Gratë shtatzëna duhet të zgjedhin salsiçe me pak kalori dhe yndyrë. Nëna e ardhshme këshillohet të heqë dorë nga salsiçet, të cilat përmbajnë përbërës si soja, bollguri dhe niseshteja. Preferenca duhet t'u jepet salsiçeve të bëra nga viçi ose pule. Opsioni ideal gjatë shtatzënisë është të hani salcice të bëra vetë në shtëpi.
Kriteret kryesore për zgjedhjen e salciceve të dyqaneve
Një produkt me cilësi të dobët mund të ketë një efekt irritues në mukozën e stomakut. Kur zgjidhni salcice, duhet t'i kushtoni vëmendje faktorëve të mëposhtëm:
- ngjyra e sallamit. Salcice cilësore janë pikturuar në një nuancë rozë. Ngjyra shumë e ndritshme e salsiçeve mund të tregojë përmbajtjen e ngjyrave artificiale ose konservantëve në produkt;
- struktura e salsiçeve. Salcicet natyrale kanë një guaskë elastike dhe të fortë. Një guaskë e butë shpesh tregon se një produkt përmban shumë proteina. Salsiçet që duken të rrudhura shpesh përmbajnë stabilizuesin karagjenan. Kjo substancë mund të provokojë shfaqjen e reaksioneve alergjike.
E rëndësishme! Kur zieni salcice, kushtojini vëmendje hijes së ujit. Nëse është njollosur fort, rekomandohet të refuzoni të hani salcice.
Një grua shtatzënë duhet të blejë salsiçe që kanë një etiketë të veçantë. Salcice të tilla janë të destinuara për ushqimin e fëmijëve.
Skema e gatimit të salçiçeve në shtëpi
Nëse një grua shtatzënë ka sëmundje të organeve të tretjes, ngrënia e salsiçeve të blera në dyqan duhet të hidhet poshtë. Produkte të tilla shpesh përmbajnë ngjyra, konservues, përmirësues të shijes. Përveç kësaj, salsiçet industriale përmbajnë mjaft kripë, e cila kontribuon në akumulimin e lëngjeve të tepërta në trup.
Një grua që është diagnostikuar me gastrit këshillohet të bëjë salcice vetë. Ato mund të bëhen nga gjoksi i pulës me pak kalori.
Mishi i bardhë i shpendëve përmban mjaft yndyrë dhe karbohidrate. Në të njëjtën kohë, gjoksi i pulës, i pasur me proteina, absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi. Prej tij përgatiten jo vetëm salcice, por edhe pjata të tjera që lotojnë gojën:
- aspik;
- supave pure.
Recetë e lehtë
Procesi i bërjes së salciceve në shtëpi është si më poshtë:
- Duhet të merrni rreth 0,6 kg tul të gjoksit të pulës.
- Mishi pritet në copa të vogla.
- Në një enë të veçantë, fileto pule të copëtuar, 100 ml qumësht, një sasi e vogël kripë dhe një vezë përzihen.
- Masa që rezulton është rrahur tërësisht me një blender. Në mungesë të tij, mund të përdorni një mulli konvencional të mishit.
- Më pas merrni mëngën për pjekje. Pritet në copa të vogla, në të cilat mbështillet mishi i grirë.
- Pas kësaj, salsiçet janë të përdredhura me kujdes nga të dyja anët (si një mbështjellës karamele), të lidhura me një fije.
Para gatimit, produktet mund të shpohen me gjilpërë në disa vende në mënyrë që të dalë ajri prej tyre. Salcicet e bëra në shtëpi rekomandohen të gatuhen për 5-10 minuta.
Përfitimet e salsiçeve të bëra në shtëpi
Në salsiçet shtëpiake, të cilat bëhen nga gjoksi i pulës, janë të pranishëm përbërësit e mëposhtëm:
- triptofanit. Kjo substancë nxit relaksimin mendor. Me mungesën e triptofanit në trup, një grua bëhet e shqetësuar dhe nervoze. Me mungesë të kësaj substance, shpesh ndodhin dhimbje koke;
- leucina është një aminoacid i përfshirë në sintezën e proteinave;
- lizine. Kjo substancë rrit efikasitetin, forcon flokët dhe thonjtë, përmirëson gjendjen e sistemit imunitar;
- purina, e cila ngop qelizat me oksigjen;
- taurine. Aminoacidi aktivizon procesin e rigjenerimit të indeve, ndihmon në përmirësimin e shikimit;
- izoleucine. Me mungesë të kësaj substance, oreksi përkeqësohet, shfaqet nervozizmi dhe rritet lodhja.
