Prej sa muajsh mund të përdorni gjalpë. Vaji në ushqimin për fëmijë: kur dhe sa? Vaj për fëmijë Sasia ditore

Vaji vegjetal është një burim i madh i vitaminave dhe yndyrave të shëndetshme, kështu që pediatrit dhe nutricionistët e fëmijëve rekomandojnë shtimin e tij në drithëra dhe pure për thërrime tashmë në fillim të ushqimeve plotësuese.

Por cilin vaj ushqimor duhet të zgjidhni? Cili vaj vegjetal nga të gjitha varietetet e tyre është më i sigurti dhe më i shëndetshmi? A do të ketë fëmija alergji? Le të zbërthehemi në bazë të rekomandimeve të pediatërve evropianë, amerikanë dhe vendas.

Duhet thënë menjëherë se kur futni ndonjë vaj vegjetal në ushqimet plotësuese të fëmijës, është e domosdoshme të konsultoheni me një pediatër, pasi shumë prej këtyre vajrave nuk përfshihen në grupin "klasik" të produkteve për ushqimet e para plotësuese të rekomanduara nga OBSH. . Për më tepër, vetëm mjeku që merr pjesë mund të shohë pamjen e plotë të shëndetit të foshnjës dhe të japë leje për futjen e vajit në një moshë të sigurt për të.

LEXO GJITHASHTU:

Vaj ulliri

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 6 muaj.

Cilin të zgjidhni: për ushqimet plotësuese, është më mirë të zgjidhni vaj ulliri ekstra të virgjër premium, me presion të ftohtë dhe vaji i ullirit i virgjër është gjithashtu i përshtatshëm.

Vaji i ullirit përmban kolesterol "të mirë" dhe acide yndyrore të pangopura, të cilat janë shumë të nevojshme për një trup në rritje. Ai gjithashtu përmban acide yndyrore, të cilat janë të ngjashme në dobi me yndyrnat në qumështin e gjirit. Epo, dhe argumenti i tretë "për" vajin e ullirit mund të quhet fakti që ai përthithet nga trupi i foshnjës më mirë se të gjithë vajrat e tjerë bimorë.

Vaj luledielli

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: 6 muaj (pediatër evropianë rekomandojnë nga 7).

Cilin të zgjidhni: në mënyrë që vitaminat dhe lëndët ushqyese të ruhen në vaj, zgjidhni të parafinuar, të shtypur në të ftohtë.

Vaji i lulediellit përmban shumë vitaminë E, si dhe acide yndyrore të pangopura dhe acid linoleik.

Gjalpë

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: 7 muaj nëse nuk është alergjik ndaj proteinave të lopës.

Cilin të zgjidhni: gjalpi duhet të përmbajë të paktën 80% yndyrë qumështi. Eksperimenti: Vendosni gjalpin në frigorifer për 3 orë. Nëse produkti është i fortë, i copëtuar dhe i pa lyer, atëherë vaji është i cilësisë së lartë.

Gjalpi përmban vitamina A dhe D, si dhe kolesterol dhe yndyrna "të mira" për të cilat trupi ynë ka nevojë.

Për 100 gram pure patate ose qull, shtoni 1 lugë vaj (kjo është rreth 5 g).

Vaj misri

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 7 muaj.

Cilin të zgjidhni: i parafinuar.

Vaji i misrit është i dobishëm për përmbajtjen e tij të vitaminave: E, A, B1, B2, PP, F, si dhe minerale si hekur, magnez, kalium. Ai përmban shumë acide të pangopura të dobishme për trupin: linoleik, oleik, stearik, palmitik. Dhe kur nxehet, pothuajse të gjitha vetitë e dobishme të vajit mbeten.

Vaj liri

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 1.5-2 vjeç.

Cilin të zgjidhni: presim i ftohtë, vëllim i vogël shishe.

vaj susami

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 1 vit.

Cilin të zgjidhni: i parafinuar, presimi i parë i ftohtë.

Vaji i susamit përmban shumë kalcium, vitamina B, vitaminë E, hekur, magnez, fosfor, zink dhe shumë acide të dobishme, si oleik, arahidik, palmitik, stearik.

Vaji i farës së kungullit

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: pas 1.5-2 vjetësh.

Cilin të zgjidhni: Meqenëse, pas vajit të arrave të kedrit, vaji i farës së kungullit është një nga vajrat bimorë më të shtrenjtë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje periudhës së prodhimit të tij. Sa më i freskët të jetë vaji, aq më i shëndetshëm është.

Për sa i përket dobisë, vaji i farave të kungullit mban rekordin për shumë pikë: përmban shumë zink, magnez, kalcium, fosfor, hekur, selen, vitaminë A, vitamina B, si dhe vitamina K dhe T.

Vaj kedri

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 1 vit.

Cilin të zgjidhni: shtypje të ftohtë.

Vaji i arrës së kedrit është shumë i dobishëm për fëmijët, pasi ka një efekt të dobishëm në zhvillimin mendor dhe fizik. Gjithashtu, pediatër rekomandojnë futjen e vajit në dietën e fëmijës gjatë ndërrimit të dhëmbëve të qumështit. Vaji është i pasur me vitamina E, B, P dhe gjithashtu përthithet mirë nga trupi i fëmijës.

Vaj rapese

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 7 muaj.

Cilin të zgjidhni: Vaji i kolapës me cilësi të lartë është një produkt i rrallë. Ju lutemi vini re se ngjyra e vajit duhet të jetë e verdhë qelibar dhe nuk duhet të ketë sediment në fund të shishes.

Vaji i rapes përmban acid erucik në përbërjen e tij, i cili nuk është i dobishëm për trupin tonë, por tani varietetet e veçanta të tij hiqen pa këtë acid. Dhe megjithëse shumë nutricionistë dhe pediatër janë të prirur të besojnë se vaji i tillë "i filtruar" humbet një sërë vetive të dobishme, ai ruan vitaminën E, si dhe acidet yndyrore të pangopura.

Vaj kokosi

Kur duhet futur në ushqimet plotësuese: nga 1 vit.

Cilin të zgjidhni: i parafinuar, i shtypur në të ftohtë.

Vaji i kokosit përmban vitamina K, E, acide yndyrore të shëndetshme, kolinë, si dhe kalcium, hekur dhe zink.

Pavarësisht se të gjithë vajrat në këtë listë janë shumë të dobishëm, mos harroni se asnjëri prej tyre nuk u përfshi në listën standarde të ushqimeve plotësuese. Kjo do të thotë që përpara se të futni ndonjë vaj në ushqimet plotësuese të foshnjës, duhet të konsultoheni me një mjek.

Mos harroni se jo të gjithë vajrat janë të përshtatshëm për një të rritur, e lëre më për një fëmijë. Përveç kësaj, vaji i lirit nuk mund të merret me një numër ilaçesh, si dhe për sëmundjet e traktit gastrointestinal, dhe vaji i susamit është kundërindikuar në rast të rritjes së koagulimit të gjakut. Prandaj, kërkohet konsultimi me një pediatër.

Vaji padyshim i shton produktit një shije të këndshme dhe vlera ushqyese. Prandaj, ata përpiqen ta fusin atë në dietën e fëmijës sa më shpejt që të jetë e mundur.

Me këtë produkt, vetë kecja shpesh fillon të pëlqejë më shumë supat, drithërat, pjatat me perime. Në çfarë moshe duhet të shfaqet vaji në ushqimet plotësuese? Sa duhet t'i jepet fëmijës? Po nëse ai është alergjik ndaj këtij produkti?

Kur mund të shtoni vaj në dietën tuaj?

Kur bëhet fjalë se kur duhet të filloni t'i jepni vaj fëmijës tuaj, ka dy pika kryesore që duhen mbajtur parasysh:

1. Çdo ushqim plotësues futet jo më herët se 6 muaj (lexoni artikullin aktual Shenjat e gatishmërisë për ushqime plotësuese >>>);
2. Sasia dhe sekuenca e futjes së ushqimeve të ndryshme në dietë varet nga qasja që zgjidhni ndaj ushqimeve plotësuese:

• Në sistemin pedagogjik të të ushqyerit plotësues, një fëmije në mikro doza i jepen të njëjtat ushqime dhe pjata që hanë të rriturit ("nga tavolina"). Kjo do të thotë se ai fillon të shijojë vajin sapo i njihet një ushqim i ri;
• Në qasjen pediatrike, në muajin e parë pas futjes së ushqimeve plotësuese, ushqimet (perimet dhe drithërat) jepen pa vaj.

Pas 7 muajsh, vaji vegjetal shtohet në perime, dhe më pas në enët e mishit. Në rast të një reagimi pozitiv, kremi futet më pas (në qull).

Sa vaj mund t'i duhet një fëmije?

Vaji vegjetal shfaqet së pari në ushqimet plotësuese. Në fillim rekomandohet të jepet 1 g të produktit në ditë. Pastaj shtohet 0,5 g çdo muaj, dhe deri në 1 vit vëllimi sillet në 3 g në ditë. Kremi jepet në të njëjtën dozë.

Vaji më i përshtatshëm për foshnjat nën një vjeç mund të jetë:

1. ulliri;
2. luledielli i parafinuar;
3. rapese;
4. misër;
5. kremoze (opsioni më i mirë i tij është ghee, ose ghee).

Pas 1 viti, vajrat e kokosit, lirit, sojës dhe susamit mund të futen në dietën e fëmijës.

Rregulli që vlen gjithmonë kur takoheni me produkte të reja: nëse fëmija nuk ka alergji nga vaji, atëherë mund të vazhdojë të jepet, duke rritur paksa dozën.

Nëse pasoi një reagim negativ, atëherë për ca kohë vaji përjashtohet nga dieta.

Karakteristikat e dobishme të vajit

Karakteristikat e mëposhtme pozitive janë të zakonshme për të gjitha llojet e vajrave:

• përmban shumë vitaminë E dhe acide yndyrore të pangopura, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e duhur të sistemit nervor, forcimin e kujtesës dhe funksionimin e trurit;
• ato rrisin vlerën ushqyese dhe përmbajtjen kalorike të pjatave;
• ndihmojnë në asimilimin e shumë vitaminave nga ushqimet e tjera;
• kanë një efekt të dobishëm në jashtëqitjen e fëmijës (ky artikull mund të jetë me interes për ju: Kapsllëk pas futjes së ushqimeve plotësuese >>>).

Përfitimet e vajit të ullirit:

1. ndikon pozitivisht në punën e zemrës dhe enëve të gjakut;
2. ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
3. e rëndësishme për formimin e të gjitha indeve të trupit;
4. përmirëson vizionin dhe koordinimin e lëvizjeve;
5. normalizon punën e traktit gastrointestinal;

Duke pasur parasysh të gjitha vetitë e dobishme të listuara të produktit, vaji i ullirit në ushqimet plotësuese luan një rol të rëndësishëm në rritjen dhe zhvillimin e foshnjës.

Vaji i farave të lirit është i mirë për:

• ka një efekt pozitiv në sistemin nervor;
• ushqen trurin;
• lehtëson tonin e muskujve;
• promovon thithjen e kalciumit nga trupi;
• pastron mëlçinë nga toksinat;
• përmirëson punën e zemrës dhe enëve të gjakut;
• përdoret për parandalimin e ftohjes dhe kancerit.

Karakteristikat e dobishme të gjalpit:

1. një burim i acideve yndyrore, vitaminave dhe mineraleve;
2. përmirëson shijen e pjatave;
3. forcon imunitetin e foshnjës;
4. nxit rritjen e kockave, forcimin e dhëmbëve;
5. ka një efekt të dobishëm në shëndetin e lëkurës dhe flokëve;
6. ndikon pozitivisht në punën e stomakut dhe duodenit (mbështjell, ndihmon në shërimin më të shpejtë të ulcerave të vogla);
7. stimulon aktivitetin e trurit.

Çfarë duhet bërë në rast alergjie?

A mund të hanë fëmijët gjalpë nëse trupi reagon negativisht ndaj proteinave të qumështit të lopës?

• Me alergji të rënda, të gjitha produktet e qumështit dhe të qumështit të fermentuar përjashtohen nga dieta e foshnjës dhe nënës gjidhënëse (2-3% e popullsisë për jetën);
• Me një alergji të lehtë, e cila është shumë e zakonshme tek të sapolindurit, në disa raste, përdorimi i produkteve të qumështit të fermentuar është i pranueshëm.

Fatkeqësisht, gjalpi është përfshirë në listën e ushqimeve që do të duhet të përjashtohen nga dieta e fëmijës për një kohë derisa simptomat e alergjisë të zhduken.

Zakonisht, në moshën 1-1,5 vjeç, me maturimin e sistemit tretës të foshnjës, proteina e qumështit të lopës fillon të përthithet gradualisht dhe gradualisht mund të filloni të futni ushqime që e përmbajnë atë.

Para së gjithash, këto janë gjizë, kefir, gjalpë, djathë (artikulli

4 407

Gjalpi natyral është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm për organizmin. Yndyrnat janë të nevojshme për njerëzit në sasi të arsyeshme, ndaj duhet të hyjnë edhe në trupin e foshnjës. Në artikull, ne do të shqyrtojmë përfitimet e gjalpit për fëmijët, sa prej tij nevojitet për një foshnjë nën një vjeç, si dhe shumë informacione të tjera interesante.

Edhe pse shkencëtarët dhe nutricionistët e fëmijëve nuk mund të vendosin nëse gjalpi është i dobishëm apo i dëmshëm për fëmijët, megjithatë argumentet më të rëndësishme flasin në favor të faktit se gjalpi është një produkt i dobishëm dhe madje i domosdoshëm për trupin e njeriut.

Përfitimi

Pse gjalpi është i dobishëm për trupin në rritje të një personi të vogël që nuk ka mbushur ende një vit.

• Burim energjie.

Fëmija, natyrisht, fle shumë. Por tashmë nga 4-5 muajsh sasia e gjumit zvogëlohet dhe ai fillon të qëndrojë zgjuar gjithnjë e më shumë. Dhe gjatë zgjimit, fëmija nuk gënjen kurrë i qetë. Ai fjalë për fjalë lëviz gjithçka - krahët, këmbët janë vazhdimisht në lëvizje, koka e tij po rrotullohet - ai është i interesuar për gjithçka, ai mëson botën. Për një aktivitet kaq të vrullshëm, sigurisht që kërkohet shumë energji. Në fund të fundit, një organizëm i paformuar nuk ka ende rezervat që kanë të rriturit, prandaj merr energji me çdo vakt të ri. Por gjalpi është i pasur me yndyrna të shëndetshme, të cilat shndërrohen në trup në karbohidrate - burimet tona kryesore të energjisë.

• Disa vitamina të nevojshme për trupin treten dhe përthithen vetëm në një mjedis yndyror.
• Yndyrnat e qumështit, të cilat janë të pasura me gjalpë, absorbohen pothuajse plotësisht nga trupi.
• Shumë vitamina. Përfshirë A, D, E, B2. Këta elementë janë përgjegjës për shikimin, ndihmojnë në rritjen e flokëve të foshnjës, e bëjnë lëkurën të shëndetshme dhe forcojnë kockat. Dhe vitamina E është përgjegjëse për zhvillimin e duhur të organeve riprodhuese të fëmijës.
• Për problemet me sistemin tretës, gjalpi është i nevojshëm.
• Indikator për përdorimin e këtij produkti janë edhe sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Këto mund të jenë sëmundje të bronkeve, mushkërive. Edhe me tuberkulozin, nëse foshnja vuan prej saj që në lindje, gjalpi do të ndihmojë në zbutjen e situatës.
• Ndihmon trupin të luftojë sëmundjet e lëkurës. Pastron lëkurën.
• Yndyra e qumështit është një element i domosdoshëm për metabolizmin e duhur.
• Gjalpi ndihmon një fëmijë të shërohet më shpejt pas një sëmundjeje duke rritur dhe forcuar forcat imune.
• Përmban minerale të tilla thelbësore dhe jashtëzakonisht të dobishme për trupin si seleni, kromi, zinku, mangani dhe shumë të tjera.
• Nëse keni arritur të merrni gjalpë të vërtetë nga lopët që kullosin në kullotë, atëherë keni në duar një ilaç unik dhe masë parandaluese kundër kancerit. Në të vërtetë, një vaj i tillë përmban një përmbajtje të lartë të acidit linoleik natyral.
• Kur konsumohet në sasi të arsyeshme, produkti nuk ruhet në depot e yndyrës, por shndërrohet plotësisht në energji.
• Produkti mbron nga zhvillimi i astmës.Është e rëndësishme që gjalpi të gëlltitet në sasi të vogla, përndryshe përfitimet mund të kthehen në dëm. Me tepricë, dëmton zemrën, bllokon enët e gjakut dhe ndikon negativisht në metabolizmin, duke kontribuar në obezitetin.

Kur dhe sa për të dhënë

Kur të filloni t'u jepni këtë produkt të dobishëm fëmijëve nën një vjeç?

Nga mosha katër muajshe, mund të filloni lehtësisht të shtoni pak produkt në drithërat që ushqeni fëmijën tuaj. Nëse përdorni qull të gatshëm nga përzierjet, atëherë nuk keni nevojë të shtoni vaj shtesë në përbërjen e tyre - ai tashmë është përfshirë në produktin e përfunduar.

Duhet të filloni të futeni pak - ky është kushti kryesor. Dhe pasi të filloni të jepni, monitoroni me kujdes reagimin e fëmijës. Nëse keni ndonjë reagim negativ, ndaloni përkohësisht dhënien e vajit dhe konsultohuni me mjekun tuaj. Por nëse fëmija është i shëndetshëm, atëherë zakonisht nuk ka probleme.

Për herë të parë, fëmijëve nën një vjeç nuk duhet t'u jepet më shumë se një gram vaj. Dhe brenda dy muajve - nga i katërti në të gjashtin - kjo pjesë mund të rritet me reagimin normal të një fëmije në katër gram. Në moshën një vjeç, fëmija mund të zotërojë mirë normën ditore prej 12 gramësh.

Sigurisht, nuk duhet t'u jepni fëmijëve nën një vjeç njëherësh të gjithë tarifën ditore. Këto 4-12 gram duhet të ndahen në disa doza - të paktën dy.

Sa për të dhënë

• Në 6 muaj - nga një deri në katër gram.
• 7 muaj - 4 gram.
• 8 muaj - 5 gram.
• 9 deri në 12 muaj - 6-12 gram.

Si të jepni - këshilla të dobishme

Meqenëse gjalpi është një produkt mjaft i rëndë dhe yndyror, kërkohet me shumë kujdes që të futet në dietën e një fëmije që nuk ka mbushur ende një vjeç. Disa mjekë këshillojnë që foshnja të ushqehet ekskluzivisht me qumësht gjiri deri në 6 muaj dhe më pas të fillojë të prezantojë produkte të tjera. Por jo të gjitha foshnjat janë në gjendje të konsumojnë qumështin e gjirit deri në gjashtë muaj. Për shumë nëna, ndodh që qumështi të mungojë plotësisht ose të mbarojë shumë herët. Në këtë rast, mund të filloni të jepni gjalpë në moshën 4 muajshe.

• I shtuar në qull, gjalpi në të njëjtën kohë rrit përthithjen e përbërësve të niseshtës në drithëra dhe përmirëson shijen e qullës.
• Ju duhet t'i jepni fëmijës vetëm gjalpë të vërtetë me cilësi jashtëzakonisht të lartë. Me përmbajtje yndyre 82.5%. Një fëmijë nuk duhet të provojë asnjë spërkatje, zëvendësues të lehtë dhe mbeturina të tjera ushqimore. Edhe për të rriturit produktet e listuara janë të rrezikshme, e lëre më për foshnjat. Shfaqja e produkteve të tilla në dietën e foshnjës mund të shkaktojë alergji dhe helmime të rrezikshme.
• Qullës së gatshme i shtoni gjalpë të freskët dhe mos e gatuani me të.
• Nëse ka probleme me sistemin tretës: çrregullime të jashtëqitjes, dhimbje barku, atëherë duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur e futni produktin në ushqimet e tij plotësuese.
• Në mënyrë që vitamina A të ruhet plotësisht, produkti duhet të ruhet nën një kapak të mbyllur në frigorifer.

Si të zgjidhni

Në ditët e sotme, shumë e kanë harruar plotësisht shijen e vërtetë të gjalpit natyral. Cilat momente do t'ju tregojnë se kemi një produkt të vërtetë pa aditivë:

• Gjalpi i vërtetë ka shije si krem. Pa asnjë papastërti.
• Nuk ndihet i sëmurë, nuk shkakton refuzim, edhe nëse e hani me një lugë të madhe.
• Praktikisht nuk ngrin. Edhe duke nxjerrë një produkt të vërtetë nga ngrirja, mund ta përhapni në një rrotull - nuk do të ngjajë me një tullë në konsistencën e saj.
• Nuk shkërmoqet kur pritet.
• Ngjyra është e këndshme e verdhë, aroma është karakteristike.

Ghee

Cili gjalpë është po aq i shëndetshëm sa gjalpi, por më i tretshëm? Ghee, sigurisht. Ky lloj produkti ka po aq përfitime shëndetësore sa gjalpi i freskët i zakonshëm. Por ghee tretet më lehtë dhe për këtë arsye është i përshtatshëm për ata fëmijë nën një vjeç që kanë intolerancë ndaj laktozës dhe proteinave të qumështit. Përfitimet e tij:

• Ka një efekt të mrekullueshëm në sistemin e tretjes, duke e çliruar trupin e fëmijës nga dhimbje barku dhe kapsllëk.
• Ndihmon zhvillimin e aftësive intelektuale duke e ngopur trurin me kolesterol të dobishëm.
• Ndihmon në zhvillimin dhe forcimin e sistemit riprodhues.

Kërkesat:

• Konsistenca e produktit duhet të jetë e butë, pa gunga të forta.
• Ngjyra është qelibar, më shumë / më pak e errët / e lehtë.
• Aroma është e këndshme, kremoze.
• Kur nxehet, produkti natyral nuk shkumon ose sedimenton.

Kini parasysh që ghee është një produkt jashtëzakonisht yndyror, ndaj mund t'ia jepni një fëmije që nuk ka mbushur ende një vjeç vetëm në mëngjes.

Pas shkrirjes shfaqen elementë të rinj në gjalpë, duke përfshirë acide yndyrore me limit të lartë, të cilat nuk ishin të pranishme në produktin origjinal. Këto acide janë në gjendje të largojnë kolesterolin e dëmshëm nga trupi, të forcojnë enët e gjakut.

Mund t'ia jepni një fëmije që nuk ka mbushur ende një vit - nga 4 deri në 6 gramë në ditë.

Vaji vegjetal duhet të përfshihet në dietën e foshnjës. Ka një efekt pozitiv në zhvillimin dhe rritjen e fëmijës, forcon sistemin imunitar dhe parandalon zhvillimin e shumë sëmundjeve. Përveç kësaj, ushqimet plotësuese të buta me bazë gjalpi bëhen më të larmishme dhe më të shijshme.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të vendosni një ekuilibër dhe të futni në kohë një ose një lloj tjetër vaji, në mënyrë që të mos dëmtoni thërrimet. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si ta futim këtë produkt në dietën e një fëmije. Dhe ne do të zbulojmë se çfarë lloj vaji vegjetal t'u japim foshnjave në ushqimet plotësuese.

Përfitimet e vajit vegjetal

Vaji vegjetal përmban acide yndyrore dhe proteina të shëndetshme. Ai përmban vitamina A, E dhe D, minerale të dobishme dhe të rëndësishme. Pavarësisht nga lloji, produkti ka një efekt të dobishëm në funksionimin e qelizave nervore, qetëson, lehtëson stresin dhe tensionin.

Vajrat përmirësojnë kujtesën dhe mprehtësinë vizuale, largojnë substancat e dëmshme dhe pastrojnë trupin. Ato kanë një efekt pozitiv në punën e tretjes dhe rregullojnë metabolizmin e materialit. Megjithatë, është e rëndësishme të dini se kur nxehet, vitamina E shkatërrohet, duke rezultuar në shfaqjen e elementeve kancerogjene. Prandaj, produktit fëmijës mund t'i jepet vetëm i freskët, duke e shtuar atë në një pjatë të përgatitur tashmë.

Produkti prodhohet dhe rafinohet në mënyra të ndryshme. Kur pastrohet mekanikisht, fitohet një pamje e papërpunuar. Ajo ruan sasinë maksimale të vetive të dobishme natyrore dhe është më e dobishme. Sidoqoftë, përbërja e parafinuar karakterizohet nga një sediment që korrespondon me shijen dhe erën e lëndëve të para natyrore.

Pamja e rafinuar fitohet nga trajtimi mekanik dhe neutralizimi i alkalit. Rezultati është një përbërje transparente me erë dhe shije të ulët. Përveç kësaj, prodhohen produkte të hidratuara, të ndërmjetme midis të rafinuarit dhe të parafinuar. Ka një erë të moderuar dhe pa sediment.

Vaji i deodorizuar i nënshtrohet pastrimit më të madh, i cili pastrohet në vakum duke përdorur avujt e nxehtë. Praktikisht nuk ka ngjyrë, shije apo erë. Përveç kësaj, vajrat ndahen në lloje në varësi të lëndëve të para nga të cilat përgatiten.

Ulliri dhe luledielli

Vaji i lulediellit është i pasuruar me vitamina A, E dhe D. Produkti përthithet dhe tretet lehtësisht, ka një efekt pozitiv në tretje dhe gjendjen e lëkurës. Gjithashtu forcon kockat dhe parandalon rakitin.

Shumëllojshmëria e produkteve të lulediellit përmban acide të pangopura të rëndësishme dhe të dobishme, të cilat sigurojnë funksionimin normal të trupit. Përdorni të parafinuara për veshje, të rafinuara për skuqje dhe pjekje.

Vaji i ullirit përftohet duke shtypur tulin e ullirit. Është një produkt shumë i dobishëm për foshnjat dhe të rriturit. Ka një efekt pozitiv në zemrën dhe enët e gjakut, forcon, zhvillon dhe ushqen indet e trupit.

Produkti i ullirit përmirëson koordinimin e lëvizjeve dhe parandalon çrregullimet mendore. Është lehtësisht i tretshëm dhe ka një efekt pozitiv në tretje dhe ndihmon në uljen e peshës. Përdoret në gatim dhe kozmetologji.

Misër dhe palme

Vaji i misrit merret nga embrioni i misrit. Është më e dobishme dhe paraqet një përbërje transparente, pa erë, e ngjashme në përbërje me luledielli. Plus më i madh është se nuk formon kancerogjene. Prandaj është ideale për tiganisje. Përveç kësaj, ai nuk shkumon dhe nuk digjet.

Në shitje mund të gjeni vetëm vaj misri të rafinuar. Ka një efekt stimulues, zbutës dhe ushqyes në trup, rrit në mënyrë efektive imunitetin dhe largon kolesterolin e tepërt. Është një produkt dietik me përmbajtje të lartë të vitaminës E, e cila shëron trupin, forcon muskujt dhe parandalon peshën e tepërt.

Vaji i palmës sot gjendet shpesh në formulën e foshnjave. Shumë njerëz e konsiderojnë këtë produkt të dëmshëm. Megjithatë, në formë të pastruar dhe si suplement për foshnjat, bëhet natyral dhe i sigurt. Si të zgjidhni përzierjen e duhur për një fëmijë, shihni.

Produkti i palmës ka një efekt pozitiv në funksionimin e zorrës së trashë, nxit përpunimin dhe eliminimin e toksinave, acideve biliare, substancave të dëmshme dhe të rrezikshme. Por nuk rekomandohet të konsumoni vaj palme vetë. Për më tepër, është i përshtatshëm vetëm për tiganisje.

Susam dhe fara liri

Vaji i susamit merret nga farat e susamit. Përbërja është pa erë dhe me shije të këndshme. Susami është i mirë për fëmijët, gratë shtatzëna dhe qumështore, rrallë shkakton alergji. Sidoqoftë, një produkt i tillë praktikisht nuk përmban vitamina, por shumë fosfor dhe kalcium, acide yndyrore të pangopura. Prandaj, forcon kockat, dhëmbët dhe thonjtë dhe parandalon zhvillimin e osteoporozës.

Përveç kësaj, vaji i susamit ka një efekt pozitiv në sistemin endokrin dhe stimulon trurin. Është i përshtatshëm për të veshur sallata "orientale". Llojet e errëta përdoren për gatimin e orizit, perimeve dhe petëve, skuqjen e mishit dhe pulës.

Vaji i farave të lirit merret nga farat e lirit. Përbërja përmban një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të pangopura. Ky produkt normalizon metabolizmin, përmirëson tretjen dhe përmirëson imunitetin. Një lugë çaji me përbërje fara liri shëron në mënyrë efektive. Ajo hahet vetëm në formë të rafinuar dhe ka një shije specifike. Përveç kësaj, ajo shpejt përkeqësohet nga nxehtësia dhe drita.

Arra dhe soje

Vajrat e arrave konsiderohen ekzotike. Një produkt i tillë është një alergjen i fortë, prandaj nuk rekomandohet për ushqyerjen me gji dhe i vogël. Pavarësisht nga alergjia, është shumë i dobishëm për trupin, zemrën dhe enët e gjakut. Përveç kësaj, ajo ka një shije të pasur origjinale.

Nëse fëmija nuk ka alergji, mund ta shtoni produktin në vakte. Përveç kësaj, shumë formulime përdoren për qëllime kozmetike, pasi ato forcojnë flokët dhe përmirësojnë gjendjen e lëkurës. Më të njohurat janë varietetet e kikirikut, bajames dhe fëstëkut, si dhe produktet e bëra nga arrat dhe lajthitë.

Vaji i sojës është një produkt dietik që neutralizon efektet e toksinave në trup dhe parandalon zhvillimin e kancerit. Përthithet mirë nga trupi dhe përmirëson metabolizmin e materialit, normalizon nivelin e kolesterolit në gjak. Vaji i sojës i shtohet edhe formulës dhe ushqimit për fëmijë, por mund të shkaktojë alergji.

Llojet e tjera të vajrave

• Mustarda është një produkt i verdhë ose i gjelbër me një shije pikante. Vret në mënyrë efektive bakteret dhe mbron nga ftohja, shëron plagët, përmirëson tretjen dhe përbërjen e gjakut. E mirë për fëmijët. Ai oksidohet ngadalë, prandaj ruhet për një kohë të gjatë;
• Kanola shpesh shtohet në ushqimin e fëmijëve. Ka një përbërje të ekuilibruar, por shpejt përkeqësohet dhe ka një shije specifike;
• Buckthorn është i dobishëm për qëllime kozmetike, pasi shëron shpejt dhe në mënyrë efektive plagët, përmirëson gjendjen dhe ngjyrën e lëkurës. Kur hahet, ky produkt forcon sistemin imunitar dhe muskujt, ka një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë dhe zemrës.

Si të shtoni vaj në dietën e një fëmije

Është më mirë të filloni të futni në ushqime plotësuese me vaj luledielli. Kjo bëhet në moshën 6-7 muajsh. Më pas japin ullinj, pas një viti sipas dëshirës mund të futni misër, liri, susam. Por shikoni me kujdes reagimin e thërrimeve. Nëse shfaqet, shtyjeni administrimin dhe kontaktoni pediatrin tuaj.

Mos jepni vaj të pastër! Shtojeni produktin në drithëra, pure patatesh, supa dhe pjata të tjera për foshnjat. Filloni me dy deri në tre pika dhe gradualisht e çoni normën deri në një lugë çaji. Kur futen lloje të ndryshme produktesh, është e mundur të kombinohen vajrat e ullirit, lulediellit dhe misrit.

Puresë së perimeve i shtojmë për herë të parë dy pika vaj, i përziejmë dhe i shijojmë thërrimet. Vëzhgoni reagimin e fëmijës. Në mungesë të reagimeve negative, vazhdoni të ushqeni foshnjën. Është e rëndësishme të zgjidhni një përbërje me cilësi të lartë dhe natyrale. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës së produktit përpara se ta përdorni për ushqime plotësuese.

Si të zgjidhni dhe ruani vajin vegjetal

• Vaji i rafinuar me cilësi të lartë duhet të jetë transparent, pa sedimente dhe papastërti, pa shije dhe erë të huaj. Ngjyra - nga e lehta në të verdhë ose jeshile të errët;
• Zgjidhni vaj të parafinuar të shtypur të ftohtë, pasi në këtë përbërje ruhen më mirë substancat dhe vitaminat e dobishme;
• Kontrolloni me kujdes datën e prodhimit, datën e skadencës, përbërjen. Etiketa duhet të përmbajë informacion mbi pajtueshmërinë me standardet GOST dhe disponueshmërinë e një sistemi të menaxhimit të cilësisë. Standardet ndërkombëtare SMC dhe ISO;
• Një produkt cilësor duhet të tregojë qartë llojin dhe llojin e vajit. Kini kujdes, këto produkte shpesh falsifikohen dhe nxjerrin përzierje yndyrash të tjera nën maskën e farave të lulediellit! Një përbërje e tillë mund të çojë në alergji, helmime, probleme me tretjen dhe jashtëqitje.

Ju duhet të ruani vajin vegjetal në një temperaturë 5-20 gradë mbi zero në një vend të freskët dhe të errët pa ndryshime të papritura të temperaturës në një enë qelqi. Mos përdorni enë plastike ose metalike! Ruani vajrat e parafinuar në frigorifer. Mos e ekspozoni produktin në dritë pasi do të oksidohet. Kur ruhet siç duhet, i pahapur ka një jetëgjatësi prej dy vjetësh. Një shishe e hapur duhet të përdoret brenda një muaji. Përdorni vajrat e arrave dhe sojës me kujdes, pasi ato përkeqësohen shpejt.

Duke folur për vajrat bimore, dua të vërej se nuk ka vetëm vaj ulliri dhe luledielli. Në treg ka edhe vajra të tjerë me përbërje të dobishme dhe shije të shkëlqyer. Vaji është një produkt i domosdoshëm për trurin, është i nevojshëm për funksionimin e duhur të të gjitha sistemeve në përgjithësi. Por, si produkte të tjera të dobishme, nëse përdoret në mënyrë jo racionale, ka pika të vogla negative.

1. Vajrat vegjetale i sigurojnë trupit ato të dobishme, të tilla si acidet yndyrore mono dhe të pangopura. Trupi i fëmijës ka nevojë për to për funksionimin e duhur të sistemit nervor, dhe intelektin, për të mbrojtur trurin. Vajrat ndihmojnë trupin të heqë qafe yndyrat e dëmshme, zvogëlojnë intensitetin e proceseve inflamatore dhe parandalojnë zhvillimin e sindromës së lodhjes kronike.
2. Vajrat vegjetale janë një burim i vitaminave të tretshme në yndyrë, të cilat janë antioksidantë dhe i nevojiten trupit për t'u mbrojtur nga faktorët negativë, për të forcuar imunitetin dhe për të rregulluar metabolizmin e kalciumit.
3. Mbuloni muret e stomakut, duke mbrojtur kundër dëmtimit, duke lehtësuar proceset inflamatore lokale.
4. Vajrat vegjetale janë një produkt dietik.
5. Ata e kanë vendosur veten si një ilaç për kapsllëkun: mund të merren nga goja, mund të përdoren për klizmat.

Në një shënim! Trupi ka nevojë për acide yndyrore të pangopura të pangopura, omega-3 dhe omega-6 të pangopura, për fat të keq, asnjë vaj vegjetal nuk ka një përbërje ideale për përmbajtjen e këtyre substancave. Prandaj, ne rekomandojmë kombinimin e vajrave të ndryshëm për të eliminuar me siguri çekuilibrin e acideve yndyrore në trupin e fëmijës suaj.

Vajrat e ullirit dhe mustardës janë të pasur me yndyrna të pangopura.

Acidet yndyrore të pangopura Omega-6 gjenden në vajrat e lulediellit, susamit dhe misrit.

Në listën e udhëheqësve në përmbajtjen e acideve të omega-3-polyunsaturated - vaj liri dhe rapese, vaj arre.

Vaj vegjetal për lëkurën e të porsalindurit

Vajrat vegjetale janë të nevojshme për një fëmijë për funksionimin normal të sistemit nervor. Ato mund të përdoren gjithashtu për qëllime kozmetike - për t'u kujdesur për lëkurën delikate të foshnjës.

Në ditët e sotme, edhe kremrat më të shtrenjtë për fëmijë përmbajnë aroma, ngjyra dhe përbërës të tjerë kimikë që mund të irritojnë lëkurën delikate të foshnjës. Lubrifikimi i palosjeve të të porsalindurve me vaj vegjetal është plotësisht i sigurt. Ky ilaç është i përshtatshëm për të gjithë të porsalindurit. Merrni 1-2 lugë vaj luledielli të rafinuar të zakonshëm dhe ziejini për 10 minuta në një banjë me ujë, mundësisht të bëni një pjesë të freskët çdo 5-7 ditë. Është mirë të lyeni skuqjen dhe skuqjen e pelenës nën pelenë me të njëjtin vaj.

Dëmi i vajit për një fëmijë

1. Vaji vegjetal nuk do të jetë i dobishëm dhe mund të shkaktojë që ai të skadojë ose të përkeqësohet nga magazinimi jo i duhur.
2. Nëse përdoret në sasi të mëdha për përgatitjen e ushqimeve të skuqura me yndyrë. Nuk rekomandohet konsumimi i vajit në sasi të mëdha, ushqimet me yndyrë të tepërt ndikojnë keq në funksionimin e stomakut, zorrëve, enëve të gjakut, nxisin zhvillimin e obezitetit dhe dëmtojnë gjëndrën tiroide.
3. Me kujdes, vajrat bimore duhet të përdoren me rritjen e koagulimit të gjakut, sëmundjet e mëlçisë dhe çrregullimet e fshikëzës së tëmthit.
4. Trajtim termik afatgjatë. Vajrat vegjetale mund të jenë të dëmshëm për shkak të formimit të yndyrave trans në to gjatë trajtimit të zgjatur termik, hidrogjenizimit industrial (d.m.th., vaji i rafinuar dhe i hidrogjenizuar është më i dëmshëm). Yndyrnat trans gjenden në produktet e pjekura, margarinë, ushqime të përshtatshme dhe ushqime të padëshiruara. Këta janë faktorët kryesorë në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut në të ardhmen, diabeti dhe kanceri.

Interesante të dini! Studiuesit në Shkollën e Mjekësisë të Universitetit të Kalifornisë (San Diego) kanë treguar eksperimentalisht se prania e yndyrave trans në ushqim ndikon në pamjen e jashtme.

Temperaturat optimale të aplikimit për çdo lloj vaji vegjetal

Çdo vaj ka një temperaturë kritike të ngrohjes, në të cilën shkatërrohen jo vetëm substancat e dobishme, por formohet edhe akralamid - një substancë nga një numër kancerogjenësh.

Për vajrat e rapes dhe misrit, temperatura kritike e ngrohjes është 160 gradë Celsius. Për farat e sojës dhe lulediellit - 170 gradë. Për ullirin - 210 gradë. Për gjalpin e kikirikut - 220 dhe palmën - 240 gradë.

Në një shënim! Asnjëherë mos skuqni në vaj vegjetal për herë të dytë! Mos u pendoni që kulloni mbetjet nga tigani, shëndeti i fëmijës kushton më shumë.

Temperatura e një tigani të nxehtë mbi nxehtësinë e lartë mund të arrijë 250 gradë.

Mos skuqni në vaj të parafinuar, pasi do të bëjë dy herë më shumë dëm sesa vaji i rafinuar.

Vaji i parafinuar ka një pikë tymi prej 107 gradë, ndërsa vaji i rafinuar ka një pikë tymi prej 230 gradë. Dallimi është domethënës.

Vajrat vegjetale dhe alergjitë

Ndonjëherë fëmijët zhvillojnë reaksione alergjike ndaj llojeve të caktuara të vajrave ose përbërësve të tyre.

Vajrat vegjetale nuk i përkasin produkteve shumë alergjike, por ka pika që duhet t'i kushtoni vëmendje:

1. Në raste të rralla, ka një alergji ndaj vajit të ullirit, nëse ai është i parafinuar dhe përmban një aditiv nga lecitina, aditivë aromatikë.
2. Nëse një fëmijë ka ethe të barit, rinitit alergjik dhe lakrimim në lulet e lulediellit, atëherë është e mundur që vaji i lulediellit të shkaktojë të njëjtin reagim.
3. Vaji i lirit shkakton alergji në raste jashtëzakonisht të rralla, por nëse ndodh, atëherë manifestimet nuk janë shumë të favorshme, ka pasur raste të skuqjes në të gjithë trupin, edemë.
4. Vajrat e arrave dhe farave nuk rekomandohen për fëmijët me alergji ushqimore.

Duke pasur parasysh reagimet e kryqëzuara, nuk rekomandohet përdorimi i vajrave të lajthisë dhe vajrave të tjerë të arrave për alergjitë e lajthive, vajrat e kikirikut dhe sojës për alergjitë e kikirikut, vaji i kikirikut dhe soja për bishtajore, vaji i bajames për alergjitë e kumbullës, për alergjitë e kivit - avokado, arrat dhe vajrat e susamit.

Nëse një fëmijë është alergjik ndaj një lloj vaji vegjetal, atëherë zëvendësojeni atë me ndonjë tjetër, nëse vërehet alergji në disa lloje vajrash, atëherë është më mirë t'i hiqni ato nga përdorimi, duke i zëvendësuar me yndyrë derri, gjalpë, ghee ose sojë. vaj.

Në çfarë moshe dhe në çfarë sasie fëmijët mund të përdorin vaj vegjetal?

Vaji mund të shtohet në ushqimin e parë të perimeve të fëmijës, pra në moshën 4-6 muajsh. Për fillim, mjafton një, pastaj dy ose tre pika. Brenda një jave, vëllimi mund të rritet në 1/3 lugë.Mos shtoni vaj në puretë e perimeve industriale, lexoni me kujdes në paketim, me shumë mundësi është shtuar tashmë atje.

Norma e vajit vegjetal për një fëmijë në ditë

Pas moshës tetë muajsh, e gjithë sasia ditore mund të ndahet si më poshtë: përdorni 1/3 për përgatitjen e supave, shtoni 1/3 në pjatat anësore dhe sallatat e stinës, pjesa tjetër mund të përdoret për përgatitjen e pjatave kryesore.

Në një shënim! 1 lugë vaj vegjetal është 5 g, një lugë gjelle. l. - 15-17 vjeç

Siç mund ta shihni, megjithëse vaji vegjetal është i dobishëm, kjo nuk është një arsye për ta ngrënë me lugë, sepse të gjitha përfitimet përshtaten në disa pika. Vëllimi ditor i vajit vegjetal për një fëmijë nuk duhet të kalojë 30 g (2 lugë gjelle. L.).

Në një shënim! Shkencëtarët amerikanë ende nuk mund të arrijnë në një konsensus nëse vajrat bimore janë më të dobishëm apo të dëmshëm. Prandaj, për të shmangur mungesën e substancave të dobishme vajore, ata rekomandojnë përdorimin e më shumë, veçanërisht peshkut tonin. Fëmija duhet të hajë vazhdimisht arra dhe fara, dieta duhet të përfshijë pjata nga fasulet e ziera, thjerrëzat, të verdhat e vezëve të pulës.

Si të ruani vajin vegjetal?

1. Kur blini vaj, lexoni me kujdes se çfarë ka shkruar prodhuesi në etiketë: sa është afati i ruajtjes kur nuk hapet, sa kohë duhet mbajtur vaji pas hapjes së shishes, cili regjim temperaturash duhet të respektohet.
2. Rekomandohet që vaji të hidhet në një shishe ose në një dekant xhami të errët në shtëpi. Mos përdorni enë metalike.
3. Ruani në një vend të errët si dollap.
4. Temperatura e ruajtjes së vajit nuk duhet të kalojë 20 gradë, kështu që do të ishte më mirë të vendosni luledielli dhe vaj ulliri në një dollap bazë dhe të ruani farat e lirit, susamin dhe llojet e tjera në frigorifer në raftet e vendosura në derë.
5. Ranciditeti, sedimenti, aroma e pakëndshme, turbullira mund të jenë shenja të ushqimit të prishur.

Llojet e vajrave bimore për fëmijë dhe përfitimet e tyre

Vaj luledielli... Vaji mjaft ushqyes, i përthithur mirë, nuk ka erë dhe shije të athët, i përballueshëm, në vendin tonë është më i përhapuri dhe më i përdoruri. Përmban një sasi të mjaftueshme të dhe. Forma e tij e parafinuar është më e dobishme, sepse përveç vitaminave A dhe E përmban edhe acide yndyrore të pangopura, aq të nevojshme për fëmijët nën dy vjeç. Vaji i rafinuar i deodorizuar humbet një përqindje të vitaminave dhe lëndëve të tjera ushqyese, por ka një sërë avantazhesh të tjera. Është i sigurt për gatimin e ushqimeve të skuqura, pjekjen në furrë dhe përdoret për dietat. Çmimi: deri në 100 rubla / litër.

Vaj ulliri... Përmban sasinë maksimale të yndyrave të shëndetshme dhe minimale të yndyrave të pashëndetshme. Përthithet shumë mirë, i pasur me acide yndyrore të pangopura të nevojshme për trurin e fëmijës (përqindja e tyre është pothuajse e njëjtë me qumështin e njeriut). Vaji i ullirit mbron trupin nga zhvillimi. Largon yndyrnat e pashëndetshme. Promovon asimilimin në trup, prandaj është i nevojshëm për trupin e një fëmije në rritje. Harmonizohet shumë mirë në gatimet spanjolle dhe italiane. Ato mund të derdhen mbi krutona të bukës bardh e zi. Ideale për skuqjen e vakteve të fëmijëve, pasi lëshon më pak substanca toksike në temperatura të larta se çdo vaj tjetër. I dobishëm në sëmundjet e stomakut, zorrëve dhe mëlçisë, për të përmirësuar kujtesën.

Në një shënim! Vaj ulliri ekstra i virgjër - klasë premium. Vaji më i dobishëm, i pa ngrohur, i virgjër. Duhet të përdoret si salcë në sallata.

Vaj ulliri i virgjër - gjithashtu i shtypur në të ftohtë, por inferior në cilësi ndaj vajit të mëparshëm.

Vaji i ullirit - i rafinuar, i rafinuar, domethënë përmban më pak përfitime për fëmijën. Është bërë nga ajo që ka mbetur pas marrjes së notave të mira të vajit.

E rafinuar mund të përdoret për tiganisje, e pastër dhe ekstra e lehtë mund të konsumohet e ftohtë.

Interesante të dini! Vaji i ullirit është përgjegjës për forcën e kockave. Shkencëtarët nga Universiteti i Madridit kanë treguar se njerëzit që konsumojnë vaj ulliri, dhe jo ndonjë vaj tjetër, kanë nivelet më të larta të proteinës osteokalcine, e cila është përgjegjëse për forcën e kockave. Prandaj, ata që jetojnë në vendet e Mesdheut janë më pak të prirur ndaj frakturave të kockave. Çmimi: 300-720 rubla / litër.

Vaj liri... Rekomandohet shumë në përgatitjen e vakteve të fëmijëve, pasi ka një përbërje unike të acideve yndyrore të pangopura dhe vitaminave të tretshme në yndyrë. Ideale për funksionin e trurit, është e dobishme për sëmundjet e stomakut dhe zorrëve, dhe pushtimet helmintike. Tek fëmijët nën dy vjeç, falë tij, indet e trurit formohen në mënyrë korrekte. Nuk duhet të nxehet pasi do të hidhet dhe do të prishë shijen e gjellës. Mund të shtohet në sallata, drithëra, barishte, vinegrette, lakër turshi. Vaji prishet shumë shpejt, kështu që mbajtja e një shishe të hapur në frigorifer kushton maksimumi 30 ditë. Ngrënia e vajit të lirit është shumë e rëndësishme për ata që hanë rrallë. Ka një shije të veçantë të hidhur që fëmijët e ndjejnë shumë mirë, ndaj mbushini me ushqim në sasi minimale. Çmimi: 200-450 rubla / litër.

