2012-12-19 KoshkaS

Šiandienos leidinio tema bus toks pat produktas, kaip „shawarma“. Tačiau šis patiekalas patinka daugeliui.

Ir galbūt todėl daug kam rūpi klausimai, koks yra shawarma kalorijų kiekis ir ar iš šio patiekalo yra bent kiek naudos.

„Shawarma“ kalorijų kiekis pirmiausia rūpi tiems, kurie bando stebėti savo svorį, tačiau tuo pat metu yra priversti užkąsti naudotis greito maisto paslaugomis.

Šavarma, kuri įvairiose šalyse dar vadinama shawarma, shuarma arba doner kebab, yra Artimųjų Rytų patiekalas (greičiausiai turkiškos kilmės), gaminamas iš pitos duonos arba pitos duonos, įdarytos malta kepta mėsa, pridedant padažų, įvairių prieskonių ir šviežių daržovių salotos.

Šiam greitam patiekalui paruošti tinka beveik bet kokia mėsa: ėriena, kiauliena, jautiena, kalakutiena ar vištienos filė. Nors kai kuriose šalyse pagal nacionalines kulinarines tradicijas į šavarmą dedama tam tikros rūšies mėsa: pavyzdžiui, Libijoje, Turkijoje ir kitose musulmoniškose šalyse – avienos ar kupranugarių mėsos, o Izraelyje – kalakutienos ar vištienos.

Shawarma mėsa kepama specialia įranga ir specialia technologija. Mėsos nugarinė, anksčiau marinuota specialiame padaže, suveriama ant vertikaliai besisukančio iešmo, išilgai kurio yra beliepsniai dujų degikliai. Kepimo metu iš mėsos ilgu peiliu išpjaunami ploni gabalėliai, kurie sudaro shawarma įdaro pagrindą.

Kaip salotas jie naudoja: žiemą - kopūstus ir korėjietiškas morkas, vasarą - agurkų ir pomidorų salotas. Majonezas ir kečupas rusiškoje šavarmoje naudojami kaip padažai, kai kuriuose šalies regionuose majonezas pakeičiamas grietine arba kefyru su česnakais ir žolelėmis.

Į šį patiekalą dedama daug žalumynų – krapų, petražolių, kalendros, o gal ir žalių svogūnų bei česnakų.

Be žalumynų, „shawarma“ yra įvairių prieskonių: ciberžolės, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, nes patiekalas, tiksliau, jo originali versija, turėtų būti ugningai aštrus.

Kai Shawarma paruošimui naudojamos neriebios dietinės mėsos rūšys ir laikomasi visų sanitarinių standartų, tai gali būti jei ne labai sveikas, tai bent jau nekenksmingas maistas. Todėl geriausia teikti pirmenybę shawarma, paruoštai namuose.

Jei nuspręsite patys pasigaminti shawarma, vadovaukitės keliais paprastais patarimais. Rinkitės dietinį majonezą su mažu riebalų kiekiu.

Sveikiau ir saugiau kepti rafinuotame alyvuogių, saulėgrąžų ar lydytame svieste. Priešingu atveju, esant aukštai temperatūrai, dėl degimo gali susidaryti pavojingi junginiai – kancerogenai.

Ruošiant šį patiekalą labai praverčia grilio keptuvė. Stenkitės į savo patiekalą įtraukti daugiau daržovių ir žolelių.

Shawarma privalumai:

Taigi, kokia yra shawarma nauda? Shawarma yra daug kalorijų, o kartu jame yra daug gyvulinių baltymų, kurie padeda didinti raumenų masę sportuojant. Visiškai suprantama, kad patiekalas aiškiai nerekomenduojamas tiems, kurie nori numesti svorio.

Naminė shawarma bus naudinga, jei dietoje trūksta gyvulinių riebalų ir baltymų, taip pat žmonėms, kurie yra priversti apsiriboti tokia dieta.

Produkte yra riebaluose tirpių vitaminų, mineralų, cholesterolio, augalinių ir gyvulinių riebalų, baltymų, angliavandenių. Patiekalas rekomenduojamas moksleiviams ribotais kiekiais.

„Shawarma“ gali būti visiškai normalus, palyginti sveikas maistas, jei jis paruoštas teisingai, iš šviežių dietinių produktų ir laikantis visų sanitarinių ir higienos standartų.

Pavyzdžiui, ant grotelių kepta mėsa yra daug sveikesnė nei kepta karštame aliejuje, nors mėsos ritėje yra riebalų sluoksnių, o originalioje versijoje naudojamas didelis gabalas riebalų uodegos riebalų.

Vištiena, kalakutiena ir veršiena paprastai laikomos dietine mėsa.

Atkreipkite dėmesį, kad pita paplotėlio galiojimo laikas yra dvylika valandų. Valgant shawarma kaloringą ir nesveiką majonezą galite pakeisti kefyru arba grietinės padažus su česnakais, o kečupas, kaip taisyklė, pakeičiamas šviežiai paruoštu pomidorų padažu.

Beje, majonezas ir kečupas iš esmės nededami į tikrą šavarmą, šią naujovę išrado šavarmos prekybininkai vidaus rinkose.

Įdėdami daugiau įvairių žalumynų ir šviežių daržovių, šavarmą galite paversti labai sveiku ir skaniu produktu, kuris ne tik nepridės papildomų kalorijų, bet ir sustiprins organizmo imunitetą, papildys jį trūkstamais vitaminais ir mikroelementais, o prieskoniai apskritai yra natūralūs. antibiotikai.

Taigi mes prieiname prie šio produkto maistinės vertės. Taigi, kiek kalorijų yra shawarma? Štai kiek:

Shawarma kalorijų kiekis yra apie 250 kcal 100 gramų produkto

Tačiau ši figūra yra ideali, o parduotuvėje nusipirkta shawarma gali būti daug kaloringesnė. Kadangi parduotuvinėje shawarmoje yra daug riebalų ir ji yra sūri, ją vartodami padėsite padidinti kūno svorį. Tačiau blogiausia, kad toks gaminys dažnai gaminamas nesilaikant sanitarinių taisyklių.

Koks yra skirtingais būdais paruošto shawarma kalorijų kiekis? Ir štai:

Shawarma kalorijų lentelė 100 gramų produkto:

Ir įvairiais būdais paruoštos shawarma maistinė vertė yra tokia:

Shawarma maistinės vertės lentelė (BJU), 100 gramų produkto:

Kaip šį patiekalą pasigaminti patiems? Štai vienas iš receptų:

Kaip virti shawarma namuose:

Itin populiarus tarp namų šeimininkių yra greita vištienos shawarma su pita duona, korėjietiškomis morkomis ir žaliu baltuoju kopūstu su majonezu ir kečupu. Galite paruošti namuose ir, kaip taisyklė, tai daroma paskubomis.

Produktai:

• Lavašas – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Vištienos mėsa - 200 gr.
• Korėjos morkos - 150 gr.
• Kopūstai - 150 gr.
• Grybai - 150 gr.
• tarkuotas sūris - 80 gr.
• Kečupas ir majonezas - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Kopūstai nuplaunami ir išdžiovinami. Supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite ir išspauskite.

Vištienos mėsa nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir apkepama aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje. Druskos ir pipirų.

Lavašas dedamas ant lygaus paviršiaus, ant jo krašto dedama kepta mėsa, rauginti agurkai ir juostelėmis supjaustyti grybai. Tada jie prideda korėjietiškų morkų ir kopūstų.

Sumaišykite kečupą su majonezu ir tarkuotu sūriu, kad susidarytumėte padažą.

Padažą užpilkite ant įdaro ir susukite pita duoną į voką. Tada shawarma kaitinama iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje. Ir patiekiame ant stalo. Valgykite, bet be fanatizmo, jei norite išlaikyti liekną figūrą, nes shawarma kalorijų kiekis yra gana didelis.

Šaltinis: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Kiek kalorijų yra shawarma?

Kiek kalorijų yra vištienos shawarma? 100 g yra maždaug 175 kcal. Bet kas sakė, kad gera shawarma sveria tik 100 g? Įprastos porcijos dydis yra 390 g.

Taigi, kiek kalorijų yra 1 gabalėlyje? Maždaug 620 kcal. Vėlgi, jei valgysite virtą vištienos filė, 100 g gausite apie 158 kcal.

Jei turite rūkytos vištienos, tada shawarma su tokia vištiena duos 195 kalorijas 100 gramų porcijos.

O jei shawarma yra su kiauliena, kiek ten kalorijų? Beveik 260 kcal 100 g Mažiausia kalorijų buvo shawarma su jautiena – 133 kcal. Tačiau gatvės greito maisto asortimente tai itin reta. Ar galima sumažinti patiekalo kalorijų kiekį? Atrodo taip.

Iš tiesų, be mėsos, kuri tariamai yra pagrindiniai ingredientai, shawarma naudoja majonezą, kečupą ir garstyčias. Pavyzdžiui, 100 g įprasto majonezo yra net 680 kcal. Tiesa, porcijoje nėra tiek daug. Ir vis dėlto pliusas už pliusą – pasirodo patrauklus ir patenkintas.

Beje, pita duonos kokybė taip pat gali turėti įtakos kalorijų skaičiui vištienos, kiaulienos ar jautienos shawarma.

Kaip gaminti?

Gaminant šį patiekalą nėra paslapties. Jei kada nors pirkote shawarma iš padėklo, tada visas porcijos formavimo procesas įvyko prieš jūsų akis. Norėdami praskiesti įdaro skonį, galite naudoti bet kokius po ranka turimus ingredientus:

• Baltieji kopūstai;
• šviežias arba konservuotas agurkas;
• švieži pomidorai;
• Korėjos morkos;
• žalumynai, salotos;
• svogūnai (švieži arba marinuoti);
• sūris (įvairių rūšių);
• grybai (marinuoti arba kepti);
• česnakai;
• Skrudintos bulvės;
• marinuoti burokėliai;
• konservuoti kukurūzai;
• krabų lazdelės;
• virti kiaušiniai;
• padažai, pagaminti iš grietinės, majonezo ar kitų padažų, pavyzdžiui, pesto ar gvakamolės.

Kiekvienas ingredientas turi savo energetinę vertę. Jei pažvelgsite į kompoziciją kaip visumą, ji yra gana subalansuota. Mėsa aprūpina baltymais ir riebalais, daržovės – angliavandeniais. Pastaruosiuose taip pat daug vitaminų.

Panašumą į shawarma galima rasti daugelio Rytų šalių virtuvėse. Dener kebabas, shawarma, net burritos vis dar yra ta pati shawarma.

Musulmoniškose šalyse vietoj įprastos kritos ir kiaulienos naudojama kupranugarių mėsa ir ėriena, o izraeliečiai deda kalakutieną arba vištieną.

Galite paruošti žuvies šavarmą naudodami, pavyzdžiui, rūkytą lašišą, konservuotą tuną ar ką tik norite. Taip pat akcentuojami prieskoniai ir pagardai, kurie suteikia patiekalui originalų skonį ir aromatą.

Skiriasi ir shawarma – lavašo – pakuotė. Plonas liesos tešlos lakštas, prie kurio esame įpratę, yra armėniškas lavašas. Jo gamybai reikia tik kvietinių miltų, vandens ir žiupsnelio druskos. Beje, kalorijų kiekis yra 275 kcal 100 g miežių miltų kalorijų kiekį sumažina iki 218.

Bet gruziniškas lavašas ar paplotėlis jau puresnis. Be minėto vandens, miltų ir druskos, į tešlą dedama ir mielių. Pažymėtina tai, kad tiek armėniškas, tiek gruziniškas lavašas kepamas nepridedant aliejaus. Jie idealiai tinka kaip „dietinė“ duona. Tačiau neturėtumėte jo per daug naudoti.

Žingsnis po žingsnio vištienos shawarma receptas, pagamintas iš armėniško lavašo

Pažvelkime į paprasčiausią vištienos shawarma receptą. Vienai porcijai jums reikės šių ingredientų:

• lakštinis lavašas – 1 vnt. – apie 50 g;
• virta vištienos krūtinėlė - 50 g;
• Korėjos morkos - 50 g;
• švieži pomidorai - 10 g;
• švieži agurkai - 20 g;
• klasikinis majonezas – 20 g.

Paruošimas:

1. Vištieną reikia virti lengvai pasūdytame vandenyje. Paruošta filė atvėsinama ir supjaustoma plonomis juostelėmis.
2. Šviežios daržovės nuplaunamos ir supjaustomos. Pomidoras – plonais griežinėliais, geriausia pusžiedžiais. Agurką supjaustykite juostelėmis.
3. Sudėkite visus ingredientus į dubenėlius.

   Taip bus patogiau surinkti tiek, kiek reikia.

4. Ant virtuvės stalo darbinio paviršiaus horizontaliai išskleiskite pita duonos lakštą.
5. Atsitraukdami nuo krašto, užtepkite šiek tiek majonezo.
6. Dabar įdarui paruošti produktai sukraunami sluoksniais: vištiena, morkos, agurkas ir pomidoras.

   Tarp sluoksnių galite lengvai patepti majonezu.

7. Dabar baigkime. Pirmiausia viršutinis ir apatinis kraštai, tada įdarą suvyniokite į pita duoną kaip vyniotinį. Tęskite labai atsargiai, nes lavašo lakštas yra gana plonas ir gali prasiskverbti.
8. Norėdami suteikti apetitą keliančią plutą, suvyniotą pita duoną kelioms minutėms įdėkite į sumuštinių kepimo aparatą. Arba galite kepti grilinėje keptuvėje iš abiejų pusių (nepridedant aliejaus). O gal su sviestu. Kam patinka.

Šis patiekalas svers 200 gramų, o jūsų organizmas gaus maždaug 350 kcal.

Kaip pietų užkandis vištienos shawarma yra idealus pasirinkimas. Iškart mėsa, salotos ir gabalėlis duonos.

Porcija per maža? Tada čia yra dar vienas vištienos shawarma receptas.

Ingridientai:

• vištos krūtinėlė;
• švieži balti kopūstai;
• agurkas;
• pomidoras;
• česnako skiltelė;
• majonezo;
• kečupas;
• Armėniškas lavašas.

Paruošimas:

1. Mes tęsiame su mėsa, kaip ir ankstesniame recepte.
2. Pomidoras ir agurkas supjaustomi taip pat. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Tai užtruks šiek tiek.
3. Į majonezą išspauskite česnaką.
4. Padažus galima maišyti arba naudoti atskirai.
5. Shawarma kolekcionavimas. Kečupu ištepkite lavašo lakštą.

   Tada kopūstai, vištiena, likusios daržovės. Nepamirškite apie majonezo-česnako padažą.

6. Susukite ritinį.
7. Paprastai prieš valgant patiekalas šiek tiek pašildomas keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Vienoje porcijoje pagal šį receptą bus maždaug 350-400 g.

Tačiau šioje vištienos shawarma kalorijų bus mažiau – 150–160 kcal 100 g.

Receptas su kiauliena ir sūriu

Ingridientai:

• kepta kiauliena;
• pita;
• kietasis sūris;
• Kiniškas kopūstas;
• agurkas;
• pomidoras;
• majonezo.

Paruošimas labai nesiskiria nuo ankstesnių receptų. Sūrį reikia sutarkuoti ir sumaišyti su majonezu. Sluoksnius pradedame dėlioti su kopūstais, tada mėsa ir kitomis daržovėmis. Tarp sluoksnių įpilkite majonezo-sūrio padažo.

Norite sužinoti, kiek kalorijų yra vienoje shawarma porcijoje su kiauliena ir sūriu? Apie 600 kcal. Maždaug pusė 100 g.

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą: greitas maistas sugadina jūsų figūrą! Vartojant nekontroliuojamai, bet koks maistas tampa žalingas, nors organizmo gyvybingumui palaikyti būtina.

Taigi, iš shawarma mūsų kūnas gaus: gyvulinių baltymų ir riebalų, augalinių angliavandenių, skaidulų. Apskritai, kompozicija yra gana priimtina, kad padėtų padidinti raumenų masę. Patiekalas turi riebaluose tirpių vitaminų, mineralų ir cholesterolio. Todėl net moksleiviai gali jį vartoti saikingai.

Naudą organizmui lemia sveikų dietinių produktų kiekis ir kokybė. Technologinio paruošimo proceso ir sanitarinių standartų laikymasis sumažins kenksmingas greito maisto savybes. Sutelkite dėmesį į daržoves ir prieskonines žoleles, naudokite mažiau padažo, rinkitės liesą mėsą. Taip patiekalas bus skanus ir palyginti sveikas.

Jei perkate abejotinos kokybės shawarma iš gatvės pardavėjų, gali atsirasti skrandžio sutrikimų. Valgymas gatvėje skubant ar sausas maistas taip pat neprisideda prie normalaus virškinimo.

Piktnaudžiavimas greitu maistu gali paveikti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir sukelti virškinimo trakto funkcionalumo problemų.

Jau nekalbame apie papildomus centimetrus juosmens srityje dėl perdėtos meilės gatvės maistui.

Šaltinis: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Kiek kalorijų yra shawarma

Greitas maistas, žinoma, turi nuostabų skonį, tačiau toks maistas kenkia sveikatai. Ši tiesa galioja ir šavarmai. Jei jūsų noras mėgautis patiekalu yra nenugalimas, pabandykite jį valgyti vietoj sočių pusryčių, tačiau apsiribokite tik kraštutiniais atvejais.

Shawarma susideda iš mėsos, nekaloringų daržovių, pitos duonos ir padažo. Recepte yra nepavojingų produktų rinkinys. Tačiau šis patiekalas laikomas vienu kenksmingiausių organizmui. Pažvelkime į baltymų, riebalų ir angliavandenių sudėtį 100 gramų gatavo patiekalo:

1. Shawarma su virta vištiena, morkomis, agurkais, kopūstais ir pomidorais pita duonoje – 9,0/8,8/14,5 g
2. Naminis – 9,1/11,0/16,1 g
3. Patiekalas su vištiena, kopūstais ir kitomis daržovėmis – 7,1/3,3/24,6 g
4. Daržovė su cukinijomis, salotomis, raudonuoju svogūnu su lengvu majonezu vietoj padažo – 3,7/3,6/20,7 g
5. Su kiauliena ir sūriu – 9,0/24,4/13,3 g
6. Shawarma su vyšniniais pomidorais, salotomis, vištiena ir termostatiniu jogurtu – 5,4/3,3/10,9 g
7. Patiekalas iš virtos jautienos, agurkų, pomidorų, salotų – 8,7/4,2/16,5 g
8. Lengva shawarma su vištiena, kopūstais, natūraliu jogurtu ir kopūstais kvietinėje tortilijoje – 13,52/3,3/11,8 g
9. Su vištiena be padažo – 14,1/5,2/11,9 g
10. Su dešra – 6,5/11,5/15,1 g

„Shawarma“ su vištiena lavaše kalorijų kiekis

Deja, šio patiekalo maistinė vertė yra gana didelė. Todėl dietinių produktų sąraše jam visiškai nėra vietos. Rodikliai priklauso nuo to, kokios sudedamosios dalys yra įtrauktos. Žemiau yra keletas verčių, pagal kurias galite suprasti, kiek kalorijų yra shawarma 100 gramų produkto:

1. Su paukštiena ir daržovėmis – 174,7 kcal.
2. Naminis su vištiena, daržovėmis, grietine ir žolelėmis – 199,8.
3. Vyniotinis su paukštiena, kopūstais ir daržovėmis – 158 kcal.
4. Daržovės – 131,1.
5. Su kiauliena - 309,9 vnt.
6. Suvynioti su vištiena, Vyšniniais pomidorais ir jogurtas – 96,3 kcal.
7. Su jautiena ir daržovėmis – 139,3 vnt.
8. Light su tortilija ir vištiena – 131,1 kcal.
9. Su vištiena, sūriu be padažo – 154,4 vnt.
10. Su dešra ir daržovėmis – 189,8 kcal.

Patiekalas, vadinamas „shawarma“, į mūsų racioną įtrauktas palyginti neseniai. Jis atkeliavo pas mus iš Artimųjų Rytų šalių, kur daugelį amžių buvo tradicinis maistas. Įvairiose arabų šalyse jis gali būti vadinamas skirtingai - shawarma, doner kebab, kebab, shawarma A. Bet, nepaisant pavadinimo, shawarma yra paplotėlis, į kurį įvyniojama mėsa ir daržovės.

Shawarma į mūsų kasdienybę įsiliejo greito maisto patiekalo pavidalu. Yra gana daug vietų, kuriose parduodama shawarma, net ir mažuose miesteliuose. Daugelis iš mūsų naudojasi tokių mažmeninės prekybos vietų paslaugomis dėl to, kad Shawarma yra skanus ir greitas užkandis. Šio patiekalo kaina taip pat gana prieinama. Tačiau daugelis žmonių abejoja tokių užkandžių nauda.

Išsiaiškinkime, kiek kenksmingas ar sveikas šis produktas, kaip dažnai galite užkandžiauti shawarma ir kaip tokie užkandžiai paveiks svarstykles.

Tradiciškai shawarma ruošti naudojama ėriena, jautiena arba vištiena.. Dauguma šalių, kuriose šis patiekalas yra nacionalinis patiekalas, yra musulmoniškos, todėl kiauliena ten nenaudojama.

Mėsa pirmiausia kepama ant vertikalių iešmų, naudojant groteles, o kepant specialiu peiliuku į iešmo padėklą supjaustoma plonais gabalėliais.

Shawarma paplotėlio pavidalo naudokite pita duoną arba pita duoną. Paruoštą mėsą galima suvynioti į paplotį su įvairių rūšių daržovėmis:

Be to, naudojamas česnako arba pomidorų padažas.

Sudėtyje esančioje mėsoje yra gyvulinių baltymų, kurie padeda auginti raumenų masę, ypač intensyvaus fizinio krūvio metu. Dėl į sudėtį įtrauktų daržovių šiame patiekale taip pat yra vitaminų ir mineralų.

Kiek kaloringas gali pasirodyti toks patiekalas, priklauso nuo mėsos, kuris yra patiekalo pagrindas, bei gaminimo procese naudojamo padažo riebumą.

Vidutiniškai 100 g shawarma su jautiena kalorijų kiekis bus 133 kcal.

Kadangi nesilaikome musulmoniškų šalių tradicijų, o shawarma ruošiama ir su kiauliena, atsižvelgsime į šio patiekalo varianto kaloringumą.

„Shawarma“ su kiauliena kalorijų kiekis yra 259 kcal 100 g produkto.

Shawarma taip pat galima paruošti namuose. Išties, tokiu atveju apsisaugosime tiek švaros, tiek maisto ruošimo standartų laikymosi požiūriu, ir, kita vertus, Pasistenkime, kad šis patiekalas būtų mažiau kaloringas.

Norėdami paruošti, mums reikės vištienos mėsos, keptos augaliniame aliejuje ir jums patinkančių daržovių. Pavyzdžiui, galite paimti susmulkintus kopūstus, korėjietiškas morkas, marinuotus agurkus (supjaustytus juostelėmis). Mėsą ir daržoves reikia suvynioti į pita duonos lakštą, pirmiausia apšlakstyti tarkuoto sūrio padažu ir majonezu arba kečupu.

Vištienos shawarma energinė vertė yra 174,7 kcal 100 g produkto.

Paruoštas lavašo vokas dedamas į keptuvę ir įkaitinamas keptuvėje. Štai ir viskas – naminė shawarma paruošta valgyti!

Shawarma kalorijų kiekis be majonezo

Jei kepimo metu keptą vištieną keičiame virta, o vietoj majonezo naudojame neriebią grietinę, tada Dėl to mes gausime sveikesnį ir mažiau kaloringą jūsų mėgstamo patiekalo variantą.

100 g shawarma be majonezo yra tik 110 kcal.

Tačiau laikas nuo laiko visai įmanoma pasilepinti gardžiu namuose paruoštu patiekalu.

Kiaušiniai yra populiarus ir prieinamas produktas, dažnai naudojamas medicininėje mityboje ir dietose arba tiesiog valgomas pusryčiams. Jų kalorijų kiekis labai mažas: 100 gramų yra 157 kcal. Vienas žalias kiaušinis.

Balta vištiena jau seniai pirmauja dietinių ir sveikų produktų sąraše. Iš jo galite pasigaminti įvairiausių ne tik sveikų, bet ir labai skanių patiekalų. Filė gali būti kepama.

Ledus mėgsta kone visi: jais mėgautis neatsisakys ir vaikai, ir suaugusieji. Tarp daugybės šio delikateso rūšių kiekvienas ras kažką pagal savo skonį. Ledai gali būti pieno,...

Neįmanoma nuvertinti žuvies naudos žmogaus organizmui. Daugelis prisimename tokius neskanius, bet tokius sveikus žuvų taukus. Anksčiau ketvirtadienis ne veltui buvo privalomas sovietinėse valgyklose.

Pollock žuvis įgijo populiarumą tarp namų šeimininkių dėl prieinamumo bet kuriuo metų laiku ir prieinamos kainos. 100 gramų šviežios žuvies kalorijų kiekis yra tik 72 kalorijos. Kaip ir bet kuris jūrinis.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Šaltinis: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Kiek kalorijų yra shawarma: kaip paruošti dietinį produktą

Greitas maistas ir kepiniai

Shawarmoje yra gana daug kalorijų, ypač pirktų kioske. Kad jis nebūtų toks kenksmingas, galite jį virti namuose.

Tokiu atveju mėsą galima troškinti, o ne kepti, naudoti neriebų majonezą ir pirmenybę teikti natūraliems padažams, grietinei, adžikai.

Geriausia kaitinti sumuštinių keptuvėje, o imti dietinę mėsą: vištieną, kalakutieną, triušį, veršieną. Turėtumėte visiškai atsisakyti gatvės maisto.

Shawarma vargu ar gali būti vadinamas dietiniu komponentu. Jame yra daug kalorijų, o perkamas gatvėje gali būti pavojingas. Bet jei laikysitės visų higienos normų ir į patiekalą įpilsite tinkamų produktų, galite gauti gerą rezultatą (bet ne kasdieniniam naudojimui).

Skirtinguose regionuose Shawarma turi skirtingus pavadinimus: shawarma, dener kebab ir tt Jo sudėtis skiriasi, tačiau pagrindiniai yra: pita duona arba pita duona, padažai, mėsa (kiauliena, vištiena, jautiena), šviežios arba marinuotos daržovės. Pastarieji gali būti: korėjietiškos morkos, salotos, svogūnai, agurkai, pomidorai, kopūstai.

Iš esmės šiam patiekalui paruošti tinka beveik bet kokia mėsa, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Nuo to labai priklausys jo kalorijų kiekis. Pagal skirtingų šalių kulinarines tradicijas dedama ir tam tikros rūšies mėsa: musulmoniškose šalyse – ėriena arba kupranugarių mėsa, Izraelyje – vištiena arba kalakutiena.

Mėsos nugarinė pirmiausia pamirkoma padaže, o baigus marinuoti – suveriama ant vertikalaus iešmo, aplink kurį tvirtinami dujiniai degikliai. Kepimo metu nuo mėsos atpjaunami ploni gabalėliai, dažnai pamirkomi varvančiais riebalais.

Kaip šviežių daržovių priedą žiemą jie renkasi korėjietiškas morkas, raugintus agurkus ir baltuosius kopūstus, vasarą – šviežius agurkus, pomidorus ir kopūstus. Pasirinktinai pridėta:

• skrudintos bulvės;
• kietasis sūris;
• grybai;
• kukurūzai;
• žaluma.

Į daržoves ir mėsą dedami padažai: kečupas, majonezas, grietinė, česnakinis padažas, garstyčios, adžika.

Šiame produkte yra daug gyvulinių riebalų ir baltymų, kurie padeda auginti raumenų masę fizinio aktyvumo metu. Tiems, kurie laikosi dietos norint numesti svorio, šis patiekalas yra kontraindikuotinas.

Jei žmogus suvartoja mažai daržovių, jis gali gauti naudos iš šio produkto. Yra žmonių, kurie labai nemėgsta daržovių.

Naminis šawarma bus sveikiausias patiekalas, palyginti su kitu greitu maistu.

Produkte yra riebaluose tirpių vitaminų, cholesterolio, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, mikroelementų, baltymų ir angliavandenių. Ribotas kiekis laikomas naudingu moksleiviams.

Shawarma taip pat gali būti paruošta kaip dietinė. Vietoj majonezo naudokite neriebią veislę arba grietinę. Vietoj kiaulienos ar jautienos – vištiena, kalakutiena, triušiena. Originalioje shawarmoje nėra kečupo ir majonezo, tačiau yra daug žolelių ir daržovių. Tokiomis sąlygomis shawarma gali būti laikomas sveiku patiekalu.

Jo kalorijų kiekis yra maždaug 250 kcal 100 gramų. Tačiau verta paminėti, kad tai yra vidurkis. Parduotuvėje nusipirkta shawarma yra daug kaloringesnė, ypač jei gaminant nebuvo laikomasi nustatytų standartų ir sanitarinių taisyklių.