Një grua shtatzënë duhet t'i përmbahet rekomandimeve të mëposhtme:
- salsiçet janë të ndaluara të hahen të skuqura;
- salcicet nuk rekomandohen të ujiten me majonezë, ketchup ose salcë me kalori të lartë;
- rekomandohet të hani enët me perime si pjatë anësore për salcice. Në zierjet e shijshme, mund të shtoni zarzavate, të cilat përmbajnë shumë fibra.
Si përfundim, duhet të theksohet se gjatë shtatzënisë rekomandohet të refuzoni jo vetëm salsiçet e prodhuara në masë, por edhe sallamin e mëlçisë. Përbërësi kryesor i këtij produkti është zakonisht mëlçia e viçit. Por shumë prodhues të paskrupull shtojnë produkte të tilla si niseshte, soje ose miell gruri në liverwurst. Prandaj, ky produkt rekomandohet të përjashtohet plotësisht nga dieta gjatë shtatzënisë.
Suxhuk i zier i tymosur ose i papërpunuar shpesh përmban shumë proshutë, kripë dhe konservues. Shumë prodhues shtojnë nitrit natriumi në produkt për të ruajtur paraqitjen e tij. Prandaj, gjatë shtatzënisë, duhet t'i qaseni me kujdes çështjes së zgjedhjes së salciceve.
Cili është dëmi i nitritit të natriumit?
Suxhuk i zier ia detyron nuancën e këndshme rozë nitritit të natriumit. Aditivi E250 ndikon jo vetëm në ngjyrën e salsiçeve. Nitriti i natriumit është i pajisur me veti të theksuara antibakteriale. Ai mbron ushqimin nga mikrobet dhe bakteret e dëmshme.
Aditivi i ushqimit është mjaft toksik. Nitriti i natriumit mund të shkaktojë sëmundje të ndryshme. E250 promovon zgjerimin e bronkeve, ndihmon në luftimin e sulmeve të astmës në astmën bronkiale. Por në të njëjtën kohë, nitrati i natriumit është një kancerogjen i fortë që provokon shfaqjen e kancerit. Shkencëtarët kanë zbuluar se konsumimi i rregullt i produkteve të mishit që përmbajnë këtë aditiv ushqimor rrit gjasat për kancer në stomak. Përveç kësaj, nitriti i natriumit provokon shfaqjen e sëmundjes kronike obstruktive pulmonare.
Çfarë aditivë të tjerë mund të përmbajë në sallam?
Produkti mund të përmbajë glutamat monosodium. Rrit presionin e gjakut, shkakton marramendje dhe dhimbje koke. Përmirësuesi i shijes kontribuon në përkeqësimin e funksionit të veshkave, shkakton djersitje. Kur përdorni sallam në sasi të mëdha në fazat e hershme të shtatzënisë, shqetësimi që shfaqet me toksikozën mund të rritet.
E rëndësishme! Ngjyrat që përmbahen në sallam mund të shkaktojnë një reaksion alergjik. Salsiçet zakonisht përmbajnë mjaft kripë. Kontribuon në mbajtjen e lëngjeve të tepërta në trup, duke shkaktuar ënjtje.
Shumë prodhues shtojnë fosfate në sallam. Këto substanca kontribuojnë në rrjedhjen e kalciumit nga trupi, gjë që provokon përkeqësimin e gjendjes së dhëmbëve, shfaqjen e osteoporozës.
Dëmtimi i llojeve të ndryshme të sallamit
Suxhuk i tymosur ka një përqindje mjaft të lartë të përmbajtjes së yndyrës. Produkti mund të shkaktojë efektet e mëposhtme:
- urth;
- përkeqësimi i funksioneve të organeve të tretjes;
- shfaqja e kilogramëve të tepërt;
- shfaqja e edemës.
Suxhuk i tymosur i papërpunuar përmban mjaft proshutë. Në disa raste, produkti provokon një rritje të tonit të mitrës, obezitet dhe aterosklerozë.
Meqenëse sallami i tymosur i papërpunuar nuk i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, ai mund të ketë një efekt negativ në funksionin e zorrëve.
Shënim! Suxhuk gjysmë i tymosur ka mjaft kalori. Produkti mund të shkaktojë rritje të presionit të gjakut, përkeqësim të funksionit të veshkave. Në mungesë të kundërindikacioneve, rekomandohet që herë pas here të hani jo më shumë se 50 g sallam gjysëm të tymosur.
