Fileto gjeldeti me ananas në furrë. Gjeli i pjekur me ananas. Gjeli i detit me ananas në një tenxhere të ngadaltë

Lani fileton e gjelit të detit dhe priteni në shtresa, një centimetër të trashë. Rrihni mishin me çekiç nga të dyja anët. Fërkojeni me kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Spërkateni me lëng limoni. Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, atëherë shtoni pak piper djegës. Lëreni mishin të marinohet nën film për disa orë në frigorifer, nëse keni kohë për këtë.

Tani përgatisni perimet. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të mëdhenj. I përvëloni domatet me ujë të vluar për ta hequr lëkurën më të lehtë prej tyre. Pritini domatet në feta të trasha sa një gisht. Kullojeni (por mos e derdhni) lëngun nga kavanozi i ananasit. Fërkojmë mediumin e djathit.

Vendosni filetot e gjelit në një tepsi të lyer me luledielli ose ndonjë vaj tjetër. Sipër vendosni rrathët e qepëve dhe rrathët e domates. Shtroni copat e ananasit. Mbi gjithë këtë bukuri shtrydhim pak salcë kosi (ose majonezë), e spërkasim me djathë.

Lëngun që u kullua nga ananasi e holloni me pak ujë. Hidheni këtë përzierje në tigan në mënyrë që lëngu të mbulojë vetëm gjelin e detit. E pjekim enën në furrë në 180 gradë. Meqenëse filetoja e gjelit të detit nuk gatuhet për shumë gjatë, tridhjetë deri në dyzet minuta do të jenë të mjaftueshme. Djathi duhet të ketë një kore të bukur kafe të artë.

Nëse jeni duke marrë pjesë në një konkurs gatimi fotografish, kjo recetë e ananasit të gjelit të detit është e duhura. Pjata rezulton e lëngshme, aromatik, me një amëz origjinale, të ëmbël. Dhe në kombinim me perime dhe erëza, ajo fiton një pamje të shijshme, festive. Si të gatuani një gjeldeti me ananas, lexoni më tej.

Gjeli me ananas, receta me foto dhe video

Përbërësit

Fileto gjeldeti 1 copë(a)

• Shërbimet: 5
• Koha e GATIMIT: 56 minuta

Gjeli i detit me ananas të pjekur në furrë me djathë

Një gjeldeti i pjekur në furrë mund të jetë një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Përmbajtja e ulët kalori e zogut e bën këtë pjatë jo vetëm të shijshme dhe të shijshme, por edhe të padëmshme për figurën.

Lista e ushqimeve:

• gjoks gjeldeti - 1 pc.;
• djathë - 150 g;
• ananas të konservuar - 1 kanaçe;
• qepë - 1 pc. (i madh);
• kripë, erëza dhe barishte - për shije;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.

Gjelin e detit e presim në copa të sheshta me trashësi 1 cm me gjatësi 7-10 cm.I rrahim lehtë me çekiç çekiç. Lubrifikoni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni copa mishi të grira në kripë dhe erëza atje. Sipër i hidhni feta qepë dhe ananasi të prera në feta. Sipër spërkatni djathin e grirë. Gjelin e detit e pjekim ne furre ne 200 grade per 35-40 minuta duke e mbuluar tepsine me pete. Më pas hiqeni kapakun dhe lëreni enën në furrë për 15 minuta të tjera për të formuar një kore.

Gjeli i detit me ananas në një tenxhere të ngadaltë

Një pjatë shumë e pazakontë, e ndritshme dhe aromatike përgatitet nga një gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë. I ngjan një zierje perimesh, por ka një shije më të këndshme.

Lista e ushqimeve:

• fileto gjeldeti - 500 g;
• ananasi (copë) - 1 kanaçe;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza për shije;
• ujë - 100 ml.

Pjata del e bukur nëse përdorni speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme.

Pritini gjelin në kubikë, specin në rripa dhe qepën në gjysmë unaza. Dërgoni zogun dhe perimet në tenxhere të ngadaltë. Shtoni vaj vegjetal, kripë, erëza dhe salcë soje. Përzieni 100 ml ujë me gjysmën e lëngut të ananasit që ka mbetur në kavanoz dhe hidheni në pjesën tjetër të produkteve. Ndezni furrën me shumë në modalitetin "Shuarje" për 30 minuta. Pas kësaj kohe, hapni kapakun dhe shtoni copat e ananasit në gjelin e detit. Ziejeni enën për 20 minuta të tjera.

Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për zierje në tigan. Mund të shtoni çdo erëz dhe barishte në të. Në kombinim me xhenxhefil, hudhër dhe arrëmyshk, pjata merr "nota" të lehta indiane.

Gjeli i detit i pjekur ose i zier me ananas është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Por në pamje dhe shije, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj pjatave nga një restorant.

Receta hap pas hapi për gjelin e detit me ananas në furrë nën një pallto djathi, me perime dhe kërpudha të ndryshme

2018-01-31 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

4480

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

14 gr.

9 gr.

karbohidratet

3 gr.

147 kcal.

Opsioni 1: Turqia klasike me ananas në furrë

Në recetën tradicionale, pjata përgatitet nga copat e grira të filetos së gjelit të detit nga gjoksi. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për ta kthyer një fileto të thatë në një pjatë mahnitëse të butë dhe me lëng. Ai ka nevojë për ananas të konservuar, lëngu është i kulluar, ai mund të përdoret për qëllime të tjera.

Përbërësit

• 500 g fileto;
• 200 g ananas;
• 70 g qepë;
• 10 ml vaj;
• 50 g majonezë;
• kripë piper;
• 120 g djathë.

Recetë hap pas hapi për një gjeldeti klasik me ananas në furrë

Pritini fileton në katër pjata me përafërsisht të njëjtën madhësi. Sigurohuni që të bëni një prerje nëpër fibra në mënyrë që të mund ta mposhtni atë. E shtrijmë në dërrasë, e trokasim me çekiç. Spërkateni menjëherë me kripë dhe piper. Lubrifikoni një fletë të vogël pjekjeje me vaj me recetë, transferojeni fileton në të.

Prisni imët qepën, çmontoni kashtët me gishta, spërkatni fileton e përgatitur. Menjëherë vendosni sipër unazat e ananasit. Mund t'i prisni në kubikë të vegjël, sipas dëshirës.

Majoneza është e nevojshme për të marrë një kore djathi të shijshëm dhe jo të thatë. E vendosim në një qese ose thjesht bëjmë një vrimë të vogël në qese. I zë gjumi ananasit me djathë të grirë, i drejtojmë dhe i shtypim pak. Pastaj ne "vizatojmë" modele të hollë sipër me majonezë ose vetëm vija, një rrjetë.

Gjelin e detit me ananasin e vendosim ne furre per gjysme ore, e pjekim ne 200 grade. Kur shërbejmë, ne plotësojmë barishte, perime të freskëta, mund të shtoni një pjatë anësore me patate ose oriz.

Nëse nuk ju pëlqen shija e qepëve, atëherë nuk mund ta shtoni. Si opsion, fillimisht skuqeni lehtë derisa të jetë transparent në gjalpë, më pas vendosni një gjeldeti. Në këtë rast, patjetër do të piqet mirë, nuk do të jetë "si i zier".

Opsioni 2: Receta e shpejtë e ananasit të gjelit në furrë

Për këtë pjatë, asgjë nuk duhet të rrihet, të shtrohet dhe të mblidhet veçmas. Gatimi aktiv i gjelit të detit me ananas do të zgjasë rreth dhjetë minuta, më pas gjella duhet të futet në furrë dhe mund ta harroni për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së copave.

Përbërësit:

• 700 gram gjeldeti;
• 250 gram ananas;
• 80 gram salcë kosi;
• 170 gram djathë;
• qepë, piper për shije.

Si të gatuajmë shpejt një gjeldeti me ananas

Pritini fileton e larë në shkopinj jo shumë të trashë, transferojeni në një tas. Nëse koha është e shkurtër, atëherë bëjmë kashtë. Ndezni menjëherë furrën që të ngrohet në rreth 190, lyeni me yndyrë formën e pjatës.

Mund të gatuani me ose pa qepë. Nëse perimet do të shtohen, atëherë prisni në shirita të hollë, shtoni në fileto. Hedhim salcën e thartë, piper, kripë, përziejmë gjithçka në fillim në një tas, vetëm pas kësaj e zhvendosim në një shtresë të barabartë në formën e përgatitur.

Pritini ananasin në feta, vendoseni sipër filetos dhe mbulojeni menjëherë gjithçka me djathë të grirë.

E vëmë të piqet, e sjellim gatishmërinë e plotë në furrë të parangrohur. Pjata shërbehet në tryezë menjëherë, herën e dytë është më mirë të mos e ngrohni, pasi djathi do të bëhet një kore e ashpër.

Disa lloje djathi thjesht nuk shkrihen, dhe ka ushqime që skuqen shpejt dhe digjen. Në opsionin e dytë, mund të lyeni shtresën e djathit me salcë kosi (majonezë) sipër. Në opsionin e parë, vetëm përdorimi i një produkti të provuar do të ndihmojë.

Opsioni 3: Gjeli i pjekur me ananas (me domate)

Kjo pjatë është shumë e lëngshme dhe e shijshme, pasi përgatitet me shtimin e domateve. Ata shkojnë shumë me gjelin e detit dhe ananasin. Këshillohet të zgjidhni domate të pjekura, por të dendura me një sasi të vogël lëngu dhe fara brenda. Mund të gatuani një pjatë të tillë me domate qershi, thjesht duke i prerë në gjysmë. Në këtë opsion, sasia përcaktohet në mënyrë të pavarur. Ananas të konservuar, mund të merrni unaza ose copa të prera menjëherë.

Përbërësit

• 700 g gjeldeti;
• 270 g ananas;
• 150 g djathë;
• 150 g domate;
• 80 g qepë;
• 80 ml majonezë.

Si të gatuaj

Pritini fileton e larë në pjata të holla rreth gjysmë centimetri. Rrihni, por pak, është e rëndësishme që copat t'i bëni të njëjtën trashësi, jo t'i thyeni me çekiç. Grini me kripë dhe lyeni me majonezë nga njëra anë. Shtrojini në një fletë pjekjeje.

Presim imët qepën, domatet i presim në feta, këshillohet që të mos bëhen feta më të trasha se tre milimetra, marrim një thikë të mirë të mprehtë. Pritini ananasit në kubikë ose kashtë, siç rezulton.

Spërkateni gjelin me qepë të përgatitura, mbi të shtroni copa ananasi të konservuar dhe më pas domate. Mbushja mund të kalohet lehtë me piper të zi.

Është e dëshirueshme që të fërkoni djathin në mënyrë të trashë, patate të skuqura të vogla shkrihen shpejt, shkërmoqen. I shtrijmë sipër domateve, i drejtojmë dhe i shtypim me pjesën e pasme të një luge. Lubrifikoni me majonezën e mbetur.

Piqni fileton me ananas dhe domate për dyzet minuta. Gatimi i gjelit të detit në 180 gradë.

Mund ta zëvendësoni majonezën me salcë kosi, merrni një pjatë më të lehtë dhe më të shëndetshme, por të gjitha këto duhet t'i bëni në mënyrë korrekte. Këshillohet të zgjidhni një produkt me përmbajtje yndyre të paktën 20%, si dhe të përmirësoni shijen e tij me mustardë, erëza, mund t'i hidhni pak salcë soje.

Opsioni 4: Gjeli i detit me ananas në furrë (me kampionë)

Versioni i kërpudhave të gjelit të detit CC me ananas, kampionë në furrë. Pjatë tepër e lëngshme dhe e shijshme. Ndonjëherë kampionët për të zihen ose skuqen paraprakisht. Në fakt, ju nuk keni nevojë ta bëni këtë, kampionët dhe të papërpunuarit kanë kohë për të gatuar në mënyrë perfekte. Nëse janë të ngrira, atëherë lërini të shkrihen fillimisht dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Kur zëvendësohen me kërpudha të tjera, ato duhet të zihen.

Përbërësit

• 800 g gjeldeti;
• 150 g kampionë;
• 150 g majonezë;
• 200 g djathë;
• 200 g ananas;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper, kopër.

Recetë hap pas hapi

Pritini disa degë kopër dhe grijini (gruani, shtrydhni) thelpinj hudhre të qëruar, piper, kripë, sezoni me gjysmën e majonezës me recetë, rreth 70 gram.

Prisni fileton e gjelit të larë nga gjoksi në pjata. Pritini copat, dërgojini në një formë të lyer me yndyrë dhe sipër secilës me një shtresë majonezë me kopër dhe hudhër.

Nëse kampionët janë të freskët, atëherë i lajmë me ujë të ftohtë, por nuk i lagim që kërpudhat të mos thithin vagën. Thajeni, prisni në feta, shpërndajeni në të gjitha copat e gjelit të detit. Nëse kërpudhat janë të ngrira, atëherë ka shumë të ngjarë. Tashmë i prerë. Thjesht presim disa nga copat që të jenë afërsisht të njëjtën trashësi dhe i dërgojmë edhe te gjeli i lyer me vaj.

Pritini unazat e ananasit në kubikë të vegjël, shtrojini sipër kërpudhave dhe mbulojini menjëherë me djathë të grirë, lyeni me majonezë.

Ne dërgojmë një pjatë gjeldeti me ananas në një furrë të parangrohur. Në temperaturën 180 gradë do të piqet për rreth 35-40 minuta.

Në vend të hudhrës, mund të përdorni qepë në këtë pjatë. Në këtë version, ajo duhet të pritet hollë, të shtrihet në një gjeldeti, si në recetat e mësipërme.

Opsioni 5: Gjeli i detit në furrë me ananas (me perime)

Recetë e shijshme por e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë gjoks gjeldeti me ananas. Për më tepër, në gjellë përdoren perime të skuqura paraprakisht në tigan. Vaj për këtë qëllim, ju mund të përdorni ndonjë sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• 1 kg gjeldeti (fileto);
• 3 qepë;
• 1 kanaçe me ananas;
• 160 g djathë (i fortë);
• 80 g majonezë;
• 100 g karrota;
• vaj, erëza.

Si të gatuaj

Filloni me perime. Ngrohni vajin, copëtoni qepën, shtoni. Shkoni direkt te karotat. Ne pastrojmë, fërkojmë, shtojmë në qepë. Gatuani për disa minuta, mos skuqeni deri në kafe të artë. Ftohu.

Ndërsa perimet po ftohen, i presim dhe i rrahim filetot, i bëjmë pjatat e zakonshme, i rregullojmë me kripë, piper dhe i dërgojmë në një tepsi.

Shtoni majonezë në perime. Ato gjithashtu duhet të kriposen dhe të piperohen, qepët dhe karotat kanë një shije të ëmbël. E trazojmë, e përhapim mbi fileton e gatuar.

Vendosni një unazë të tërë ananasi mbi çdo fileto gjeldeti, pasi ta lini shurupin të kullojë. Dhe spërkateni me djathë të grirë. E shtrojmë veçmas në çdo bërxollë në mënyrë që ena të mos qelqohet në një tavë të madhe.

E vendosim në furrë, e pjekim gjelin me perime dhe ananasin për rreth gjysmë ore, udhëhiqemi nga ngjyra e kores së djathit. Gatimi i bërxollave të improvizuara në 180 gradë.

Në të njëjtën mënyrë, patëllxhanë të skuqur, speca zile dhe kërpudha mund të vendosen në një gjeldeti. Ose përzierja e tyre me qepë dhe karota. Të gjithë këta përbërës kombinohen mrekullisht me ananasin dhe filetot, do ta bëjnë gjellën edhe më të lëngshme dhe do të rrisë rendimentin e saj.

Gjeli i detit i pjekur në furrë i mbushur me mollë, djathë dhe ananas është një pjatë tradicionale amerikane, pjata kryesore e festave të Krishtlindjeve.
Gjeli i detit marinohet me hudhra dhe erëza, më pas mbushet me mollë, djathë dhe ananas, më pas piqet e plotë në furrë dhe shërbehet me një salcë të ngjeshur.

Përbërësit

• 1 gjel deti (rreth 8 kg)

Marinata e Turqisë:
2 koka hudhra
30 gr. vaj ulliri,
erëza:
barishtet e Provence (rozmarinë, borzilok, trumzë, sherebelë, mente, kripur, rigon, borzilok të përzier ose ndonjë prej tyre), arrëmyshk,
kripë, piper i zi.

Mbushje për gjelin e detit:
4 mollë
300 g ananas të konservuar ose të freskët
100 g djathë
5 thelpinj hudhër,
gjysmë limoni
2-3 degë rozmarinë.

Erëza:
Bimët e Provence, arrëmyshk,
kripë, piper i zi.

Receta e gjelit

1. Shkrini gjelin e detit nëse është i ngrirë (në masën 30 minuta për kile gjeldeti në ujë të ftohtë në raftin e poshtëm të frigoriferit).
2. Lani gjelin nga brenda dhe jashtë dhe më pas thajeni me një peshqir.
3. Ne po përgatisim marinadën. Dy koka hudhër, qëroni, më pas shtypni në një tas të thellë me një shtypje hudhre dhe derdhni hudhrën me vaj ulliri ose vegjetal, shtoni erëza, kripë, piper të zi dhe përzieni. Lëreni hudhrën dhe erëzat të ziejnë në vaj (15-20 minuta) dhe marinata është gati.
4. Marinojmë gjelin e detit. E vendosim gjelin e detit në një qese të madhe, i hedhim pak nga marinada sipër dhe brenda gjelit dhe e fërkojmë me duar, brenda dhe jashtë. Në të njëjtën qese e mbështjellim fort gjelin e detit dhe e lëmë të marinohet në këtë formë gjatë gjithë natës. Gjeli i detit piqet në furrë për rreth 50-60 minuta për 1 kg të peshës së tij, ndaj do të llogarisim paraprakisht se kur do të fillojmë gatimin.
5. Përgatitja e mbushjes për gjelin e detit.
   Degët e rozmarinës nuk i presim shumë imët, hudhrën e pastrojmë, por mos e presim, do të përdoret në mbushje me thelpinj të plotë.
   Nëse ananasi është i freskët, qëroni dhe prisni në kubikë, nëse është i konservuar - kullojeni ujin, prisni ananasin në kubikë. Djathi i prerë në feta të trasha.
   I pastrojmë mollët, u heqim bërthamën dhe çdo mollë e presim në 8 pjesë.
   Shtoni mollët te ananasi, erëzat dhe djathin, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit, kripën, piperin, spërkatni sipër barishtet e Provence dhe arrëmyshkun.
6. Nxirreni nga qesja gjelin e marinuar dhe mbushje. Mbushni fort gjelin me mbushjen e përgatitur, lidhni këmbët së bashku.
7. Gatimi i gjelit të detit. E mbulojmë fletën e pjekjes me dy rripa petë të gjatë rreth një metër dhe vendosim një fletë të tretë në tegel. E shtrojmë gjelin e detit, e mbështjellim me kujdes nga të gjitha anët me këtë fletë të tretë si nënshtresa (që të mbetet i gjithë lëngu në këtë pjesë të folesë). Më pas, jo fort e mbështillni gjelin e detit në nënshtresë me pjesën kryesore të fletës.
8. Para pjekjes së gjelit të detit, ngrohni furrën në 250 gradë dhe vetëm pas kësaj (jo më herët!) Futeni gjelin në furrë. Kjo është e nevojshme që temperatura e lartë të përpunojë lëkurën e gjelit të detit dhe lëngu të mos fillojë të rrjedhë prej saj gjatë gatimit, në këtë rast do të jetë shumë më lëng.
9. Gjeli i detit, në furrën e nxehur më parë në 250 gradë, piqet për 30 minuta, pas së cilës temperatura ulet në 180 gradë, dhe në këtë temperaturë gjeli i detit i mbështjellë plotësisht në letër piqet për pjesën tjetër të kohës së parashikuar MINUS 30. minuta. Gjatë këtyre 30 minutave para se gjeli i detit të jetë gati, e nxjerrim zogun nga furra, me kujdes (që të mos derdhet lëngu në tepsi) shpalosim folenë dhe duke e shpuar zogun me thikë (duhet ta shponi pjesët më të mishit - gjoksi dhe kofshët) sigurohemi që të jetë pjekur plotësisht. Nëse gjeli i detit është pjekur, lëngu do të jetë absolutisht transparent kur të shpohet, nëse është i kuq, atëherë ose nuk e keni llogaritur saktë kohën, ose temperaturën. Në rastin e fundit, mbështillni me kujdes gjelin e detit në letër dhe vendoseni përsëri në furrë për t'u pjekur derisa të gatuhet plotësisht. Nëse jeni të bindur se zogu është gati, duhet të bëni diçka si një "gjellë" nga petë dhe derdhni gjelin e detit në një formë të tillë të shpalosur me lëngun e vet dhe vendoseni përsëri në furrë për të arritur një pjekje simpatike. kore.
10. Gjeli i detit pasi zbërthehet piqet në furrë në temperaturën 200 gradë. Ky është një nga momentet më të rëndësishme, pasi gjeldeti juaj mund të thahet shumë shpejt. Prandaj, nuk e lëmë furrën për asnjë minutë, pothuajse çdo 5 minuta nxjerrim një fletë pjekjeje me gjelin e detit (d.m.th. të paktën 5 herë !!!) dhe derdhim me shumë kujdes të gjithë sipërfaqen e zogut me lëng. Nëse gjeli i detit është gatuar vetëm në një vend, mund të vendosni një copë petë sipër këtij vendi.
11. Përgatitja e salcës për gjelin e detit. Le të përgatisim një salcë gjeli të thjeshtë por shumë të shijshme. Mblidhim një tas të plotë të thellë me lëng të marrë pas pjekjes së gjelit të detit me një lugë, grijmë 1-2 koka hudhër në të dhe shtojmë zarzavate të copëtuara: ose të njëjtat barishte të freskëta Provence, ose edhe majdanoz, kopër ose cilantro. Kjo salcë do të jetë shumë më e shijshme dhe më e përshtatshme se ketchup me majonezë!

Gjelin e detit të pjekur në furrë të mbushur me mollë, djathë dhe ananas e shërbejmë në tryezën festive. Ju bëftë mirë!

Mishi i gjelit të detit përmban një maksimum proteina shtazore dhe një minimum yndyre, është një nga produktet më të mira të mishit për ushqimin e njeriut. Ju mund të gatuani një gjeldeti në mënyra të ndryshme, ka shumë receta interesante.

Cila është mënyra më e mirë për të përdorur një kufomë të tërë?

Nëse keni blerë një gjeldeti të tërë gjatë ditëve të javës, ka kuptim të gatuani disa pjata nga pjesë të ndryshme të kufomës. Krahët janë të mirë për pelte, kofshët e daulleve dhe kofshët - për zierjet e tjera, shpinën, qafën, kokën, zemrën - baza për lëngjet, është mirë të skuqni mëlçinë me vezë për mëngjes. Dhe gjoksi i gjelit të detit mund të piqet në furrë, për shembull, nën ananas (më saktë, nën salcë pikante ananasi). Kjo pjatë është e mrekullueshme për darkën e së shtunës ose drekën e së dielës. Gjinjtë shpesh shiten veçmas.

Gjoksi i gjelit të pjekur në furrë me ananas dhe djathë - recetë

Përbërësit:

• gjoks gjeldeti me lëkurë - 1 pc.;
• ananasi - 1 pc.;
• limon - 1 pc.;
• piper i kuq i nxehtë;
• karafil të bluar dhe fara koriandër;
• hudhër - 2 karafil;
• gjalp i shkrirë;
• tequila, rum ose burbon - 2 lugë gjelle. lugë;
• djathë i fortë - 150 g;
• zarzavate (majdanoz, cilantro, rozmarinë, borzilok).

Gatim

Presim gjoksin e gjelit nga kockat, fileton mund ta prisni në dy pjesë përgjatë fibrave, mos e hiqni lëkurën (mirë, nëse nuk jeni duke përgatitur një pjatë diete).

Presim ananasin dhe e presim në feta të bukura. Vendosni një sasi të caktuar ananasi dhe mbetjet e ngrënshme pasi i keni prerë në blender së bashku me hudhrat e qëruara dhe i ktheni në një gjendje pure, derdhni në të një lugë tequila dhe lëng limoni, rregulloni me piper të kuq djegës të grimcuar, karafil dhe koriandër, shtoni pak kripë. - Lëreni të injektohet për rreth 15 minuta.Kuleni salcën me një kullesë të shpeshtë, shtoni 2-3 lugë ghee të nxehtë dhe - gati.

Lyejmë një tepsi ose një formë refraktare me vaj ose sallo (enë në të cilën do të pjekim gjoksin e gjelit të detit).

Duke përdorur një furçë, lyeni gjoksin e gjelit të detit me salcë dhe vendoseni në një tepsi. Në parim, mund ta mbështillni mishin me fletë metalike.

Gjoksin do ta pjekim ne furre te parangrohur per 1 ore. Përafërsisht në mes të procesit, derdhni edhe një herë salcë sipër mishit. Nëse piqni në letër ose në formë të thellë me kapak, atëherë 20 minuta para gatimit, hiqni kapakun (ose shpalosni folenë) dhe më pas piqeni mishin të hapur. Falë kësaj teknike, marrim një kore të artë krokante.

Është më mirë të mos piqni feta ananasi, ky frut është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm në formën e tij natyrale dhe termike. nuk ka nevoje per perpunim.

Në një enë për servirje vendosim gjoksin e pjekur të gjelit të detit dhe e spërkasim me djathë të grirë (gjithashtu nuk ka nevojë të piqet, mjafton të shkrihet pak). Dekoroni bukur mishin me feta ananasi dhe degëza zarzavate. Prisni rreth 10 minuta para se t'i shërbeni.Orizi, polenta, kungulli i pjekur dhe frutat e freskëta (mundësisht ato ekzotike: agrumet, kivi, bananet, për shembull) do të jenë të mira si një pjatë anësore. Nga pijet alkoolike, më të përshtatshmet janë verërat autentike amerikane (rum, cachaca, tequila) ose verërat e lehta të tryezës. Mirë do të ishte gjithashtu që në vend të bukës të shërbeni tortilla dhe të përfundoni vaktin me mate aromatik të fortë.