Shtëpi trëndafila Patëllxhan i skuqur me fasule për dimër. Sallatë për dimër me fasule dhe patëllxhan. Si te zgjidhni blu

trëndafila

Patëllxhan i skuqur me fasule për dimër. Sallatë për dimër me fasule dhe patëllxhan. Si te zgjidhni blu

Duke qenë se fasulet janë një produkt i preferuar dhe i adhuruar në familjen tonë, vendosa të gatuaj një tjetër sallatë të shijshme me fasule. Baza për këtë sallatë do të jenë përsëri perimet dhe, natyrisht, e preferuara e shumë njerëzve - patëllxhani. Unë kurrë nuk kam provuar një sallatë në këtë kombinim, kështu që kam një të improvizuar. Gatimi i fasuleve me perime dhe patëllxhan! Receta ime e mëparshme doli të ishte shumë e shijshme, pikante, e pakrahasueshme. Këtë herë u vendos që të mos shtoni erëza në përgatitje, por ta bënim paksa të ëmbël - në përgjithësi, pikërisht atë që duam marrëzisht. Përgatitja e një sallate është shumë e lehtë dhe e thjeshtë, por përthithet me shpejtësinë e dritës...

Për të përgatitur 4 kavanoza sallatë me një vëllim prej 0,7 l.,

do të duhej:

Fasule (të thata) - 2 gota (ose 4-5 kanaçe fasule të gatuara në lëngun e tyre / domate)
Patëllxhan - 5-6 copë.
Qepë - 5 copë.
Karota - 5 copë.
Piper bullgar - 6 copë.
Domate - 8 copë.
Hudhra - 5-7 karafil.
Zarzavate (majdanoz) - tufë
Kripë - 1 lugë gjelle.
Sheqeri - 5-8 lugë
Vaj perimesh - 150 ml.
Uthull - 1,5 lugë gjelle. për vëllimin e specifikuar (ose 5-6 lugë gjelle uthull 9%)

Si të gatuaj sallatën me fasule dhe patëllxhanë për dimër:

Si zakonisht, gatimi im Panasonic-18 me një vëllim tasi prej 5 litrash më ndihmon të bëj boshllëqe. dhe një fuqi prej 670 vat. Ndonjëherë bëj sallata për të ardhmen në dy tenxhere në të njëjtën kohë - është shumë i përshtatshëm. E vendosim tenxheren e ngadaltë në modalitetin e PJEKJES (FRIGJES) - për 1,5 orë (ose 2 herë, fillimisht 60 minuta, pastaj shtojmë 30-40 minuta të tjera). Hidhni vajin vegjetal në tas dhe filloni të shtroni perimet: qepë, karota, speca zile, domate, hudhër - të gjitha perimet i kam prerë sot në kubikë të mëdhenj. Në fund shtoj patëllxhanin e grirë. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe lërini perimet të ziejnë.

Më vete (si herën e kaluar), zieni fasulet e thata (të njomura paraprakisht gjatë natës) me një sasi të vogël kripe derisa të zbuten. Na duhen 30-40 minuta. Fasulet duhet të bëhen të buta. Dhe kur të kenë kaluar 20-30 minuta dhe perimet të jenë zbutur, të ziera, shtoni kripë dhe sheqer në perime sipas shijes dhe fasule të ziera (ose fasule të përgatitura nga kanaçe). Nëse dëshironi, shtoni zarzavate të grira hollë në sallatë. E sjell sallatën në gatishmëri për 30-40 minuta të tjera. Është e dëshirueshme, natyrisht, që perimet të mbeten të plota, të ruajnë formën e tyre në sallatë. 3-5 minuta para përfundimit të kohës, shtoni uthull në sallatën e përfunduar dhe vendoseni pjesën e punës në kavanoza sterile të përgatitur paraprakisht.

Sallatën e vendosim të sterilizohet për 20-30 minuta duke i mbuluar kavanozët me kapak.

Më pas e mbështjellim çelësin në dorë, e mbështjellim me një batanije dhe e lëmë të ftohet plotësisht dhe e lëmë për ruajtje në bodrum ose thjesht e ruajmë në shtëpi, në qilar ose në dollap. Kjo sallatë do të jetë një pjatë kryesore e shkëlqyer ose një meze e përzemërt, apo ndoshta do ta shërbeni si pjatë anësore për mishin apo shpendët? Ju zgjidhni ... Gjëja më e rëndësishme është që sallata të përgatitet me duart tuaja, me dashuri dhe butësi.

Svetlana dhe faqja ime e shtëpisë u uroj të gjithëve një oreks të këndshëm!

Si të gatuani jo më pak të shijshme - do ta gjeni në një recetë fotografike hap pas hapi

Një shumëllojshmëri ushqimesh përgatiten nga patëllxhani, pasi ato shkojnë mirë me një shumëllojshmëri perimesh. Një nga opsionet më të mira është patëllxhani me fasule për dimër. Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një rostiçeri e kënaqshme, pasi fasulet janë burim i proteinave të vlefshme bimore. Mund të përgatisni një sallatë patëllxhani me fasule sipas recetave të ndryshme, këtu janë disa opsione të provuara.

Përbërësit kryesorë të përgatitjes janë patëllxhani dhe fasulet. Patëllxhanët duhet të zgjidhen të rinj, me fara ende të pazhvilluara. Mjafton të lani mirë perimet dhe të prisni kërcellin e gjelbër. Nuk është e nevojshme që patëllxhani të qërohet, por sipas dëshirës mund të qëroni perimet.

Patëllxhani mund të pritet në mënyra të ndryshme - rrathë, gjysma ose të katërtat e rrathëve, kube, kube. Perimet e prera duhet të kripohen, të përzihen dhe të lihen të nxjerrin lëng për 20-30 minuta. Më pas copat e patëllxhanit lahen mirë në ujë të ftohtë për të hequr kripën e tepërt, shtrydhen dhe thahen.

Këshillë: Patëllxhanët nuk mund t'i mbushni me kripë, por i lagni në ujë me kripë. Në këtë rast, do të mjaftojë që të shtrydhni copat dhe t'i thani mirë.

Vjelja e fasuleve mund të përdoret ndryshe. Mund të jenë fasule të thata (të bardha ose të kuqe), fasule jeshile ose fasule shpargu. Pjesa më e madhe e bujës është me fasulet e thata. Ata do të duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë një natë më parë dhe të zihen në ujë të freskët derisa të zbuten në mëngjes. Kripa shtohet në fund, kur fasulet janë mjaft të buta.

Kokrrat dhe kokrrat e shpargut duhet vetëm të lahen dhe pastrohen, domethënë të hiqni venën e fortë që kalon përgjatë vendit ku mbyllen valvulat nga të dyja anët. Fasulet e përgatitura priten në copa të shkurtra

Fakte interesante: ka më shumë se 200 lloje fasulesh, më të zakonshmet janë të bardha dhe të kuqe. E bardha është e pasur me kalcium dhe hekur, e kuqja - forcon sistemin imunitar.

Patëllxhan me fasule për dimër - një recetë klasike me domate

Kjo recetë është aq e shijshme sa do të lëpini gishtat. Sallata pikante dhe aromatike për një kohë të gjatë do të japë një ndjenjë të ngopjes. Përgatitet nga fasulet e bardha dhe domatet.

1 kg patëllxhan;
250 gr. fasule tashmë të ziera;
250 gr. karrota;
250 gr. piper zile;
80 gr. hudhër;
700 gr. domate;
1 lugë gjelle kripë për sallatë dhe 1 lugë gjelle shtesë për para-trajtimin e patëllxhanit
50 ml uthull (9%);
3-4 lugë sheqer;
150 ml vaj vegjetal të rafinuar.

Para së gjithash, duhet të lani mirë të gjitha perimet. Karotat, hudhra dhe speci zile duhet të qërohen. Domatet dhe patëllxhanët nuk kanë nevojë të qërohen, këto perime duhet të presin vetëm kërcellin.

Këshilla! Në këtë dhe receta të tjera, tregohet pesha e perimeve tashmë të qëruara. Prandaj, duhet të blini pak më shumë sesa tregohet në listë.

Duke përdorur një blender ose mulli mishi, grini hudhrat dhe domatet në një masë homogjene. Derdhni përzierjen që rezulton në një tenxhere. Zgjedhim një tigan voluminoz në mënyrë që të gjitha perimet e tjera të futen në të.

Lexoni gjithashtu: Speca të mbushura me lakër për dimër - 10 receta

Fillimisht e presim patëllxhanin në rrathë me trashësi rreth 1 cm.Dhe më pas e presim në kubikë me gjerësi 1.5-2 cm.Spërkasim me kripë dhe e lëmë për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni dhe shtrydhni.

Ngrohim masën domate-hudhër dhe e lëmë të ziejë. Karotat priten në kube ose fërkohen në një rende. E presim specin në rripa, por jo shumë hollë që perimet të ndihen në sallatë. Gjerësia optimale e shiritave është 0,7 cm, lyeni specat dhe karotat në domate dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Më pas shtoni patëllxhanin e përgatitur, përzieni dhe vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta.

Në fazën tjetër, shtoni fasulet e gatuara paraprakisht, kripën dhe shtoni sheqerin. Ziejini për 10 minuta, më pas hidhni uthull. Një sallatë të nxehtë e paketojmë në kavanoza të parapërgatitur. Mbylleni hermetikisht.

Sallatë greke me fasule dhe perime

Një përgatitje popullore është sallata "greke", kjo është një pjatë me fasule me perime, në përbërjen e saj mund të përfshihen edhe patëllxhanët.

1 kg fasule të thata;
2,5 kg piper i ëmbël;
3 kg domate;
2 kg patëllxhan;
1 kg karrota;
500 gr. qepë;
150 gr. Sahara;
3 lugë kripë;
400 ml vaj vegjetal;
50 ml uthull (9%);
6 thelpinj të mëdhenj hudhër;
1 tufë zarzavate, mund të përdorni majdanoz, borzilok, cilantro, kopër.

Thithni fasulet në ujë të ftohtë për disa orë, mund t'i lini gjatë gjithë natës. Në mëngjes duhet të shpëlani fasulet, të derdhni ujë të freskët dhe t'i vendosni të ziejnë. Duhet të gatuani derisa të zbuten, por duhet të keni kujdes që fasulet të mos prishen. I kullojmë fasulet në një kullesë.

E presim patëllxhanin në kubikë ose rrathë të mëdhenj, zgjedhja e opsionit të prerjes është çështje shije. Kriposni patëllxhanët dhe skuqini derisa të jenë gatuar gjysmë. Transferoni perimet e skuqura në një tas të madh.

Më pas, qepët vendosen në një tenxhere me patëllxhanët, të cilët priten në kubikë të vegjël dhe karotat, të grira në rende të trashë. Piper bullgar dhe domate të prera në kubikë të vegjël. Lani mirë zarzavatet dhe grijini imët. Të gjitha perimet dhe barishtet i hedhim në një tenxhere me patëllxhanë dhe qepë, i përziejmë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për rreth 1 orë, numërojmë kohën nga momenti i zierjes.

10 minuta para gatimit, shtoni kripë dhe sheqer. Dhe në fund të shuarjes, derdhni uthull. E shtrojmë sallatën e nxehtë në kavanoza sterile, e rrotullojmë hermetikisht.

Chanakhi patëllxhan me fasule

Ju mund të gatuani chanakhi për përdorim në të ardhmen. Në origjinal, kjo pjatë e kuzhinës gjeorgjiane përgatitet nga qengji me perime. Por, sigurisht, mishin nuk do ta përdorim për vjeljen e dimrit, këtë pjatë patëllxhani do ta përgatisim me fasule. Pjesën e punës mund ta hani ashtu, ose ta shtoni gjatë përgatitjes së zierjes.

2 kg patëllxhan;
800 gr. fasule;
1,5 kg domate;
500 gr. karrota;
500 gr. piper zile;
200 gr. qepë;
1 kokë hudhër;
500 ml vaj vegjetal;
100 ml uthull (9%);
70 gr. kripë;
150 gr. Sahara;
zarzavate për shije dhe dëshirë.

Fasulet duhet të zihen dhe që të zihen më shpejt duhet më parë të ngjyhen për 6-8 orë në ujë të ftohtë. Patëllxhanë e presim në kubikë ose në gjysmë rrathësh, e spërkasim me kripë dhe e lëmë për një orë.

Lexoni gjithashtu: Reçeli i mollës për dimër - 16 receta të thjeshta

I fërkojmë karotat në një rende, qepën dhe piperin i presim hollë, qepët - në gjysmë unaza, piperin - në rripa. Pritini domatet në feta të holla.

Së pari, skuqni qepën në një tigan me shtimin e karotave. Më pas vendosim perimet e skuqura në një tenxhere, vendosim patëllxhanët e larë nga kripa dhe të shtrydhura, specat zile dhe domatet. Shtojmë vajin. Ziejini për 40 minuta. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe vazhdoni zierjen për 20 minuta. Më pas, shtoni hudhër të copëtuar dhe të grirë, derdhni uthull. E trazojmë, e lemë të vlojë.

E shtrojmë sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, e mbyllim hermetikisht dhe e ftohim duke e mbështjellë më parë me batanije.

Sallatë me fasule jeshile

Mund të gatuani sallatë me patëllxhanë me bishtaja, kjo përgatitje është shumë e shijshme.

500 gr. patëllxhan;
500 gr. fasule fije;
1 kg domate;
200 gr. qepë;
5 thelpinj hudhër;
20 ml uthull;
2 lugë çaji sheqer;
1 lugë çaji kripë;
1 lugë ëmbëlsirë me përzierje erëzash Khmeli-suneli;
80 ml vaj vegjetal;
piper i bluar për shije.

Lani të gjitha perimet tërësisht. Patëllxhanët e presim në kubikë, nuk kanë nevojë të qërohen. Vendosni patëllxhanin në një enë të madhe, mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni një lugë gjelle kripë dhe përzieni butësisht. E lëmë për gjysmë ore. Më pas kullojeni shëllirën, shtrydhni patëllxhanin.

Ne pastrojmë të gjitha perimet e tjera. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Bishtajat - në copa me gjatësi rreth 2 cm Domatet i kalojmë në një mulli mishi ose i presim në blender, masën e domates që rezulton e grijmë në sitë.

Skuqini qepën në një tigan derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni fasulet e grira dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 10 minuta të tjera. Hiqni perimet me një lugë të prerë në mënyrë që vaji të mbetet në tigan. Vendosni patëllxhanin në tigan dhe skuqeni shpejt për 3-5 minuta. Shtoni më shumë vaj sipas nevojës gjatë skuqjes.

Masën e përgatitur të domates e derdhim në një tenxhere, e lëmë të vlojë. Në masën e zier hidhni patëllxhanët, fasulet dhe qepët e skuqura. I përziejmë. Shtoni kripë, piper, erëza.

Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta. Më pas masës i shtoni hudhrën e grirë, vazhdoni të zieni edhe për 3 minuta të tjera. Më pas e shtrojmë biletën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë menjëherë.

Patëllxhan me shparg në domate

Mund të gatuani një sallatë dhe me. Kjo është një shumëllojshmëri bishtajash, por ndryshe nga kjo e fundit, ajo nuk ka fibra të forta. Fasulet e shpargut konsumohen ekskluzivisht në formë të papjekur. Përgatitni një sallatë me fasule shpargu me patëllxhan në domate.

1,5 kg fasule asparagus;
1,5 kg patëllxhan;
500 gr. piper zile;
2 kg domate;
1 bishtaja piper djegës;
0,5 gota vaj vegjetal;
0,5 gota sheqer;
2 lugë kripë;

Bëjmë mbushjen. Për ta bërë këtë, ne shtrembërojmë domatet, specat zile dhe djegës, hudhrën në një mulli mishi.

Këshilla! Nëse dëshironi të merrni një sallatë pikante, atëherë rrotulloni specat djegës me fara në një mulli mishi.

Derdhni masën e domates që rezulton në një tenxhere, shtoni vaj vegjetal, vendosni kripë dhe sheqer. Le të ziejmë.

Vera nuk është vetëm koha e kopshtarisë, por edhe koha e vjeljes së perimeve për dimër. Konservimi i patëllxhanëve po fiton popullaritet dhe nuk është më pak i zakonshëm se korrja e domateve dhe trangujve. Ne do të ndajmë me ju receta të thjeshta të shijshme për gatimin e sallatave me patëllxhanë.

Në dimër, kur zgjedhja e perimeve të freskëta është e kufizuar, ruajtja do të ndihmojë në mbushjen e menusë me pjata të shëndetshme me vitamina. Vjelja është një biznes i mundimshëm, por aroma, shija dhe përfitimet e perimeve në sezonin e ftohtë tejkalojnë gjithçka.

Cilësitë e dobishme shpjegohen me faktet e mëposhtme:

Patëllxhani rekomandohet për përdorim në sëmundjet e enëve të gjakut, zemrës, çrregullimet nervore, diabetin.
Ato blu përdoren në mënyrë aktive për të ulur peshën.
Perimet janë të dobishme për gratë shtatzëna dhe ato që vuajnë nga anemia për të rritur nivelin e hemoglobinës.
Përmbajtja e vitaminës "C" i bën perimet të domosdoshme në parandalimin e ftohjes.

Jo më pak i dobishëm është përbërësi i dytë i sallatës - fasulet. Do të ishte më e saktë të thuhet se patëllxhani dhe fasulet plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën në shije dhe përbërës të vlefshëm. Me të drejtë, është një perime mjekësore dietetike. Fasulet janë të domosdoshme në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të mëposhtme:

anomalitë kardio-vaskulare, hipertensioni;
diabeti;
keqfunksionimet e sistemit nervor;
shkelje e funksionit të zorrëve dhe metabolizmit;
hemoglobinë të ulët, anemi.

Nga lista e mësipërme, mund të shihet se fasulet rritin efektin pozitiv të patëllxhanit në trupin e njeriut dhe kanë veti identike.

Si të zgjidhni patëllxhanë dhe fasule për korrje

Për të përgatitur ato blu, zgjidhni vetëm fruta të pjekura me cilësi të lartë. Perimet nuk duhet të jenë të ngadalta, me dëmtime të dukshme në sipërfaqe. Një ngjyrë e pasur vjollce ose kaltërosh tregon pjekurinë e frutave. Një perime cilësore ka këto karakteristika:

gjatësia mesatare deri në 17 cm, pesha 200 gram (në varësi të varietetit të rritur);
pulpa është e lëngshme, elastike, e bardhë me një nuancë kremi ose të gjelbër;
nuk ka zbrazëti brenda fetusit;
farat nuk janë të mëdha, ngjyrë bezhë në sasi të vogla;
lëkura është e dendur, me shkëlqim.

Në recetë, patëllxhani plotësohet në mënyrë harmonike me fasule. Ne rekomandojmë përdorimin e fasuleve të bardha të sheqerit për konservim. Ka një strukturë delikate, shije të këndshme. Fasulet e kuqe janë të afta të transferojnë ngjyrën, e cila mund të ndryshojë pamjen e gjellës. Një shtesë e shkëlqyer është asparagu ose bishtaja.

Shumë njerëz shmangin gatimin me fasule, pasi ato mund të shkaktojnë fryrje. Megjithatë, ekziston një metodë e gatimit të fasuleve që eliminon efektet e dëmshme.

Për të gatuar fasule pa dëmtuar trupin, ndiqni këto hapa:

renditni dhe lani frutat;
vendoseni për të gatuar në një zjarr të fortë;
lërini fasulet të ziejnë për tre minuta, pasi të ziejnë;
mbështilleni fort tavën me fasule dhe lëreni brenda natës.

Në mëngjes shpëlajmë fasulet dhe gatuajmë si zakonisht duke ndryshuar ujin për një orë. Gjatë kësaj procedure, substancat që ndikojnë negativisht në zorrët mbeten në ujin e parë.

Receta e sallatës me patëllxhanë dhe fasule

Kostoja vjetore e ruajtjes së perimeve mund të dekurajojë edhe amvisat më punëtore që të bëjnë përgatitjet. Receta jonë për gatimin e patëllxhanëve me fasule për dimër nuk do të zgjasë më shumë se një orë, është shumë e thjeshtë edhe për amvisat e papërvojë. Përbërja e gjellës përfshin përbërës të lirë.

Për të përgatitur një sallatë me patëllxhan dhe fasule për dimër, do t'ju duhet:

patëllxhan - 1 kg;
fasule të ziera (të bardha, të kuqe për shije) - 250 gr (fasulet e papërpunuara do të kenë nevojë për 120 gr);
karota - 250 gr (pesha e perimeve të qëruara);
piper zile - 250 gr (pesha e perimeve të qëruara);
domate - 800 gr;
hudhër - 100 gr;
vaj vegjetal - 150 ml;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
uthull 9% - 50 ml;
sheqer - 4 lugë gjelle. l.

Nga lista e produkteve të specifikuara, përftohen rreth dy litra sallatë të gatshme. Teknologjia e gatimit hap pas hapi duket si kjo:

Përgatitja jonë është gati. Ndërsa gjella është e nxehtë, duke u lënguar në nxehtësi të ulët, vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Përdorni kavanoza qelqi me një kapacitet 0,5 - 0,75 litra. Kjo është pjesa më e mirë për një familje prej 3-4 personash.

Kavanozët e mbushur mbyllen hermetikisht, kthehen përmbys dhe mbështillen me material të ngrohtë (batanije, batanije). Në këtë formë, patëllxhanët e konservuar duhet të qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht. Në një vend të freskët, pjesa e punës ruhet për dy vjet.

Si të gatuaj në salcë domate

Patëllxhanët në salcën e domates do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e dyta. Një përgatitje e thjeshtë për dimër mund të përdoret si një përbërës i një zierje ose rostiçeri me perime.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

patëllxhan - 1 kg;
domate - 0,8 kg;
hudhër - 120 gr;
sheqer - 80 gr;
kripë - 60 gr;
uthull - 20 gr;

Sekuenca e veprimeve gjatë përgatitjes është si më poshtë:

Prisni patëllxhanin në feta 1-1,5 cm të trasha, kripë (30g) dhe lëreni për 20-30 minuta për të hequr hidhërimin.
Kaloni domatet dhe hudhrën përmes një mulli mishi.
Vendoseni domaten që rezulton në një zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë për 15 minuta.
Kullojeni lëngun nga patëllxhani.
Zhytini bluzat në një domate, lërini të ziejnë nën një kapak të mbyllur për rreth 20 minuta.
Përziejini butësisht perimet në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin.
Shtoni kripën, sheqerin, uthullën dhe lëreni në zjarr për pesë minuta të tjera.

Në fund të fikjes, vendoseni në kavanoza të sterilizuara, kthejeni dhe mbështillni. Rendimenti për këtë recetë është 2 litra.

Patëllxhanë të konservuar me bishtaja

Për ata që nuk i pëlqejnë perimet në një domate, ekziston një recetë popullore për patëllxhanë të konservuar "si kërpudhat". Aroma dhe pamja e pjesës së punës i ngjan kërpudhave. Përbërja është si më poshtë:

patëllxhan - 1 kg;
hudhër - 10-12 karafil (në varësi të madhësisë);
piper i nxehtë - 50 gr (në varësi të madhësisë së 1-2 copë);
uthull 9% - 100 ml (mund të përdorni mollë);
kripë - 3 lugë;
piper i zi (bizele) 5-7 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë;
ujë - 3 gota.

Këta përbërës janë të mjaftueshëm për dy kavanoza 0,5 litra.

Blutë i presim në segmente të mëdha me trashësi 1.5 cm, i lëmë në ujë me kripë për një orë. Pritini specin dhe hudhrën. Për marinadën, zieni ujin me sheqer dhe kokrra piper. Kur të vlojë, hidhni uthull, lëreni të ziejë për disa minuta. Vendoseni patëllxhanin në marinadë dhe ziejini për pesë minuta. Kullojeni lëngun përmes një kullese. Patëllxhanë, spec djegës, hudhra përzieni dhe skuqni në vaj vegjetal. Rregulloni perimet e nxehta në kavanoza, derdhni marinadë mbi to. Bankat fillimisht duhet të sterilizohen. Rrokullisni kanaçet, kthejeni dhe mbështillni.

Recetat për patëllxhanë dhe fasule për dimër janë shumë të thjeshta. Këto janë pjata shumë të shijshme, të shëndetshme, me teksturë tërheqëse dhe ngjyra verore. Mos u bëni dembel, përkëdheleni familjen tuaj me preparate vitaminash.

Patëllxhani nuk hahet asnjëherë i gjallë, është shumë pikant në shije. Por sallata me patëllxhanë me fasule është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe e gjithanshme. Është i përshtatshëm për përdorim si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë. Sallata do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për patatet ose makaronat, gjithashtu mund të shtoni mish ose kërpudha të skuqur ose të zier.

Përbërësit për një kavanoz gjysmë litri:

patëllxhan - 400 g
fasule - 1 lugë gjelle.
domate - 300 g
Piper bullgar - 2 copë.
karota - 1 pc.
hudhër - 100 g
vaj vegjetal për tiganisje
uthull tryezë - 2 lugë gjelle. l.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 100 g.

Gatim

1. Fillimisht përgatisni një kavanoz qelqi dhe një kapak. Lajini mirë me sodë dhe sterilizoni për 15 minuta. Renditni fasulet e bardha të thata, pastroni nga mbeturinat dhe hidhni fasulet e prera. Lani domatet, patëllxhanët dhe specat zile. Qëroni lëkurën nga karotat.

2. Fasulet fillimisht duhet të përgatiten duke i zhytur në ujë të ftohtë, i cili duhet të jetë tre herë më shumë se fasulet dhe të lihen gjatë gjithë natës. Të nesërmen e shpëlajmë dhe e kaurdisim derisa të piqet, por jo të zihet shumë që të mos humbasë formën. Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. E presim patëllxhanin në kubikë të mëdhenj, nuk duhet qëruar lëkura, përndryshe perimet gjatë zierjes do të ziejnë në pure patatesh. Që të mos kenë shije të hidhur, vendosim patëllxhanin në një enë me ujë të kripur për tridhjetë minuta. Më pas vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, ngroheni dhe skuqni kubet e patëllxhanëve derisa të jenë gatuar gjysmë.

3. Pasi të keni skuqur, vendosni patëllxhanin në një kullesë në një enë dhe lëreni mënjanë derisa të nevojitet.

4. Pritini domatet në gjysmë. Nga hudhra, rreth dy koka të vogla, qëroni dhe ndajeni në thelpinj.

5. Më pas lëvizni domatet dhe hudhrat në një blender ose në një mulli mishi, duhet të dalë diçka si paste domate.

6. Pritini specin e ëmbël në gjysmë, hiqni kërcellin prej tij dhe qëroni farat. Pritini specin në katrorë. Grini karotat.

7. Në një tenxhere vendosim domatet e përgatitura me hudhër, në të njëjtin vend vendosim specat, karotat, vendosim në zjarr të fortë dhe i lëmë të vlojnë.

Sallata me patëllxhanë me fasule për dimër vlerësohet për përbërësit e saj dhe shijen e mrekullueshme të perimeve të ndryshme. Pjesa e zbrazët do të ndihmojë në mungesë të kohës për të gatuar darkë. Është e mirë edhe e ftohtë edhe e ngrohtë.

Patëllxhanët e përfshirë në sallatë përmbajnë fibra, proteina, hekur, të gjithë makroelementët, mikroelementet e nevojshme për organizmin dhe shumë vitamina. Perimet janë të ulëta në kalori, por fasulet që gjenden në sallatë i japin ngopjes gjellës. Është një analog natyral i mishit, përmban shumë proteina, minerale dhe vitamina.

Perime të ndryshme shtojnë shijen e tyre specifike, duke i dhënë çdo pjate aromën dhe shijen e pazakontë. Mundohuni të përdorni fruta të varieteteve hibride që nuk përmbajnë hidhërim dhe patëllxhanë të rinj me fara të papjekura.

Ju lutemi vini re se vlera e patëllxhanit nuk ulet në enët e konservuara. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se frutat e pjekura përmbajnë një substancë të dëmshme - solaninë. Në të njëjtën kohë, patëllxhanët me lëkurë të bardhë janë të butë, të këndshëm në shije dhe praktikisht nuk përmbajnë mish viçi.

Si të gatuaj sallatën e patëllxhanëve me fasule për dimër - 15 lloje

Fasulet zien mirë në masën e domates, të buta, por e ruajtën në mënyrë perfekte formën e tyre. Perimet gjithashtu nuk zien të buta dhe ruajtën një formë të bukur. Sallata është e bukur dhe e shijshme.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1,5 kg.
Fasule - 500 g.
Domate - 1 kg.
Vaj perimesh - 300 g.
Speca dhe karota - 0,5 kg secila.
Hudhra - 200 gr.
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge
Uthull tryezë - 100 ml.

Gatim:

Grini karotat në një rende koreane, hiqni kërcellin nga patëllxhani dhe piperi dhe pritini në copa të mëdha. Kaloni hudhrat dhe domatet përmes një mulli mishi.

Domatet e bluara i shtojmë vajin, sheqerin, kripën, uthullën, vajin vegjetal, i përziejmë dhe i vendosim të ziejnë.

Pasi të keni zier masën, shtoni karotat, më pas piper dhe pas zierjes - patëllxhanin dhe gatuajeni masën për 20 minuta. Pasi të keni shtuar fasulet, vazhdoni të gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Mbushni kavanozët e sterilizuar me sallatë, mbështillni kapakët dhe mbulojeni me një batanije dhe lëreni të ftohet.

Sallata mund të jetë një pjatë e pavarur dhe një pjatë e mrekullueshme anësore. Mund të përdoret i ftohtë dhe i ngrohtë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 kg.
Fasule të bardha - 500 g.
Karota, speca - 0,5 kg secila.
Domate - 1,5 kg.
Hudhra - 200 g.
Vaj perimesh - 350 g.
Sheqeri - 1 filxhan
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 100 ml.

Gatim:

Thithni fasulet për 8-10 orë dhe ziejini derisa të zbuten. Patëllxhanët dhe specat, të qëruara nga farat dhe kërcelli, të prera në kubikë të mëdhenj, grijini karotat.

Kaloni domatet dhe hudhrën në një mulli mishi. Masën e lëmë të vlojë, shtojmë vajin, kripën, sheqerin dhe uthullën.

Në masën e zierjes së domates shtoni gradualisht, duke i përzier herë pas here, karotat, specat e zier, patëllxhanin.

Kjo sekuencë lejon që perimet të lëshojnë lëngun e nevojshëm për të veshur perimet kur gatuhen. Në këtë rast, është e dëshirueshme të mos ndryshoni raportin e përbërësve. Në këtë rast, është e mundur ruajtja ideale e pjesës së punës pa e mbajtur atë në një vend të freskët.

Ziejini perimet për gjysmë ore, duke i përzier herë pas here. Shtoni fasulet dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Masën e nxehtë e rregulloni në kavanoza të sterilizuara, tapa me kapak dhe mbështilleni me një batanije, duke e mbajtur të ftohet.

Duhet vlerësuar një sallatë aromatike dhe e përzemërt. Fasulet i japin sallatës ngopje, hudhra dhe speci aromë - aromë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg.
Fasule të bardha - 250 g.
Domate - 1 kg.
Piper i ëmbël - 500 g.
Karota, qepë - 300 g secila.
Vaj perimesh - 100 ml.
Hudhra - 50 g.
Kripë - 1,5 lugë gjelle. l. (2 lugë të tjera shtesë për patëllxhan)
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.
Gjeth gji - 4 copë.
Piper i zi dhe piper i zi - 5 bizele secila
Uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.
Zarzavate (për shije)

Gatim:

Thithni fasulet për 1,5 orë, ziejini pa kripë derisa të zbuten - 30-40 minuta.

Fasulet e bardha gatuhen shumë më shpejt se fasulet e kuqe dhe nuk kërkojnë njomje të gjatë.

Prisni bishtin e patëllxhanit, priteni në gjysmë dhe fërkojeni me kripë për të hequr hidhërimin. Zhyteni në këtë gjendje për rreth 20 minuta dhe lani pikat e lëngut që shfaqen me kripë.

Prisni patëllxhanin në kubikë, karotat dhe specat në rripa të vegjël, qepët në gjysmë unaza. Grini domatet dhe hudhrën në një blender. Ziejeni masën që rezulton për 5 - 7 minuta.

Shtoni specat, karotat dhe qepët dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera. Shtojmë patëllxhanin, kripën, sheqerin, vajin, dafinën dhe kokrrat e piperit. Masën e trazojmë dhe e ziejmë për 30 minuta.

Më pas shtoni fasulet dhe uthullën dhe ziejini për 5 minuta. Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, vidhosni kapakët. Bankat izolojnë dhe zhyten për t'u ftohur.

Në praktikë, kavanoza nuk mund të sterilizohet. Gjithashtu ruhet mirë në temperaturën e dhomës. Për risigurim, mund ta sterilizoni sallatën me kapak të mbuluar për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Sallatë me salcë domatesh dhe perimesh me një shije delikate dhe të këndshme

Edhe nëse nuk ju pëlqen patëllxhani për shijen e tyre specifike, kjo sallatë do t'ju pëlqejë patjetër. I kombinuar me perimet e verës dhe domatet, patëllxhani ka shije si kërpudhat e preferuara të të gjithëve.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 kg.
domate - 3 kg.
Fasule - 250 g.
Piper bullgar - 1 kg.
Piper djegës - pod
Vaj perimesh - 200 g.
kripë - 90 g.
Sheqeri - 100 g.
Hudhra - 120 g.
Uthull 90% - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

Lëvizni specat, domatet përmes një mulli mishi. Perimet e grira i vendosim në zjarr. Pritini patëllxhanin në feta të gjata.

Në masën e domates hidhni sheqerin, kripën, hidhni vajin, përzieni dhe ziejini për 2 minuta. Shtoni patëllxhanin dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për gjysmë ore.

5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni fasulet e ziera, hudhrat e grira, uthullën dhe shtoni pak ujë.

Përzierjen e ndajmë në kavanoza. Vidhosni kapakët, lërini të ftohen duke i kthyer kavanozët.

Fasulet janë një zëvendësues i mishit sepse përmbajnë një sasi të madhe të proteinave bimore. Gjatë agjërimit, mund të përdoret si një pjatë e pavarur ushqyese dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg.
Fasule të bardha, karrota, speca - 250 g secila.
domate - 750 g.
Vaj perimesh - 150 ml.
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1 lugë
Hudhra - 10 karafil
Uthull - 50 ml.

Gatim:

Thithni fasulet për 6-8 orë.

Mbani në mend se do të duhet tre herë më shumë ujë sesa për të mbuluar një shtresë fasule të thata. Gjatë njomjes, fasulet fryhen dhe uji duhet t'i mbulojë plotësisht.

Hidhni fasulet me ujë (pa kripë) dhe ziejini për 40 minuta.Kryesorja është që të mos vlojë.

Pritini në kubikë patëllxhanin dhe piperin, karotat i grini në rende. Nëse patëllxhanët janë të hidhur, atëherë spërkatni me një lugë gjelle kripë, përzieni, thithni për 30 minuta dhe sigurohuni që t'i shpëlani.

Grini domatet dhe hudhrat në një blender (ose grirëse mishi), vendosni në një tenxhere, shtoni vaj, sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 3 minuta (nga momenti i zierjes).

Shtoni patëllxhanin, karotat, specat dhe gatuajeni për njëzet minuta. Shtoni fasulet dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Shtoni uthull dhe ziejini përzierjen për 5 minuta.

Transferoni zierjen e nxehtë të perimeve në kavanoza të sterilizuara, vidhosni kapakët, kthejeni dhe mbështilleni në nxehtësi derisa të ftohet. Mund ta ruani në errësirë jashtë frigoriferit.

Përgatitja e një sallate është një biznes i mundimshëm, por familjet dhe mysafirët do ta vlerësojnë shijen origjinale. Sallata me një erë të pazakontë barishtesh dhe shije nuk do t'i lërë mysafirët indiferentë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg.
Fasule - 1 filxhan
Piper bullgar - 750 g.
Domate - 1,5 kg.
Qepë - 0,5 kg.
Sheqeri - 100 g.
vaj për tiganisje
Uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.
Zarzavate, piper i bluar - për shije

Gatim:

Thithni fasulet për 8-10 orë.

Pritini perimet në shirita. Vendoseni patëllxhanin në ujë me kripë për gjysmë ore për të hequr hidhërimin. Skuqini qepët, karotat dhe shtojini te fasulet.

Përdredhni domatet në një mulli mishi, vendosini në një tigan. Shtoni erëza, vendoseni në zjarr. Kur masa të vlojë, vendosni perimet e skuqura me fasule, shtoni uthull. Ziejeni në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Shtoni hudhrat e grira, barishtet dhe ziejini për një çerek orë tjetër.

Paketoni sallatën në kavanoza të përgatitura, mbështillni kapakët, mbështillni ngrohtësisht dhe lëreni të ftohet.

Fasulet e bardha kombinohen në mënyrë perfekte me perimet, gatuhen shpejt, duke mbajtur formën e tyre.

Përbërësit:

Patëllxhan dhe domate - 1 kg secila.
Fasule dhe karota - 300 g secila
Piper - 500 g.
Vaj perimesh - 300 g.
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Hudhra - 1 pc.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 50 g.

Gatim:

Thitni fasulet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë, rreth njëzet minuta.

Grini karotat, specin e prisni në rripa, patëllxhanin në kubikë të mëdhenj. Grini domatet dhe hudhrën në një blender.

Hidhni vaj në një kazan dhe vendosni perimet. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni pasi të ziejë për një orë.

Hidhni sheqerin, kripën, uthullën 15 minuta para përfundimit të zierjes dhe ziejini edhe 15 minuta të tjera.

Sterilizoni kavanozët, transferoni shpejt sallatën. Rrotulloni kapakët, mbështillni kavanozët ngrohtësisht.

Pikërishten e sallatës e japin hudhra dhe specat djegës, të cilat mund të përdoren sipas shijes tuaj.

Përdorni fruta të rinj me lëkurë blu ose vjollcë. Sipërfaqja e frutave duhet të jetë e lëmuar, me shkëlqim dhe tuli elastik. Frutat e pjekura kanë lëkurë të gjelbër dhe mish të fortë.

Përbërësit:

Patëllxhanë dhe domate - 1,5 kg secila.
Fasule jeshile - 0,5 kg;
Qepë, karota - 0,5 kg secila.
Piper i nxehtë - 2 bishtaja
Hudhra - 1 pc.
Vaj vegjetal - ½ filxhan
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - ½ filxhan
Uthull 9% - 90 g.

Gatim:

Pritini karotat, specat, patëllxhanët, fasulet dhe qepët në kubikë të vegjël - imët. Thithni patëllxhanin në shëllirë të ftohtë për 30 minuta.

Skuqni veçmas karotat dhe qepët. Grini në blender domatet, hudhrat dhe specat djegës.

Në purenë e domates hidhni perimet e ziera shumë, përziejini dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni patëllxhanin dhe ziejini për një të tretën e një ore.

Në një tenxhere hidhni sheqerin, kripën dhe ziejini për 10 minuta. Në fund të zierjes shtoni bishtajat, uthullën dhe ziejini për 20 minuta.

Transferoni sallatën e përfunduar të nxehtë në kavanoza të përgatitura, shtrëngoni kapakët. Për t'u sterilizuar, mbuloni kavanozët me një batanije derisa të ftohen.

Sallata është mjaft e thjeshtë, por e përzemërt dhe e bukur në pamje. Sallata do të jetë më e bukur në dukje nëse karotat priten në shirita ose kubikë dhe nuk grihen në rende të trashë.

Përbërësit:

Fasule, patëllxhan - 1 kg secila.
domate - 800 g.
Karota, speca - 300 g secila.
Hudhra - 1 pc.
Vaj perimesh - 100 ml.
Sheqer - 1/2 lugë gjelle. l.
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 60 ml.

Gatim:

Piper, patëllxhan dhe karrota të prera në copa. Grini domatet, hudhrat dhe ziejini duke shtuar sheqerin, kripën, vajin dhe uthullën për 5 minuta.

Shtoni patëllxhanin, specat dhe ziejini për rreth gjysmë ore. Vendosim fasulet e ziera dhe vazhdojmë zierjen për 15 minuta.

Rrokullisni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Mbështilleni ngrohtësisht derisa të ftohet.

Sallata është e shijshme, e përzemërt, e shëndetshme dhe mund të jetë një pjatë më vete.

Përbërësit:

Fasule, speca të ëmbël - 0,5 kg secila.
Patëllxhan - 2 kg.
Domate - 1,5 kg.
Qepë, karota - 0,5 kg secila.
Vaj i ligët - 350 ml.
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 250 g.
Uthull 9% - 100 ml.

Gatim:

Zieni fasulet derisa të zbuten dhe qëroni perimet.

Grini karrotën, specin e prisni në kubikë, qepën e prisni në gjysmë unaza.

Kombinoni perimet, shtoni fasulet. Pritini patëllxhanin në kube dhe spërkatni me kripë dhe zhyteni për një kohë - hidhërimi duhet të largohet me lëngun e caktuar.

Përdredhni domatet përmes një mulli mishi. Shtrydhni patëllxhanin nga lëngu dhe vendoseni mbi fasulet. Shtoni sheqerin, gjalpin, derdhni domaten.

Pa e përzier masën e lëmë të vlojë. Pas 10 minutash, përzieni dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Patëllxhani duhet të bëhet i tejdukshëm.

Hidhni uthullën 5 minuta para përfundimit të procesit të gatimit dhe zieni sallatën për 2-3 minuta.

Rregulloni sallatën e zier në kavanoza, mbështillni kapakët. Mbulojeni me një batanije, lërini kavanozët e përmbysur të ftohen.

Sallata me patëllxhan të pjekur është më e lehtë në krahasim me sallatën me patëllxhan të zier. Është aromatike për shkak të erëzave, më pak kalori, nëse bishtajat nuk janë skuqur paraprakisht.

Përbërësit:

Patëllxhan, bishtaja - 1 kg secila.
Domate - 0,5 kg.
Hudhra - 5 karafil
Qepë - 250 g.
Vaj vegjetal - 1/2 filxhan
Kripë - 1 lugë
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 30 ml.
Hops - suneli - 1,5 lugë

Gatim:

E presim patëllxhanin në rrathë, e spërkasim me vaj dhe e pjekim në tepsi deri në kafe të artë në 200 gradë. Skuqini në vaj fasulet e grira me qepë.

Grini domatet, vendosni sheqerin, kripën dhe ziejini. Shtoni fasulet e skuqura me qepë, patëllxhanin e grirë, hudhrën e grirë.

Ziejeni masën për 15 minuta. Hidhni uthullën, përzieni masën dhe transferojeni në kavanoza të sterilizuara. Mbyllni kavanozët e sallatës me kapak.

Fasulet e kuqe përmbajnë një sasi të madhe niseshteje dhe zihen shpejt të buta. Është e rëndësishme që të mos e teproni. Sallata është pikante për shkak të përdorimit të specave djegës dhe aromatike për shkak të zarzavateve.

Gjatë përgatitjes së një sallate, është e nevojshme të përdorni një sasi të madhe domate ose lëng domate - sallata bëhet pa uthull.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg.
Fasule të kuqe - 250 g.
Speca të ëmbla dhe domate - 1 kg secila.
Vaj perimesh - 50 ml.
Kripë - 1 lugë
Piper i nxehtë, majdanoz - për shije

Gatim:

Thithni fasulet dhe ziejini paraprakisht. Përdorni lëng të gatshëm ose copëtoni domatet në blender.

Skuqini patëllxhanin të prerë në rrathë derisa të formohet një skuqje.

Shtoni domatet e grira, fasulet, piperin, kripën dhe ziejini për 10 minuta.

Transferoni masën e vluar në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët.

Fasulet i japin shije gjellës. Perimet e pjekura shtojnë aromë dhe aromë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 kg.
Fasule - 300 g.
Domate - 1,5 kg.
Karota - 0,5 kg.
Vaj perimesh - 200 g.
Qepë - 2 copë.
Kripë - për shije
Hudhra - 1 pc.
Piper i grirë - 1 lugë

Gatim:

Zieni fasulet. Prisni patëllxhanin në copa, spërkatni me kripë dhe lëreni për një orë që të lirojë hidhërimin. Pritini domatet në copa të mëdha, qepën imët, hudhrën e kaloni në një mulli mishi, grini karotat.

Hidhni vaj në një enë të madhe, skuqni qepët, karotat, patëllxhanët.

Shtoni patëllxhanin, domatet, hudhrën, kripën, piperin e bluar dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni fasulet, përzieni masën dhe ziejini për 15 minuta të tjera.

Masën e vluar e rregulloni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar.

Për shkak të pjekjes së karotave dhe qepëve, shija e sallatës është e pasur. Ngopja e sallatës shoqërohet me përdorimin e një sasie të madhe fasule. Aroma ofrohet nga zarzavate.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg.
Fasule - 0,5 kg.
domate - 750 g.
Piper i ëmbël, karrota - 300 g secila.
Vaj vegjetal - një gotë
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 75 g.
Hudhra - 0,5 koka
Qepë - 150 g.
Uthull 9% - 50 ml.
Zarzavate - për shije

Gatim:

Zieni fasulet. Pritini në copa domatet, specat, patëllxhanin. Skuqni qepët e grira, karotat, shtoni në perime dhe fasule.

Vendosni kripën, sheqerin, kripën, hudhrën e grirë, derdhni në uthull dhe zieni masën për 40 minuta. Shtoni zarzavate 5 minuta para përfundimit të gatimit. Rregulloni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Shija e sallatës me shtimin e banorëve të pyllit është transformuar përtej njohjes. Sallata bëhet më e kënaqshme dhe më e pasur me substanca të dobishme.

Sallata me patëllxhan, fasule dhe kërpudha duhet të sterilizohet.

Përbërësit:

Patëllxhanë, kërpudha, qepë - 0,5 kg secila.
Domate - 1 kg.
Fasule - 400 g.
Vaj vegjetal - 1/4 filxhan
kripë - 60 g.
Sheqeri - 50 g.
Hudhra - 1 pc.
Uthull 9% - 1/2 filxhan

Gatim:

Ziejini veçmas fasulet dhe kërpudhat. Pritini qepën, kërpudhat, patëllxhanin dhe skuqini veçmas.

Grini domatet në blender, shtoni rosto, sheqerin, kripën, fasulet. Ziejeni masën për 15 minuta, shtoni hudhër të grirë, uthull. Rregulloni sallatën në kavanoza të sterilizuara, sterilizoni për 30 minuta dhe mbyllni kapakët.