Fileto me mustardë. Fileto pule e marinuar me mustardë dhe mjaltë. Për gatim do t'ju duhet

A nuk dëshironi ta mbingarkoni trupin me ushqime të rënda, të yndyrshme dhe të skuqura? Ne ju ofrojmë një alternativë të shkëlqyer për ushqimin e rëndë - fileto pule të pjekur me mustardë dhe domate. Ne ua rekomandojmë adhuruesve të pulës. Një pjatë e tillë përgatitet lehtë dhe mund të plotësohet gjithmonë. Për shembull, një opsion më festiv do të ishte plotësimi i një pjate me kërpudha të skuqura.

Fileto pule me mustardë dhe domate është një pjatë kryesore e lehtë, e përzemërt, jo e yndyrshme që mund të hahet gjatë drekës, por edhe në darkë. Sallata me perime do të plotësojë në mënyrë të përkryer pjatën kryesore. Nuk kalon shumë kohë për të gatuar fileton e pulës me mustardë dhe domate dhe rezultati do t'i kalojë pritshmëritë tuaja.

87 kcal. për 100 gr.

Një darkë e pasur me proteina me pak kalori është një dhuratë nga perëndia

Përbërësit:

Fileto pule 500 gr.
Domate 1-2 copë.
Qepë me llambë 1 pc.
Hudhra 1 thelpi
Mustardë 1 lugë gjelle l.
Kripë, piper i zi.

Përgatitja:

1. Thajeni fileton e pulës me peshqir letre, priteni në copa të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere ose enë.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Shtoni në pulë. Shtoni mustardën, kripën dhe piperin dhe përzieni mirë. Vendoseni në furrë për 20 minuta.
3. Qëroni domatet (futeni në ujë të vluar për 1 minutë dhe ftoheni menjëherë - lëkura i largohet shumë lehtë). Pritini domatet në gjysmë, hiqni lëngun dhe mishin e prisni në copa të vogla.
4. Shtoni domatet e grira në tenxhere ose tigan dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë!

Mishi i pulës është një nga produktet më të zakonshme që përdorin amvisat për të përgatitur ushqime të bëra vetë. Receta e filetos së pulës në salcë kosi-mustardë, që unë ju ofroj, do të tërheqë ata që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe shikojnë figurën e tyre. Dihet mirë se mishi i pulës është i pasur me proteina dhe ka pak kalori.

Pika kryesore e recetës sime është mustardë franceze... Ka një aromë të butë dhe, në krahasim me pluhurin e mustardës, nuk shkakton efekt djegieje, pasi ka ruajtur integritetin e tij origjinal të kokrrës. Kjo erëz shkon shumë me mishin, pasi nxit përthithjen e yndyrave dhe proteinave në trupin tonë. Gjithashtu, mustarda franceze u jep një aromë të hollë produkteve të mishit. Kjo pjatë pikante duhet të shfaqet në tryezën tuaj.

Përbërësit për përgatitjen e filetos së pulës në salcë

Gatimi hap pas hapi i filetos së pulës në salcë kosi-mustardë

Rezultati është një mish pule jashtëzakonisht i butë. Si pjatë anësore mund të zgjidhni orizin ose pure patatesh. Sipër pjata mund të zbukurohet me barishte. Mirë oreks, të dashur!

Fileto pule në marinadë me mustardë mjalti është mish tepër i lëngshëm dhe aromatik me një amëz të dobët të ëmbël dhe mustardë më të shndritshme. Është falë mustardës që filetoja rezulton të jetë kaq e butë. Prandaj, ideja e turshisë së mishit, të lyer me mustardë, mund të merret parasysh dhe të përdoret në receta të tjera. Për marinim, këshillohet që fileto të mbahet në një vend të freskët për disa orë (ose ta lini gjatë natës), por ndonjëherë do të jetë e nevojshme ta ktheni mishin (mund të bëni edhe prerje).

Përbërësit

500 gr fileto pule
1 lugë gjelle. l. mjaltë
2 lugë mustardë
5 lugë gjelle. l. salce soje
1/2 lugë koriandër e bluar

Përgatitja

1. Përgatitni fileton e pulës të ftohtë - shkurtoni çdo tepricë. Këto mund të jenë pjesë të kërcit, lëkurës dhe yndyrës, si dhe kocka të vogla nga korniza. Nëse filetoja është ngrirë, këshillohet që të shkrihet në temperaturën e dhomës.

2. Përgatitni në një tas të gjithë përbërësit për marinadën - përzieni mustardën (ndonjë), mjaltin dhe salcën e sojës. Shtoni koriandër të bluar dhe nëse dëshironi erëz shtoni piper të kuq.

3. Përziejeni tërësisht marinadën për të shmangur copat e mëdha të mjaltit. Nëse mjalti është shumë i trashë, ngroheni paraprakisht në një banjë me ujë ose me avull. Derdhni fileton e pulës me masën aromatike që rezulton, kthejeni disa herë në mënyrë që çdo pjesë e mishit të mbulohet në mënyrë të barabartë me marinadë.

4. Vendoseni kapakun në tas dhe lëreni mishin të qëndrojë për një orë ose më shumë. Më pas mbështillni çdo copë fileto fort në fletë metalike.

5. Vendosini boshllëqet në një enë pjekjeje ose direkt në një fletë pjekjeje. I dërgojmë filetot në petë në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 15 minutash, folia mund të hapet për të skuqur filetot për 15 minuta të tjera. Mos e teproni me filetot në furrë, përndryshe ato mund të thahen.

Fileto pule me mustardë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 12,3%, kolina - 23,8%, vitamina B5 - 18,1%, vitamina PP - 26,2%, fosfor - 25,9%, klor - 22, 2%, kobalt - 17,5%, bakër - 18.2%, selen - 45.9%

Pse është e dobishme fileto pule me mustardë?

Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit përthithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
Bakriështë pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe e përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon asimilimin e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mungesa manifestohet me çrregullime në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimin e displazisë së indit lidhor.
Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundjen e Keshanit (miokardiopati endemike), trombasteninë trashëgimore.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Si të gatuaj fileto pule të butë me mustardë dhe djathë

Përbërësit:

2 fileto të mëdha pule;
2 lugë gjelle mustardë;
200 g djathë;
4 lugë gjelle majonezë;
kripë, piper i zi për shije.

Receta e filetos së pulës me mustardë në furrë

1. Lani fileton e pulës, lyeni me një peshqir letre dhe rrihni pak nga të dyja anët.

2. Pritini në pjesë të vogla 4-5 cm.

3. Transferoni në një tas në të cilin filetoja do të marinohet. Shtoni 4 lugë gjelle. majonezë dhe 2 lugë gjelle. mustardë.

4. Kripë dhe piper për shije, përzierje. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim të marinohet në frigorifer për 1-2 orë. Mund të gatuani menjëherë, por atëherë filetoja nuk do të jetë aq e ngopur me aromën e mustardës.

5. Fërkojeni djathin në një rende të trashë.

6. Filetat e marinuara i vendosim në hell druri dhe i vendosim në një tepsi.

7. I spërkasim me djathë të grirë sipër. E dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë në raftin e poshtëm. Një fileto pule e marinuar mirë kërkon 20 minuta për t'u pjekur. Dhe gjatë kësaj kohe, djathi do të rrëmbejë një kore të lëngshme, pa pasur kohë të digjet.