Fritters me bollgur dallohen nga shkëlqimi dhe ajrosja. Ky është një opsion i mirë për një mëngjes të shpejtë dhe ushqyes. Hollësia kryesore e gatimit - para skuqjes, brumi duhet të lihet 15-30 minuta, në mënyrë që bollguri të fryhet siç duhet.
Pancakes me bollgur - një pjatë e përzemërt për mëngjes ose rostiçeri pasdite
Përbërësit
vezët e pulës 2 copë) Kefir 200 mililitra Sheqeri 60 gram bollgur 50 gram Vaj perimesh 20 mililitra Kripë 2 gram
- Shërbimet: 4
- Koha e GATIMIT: 30 minuta
Receta për petullat me bollgur në kefir
Baza për testin për petullat janë produktet e qumështit të thartë. Kefiri i çdo përmbajtje yndyre do të bëjë.
- Përziejini vezët me kefir, rrihni përzierjen.
- Shtoni sheqer. Përziejini mirë që të tretet plotësisht. Shtoni një majë kripë.
- Bie në gjumë mango. Lëreni brumin për 15 minuta në mënyrë që drithërat të kenë kohë të fryhen.
- Hidhni miellin e situr. Shtoni 1 lugë. sodë. Përziejini mirë me mikser.
Tava duhet të nxehet mirë. Skuqjet piqen në vaj vegjetal. Për t'i bërë ato jo shumë të yndyrshme, nuk mund të hidhni vaj në tigan, por lyeni pjesën e poshtme me një furçë silikoni.
Në foto, receta për petullat me bollgur shërbehet me salcë kosi dhe manaferra. Mund t'i shërbeni edhe me reçel.
Receta për petullat me bollgur në tërshërë
Kjo recetë do të jetë e dobishme për adhuruesit e një diete të shëndetshme. Mielli i grurit në të zëvendësohet me tërshërë të bluar.
Përbërësit e nevojshëm:
- 200 ml kefir;
- 180 g tërshërë;
- 1 vezë;
- 40 g bollgur;
- Nje molle;
- Sode ose pluhur pjekjeje;
- Vaj perimesh.
Për t'i bërë petullat edhe më të shëndetshme dhe me pak kalori, mund t'i piqni në një tigan që nuk ngjit. Në këtë rast, nuk lubrifikohet me vaj. Për të mos gërvishtur sipërfaqen e tavës që nuk ngjit, është e përshtatshme t'i ktheni petullat me një shpatull silikoni.
- Rrihni vezën, derdhni kefir në të.
- Shtoni bollgur, përzieni gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Bollguri duhet të fryhet.
- Grini tërshërën në një mulli kafeje.
- Kombinoni përbërësit, shtoni 1 lugë. sodë buke ose pluhur pjekjeje. Përziejini gjithçka me një mikser.
- Qëroni mollën, grijeni në një rende të imët dhe shtoni në brumë. Përziejini.
Brumi është mjaft i trashë, është i përshtatshëm për ta përhapur në tavë me një lugë gjelle.
Skuqjet mund të spërkaten me kanellë dhe të shërbehen me mjaltë.
Receta për petulla me bollgur dhe fruta të ëmbëlsuara
Drithërat do t'i japin shkëlqim petullave. Frutat e ëmbëlsuara zgjidhen më së miri të buta.
Përbërësit e nevojshëm:
- 250 ml kefir;
- 200 g miell;
- 2 vezë;
- 50 g bollgur;
- 50 g fruta të ëmbëlsuara;
- Sode buke.
Sipas kësaj recete, kefiri duhet të nxehet në 37 ° C.
- Përzieni bollgurin në kefir të ngrohur, lëreni për 10 minuta.
- Rrihni vezët, derdhni në kefir.
- Shosh miellin. E përziejmë brumin me mikser. Shtoni sodën e bukës dhe përzieni sërish.
- Grini frutat e ëmbëlsuar, derdhni në brumë.
Lyejini petullat e gatshme me gjalpë. Shërbehen me reçel, reçel, shurup panje, qumësht të kondensuar.
Një pjatë e njohur gjithmonë mund të përgatitet dhe shërbehet në atë mënyrë që thjesht të mos ketë nga ata që e refuzojnë atë. Për shembull, petullat me bollgur me siguri gatuhen shpesh në çdo shtëpi dhe nuk ka asgjë të veçantë në përgatitjen e tyre. Ne duam t'ju ndryshojmë pak mendjen. Dhe sekreti është i thjeshtë. Le t'i shtojmë një "zest" një pjate të njohur në mënyrë që shija e saj të bëhet edhe më tërheqëse.
Mund të shtoni vetëm një përbërës dhe një ëmbëlsirë apo pastë tradicionale do të lërë përshtypjen më të mirë për veten tuaj.
Lëkura e portokallit do ta bëjë pjatën origjinale, kështu që mund ta shtoni me siguri në brumë. Lëkura e mandarinës do të funksionojë gjithashtu.
Për servirje, nuk mund të kufizoheni në salcë kosi ose mjaltë. Çokollata gjithashtu ka rezultuar të jetë e shkëlqyer. Siç mund ta shihni, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Procesi i gatimit nuk është më i vështiri dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe mëngjesi juaj do të jetë i shijshëm dhe i bukur.
Fritters me bollgur në kefir
foto recetë hap pas hapi
Përbërësit:
- kefir - 1 filxhan (300 ml),
- vaj vegjetal - për tiganisje,
- lëvozhgë portokalli - 2 lugë gjelle. lugë,
- vezë pule - 2 copë,
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugë,
- bollgur - 4 lugë gjelle. lugë,
- sode buke - 1/3 lugë çaji,
- miell gruri - 3-4 lugë gjelle. lugë,
- salcë kosi me sheqer - për servirje,
- mjaltë - për servirje.
Procesi i gatimit:
Derdhni kefirin në një tas dhe shtoni bollgur. Përzieni mirë përmbajtjen dhe lëreni për 20 minuta në mënyrë që bollguri të bëhet më i butë dhe i fryrë.
Kur të ketë kaluar koha e duhur, shtoni sheqer. Norma e sheqerit llogaritet për brumin mesatarisht të ëmbël. Dhëmbi i ëmbël është më mirë të vendosni më shumë sheqer në petullat.
Derdhni ujë të vluar mbi portokall dhe hiqni lëkurën nga lëkura në një rende të imët. Transferoni lëkurën e portokallit në një tas me brumë kefir-bollgur.
Rrihni në vezët e pulës. Nëse dëshironi të përdorni vezë thëllëza, atëherë dyfishoni normën e tyre.
Hidhni miell gruri dhe sode. Më pas trazojeni brumin me një kamxhik për të hequr gungat.
Konsistenca e brumit për petullat me bollgur do të ngjajë me salcë kosi të hollë.
Hidhni vaj në tigan, prisni derisa të nxehet. Hiqeni brumin me një lugë të madhe. Shikoni kur petullat bëhen rozë nga njëra anë, kthejini me kujdes në anën tjetër. I lëmë të skuqen edhe për disa minuta në varësi të fuqisë së zjarrit.
Vendosni petullat e gatshme të portokallit në bollgur dhe kefirin në një pjatë me peceta letre. Pas pak vaji i tepërt do të largohet dhe petullat nuk do të jenë aq të yndyrshme. Për një opsion më dietik, skuqini petullat në një tigan të thatë që nuk ngjit.
Mund të shërbeni një ëmbëlsirë të shijshme në tryezë me salcë kosi. Është e lehtë për t'u përgatitur: thjesht përzieni kosin me sheqer. Hidhni salcën mbi skuqjet. Mund të shtoni pak mjaltë.
Petulla portokalli me bollgur janë gati!
Për recetën dhe foton falenderojmë Honovets Evgenia
Petullat me bollgur qumështi janë një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose një meze të lehtë gjatë gjithë ditës. Receta është mjaft e thjeshtë dhe përbëhet nga produktet më të përballueshme. Në internet, mund të gjeni një numër të madh recetash për petulla të tilla, dhe të gjitha kanë shijen e tyre. Secila zonjë, me siguri, përgatiti një pjatë të tillë me sekretet e saj dhe teknologjinë individuale të gatimit. Unë ofroj një recetë të thjeshtë për petullat me bollgur, e cila përgatitet shumë shpejt, dhe të rriturit dhe fëmijët do ta vlerësojnë rezultatin përfundimtar. I shërbejmë të ngrohta me reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar ose salcë kosi. Nuk rekomandoj gatimin e fërgëve me bollgur në pjesë të mëdha, pasi humbasin shijen e tyre pas ftohjes. Megjithatë, mund të përdorni mikrovalën dhe ta ngrohni nëse keni gatuar shumë.
Shije Info Fritters
Përbërësit
- qumësht - 300 ml;
- bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë - një majë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
- vezë pule - 1 pc.;
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
- miell gruri - 3 lugë gjelle. l.;
- pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë;
- vaj luledielli për tiganisje.
Koha e gatimit: 30 min. Vështirësia: E lehtë 
Si të gatuajmë petullat me bollgur dhe qumësht
Ka receta ku bollguri thjesht derdhet me një përbërës të lëngshëm dhe lihet të fryhet. Kjo recetë është shumë e përshtatshme për një bazë qumështi të thartë: kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, top bore. Ne nuk do të gatuajmë kështu. Në këtë recetë, ju duhet të gatuani qull bollgur, dhe vetëm atëherë në bazë të tij do të përgatisim petulla me bollgur dhe miell. Ziejeni qumështin e freskët. Kur qumështi të vlojë, hidhni bollgurin duke e trazuar me lugë që të mos ketë gunga. Mund ta trazoni edhe me një kamxhik hekuri. Ziejeni për disa minuta dhe fikni zjarrin.
Shtoni kripën, sheqerin e grirë dhe një fetë gjalpë në bollgurin e nxehtë. Përziejini që të treten të gjithë përbërësit. Ftoheni pak bollgurin.
Shtoni vezën e pulës. Merrni një rrahëse me dorë ose rrahëse elektrike dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Shosh miellin e grurit. E kombinoni me pluhurin për pjekje (mund ta zëvendësoni me sodë buke – gjysmë luge çaji). Masën e miellit ia shtojmë brumit të bollgurit dhe e përziejmë mirë. Duhet të merrni një brumë të trashë që rrëshqet ngadalë nga luga. Tani mund të vendosni diçka tjetër në brumë: copa të vogla frutash ose manaferrash. Mollët mund të grihen në rende, bananet mund të grimcohen me pirun dhe manaferrat e vogla mund të përdoren edhe të ngrira.
Ngrohni vajin e lulediellit pa aromë në një tigan. Merrni një lugë gjelle, mblidhni një pjesë të brumit dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqini në nxehtësi mesatare nga njëra anë dhe nga ana tjetër, deri në kafe të artë.
Përgatitni një pjatë me peshqir letre. Shtroni bollgurin. Lëreni për disa minuta që të thithë vajin e tepërt vegjetal. Më pas, transferojeni në një pjatë të pastër dhe shërbejeni shpejt në tryezën e ëmbël. Ju bëftë mirë!
Qull bollgur për petulla të tilla mund të gatuhet në një mënyrë tjetër:
- derdhni bollgur, sheqer, kripë në qumësht të ftohtë;
- vendosni një copë gjalpë;
- vendosni në një zjarr të ngadaltë;
- përzieni në mënyrë aktive qullën me një kamxhik;
- kur bollguri të vlojë është gati.
Sot do të mësojmë se si të bëjmë pasta të mrekullueshme dhe shumë të thjeshta - të ajrosura dhe jashtëzakonisht të buta! Petullat me bollgur janë shumë më të lehta dhe më me gëzof se petullat e zakonshme me miell gruri, dhe ato piqen më shpejt. Ne ju ofrojmë disa opsione, me drithëra dhe me bollgur të gatshëm, sepse në çdo rast pjekja është pak më ndryshe.
Petullat me bollgur gatuhen më shpejt se qulli, kështu që le të fillojmë me to.
Petulla të shpejta me bollgur: një recetë me drithëra
Përbërësit
- Kefir - 200 ml + -
- - 100 g + -
- - 2 lugë gjelle. + -
- — 150 g ose 1/2 filxhan + -
- - 1 pc. + -
- — në majë të një thike ose për shije + -
- Vanilinë - në majë të një thike + -
- Sode (limë e shpejtë) - 1/2 lugë + -
Bërja e petullave me bollgur të bëra vetë
- Bashkojmë bollgurin me miellin në një enë të thellë, më pas hedhim kefirin dhe rrahim 1 vezë. Sheqerin, kripën dhe i rrahim me mikser ose i përziejmë me lugë, por që të mos mbeten kokrra.
- Konsistenca e brumit duhet të jetë shumë e trashë - duhet të shtrihet në një tigan, dhe të mos derdhet, por nëse ju duket e holluar me ujë, shtoni grilat në gjysmë me miell, nuk jemi me nxitim - sigurohuni që ta lini. ziej për 15-20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet dhe të bëhet më i ajrosur pas pjekjes.
- Tani derdhim sode, vanilinë përsëri trazojmë intensivisht gjithçka dhe vazhdojmë me pjekjen.
- Hidhni vajin në një tigan të thellë dhe prisni derisa të ngrohet mirë.
- Tani përhapni brumin në pjesë dhe skuqni petullat në secilën anë deri në kafe të artë. Njëra anë do të gatuhet për disa minuta, tjetra në një minutë - jo më shumë.
Është mirë që petullat me bollgur të skuqen në vaj, duke shmangur një tigan të thatë, përndryshe ato do të bëhen të ashpra dhe nuk do të ngrihen aq mirë.
Ne nxjerrim petullat e gatshme dhe i vendosim në një pjatë me një rrëshqitje. Nëse rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme, vendosini fillimisht në peceta të palosura ose peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt.
I shërbejmë me salcë kosi, krem pana ose qumësht të kondensuar. Ju bëftë mirë!
Nëse shtoni shumë pak sheqer në brumë, por nuk kurseni vajin vegjetal kur skuqni, petullat me bollgur do të bëhen shumë të ngjashme me donutët. Janë tepër të shijshme, të spërkatura me sheqer pluhur.
Si të bëni petullat me bollgur pa miell
Sipas kësaj recete të përshkruar më sipër, ju mund të gatuani petulla me bollgur pa miell. Thjesht nuk e shtojmë dhe kaq!
E vetmja gjë që duhet të bëni është të shtoni më shumë drithëra dhe ta lini brumin e përfunduar të qëndrojë pak më gjatë.
Petulla me bollgur
Petullat e qullit të bollgur gatuhen pak më gjatë, por brumi është edhe më i butë dhe i lëmuar.
- Hidhni qumështin dhe ujin në një tenxhere në gjysmë, vetëm 2 gota lëng.
- Lëreni të ziejë dhe derdhni bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Mbajeni në zjarr edhe për disa minuta dhe fikeni.
- E ftohim qullën e bollgur në një gjendje të ngrohtë, përndryshe vezët, të cilat duhet të shtohen, thjesht do të ziejnë.
- Kur temperatura e qullës bëhet në temperaturën e dhomës, futim 2 vezë, përziejmë dhe derdhim në të gjalpin e shkrirë - nuk duhen më shumë se 2 lugë gjelle.
- Hidh 2 lugë gjelle. sheqer, një majë kripë, derdhni 1 lugë gjelle. pluhur për pjekje dhe përzihet mirë.
- Në fund shtoni miellin. Në varësi të prodhuesit, mund të duhet gjysmë ose një gotë e tërë për të sjellë brumin në densitetin e dëshiruar.
Ne do të pjekim petullat me bollgur në një tigan të nxehtë, në vaj vegjetal. E gatshme e servirur e nxehtë me reçel ose reçel. Ju bëftë mirë!
Përbërës shtesë në skuqjet me bollgur
Kjo lloj pjekjeje është e mirë sepse mund t'i shtoni shumë përbërës të ndryshëm, duke e bërë edhe më të shijshme.
- Fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, arra
Pritini imët të dyja në mënyrë që copat e mëdha të mos pengojnë brumin për t'u pjekur. I vendosim të fundit në mënyrë që brumi të jetë tashmë i përzier mirë.
- Kakao
Shumë e shijshme do të jetë nga bollgur. Hidhni kakao para se të shtoni miell, pasi thith lagështinë shumë fort dhe brumi mund të dalë shumë i thatë.
Gjithashtu në këtë rast rrisni sasinë e sheqerit ose shërbejini petullat me krem çokollatë.
- Frutat e freskëta
Këtu duhet të keni kujdes që brumi të mos bëhet shumë i lëngshëm. Shtojmë jo pak mollë apo dardha të grira jo të grira. Bananet janë të mira - ato mund të grihen imët, ose mund t'i grini në një pure.
Siç mund ta shihni, për të gatuar petullat e qullit të bollgur, nuk keni nevojë të drejtoheni në truket komplekse ose produkte të ndërlikuara - thjesht punoni pak dhe në tryezë do të ketë një rrëshqitje të petullave të ajrosura aromatike. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me pasta të buta dhe të lehta!
Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
Kur doni të hani një meze të lehtë, por nuk ka shumë kohë për gatim, unë gatuaj gjithmonë petulla, kjo është një nga pjatat e mia të preferuara. Kohët e fundit, mësova nga një mik një recetë për skuqje kefiri me bollgur. Ata janë me gëzof dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Edhe nëse nuk jeni shumë të fortë në gatim, me siguri që herën e parë do t'ia dilni mbanë në këtë pjatë. Familja ime është shumë e dhënë pas këtyre petullave dhe shpesh familja ime më kërkon t'i gatuaj. Nëse sapo keni filluar të ndiheni rehat në kuzhinë dhe dëshironi të befasoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, atëherë ju rekomandoj ta provoni këtë recetë. Jam i sigurt se petullat do t'u pëlqejnë të gjithë anëtarëve të familjes suaj dhe të gjithë do të jenë të ngopur dhe të kënaqur. Mund të shtoni në brumë, ose fruta dhe manaferra të tjera.
Përbërësit:
- 0,5 gota kefir të blerë në dyqan me çdo përmbajtje yndyre,
- 2 lugë bollgur,
- 1 filxhan miell
- 1 majë kripë,
- 2 lugë gjelle sheqer pluhur,
- gjysmë luge çaji sode.
Receta me foto hap pas hapi:
Derdhni kefirin në një tas me përqindjen e përmbajtjes së yndyrës që vendosni të blini. 
Më pas shtoni bollgurin, sodën, kripën, sheqerin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë. 
Në fund shtoni miellin më të zakonshëm premium. Duke përdorur një mikser ose një kamxhik të rregullt silikoni kuzhine, përzieni gjithçka mirë. Brumi duhet të jetë homogjen, pa asnjë gunga. 
Në mënyrë që petullat e bollgur të hiqen më mirë nga tigani, derdhni 1-2 lugë vaj luledielli të zakonshëm në brumë, vetëm që është e dëshirueshme që të jetë pa një erë të ndritshme dhe të theksuar farash. 
Ngrohni 4 lugë vaj luledielli në një tigan që nuk ngjit. Më pas shtroni petullat duke përdorur një lugë silikoni për këtë qëllim, ose më të zakonshmen. 
Skuqini petullat deri në një ngjyrë të bukur. 
Provoni edhe të shijshme
