Shtëpi Rrushi Supë pule me patëllxhan dhe kungull i njomë. Supë me pure patëllxhani Supë me perime e bërë nga patëllxhan, kungull i njomë dhe lakra

Rrushi

Supë pule me patëllxhan dhe kungull i njomë. Supë me pure patëllxhani Supë me perime e bërë nga patëllxhan, kungull i njomë dhe lakra

Patëllxhani përmban vitamina, kalium, fosfor, karotinë dhe fibra. Enët nga ky frut duhet të konsumohen për të ruajtur ekuilibrin acido-bazik, për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare, për të normalizuar metabolizmin dhe për përdhesin.

Patëllxhani që e do nxehtësinë është vendas në Azinë Jugore. Në mesjetë, ajo u soll në Evropë, ku kuzhinierët krijuan prej saj ratatouille franceze, Parmigiano italiane, caponata dhe moussaka greke. Një shumëllojshmëri e pjatave me perime përgatiten në Armeni, Gjeorgji dhe Azerbajxhan - ajapsandal, sauté, canakhi, salca të nxehta.

Në Rusi, patëllxhanët u bënë të famshëm në shekullin e 19-të. Ato përdoren për të përgatitur zierje, havjar, supa, kripë dhe turshi për dimër. Njerëzit e quajnë frutin "blu" për shkak të ngjyrës së tij karakteristike, por kohët e fundit janë zhvilluar varietetet e bardha dhe të verdha.

Hudhra është një shoqëruese e pazëvendësueshme për të vegjlit në shumë pjata. Për të reduktuar erën e fortë të hudhrës, përdorni atë në formë të tharë. Erëzat dhe erëzat përfshijnë cilantro, trumzë, paprika, të zezë dhe pipëza.

Supë delikate me pure patëllxhani

Nga grupi i mëposhtëm i produkteve do të përgatisni supë krem. Perimet e gatshme thjesht duhet të fërkohen përmes një sitë. Rregulloni trashësinë e pjatës sipas shijes tuaj duke shtuar pak a shumë ujë.

Koha e gatimit: 1 orë.

Përbërësit:

patëllxhanë - 4 copë;
qepë - 2 copë;
karota - 1 copë;
gjalpë - 100 g;
krem - 50-100 ml;
ujë - 1-1,5 l;
djathë i fortë ose i përpunuar - 200 g;
kripë - 0,5 lugë;
hudhër - 1 thelpi;
grup erëzash provansale - 0,5 lugë gjelle;
borzilok jeshil, kopër dhe cilantro - 1 degëz secila.

Përgatitja:

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në gjalpë.
Qëroni patëllxhanët, pritini në kubikë dhe vendosini në ujë të vluar me kripë për 5 minuta. Shtoni në qepë dhe ziejini për 10 minuta.
Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere, shtoni ujë, lërini të vlojnë, shtoni karotat e grira dhe ziejini në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Hidhni kremin.
Spërkateni hudhrën me kripë dhe grijeni imët me barishte.
Grini djathin në një rende të trashë ose prisni në rripa të hollë.
Ftoheni pak supën e përfunduar dhe grijeni me mikser. Lëreni purenë të ziejë për 3 minuta, shtoni kripë dhe spërkateni me barishtet e Provence.
E heqim tiganin nga zjarri, i shtojmë supës djathin e grirë dhe e lemë të qëndrojë për pak me kapak të mbyllur.
E rregulloni pjatën e përfunduar me barishte dhe hudhër.

Përbërësit:

trupi i pulës - 0,5 copë;
patëllxhanë - 2 copë;
patate - 4 copë;
qepë - 1 kokë;
karota - 1 copë;
domate të freskëta - 2 copë;
vaj luledielli - 50-80 ml;
grup erëzash për pulën - 2 lugë;
fletë dafine - 1 copë;
kripë - 0,5 lugë;
qepë të njoma dhe kopër - nja dy degë secila.

Përgatitja:

Shpëlajeni pulën, shtoni rreth 3 litra ujë dhe gatuajeni për 1 orë në zjarr të ulët, duke shtuar gjethe dafine dhe 1 lugë. erëza Mos harroni të hiqni shkumën pas zierjes.
Hiqni pulën e gatuar dhe gjethen e dafinës, ftohni dhe ndajeni mishin nga kockat.
Lani patatet, qëroni, prisni në kubikë dhe ziejini në lëng mishi për 30 minuta.
Pritini patëllxhanët në rrathë me trashësi rreth 1 cm dhe mbulojini me ujë të kripur për gjysmë ore.
Pritini hollë qepën dhe grini karotat në rripa. I skuqim në një tigan me vaj luledielli deri në kafe të artë.
Pritini rrathët e patëllxhanit në 4 pjesë dhe skuqini me qepë dhe karota në zjarr të ulët për 10 minuta.
Pritini domatet në kubikë dhe shtoni te perimet. Ziej, duke e trazuar.
Vendosni copat e mishit të pulës dhe perimet e skuqura në lëngun e pulës me patate të përgatitura, lëreni të ziejë, spërkatni me erëza, kripë dhe barishte të copëtuara.

Ratatouille me kungull i njomë dhe patëllxhan

Ratatouille është një pjatë tradicionale franceze me perime me barishte provansale. Mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si supë. Për të marrë perime aromatike dhe me lëng, fillimisht mund t'i piqni në furrë dhe më pas t'i zieni sipas recetës.

Është ende tepër nxehtë këtu, ndonjëherë nuk dini as se çfarë të ushqeni familjen tuaj. Vetëm se në një vapë të tillë askush nuk dëshiron një vakt të përzemërt me mish, por supat hahen gjithmonë me kënaqësi. Sot për drekë kishim një supë të thjeshtë perimesh të bërë nga perimet e stinës, e cila tani kushton vetëm një qindarkë. Dashamirët e patëllxhanëve do të jenë veçanërisht të kënaqur me këtë supë, dhe meqenëse unë i kam të gjithë, kjo pjatë e parë e shkëlqyer na kënaqi të gjithëve, pa përjashtim.

Për të përgatitur supë me perime me patëllxhanë dhe kunguj të njomë, përgatitini përbërësit sipas listës. Qëroni patatet, karotat dhe hudhrat, lajini së bashku me barishtet, pastroni kërpudhat me një sfungjer kuzhine të fortë.

Pritini kungull i njomë, patëllxhan, kërpudhat dhe karotat në kubikë të vegjël - në feta të holla, vendosini në një tenxhere ose tenxhere me fund të trashë, derdhni në të pak vaj vegjetal pa erë. Skuqini perimet në zjarr të ulët për disa minuta.

Kur perimet marrin pak ngjyrë të artë, shtoni ujë dhe shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta. Sigurohuni që të hiqni të gjithë shkumën nga sipërfaqja.

Pritini imët qepët e njoma me thikë dhe shtoni në tigan bashkë me thelpin e hudhrës të shtypur. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.

Tani kripë dhe piper supë, ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar. Gjethet e dafinës, qimnoni dhe trumza e freskët ose e thatë kombinohen mirë këtu për shije. Koprën e grijmë imët me thikë dhe e shtojmë në tigan. Fikni sobën, mbulojeni supën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

Supa me perime me patëllxhanë dhe kunguj të njomë është gati. Prania e kërpudhave në përbërje e bën atë mjaft mbushës. Do të ishte mirë të shtonim një lugë salcë kosi në çdo porcion përpara se ta shërbeni.

Një supë me perime shumë e thjeshtë e bërë nga perimet e stinës është gati, shijojeni.

Supa me kungull i njomë fillon të përgatitet në maj dhe përfundon në gusht. Gjatë kësaj periudhe kohore, perimet kanë një shije të ëmbël dhe një strukturë delikate, ngjitëse, prandaj, pjatat me të janë të freskëta dhe të lehta. Mbetet vetëm të shtoni cilësitë e tij dietike, pajtueshmërinë e mirë dhe koston e ulët, në mënyrë që të arrini menjëherë në sobë dhe të filloni gatimin.

Si të bëni supë me kunguj të njomë?

Supa me kungull i njomë është e famshme për shumëllojshmërinë e recetave. Kungull i njomë bën gatime të shkëlqyera dietike me perime të freskëta, ushqime ushqyese me lëng mishi të pasur dhe supa të trasha kremoze.

Supat janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur, duke ndjekur një parim të vetëm: presim kungulleshkat dhe ziejmë me përbërës të tjerë. Përjashtim bëjnë supat me krem, në të cilat perimet bëhen pure.
Për të parandaluar që supa me kungull i njomë dhe patate të shndërrohet në qull, perimet priten shumë të mëdha, pastaj edhe me trajtim të zgjatur termik ato do të ruajnë formën e tyre.
Perimet duhet të shtohen në supë me lëng pule me kunguj të njomë 20 minuta para përfundimit të gatimit. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë integritetin e tyre dhe nuk do të zihen shumë.

Supë me perime me kunguj të njomë - recetë

Supa me perime me kungull i njomë është një nga pjatat e para që bëhet me fillimin e verës. Së bashku me kungull i njomë, shtoni në tigan domatet, qepët, barishtet, fasulet dhe selinon. Ato kombinohen mirë, kanë lëndët ushqyese të nevojshme dhe nuk kërkojnë aftësi në përgatitje. Mund të vendosni gjithçka në një tenxhere dhe ta harroni supën për 20 minuta.

Përbërësit:

kungull i njomë - 400 g;
domate të copëtuara - 650 g;
ujë - 750 ml;
fasule të bardha të konservuara - 150 g;
qepë - 1 pc.;
karafil hudhër - 5 copë;
vaj - 60 ml;
kërcell selino - 2 copë;
piper i ëmbël - 1 pc.;
rigon i freskët - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Skuqini qepën, kungulleshkat, piperin dhe selinon.
Shtoni hudhrën, ujin dhe domatet.
Ziej të mbuluar për 20 minuta.
5 minuta para përfundimit shtojmë fasulet dhe rigonin.
Lyejeni supën me perime dhe kunguj të njomë për 10 minuta.

Supa me pure me kungull i njomë është e preferuara e të gjitha kohërave të stinës së verës. Shija e tij freskuese dhe struktura delikate vlerësohen edhe nga ata që nuk hanë fare pjatat e para të nxehta. Adhuruesit e dietave të ndryshme e duan gjithashtu, sepse supa përgatitet ekskluzivisht nga përbërës me pak kalori, duke përdorur ujë, gjë që e bën atë njësoj të shijshme si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Përbërësit:

kungull i njomë - 800 g;
patate - 150 g;
ujë - 550 ml;
majdanoz dhe borzilok - 1 lugë gjelle. lugë;
piper i zi i bluar - 3 g;
qepë - 1 pc.;
vaj - 50 ml.

Përgatitja

Skuqini perimet për 3 minuta.
Hidhni në ujë dhe ziejini të mbuluara për 15 minuta.
Shtoni barishtet dhe përziejini me blender.
Ngrohni supën me pure të kungujve për 2 minuta.

Supë me kungull i njomë dhe pulë

Supa me kunguj të njomë, patate dhe pulë është një opsion ushqyes veror për të rriturit dhe fëmijët. Një kënaqësi e veçantë është se për lëngun e mishit mund të përdorni të dy pjesët yndyrore të pulës dhe fileton dietetike. Në këtë version, është një lëng mishi i bërë nga mishi i gjoksit dhe domatet e pjekura, shija e thartë e së cilës hollon ëmbëlsinë e kungujve të njomë, duke e bërë gjellën shumë të freskët.

Përbërësit:

fileto - 300 g;
ujë - 2,5 l;
kungull i njomë - 250 g;
patate - 3 copë;
domate - 4 copë;
karafil hudhër - 3 copë;
degë majdanozi - 5 copë;
qepë - 1 pc.

Përgatitja

Zieni fileton e pulës, qepën dhe majdanozin për 30 minuta.
Hiqni qepën dhe majdanozin, fileton e ndajmë në fibra dhe e lëmë mënjanë.
Shtoni patatet në supë.
Pas 10 minutash shtoni domatet e pure, hudhrat dhe kungull i njomë.
Gatuani për 15 minuta, shtoni fileton dhe hiqeni nga soba.

Supa me perime me patëllxhanë dhe kunguj të njomë është tradicionale për kuzhinat gjeorgjiane dhe armene. Kjo është një supë e pasur (e ngjashme në konsistencë me një zierje) me barishte, speca dhe domate, me një shije të ëmbël dhe të thartë dhe aroma të mahnitshme. Në vend të patateve, supës shtoni oriz. I shkon shumë patëllxhanëve dhe, me gjithë vlerat ushqyese, nuk e rëndon gjellën.

Përbërësit:

patëllxhan - 200 g;
kungull i njomë - 250 g;
qepë - 70 g;
oriz - 125 g;
ujë - 1,5 l;
verë e thatë - 120 ml;
piper zile - 100 g;
domate - 4 copë;
karafil hudhër - 5 copë;
zarzavate - 15 g.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në kubikë, shtoni kripë dhe lërini mënjanë për 10 minuta.
Skuqini në vaj së bashku me qepët, kungulleshkat, specat, orizin dhe hudhrat për 7 minuta.
Shtoni verën, ujin dhe domatet.
Ziejeni supën me kunguj të njomë për 20 minuta.

Supë me kungull i njomë me djathë

Supa me djathë me kungull i njomë është një pjatë e nxehtë që të jep rehati në çdo gjë: si në përgatitje ashtu edhe në rezultatin përfundimtar. Kungull i njomë, patatet dhe perimet e skuqura zihen në lëng mishi, kaliten me djathë të shkrirë dhe shërbehen. Kjo është një supë shumë fitimprurëse, ku gjithçka zgjat 20 minuta, dhe shija e këndshme dhe konsistenca kremoze arrihet me djathë të lirë të përpunuar.

Përbërësit:

kungull i njomë - 150 g;
supë - 1,5 l;
karota - 75 g;
vaj - 20 ml;
qepë - 70 g;
djathë i përpunuar - 120 g;
patate - 2 copë;
zarzavate - 10 g.

Përgatitja

Ziejini patatet në lëng mishi për 10 minuta.
Në të njëjtën kohë kaurdisim qepët dhe karotat.
E vendosim kaurdisjen së bashku me kungulleshkat në lëng mishi dhe e kaurdisim edhe për 10 minuta.
Shtoni djathin, barishtet dhe pas 3 minutash hiqeni nga zjarri.

Dhe kungull i njomë është në menunë e shumicës së restoranteve. Arsyeja për këtë është ngjyra e shijshme e përftuar nga kombinimi i dy perimeve të ndezura, shumë vitaminave, tekstura delikate dhe shija e këndshme, me ëmbëlsinë mbizotëruese të kungullit. Përveç kësaj, të dyja perimet kombinohen me erëza, që do të thotë se mund të provoni kombinime me shije të ndryshme.

Përbërësit:

tul kungull - 400 g;
kungull i njomë - 800 g;
qepë - 50 g;
vaj - 50 ml;
qumësht - 400 ml;
karafil hudhër - 3 copë;
kerri - 10 g;
xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji.

Përgatitja

Skuqni xhenxhefilin dhe hudhrën në vaj.
Shtoni perimet, karrin dhe skuqini për 5 minuta të tjera.
Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta.
Rrihni me blender, shtoni qumësht.
Ziejeni supën e pure me kunguj të njomë për 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Të gjithë prindërit mezi presin verën për të gatuar. Kjo perime delikate, dietike ka një efekt pozitiv në sistemin tretës, nuk shkakton alergji dhe përmirëson imunitetin. Tradicionale, është supë pure, e gatuar në një lëng të lehtë, me një grup standard perimesh: patate, qepë dhe karrota.

Përbërësit:

supë pule - 400 ml;
kungull i njomë - 150 g;
karrota - 50 g;
patate - 70 g;
vaj - 20 ml.

Përgatitja

Pritini perimet në kubikë të vegjël.
Ziejini në vaj dhe 100 ml lëng mishi për 7 minuta.
Hidhni lëngun e mbetur dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Pure me një pure patate.
Shërbejeni supën me kunguj të njomë të ngrohtë.

Me kunguj të njomë dhe lakër - një pjatë ideale për ushqimin dietik. Kungull i njomë dhe lakër me kalori të ulët, që përmbajnë biotinë të vlefshme dhe proteina lehtësisht të tretshme - gjithçka që ju nevojitet për t'u mbushur shpejt dhe për të mos shtuar peshë. Kjo supë është më mirë të hahet menjëherë. Kur futen, perimet humbasin freskinë, vitaminat, shijen dhe bëhen të ujshme.

Përbërësit:

kungull i njomë - 200 g;
lulelakër - 170 g;
domate - 2 copë;
karafil hudhër - 3 copë;
kërcell selino - 1 pc.;
qepë - 60 g;
karota - 80 g;
ujë - 1,2 l;
vaj - 40 ml.

Përgatitja

Ziejini patatet dhe lakrën për 10 minuta.
Skuqini selinon, qepën, kungull i njomë, domatet dhe karotat për 7 minuta.
Transferoni perimet e skuqura në supë, ziejini për 5 minuta dhe hiqini nga soba.

Nuk duhet të habiteni kur mësoni se supa më e shijshme me kunguj të njomë bëhet me peshk. Në të njëjtën kohë, lloji dhe përmbajtja e yndyrës së peshkut nuk është aq e rëndësishme: një perime delikate dhe e lehtë është në gjendje të përshtatet me çdo "fqinj" dhe të përvetësojë shpejt shijen dhe aromën e saj. Në këtë recetë, ai tonifikon shijen e guximshme të salmonit norvegjez në një lëng të pasur me krem dhe lëng limoni.

Përbërësit:

kungull i njomë - 400 g;
fileto salmon - 250 g;
qepë - 2 copë;
krem - 200 ml;
ujë - 500 ml;
xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji;
lëng limoni - 40 ml;
gjalpë - 50 g.

Përgatitja

Kaurdisim qepën dhe kungullin e njomë.
Shtoni ujin, copat e peshkut dhe gatuajeni për 5 minuta.
Hidhni kremin, lëngun e limonit, rregulloni dhe pas 2 minutash hiqeni nga zjarri.

Nëse detyra është të përgatisni një pjatë të nxehtë aromatike dhe lehtësisht të tretshme, gjëja e parë që ju vjen në mendje është supa me kunguj të njomë me kampione. Kjo është një pjatë e ekuilibruar, ku kungull i njomë zëvendëson patatet me niseshte, duke e bërë bazën shumë të butë dhe të lehtë, duke e lejuar trupin të fokusohet në konsumimin e proteinave dhe karbohidrateve, me të cilat janë të pasura kampionët.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
kampionë - 250 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
rigon - 20 g;
ujë - 2,5 l;
karafil hudhër - 6 copë;
xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji;
vaj - 60 ml;
piper i ëmbël - 1 pc.

Përgatitja

Ziejini qepët, hudhrat, xhenxhefili, kërpudhat dhe karotat për 8 minuta.
Shtoni kungull i njomë dhe piper.
Pas 5 minutash shtoni ujin, rigonin dhe ziejini të mbuluara për 25 minuta.

Supë me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Është më mirë të gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Pjesa e poshtme jo ngjitëse e pajisjes lejon skuqjen me një minimum vaji dhe ngushtësia e saj lehtëson shuarjen në një sasi të vogël uji. Si rezultat, lëngu nuk zihet dhe perimet ruajnë lëngun, shijen dhe ngjyrën e tyre. Në këtë rast, i gjithë procesi rregullohet nga butonat "Frying" dhe "Stewing".

Supat me pure kanë energji jo aq të verës sa të vjeshtës dhe dimrit, kur në supë ndjeni jo copa individuale perimesh individuale, por trashësi dhe ngrohtësi të përgjithshme. Pikërisht kështu rezulton pureja e patëllxhanëve. Ka shijen delikate, niseshte të patateve, shijen e lehtë dhe tokësore të patëllxhanit dhe shijen e ëmbël dhe të thartë të domateve. Sharma shton arrëmyshk në supë. Shija është shumë harmonike dhe e ekuilibruar.