Energinė vertė taip pat priklauso nuo mėsos rūšies:

Namuose paruošta „Shawarma“ bus pati naudingiausia. Iš visų rūšių mėsos geriau teikti pirmenybę vištienai.

Norėdami paruošti patiekalą, turite kepti vištienos gabalėlius augaliniame aliejuje. Galite troškinti, tokiu atveju skonis bus ne prastesnis, o kalorijų kiekis mažesnis. Galite kepti, bet ši vištiena bus šiek tiek sausa. Daržovės dedamos pagal skonį, optimaliai: susmulkinti žali kopūstai, korėjietiškos morkos, marinuoti agurkai, supjaustyti juostelėmis.

Mėsa ir daržovės suvyniotos į pita duoną, apteptos padažu, pagal instrukcijas paveikslėlyje. Naudojant mažiausią riebumą turintį majonezą, tokio patiekalo kalorijų kiekis bus apie 170 kcal 100 g Be majonezo bus dar mažiau. Sūris shawarma arba su bulvių priedu turės šiek tiek didesnę energinę vertę.

Kaip tinkamai suvynioti shawarma

Svarbus ir vištienos shawarma šildymo būdas. Jei po kepimo pita duona dedama į keptuvę su augaliniu aliejumi, ji bus mažiau sveika nei kaitinama elektrinėje grilyje ar sumuštinių keptuvėje.

Yra pagrindo manyti, kad didžiąją dalį gatvės shawarma, kurią galima įsigyti palapinėje, sudaro sugedusi mėsa. Faktas yra tas, kad, pasak liudininkų, kioskų savininkai specialiai perka nelikvidžias prekes (produktus, kurių nebegalima parduoti), nes jie yra daug pigesni. Tai negalioja visiems shawarma pardavėjams, tačiau 100% tikrumo teigti, kad mėsa šviežia, neįmanoma.

Gatvėje paruošta Shawarma dažnai apima patogeninius mikroorganizmus, jei nebuvo įvykdytos jo paruošimo sąlygos. Šiame produkte yra daug kalorijų iš riebalų ir majonezo, todėl jis gali sukelti nutukimą ir žarnyno sutrikimus.

Norint pasirinkti kokybišką prekę, reikia atkreipti dėmesį į kiosko savininko turimus dokumentus. Turi būti valstybinė registracija, sanitarinės knygos, kokybės sertifikatai, higieninė išvada. Asmuo, ruošiantis šavarmą, patiekdamas turi mūvėti pirštines ir prijuostę, geriau naudoti vienkartinius indus (lėkštes, servetėles).

Suvytusių daržovių ir maltos mėsos buvimas vietoje viso mėsos gabalo turėtų jus įspėti. Prie pastarųjų galima pridėti bet ko: kremzlių, odos, kaulų, plaukų, sojos, mononatrio glutamato ir kt.

Šaltinis: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Shawarma kalorijų kiekis ir nauda ar žala svorio metimui

Daugeliui „shawarma“ yra produktas, kuris visada padeda, ypač tais atvejais, kai nėra pakankamai laiko sotiems pietums. Stotyje, turguje ar perėjoje - galite nusipirkti visur. Klausimas tik, kiek produktas yra sveikas ir kaloringas. Išsiaiškinkime, kaip jis naudojamas dietologijoje ir svorio metimui, ir išmokime klasikinį jo paruošimo receptą.

Shawarma kaip dietinis produktas

Jums gali būti neaišku, kaip shawarma gali būti dietinis produktas, nes dažniausiai jis asocijuojasi su patiekalais, kuriuose yra didžiulis riebalų kiekis. Iš principo taip yra iš tikrųjų.

Tie, kurie ruošia vištienos shawarma, nesvarbu, ar tai pita, ar lavašas, negalvoja apie jos kaloringumą, ko negalima pasakyti apie naminę shawarma. Tokiu atveju galite stebėti jo paruošimą ir sunaudotų riebalų kiekį. Taip pat rinkitės produktus, kurie padarys paprastą shawarmą skaniu patiekalu, o svarbiausia - nekenksmingu.

Ar shawarma turėtų būti laikoma svorio metimo patiekalu? Vieni garsiai trimituoja, kad nieko žalingesnio už jį nerasite, kiti ginasi ir sako, kad mėgstantys gali jį naudoti ir toliau, tik šiek tiek pakoreguodami ingredientus.

Klasikinis shawarma receptas

Tarp greitų užkandžių mėgėjų ypač mėgstama shawarma su vištiena, kopūstais ir korėjietiškomis morkomis, su majonezu ir kečupu, bet 1 gabalo kalorijų kiekis yra 620 kilokalorijų.Šio, atrodytų, ne dietinio patiekalo paruošimas neužima daug laiko ir yra lengvai įsimenamas.

Skaniai shawarma jums reikės:

• plona pita duona - 1 vnt;
• vištienos filė - 180 g;
• baltagūžiai kopūstai - 100 g;
• mažas konservuotas (sūdytas arba marinuotas) agurkas – 1 vnt.;

• mažas pomidoras - 1 vnt;
• kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

• vištienos filė paruošimas - nuplautas, išdžiovintas ant servetėlės ​​ir pagardintas pipirais bei druska, vištienos filė apkepkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais;
• Paskutinis etapas – ant padažu patepto lavašo sluoksniais dėti kopūstus, agurkus ir pomidorus, ant viršaus – vištienos mėsą, o tada viską apvynioti užrištais šonais.

Šiek tiek pakepinimas iki auksinės rudos spalvos patiekalui suteiks ypatingo skonio.

Šiame recepte shawarma turės 100 gramų produkto kalorijų kiekis yra 250 kcal.

Tokiu atveju 1 porcijos shawarma kalorijų kiekis sumažėja eilės tvarka, tačiau produktas išlieka toks pat skanus.

Norėdami paruošti dietinį patiekalą, turite turėti atsargų:

• 150 g graikiško jogurto;
• 500 g vištienos krūtinėlės;
• dvi plonos pitos duonos;
• vienas violetinis svogūnas;
• du agurkai;

• dvi saldžiosios paprikos;
• du pomidorai;
• vienas žiupsnelis druskos;
• dvi skiltelės česnako;
• viena krūva šviežių špinatų.

Visi produktai supjaustomi kubeliais arba juostelėmis, kaip ir klasikiniame recepte, tik pita duona aptepama neriebiu jogurtu, sumaišytu su česnaku, tada dedami špinatai, o ant viršaus sluoksniuojami likę ingredientai.

Reikalas tas, kad šiame recepte, kaip matote, shawarma ruošiama be padažo, įskaitant majonezą ir kečupą, dėl kurio sumažėja jo kalorijų kiekis - 100 gramų produkto bus tik 148,1 kcal.

Shawarma receptas pitoje su kalorijomis

Shawarma pitoje yra ne mažiau skani nei lavaše. Svarbiausia įdėti į tai savo sielą.
Patiekalui reikalingi produktai:

• 150 g korėjietiškų morkų;
• 150 g korėjietiškų kopūstų;
• du agurkai ir du pomidorai;
• vienas mažas svogūnas;

• 200 g vištienos filė;
• 2 valg. šaukštai kečupo;
• 2 valg. šaukštai majonezo;
• petražolės ir krapai pagal skonį.

Agurkus ir pomidorus reikia supjaustyti mažais kubeliais, svogūnus susmulkinti, žalumynus susmulkinti ir viską išmaišyti. Kubeliais supjaustytą mėsą reikia kepti kartu su prieskoniais. Per pusę perpjautą pitą įdarykite paruošta mėsa ir daržovių mišiniu, ant viršaus užpilkite majonezo ir kečupo padažo.

Jei pageidaujama, pitoje esančiam shawarma gali būti sudrėkintas kepant ant grotelių. Shawarma, paruošta pagal šį receptą, turės 205 kcal 100 gramų produkto.

Daržovių shawarma jums reikia:

• viena pita duona;
• vidutinio dydžio kopūstai;
• 150 g grybų;
• 150 g korėjietiškų morkų;

• vienas pomidoras;
• vienas vidutinis baklažanas;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 valg. šaukštai majonezo.

Grybus ir kubeliais supjaustytus baklažanus reikia pakepinti, tada sumaišyti su susmulkintais kopūstais ir smulkiai pjaustytu pomidoru. Išvynioję pita duoną, į vidurį dėkite daržoves, užpilkite majonezu ir suvyniokite. Paruoštą šavarmą galima lengvai apkepti keptuvėje, įpylus šiek tiek aliejaus.

Ši daržovių shawarma turės mažą kalorijų kiekis - 100 gramų produkto tik 131,1 kcal.

Sutikite, shawarma gali tapti ne tik jūsų mėgstamiausiu užkandžiu, bet ir sveika, skirtingai nei įvairūs greito maisto produktai. Pakeitę tik nedidelį jo sudėties ingredientų skaičių, galite gauti labai skanų patiekalą.

Patiekalas, vadinamas „shawarma“, į mūsų racioną įtrauktas palyginti neseniai. Jis atkeliavo pas mus iš Artimųjų Rytų šalių, kur daugelį amžių buvo tradicinis maistas. Įvairiose arabų šalyse jis gali būti vadinamas skirtingai - shawarma, doner kebab, kebab, shawarma A. Bet, nepaisant pavadinimo, shawarma yra paplotėlis, į kurį įvyniojama mėsa ir daržovės.

Shawarma į mūsų kasdienybę įsiliejo greito maisto patiekalo pavidalu. Yra gana daug vietų, kuriose parduodama shawarma, net ir mažuose miesteliuose. Daugelis iš mūsų naudojasi tokių mažmeninės prekybos vietų paslaugomis dėl to, kad Shawarma yra skanus ir greitas užkandis. Šio patiekalo kaina taip pat gana prieinama. Tačiau daugelis žmonių abejoja tokių užkandžių nauda.

Išsiaiškinkime, kiek kenksmingas ar sveikas šis produktas, kaip dažnai galite užkandžiauti shawarma ir kaip tokie užkandžiai paveiks svarstykles.

Shawarma gaminimas

Tradiciškai shawarma ruošti naudojama ėriena, jautiena arba vištiena.. Dauguma šalių, kuriose šis patiekalas yra nacionalinis patiekalas, yra musulmoniškos, todėl kiauliena ten nenaudojama.

Mėsa pirmiausia kepama ant vertikalių iešmų, naudojant groteles, o kepant specialiu peiliuku į iešmo padėklą supjaustoma plonais gabalėliais.

Kepimo metu ir patekus į keptuvę mėsa mirkoma mėsos sultyse, todėl baigta būna labai švelni ir skani.

Shawarma paplotėlio pavidalo naudokite pita duoną arba pita duoną. Paruoštą mėsą galima suvynioti į paplotį su įvairių rūšių daržovėmis:

• keptos bulvės (arba gruzdintos bulvytės);
• svogūnai;
• agurkai;
• pomidorai;
• kopūstai;
• morkos.

Be to, naudojamas česnako arba pomidorų padažas.

Atsižvelgdami į patiekalo sudėtį, galime daryti išvadą, kad jei laikomasi visų sanitarinių maisto ruošimo standartų, šis patiekalas, nors ir kaloringas, yra gana sveikas.

Sudėtyje esančioje mėsoje yra gyvulinių baltymų, kurie padeda auginti raumenų masę, ypač intensyvaus fizinio krūvio metu. Dėl į sudėtį įtrauktų daržovių šiame patiekale taip pat yra vitaminų ir mineralų.

Kiek kaloringas gali pasirodyti toks patiekalas, priklauso nuo mėsos, kuris yra patiekalo pagrindas, bei gaminimo procese naudojamo padažo riebumą.

Vidutiniškai 100 g shawarma su jautiena kalorijų kiekis bus 133 kcal.

Kadangi nesilaikome musulmoniškų šalių tradicijų, o shawarma ruošiama ir su kiauliena, atsižvelgsime į šio patiekalo varianto kaloringumą.

„Shawarma“ su kiauliena kalorijų kiekis yra 259 kcal 100 g produkto.

Shawarma su vištiena

Shawarma taip pat galima paruošti namuose. Išties, tokiu atveju apsisaugosime tiek švaros, tiek maisto ruošimo standartų laikymosi požiūriu, ir, kita vertus, Pasistenkime, kad šis patiekalas būtų mažiau kaloringas.

Norėdami paruošti, mums reikės vištienos mėsos, keptos augaliniame aliejuje ir jums patinkančių daržovių. Pavyzdžiui, galite paimti susmulkintus kopūstus, korėjietiškas morkas, marinuotus agurkus (supjaustytus juostelėmis). Mėsą ir daržoves reikia suvynioti į pita duonos lakštą, pirmiausia apšlakstyti tarkuoto sūrio padažu ir majonezu arba kečupu.

Jei bandote sumažinti gatavo patiekalo kaloringumą, gaminimui naudokite mažiausio riebumo majonezą.

Vištienos shawarma energinė vertė yra 174,7 kcal 100 g produkto.

Paruoštas lavašo vokas dedamas į keptuvę ir įkaitinamas keptuvėje. Štai ir viskas – naminė shawarma paruošta valgyti!

Shawarma kalorijų kiekis be majonezo

Jei kepimo metu keptą vištieną keičiame virta, o vietoj majonezo naudojame neriebią grietinę, tada Dėl to mes gausime sveikesnį ir mažiau kaloringą jūsų mėgstamo patiekalo variantą.

100 g shawarma be majonezo yra tik 110 kcal.

Kaip matome, jūs neturėtumėte nusigauti nuo gatvės užkandžių shawarma, ypač tiems, kurie rūpinasi savo lieknumu.

Tačiau laikas nuo laiko visai įmanoma pasilepinti gardžiu namuose paruoštu patiekalu.

Shawarma: kiek kalorijų yra 1 gabalėlyje? Ir tai priklauso nuo to, kokie ingredientai naudojami ruošiant vieną porciją. Greito maisto patiekalas, kurį galima įsigyti iš furgono gatvėje arba pasigaminti namuose, yra mėsos, daržovių ir padažų mišinys, įvyniotas į pita duoną.

Kiek kalorijų yra vištienos shawarma? 100 g yra maždaug 175 kcal. Bet kas sakė, kad gera shawarma sveria tik 100 g? Įprastos porcijos yra 390 g. Taigi, kiek kalorijų yra 1 gabalėlyje? Maždaug 620 kcal. Vėlgi, jei valgysite virtą vištienos filė, 100 g gausite apie 158 kcal. Jei turite rūkytą vištieną, tada shawarma su tokia vištiena duos 195 kalorijas 100 gramų.

O jei shawarma yra su kiauliena, kiek ten kalorijų? Beveik 260 kcal 100 g Mažiausia kalorijų buvo shawarma su jautiena – 133 kcal. Tačiau gatvės greito maisto asortimente tai itin reta. Ar galima sumažinti patiekalo kalorijų kiekį? Atrodo taip. Iš tiesų, be mėsos, kuri tariamai yra pagrindiniai ingredientai, shawarma naudoja majonezą, kečupą ir garstyčias. Pavyzdžiui, 100 g įprasto majonezo yra net 680 kcal. Tiesa, porcijoje nėra tiek daug. Ir vis dėlto pliusas prie pliuso - pasirodo patrauklus ir patenkintas. Beje, pita duonos kokybė taip pat gali turėti įtakos kalorijų skaičiui vištienos, kiaulienos ar jautienos shawarma.

Kaip gaminti?

Gaminant šį patiekalą nėra paslapties. Jei kada nors pirkote shawarma iš padėklo, tada visas porcijos formavimo procesas įvyko prieš jūsų akis. Norėdami praskiesti įdaro skonį, galite naudoti bet kokius po ranka turimus ingredientus:

• Baltieji kopūstai;
• šviežias arba konservuotas agurkas;
• švieži pomidorai;
• Korėjos morkos;
• žalumynai, salotos;
• svogūnai (švieži arba marinuoti);
• sūris (įvairių rūšių);
• grybai (marinuoti arba kepti);
• česnakai;
• Skrudintos bulvės;
• marinuoti burokėliai;
• konservuoti kukurūzai;
• krabų lazdelės;
• virti kiaušiniai;
• padažai, pagaminti iš grietinės, majonezo ar kitų padažų, pavyzdžiui, pesto ar gvakamolės.

Kiekvienas ingredientas turi savo energetinę vertę. Jei pažvelgsite į kompoziciją kaip visumą, ji yra gana subalansuota. Mėsa aprūpina baltymais ir riebalais, daržovės – angliavandeniais. Pastaruosiuose taip pat daug vitaminų.

Panašumą į shawarma galima rasti daugelio Rytų šalių virtuvėse. Dener kebabas, shawarma, net burritos vis dar yra ta pati shawarma. Musulmoniškose šalyse vietoj įprastos kritos ir kiaulienos naudojama kupranugarių mėsa ir ėriena, o izraeliečiai deda kalakutieną arba vištieną. Galite paruošti žuvies šavarmą naudodami, pavyzdžiui, rūkytą lašišą, konservuotą tuną ar ką tik norite. Taip pat akcentuojami prieskoniai ir pagardai, kurie suteikia patiekalui originalų skonį ir aromatą.

Skiriasi ir shawarma – lavašo – pakuotė. Mums pažįstamas plonas liesos tešlos lakštas – armėniškas lavašas. Jo gamybai reikia tik kvietinių miltų, vandens ir žiupsnelio druskos. Beje, kalorijų kiekis yra 275 kcal 100 g miežių miltų kalorijų kiekį sumažina iki 218.

Bet gruziniškas lavašas ar paplotėlis jau puresnis. Be minėto vandens, miltų ir druskos, į tešlą dedama ir mielių. Pažymėtina tai, kad tiek armėniškas, tiek gruziniškas lavašas kepamas nepridedant aliejaus. Jie idealiai tinka kaip „dietinė“ duona. Tačiau neturėtumėte jo per daug naudoti.

Žingsnis po žingsnio vištienos shawarma receptas, pagamintas iš armėniško lavašo

Pažvelkime į paprasčiausią vištienos shawarma receptą. Vienai porcijai jums reikės šių ingredientų:

• lakštas lavašas - 1 vnt. - apie 50 g;
• virta vištienos krūtinėlė - 50 g;
• Korėjos morkos - 50 g;
• švieži pomidorai - 10 g;
• švieži agurkai - 20 g;
• klasikinis majonezas - 20 g.

Paruošimas:

1. Vištieną reikia virti lengvai pasūdytame vandenyje. Paruošta filė atvėsinama ir supjaustoma plonomis juostelėmis.
2. Šviežios daržovės nuplaunamos ir supjaustomos. Pomidoras - plonais griežinėliais, geriausia pusžiedžiais. Agurką supjaustykite juostelėmis.
3. Sudėkite visus ingredientus į dubenėlius. Taip bus patogiau surinkti tiek, kiek reikia.
4. Ant virtuvės stalo darbinio paviršiaus horizontaliai išskleiskite pita duonos lakštą.
5. Atsitraukdami nuo krašto, užtepkite šiek tiek majonezo.
6. Dabar įdarui paruošti produktai sukraunami sluoksniais: vištiena, morkos, agurkas ir pomidoras. Tarp sluoksnių galite lengvai patepti majonezu.
7. Dabar baigkime. Pirmiausia viršutinis ir apatinis kraštai, tada įdarą suvyniokite į pita duoną kaip vyniotinį. Tęskite labai atsargiai, nes lavašo lakštas yra gana plonas ir gali prasiskverbti.
8. Norėdami suteikti apetitą keliančią plutą, suvyniotą pita duoną kelioms minutėms įdėkite į sumuštinių kepimo aparatą. Arba galite kepti grilinėje keptuvėje iš abiejų pusių (nepridedant aliejaus). O gal su sviestu. Kam patinka.

Šis patiekalas svers 200 gramų, o jūsų organizmas gaus maždaug 350 kcal. Kaip pietų užkandis vištienos shawarma yra idealus pasirinkimas. Iškart mėsa, salotos ir gabalėlis duonos.

Porcija per maža? Tada čia yra dar vienas vištienos shawarma receptas.

Ingridientai:

• vištos krūtinėlė;
• švieži balti kopūstai;
• agurkas;
• pomidoras;
• česnako skiltelė;
• majonezo;
• kečupas;
• Armėniškas lavašas.

Paruošimas:

1. Mes tęsiame su mėsa, kaip ir ankstesniame recepte.
2. Pomidoras ir agurkas supjaustomi taip pat. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Tai užtruks šiek tiek.
3. Į majonezą išspauskite česnaką.
4. Padažus galima maišyti arba naudoti atskirai.
5. Shawarma kolekcionavimas. Kečupu ištepkite lavašo lakštą. Tada kopūstai, vištiena, likusios daržovės. Nepamirškite apie majonezo-česnako padažą.
6. Susukite ritinį.
7. Paprastai prieš valgant patiekalas šiek tiek pašildomas keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Vienoje porcijoje pagal šį receptą bus maždaug 350–400 g, tačiau kalorijų šioje vištienos šavarmoje bus mažiau – 150–160 kcal 100 g.

Receptas su kiauliena ir sūriu

Ingridientai:

• kepta kiauliena;
• pita;
• kietasis sūris;
• Kiniškas kopūstas;
• agurkas;
• pomidoras;
• majonezo.

Paruošimas labai nesiskiria nuo ankstesnių receptų. Sūrį reikia sutarkuoti ir sumaišyti su majonezu. Sluoksnius pradedame dėlioti su kopūstais, tada mėsa ir kitomis daržovėmis. Tarp sluoksnių įpilkite majonezo-sūrio padažo.

Norite sužinoti, kiek kalorijų yra vienoje shawarma porcijoje su kiauliena ir sūriu? Apie 600 kcal. Maždaug pusė 100 g.

Shawarma nauda ir žala

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą: greitas maistas sugadina jūsų figūrą! Vartojant nekontroliuojamai, bet koks maistas tampa žalingas, nors organizmo gyvybingumui palaikyti būtina.

Taigi, iš shawarma mūsų kūnas gaus: gyvulinių baltymų ir riebalų, augalinių angliavandenių, skaidulų. Apskritai, kompozicija yra gana priimtina, kad padėtų padidinti raumenų masę. Patiekalas turi riebaluose tirpių vitaminų, mineralų ir cholesterolio. Todėl net moksleiviai gali jį vartoti saikingai.

Naudą organizmui lemia sveikų dietinių produktų kiekis ir kokybė. Technologinio paruošimo proceso ir sanitarinių standartų laikymasis sumažins kenksmingas greito maisto savybes. Sutelkite dėmesį į daržoves ir prieskonines žoleles, naudokite mažiau padažo, rinkitės liesą mėsą. Taip patiekalas bus skanus ir palyginti sveikas.

Jei perkate abejotinos kokybės shawarma iš gatvės pardavėjų, gali atsirasti skrandžio sutrikimų. Valgymas gatvėje skubant ar sausas maistas taip pat neprisideda prie normalaus virškinimo. Piktnaudžiavimas greitu maistu gali paveikti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir sukelti virškinimo trakto funkcionalumo problemų. Jau nekalbame apie papildomus centimetrus juosmens srityje dėl perdėtos meilės gatvės maistui.

Shawarma yra plonas patiekalas, į kurį įvyniojama mėsa, daržovės, padažai ir prieskoniai. Jei shawarma ruošiama iš dietinės mėsos laikantis visų taisyklių ir nuostatų, tai šis patiekalas nebus kenksmingas, o kalorijų kiekis tokioje shawarma nebus per didelis. Norėdami kontroliuoti shawarmos kalorijas, geriau jį gaminti patys namuose.

Vištienos shawarma kalorijų kiekis

Į shawarma dedama įvairi mėsa. Tai labiau priklauso nuo skirtingų šalių tradicijų. Pavyzdžiui, arabų šalyse tai kupranugarių ar avinų mėsa. Čia galite rasti shawarma su vištiena, jautiena ir kiauliena. Dietiškiausias šio patiekalo variantas būtų naudoti vištienos filė. Pagal klasikinį receptą paruoštos vištienos shawarma kalorijų kiekis yra 260 kcal. Nelabai, turint galvoje sklandančius gandus apie tokio atstovo pavojų figūrai. Gana sunku apskaičiuoti 1 shawarma gabalėlio kalorijų kiekį. Dažnai gatvės shawarmoje galite rasti majonezo ir kečupo, kurių šiame patiekale neturėtų būti. Nesąžiningi pardavėjai jais pakeičia česnakinį padažą. Mėsa gali būti ir riebesnė. Taigi rezultatas: kalorijų skaičius tokioje shawarmoje gali būti kelis kartus didesnis nei kalorijų gerai pagamintame naminiame patiekale.

Shawarma žala

Mes daugiausia kalbame apie shawarma, paruoštą gatvėje antisanitarinėmis sąlygomis. Atsitraukdami nuo klasikinių gaminimo receptų ir atpigindami shawarma, daugelis pardavėjų pasmerkia savo klientus ne tik papildomų kilogramų įsigijimui, bet ir galimoms ligoms. Tokiame patiekale gali būti daug druskos ir riebalų, kurie prisideda prie svorio padidėjimo. Dažnai dėl antisanitarinių sąlygų gatvėje pagaminta šavarma gali apdovanoti žmogų virškinimo trakto infekcija, virškinimo sutrikimais ir daugybe kitų nemalonių problemų. Toks patiekalas netgi gali išprovokuoti širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą.

Shawarma kalorijos – kiek kalorijų yra shawarma?

Vienu iš labiausiai paplitusių greito maisto patiekalų pastaruoju metu tapo shawarma, kuri į mūsų racioną pateko iš rytietiškos virtuvės. Į klausimą „kiek kalorijų yra vienoje shawarmoje? Sunku vienareikšmiškai atsakyti. Atsakymas priklauso nuo jo paruošimui naudojamų ingredientų ir, svarbiausia, nuo mėsos rūšies bei kokybės.

Mėsa rytietiškam patiekalui

Klasikinei šavarmai paruošti reikia plono papločio (pitos arba pitos duonos), pjaustytos keptos mėsos, česnakinio grietinės padažo, šviežių daržovių (kopūstų, morkų), žolelių (svogūnų, česnakų, petražolių) ir prieskonių (ciberžolės, kmynų, raudonųjų). ir juodieji pipirai).

Praktiškai gaminant šį maistą galima naudoti įvairią mėsą. Izraelyje - vištiena ir kalakutiena daugelyje arabų šalių šavarma ruošiama tik iš ėrienos ar kupranugarių mėsos. Rusijoje tai jautiena ir ėriena, kiauliena ir kalakutiena. Virta malta vištienos balta mėsa laikoma dietiškiausia mėsa.

Naminis shawarma

Jei mėsa neriebi, dietinė ir patiekalas ruošiamas tiksliai pagal receptą laikantis visų sanitarinių standartų, tai porcijomis 100 g shawarma kalorijų kiekis bus apie 260 kcal. Bet tai taikoma tik idealiai porcijai, kurią greičiausiai galima paruošti tik namuose. Jei jums labai patinka šis patiekalas, norėdami išlikti sveiki, išmokite jį pasigaminti patys. Ruošiant porciją namuose, nesunku savarankiškai nustatyti, kiek kalorijų yra shawarma, žinant atskirų produktų kalorijų kiekį. Šį patiekalą galite paruošti ir be mėsos: su konservuota žuvimi arba grynai vegetariška shawarma su daržovių salotomis.

Galima žala

Gatvėje ar svetimose palapinėse pagaminto patiekalo, nežinia kaip ir kieno, pirkimas gali virsti nemalonia staigmena. Riebi mėsa, majonezas vietoj padažo ir kečupas – visa tai mažina rytietiško patiekalo vartotojiškas savybes ir daro jį nesaugų sveikatai. Gatvės shawarma, kurios kalorijos yra daug didesnės nei optimali vertė ir gali siekti 1000 ar net daugiau vienetų 100 g, yra nepageidautina dažnai vartoti.

Shawarma, kalorijoskuris yra labai didelis, gali sukelti virškinimo sutrikimus ir išprovokuoti kitas ligas.Šio patiekalo neturėtų vartoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių ligomis, kepenų ir kasos ligomis. Per didelis kaloringų maisto produktų vartojimas gali sukelti nutukimą.

Naudingos savybės

Tinkamai paruošta šavarma, kurios kalorijų kiekis yra priimtinas, yra toks pat sveikas produktas, kaip ir bet kuris kitas maistas. Saikingai ir retai naudojant produktą, shawarma taip pat tinka maitinti vyresnius nei 10 metų vaikus. Dietologams rekomendavus, šis rytietiškas patiekalas gali būti skirtas raumenų masės auginimui, jei racione trūksta gyvulinių riebalų, baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Nereguliarus 150 g shawarma vartojimas neturės įtakos kūno riebalų augimui. Atskiri recepto ingredientai taip pat gali turėti teigiamą poveikį. Pavyzdžiui, česnakas mažina kraujospūdį ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Kaip ir daugeliu kitų maisto produktų atveju, shawarma tampa pavojingu patiekalu, jei receptas pažeidžiamas gaminant ir vartojant per daug.

Taip pat skaitykite: