Mjalti dhe mustarda dallohen nga karakteristikat e tyre unike të shijes, por shkrirja e tyre në një salcë mund të kombinojë në mënyrë harmonike shijet pikante, të tharta, të ëmbla dhe djegëse. Ky kombinim do t'i përshtatet pothuajse çdo pjate.
Salca e mustardës dhe e mjaltit mund të përdoret për gatimet e peshkut, mishit, perimeve, sallatave, si dhe ushqimet e detit.
Përbërësit për përgatitjen e salcës së mustardës me mjaltë mund të përgatiten para kohe. Është më mirë të përdorni mustardë të gatshme, por mustarda pluhur nuk merr gjithmonë atë që ju nevojitet. Për më tepër, për shkak të shumëllojshmërisë së llojeve të mustardës së gatshme, mund të eksperimentoni lehtësisht me shijen e salcës së përgatitur.
Receta e salcës së mustardës së mjaltit
Përbërësit e salcës:
- - 2 lugë mustardë të konservuar;
- - 2 lugë mjaltë;
- - 2 lugë të çdo vaji vegjetal;
- - 1 lugë gjelle lëng limoni;
- - 1-2 thelpinj hudhër;
- - një majë arrëmyshk.
Si të gatuaj salcë mustardë mjalti, recetë hap pas hapi:
- Nëse mjalti është shumë i sheqerosur, atëherë mund të shkrihet në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë.
- Lloji i mjaltit mund të ndikojë gjithashtu në shijen e salcës së mëvonshme.
- Fillimisht hidhni mjaltin në një enë të thellë, më pas shtoni mustardën dhe përzieni mirë.
- Kësaj përzierjeje i shtohet lëng limoni. Mund të përdoret si blerje e gatshme, ose mund ta përgatisni vetë.
- Kjo do të kërkojë një limon, zhytet në ujë të vluar për fjalë për fjalë disa sekonda, pastaj pritet në dy gjysma dhe lëngu shtrydhet.
- Pas lëngut të limonit shtohet vaj vegjetal.
- Përziejeni përzierjen tërësisht për të marrë një konsistencë kremoze. Në vijim, shtoni hudhër të grirë dhe pluhur arrëmyshk.
- Salca e mustardës së mjaltit është gati!
Receta e salcës së mustardës së mjaltit
Receta për salcën e mustardës së mjaltit mund të bëhet më pikante duke shtuar xhenxhefil të freskët. Vetë procesi i gatimit është i njëjtë, vetëm në fund të gatimit shtohet xhenxhefili i grirë dhe vaji vegjetal zëvendësohet me vaj ulliri.
Është më mirë të ruani salcën e përfunduar në një vend të freskët përpara se ta shërbeni, në mënyrë që përbërësit të treten më mirë në njëri-tjetrin.
Mish derri, pule, brinjë, krahë, rosë, gjoks, gjeldeti në salcë mustardë mjalti dhe gjellë të tjera mishi dhe gjahu
Për gatimet e mishit dhe të gjahut, është më mirë një salcë më e trashë dhe më e pasur. Për ta përgatitur ju duhet:
- - mjaltë, mustardë, vaj ulliri - në sasi të barabarta;
- - 1 limon;
- - hudhër dhe 1 qepë.
Qepa duhet të grihet sa më imët ose edhe të grihet në rende. Kjo duhet bërë për të marrë aromën më të zhvilluar të qepës.
Më vete, fillimisht në një enë përzihen mjalti dhe mustarda, më pas shtohet qepa dhe hudhra, vaji i ullirit dhe lëngu i limonit. Gjithçka përzihet për të kombinuar përbërësit, dhe më pas, duke përdorur një kamxhik ose një blender, duhet të rrihni derisa të merret një konsistencë e trashë e ajrosur.
Sasia dhe përbërësit shtesë mund të përdoren sipas shijes tuaj. Megjithatë, përdorimi i arrëmyshkut dhe xhenxhefilit së bashku mund të prishë shijen e salcës. Kjo salcë është e mrekullueshme me të pjekur ose
Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
Siç e dini, salca është një pjesë integrale e shumë pjatave. Dhe nëse vizitoni ndonjëherë një restorant francez, do të shihni se në menu ka gjithmonë shumë salca të ndryshme për pothuajse çdo pjatë. Në fund të fundit, ky shtesë mund të bëjë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nga ushqimi i zakonshëm. Ndaj sot ju sugjeroj të përgatisni një salcë të pazakontë mjalti-mustardë që do t'u japë një shije të veçantë pjatave tuaja me mish.
Duket se mjalti dhe mustarda janë përbërës që janë krejtësisht të ndryshëm në shije. Dhe për shumë njerëz ato duken të papajtueshme. Por në fakt, ky kombinim i mahnitshëm i shijeve na jep kënaqësi të vërtetë. Ëmbëlsia e mjaltit ndërthuret me mprehtësinë e mustardës dhe zbukurohet me pikante e hudhrës. Kjo salcë mustardë dhe mjalti është gjithashtu e zbukuruar me erëza që janë të mahnitshme në shije. Mund të përdorni arrëmyshk, piper të zi të bluar dhe erëza të tjera të preferuara të nxehta.
Kjo recetë e salcës me mustardë-mjaltë është e përkryer për gatimet e mishit. Mund ta përdorni edhe si marinadë për mish ose pulë. Pas marinimit të mishit, mund ta dërgoni të piqet në furrë. Dhe sigurohuni, salca me mjaltë-mustardë do ta kthejë pulën e zakonshme në një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës. Por nuk do të jetë më keq nëse servirni një varkë lëng mishi me salcë mjalti-mustardë me të njëjtën pulë. Gjithçka do jetë e mrekullueshme dhe harmonike.
Dhe gjithashtu është shumë e rëndësishme në këtë recetë që të mos e ngrohim mjaltin, gjë që ndikon në ruajtjen e vetive të tij të vlefshme. Në fund të fundit, siç e dini, mjalti është një produkt i mrekullueshëm i bletëve, një kurë për shumë sëmundje. Dhe është e rëndësishme ta konsumoni të freskët çdo ditë. Unë mendoj se kombinimi me mustardë nuk do ta bëjë mjaltin më pak të dobishëm. Kështu që unë rekomandoj recetën për salcën me mustardë-mjaltë për të gjithë adhuruesit e salcave. Rezulton shumë e shijshme dhe tepër e dobishme. Në fund të fundit, të gjithë përbërësit e kësaj salce janë natyralë dhe të vlefshëm për shëndetin tonë.
Pra, le të flasim për mënyrën e përgatitjes së salcës së mustardës së mjaltit. Procesi i gatimit kërkon një minimum kohe. Ka gjithashtu shumë pak përpjekje të përfshira. Përqindjet e mjaltit dhe mustardës janë të barabarta, domethënë 1:1. Shija më pas është e mahnitshme.
- mjaltë - 2 lugë gjelle;
- mustardë - 2 lugë;
- lëng limoni - 1-1,5 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- hudhër - 1 thelpi i vogël;
- piper i zi i bluar dhe arrëmyshk - nga një majë secili.
Receta me foto hap pas hapi:
Kjo salcë mustardë dhe mjalti mund të përgatitet në pak minuta ndërsa pjata po nxehet. Pra, vendosni mjaltin në një tas të thellë. Nëse është e trashë, atëherë mustarda do ta shpërndajë atë. Edhe mjalti më i trashë shkrihet në praninë e saj. Këta dy përbërës kryesorë i përziejmë. 
Shtoni vaj vegjetal në sasinë e dy lugëve. Është më mirë të përdorni vaj të rafinuar dhe të pa aromatizuar në mënyrë që të mos prishni shijen e salcës së mustardës së mjaltit. Hidhni dhe përzieni për të marrë një masë homogjene. 
Epo, tani më interesante. Ne i shtojmë përmirësuesit natyralë të shijes në salcën tonë të mustardës së mjaltit. Hidhni në lëng limoni. Mund të zëvendësohet me uthull molle ose uthull të zakonshme. Por kjo, siç e kuptoni, do të prishë pak cilësinë e salcës sonë. Në fund të fundit, uthulla me lëng limoni është një përbërës i dobishëm, por uthulla jo. Tani shtoni hudhër të copëtuar. Spërkatni një majë piper të zi të bluar dhe arrëmyshk. E gjithë kjo është e përzier plotësisht. Vini re se nuk keni nevojë të rrihni asgjë. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte në një masë të vetme. Ju gjithashtu mund të përdorni si shtesë një përzierje specash ose ndonjë prej tyre. Tani ju e dini se si të bëni salcë mustardë mjalti. 
Kjo salcë me siguri do t'ju kënaqë me shijen e saj të hollë. Si dhe
Ka shumë receta për salcat e sallatave. Ato përfshijnë një shumëllojshmëri përbërësish dhe i japin çdo sallate shijen e saj të ndritshme dhe unike. Salca e mustardës mund të shtojë më shumë sesa thjesht erëza. Në fund të fundit, ka kaq shumë lloje mustarde në botë dhe secila është e veçantë në mënyrën e vet. Njëra i jep ëmbëlsi sallatës, tjetra butësi dhe e treta mprehtësi. E gjitha varet nga lloji i mustardës së zgjedhur dhe nga përmasat. Sido që të jetë, salca e mustardës është një shtesë e shkëlqyer për çdo sallatë. Ai është në gjendje t'i japë një shije të re një recete të vjetër, të dashur prej kohësh.
Sa më shumë sheqer i shtohet mustardës, aq më pikante bëhet.
Si të bëni salcë mustardë për sallatë - 17 lloje
Receta klasike e salcës së sallatës. Ajo shkon mirë jo vetëm me lloje të ndryshme sallatash, por edhe me mish, peshk, makarona dhe perime. Gjithashtu përdoret shpesh si marinadë.
Përbërësit:
- Hudhra - 2 karafil
- Mustardë Dijon - 2 lugë gjelle
- Vaj ulliri - ½ filxhan
- Lëng limoni - 2 lugë
- Sheqer - ½ lugë çaji
- Uthull vere - 5 lugë
- Kripë, borzilok, rigon
Gatim:
Receta është mjaft e thjeshtë. Thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një kavanoz ose enë tjetër. Mbyllni kavanozin me kapak dhe tundeni mirë, ose rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Për të arritur shkumë, duhet të rrahni mirë të gjitha produktet e përziera, por pa vaj dhe të shtoni vaj pas 10 sekondash.
Afati i ruajtjes së salcës në frigorifer është 2 javë. Shkundni mirë para përdorimit.
Veshja shkon mirë me perime dhe barishte. Falë mjaltit, shija e sallatës bëhet e veçantë.
Përbërësit:
- Uthull balsamike - 2 lugë
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - ½ lugë gjelle
- Mustardë Dijon - 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri - ¼ filxhan
- Kripë piper
Gatim:
Rrihni vajin e ullirit, mjaltin, uthullën, lëngun e limonit dhe mustardën Dijon. Më pas shtoni kripë dhe piper dhe mund ta shijoni sallatën.
Kjo salcë e thjeshtë është e përshtatshme jo vetëm për sallatë, por edhe për gatime të tjera me perime.
Përbërësit:
- Majonezë
- mustardë
Gatim:
Thjesht përzieni 3 lugë majonezë dhe një lugë çaji mustardë. Salca është e shkëlqyer.
Kjo salcë mund të quhet me siguri universale. Mustarda pikante shkon mirë me lloje të ndryshme zarzavate. Kjo salcë përdoret shpesh si marinadë.
Përbërësit:
- Hudhra - 1 karafil
- Mjaltë i lëngshëm - 2 lugë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle
- Dijon ose mustardë kokërr - 1 lugë gjelle
- Kripë piper
Gatim:
Prisni hudhrën me thikë ose kaloni në një shtypje. Përzieni hudhrën e grirë me uthull të bardhë vere, mustardë, mjaltë të lëngshëm dhe vaj ulliri. Përziejini mirë dhe përfundoni me kripë dhe piper sipas shijes.
Receta është e thjeshtë, por shija që i jep sallatës është thjesht e papërshkrueshme.
Përbërësit:
- Qepë - ½ copë
- Hudhra - 3 karafil
- Vaj ulliri - ½ filxhan
- Sheqeri - 2 lugë
- Ketchup - 2 lugë gjelle
- Salcë Worcestershire - 2 lugë çaji
- mustardë Dijon - 1 lugë çaji
- Kripë piper
Gatim:
Qepët dhe hudhrat duhet të grihen. Për qepët, mund të përdorni një blender, dhe për hudhrat, një shtypje hudhre. Të gjithë përbërësit e mbetur i shtojmë qepës dhe hudhrës dhe i përziejmë mirë. Salca duhet të shërbehet e ftohur.
Kjo recetë ka një shtesë të pazakontë - kos. Është ky përbërës që e bën dressing-un vërtet kremoz.
Përbërësit:
- Kos natyral pa aditivë - 100 ml
- Mustardë - 2 lugë
- Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë
- Lëng limoni - 1 lugë çaji
- Hudhra e tharë - ½ lugë çaji
- Kripë piper
Gatim:
Kjo salcë shkon mirë me pjatat e pulës. Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë. Mjafton të përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe të përzieni salcën derisa të jetë homogjene.
Salca është e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme për t'u ngrënë.
Përbërësit:
- Ujë - 20 ml
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Majonezë - 2 lugë
- Mustardë - 2 lugë
Gatim:
Hidhni ujë në një tenxhere me fund të rëndë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin në ujë dhe përzieni derisa të shfaqen flluska. Derdhni shurupin që rezulton në një tas dhe lëreni të ftohet. Shtoni mustardën dhe përzieni mirë. Më pas shtoni majonezën dhe përzieni sërish mirë.
Ka një përbërës të veçantë në këtë recetë salcë. Shkon shumë mirë me sallatën Cezar.
Përbërësit:
- Vaj ulliri - 100 ml
- Lëng limoni - 3 lugë
- Tofu me djathë - 150 gr
- Mustardë e ëmbël - 2 lugë
- Hudhra, kripë, piper
Gatim:
Përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit dhe kthejeni në një masë homogjene. Më pas shtoni hudhrën e skuqur në vaj ulliri, djathin tofu, të zbutur më parë dhe erëzat sipas shijes. Tani mjafton t'i rrahim të gjitha me blender ose me rrahje dhe mund ta servirni në tavolinë.
Salcë e shijshme e bërë nga përbërës natyralë.
Përbërësit:
- Mustardë me kokërr të plotë - ¼ filxhan
- Mjaltë lulesh - ¼ filxhan
- Shallot - 1 pc.
- Majonezë - 2 lugë
- Uthull vere - 1,5 lugë
Gatim:
Shalotat duhet të copëtohen, për këtë përdorim një blender. Qepës së grirë duhet t'i shtoni mjaltë lulesh, kokrra mustardë, uthull vere dhe majonezë. Tani ju duhet ta rrihni mirë salcën dhe të kriposni për shije. Mund të bëni një sallatë.
Veshja e gatshme e mustardës mund të ruhet në frigorifer deri në një javë.
Falë shtimit të portokallit, veshja bëhet më e freskët dhe më aromatike.
Përbërësit:
- Uthull balsamike - ½ filxhan
- Vaj ulliri - 2/3 filxhan
- Lëng i një portokalli
- Lëkura e portokallit - 2 lugë
- Mustardë kokërr - 2 lugë
Gatim:
Bashkoni vajin dhe uthullën balsamike dhe përzieni mirë. Shtoni lëngun e portokallit, lëkurën dhe mustardën dhe rrihni mirë përsëri. Kur masa të bëhet homogjene, salca është gati për përdorim.
Një salcë e shijshme që shkon shumë me të gjitha sallatat.
Përbërësit:
- Hudhra - 1 karafil
- Kripë - 1 lugë çaji
- Mustardë - 1 lugë çaji
- E verdha e papërpunuar - 1 pc.
- Uthull verë e kuqe - 1 lugë çaji
- Vaj ulliri - 40-50 ml
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji
- Tabasko - 3-4 pika
- Piper i zi i bluar
Gatim:
Prisni hudhrën me thikë, kriposni dhe kthejeni në një pastë hudhre. Përzieni mustardën, të verdhën e verdhë dhe lëngun e limonit, përzieni mirë. Më pas shtoni uthull dhe përzieni sërish. Përziejeni vazhdimisht, hidhni gradualisht vajin e ullirit. Më pas shtoni salcën Worcestershire dhe Tabasco dhe përziejini sërish mirë. Përbërësi i fundit është speci. Piper salcën për shije, përziejeni mirë dhe shërbejeni.
Ky salcë është një zëvendësues i mirë për majonezën ose salcë kosi. Ajo shkon veçanërisht mirë me sallatat e perimeve.
Përbërësit:
- Kos - 1/3 filxhan
- Uthull verë e kuqe - 2 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë çaji
- Kripë piper
Gatim:
Kosi duhet të jetë i natyrshëm pa asnjë aditivë aromatizues. Rrihni kosin me vaj ulliri dhe uthull të verës së kuqe derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas shtoni mustardën, kripën dhe piperin sipas shijes dhe përziejini sërish mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
Një salcë e jashtëzakonshme, shija e të cilit bëhet edhe më e ndritshme falë arrave.
Përbërësit:
- Bajame të bluara - 3 lugë gjelle
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Lëng portokalli - 2 lugë
- Ujë - 3 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Mjaltë - ½ lugë gjelle
- Hudhër - ½ lugë çaji
Gatim:
Bajamet përzihen me ujë dhe vendosen në një tas blender (bajamet e bluara mund të zëvendësohen me vaj bajame). Shtoni gjithashtu mustardën, mjaltin dhe vajin e ullirit. Hudhra duhet të shtrydhet përmes një shtypi ose të copëtohet me thikë dhe gjithashtu të shtohet në një blender. I rrahim të gjitha derisa të jenë të lëmuara dhe i kalojmë me kripë për shije.
Ky salcë do të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë.
Një salcë speciale që kombinon mustardën dhe boronicat. Ia vlen të provohet.
Përbërësit:
- Salcë me boronicë - ¼ filxhan
- mustardë Dijon - ¼ filxhan
- Hudhra - 1 karafil
- Uthull orizi - ¼ filxhan
- Uthull molle - ¼ filxhan
- Gjalpë kikiriku - ¼ filxhan
- Vaj perimesh - 1 filxhan
Gatim:
Në një blender, përzieni: salcën e boronicës së kuqe, mustardën, kripën, piperin, hudhrën e grirë, uthullën e orizit dhe uthullën e mollës. Të gjitha produktet duhet të rrahen derisa të jenë të lëmuara, pas 30 sekondash, shtoni gjalpë kikiriku dhe vaj vegjetal dhe rrihni për 60 sekonda të tjera. Salca duhet të shërbehet e ftohur.
Receta për një nga salcat më të shpejta dhe më të lehta.
Përbërësit:
- E verdhë veze e papërpunuar - 3 copë
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 180 gr
- Mustardë - 1 lugë çaji
- Kripë piper
- Verë e bardhë - 2 lugë
Gatim:
Shkrihet gjalpi derisa të jetë i lëngshëm. Kriposini dhe piperoni të verdhat sipas shijes, shtoni verën dhe lëngun e limonit. E rrahim mirë masën derisa të përftohet një masë homogjene. Masën që rezulton vendoseni në një banjë me ujë dhe shtoni mustardën. Mos ndaloni së përzieri derisa salca të fillojë të trashet. Më pas shtoni vaj, mbajeni edhe pak në një banjë me ujë. Salca shërbehet e ftohur.
Kjo është një recetë franceze, kështu që salca është veçanërisht e butë dhe e shijshme.
Përbërësit:
- Vaj ulliri - 1 filxhan
- Uthull vere - 1/3 filxhan
- Hudhra - 3 karafil të mesëm
- Piper i zi i bluar - ½ lugë çaji
- Mustardë - 2 lugë çaji
- Kripë - 2/3 lugë çaji
Gatim:
Prisni hudhrën me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Rrihni së bashku përzierjen e vajit të ullirit dhe uthullës së verës. Më pas shtoni përbërësit e mbetur. Hidheni salcën e përfunduar në një enë qelqi me kapak dhe lëreni të piqet në frigorifer për rreth 4 orë.
Përbërësit:
- salcë kosi - 2 gota
- Të verdhat e vezëve të ziera - 2 copë
- 3% uthull - 4 lugë
- Sheqeri - 2 lugë çaji
- Mustardë - për shije
- Kripë piper
Gatim:
Grini të verdhat së bashku me salcën e thartë dhe shtoni uthull. Më pas shtoni mustardën, sheqerin, kripën dhe piperin, përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Mund të shërbehet me çdo pjatë perimesh.
Salca e mustardës së mjaltit është një nga salcat më të njohura dhe më të lehta për t'u përgatitur. Është standard, pasi është i përshtatshëm edhe për mish, edhe për peshk apo prodhime të tjera deti.
Foto Shutterstock
Pavarësisht se sa me mjeshtëri e gatuajnë mishin amvisat moderne, pavarësisht se si i rregullojnë përbërësit për përgatitjen e tij në një miligram dhe llogaritin kohën e skuqjes ose pjekjes në furrë në të dytën, por pa një salcë të shijshme gustator, të gjitha përpjekjet mund të shkojnë dëm. Ndaj amvisat me përvojë përpiqen të shkruajnë në fletoren e tyre sa më shumë receta të ndryshme për salca të ndryshme, sepse për çdo lloj mishi, qofshin mish pule, derri, viçi, nevojitet një salcë e caktuar që thekson në mënyrë perfekte shijen e këtij mishi.
Por ka një salcë që shkon me absolutisht çdo mish, domethënë salca e mustardës së mjaltit, një djegie e pazakontë pikante, e ëmbël dhe e thartë, shija e së cilës do t'i japë pjatës tuaj një sofistikim të veçantë dhe variacioni i disa përbërësve në salcë do t'ju ndihmojë. sigurohuni që çdo herë shija e mishit të jetë krejtësisht e ndryshme.
Lista e përbërësve të nevojshëm për të bërë salcën e mishit të mustardës së mjaltit
Për të përgatitur salcën e mustardës së mjaltit, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
2 lugë gjelle mjaltë dhe të njëjtën sasi mustardë; - 1 limon; - 2 lugë vaj vegjetal; - nja dy thelpinj hudhër, si dhe çdo erëz që dëshironi.
Ju gjithashtu mund të përdorni rrënjë xhenxhefili, arrëmyshk, salcë soje për salcën - në përgjithësi, gjithçka që ju tregon vetëm imagjinata juaj.
Mënyra e përgatitjes së salcës së mustardës së mjaltit për mish
Para së gjithash, mjalti dhe mustarda përzihen plotësisht në një tas të vogël dhe nëse mjalti është shumë i sheqerosur, fillimisht duhet ta shkrini në një banjë uji. Më pas merret një limon dhe prej tij shtrydhet lëngu, 1 lugë gjelle duhet ta shtoni në një tas me mustardë dhe mjaltë. Pas kësaj, përsëri përzieni gjithçka tërësisht.
Më pas, përzierjes i shtohet vaji vegjetal ose ulliri, i cili më pas trazohet me pirun dhe rrahet lehtë që të bëhet homogjen dhe të mos ketë gunga. Epo, tani ka thjesht gjëra të vogla. Merrni dy thelpinj hudhër. Thërrmoni ato me një shtypës dhe shtoni në tasin me masën që rezulton. Përzierja përzihet për herë të fundit dhe salca është gati për t'u servirur!
Ndodh shpesh që diçka i mungon për mishin e gatuar pakrahasueshëm, të lëngshëm dhe jashtëzakonisht të shijshëm! Domethënë, një salcë e hollë që do të zbulojë edhe më shumë shijen e pjatës së gatshme. Ka shumë receta për përgatitjen e salcave të ndryshme që janë të përshtatshme vetëm për një lloj të caktuar mishi. Por, faleminderit Zotit, ka edhe veshje që zbulojnë në mënyrë të përkryer vetitë e shijes së çdo pjate. Një prej tyre është salca e mustardës së mjaltit.
Është salca e mustardës së mjaltit që është çuditërisht e përshtatshme për pothuajse çdo pjatë: pulë, viçi dhe madje edhe peshk. Shija e saj është pak e pazakontë dhe pikante, është edhe pikante dhe e ëmbël, djegëse dhe pak e thartë. Por mos kini frikë, sepse jo rastësisht thonë se të kundërtat tërhiqen! Kjo është ajo që ndodh në recetën tonë. Ju mund të shtoni përbërësit e përdorur sipas shijes dhe preferencave tuaja. Për shembull, mund të shtoni lehtësisht arrëmyshk të grirë ose hudhër të shtrydhur, ose thjesht mund të përgatisni një salcë thjesht klasike me mjaltë dhe mustardë. Le të hedhim një vështrim se si të përgatisim salcën e mustardës në mënyra të ndryshme.
Receta e salcës së mustardës së mjaltit
Përbërësit:
- mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
- mustardë - 2 lugë gjelle. lugë;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- hudhër, erëza, arrëmyshk - opsionale.
Gatim
Pra, për të përgatitur salcën e mustardës, marrim një tas dhe vendosim mjaltë në të. Shtoni mustardën e përgatitur dhe përzieni mirë që të shpërndahet i gjithë mjalti. Më pas shtrydhim lëngun e një limoni të freskët dhe e shtojmë në përzierjen tonë. Më pas, derdhni vajin vegjetal dhe rrihni mirë me një pirun. Në fund mund të shtrydhni një thelpi hudhër ose të vendosni arrëmyshk të grirë imët. Salca e mustardës me mjaltë duhet të ruhet në frigorifer, duke tërhequr fort një qese plastike ose film mbi tas. Provoni ta shërbeni këtë salcë me kofshët e pulës së skuqur ose viçi të prerë hollë. Do të jetë jashtëzakonisht e shijshme, tashmë lëpini gishtat! Eksperimentoni dhe mos kini frikë të gjeni diçka të re, të shijshme dhe të pazakontë!
Receta e salcës së mustardës me mjaltë me xhenxhefil
Përbërësit:
- mustardë - 1 lugë gjelle. luge;
- mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë;
- rrënjë xhenxhefil - 3 g;
- kripë - për shije.
Gatim
Si të përgatisni salcën e mustardës së mjaltit? Vendosni mjaltin në një enë, shtoni mustardën dhe përzieni mirë. Më pas shtrydhim lëngun e limonit, hedhim vajin e ullirit dhe e përziejmë mirë. Qëroni butësisht xhenxhefilin, tre në një rende të imët dhe shtoni në salcën tonë. I rrahim të gjithë përbërësit me një pirun ose një kamxhik, e lëmë përzierjen të piqet mirë dhe vetëm më pas e shërbejmë si një salcë e plotë në tryezë.
Receta e salcës së mustardës së mjaltit
Përbërësit:
- mjaltë - 150 g;
- mustardë Dijon - 100 g;
- salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
- rrënjë xhenxhefil - 10 g;
- qepë - 1 pc.
Gatim
Merrni një qepë, qëroni dhe vendoseni në një tas blender. Shtoni rrënjën e xhenxhefilit të freskët të qëruar, mjaltin, mustardën, salcën e sojës dhe bluajini me kujdes dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara. 
Lëreni salcën të piqet dhe më pas shijoni shijen e saj të hollë.
Në fund, dua të shtoj se salca e mustardës së mjaltit është me kalori mesatare, kështu që edhe njerëzit në dietë mund ta përballojnë lehtësisht. Për më tepër, një salcë e tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, mustarda është e pasur me kalcium, magnez, proteina dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë. Të gjitha këto substanca janë të nevojshme për çdo person, pavarësisht nëse ai është i kënaqur me peshën e tij apo përpiqet të humbasë peshë. Sa i përket mjaltit, ju vetë e dini shumë mirë se ky është produkti dietik më i dobishëm. Ndaj hiqni çdo dyshim dhe vraponi në kuzhinë për të përgatitur një salcë të mrekullueshme!