Suxhuk me cilësi të lartë përthithet në mënyrë të përkryer nga trupi. Por produkti rekomandohet të konsumohet në moderim. Përndryshe, gruaja mund të jetë alergjike.
Suxhuk gjaku përmban një sasi të madhe vitaminash dhe elementësh gjurmë të dobishëm. Por ju duhet t'i jepni përparësi produkteve nga prodhuesit e besuar. Në këtë rast, ju mund të mbroni veten nga infeksioni me helminthiasis duke ngrënë puding të zi.
Çfarë mund të zëvendësojë produktin?
Një grua shtatzënë mund të zëvendësojë sallamin me produktet e mëposhtme:
- mish i zier;
- salsiçe gjeldeti ose pule. Rekomandohet t'i përgatisni vetë. Salsiçet e pulës i japin trupit energji për gjithë ditën. Pjata ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori, gjë që ndihmon nënën e ardhshme të mos fitojë kilogramë shtesë. Salsiçet e pulës përmbajnë një bollëk proteinash, të cilat ndihmojnë në rritjen e forcës së thonjve dhe dhëmbëve. Por gjithçka e shkruar më sipër është e vërtetë vetëm për salcice të bëra vetë. Në një produkt të prodhuar në masë, shpesh janë të pranishëm aditivë të dëmshëm me origjinë sintetike. Salcice të tilla mund të shkaktojnë nauze, dhimbje koke në tremujorin e parë të shtatzënisë;
- proshutë e bërë nga mish pa dhjamë. Një produkt natyral që nuk përmban ngjyra të dëmshme është një alternativë e shkëlqyer për sallamin.
Si të gatuani vetë një sallam të shijshëm në shtëpi?
Suxhuk i zier i bërë në shtëpi ka një shije të këndshme dhe delikate. Produkti përmban përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg fileto pule;
- 2 vezë;
- 100 ml qumësht;
- niseshte në sasinë e dy lugëve;
- erëza dhe hudhër - për shije.
Receta hap pas hapi për të bërë sallam shtëpi është mjaft e thjeshtë:
- Ju duhet të bluani fileton e pulës në konsistencën e pure patatesh.
- Mishit të grirë i shtohen niseshte, vezë, kripë, qumësht, një sasi e vogël erëzash.
- Masa e përftuar rrihet me blender derisa të fitohet një masë me konsistencë homogjene.
- Mishit të grirë mund t’i shtoni pak lëng panxhari. Në këtë rast, sallami i bërë në shtëpi do të fitojë një nuancë të këndshme rozë.
- Më pas duhet të merrni forma të vogla dhe t'i lyeni me vaj.
- Format mbushen me mish të grirë dhe vendosen në furrë të nxehur më parë në temperaturën 220 gradë.
- Suxhuku piqet në temperaturë 200 gradë për 35 minuta.
Pas pjekjes suxhuku i pulës ftohet. Më pas duhet të mbështillet në plastikë dhe të vendoset në frigorifer.
Mirëqenia e foshnjës varet kryesisht nga ushqimi i një gruaje shtatzënë. Në prani të patologjive kronike të veshkave, sëmundjeve të sistemit të tretjes ose një tendence të theksuar ndaj alergjive, rekomandohet të përmbaheni nga ngrënia e salciceve.
Nëse jeni shtatzënë, të gjithë rreth jush flasin se çfarë duhet të hani dhe çfarë jo, dhe ju nuk dini më kë të dëgjoni... Ne do t'ju tregojmë për ushqimet që duhet të shmangni vërtet gjatë shtatzënisë.
Ndër Ushqimet e ndaluara gjatë shtatzënisë:
1. Alkooli: as edhe një pikë
Asnjë sasi alkooli nuk është e sigurt, ndaj nuk duhet të pini as një pikë gjatë shtatzënisë, pasi fetusi është shumë i ndjeshëm ndaj alkoolit, mund ta dëmtojë deri diku. Nëse vërtet dëshironi një birrë të ftohtë, mund të pini, por sigurohuni që birra të përmbajë 0% alkool.
2. Pa kafe dhe pa çaj
Është më mirë të bëni pa kafeinë dhe me çaj pa teine. Nëse ju pëlqen shumë kafeja, mund të pini një filxhan kafe në ditë për të mos u munduar nga dëshira, por jo më shumë, sepse kafeina depërton në barrierën placentare dhe ndikon në sistemin nervor të fëmijës.
3. Pa pate mëlçie, pa djathë blu
Këto janë ushqime të shijshme, por që nuk rekomandohen gjatë shtatzënisë. Patat e mëlçisë përmbajnë shumë vitaminë A, e cila mund të jetë e dëmshme për një fëmijë gjatë zhvillimit. Llojet e tjera pate mund të konsumohen në mënyrë të sigurt (por me moderim), gjithmonë të paketuara në kanaçe, kjo ju siguron që kanë kaluar kontrollin sanitar. Përsa i përket djathrave blu (Camembert, Roquefort), nuk duhet t'i hani, sepse mund të shkaktojnë listeriozë, një infeksion që mund të jetë shumë i rëndë për foshnjën që po prisni. Po, djathrat e pasterizuar të sigurt.
4. Pa peshk, pa mish, pa ushqim deti të papërpunuar
Edhe nëse ju pëlqejnë, ndaloni përdorimin e tyre. Nuk ka karpacio, sushi, goca deti... Ato mund të përmbajnë mikroorganizma dhe t'ju shkaktojnë çdo lloj infeksioni ose helmimi nga ushqimi, si p.sh. toksoplazmoza ose anisakiasis. E para mund të dëmtojë fetusin dhe e dyta, megjithëse nuk mund të ndikojë drejtpërdrejt në fetus, mund të shkaktojë probleme në trup dhe siç e kuptoni, trajtimi me ilaçe gjatë shtatzënisë është kundërindikuar. Në të njëjtën kohë, frutat e detit të ziera mund të konsumohen pa problem.
6. Jo, salcice shumë të yndyrshme
Sallam, sallam i tymosur, sallam i tymosur me proshutë... shumë të shijshëm, por duhet të ndalohen gjatë shtatzënisë. Së pari, ato janë të pasura me yndyrë, gjë që e bën të vështirë kontrollin e peshës që duhet mbajtur gjatë këtyre muajve. Dhe përveç kësaj, ekziston një probabilitet i lartë për t'u prekur nga toksoplazmoza; megjithëse rreziku është i ulët, është më mirë të mos rrezikoni fare.
A është e mundur që gratë shtatzëna të përdorin sallam dhe si ta përdorin atë në mënyrë korrekte pa dëmtuar trupin, do të ndihmojë për të kuptuar mendimin e një dietologu. Përfitimet varen nga mënyra se si prodhohet produkti i sallamit.
Përfitimi dhe dëmi
Suxhuku i blerë është kundërindikuar për gratë shtatzëna, pasi nuk sjell dobi për shëndetin dhe zhvillimin e fetusit. Ai përmban vetëm 15-30% të mishit, dhe pjesa tjetër është soje, aditivë të ndryshëm, ngjyra. Përmirësuesit e shijes dhe erëzat ndikojnë negativisht në shtatzëni.
Karakteristikat e dëmshme të aditivëve ushqimorë:
- glutamat monosodium është i rrezikshëm sepse mund të rrisë presionin e gjakut, të shkaktojë marramendje, dhimbje koke;
- ngjyrat kontribuojnë në shfaqjen e reaksioneve alergjike;
- një sasi e madhe kripe shkakton ënjtje, mban lëngun e tepërt në trup;
- suplementet në formën e fosfateve largojnë kalciumin nga trupi, gjë që çon në probleme shëndetësore dentare tek nëna e ardhshme dhe një shkelje të zhvillimit të skeletit tek foshnja.
A është e mundur të hahet sallam gjatë shtatzënisë? Rekomandohet që produktet e blera të sallamit të përjashtohen nga dieta e nënës së ardhshme. Zgjidhja është të përgatisni një pjatë me mish të bërë vetë.
Si të zëvendësoni sallamin shtatzënë:
- mish i zier;
- delikatesë shtëpie e pulës ose gjelit të detit;
- proshutë
- proshutë e zier.
Një grua që pret një fëmijë duhet të planifikojë me kujdes menunë. Kjo është e nevojshme për zhvillimin e fetusit dhe mirëqenien e nënës së ardhshme.
Çfarë lloj sallami mund të kenë gratë shtatzëna:
- pulë;
- shtëpi;
- gjaku.
Suxhuk gjatë shtatzënisë nuk është i dobishëm, por nëse doni ta trajtoni veten me një delikatesë, duhet të dini rregullat e përdorimit. Nëse nuk është e mundur të gatuani një produkt të bërë në shtëpi, atëherë zgjidhni një varietet më pak të dëmshëm.