Vaji i arrës... Një vaj i mirë si për sa i përket përmbajtjes së acideve yndyrore të pangopura dhe një grup elementësh gjurmë, duke përfshirë. I përshtatshëm për fëmijët e dobësuar, fëmijët në periudhën pas operacionit, pasi promovon shërimin e plagëve dhe djegieve. Rrit imunitetin, forcon trupin gjatë sëmundjes. Fëmija do ta pëlqejë më shumë se vajrat e mësipërm, për shkak të shijes së këndshme të arrave. E përkryer për sallata, salca të ndryshme, plotëson shijen e ëmbëlsirave të arrave, pjatave me makarona. Vaji shpejt fillon të ketë shije të hidhur, prandaj është më mirë ta blini në sasi të vogla. Çmimi: 500-700 rubla / 0,5 litra.

Vaj mustarde... Ndryshon në përmbajtjen e përbërjeve natyrale antibakteriale, çon në përmbajtjen e vitaminës D. Është më e dobishme ta hani atë dhe ndërlikimet e tyre. Ka një shije të mprehtë pikante, e cila largohet lehtë duke ngrohur vajin. Do të shkojë mirë edhe me një pjatë anësore me drithëra, shkon shumë me peshk dhe mish, petullat dhe petullat e skuqura mbi të janë më të shijshme. Sallatat e kalitura me vaj mustarde prishen më ngadalë se zakonisht dhe produktet e pjekura bëhen më të buta. Çmimi: 200-300 rubla / 0,5 litra.

vaj susami... Ideale për fëmijët. Rekomandohet përdorimi i tij për shkak të përmbajtjes së një sasie të mjaftueshme kalciumi, e cila përthithet lehtësisht dhe shpejt nga trupi i fëmijës. Për shkak të përmbajtjes së vitaminës E, është një ndihmë e mirë për sistemin imunitar. Vaji i susamit është i dobishëm për sëmundjet e frymëmarrjes si astma bronkiale, gulçimi, trakeiti dhe bronkiti. Vaji i susamit ruhet mirë deri në 8 vjet, duke ruajtur vetitë e tij të dobishme, nuk prishet. Mund të përdoret i ftohtë dhe mund të skuqet në të kulluar. Çmimi: 250-650 rubla / për 0,5 litra.

Vaj misri... Jo veçanërisht i pasur me yndyrna dhe vitamina të shëndetshme ushqyese dhe nuk do të sjellë shumë përfitime për një trup në rritje. Nuk ka përparësi të mëdha ndaj vajit të lulediellit; si rregull, në shitje është vetëm vaji i kulluar, por është ideal për sigurinë e tij për tiganisje dhe gatim në furrë. Përdoret më shpesh se të tjerët në përgatitjen e vakteve dietike dhe pjatave për ushqimin e fëmijëve. Çmimi: rreth 100 rubla / litër.

Vaji i farës së kungullit... Është gjithashtu një vaj i mirë për t'u përdorur në pjatat e fëmijëve. Vlerësohet për përbërjen e yndyrës dhe përmbajtjen e selenit dhe për këtë arsye është një produkt i domosdoshëm për rritjen e yndyrshmërisë së flokëve. Është gjithashtu më mirë të ndalemi në të për fëmijët me sëmundje të syrit dhe ata që kanë një ngarkesë të shtuar kompjuteri. Kur erëzoni sallatat me të, është më mirë të holloni 1: 1 me ndonjë vaj tjetër, për shembull, vaj luledielli ose ulliri. Ky vaj nuk është i përshtatshëm për tiganisje, pasi shpejt fillon të digjet dhe lëshon një erë jo shumë të këndshme. Është mirë që këtë vaj t'ua jepni fëmijëve për të parandaluar krimbat, për të bërë klizma antihelmintike me të. Çmimi: 500 rubla / 0,5 litra.

Vaj sojë dhe rap... Ata nuk ndryshojnë në një sërë cilësish të dobishme dhe shpesh dalin në shitje me përmbajtje OMGJ, kështu që është më mirë të mos i përdorni në kuzhinën e fëmijëve.

vaj palme... Jo i përshtatshëm për konsum të shpeshtë nga fëmijët, pasi vajrat e mësipërm janë më të ngopura në përbërje, dhe vaji i palmës përmban acide yndyrore të ngopura që dëmtojnë trupin: rrisin nivelin e "të keqes" në gjak, ndikojnë negativisht në punën e sistemit kardiovaskular dhe mëlçisë, kontribuojnë në depozitimin e kilogramëve të tepërt.

Kombinimi i vajit vegjetal me ushqimin

• Vaji vegjetal kombinohet me çdo perime, duke përfshirë me, të kombinuar me bukë, të gjitha drithërat dhe bishtajore, mund ta përdorni me fruta të tharta, arra;
• lejohet një kombinim i vajit vegjetal me salcë kosi, fruta të thata, fruta të ëmbla;
• Nuk rekomandohet kombinimi i tij me yndyrna shtazore (gjalpë, yndyrë derri, krem), sheqer dhe ëmbëlsira, me vezë; ushqim i rëndë konsiderohet edhe kombinimi i vajit vegjetal me peshkun, mishin, shpendët.

Receta

Salcë barishte në vaj vegjetal

• vaj vegjetal - 120 ml;
• majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle l.;
• kopër, i copëtuar - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë të njoma ose presh, të copëtuara - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Të gjitha zarzavatet priten veçmas me thikë, më pas hidhet kripë, piper dhe gjithçka fërkohet me një lugë të vogël në mënyrë që zarzavatet të lënë lëngun. Në fund shtohet vaj vegjetal. Cilin për të shtuar? Për shijen tuaj individuale. Dhe nëse dëshironi, mund të rrahni gjithçka me një mikser. Gatuani menjëherë para përdorimit, salca nuk është e përshtatshme për ruajtje në frigorifer.

Majonezë e bërë në shtëpi

• Vaj, është më mirë të përdorni vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
• vezë pule - 1 pc.;
• lëngu i gjysmë limoni;
• kripë e jodizuar - jo më shumë se 1 lugë;
• mustardë - 2 lugë;
• sheqer - 2 lugë

Fillimisht rrihet e bardha e vezës me blender, më pas hidhet e verdha dhe vaji vegjetal, rrihet gjithçka, më pas hidhet lëngu i limonit dhe në fund mustarda, kripë dhe sheqer. Kjo majonezë është e sigurt për një fëmijë dhe është e përshtatshme për të veshur çdo sallate me mish ose peshk.

Ne prezantuam karakteristikat e vajrave, vetitë e tyre të dobishme dhe dhamë kushtet në të cilat vaji mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Cili prej tyre do të jetë në kuzhinën tuaj, sigurisht që ju takon të zgjidhni, por nutricionistët dhe ekspertët e kuzhinës rekomandojnë që amvisat të kenë disa lloje vajrash, disa për skuqje, tjetra për karburant. Dhe një këshillë tjetër: blini vaj në pako të vogla në mënyrë që ta përdorni më shpejt dhe të blini një grumbull të freskët vaji të freskët. Për salcat e sallatave, përdorni kryesisht vaj të parafinuar me presion të ftohtë.