Urime, edhe ti ke vendosur të agjërosh. Por nuk e dini se çfarë recetash për pjatat e ligët ekzistojnë? Edhe nëse keni vetëm disa perime dhe disa drithëra në magazinë, mund të përgatisni një mëngjes të plotë të ekuilibruar, një pjatë anësore të bollshme për drekë dhe një darkë diete. Sot ju ofroj një recetë të thjeshtë për qull elbi me kërpudha.

Duhet të them menjëherë se ky është një opsion fitues në postim. Së pari, qulli i elbit margaritar është një depo e vitaminave, ushqyesve dhe mineraleve të tjera dhe proteinave bimore. Çfarë mund të themi për kërpudhat, një burim i shkëlqyer proteinash, që zëvendëson me sukses mishin gjatë agjërimit. Së dyti, qulli është shumë i kënaqshëm. Së treti, nëse mësoheni me të, mund të gatuhet shpejt dhe lehtë.

Meqë jashtë është dita e dytë e kreshmës, qulli mund të gatuhet pa vaj. Por jo të gjithë mund ta bëjnë këtë, kështu që le të gatuajmë me vaj vegjetal. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në përgatitjen e të dy llojeve të qullës universale të elbit.

Koha e GATIMIT: varet nga sasia e ushqimit dhe mënyra e përgatitjes, sepse do të piqet menjëherë në tenxhere me presion dhe pak më gjatë në mënyra të tjera

Kompleksiteti: minimale

Përbërësit:

elbi perla - 1 gotë

ujë - 3 gota

kripë për shije

vaj vegjetal - 1 lugë

erëza - sipas dëshirës dhe shijes

Përgatitja

Dua t'ju paralajmëroj menjëherë se përmasat në recetë janë të kushtëzuara - mund të merrni më shumë kërpudha ose drithëra. Dhe ne do ta zgjidhim atë së pari.

Dhe pastaj do ta shpëlajmë elbin në disa ujëra, në të ka shumë të gjitha llojet e shthurjeve.

Më pas do të kullojmë ujin e ndotur. Vendosni drithërat në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Përqindja është afërsisht si më poshtë: për një gotë drithëra - 2,5 gota ujë, dhe merrni gjysmë gote ujë për kërpudhat.

Pasi e kemi vënë ujin të ziejë në një tenxhere, kalojmë te përbërësit e tjerë. Fillimisht, lani kërpudhat dhe lëreni ujin të kullojë. Nga rruga, në lidhje me zierjen - unë e sjell atë në një çiban mbi nxehtësinë e ulët, kështu që qulli do të avullohet më mirë.

Më pas presim kërpudhat në shirita të vegjël.

Pastaj ka dy mënyra - skuqini në vaj ose dërgoni copat direkt në tenxhere, ku tashmë ndodhet elbi. Unë preferoj opsionin ku më pak skuqje është më e dobishme.

Unë derdh vaj vegjetal menjëherë, domethënë në fillim të gatimit. Vendosa të mos vendos qepët në qull. Dhe për aromë dhe përfitim më të madh, ajo e preu hudhrën në shirita dhe gjithashtu e vendosi pas zierjes.

Kjo eshte e gjitha. Oh jo, harrova. Kripë! Kripë menjëherë për shije, shtoni erëza. Nëse vendosni të gatuani pa vaj, atëherë thjesht mos e derdhni. Qull do të jetë ende po aq i shijshëm dhe i shëndetshëm. Nën kapakun në një dritë të vogël, qulli do të jetë i thërrmuar dhe i butë!

Zakonisht, emri i gjellës së pari tregon gjënë kryesore, dhe më pas atë dytësore, për shembull, qofte me hikërror ose një biftek me patate ...

Në recetën e sotme elbi, të paktën, nuk është një produkt dytësor, por për mendimin tim - është "më i rëndësishëm".

Në ato ditë kur haja mish, më pëlqente shumë rosa e bërë vetë, e pjekur me elb. Elbi ishte lagur me erëza, aromë, yndyrë dhe lëng rosë. Kjo është diçka e papërshkrueshme! ..

Kur nisa këtë recetë, i vura vetes për detyrë të merrja shijen “kryesore” nga elbi. Ti e di që e bëra 🙂

Sa e shijshme përgatitet elb perla me kërpudha? Le të përpiqemi ta bëjmë së bashku.

