Lista e dëmshme f. Lista e plotë e aditivëve ushqimorë të lejuar, të ndaluar dhe të rrezikshëm Të gjithë duhet të dinë. Lista alfabetike e simboleve kimike për aditivët e ushqimit

Klasifikimi modern i aditivëve ushqimorë - sistemi i numërimit (me emrat përkatës të substancave) - u krijua në vitet '50 të shekullit XX. Ai u bazua në caktimin e një numri unik për secilin grup të aditivëve të ngjashëm për të unifikuar, si dhe për të thjeshtuar perceptimin dhe përdorimin e substancave të krijuara për të "përmirësuar" vetitë e ushqimit.

Më vonë, pas një sërë ndryshimesh dhe përmirësimesh, ky klasifikim u përfshi në Codex Alimentarius (Kodi i Ushqimit i miratuar nga Komisioni Ndërkombëtar i FAO/OBSH) dhe u përhap në Evropë, si dhe në disa vende të tjera. Kodi është duke u përpunuar dhe plotësuar vazhdimisht dhe zbatimi i standardeve të klasifikimit ka karakter këshillues.

Në Evropë, shkronja "E" shkruhet para numrit shtesë, dhe në Australi dhe Zelandën e Re, numrat shtues tregohen pa parashtesë. Në tabelën tonë të aditivëve ushqimorë, "E" shkruhet kudo, por kur kërkoni faqen, është më mirë të vendosni vetëm numrin (kështu që do të gjeni patjetër aditivin që ju nevojitet).

Aditivët e ushqimit të ndaluar në Rusi E

Të gjithë aditivët ushqimorë që janë të ndaluar nga autoritetet mbikëqyrëse të Federatës Ruse (Rospotrebnadzor dhe Ministria e Shëndetësisë e Rusisë) janë theksuar me të kuqe në listën e përgjithshme të aditivëve " Ndalohet në Rusi (Bashkimi Doganor EAEU)».

Sa i përket mekanizmit për ndalimin / lejimin e aditivëve të ushqimit në Rusi (Bashkimi Doganor EAEU), gjithçka është mjaft e thjeshtë këtu:
Kur marrin vendime për autorizimin / ndalimin e një aditiv të veçantë, autoritetet ruse nuk udhëhiqen nga kërkimet e tyre, por nga kërkimet e publikuara nga JECFA (Komiteti i Përbashkët për Aditivët Ushqimorë FAO / OBSH).

Kjo do të thotë se laboratori i toksikologjisë ushqimore i Institutit të mirënjohur të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore nuk merr pjesë drejtpërdrejt në procedurën për vlerësimin e rrezikut / sigurisë së aditivëve ushqimorë.

E rëndësishme! Në Rusi, jo të gjithë aditivët ushqimorë të dëmshëm për shëndetin janë të ndaluar. Prandaj, mos e humbni vigjilencën tuaj.

“Maskimi” i aditivëve ushqimorë të dëmshëm për shëndetin

Disa vite më parë, shumica e prodhuesve nuk hezituan të tregojnë kodet e aditivëve ushqimorë në përbërjen e produkteve E. Megjithatë, tani në paketat, kanaçet dhe shishet, gjithnjë e më shpesh "E-shki" nuk janë të qarta për të gjithë, por disa fjalë jashtë shtetit që janë të vështira për t'u lexuar, e lëre më t'i mbani mend në kohën e lirë dhe të shihni sa e dëmshme / e sigurt është.

Prandaj, kur bëni pazar, është shumë e këshillueshme që të keni ose një telefon, ose një telefon me një aparat fotografik, ose të paktën një laps dhe një copë letër. Dhe akoma më mirë - një smartphone me qasje në internet, sepse atëherë mund të kontrolloni sigurinë e çdo suplementi ushqimor në faqen tonë të internetit pikërisht në dyqan, "pa lënë arkën", si të thuash ...

Sa të rrezikshëm janë aditivët e ushqimit?

Besohet se në kohën tonë, metodat dhe teknologjitë për kërkimin e aditivëve ushqimorë bëjnë të mundur që të ndërpriten më të dëmshmet dhe më të rrezikshmet prej tyre. Megjithatë, nuk është kështu.

Nëse monitoroni nga afër ndryshimin në listën e aditivëve ushqimorë E, do të bëhet e qartë se çdo vit gjithnjë e më shumë "të vjetër" që dikur konsideroheshin të paktën të padëmshëm zhduken prej saj. Në media çdo vit tingëllon diçka e tillë:
“Suplementi ushqimor E nnn ka një efekt toksik dhe çon në formimin e tumoreve malinje”.

Për më tepër, komiteti ndërkombëtar për pothuajse të gjithë aditivët e ushqimit përcakton marrjen e lejuar ditore, si dhe përmbajtjen maksimale të një substance në një produkt të caktuar. Dhe në teori, kjo duhet të mbrojë një person nga dehja shkatërruese. Por kjo shpesh nuk ndodh!

Në fund të fundit, një banor mesatar i planetit tonë ha më shumë se një ose dy produkte "të përmirësuara" gjatë ditës. Industria moderne ushqimore është e përshkuar me aditivë ushqimorë fjalë për fjalë përmes dhe përmes (numri i aditivëve ushqimorë të lejuar në tabelë është shumë i madh). Dhe aftësitë detoksifikuese të trupit tonë thjesht nuk mjaftojnë për të hequr të gjitha komponimet e dëmshme që hyjnë në të me ushqim.

Për më tepër, çdo suplement përbën një kërcënim edhe më të madh për më pak të fortët dhe të mbrojturit prej nesh - fëmijët, të moshuarit dhe ata që vuajnë nga alergjitë. Për ta, të gjithë aditivët e ushqimit E janë një lloj "kutitë e Pandorës", nga të cilat mund të dalin helmime, alergji, çrregullime dhe keqfunksionime të organeve të brendshme, onkologji e deri në vdekje.

Në përgjithësi, kërkimi mbi rreziqet e mundshme të suplementeve ushqimore sapo ka filluar sot.

Prandaj, e konsiderojmë detyrën tonë t'u japim të gjithëve një këshillë shumë të thjeshtë: Qëndroni larg çdo aditiv ushqimor që i është caktuar një kod E! Epo, nëse nuk mund t'i eliminoni plotësisht nga dieta juaj, atëherë të paktën përpiquni të njihni më mirë "armikun" tuaj të mundshëm. Dhe ne do të përpiqemi t'ju ndihmojmë me këtë ...

Në botën moderne, praktikisht nuk ka njerëz që do të hanin vetëm produkte ushqimore plotësisht natyrale. Nëse nuk jetoni larg qytetërimit, diku në pyll, tundra, xhungël apo vende të tjera ekzotike, atëherë këshilla është të mos përshtateni me jetën pa aditivë ushqimorë (E-additive). Çdo konsumator duhet të dijë se mund të jetë në pothuajse çdo produkt dhe ta marrë parasysh këtë fakt.

Ky artikull do të jetë udhëzuesi juaj i vazhdueshëm për plotësimin ushqimor në ushqim (shih tabelën më poshtë). Do t'ju ndihmojë të gjeni shpejt informacionin e nevojshëm dhe të përcaktoni shkallën e dëmtimit të produktit të blerë.

Për t'iu përgjigjur saktë pyetjes se si të lidhet përdorimi i ushqimit me aditivë ushqimorë, është e nevojshme të kuptohen dhe peshohen disavantazhet dhe avantazhet kryesore të përdorimit të tyre. Avantazhet - produkti ruhet më mirë, ka një pamje joshëse. Disavantazhet - trupi juaj konsumohet duke përpunuar kimikate të ndryshme, thënë thjesht - është i dëmshëm për shëndetin tuaj. Dhe me doza të caktuara përdorimi - bëhet tashmë i rrezikshëm.

Secili ka qëndrimin e tij ndaj shëndetit të tij dhe prioritetet e tij në jetë. Shumë janë pajtuar me përdorimin e përditshëm të aditivëve, dhe shumë, përkundrazi, refuzojnë qëllimisht pothuajse gjithçka në dyqan. Por fakti që askush nuk dëshiron të helmohet nga mbidoza e kimikateve të ndryshme apo të shterohet nga uria është i sigurt. Prandaj, këshilla kryesore është të studioni me kujdes përbërjen e treguar në etiketën e ushqimit dhe të dini masën e konsumimit të tyre.

Është gjithashtu e pamundur të besosh verbërisht se e vërteta ishte shkruar në etiketë. Prodhuesit shpesh shtojnë aditivë fjalë për fjalë "me sy", gjë që mund të çojë në prodhimin e një produkti me një përqendrim të lartë të rrezikshëm. Dhe ndodh që prodhuesi e tejkalon qëllimisht normën në mënyrë që të fshehë të metat e produktit (bajati, cilësia e dobët e lëndëve të para).

Fatkeqësisht, përbërja e saktë mund të gjendet vetëm në laboratorë të specializuar modernë. Detyra e blerësit është të mbledhë informacionin e disponueshëm për produktin dhe të nxjerrë përfundimin e saktë. Sa më shumë përvojë dhe njohuri në përcaktimin e cilësisë së një produkti ushqimor, aq më shumë ka gjasa që të blini një produkt me cilësi të mirë.

Duhet thënë se jo të gjithë aditivët ushqimorë janë kimikate. Ka edhe natyrale, të cilat, megjithatë, janë shumë më pak. Në etiketa, ju gjithashtu mund të gjeni shpesh një frazë të fshehtë si "identike me natyrore". Mos bëni gabim - këto suplemente nuk janë natyrale dhe gjithashtu sintetizohen. Në mënyrë identike aditivët natyralë sintetizohen në një mënyrë të ngjashme me një substancë natyrore. Dhe aditivët artificialë janë substanca që nuk ekzistojnë në natyrë, por ato mund të imitojnë shijen, ngjyrën, erën. Ata duhet të trajtohen me kujdes maksimal.

Mësoni të jetoni me suplemente ushqimore

Nuk duhet të jeni fanatikë për të shmangur të gjitha ushqimet me aditivë, ashtu siç nuk duhet të jeni ngrënës patate të skuqura dhe ngrënës të Coca-Cola. Për të minimizuar efektet e dëmshme të kimikateve në shëndetin tuaj, këtu janë disa këshilla të dobishme:

Hani perime dhe fruta çdo ditë. Fibra dietike (fibra), një substancë e quajtur pektin (fibër e tretshme që jep qëndrueshmëri), ndihmon trupin të pastrohet nga substancat toksike.

Mos përdorni kimi kur trupi është i dobësuar (sëmundje, imunitet i dobët).

Dhe edhe një herë për masën - mos hani shumë ushqim me aditivë ushqimorë menjëherë. Trupi mund të përpunojë kiminë në një sasi të caktuar të kufizuar. Nëse tejkalohet norma për përdorimin e kimikateve, shëndeti i njeriut mund të cenohet dhe dëmtohet.

Shmangni ushqimet me ngjyra jashtëzakonisht të ndritshme - një shenjë e qartë e ngjyrave artificiale. Ngjyrat mund të jenë gjithashtu natyrale. E pazakontë për sezonin, perimet dhe frutat e freskëta të importuara janë gjithashtu një arsye për të menduar për këtë.

Shmangni ekspozimin e produkteve ushqimore të mbushura me kimikate ndaj nxehtësisë ose trajtimeve të tjera që mund të gjenerojnë substanca të rrezikshme. Nëse megjithatë është e nevojshme të nxehet (skuqja, për shembull), atëherë së pari studioni përbërjen e produktit dhe reagimin e mundshëm të përbërësve të tyre. Aspartami zëvendësues i sheqerit (E-951), nitriti i natriumit (E-250) janë shembuj të gjallë kur, kur nxehen, formohen substanca që janë shumë më të rrezikshme se vetë aditivët.

Informacion mbi aditivët e ushqimit - një armë në duart e blerësit

Çdo suplement ka marrjen e vet të lejuar ditore (ADI), e cila duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së produkteve. Por prodhuesit nuk tregojnë masën e aditivëve në paketimin e produktit dhe nuk tregojnë sasinë e produktit në të cilën doza e lejuar e aditivit nuk do të tejkalohej. Prandaj, konsumatori mesatar nuk do të përfitojë nga shifrat ADI.

Është mirë të dihet: lista e të gjithë përbërësve të produktit (përfshirë aditivët ushqimorë) të treguar në paketim është përpiluar në rend zbritës të sasisë së tyre. Me fjalë të tjera, produkti përmban pjesën më të madhe të përbërësit që renditet i pari, dhe më pak nga të gjitha - të fundit.

Më poshtë është një tabelë e suplementeve ushqimore, të cilat do të jenë shumë të dobishme për konsumatorin dhe do ta ndihmojnë atë në zgjedhjen e duhur të produkteve ushqimore. Tabela përditësohet vazhdimisht - shtohen të dhëna të reja për çdo aditiv ushqimor. Nëse nuk ka informacion për nivelin e rrezikut, kjo nuk do të thotë që aditiv është i sigurt.

Kushtojini vëmendje të veçantë aditivëve që janë theksuar në tabelë me të kuqe - ato janë shumë e rrezikshme dhe e ndaluar... Nëse gjeni të tillë në përbërjen e ushqimit, refuzoni menjëherë blerjen. Shmangni ushqimet me aditivë të rrezikshëm shënuar me të verdhë. Niveli mesatar i rrezikut duhet të paralajmërojë blerësin për pasiguri. Gjithashtu nuk ia vlen të eksperimentoni me aditivë "të dyshimtë" dhe të paautorizuar. Kushtojini vëmendje të veçantë aditivëve që janë të theksuar me të kuqe - ato shumë e rrezikshme dhe e ndaluar... Nëse gjeni të tillë në përbërjen e ushqimit, refuzoni menjëherë blerjen. Shmangni ushqimet me aditivë të rrezikshëm shënuar me të verdhë. Niveli mesatar i rrezikut duhet të paralajmërojë blerësin për pasiguri. Gjithashtu nuk duhet të eksperimentoni me aditivë "të dyshimtë" dhe të paautorizuar.

Mos harroni se efekti negativ i një substance në shëndetin e njeriut ndodh nëse nuk konsumohet me masë. Nuk ka aditivë ushqimorë absolutisht të sigurt dhe të rrezikshëm. Për shembull, kripa dhe sheqeri konsiderohen si aditivë të sigurt, por kur përdoren në mënyrë të tepruar, ato mund të dëmtojnë ndjeshëm trupin e njeriut. E njëjta gjë vlen edhe për aditivët e dëmshëm - me një dozë të vogël, trupi juaj mund t'i trajtojë ato pa pasoja. Mos u frikësoni kur studioni përbërjen e produktit - mendoni me maturi dhe zgjidhni më të mirën.

Gjithashtu, kini parasysh se disa aditivë nuk miratohen, jo për shkak të rrezikut dhe dëmtimit të tyre, por vetëm sepse nuk janë kryer testet e nevojshme.

Ju lutemi vini re se në etiketën e produktit, aditivët ushqimorë mund të përcaktohen në mënyra të ndryshme: me kodim, emrin e plotë ose të pjesshëm të substancës, ose ndoshta të dyja. Edhe kodi mund të përshkruhet në mënyra të ndryshme - përmes një hapësire, përmes një vize ose së bashku. Shembull: E-101, E101, E 101. Ju mund ta gjeni komponentin e kërkuar në tabelë, nëse jo me kod, atëherë me emër.

Për të gjetur shpejt një shtesë ushqimore në tabelë, përdorni shkurtoren e tastierës "CTRL + F"... Thjesht thirrni numrin ose emrin. Tabela përditësohet vazhdimisht me të dhëna të reja.

Tabela - Aditivët e ushqimit në ushqim

Kodi	Ndryshimet e kodit	Emri i aditivit ushqimor	Niveli i rrezikut dhe ndikimi në shëndet	Përdorimi
E-100	E100, E 100, E-100	Bojë kurkumin verdhë-portokalli - kurkumin	I sigurt dhe i dobishëm. Duhet të jetë i kufizuar në sasi. E lejuar	Produktet e qumështit, vajrat
E-101	E101, E 101, E-101	Ngjyrosje e verdhë riboflavin (vitaminë B2) - riboflavin	Rrezik i ulët dhe mund të jetë i dobishëm. Ky suplement ushqimor mund. E lejuar	Ushqim për fëmijë, vajra, bukë
E-101a	E101a, E 101a, E-101a	Ngjyrosja e kripës së verdhë të natriumit të riboflavin-5-fosfatit - riboflavin-5 "-fosfat natriumi	E lejuar	Pije, ushqim për fëmijë, drithëra
E-102	E102, E 102, E-102	Dye yellow tartrazine - tartrazine	Është shumë e rrezikshme. Reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Migrena dhe dëmtimi i shikimit. Ndaluar në një numër vendesh	Akullore, ëmbëlsira, produkte qumështi, pije
E-103	E103, E 103, E-103	Bojë alkanet e kuqe, alkan - alkanet	E rrezikshme. Tumoret e kancerit.
E-104	E104, E 104, E-104	Ngjyrosje kinolinë e verdhë-jeshile të verdhë - kinolinë e verdhë	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike,	, pije, ëmbëlsira, çamçakëz,
E-105	E105, E 105, E-105	Ngjyrosje e verdhë e verdhë e fortë AB - e verdhë e shpejtë AB	E rrezikshme. Efektet toksike. Ndaluar në shumicën e vendeve	Ëmbëlsira, pije
E-106	E106, E 106, E-106	Ngjyrosje e verdhë riboflavin-5-fosfat natriumi - riboflavin-5-fosfat natriumi	Reaksione alergjike, efekte negative në veshka dhe vizion. Ndaluar në shumicën e vendeve	Produktet e qumështit, ëmbëlsirat
E-107	E107, E 107, E-107	Ngjyrosje të verdhë të verdhë 2 G - të verdhë 2 G	Reaksionet alergjike. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-110	E110, E 110, E-110	Ngjyrosje e verdhë-portokalli e verdhë FCF, portokalli-verdhë S - e verdhë e perëndimit të diellit FCF, e verdhë portokalli S (faqe)	Është shumë e rrezikshme. Reaksione alergjike, kancerogjene, ndikim negativ tek fëmijët. Ndaluar në një numër vendesh	Salca, ushqime të konservuara, erëza, biskota, ëmbëlsira, produkte qumështi
E-111	E111, E 111, E-111	Ngjyrosës portokalli portokalli alfa-naftol - portokalli GGN	E rrezikshme. Kancerogjene. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-120	E120, E 120, E-120	Ngjyrosja e kokinit të mjedrës, acidi karminik, karminat - kokineal, acidi karminik, karminat	Niveli mesatar i rrezikut.	Produktet e qumështit, salsiçet, salcat, ëmbëlsirat, pijet
E-121	E121, E 121, E-121	Ngjyrosja e kuqe e errët agrume 2 - e kuqe agrume 2	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit. Ndaluar në shumicën e vendeve	Ngjyrosja e lëvozhgës së portokallit
E-122	E122, E 122, E-122	Ngjyrë azorubin e kuqe-kafe, carmoisine - azorubine, carmoisine	Është shumë e rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksione alergjike. Ndaluar në një numër vendesh	Ëmbëlsirat, pijet
E-123	E123, E 123, E-123	Ngjyrë amaranti me ngjyrë të kuqe të errët - amaranth	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike. Ndaluar në shumicën e vendeve	Ëmbëlsirat, drithërat e mëngjesit
E-124	E124, E 124, E-124	Dye ponceau red 4R (purpur 4R), cochineal red A - ponceau 4R, cochineal Red A	E rrezikshme. Reaksionet alergjike. E lejuar
E-125	E125, E 125, E-125	Ponceau e kuqe, purpur SX - ponceau SX
E-126	E126, E 126, E-126	Bojë e kuqe Ponceau 6R - ponceau 6R	E rrezikshme. Tumoret e kancerit. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-127	E127, E 127, E-127	Bojë e kuqe erythrosine - erythrosine	E rrezikshme. Reaksionet alergjike
E-128	E128, E 128, E-128	Ngjyrosja e kuqe e kuqe 2G - e kuqe 2G	Reaksione alergjike, ndryshime gjenetike, kancere, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-129	E129, E 129, E-129	Ngjyrosja e kuqe e kuqe simpatike AC - allura Red AC	E rrezikshme. Reaksionet alergjike. Ndaluar në një numër vendesh
E-130	E130, E 130, E-130	Dye indanthrene blu RS - indanthrene blu RS	Niveli mesatar i rrezikut. Tumoret e kancerit, sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndikim negativ tek fëmijët. Ndaluar në shumicën e vendeve
E 131	E 131, E 131, E 131	Dye blue patentuar V - patent blue v		Produktet e mishit, pijet
E-132	E132, E 132, E-132	Ngjyrë blu e errët indigotine, indigo carmine - indigotine, indigo carmine	Reaksionet alergjike. E lejuar
E-133	E133, E 133, E-133	Bojë blu e errët blu e shkëlqyeshme FCF - FCF blu e shkëlqyeshme	Reaksionet alergjike. E lejuar
E-140	E140, E 140, E-140	Ngjyra jeshile klorofilet iklorofilina - klorofili dhe klorofilina: klorofilet klorofilina	Niveli i ulët i rrezikut. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Kremra, akullore, salca
E-141	E141, E 141, E-141	Ngjyrosja e komplekseve të bakrit të gjelbër të klorofileve të iklorofilinave - komplekset e bakrit të klorofilit	E dyshimtë.	Produktet e qumështit
E-142	E142, E 142, E-142	Bojë jeshile jeshile S - zarzavate S	Niveli mesatar i rrezikut. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike. E lejuar
E-143	E143, E 143, E-143	Ngjyrosje jeshile jeshile e fortë FCF - FCF e gjelbër e shpejtë	Ndaluar në shumicën e vendeve	Perime dhe fruta të konservuara, salca, akullore, ëmbëlsira, erëza, ushqime të thata
E-150a	E150a, E 150a, E-150a	Ngjyrosës kafe ngjyrë sheqeri I thjeshtë (karamel i thjeshtë) - karamel i thjeshtë	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal.	Pije, ëmbëlsira, akullore
E-150b	E150b, E 150b, E-150b	Ngjyruesi i sheqerit kaf II, i marrë me teknologjinë "alkali-sulfit" - karamel sulfit kaustik		Pije, gjalpë çokollate
E-150	E150s, E 150c, E-150c	Ngjyrosëse e sheqerit kafe III, e marrë nga teknologjia "amoniak" - karamel amoniak	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Salca, ëmbëlsira, pije
E-150d	E150d, E 150d, E-150d	Bojë e sheqerit kafe IV e marrë nga teknologjia "amoniak-sulfit" - karamel amoniak sulfit	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Salca, ëmbëlsira, pije
E-151	E151, E 151, E-151	Bojë e zezë e zezë brilante BN, e zezë PN - e zezë shkëlqyese BN, e zezë PN	Sëmundjet e traktit gastrointestinal, lëkurës, reaksione alergjike. Ndaluar në një numër vendesh	Produkte qumështi, akullore, ëmbëlsira, perime dhe fruta të konservuara, pije, erëza, salca
E-152	E152, E 152, E-152	Qymyri i zi i ngjyrosur (sintetik) - karboni i zi (hidrokarbon)	Niveli mesatar i rrezikut. Tumoret e kancerit, sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar	Djathë, produkte ëmbëlsirash
E-153	E153, E 153, E-153	Bojë e zezë qymyri perime - karboni vegjetal	Niveli mesatar i rrezikut. Mund të jetë i rrezikshëm për fëmijët. Tumoret e kancerit, sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ky suplement ushqimor	Pije, ëmbëlsira
E-154	E154, E 154, E-154	Dye brown brown FK - kafe FK	E rrezikshme. Çrregullime të zorrëve, çrregullime të presionit të gjakut, reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. e ndaluar	Mish i tymosur, peshk i konservuar, patatina. (Më shumë detaje - në seksionet e faqes së sitit)
E-155	E155, E 155, E-155	Ngjyrë kafe me çokollatë HT - kafe HT
E-160a	E160a, E 160a, E-160a	Ngjyrosje karotene të verdhë-portokalli: b-karoten sintetik, ekstrakte të karoteneve natyrale, provitaminë A - karoten: beta-karotinë (sintetike) ekstrakte natyrale		Pije, ëmbëlsira, produkte qumështi,
E-160b	E160b, E 160b, E-160b	Dye annatto yellow, bixin, norbixin - annatto, bixin, norbixin	Niveli i ulët i rrezikut. Reaksionet alergjike. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Produktet e qumështit, djathrat, vajrat, erëzat, produktet e pjekura, peshku i tymosur, patate të skuqura
E-160	E160s, E 160c, E-160c	Ngjyrosje ekstrakt i paprikës portokalli, kapsantinë, kapsorubinë - ekstrakt i paprikës, kapsantinë, kapsorubinë	E lejuar
E-160d	E160d, E 160d, E-160d	Bojë e kuqe e likopenit - likopen
E-160e	E160e, E 160e, E-160e	Bojë e verdhë-portokalli b-apo-8-karotenaldehid (C 30) - beta-apo-8'-karotenal (C 30)	E lejuar
E-160f	E160f, E 160f, E-160f	Ngjyrë etilik ester i verdhë-portokalli i acidit b-apo-8-karotenik (C30) - ester etil i acidit beta-apo-8'-karotenik (C 30)	E dyshimtë. Djathë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-161a	E161a, E 161a, E-161a	Ngjyra e verdhë e flavoksantinës - flavoksantina	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-161b	E161b, E 161b, E-161b	Ngjyrosje e verdhë luteinë - luteinë	I sigurt dhe i dobishëm. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-161s	E161s, E 161s, E-161s	Ngjyrosje e verdhë kriptoksantinë - kriptoksantinë	Niveli mesatar i rrezikut.
E-161d	E161d, E 161d, E-161d	Bojë e verdhë Rubixanthin - rubixanthin	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndaluar në një numër vendesh
E-161e	E161e, E 161e, E-161e	Ngjyruesi i verdhë Violoxanthin - Violoxanthin	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndaluar në një numër vendesh
E-161f	E161f, E 161f, E-161f	Bojë e verdhë rodoksantinë - rodoksantinë	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndaluar në një numër vendesh
E-161 g	E161g, E 161g, E-161g	Bojë portokalli canthaxanthin - canthaxanthin	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-161h	E161h, E 161h, E-161h	Ngjyra portokalli e zeaxanthin - zeaxanthin	Ndaluar në një numër vendesh
E-161i	E161i, E 161i, E-161i	Citranaksanthin ngjyrë e verdhë - citranaksanthin	Ndaluar në një numër vendesh
E-161j	E161j, E 161j, E-161j	Ngjyruesi i verdhë i astaksantinës - astaxanthin	Ndaluar në një numër vendesh
E-162	E162, E 162, E-162	Ngjyrosni panxharin e kuq në të kuqe, betanin - panxhari i kuq, betanin		Ushqime të ngrira dhe të thata, salcice, ëmbëlsira, pije
E-163	E163, E 163, E-163	Ngjyrosje e kuqe-vjollcë anthocyanins - anthocyanins	I sigurt dhe i dobishëm. E lejuar	Ëmbëlsira, kos, pije
E-164	E164, E 164, E-164	Ngjyrë portokalli - shafran	Niveli i ulët i rrezikut. Efektet toksike (helmimet). Ndaluar në një numër vendesh	Erëza, ëmbëlsira, çaj, kafe, pasta
E-165	E165, E 165, E-165	Dye gardenia blu - Gardenia blu	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-166	E166, E 166, E-166	Ngjyrë portokalli dru sandali - dru sandali	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-170	E170, E 170, E-170	Ngjyrosni karbonatet e kalciumit të bardhë - karbonatet e kalciumit	Niveli i ulët i rrezikut. Efektet toksike. E lejuar
E-171	E171, E 171, E-171	Bojë e bardhë dioksid titani - dioksid titani	E dyshimtë. Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Mëngjesi i shpejtë,
E-172	E172, E 172, E-172	Bojë e zezë, e kuqe, e verdhë oksidet dhe hidroksidet e hekurit - oksidet dhe hidroksidet e hekurit (vend)	E lejuar
E-173	E173, E 173, E-173	Ngjyrosës metalik alumini - alumini	E dyshimtë. Sëmundja e mëlçisë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-174	E174, E 174, E-174	Ngjyrosje metalike argjendi - argjendi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-175	E175, E 175, E-175	Ngjyrosje ari metalik - ari	Vetitë hipoalergjike. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Ëmbëlsira, pije alkoolike
E-180	E180, E 180, E-180	Bojë e kuqe rubin lithol VK - rubin litol BK	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksione alergjike. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-181	E181, E 181, E-181	Ngjyrosja e taninave ushqimore të verdhë-të bardhë - taninet, kategoria ushqimore	Niveli i ulët i rrezikut. Irritimi i sistemit të tretjes. E lejuar	I jep pijeve astringency dhe astringency
E-182	E182, E 182, E-182	Bojë e kuqe (acidike) ose blu (alkaline) orseil, orsin - orchil	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-200	E200, E 200, E-200	Konservues i acidit sorbik - acid sorbik	Niveli i ulët i rrezikut. Reaksionet alergjike, shkatërron vitaminën B12 në trup, një efekt negativ tek fëmijët. E lejuar	Djathë, ëmbëlsira, margarinë, gjalpë, konserva, bukë në paketim, fruta të thata, krem ​​për produktet e miellit (Për më shumë detaje, shihni seksionet e faqes në internet)
E-201	E201, E 201, E-201	Konservues sorbat natriumi	E rrezikshme. Reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Djathë, yndyrna dhe vajra vegjetale (përveç ullirit), margarinë, gjalpë, mbushje me petë, majonezë, produkte të pjekura
E-202	E202, E 202, E-202	Konservues i sorbatit të kaliumit	Niveli i ulët i rrezikut. Reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Djathë, yndyrna dhe vajra vegjetale (përveç ullirit), margarinë, mbushje me petë, majonezë, produkte të pjekura
E-203	E203, E 203, E-203	Konservues sorbat i kalciumit	Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Djathë, yndyrna dhe vajra vegjetale (përveç ullirit), gjalpë, mbushje për petë, majonezë, produkte të pjekura
E-209	E209, E 209, E-209	Konservues i acidit para-hidroksibenzoik heptil ester - heptil p-hidroksibenzoat	Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve (Më shumë detaje - në seksionet e sajtit të faqes)
E-210	E210, E 210, E-210	Acidi benzoik konservues - acid benzoik	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, kancerogjene të forta, mund të shkaktojnë gurë në veshka, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Salca (majonezë, ketchup), produkte peshku, peshk i konservuar, pije joalkoolike, fruta dhe perime të konservuara, pije
E-211	E211, E 211, E-211	Konservues benzoat natriumi	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Mish dhe produkte peshku, konserva, havjar, salca, margarina, pije, ëmbëlsira
E-212	E212, E 212, E-212	Konservues benzoat kaliumi	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar
E-213	E213, E 213, E-213	Konservues calcium benzoate - calcium benzoate	Kanceret, reaksionet alergjike, çrregullimet e zorrëve, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Salca (majonezë, ketchup), produkte peshku, peshk i konservuar, havjar, pije joalkoolike, fruta dhe perime të konservuara, pije
E-214	E214, E 214, E-214	Konservues i acidit para-hidroksibenzoik etilik ester - etil p-hidroksibenzoat
E-215	E215, E 215, E-215	Konservues për acidin para-hidroksibenzoik etilik ester kripë natriumi - natriumi etil p-hidroksibenzoat	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-216	E216, E 216, E-216	Propil ester ruajtës i acidit para-hidroksibenzoik - propil p-hidroksibenzoat	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Ndaluar në shumicën e vendeve	Salcice, ëmbëlsira
E-217	E217, E 217, E-217	Propil natriumi p-hidroksibenzoat ruajtës propil ester natriumi	Është shumë e rrezikshme. Kanceret, reaksionet alergjike, çrregullimet e zorrëve, ndikim negativ tek fëmijët. Ndaluar në shumicën e vendeve	Salcice, ëmbëlsira (Më shumë - në seksionet e faqes së sitit)
E-218	E218, E 218, E-218	Konservues i acidit para-hidroksibenzoik metil ester - metil p-hidroksibenzoat	Reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-219	E219, E 219, E-219	Konservues natriumi metil p-hidroksibenzoat natriumi metil p-hidroksibenzoat	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Salca (majonezë, ketchup), peshk i konservuar, havjar
E-220	E220, E 220, E-220	Konservues dioksid squfuri - dioksid squfuri (acid squfuri, gaz)		Ruajtja e produkteve të mishit, frutave dhe frutave të thata (përdoren shumë shpesh). Dezinfektimi i kontejnerëve
E-221	E221, E 221, E-221	Konservues sulfit natriumi - sulfit natriumi	Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Dezinfektimi i kontejnerëve
E-222	E222, E 222, E-222	Konservues sodium hydrogen sulfite - natrium hydrogen sulfite	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Dezinfektimi i kontejnerëve
E-223	E223, E 223, E-223	Konservues pirosulfit natriumi - metabisulfit natriumi	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Pije, ëmbëlsira. Dezinfektimi i kontejnerëve
E-224	E224, E 224, E-224	Konservues i metabisulfitit të kaliumit	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	... Dezinfektimi i kontejnerëve
E-225	E225, E 225, E-225	Konservues i sulfitit të kaliumit		Dezinfektimi i kontejnerëve
E-226	E226, E 226, E-226	Konservues sulfit kalciumi - sulfit kalciumi	Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Dezinfektimi i kontejnerëve
E-227	E227, E 227, E-227	Konservues calcium hydrogen sulfite - calcium hydrogen sulfite	Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Dezinfektimi i kontejnerëve
E-228	E228, E 228, E-228	Konservues sulfit i hidrogjenit të kaliumit (bisulfit kaliumi) - sulfit i hidrogjenit të kaliumit	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksionet alergjike, irritimi i rrugëve të frymëmarrjes, ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Dezinfektimi i kontejnerëve
E-230	E230, E 230, E-230	Konservues bifenil, difenil - bifenil, difenil
E-231	E231, E 231, E-231	Konservues ortofenil fenol - ortofenil fenol	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, sëmundjet e lëkurës, ndikimi negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-232	E232, E 232, E-232	Konservues natriumi ortofenil fenol	Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, sëmundjet e lëkurës, ndikimi negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-233	E233, E 233, E-233	Konservues tiabendazol - tiabendazol	E rrezikshme. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, sëmundjet e lëkurës, ndikimi negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	fruti - parandalon zhvillimin e mykut.
E-234	E234, E 234, E-234	Nisin konservues - nisin	Niveli mesatar i rrezikut. Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	, mish dhe perime të konservuara, vajra dhe yndyrna, veshje ushqimore, verë, birrë, produkte të pjekura
E-235	E235, E 235, E-235	Konservues natamicinë (pimaricin) - natamicinë (pimaricin)	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, reaksione alergjike, ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Produktet e qumështit (djathë, qumësht i kondensuar), mish dhe perime të konservuara, vajra dhe yndyrna, guaska e produktit
E-236	E236, E 236, E-236	Konservues i acidit formik - acid formik	Ndikim negativ tek fëmijët. Ndaluar në një numër vendesh
E-237	E237, E 237, E-237	Konservues i formatit të natriumit	Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Pije, perime të konservuara
E-238	E238, E 238, E-238	Konservues calcium formate - calcium formate	Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Pije, perime të konservuara
E-239	E239, E 239, E-239	Konservues heksametilentetraminë (urotropinë) - heksametilen tetramine	E rrezikshme. Tumoret e kancerit, reaksionet alergjike, sëmundjet e lëkurës, ndikimi negativ tek fëmijët. Nuk lejohet	Djathë, havjar i konservuar
E-240	E240, E 240, E-240	Konservues formaldehid - formaldehid	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit, efektet toksike, reaksionet alergjike, dëmtimi i sistemit neurologjik, efektet negative tek fëmijët. Ndaluar në shumicën e vendeve	Mish, salcice, ëmbëlsira, pije
E-241	E241, E 241, E-241	Konservues i çamçakëzit Guaiac - gum guaicum	E dyshimtë. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-242	E242, E 242, E-242	Konservues dimetil dikarbonat - dimetil dikarbonat	E rrezikshme. E lejuar
E-249	E249, E 249, E-249	Konservues i nitritit të kaliumit	Tumoret e kancerit kanë një efekt negativ në trupin e fëmijës. E lejuar	Mish i tymosur
E-250	E250, E 250, E-250	Konservues nitrit natriumi - nitrit natriumi	Niveli mesatar i rrezikut. Ato shkaktojnë një sërë reaksionesh alergjike dhe inflamatore, dhimbje koke, dhimbje barku hepatike, nervozizëm dhe lodhje. Rrit presionin e gjakut. Mundësisht kancerogjene. Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar
E-251	E251, E 251, E-251	Konservues nitrat natriumi	Ato shkaktojnë një sërë reaksionesh alergjike dhe inflamatore, dhimbje koke, dhimbje barku hepatike, nervozizëm dhe lodhje. Rrit presionin e gjakut. Mundësisht kancerogjene. Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Produkte të tymosura, salcice
E-252	E252, E 252, E-252	Konservues i nitratit të kaliumit	Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Mish i tymosur
E-260	E260, E 260, E-260	Konservues i acidit acetik - acid acetik	Niveli i ulët i rrezikut. Efektet toksike. Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar	Ushqime të konservuara, produkte të pjekura, ëmbëlsira, majonezë,
E-261	E261, E 261, E-261	Konservues i acetatit të kaliumit	Efekt negativ në funksionin e veshkave, efekt negativ tek fëmijët. E lejuar
E-262	E262, E 262, E-262	Konservues acetat natriumi: acetat natriumi, hidrocetat natriumi (diacetate natriumi) - acetate natriumi acetate natriumi hidrogjen acetat natriumi (diacetate natriumi)	Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar
E-263	E263, E 263, E-263	Konservues calcium acetate - calcium acetate	Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-264	E264, E 264, E-264	Konservues i acetatit të amonit - acetat i amonit	Mund të shkaktojë të përziera dhe probleme gastrointestinale. Nuk është i licencuar për përdorim në Rusi. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-265	E265, E 265, E-265	Acidi konservues dehidroacetik - acidi dehidroacetik	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-266	E266, E 266, E-266	Konservues dehidroacetat natriumi	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-270	E270, E 270, E-270	Konservues acid laktik - acid laktik	E rrezikshme. E rrezikshme për fëmijët. Ngarkesa në veshka. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Produktet e qumështit, salcat, furrat e bukës, krutonët
E-280	E280, E 280, E-280	Konservues i acidit propionik - acid propionik	Tumoret e kancerit. Ndikim negativ tek fëmijët. E lejuar
E-281	E281, E 281, E-281	Konservues propionat natriumi		Produktet e qumështit, salcat, furrat e bukës
E-282	E282, E 282, E-282	Konservues calcium propionate - calcium propionate	Tumoret e kancerit. Ato provokojnë një spazëm të enëve të trurit. Mund të shkaktojë migrenë. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Produktet e qumështit, salcat, furrat e bukës
E-283	E283, E 283, E-283	Konservues propionat kaliumi	Tumoret e kancerit. Ato provokojnë një spazëm të enëve të trurit. Mund të shkaktojë migrenë. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Produktet e qumështit, salcat, furrat e bukës
E-284	E284, E 284, E-284	Konservues i acidit borik - acid borik	Reaksionet alergjike. E lejuar
E-285	E285, E 285, E-285	Konservues tetraborat natriumi (boraks)	E lejuar
E-290	E290, E 290, E-290	Konservues dioksidi i karbonit		Pije alkoolike dhe joalkoolike
E-296	E296, E 296, E-296	Konservues acid malik - acid malik	Niveli i ulët i rrezikut. Efekt negativ në trupin e fëmijës. E lejuar	Pije alkoolike dhe joalkoolike, pasticeri
E-297	E297, E 297, E-297	Konservues i acidit fumarik - acid fumarik	Niveli i ulët i rrezikut. E lejuar	Pije joalkoolike, ëmbëlsira, produkte furre, puding me gjizë
E-300	E300, E 300, E-300	Antioksidant (antioksidant) acid askorbik, vitaminë C - acid askorbik	Rrezik i ulët dhe mund të jetë i dobishëm. Reaksione alergjike, efekte negative në traktin urinar, diarre. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Konserva të mishit dhe peshkut, ëmbëlsirat
E-301	E301, E 301, E-301	Kripë natriumi antioksidant (antioksidant) i acidit askorbik (askorbat natriumi) - askorbat natriumi	Rrezik i ulët dhe mund të jetë i dobishëm. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Mishi dhe produktet e peshkut
E-302	E302, E 302, E-302	Kripë antioksiduese (antioksiduese) e kalciumit të acidit askorbik (askorbat kalciumi) - askorbat kalciumi	Mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-303	E303, E 303, E-303	Antioksidant (antioksidant) askorbat kaliumi - askorbat kaliumi	Mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-304	E304, E 304, E-304	Antioksidant (antioksidant) ascorbyl palmitate - ascorbyl palmitate	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Vajra, produkte të qumështit
E-305	E305, E 305, E-305	Antioksidant (antioksidant) askorbil stearat - askorbil stearat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-306	E306, E 306, E-306	Koncentrat antioksidues (antioksidant) i një përzierjeje tokoferolësh - koncentrat i përzier i tokoferoleve	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-307	E307, E 307, E-307	Antioksidant (antioksidant) a-tokoferol, një lloj vitamine artificiale E - alfa-tokoferol (faqe në internet)	I sigurt dhe i dobishëm. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Vajra, produkte të qumështit
E-308	E308, E 308, E-308	Antioksidant (antioksidant) g-tokoferol sintetik, një lloj vitamine artificiale E - gama-tokoferol sintetik	E dyshimtë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ	Vajra, produkte të qumështit
E-309	E309, E 309, E-309	Antioksidant (antioksidant) d-tokoferol sintetik, një lloj vitamine artificiale E - delta-tokoferol sintetik	E dyshimtë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ	Vajra, produkte të qumështit
E-310	E310, E 310, E-310	Antioksidant (antioksidant) propyl gallate - propyl gallate	Efekt negativ në lëkurë, skuqje. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-311	E311, E 311, E-311	Antioksidant (antioksidant) oktil gallate - oktil gallate
E-312	E312, E 312, E-312	Antioksidant (antioksidant) dodecil gallate - dodecil gallate	Reaksione alergjike, sëmundje të traktit gastrointestinal, reaksione alergjike në lëkurë, efekte negative në sistemin nervor. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-313	E313, E 313, E-313	Antioksidant (antioksidant) ethyl gallate - ethyl gallate	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-314	E314, E 314, E-314	Rrëshirë guaiac antioksidante (antioksidante).	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-315	E315, E 315, E-315	Acidi antioksidant (antioksidant) eritorbik (izo-askorbik) - acid eritorbik (izoaskorbik)	E lejuar
E-316	E316, E 316, E-316	Eritorbat natriumi antioksidant (antioksidant).	E lejuar
E-317	E317, E 317, E-317	Antioksidant (antioksidant) izoaskorbat i kaliumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-318	E318, E 318, E-318	Antioksidant (antioksidant) izoaskorbat i kalciumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-319	E319, E 319, E-319	Butilhidrokinon terciar antioksidant (antioksidant).	E lejuar
E-320	E320, E 320, E-320	Hidroksianisol i butiluar (BHA) antioksidant (antioksidant)		Mish, ëmbëlsira
E-321	E321, E 321, E-321	Hidroksitoluen antioksidant (antioksidant) butiluar (BHT)	E rrezikshme. Sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçisë, reaksione alergjike. Rrit përmbajtjen e kolesterolit. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Vajra dhe yndyrna, produkte peshku, birrë
E-322	E322, E 322, E-322	Lecitina antioksidante (antioksidante) - lecitina	Niveli i ulët i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe të mëlçisë. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Vajrat dhe yndyrnat, produktet e qumështit, produktet e pjekura
E-323	E323, E 323, E-323	Antioksidant (antioksidant) anoxomer - anoxomer	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-324	E324, E 324, E-324	Antioksidant (antioksidant) ethoxyquin - ethoxyquin	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-325	E325, E 325, E-325	Antioksidant (antioksidant) laktat natriumi	Niveli i ulët i rrezikut. E dëmshme për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Pije, biskota, produkte mishi, perime të konservuara
E-326	E326, E 326, E-326	Antioksidant (antioksidant) kalium lactate - potassium lactate		Ushqim për fëmijë, produkte qumështi (djathë), biskota, ëmbëlsira
E-327	E327, E 327, E-327	Antioksidant (antioksidant) laktat kalciumi	Niveli i ulët i rrezikut. E dëmshme për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Ëmbëlsira, perime të konservuara
E-328	E328, E 328, E-328	Antioksidant (antioksidant) laktat i amonit - laktat i amonit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-329	E329, E 329, E-329	Antioksidant (antioksidant) magnezi lactate - magnezi lactate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-330	E330, E 330, E-330	Acidi citrik antioksidant (antioksidant) - acid citrik	Niveli i ulët i rrezikut. Tumoret e kancerit. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Pije, produkte furre, pasta
E-331	E331, E 331, E-331	Citrate natriumi antioksidues (antioksidant): citrat mononatriumi, citrat dinatriumi, citrat natriumi, citrat trinatriumi - citrate natriumi - citrate natriumi monosodium citrate dinatriumi citrate trisodium citrate	Niveli i ulët i rrezikut. Rritja e presionit të gjakut. E lejuar	Pije, ëmbëlsira, produkte qumështi
E-332	E332, E 332, E-332	Citrate kaliumi antioksidantë (antioksidantë): citrat monokaliumi, citrat kaliumi të dyzëvendësuar, citrat kaliumi tre-zëvendësues - citrat kaliumi monokalium citrate dipotasium citrate trikalium citrat	E lejuar
E-333	E333, E 333, E-333	Citratet e kalciumit antioksidues (antioksidant): citrat kalciumi i monozëvendësuar, citrat kalciumi dybazik, citrat kalciumi tre-zëvendësues - citrat kalciumi monokalcium citrat citrat dikalciumi citrat trikalciumi	E lejuar
E-334	E334, E 334, E-334	Antioksidant (antioksidant) acid tartarik ((L +) -) - acid tartarik (L (+) -)	E lejuar
E-335	E335, E 335, E-335	Antioksidantë (antioksidantë) tartrate natriumi: tartrate natriumi monosodium tartrate, tartrate natriumi disodium tartrate - tartrate natriumi monosodium tartrate disodium tartrate	E lejuar
E-336	E336, E 336, E-336	Antioksidantë (antioksidantë) tartrate kaliumi: tartrate kaliumi monokalium, tartrate kaliumi i pazëvendësuar - tartrate kaliumi monokalium tartrate dipotasium tartrate	E lejuar
E-337	E337, E 337, E-337	Antioksidant (antioksidant) tartrati i kaliumit të natriumit	E lejuar
E-338	E338, E 338, E-338	Antioksidant (antioksidant) acid fosforik - acid fosforik	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-339	E339, E 339, E-339	Ortofosfat natriumi antioksidant (antioksidant): ortofosfat mononatriumi, ortofosfat natriumi, ortofosfat natriumi - ortofosfat natriumi - ortofosfat natriumi dinatriumi ortofosfat trisodium ortofosfat	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-340	E340, E 340, E-340	Ortofosfatet e kaliumit antioksidantë (antioksidantë): ortofosfat monokalium, ortofosfat monokalium, ortofosfat kaliumi i dyfishtë, ortofosfate kaliumi monokalium ortofosfat dipotasium ortofosfat trifosfat	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-341	E341, E 341, E-341	Ortofosfatet e kalciumit antioksidues (antioksidant): monokalcium ortofosfat i zëvendësuar, ortofosfat kalciumi i dyfishtë, ortofosfat kalciumi - fosfate monokalcium ortofosfat dikalcium ortofosfat trikalcium ortofosfat	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-342	E342, E 342, E-342	Ortofosfatet e amonit antioksidues (antioksidant): ortofosfat mono-amoni, ortofosfat amoni i dyfishtë - fosfate amoniumi monoamoni ortofosfat diamoni ortofosfat	E lejuar
E-343	E343, E 343, E-343	Ortofosfatet e magnezit antioksidues (antioksidant): monomagnezi ortofosfat i zëvendësuar, ortofosfati i magnezit i dyfishuar, ortofosfati i magnezit i trezëvendësuar - ortofosfatet e magnezit: monomagnezi ortofosfat dimagnesium ortofosfate
E-344	E344, E 344, E-344	Antioksidant (antioksidant) lecithin citrate - lecitin citrate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-345	E345, E 345, E-345	Antioksidant (antioksidant) magnezi citrate - magnezi citrate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-349	E349, E 349, E-349	Antioksidant (antioksidant) amoniumi malat - amoniumi malat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-350	E350, E 350, E-350	Malate natriumi antioksidues (antioksidant): malate natriumi, malate monosodium - malate natriumi natriumi malate natriumi hidrogjen malate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-351	E351, E 351, E-351	Antioksidant (antioksidant) malate i kaliumit - malate i kaliumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-352	E352, E 352, E-352	Malatet e kalciumit antioksidues (antioksidant): malate kalciumi, malate kalciumi i monozevendesuar - malate kalciumi malate kalciumi malate kalciumi hidrogjen malate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-353	E353, E 353, E-353	Acidi metatartarik antioksidant (antioksidant) - acid metatartarik	E lejuar
E-354	E354, E 354, E-354	Antioksidant (antioksidant) tartrati i kalciumit - tartrati i kalciumit	E lejuar
E-355	E355, E 355, E-355	Antioksidant (antioksidant) acid adipik - acid adipik	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-356	E356, E 356, E-356	Antioksidant (antioksidant) adipat natriumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-357	E357, E 357, E-357	Antioksidant (antioksidant) adipat i kaliumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-359	E359, E 359, E-359	Antioksidant (antioksidant) adipat i amonit - adipat i amonit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-363	E363, E 363, E-363	Acidi succinic antioksidant (antioksidant) - acid succinic	I sigurt. E lejuar	Ëmbëlsirat, supat, pijet e thata
E-365	E365, E 365, E-365	Antioksidant (antioksidant) fumarate natriumi - fumarate natriumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-366	E366, E 366, E-366	Antioksidant (antioksidant) fumarate kaliumi - fumarate kaliumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-367	E367, E 367, E-367	Antioksidantë (antioksidantë) fumaratet e kalciumit - fumaratet e kalciumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-368	E368, E 368, E-368	Antioksidantë (antioksidantë) fumaratet e amonit - fumaratet e amonit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-370	E370, E 370, E-370	Antioksidant (antioksidant) 1,4-heptonolactone - 1,4-heptonolactone	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-375	E375, E 375, E-375	Antioksidant (antioksidant) acid nikotinik - acid nikotinik	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-380	E380, E 380, E-380	Antioksidantë (antioksidantë) citrate të amonit (kripërat e amonit të acidit citrik) - citratet e amonit (vend)	E lejuar
E-381	E381, E 381, E-381	Antioksidant (antioksidant) amonium iron citrate - ferric ammonium citrate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-383	E383, E 383, E-383	Antioksidant (antioksidant) glicerofosfat i kalciumit - glicerofosfat i kalciumit	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-384	E384, E 384, E-384	Përzierje antioksidante (antioksidante) citrat izopropil - citrate izopropil	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-385	E385, E 385, E-385	Antioksidant (antioksidant) dinatriumi i kalciumit etilen diamine tetra-acetat (dinatriumi i kalciumit EDTA)	E lejuar
E-386	E386, E 386, E-386	Antioksidant (antioksidant) disodium ethylene diamine tetraacetate - disodium ethylene diamine tetra-acetate	E lejuar
E-387	E387, E 387, E-387	Oksistearin antioksidant (antioksidant) - oksistearin	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-388	E388, E 388, E-388	Antioksidant (antioksidant) acid tiopropionik - acid tiodipropionik	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-389	E389, E 389, E-389	Antioksidant (antioksidant) dilauril thiodipropionate - dilauril thiodipropionate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-390	E390, E 390, E-390	Antioksidant (antioksidant) distearyl thiodipropionate - dustearyl thiodipropionate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-391	E391, E 391, E-391	Antioksidant (antioksidant) acid fitik - acid fitik	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-392	E392, E 392, E-392	Ekstrakt rozmarine antioksidant (antioksidant) - ekstrakte të rozmarinës	E lejuar
E-399	E399, E 399, E-399	Antioksidant (antioksidant) kalcium lactobionate - calcium lactobionate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-400	E400, E 400, E-400	Emulsifikues acid alginik - acid alginik	E rrezikshme. E lejuar
E-401	E401, E 401, E-401	Emulsifikues alginat natriumi - alginat natriumi	E rrezikshme. E lejuar
E-402	E402, E 402, E-402	Emulsifikues potassium alginate - kalium alginate	E rrezikshme. E lejuar
E-403	E403, E 403, E-403	Emulsifikues amonium alginate - amonium alginate	E rrezikshme. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-404	E404, E 404, E-404	Emulsifikues alginat kalciumi	E rrezikshme. E lejuar
E-405	E405, E 405, E-405	Emulsifikues propan-1,2-diol alginat - propan-1,2-diol alginate	E rrezikshme. E lejuar
E-406	E406, E 406, E-406	Stabilizues agar - agar	I sigurt. E lejuar	Ëmbëlsirat, ushqimet e konservuara, produktet e pjekura
E-407	E407, E 407, E-407	Carrageenani dhe kripërat e tij		Produktet e qumështit, djathrat, akulloret, ëmbëlsirat,
E-407a	E407a, E 407a, E-407a	Alga deti e përpunuar me emulsifikues - alga deti e përpunuar eucheuma	E lejuar
E-408	E408, E 408, E-408	Stabilizues, trashës, emulsifikues glikan maja buke - bakers yeast glycan (faqe interneti)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-409	E409, E 409, E-409	Stabilizues, trashës, emulsifikues arabinogalactan - arabinogalactan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-410	E410, E 410, E-410	Çamçakëz emulsifikues karkaleci - çamçakëz karobie	I sigurt. E lejuar	Produkte të qumështit, akullore, ushqime të konservuara, produkte buke
E-411	E411, E 411, E-411	Stabilizues i çamçakëzit të tërshërës - çamçakëz tërshërë	E lejuar
E-412	E412, E 412, E-412	Stabilizues i çamçakëzit guar - çamçakëz guar	I sigurt. E lejuar	Produktet e qumështit, akulloret, ëmbëlsirat, pijet, ushqimet e konservuara
E-413	E413, E 413, E-413	Emulsifikues tragakait - tragacanth	E lejuar
E-414	E414, E 414, E-414	Çamçakëz arabic emulsifikues - çamçakëz akacie (Çamçakëz arabe)	I sigurt. E lejuar	Produktet e qumështit, ëmbëlsirat, akulloret, kremrat, pijet
E-415	E415, E 415, E-415	Stabilizues i çamçakëzit xanthan - çamçakëz xanthan		Ëmbëlsirat, salcat, produktet e pjekura, produktet e qumështit
E-416	E416, E 416, E-416	Çamçakëz emulsifikues karaya - çamçakëz karaya	E lejuar
E-417	E417, E 417, E-417	Çamçakëz stabilizues tare - çamçakëz tara	E lejuar
E-418	E418, E 418, E-418	Emulsifikues gellan gum - gellan gum	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-419	E419, E 419, E-419	Emulsifikues ghatti gum - gum ghatty	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-420	E420, E 420, E-420	Emulsifikues, mbajtës lagështie, ëmbëlsues sorbitol, shurup sorbitol - shurup sorbitol sorbitol	Niveli mesatar i rrezikut. Stomaku i mërzitur, katarakte. E lejuar	Ëmbëlsira pa sheqer (dietike), fruta të thata, çamçakëz
E-421	E421, E 421, E-421	Ëmbëlsues manitol - manitol	Niveli i ulët i rrezikut. Stomaku i mërzitur, efekte negative në veshka. E lejuar	Ëmbëlsirat, çamçakëz
E-422	E422, E 422, E-422	Emulsifikues, ëmbëlsues glicerinë - glicerinë	I sigurt. E lejuar	Ëmbëlsira.
E-424	E424, E 424, E-424	Stabilizues, ëmbëlsues curdlan - glicerinë (emulsifikues)	Ndaluar në një numër vendesh
E-425	E425, E 425, E-425	Emulsifikues rrëshirë konjaku, konjak glucomannan - konjac konjac gum konjac glucomannane	E rrezikshme. Redukton nivelin e kolesterolit në gjak, acarimin e mukozave, shqetësimin e stomakut. E lejuar	Ëmbëlsirat, çamçakëzët, vajrat dhe yndyrnat, produktet e qumështit. Ndalohet përdorimi në prodhimin e ëmbëlsirave dhe ushqimit për fëmijë
E-426	E426, E 426, E-426	Stabilizues, trashës, emulsifikues hemiceluloza e sojës - hemiceluloza e sojës	E lejuar
E-427	E427, E 427, E-427	Stabilizues, trashës, emulsifikues çamçakëz kasia - çamçakëz kasia	E lejuar
E-429	E429, E 429, E-429	Stabilizues, trashës, emulsifikues peptone - peptone	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-430	E430, E 430, E-430	Stabilizues polioksietilen (8) stearat - polioksietilen (8) stearat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-431	E431, E 431, E-431	Emulsifikues polioksietilen (40) stearat - polioksietilen (40) stearat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-432	E432, E 432, E-432	Emulsifikues polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20, tween 20) - monolaurat polioksietilen sorbitan (polisorbat 20)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-433	E433, E 433, E-433	Emulsifikues polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80, tween 80) - monooleat polioksietilen sorbitan (polisorbat 80)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-434	E434, E 434, E-434	Emulsifikues polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40, tween 40) - monopalmitat polioksietilen sorbitan (polisorbat 40)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-435	E435, E 435, E-435	Emulsifikues polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60, tween 60) - polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-436	E436, E 436, E-436	Emulsifikues polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) - polioksietileni sorbitan tristearat (polisorbat 65)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-440	E440, E 440, E-440	Emulsifikuesi i pektinës: pektin, amidopektin - pektina pektin pektin amiduar	I sigurt. E lejuar	Pelte frutash, pelte dhe ëmbëlsira të tjera, produkte qumështi, majonezë
E-441	E441, E 441, E-441	Xhelatinë trashësuese - xhelatinë	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-442	E442, E 442, E-442	Emulsifikues i kripërave të amonit fosfatid - fosfatidet e amonit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-443	E443, E 443, E-443	Stabilizues, trashës, emulsifikues vaj vegjetal i brominuar	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-444	E444, E 444, E-444	Izobutirat emulsifikues i saharozës acetate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-445	E445, E 445, E-445	Esteret emulsifikues të glicerinës dhe acideve të rrëshirës - esteret e glicerinës së kolofonave të drurit	E lejuar
E-446	E446, E 446, E-446	Stabilizues, trashës, emulsifikues succistearin - succistearin	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-450	E450, E 450, E-450	Pirofosfatet emulsifikuese: pirofosfat natriumi i dyfishtë, pirofosfati trisodium, pirofosfat tetrasodiumi, pirofosfati i kaliumit të pazëvendësuar, difosfati tetrapotasium, pirofosfati dikalciumi, difatefosfati i kalciumit	Niveli i ulët i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar	Produkte të qumështit, djathë të përpunuar, mish të konservuar
E-451	E451, E 451, E-451	Trifosfatet emulsifikuese: trifosfat natriumi 5-zëvendësues, trifosfat kaliumi 5-zëvendësues - trifosfate pentasodium trifosfat pentakalium trifosfat	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-452	E452, E 452, E-452	Polifosfatet emulsifikuese: polifosfat natriumi, polifosfat kaliumi, polifosfat natriumi-kalcium, polifosfat kalciumi - polifosfate polifosfate natriumi polifosfate kaliumi polifosfate kaliumi polifosfate natriumi kalcium polifosfate polifosfate kalciumi	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. E lejuar
E-459	E459, E 459, E-459	Emulsifikuesi b-ciklodextrin - beta-ciklodekstrinë (faqe interneti)
E-460	E460, E 460, E-460	Celulozë emulguesi: celulozë mikrokristaline, celulozë në pluhur - celulozë mikrokristalore e celulozës pluhur	Niveli i ulët i rrezikut. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Produkte të qumështit, bukë, salca, akullore
E-461	E461, E 461, E-461	Emulsifikues metil celulozë - metil celulozë	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-462	E462, E 462, E-462	Emulsifikues etilik celulozë - etil celulozë
E-463	E463, E 463, E-463	Emulsifikues hidroksipropil celulozë - hidroksipropil celulozë	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-464	E464, E 464, E-464	Emulsifikues hidroksipropil metil celulozë - hidroksipropil metil celulozë	Niveli mesatar i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Salca, ushqime të konservuara, ëmbëlsirat, produktet e qumështit
E-465	E465, E 465, E-465	Emulsifikues etil metil celulozë - etil metil celulozë	Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-466	E466, E 466, E-466	Emulsifikues karboksimetil celulozë, natriumi karboksimetil celulozë - karboksi metil celulozë, natriumi karboksimetil celulozë	Niveli i ulët i rrezikut. Sëmundjet e traktit gastrointestinal. Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Produkte qumështi, djathëra, akullore, majonezë, ëmbëlsira
E-467	E467, E 467, E-467	Stabilizues, trashës, emulsifikues etil hidroksietil celulozë - etilik hidroksietil celulozë	Mund të përmbajë OMGJ. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-468	E468, E 468, E-468	Emulsifikues i karboksimetil celulozës kripë natriumi tre-dimensionale - celulozë karboksimetil natriumi me lidhje të kryqëzuar	E dyshimtë. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-469	E469, E 469, E-469	Emulsifikues i hidrolizuar nga enzimat karboksimetilcelulozë - karboksimetilcelulozë e hidrolizuar enzimisht	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-470a	E470a, E 470a, E-470a	Stabilizues, trashës, emulsifikues kripëra natriumi, kaliumi dhe kalciumi të acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-470b	E470b, E 470b, E-470b	Stabilizues, trashës, emulsifikues kripërat e magnezit të acideve yndyrore	E lejuar
E-471	E471, E 471, E-471	Emulsifikues mono- dhe digliceride të acideve yndyrore - mono- dhe digliceride të acideve yndyrore	I sigurt. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar	Vajra dhe yndyrna, akullore, produkte qumështi
E-472a	E472a, E 472a, E-472a	Esteret emulsifikues të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore - esteret e acidit acetik të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-472b	E472b, E 472b, E-472b	Esteret emulsifikues të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore - esteret e acidit laktik të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-472s	E472s, E 472s, E-472s	Esteret emulsifikues të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore - esteret e acidit citrik të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore	E lejuar
E-472d	E472d, E 472d, E-472d	Esteret emulsifikues të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore - esteret e acidit tartarik të mono- dhe diglicerideve të acideve yndyrore	E lejuar
E-472e	E472e, E 472e, E-472e	Esteret emulsifikues të glicerinës, diacetil tartarikut dhe acideve yndyrore - esteret diacetiltartarik dhe acidet yndyrore të glicerinës	E lejuar
E-472f	E472f, E 472f, E-472f	Estere të përziera emulsifikuese të glicerinës, acideve tartarike, acetike dhe yndyrore - estere të përziera tartarike, acetike dhe acide yndyrore të glicerinës	E lejuar
E-472 g	E472g, E 472g, E-472g	Monogliceridet succinilated emulsifikues - monogliceride succinylated	Niveli i ulët i rrezikut. E lejuar	Salca, vajra, kremra
E-473	E473, E 473, E-473	Emulsifikues esteret e saharozës së acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-474	E474, E 474, E-474	Gliceridet e sheqerit emulsifikues - sukrogliceridet	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-475	E475, E 475, E-475	Esteret emulsifikues të poliglicerideve dhe acideve yndyrore - esteret e poliglicerolit të acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-476	E476, E 476, E-476	Policinoleat poliglicerol emulsifikues - poliricinoleat poliglicerol	Mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-477	E477, E 477, E-477	Emulsifikues propan-1,2-diol esteret e acideve yndyrore - estere propan-1,2-diol të acideve yndyrore	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-478	E478, E 478, E-478	Emulsifikues - estere të acideve yndyrore të laktiluara të glicerinës dhe glikolit propilen	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-479b	E479b, E 479b, E-479b	Vaji i sojës i oksiduar termikisht me emulsifikues ndërvepron me mono- dhe digliceridet e acideve yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-480	E480, E 480, E-480	Emulsifikues dioktil natriumi sulfosukcinat - dioktil natriumi sulfosukcinat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-481	E481, E 481, E-481	Emulsifikues stearoil-2-laktilat natriumi - s stearoil-2-laktilat	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-482	E482, E 482, E-482	Emulsifikues kalciumi stearoil-2-laktilat - stearoil-2-laktilat kalciumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-483	E483, E 483, E-483	Emulsifikues stearyl tartrate - stearyl tartrate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-484	E484, E 484, E-484	Emulsifikues stearyl citrate - stearyl citrate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-485	E485, E 485, E-485	Emulsifikues stearoil fumarat natriumi - stearoil fumarat natriumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-486	E486, E 486, E-486	Emulsifikues kalciumi stearoil fumarat - stearoil fumarat kalciumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-487	E487, E 487, E-487	Emulsifikues sodium lauryl sulfate - sodium laurylsulfate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-488	E488, E 488, E-488	Emulsifikues mono- dhe di-gliceride etoksiluar - mono- dhe di-gliceride etoksiluar	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-489	E489, E 489, E-489	Emulsifikues ester i vajit të kokosit dhe metil glikozid - metil glukozid - ester i vajit të kokosit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-491	E491, E 491, E-491	Stabilizues, trashës, emulsifikues sorbitan monostearat SPEN 60 - sorbitan monostearat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-492	E492, E 492, E-492	Emulsifikues sorbitan tristearate - sorbitan tristearate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-493	E493, E 493, E-493	Emulsifikues sorbitan monolaurat, SPEN 20 - sorbitan monolaurate	Nuk lejohet në disa vende
E-494	E494, E 494, E-494	Emulsifikues sorbitan monooleat, SPEN 80 - monooleat sorbitan	Nuk lejohet në disa vende
E-495	E495, E 495, E-495	Emulsifikues sorbitan monopalmitat, SPEN 40 - monopalmitat sorbitan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-496	E496, E 496, E-496	Emulsifikues sorbitan trioleat, SPEN 85 - sorbitan trioleat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-497	E497, E 497, E-497	Stabilizues, trashës, emulsifikues polioksipropilen-polioksietilen-polimer - polimere polioksipropilen-polioksietilen	Nuk lejohet
E-498	E498, E 498, E-498	Stabilizues, trashës, emulsifikues estere të pjesshme të poliglicerolit të acideve yndyrore të polikondensuara të vajit të ricinit	Nuk lejohet
E-500	E500, E 500, E-500	Rregullatori i aciditetit, pluhur për pjekje karbonat natriumi: karbonat natriumi, bikarbonat natriumi, sekuikarbonat natriumi, sode - karbonat natriumi karbonat natriumi hidrogjen karbonat natriumi sesquicarbonate natriumi	I sigurt. E lejuar	Produktet e furrës
E-501	E501, E 501, E-501	Rregullatori i aciditetit karbonat kaliumi: karbonat kaliumi, hidrogjen karbonat kaliumi - karbonat kaliumi karbonat kaliumi karbonat hidrogjen kaliumi	E rrezikshme. E lejuar
E-503	E503, E 503, E-503	Rregullatori i aciditetit karbonatet e amonit: karbonat amonit, bikarbonat amoniumi - karbonat amonit karbonat amonit karbonat amonit hidrogjen karbonat	E rrezikshme. E lejuar
E-504	E504, E 504, E-504	Rregullator i aciditetit, stabilizues karbonat magnezi: karbonat magnezi, hidroksikarbonat magnezi, hidroksikarbonat magnezi - karbonat magnezi karbonat magnezi magnezi hidroksid karbonat (sin. Magnezi hidrogjen karbonat)	I sigurt. E lejuar	Çokollatë, produkte qumështi
E-505	E505, E 505, E-505	Rregullatori i aciditetit karbonat hekuri - karbonat hekuri	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-507	E507, E 507, E-507	Rregullatori i aciditetit acid klorhidrik - acid klorhidrik		Ujërat minerale
E-508	E508, E 508, E-508	Stabilizues, trashës klorur kaliumi	I sigurt. E lejuar
E-509	E509, E 509, E-509	Ngurtësues i klorurit të kalciumit	E lejuar
E-510	E510, E 510, E-510	Përmirësues për produktet e miellit klorur amoni, klorur amoni - klorur amoniumi, tretësirë ​​amoniaku (rregullator i aciditetit)		Maja, bukë, miell, ushqim diete, erëza, ëmbëlsira
E-511	E511, E 511, E-511	Klorur magnezi forcues	E lejuar
E-512	E512, E 512, E-512	Emulsifikues, stabilizues klorur kallaji - klorur stan
E-513	E513, E 513, E-513	Rregullator i aciditetit acid sulfurik - acid sulfurik	Është shumë e rrezikshme. Çrregullim i zorrëve, efekte negative në mëlçi. E lejuar	Maja, pije
E-514	E514, E 514, E-514	Rregullatori i aciditetit sulfate natriumi: sulfat natriumi, hidrogjen sulfat natriumi - sulfat natriumi sulfat natriumi sulfat natriumi hidrogjen sulfat	E lejuar
E-515	E515, E 515, E-515	Rregullatori i aciditetit sulfate kaliumi: sulfat kaliumi, hidrogjen sulfat kaliumi - sulfat kaliumi sulfat kaliumi sulfat kaliumi hidrogjen sulfat	E lejuar
E-516	E516, E 516, E-516	Rregullator i aciditetit sulfat kalciumi - sulfat kalciumi	E lejuar	, domate, maja, produkte qumështi
E-517	E517, E 517, E-517	Përmirësues për produktet e miellit sulfat amonit - sulfat amoni	E lejuar	Rrit maja aktive, rrit volumin
E-518	E518, E 518, E-518	Forcues sulfate amonium - sulfat magnezi (kripëra epsom), (rregullator i aciditetit)	E lejuar	Maja, kultura fillestare, perime të konservuara (Më shumë detaje - në seksionet e faqes së internetit)
E-519	E519, E 519, E-519	Konservues, stabilizues i ngjyrave sulfat bakri - sulfat kurri	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-520	E520, E 520, E-520	Ngurtësues sulfat alumini - sulfat alumini	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-521	E521, E 521, E-521	Ngurtësues alumini-sulfat natriumi (alum sodium alum) - sulfat natriumi alumini	Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Peshku dhe produktet e mishit, frutat dhe perimet e konservuara. Lëvorja e frutave
E-522	E522, E 522, E-522	Rregullatori i aciditetit sulfat alumini-kaliumi (alum-alum-caldium) - sulfat kaliumi i aluminit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-523	E523, E 523, E-523	Rregullatori i aciditetit sulfat alumini-amoniumi (alumini-amonium alum) - sulfat amoni i aluminit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-524	E524, E 524, E-524	Rregullator i aciditetit të hidroksidit të natriumit	E lejuar
E-525	E525, E 525, E-525	Rregullatori i aciditetit hidroksid kaliumi - hidroksid kaliumi	E lejuar
E-526	E526, E 526, E-526	Ngurtësues i hidroksidit të kalciumit	E lejuar
E-527	E527, E 527, E-527	Rregullator i aciditetit të hidroksidit të amonit - hidroksid i amonit	Është shumë e rrezikshme. Çrregullim i zorrëve, efekte negative në mëlçi. Ndaluar në një numër vendesh
E-528	E528, E 528, E-528	Rregullatori i aciditetit hidroksid magnezi - hidroksid magnezi	E lejuar
E-529	E529, E 529, E-529	Përmirësues i bukës oksid kalciumi - oksid kalciumi	E lejuar
E-530	E530, E 530, E-530	Agjent antikoksik oksid magnezi - oksid magnezi	E lejuar
E-535	E535, E 535, E-535	Agjent antikoksik ferrocianidi i natriumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-536	E536, E 536, E-536	Agjent antikoksik, ferrocianidi i kaliumit - ferrocianidi i kaliumit	E lejuar
E-537	E537, E 537, E-537	Agjent antikoksik hekzacianomanganat hekuri - hekzacianomanganat hekuri	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-538	E538, E 538, E-538	Agjent kundër ngurtësimit ferrokcianidi i kalciumit - ferrocianidi i kalciumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-539	E539, E 539, E-539	Stabilizues tiosulfat natriumi	E lejuar	Produktet e furrës
E-540	E540, E 540, E-540	Emulsifikues dicalcium difosphate - dicalcium difosphate (rregullator i aciditetit)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-541	E541, E 541, E-541	Emulsifikues natriumi fosfat alumini: bazike acid	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-542	E542, E 542, E-542	Agjent kundër ngjitjes fosfat kockor, baza e tij është fosfati i kalciumit 3-bazik - fosfat kockor (fosfati i kalciumit esencial, tribazik)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-550	E550, E 550, E-550	Emulsifikues silikate natriumi: silikat natriumi metasilikat natriumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-551	E551, E 551, E-551	Emulsifikues dioksidi i silikonit	E lejuar	Produktet e qumështit
E-552	E552, E 552, E-552	Emulsifikues silikat kalciumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-553a	E553a, E 553a, E-553a	Agjent kundër ngurtësimit silikat magnezi, magnezi trisilikat - magnezi silikat magnezi trisilikat	E lejuar
E-553b	E553b, E 553b, E-553b	Agjent kundër ngurtësimit talk - talk	E lejuar
E-554	E554, E 554, E-554	Agjent kundër ngurtësimit silikat natriumi alumini	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-555	E555, E 555, E-555	Agjent kundër ngurtësimit silikat alumini të kaliumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-556	E556, E 556, E-556	Agjent kundër ngurtësimit silikat kalciumi alumini	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-557	E557, E 557, E-557	Agjent kundër ngjitjes zinc silicate - zink silicate	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-558	E558, E 558, E-558	Agjent kundër ngurtësimit bentonit - bentonit	E lejuar
E-559	E559, E 559, E-559	Agjent kundër ngjitjes aluminosilikat (kaolinë) - silikat alumini (kaolinë)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-560	E560, E 560, E-560	Agjent kundra ngjitjes silikat kaliumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-561	E561, E 561, E-561	Rregullator i aciditetit vermikulit - vermikulit	Nuk lejohet
E-562	E562, E 562, E-562	Rregullator i aciditetit sepiolit - sepiolit	Nuk lejohet
E-563	E563, E 563, E-563	Rregullator aciditeti sepiolitik argjilë - sepiolitike argjilë	Nuk lejohet
E-566	E566, E 566, E-566	Rregullator i aciditetit natrolit-fonolit - natrolit-fonolit	Nuk lejohet
E-570	E570, E 570, E-570	Acidet yndyrore të rregulluesit të aciditetit - acidet yndyrore	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-572	E572, E 572, E-572	Agjent kundër ngurtësimit stearat magnezi - stearat magnezi, stearat kalciumi (emulsifikues)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-574	E574, E 574, E-574	Rregullatori i aciditetit acid glukonik (D-) - acid glukonik (d-)	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-575	E575, E 575, E-575	Rregullatori i aciditetit glukono-d-lakton - glukono-delta-lakton	E lejuar	Mishi dhe produktet e peshkut, ëmbëlsirat
E-576	E576, E 576, E-576	Rregullator i aciditetit të glukonatit të natriumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-577	E577, E 577, E-577	Rregullatori i aciditetit glukonat kalium - glukonat kaliumi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-578	E578, E 578, E-578	Glukonat kalciumi forcues	E lejuar
E-579	E579, E 579, E-579	Stabilizuesi i ngjyrës glukonat hekuri - glukonat hekuri	Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Ullinj të konservuar (ullinj)
E-580	E580, E 580, E-580	Rregullatori i aciditetit magnez glukonat - magnez glukonat	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-585	E585, E 585, E-585	Stabilizuesi i ngjyrës laktat hekuri - laktat hekuri	E lejuar
E-586	E586, E 586, E-586	Antioksidant, stabilizues 4-Hexylresorcinol - 4-hexylresorcinol	E lejuar
E-598	E598, E 598, E-598	Rregullatori i aciditetit aluminat sintetike të kalciumit
E-599	E599, E 599, E-599	Rregullator i aciditetit perlit - perlit
E-620	E620, E 620, E-620	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i acidit glutamik - acid glutamik	E rrezikshme. Reaksionet alergjike. Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-621	E621, E 621, E-621	Përmirësues i shijes dhe aromës, agjent aromatizues i glutamatit monosodium - glutamat monosodium	Reaksionet alergjike. Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-622	E622, E 622, E-622	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i glutamatit të monokaliumit, glutamatit të monokaliumit
E-623	E623, E 623, E-623	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues diglutamat kalciumi - glutamat kalciumi	Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në disa vende
E-624	E624, E 624, E-624	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i glutamatit monoamonik - glutamat monoamoni (vend)	Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në disa vende
E-625	E625, E 625, E-625	Zmadhues i shijes dhe aromës, aromatizues i glutamatit të magnezit - glutamatit të magnezit	Ndikim negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në disa vende
E-626	E626, E 626, E-626	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i acidit guanilik - acid guanilik
E-627	E627, E 627, E-627	Përmirësues i shijes dhe aromës, agjent aromatizues guanilat dinatriumi - guanilat dinatriumi
E-628	E628, E 628, E-628	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i 5'-guanilatit të kaliumit i dyfishuar - 5'-guanilat dikaliumi	Çrregullime të zorrëve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në disa vende
E-629	E629, E 629, E-629	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues 5'-guanilat kalciumi - 5'-guanilat kalciumi
E-630	E630, E 630, E-630	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues acid inosinic - acid inosinic	Çrregullime të zorrëve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-631	E631, E 631, E-631	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues disodium inosinate - disodium inosinate	Çrregullime të zorrëve. Ka një efekt negativ tek fëmijët. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-632	E632, E 632, E-632	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i inosinatit të kaliumit i dyfishtë - inosinat dikaliumi	Çrregullime të zorrëve. Nuk lejohet në shumicën e vendeve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ
E-633	E633, E 633, E-633	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i kalciumit 5'-inosinat - 5'-inosinat i kalciumit	Çrregullime të zorrëve. Nuk lejohet në shumicën e vendeve. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ
E-634	E634, E 634, E-634	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues 5'-ribunukleotide kalcium - kalcium 5"-ribonukleotide	Çrregullime të zorrëve. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-635	E635, E 635, E-635	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues 5-ribunukleotide natriumi i dyfishtë - dinatriumi 5"-ribonukleotide	Çrregullime të zorrëve. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-636	E636, E 636, E-636	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues maltol - maltol	E rrezikshme. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-637	E637, E 637, E-637	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues etil maltol - etilik maltol	E rrezikshme. E lejuar
E-640	E640, E 640, E-640	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues i glicinës dhe kripës së saj të natriumit - glicinës dhe kripës së saj të natriumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-641	E641, E 641, E-641	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues l-leucine - l-leucine	Rrezik i ulët dhe mund të jetë i dobishëm. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-642	E642, E 642, E-642	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromatizues hidroklorur lizine - hidroklorur lizine	E lejuar
E-650	E650, E 650, E-650	Përmirësues i shijes dhe aromës, aromë zinc acetate - zinc acetate	E lejuar
E-700	E700, E 700, E-700	Bacitracin antibiotik - bacitracin	E lejuar
E-701	E701, E 701, E-701	Tetraciklina antibiotike - tetraciklina	E lejuar
E-702	E702, E 702, E-702	Antibiotik klor-tetraciklin - klortetraciklinë
E-703	E703, E 703, E-703	Antibiotik oksitetraciklinë - oksitetraciklinë
E-704	E704, E 704, E-704	Antibiotik oleandomycin - oleandomycin	E lejuar
E-705	E705, E 705, E-705	Antibiotik penicilinë G potassium - penicilinë-g-kalium	E lejuar
E-706	E706, E 706, E-706	Antibiotik penicilinë G - kripë natriumi - penicilinë-g-natrium	E lejuar
E-707	E707, E 707, E-707	Antibiotik penicilina G prokainë - penicilinë-g-prokainë	E lejuar
E-708	E708, E 708, E-708	Antibiotik penicilinë-G-aminobenzoik - penicilinë-g-benzatinë	E lejuar
E-710	E710, E 710, E-710	Spiramicina antibiotike - spiramicina	E lejuar
E-711	E711, E 711, E-711	Antibiotik virginamicina - virginiamicina	E lejuar
E-712	E712, E 712, E-712	Antibiotik flavofosfolipol - flavofosfolipol	E lejuar
E-713	E713, E 713, E-713	Antibiotiku tylosin - tylosin	E lejuar
E-714	E714, E 714, E-714	Antibiotik monensin - monensin	E lejuar
E-715	E715, E 715, E-715	Antibiotik avoparcin - avoparcin	E lejuar
E-716	E716, E 716, E-716	Antibiotik salinomycin - salinomycin	E lejuar
E-717	E717, ​​E 717, E-717	Antibiotik avilamicin - avilamicin	E lejuar
E-900	E900, E 900, E-900	Dimetilpolisiloksan antiflaks - dimetil polisiloksan		Ushqime të konservuara, pije, ëmbëlsira, çamçakëz
E-901	E901, E 901, E-901	Dyllë blete Glazer, e bardhë dhe e verdhë		, ëmbëlsirat, çamçakëz
E-902	E902, E 902, E-902	Glaszer dylli qiriri - dylli candelilla	Niveli i ulët i rrezikut. Reaksionet alergjike. E lejuar
E-903	E903, E 903, E-903	Agjent për lustrimin e dyllit Carnauba	I sigurt. Reaksionet alergjike. E lejuar	Fruta, ëmbëlsira, çamçakëz
E-904	E904, E 904, E-904	Agjent për lustrim shellac - shellac	Reaksionet alergjike. E lejuar	Ëmbëlsira, fruta, kafe, çamçakëz
E-905a	E905a, E 905a, E-905a	Vaj vazelinë Glazer "food grade" - vaj mineral, kategori ushqimore	E dyshimtë. Nuk lejohet
E-905b	E905b, E 905b, E-905b	Vazelinë Glazer - vazelinë (petroleum pelte)	E dyshimtë. Nuk lejohet	Fruta, ëmbëlsira, çamçakëz
E-905s	E905c, E 905c, E-905c	Glazer parafine - dyll nafte	Niveli i ulët i rrezikut. E lejuar	Fruta, ëmbëlsira, çamçakëz
E-906	E906, E 906, E-906	Agjent për lustrim të rrëshirës së benzoinës - çamçakëz benzoin	E dyshimtë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-907	E907, E 907, E-907	Agjent lustrimi i hidrogjenizuar poli-1-decen - dylli kristalor (faqe në internet)	Efekt negativ në lëkurë, skuqje. Ndaluar në shumicën e vendeve
E-908	E908, E 908, E-908	Glazer me krunde orizi - dylli me krunde orizi	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-909	E909, E 909, E-909	Spermaceti wax glazer - dyllë spermaceti	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-910	E910, E 910, E-910	Esteret e dyllit Glazer	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-911	E911, E 911, E-911	Esteret metil të acideve yndyrore	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-912	E912, E 912, E-912	Esteret e acidit montanik Glazer - esteret e acidit montanik	E lejuar
E-913	E913, E 913, E-913	Lanolina Glazer, dylli i kafshëve - lanolinë	Niveli i ulët i rrezikut. Nuk lejohet në disa vende	Frutat, vezët
E-914	E914, E 914, E-914	Dyll polietileni i oksiduar	E lejuar
E-915	E915, E 915, E-915	Glazer ester kolofon - esteret e kolofonisë	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-916	E916, E 916, E-916	Agjent lustrim calcium jodate - calcium jodate		Miell, bukë
E-917	E917, E 917, E-917	Glazer potassium jodate - jodate potassium	E dyshimtë. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-918	E918, E 918, E-918	Oksidet e nitrogjenit Glazer - oksidet e azotit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-919	E919, E 919, E-919	Agjent lustrues nitrosil klorur	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-920	E920, E 920, E-920	Përmirësues i miellit dhe bukës l-cisteinë - l-cisteinë	E lejuar
E-921	E921, E 921, E-921	Përmirësues për produktet e miellit cystine, L- dhe hidrokloruret e tij - kripërat e natriumit dhe kaliumit - l-cystine	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-922	E922, E 922, E-922	Përmirësues për produktet e miellit, persulfati i kaliumit - persulfati i kaliumit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-923	E923, E 923, E-923	Përmirësues për produktet e miellit persulfat i amonit - persulfat i amonit	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-924a	E924a, E 924a, E-924a	Përmirësues i produkteve të miellit bromat potassium - potassium bromate	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit. Nuk lejohet
E-924b	E924b, E 924b, E-924b	Përmirësues për produktet e miellit bromat kalciumi - bromat kalciumi	Është shumë e rrezikshme. Tumoret e kancerit. Nuk lejohet në shumicën e vendeve	Pijet e gazuara. Aditiv për miell dhe bukë.
E-925	E925, E 925, E-925	Përmirësues i miellit të klorit - klor	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-926	E926, E 926, E-926	Përmirësues për produktet e miellit chlorine dioxide - chlorine dioxide	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-927a	E927a, E 927a, E-927a	Përmirësues buke azodikarbonamide - azodikarbonamide	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-927b	E927b, E 927b, E-927b	Karbamidi i teksturës, ure - karbamid	E lejuar
E-928	E928, E 928, E-928	Përmirësues i miellit me peroksid benzoil - peroksid benzoil	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-929	E929, E 929, E-929	Përmirësues i miellit të peroksidit të acetonit - peroksid acetoni	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-930	E930, E 930, E-930	Përmirësues i peroksidit të kalciumit për produktet e miellit - peroksid kalciumi	E lejuar
E-938	E938, E 938, E-938	Paketimi i gazit shtytës argon - argon	E lejuar
E-939	E939, E 939, E-939	Lëndë shtytëse, gaz ambalazhimi helium - helium	E lejuar
E-940	E940, E 940, E-940	Lëndë shtytëse, gaz paketues diklorodifluorometan, freon-12 - diklorodifluorometan	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-941	E941, E 941, E-941	Azot gazi ambalazhues - nitrogjen	E lejuar
E-942	E942, E 942, E-942	Lëndë shtytëse, gaz paketues diazomonooksid - oksid azoti	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-943a	E943a, E 943a, E-943a	Butan shtytës - butan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-943b	E943b, E 943b, E-943b	Lëndë shtytëse izobutan - izobutan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-944	E944, E 944, E-944	Propan propan - propan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-945	E945, E 945, E-945	Kotonentafluoroetani shtytës - kloropentafluoroetani	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-946	E946, E 946, E-946	Oktafluorociklobutan shtytës - oktafluorociklobutan	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-948	E948, E 948, E-948	Lëndë shtytëse, gaz ambalazhues oksigjen - oksigjen	E lejuar
E-949	E949, E 949, E-949	Hidrogjen shtytës - hidrogjen	E lejuar
E-950	E950, E 950, E-950	Ëmbëlsues acesulfame kaliumi	E lejuar
E-951	E951, E 951, E-951	Ëmbëlsues aspartame - aspartame	E rrezikshme. Kur nxehet, lëshohet një helm - metanoli, i cili është i dëmshëm për lëkurën. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. E rrezikshme gjatë trajtimit termik. E lejuar	Pelte, përzierje pijesh, ëmbëlsira
E-952	E952, E 952, E-952	Ëmbëlsuesi acid ciklamik dhe kripërat e tij të natriumit, kaliumit dhe kalciumit - acidi ciklamik dhe kripërat e tij Na dhe Ca (vend)	E dyshimtë. Ka një efekt negativ tek fëmijët dhe ka veti kancerogjene. Ndaluar në një numër vendesh	Ëmbëlsirat, akulloret, ushqimet dietike, çamçakëz pa sheqer
E-953	E953, E 953, E-953	Ëmbëlsues izomaltitol - izomaltitol	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-954	E954, E 954, E-954	Ëmbëlsuesi sakarinë dhe kripërat e tij të natriumit, kaliumit dhe kalciumit - sakarina dhe kripërat e saj Na, K dhe Ca	Niveli i ulët i rrezikut. Ndikim negativ tek fëmijët. Nuk rekomandohet të përdoret së bashku me sheqerin. Mund të jetë kancerogjene. E lejuar	Pijet
E-955	E955, E 955, E-955	Ëmbëlsues triklorogalaktosukrozë, sukralozë - sukralozë (triklorogalaktosakrozë)	I sigurt. E lejuar	Pije, produkte buke
E-956	E956, E 956, E-956	Ëmbëlsues alitam - alitame	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-957	E957, E 957, E-957	Përmirësues i shijes thaumatin - thaumatin	I sigurt. Ky suplement ushqimor mund të përmbajë OMGJ. Nuk lejohet në disa vende	Ëmbëlsira, akullore, çamçakëz (Më shumë - në seksionet e faqes së faqes)
E-958	E958, E 958, E-958	Glicyrhizin përmirësues i shijes - glycyrrhizin	Nuk lejohet
E-959	E959, E 959, E-959	Përmirësuesi i shijes neohesperidine dihidrokalkon - neohesperidine dihidrokalkon	Nuk lejohet në disa vende
E-960	E960, E 960, E-960	Ëmbëlsues steviozid - steviozid	E lejuar
E-961	E961, E 961, E-961	Ëmbëlsues neotame - neotame	Nuk lejohet në disa vende
E-962	E962, E 962, E-962	Ëmbëlsues aspartame-acesulfame salt - aspartame-acesulfame salt	E lejuar
E-965	E965, E 965, E-965	Ëmbëlsues maltitol, shurup maltitol - shurup maltitol maltitol maltitol	Mund të përmbajë OMGJ. E lejuar
E-966	E966, E 966, E-966	Ëmbëlsues lactitol - lactitol	E lejuar
E-967	E967, E 967, E-967	Ksilitol ëmbëlsues - xylitol	Efektet negative në veshka. E lejuar
E-968	E968, E 968, E-968	Ëmbëlsues eritritol - eritritol	E lejuar
E-999	E999, E 999, E-999	Agjent shkumues ekstrakt Quillaya - ekstrakt quillaia	Niveli mesatar i rrezikut. E lejuar	Pije të gazuara, akullore, ëmbëlsira
E-1000	E1000, E 1000, E-1000	Emulsifikues i acidit kolik - acid kolik	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-1001	E1001, E 1001, E-1001	Kripërat dhe esteret e kolinës	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-1100	E1100, E 1100, E-1100	Stabilizues, përforcues i shijes së amilazës - amilazë	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1101	E1101, E 1101, E-1101	Stabilizues, përmirësues i shijes së proteazës: proteaza proteazë papain bromelain ficin	E lejuar
E-1102	E1102, E 1102, E-1102	Antioksidant (antioksidant) glucose oxidase - glucose oxidase	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1103	E1103, E 1103, E-1103	Stabilizues invertaz - invertases	E lejuar
E-1104	E1104, E 1104, E-1104	Përmirësues i shijes së lipazës - lipaza	E lejuar
E-1105	E1105, E 1105, E-1105	Konservues lizozim - lizozim	Efekt negativ në lëkurë. Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-1200	E1200, E 1200, E-1200	Stabilizues polidekstrozë, trashës, humectant - polidekstrozë	E lejuar
E-1201	E1201, E 1201, E-1201	Stabilizues polivinilpirrolidoni - polivinilpirrolidoni	E lejuar
E-1202	E1202, E 1202, E-1202	Stabilizues polivinilpolipirrolidoni - polivinilpolipirrolidoni	E lejuar
E-1203	E1203, E 1203, E-1203	Mbajtës lagështie, agjent lustrimi alkool polivinil - alkool polivinil	E lejuar
E-1204	E1204, E 1204, E-1204	Agjent lustrim, trashës pullulan - pullulan	E lejuar
E-1400	E1400, E 1400, E-1400	Trashësi i dekstrinit - dekstrina (dekstrina, niseshte e pjekur e bardhë dhe e verdhë) (stabilizues)	E lejuar
E-1401	E1401, E 1401, E-1401	Trashes i modifikuar i niseshtës - stabilizues i niseshtës së modifikuar ((amidon e trajtuar me acid))	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1402	E1402, E 1402, E-1402	Thickener alkaline modified niseshte - niseshte e modifikuar alkaline (stabilizator)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1403	E1403, E 1403, E-1403	Niseshte e zbardhur (stabilizues)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1404	E1404, E 1404, E-1404	Emulsifikues, trashës, niseshte i oksiduar	E lejuar
E-1405	E1405, E 1405, E-1405	Niseshte trashëse e trajtuar me preparate enzimatike - niseshte e trajtuar me enzimë	E lejuar
E-1410	E1410, E 1410, E-1410	Trashes fosfat monostark	E lejuar
E-1411	E1411, E 1411, E-1411	Distarch glycerol emulsifikues - glicerol distarch (agjent trashje)	E lejuar
E-1412	E1412, E 1412, E-1412	Fosfat distarch trashes	E lejuar
E-1413	E1413, E 1413, E-1413	Trashes fosfat distarch fosfat	E lejuar
E-1414	E1414, E 1414, E-1414	Trashes i acetiluar i fosfatit te diarkut	E lejuar
E-1420	E1420, E 1420, E-1420	Trashësi i niseshtës së acetiluar - niseshte i acetiluar	E lejuar
E-1421	E1421, E 1421, E-1421	Acetat niseshteje trasues i esterifikuar me acetat vinil (stabilizues)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1422	E1422, E 1422, E-1422	Stabilizues, trashës acetil dikromaladipat - adipat distarch acetiluar	E lejuar
E-1423	E1423, E 1423, E-1423	Acetilated distarch glycerol trashes - acetylated distarch glycerol	E lejuar
E-1430	E1430, E 1430, E-1430	Glicerinë distarch (stabilizues)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1440	E1440, E 1440, E-1440	Niseshte hidroksipropil trashësues	E lejuar
E-1441	E1441, E 1441, E-1441	Glicerinë hidroksipropil distarku (stabilizues)	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1442	E1442, E 1442, E-1442	Fosfat hidroksipropil distarku trashues	E lejuar
E-1443	E1443, E 1443, E-1443	Stabilizues, trashës glicerinë distarch oxypropilated - hydroxy propyl distarch glycerol	E lejuar
E-1450	E1450, E 1450, E-1450	Niseshte trashësues oktenil suksinat natriumi	E lejuar
E-1451	E1451, E 1451, E-1451	Thickener acetylated oxidized niseshte - acetylated oxidised niseshte	E lejuar
E-1452	E1452, E 1452, E-1452	Stabilizues, agjent lustrim për niseshte dhe kripë alumini të esterit të acidit oktenil succinic - niseshte oktenil suksinat alumini	E lejuar
E-1501	E1501, E 1501, E-1501	Hidrokarburet e benziluara ëmbëlsues	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1502	E1502, E 1502, E-1502	Tretës butan-1, 3-diol - butan-1, 3-diol	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1503	E1503, E 1503, E-1503	Agjent çlirues vaj ricini - vaj ricini	Nuk lejohet në disa vende
E-1504	E1504, E 1504, E-1504	Tretës etilik acetat - etilik acetat	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1505	E1505, E 1505, E-1505	Agjent shkumës i citratit trietil - citrat trietil	E lejuar
E-1510	E1510, E 1510, E-1510	Etanol tretës, alkool etilik - etanol	E lejuar
E-1516	E1516, E 1516, E-1516	Tretës glicerinë monoacetate - gliceril monoacetat	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1517	E1517, E 1517, E-1517	Diacetate glicerinë tretës - gliceril diacetat ose diacetin	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1518	E1518, E 1518, E-1518	Mbajtës lagështie gliceril triacetat (triacetin) - gliceril triacetat (triacetin)	I sigurt. Shije te ndryshme. E lejuar
E-1519	E1519, E 1519, E-1519	Alkool benzil ndihmës - alkool benzil	Ndaluar në shumicën e vendeve
E-1520	E1520, E 1520, E-1520	Mbajtës lagështie propilen glikol - propilen glikol	E lejuar	Biskota, ëmbëlsira, role dhe produkte të tjera ëmbëlsirash. Aditivi mund të përdoret gjatë ngrirjes së ushqimit
E-1521	E1521, E 1521, E-1521	Poletilen glikol shkumës - polietilen glikol	Nuk lejohet në shumicën e vendeve
E-1525	E1525, E 1525, E-1525	Trashues hidroksietil celulozë - hidroksietil celulozë	Ndaluar në shumicën e vendeve	Aditivi duhet të përdoret vetëm në kozmetikë

Cilat janë suplementet ushqimore? Bëhet fjalë për konservues të ndryshëm, agjentë tharës, trashës që përmirësojnë aromën dhe shijen e produktit të përfunduar.

Suplementet janë:

• Natyrore - nga bimët; mineralet dhe origjina shtazore
• Marrë në laborator, por në veti të ngjashme me ato natyrore
• Sintetike, e krijuar nga njeriu, asgjë e tillë nuk ekziston në natyrë

Në pamje të parë, nuk ka asgjë të keqe. Por problemi është se aditivët artificialë, duke përmirësuar shijen, mund të jenë të dëmshëm për trupin dhe se si sillen, për shembull, kur nxehen, nuk dihet për askënd.

A janë të dëmshëm aditivët E në ushqim?

E suplemente

Të fillosh deshifroni të gjithë aditivët e ushqimit:

• Nëse pas shkronjës E ka 1, dhe më pas 2 numra të tjerë, kjo është një bojë që i jep një ngjyrë të bukur produktit të përfunduar.
• Numri 2 - ruajtës, mbron produktin nga shkatërrimi nga bakteret dhe kërpudhat dhe zgjat jetëgjatësinë.
• 3 - antioksidant, përdoret për të zgjatur jetëgjatësinë.
• 4 - stabilizues, përgjegjës për qëndrueshmërinë e produktit.
• 5 - emulsifikues, ndihmon stabilizuesin të ruajë një pamje të bukur të produktit dhe një gjendje homogjene.
• 6 - përmirësues i aromës dhe shijes.
• 9 - agjent kundër shkumës që parandalon formimin e shkumës.
• Të gjithë numrat me 4 shifra pas E janë ëmbëlsues.

Për të mos dëmtuar trupin E me aditivë, duhet të hani më shumë perime dhe fruta të freskëta.

Si të mos dëmtoni trupin me ushqime me aditivë E, dhe ato janë pothuajse kudo:

1. Ka perime dhe fruta të papërpunuara çdo ditë, fibrat dhe pektinat në to janë në gjendje të largojnë toksinat nga trupi.
2. Mos hani ushqime të panatyrshme kur jeni të sëmurë, trupi nuk është në gjendje të luftojë me sëmundjen si i shëndetshëm.
3. Nëse e dini se një produkt përmban aditivë jo të shëndetshëm, mos e hani shumë.
4. Mos blini ushqime me ngjyra të ndezura.
5. Nëse më vonë vëreni se ka një aditiv të dëmshëm në produkt, atëherë mos e ngrohni, sepse kur nxehen, disa aditivë bëhen edhe më të rrezikshëm, për shembull, aspartami (E 951).

Suplementet E Healthy
Suplementet E Healthy

Suplemente të dobishme:

• E 100 - kurkumin(ngjyrë e verdhë-portokalli). Suplementi është veçanërisht i dobishëm për njerëzit pas një sëmundjeje për të rikthyer forcën, për të pastruar trupin nga kolesteroli i dëmshëm, ndihmon në funksionimin e mëlçisë, zorrëve, ndërkohë që humbet peshë, është një agjent profilaktik për diabetin, artritin dhe tumoret.
• E 101 - riboflavin, vitaminë B2(ngjyrë e verdhë). Suplementi është i nevojshëm për zbërthimin e yndyrës, asimilimin e vitaminave dhe mineraleve të tjera, ndihmon për të përballuar stresin, depresionin, është i nevojshëm për elasticitetin e lëkurës dhe është i dobishëm për gratë shtatzëna.
• E 160a - karoten... Suplementet E 160 janë afër vitaminës A – antioksidantë të fortë. Përdorimi i suplementeve: përmirëson shikimin, parandalon rritjen e tumoreve kancerogjene, forcon sistemin imunitar.
• E 160d - likopen.
• E 162 - Betanin(ngjyrosje e panxharit të kuq). Është e nevojshme të marrësh pjesë në zbërthimin e proteinave, përmirëson funksionimin e mëlçisë, gjakut, forcon enët e gjakut, ul presionin e gjakut, rrezikun e sulmit në zemër, parandalon zhvillimin e kancerit, ndihmon në ekspozimin ndaj rrezatimit.
• E 163 - antocianinet, ngjyra natyrale nga ekstrakti dhe pomaci nga lëvozhga e rrushit, lëngu i lakrës së kuqe, boronicat, rrush pa fara e zezë, manaferrat, qershitë, mjedrat, manaferrat. Përdoret për ngjyrosjen e djathrave, produkteve të ëmbëlsirave, akullores.
• E 202 - sorbat kaliumi (acidi sorbik)... Agjent antimikrobik, parandalon rritjen e mykut. Një aditiv konservues përdoret në prodhimin e salciceve, mishrave të tjerë të tymosur, djathrave, bukës thekre.
• E 260 - acid acetik... I holluar në 6 ose 9% acid është i dobishëm për zbërthimin e yndyrës dhe karbohidrateve. Përdoret në prodhimin e ëmbëlsirave, salcave të ndryshme, majonezës. Rreziku është një acid me përqendrim më shumë se 30%, edhe në lëkurë mund të shkaktojë djegie.
• E 296 - acid malik... Ndihmon mëlçinë në përthithjen e barnave, ul presionin e gjakut, ka veti antikancerogjene. Përdoret në prodhimin e verërave, farmacive dhe ëmbëlsirave.
• E 300 - pektinë, acid askorbik (vitaminë C)... Suplementi forcon sistemin imunitar.
• E 306-E 307 - tokoferol (vitamina të grupit E)... Aditivi largon toksinat nga trupi, rrit vitalitetin e trupit, hollon gjakun, përshpejton shërimin e plagëve, ndërsa, pa lënë shenja, ngadalëson procesin e plakjes së trupit. Me aditivin, sistemi kardiovaskular funksionon më mirë, përbërja e gjakut përmirësohet.
• E 322 - lecithin... Suplementi përmirëson gjakun, tëmthin, parandalon cirrozën e mëlçisë, mbështet imunitetin dhe largon kolesterolin e dëmshëm. Por suplementi nuk është i përshtatshëm për të gjithë, tek disa njerëz mund të shkaktojë sëmundje të stomakut dhe mëlçisë.... Përdoret në prodhimin e produkteve të qumështit, yndyrave, spërkateve dhe produkteve të pjekura.
• E 406 - agar... Suplementi merret nga algat e kuqe-kafe, të pasura me vitamina PP dhe mikroelemente, të dobishme në sëmundjet e gjëndrës tiroide, zorrëve dhe largon toksinat.
• E 440 - pektin, acid askorbik... Një sasi e moderuar e suplementit pastron zorrët nga toksinat, mbron dhe shëron mukozën e zorrëve dhe stomakut dhe ul kolesterolin. Mund të shkaktojë alergji në sasi të mëdha.

Aditivë E relativisht të padëmshëm

Aditivë relativisht të padëmshëm:

• E 160b - ekstrakt anatto (vitaminë A), përmirëson shikimin dhe imunitetin, parandalon tumoret. Ky suplement duhet të përdoret me kujdes pasi është një alergjen i fortë..
• E 170 - karbonat kalciumi (shumës)... Suplementi përmirëson koagulimin e gjakut, rikthen mungesën e kalciumit, por mbidoza kërcënon me një sëmundje të rëndë, e cila në raste të rënda përfundon me vdekje.
• E 290 - dioksid karboni (dioksid karboni)... Shtuar në pije. Pije të tilla nuk do të dëmtojnë njerëzit e shëndetshëm, por me gastrit dhe ulçera - duhet të refuzoni, pasi mund të ketë gërvishtje, fryrje, probleme me stomakun. Pirja e shpeshtë e ujit të gazuar largon kalciumin nga trupi.
• E 330 - acid citrik... Si suplement është i padëmshëm, pasi shtohet pak, por në sasi të mëdha mund të shkaktojë acarim në stomak dhe në rrugët e frymëmarrjes, deri në të vjella me gjak, në raste të rralla provokon kancer.
• E 410 - çamçakëz e karkalecit(aditiv natyral). Çamçakëzi është i padëmshëm, rrit xhelin e produktit të përfunduar, ruan shijen e tij dhe parandalon kristalizimin. Ato u shtohen ëmbëlsirave, akullores, djathit të përpunuar, bukës dhe roleve, salcave, patateve, perimeve dhe frutave të konservuara.
• E 412 - çamçakëz guar.
• E 415 - çamçakëz xanthan.
• E 420 - sorbitol(konservues dhe ëmbëlsues natyral). Me ndihmën e suplementit zvogëlohet konsumimi i vitaminave të grupit B nga organizmi. Mos e përdorni për dieta, pasi ka më shumë kalori se sheqeri. Me përdorim të tepruar, mund të shfaqen fryrje, mërzitje, vjellje.
• E 471 - monoglicerid dhe diglicerid i acideve yndyrore(aditiv natyral). Është një emulsifikues dhe stabilizues natyral, nuk dëmton, përthithet nga trupi ynë, si të gjitha yndyrnat, konsumimi në sasi të mëdha mund të shkaktojë obezitet... Shtuar në prodhimin e patateve, margarinës, majonezës, kosit.
• E 500 - karbonat natriumi (sode buke)... Aditivi është i sigurt. Përdoret si pluhur pjekjeje në industrinë e ëmbëlsirave dhe gjithashtu parandalon formimin e gungave në produktet e thata.
• E 967 - ksilitol(zëvendësues natyral i sheqerit). Aditivi ka një efekt koleretik, nuk është një zëvendësues i sheqerit të karbohidrateve, është i përshkruar për diabetikët. Përdoret në produktet dietike. Në rast të mbidozimit, mund të shfaqet diarre, fryrje..

Tabela e aditivëve ushqimorë të dëmshëm dhe të rrezikshëm për shëndetin në produktet ushqimore me dekodim

Aditivët janë kancerogjenë të fortë, shkaktojnë skuqje të lëkurës:

• E 131 - e patentuar V(blu). Nxit rritjen e kancerit, çon në alergji. Mund të gjendet në produktet dhe pijet e mishit.
• E 142 - jeshile S... Nxit rritjen e kancerit, çon në alergji.
• E 153 - qymyri i zi rritet
• E 210 - acid benzoik... Studimet kanë treguar se suplementi shkakton kancer, alergji të rënda, nervozizëm dhe një person bëhet hiperaktiv. Gjendet në lëngje, pije, mish ose perime të konservuara, patate të skuqura, ketchup.
• E 212 - benzoat kaliumi... Studimet kanë treguar se suplementi nxit zhvillimin e kancerit, shkakton alergji të rënda, vepron keq në sistemin nervor dhe njeriu bëhet hiperaktiv. Gjendet në lëngje, pije, mish dhe perime të konservuara, patate të skuqura, ketchup.
• E 213 - benzoat kalciumi... Pas hulumtimit, u bë e ditur se aditivi provokon kancer, shkakton alergji të rënda, ka një efekt të keq në sistemin nervor dhe një person bëhet hiperaktiv. Gjendet në mish të konservuar, perime, lëngje, pije, patatina, ketchup.
• E 214-E 215 - eter etilik... Ndikon keq tek fëmijët, provokon kancer, alergji.
• E 216 - propyl eter, kontribuon në helmim. Drejtuesit e paskrupullt të biznesit shtojnë një shtesë në çokollatë dhe ëmbëlsira, mish të konservuar, përzierje të thata për supa.
• E 219 - kripë natriumi metil eter... Nxit helmimet, sidomos tek fëmijët, alergjitë, kanceri. Gjendet në ketchup, majonezë, peshk të konservuar dhe havjar.
• E 230 - bifenil, difenil... Nxit alergjitë, sëmundjet e lëkurës, rritjen e kancerit, ndikon keq tek fëmijët.
• E 240 - formaldehid... Helmi si arseniku dhe acidi hidrocianik është vdekjeprurës dhe toksik. Ai provokon sëmundje: kancer, alergji, pezmatime të lëkurës dhe ndikon keq tek fëmijët. Gjendet edhe në produktet e sallamit, pijeve, ëmbëlsirave.
• E 249 - nitrit kaliumi... Provokon kancer, ndikon keq tek fëmijët. Gjendet në mishin e tymosur.
• E 280 - acid propionik... Provokon kancer, ndikon keq tek fëmijët. Ajo gjendet në produktet e qumështit, salcat, buka.
• E 281-E 283 - propionat natriumi, kalciumi, kaliumi... Shkakton kancer, migrenë dhe spazma vaskulare, si dhe ndikon keq tek fëmijët. Gjendet në produktet e qumështit dhe bukës, salcat.
• E 310 - galat propil... Provokon skuqje të lëkurës.
• E 950 - kalium acesulfame Zëvendësuesit artificialë kanë një përmbajtje më të lartë kalori se sheqeri dhe nxisin oreks, kështu që nuk do të mund të humbni peshë me to.
• E 952 - ciklamat natriumi(zëvendësues artificial i sheqerit). Kundërindikuar tek personat me sëmundje të veshkave.
• E 954 - Sakarina(zëvendësues artificial i sheqerit). Nuk duhet konsumuar me stomak bosh. Përdorimi i vazhdueshëm i sakarinës mund të shkaktojë sëmundje të gurëve të tëmthit dhe sasi të mëdha mund të shkaktojnë kancer.
• E 957 - thaumatin(zëvendësues artificial i sheqerit).
• E 965 - maltitol(zëvendësues artificial i sheqerit).
• E 968 - eritritol(zëvendësues artificial i sheqerit).

Këtu mund të ketë suplemente E
Disa aditivë shkaktojnë skuqje të lëkurës

Suplemente që çojnë në dispepsi:

• E 338 - Acidi fosforik dhe derivatet e tij provokojnë sëmundje të zorrëve dhe stomakut.
• E 339, E 340, E 341 - ortofosfat natriumi, kaliumi, kalciumi.
• E 343 - ortofosfat magnezi... Provokon çrregullime në zorrë dhe stomak.
• E 450 - pirofosfat... Provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Përdoret në prodhimin e djathit të përpunuar dhe produkteve të tjera të qumështit, mishit të konservuar.
• E 461 - metilcelulozë... Ajo provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve, ndikon negativisht në trupin e fëmijës.
• E 462 - celulozë etil
• E 463 - Hidroksipropilcelulozë... Provokon sëmundje të stomakut.
• E 465 - etilmetilcelulozë... Provokon sëmundje të stomakut.
• E 466 - celulozë karboksimetil... Provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Përdoret në prodhimin e djathrave dhe produkteve të tjera të qumështit, majonezës, akullores, produkteve të ëmbla.

E suplemente për të nxitur stomakun e mërzitur

Suplementet që çojnë në sëmundjet e lëkurës:

• E 151 - BN me shkëlqim të zi(ngjyrë e zezë sintetike). Shkakton sëmundje të stomakut, lëkurës, alergji. Ndaluar në shumë vende. Mund të gjendet në produktet e qumështit, frutat dhe perimet e konservuara, makaronat, erëzat, salcat, ëmbëlsirat, akulloret dhe pijet.
• E 160d - likopen i kuq.
• E 231 - Ortofenilfenol... Nxit alergjitë, sëmundjet e lëkurës, rritjen e kancerit dhe ka një efekt të keq tek fëmijët.
• E 232 - ortofenilfenol kalciumi... Shkakton alergji, sëmundje të lëkurës, nxit rritjen e kancerit, ndikon keq tek fëmijët.
• E 239 - urotropinë... Nxit alergjitë, sëmundjet e lëkurës, rritjen e kancerit, ndikon keq tek fëmijët. Gjendet në djathëra, havjar të konservuar.
• E 311 - galat oktil... Provokon alergji, sëmundje stomaku, nervozizëm dhe sëmundje të lëkurës.
• E 312 - galat dodecil... Provokon alergji, sëmundje të stomakut dhe lëkurës, nervozizëm.
• E 320 - butilhidroksianizol... Rrit sasinë e kolesterolit të keq në organizëm, provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve, mëlçisë, veshkave, lëkurës. Përdoret për të ngadalësuar proceset oksiduese në përzierjet yndyrore, mish, çamçakëz.
• E 907 - poli 1 decene i hidrogjenizuar... Nxit irritimin dhe skuqjen e lëkurës.
• E 951 - aspartam(zëvendësues artificial i sheqerit). Përdorimi i shpeshtë çon në mungesë të serotoninës në tru, zhvillimin e depresionit, panikut, elementeve të dhunës, krizave. Përdoret në prodhimin e pijeve të ëmbla të gazuara (veçanërisht të importuara), çamçakëz. Kundërindikuar në pacientët me fenilketonuri. Kur nxehet, ndodhin reaksione të papritura, ndoshta vdekje.
• E 1105 - lizozima.

E-aditivë që provokojnë skuqje të lëkurës
Mund të ketë aditivë të dëmshëm E

Suplemente që çojnë në shqetësime të zorrëve:

• E 154 - kafe... Nxit kancerin, çrregullimet, alergjitë. Veçanërisht e rrezikshme për fëmijët. Gjendet në pasta, pije, djathë, patate të skuqura, salcice të tymosur dhe peshk.
• E 626 - Acidi guanilik
• E 627 - guanilat natriumi... Nxit çrregullimet e zorrëve.
• E 628, E 629 - kalium, guanilate kalciumi... Nxit diarrenë.
• E 630 - Acidi inisinik... Nxit çrregullimet e zorrëve.
• E 631 - inisinat i natriumit... Nxit çrregullimet e zorrëve.
• E 632, E 633 - inisinat i kaliumit, kalciumit... Nxit diarrenë.
• E 634, E 635 - ribunukleotide të kalciumit, natriumit... Nxit çrregullimet e zorrëve.

Mund të ketë suplemente E që çojnë në shqetësime të zorrëve.

Suplementet e presionit të gjakut:

• E 154 - kafe... Nxit kancerin, sëmundjet e stomakut, alergjitë. Veçanërisht e rrezikshme për fëmijët. Gjendet në pasta, pije, djathë, patate të skuqura, salcice të tymosur dhe peshk.
• E 250 - nitrit natriumi
• E 252 - nitrat kaliumi... Aditivi ka një efekt irritues, veçanërisht tek fëmijët, ndërhyn në përthithjen e vitaminave, shkakton urinë nga oksigjeni, helmim nga ushqimi dhe kancer. Mund të gjendet gjatë pirjes së duhanit të mishit, salsiçeve, peshkut, proshutës, në prodhimin e proshutës, salsiçeve.

Ka aditivë E që rrisin presionin

Suplemente që dëmtojnë trupin e fëmijës:

• E 270 - acid laktik... Aditivi është një antioksidant i fortë, që gjendet në pijet e qumështit të fermentuar, lakër turshi, turshitë. Acidi laktik përmirëson florën në zorrët, thithjen e karbohidrateve, shton energjinë në trup. Përdoret në prodhimin e ilaçeve, djathrave, kosit, majonezës. Jepuni fëmijëve të vegjël produkte me aditivë me kujdes dhe pak nga pak, pasi shpesh haset intoleranca ndaj tij.

Kujdes. Fëmijët nën 5 vjeç nuk duhet të hanë ushqime as me aditivët më të sigurt.

Ushqimet me suplement elektronik duhet t'u jepen fëmijëve me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohen

Aditivët e rrezikshëm (shumë vende e kanë ndaluar përdorimin e tyre në ushqim, ato përdoren në Rusi dhe Ukrainë), efekti i tyre ende nuk është studiuar plotësisht:

• E 101a, E 106 - kripë natriumi, fosfat natriumi... Aditivi shkakton alergji, dëmton shikimin, sëmundje të veshkave. Gjendet në ushqimin e thatë për fëmijë, produktet e qumështit, ëmbëlsirat dhe pijet.
• E 102 - tartrazine... Shkakton astmë, alergji ushqimore, migrenë dhe shikim të dëmtuar. I shtohet karamele, ëmbëlsira, pije dhe akullore.
• E 103 - alkan... Provokon shfaqjen e kancerit. Gjendet në ëmbëltore.
• E 105 - AB i fortë... Aditivi nxit rritjen e tumoreve malinje, është toksik. Mund të gjendet në ëmbëltore dhe pije.
• E 110 - e verdhë "Sunset" FCF... Një aditiv shumë i rrezikshëm, kancerogjen, shkakton të përziera dhe alergji. Veçanërisht e rrezikshme për fëmijët. Mund të gjendet në produktet e qumështit, krisurat, salcat, erëzat, ushqimet e konservuara, produktet e ëmbla.
• E 111 - alfa-naftol... Aditivi është kancerogjen.
• E 120 - acid karminik... Rreziku është mesatar. Shkakton alergji. Përdoret në salcice, kos dhe produkte të tjera të qumështit, pije, ëmbëlsira dhe salca.
• E 121 - agrume 2 të kuqe... Aditivi nxit shfaqjen e kancerit, është shumë toksik. Mund të gjendet në paketimin e akullores, ëmbëlsirave, pijeve, në lëkurën e portokallit.
• E 124 - ponceau i kuq 4R... Aditivi është kancerogjen dhe shkakton alergji.
• E 125 - ponso e kuqe
• E 126 - ponceau 6R e kuqe... Nxit shfaqjen e kancerit. Në mënyrë të rrezikshme.
• E 127 - eritrozina e kuqe... E rrezikshme për alergjitë, veçanërisht tek fëmijët.
• E 129 - AC simpatik... Kancerogjene.
• E 130 - indantrene RS... Çon në rritjen e qelizave kancerogjene, sëmundjet e stomakut, ndikon negativisht tek fëmijët.
• E 143 - FCF e qëndrueshme... Nxit rritjen e kancerit. Gjendet në ushqime të konservuara, perime dhe fruta, salca dhe erëza, akullore, produkte të ëmbla.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - ngjyra sheqeri I-IV... Shkakton sëmundje të stomakut. Gjendet në akullore, gjalpë çokollate, pije, salca, ëmbëlsira.
• E 152 - qymyr i zi(artificial). Çon në kancer, sëmundje të stomakut. Gjendet në djathëra, ëmbëlsira.
• E 155 - çokollatë kafe HT... Një aditiv i rrezikshëm që provokon alergji tek të rriturit dhe fëmijët.
• E 180 - rubin litol VK... Nxit sëmundjet e mëlçisë, alergjitë. Në mënyrë të rrezikshme.
• E 201 - sorbat natriumi... Provokon alergji. E rrezikshme për fëmijët. Gjendet në djathë, margarinë, majonezë, petë dhe ëmbëlsira, në përpunimin e vajit vegjetal.
• E 211 - benzoat natriumi... Suplementi çon në kancer, shkakton alergji të rënda, nervozizëm, një person bëhet hiperaktiv. Gjendet në lëngje, pije, mish dhe perime të konservuara, patate të skuqura, ketchup.
• E 221 - sulfit natriumi(konservues). Kontribuon në sëmundjet e stomakut, alergjitë, acarimet në rrugët e frymëmarrjes, veçanërisht të rrezikshme për fëmijët. Përdoret për dezinfektimin e kutive.
• E 222 - hidrosulfit natriumi
• E 223 - pirosulfit natriumi... Aditivi shkakton alergji të rënda, astmë, sëmundje të stomakut dhe nëse shkelet teknologjia e përgatitjes së produkteve që përmbajnë aditivë, vdekje. Gjendet në frutat e konservuara, drithërat e mëngjesit, domatet, verërat dhe përdoret në përpunimin e frutave të thata.
• E 224 - pirosulfit kaliumi... Aditivi shkakton alergji të rënda, astmë, sëmundje të stomakut dhe nëse shkelet teknologjia e përgatitjes së produktit në të cilin ka aditivë, vdekje. Gjendet në frutat e konservuara, drithërat e mëngjesit, domatet, verën dhe përdoret për ruajtjen e frutave të thata.
• E 228 - hidrosulfit kaliumi... Aditivi shkakton alergji të rënda, pastaj astmë, sëmundje stomaku dhe nëse shkelen udhëzimet për përgatitjen e produkteve me E-shka, vdekje. Gjendet në frutat e konservuara, drithërat e mëngjesit (pure patate), domate, verë dhe përdoret për ruajtjen e frutave të thata.
• E 233 - tiabendazol... Në mënyrë të rrezikshme. Shkakton kancer, sëmundje të lëkurës, alergji, si dhe ndikon keq tek fëmijët. Përdoret gjatë përpunimit të perimeve, frutave nga zhvillimi i mykut.
• E 242 - dimetil dikarbonat... E rrezikshme, por e lejuar.
• E 251 - nitrat natriumi... Aplikoni bojë, konservues dhe erëza. Irriton sistemin nervor, sidomos te fëmijët, pengon përthithjen e vitaminave, shkakton urinë nga oksigjeni, helmim nga ushqimi dhe kancer. Ato përdoren për pirjen e duhanit të proshutës, mishit dhe peshkut, për të bërë proshutë, salcice, salcice.
• E 321 - butil hidroksitoluen... Provokon sëmundje të stomakut, zorrëve, mëlçisë, veshkave, alergjitë, rrit kolesterolin e dëmshëm. Përdoret në prodhimin e spërkateve, peshkut të konservuar, birrës.
• E 400 - acid alginik... Shume e rrezikshme.
• E 401 - alginat natriumi... Shume e rrezikshme.
• E 402 - alginat kaliumi... Shume e rrezikshme.
• E 403 - alginat i amonit... Shume e rrezikshme.
• E 404 - alginat kalciumi... Shume e rrezikshme.
• E 405 - propan 1,2 diol alginat... Shume e rrezikshme.
• E 407 - carrageenan... Ajo provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Përdoret në prodhimin e salsiçeve, produkteve të qumështit, akullores, produkteve të ëmbla.
• E 501 - karbonat kaliumi... Shume e rrezikshme.
• E 503 - karbonat amonit... Shume e rrezikshme.
• E 620 - acid glutamik... Provokon alergji, Veçanërisht e rrezikshme për fëmijët.
• E 636 - maltol... Shume e rrezikshme.
• E 952 - acid ciklamik, kripë... Shumë toksike. Përdoret në prodhimin e akullores, produkteve dietike, ëmbëlsirave dhe çamçakëzit.

Llojet e aditivëve E
Llojet e aditivëve E

Suplementet e ndaluara në Rusi.

Rreth 200 lloje të aditivëve të dëmshëm janë të ndaluar në Rusi, shumë prej tyre janë dhënë në këtë artikull.

Suplementet janë kuptuar keq, të dyshimta:

• E 104 - kinolinë(e verdhë dhe e verdhë-jeshile). Shkakton alergji, sëmundje të zorrëve, veçanërisht te fëmijët. Përdoret për pirjen e duhanit të peshkut, prodhimin e pijeve, ëmbëlsirat, çamçakëz.
• E 122 - carmoisine, azorubin... Një shtesë shumë e rrezikshme, shkakton alergji, sëmundje të stomakut. Përdoret në pije dhe produkte të ëmbla.
• E 141 - jeshile(ngjyrë sintetike). Shkakton sëmundje të stomakut. Gjendet në produktet e qumështit.
• E 173 - alumini metalik... Promovon sëmundje të mëlçisë.
• E 241 - rrëshirë guaiac... Provokon sëmundje të stomakut.
• E 477 - estere të acideve yndyrore të propan diolit.

E suplemente

Aditivët më të dëmshëm të ushqimit në ushqime, bukë, sallam, çokollatë, fruta të thata: lista, kodet

Aditivët shumë të rrezikshëm që stimulojnë rritjen e qelizave të kancerit janë të ndaluar në të gjithë botën, por megjithatë ndonjëherë, industrialistët e paskrupullt përdorin:

• E 123 - amaranth... Shtesa shkakton patologji të ndryshme tek një fëmijë i palindur, tek të rriturit - sëmundje të mëlçisë dhe veshkave, skuqje të lëkurës, rinitit kronik. Gjendet në përzierjet e thata për ëmbëlsira, pelte, kifle dhe pudinga, akullore.
• E 510 - klorur amoni, klorur amoni(përmirësues i ëmbëlsirave). Shumë e rrezikshme, por e lejuar. Shkakton çrregullime, sëmundje të mëlçisë. Ato përdoren në prodhimin e majave, miellit, erëzave, produkteve të ëmbla dhe dietike.
• E 513 - acid sulfurik... Shumë e rrezikshme, por e lejuar. Shkakton çrregullime, sëmundje të mëlçisë. Përdoret në prodhimin e majave dhe pijeve.
• E 527 - hidroksid amoniumi... Shumë e rrezikshme, e ndaluar në shumë vende. Shkakton diarre, dështim të mëlçisë. Ato përdoren nëse dëshironi të merrni një gjendje homogjene nga produkte që nuk përzihen - uji dhe vaji.

Shtesa ushqimore E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: e dëmshme apo jo?

Produktet e mishit me aditivë E

Aditivët janë të ndryshëm, të dëmshëm dhe jo shumë:

• E 171 - dioksid titani... Nxit sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, veçanërisht te fëmijët. Gjendet në përzierje të thata dhe qumësht pluhur.
• E 220 - dioksid squfuri... E rrezikshme, sidomos për personat me sëmundje të veshkave, dhe fëmijët, shkakton sëmundje të stomakut, alergji, irriton sistemin e frymëmarrjes. Aditivi dezinfekton kontejnerët për fruta të thata dhe përdoret gjithashtu në prodhimin e mishit dhe frutave të konservuar.
• E 250 - nitrit natriumi... Përdoret si ngjyrues, ruajtës dhe erëza. Aditivi irriton sistemin nervor, veçanërisht tek fëmijët, pengon përthithjen e vitaminave, shkakton urinë nga oksigjeni, helmim nga ushqimi dhe kancer. Ato përdoren për pirjen e duhanit të proshutës, mishit dhe peshkut, për të bërë proshutë, salcice, salcice.
• E 450 - pirofosfat... Provokon sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Përdoret në prodhimin e djathit të përpunuar dhe produkteve të tjera të qumështit, mishit të konservuar.
• E 451 - trifosfat... Ajo provokon inflamacion në stomak, dhe kancer, akumulon kolesterolin e dëmshëm. Aditivi përdoret pothuajse në mënyrë universale për të bërë salcice, veçanërisht salcice të ziera, sepse ruan lagështinë dhe sallami dyfishohet.
• E 452 - Polifosfat... Aditivi mund të dëmtojë seriozisht shëndetin: në trup grumbullohet dhe më pas shkakton alergji dhe së bashku me kolesterolin e keq mund të shndërrohet në kancer. Gjendet në djathin e përpunuar, qumështin e thatë dhe të kondensuar, ushqimin e konservuar.
• E 621 - glutamat monosodium (kripë natriumi)... Kjo kripë gjendet natyrshëm në bishtajoret, algat, organizmat e gjallë, si një proteinë. Nëse ka një sasi të vogël të tij në ushqim, është i sigurt. Rreziku është përdorimi i vazhdueshëm i patatinave, erëzave dhe salcave me aditivë. Kjo mund të shfaqet në formën e shikimit të paqartë, alergjive, gjendjeve nervore, dhimbje koke, rritje të rrahjeve të zemrës dhe dobësi të përgjithshme.

Pra, duke studiuar të paktën suplementet e dobishme, do të dini se cilat produkte mund të blini në dyqan dhe cilat jo.

Video: E suplemente

Sot në supermarkete mund të gjeni një larmi të madhe produktesh, në të cilat është mjaft e lehtë të ngatërrohesh. Paketim i ndritshëm, fotografi joshëse, etiketa me shkëlqim, plus e gjithë kjo plotësohet me etiketa çmimesh promocionale dhe ne bëjmë një blerje. Ndaloni, së pari ju duhet të studioni me kujdes paketimin, përkatësisht përbërjen e këtij produkti. Sa më pak fjalë të ndryshme të pakuptueshme në të, aq më mirë. Për shembull, qumështi i kondensuar GOST përmban vetëm qumësht natyral dhe sheqer, por i njëjti produkt, por i prodhuar sipas TU, ka një përbërje krejtësisht të ndryshme. Ai përmban stabilizues dhe emulsifikues, si dhe substanca të ndryshme të etiketuara E. Sot do të flasim për to: një tabelë me aditivët e dëmshëm të ushqimit duhet të jetë në dispozicion për të gjithë për të parandaluar që të hahen.

Për çfarë përdoren aditivët e ndryshëm ushqimorë?

Para së gjithash, duhet të paralajmëroheni për shenjat "E" - ato tregojnë aditivë ushqimorë që përdoren në të gjithë botën si konservues dhe stabilizues, përforcues të shijes dhe aromës, trashës dhe agjentë tharëse. E gjithë kjo është e nevojshme për të përmirësuar pamjen dhe vetitë ushqyese të produktit, si dhe për të rritur jetëgjatësinë e tij.

Pse keni nevojë për një tabelë të aditivëve të dëmshëm të ushqimit dhe a janë të dëmshme të gjitha substancat e etiketuara "E"? Jo, ka neutrale, të dëmshme dhe madje të rrezikshme, prandaj është e rëndësishme që secili prej nesh t'i njohë dhe të jetë në gjendje t'i dallojë. Në fund të fundit, cilësia dhe kohëzgjatja e jetës sonë varet shumë nga ajo që hamë. Sa më shumë vitamina dhe minerale në dietë dhe më pak “kimi”, aq më mirë.

Natyrore ose artificiale

Pavarësisht garancive të prodhuesve, pothuajse të gjithë aditivët janë artificialë, që do të thotë se janë potencialisht të rrezikshëm. Këto janë kimikate me origjinë sintetike. Duke pasur parasysh se edhe më të sigurtit prej tyre ndonjëherë shkaktojnë reagim te njerëzit veçanërisht të ndjeshëm, është e qartë se tabela e aditivëve të dëmshëm ushqimorë duhet të jetë e njohur për të gjithë. Sidoqoftë, këtu ka një hollësi tjetër: jo të gjithë prodhuesit ju paralajmërojnë se produkti i tyre përmban aditivë me indeksin "E". Frazat e zakonshme të tilla si "nuk përmban ngjyra apo shije artificiale" shpesh shpërndahen. Të tjerë vërejnë praninë e stabilizuesve dhe trashësuesve, por nuk tregojnë se cilët aditivë janë përdorur. Në këtë rast, ka vetëm një rrugëdalje: refuzoni të blini dhe zgjidhni një prodhues më të ndershëm. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse produkti importohet, sepse askush nuk do të japë garanci se nuk ka produkte të ndaluara në përbërjen e tij. Ndoshta kjo do t'ju lejojë të shikoni ndryshe produktet në supermarkete, sepse, pavarësisht pamjes së tyre tërheqëse, pothuajse të gjitha përmbajnë konservues.

Çfarë do të thotë kodi numerik pranë shkronjës "E"?

Më poshtë do të shohim se çfarë përfshin tabela e aditivëve të dëmshëm ushqimorë, por tani për tani, le të shohim se çfarë kuptimi kanë këto shifra misterioze. Nëse kodi fillon me një, atëherë keni një bojë para jush. Të gjithë konservantët fillojnë me 2, dhe 3 do të thotë antioksidantë - ato përdoren për të ngadalësuar ose parandaluar prishjen e produktit. Të 4 janë stabilizues, substanca që ndihmojnë në ruajtjen e konsistencës së produktit në formën e kërkuar. Numri 5 tregon emulsifikuesit, ata punojnë së bashku me stabilizuesit dhe ruajnë strukturën e produktit. Përmirësuesit e shijes dhe aromës që krijojnë notat dhe nuancat që i duam aq shumë fillojnë me 6. Disa produkte shtohen me substanca të veçanta që parandalojnë shkumëzimin, ato janë shënuar me numrin 9. Nëse keni një indeks katërshifror përpara ju, kjo tregon praninë e ëmbëltuesve në përbërje. Realitetet e jetës tregojnë se duhet të njihni aditivët e dëmshëm të ushqimit ("E"). Tabela do t'ju ndihmojë të identifikoni ushqimet që nuk duhen konsumuar në kohë.

Aditivë të tillë të ndryshëm ushqimor "E"

Pas kësaj shenje mund të fshihen substanca krejtësisht të padëmshme dhe madje të dobishme, për shembull, ekstrakte bimore. Ky është acidi acetik i njohur (E260). Aditivët E relativisht të sigurt përfshijnë sodë buke (E500), karbonat kalciumi ose shkumës të rregullt (E170) dhe shumë të tjerë.

Megjithatë, ka shumë më tepër substanca të dëmshme sesa të dobishme. E keni gabim nëse mendoni se këtu bëjnë pjesë vetëm aditivët artificialë, edhe ato natyrale mëkatojnë me efekte negative në organizëm. Për më tepër, sa më shpesh të përdoren, aq më i fortë dhe më i theksuar do të jetë efekti i tyre.

Suplemente të dobishme

Nuk duhet ta ktheni menjëherë produktin në raft vetëm sepse përmban E. Është e nevojshme të shikoni dhe analizoni se çfarë substancë fshihet pas tij. Tabela e mëposhtme e aditivëve të dëmshëm dhe të dobishëm të ushqimit do t'ju ndihmojë të bëni zgjedhjen e duhur. Për shembull, molla më e zakonshme përmban pektinë, acid askorbik dhe riboflavin, domethënë E300, E440, E101, por nuk mund të quhet e dëmshme.

Suplementët më të zakonshëm të shëndetshëm janë kurkumina, ose E100 - këto substanca ndihmojnë në kontrollin e peshës dhe përdoren në mënyrë aktive në prodhimin e produkteve të fitnesit. E101 është një vitaminë e zakonshme B2, e cila është e famshme për sintetizimin e hemoglobinës dhe pjesëmarrjen në metabolizëm. E160d është likopen dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. E270 është një antioksidant i fuqishëm që përdoret gjerësisht në farmakologji. Për pasurimin e ushqimit me jod përdoret aditiv E916, pra jodati i kalciumit. Nuk duhet të harrojmë lecitinën E322 - kjo shtesë mbështet imunitetin dhe përmirëson formimin e gjakut.

Aditivë relativisht të padëmshëm

Sot tema e bisedës sonë është "Tabela e aditivëve ushqimorë" E. "Të dobishme dhe të dëmshme, janë të kudogjendura në ushqimet më të zakonshme. Në këtë grup duhet përmendur ngjyrat që përdoren nga kompanitë më të njohura të ëmbëlsirave për të dhënë një pamje tërheqëse për kremrat dhe ëmbëlsirat. Ky është klorofiroli. , ose E140, bojë jeshile. E njohur gjithashtu është betanina, që është një ngjyrues me ngjyrë të kuqe. Nxjerrë nga panxhari më i zakonshëm, lëngu i të cilit dhe në shtëpi ngjyroset në mënyrë perfekte. kremrat.

Ky grup përfshin karbonat kalciumi (E170) dhe sodë buke të zakonshme. Pavarësisht se këto substanca nuk paraqesin kërcënim për jetën, në sasi të mëdha ato mund të prishin ekuilibrin acido-bazë në trup. E290 është dioksid karboni i rregullt dhe të gjitha pijet e gazuara bëhen me të. Çdo kuzhinë duhet të ketë një tabelë të aditivëve të ushqimit E. Të dobishme dhe të dëmshme, ato sot paraqiten në një numër kaq të madh sa është shumë e vështirë të kujtohet se çfarë do të thotë kjo apo ajo substancë.

Aditivë për të shmangur

Sot tabela përmban 11 grupe aditivësh, ndër të cilët ka të rrezikshëm, të ndaluar, të dëmshëm për lëkurën dhe substanca që cenojnë presionin e gjakut. Meqenëse të gjithë duhet të shmangin ushqimet që përmbajnë "E-shots" të rrezikshëm, ne do të shikojmë secilin grup veç e veç. Ju nuk duhet të jeni neglizhent për shëndetin tuaj dhe të mbështeteni tek prodhuesi. Shumë prej tyre udhëhiqen vetëm nga përfitimet momentale dhe nuk mendojnë për reputacionin e tyre. Për më tepër, është shumë më e lehtë të mbyllet periodikisht prodhimi dhe të rihapet me një emër tjetër, duke nxjerrë produkte me etiketa të reja. Kjo është arsyeja pse duhet të dini aditivët e dëmshëm të ushqimit "E". Tabela do t'ju ndihmojë të lundroni dhe të mos harroni se çfarë do të thotë ky apo ai kod. Pra, le të fillojmë.

Aditivë të rrezikshëm

Ky grup përfshin shumë ngjyra, kështu që nëse shihni pasta të lyera me ngjyra të ndezura, mendoni nëse duhet t'ia çoni fëmijëve tuaj. Sigurohuni që të studioni aditivët e dëmshëm të ushqimit "E": tabela përditësohet periodikisht, kështu që ju duhet të përditësoni printimin, i cili mbahet më së miri pranë tryezës së kuzhinës.

Kjo përfshin E102, përkatësisht tartrazine. Ajo shkakton sulme astme dhe është e ndaluar në disa vende. E110 është një bojë e verdhë, e ndaluar në shumë vende, pasi shkakton një reaksion alergjik dhe të përzier. E120 - Acidi Karminik (Derisa hulumtimi të ketë vërtetuar dëm, por mjekët rekomandojnë fuqimisht shmangien e tij). Ngjyrat e kuqe E124, E127 dhe E129 janë të ndaluara në një numër vendesh sepse janë kancerogjene. Kjo përfshin gjithashtu E155 (ngjyrë kafe) dhe E180 (ritol rubin).

E220 - dioskidi i squfurit - duhet të përdoret me kujdes te njerëzit me insuficiencë renale. Mos ngurroni të lini mënjanë ushqimet që përmbajnë E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 njihen si të rrezikshme.

Shume e rrezikshme

Nëse grupi i mëparshëm i aditivëve është i rrezikshëm ose potencialisht i rrezikshëm, atëherë përfaqësuesit e kësaj kategorie duhet të trajtohen më shumë se me kujdes. Fakti është se tabela e suplementeve ju jep vetëm emërtimet e kodeve pas të cilave fshihen substancat që stimulojnë rritjen e qelizave të kancerit. Për të shmangur plotësisht kontaktin me ta, do t'ju duhet të hiqni dorë nga shumica e ëmbëlsirave dhe të rishikoni seriozisht pikëpamjen tuaj për dietën. Sa më e thjeshtë, aq më mirë, kështu që biskotat, drithërat dhe frutat me krunde janë zgjedhjet më të sigurta.

Megjithatë, t'i kthehemi bisedës sonë. Tabela e aditivëve më të rrezikshëm "E" përfshin ngjyra të tilla si E123 (amaranth). Është i ndaluar në të gjithë botën, pasi shkakton patologji të zhvillimit tek fetusi. Përveç kësaj, ky grup përfshin E510, E513E, E527.

Substancat e ndaluara: tabela e aditivëve ushqimorë më të dëmshëm "E"

Duhet të theksohet se Rusia ka rregulla shumë të buta për kompanitë prodhuese. Vetëm 5 suplemente janë zyrtarisht të ndaluar, megjithëse numri është shumë më i lartë në mbarë botën. Ky është E952 - acidi ciklamik dhe kripërat e tij të natriumit, kaliumit dhe kalciumit. Është një zëvendësues i sheqerit që është ndërprerë sepse u zbulua se ishte një kancerogjen i fuqishëm. E-216 - acid propil para-hidroksibenzoik - është gjithashtu i ndaluar në territorin e Rusisë. Por kjo nuk është e gjitha aditivët e dëmshëm të ushqimit ("E"). Tabela i referohet një numri ngjyrash të këtij grupi - këto janë E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Substancat që shkaktojnë skuqje të lëkurës

Të gjithë imagjinojnë ndikimin e kancerogjenëve në trup, kështu që ju duhet të bëni gjithçka të nevojshme në mënyrë që të përjashtoni nga menyja produktet që përmbajnë aditivët më të dëmshëm të ushqimit. Një tavolinë pranë do t'ju ndihmojë të ndaloni në kohë dhe të mos bëni një blerje të panevojshme. Sidomos gratë duhet të mendojnë, sepse shumë suplemente të sigurta me kusht shkaktojnë përkeqësim të lëkurës. Kjo është E151 (BN e zezë, me shkëlqim) - në një numër vendesh përgjithësisht është e ndaluar. E dyta në listë është E231 (ortofenilfenol) dhe E232 (ortofenilfenol kalciumi). Aspartame, ose E951 - një zëvendësues i preferuar i sheqerit nga shumë njerëz - gjithashtu ka një sërë efektesh anësore dhe nuk rekomandohet për përdorim pa ndonjë arsye të veçantë.

Le të përmbledhim

Këtë tabelë mund ta përdorni çdo ditë. Një aditiv ushqimor, efekti i dëmshëm i të cilit nuk është kuptuar plotësisht, duhet të përjashtohet nga dieta. Ky grup përfshin mjaft "E" të ndryshme - këto janë E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Për të optimizuar dietën tuaj dhe për të ngrënë sa më pak aditivë sintetikë, rishikoni paketimin e produktit përpara se ta blini. Sa më pak në përbërjen e përbërësve të ndryshëm dhe terma të pakuptueshëm, aq më mirë. Mos blini produkte të panjohura, si dhe ato në paketimin e të cilave nuk ka përbërje, dhe jepni përparësi prodhuesve të njohur.

Shmangni ushqimet me ngjyra të ndezura dhe të panatyrshme. Ato mund të përmbajnë shumë ngjyra dhe konservues. Jepini përparësi produkteve natyrale, drithërave, qumështit të fermentuar, si dhe perimeve dhe frutave. Është një dietë e tillë që garantohet se nuk përmban substanca të dëmshme dhe të rrezikshme. Për të qëndruar të shëndetshëm për sa më gjatë të jetë e mundur, përpiquni të shmangni ushqimet që përdorin aditivë të dëmshëm ushqimor ("E"). Një tabelë që përfshin ato kryesore do të bëhet asistenti juaj i besueshëm.

Aditivët e ushqimit - të dobishëm dhe të dëmshëm, klasifikimi dhe efekti në trupin e njeriut

Sot, është pothuajse e pamundur të gjesh produkte në raftet e dyqaneve që nuk përmbajnë aditivë ushqimorë, ato shpesh futen edhe në bukë. Përjashtimi i vetëm është ushqimi natyral - mishi, drithërat, qumështi, barishtet etj., por edhe në këtë rast nuk mund të jeni plotësisht i sigurt se ato nuk përmbajnë asnjë kimi. Për shembull, frutat shpesh trajtohen me konservues, gjë që u lejon atyre të ruajnë paraqitjen e tyre për aq kohë sa të jetë e mundur.

Aditivët e ushqimit janë substanca sintetike kimike ose natyrore që nuk hahen kurrë më vete, por u shtohen produkteve vetëm për t'u dhënë atyre cilësi të caktuara, për shembull, shije, teksturë, ngjyrë, erë, jetëgjatësi, pamje. Kohët e fundit është folur shumë për përshtatshmërinë e përdorimit të tyre dhe efektin në organizëm. Sot vendosëm të prekim edhe këtë temë.

Shprehja "suplemente ushqimore" tremb shumë. Sidoqoftë, njerëzit filluan t'i përdorin ato shumë mijëvjeçarë më parë. Sigurisht, kjo nuk vlen për kimikatet komplekse, po flasim për kripën e tryezës, acidin laktik dhe acetik, erëzat, erëzat, etj. Po, ato konsiderohen edhe aditivë ushqimorë. Për shembull, karmina, një ngjyrë që rrjedh nga insektet, është përdorur gjerësisht që nga kohët biblike për t'i dhënë ushqimit një ngjyrë të veçantë vjollce. Tani kjo substancë quhet E120.

Deri rreth shekullit të njëzetë në prodhimin e ushqimit u përpoq të përdorte vetëm suplemente natyrale, gradualisht filloi të zhvillohej një shkencë e tillë si kimia e ushqimit dhe shumica e atyre natyrale zëvendësuan aditivët artificialë. U vu në qarkullim prodhimi i të gjitha llojeve të përmirësuesve të cilësisë dhe shijes. Meqenëse shumica e këtyre aditivëve ushqimorë kishin emra mjaft të gjatë dhe të pakuptueshëm që ishin shumë të vështirë për t'u vendosur në një etiketë, për lehtësi, Bashkimi Evropian zhvilloi një sistem të veçantë etiketimi. Sipas saj, emri i çdo aditiv ushqimor duhet të fillojë me "E", kjo shkronjë nuk do të thotë asgjë më shumë se "Evropë". Pas tij, numrat duhet të pasojnë, ata tregojnë përkatësinë e një specie të caktuar në një grup të caktuar dhe tregojnë një shtesë të caktuar. Më pas, një sistem i tillë u rafinua disi, dhe më pas u miratua për klasifikimin ndërkombëtar.

Klasifikimi i aditivëve ushqimorë sipas kodeve

Rregullatorët e aciditetit, ëmbëlsuesit, agjentët tharës dhe agjentët e lustrimit përfshihen në të gjitha këto grupe.

Numri i suplementeve ushqimore po rritet çdo ditë. Substancat e reja, më efektive dhe më të sigurta zëvendësojnë ato të vjetrat. Për shembull, vitet e fundit janë bërë të njohura suplementet komplekse, të cilat përbëhen nga një përzierje e aditivëve të ndryshëm. Në këtë drejtim, çdo vit listat e aditivëve të lejuar do të plotësohen me të reja, si rregull, substanca të tilla pas shkronjës E kanë një kod më të madh se 1000.

Klasifikimi i aditivëve ushqimorë sipas përdorimit

• Ngjyrat(E1 ...) - këto substanca kanë për qëllim të rivendosin ngjyrën e produkteve, e cila humbet gjatë përpunimit, për të rritur intensitetin e saj, për t'i dhënë një ngjyrë të caktuar ushqimit etj. Ngjyrat natyrale zakonisht merren nga rrënjët, manaferrat, gjethet dhe lulet e bimëve dhe mund të jenë edhe me origjinë shtazore. Ngjyrat natyrale përmbajnë substanca biologjikisht aktive, aromatike dhe aromatizuese, i japin ushqimit një pamje të këndshme. Këto përfshijnë: karotenoidet (e verdhë, portokalli, e kuqe), likopen (e kuqe), ekstrakt i anattos (e verdhë), flavonoidet (blu, vjollcë, e kuqe, e verdhë), klorofil dhe derivatet e saj (jeshile), ngjyra e sheqerit (kafe), karmina ( magenta) etj. Ka edhe ngjyra të marra në mënyrë sintetike. Avantazhi i tyre kryesor ndaj atyre natyrale është ngjyra më e pasur, më e ndritshme, stabiliteti më i madh dhe një jetëgjatësi e gjatë.
• Konservues(E2 ...) - këto substanca synojnë të zgjasin jetëgjatësinë e produkteve. Më shpesh, acidet acetike, benzoike, sorbike dhe sulfurore, kripa dhe alkooli etilik përdoren si konservues. Antibiotikët - nisina, biomicina, nistatina gjithashtu mund të veprojnë si konservues. Ndalohet shtimi i konservuesve sintetikë në ushqimet e prodhimit masiv - ushqim për fëmijë, mish të freskët, bukë, miell, qumësht, etj.
• Antioksidantë(E3 ...) - substanca të tilla parandalojnë prishjen e yndyrave dhe ushqimeve që përmbajnë yndyrë, ngadalësojnë oksidimin e verës, pijeve joalkoolike dhe birrës, si dhe mbrojnë frutat dhe perimet nga skuqja.
• Trashësit(E4 ...) - ato shtohen për të ruajtur dhe përmirësuar strukturën e produkteve. Këto substanca ju lejojnë t'i jepni ushqimit konsistencën e nevojshme. Emulsifikuesit janë gjithashtu përgjegjës për vetitë plastike dhe viskozitetin, për shembull, falë tyre, produktet e bukës nuk qëndrojnë më gjatë. Të gjithë trashësuesit e lejuar janë me origjinë natyrore. Për shembull, E 406 (agar) - e nxjerrë nga alga deti, përdoret shpesh në prodhimin e patateve, kremrave, akullores. E 440 (pektina) - nga mollët, lëvozhga e agrumeve, tuli i panxharit, shtohet në akullore, pelte etj. Xhelatina është me origjinë shtazore, burimi kryesor i saj janë kockat, tendinat dhe kërci i kafshëve të fermës. Niseshteja merret nga bizelet, melekuqe, misri, patatet. Emulsifikuesi, dhe gjithashtu antioksidanti E 476, E 322 (lecitin) nxirret nga vajrat bimore. E bardha e vezës është gjithashtu një emulsifikues natyral. Megjithatë, vitet e fundit, emulsifikuesit sintetikë janë përdorur më shumë në prodhimin industrial.
• Përmirësuesit e shijes(E6 ... dhe të tjerët) - qëllimi i tyre kryesor është ta bëjnë produktin edhe më të shijshëm dhe më aromatik. Për të përmirësuar aromën dhe shijen, përdoren katër lloje aditivësh - këto janë përmirësuesit e aromës, përmirësuesit e shijes, rregullatorët e aciditetit dhe agjentët aromatizues. Produktet e freskëta, perimet, peshku, mishi, kanë aromë dhe shije të theksuar, pasi përmbajnë një sasi të madhe nukleotidesh. Këto substanca përmirësojnë perceptimin e shijes duke stimuluar mbaresat e sythave të shijes. Gjatë përpunimit ose ruajtjes, numri i nukleotideve zvogëlohet, kështu që ato fitohen artificialisht. Për shembull, etil maltol dhe maltol rrit perceptimin e aromave kremoze, frutave dhe disa aromave të tjera. Këto substanca i japin një ndjenjë yndyre majonezës, akullores dhe kosit me pak kalori. Shumë shpesh i shtohet produkteve të ndryshme, glutamati i njohur monosodium, i cili ka një reputacion shumë skandaloz. Shumë ëmbëlsues janë gjithashtu të diskutueshëm, veçanërisht aspartami, i njohur si gati dyqind herë më i ëmbël se sheqeri. Ai fshihet nën shenjën E951.
• Shije- ato ndahen në natyrore, artificiale dhe ende identike me natyrore. Të parat përmbajnë vetëm substanca aromatike natyrale të nxjerra nga materialet bimore. Këto mund të jenë distilues të substancave të paqëndrueshme, ekstrakte uji-alkool, përzierje të thata, esenca. Shijet natyrale identike përftohen nga izolimi nga lëndët e para natyrore ose nga sinteza kimike. Ato përmbajnë komponime kimike që gjenden në lëndët e para me origjinë shtazore ose bimore. Shijet artificiale përfshijnë të paktën një komponent artificial dhe mund të përmbajnë gjithashtu shije identike natyrore dhe natyrore.

Në prodhimin e disa produkteve (më shpesh qumështi i fermentuar), shpesh përdoren edhe aditivë biologjikisht aktivë. Ato nuk duhet të ngatërrohen me aditivët ushqimorë. E para, ndryshe nga e dyta, mund të përdoret veçmas, si shtesë në ushqim. Ato mund të jenë substanca natyrale ose identike. Në Rusi, suplementet dietike klasifikohen si një kategori e veçantë e produkteve ushqimore. Qëllimi i tyre kryesor, në ndryshim nga suplementet ushqimore konvencionale, konsiderohet të përmirësojnë trupin dhe t'i japin atij substanca të dobishme.

Suplemente të shëndetshme ushqimore

Pas shenjës E fshihen jo vetëm kimikate të dëmshme dhe mjaft të rrezikshme, por edhe substanca krejtësisht të padëmshme dhe madje të dobishme. Mos kini frikë nga të gjithë aditivët ushqimorë. Shumë nga substancat që veprojnë si aditivë janë ekstrakte të zakonshme të produkteve dhe bimëve natyrore. Për shembull, në një mollë të zakonshme ka shumë substanca që përcaktohen me shkronjën E. Për shembull, acidi askorbik (E300), pektina (E440), riboflavina (E101), acidi acetik (E260), etj.

Përkundër faktit se një mollë përmban një sasi kaq të madhe të substancave që përfshihen në listën e aditivëve ushqimorë, ajo nuk mund të quhet një produkt i rrezikshëm. E njëjta gjë vlen edhe për shumë produkte të tjera.

Le të shqyrtojmë disa nga suplementet më të njohura, por në të njëjtën kohë të dobishme.

E100 - qëndron për kurkumin. Këto substanca ndihmojnë në kontrollin e peshës.

E101 - qëndron për riboflavin, është gjithashtu vitaminë B2. Kjo substancë është e përfshirë në mënyrë aktive në sintezën e hemoglobinës dhe metabolizmit.

E160d - qëndron për likopen. Ai forcon sistemin imunitar.

E270 - tregon acidin laktik. Kjo substancë ka veti antioksiduese.

E300 - do të thotë acid askorbik, është gjithashtu vitaminë C. Ndihmon në rritjen e imunitetit, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe sjell shumë më tepër përfitime.

E322 - qëndron për lecithin. Mbështet sistemin imunitar, përmirëson cilësinë e tëmthit dhe proceset e hematopoiezës.

E440 - qëndron për pektina. Këto substanca ndihmojnë në pastrimin e zorrëve.

E916 - tregon jodat e kalciumit. Përdoret për të forcuar ushqimin me jod.

Aditivët neutralë të ushqimit janë relativisht të padëmshëm

E140 - tregon klorofilin, falë kësaj substance, bimët marrin një ngjyrë të gjelbër.

E162 - tregon betanin, është një bojë që ka një ngjyrë të kuqe. Ajo nxirret nga panxhari.

E170 - tregon karbonat kalciumi, për ta thënë thjesht, shkumës të zakonshëm.

E202 - tregon sorbitolin e kaliumit, kjo substancë është një ruajtës natyral.

E290 - qëndron për dioksid karboni, ndihmon për të kthyer një pije të zakonshme në një pije të gazuar.

E500 - sode buke. Vërtetë, kjo substancë mund të konsiderohet relativisht e padëmshme, pasi në sasi të mëdha mund të ndikojë negativisht në zorrët dhe stomakun.

E913 - LANOLIN. Si rregull, përdoret si një agjent lustrimi, veçanërisht në kërkesë në industrinë e ëmbëlsirave.

Është për të ardhur keq, por ka shumë më tepër aditivë të dëmshëm sesa të dobishëm. Për më tepër, këto përfshijnë jo vetëm substanca sintetike, por edhe ato natyrore. Aditivët e ushqimit mund të jenë shumë të dëmshëm, veçanërisht kur konsumohen me ushqim rregullisht dhe në sasi të mëdha.

Aktualisht, aditivët e mëposhtëm janë gjithashtu të ndaluar në Rusi:

• Përmirësuesit e bukës dhe miellit - E924a, E924d;
• konservues - E217, E216, E240;
• ngjyra E121, E173, E128, E123, E kuqe 2G, E240.

Tabela e aditivëve të dëmshëm të ushqimit

Falë kërkimeve nga specialistë modernë, rregullisht bëhen ndryshime në listat e aditivëve të lejuar dhe të ndaluar. Këshillohet që një informacion i tillë të monitorohet vazhdimisht, pasi disa prodhues të paskrupull, për të ulur koston e mallrave, shkelin teknologjitë e rekomanduara të prodhimit.

Nuk do të jetë e tepërt t'i kushtohet vëmendje aditivëve me origjinë sintetike. Sigurisht, ato nuk janë formalisht të ndaluara, por shumë ekspertë i konsiderojnë të pasigurta për shëndetin e njeriut.

Për shembull, glutamati i monosodiumit, i cili fshihet nën përcaktimin E621, është një përmirësues shumë i njohur i shijes, me sa duket, dhe nuk mund të quhet i dëmshëm. Madje, përkundrazi, truri dhe zemra jonë kanë nevojë për të, kur trupi i mungon, mund ta prodhojë vetë këtë substancë. Megjithatë, në tepricë, glutamati mund të ketë një efekt toksik, dhe mbi të gjitha merr nga mëlçia dhe pankreasi. Përveç kësaj, mund të shkaktojë varësi, reaksione alergjike dhe dëmtim të trurit dhe shikimit. Kjo substancë është veçanërisht e rrezikshme për fëmijët. Por paketimet zakonisht nuk tregojnë saktësisht se sa glutamat monosodium përmban produkti. Prandaj, është më mirë të mos abuzoni me ushqimin që e përmban.

Siguria e E250 gjithashtu ngre dyshime. Kjo substancë mund të quhet një aditiv i gjithanshëm sepse përdoret si ngjyrues, antioksidant, ruajtës dhe stabilizues i ngjyrave. Megjithëse nitrati i natriumit është vërtetuar se është i dëmshëm, shumica e vendeve vazhdojnë ta përdorin atë. Zakonisht gjendet në salsiçe dhe produktet e mishit; mund të jetë gjithashtu i pranishëm në harengë, sprats, peshk të tymosur dhe djathëra. Nitrat natriumi është veçanërisht i dëmshëm për ata që vuajnë nga kolecistiti, disbioza, problemet e mëlçisë dhe zorrëve. Pasi në trupin e njerëzve të tillë, kjo substancë shndërrohet në kancerogjene mjaft të forta.

Midis ngjyrave sintetike, është pothuajse e pamundur të gjesh të sigurta. Ato janë të afta të prodhojnë efekte mutagjene, alergjike dhe kancerogjene.

Antibiotikët, të përdorur shpesh si konservues, shkaktojnë disbiozë dhe mund të shkaktojnë shumë sëmundje të zorrëve. Trashësit priren të thithin substanca, të dëmshme dhe të dobishme, kjo mund të ndërhyjë në përthithjen e mineraleve dhe përbërësve të tjerë të nevojshëm për trupin.

Marrja e fosfatit mund të dëmtojë përthithjen e kalciumit, gjë që mund të çojë në osteoporozë. Sakarina mund të shkaktojë ënjtje të fshikëzës dhe aspartami mund të konkurrojë me glutamatin për sa i përket dëmtimit. Kur nxehet, shndërrohet në një kancerogjen të fuqishëm, ndikon në përmbajtjen e kimikateve në tru, është i rrezikshëm për diabetikët dhe ka një sërë efektesh të dëmshme në organizëm.

Shëndeti dhe suplemente ushqimore

Gjatë historisë së gjatë të ekzistencës së tij, suplementet ushqimore kanë vërtetuar dobinë e tyre. Ato kanë luajtur një rol të rëndësishëm në përmirësimin e shijes, jetëgjatësisë dhe cilësisë së produkteve, si dhe në përmirësimin e karakteristikave të tjera. Sigurisht, ka shumë aditivë që nuk mund të ndikojnë në trupin në mënyrën më të mirë, por injorimi i plotë i përfitimeve të substancave të tilla gjithashtu nuk do të jetë plotësisht i saktë.

Për shembull, nitrat natriumi, i cili është shumë i kërkuar në industrinë e mishit dhe sallamit, i njohur si E250, pavarësisht se nuk është aq i sigurt, parandalon zhvillimin e një sëmundjeje kaq të rrezikshme si botulizmi.

Fatkeqësisht, është gjithashtu e pamundur të mohohet plotësisht ndikimi negativ i aditivëve ushqimorë. Ndonjëherë njerëzit, në përpjekje për të nxjerrë përfitimin maksimal, nuk krijojnë diçka që është e pashëndetshme, por absolutisht e pangrënshme, nga pikëpamja e sensit të përbashkët, produkte. Si rezultat, njerëzimi merr shumë sëmundje.

• Studioni etiketat e produkteve dhe përpiquni të zgjidhni ato që përmbajnë numrin minimal të E-ve të ndryshme.
• Mos blini produkte të panjohura, veçanërisht nëse përbërja e tyre është e pasur me të gjitha llojet e aditivëve.
• Shmangni produktet që përmbajnë zëvendësues sheqeri, përmirësues të shijes, trashësues, konservues dhe ngjyra.
• Zgjidhni produkte natyrale dhe të freskëta.

Suplementet ushqimore dhe shëndeti i njeriut janë koncepte që po lidhen gjithnjë e më shumë sot. Në këtë drejtim po kryhen shumë kërkime, si rezultat i të cilave dalin në pah gjithnjë e më shumë fakte të reja. Shumë shkencëtarë modernë besojnë se rritja e suplementeve dietike dhe ulja e konsumit të ushqimeve të freskëta është një nga arsyet kryesore për rritjen e incidencës së kancerit, astmës, obezitetit, diabetit dhe depresionit.

Aditivë "E", të dëmshëm dhe të sigurt

Fatkeqësisht, përparimi nuk sjell gjithmonë vetëm gjëra pozitive në jetën e njerëzve. Ndonjëherë, veçanërisht kur risitë futen në sferën e të ushqyerit njerëzor, vërehet vetëm një efekt negativ. Për shembull, shpikja e aditivëve të ndryshëm ushqimorë që përmirësojnë shijen, luajnë rolin e trashësuesve dhe ngjyruesve, aromatizuesve dhe konservantëve është bërë një provë tjetër për trupin e njeriut. Pasojat e përdorimit të tyre nuk fillojnë të ndikojnë menjëherë, dhe për këtë arsye një person nuk është gjithmonë në gjendje t'i përgjigjet në mënyrë adekuate shkaqeve të sëmundjeve.

Aditivët e ushqimit përfshijnë substanca artificiale dhe natyrore që përdoren për të përmirësuar vetitë e produktit, ruajtjen dhe transportin e tij më të gjatë. Çdo emër shtesë përmban shkronjën "E" dhe një numër. Prania e aditivëve duhet të shënohet në etiketën e produktit - kjo është një parakusht.

Ka aditivë ushqimorë që janë helmues dhe të sigurt për njerëzit. E ndaluar në të gjithë botën: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b. Këta janë aditivë të dëmshëm ushqimor "E". Pjesa tjetër e suplementeve konsiderohen të sigurta, por disa prej tyre shkaktojnë reaksione alergjike dhe ndikojnë negativisht në traktin gastrointestinal.

Testet mbi veprimin e produkteve ushqimore që përmbajnë aditivë "E" kryhen në laboratorë të veçantë. Vetëm pasi të zbulohet efekti i aditivëve të tillë në trupin e njeriut, lejohet të shiten produkte që përmbajnë ato.

Dëmin që sjellin disa aditivë "E", tabela e pasqyron në këtë mënyrë:

E 102 shkakton alergji;

E128 kontribuon në zhvillimin e onkologjisë dhe keqformimeve kongjenitale;

E 216 dhe 217 shkaktojnë helmim të rëndë;

E 250 promovon zhvillimin e hipoksisë dhe onkologjisë, shkakton mungesë të vitaminës dhe helmim;

E 320 shkakton një rritje të kolesterolit;

E 400-499 mund të shkaktojë sëmundje të traktit gastrointestinal;

E510, E513 dhe E527 prishin punën e traktit intestinal, shkaktojnë lirim të jashtëqitjes dhe sëmundje të mëlçisë;

E951 është shkaku i çrregullimeve mendore dhe i uljes së serotoninës në korteksin cerebral.

Kur blini produkte, kushtojini vëmendje asaj që shkruhet në etiketë.

Mos harroni, ka më pak aditivë ku jetëgjatësia është më e shkurtër!

Ushqimet më të rrezikshme që përmbajnë aditivë "E" janë:

Çamçakëz, sepse përmbajnë ëmbëlsues që mund të shkaktojnë formimin e kariesit;

- "tymi i lëngshëm";
- pije me ngjyra dhe të gazuara;
- Kube "Galina Blanca" dhe erëza të ngjashme që përmbajnë glutamat monosodium, i cili, kur përdoret shpesh, shkakton alergji, humbje dëgjimi, glaukoma;
- disa çokollata të prodhuesve të tillë si: "Nestle", "Alpen Gold", "Nesquik", "Sladko", "Familja ime", "Vozdushny".
- disa produkte qumështi me jetëgjatësi të gjatë;
- disa salcice.

Të dashur klientë, sigurohuni që të studioni atë që shkruhet në paketim! Duhet të mbani mend se ju keni të drejtë ta ktheni produktin në dyqan nëse shihni aditivë të rrezikshëm ushqimor në etiketë në shtëpi. Ju mund të blini një produkt që përmban shumë aditivë të dëmshëm pa shikuar etiketën. Disa substanca në to janë në gjendje të grumbullohen dhe të kenë efekt kancerogjen, duke shkaktuar mutacione të ndryshme në organizëm.

Prandaj, përdorimi i substancave të tilla një ditë do të ndihet. Hani ushqime organike nga vila juaj verore ose blini nga kopshtarë të tjerë. Një ushqim i tillë nuk përmban substanca të dëmshme që mund të ndikojnë negativisht në trupin tuaj. Perimet dhe frutat nga kopshti nuk përmbajnë aditivë "E", por kanë veti të dobishme. Është më mirë të marrësh produkte qumështi nga një fqinj që mban një lopë - nuk do të blesh një qumësht të tillë në asnjë dyqan.

Jini të vëmendshëm ndaj produkteve që konsumoni, atëherë nuk mund të keni frikë për të ardhmen tuaj të shëndetshme! Jetoni të lumtur dhe pa E!

Konservues, aditivë ushqimorë, E ***

Ky informacion do t'ju ndihmojë në zgjedhjen e ushqimit që blini dhe do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit të të gjithë familjes suaj - madje shumë kimikate të lejuara, nëse lejohen, nuk janë gjithmonë të dobishme dhe të nevojshme në ushqim.

Mos harroni - jo gjithçka që shitet duhet të hahet.

Aditivët e ushqimit (janë disa qindra të njohur) janë një mënyrë e thjeshtë dhe e lirë për t'i dhënë një produkti një pamje dhe ngjyrë tërheqëse, për të përmirësuar shijen e tij dhe gjithashtu për të zgjatur jetëgjatësinë e tij.

Më parë, emrat e këtyre kimikateve shkruheshin të plotë në etiketat e produkteve, por ato zinin aq shumë hapësirë, saqë në vitin 1953, në Evropë u vendos që emrat e plotë të aditivëve kimikë të ushqimit të zëvendësoheshin me një shkronjë me kode numerike. Indeksi E (nga Evropa) brenda Komunitetit Evropian tregon praninë në një ushqim të çdo aditiv ushqimor të identifikuar sipas Sistemit Ndërkombëtar të Klasifikimit (INS). Sipas këtij sistemi, aditivët ushqimorë ndahen në grupe sipas parimit të veprimit. Grupi përcaktohet nga shifra e parë e treguar pas shkronjës E. E100 - E182 Dyes. Rrit ngjyrën e produktit.
E200 - E299 Konservues (zgjatin jetëgjatësinë e produktit). Aditiv sterilizues kimik. Mbroni kundër mikrobeve, kërpudhave, bakterofagëve.
E300 - E399 Antioksidantë (ngadalësojnë oksidimin, për shembull, nga prishja e yndyrave dhe zbardhja e ngjyrës; në fakt, ato janë të ngjashme me konservuesit
E400 - E499 Stabilizues (ruani konsistencën e dhënë të produktit). Trashësit - rrisin viskozitetin.
E500 - E599 Emulsifikuesit (mbajnë një përzierje homogjene të produkteve të papërziershme, si uji dhe vaji). Ata janë të ngjashëm në veprim me stabilizuesit)
E600 - E699 Përforcues të shijes dhe aromës
Numrat e rezervuar E700 - E899
E900 - E999 Shkumëzues (parandalojnë ose reduktojnë shkumëzimin). Agjentët kundër zjarrit dhe substanca të tjera

E sigurt E

Vetëm një sasi e vogël e aditivëve ushqimorë mund të quhet vërtet (dhe jo zyrtarisht) e padëmshme, por edhe ato nuk rekomandohen nga mjekët për fëmijët nën 5 vjeç.

E100 - kurkumin (ngjyrë), mund të bezvreda në pluhur kerri, salca, ushqime të gatshme me oriz, konserva, fruta të ëmbëlsuara, pasta peshku

E363 - acid succinic (acidifikues), që gjendet në ëmbëlsira, supa, lëngje mishi, pije të thata

E504 - karbonat magnezi (pluhur për pjekje), mund të bezvreda në djathë, çamçakëz, kripë ushqimore

E957 - thaumatina (ëmbëlsues) mund të bezvreda në akullore, fruta të thata, çamçakëz pa sheqer

Aditivët më të dëmshëm E

Më të dëmshmet janë konservuesit dhe antioksidantët.

Konservues. Në një mjedis në të cilin një ilaç i tillë është i pranishëm, jeta bëhet e pamundur dhe bakteret vdesin, gjë që e mban produktin nga përkeqësimi më gjatë. Një person përbëhet nga një numër i madh qelizash shumë të ndryshme dhe ka një masë të madhe (në krahasim me një organizëm njëqelizor), prandaj, ndryshe nga organizmat njëqelizorë, ai nuk vdes nga përdorimi i një konservuesi (në disa raste, edhe për shkak të acidit klorhidrik që gjendet në stomak shkatërron pjesërisht konservuesin). Pra, konservuesi E240 (formaldehidi) mund të jetë i pranishëm në ushqimet e konservuara (kërpudha, komposto, reçel, lëngje, etj.)

Konservantët dhe stabilizuesit veprojnë si antibiotikë.

Ka shumë aditivë të dëmshëm midis ngjyrave. Në veçanti, E121 (ngjyrë e kuqe e agrumeve) dhe E123 (ngjyrë amaranti) janë të ndaluara. Ato zakonisht gjenden në sode, karamele, akullore me ngjyra.

Tashmë është vërtetuar shkencërisht se të tre suplementet mund të nxisin formimin e tumoreve malinje.

Emulsifikuesit përfaqësohen më shpesh nga substanca minerale, për shembull: E500 - sode (bikarbonat natriumi); E507 - acid klorhidrik; E513 - ACIDI SULFURIK

Përveç atyre të përmendura më lart, ka komponime kimike që konsiderohen jo të rrezikshme dhe janë të miratuara për përdorim në të gjithë botën. Megjithatë, gjykoni vetë se sa është e përshtatshme të flasim për padëmshmërinë e tyre. Disa nga më të zakonshmet janë:

* E250 - nitrit natriumi
* E251 - nitrat natriumi
* E252 - nitrat kaliumi

Është e pamundur të imagjinohet salcice pa këto aditivë. Gjatë përpunimit, mishi i sallamit humbet ngjyrën rozë të zbehtë, duke u kthyer në një masë gri-kafe. Më pas përdoren nitratet dhe nitritet dhe nga dritarja na "shikon" një sallam i zier me ngjyrën e viçit të zier me avull.

Aditivët nitro gjenden jo vetëm në salcice, por edhe në peshk të tymosur, sprats dhe harengë të konservuar. Ato gjithashtu u shtohen djathrave të fortë për të parandaluar ënjtjen.

Njerëzit që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, zorrëve, dysbiozës, kolecistitit këshillohen që të përjashtojnë nga dieta ushqimet që përmbajnë këto aditivë. Në njerëz të tillë, një pjesë e nitrateve, duke hyrë në traktin gastrointestinal, shndërrohet në nitrite më toksike, të cilat nga ana e tyre formojnë kancerogjenë mjaft të fortë - nitrozaminat.

E - ëmbëlsues

Kohët e fundit, zëvendësuesit e ndryshëm të sheqerit janë bërë gjithnjë e më të popullarizuar, këto aditivë tregohen me kode

E954 - Sakarina
E952 - Acidi ciklamanik dhe ciklamatet
E950 - Acesulfan kalium
E951 - Aspartame
E968 - Xylitol

Këto substanca, në shkallë të ndryshme, ndikojnë negativisht në mëlçi.

Shmangni ushqimet që përmbajnë aditivë të tillë për gjashtë muaj pas vuajtjes së hepatitit. Duhet të keni kujdes edhe për ksilitolin. Mund të shkaktojë dysbiozë.

Lista e aditivëve ushqimorë të dëmshëm për shëndetin EE 102 është e rrezikshme
E 103 e ndaluar
E 104 e dyshimtë (?)
E 105 e ndaluar
E 110 e rrezikshme
E 111 e ndaluar
E 120 është e rrezikshme
E 121 e ndaluar
E 122 e dyshimtë (?)
E 123 shumë e rrezikshme, e ndaluar
E 124 është e rrezikshme
E 125 e ndaluar
E 126 e ndaluar
E 127 e ndaluar
E 129 është e rrezikshme
E 130 e ndaluar
E 131 predha.
E 141 e dyshimtë (?)
E 142 mund të shkaktojë kancer
E 150 e dyshimtë (?)
E 151 është e dëmshme për lëkurën
E 152 e ndaluar
E 153 Mund të shkaktojë kancer
E 154 shkakton shqetësime të zorrëve, prish presionin e gjakut
E 155 është e rrezikshme
E 160 është e dëmshme për lëkurën
E 171 e dyshimtë (?)
E 173 e dyshimtë (?)
E 180 është e rrezikshme
E 201 është e rrezikshme
E 210 mund të shkaktojë kancer, mund të shkaktojë gurë në veshka
E 211 është e ndaluar. Mund të shkaktojë kancer. Doza maksimale e lejuar në pije joalkoolike është 150 mg/l!
E 212 mund të shkaktojë kancer
E 213 mund të shkaktojë kancer
E 214 mund të shkaktojë kancer
E 215 mund të shkaktojë kancer
E 216 është e ndaluar. Propil eter (alkool). Mund të shkaktojë kancer
E 217 është e ndaluar. Propil eter. Rakoobr.
E 219 Mund të shkaktojë kancer
E 220 është e rrezikshme
E 221 raster zorrët
E 222 është e rrezikshme
E 223 e rrezikshme
E 224 është e rrezikshme
E 226 raster zorrët
E 228 është e rrezikshme
E 230 mund të shkaktojë kancer
E 231 është e dëmshme për lëkurën
E 232 është e dëmshme për lëkurën
E 233 është e rrezikshme
E 239 është e dëmshme për lëkurën
E 240 është e ndaluar. Mund të shkaktojë kancer
E 241 është e dyshimtë (?)
E 242 është e rrezikshme
E 249 mund të shkaktojë kancer
E 250 cenon presionin e gjakut
E 251 shkel presionin e gjakut
E 252 Mund të shkaktojë kancer
E 270 është e rrezikshme
E 280 mund të shkaktojë kancer
E 281 Mund të shkaktojë kancer
E 282 Mund të shkaktojë kancer
E 283 Mund të shkaktojë kancer
E 310 është e dëmshme për lëkurën, shkakton skuqje
E 311 është e dëmshme për lëkurën, shkakton skuqje
E 312 është e dëmshme për lëkurën, shkakton skuqje
Kolesteroli E 320
Kolesteroli E 321
E 330 mund të shkaktojë kancer
E 338 shkakton dispepsi
E 339 shkakton dispepsi
E 340 shkakton dispepsi
E 341 shkakton shqetësime në stomak
E 343 shkakton çrregullime të zorrëve
E 400 është e rrezikshme
E 401 është e rrezikshme
E 402 është e rrezikshme
E 403 është e rrezikshme
E 404 është e rrezikshme
E 407 zbritje. stomaku
E 405 është e rrezikshme
E 450 shkakton shqetësime në stomak
E 451 shkakton shqetësime në stomak
E 452 shkakton dispepsi
E 453 shkakton dispepsi
E 454 shkakton shqetësime në stomak
E 461 shkakton shqetësime në stomak
E 462 shkakton dispepsi
E 463 shkakton dispepsi
E 465 shkakton dispepsi
E 466 shkakton dispepsi
E 477 e dyshimtë (?)
E 501 është e rrezikshme
E 502 është e rrezikshme
E 503 është e rrezikshme
E 510 është shumë e rrezikshme
E 513 është shumë e rrezikshme
E 527 është shumë e rrezikshme
E 620 është e rrezikshme
E 626 shkakton shqetësime të zorrëve
E 627 shkakton çrregullime të zorrëve
E 628 shkakton çrregullime të zorrëve
E 629 shkakton çrregullime të zorrëve
E 630 shkakton çrregullime të zorrëve
E 631 shkakton çrregullime të zorrëve
E 632 shkakton çrregullime të zorrëve
E 633 shkakton çrregullime të zorrëve
E 634 shkakton çrregullime të zorrëve
E 635 shkakton çrregullime të zorrëve
E 636 është e rrezikshme
E 637 është e rrezikshme
E 907 është e dëmshme për lëkurën, shkakton skuqje
E 924a e ndaluar
E 924b e ndaluar
E 951 është e dëmshme për lëkurën
E 952 e ndaluar
E 954 mund të shkaktojë kancer
E 1105 është e dëmshme për lëkurën

Aditivët ushqimorë veçanërisht të dëmshëm dhe të ndaluar E sipas informacionit INFO të Ministrisë së Shëndetësisë të Federatës Ruse:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249 ... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Ekspertët e Rospotrebnadzor i konsiderojnë aditivët e mëposhtëm si të rrezikshëm: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E120, E274, E242 E403, , E405, E501, E502, E503, E620, E636 dhe E637. E123, E510, E513 dhe E527 janë përfshirë në listën e shumë të rrezikshmeve, por për arsye të panjohura ende nuk janë të ndaluara. Aditivët E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 dhe E477 quhen të dyshimta.

Benzoat natriumi (E 211)

Kripa e natriumit të acidit benzoik kryen një funksion mjaft të rëndësishëm të një ruajtësi - parandalon fermentimin e lëngjeve, parandalon bakteret të shumohen. I shtohet sodës dhe patatinave, mishit dhe ketchup-it. Konsumimi afatgjatë i E 211 në ushqim mund të çojë në çrregullime metabolike dhe të shkaktojë kancer.

Aspartame (E 951)

Ky ëmbëlsues dhe përmirësues i shijes zëvendëson sheqerin në ushqimet diabetike. Aspartami shtohet në çamçakëz, pije, ushqime të konservuara, erëza, etj. Por prej disa vitesh në Amerikë, ku përdoret shumë gjerësisht, ka një fushatë për ndalimin e E 951. Produktet me shtimin e aspartamit mund të shkaktojnë migrenë, skuqje të lëkurës dhe dëmtim të aktivitetit të trurit.

Glutamat mononatriumi (E 621)

Një kimikat i quajtur glutamat monosodium i jep gjellës aromën dhe aromën e mishit (ai shtohet në kube të builonit për të përmirësuar shijen). Nëse e kaloni normën (derdhni disa thasë në një filxhan petë), mund të helmoheni. Në Amerikë ndodhin qindra mijëra helmime të tilla në vit.

Lista e FAO e aditivëve E

Klasifikimi i aditivëve ushqimorë në sistemin Codex Alimentarius, i zhvilluar nga Organizata Ndërkombëtare për Ushqim dhe Bujqësi (FAO) në Kombet e Bashkuara. Të gjitha këto të dhëna janë sjellë në vëmendjen e prodhuesve të produkteve, por duke qenë se FAO është një organizatë publike, informacioni i tij ka vetëm natyrë këshilluese.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - ngjyra. Përmbajtur në ujë të ëmbël të gazuar, karamele, akullore me ngjyrë. Mund të çojë në formimin e tumoreve malinje.

* E171-173 - ngjyra. Përmbajtur në ujë të ëmbël të gazuar, karamele, akullore me ngjyrë. Mund të çojë në sëmundje të mëlçisë dhe veshkave.

* E210, E211, E213-217, E240 - konservues. Mund të gjendet në çdo lloj ushqimi të konservuar (kërpudha, komposto, lëngje, konserva). Mund të çojë në formimin e tumoreve malinje.

* E221-226 - konservues. Përdoret për çdo konservim. Mund të çojë në sëmundje të traktit gastrointestinal.

* E230-232, E239 - konservues. Përmbahet në ushqimet e konservuara të çdo lloji. Mund të shkaktojë reaksione alergjike.

* E311-313 - antioksidantë (antioksidantë) Në dispozicion në kos, produkte qumështi të fermentuar, salcice, gjalpë, çokollatë. Mund të shkaktojë sëmundje të traktit gastrointestinal.

* E407, E447, E450 - stabilizues dhe trashës. Përmban në konserva, reçel, qumësht të kondensuar, djathë çokollatë. Mund të shkaktojë sëmundje të mëlçisë dhe veshkave.

* E461-466 - stabilizues dhe trashës. E disponueshme në konserva, reçel, qumësht të kondensuar, djathë çokollatë. Mund të shkaktojë sëmundje të traktit gastrointestinal.

* E924a, E924b - shkumësues. Gjendet në pijet e gazuara. Mund të çojë në formimin e tumoreve malinje.

Listat nga burime të tjera mbi dëmin E

Aditivë të ndaluar

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Aditivë të rrezikshëm

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E2263 E501

Aditivë të dëmshëm për lëkurën

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Aditivët e krustaceve

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Aditivë shumë të rrezikshëm

E123 E510 E513 E527

Suplemente me stomak të mërzitur

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Suplementet e presionit të gjakut

E154 E250 E251

Suplemente që shkaktojnë skuqje

E310 E311 E312 E907

Suplementet që shkaktojnë çrregullime të zorrëve

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Informacion nga një burim tjetër

• Aditivë të rrezikshëm: Shkaktimi i tumoreve malinje: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E370, E4.
• Shkaktimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
• Alergjenët: E230, E231, E232, E239, E311-131.
• Shkaktimi i sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave: E171-173, E320-322.

Që nga 1 marsi 2005, përdorimi i aditivëve - konservues E216 dhe E217 është i ndaluar në ndërmarrjet ushqimore vendase.

konkluzionet

Disa aditivë janë të dëmshëm vetëm në sasi të mëdha, por kancerogjenët priren të grumbullohen në trup. Pra, me kalimin e kohës, do të ndihet. Çdo modifikim i produkteve i bën ato potencialisht të rrezikshme për shëndetin. Përdorimi i përmirësuesve sintetikë të shijes dhe ngjyrës është një mashtrim i trupit tuaj.

Hani ushqim organik - perime të freskëta të papërpunuara, fruta dhe manaferra.

Mos blerja e produkteve me jetëgjatësi të gjatë të treguar në etiketë është shenjë se ka shumë konservues.

Dhe megjithëse vetëm një tepricë e aditivëve në trup mund të shkaktojë dëm, është e nevojshme të dini listën e më të rrezikshmeve për shëndetin. E dëmshme "E" ?. Lista e aditivëve të rrezikshëm ushqimor E. Jo të gjithë aditivët ushqimorë në listë janë të dëmshëm. Në ditët e sotme rrallëherë çfarë produkte na vijnë në tryezë të freskëta ose të sapopërgatitura dhe pa aditivë ushqimorë, direkt nga kopshti ose nga soba. Kjo faqe i dedikohet ushqimeve të dëmshme Nuk është sekret për askënd që për momentin ushqimet miqësore me mjedisin janë shumë të rrallë.Pse janë të rrezikshëm aditivët “ushqim”, konservues të ndryshëm, ngjyrat?Pse mund të përmirësoheni nëse hani vetëm produkte të tilla?

Ndodh shpesh që të dashurit tanë, të cilët kanë provuar një mrekulli të re të reklamuar - një pjatë, të ankohen për shqetësime në stomak dhe zorrë, dhimbje koke dhe sëmundje të përgjithshme. Dhe për të gjithë fajin e stabilizuesve-emulguesit E dhe aditivëve të tjerë të rrezikshëm ushqimor për shëndetin.
Për të kuptuar se cilët stabilizues-emulsifikues E janë të rrezikshëm për shëndetin, duhet të merrni parasysh se cilat janë ato. Për shembull, emulsifikuesit E janë një lloj i veçantë aditiv ushqimor që kujdeset për krijimin e emulsioneve nga lëngjet që nuk mund të përzihen. Stabilizuesit E është gjithashtu një suplement ushqimor që është i famshëm për vetitë e tij anti-mikrobike. Për shkak të kësaj, përdoret për gatimin e enëve, duke siguruar sigurinë e tyre, ruajtjen afatgjatë, pandryshueshmërinë e vetive të ushqimit dhe shijes. Përdorimi i shpeshtë vërehet në përgatitjen e salsiçeve, pasi ruajtja e ngjyrës është e rëndësishme për to. Këto suplemente dietike shkaktojnë kancer, si dhe ndërhyjnë në tretjen e ushqimit dhe ulin rezistencën ndaj sëmundjeve infektive. Pse i duam ushqimet më të pashëndetshme dhe pse e kemi kaq të vështirë t'i refuzojmë ato?

Stabilizuesit-emulsifikuesit E përdoren së bashku dhe veçmas. Për shembull, merrni një kos të dobishëm, sipas mendimit tuaj, Miracle, Activia, Danone. Shikoni nga afër përbërjen dhe më tregoni nëse ka suplemente të ngjashme ushqimore për të cilat sapo keni lexuar? Kjo do të thotë se edhe ushqime të tilla si kosi me pak kalori dhe të shëndetshëm përmbajnë një përqindje të lartë të substancave toksike të quajtura stabilizues - emulsifikues E. Shpesh, janë pikërisht ata njerëz që priren të jenë mbipeshë dhe për këtë arsye përpiqen të hanë ushqime të shëndetshme për të mos fituar kilogramë të tepërt. Çfarë zgjedhin ata: para së gjithash, tërshërë dhe drithëra, bare muesli, lëngje frutash dhe kokteje, grushta, pelte, kos dhe kefirë, si dhe vafle dhe çokollatë me sorbitol. Për të rrëzuar mitet për përfitimet e produkteve të ofruara, mjafton të ktheni produktin dhe të lexoni në paketim në përbërje nëse ka stabilizues-emulsifikues E. Nuk do të jetë e vështirë të vëreni se aty jepen shkronja, afërsisht, të tilla si: E-110, E-311 ose i njëjti E-330. Shpesh e shikojmë dhe nuk mendojmë se çfarë lloj “E”-je interesante është.Pamja jonë magjeps nga prania e sheqerit, yndyrës, kalorive. Kjo bëhet jo aq e rëndësishme nëse ka një përbërës në përbërje - një stabilizues-emulsifikues E. Përveç këtyre, ka edhe emulsifikues të tillë që i përkasin grupeve: të rrezikshëm, të ndaluar të dyshimtë, të rrezikshëm për lëkurën, stomakun, zorrët dhe shumë të tjerë.

Pse të përdorni emulsifikues nëse janë të pashëndetshëm? Për shembull, për të bërë majonezë. Për të shmangur pikat e ujit në sipërfaqe, emulsifikuesit-stabilizuesit E përdoren për përzierjen e lëngjeve që në kushte normale nuk janë në gjendje të përzihen. Kështu, këto suplemente ushqimore ndihmojnë në përzierjen e yndyrave, lipideve me ujin dhe për të marrë një produkt të vlefshëm dhe të shitur. Ne nuk e dimë këtë fakt dhe këto produkte ushqimore i blejmë në dyqane për të përgatitur sallata. Vetëm mendoni, sa emulsifikues dhe stabilizues E do të hani për Vitin e Ri? Një tas Olivier përmban afërsisht 3 pako majonezë. Nëse dikush është në gjendje të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trupin e njeriut, atëherë çfarë do t'i bëjnë të 3-të?

Vihet re se këto produkte përdoren jo vetëm për konsum të brendshëm, por edhe për konsum të jashtëm, si dhe për import dhe eksport në vende të tjera. Ekzistojnë emulsifikues, të cilët ndahen në tre grupe: "të zakonshëm" ose të thjeshtë, të cilët formojnë shkumë (i japin produktit elasticitet) dhe stabilizues të formuar nga shkuma, domethënë emulsifikues të tillë E, që parandalojnë rënien e shkumës, shtresimin e saj. .

Në çantën kozmetike të një femre nuk mund të mos vihet re kremi i ditës, kremi i natës, balsami dhe xhel të ndryshëm, si për trupin ashtu edhe për flokët. Nëse flasim për shpërndarjen e produkteve, atëherë ky është një plus i rëndësishëm i përdorimit të emulsifikuesve-stabilizuesve E. Por të gjithë janë të rrezikshëm për shëndetin. Çfarë mund të çojnë ushqimet që konsumojmë çdo ditë? Këto janë probleme me stomakun, zorrët, veshkat dhe mëlçinë. Fshikëza e tëmthit me mëlçinë do të jetë e para që do të vuajë. Dhimbja e kokës dhe të vjellat janë të mundshme kur konsumohen shumë produkte dhe ndodh e ashtuquajtura “mbidozë”. Fëmijëve u pëlqen të hanë patate të skuqura, krisur, të pinë pije të gazuara, mos mendoni se çfarë mund të kërcënojë. Prindërit, për të kënaqur fëmijët e tyre, u blejnë me kënaqësi dhe bujari këto produkte helmuese. Sigurisht, dua ta kënaq fëmijën, të tregoj shqetësim. Por, në vend të kësaj, rezulton se duhet të shkoni te mjeku për një vizitë dhe të ankoheni për dhimbje akute. Këto suplemente janë të rrezikshme për shëndetin e të rriturve dhe fëmijëve. Askush nuk është i imunizuar nga aksidentet, dhe për këtë arsye është e rëndësishme të jeni në gatishmëri.

Tani shumë njerëz gatuajnë në shtëpi për t'u mbrojtur nga ushqimi i dëmshëm. Për shembull, kosi i bërë nga qumështi i freskët i bërë në shtëpi mund të jetë shumë më i shëndetshëm se të gjitha Miracles dhe Bio, të cilat na premtojnë humbje të shpejtë të peshës dhe mbrojtje të imunitetit. Sa për salcice, gjalpë, djathë, gjithçka është e njëjtë këtu. Lëreni sallamin të mos jetë aq i kuq dhe të duket më pak i shijshëm, por shija e sallamit të vërtetë të bërë në shtëpi nuk mund të krahasohet me sallamin e dyqanit. Ruani shëndetin tuaj.

Sot, tregu modern i ushqimeve karakterizohet nga një gamë shumë e gjerë zgjedhjesh, si në asortiment ashtu edhe në kategori çmimesh. Ky zhvillim përcaktohet, para së gjithash, nga rritja e kërkesës konsumatore. Por a e justifikon oferta kërkesën dhe a është vërtet liria e zgjedhjes aq absolute sa duket?

Zgjedhja e një lloji ushqimi ose një tjetër përcaktohet sot nga disa faktorë:

stili i jetesës së konsumatorit;

aftësia paguese e tij;

statusi shëndetësor dhe kufizimet e lidhura me ushqimin.

Do të doja të përqendrohesha në pikën e fundit. Problemet që lidhen me shëndetin e njeriut këto ditë nuk karakterizohen gjithmonë nga trashëgimia gjenetike ose predispozita për një ose një lloj tjetër sëmundjeje, si dhe ndikimi i faktorëve mjedisorë në trup. Kohët e fundit, një ndikim në rritje në gjendjen e trupit dhe performancën e tij ushtrojnë produktet ushqimore që janë pjesë e dietës ditore, ose, më saktë, përbërja e tyre, e cila, nga ana tjetër, është e mbushur me një listë të të gjitha llojeve. të të ashtuquajturve aditivë ushqimorë, më të zakonshëm prej të cilëve janë përbërësit me indeks E.

A është e sigurt të konsumoni ushqime të tilla?

E-standardet

Shkronja "E" në etiketën e përbërjes së këtij apo atij produkti ushqimor tregon pajtueshmërinë me standardin ushqimor evropian, dhe indeksin dixhital - llojin e vetë aditivit. Dikur emrat e këtyre kimikateve tregoheshin plotësisht në përbërjen e produkteve, por për shkak të vëllimit të emrave, ato u zëvendësuan me një kod alfanumerik.

Sot, jo vetëm në territorin e Federatës Ruse, por edhe në Evropë, përdorimi i aditivëve E në prodhimin e ushqimit është i ndaluar. Por vetëm disa.

Komisioni Evropian gëzon të drejtën e ndalimit, dhe inspektimet në terren, domethënë në territorin e ndërmarrjeve ushqimore dhe dyqaneve, kryhen nga i ashtuquajturi inspektim i shërbimit ushqimor dhe veterinar, madje edhe atëherë - jo kudo.

Si funksionon ky sistem?

E-suplementet testohen te kafshët dhe njerëzit në laboratorë të akredituar evropianë. Duke marrë parasysh mungesën e pasojave dhe efekteve negative në trup, aditivët përfshihen në listën e të lejuarve. Ndryshe, nëse inspektorët e shërbimeve ushqimore dhe veterinare, gjatë kontrollit konstatojnë produkte ushqimore që përmbajnë komponentë të ndaluar E, bëhet sekuestrimi. Frekuenca e këtij lloj kontrolli është një herë në gjashtë muaj. Kjo do të thotë, në gjashtë muajt e ndërmjetëm, në mungesë të të dhënave për rreziqet e një aditiv të veçantë bazuar në kërkime, njerëzit nuk e dinë se çfarë hanë.

Ironia e këtij “skenari ushqyes” nuk mbaron me kaq. E-komponentët janë të ndaluar në prani të një kërcënimi për jetën, për shembull, ato që çojnë në vdekje. Një masë e madhe e të tjerëve mbeten në hije, ose pak të studiuara ose të pa karakterizuara si “të rrezikshme”. Kjo do të thotë, nëse konservantët nuk njihen globalisht si vdekjeprurës për konsumin e ushqimit, atëherë ato mund të konsiderohen si jo të rrezikshëm. Dhe ky nuk është shembulli i vetëm që ngre dyshime, të paktën.

Katalog i plotë i aditivëve ushqimorë të rrezikshëm dhe të dyshimtë (E-additives).

Kohët e fundit, studiuesit kanë studiuar me kujdes një numër të madh të aditivëve ushqimorë dhe rreziqet e sëmundjeve që ato shkaktojnë.

Këtu janë disa shembuj të E-elementëve të ngjashëm të shtuar në produktet ushqimore të sotme:

E102- tartrazine - një ngjyrues. Është e lejuar në territorin e vendit tonë, por e ndaluar në territorin e Bashkimit Evropian.

Efektet në trup:
- alergji ushqimore.

Ushqimet që përmbajnë tartrazinë:ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, akulloret, pijet.

E128- Bojë e kuqe Red 2G me efekt kancerogjen, përdoret në prodhimin e salsiçeve me përmbajtje kokrrizash dhe bishtajore më shumë se 6% dhe produkteve nga mishi i grirë dhe i jep ngjyrë rozë produktit. Është një përbërës gjenotoksik, domethënë ka aftësinë të shkaktojë ndryshime në gjene. E128 është i ndaluar për përdorim në Rusi!

Efektet në trup(periudha afatgjatë e manifestimit të reaksionit pas momentit të përdorimit):
- sëmundjet onkologjike;
- keqformime fetale;
- patologjitë kongjenitale.

Produkte që përmbajnë ngjyrë të kuqe Red 2G: salsiçe dhe salcice (sidomos ato të lira).

E216 dhe E217- konservues (propil eter dhe kripë natriumi). Ndaluar në Rusi!

Efektet në trup:
- helmim nga ushqimi.

Produktet ushqimore që përmbajnë këtë lloj konservuesi:ëmbëlsirat, çokollata të mbushura, mish, pate të veshura me pelte, supa dhe lëngje mishi.

E250- nitriti i natriumit - një ngjyrues, erëza dhe ruajtës që përdoret për ruajtjen e mishit në thatë dhe stabilizimin e ngjyrës së tij të kuqe. E250 është miratuar për përdorim në Rusi, por i ndaluar në BE.

Efektet në trup:
- rritje e ngacmueshmërisë së sistemit nervor tek fëmijët;
- uria e trupit me oksigjen (hipoksi);
- një rënie në përmbajtjen e vitaminave në trup;
- helmim nga ushqimi me një përfundim të mundshëm fatal;
- sëmundjet onkologjike.

Ushqimet që përmbajnë nitrat natriumi: proshutë (veçanërisht e skuqur), mish viçi i zier, salcice, proshutë, mish i tymosur dhe peshk.

E320- antioksidant për të ngadalësuar procesin oksidativ në përzierjet e yndyrës dhe vajit (i lejuar në Rusi, por konsiderohet i rrezikshëm për shëndetin).

Efektet në trup:
- një rritje në përmbajtjen e kolesterolit në trup.

Ushqimet që përmbajnë antioksidantin E320: disa ushqime me përmbajtje yndyre; çamçakëz.

E400-499- trashës, stabilizues për të rritur viskozitetin e produktit (shumica e tyre janë të ndaluara në Federatën Ruse).

Efektet në trup:
- sëmundjet e aparatit tretës.

Ushqimet që përmbajnë këto lloje të E-suplementeve: kultura jogurti dhe majonezë.

E510, E513 dhe E527(nga grupi E500-599) - emulsifikues që krijojnë uniformitet kur kombinohen produkte të papërziershme, për shembull, uji dhe vaji.

Efektet në trup:
- diarre;
- dështimet në mëlçi.

E951- Aspartame është një ëmbëlsues sintetik.

Efektet në trup:
- shterimi i rezervave të serotoninës në korteksin cerebral;
- zhvillimi i depresionit maniak, sulmeve të ankthit, dhunës (me përdorim të tepruar).

Produkte që përmbajnë aspartam:çamçakëz, pije të gazuara (veçanërisht të importuara).

E-Suplementet e Ndaluara

Për momentin, është e mundur të jepet vetëm një listë e përafërt e E-suplementeve që janë të ndaluara në territorin e Federatës Ruse në bazë të vendimeve të bazuara në hulumtimet e Institutit Kërkimor të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore:

E121 - bojë e kuqe agrume;
E123 - bojë amaranti i kuq;
E240 - ruajtës formaldehid, i klasifikuar i cili mund t'i atribuohet të njëjtit grup substancash si arseniku me acidin hidrocianik - helme vdekjeprurëse;
E116-117 - konservues që përdoren në mënyrë aktive në prodhimin e ëmbëlsirave dhe produkteve të mishit;
E924a dhe E924b janë të ashtuquajturit "përmirësues të miellit dhe bukës".

Dhe gjithashtu aditivë të tillë janë të ndaluar: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E222,23-29, E222,23-21 , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E323–325, E33,5– E334– E332 , E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E429–436, E429–436, E429–436, E434, E44, E441 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E555, E575, E575, E555, E555, E575, E55 , E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E922–926, E929–929, E929–926 , E1001, E1105, E1503, E1521.

Dhe kjo nuk është e gjithë lista. Përveç kësaj, ku është garancia që E-elementet e ndaluar për prodhim nuk përdoren?

E-suplementet, të ligjshme në Rusi, por të konsideruara të rrezikshme

Aditivët ushqimorë E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 janë faktorë që shkaktojnë rritjen e tumoreve malinje.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - duke provokuar formimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Shtesa ushqimore E239 mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

E171, E320-322 - aditivë që shkaktojnë sëmundje të mëlçisë dhe veshkave.

Përveç kësaj, aditivët e mëposhtëm janë të ndaluar në Bashkimin Evropian, por aditivët e mëposhtëm lejohen ende në Rusi: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E2150, E2 , E311-313, E477 ...

Analiza e tregut ushqimor

Analiza e gjendjes së tregut modern të ushqimit për përmbajtjen e E-komponentëve ushqimorë që janë të rrezikshëm për shëndetin dhe jetën e njeriut ka treguar se pjesa më e madhe e asortimentit të ofruar përmban, në një masë më të madhe ose më të vogël, substancat e mësipërme.

Si shembull, mund të citojmë një listë të caktuar të markave në tregun modern të ushqimit, ndër të cilat janë gjetur elemente E që paraqesin rrezik për jetën e një individi:

1. Ndër pijet e gazuara:

- "Fruittime Duchess", si dhe "Fiesta Duchess", me prejardhje nga kompania Coca-Cola (përmbajnë aspartam E951);
- të gjitha filialet e tjera të prodhuesit të Coca-Cola;
- "Limonadë" (Greatley);
- "Mjedër" (Salute-Cola);
- "Barberry" (Të ndryshme);
- "Citro" (Salute-Cola), etj.

2. Ndër çamçakëzët që janë veçanërisht të njohur këto ditë:

- "Dirol" (përmban trashës E414, i cili provokon sëmundje të traktit gastrointestinal; antioksidant E330; konservues E296; ngjyrues E171; emulsifikues (siç tregohet në paketim) E322, i cili është një antioksidant, si dhe E321 dhe lustrim E903);
- "Orbit" (përmban sorbitol E420, i cili i përket grupit të emulsifikuesve dhe stabilizuesve; maltitol E965 (agjent kundër shkumës-anti-flak, dhe sa i rrezikshëm është - për të gjykuar nga konsumatori); stabilizues E422; trashësues E414; bojë E171 ; ëmbëlsues aspartame E951, etj.).

Cila nga këto çamçakëz është më pak e rrezikshme dhe nëse ia vlen ta konsumoni fare, kjo është çështje private e të gjithëve!

3. Disa pije energjike alkoolike përfshijnë:

- "ABSENTER ENERGY" (përmban stabilizuesin E414; rregullues aciditeti, i njohur edhe si antioksidant E330; konservues E211);
- "JAGUAR" (përmban konservues E211; ngjyra);

Shumica e pijeve energjike që nuk përmbajnë alkool mund t'i atribuohen të njëjtit grup, edhe nëse kodi i shkronjës "E" nuk shfaqet në përbërje, MirSovetov këshillon t'i kushtoni vëmendje emrit të përbërësve që përmbajnë, përndryshe si është " Efekti energjik" në trup i justifikuar ?!

4. Ndër patate të skuqura dhe krutona:

"Lays" në një paketë të vogël (përmban aspartam E951);
- "Pringles" (përmban emulsifikuesin E471);
- krisur "Kirieshki" (përmban përmirësues shije E621, E627, E631, E551, bojë E100, etj.).

5. Ndër produktet e qumështit të fermentuar:

- "Activia" me shtimin e diçkaje, qofshin fruta apo drithëra (si pjesë e trashësuesit E1442);
- “Kosi Rastishka me pure frutash” (i njëjti trashës E1442; bojëra etj.) është produkt ushqimor për fëmijë !!!
- "Danissimo" (trashes E1442, rregullues aciditeti).

6. Ndër salçiçet:

Salsiçe "Kievskiy cervelat" fabrika e sallamit "Kanevskoy" (e cila përmban stabilizues dhe konservues nitrit natriumi E250);
- "Amatore" e zier nga i njëjti prodhues (përmban një fiksues konservues me ngjyra, si dhe nitrit natriumi E250);

7. Ndër markat e akullores:

Si shembull, mund të citojmë produktet e "La Fam", ku gjenden bojërat E102, E133, stabilizuesit E407, E410, E412, E466, E471. Dhe kjo është ajo që hanë fëmijët tanë!

8. Ndër prodhuesit e njohur të çokollatës:

- "Sweet" dhe "Alpen Gold" (përmbajnë E476, stabilizues);
- "Nesquik" (E124 dhe E476 u gjetën në përbërje).

Konsumatori sot duhet të jetë më se vigjilent në zgjedhjen e tij dhe të marrë parasysh të paktën rezultatet e kërkimeve më të fundit në këtë fushë, si dhe të koordinojë dietën e tij me listën e substancave të dëmshme dhe të rrezikshme.

Kurseni në rrjetet sociale: