Kjo perime e thjeshtë por e mbushur me vitamina bën gatime të shijshme që çdo amvise duhet të dijë t'i përgatisë. Duke eksperimentuar me përbërësit dhe erëzat, mund të krijoni kënaqësi të jashtëzakonshme kulinare.
Në mënyrë që të gjithë ata që shijojnë ushqimin ta vlerësojnë ushqimin, ia vlen të shtoni në listën e përbërësve ushqime si mishi, kërpudhat apo frutat e thata. Ju mund të zieni në mënyrë të shijshme lakrën si në vaj ashtu edhe në ujë të thjeshtë - në çdo rast, perimet rezulton të jenë të buta, dhe nëse shtoni më shumë erëza, atëherë është më aromatike. Gatuani të nxehtë sipas recetave të paraqitura dhe sigurohuni që të jetë e pamundur të prishni gjellën me lakër.
Sa kohë të zihet
Duke ditur se si ta zieni saktë këtë perime, do të jeni në gjendje t'i siguroni familjes suaj një konsum të shijshëm dhe të plotë të ushqimit të shëndetshëm. Pra, sa kohë duhet për të zier lakër në një tigan varet nëse është e freskët apo lakër turshi. Në versionin e parë, perimet do të gatuhen për rreth 30 minuta. Në të dytën, gjella mund të hiqet nga zjarri brenda 20 minutash pasi të jetë bashkuar me pjesën tjetër të përbërësve.
Si të ziej lakër turshi
Nëse përdorni lakër turshi për pjatën, atëherë së pari duhet ta zgjidhni atë dhe të prisni copat e mëdha që hasin. Rekomandohet të merret një produkt me acid optimal, sepse pjesa më e madhe e vitaminës C do të "lahet" gjatë larjes. I fermentuar, i skuqur në tigan, do të dalë mesatarisht acid nëse vendosni pak sheqer të grimcuar në enët gjatë skuqjes.
Si të ziejmë lakrën e freskët
Shumica nuk u pëlqen të eksperimentojnë, kështu që preferojnë lakrën e bardhë të zakonshme. Para zierjes së lakrës së freskët, ajo duhet të qërohet nga gjethet e sipërme të forta dhe të shpëlahet. Në varësi të madhësisë, koka e lakrës duhet të pritet, më pas të pritet imët, duke hequr kërcellin, më pas të kombinohet me produkte të tjera, siç përshkruhet në recetën e zgjedhur.
Për shkak të faktit se lakra i përket opsioneve të ushqimit buxhetor, janë krijuar shumë opsione të ndryshme për përgatitjen e saj, dhe duke përdorur lloje të ndryshme: lakra e Pekinit, lakra e bardhë, lulelakra. Nëse keni një fantazi, mund të krijoni recetën tuaj të patejkalueshme për lakrën e zier në një tigan duke shtuar disa përbërës të rinj ose erëza në mënyrën klasike.
Me patate
- Të gjithë janë mësuar me faktin se pjatat e tilla me shtimin e gjetheve të lakrës së freskët mund të bëhen vetëm në një kazan, por ato nuk dalin më keq në një tigan dhe koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm. Zbuloni se si të zieni lakrën në një tigan në mënyrë që të bëhet e butë, në çfarë rendi të shtroni produktet. Lakra me patate në një tigan është një opsion i mirë ushqimi në çdo kohë.
Përbërësit
- piper, kripë - për shije;
- paste domate - 2 lugë gjelle l.;
- sheqer - 0,5 lugë;
- vaj (perime) - 50 ml;
- lakër - 800 g;
- karota - 1 pc.;
- fletë dafine - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- ujë - 200 ml;
- patate - 500 g.
Përgatitja
- Pritini imët një kilogram patate, lërini mënjanë tani për tani, duke derdhur ujë.
- Qëroni karotat dhe më pas grijini.
- Pritini kokën e lakrës me dorë ose në rende. Përziejini me karotat, kripën, grijeni që lëngu të bie në sy.
- Hiqni lëvozhgën nga qepa, e prisni hollë, në formën e gjysmë unazave. E dërgojmë të skuqet duke hedhur pak vaj në tigan.
- Masën e lakrës dhe karotave e dërgojmë në një tigan tjetër, pasi të keni hedhur vaj. Vendosni pastën, hidhni gjysmën e ujit të përgatitur, ziejini të mbuluar me kapak për 5 minuta.
- Hidhni patatet, shtoni më shumë ujë. Lëreni ushqimin të gatuhet së bashku për 10 minuta.
- Shtoni qepë të gatshme, erëza, përzieni.
Me sallam
- Metoda konsiderohet si një opsion buxhetor për një drekë të përzemërt, sepse jo të gjithë mund të kenë mish të freskët, dhe salcicet janë gjithmonë të përballueshme. Lakra e zier me salcice në një tigan është e lehtë për t'u përgatitur, dhe si kthim, në tryezë shfaqet një drekë aromatike, e cila gjithashtu dallohet për efektin e saj të dobishëm në trup. Shikoni se si të përgatisni një vakt të lirë por të shijshëm.
Përbërësit
- qepë - 2 copë;
- salcice - 300 g;
- piper, kripë - për shije;
- fletë dafine - 1 copë;
- vaj (perime) - 2 lugë gjelle. l.;
- karota - 1 pc.;
- paste domate - 100 g;
- lakër - 1 pc.
Përgatitja
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla.
- Grini karotat e qëruara.
- Pritini kokën e lakrës në rripa të hollë.
- Fillimisht skuqni qepën në një tigan dhe pas 3 minutash. shtoni karotat.
- Shtoni gjethet e lakrës, derdhni përbërësit vetëm me një gotë ujë të zier, lërini perimet nën një kapak të mbyllur.
- Salsiçet (duhet theksuar se me sallam nuk rezulton më keq) të prera në rrathë, të skuqura në një tigan tjetër, nëse dëshironi, këtu mund të shtoni një pjesë të qepës.
- Ua dërgoni rrathët e skuqur te perimet dhe në këtë pjatë skuqni makaronat për një minutë, më pas i kaloni në tigan me pjatën kryesore.
- I rregullojmë përbërësit, i rregullojmë me kripë, i lëmë të ziejnë për 10 minuta.
Me lulelakër
- Kjo recetë padyshim do të tërheqë ata që duan të hanë ushqime të shijshme. Lulelakra, e zier në një tigan me shtimin e mishit dhe perimeve të ndryshme, krijon buqetën e përsosur të shijes edhe për gustatorin. Duke ditur se si të përgatisni një pjatë të tillë, mund edhe para se të merrni mysafirë të mos mendoni se çfarë t'u shërbeni atyre për të dytën, sepse tashmë do të keni një mundësi të shkëlqyer.
Përbërësit
- mish - 600 g;
- qepë - 1 pc.;
- barishte provansale, borzilok - 0,25 lugë secila;
- vaj (perime) - 60 ml;
- brokoli - 300 g;
- lulelakër - 1 copë;
- rigon, paprika - 0,25 lugë secila;
- karota - 1 pc.;
- kungull i njomë - 1 pc.;
- kopër - 1 tufë.
Përgatitja
- Shpëlajeni mishin, hiqni filmat, fshijini me një pecetë, prisni në shirita të hollë dhe të shkurtër.
- Ndani kokën e lakrës në tufë lulesh, të prerë në kubikë. Pritini kungulleshkat dhe brokolin në një formë të ngjashme.
- Bëni karotat në shirita.
- Para se të hidhni ushqimin në tigan, derdhni vaj atje, ngrohni. Fillimisht skuqni mishin, sapo të lëshojë lëng e ziejini për 2 minuta, më pas shtoni gjethet e lakrës dhe qepët e grira në mënyrë të trashë.
- Dërgoni karotat në tiganin e pjekjes së bashku me pjesën tjetër të përbërësve, aromatizoni dhe përzieni gjithçka.
- Shtoni koprën e grirë imët, kriposni masën, ziejini për 20 minuta duke e trazuar nën një kapak të mbyllur.
Me pastë domate
- Kjo është mënyra më e shpejtë për të zier lakër në një tigan. Duhet ta shikoni më nga afër këtë recetë nëse dëshironi të ushqeni familjen tuaj me ushqime të shëndetshme. Lakra jeshile e zier në një tigan me pastë domate mund të përdoret si një pjatë më vete ose si mbushje për byrekët që keni dashur t'i piqni ose skuqni për fëmijët tuaj për kaq shumë kohë.
Përbërësit
- lakër - 500 g;
- piper, kripë - për shije;
- zarzavate - 0,5 tufë;
- qepë - 1 pc.;
- vaj (perime) - 3 lugë gjelle. l.;
- fletë dafine - 1 copë;
- lëng domate - 1 lugë gjelle;
- karota - 1 pc.
Përgatitja
- Prisni hollë gjysmën e lakrës, duke përdorur një rende të posaçme, vendosni gjithçka në një tas, duke e trazuar me duar që lëngu të bie në sy.
- Hiqni lëvozhgën nga qepa, e prisni në kubikë.
- Qëroni karotat dhe më pas grijini ose prijini në rripa.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, fillimisht skuqni qepët dhe karotat në të.
- Hidhni lëngun e domates (mund ta zëvendësoni me pastë domate me ujë nëse dëshironi), ziejini për 12 minuta. E rregullojmë përzierjen me kripë, i hedhim gjethen e dafinës dhe piper.
- Shtoni kashtat e lakrës që e kanë lënë lëngun në tiganin e pjekjes, përzieni.
- Mbulojeni enën me kapak, lëreni, lëreni enën të ziejë për 15 minuta.
- Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme dhe vazhdoni zierjen.
- Mbushni zarzavatet, para kësaj i copëtoni dhe pas 3 minutash fikeni sobën.
Përshëndetje, të dashur ekspertët e mi të kuzhinës! Sot do t'ju tregoj për një vakt të përzemërt, të shijshëm dhe të lirë. Unë do të ndaj receta të thjeshta se si të ziej lakra në një tigan. Në fund të fundit, kjo është një nga pjatat anësore më të njohura në kuzhinën tonë kombëtare. Por jo vetëm! Për shembull, në Gjermani shërbehet lakra. Unë rekomandoj ta provoni :)
Lakra e zier konsiderohet një pjatë me pak kalori. Për 100 g të produktit të përfunduar (kur zihet në ujë), vetëm 44,5 kcal, në vaj 60 kcal. Ky ushqim është i pasur, i cili përmirëson shikimin, rrit sistemin imunitar dhe funksionin e trupit. Përveç kësaj, një lakër e tillë është e pasur me metabolizëm dhe mbrojtje kundër osteoporozës.
200 g të produktit të përfunduar përmban nevojën ditore të vitaminës C
Përveç kësaj, ka një zierje në përbërjen e lakrës. Por është ky komponent që rrit lëvizshmërinë e zorrëve, duke parandaluar kapsllëkun dhe probleme të tjera. Përveç kësaj, fibrat ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.
Por krahas përfitimeve të mëdha që ka lakra, ky produkt ka edhe një “të keqe”. Për shembull, ngrënia e tepërt e një ushqimi të tillë mund të provokojë disa pasoja të pakëndshme. Për shembull, diarre dhe gazra. Sigurisht, moderimi është i rëndësishëm në çdo gjë.
Si të zgjidhni
Ata ziejnë kryesisht lakër të bardhë, kështu që ne do të zgjedhim pikërisht të dashurin e saj. Udhëzimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të zgjidhni perimet e duhura:
- Shtrydheni mirë kokën e lakrës me duar. Nëse gjatë një operacioni të tillë deformohet, atëherë lakra është "e gjelbër". Nuk ka mjaft vitamina në të. Mos harroni se një perime me cilësi të lartë ka gjethe të dendura dhe mjaft të forta.
- Shqyrtoni me kujdes kokën e lakrës. Njollat, pikat e errëta dhe çarjet janë të papranueshme në perime. Të gjitha këto simptoma tregojnë humbjen e bimës nga kërpudhat.
- Nëse jeni duke blerë një kokë lakër të prerë, kushtojini vëmendje hijes së prerjes. Një produkt cilësor duhet të ketë një prerje të bardhë. Dhe toni kafe i prerjes është një shenjë se lakra ka filluar të përkeqësohet.
Sa për të gatuar
Mund të zieni si turshi të freskët ashtu edhe lakër turshi. Nëse gatuani me një perime të freskët, filloni duke pastruar kokat e lakrës nga gjethet e sipërme të trashë. Më pas presim perimet në shirita ose kube. Mund ta bluani me dorë ose me grirëse.
Nëse zieni lakër turshi, siç bënin nënat dhe gjyshet tona, atëherë shpëlajeni fillimisht me ujë. Dhe më pas shtrydheni lehtë me duar. Mbaj mend që si fëmijë nëna ime ziej lakër vetëm në këtë mënyrë. Sepse në dimër kishte vetëm lakër turshi. Më pëlqente veçanërisht kur piqnin byrekë me të 🙂
Mjafton të ziejmë lakrën e re të butë për rreth 15 minuta. Por gatuajeni kulturën e perimeve të varieteteve të dimrit për të paktën 30 minuta
Përcaktoni gatishmërinë e një pjate nga butësia e produktit kryesor dhe shija e tij. Një “hidhërim” i lehtë dhe një mprehtësi specifike janë shenja që tregojnë se është koha për të fikur ushqimin.
Dhe këtu janë recetat e pjatave të shijshme me foto. Nga rruga, kjo nuk është vetëm një pjatë anësore, por vakti më i plotë. Përgatitja është shumë e thjeshtë, mund ta provoni vetë dhe ta shihni vetë!
Receta
Me patate
Kjo recetë është një “shkop magjik” i vërtetë kur dëshironi të gatuani diçka të shijshme, por të mos shqetësoheni shumë në kuzhinë.
Lista e produkteve të kërkuara:
- 0,5 kilogram lakër të bardhë;
- 6 patate të mesme;
- qepë më e madhe;
- thelpi hudhër;
- 2 lugë gjelle paste domate;
- Gjethe dafine;
- nja dy gota ujë;
- kripë + kokrra piper të zi;
- vaj perimesh.
Vendosni lakrën e grirë në një tigan të thellë dhe mbulojeni me ujë. Shtoni kokrra piper dhe pak vaj vegjetal. Përziejini mirë përbërësit dhe ziejini në furrë në zjarr të ulët. Kur përmbajtja e tiganit të fillojë të ziejë, vendoseni tavën me kapak dhe vazhdoni zierjen.
Pritini patatet e qëruara në feta ose shirita. Thajeni me një pecetë dhe skuqeni në vaj të nxehtë deri në një ton të bukur të artë. Kur patatet të jenë skuqur, shtoni qepët e grira. Dhe 5 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni pastën e domates.
Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Disa minuta para gatimit, shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën e grirë dhe kripën e gjellës
Shtoni sheqer në enë për të zbutur thartirën e domates. Ai kompenson kripën dhe i jep ushqimit një shije interesante. Pasi të fikim zjarrin e lëmë ushqimin të ziejë për nja dy minuta në mënyrë që të dalë me kapak të mbyllur.
Lëng me mish
Pjata rezulton të jetë tepër e shijshme. Nëse ju pëlqen të eksperimentoni, zëvendësoni mishin e derrit me salcice. Ose përgatisni një pjatë të tillë me mish të grirë. Dhe pastaj çabonohuni në komentet rreth rezultatit.
Lista e produkteve të kërkuara:
- një kokë lakër (për 1 kilogram);
- 2 karota mesatare;
- 2 qepë të mëdha;
- 200-300 gram kampionë të freskët;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 0,5 kg mish derri;
- 120-150 ml ujë;
- 4 lugë gjelle vaj perimesh;
- nja dy lugë gjelle paste domate;
- Gjethe dafine;
- kripë + piper i zi.
Vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë në një tigan me vaj të nxehtë dhe e skuqim për rreth 5 minuta. Kryeni trajtimin termik mbi nxehtësinë e ulët. Ndërsa qepa është duke u zier, qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë dhe më pas ia shtoni qepës.
Pas 7-10 minutash, shtoni pastën e domates dhe ujin për të përzier të gjithë përbërësit. Dërgoni atje kërpudhat e prera në feta. Ziejini për rreth 5 minuta.
Pritini mishin e derrit në kube, skuqeni në vaj vegjetal në një tas të veçantë. Gatuani mishin derisa të zbutet, të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas, shtoni lakrën e copëtuar në mish derri dhe ziejini për 10 minuta. Dhe më pas shtroni përzierjen e përgatitur të perimeve, kriposni gjellën dhe piperoni. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini përmbajtjen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Më pas shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën e grirë dhe vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera. Nëse uji avullon shpejt, mbusheni sipas nevojës.
Aromatike me mish pule
Nëse keni nevojë të gatuani shpejt diçka të shijshme, kjo pjatë është një opsion i shkëlqyeshëm. Lakra rezulton të jetë e butë dhe e lëngshme, dhe në kombinim me pulën përgjithësisht del në mënyrë perfekte.
Përbërësit për pjatën:
- 800 g lakër;
- 0,5 kilogram pulë (gjiri ose fileto është më mirë);
- nja dy lugë gjelle paste domate;
- vaj perimesh;
- kripë + piper.
Pritini mishin në copa të mëdha dhe skuqeni në vaj vegjetal të nxehtë. 3-4 minuta do të jenë të mjaftueshme. Si rezultat, mishi duhet të zbardhet sipër.
Pas kësaj, shtoni lakrën e copëtuar në rripa, përzieni përbërësit dhe, duke e mbuluar enën me kapak, ziejini enën. Koha e rekomanduar e trajtimit të nxehtësisë është 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Nëse lakra fillon të digjet gjatë zierjes, shtoni pak ujë. I rregullojmë ushqimin me kripë, piper dhe i shtojmë pastën e domates. Më pas përzieni përbërësit butësisht dhe ziejini për rreth 20 minuta.
Përkundër faktit se ky opsion gatimi nuk përmban qepë, lakra e zier ende rezulton të jetë e butë. Por nëse nuk mund ta imagjinoni një vakt pa qepë, asgjë nuk ju pengon ta shtoni atë. Në fund të fundit, askush nuk e ndalon eksperimentimin 😉
- Për t'i shtuar një shije origjinale lakrës së zier, pasurojeni me miell gruri. Bëjeni këtë 5 minuta para se vakti të jetë gati. Por së pari, skuqni miellin në një tigan të thatë deri në ngjyrë bezhë. Merrni miell në masën 1 lugë gjelle. për kilogram lakër.
- Nëse nuk ju pëlqen era e lakrës, nuk ka rëndësi - mund ta hiqni qafe edhe atë. Për ta bërë këtë, vendosni një copë bukë bajate në tiganin ku zihet lakra. Dhe para përfundimit të zierjes, hiqni me kujdes bukën e zbutur me një lugë të prerë.
Epo, sekreti kryesor i lakrës së shijshme është se ju duhet ta zieni me kënaqësi. Atëherë ushqimi me siguri do të dalë i pakrahasueshëm.
Miq, si e gatuani lakrën në tigan? Jam i sigurt që keni një recetë të pronarit, shkruani në komente. Dhe ndani lidhjen e artikullit me miqtë tuaj. Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!
Përshëndetje miq! Dhe përsëri sot dua t'i kushtoj shënimin tim pjatës me lakër, përkatësisht lakrës së zier me shtimin e përbërësve të ndryshëm për ta bërë atë më të shijshëm dhe shumë më të kënaqshëm.
Në postimin e fundit, kam ndarë me ju recetat, të cilët nuk i keni parë, ju rekomandoj të shikoni))).
Pse dua ta prek përsëri këtë temë, sepse unë vetë e dua shumë këtë perime, qoftë edhe e freskët, apo në çfarëdo forme tjetër. Në fund të fundit, lakra e bardhë është e pasur me vitamina, mikro- dhe makroelemente. Populli gjithmonë ka thënë se pa patate, bukë dhe lakër - askund!
Kjo është arsyeja pse, me siguri, ka kaq shumë pjata të ndryshme nga kjo perime që me të vërtetë duken mbretërore, madje edhe të shijshme, të buta dhe shumë aromatike.
Ndoshta mënyra më e lehtë për të zier lakër të freskët pa përdorur mish dhe ndonjë përbërës tjetër shtesë. Për të përgatitur një kryevepër të tillë të kuzhinës, ju nevojiten vetëm disa produkte dhe erëza.
Kjo është një recetë klasike tradicionale, mund të thuhet një recetë bazë, të cilën më vonë mund ta plotësoni me produkte të ndryshme si kërpudha, mish, kumbulla të thata dhe rrush të thatë, apo të ndryshme, etj.
Të gjithë ndoshta kanë provuar ndonjëherë ta gatuajnë këtë në shtëpi, ose ndoshta e mbajnë mend atë shije që nga fëmijëria, si në një kopsht fëmijësh ose në një kafene shkolle, sepse gjithçka përgatitet gjithmonë atje sipas GOST.
Na duhen:
- Lakër e bardhë - 0,5 copë;
- Karota - 1-2 copë;
- Qepë - 2 copë;
- Pastë domate - 2 lugë;
- Piper i zi - 1 lugë;
- Kripë për shije;
- Spice - 5 copë;
- fletë dafine - 2 copë;
- Karafil - 5 copë;
- Vaj luledielli - 5 lugë
Mënyra e gatimit:
1. Grini karotat e freskëta të qëruara në një rende të trashë.
3. Më pas e presim lakrën në rripa të hollë me një thikë të mprehtë. 
4. Merrni një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë për të zbutur qepët.
E rëndësishme! Nëse lakra juaj është e re, atëherë do të dalë e lëngshme, por nëse është e vjetër, atëherë në mënyrë që të mos dalë e fortë, duhet të shtoni pak ujë gjatë skuqjes.
6. Më pas shtoni pjesën tjetër të perimeve, pastën e domates, piperin dhe erëzat në lakrën e skuqur. Ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 11 minuta të tjera.
7. Dhe tani është gati në tryezën tuaj, shumë e ndritshme dhe e bukur. A nuk është?!
Personalisht, unë gjithashtu e quaj një lakër të tillë të zier bigus. Edhe pse bigus ka sekretet e veta, të cilat me siguri do t'i ndaj me ju në artikujt e mëposhtëm. Dhe si e quani, ndani mendimin tuaj në fund të këtij artikulli))).
Video: Gatimi i lakrës së zier në shtëpi
Ky komplot tregon teknologjinë e lakrës së skuqur në një tigan. Lakra nuk është e ujshme dhe ka shije shumë të mirë. Do të rezultojë të jetë vetëm një pjatë anësore e shkëlqyer elegant për çdo pjatë mishi, për shembull:
Si të zieni shpejt lakrën e freskët me patate në një tigan
Kështu arritëm te një recetë për një më të pasur, pikërisht me patate. Një zierje e tillë përgatitet shpejt, lehtë dhe e shijshme. Shija është e mahnitshme dhe padyshim që do t'i pëlqejë të gjithëve. Dukej se produktet më të zakonshme bëjnë një darkë të tillë këtu ose shërbejnë si një pjatë e dytë për drekë.
Na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Patatet i lani mirë dhe i hiqni lëkurat, i vendosni në çdo enë duke i hedhur ujë që të mos errësohen ndërkohë që kryhen punët përgatitore për përbërësit e tjerë.
Hiqni gjithashtu shtresën e sipërme nga karotat, shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm. Qëroni qepën. Më pas, grini karotat dhe prisni qepët në gjysmë unaza.
2. Prisni lakrën me një qëruese të veçantë në shirita të hollë ose përdorni një thikë të zakonshme kuzhine në vend të tyre. Përziejini së bashku lakrën dhe karotat, shtoni gjysmë luge çaji kripë, përziejini mirë me duar.
Më pas hidhni 2 lugë gjelle lakër në tiganin ku do të skuqet dhe zihet lakra. l vaj vegjetal, vendosni perime. Lëvizeni tiganin anash në mënyrë që nga kripa të shfaqet lëngu i lakrës dhe karotave.
3. Ndërkohë në një tigan tjetër skuqim qepët në vaj luledielli derisa të zbuten.
4. Më pas, sipas planit, përzierjes së lakrës dhe karotave shtoni pastën e domates, përzieni me një shpatull, hidhni gjysmë gote ujë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta. Më pas, pasi të ketë kaluar koha, përzieni mirë perimet. Lakra është bërë transparente dhe gjysmë e gatshme.
5. Sipër lakrës vendosim patatet e prera në kubikë. Shtoni edhe 100 ml ujë, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta. Deri atëherë patatet zihen.
Shtoni qepët e skuqura 5 minuta para gatimit për një shije të ëmbël. Më pas, piper dhe shtoni sheqerin e grimcuar, gjethen e dafinës, përzieni dhe ziejini. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë kripë, nëse nuk keni shtuar kripë herën e mëparshme.
6. Shtrijeni bukur në një pjatë dhe thërrisni në tavolinë, duket thjesht e përsosur dhe elegante. Ju bëftë mirë!
Lakra e shijshme e zier me salcice
Nuk ju pëlqen të gatuani pjata me mish, atëherë ndoshta jeni adhurues i sallamit? Edhe pse në të gjitha shfaqjet televizive për një mënyrë jetese të shëndetshme, natyrisht, të gjithë thonë se salsiçet janë një produkt kaq i dëmshëm, dhe askush nuk debaton, por megjithatë shumica prej nesh i gatuajmë për mëngjes, dhe ndonjëherë i përdorim për ushqimin e dytë. Unë gjithashtu i blej ato ndonjëherë dhe bëj diçka.
Unë nuk vendos paste domate në këtë recetë. Nëse dëshironi, mund ta shtoni ose zëvendësoni me domate të pjekura të grira.
Na duhen:
- lakër - 1 kokë lakër
- qepë - 1 pc.
- salcice - 4 copë.
- karota - 1 pc.
- vaj vegjetal - për tiganisje
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
- kripë për shije
- erëza për shije
Mënyra e gatimit:
1. Fillimisht grijmë karotat në një rende të trashë. Pritini qepët në gjysmë unaza. Dhe skuqini të gjitha këto perime në një tigan me vaj vegjetal. Që të marrin një ngjyrë të artë.
Prisni lakrën me thikë në formë kashte. Më pas ia shtoni qepëve dhe karotave të skuqura. Dhe pa e përzier, lëreni të ziejë për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.
E rëndësishme! Shtoni gjysmë gote ujë në tigan përpara se të hidhni lakër.
Pastaj hapeni kapakun dhe përziejini mirë me një shpatull. Ziejini të gjitha perimet, të mbuluara, derisa lakra të zbutet. Në fund lyejmë me kripë dhe piper duke përdorur piper të bluar të kuq dhe të zi. Wow, do të dalë lakra pikante, nëse nuk ju pëlqen pikante, atëherë mos piper, udhëhiquni nga shija juaj.
2. Pika e fundit, shtroni salsiçet e prera në rrathë. Ziejini për 10 minuta të tjera. Nëse shihni se e gjithë lagështia ka avulluar, atëherë derdhni pak ujë. Më pëlqen të jetë pak i hollë.
3. Doli një pjatë kaq e mrekullueshme dhe me diell si lakra e skuqur me salcice! Mirë oreks dhe zbulime të shijshme!
Ziej lakër me pulë
Me pulën rezulton shumë më i butë, mishi i pulës përgjithësisht konsiderohet një lloj diete. Po, plusi kryesor është se kushton edhe më pak se viçi dhe derri. Ju mund të përdorni absolutisht çdo mish për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë dhe të thjeshtë.
Na duhen:
- mish pule - 300 g
- koka e lakrës - 1 pc.
- qepë - 1 kokë
- karota - 1 pc.
- piper zile - 1 pc.
- vaj luledielli - për tiganisje
- paste domate - 2 lugë
- kripë dhe erëza për shije
Mënyra e gatimit:
1. Pritini mishin së bashku me qepën në copa të vogla. Derdhni vajin e lulediellit vegjetal në një tigan dhe shkarkojeni mishin dhe qepët atje.
E rëndësishme! Skuqini në zjarr të ulët që të mos digjet asgjë. Përziejini herë pas here me një shpatull të posaçëm silikoni në mënyrë që të mos dëmtoni tavën, nëse keni një me shtresë që nuk ngjit, ose qeramike.
2. Ndërkohë, ndërkohë që mishi është skuqur me qepë, kujdesuni për perimet. Grini karotat dhe lakrën në një rende të veçantë. Kripë, d.m.th., shtoni dy majë kripë dhe një majë sheqer, përzieni me duar dhe grijeni mirë që lakra të marrë lëngun.
3. Tretni dy lugë pastë domate në gjysmë gote ujë. Hidheni këtë lëng të kuq në mish së bashku me lakrën dhe karotat. Më pas, shtroni specin zile. Do të duhet të lahet paraprakisht, të qërohet nga farat dhe të hiqet nga thelbi, të pritet në shirita.
4. Përziejini gjithçka shumë mirë dhe mbulojeni që të ziejë. Ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten, duke e përzier herë pas here. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në fund. Spërkateni me kopër dhe majdanoz. Për rreth 30-40 minuta vakti juaj do të jetë gati!
Lakra e zier me mish të grirë - receta më e thjeshtë dhe më e lehtë
Për ata që kanë nevojë për një opsion të shpejtë, aq më mirë, në vend të mishit, merrni mish të zakonshëm të grirë të thjeshtë, çdo, madje edhe të përzier, për shembull viçi + derri, ose pulë, rosë, nuk ka dallim se çfarë keni në frigorifer. Mishi i grirë përgatitet shpejt dhe nëse është edhe vetë shtëpia, atëherë në përgjithësi është mirë.
Na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Pritini imët lakrën me thikë. Më pas, preni qepët e qëruara në gjysmë unaza ose kube.
Hidhni mishin e grirë në një tigan, kripë dhe piper. Hidhni në vaj vegjetal dhe skuqeni, përzieni shpesh me një shpatull që të mos digjet.
Në një tigan tjetër skuqim përbërësit e përgatitur qepët dhe lakrën në një tigan me vaj luledielli. Koha e gatimit, në rajonin prej 30 minutash, shijoni, lakra do të qetësohet pak gjatë zierjes, do të ulet në vëllim.
2. Më pas lakrës i shtojmë mishin e grirë dhe pastën e domates, si dhe pak ujë për gjysmë gote. Ziejini për 10-15 minuta, duke e trazuar nën një kapak të mbyllur.
3. Ja një recetë e lehtë për lakër të zier me mish të grirë. Vendoseni pjatën në një pjatë, gatuajeni ndonjë në të parën dhe vendoseni këtë pjatë në të dytën.
Si të gatuajmë zierje me kërpudha
Trajtojeni veten me këtë pjatë ruse, të gjithë shijuesit tuaj do të jenë të kënaqur. Në fund të fundit, përgatitet lehtë dhe shpejt. Në fund të fundit, një gustator i tillë perimesh do të jetë jo vetëm i dobishëm, por edhe i kënaqshëm, sepse kërpudhat nuk janë inferiore në përmbajtjen e kalorive ndaj mishit. Bëhuni gati për faktin se mysafirët tuaj ose familja juaj e dashur thjesht do të lëpijnë gishtat.
Na duhen:
- lakër - 1 kg
- qepë - 1 pc.
- karota - 1 pc.
- kërpudha - 300 g
- ujë - 1 lugë gjelle.
- paste domate ose domate
- kripë, piper dhe gjethe dafine për shije
Mënyra e gatimit:
1. Merrni një kazan të madh ose përdorni një tigan. Hidhni vaj vegjetal në fund. Vendosni lakrën e grirë imët. Dhe skuqeni nën një kapak të mbyllur për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
E rëndësishme! Mos harroni të përzieni herë pas here!
2. Ndërkohë në një enë tjetër kaurdisim qepën e prerë në kubikë. Skuqini derisa të zbuten. Më pas, shtoni karotat dhe vazhdoni të skuqni të gjitha perimet deri në kafe të artë.
3. Pas këtyre veprimeve, vendosni çdo kërpudha të zier në një tigan me qepë dhe karota, mund të jenë p.sh. Pritini ato në copa të vogla paraprakisht me një thikë kuzhine. Skuqini për disa minuta.
Interesante! Ju mund të merrni kërpudha të freskëta të copëtuara, vetëm atëherë do t'ju duhet të skuqni derisa të gatuhen më gjatë se ato të ziera.
4. Ziejini një ëmbëlsirë të tillë duke shtuar pak ujë, 1 gotë. Lëreni të ziejë të mbuluar për 20 minuta. 10 minuta para gatimit, vendosni disa lugë pastë domate dhe një gjethe dafine. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
3. Doli një pjatë e tillë e çuditshme dhe aromatike me lakër. Ju bëftë mirë!
Bonus: lakër e zier në një tenxhere të ngadaltë
Nëse dëshironi të kurseni disi kohë ose të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe nuk keni asgjë për t'i trajtuar, atëherë shikoni këtë video nga kanali YouTube:
Mbi këtë kam të gjithë lexuesit dhe pajtimtarët e mi të mirë. Shkruani mendimet, komentet, dëshirat tuaja më poshtë nën artikull. Ndani shënimin në rrjetet sociale. Shkoni për të më vizituar më shpesh))).
Gjithe te mirat dhe me pozitivet. Shihemi! Mirupafshim!
Lakra e pjekur është e shijshme dhe e shëndetshme, një pjatë e thjeshtë perimesh e njohur për të gjithë. Lakra e freskët nga kopshti ra shpejt në tryezën me gjyshet tona dhe diversifikoi menunë e shtëpisë. Ajo shkoi në supa dhe një pjatë të dytë të përzemërt dhe si një pjatë anësore të zier dhe të skuqur për mish, peshk dhe për mbushjen e byrekut, byrekut dhe byrekut. Nuk po flas për këtë. Këto janë të gjitha ushqime të thjeshta të lira.
Për zierje, zgjidhni varietete të dendura të lakrës së vjeshtës së vonë që peshojnë afërsisht 1-1,5 kilogramë. Shtimi i pastës së domates në zierje i jep kësaj pjate me perime një ngjyrë dhe erëz të gjallë. Duke eksperimentuar me përbërës të ndryshëm, do të gjeni recetën tuaj që do ta pëlqejë e gjithë familja. Ky post do t'ju ndihmojë me këtë.
Ziej lakër me pulë.
Përbërësit:
Pulë - 300 g
Lakër - 500 g
Karota - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Pastë domate - 1 lugë gjelle l.
Vaj për tiganisje
Kripë dhe piper për shije
Domate - 200 ml
(i konservuar ose i grirë i freskët)
Përgatitja:
Pritini pulën në kubikë dhe skuqeni në një tigan për 7 minuta, kripë dhe piper sipas shijes kur skuqni. 
Ndërsa mishi është skuqur, lakrën e grijmë, qepën e grijmë imët dhe karotat e grijmë në rende.
Mishin e skuqur e heqim për pak në një enë të veçantë. Karotat, qepët, lakrën i hedhim në tiganin ku është skuqur mishi dhe i skuqim për 5-7 minuta. Kripë dhe piper. Shtoni domaten dhe një lugë pastë domate, ziejini për 15 minuta nën kapak.
Lakra e zier me mish është gati. Ju bëftë mirë!
Këshilla
Nëse lakra juaj është e re, atëherë do të dalë me lëng. Nëse është e vjetër, atëherë në mënyrë që të mos dalë e ashpër. Gjatë skuqjes do t'ju duhet të shtoni pak ujë.
Receta klasike për lakër të zier me salcice dhe patate në një tigan
Bëni një pjatë darke të thjeshtë, të përzemërt dhe me shije - lakër të zier me salcice dhe patate. Pjata përgatitet nga produkte absolutisht të aksesueshme, kështu që meritohet popullor me amvisat dhe familjet e tyre. Është më mirë ta servirni një pjatë të tillë të nxehtë.
Përbërësit:
Ujë - 150 ml
lakër savoja - 350 g
Patate - 2 copë.
Ketchup - 2 lugë gjelle l.
Qepë me llambë - 1 pc.
Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.
Karota - 1 pc.
kripë - 0,75 lugë
Salcice qumështi - 2 copë.
Përgatitja:
Qëroni dhe prisni qepën në kubikë, qëroni dhe grijini karotat. Ngrohni një tigan me vaj luledielli. Hidhni qepët dhe karotat e përgatitura në tigan. Përziejini. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 2-3 minuta.
Pritini lakrën shumë imët, mundësisht me një rende të veçantë. Kombinoje lakrën me kripë dhe pure. Dërgoni lakrën e përgatitur në tigan. Përziejini. Gatuani për 3-4 minuta.
0
Shtoni ujë në perime, mbuloni tiganin me një kapak. Ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta. 
Më parë ziejini patatet “në uniformat e tyre” derisa të zbuten. Ftoheni, qëroni dhe priteni në copa të vogla. Qëroni 2 salsiçe dhe pritini në copa. Vendosni patate, feta salcice të qëruara nga filmat, ketchup mbi lakër.
Përziejini. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 8-10 minuta të tjera në zjarr të ulët.
Lakra e zier me patate dhe salcice në një tigan është gati. Ju bëftë mirë!
Në një shënim
Mielli i grurit do të ndihmojë për ta bërë delikatesën edhe më origjinale. E skuqim në një tigan pa vaj derisa të bëhet krem dhe e shtojmë në gjellë pak para se ta fikim. Fjalë për fjalë nevojiten 15-20 gram miell për kilogram të përbërësit kryesor.
Lakra e zier me mish të tymosur dhe kërpudha në një tenxhere nën djathë dhe oriz
Pjatë e shijshme jo modeste, por e shijshme për darkë!
Përbërësit:
Lakër e bardhë - 1/4 pirun
Qepë me llambë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Champignons - 3 copë. i madh
Pastë domate - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
gjoks i tymosur - 150 g
Supë ose ujë - 1 filxhan (200 ml)
Bizele allspice - 3 copë.
Kokrrat e piperit të zi - 6 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Kripë për shije
Oriz i zier Mistral - 1 gotë
Djathë i fortë - 100 g
Përgatitja:
Pritini lakrën hollë. Derdhni lëngun e pulës ose thjesht ujë në një tigan, vendosni lakër.
Pritini karotat, qepët dhe kërpudhat dhe shtoni në lakër. Shtoni pastën e domates. Lërini 10 minuta.
Vendosni gjoksin e tymosur të grirë imët në një tenxhere. I rregullojmë me kripë, i shtojmë piper dhe dafinën dhe i ziejmë për 5 minuta.
Njëkohësisht zieni orizin në ujë me kripë derisa të jetë gati gati. Merrni tenxheret, lyejini me vaj ulliri dhe vendosni një copë oriz në fund.
Hidhni sipër lakrën e zier dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 C për 15 minuta.
Hiqni tenxheret nga furra, spërkatni sipër me djathë të grirë.
Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë djathë. Më pas i vendosim tenxheret në furrë për 5 minuta derisa të shkrihet djathi dhe korja në ngjyrë kafe.
Ziera jonë e shijshme është gati. Ju bëftë mirë!
Video: si të ziejmë lakër të shijshme me kunguj të njomë
Një pjatë e thjeshtë, shumë e lehtë, madje diete. Përmbajtja e tij kalorike është minimale. Delikatesa do t'ju tërheqë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë, nëse shërbehet me barishte dhe salcë kosi. Ushqimi është në harmoni të përsosur me pure patatesh, drithëra. Do të bëhet një meze e lehtë e mrekullueshme në tryezë me rastin e çdo feste.
Ju bëftë mirë!
Zierje e stilit të vendit me mish, kërpudha dhe vezë
Këtë lakër e servirim me mustardë tavoline, jep një pikante të këndshme.
Përbërësit:
Lakra - ½ pirun mesatar
Kërpudha mjaltë - 300 - 400 g
Mish viçi i zier - 300 - 400 gr
Vezë pule - 3 - 4 copë.
Uthull molle - 1 lugë
Sheqer - ½ lugë. Sahara
Përzierje piper
Kripë për shije
Vaj perimesh - 1-3 lugë.
Përgatitja:
Pritini lakrën e bardhë në rripa. Skuqini me gjalpë në zjarr të ulët, të mbuluar për 5-10 minuta, derisa të shfaqet një erë karakteristike e këndshme.
Shtoni kërpudha të freskëta ose të ngrira në lakër, shtoni pak kripë, ziejini për 10-15 minuta të tjera. Vezët i ziejmë të “ftohen”, i presim në kubikë. Holloni sheqerin në uthull, rregulloni lakrën me këtë përzierje. 
Pritini mishin e zier në kubikë, bashkoni me lakrën, ziejini për 10 minuta të tjera, piper. Koha e zierjes së lakrës mund të zgjatet pak, por disave e pëlqejnë kur gërryen pak. 
Pas përfundimit të zierjes, bashkoni lakrën me vezët dhe përzieni. Ju bëftë mirë!
Pjatë e shijshme me lakër me mish të grirë dhe pastë domate në një tigan
Një pjatë e dytë e plotë e shijshme.
Përbërësit:
Lakra Kachan - 1,3 kg
Mish i grirë - 350 g
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Skuqini mishin e grirë me qepë dhe karota
E çlirojmë lakrën nga gjethet e kontaminuara dhe e presim në shirita mesatarë.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.
Qëroni karotat dhe tre në një rende të trashë.
Ngrohni 4 lugë vaj vegjetal në një tigan dhe mbi të vendosni mishin e grirë.
E skuqim mishin derisa të bëhet i thërrmuar dhe të zbardhet.
Shtoni qepën e grirë në pjekjen e mishit. I skuqim të gjitha së bashku për disa minuta.
Më pas, shtoni karotat.
Skuqini mishin e grirë me perime për 5 minuta.
Ziej lakër me mish të grirë
Tani është koha për përbërësin kryesor - lakër. E shtrojmë për skuqje, shtojmë 150 ml ujë dhe pa e trazuar mbyllim tavën me kapak.
Pas 10 minutash, lakra do të zbutet dhe përmbajtja mund të përzihet lehtësisht. Shtoni kripë dhe mbyllni kapakun.
Koha e zierjes së lakrës do të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë dhe freskisë. Lakra e re delikate gatuhet për vetëm 20 minuta, por varietetet e vështira "dimërore" do të duhet të zihen për 30-40 minuta.
Kur gjella të jetë pothuajse gati, domethënë lakra është e butë, por jo e zier, duhet të shtoni përbërësit përfundimtarë: 3 lugë pastë domate, 4 majë përzierje specash dhe gjethe dafine. Përziejini gjithçka tërësisht.
Ziejeni përmbajtjen e tiganit nën kapak për 10 minuta të tjera dhe fikeni zjarrin.
Lakra e zier me mish të grirë është gati. E vendosim në pjata me porcione dhe e spërkasim me barishte të freskëta. Kjo pjatë e shijshme do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj. Ju uroj të gjithëve oreks të mirë!
Lakra e zier me kërpudha dhe mish derri
Vakt i shkëlqyer i shijshëm dhe i shëndetshëm për darkë.
Përbërësit:
Lakër e freskët - 1/2 kacana
Kërpudha mjaltë (të ziera dhe të ngrira) - 200 g
Mish derri - 300 g
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Përzierje piper
Kripë për shije
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Kopra thahet për shije
Përgatitja:
Hidhni vajin e lulediellit në një tenxhere. Shpërndajmë mishin dhe kërpudhat e grira, i ziejmë pak.
Më pas shtoni qepët e grira dhe karotat e grira, ziejini gjithçka për 10 minuta. Më pas shpërndajmë lakrën e copëtuar.
Ziejmë gjithçka për rreth një orë, përziejmë. Shtoni salcë kosi dhe koprën 10 minuta para gatimit. Lakra e shijshme e zier me kërpudha dhe mish derri është gati. Ju bëftë mirë!
Recetë video se si të gatuaj lakër të zier në një tenxhere të ngadaltë
Gatimi me këtë pajisje kuzhine është një kënaqësi! Pjata do të ketë shije shumë të këndshme dhe të butë. Nëse përdorni një tenxhere me shumë për gatim, zgjidhni modalitetin e temperaturës së ulët. "Avullimi" ose "Zyrja" është mirë.
Ju bëftë mirë!
Lakra e kuqe e zier me perime dhe salcice bavareze
Kjo lakër është shumë e shijshme e zier. Një pjatë e mirë anësore për enët e mishit, pulën e skuqur ose patën.
Përbërësit:
Lakra e kuqe - 1 kg
Domate - 400 g
Piper bullgar - 1 pc.
Qepë - 120 g
Kripë për shije
Piper i zi i bluar
Vaj perimesh - 100 ml
salcë kosi - 150 g
Majdanoz dhe kopër
Salcice bavareze - 500 g
Përgatitja:
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Farat e piperit dhe pritini në kubikë. Grini domatet derisa të marrin lëkurë.
Pritini imët lakrën. Nuk është e nevojshme ta tundni me duar; në procesin e zierjes, lakra vetë do ta lëshojë lëngun. 
Skuqini qepën në vaj të nxehtë. Sapo qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni piperin. Skuqini, duke e përzier herë pas here për 2 minuta.
Vendoseni lakrën në një tigan, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini lakrën të mbuluar për 10 minuta. Më pas shtoni domatet, përzieni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Shtoni salcë kosi, kripë, piper, përzieni mirë dhe ziejini për 10 minuta. Në fund, spërkatni lakrën e kuqe të zier me barishte të copëtuara.
Skuqini salsiçet bavareze në skarë ose në një tigan.
Vendosni lakrën e kuqe të zier në një pjatë, shtoni disa salcice. Ju bëftë mirë!
Këshilla
Shërbejeni me salcë kosi. Ajo do të theksojë shijen e mahnitshme.
Recetë për lakër të shijshme të ziera me kumbulla të thata
Lakra është një produkt krejtësisht i gjithanshëm dhe i lirë, dhe e mira është se mund të zihet në mënyra të ndryshme, sepse kjo perime kombinohet me shumë përbërës. Prandaj, mund të fantazoni, duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar çdo herë dhe duke marrë një shije të re. Sot le të shtojmë disa nota të ëmbla - kumbulla të thata.
Kumbullat e thata mund të thahen vetëm, dhe ndonjëherë të thahen me tym. Kumbullat e thata të thata japin një amëz të ëmbël, por ato të tymosura gjithashtu kanë një aromë të jashtëzakonshme.
Përbërësit:
Lëkundje me lakër - 1,5-2 kg
Karota - 2 copë.
Qepë - 2 koka
Kumbulla të thata - 100-150 g
Piper i zi dhe kripë për shije
Vaj luledielli i rafinuar - 150 g
Si të ziejmë lakrën me kumbulla të thata
Hiqni çdo gjethe të prishur nga lakra. Lani dhe prisni pompën në katër pjesë të barabarta. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. E grijmë qepën jo shumë imët dhe e vendosim në tigan.
Pritini karotat në feta të holla.
Shtoni karotat e grira në qepë në tigan dhe hidhini.
Pritini lakrën hollë. Kriposeni dhe mbani mend me duar në mënyrë që lakra të fillojë të lëshojë lëngun.
Hidhni ujë të valë mbi kumbullat e thata për 10 minuta.
Vendosim qepët dhe kumbullat e thata të ziejnë për disa minuta. Kumbullat e thata mund t'i vendosni të plota me kockë, ose të prerë në copa të vogla. Shtoni lakrën e grirë. Nëse dëshironi shtoni pak piper. Ziejini të mbuluara për 30-40 minuta derisa të zbuten. Kumbullat e thata do t'i japin gjellës një aromë tymi dhe një thartirë të lehtë.
Ju mund të shërbeni lakër të zier me kumbulla të thata si një pjatë kryesore e veçantë, ose si një shtesë për pjatat e tjera anësore dhe pjatat e mishit.
Ju bëftë mirë!
Kështu mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për darkë. Zgjidhni recetën tuaj më të shijshme të lakrës së zier, e cila diversifikon në mënyrë të përsosur dietën e përditshme dhe do të kënaqë të gjithë familjen me aromën dhe ngjyrën e saj të ndritshme. Gjithashtu, në blogun e kolegut tim Aydar, mund të shihni receta të shijshme për lakër turshi të çastit.
Vjeshta po afron dhe më shpesh tani po shikojnë si të gatuajnë me të. Shijoni gatimin! Deri herën tjetër në blogun tim.
P.S. Të nderuar lexues, sot po nis hapat e mi të parë në YouTube. Kam krijuar dhe konfiguruar kanalin tim të urimeve muzikore për festat. Më përkrahni në YouTube, ju lutemi shikoni videon time të parë - regjistrohuni në kanal, pëlqeni atë. Tani do të kem më shumë punë, do t'i uroj të gjithëve për festat, dhe i kemi shumë!
Lakra është një perime unike. Duket mirë nga të gjitha anët dhe është produkti i përsosur për të qenë të hollë. Një kokë lakër krokante me shumë shtresa në duart e kuzhinierëve me përvojë shndërrohet në një pjatë të shijshme aromatike në pak minuta. Ata e dinë se sa është zier lakra dhe si ta bëjnë shijen e saj sa më të pasur. Le të zbulojmë sekretet e tyre.
Përfitimet e lakrës
Ndihmësi më i mirë për trupin tonë është lakra. Është ajo që ju lejon të ruani ekuilibrin në të, të përmirësoni funksionin e zorrëve dhe të normalizoni peshën. Ruajtja e lëndëve ushqyese në të, veçanërisht vitamina C, e cila thjesht përmbahet këtu në tepricë, varet plotësisht nga sa është zier lakra. Me trajtimin e moderuar të nxehtësisë, sasia e acidit askorbik në perime rritet edhe më shumë. Vitamina C (askorbigen) jo vetëm që ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, por ka edhe veti të forta antitumorale. Përveç kësaj, lakra përmban një sasi të madhe të mineraleve dhe komponimeve të tjera të dobishme të nevojshme për trupin:
- acidi folik është përgjegjës për qarkullimin e gjakut dhe proceset metabolike;
- natriumi dhe kaliumi sigurojnë tërheqjen e lëngjeve të tepërta;
- kolina normalizon sasinë e yndyrave të depozituara;
- fibra kontribuon në funksionimin e duhur të zorrëve, largimin e toksinave prej saj.
Lakra është një produkt me pak kalori, i rekomanduar nga ekspertët si një pjatë e përditshme që ndihmon për të hequr qafe kilogramët e tepërt dhe për të normalizuar punën e të gjithë trupit.
Çështje shije
Sa është zierja e lakrës në kohë varet nga faktorë të ndryshëm. Para së gjithash, preferencat individuale të shijes luajnë një rol këtu. Si rregull, shumëllojshmëria e produktit ndikon gjithashtu në gatishmërinë dhe shumë besojnë se shija e vërtetë e perimeve shfaqet kur errësohet në hijen e "kafesë me qumësht". Në këtë fazë të trajtimit të nxehtësisë, lakra bëhet në mënyrë optimale e butë dhe shfaqet një ashpërsi e lehtë në shije.
Megjithatë, disa njerëz e preferojnë atë vetëm gjysmë të pjekur ose si një nga përbërësit në një sallatë vitaminash. Duhet të theksohet se lakra e freskët lejohet të hahet vetëm nga njerëzit me stomak të fortë, është më pak e tretshme dhe mund të shkaktojë rëndim në të. Ekspertët e konsiderojnë versionin e zier si më të butë dhe më të dobishëm në këtë rast.
Pasi të kemi vendosur se sa kohë zihet lakra e freskët dhe me sasinë e përbërësve shtesë të ndritshëm për të, si rezultat do të marrim një pjatë të shijshme aromatike që do të vlerësohet nga të gjithë njerëzit e bërë në shtëpi, pa përjashtim.
Zgjedhja e lakrës më të mirë
Sa është zierja e lakrës në kohë varet tërësisht nga zgjedhja e saktë e kësaj perime të shëndetshme, dhe për të shmangur gabimet, duhet të merren parasysh një sërë rekomandimesh:
- lakra e pjekur me cilësi të lartë duhet të jetë e dendur, dhe kur e shtrydhni me duar, ajo nuk duhet të deformohet, por vetëm të shtypet këndshëm;
- konsideroni një perime, nga jashtë duhet të jetë e pastër, pa defekte dhe njolla të dukshme që tregojnë zhvillimin e proceseve putrefaktive në të;
- shpesh shitësit, për të shitur më fitim lakrën e ndenjur, i heqin gjethet e sipërme, kjo mund të identifikohet lehtësisht nga trungu, mbi të cilin mbeten gjurmët e thyerjes së tyre;
- kokat e mëdha të lakrës priten dhe shiten në gjysmë për lehtësi; këtu ia vlen t'i kushtohet vëmendje prerjes, nuk duhet të jetë me erë, të bardhë, skajet tashmë të zbehura dhe errësimi i trungut tregojnë ngecjen e këtij produkti.
Opsionet e kombinimit
Lakra e pjekur është një pjatë e parë ruse që gatuhet në çdo familje. Gjyshet tona e dinin se sa është zier lakra dhe si ta bëjnë atë sa më të shijshëm. Në bazë të kësaj perime shumështresore, u bënë shumë receta të pakomplikuara dhe shumë të shëndetshme.
Se vetëm lakra turshi vlen, shija e saj nuk krahasohet me asgjë dhe përfitimet e përdorimit të saj janë të mëdha. Gjithmonë e shijshme, e kënaqshme, e lirë.
Ju mund të gatuani lakër në çdo formë - lakër turshi dhe të freskët, të plotësuar me kërpudha, shpendë, viçi, oriz, fasule, erëza. Procesi i zierjes është i ndryshëm, varet nga një numër nuancash, dhe si rezultat, pjata rezulton të jetë krejtësisht e ndryshme. Kjo është arsyeja pse recetat me lakër nuk bëhen të mërzitshme për dekada dhe përfshijnë një numër hollësish dhe rregullash për përgatitjen e tyre të suksesshme.
Përgatitja për gatim
Çdo përgatitje duhet të fillojë duke hequr gjethet e sipërme, ato janë veçanërisht të vrazhda dhe mund të prishin shijen e gjellës. Pason një grirëse. Sa kohë zihet lakra varet tërësisht nga madhësia e copave të prera.
E freskëta pritet në kube të vogla ose copëtohet në shirita, dhe thartira duhet të zgjidhet dhe lahet. Nëse është shumë i kripur, lëreni në ujë për pak kohë, copëtoni pjesë të mëdha në shirita të barabartë. Është e pamundur të zihet lakra shumë e peroksiduar, gjatë trajtimit të nxehtësisë shija e saj është edhe më e përqendruar, dhe pjata e përfunduar bëhet ekstra acide.
Sa lakër është zier
Në thelb, përgatitet një perime me kokë të bardhë, por lulelakra nuk është më pak e shijshme në këtë formë, gjëja kryesore këtu është ta zieni saktë dhe t'i kushtoni vëmendje të veçantë disa nuancave.
- një trajtim termik dhjetë-minutësh do të jetë i mjaftueshëm për një kokë të re lakër me gjethe delikate, por është më mirë të mbani varietetet e dendura të dimrit në zjarr për dyzet minuta, apo edhe një orë;
- sa i freskët ose lakër turshi është i zier përcaktohet gjithmonë nga butësia, ngjyra dhe shija e tij - nëse fillon të errësohet, shfaqet një hidhësi dhe butësi karakteristike e perimeve të përfunduara, atëherë është koha për të fikur zjarrin;
- nuk ia vlen të zgjatet koha e zierjes, kjo nuk do të përmirësojë shijen e perimeve, përkundrazi, do të zbutet plotësisht, do të shndërrohet në qull dhe do të humbasë të gjitha vitaminat;
- është shumë e shijshme të gatuash lakër në furrë, por këtu është e nevojshme të vendosni një temperaturë të ulët në mënyrë që gjella të mos ziejë, por të lëngojë për dyzet minuta;
- se sa lulelakër është zier do të varet gjithashtu nga preferencat personale dhe shkalla e pjekurisë, 15-20 minuta janë të mjaftueshme për një perime të re të freskët.
Lakra mund të zihet në çdo mënyrë - në një tenxhere të ngadaltë, furrë ose në sobë në një pjatë me mure të trasha, rezulton harmonike dhe e shijshme kudo.
Një recetë e thjeshtë
Para se t'i gatuani, përgatisni perimet, qëroni qepët, karotat, i prisni sipas dëshirës, copëtoni lakrën. Në këtë recetë, mund të përdorni një version të freskët ose të fermentuar të tij.
- Një pjatë e tillë gatuhet shpejt dhe lehtë në një tigan të zakonshëm. Skuqini qepët mbi të, shtoni karotat, sillni perimet deri në kafe të artë.
- Shtoni lakrën, pak ujë dhe përzieni. Mbulojeni fort, vendoseni në nxehtësi mesatare.
- Pas 10 minutash, gjella mund të kriposet dhe shijohet. Sa lakër është zier, ne gjithashtu vendosim në këtë fazë - një perime e re tashmë mund të fiket, e vitit të kaluar do të kërkojë një trajtim më të gjatë të temperaturës.
- Në fund të gatimit, mund të shtoni paste domate, hudhër dhe erëzat tuaja të preferuara.
Në këtë mënyrë, duke shtuar përbërës shtesë (kërpudha, pulë), mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një version të ri të pjatës. Mos harroni ta lini të piqet. Sa lakër turshi është zier do të varet vetëm nga preferencat individuale: si e dendur dhe krokante - mjaftojnë njëzet minuta, hije kafeje e pjekur mirë - mund të zieni për një orë.
Hollësitë dhe truket
Ka sekrete në përgatitjen e çdo pjate, dhe në mënyrë që lakra të dalë vërtet e shijshme, ia vlen t'i vëzhgoni ato:
- do të dalë shumë e shijshme nëse perimet e copëtuara fillimisht skuqen në gjalpë, dhe më pas kaliten me supë dhe zihen nën një kapak të mbyllur;
- është më mirë të vendosni kripë në lakër pesë deri në dhjetë minuta para përfundimit të gatimit;
- mielli i zakonshëm e bën gjellën të pasur dhe të shijshme, skuqeni veçmas në një tigan të thatë deri në kafe të artë dhe shtoni disa minuta derisa të gatuhet;
- për të hequr erën e mprehtë të lakrës, vendosni një copë bukë kafe të ndenjur sipër perimeve të copëtuara; gjatë procesit të gatimit, ajo do të thithë të gjitha aromat dhe do të parandalojë përhapjen e tyre në të gjithë shtëpinë.