Përbërja

elbi perla - 1 gotë

kërpudha gocë deti - 350 gr.

karota - 1 pc.

qepë - 1 pc.

erëza barishtore të thata

Përmasat janë goxha të përafërta, mund të improvizoni 😉

Përgatitja

Një nga kushtet kryesore është nevoja për të njomur siç duhet elbin margaritar. Elbin e shpëlani mirë nën ujë të rrjedhshëm, më pas e hidhni sipër dhe e lini për 10-12 orë.

Kur drithërat janë të lagura, duhet të jetë e lehtë për t'u kafshuar.

Kullojmë ujin në të cilin e kemi lagur, hedhim një të ri dhe vendosim të piqet. Unë, si gjithmonë, do të lëngoj, ju mund të gatuani në mënyrën e zakonshme.

Kjo do të marrë 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne do të bëjmë kërpudha.

Fillimisht presim kërpudhat e gocës dhe i dërgojmë në një tigan të nxehur mirë me një sasi mjaft të madhe vaj ulliri.

Fillojmë të skuqim. Që në fillim mbuloj me kapak për 4-5 minuta në mënyrë që kërpudhat të lëshojnë lagështi.

Pas 15 minutash nga skuqja e kërpudhave, shtoni qepët dhe karotat. Sezoni me barishte të thata, kripë dhe skuqeni për 15 minuta të tjera.

Më lejoni t'ju kujtoj se duhet të ketë një sasi të mjaftueshme vaji.

Derisa kërpudhat të jenë gati, edhe elbi ynë perla do të jetë gatuar.

E shtojmë në tigan, e përziejmë mirë dhe e vazhdojmë skuqjen edhe për 3-5 minuta.

Vendoseni në një pjatë! Ju bëftë mirë!

Ne kemi një vakt shumë të shijshëm dhe ushqyes me ju.

Nëse doni të bëni diçka tjetër me elbin, unë mund t'ju rekomandoj turshi 🙂

Kjo përfundon. Ju uroj shëndet dhe oreks të mirë!

Qullja e elbit është më brutalja nga të gjitha drithërat, por e gatuar me kërpudha në lëngun e pulës të bërë në shtëpi, fiton një shije kremoze papritur të butë dhe delikate me një aromë delikate, pa vëmendje të kërpudhave, një ndjenjë të këndshme arome.

Dhe ajo gjithsesi është e tillë: për mëngjes, për darkë dhe për drekë - shtoni vetëm një filxhan supë të pastër me pika të arta dhe unaza qepë jeshile. Dhe vështirë se ka njeri që do të largohet qull elbi perla me kërpudha indiferent.

Dhe çfarë është ajo e dobishme: dhe jep forcë, dhe trupi rinovohet (promovon prodhimin e kolagjenit), dhe pastron nga toksinat! Stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson metabolizmin, gjendjen e lëkurës, flokëve, dhëmbëve, rrit imunitetin, nivelin e hemoglobinës, mbron enët e gjakut dhe zemrën.

Pra, mos u bëni dembel të gatuani qull elbi të paktën herë pas here, merrni të gjithë forcën dhe fuqinë e natyrës nga kokrrat e paçmuara të elbit.

Përbërja:

1,5 gota elb perla - 300 g,

1 qepë - 137 g

kampionë ose kërpudha pylli - 300 g,

2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal - 20 g,

supë pule - 600 - 1000 ml,

kripë, piper - për shije,

zarzavate për servirje.

Rendimenti: 1500 g.

Energjia dhe vlera ushqyese e qullit të elbit margaritar

Si të gatuaj qull elbi

Në mënyrë që drithërat të gatuhen më shpejt, duhet të zhyten në ujë për disa orë para gatimit: drithërat e mbushura me ujë mund ta vendosni gjatë natës në frigorifer (që të mos thahet nëse dhoma është e ngrohtë), mund ta vendosni. për tre orë - kjo gjithashtu do të shkurtojë kohën e gatimit. Dhe ekziston gjithashtu një metodë ekspres: derdhni drithërat me ujë dhe gatuajeni në ujë të vluar për 5 - 7 minuta, më pas kullojeni ujin, shpëlajeni drithërat, mbusheni përsëri me ujë të ftohtë dhe tani gatuajeni derisa të zbutet. Por edhe me manipulime të tilla, ende nuk gatuhet shpejt: duhet rreth një orë për të marrë një drithë të zier mirë.

Qull elbi me kërpudha mund të gatuani në një tigan të thellë, në një kazan ose në tenxhere në furrë.

Pra, drithërat e njomur duhet të shpëlahen mirë në mënyrë që uji të bëhet i pastër.

Qëroni qepën, lani, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.

Shtoni kërpudhat e grira në qepë dhe skuqini gjithashtu duke i trazuar derisa kërpudhat të errësohen.

Derdhni drithërat në një tigan, përzieni.

Hidh supë me kërpudha dhe qepë. Unë kisha një lëng të kripur, kështu që kripa qullën në fund të gatimit dhe dikush nuk ka nevojë të hedhë kripë.

Unë hodha një litër lëng mishi menjëherë, por ju mund të bëni më pak, për shembull, 600 ml dhe më pas shtoni sipas nevojës nëse i gjithë lëngu avullon dhe drithërat nuk janë gati. Sasia e lëngut do të varet ende nga intensiteti i vlimit dhe avullimit. Dhe, sa më pak lëng të mbetet në qull, aq më shumë kalori do të jetë.

Ziejini në zjarr të ulët pa e mbuluar dhe duke e përzier herë pas here.

Në fund të zierjes shtoni kripë në qull sipas shijes.

Të gjithë lëngun mos e avulloni deri në fund, lëreni pak. Mbani mend se si fryhet elbi i gatuar në turshinë e ftohur. Tashmë i fikur, qulli do të thithë pak më shumë lagështi dhe pas kësaj nuk duhet të thahet plotësisht. Sidoqoftë, drejtohuni nga shija juaj dhe idetë tuaja se çfarë lloj qull elbi margaritar me kërpudha duhet të jetë: i thatë, i thërrmuar ose i lagësht, paksa zvarritës në një pjatë.

Baza e një diete të shëndetshme njerëzore është një shumëllojshmëri e drithërave. Ato përdoren si një pjatë e shijshme anësore, një pjatë kryesore e përzemërt. Nëse mësoni t'i gatuani siç duhet, eksperimentoni me recetën origjinale, do të kuptoni se qulli është pjata më e shëndetshme, më e shijshme dhe më e shpejtë për t'u përgatitur. Një prej tyre është elbi, të cilin pak njerëz e duan dhe dinë ta gatuajnë.

Shumë njerëz e lidhin elbin me perla me një shije të thatë dhe mungesë të ndonjë veçorie. Si rregull, gatuhet pa asnjë përbërës shtesë dhe. Është e rëndësishme të mbani mend se elbi është shumë i dobishëm për shëndetin e trupit të njeriut. Dhe nëse gatuhet siç duhet, duke ndjekur një recetë të mirë, do të zbuloni se është tepër e shijshme dhe ushqyese. Është mirë që ta gatuani me aditivë. Këto mund të jenë: sauta me perime, kërpudha, mish, peshk. Elbi me kërpudha është një pjatë e veçantë që meriton një vend në tryezën tuaj të ngrënies.

Një hap i rëndësishëm në gatim është zgjedhja e elbit perla (do të gjeni më shumë). Shitet i paketuar ose sipas peshës. Kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Drithërat duhet të jenë kafe të artë. Gjëja kryesore është se nuk ka pika të zeza, njolla. Shikoni gjendjen e tij të përgjithshme, kokrrat nuk duhet të ngjiten së bashku. Tani mund të gjeni një numër të madh recetash për përgatitjen e tij. Do t'ju prezantohet një recetë e provuar ndër vite. Gjegjësisht - qull elbi me kërpudha. Shija hyjnore, aroma, shikimi - kjo është ajo që ju merrni nga kjo recetë.

Përgatitja

1. Hapi më i rëndësishëm është të zgjidhni një drithëra të mirë dhe cilësore. Hidheni në tavolinë, renditeni, hiqni kokrrat dhe mbeturinat e prishura.

2. Hapi tjetër i rëndësishëm është ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një sitë.

3. Transferoni elbin perla në një tas, mbusheni me ujë të pastruar në temperaturën e dhomës. Lëreni për 40 minuta, sipas recetës. Më pas kullojeni lëngun duke përdorur një sitë. Pas kësaj, derdhni 4 gota ujë në një tenxhere (raporti 1: 2). Vendoseni në sobë, vendosni nxehtësinë mesatare, kripën dhe shtoni vajin vegjetal. Kur uji të vlojë, shtoni drithërat. Uleni zjarrin. Pas 20 minutash elbi aromatik është gati. Hiqeni nga soba dhe shtoni gjalpin, i cili do ta pasurojë qullën.

4. Filloni të mbushni karburant. Qëroni karotat, shpëlajeni në ujë. Fërkim në një rende të imët.

5. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza. Transferoni në një pjatë dhe përvëloni me ujë të valë.

6. Lani mirë kërpudhat në ujë. Pritini ato në feta, feta.

7. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë, ngroheni. Skuqini qepët për 2 minuta duke i përzier vazhdimisht. Shtoni karotat, skuqini për pesë minuta. Merrni kërpudha, dërgojini në perime, kripë, piper. Skuqini derisa të avullojë i gjithë lëngu. Do të duhen 8 minuta. Më pas shtoni, përzieni. Mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.

8. Qull me kërpudha është gati. Këtë pjatë mund ta shërbeni për mëngjes, drekë ose darkë. Vendoseni në pjata. Dekoroni me barishte të freskëta, perime dhe shijoni aromën pikante, shijen e qullit. Elbi me kërpudha do të bëhet një pjatë e pazëvendësueshme në dietën e familjes suaj. Një pjatë e shëndetshme, e kënaqshme, e shijshme - çfarë mund të jetë më mirë!

Ndiqni teknologjinë e gatimit të përshkruar në recetë dhe fotot e detajuara do t'ju ndihmojnë për këtë. Familja juaj do ta vlerësojë këtë grusht.

Video recetë

Karakteristikat e dobishme

Elbi perla është i pasur me vitamina, minerale, substanca të dobishme që luajnë një rol të rëndësishëm në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut.

• Groat janë të ngopura me vitamina: A, E, B, PP, D. Përmban karbohidrate, fibra, proteina, aminoacide esenciale. Ai përmban: jod, brom, nikel, kalcium, hekur, kalium.
• Është një produkt dietik i vlefshëm. Ndihmon në mënyrë efektive në luftën kundër peshës së tepërt. Elbi është i dobishëm për obezitetin, diabetin. Përmbajtja e kalorive është 320 kilokalori për 100 gram të produktit të përfunduar.
• Ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, pastron trupin, pasuron gjakun me oksigjen dhe e çliron atë nga pllakat e kolesterolit.
• Forcon sistemin imunitar, përmirëson ngjyrën dhe lëkurën, rinovon. Forcon thonjtë, flokët, duke i bërë ato të lëmuara dhe të mëndafshta.

Vetitë e dëmshme

Ka kundërindikacione për përdorimin e qullës së elbit. Ky produkt nuk duhet të abuzohet. Nuk rekomandohet futja e tij në dietë më shumë se 2-3 herë në javë.

• Kjo drithëra konsiderohet e vështirë për tretje, ndaj duhet të dini se kur duhet ta ndaloni dhe të mos abuzoni me të, pasi mund të shfaqen komplikime.
• Fëmijët nuk duhet të futen në dietë derisa të mbushin moshën tre vjeç.
• Është kundërindikuar për t'u përdorur gjatë shtatzënisë.

Koha: 80 min.

Serbimet: 4

Vështirësia: 3 nga 5

Le të kthejmë një recetë të harruar - elb me kërpudha dhe qepë në një tenxhere të ngadaltë

Qull elbi? Uh! Ja reagimi i parë i një njeriu modern ndaj drithërave, tradicionale për vendin tonë. Sot elbi nuk konsiderohet as i shijshëm dhe as i përshtatshëm në fjalët tona. Por ajo është shumë e dobishme!

Merrni, për shembull, vetinë e tij të mrekullueshme për të pastruar trupin nga toksinat, për të hequr të gjitha të panevojshmet dhe në të njëjtën kohë për të mos zgjatur në anët.

Ideale për këdo që punon në figurën e tyre. Në të njëjtën kohë, ajo gjithashtu ngopet. Le të mos debatojmë, qullja e gatuar në mënyrën e zakonshme nuk është me të vërtetë një pjatë veçanërisht interesante.

Por gatuaj elbin me kërpudha dhe qepë në një tenxhere të ngadaltë - dhe do të jetë e vështirë të refuzosh një trajtim të tillë.

Receta jonë është ideale për ushqime agjëruese ose jo shtazore pasi do të përdorim vetëm përbërës bimorë.

Kërpudhat janë një burim i pashtershëm i proteinave, dhe së bashku me qull të thërrmuar, ju merrni një pjatë të përzemërt, pikërisht për drekë ose darkë.

Disa dekada më parë elbi respektohej shumë. Ata e gatuan atë në një tenxhere në furrë - atje kokrrat u lënguan, duke thithur gradualisht lëngun dhe ënjtjen.

Ky qull ishte një ushqim i preferuar. Dhe jo sepse ishte relativisht i lirë (edhe pse ky është një faktor i rëndësishëm, sidomos në ditët e sotme), por sepse është vërtet i shijshëm.

Pavarësisht se si gatuani elbin në një tenxhere në sobë, ky rezultat nuk mund të arrihet. Por furça me shumë tenxhere i ofron një banori modern të qytetit mundësinë për të ndjerë shijen e qullit të elbit të zier në një tenxhere. Në këtë pajisje elektrike, drithërat po lëngojnë saktësisht.

Plus, nuk do të digjet dhe nuk do të ziejë, gjë që ndodh shpesh me drithërat nëse gatuhen në sobë. Pra, le të kthehemi pas në kohë dhe të shijojmë shijen e harruar prej kohësh që do të na japë elbi me kërpudha në tenxhere të ngadaltë.

Hapi 1

Meqenëse përbërësi ynë kryesor që lidh të gjitha produktet e tjera në një tërësi është qulli, ne do të fillojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e tij.

Me siguri keni dëgjuar se në mënyrë që drithërat të gatuhen mirë, duhet të ngjyhen për disa orë. Ne do ta anashkalojmë këtë shamanizëm, sepse multicooker do të përballojë mrekullisht me drithërat.

Por derdhni elbin perla me ujë dhe lëreni të piqet ia vlen. Matni sasinë e kërkuar të drithërave dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Ndërsa jemi të zënë me perime, qulli do të pushojë.

Hapi 2

Qëroni qepën dhe copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Lani kampionët, vendosni një pecetë. Kapelet dhe këmbët duhet të pastrohen nga errësimi. Pritini në mënyrë të rastësishme.

Hapi 3

Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj luledielli. Vendosni modalitetin "Fry" dhe shtoni qepën. E skuqim për rreth 10 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë. Mësoni që sapo të shtoni kërpudhat, qepët nuk do të skuqen më, por do të zihen.

Shtoni kërpudhat në enën me shumë tenxhere. Mund t'ju duket se ka shumë kërpudha. Por këtu duhet të kihet parasysh se në procesin e trajtimit të nxehtësisë ata do të lëshojnë lëng dhe të paktën tre herë do të zvogëlohen në madhësi.

Opsioni: në vend të kampionëve të freskët, mund të përdorni kërpudha të ngrira. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që e duan aromën dhe shijen e pasur të kërpudhave të egra.

Nëse vendosni të përdorni paketimin e kërpudhave të ngrira, fillimisht do t'ju duhet t'i shkrini ato. Kjo bëhet në mënyrë që prej tyre të dalë lëngu, i cili nuk do t'i lejojë ata të skuqen në mënyrë cilësore (përkundrazi, më tepër do të ziejnë në lëngun e tyre).

Hapi 4

Pasi të keni shtuar kërpudhat, i skuqni me qepë për 10 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, baza juaj bimore duhet të marrë një nuancë tërheqëse të errët.

Kullojeni ujin në të cilin janë njomur drithërat. Shpëlajeni elbin disa herë me ujë të ftohtë derisa qulli të ndalojë së ngjyrosuri ujin e turbullt.

Pasi kullojmë lëngun, kërpudhave ia shtojmë elbin. E rregullojmë gjellën me kripë dhe piper. Prisni hudhrën dhe shtoni aty. Matni dy gota e gjysmë ujë të ngrohtë me një gotë shumëfishe dhe derdhni në tas.

Hapi 5

Është koha për të zgjedhur modalitetin multicooker. Kjo është një fazë shumë e rëndësishme, sepse vetëm programi i duhur do t'ju ndihmojë të përgatisni një qull krejtësisht të thërrmueshëm.

Mënyrat e mëposhtme janë të përshtatshme: "Pilaf", "Qull", "Oriz" apo edhe "Hikërror". Secili prej këtyre kurseve është projektuar për një kohë të caktuar, të cilën vetë multicooker e vendos automatikisht. Mesatarisht, modaliteti mund të zgjasë nga 35 në 60 minuta.

Për ta bërë shijen e gjellës më intensive, mund të shtoni lëng mishi në vend të ujit - perime ose mish. Por edhe i zier në ujë, qulli i elbit margaritar me kërpudha do t'ju nderojë me mirënjohjen e familjes suaj.

Shihni një variant tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë: