Sot do të mësojmë të gatuajmë kastraveca të prera për dimër. Kur frutat e një perime kaq të njohur rriten në vilën tonë verore, menjëherë lind shqetësimi për ruajtjen e saj për dimër.
Çfarë mund të jetë më e thjeshtë, pritini frutat përgjatë ose në përgjithësi në feta dhe ngarkojini me erëza aromatike në kavanoza. Nëse lëkura e perimeve është e ashpër, mund ta prisni. Shëllira e shijshme do të ngopë qelizat bimore, si rezultat, rostiçeri i gatshëm është tashmë në tryezë.
Kur mbushni kavanoza qelqi, është e domosdoshme të vëzhgoni raportin e peshës midis mbushjes dhe perimeve. Ruani siç duhet në një vend të thatë dhe të errët.
Kastravecat për dimër në feta në marinadë domate
Zbuloni një recetë të shijshme me feta të mrekullueshme kastraveci që do t'ju bëjë përshtypje.
Produktet e nevojshme:
- Kastravecat - 2,5 kg
- Domate - 1,3 kg
- Piper i ëmbël zile - 3 copë.
- Sheqeri - 110 g
- Vaji rritet. - 100 g
- Kripë - 1,5 lugë gjelle lugët
- Uthull 8% - 80 ml
- Qepë me llambë 4-5 copë.
- Dalja = 8 kanaçe me 0,5 litra.
Përgatitja:
1. Përdredhni domatet dhe specat e përgatitura në një mulli mishi.
2. Qepën e prerë në kubikë të vegjël e vendosim në një tas të madh me vaj të nxehur aty. Skuqini qepët për 3-5 minuta.
3. Prisni majat e frutave të freskëta dhe përgatitni kastravecat e prera, duke i prerë secilin në 4 feta.
4. Qepëve të skuqura shtoni domatet dhe specat e kapërcyera. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 15 minuta.
5. Më pas shtoni kripën, sheqerin, uthullën dhe ziejini duke i përzier herë pas here për 5 minuta.
6. Në marinadën e domates dërgojmë kastravecat e prera në feta.
7. Ziejini kastravecat derisa të ndryshojnë ngjyrën e tyre.
8. Fetat e kastravecit kanë ndryshuar ngjyrë, ndaj është koha t'i vendosni në kavanoza të sterilizuara. Përgatitja për dimër në kavanoza është gati.
Kastravecat e prera në salcë hudhre
Fetat janë pikante dhe shumë të shijshme. Provoni të gatuani, do t'ju pëlqejë.
Produktet:
- Kastravecat - 4 kg
- Sheqeri - 1 gotë
- Uthull 9% - 200 ml
- Vaj luledielli - 150 ml
- Hudhra e copëtuar - 2 lugë gjelle. lugët
- Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
- Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle. lugë
- Prodhimi - kanaçe 4 litra
Mënyra e gatimit:
1. Pritini skajet e frutave të larë nga të dyja anët. Pritini trupin e frutave për së gjati në 4 pjesë.
2. Në hudhrën e grirë imët shtojmë: piper të zi të bluar, kripë, sheqer, uthull. vaj perimesh.
3. Përziejini gjithçka, rezultati është një salcë hudhre.
4. Hidhni salcën e hudhrës mbi pykat në një tenxhere.
5. Përziejini me dorë kastravecat e prera në feta me salcën e hudhrës. Lërini frutat të marinohen për 3 orë, duke i përzier çdo 20 minuta.
6. Tani duhet t'i vendosni fetat në kavanoza sterile sa më fort të jetë e mundur. Shtoni shëllirën e mbetur në kavanoza.
7. Në fund të tiganit vendosim një peshqir dhe vendosim kavanozët të mbuluar me kapak. Hidhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë 2/3 e kanaçeve.
8. Tenxheren me kavanozet e veme ne zjarr. Vendoseni ujin në një tenxhere të vlojë dhe ziejini për saktësisht 10 minuta. Nëse keni kanaçe gjysmë litri, atëherë duhet të zieni vetëm për 5 minuta.
9. Fikni zjarrin, hiqni kanaçet dhe mbështillni kapakët.
Video se si të gatuani kastravecat për dimër në salcën e mustardës
Shikoni një video për përgatitjen e frutave me feta për dimër.
Mustarda e thjeshtë e tretur në lëng kastraveci së bashku me piper të zi jep një shije origjinale.
Kastravecat në feta me qepë për dimër pa sterilizim
Receta mund të quhet me siguri një sallatë për dimër dhe të hahet me pjata kryesore si një pjatë anësore shtesë.
Na duhen:
- Kastravecat - 2 kg
- Qepë - 200 g
- Hudhra - 2 karafil
- Vaj perimesh - 12 lugë gjelle. lugët
- Kripë - 1,5 lugë gjelle lugët
- Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
- Uthull 9% - 12 lugë gjelle lugët
- Prodhimi - kanaçe 2 litra
Përgatitja:
1. Përgatisni me thikë kastravecat e prera në feta. Nëse keni fruta me diametër të madh, atëherë prisni rrethin në dy gjysma. Gjithmonë ka një rrugëdalje.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza.
3. Kastravecat e shtruara në një tas shtoni: qepën, hudhrën e grirë imët, kripën, sheqerin, vajin vegjetal, uthullën.
4. E gjithë masa aromatike që rezulton duhet të përzihet me duar. Lëmë përmbajtjen e legenit për 3 orë në temperaturë ambienti, në mënyrë që kastravecat të lënë lëngun të rrjedhë.
5. E vendosim tasin në zjarr dhe duke e trazuar e ngrohim. Kur marinata të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe duke e përzier herë pas here, zieni masën për 10-15 minuta. Kushtojini vëmendje - rrathët kanë ndryshuar ngjyrën e tyre.
6. Fikni zjarrin dhe filloni të vendosni kastravecat e prera në kavanoza sterile. Për lehtësi, e vendosim kavanozin në një pjatë.
7. Shtrydhni pak rrathët me një lugë në mënyrë që të përshtaten më fort me njëri-tjetrin. Mbushni me marinadë, mbyllni kapakun dhe rrotullojeni.
Receta për kastravecat për dimër me vaj aromatik - video
Shikoni një video se si të gatuani kastravecat e prera me qepë dhe vaj aromatik për dimër. Rezulton shumë e shijshme kur frutat janë me puçrra.
Në shtëpi, përgatitjet për dimër është përgjegjësi e çdo amvise. Rezultati është ushqim i shijshëm për dreka dhe darka dimërore.
Kastravecat e copëtuara për dimër- Ky është një tjetër opsion interesant për korrjen e dimrit. Si produkte shtesë për këtë pjesë të punës, mund të përdorni një shumëllojshmëri produktesh - uthull, vaj vegjetal, mustardë, qepë, domate, etj.
Sallatë me kastravec të copëtuar për dimër
Përbërësit:kripë - 35 g
- ujë i pastruar - 1 litër
- kastraveca - 1 kg
- karafil hudhër - 3 copë.
- acid tartarik - 120 ml
- djegës - 10 g
- allspice - 3 copë.
- sheqer - 55 g
- cadra me kopër - 2 copë.
Përgatitja:
Zgjidhni fruta të dendura, të pastra, të vogla kastraveci, copëtoni ato në rrathë të hollë, transferoni enën e ngrohur, të përgatitur paraprakisht. Hidhni një degëz kopër në çdo enë. Shtoni erëzat, shtoni aromë, hudhra aromatike. Pritini specin djegës në rrathë, shtoni në pjesën e punës të qëruar. Përgatitni "mbushjen": hidhni kripë, sheqer të rafinuar në një tenxhere me ujë të derdhur, prisni derisa lëngu të vlojë. Hidhni në uthull verë, gatuajeni për disa minuta, derdhni këtë përzierje mbi kavanoza me erëza dhe fruta. Sterilizoni për rreth 15 minuta në mënyrën e zakonshme, mbyllni me kapak, mbështilleni me një shall leshi, pasi i vendosni kavanozët në kapak.
Kushtojini vëmendje recetës së përshkruar.
Kastravecat e copëtuara me qepë për dimër
Produktet e nevojshme:Kastravecat - 3 kg
- qepë - 1 kg
- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugët
Plotësoni:
Vodichka - 1 l
- kripë - disa lugë gjelle
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
- gjethe dafine - 15 copë.
- acid acetik - 135 ml
- kokrra piper të zi - 30 copë.
Përgatitja:
Lani frutat e kastravecit, prisni në feta të mëdha. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë unaza. Derdhni vaj vegjetal në enë të përgatitura, shtroni qepë dhe tranguj në shtresa. Përgatitni marinadën: zieni ujin, shtoni sheqerin, erëzat, kripën, zieni, shtoni acid acetik. Derdhni perimet me marinadë të nxehtë, mbyllni.
Përgatituni gjithashtu.
Kastravecat e prera me mustardë për dimër.
Përbërësit:
Ujë - 1,1 litra
- uthull - një gotë e gjysmë
- kerri - 2 lugë gjelle. lugët
- kripë - 1,5 lugë gjelle. l.
- sheqer - 50 g
- degë majdanoz, kopër dhe selino - 2 copë.
- fasule mustardë - një lugë çaji
- qepë - 4 copë.
- trangujve
Si të gatuaj:
Gatuani marinadën: vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, zieni, ftoheni. Vendosni qepë në fund të çdo kavanozi, shtoni mustardë, shtoni kopër dhe selino, frutat e kastravecit të copëtuar. Mbushni përmbajtjen me mbushjen e ftohur. Sterilizoni qepjet për 5 minuta, mbështillni kapakët, mbështillni, vendoseni në frigorifer.
Ju do të pëlqeni dhe.
Kastraveca të prera në feta për recetat e dimrit.
Kastravecat "si nga një fuçi".
Do t'ju duhet:
kripë - 155 g
- kopër
- gjethet e qershisë
- rrikë
- mustardë e thatë - 155 g
- hudhër të qëruar
- kokrra piper
Përgatitja:
Shpëlajini dhe sterilizoni enët. Në një enë vendosni gjethet e qershisë, rrikën, piperin, koprën, dhëmbët e hudhrës së qëruar. Shtroni perimet. Shpërndani kripën në ujë. Derdhni ujin e kripur në një kavanoz me perime, derdhni mustardë të thatë sipër, mbulojeni me garzë, lëreni në një dhomë të errët derisa frutat të fermentohen, mbyllni me kapak të mbyllur, fshihuni në bodrum.
Recetë me majdanoz dhe piper djegës.
Lani 4 kg fruta të mëdha kastraveci, qëroni 4 qepë. Pritini kastravecat në rrathë. Pritini specat djegës dhe qepët me karotat në të njëjtën mënyrë. Hidhni të gjitha perimet e përgatitura në një enë, spërkatni me dy lugë sheqer, vendosni kopër dhe majdanoz, derdhni 200 g acid acetik dhe 200 g vaj luledielli, përzieni, lëreni për disa orë. Rregulloni ushqimin në kavanoza, sterilizoni dhe mbylleni me kapak.
Kastravecat turshi të copëtuara për dimër.
Lani disa kilogramë tranguj të mëdhenj, prisni kërcellin. Pritini ato në rrathë të mëdhenj. Pritini 200 g qepë të qëruara në unaza. Lani një tufë të vogël kopër dhe copëtoni imët. Vendosni qepët, kastravecat dhe koprën në një legen, derdhni 12 lugë gjelle. lugë vaj luledielli, 9 lugë gjelle. lugë uthull, kripë, shtoni 3 lugë gjelle. lugë sheqer. Përziejeni butësisht dhe lëreni të qëndrojë për 5 orë. E kalojmë të gjithë masën në një tenxhere, e vendosim në zjarr mesatar, e trazojmë herë pas here masën. Ju duhet t'i ngrohni kastravecat deri në momentin kur ata fillojnë të ndryshojnë ngjyrë. I vendosim menjëherë në enë sterile dhe i rrotullojmë. Marinada nuk do të mbulojë plotësisht përmbajtjen. Vendoseni enën në kapakë, mbështilleni, lëreni të ftohet plotësisht.
Kastravecat e prera në feta për dimër pa sterilizim.
Pritini 3 kg kastravec në feta, prisni 30 g majdanoz. Shtrydhni 100 g hudhër përmes një shtypi, shtoni 200 g sheqer, 3 lugë gjelle. lugë kripë, 155 ml uthull. Përziejini gjithçka, lëreni për 12 orë, perimet do të japin lëng gjatë kësaj kohe. Ndani sallatën në kavanoza të sterilizuara. Shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal në çdo enë, mbylleni me kapakë najloni ose vidhash.
Dhe këtu është një tjetër opsion sallate:
Pritini 4 kg fruta në copa. Qëroni nja dy koka hudhra, kaloni nëpër shtypës, shtoni te perimet. Kripë, vendosni një gotë sheqer, spërkatni me piper të zi, hidhni një gotë uthull. Hidhni një gotë vaj luledielli me vaj vegjetal, përzieni, lëreni për 4 orë për të formuar një sasi të mjaftueshme lëngu.
Çdo zonjë bën përgatitjet për dimër nga kastravecat, dhe recetat e provuara për përgatitjet nga kastravecat janë në çdo fletore, dhe natyrisht, unë nuk bëj përjashtim. Duhet ta pranoni se është kaq bukur të hapësh një kavanoz me tranguj turshi në dimër për patate të skuqura ose rosto mishi ... Gjithashtu, "goditje" të tilla si sallata dhe turshi janë thjesht të pamundura për t'u gatuar pa tranguj turshi.
Të dashur miq, ju sjell në vëmendje përzgjedhjen time të recetave të provuara për boshllëqet e kastravecit, të cilat shpresoj t'ju pëlqejnë. Shumë receta për përgatitjet e kastravecave për dimër kam marrë nga fletorja e gjyshes dhe nënës sime, por mund të ruaj edhe sipas recetave moderne.
Nëse keni recetat tuaja të preferuara për boshllëqet e kastravecit, ju lutemi ndani në komente.
Më thuaj, po e mbyll sallatën me kastravec për dimër? Më pëlqen shumë kjo ide: hapa kavanozin - dhe një meze e madhe ose një pjatë e shijshme anësore është gati. Ka shumë receta për një ruajtje të tillë, por këtë vit vendosa të filloj me një sallatë me tranguj, qepë dhe kopër për dimër me emrin qesharak "Gulliver".
Më pëlqeu shumë që procesi është i thjeshtë, dhe megjithëse kastravecat duhet të injektohen për 3.5 orë, të gjitha veprimet e tjera nuk kërkojnë shumë kohë. Përveç kësaj, kjo sallatë me tranguj dhe qepë për dimër është pa sterilizim, gjë që gjithashtu thjeshton shumë recetën. Mund të shihni se si të përgatisni një sallatë me kastravec për dimër me qepë Gulliver.
Kastravecat turshi krokante për dimër (sterilizimi i thatë)
Kastravecat turshi për dimër në polonisht
Nëse jeni duke kërkuar për tranguj të shijshëm turshi për dimër, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Unë thjesht dua t'ju tregoj se si të turshini kastravecat për dimër me uthull, në mënyrë që të rezultojnë të jenë thjesht magjike - të freskëta, mesatarisht të kripura .... Ju mund të shihni se si të turshini kastravecat për dimër në polonisht.
Sallatë dimërore me kastravec "Gishtat e zonjave"
Kjo recetë ka shumë përfitime. Së pari, një sallatë e tillë me kastravec rezulton të jetë shumë e shijshme për dimër. Së dyti, përgatitet shumë thjesht dhe relativisht shpejt. Së treti, jo vetëm kastravecat e mesme, të cilat zakonisht ruhen, janë të përshtatshme për të: ju mund të bëni një sallatë të tillë nga tranguj të shumtë për dimër. Dhe së katërti, ky bosh ka një emër shumë të bukur dhe delikat - "Gishtat e zonjave" (për shkak të formës së fetave të kastravecit). Si të përgatisim një sallatë dimërore me tranguj "Gishtat e zonjave", po kërkojmë.
Kastravecat në lëngun e tyre për dimër pa sterilizim
Kastraveca krokante për dimër me speca dhe karrota
Nëse jeni duke kërkuar për një rostiçeri të shijshme me kastravec për dimër, atëherë keni hyrë plotësisht në të drejtë. Sot dua të paraqes në gjykatën tuaj një konservim të mrekullueshëm - tranguj krokantë me piper dhe karrota. Ato rezultojnë të jenë thjesht të shijshme - të ndritshme dhe të bukura, aromatike dhe të shijshme. Një recetë e tillë është një alternativë e shkëlqyer për kastravecat tradicionale për dimër: nëse jeni të mërzitur me konservimin e zakonshëm, përpiquni t'i gatuani në këtë mënyrë, jam i sigurt se rezultati do t'ju pëlqejë ashtu si unë. Ne e shikojmë recetën me një foto.
Sallata e famshme e kastravecit "Latgale" për dimër
Nëse keni nevojë për një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për një sallatë me tranguj dhe qepë për dimër, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj sallate me kastravec "Latgale". Nuk do të ketë asgjë të pazakontë në vetë përgatitjen, gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. E vetmja gjë: koriandër përfshihet në marinadë për një sallatë të tillë me kastravec Latgalian. Kjo erëz i jep një shije të veçantë sallatës, duke nxjerrë në pah me shumë sukses përbërësit kryesorë. Recetën mund ta shihni me foto.
Kastravecat turshi për dimër: një klasik konservimi!
Ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta të kastravecit për dimër? Kushtojini vëmendje turshive klasike. Ju mund ta shihni recetën për kastravecat turshi për dimër .
Lecho kastravec për dimër
Ju mund të shihni se si të bëni një lecho të shijshme kastravec për dimër.
Kastraveca të kripura lehtë për dimër
Recetën për gatimin e trangujve të kripur lehtë për dimër, mund ta shihni.
Sallatë gjeorgjiane me kastravec për dimër
Ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta dhe të shijshme të kastravecit për dimër? Sallata me kastravec për dimër në gjeorgjisht është pikërisht ajo që ju nevojitet! Si të gatuaj një sallatë me kastravec për dimër në gjeorgjisht, kam shkruar.
Nëse jeni duke kërkuar për një sallatë të lehtë me kastravec për dimër, atëherë kjo recetë është pikërisht ajo që ju nevojitet! Sallata e marinuar me kastravec për dimër me speca zile, karrota dhe qepë do të kënaqë edhe adhuruesit më të sofistikuar të ruajtjes sezonale të trangujve. Jam i sigurt se në dimër një sallatë e tillë me kastravec për dimër në banka do të jetë shumë e popullarizuar: rezulton të jetë edhe e bukur dhe shumë e shijshme. Ne e shikojmë recetën me një foto.
Kastraveca të konservuara me kunguj të njomë për dimër "Fryrja ideale"
Ju mund ta shihni recetën për kastravecat e konservuar me kunguj të njomë për dimër.
Kastravecat koreane për dimër: një sallatë e shijshme me shije aziatike!
Si të gatuajmë kastravecat koreane për dimër, lexojmë.
Gatimi i trangujve për dimër është më i lehtë sesa duket në shikim të parë. Edhe një fëmijë mund ta përballojë këtë - nëse ka një recetë të provuar dhe të detajuar me foto hap pas hapi.
Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e kastravecit dimëror janë:
Për të filluar, vendosni për një grup produktesh: çfarë, përveç trangujve, do të përfshihet në pjatë. Më pas zgjidhni llojin e saj: sallatë, copë ose feta të plota, marinadë ose turshi. Për shkak të shijes së tij, kastravecat mund të përdoren në shumicën dërrmuese të përgatitjeve shtëpiake. Produktet që shkojnë mirë me to përfshijnë:
- domate
- kungull i njomë
- piper zile
- hudhra
Ju mund ta shijoni pjatën me çdo barishte dhe erëza. Më të njohurit: kopër, majdanoz, e zezë dhe pipëza, karafil. Sheqeri përdoret jo vetëm si ruajtës, por edhe si përforcues i shijes. Është e rëndësishme vetëm të mos e teproni dhe të mos e ëmbëlsoni shumë marinadën.
Pesë recetat më të shpejta të kastravecit për dimër:
Për sa i përket marinadës: bazohet gjithmonë në uthull. Kjo zakonisht është 9 për qind e ngrënies. Në raste të rralla, kërkohet një tjetër - kjo do të përshkruhet në receta.
Kastravecat e prera nuk qërohen kurrë. Mos kurseni në rrotullime
ky produkt - zgjidhni kastravecat më të freskëta, të shijshme me lëkurë delikate dhe aromë të këndshme. Në dalje, do të merrni një meze të lehtë të mrekullueshme që mund të shtrohet menjëherë në tryezën festive.
