В этой статье мы рассмотрим выращивание чеснока, как бизнес: какая выгода, сколько можно заработать, отзывы успешных предпринимателей в данной сфере и много другое, что поможет новичку организовать свои планы.
Что собой представляет?
Чем отличается выращивание чеснока от других фермерских направлений? Он отличной добавкой к соусам и мясу.
Выращивание же растений само по себе – дело не сложное, но трудоемкое только из-за того, что приходится постоянно следить за объектом производства. Чаще всего советуют выращивать чеснок на довольно маленьких территориях. Это лучше будет окупать затраты как финансовые, так и физические, чем освоение больших территорий.
Преимущества и недостатки
- По-настоящему маленький капитал на старте.
- Отсутствие необходимости в специализированном дорогостоящем оборудовании.
- Возможность освоения малых территорий.
- Простота в технологии выращивания чеснока.
- Малая конкуренция.
- Популярность растения у населения.
- Найти действительно ответственного и качественного поставщика севка довольно сложно.
- Важно тратить много времени на контроль за состоянием почвы.
- Кроме того, понадобится покупка правильной супесчанистой почвы, если таковой не имеется.
- Иногда можно слишком перевыполнить план, тем самым получив проблемы со сбытом излишек.
- Больших денег здесь не заработать.
Бизнес-проект пусть и не может стать основным вариантом для заработка, но станет приносить ощутимую финансовую помощь. Кроме того, излишки продукции получится оставлять для своей же семьи.
Выбираем материал для посадок
Составляя бизнес-план по самостоятельному выращиванию чеснока, сперва стоит определиться с посадочным материалом. В современном фермерстве выделяют три вида материала вне зависимости от условий выращивания (тепличных или в открытом грунте):
- Чесночная стрелка – имеет не слишком хорошие показатели в плане сроков урожайности – получить урожай выйдет только через два года. Отличается крайне низкой стоимостью, при этом имеет действительно маленькую воздушную луковицу внутри, что позволяет закупать данный материал меньше, чем какой-либо другой.
- Севок – является луковицей с одним зубчиков. Из данного материала позже и появляются большие головки с несколькими зубчиками.
- Зубчик – выращивает за урожай головку.
Современная организация чесночного бизнеса использует в основном последние два материала, оставляя первый в качестве запасного на будущие урожаи. Закупка зубчиков и севков достаточно дорогая, потому часто закупаются материалы из КНР, являющиеся более дешевыми. Если не хотите терять качество за низкой ценой, осуществляйте посадку отечественных материалов.
Подбираем лучший сорт
Возможно, вы уже в курсе, но сорта многих растений для фермерства разделяют на озимые и ярый. Чеснок – не исключение. Первые нужны для осенних посадок (приблизительно в октябре), вторые – для весенних (в апреле). Давайте подыщем лучший сорт чеснока для бизнеса, рассмотрев наиболее популярные сорта для РФ и близлежащих стран:
- Любаша – может похвастаться отличной переносимостью морозов, а также не боится недостатка влаги. Именно потому часто используется в южных регионах. Срок хранения – 9 месяцев. Отличается по-настоящему высокой урожайностью.
- Грибовский Юбилейный – вариант озимого сорта, выпускающий в среднем по 9-10 зубчиков. Является среднеспелым.
- Украинский Фиолетовый и Украинский Белый – оба сорта подходят под оба вида. Хотя он не дает стрелок, может похвастаться большим количеством зубчиков. Масса одного зубчика иногда достигает десяти грамм.
- Комсомолец – сорт, богатый на остроту и насыщенность вкуса. Также является среднеспелым, дает стрелки, выходит вырастить крупную луковицу из десяти зубчиков.
- Спас – луковица здесь небольшая, зато сам сорт отлично устойчив к различного рода болезням вроде нематоды и прочего.
- Гуливер – относится к поздним. Имеет белую мякоть плотной текстуры, обладает действительно насыщенным вкусом. Срок хранения – около 7,5 месяцев.
- Софиевский – еще один озимый сорт. Отличается фиолетовым цветом луковицы. Как и Спас не боится заболеваний вроде нематоды.
Оформление
Стандартно будущий предприниматель выбирает одну из правовых форм для регистрации бизнеса: ООО, ИП или КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство).
Последние организации обычно выплачивают налоги по конкретному сельскохозяйственному единому налогу, для ООО и ИП же предусмотрена укрощенная налоговая схема. Регистрируясь, не забудьте указать код ОКВЭД. Вам больше всего подойдет 01.13 – «Производство овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».
Налаживаем технологию посадок
Немногие начинающие фермеры знают, как правильно высаживать чеснок. Начинать разведение растения нужно с подготовки почвы. Стандартно фермеры для удобрения земли используют перегной или компост, правда, запомните, что свежий навоз недопустим.
После нужно отсортировать материалы для посадки. Головка делится на отдельные зубчики. Те, в свою очередь, на разноразмерные фракции. Данные фракции остается высадить на конкретном под размер расстоянии друг от друга. Наиболее выгодное расположение: маленькие фракции – на 5 сантиметров, средние – на 10 и крупные на 15 сантиметров.
Для повышения рентабельности стоит использовать и различные гербициды и прочие вспомогательные препараты, помогающие защищать растения от сорняков.
Закупаем оборудование
Как уже говорилось ранее, не стоит высаживать действительно большие размеры территории. Любое выращивание чеснока в открытом грунте или в теплице принесет ощутимый доход и на 15-20 сотках, к тому же подобные территории проще обрабатывать своими руками. Кроме того, маленькие территории не требуют покупки специальной техники, а вот инвентарь все равно придется приобрести.
- Ведер.
- Лопат.
- Граблей.
- Мотыг.
- Контейнеров.
- Перчаток и прочей мелочи.
Уже с повышением прибыли получится арендовать и освоить большие участки земли. Только тогда стоит потратиться на сельскохозяйственную технику, дабы работать вручную больше не пришлось. Вам понадобятся всего лишь трактор (лучше на дизеле), сеятельная машина и комбайн на прицепе.
Налаживаем каналы сбыта
То, сколько можно заработать на реализации чесночной продукции, зависит от того, насколько хорошо будут налажены каналы сбыта. Правильнее и выгоднее всего продавать товар прямиком клиенту, а не оптовикам-перекупщикам.
Стоимость кило чеснока получится реализовать по цене около 100-150 рублей. Но для этого важно отыскать собственное место на рынке продаж, и сделать это сложно. Несомненно, выгода есть и в случае продажи посредникам между изготовителем и покупателем, но она куда меньше.
Продуктовые магазины, к примеру, покупают кило данного товара по цене около 50-60 рублей, разница ощутима. Конечно, имеет смысл походить по различным точкам в поисках выгодного варианта, прислушиваясь к отзывам других предпринимателей. Также существует вариант получить заработок, реализуя большие поставки оптом. Подобными вещами часто занимаются консервные предприятия и цены закупок у них еще ниже.
В качестве образца вы можете бесплатно скачать готовый .
Рентабельность и сумма стартового капитала
В качестве примера возьмем достаточно большой участок в гектар с предварительной арендой сельхозтехники и наймом рабочих. Естественно, вложения для менее обширных территорий выглядят куда меньше. Таблица данного бизнес-плана выглядит следующим образом:
| Строка расходов | Сумма затрат, тыс. руб. | |
| 1 | Первоначальная аренда земли | 5 |
| 2 | Аренда сельскохозяйственного оборудования | 75 |
| 3 | Закупка мелкого инвентаря | 30 |
| 4 | Закупка материалов для посева | 380 |
| 5 | Оформление документов | 10 |
| 6 | Заработная плата работников | 40 |
| 7 | Закупка удобрений | 10 |
| 8 | Налоги | 10 |
| 9 | Непредвиденные расходы | 10 |
| Итого: | 570 | |
Легко убедиться, что даже применяя в работе более дорогостоящую технологию, арендуя специальную технику и нанимая работников, владелец получает стоимость стартового капитала данного проекта, что в разы ниже той же стоимости у большинства других проектов. Убедившись в легкости старта, стоит убедиться, выгодно ли вообще открыть данное предприятие.
С вышеописанного примера владелец получает достаточно большой урожай. В зависимости от сорта материалов, правильности ухода за почвой и остальных условий цифра урожайности скачет от 10 до 50 тонн. Даже продавая товар оптовикам, предприниматель получит прибыль примерно в миллион рублей, что полностью окупит все стартовые затраты на проект. Рентабельность же наступает после продажи урожая, то есть примерно через 2-3 месяца после старта.
Видео: выращивание чеснока – прибыльный бизнес.
Подробный мануал для предпринимателей, решивших заняться бизнесом на выращивании чеснока. Важные моменты – от регистрации до реализации продукции, – и секреты успеха будущего предприятия, которые помогут заработать около 600 000 руб. с 1 гектара земли.
Выращивание чеснока – это одна из лучших идей для малого бизнеса. Такая культура неприхотлива, требует минимум внимания и инвестиций.
Выращивать чеснок можно даже на небольшом приусадебном участке и при этом собирать хороший урожай.
Этот бизнес не предусматривает покупки дорогостоящей сельскохозяйственной техники и найма работников. Всю работу по посадке, выращиванию, сбору и хранению чеснока можно выполнять самостоятельно.
Из информации изложенной ниже можно узнать, какие преимущества и недостатки имеет описываемый бизнес, как выбрать посадочный материал, земельный участок, какой сорт чеснока лучший для выращивания, когда и как его собирать, а также как правильно хранить и продавать урожай.
Плюсы и минусы выращивания чеснока
Для начала стоит узнать, какие преимущества и недостатки таит в себе описываемый бизнес.
Преимущества
- Минимальный стартовый капитал.
- Нет необходимости в сельскохозяйственной технике.
- Выращивать чеснок можно и на 20 сотках земли.
- Простой уход.
- Небольшая .
- Хороший спрос на чеснок у населения.
Одно из главных преимуществ такого бизнеса заключается в том, что им может заниматься любой человек, имеющий дачу или загородный дом, – от школьника до пенсионера.
Недостатки
- На начальном этапе много времени тратится на поиск надёжного поставщика качественного севка.
- Как и любая культура, чеснок требует удобрения почвы, поэтому на них придётся потратиться.
- При выращивании озимого чеснока потребуется супесчанистая почва.
- При большой урожайности и отсутствии постоянных покупателей возникают проблемы со сбытом.
Минусы несущественные, но их всё же стоит учитывать при составлении бизнес-плана и дальнейшей реализации бизнеса.
Инвестиции в бизнес
Несмотря на всю простоту и доступность выращивания чеснока, финансовые затраты на старте неизбежны. Однако они минимальны, если сравнивать с другими .
В качестве примера будут взяты условные цифры.
Итак, на обработку участка уйдёт около 6 000 рублей. Сюда входит вспахивание земли и её боронование, а также подготовка грядок для рассады.
Посевной материал на 20 соток обойдётся приблизительно в 30 000 – 40 000 руб. (200 кг по цене до 100 руб. за 1 кг.).
На 20 соток земли потребуется 8 тонн удобрения – перегной и торф. Затраты на это составят минимум 25 000 руб. Однако надо понимать, что это применимо к выращиванию культуры в промышленных масштабах. Для тех же 20 соток количество удобрения можно снизить в несколько раз – урожайность и качество от этого не пострадает.
Что касается места хранения чеснока, то здесь может быть два варианта:
- Организовать его в уже существующей постройке на загородном участке.
- Построить или подготовить помещение для хранения урожая.
В последнем случае затраты могут составить порядком 30 000 руб.
По итогу затраты на бизнес, если брать приведённые цифры, – 91 000 руб.
Однако от полученного результата можно отнять 30 000 руб. (если уже есть готовый склад) и примерно 15 000 руб. (если нет необходимости в большом количестве удобрения). Соответственно сума снижается до 46 000 руб.
Стоит напомнить, что цифры были взяты условные. Чтобы получить более точный результат, необходимо проанализировать все финансовые стороны, начиная от стоимости севка и удобрений, заканчивая обустройством склада.
Как зарегистрировать бизнес?
Так как чеснок будет выращиваться для дальнейшей продажи, то такая деятельность подлежит обязательной регистрации.
Зарегистрироваться можно как индивидуальный предприниматель или как общество с ограниченной ответственностью. Оптимальный вариант – ИП.
Для регистрации достаточно отправиться в налоговую инспекцию, подать заявление и зарегистрировать себя индивидуальным предпринимателем по 01.13.4. Система налогообложения УСН 6%.
Каких-либо особых разрешений для данного бизнеса нет. Однако на момент регистрации нелишним будет дополнительно проконсультироваться в СЭС, так как законодательство постоянно меняется.
Совет: Начать подготовку земли, покупку и посадку севка можно до регистрации бизнеса в налоговой инспекции.
Какой сорт чеснока выращивать?
Существует два основных сорта чеснока: озимый и яровой.
Озимый чеснок
Данный сорт идеально подходит для описываемого бизнеса. Такой чеснок очень устойчив к морозу, отличается большой урожайностью, крупными зубчиками и хорошими вкусовыми качествами. Высаживают его в период сентябрь-октябрь.
Самыми высокоурожайными сортами озимого чеснока являются:
- Любаша.
- Ряжский.
- Полесский.
- Мессидор (Голландский чеснок).
- Лекарь.
- Осенний.
- Плутон.
- Грибовский.
- Гаркуа.
- Спас.
- Скиф.
Яровой
Этот сорт чеснока хорошо выращивается только в южных регионах России, так как он негативно относится к холоду, снегу и заморозкам. Соответственно посаженные саженцы не всегда дают ожидаемую урожайность. Лучше выращивать его для себя и на даче.
Самые высокоурожайные сорта ярового чеснока:
- Еленовский.
- Кледор.
- Флавор.
Из вышесказанного можно сделать выводы, что преимущество надо отдать озимым сортам чеснока, так как они лучше всего подходят для выращивания на продажу.
Как не прогадать с посадочным материалом?
Посадочный материал чеснока бывает нескольких видов:
- Севок или однозубка – луковица с одним зубчиком. Отличается хорошей урожайностью и большим количеством зубчиков.
- Воздушные луковицы – луковицы со стрелки. Выращивается в качестве посадочного материала на следующий год.
- Зубчик головки зрелой луковицы – первая репродукция, или часть головки чеснока. Один из лучших посевных материалов.
При выборе посадочного материала, надо обращать внимание на головку чеснока. Если на ней располагается более 4 зубчиков, в том числе и крупных, значит чеснок вырожденный и даст слабый урожай.
Добротный посадочный материал можно получить из воздушной луковицы. Из неё выращивается севок, который снова садится. Результатом станет хорошая урожайность.
Касательно первой репродукции (зубчик головки зрелой луковицы) можно отметить, что это также является отличным посадочным материалом. Однако его довольно сложно купить и он подвержен различным заболеваниям, снижающим конечную урожайность.
Оптимальный вариант для бизнеса – закупка севка. Из него можно получить не только хороший урожай, но и посевной материал на следующий год.
Выбор земельного участка
Участок для посадки должен быть дренированным и плодородным, а также хорошо освещаться.
Выращивать чеснок лучше в теплице, так как это позволит защитить его от различных пагубных погодных явлений. Также это даст возможность достигнуть хорошей урожайности.
Желательно не брать землю в аренду, так как это затратно. Идеальный вариант, если загородный участок находится в собственности. Соответственно, такой бизнес подходит тем, кто живёт в частном доме или у кого есть дача.
Нужна ли сельхозтехника?
Наличие сельскохозяйственной техники необязательно для такого бизнеса. Однако обработка земельного участка вручную зачастую требует много сил и времени.
Если чеснок будет выращиваться в промышленных масштабах, то техника безусловно понадобится. Речь идёт о:
- культиваторе;
- минитракторе;
- конвейерах;
- поливочной машине;
- машине для сбора чеснока.
Вся перечисленная техника обойдётся минимум в 5 000 000 руб. Не каждый сможет выделить такую сумму на запуск подобного бизнеса. Поэтому лучше ограничится подручным инвентарём, который в общей сложности будет стоить около 20 000 руб.
Технология выращивания чеснока
Так как выше уже было упомянуто, что лучший сорт чеснока для бизнеса это озимый, то на его примере и будет рассмотрена технология выращивания от посадки до сбора и хранения.
Высаживать озимый чеснок надо за 40 дней до первых морозов – то есть в конце сентября или начале октября.
В качестве посадочного материала используются средние и крупные луковицы, предварительно разделённые на зубки. Если луковица имеет 2-3 зубчика, то она непригодна к посадке.
Совет: Каждые 3 года нужно обновлять посевной материал, так как использование для размножения чеснока только зубчиков приводит к серьёзным заболеваниям, снижающим урожайность.
В процессе отбора посадочного материала надо следить за тем, чтобы с зубчика случайно не были удалены верхние сухие чешуйки. Если подобное произошло, то зубчик необходимо отложить, так как посадив его есть риск заболевания.
Обязательным этапом является подготовка почвы. Земля под посадку желательно должна располагаться на нейтральном уровне, быть плодородной и заранее удобренной. Нельзя сажать чеснок в низине, так как в ней постоянно будет скапливаться вода, и на возвышенности, так как зимний ветер приведёт к вымерзанию посаженных севков.
Грядки готовятся за 1 неделю до посадки. Почва перекапывается – оптимальная глубина 25 см. С участка удаляются все возможные сорняки. После чего надо внести порядком 5 кг. перегноя. Сюда входит 30 грамм суперфосфата на 1 кв. м. и 20 г калийной соли. На данном этапе ни в коем случае нельзя использовать свежий навоз.
За день до посадки в грядки надо внести аммиачную селитру – 10 грамм на 1 кв. м..
Земля поливается водой, а грядка накрывается плёнкой.
Высаживать чеснок можно только после измерения температуры почвы. Она должна иметь показатель 13-15°C на глубине 5 см. Грядки выравниваются и между ними должно быть расстояние не менее 20 см. Сам чеснок высаживается на расстоянии от 10 см друг от друга.
Глубина закапывания чеснока:
- Крупные зубчики – 8-9 см.
- Средние зубчики – 6-7 см.
Грядки с посаженным чесноком посыпаются 5-сантиметровым слоем перегноя, опилок и торфа.
После посадки чеснок необходимо регулярно пропалывать и подкармливать. Как это правильно делать, можно узнать из специализированной литературы.
Собирать готовый урожай можно в середине августа или первой половине сентября.
Перед тем как отправить чеснок на хранение, его надо тщательно просушить и обрезать. Лучшие головки откладываются для следующей посадки, остальные отправляются на хранение и дальнейшую продажу.
Чтобы получить более подробную информацию по выращиванию чеснока, рекомендуем обратиться на тематические форумы или прибегнуть к помощи садоводческой литературы.
Рынок сбыта
Продавать выращенный чеснок можно следующими способами:
- В розницу. Например, арендовать на продуктовом рынке торговое место и продавать напрямую покупателю.
- Оптом. Например, предлагать продукцию мясоперерабатывающим заводам, фармацевтическим компаниям, консервным заводам, ресторанам, и различным местам общественного питания.
Каким способом сбывать чеснок решает только сам предприниматель. Так как здесь всё зависит от масштабов бизнеса.
Рентабельность, или сколько можно заработать?
Расчёты довольно просты.
С 1 гектара и при соблюдении всех агротехнологий выращивания можно получить порядком 13 тонн чеснока. Учитывая его себестоимость в районе 50 руб./1 кг. чистая прибыль составит примерно 600 000 руб. Для такого бизнеса это отличный показатель.
Естественно при меньших площадях сумма будет значительно ниже. Но всё же для семейного бизнеса, это неплохой результат. Тем более что вместе с чесноком можно выращивать лук, морковь, зелень, овощи и другие культуры для последующей реализации.
Сельское хозяйство, во многом «благодаря» кризису, начало активно развиваться. Уже многие предприниматели, осознав перспективность направления, запустили собственное дело. Некоторые сферы потребуют внушительных денежных вливаний. Но есть и те, что приносят высокие прибыли при минимуме вложений, взять в пример хотя бы выращивание чеснока как бизнес.
Зная секреты культивирования чеснока, можно с малыми временными и финансовыми затратами выйти на высокий уровень продаж.
Наша оценка бизнеса:
Стартовые инвестиции – от 5000 руб.
Насыщенность рынка – средняя.
Сложность открытия бизнеса – 5/10.
Бизнес на выращивании чеснока выгоден по следующим причинам:
- Организовать собственную «плантацию» можно даже дома.
- Продажи стабильны, поскольку чеснок пользуется спросом и летом, и зимой.
- Конкуренций не высока, поскольку немногие фермеры в России, в Беларуси и в Украине занимаются разведение чеснока на продажу.
- Практически полное отсутствие вложений в бизнес, если в наличии есть собственный земельный участок.
- Уход за посадками не сложен.
Дефицита чеснока на рынке не наблюдается, но оптовики и частники всегда в поиске надежных поставщиков, предлагающих качественный продукт по более низкой цене.
Выращивание чеснока в промышленных масштабах будет выгодно, только если это станет неким «дополнением» к уже существующему хозяйству! А вот на продажах одного только чеснока много не заработаешь. Поэтому, составляя бизнес-план, обязательно просчитайте урожайность культуры и продумайте, какими еще овощами можно засадить участок.
Юридическая сторона вопроса
Если вы запланировали выращивание чеснока в домашних условиях на продажу друзьям и родственникам, то вряд ли имеет смысл регистрировать свой «бизнес» в налоговых органах – не те объемы сбыта. А вот в случае промышленного аграрного предприятия без оформления бумаг не обойтись – это позволит в дальнейшем сотрудничать с юридическими лицами. По закону же, выращивание чеснока в открытом грунте не будет считаться бизнесом, если задействовано менее 1 Га земли!
При регистрации ИП или ООО пропишите код ОКВЭД 01.13.4 Корнеплоды и клубнеплоды овощные, культуры овощные луковичные.
Для частных фермеров предусмотрены особые «привилегии» – сниженный налог. Есть шанс получить государственную субсидию на запуск бизнеса. Чтобы по всем правилам оформить промышленное выращивание чеснока на продажу и получить разрешение надзорных органов на ведение дела, потребуется не менее 1 мес.
Поиск подходящего земельного участка
Рентабельность бизнеса значительно возрастет, если выращивание чеснока в теплице будет проходить на собственном земельном участке – значительная экономия на аренде.
Стоимость аренды будет зависеть от конкретного региона. В средней полосе, например, сумма эта составляет порядка 5000/год за 1 Га земли.
При выборе площадей учитывается агротехника культуры, способы и особенности ее посадки. Грунт здесь должен быть плодородным, хорошо дренированным. Практически все сорта чеснока показывают отличные результаты роста, на хорошо освещенном участке.
Технология выращивания чеснока
Составляя бизнес план выращивания чеснока, сначала определите, какой вид культуры вы станете выращивать:
- Озимый чеснок. Лучший вариант для предпринимателей – сорта стойкие к морозам, урожайность высокая, дольки крупные, вкусовые качества отличные. Посадка проходит с конца сентября по конец октября. Выращивание озимого чеснока больше распространено среди агропромышленных предприятий. Высокоурожайные сорта – Лекарь, Любаша, Полесский, Осенний, Гаркуа, Скиф, Плутон.
- Яровой чеснок. Культура подойдет для выращивания разве что в южных регионах, где снег полностью сходит уже к началу апреля. В умеренном же климате в это время земля еще холодная – посадочный материал не даст всходов. Выращивание ярового чеснока больше годится для небольших приусадебных участков. Высокоурожайные сорта – Кледор, Флавор, Еленовский.
Технология выращивания чеснока будет зависеть от выбранного посадочного материала. Из семян культура не растет. В качестве них используются зубчики и бульбочки. В этом плане «универсальна» озимая культура – подойдет любой посадочный материал. Яровой чеснок можно вырастить только зубчиками.
Какой бы способ выращивания ни был выбран, техника такая:
- Отбирайте только качественные зубки или бульбочки. На посадочном материале не должно быть следов поражений болезнями.
- Посадочный материал заглубляется в землю на 6-7 см корешками вниз. Расстояние между экземплярами – до 10 см, а между рядами – не менее 20 см.
Конкретные условия выращивания могут меняться в зависимости от выбранного сорта чеснока. Но в целом, культура нетребовательна. Все что нужно – регулярно поливать грядки, срезать образующиеся стрелки, убирать сорняки, рыхлить почву, удобрять участок.
Технология выращивания озимого чеснока предполагает сбор урожая спустя 100-120 дней после появления над поверхностью земли всходов. Далее предстоит обеспечить хранение собранному чесноку. И чем хорош озимый чеснок – он может долго хранится при соблюдении надлежащих условий. Если погода на улице сырая, чеснок досушивается в помещении.
Потребуется ли специальная техника?
Выращивание зимнего чеснока, если говорить о домашнем бизнесе, не потребует обязательного наличия механизированного оборудования. Но опытные огородники подтвердят, насколько сложно обрабатывать большие земельные участки. Поэтому для целого аграрного комплекса нужно будет закупить соответствующую технику.
Машина - "копалка" для сбора чеснока
Сюда можно отнести:
- минитрактор,
- культиватор,
- поливочная машина,
- конвейеры для сортировки урожая.
Одним из прибыльных вариантов является выращивание чеснока как бизнес. Это несложное дело для деревни, которое принесет вам дополнительный доход. Со временем выращивание чеснока на продажу можно расширить до масштабов производства на регулярный оптовый сбыт, даже экспорт.
Посадка и выращивание чеснока – довольно простое занятие. Многие сажают его для личного употребления. При правильном выборе сорта и изучении всех нюансов процесс выращивания можно сделать эффективным и прибыльным. Узнайте, как!
Начинаем с регистрации
Чесночный бизнес нужно зарегистрировать, особенно при промышленном выращивании.
Для предпринимателей-новичков - зарегистрируйте бизнес как крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) - до 1 га земли или как индивидуальный предприниматель (ИП).
Платите налоги:
- КФХ - подпадаете под единый сельскохозяйственный налог - ЕСХН;
- ИП -упрощенная система налогообложения (УСН).
Ставка налога одинаковая для обеих форм регистрации.
Для регистрации используйте код классификатора ОКПД 2 01.13.4 Корнеплоды и клубнеплоды овощные, культуры овощные луковичные.
Сроки регистрации - 1 месяц.
Стоимость регистрации без посредников - 20 000 руб.
Выбираем сорт
Выращивание озимого чеснока - это в первую очередь правильный выбор сорта, подходящего под наш климат.
Чеснок бывает:
- яровой (апрель–май), для него подходят супесчаные почвы;
- озимый (конец сентября–октябрь), подходит легкая суглинистая почва.
Вариантов сортов несколько:
Любаша :
- преимущества - морозостойкость, сухостойкость, долгий срок хранения (до 10 месяцев);
- цвет - белый с прожилками фиолетового цвета;
- высота стебля - 0,9–1,2 м;
- количество зубков - 4–7 шт.;
- вес луковицы - 80–120 г.
Спас - сорт озимого чеснока:
- преимущества - высокая лежкость, высокая урожайность (до 20 т/1 га);
- количество зубков - 7–9 шт.;
- вес луковицы - 60–100 г.
Гулливер - среднепоздний сорт:
- преимущества - острый вкус, лежкость (до 8-и месяцев), урожайность (0,98 кг/1 кв.м);
- количество зубков - 3–5 шт.;
- вес луковицы - 90–120 г;
- форма луковицы - округло-плоская, плотная.
Red Duke - редкий сорт озимого чеснока:
- масса луковицы - 70-120 г;
- количество зубков - 5-8 шт.;
- цвет - фиолетовый.
Бенефис - новый румынский сорт:
- преимущества - морозостойкость, высокая урожайность, адаптивность к климату, неприхотливость, высокая лежкость (до 12-и месяцев), стойкость к болезням;
- сажают под зиму;
- высота стебля - от 1 м;
- количество зубков - 4–7 шт.;
- вес луковицы - 85–170 г.
Харнас - новый польский сорт:
- преимущества - крупные головки, высокая урожайность.
Требования к земле
Выращивание чеснока как бизнес предполагает достаточное количество земли. Начинайте бизнес с 20 кв. м., но с возможностью дальнейшего расширения огорода.
Остановите свой выбор на черноземе, который обеспечивает растения необходимыми витаминами и минералами.
Стоимость аренды (Московская область) - 2 500 руб./1 кв.м.
20 кв.м. = 50 000 руб.
Обеспечьте постоянный доступ к воде для полива.
Посадка и выращивание
Подготовка земли
Выращивание озимого чеснока предполагает использование супесчаной почвы.
Важно правильно выбрать место под посадку. Если ранее эта земля использовалась для других культур, учитывайте:
- хорошо: сажать после капусты, бобовых, тыквенных и зелени;
- плохо: сажать после картофеля, томатов, лука; их болезни могут перейти к чесноку.
Огород должен быть равномерным, без низов (весной в них скапливается вода) и возвышенностей (зимой ветер сдувает снег, урожай вымерзает).
Землю и грядки рядами подготовьте за 2-е недели.
Выбор посевного материала
Отберите самые крупные здоровые луковицы. Непосредственно перед посадкой очистите луковицу и разберите на зубки. Глубина посадки: между поверхностью почвы и верхушкой зубчика - до 5-и см. Если меньше - замерзнет, больше - сгниет.
Посевной материал бывает 3-х видов:
- Луковица из стрелки (воздушная луковица) - из нее вырастает луковица-однозубка, которая тоже садится, из нее вырастает полноценный чеснок;
- Луковица-однозубка или севок - позволяет получить головки чеснока;
- Один зубок головки.
Используйте один из 2-х последних видов, так как воздушная луковица принесет урожай лишь через 2 года.
Количество посадочного материала зависит от плотности посадки и сорта, но находится в диапазоне 600-1 500 кг/га.
Удобрения для выращивания
- Фосфорно-калийные удобрения - вносите во время обработки почвы;
- Смесь микроудобрений - обрабатывайте посадочный материал;
- Гуминовое удобрение - замачивайте в нем посевной материал, это увеличивает урожай минимум на 20%;
- Азотная подкормка - вносите весной, когда взойдет чеснок.
Время посадки зависит от географии вашего региона:
- юг, запад - 3-я декада октября;
- север, восток - 2-я декада сентября;
- центр - 3-я декада сентября–начало октября.
Во время посадки почва должна иметь температуру 10–12ºС.
Сбор урожая
Убирайте урожай после того, как пожелтеют все листья, только при сухой погоде. Чтобы обеспечить длительное хранение, подсушите плоды на солнце, укоротите стебли, обрежьте корешки, тщательно отсортируйте порченые плоды.
Выращивание чеснока как бизнес видео
Оборудование
Бизнес план по выращиванию чеснока включает пункт: покупка оборудования. Без его помощи будет сложно вспахать большую территорию под посадку.
Минимальный список оборудования для промышленного выращивания чеснока:
| Оборудование | Назначение | Средняя стоимость, руб. |
|---|---|---|
| Мотоблок с плугом, культиватором | Помощь в прополке, посадке, выкопке и других сельскохозяйственных работах | 30 000 |
| Опрыскиватель для огорода | Распрыскивание химикатов, удобрений | 3 000 |
| Емкости для воды | Хранение воды для полива | 1 000 |
| Инструменты для ручной обработки земли | Рыхление почвы, окучивание, прополка, посадка | 10 000 |
| Итого | - | 44 000 |
Этот список оборудования не является обязательным. Он лишь поможет вам облегчить труд. Главное иметь минимальный набор инструментов для обработки земли.
Персонал
Начиная бизнес с 20 кв.м. вы можете самостоятельно делать все необходимые работы. Если территория будет больше, подумайте о наемных работниках.
Средняя зарплата - 30 000 руб./месяц или 360 000 руб./год.
Оптимальный вариант для бизнеса - при необходимости привлекать людей, нуждающихся в сезонной подработке.
При недостатке знаний в данной области обратитесь за консультацией по выращиванию к агроному.
Конкуренция и перспективы бизнеса
На сегодняшний день чеснок имеет высокий спрос, а в России этот вид бизнеса только начинает выходить на промышленный уровень. Отечественного выращивания не хватает на все нужды, потому его экспортируют из других стран:
- Индия;
- Китай;
- Египет.
Выращивание в мире - это 10 млн тонн в год.
65% мирового урожая чеснока приходится на Китай, но его качество значительно ниже.
Почему вам стоит остановиться на бизнес идее на чесноке?
- Растение не требует особого внимания, достаточно придерживаться обычных правил посадки;
- Высокая урожайность;
- Стабильная и довольно высокая стоимость;
- Долгое хранение урожая;
- Спрос круглый год, повышенный спрос в сентябре;
- Малая конкуренция.
Будьте внимательны!
Нельзя сажать растение на одном и том же месте более 1-го раза в 3 года.
Сбыт урожая
Основные каналы сбыта:
- продовольственный рынок: оптовые или розничные продажи;
- продуктовые магазины;
- рестораны и другие подобные заведения с кухней;
- заводы, производящие консервы или колбасные изделия;
- фармацевтические компании;
- сбыт перекупщикам - самый удобный метод, хотя цена будет ниже, зато вам не нужно искать покупателей и оформлять договора.
Лучше всего покупают крупные, красивые головки. Потому выбирайте соответствующие сорта для выращивания чеснока на продажу.
Розничная стоимость чеснока - 150 руб. за 1 кг., иногда все 200 руб.
Оптовая стоимость - 80 руб. за 1 кг.
Расходы и прибыль бизнеса
Как для любого бизнеса, для выращивания чеснока необходимы вложения.
Цена аренды земли, руб./га в 1 год:
- северные регионы (неплодородная земля) - около 500;
- юго-западные (чернозем) - 3 500;
- центральные регионы - 2 000.
Цена на удобрения – от 5 000 руб. на 1 га.
Участок в 1 га
Посадочный материал (зубок) - 1 700–2 000 кг.
Стоимость посадочного материала - 60 руб./кг = 102 000–120 000 руб.
Средний урожай - 35 тонн.
Выручка - 2 800 000–5 250 000 руб. за 1 урожай.
Участок в 20 кв.м.
Посадочный материал (зубок) - 200 кг.
Стоимость посадочного материала - 60 руб./кг = 12 000 руб.
Средний урожай - 7 000 кг.
Выручка - 560 000–1 050 000 руб. за 1 урожай.
Учитывайте , что стоимость посадочного озимого чеснока выше ярового, но и урожай больше. Яровой чеснок более простой в уходе.
Окупаемость бизнеса - 1 сезон. Со второго года прибыль будет выше, так как затраты на оборудование нужны только в первый год.
Рентабельность (оптовые продажи) - 70%
Рентабельность (розничная торговля) - до 150%
Другие выгодные идеи для села
Большая часть населения России сажает этот овощ в личное потребление. А ведь это может стать прибыльным делом. Вложения в малый бизнес – всего 150 000 руб.
Самый популярный овощ, который можно выращивать круглый год. Тепличное выращивание принесет вам хорошую прибыль, особенно в зимний период, когда цены на продукт очень высокие. Вложения составляют 1 600 000 руб. Стартовать можно с меньшей суммы.
Малиновый бизнес - небольшое, возможно, семейное предприятие на выращивании и продаже вкусной и полезной ягоды. При достаточных денежных средствах сразу стартуйте с посадки большого участка, например, 1 га.
Тем, кто мало ориентируется в сельском хозяйстве, но решил строить на нем свое дело, рекомендуем обратить внимание на выращивание чеснока как бизнес. Эта неприхотливая сельскохозяйственная культура требует минимальных капиталовложений, дает хороший урожай и пользуется большим спросом. Поэтому с чесноком вполне реально строить собственное дело.
Юридические вопросы
Если вы ранее никакой предпринимательской деятельностью не занимались, выращивание чеснока как бизнес надо оформить юридически. Можно не вникать в различные законодательные нюансы и работать как индивидуальный предприниматель или юридическое лицо. Но для тех, кто работает в сельскохозяйственной сфере предусмотрена отдельная форма организации бизнеса – крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Единственное различие между ними – фермеры, оформившие КФХ, платят налоги по ЕСХН, а индивидуальный предприниматель или юридическое лицо могут работать по упрощенной системе. Но ставки там примерно одинаковые.
Регистрируя бизнес по выращиванию чеснока, необходимо указать код деятельности. Рекомендуется выбрать ОКПД 2 01.13.4 Корнеплоды и клубнеплоды овощные, культуры овощные луковичные.
Всего финансовый план должен предусмотреть около 20 тыс. руб. для регистрации предприятия. Займет это примерно месяц. Можно отдать решать этот вопрос специализированным фирмам, но тогда сумма расходов несколько увеличится.
Ищем землю под посадку
Начинать бизнес на выращивании чеснока лучше всего как дополнение к уже существующему хозяйству. Он отлично впишется в план посевооборота ваших сельскохозяйственных структур. На одном участке чеснок можно выращивать несколько лет, затем высевать на другом.
Обратите внимание, что высаживать чеснок можно в почву, где ранее росли капуста, бобовые, сидераты, тыквенные (кроме огурца). Совершенно не подходит почва, на которой ранее выращивались растения того же семейства – лук, и даже морковь.
На начальном этапе рекомендуется засеять чесноком около гектара. Так вы сможете обработать его самостоятельно без привлечения техники и заодно подобрать подходящий сорт, изучить особенности выращивания культуры на вашем участке. С него можно снять от 5 тонн урожая. Если в ваш план входит выращивание в промышленных масштабах, рентабельно брать площадь не менее 5 гектаров.
Если собственной земли нет, ее можно арендовать. Стоимость аренды зависит от региона, поскольку по разным регионам она отличается плодородностью. Так, в северных, где на почве мало что растет, аренда составит от 500 руб., а в плодородных юго-западных регионах – от 3 500 руб. за гектар. По средним показателям на аренду земли каждый год надо выделять около 10 тыс. руб.
Посевной материал
Для того чтобы реализовать план посева, надо приобрести севку (мелкие дольки чеснока) или бульбу (мелкие почки, которые вырастают на цветочных головках). В зависимости от сорта стоимость закупки может составлять от 30 до 200 руб./кг. Чаще всего используются озимые или яровые сорта. Озимый более капризный в плане ухода и посадки, требует супесчаных почв. Яровой более стойкий, растет на суглинистых почвах. Но с ним не всегда можно рассчитывать на качественный и богатый урожай.
- Любаша – морозостойкий, хорошо сохраняется в течение минимум 10 месяцев. Средний вес луковицы – 100 г.
- Украинский белый и фиолетовый – не стрелкуется, вес луковицы до 140 г., урожайность – от 15 тонн с гектара.
- Спас – показатели аналогичны предыдущему, к тому же устойчив к нематоде и фузариозу.
- Фиолетовый Харьковский – устойчив к заболеваниям, масса луковицы до 60 г., урожайность – до 12 тонн.
- Софиевский – стойкий к нематоде, масса луковицы до 120 г., имеет светло-фиолетовую кожицу.
- Мессидор – голландский сорт, который дает до 25 тонн с гектара.
План посева рассчитывается из того, что на гектар необходимо около 1,5 тонн севки или 20 кг бульбы. Семена в среднем стоят около 150 руб./кг. Зубчики же стоят примерно 70 руб./кг. Поэтому их берут только заведомо урожайных сортов. Тогда при промышленном производстве с пяти гектаров можно снять 75 тонн чеснока, продав его оптом по 70 руб./кг. Таким образом, можно выручить 250 тыс. руб. и полностью окупить затраты на покупку специальной техники.
Оборудование
Если у вас уже есть собственное хозяйство, ваш план расходов на технику будет существенно меньше, чем при закупке с нуля. Для работы вам потребуется трактор с плугом, для небольшой площади – минитрактор с культиватором. В любом случае в план расходов надо включить покупку специальной сеялки, которая настраивается под нужные параметры высевания чеснока. Ее стоимость – около 100 тыс. руб. Для уборки урожая надо купить специальный комбайн. Он обойдется еще в 3 млн руб. Оптимизировать план расходов можно если брать технику в аренду или лизинг. Но комбайн работает на многофункциональной основе, поэтому после сбора чеснока вы получите уже отсортированный урожай.
Если позволяют средства, можно закупить специальную линию по переработке чеснока. Тогда вы сможете максимально подготовить чеснок к продаже, что существенно повышает его закупочную цену. Открыв производство недалеко от села, или прямо в нем, вы получите также дешевую рабочую силу.
Нюансы сбыта выращенного урожая
Выгоднее всего сбывать чеснок не посредникам, а напрямую потребителю. В этом случае его можно продавать примерно по 100-150 руб./кг. Правда, в этом случае надо позаботиться о месте, где его можно будет продавать. Чаще всего это точка на рынке. Если нет желания и возможностей самостоятельно продавать урожай, можно сдавать его в магазины по 50 руб./кг. Но в этом случае важно уметь вести переговоры, чтобы суметь сбыть его по максимально выгодной цене.
Как вариант, если у вас большие объемы чеснока, можно продавать урожай крупным перекупщикам. С ними можно заключать договоры на будущий урожай и его поставку. Такое сотрудничество гарантирует вам сбыт продукции и избавляет от необходимости тратить время на поиски покупателей. Но в ценовом эквиваленте, как правило, вы мало выигрываете. В качестве альтернативы стоит попробовать заключить договоры на поставку чеснока консервным заводам, заведениям общепита и т. д.
Финансовая сторона
Расходная часть бизнеса будет состоять из таких трат:
- регистрация предприятия – 20 тыс. руб.;
- аренда земли – в среднем 2 тыс. руб. за гектар;
- закупка посевного материала – около 100 тыс. руб. (при стоимости зубчиков в 70 руб./кг);
- закупка удобрений – 3-5 тыс. руб.;
- приобретение техники – около 3 млн руб.;
- приобретение инвентаря и другие сопутствующие расходы.
Доходную часть будет составлять продажа чеснока. Если в среднем за него предлагают около 50 руб./кг, то доходы могут составлять около 200 тыс. руб. Период окупаемости зависит от того, на какой площади вы начали выращивание культуры, закупали ли технику или обходились ручным трудом.
