Gjeli i detit në furrë me ananas. Gjeli me ananas në furrë: recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet. Fileto gjeldeti i zier me ananas në një tenxhere të ngadaltë

Gjeli i detit i pjekur në furrë i mbushur me mollë, djathë dhe ananas është një pjatë tradicionale amerikane, pjata kryesore e festave të Krishtlindjeve.
Gjeli i detit marinohet me hudhra dhe erëza, më pas mbushet me mollë, djathë dhe ananas, më pas piqet e plotë në furrë dhe shërbehet me një salcë të ngjeshur.

Përbërësit

• 1 gjeldeti (rreth 8 kg)

Marinata e Turqisë:
2 koka hudhra
30 gr. vaj ulliri,
erëza:
barishtet e Provence (rozmarinë, borzilok, trumzë, sherebelë, mente, kripur, rigon, borzilok të përzier ose ndonjë prej tyre), arrëmyshk,
kripë, piper i zi.

Mbushje për gjelin e detit:
4 mollë
300 g ananas të konservuar ose të freskët
100 g djathë
5 thelpinj hudhër,
gjysmë limoni
2-3 degë rozmarinë.

Erëza:
Bimët e Provence, arrëmyshk,
kripë, piper i zi.

Receta e gjelit

1. Shkrini gjelin e detit nëse është i ngrirë (në masën 30 minuta për kile gjeldeti në ujë të ftohtë në raftin e poshtëm të frigoriferit).
2. Lani gjelin nga brenda dhe jashtë dhe më pas thajeni me një peshqir.
3. Ne po përgatisim marinadën. Dy koka hudhër, qëroni, më pas shtypni në një tas të thellë me një shtypje hudhre dhe derdhni hudhrën me vaj ulliri ose vegjetal, shtoni erëza, kripë, piper të zi dhe përzieni. Lëreni hudhrën dhe erëzat të ziejnë në vaj (15-20 minuta) dhe marinata është gati.
4. Marinojmë gjelin e detit. E vendosim gjelin e detit në një qese të madhe, një pjesë të marinadës e vendosim sipër dhe brenda gjelit dhe e fërkojmë me duar, brenda dhe jashtë. Në të njëjtën qese e mbështjellim fort gjelin e detit dhe e lëmë të marinohet në këtë formë gjatë gjithë natës. Gjeli i detit piqet në furrë për rreth 50-60 minuta për 1 kg të peshës së tij, ndaj do të llogarisim paraprakisht se kur do të fillojmë gatimin.
5. Përgatitja e mbushjes për gjelin e detit.
   Degët e rozmarinës nuk i presim shumë imët, hudhrën e pastrojmë, por mos e presim, do të përdoret në mbushje me thelpinj të plotë.
   Nëse ananasi është i freskët, qëroni dhe prisni në kubikë, nëse është i konservuar - kullojeni ujin, prisni ananasin në kubikë. Djathi i prerë në feta të trasha.
   I pastrojmë mollët, u heqim bërthamën dhe çdo mollë e presim në 8 pjesë.
   Shtoni mollët te ananasi, erëzat dhe djathin, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, kripë, piper, spërkatni me barishte provansale dhe arrëmyshk sipër.
6. Nxirreni nga qesja gjelin e marinuar dhe mbushje. Mbushni fort gjelin me mbushjen e përgatitur, lidhni këmbët së bashku.
7. Gatimi i gjelit të detit. E mbulojmë fletën e pjekjes me dy rripa petë të gjatë rreth një metër dhe vendosim një fletë të tretë në tegel. E shtrojmë gjelin e detit, e mbështjellim me kujdes nga të gjitha anët me këtë fletë të tretë si nënshtresa (që të mbetet i gjithë lëngu në këtë pjesë të folesë). Më pas, jo fort e mbështillni gjelin e detit në nënshtresë me pjesën kryesore të fletës.
8. Para se të piqni gjelin e detit, ngroheni furrën në 250 gradë dhe vetëm pas kësaj (jo më herët!) Futeni gjelin në furrë. Kjo është e nevojshme që temperatura e lartë të përpunojë lëkurën e gjelit të detit dhe lëngu të mos fillojë të rrjedhë prej saj gjatë gatimit, në këtë rast do të jetë shumë më lëng.
9. Gjeli i detit, në furrën e nxehur më parë në 250 gradë, piqet për 30 minuta, pas së cilës temperatura ulet në 180 gradë, dhe në këtë temperaturë gjeli i detit i mbështjellë plotësisht në letër piqet për pjesën tjetër të kohës së parashikuar MINUS 30. minuta. Gjatë këtyre 30 minutave para se gjeli i detit të jetë gati, e nxjerrim zogun nga furra, me kujdes (që të mos derdhet lëngu në tepsi) shpalosim folenë dhe duke e shpuar zogun me thikë (duhet ta shponi. pjesët më të mishit - gjoksi dhe kofshët) sigurohemi që të jetë pjekur plotësisht. Nëse gjeli i detit është pjekur, lëngu do të jetë absolutisht transparent kur të shpohet, nëse është i kuq, atëherë ose nuk e keni llogaritur saktë kohën, ose temperaturën. Në rastin e fundit, mbështillni me kujdes gjelin e detit në letër dhe vendoseni përsëri në furrë për t'u pjekur derisa të gatuhet plotësisht. Nëse jeni të bindur që zogu është gati, duhet të bëni diçka si një "gjellë" nga petë dhe derdhni gjelin e detit në një formë të tillë të shpalosur me lëngun e vet dhe vendoseni përsëri në furrë për të arritur një pjekje simpatike. kore.
10. Gjeli i detit pasi zbërthehet piqet në furrë në temperaturën 200 gradë. Ky është një nga momentet më të rëndësishme, pasi gjeldeti juaj mund të thahet shumë shpejt. Prandaj, nuk e lëmë furrën për asnjë minutë, pothuajse çdo 5 minuta nxjerrim një fletë pjekjeje me një gjel deti (d.m.th. të paktën 5 herë !!!) dhe derdhim me shumë kujdes të gjithë sipërfaqen e zogut me lëng. Nëse gjeli i detit është gatuar vetëm në një vend, mund të vendosni një copë petë sipër këtij vendi.
11. Përgatitja e salcës për gjelin e detit. Le të përgatisim një salcë gjeli të thjeshtë por shumë të shijshme. Mblidhim një tas të plotë të thellë me lëng të marrë pas pjekjes së gjelit të detit me një lugë, grijmë 1-2 koka hudhër në të dhe shtojmë zarzavate të copëtuara: ose të njëjtat barishte të freskëta Provence, ose edhe majdanoz, kopër ose cilantro. Kjo salcë do të jetë shumë më e shijshme dhe më e përshtatshme se ketchup me majonezë!

