Sallatë panxhar me rukola dhe feta. Sallatë me panxhar dhe brynza - çuditërisht e shijshme dhe e shëndetshme. Sallatë me djathë dhe panxhar

Brynza është një shumëllojshmëri e mahnitshme djathi që ka shumë veti të dobishme dhe një shije pikante të kripur. I shtohet jo vetëm sallatave, por edhe supave, pjatave kryesore dhe madje edhe brumërave. Çdo kryevepër e kuzhinës me këtë produkt qumështi fiton një shije të veçantë. Nëse kombinoni djathin dhe panxharin në një pjatë, mund të krijoni një që ka shije të shkëlqyer dhe një sasi të madhe të vetive të dobishme. Sallata e panxharit me rukola dhe djathë kombinon ëmbëlsinë e këndshme dhe delikate të panxharit dhe kripën, e cila në vetvete nuk mund të jetë e zakonshme dhe primitive. Pjata të tilla mund të përfshihen në dietë, të jenë të pranishme në tryezat festive dhe të shërbejnë si një mëngjes ose darkë e lehtë. gjithmonë duket e mrekullueshme dhe ka jo vetëm shije të mahnitshme, por edhe aromë.

Të thjeshta, të shijshme dhe më e rëndësishmja të shëndetshme, mund t'i gatuani me një minimum produktesh. Panxhari në këtë rast është një nga përbërësit kryesorë që i japin gjellës ngjyra të ndezura dhe e bëjnë atë të kundërta, të shumëanshme. Një kombinim i mahnitshëm i kësaj perimeje me rrënjë me djathë feta dhe arra pishe, falë të cilave me djathin feta, me gjithë thjeshtësinë e tij, bëhet e pasur dhe ushqyese.

Komponentët e kërkuar:

• 200 gr. panxhar;
• 150 gr. gjethe marule;
• 100 gr. djathë;
• 50 gr. arra pishe;
• 40 gr. vaj;
• 20 gr. lëng limoni;
• 2 gr. kripë.

Receta e sallatës së panxharit me djathë:

1. Para së gjithash, panxhari lahet dhe fshihet me furçë, mbështillet me fletë metalike dhe vendoset në furrë, piqet. Pas pjekjes, ftohet, qërohet dhe pritet me thikë.
2. Gjethet e marules lahen dhe thahen mirë, ndahen në gjethe të veçanta dhe shtrihen në fund të tasit të sallatës.
3. Të lashtat rrënjë të përgatitura, tashmë të copëtuara janë hedhur gjithashtu atje.
4. Pritet djathi, thyhet me dorë ose pritet në kubikë dhe gjithashtu hidhet në një enë.
5. Arrat e pishës derdhen në një tigan dhe aty thahen pa shtuar vaj, derdhen në pjesën tjetër të produkteve.
6. Vaji përzihet me lëng limoni dhe kripën e përftuar si rezultat i këtyre manipulimeve të salcës, ujitet mbi sallatë dhe gjithçka përzihet.

Këshillë: do të jetë shumë më e lehtë për të prerë djathin nëse thika njomet periodikisht me ujë të ftohtë.

Sallatë me panxhar dhe djathë

Shtimi i vezëve në një sallatë me panxhar dhe djathë ju lejon të siguroheni që sallata të bëhet e kënaqshme, është mjaft e mundur të kënaqni urinë tuaj. Një mëngjes i tillë i lehtë do të japë forcë dhe energji. Ka gjithçka që i nevojitet trupit, por shija e tij është thjesht e mahnitshme, e kundërta. Bryndza shkon mirë me të gjithë përbërësit, duke u dhënë atyre vetëm një shije perfekte.

Komponentët e kërkuar:

• 200 gr. panxhar;
• 150 gr. kastraveca;
• 50 gr. arra pishe;
• 50 gr. marule ajsberg;
• 150 gr. djathë;
• 20 gr. vajra bimore.

Receta për sallatë me panxhar dhe djathë:

1. Panxhari duhet të lahet me furçë dhe më pas të shtrohet në një tenxhere, të derdhet me ujë dhe të zihet, më pas të ftohet dhe të pastrohet dhe të pritet në rripa.
2. Arrat skuqen në një tigan të thatë.
3. Kastravecat lahen dhe priten imët me thikë.
4. Brynza është grimcuar me dorë.
5. Të gjitha produktet e përgatitura për këtë moment i derdhim në një sallate, i derdhim me gjalpë dhe i përziejmë me lugë.

Këshillë: në mënyrë që panxhari të mos humbasë ngjyrën e tyre të ndritshme dhe të ngopur gjatë gatimit, rekomandohet të shtoni pak acid citrik ose disa pika uthull në ujë.

Sallatë panxhari me djathë

Aroma e trangujve të freskët thekson në mënyrë të përkryer shijen e përbërësve të tjerë të gjellës, u jep atyre një lehtësi dhe freski të mahnitshme, e bën gjellën me diell dhe aromatik çmendurisht në verë. Edhe djathi feta fiton një shije dhe aromë të patëmetë, bëhet më fisnik dhe i pasur, thekson butësinë e panxharit, por nuk e errëson atë.

Komponentët e kërkuar:

• 200 gr. panxhar turshi;
• 100 gr. djathë;
• 150 gr. kastraveca;
• 100 gr. gjethe marule;
• 30 gr. qepe te njoma;
• 80 gr. ullinj
• 50 gr. arra;
• 20 gr. vaj perimesh.

Sallatë me djathë dhe panxhar:

1. Gjethet e marules duhet të lahen dhe të thahen, pas së cilës ato tashmë janë grisur me duar.
2. Kastravecat lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla me thikë.
3. Zarzavatet lahen dhe thahen, grihen imët në dërrasë me thikë.
4. Rrënja turshi vendoset në një dërrasë dhe pritet në feta.
5. Arrat skuqen lehtë në një tigan të thatë.
6. Bryndza pritet në kube të mëdha.
7. Hidhni të gjitha produktet tashmë të copëtuara në një tas sallatë.
8. Ullinjtë ndahen nga lëngu dhe shtohen në tasin e sallatës.
9. Derdhni gjithçka me bollëk me vaj dhe përziejeni menjëherë me një lugë.

Këshillë: arrat mund të zëvendësohen me farat e lulediellit ose farat e susamit. Shija do të ndryshojë, por në asnjë rrethanë nuk do të përkeqësohet.

Sallatë panxhar dhe djathë

Prezenca e orizit në sallata nuk ka befasuar askënd për një kohë të gjatë, por hikërrori është jashtëzakonisht i rrallë në to, dhe më kot. Ndihmon për të siguruar që pjata të bëhet e vetë-mjaftueshme, shumë e kënaqshme dhe aromatik. Kjo drithëra shkon mirë me të gjithë përbërësit e tjerë, u jep atyre një aromë të re. Pjata rezulton, megjithëse e pazakontë, por shumë e shijshme.

Komponentët e kërkuar:

• 150 gr. djathë;
• 300 gr. hikërror;
• 200 gr. panxhar;
• 1 kokë qepë të kuqe;
• 40 gr. fara luledielli;
• 2 gr. kripë;
• 50 gr. rukola;
• 40 gr. vaj;
• 10 gr. mjaltë.

Sallatë panxhar, djathë:

1. Uthulla dhe vaji derdhen në një tas, aty shtohet mjalti, gjithçka përzihet.
2. Qepa lirohet nga lëvozhga dhe pritet me thikë në gjysma të holla të unazave.
3. Qepa e grimcuar hidhet në marinadën e sapopërgatitur dhe unë insistoj në të për rreth dhjetë minuta.
4. Farat hidhen në një tigan të nxehtë dhe thahen pak mbi të.
5. Panxhari lahet dhe më pas zihet në tenxhere me ujë, ftohet dhe pastrohet, pritet me thikë në kubikë të vegjël.
6. Djathi pritet me të njëjtat kube.
7. Hikërrorin lahet dhe hidhet në tenxhere, hidhet ujë, hidhet kripë, zihet dhe më pas ftohet.
8. Rukola lahet dhe më pas grihet me dorë.
9. Të gjitha produktet e përgatitura në këtë moment derdhen në një tas sallate, derdhen me marinadë, vendosim qepën atje, përziejmë gjithçka me një lugë.

E rëndësishme! Një sallatë e tillë nuk ka nevojë të insistohet, shërbehet menjëherë pas gatimit. Edhe pas një periudhe të shkurtër kohe, ai do të humbasë gjënë më të rëndësishme - freskinë.

Sallatë me panxhar dhe djathë

Kumbullat e thata janë thjesht perfekte me panxharin. Falë tij, kjo kulturë rrënjësore bëhet krejtësisht e ndryshme, pak e pazakontë, më e ngopur. Aroma e këndshme e frutave të thata i jep një sofistikim të veçantë, duke e bërë të pasur dhe kontrast. Të gjithë përbërësit e tjerë vetëm theksojnë këtë hir, shtojnë shënimet e tyre të pazakonta.

Komponentët e kërkuar:

• 300 gr. panxhar të konservuar;
• 100 gr. gjethe marule;
• 150 gr. djathë;
• 50 gr. kumbulla të thata;
• 70 gr. kokrra arre;
• 1/2 limon;
• 20 gr. vaj ulliri;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5 gr. Sahara;
• 4 gr. kripë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Hudhra para së gjithash lirohet nga lëvozhga dhe shtypet me hudhër.
2. Arrat hidhen në një peshqir, mbështillen dhe trokiten me çekiç, shtypen në të njëjtën mënyrë.
3. Gjethet e marules lahen veçanërisht me kujdes, pastaj, nëse është e nevojshme, grimcohen.
4. Djathi pritet në kubikë shumë të vegjël.
5. Kumbullat e thata lahen dhe derdhen në një tas, derdhen me ujë të valë dhe futen për rreth tridhjetë minuta. Pas skadimit të tyre, uji derdhet dhe vetë kumbullat e thata priten me thikë në shirita të hollë.
6. Lëngu shtrydhet nga një limon dhe përzihet me gjalpë, rrihet mirë.
7. Hapet një kavanoz me panxhar, përmbajtja e tij hidhet në një kullesë, e gjithë marinada derdhet dhe thahet.
8. Absolutisht të gjitha produktet e përgatitura dhe të copëtuara derdhen në një tas sallate, ku tashmë derdhen me një përzierje lëng limoni dhe gjalpë, të përziera.
9. Dekoroni sallatën me arra të grira dhe menjëherë silleni në tryezë.

Këshillë: për ta bërë shumë më të lehtë shtrydhjen e lëngut të një limoni, fillimisht duhet të rrotulloni agrumet pak në një sipërfaqe të sheshtë, duke e shtypur pak.

Ne nxjerrim një përfundim

Djathi është jashtëzakonisht i pasur me kalcium dhe fosfor. Prandaj rekomandohet përfshirja e tij në dietë për një sërë sëmundjesh dhe gjatë shtatzënisë. Panxhari nuk është më pak i dobishëm, i cili përmban jo vetëm fibra, por edhe një sasi të madhe vitaminash. Duke i kombinuar këta përbërës në një pjatë, rezulton të krijohet një sallatë jashtëzakonisht e shëndetshme. Edhe nëse përdorni majonezë si salcë për një sallatë me panxhar të zier dhe djathë, një kryevepër gastronomike do të sjellë përsëri përfitime të jashtëzakonshme. Enët e tilla mund të përfshihen në dietën e atyre që janë të detyruar t'i përmbahen një diete.

Falë panxharit, do të jetë e mundur të normalizohet funksioni i zorrëve, të pastrohet trupi dhe të digjet yndyra e tepërt. Djathi do të ndihmojë gjithashtu në forcimin e kockave, duke i dhënë trupit forcë. Sallatat e panxharit, karotave, djathit nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të përzemërta, jashtëzakonisht të shijshme. Secila prej recetave të paraqitura ju lejon të gatuani një pjatë vërtet të shijshme, të përsosur, të cilën mund ta vendosni me siguri në tryezën festive, dhe në një ditë normale, të kënaqni urinë me të dhe të shijoni një vakt të shëndetshëm dhe të këndshëm. Përveç kësaj, sallatat përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, veçanërisht nëse panxhari është përgatitur paraprakisht. Duhet ta bëni zakon të zieni këtë kulturë rrënjësore për të ardhmen, në mënyrë që sallatat e shijshme të jenë sa më shpesh të jetë e mundur në tryezë.

Përpara se të vazhdoj me shqyrtimin e recetës, do të bëj menjëherë një rezervim që jo shumë do ta pëlqejnë këtë. Por vegjetarianët dhe ata që duan sallata të freskëta, vitamina dhe të thjeshta do ta pëlqejnë atë. Ka shumë variacione të sallatave të ngjashme, ato pëlqehen veçanërisht në Itali, por fansat tanë po bëhen çdo vit e më shumë. Do të përgatisim një sallatë nga panxhari i zier, gjethet e reja të rukolës dhe djathi.

Rukola nxjerr në mënyrë të përkryer shijen e panxharit, kështu që ky kombinim konsiderohet tradicional. Në vend të djathit, mund të përdorni çdo djathë tjetër të butë. Mund të jetë ose djathë adyghe ose ricotta, brie, camembert, feta mascarpone, fetax, djathë blu me myk dhe varietete të tjera. Sallata shërbehet në porcione dhe për këtë arsye unë jap numrin e përbërësve për një racion sallate. Meqenëse përmbajtja e tij kalorike është shumë e ulët dhe nuk është më shumë se 30 kcal për 100 g, ai do të plotësojë në mënyrë të përkryer dietën gjatë një diete ose ditësh agjërimi.

Çfarë kërkohet për gatim:

• Rukola - 50 gr,
• Panxhar - 1 pc.,
• Djathë - 50 gr,
• vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Gëlqere ose limon - gjysma.

Sallatë panxhar me rukola dhe djathë - recetë

Ziejeni panxharin derisa të zbutet. Gatishmërinë e panxharit mund ta kontrolloni me pirun ose thikë. Një pirun ose thikë duhet të hyjë pa probleme në panxharët e përfunduar. Ftoheni dhe më pas qëroni. Shpëlajeni. Pritini në feta të holla. Pas kësaj, prerë çdo rreth në gjysmë. Nëse dëshironi, mund t'i prisni edhe panxharët në rripa.

Lani rukolën. I thajmë me një pecetë, nuk kemi nevojë për lagështi të tepërt. Tërhiqni kërcellet. Rukola gjethet dhe rregullohet në një pjatë të sheshtë.

Mbi gjethet e rukolës shtrini fetat e panxharit të prerë. Spërkateni sallatën me vaj vegjetal. Ju mund të përdorni vaj ulliri dhe luledielli.

Shtrydhni limon ose lëng limoni.

Jepu atyre panxhar. Nëse nuk ka agrume në dorë, atëherë përdorni uthull molle ose verë.

Thërrmoni brynzën ose çdo djathë tjetër të butë me duar. I spërkasim sipër sallatës. Do të jetë edhe më e shijshme nëse e shtoni me pishë ose arra, fara, kikirikë ose susam, të skuqura më parë në një tigan të thatë.

Sallatë panxhar me rukola dhe djathë. Një foto

Një kombinim klasik i përbërësve për adhuruesit e sallatave "jo majonezë". Kam përdorur djathë blu, e dua shumë këtë djathë, por do të jetë shumë i shijshëm edhe me dhi edhe me feta.

E nevojshme:

për 4 porcione

• Panxhar - 2 copë të mesme
• Rukola - në rregull. 70-100 g
• Djathë - në rregull. 150 g (feta, dhi, me myk fisnik)
• Arra (arra pishe, arra) - përafërsisht. 50 g

Furnizimi me karburant:

• Vaj ulliri - 3 lugë.
• Lëng limoni - 3 lugë
• Uthull balsamike - 2 lugë (opsionale, kam balsamik të bardhë)
• Sheqeri - 0,5-1 lugë (shije)
• Kripë - për shije

Gatim:

Le të pjekim panxharin fillimisht.

Mund të përdorni të zier, por të pjekur, për mendimin tim, është shumë më i shijshëm.

Mbështilleni panxharin në letër dhe dërgojeni në 180 gr të ngrohur më parë. furrë për rreth 1-1,5 orë. Koha e saktë varet nga madhësia, duhet të provoni periodikisht.

Pas pjekjes, ftohni panxharin, i qëroni dhe i prisni në kubikë me një anë rreth 1.5 cm.

Panxhari i copëtuar do të duhet të kalohet me gjysmën e salcës.

Për të përgatitur veshjen, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e tij.

Pas veshjes së panxharit, shijoni, duhet të jetë i thartë-ëmbël-kripur.

Duke qenë se vetë panxhari është i ndryshëm, atëherë balanconi shijen e tij duke shtuar kripë, sheqer ose lëng limoni. Në formë të stazhonuar, lëreni të injektohet për 10-20 minuta ose pak më gjatë. Panxhari turshi mund të presë, por sallata duhet të korret pak para se ta servirni.

Djathi thyhet ose pritet në feta të vogla.

Preferoj ta thyej, më duket, është më piktoreske.

Rukola duhet të lahet dhe të thahet.

Mbledhja e sallatës.

Më duket se është më mirë ta servirim në porcione. Të paktën kështu bëra. Panxhari jep ngjyrë kur përzihet, kështu që është më e këndshme nga ana estetike nëse të gjithë e përziejnë sallatën në pjatën e tyre.

Pra, sipër i vendosim rukolën, panxharin dhe djathin.

Hidhni gjysmën e dytë të salcës, spërkatni me arra dhe shërbejeni gjithë këtë bukuri në tryezë.

Hapi 1: përgatitni panxharin.

Shpëlajeni panxharin shumë mirë, duke hequr të gjitha kokrrat e rërës. Më pas vendosim perimet në një tenxhere, mbushim me ujë të mjaftueshëm dhe vendosim në zjarr. Lëreni të ziejë dhe më pas ziejini 30-40 minuta ose derisa panxhari të jetë i butë nga brenda. Kjo duhet të kontrollohet me thikë, do të hyjë dhe do të dalë lehtësisht nga pulpë.
Ftoheni panxharin e përfunduar nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas qëroni lëkurën prej tij dhe pulpën e mbetur e prisni në kubikë të vegjël.

Hapi 2: përgatit rukolën.

Shpëlajeni rukolën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni me peshqirë njëpërdorimshe.

Hapi 3: përgatit djathin.

Hiqeni djathin e dhisë nga pakoja dhe thyeni në copa të vogla në mënyrë që të kthehet në thërrime të vogla.

Hapi 4: përgatitni fëstëkët.

Fistikët e qëruar i radhisim në një dërrasë prerëse dhe i presim. Ju gjithashtu mund t'i shtypni ato me një grirëse druri.

Hapi 5: përgatitni salcën.

Qëroni një qepë të vogël të kuqe nga lëvozhga, prisni gjithçka të tepërt prej saj dhe më pas grijeni shumë imët.
Hidhni copat e qepës në një enë, derdhni vaj ulliri, shtoni uthull dhe përzieni, rrihni me një pirun. Shtoni mustardën, kripën, piperin e zi të bluar dhe rreth një majë sheqer. Përsëri, përzieni veshjen shumë tërësisht.

Hapi 6: Përzieni sallatën me rukolën dhe panxharin.

Në një tas të përshtatshëm sallate, bashkoni copat e panxharit të zier, rukolën, fëstëkët dhe djathin e dhisë. Përziejini me kujdes në mënyrë që të mos shtypni asnjë nga përbërësit. Më pas hidheni salcën, hidheni sërish dhe kontrolloni nëse sallata juaj ka mjaft kripë dhe piper. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë menjëherë shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë.

Hapi 7: shërbejeni sallatën me rukolë dhe panxhar.

Shërbejeni sallatën me rukolë dhe panxhar për drekë ose darkë si shtesë në pjatën kryesore. Ajo jo vetëm që do të dekorojë tryezën tuaj me pamjen e saj të ndritshme, por gjithashtu do t'ju mahnitë me shijen e saj.
Ju bëftë mirë!

Ndonjëherë, në vend të sheqerit, mjalti i lëngshëm vendoset në një salcë sallate të ngjashme.

Sallata me rukola dhe panxhar nuk është më strikte dhe parimore në lidhje me përbërësit e saj, që do të thotë se mund të përdorni p.sh. fistikë të kripur ose edhe t'i zëvendësoni me arra pishe dhe në vend të djathit të dhisë të përdorni dele.

Nëse ju pëlqeu kjo sallatë me rukolë, atëherë sigurohuni që të provoni dhe.