Shpesh supave me perime shtohet krem për të marrë një shije më delikate, por kjo supë është e mrekullueshme siç është. Përveç kësaj, ju mund të përgatisni një version plotësisht të dobët duke zëvendësuar gjalpin me vaj vegjetal.

Koha e gatimit: deri në 1 orë / Rendimenti: 1,5 litra

Përbërësit

patate 3 copë
domate 3 copë
2 patëllxhanë
qepë 1 copë
gjalpë 20 gram
fletë dafine 1 copë
arrëmyshk 1/8 lugë çaji
kripë, piper për shije

Përgatitja

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Hidhni ujë mbi patatet së bashku me gjethen e dafinës në mënyrë që të mbulojë perimet me disa centimetra dhe dërgojini të ziejnë.
Ndërkohë e presim patëllxhanin në copa mesatare.

Skuqini patëllxhanët në një tigan të thatë në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Mos harroni të trazoni copat e patëllxhanit që të mos digjen.

Shtoni atje domate të copëtuara rastësisht.

Më pas shtojmë patëllxhanin qepën e grirë rëndë dhe e kaurdisim derisa të bëhet e tejdukshme.

Falë lëngut të domates, perimet do të ziejnë, duke u bërë të buta dhe të buta dhe duke thithur shijet e njëra-tjetrës. Ziejini perimet në zjarr mesatar, të mbuluara, për 5 minuta, derisa domatet të jenë të buta.

Vendosni perimet e ziera në tiganin ku janë gatuar patatet. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë për të mbuluar perimet. Shtoni gjalpin dhe arrëmyshk në tigan.

Gatuani supën edhe për 10 minuta të tjera dhe më pas e bëni pure tërësisht me blender. Rregulloni trashësinë e shijes me ujë shtesë.

Lëmë supën me patëllxhanë-domate të ziejë në zjarr të ulët, shtoni kripë dhe piper për shije.

17.06.2014

Le të flasim për supat?
Ne nuk do të përmendim vetitë e dobishme të kësaj pjate të nxehtë për tretjen tonë; të gjithë e dinë për të. Le të zgjedhim një nga më të shëndetshmet - supën e pulës me patëllxhan dhe kungull i njomë.
Supa jo vetëm që ka një shije shumë delikate, ajo është gjithashtu shumë e gjallë dhe do të duket e mrekullueshme në tryezën familjare. Përveç kësaj, kjo pjatë është e shijshme, e shijshme dhe ushqyese.
Me zell? Le të fillojmë!

Do t'ju duhet:

Pulë - 950 g.
Patëllxhan - 180 g.
Kungull i njomë / kungull i njomë - 300 g
Lulelakra - 250 g.
Qepë - 75 g.
Piper i ëmbël - 240 g.
Cilantro - 30 g.
Hudhra - 2 karafil
Piper djegës
Majë djegës
Shafran i Indisë - 1 lugë.
Paprika - ½ lugë.
Kripë
salcë kosi
Ujë - 3,5 l.

Si të gatuaj:

Lani pulën dhe gatuajeni në zjarr mesatar, të mbuluar. Kullojeni ujin e parë, shtoni ujë të ri dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Përgatisni perimet - qëroni kungull i njomë dhe priteni në kubikë.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Qëroni hudhrën dhe priteni në të njëjtat kube.
Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë.
E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla.
Vendosni qepët, kungull i njomë, patëllxhanët, lulelakrën në një tenxhere dhe derdhni në to lëngun e mishit të zier të pulës.
Vendoseni tiganin në zjarr, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni.
Pritini specin e ëmbël në kubikë.
Mishin e zier të pulës e ndajmë në fije ose e presim në copa sipas dëshirës duke i hequr kockat dhe lëkurën.
Shtoni pulën në perimet e gatuara në supë.
Spërkateni supën me erëza: cucurma, paprika, spec djegës të bluar të kuq, përzieni.
Kripë për shije, copëtoni imët cilantro.
Përpara se të fikni supën, hidhni në tigan specat e grirë, hudhrën dhe cilantron. Përziejeni, mbulojeni me kapak dhe lëreni pjatën e parë të piqet.
Shërbejeni supën e përfunduar të pulës me barishte të freskëta, perime dhe salcë kosi.