Gjelin e detit të pjekur në furrë të mbushur me mollë, djathë dhe ananas e shërbejmë në tryezën festive. Ju bëftë mirë!

Një pjatë gjeldeti shumë e kënaqshme dhe me pak kalori mund të përgatitet mjaft shpejt dhe me një minimum përbërësish. Ju sjell në vëmendje një recetë për fileto gjeldeti të pjekur në furrë me ananas dhe djathë.

Filetoja e gjelit të detit është më dietetike se mishi i pulës, por përndryshe është shumë e ngjashme në shije me pulën. Kombinimi i mishit të gjelit të detit me ananasin dhe djathin është thjesht i shijshëm hyjnor. Ananasi me lëng dhe aromatik, mishi i butë i gjelit të detit dhe korja kremoze e djathit në kombinim do të na japin një pjatë të shkëlqyer të denjë për një tryezë festive.

Për të gatuar një gjeldeti me ananas në furrë, na duhen produktet e mëposhtme: fileto gjeldeti, djathë i fortë, ananas i freskët ose i konservuar, kërpudha, qepë, vaj vegjetal, domate qershi, erëza.

Prisni fileton e gjelit të detit në pjata të prera me trashësi 3-4 cm dhe rrihni çdo fileto nga të dyja anët me një çekiç kuzhine. Kripë dhe piper çdo fileto nga të dyja anët. Mund të përdorni edhe erëza për mish sipas dëshirës tuaj.

Pastrojmë kampionët nga filmi dhe presim në pjata të holla, qepën e presim në unaza.

Fërkojmë djathin e fortë në një rende mesatare, ananasit mund të lihen në unaza, ose mund të priten në gjysmë.

E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene dhe e derdhim letrën me një sasi të vogël vaji vegjetal. Vendosni filetot e gjelit në një shtresë të vetme në një tepsi.

Shtroni fetat e kërpudhave sipër në një shtresë të vetme.

Shtroni unazat e qepës dhe fetat e ananasit.

Spërkateni çdo fileto bujarisht me djathë të grirë. Dërgojmë një fletë pjekjeje me mish në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 25-30 minuta.

Fileto gjeldeti i pjekur në furrë me djathë dhe ananas shërbehet e nxehtë me sallatë perimesh, oriz dhe patate të ziera. Mund ta dekoroni fileton me domate qershi dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni mishin.

Fillimisht ndizni dhe ngrohni furrën në 200 gradë Celsius dhe gjithashtu lyeni enën e pjekjes ose fletën e pjekjes që nuk ngjit me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë sasinë e duhur të filetos së gjelit të detit.

Më pas e thajmë mishin me peshqir kuzhine letre, e vendosim në një dërrasë prerëse, e pastrojmë nga filmi, kërci dhe e presim nëpër fibra në shtresa të trashësisë. në 1.5 centimetra. Numri i tyre varet nga sa porcione të gjellës që dëshironi të bëni.

Pas kësaj mishin e rrahur e spërkasim nga të dyja anët me kripë, piper të zi dhe kerri. E shtrijmë në formën e përgatitur në një shtresë të barabartë dhe e lëmë të qëndrojë në temperaturë ambienti. 10-15 minuta.

Hapi 2: përgatitni pjesën tjetër të produkteve.

Ndërkohë, përdorni tastin e kanaçes për të hapur kavanozin me ananasin. Kullojeni lëngun me kujdes prej tij dhe rrathët e frutave i kaloni në një pjatë. Nëse dëshironi, ato mund të priten në kubikë ose të lihen të plota, sipas dëshirës.

Më pas e presim koren e parafinës nga një copë djathë e fortë dhe e fërkojmë këtë produkt në një rende të mesme ose të imët në një pjatë të pastër të thellë, për shembull, një pjatë. Ne gjithashtu vendosim salcë kosi në banak dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 3: Piqni gjelin e detit me ananasin.

Pas 10-15 minutash, kur mishi është i ngopur me kripë dhe me aromë erëzash, lyejmë pjesë të gjelit të detit me salcë kosi, rreth gjysmë luge çaji secila.

Më pas u vendosim unaza ose kubikë ananasi dhe gjithë këtë shkëlqim e spërkasim me djathë të grirë. Formën me enën ende të pagatuar e vendosim në furrë për 25 – 30 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, vendosim dorezat e kuzhinës në duar, nxjerrim gjelin me ananasin nga furra, e rregullojmë në një dërrasë prerëse të vendosur më parë në banak dhe e lëmë enën aromatike të qëndrojë në formë për një tjetër. 5 – 7 minuta.

Hapi 4: Shërbejeni gjelin me ananas.

Gjeli i detit me ananas shërbehet i nxehtë si pjatë e dytë. Ky i shijshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: patate pure, sallata perimesh, oriz të zier ose në avull, drithëra nga drithëra të ndryshme ose makarona.

Si shtesë e një pjate të tillë, mund të ofroni salca delikate të përgatitura me qumësht, krem ​​ose salcë kosi. Shija e gjellës është e ëmbël me një aromë të këndshme erëzash dhe mishi – i butë dhe shumë lëng. Kënaquni!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi, grupi i erëzave mund të plotësohet me çdo erëz që përdoret gjatë përgatitjes së pjatave të mishit ose shpendëve, për shembull: arrëmyshk, paprika, speci, karafil të bluar, rozmarinë, sherebelë, kripur, borzilok dhe shumë të tjera;

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani fileto pule;

Nëse nuk keni një çekiç kuzhine në inventarin tuaj të shtëpisë, mos u shqetësoni! Mishi mund të rrihet me një kunj;

Ndonjëherë një jastëk perimesh me qepë të copëtuara, kërpudha, patëllxhanë, domate ose kunguj të njomë shtrihet nën copat e mishit;

Kosi mund të zëvendësohet me krem ​​ose majonezë;

Ndonjëherë një fletë pjekjeje ose forum mbulohet me letër alumini të cilësisë ushqimore;

Nëse furra juaj ka një funksion grill të sipërm, atëherë mund ta ndizni gjatë 3-5 minutave të fundit të pjekjes, kjo do të nxisë djathin.

Sot, shumë njerëz janë të dhënë pas gatimit. Ata pjekin ëmbëlsira të ndryshme, pasta, përgatisin gjellë të ndryshme nga mishi, peshku, brumi etj. Por sot do të doja të ndalem më në detaje se si përgatitet një gjeldeti me ananas.

Kjo pjatë është e përshtatshme për ngjarje të ndryshme festive, si dhe për një darkë të zakonshme familjare. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përgatitja për të gatuar gjelin e detit me ananas

Së pari ju duhet të vendosni nëse gjeli i detit do të gatuhet i gjithë apo vetëm Nëse është i plotë, atëherë mund të mbushet me ananas. Nëse përdoret fileto, atëherë mund të pritet në kubikë.

Ananasi mund të përdoret si i freskët ashtu edhe i konservuar. Turqia shkon shumë mirë me çdo lloj.

Shija e ëmbël dhe e thartë e frutave jugore do t'i japë pjatës së ardhshme një shije dhe aromë të këndshme unike.

Siç e dini, gjeli i detit është një produkt dietik dhe i shëndetshëm. Trupi është në gjendje ta përthithë atë lehtësisht. Mishi i gjelit të detit shquhet edhe për faktin se përmban vitamina A, E dhe minerale si jod, hekur, kalcium, natrium, kalium, magnez e të tjera.

E vetmja negative e gjelit të detit është se është pak e thatë. Por në kombinim me produkte të ndryshme qumështi, fruta dhe salca, ky disavantazh mund të shmanget.

Gatimi i gjelit të detit me ananas: receta

Ka mjaft receta. Nëse gjeli i detit dhe ananasi merren si përbërës kryesorë, atëherë si shtesë mund të përdoren lloje të ndryshme perimesh, kërpudhash dhe frutash. Kombinimi i gjelit të detit me to do të japë një shije unike interesante. Sigurisht, të gjithë të ftuarit do të jenë të kënaqur me këto pjata.

Le të shqyrtojmë disa opsione.

Pritini gjelin e detit në furrë

Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: fileto gjeldeti - 800 gram, ananasi i konservuar - 400 gram, 250 gram djathë i fortë, 100 gram salcë kosi, piper i zi (i bluar), kripë, kerri - për shije, vaj ulliri - 2 lugë gjelle.

Hapi i parë është përgatitja e mishit: mishin e gjelit të detit të larë mirë e të tharë e presim në shtresa të trasha rreth një centimetër e gjysmë. Më pas përdoret një çekiç, me të cilin rrihet gjeli i detit në një trashësi 1 centimetër. Për të mbajtur gjithçka të pastër dhe të pastër, duhet ta rrihni mishin në një qese plastike. Mishi i përfunduar kriposet dhe piperohet sipas shijes. I spërkatur edhe me kerri. Gjeli i detit më pas lihet mënjanë për rreth gjysmë ore.

Ndërkohë që mishi po vjen, po përgatiten produkte të tjera të nevojshme. Unazat e ananasit mund të lihen ashtu siç janë, ose të priten në kubikë. Varet se kujt i pëlqen. Ato transferohen në një pjatë.

Djathi i fortë (çdo që ju pëlqen) fërkohet në një rende mesatare në një pjatë të përshtatshme.

Gjeli i detit turshi i përfunduar shtrihet në një myk dhe lyhet me salcë kosi. Ananasi shtrihet sipër. E gjithë kjo spërkatet me djathë të grirë. Më pas forma vendoset në furrë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj kohe gjeli hiqet nga furra dhe lihet në kallëp për rreth dhjetë minuta.

Hapi i fundit është të dekoroni pjatën përpara se ta shërbeni. Si pjatë anësore mund të ofroni sallata të ndryshme, oriz, pure patatesh ose makarona.

Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe lloje të tjera erëzash: paprika, arrëmyshk, speci, karafil, borzilok, sherebelë e kështu me radhë.

Gjeli me domate

Kjo recetë është e ngjashme me të parën, por ka përbërës shtesë. Hapat e përgatitjes janë të njëjta. Ndryshimi është se gjeli i detit në formë hidhet fillimisht me shurup ananasi me shtimin e një luge lëng limoni. Më pas, shtroni qepën, të prerë në unaza. Feta domate sipër qepës. Më pas vijnë unazat e ananasit. Djathë sipër. E gjithë kjo piqet në furrë për rreth pesëdhjetë minuta.

Gjeli me kampione

Receta e tretë e gjelit të detit me ananas në furrë është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Ai ndryshon në atë që në vend të domateve, në këtë rast përdoren kampione. Më pas shpërndani unazat e qepës dhe ananasit. Më pas vjen djathi. Sipas dëshirës mund të përdoren edhe lloje të tjera kërpudhash. Pjesa tjetër e manipulimeve janë të njëjta si në recetat e para dhe të dyta. Piqeni në furrë për gjysmë ore. Shërbejeni në tavolinë, të spërkatur me barishte dhe të zbukuruar me domate qershi.

Kjo pjatë ka një shije hyjnore dhe një pamje të këndshme.

Gjeli i detit në një tigan

Gjeli i detit përveç në furrë mund të gatuhet edhe në tigan. Konsideroni disa receta për gatimin e filetos së gjelit të detit me ananas.

1. Qëroni qepën (2 copa të mesme) dhe grijeni imët. Karotat (3-4 copë) lani, qëroni dhe grijini. Lani fileton e gjelit dhe priteni në kubikë të vegjël. Ananasi i freskët ose i konservuar gjithashtu i prerë në kubikë. Më pas vjen procesi i gatimit. Së pari, qepa skuqet në vaj vegjetal në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas, karotat i shtohen, gjithçka është zier mirë. Më pas vjen filetoja e gjelit të detit. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes. Mund të shtoni arrëmyshk, koriandër, paprika. Gjithçka përzihet plotësisht dhe skuqet për rreth dhjetë minuta. Hidhni shurupin e ananasit në tigan. E gjithë kjo zihet për rreth dyzet minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni shurup ananasi. Më pas në tigan shtohet ananasi i prerë në kubikë. Gjithçka përzihet dhe zihet për rreth dhjetë minuta. Pjata është gati. Shërbejeni në një pjatë. E zbukurojmë pjatën me një degë rozmarine.
2. Receta e dytë për gjelin e detit me ananas në një tigan nuk është gjithashtu shumë e vështirë. Sipas përbërësve dhe mënyrës së përgatitjes, gjithçka bëhet në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Vetëm në vend të shurupit të ananasit, hidhet kosi i hollë ose qumësht. Kjo do t'ju lejojë të gatuani mishin më të butë që do të "shkrihet në gojë". Koha e gatimit do të zgjasë rreth një orë. Ju nuk mund të shtoni ananasin gjatë zierjes. Ata do të dekorojnë pjatën e përfunduar.

Sallata e preferuar

Nëse keni mish gjeli të zier të gatshëm, atëherë mund të gatuani një sallatë gjeli shumë të shijshme me ananas. Për ta bërë këtë, ju nevojiten - treqind gramë, lakër Pekini, ananas të konservuar - 1 kanaçe, salcë kosi 15% yndyrë, vaj luledielli - 3 lugë, kripë, piper - për shije, mustardë - 2 lugë çaji, dy thelpinj hudhër.

Mishi dhe ananasi i prerë në kubikë. Lakra e Pekinit duhet të copëtohet me duar. Gjithçka është e përzier. Përgatitet një salcë për derdhje: kosi, gjalpi, mustarda, thelpinjtë e shtrydhur të hudhrës, kripë, piper përzihen. Hidhni mishin dhe ananasit me përzierjen që rezulton.

Kjo sallatë është e lëngshme, e lehtë dhe e shëndetshme, me shije dhe aromë pikante. Mund të shtoni manaferrat, arra, rrush të thatë.

Ju gjithashtu mund ta bëni këtë sallatë gjeldeti me ananas. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Zieni një gjeldeti dhe tre vezë. Më pas, sallata shtrohet në shtresa: marule, mish, majonezë, copa ananasi të konservuar, vezë, majonezë, djathë i fortë i grirë. Një minimum produktesh, një minimum përpjekjesh - dhe një sallatë e shijshme është gati!

Sallata të tjera të shijshme mund të bëhen nga gjeli i detit me ananas. Si përbërës, mund të shtoni piper zile, misër të ëmbël, vezë, e kështu me radhë. Dhe sigurisht, këto pjata do të apelojnë për çdo person.

Pasthënie

Në këtë artikull, u morën parasysh recetat kryesore për gatimin e një gjeldeti të pjekur me ananas, zierjen e gjelit të detit në një tigan dhe sallatat e gjelit të detit. Pa dyshim, këto pjata të shijshme do të mahnitin mysafirët, siç dëshmohet nga komentet. Të gjithë do të admirojnë aftësitë e kuzhinës të zonjës. Dhe fëmijët do të jenë të kënaqur me shijen e këndshme të ëmbël dhe të thartë të pjatave.

Një gjeldeti i thjeshtë dhe i gatuar shpejt me ananas në furrë do të shpëtojë çdo amvise nëse të ftuarit vijnë papritur. Në fund të fundit, është edhe e kënaqshme, edhe e shpejtë, edhe e shëndetshme dhe e shijshme - shumë gra e theksojnë këtë.

Çdo amvise duhet t'i ketë këto receta në një shënim.

E pazakontë? E shijshme dhe e kënaqshme? Origjinale? Po, po dhe po përsëri! Gjeli i detit me ananas është pikërisht ajo që keni kërkuar. Tani të gjithë po përpiqen të gatuajnë diçka që bota ende nuk e ka parë. Këtu janë pesë receta të reja dhe të pazakonta për përgatitjen e një pjate të tillë!

• 360 g kërpudha;
• 20 g gjalpë;
• 550 g gjeldeti;
• 3 g kerri;
• 40 ml vaj ulliri;
• 2 g paprika e ëmbël;
• 1 kanaçe me ananas.

Koha është 50 minuta.

Kalori - 103.

Si të gatuaj një gjeldeti me ananas në një tigan:

1. Lani fileton, nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën prej saj;
2. Pritini në copa të vogla dhe lërini mënjanë;
3. Pastroni kapakët dhe këmbët e kërpudhave, prerë në kube;
4. Hapni një kavanoz me ananas, kullojeni shurupin dhe ndani unazat në tetë pjesë;
5. Hidhni vaj në tigan dhe lëreni të ngrohet;
6. Vendosni gjalpin, shkrini, përzieni;
7. Vendoseni fileton në tigan, gatuajeni duke e trazuar për pesë minuta;
8. Pas kësaj, derdhni kërpudhat, kombinoni përbërësit;
9. Ndizni një zjarr të fortë dhe gatuajeni mishin me kërpudha për një çerek ore;
10. Kur pjesa më e madhe e lëngut të ketë avulluar, shtoni kerri, paprika dhe kripë;
11. Hidhni shurupin e ananasit dhe shtoni copat e frutave;
12. Përziejini, mbyllni kapakun dhe vazhdoni gatimin;
13. Ziejeni edhe për pesë minuta të tjera, më pas fikni zjarrin dhe lëreni të piqet edhe për pak.

Gjeli i detit në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas

• 30 g niseshte;
• 300 g ananas;
• 1 qepë;
• 80 g domate në lëngun e vet;
• 550 g fileto gjeldeti;
• 20 ml vaj.

Koha - 1 orë.

Kalori - 86.

Procedura:

1. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni trashë;
2. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën dhe ziejini derisa të jetë e tejdukshme;
3. Gjatë kësaj kohe, lani mishin, qëroni dhe prisni në çdo formë;
4. Sezoni gjelin me erëza, mbështilleni në niseshte dhe vendosni qepë;
5. Skuqini, duke e trazuar, deri në një kore të shijshme të artë;
6. Nxirrni ananasit nga kavanoza, shtoni domate në shurup;
7. Përzieni masën dhe hidheni në tigan, shtoni erëza;
8. Pritini ananasin në copa të vogla dhe shtoni në mish;
9. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për tridhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët.

Mish gjeldeti me ananas, i pjekur me djathë

• 550 g gjeldeti;
• 1 qepë;
• 140 g djathë të fortë;
• 20 ml vaj;
• 60 g kërpudha;
• 270 g ananas.

Koha - 1 orë.

Shihni gjithashtu: Si humba 19 kg në një muaj e gjysmë

Kalori - 116.

Si të gatuaj:

Fileto gjeldeti i zier me ananas në një tenxhere të ngadaltë

• 1 kanaçe me ananas;
• 350 g gjeldeti;
• 30 g miell;
• 1 qepë;
• ½ piper zile;
• 30 ml salcë soje.

Koha - 1 orë.

Kalori - 80.

Parimet e gatimit:

1. Lani specin, hiqni farat dhe membranat, prisni tulin në shirita;
2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni në gjysmë unaza;
3. Shpëlajeni gjelin, qëroni nëse është e nevojshme dhe copëtoni;
4. Hidhni qepën dhe specin në tasin me shumë tenxhere, vendosni mishin sipër;
5. Sezoni me erëza për shije dhe gatuajeni në modalitetin e pjekjes për njëzet minuta;
6. Gjatë kësaj kohe, grijini ananasit;
7. Kur të kalojë koha, përzieni përmbajtjen e tenxheres dhe shtoni ananasin;
8. Kullojeni shurupin nga kavanozi i ananasit, shtoni miell dhe salcë soje në të, copëtoni gunga;
9. Masën e derdhni në gjelin e detit, mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe për tridhjetë minuta të tjera.

Lexoni si të gatuani hell mustak në skarë. Peshku jo vetëm që duhet të skuqet, por edhe të marinohet siç duhet.

Receta e sallatës së shpendëve me ananas

• 450 g gjeldeti;
• 230 ml majonezë;
• 80 g djathë;
• ½ limon;
• 2 vezë;
• 2 majë kerri;
• 160 g proshutë;
• 140 g ananas.

Koha është 50 minuta.

Kalori - 227.

Mbledhja e sallatës:

1. Vendosni vezët në një tenxhere, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr;
2. Kur uji vlon, merrni kohë për të zier vezët në një qendër të fortë;
3. I ftohni dhe i qëroni, i prisni në kubikë;
4. Shpëlajeni fileton e gjelit, pastroni nëse është e nevojshme;
5. Grini me erëza, spërkatni me vaj dhe mbështilleni fort me petë;
6. Vendoseni në një enë pjekjeje ose në një tepsi dhe futeni në furrë;
7. Piqeni për 35 minuta në 80 gradë;
8. Kur të kalojë koha, nxirreni mishin dhe priteni në kubikë sa madhësia e vezëve;
9. Ananasi, djathi dhe proshuta të prera në kube të së njëjtës madhësi;
10. Në majonezë, shtoni lëngun e gjysmë limoni dhe kerri;
11. Llokoçis për ta sjellë salcën në një strukturë dhe ngjyrë uniforme;
12. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe rregulloni sipas shijes.

Si të gatuajmë një gjeldeti të mbushur me ananas dhe mollë

• 1 kufomë gjeldeti (rreth 8 kg);
• 120 g djathë;
• 30 ml vaj ulliri;
• 350 g ananas;
• 5 copë hudhër;
• 3 degë rozmarine;
• 2 koka hudhër;
• 4 mollë;
• ½ limon;
• arrëmyshk;
• Bimët provansale.

Koha - 8 orë + 20 minuta + turshi.

Kalori - 88.

Përgatitja e ushqimit:

1. Nëse keni një kufomë të ngrirë zogu, atëherë duhet ta shkrini në ujë të ftohtë në fund të frigoriferit. Një orë shpenzohet për një kilogram karkasë;
2. Shpëlajeni gjelin e përfunduar nga jashtë, brenda dhe më pas fshijeni të thatë nga të gjitha anët;
3. Qëroni kokat e hudhrës, shtypni me një thërrime dhe vendoseni në një tas;
4. U shtojmë vaj ulliri, disa erëza, kripë dhe i përziejmë;
5. Hiqeni masën anash për njëzet minuta, sepse ajo duhet të krijojë;
6. Vendoseni zogun në një qese dhe vendosni gjysmën e marinadës brenda, fërkojeni brenda me të;
7. Grini pjesën e jashtme të gjelit me gjysmën tjetër;
8. Lidheni çantën dhe marinoni zogun brenda natës. Në këtë kohë, ia vlen të llogaritet se kur do t'ju duhet të nxirrni zogun nga frigoriferi për t'u pjekur, pasi ai piqet për një orë për kilogram peshë. Kjo do të thotë, një kufomë prej 8 kilogramësh do të kalojë rreth tetë orë në furrë;
9. Për të përgatitur mbushjen, duhet të shpëlani rozmarinën dhe ta copëtoni;
10. Qëroni pesë thelpinjtë e mbetur të hudhrës;
11. Qëroni dhe prisni ananasin e freskët në kubikë, nëse është i konservuar, hiqni shurupin, prisni edhe atë;
12. Hiqni mbështjellësin nga djathi dhe priteni në copa të trasha;
13. Qëroni mollët, prisni secilën në tetë pjesë, duke hequr mesin;
14. Përzieni mollët, djathin, ananasin dhe rozmarinën;
15. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, arrëmyshk, barishtet, kripën dhe piperin tek përbërësit;
16. Përziejini të gjithë përbërësit dhe mbushni me to gjelin turshi;
17. Këmbët e zogut duhet të jenë të lidhura;
18. Mbulojeni fletën e pjekjes me dy fletë petë, gjatësia e së cilës do të jetë një metër;
19. Aty ku konvergojnë (tegel), vendosni fletën e tretë;
20. Vendoseni zogun në qendër dhe mbështilleni sa më saktë në fletën e tretë;
21. Pas kësaj, mbështillni dy fletët e tjera, por jo fort, në mënyrë që të mos i grisni;
22. Ngroheni furrën në 250 Celsius;
23. Kur të jetë ngrohur, vendosni gjelin e detit brenda;
24. Piqni për tridhjetë minuta, pastaj ulni temperaturën në 180 gradë;
25. Më pas, piqni sasinë e llogaritur të kohës;
26. Gjysmë ore para përfundimit të gatimit, nxirrni fletën/formën me gjelin e detit dhe hapni me kujdes folenë për të mos humbur lëngun e vyer që dha mishi;
27. Filloni të shponi zogun në zonën e gjirit dhe kofshëve;
28. Nëse lëngu është transparent, është gati, nëse është i kuq, atëherë duhet më shumë kohë, që do të thotë se folia duhet të mbështillet përsëri dhe të piqet derisa mishi të jetë gati;
29. Nëse mishi është gati, atëherë lëreni folenë të shpalosur dhe kthejeni në furrë tashmë për të marrë një kore të artë në 200 Celsius;
30. Çdo pesë minuta, zogu duhet të ujitet me lëngun e tij, duke kontrolluar që të mos skuqet shumë. Shërbejeni gjelin e zier menjëherë.

Për gjelin e mbushur, ju rekomandojmë fuqimisht që ta blini trupin e pajetë herët në mëngjes. Më pas ka më shumë gjasa që zogu të jetë i freskët dhe të jetë therur disa orë më parë.

Nëse nuk e marinoni gjelin tuaj përpara se ta pjekni, për fat të keq nuk do të përfundoni me një rezultat kaq të shijshëm, aromatik, të butë dhe të butë. Në fund të fundit, marinata e zbut mishin, duke e bërë atë më të butë.

Për të parandaluar që skajet e këmbëve të kthehen në thëngjij, ju këshillojmë fuqimisht t'i mbështillni me fletë metalike. Atëherë ato do të jenë të sigurta dhe do të dalin të kuqërremta, jo të djegura.

Gatuani një gjeldeti me ananas për veten, familjen tuaj dhe do të kuptoni që duhet të gatuani më shpesh gjella të reja. Prej tyre ju merrni jo vetëm shije të reja, por edhe eksperienca të reja për të cilat secili prej nesh ka aq shumë nevojë.