ant viryklės ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada uogienę virkite ant silpnos ugnies septynias minutes ir išimkite, kad atvėstų.
6. Pakartokite tą patį gaminimą dar du kartus.

Visiškai atvėsusią uogienę supilstykite į švarius ir sausus stiklainius, uždarykite dangtelius ir laikykite.

Paprastas kriaušių uogienės receptas žiemai

Kriaušių uogienė - paprastas receptas

Kriaušių gausos laikotarpiu pats metas iš jų gabalėliais pasigaminti paprastą, bet labai subtilų džemą. Tokį desertą galima ne tik patiekti su arbata, bet ir dėti į kepinius. Citrinų sultys suteikia uogienei sodrų, malonų ir originalų skonį.

Ingridientai:

• Nulupta kriaušė -1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• Vanduo - 200 gr
• Vienos citrinos sultys

Paruošimas:

1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas iš šerdies ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, užvirinkite, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Susmulkintas kriaušes panardinkite į verdantį sirupą ir nukelkite indą nuo viryklės, kad atvėstų. Per šį laiką kriaušės gerai maitinamos sirupu.
4. Atvėsusią vaisių masę grąžinkite ant viryklės, užvirkite ir troškinkite 20 minučių.
5. Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Kriaušių cinamono uogienė

Kriaušių uogienės skonį galite paįvairinti naudodami prieskonius ar žoleles. Jei į kriaušių desertą įdėsite šiek tiek cinamono, gausite originalų ir išskirtinį skanėstą, nuo kurio bus neįmanoma atsiplėšti.

Uogienė gaminama iš Severyanka kriaušių.

Ingridientai:

• Kriaušių skiltelės be žievelės - 500 gr
• Cukrus - 500 gr
• maltas cinamonas - ½ šaukštelio

Paruošimas:

1. Kriaušes išrūšiuokite ir gerai nuplaukite vandeniu.
2. Tada nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Paruoštas kriaušes sudėkite į uogienei ruošti skirtą indą ir apibarstykite cukrumi.
4. Vaisių mišinį lengvai išmaišykite ir palikite 1-2 valandoms, kol išsiskirs sultys. Jei kriaušės nėra labai sultingos, padidinkite infuzijos laiką.
5. Kai į indą susikaups pakankamai sulčių, padėkite jas ant viryklės ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada nuimkite dubenį nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti.
6. Tada vaisių masę vėl grąžinkite ant viryklės, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nepamiršdami nugriebti putų.
7. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos įberkite cinamono ir išmaišykite.
8. Paruoštą uogienę supakuokite šaltai į švarius ir sausus stiklainius.

Desertą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kriaušių ir slyvų uogienė - žingsnis po žingsnio receptas

Uogienė iš slyvų ir kriaušių

Virta slyvų ir kriaušių uogienė pasirodo labai aromatinga ir skani. O slyvų dėka uogienė įgauna gražų bordo atspalvį.

Vaisius geriau rinktis tankius ir tvirtus, kad virimo metu jie neužvirtų. Šiame recepte naudojome Krasulya kriaušes ir Kabardinka slyvas. Taip pat skanus uogienė – asorti iš Severyanka kriaušių ir slyvų veislių.

Ingridientai:

• Nulupta kriaušė - 500 gr
• Slyva be kauliukų - 500 gr
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• Vanduo - 100 ml

Paruošimas:

1. Kriaušes ir slyvas rūšiuoti, gerai nuplauti.
2. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Tada supjaustykite puseles į 2-4 skilteles.
   
3. Kriaušes perpjaukite pusiau, išimkite sėklų dėžutę ir supjaustykite griežinėliais.
   
4. Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, virimo inde užvirinkite vandenį.
   
5. Tada įpilkite granuliuoto cukraus.
   
6. Virkite, kol kristalai visiškai ištirps.
   
7. Susmulkintas kriaušių skilteles suberkite į karštą sirupą ir užvirinkite.
8. Tada nuimkite indą nuo viryklės ir įdėkite kanalizacijos pleištus. Švelniai išmaišykite vaisių mišinį irpalikite atvėsti 5-6 valandas. Per šį laiką slyvos ir kriaušės gerai prisotinamos sirupu ir ateityje nebus išvirtos.
   
9. Visiškai atvėsus, indą uždėkite ant ugnies, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Jei susidaro putos, būtinai pašalinkite jas kiaurasamčiu.
   
10. Gatavą uogienę visiškai atvėsinkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Užsukite dangtelius ir laikykite.

Kriaušių ir obuolių uogienė

Tikrai „karališka“ uogienė gaminama iš kriaušių ir obuolių. Vaisiai nevirsta minkšti, o baigti jie tampa skaidrūs švelniame aromatingame sirupe. Be to, vaisiai puikiai dera ne tik skoniu, bet ir konsistencija.

Ingridientai:

• Sodo kriaušės - 500 gr.
• Sodo obuoliai - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Paruošimas:

Uogienei geriausia imti stiprius, nepernokusius obuolius ir kriaušes.

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
2. Obuolius supjaustykite griežinėliais, pašalinkite šerdį. Sudėkite į indą ir ant viršaus užpilkite pusę granuliuoto cukraus. Indą pakratykite, kad cukrus tolygiai nusistovėtų.
3. Tada supjaustykite kriaušes griežinėliais, dėkite ant obuolių ir apibarstykite likusiu cukrumi. Vėl pakratykite indą.
4. Vaisių masę palikite 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
5. Kai pasirodys sultys, atsargiai perkelkite turinį į kepimo indą ir šiek tiek pamaišydami uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5-7 minutes.
6. Mirkykite 6-8 valandas ir vėl virkite keletą minučių.
7. Uogienę išvirkite 3-4 dozėmis.

Visiškai atvėsusią uogienę sudėkite į stiklainius, užsukite dangtelius ir atidėkite saugojimui.

Išsaugodami kriaušes žiemai, galite išsaugoti vasaros skonį ir aromatą ilgus žiemos mėnesius.

Linkime sėkmingų pasiruošimų ir malonaus arbatos gėrimo!

Jau 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą žmonės augino kriaušes. Manoma, kad kriaušės į Europą atkeliavo iš senovės Graikijos Peloponeso pusiasalio, kuris tuo metu buvo vadinamas kriaušių šalimi.

Ilgą laiką kriaušės buvo auginamos Ukrainoje, Baltarusijoje, Rusijoje, Kaukaze, Centrinės Azijos šalyse.

Vaistines kriaušių savybes naudojo šumerų gydytojai.

Šviežios kriaušės gerina virškinimą. Dėl didelio taninų kiekio viduriuojant skiriamas kriaušių, ypač laukinių kriaušių, nuoviras. Šis sultinys padeda nuo kosulio ir karščiavimo. Jis taip pat turi diuretikų, analgetinį, antiseptinį poveikį.

Kriaušių sultys yra puiki priemonė kapiliarams stiprinti.

Kriaušės yra geros, nes sunoksta tada, kai jau nuskendo daug uogų ir vaisių. Todėl šeimininkės mielai jas ruošia žiemai: džiovina, verda iš jų kompotus, konservus, uogienes.

Maisto gaminimo subtilybės

• Uogienės kriaušės turi būti prinokusios, bet ne minkštos. Iš žaliųjų kriaušių uogienė tampa žalia, blyški, nepatraukli ir beskoniai. Pernokusios kriaušės verdamos verdamos (termiškai apdorojamos?), virsdamos koše.
• Kad kriaušių griežinėliai būtų iškepti vienu metu, vaisiai turi būti vienodos brandos ir tos pačios veislės.
• Kriaušių paruošimas susideda iš to, kad nuo jų nupjaunama žievelė, kruopščiai išpjaunamos sėklų kameros.
• Kad nuluptos kriaušės netamsėtų, prieš verdant jos laikomos šiek tiek parūgštintame vandenyje.
• Nedideles kriaušes galima virti visas, likusias supjaustyti 2 cm pločio griežinėliais.
• Jei kriaušės saldžios, tai cukraus galima paimti perpus mažiau nei virti obuolių uogienę. Kai kuriais atvejais 1 kg kriaušių pakanka paimti tik 500 g cukraus.

Kriaušių uogienė: vienas receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1,2 kg;
• kriaušių sultinys - 2 šaukštai.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet stiprias kriaušes nulupkite. Perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį. Supjaustykite griežinėliais.
• Paruoštas kriaušes sulankstykite į platų puodą, užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų. Virkite, kol suminkštės, tačiau griežinėliai neturi būti perkepti. Išpilkite sultinį į atskirą dubenį.
• Į dubenį supilkite cukrų ir įpilkite dvi stiklines sultinio. Gerai išmaišykite, užvirinkite.
• Kriaušes panardinkite į sirupą, vėl užvirinkite, pašalindami putas. Kepkite, kol griežinėliai taps skaidrūs.
• Uogienę atvėsinkite. Sudėkite į švarius, sausus stiklinius indus. Uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi.

Kriaušių uogienė: antrasis receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1-1,2 kg.

Virimo būdas

• Uogienei rinkitės prinokusias, bet tvirtas kriaušes. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Nupjaukite odą.
• Vaisius perpjaukite per pusę, supjaustykite šerdį. Kriaušes supjaustykite kubeliais.
• Sudėkite juos į kepimo indą. Uždenkite cukrumi. Palikite 6-8 valandas. Per tą laiką kriaušė duos sulčių.
• Uždėkite dubenį ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies 35 minutes, pašalindami putas.
• Nukelkite dubenį nuo viryklės, uogienę atvėsinkite 8 valandas.
• Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite dar 35 minutes.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainius.
• Paruoštą uogienę atvėsinkite. Sudėkite į stiklainius. Uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi. Jei norite sandariai uždaryti uogienę, pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Uogienę supakuokite karštą. Užsandarinkite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite taip, kaip yra.

Kriaušių uogienė: trečiasis receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 3/4 st.;
• džiovintos citrusinių vaisių (citrinos, apelsino ar mandarino) žievelės - pagal skonį.

Virimo būdas

• Prinokusias stiprias kriaušes nuplaukite. Nupjaukite žievelę. Perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklų kameras.
• Kriaušes supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į kepimo indą, sluoksniais pabarstykite cukrumi. Palikite 12 valandų. Per tą laiką kriaušė duos sulčių ir dalis cukraus ištirps.
• Supilkite vandenį, švelniai išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir virkite 1 valandą 20 minučių ant vidutinės ugnies. Iškilusias putas nuimkite kiaurasamčiu.
• Baigiant virti suberti džiovintas citrusinių vaisių žieveles.
• Paruoštą uogienę palikite dubenyje, kol visiškai atvės. Tada supilkite į sausus švarius stiklainius ir uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi.

Kriaušių uogienė su citrina

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nulupkite. Supjaustykite griežinėliais, iš karto pašalinkite šerdį. Sudėkite į kepimo indą.
• Citriną nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Pašalinkite sėklas. Sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite 3 minutes. Įtempti.
• Į puodą supilkite cukrų, supilkite citrinos sultinį. Išvirkite sirupą.
• Supilkite jį ant kriaušių. Reikalauti 2 valandas.
• Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite uogienę. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Kriaušių griežinėliai turi būti skaidrūs, o sirupas – tirštesnis.
• Paruoškite sausus sterilius stiklainius su dangteliais. Juos aptepkite karšta uogiene. Sandariai užsandarinkite. Atvėsinkite aukštyn kojomis.

Greitas kriaušių džemas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nulupkite juos. Perpjaukite per pusę ir šerdį. Supjaustykite griežinėliais.
• Paruoštas kriaušes sudėkite į kepimo indą.
• Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį. Išvirkite sirupą. Supilkite jį ant kriaušių.
• Užvirinkite. Virkite ant vidutinės ugnies vienu žingsniu, kol suminkštės.
• Kol karšta, supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite skardiniais dangteliais. Atvėsinkite apversdami aukštyn kojomis.

Kriaušių uogienė su apelsinu

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2/3 šaukštai;
• oranžinė - 0,5 vnt.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nupjaukite žievelę. Perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklų kameras. Supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštas kriaušes sudėkite į kepimo indą.
• Į puodą suberkite cukrų, užpilkite vandeniu. Išvirkite sirupą.
• Karštu sirupu užpilkite kriaušes. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 5-6 minutes, pašalindami putas.
• Uogienę nukelkite nuo viryklės ir palikite 8-10 valandų, kad kriaušės išmirktų sirupe.
• Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes nuo to momento, kai užvirs.
• Vėl reikalaukite 8-10 valandų. Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
• Apelsiną nuplaukite ir kartu su žievele supjaustykite gabalėliais. Pridėti į kriaušių uogienę. Virkite viską kartu ant vidutinės ugnies 30 minučių. Jei uogienė gerai sutirštėjo, sumažinkite virimą, kitaip uogienė gali apdegti.
• Paruoškite stiklainius ir dangtelius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir išvirkite garuose arba kepkite orkaitėje.
• Karštą uogienę sudėkite į sausus sterilius stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite švariais ir sausais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite šioje pozicijoje.

Naudinga informacija

Išrūšiavus kriaušes uogienei, lieka pernokę arba suglamžyti vaisiai. Jie eina virti uogienę ar marmeladą. Bet jei nėra noro suktis su šiais ruošiniais, likusias kriaušes galima panaudoti kosmetikos reikmėms. Pavyzdžiui, pasidarykite vaisių kaukę. Prinokę vaisiai turi daug vitaminų, naudingų mikroelementų, biologiškai aktyvių medžiagų.

Norint paruošti vaisių kaukę, kriaušės nulupamos ir sėklų kameros, dedamos į stiklainį ir kruopščiai sumalamos. Šia kriaušių tyrele tepame veidą, kaklą, krūtinę, rankas ir palaikome 20 min. Tada jie nuplaunami šiltu vandeniu, o oda sutepama kremu.

Kriaušių uogienės konservavimo žiemai technika aprašyta paprastuose receptuose su žingsnis po žingsnio nuotraukomis labai išsamiai ir prieinamai. Naminiams skanėstams gaminti rekomenduojama imti tvirtas, šiek tiek neprinokusias arba žalias kriaušes. Jie lengvai atlaiko intensyvų terminį apdorojimą ir, supjaustyti plonais griežinėliais ar kubeliais, nerūgsta sirupe ir puikiai išlaiko formą. Laukinių kriaušių vaisiai naudojami sveiki.

Kad desertas būtų ryškesnis ir intensyvesnis, kriaušės derinamos su citrina, apelsinu ar valgomosiomis aguonomis, o aromatui sustiprinti dedama cinamono, vanilės ir kitų aromatinių prieskonių. Tiek greitas „penkias minutes“, tiek klasikinis kriaušių džemas dažniausiai ruošiamas be sterilizacijos. Konservavimui į sirupą įpilama citrinos rūgšties. Jis veikia kaip natūralus konservantas ir užtikrina produkto patikimą bei ilgalaikį saugojimą.

Skanus kriaušių džemas su citrinos rūgštimi žiemai – paprastas receptas be sterilizacijos

Kad kriaušių uogienė, pagaminta žiemai be sterilizacijos, nesurūgtų ir saugiai lauktų šaltojo sezono, gaminant reikia įpilti citrinos rūgšties į gaminį. Jis veiks kaip natūralus konservantas ir užtikrins patikimą ir ilgalaikį siuvimo priemonės laikymą.

Pagrindiniai ingredientai skanaus kriaušių uogienės receptui su citrinos rūgštimi

• kriaušės - 3 kg
• cukrus - 3 kg
• vanduo - 225 ml
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip virti žiemos uogienę su kriaušėmis ir citrinos rūgštimi be sterilizacijos

Gintaro uogienė iš kietų kriaušių griežinėlių - receptas su nuotrauka ir vaizdo įrašu

Kriaušių uogienė, susukta žiemai pagal šį receptą su nuotrauka, pasirodo labai patraukli. Dėl tris kartus virimo sirupas įgauna gintarinę spalvą ir malonų tirštumą, o tankūs griežinėliai kokybiškai prisisotina cukraus ir tampa kaip cukruoti vaisiai. Žingsnis po žingsnio instrukcijose išsamiai aprašomas naminio skanėsto kūrimo procesas, o vaizdo įrašas aiškiai aprašo kiekvieną veiksmą ir padeda net naujokams namų šeimininkėms įvaldyti kietos kriaušių uogienės gaminimo griežinėliais metodą.

Būtini gintaro kriaušių uogienės recepto ingredientai

• kriaušės - 1,5 kg
• cukrus - 1,5 kg
• vanduo - 400 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip virti gintaro uogienę iš kietų kriaušių

1. Kriaušes gerai nuplaukite, nusausinkite, nuimkite kotelį, padalinkite per pusę, išimkite sėklų kapsulę, gabalėlius supjaustykite vienodo dydžio dailiais griežinėliais.
2. Į gilų puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens ir šluotele lengvai išplakite, kad greičiau išsisklaidytų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir reguliariai maišydami, kad nesudegtumėte, virkite, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Kai sirupas taps skaidrus ir vienalytis, užpilkite juo kriaušių skilteles ir labai švelniai išmaišykite, kad skystis apgaubtų vaisių gabalėlius. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Tada indą su atvėsusiu pusgaminiu grąžinkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5-6 minutes.
5. Dar kartą atvėsinkite ir vėl pakartokite virimą.
6. Trečią kartą virtą uogienę virti 10–45 minutes (priklausomai nuo norimo tirštumo). Karštą supilstyti į sterilizuotus stiklainius, hermetiškai uždaryti dangteliais, apversti ir, uždengus rankšluosčiu, palikti parai atvėsti. Tada nuneškite į tvartą ar rūsį.

Visa laukinių kriaušių uogienė žiemai - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Uogienė, paruošta žiemai iš visos laukinės kriaušės, pasirodo neįprastai skani ir soti. Vaisiai, kelis kartus virti sirupe, įgauna ryškų saldumą, o cinamono lazdelės skanėsto aromatą praturtina ryškiomis, pikantiškomis natomis.

Pagrindiniai žieminio uogienės su laukinėmis kriaušėmis ingredientai

• laukinė kriaušė - 2 kg
• cukrus - 2 kg
• citrina - 2 vnt
• vanduo - 600 ml
• cinamonas - 4 lazdelės

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti uogienę iš visos laukinės kriaušės

1. Nuplaukite tankias, sveikas kriaušes ir išmeskite ant virtuvinio sietelio, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens, išmaišykite ir palikite 25-30 minučių. Tada padėkite ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnies lygį ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps. Reguliariai maišykite, kad sirupas nesudegtų.
3. Į dubenį sudėkite sausas kriaušes ir cinamono lazdeles, užpilkite verdančiu sirupu ir virkite ant silpnos ugnies. Aktyviai burbuliuojančią masę pavirti 5 minutes. Būtinai pašalinkite visas ant paviršiaus susikaupusias putas.
4. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite atvėsti iki ryto. Tada pakartokite virimo / virimo / aušinimo procesą dar du kartus.
5. Trečią kartą į uogienę supilkite iš citrinų išspaustas sultis, virkite 10 minučių, kiaurasamčiu paskleiskite kriaušes, užpilkite sirupu, suvyniokite po metaliniais dangteliais, apverskite, suvyniokite į storo audinio ir atvėsinkite natūraliai. Slėpti saugojimui rūsyje arba rūsyje.

Skaidrus kriaušių uogienė su citrinos griežinėliais - receptas vaizdo įraše

Vaizdo įrašo recepte išsamiai aprašomas žiemos džemo iš citrinos ir kriaušių, supjaustytų griežinėliais, gaminimo procesas. Be cukraus, vaisių ir citrusinių vaisių, kompozicijoje yra natūralus stingdantis komponentas pektinas. Tai suteikia sirupui malonią, tankią tekstūrą ir reikiamą tirštumą. O sviestas suteikia neprilygstamo skaidrumo. Švelniai pamerktas į karštą vaisių masę, padeda ištirpinti nuo virimo susidariusias putas ir neleidžia drumsti saldaus sirupo.

Skanus kriaušių uogienė su aguonomis - žingsnis po žingsnio receptas su gatavo patiekalo nuotraukomis

Saldžiųjų kriaušių ir valgomųjų aguonų uogienės gaminimas nėra sunkus, bet šiek tiek varginantis. Tačiau darbo sąnaudos visiškai pateisinamos, nes gatavas skanėstas pasirodo toks skanus, kad užgožia kitus namų išsaugojimo būdus ir akimirksniu tampa mylimiausiu tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Pagrindiniai skanaus kriaušių uogienės ir aguonų ingredientai

• kriaušės - 2 kg
• aguonos - 1 valgomasis šaukštas
• cukrus - 800 g
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai
• vanilė - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip žiemai virti uogienę su kriaušėmis ir aguonomis

1. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, nulupkite, išskobkite sėklas, o minkštimą supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
2. Perdirbtus vaisius sulankstykite į gilų indą, pabarstykite citrinos rūgštimi ir cukrumi, švelniai išmaišykite ir palikite 3-4 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
3. Pasibaigus laikui, nustatykite indą su kriaušėmis ant viryklės, pastatykite ant lėtos ugnies ir kaitinkite 15–20 minučių, reguliariai maišydami ir stebėdami, kad masė nepriliptų prie dugno.
4. ½ porcijos uogienės perkelkite į atskirą puodą ir rankiniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės.
5. Apdorotus vaisius grąžinkite į griežinėlius su sirupu ir užvirkite ant labai mažos ugnies.
6. Lygiagrečiai suberkite aguonas į storadugnę keptuvę ir džiovinkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes.
7. Tada supilkite į verdantį uogienę, suberkite vanilę, gerai išmaišykite, virkite 10 minučių, sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite, uždenkite antklode ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Greitas kriaušių džemas – penkių minučių receptas žiemai

Penkių minučių kriaušių uogienė turi du privalumus vienu metu. Pirma, virti reikia labai mažai laiko, antra, vaisiai, minimaliai termiškai apdorojami, išlaiko visas naudingas savybes, o žiemą ne tik džiugina maloniu skoniu, bet ir padeda stiprinti imuninę sistemą.

Pagrindiniai penkių minučių kriaušių uogienės ingredientai

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - ½ kg
• citrinos sultys - 25 ml
• medus - 1 valgomasis šaukštas
• vanilė - ½ šaukštelio

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti penkių minučių kriaušių uogienę žiemos šalčiams

1. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite uodegą ir šerdį, nulupkite ir supjaustykite nestorais savavališkos formos gabalėliais.
2. Supilkite perdirbtus vaisius į gilų emaliuotą indą, suberkite cukrų ir vanilę, supilkite medų ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Labai gerai išmaišykite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
3. Ryte indą uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite 5 minutes, karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite, uždenkite antklode ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Paprasti receptai, kaip namuose virti tirštą ir saldų kriaušių uogienę

Kad kriaušių uogienė būtų tirštos, tirštos konsistencijos, ją reikia virti be vandens. Sustiprintas saldumas delikatesą papildys cukrumi, kurio pagal receptą reikia vartoti 1/3 daugiau nei vaisių.

Pagrindiniai ingredientai ruošiant tirštą kriaušių uogienę namuose

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 1,3 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti paprastą tirštos kriaušių uogienės gaminimo receptą

1. Prinokę, bet tvirti, nesugedę, nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustykite bet kokios patogios formos gabalėliais.
2. Sudėkite perdirbtus vaisius į dubenį, į kiekvieną sluoksnį įberkite po porciją cukraus ir palikite 8-10 valandų, kad išsiskirtų sultys.
3. Tada indą pastatykite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 35-30 min., būtinai pašalinkite paviršiuje susidariusias putas.
4. Nuimkite dubenį nuo viryklės ir palikite per naktį, kad gerai atvėstų.
5. Ryte uogienę vėl virkite 35-40 minučių, karštą supilkite į stiklainius, užsukite skardiniais dangteliais, apverskite ir suvyniokite į storą šiltą audinį.
6. Po paros padėkite į spintą ar bet kurią kitą sausą, tamsią ir vėsią vietą saugojimui.

Kaip virti kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu - receptas su multikookerio nuotrauka

Išsamus receptas su nuotrauka jums pasakys, kaip namuose multivarke pasigaminti originalų ir neįprastą kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu. Maisto gaminimui jums reikia saldžiausios veislės vaisių su tankiu, elastingu minkštimu. Jei imsite per minkštas kriaušes, apdorojant jos suglebs ir praras formą. Citrusinių vaisių buvimas kompozicijoje suteiks pikantiško rūgštumo skoniui ir prisotins patiekalą ryškiu, rafinuotu ir įsimintinu aromatu.

Pagrindiniai kriaušių uogienės su apelsinais ir citrinomis ingredientai

• kriaušės - 1 kg
• citrina - 1 vnt
• apelsinas - 1 vnt
• cukrus - 1,5 kg
• vanduo - 150 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip virti uogienę su kriaušėmis, apelsinu ir citrina multivarke

1. Vaisius ir citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Kriaušes nulupkite, pašalinkite stiebus ir sėklas, o minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba kubeliais, jei vaisiai tankūs ir šiek tiek neprinokę.
2. Citriną ir apelsiną kartu su odele supjaustykite mažais gabalėliais. Pašalinkite sėklas iš perdirbtų citrusinių vaisių.
3. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, suberkite pusę visos porcijos cukraus, įrenginio ekrane nustatykite programą „Troškinimas“, neuždengdami dangčiu, užvirinkite. Virkite, kol cukraus granulės visiškai ištirps vandenyje.
4. Kai sirupas įgaus lengvą konsistenciją ir taps vienalytis, suberkite susmulkintą kriaušę ir, nekeisdami nustatymų, virkite 10 minučių.
5. Tada išjunkite buitinius prietaisus ir atvėsinkite pusgaminį iki kambario temperatūros. Paprastai tai trunka nuo 3 iki 4 valandų.
6. Pasibaigus reikiamam laikui, vėl įjunkite „Troškinimo“ režimą ir užvirinkite sirupe išmirkytas kriaušes.
7. Supilkite likusį cukrų, suberkite smulkiai pjaustytą citriną, apelsiną ir virkite dar 1 val., nuolat maišydami uogienę, kad nepriliptų prie dugno.
8. Paruoškite karštą gatavą saldumyną į sterilizuotus stiklainius, susukite po skardiniais dangteliais, apverskite, apvyniokite šilta antklode ir gerai atvėsinkite. Sandėliavimui dėkite į rūsį arba rūsį, saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.

Visa kriaušių uogienė yra ne tik skanus, bet ir gražus delikatesas. Receptai gali būti įvairūs, bet bet kokiu atveju šis patiekalas bus puiki stalo puošmena. Kriaušės ne tik skanios, bet ir sveikos. Todėl gydyti vaikus tokia uogiene tiesiog būtina. Jie gali lengvai pakeisti kitus desertus. Jie taip pat gali būti naudojami ruošiant kitus desertus, pavyzdžiui, dekoruojant pyragus ar pyragus.

Kriaušių uogienė: ingredientų sąrašas

Daugeliu atvejų klasikiniam visos kriaušių uogienės receptui reikia minimalaus ingredientų kiekio. Šiam receptui reikia paruošti:

• Penki kilogramai mažų kriaušių.
• Trys kilogramai cukraus.
• Penkios stiklinės vandens.
• Trečiasis arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.

Prieš kepdami kriaušes rūšiuokite ir nuplaukite. Ši uogienė gaminama iš kriaušių su uodegomis, todėl neturėtumėte jų išimti. Šis receptas šeimininkes vilioja ne tik savo skoniu, bet ir tuo, kad vaisių negalima ilgai apdoroti, pjaustyti ar lupti. Tačiau jei ant kriaušės yra tamsių dėmių, geriausia jas nupjauti. Arba naudokite tik švarius, nesupuvusius vaisius.

Žingsnis po žingsnio uogienės receptas

Į keptuvę pilamas vanduo, kai sušyla, įpilama cukraus. Sirupui virti prireiks apie dvidešimt minučių, kol cukrus ištirps ir vanduo sutirštės. Į mišinį įpilkite citrinos ksiloto likus penkioms minutėms iki sirupo paruošimo.

Nuplautas kriaušes keliose vietose subadoma šakute. Dabar jie dedami į kitą puodą ir užpilami karštu sirupu. Palikite atvėsti.

Dabar vėl deda ant ugnies, palaukia, kol užvirs, verda apie dešimt minučių ir atvėsina. Ši procedūra kartojama dar keturis kartus.

Paruošta uogienė siunčiama į sterilius stiklainius. Laikykite jį vėsioje vietoje.

Obuoliai ir kriaušės: uogienės asorti

Daugelis žmonių žino, kad obuoliai ir kriaušės gali būti skanūs ir sultingi. Tačiau ne visi žino, kad abu gali būti tokio pat mažo dydžio. Šiame nesmulkintų kriaušių uogienės recepte naudojami ir obuoliai, todėl jis įdomesnis. Pastebėtina, kad vaikai labai mėgsta tokį desertą.

Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• Pusė kilogramo kriaušių ir mažų obuolių.
• Kilogramas cukraus.
• Stiklinė vandens.

Kaip ir ankstesniame recepte, pradėkite ruošdami sirupą. Vanduo siunčiamas į keptuvę, laukiama, kol užvirs. Supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite. Dabar siunčiami ir vaisiai.

Obuoliai ir kriaušės prieš verdant nuplaunami, keliose vietose persmeigiami degtuku ar dantų krapštuku. Jei yra mėlynių ar puvimo, šios vietos nupjaunamos.

Virkite vaisius su sirupu, kol pirmieji suminkštės. Paruošti vaisiai supilami į sterilius stiklainius, uždengiami dangteliais. Be to, uogienė sterilizuojama maždaug pusvalandį. Dabar jį galima susukti ir išimti žiemos šalčiui.

Laukinių kriaušių uogienė

Laukinės kriaušės mažesnės. Tačiau klaidinga manyti, kad jų reikėtų virti mažiau. Priešingai, jie yra kietesni nei vietinės veislės. Šios rūšies nesmulkintų kriaušių uogienė turi specifinį, bet malonų skonį.

Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• Kilogramas laukinių kriaušių.
• Pusantro kilogramo cukraus.
• Pusė litro vandens.

Kriaušės nuplaunamos. Geriau nuimkite arklio uodegas. Taip pat nuo odos nupjaunamos visos dėmės ir patamsėjimai. Kai kurie nulupa visą odą, bet tai nėra būtina.

Kriaušes sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tai galite patikrinti dantų krapštuku. Jei jis ramiai patenka į minkštimą, galite jį pašalinti. Kriaušės ištraukiamos kiaurasamčiu ir dedamos ant sietelio, leidžiama nuvarvėti vandeniui.

Sirupas ruošiamas naudojant gautą kriaušių sultinį. Čia dedamas cukrus ir verdamas. Dabar galite įdėti kriaušes. Jie verdami apie dvidešimt minučių, po to paliekami parą atvėsti. Šią procedūrą reikia pakartoti dar du kartus.

Šis visos kriaušių uogienės receptas užtrunka. Tačiau yra laukinės šio vaisiaus veislės mėgėjų ir jie tam pasiruošę, norėdami gauti skanų žiemos skanėstą.

Visa kriaušių uogienė žiemai – skanus desertas. Pačią uogienę mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jokie pyragaičiai ir pyragaičiai negalėjo jo išstumti iš virtuvės. Smulkūs sveiki vaisiai, tokie kaip kriaušės ir obuoliai, ypač įdomiai atrodo stiklainyje, o paskui uogienės dubenyje. Tikriausiai todėl daugelis vaikų renkasi šį deserto variantą. O vaisių nauda neabejotina.