Varietetet dhe rregullat e përdorimit
Suxhuk i tymosur i ndaluar për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Shkakton urth, dispepsi dhe shkakton shtim në peshë. Erëzat dhe kripa kontribuojnë në shfaqjen e fryrjes.
Sallam i tymosur i papërpunuar për gratë shtatzëna gjithashtu i ndaluar. Një sasi e madhe yndyre është e dëmshme për shëndetin dhe është shkaku i hipertonitetit të mitrës, obezitetit dhe zhvillimit të aterosklerozës. Suxhuk i tymosur i papërpunuar nuk i nënshtrohet trajtimit termik gjatë prodhimit, ai ndikon negativisht në funksionimin e zorrëve.
Suxhuk gjysmë i tymosur ka një përmbajtje të lartë kalori. Produkti prish funksionimin e veshkave, rrit presionin e gjakut. Në mungesë të kundërindikacioneve për përdorim, lejohet të hahet 50 gram produkt në ditë.
Suxhuk kali mund të shtohet në menunë e nënës së ardhshme me moderim. Produkti është hipoallergjik, ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe gjithashtu përthithet mirë nga trupi.
A është e mundur që gratë shtatzëna të marrin sallam të zier? Nuk është e dëshirueshme, pasi soja, aditivët ushqimorë i shtohen mishit të grirë gjatë prodhimit, produkti i mishit është i ndaluar për gratë shtatzëna. Suxhuk i zier nuk ka vlerë energjetike, është më mirë ta zëvendësoni me proshutë.
Mund të hani puding të zi sepse përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Në të njëjtën kohë, produkti duhet të përgatitet siç duhet për të shmangur infeksionin me helminthiasis.
A mund të hanë zier gratë shtatzëna? Po, nëse produkti përgatitet vetë, ose vetëm mishi, erëzat tregohen në etiketë. Zierja për gratë shtatzëna lejohet në supa dhe pjata të dyta.
Proshutë për gratë shtatzëna lejohet në sasi të vogla nëse përgatitet nga mish pa yndyrë pa shtimin e ngjyrave. Një produkt natyral do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për mishin.
salsiçe
Salsiçet për gratë shtatzëna në afat të shkurtër shkaktojnë të përziera, urth dhe dhimbje koke. Kjo për shkak se përbërja përmban një përqindje të vogël të mishit natyral dhe një numër të madh të aditivëve sintetikë.
A mund të hanë salçiçe gratë shtatzëna? Rekomandohet të eliminoni plotësisht produktin e blerë nga dieta. Suxhuk për gratë shtatzëna duhet të gatuhet në shtëpi nga mish natyral, me shtimin e erëzave të lejuara. Një pjatë e tillë do të jetë e shijshme dhe e sigurt.
Cilat salcice mund të mund të gratë shtatzëna:
- blerë - nëse nuk ka aditivë të shënuar "E" në etiketë;
- shtëpi, e bërë nga pulë, gjeldeti ose lepuri.
Është e rëndësishme që produkti të jetë i freskët dhe të mos ketë erë të keqe. Për përgatitjen e mëngjesit shpesh përdoren salsiçe dhe salcice, por ato duhet të përmbahen gjatë pritjes së një fëmije.
Gratë shtatzëna mund të bëjnë salcice pule të shëndetshme dhe me pak kalori në shtëpi. Receta nuk përdor aditivë të dëmshëm, koncentrate.
Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- 500 gram fileto pule;
- 1 vezë;
- 100 ml qumësht;
- kripë, erëza.
Procesi i gatimit:
- shpëlajeni fileton e pulës dhe kaloni nëpër një mulli mishi;
- shtoni vezën, qumështin, erëzat në mish dhe përzieni tërësisht;
- vendosni mishin e grirë në film ushqimor, kthejeni në formën e salciceve;
- ziejmë për 20 minuta në ujë të vluar.
Kjo pjatë do të ndihmojë në ngopjen e trupit me energji për tërë ditën. Salcicet e pulës janë të ulëta në kalori, gjë që do të ndihmojë një grua të mos shtojë peshë. Ato janë të pasura me proteina, thelbësore për dhëmbë dhe thonj të shëndetshëm.
Përdorimi ose jo i salsiçeve gjatë shtatzënisë varet nga mirëqenia e nënës së ardhshme. Duhet mbajtur mend se zhvillimi i organeve dhe skeletit kockor të fetusit varet nga ushqimi. Në prani të kundërindikacioneve, reaksionet alergjike, përçarja e stomakut, salcice përjashtohen nga dieta.
