Skallapi gjatë ditës minohet nga zhytësit. Prodhimi mesatar i dy zhytësve në ditë është 500 - 600 fiston, një kapje e lartë deri në 2000, një rekord deri në 20,000 molusqe. Në një fund të sheshtë, fiston gjuhen nga varkat e vogla me motor me ndihmën e një traut traut, i përbërë nga një rreze dhe dy harqe që formojnë një kornizë. Në këtë kornizë është qepur një çantë e veçantë. Dhe aty ku është i cekët, gjuetarët e fistonit shkojnë në varka, duke marrë me vete një rrjetë të veçantë në një shtyllë të gjatë dhe "gota uji" - një kuti druri me një fund xhami, i cili ulet në det në ujë për të parë më mirë fundin. . Në ujë të cekët, zakonisht kapen predha të mëdha, pesha e të cilave arrin 350 gram. Peshkimi i fistonit fillon në prill-maj dhe përfundon në shtator. Çmimet me shumicë për fiston »
Përfitimet ushqyese të fistonit
Pjesët më të vlefshme dhe më të ngrënshme të fiston janë muskujt dhe manteli. Substancat proteinike të mishit të fistonit përmbajnë të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin e njeriut. Muskuli i fiston është veçanërisht i pasur me substanca azotike dhe karbohidrate. Mishi i këtij molusku është një burim i vlefshëm mineralesh. Përbërja, e cila përfshin natrium, kalium, kalcium, magnez, squfur, fosfor, hekur, bakër, mangan, zink, jod dhe të tjerë. Shkencëtarët kanë zbuluar se mishi i fistonit përmban gjithashtu sasi të vogla të stronciumit, bariumit, kobaltit, litiumit dhe arsenikut. Gjithashtu, në të. ka vitamina Bx, B2, B6, B12. Skallapi ka një përmbajtje më të lartë të disa aminoacideve sesa mishi i peshkut.
Mishi i mantelit është inferior në vlera ushqyese ndaj mishit të muskujve të fistonit, pasi përmban më shumë ujë dhe gjysmë më shumë proteina, por ka një përmbajtje më të lartë mineralesh. Meqenëse shumë gjëndra janë të përqendruara në indet e mantelit, të cilat prodhojnë material ndërtimi për predha.
Predhat e molusqeve, të thara dhe të grimcuara, mund të përdoren si ushqim mineral për zogjtë. Mielli për ushqim dhe yndyra përgatiten nga pjesët e pangrënshme të trupit të fistonit.
Nga mishi i mantelit dhe i muskujve marr: ushqime të shkëlqyera. Jo vetëm që kanë shije të mirë, por janë edhe ushqime proteinike. Në vendin tonë, manteli dhe muskuli i fistonit dalin në shitje çifte, të ngrira, të ziera, të thara dhe të konservuara.
fiston gatimi
Një shumëllojshmëri e produkteve të kuzhinës të bëra nga mishi i fistonit janë veçanërisht të mira. Në zonat bregdetare, për të përgatitur lëvozhgat e tyre, i ziejnë për trembëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në një tretësirë kripe tre deri në katër për qind, i heqin mishin, e mbështjellin në miell dhe i skuqin me qepë në vaj derisa të mbulohet me një ngjyrë të artë. kore. Kur mishi të jetë gati, fiston shërbehet me një pjatë anësore me perime. E njëjta pjatë përgatitet nga muskujt e sapo ngrirë, vetëm pa shkrirje paraprake.
Llojet e fistoneve
Fiston japoneze
Kultivuar në Detin e Verdhë. Zakonisht jeton në brigjet e gocave me një thellësi prej 2 deri në 6 metra, duke u ngjitur me ndihmën e byssusit në guaska boshe. Ndodh në guralecë me thellësi 4-8 metra. Predha është e lartë, kafe-jargavan, me veshë me gjatësi të ndryshme. Sipërfaqja ka brinjë radiale të mbuluara me luspa të rralla. Dimensionet më të mëdha janë rreth 100 mm.
Fiston deti Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856)
Fiston Primorsky është një specie e Paqësorit, Aziatike, me boreal të ulët, sublitoral-elitoral, i gjetur gjithashtu në bathialin e sipërm (Pozdnyakov, 2000). Në serinë taksonomike, ai zë pozicionin e mëposhtëm: Gama e fistonit bregdetar fillon në bregun verior të Gadishullit të Koresë, kalon përgjatë brezit bregdetar të nënzonës Primorye, më pas pranë ishullit Sakhalin (në Gjirin Aniva, në jug të Gjirit të Patiences dhe pranë ishullit Moneron). Ndodh në ujërat e cekëta të Kurilit të Jugut dhe në brigjet lindore të ishullit Iturup, si dhe në ishullin Hokkaido dhe në bregun verior të ishullit Honshu (Silina, 1986). Sipas Razin (1934), fiston bregdetar gjendet në një thellësi nga 0,5 deri në 48 m, por formon përqendrimet më të mëdha në një thellësi prej 6-30 m. Pranë bregut të Primorye, vendbanimet e fistonit bregdetar mbulojnë zona nga 1 deri në 280 m. hektarë, por më shpesh nga 2 deri në 80 ha. Në pjesën veriperëndimore të ngushticës së Tatarit, fiston vendoset në një sipërfaqe nga 10 deri në 702 ha. Dendësia mesatare e grumbullimeve të fiston, sipas autorëve të ndryshëm, varion nga 0.06 në 7-8 ind./m2. Bregman, 1979; Yukhimenko, 1999; Chupysheva, 1999; redaktuar nga Pozdnyakov, 2000). Grumbullimet e fistonit bregdetar janë rregulluar në formën e një shiriti ose rrethi të ngushtë me ndërprerje, forma e të cilit varet nga shumë faktorë mjedisorë. Siç vë në dukje Razin A. I. (1934), me një rënie të madhe në fund, një ndryshim të mprehtë në tokë dhe ndryshime të mprehta në kushtet e mjedisit, vërehet një shpërndarje në formë shiriti e fiston. Sipas autorëve të tjerë, fistoni është i shpërndarë në mënyrë të pabarabartë nëpër vendbanime. Akumulimet e tij të dendura zëvendësohen nga zona ku bollëku i molusqeve zvogëlohet gradualisht. Në këto zona, fiston mund të gjendet ose si ekzemplarë të vetëm të shpërndarë në mënyrë të barabartë ose në grupe të vogla të renditura në një model mozaiku (Silina dhe Bregman, 1986). Shpërndarja e molusqeve përcaktohet kryesisht nga relievi dhe natyra e tokës, dinamizmi i ujërave dhe prania e një substrati për vendosjen e larvave. Më shpesh, fiston bregdetar gjendet në toka me baltë-ranore dhe ranore, edhe nëse këto toka ndodhen në ishuj midis gurëve. Për më tepër, ai jeton në tokë thjesht zhavorr, guralecë dhe rërë të trashë. Vetëm gurët, rërat shumë të lëvizshme dhe llumrat e lëngshëm shmangin fiston. Përjashtimi i vetëm është një popullsi e madhe nga liqeni. Salla e dytë. Gjetja e Detit të Japonisë. Në zonat e studiuara të bregut perëndimor të ngushticës së Tatarit, fistoni është i përqendruar kryesisht në toka ranore dhe baltë-ranore, të gjetura ndonjëherë midis gurëve. Akumulimet e tij u gjetën gjithashtu në tokë me guralecë ranore (Razin, 1934; Silina, 1986; Yukhimenko, 1997, 1999; Chupysheva, 1999). Razin (1934) vuri në dukje se, në varësi të tokës dhe thellësisë, valvulat e fistonit të detit kanë ngjyra të ndryshme dhe ndotje karakteristike. Kështu, për tokat më të dendura me guralecë dhe zhavorr, është shumë karakteristik ndotja e valvulave të sipërme me algat gëlqerore Lithothamnium, Corallina, tuba të mëdhenj gëlqerorë të krimbave Serpula columbriana dhe ato të poshtme me Spirorbis. Në vende të cekëta ato janë ngjyrosur jeshile nga algat blu-jeshile dhe pllaka kafe të Ralfia clavata. Tokat me baltë-rërë karakterizohen nga prania e një shtrese gri-të ndyrë-jeshile të rërës së baltë dhe algave njëqelizore në valvulat e sipërme, dhe gjithashtu janë mjaft të zakonshme ascidia rozë dhe hidroidet e tipit Campanularia. Valvulat e poshtme të fistoneve janë të ngjyrosura fort nga toka në ngjyrë të verdhë argjilore dhe ndonjëherë me njolla të zeza. Temperatura, kripësia dhe regjimi i oksigjenit janë faktorë të rëndësishëm që kufizojnë shpërndarjen e fistonit të detit. Të favorshme janë zonat me baticë të vazhdueshme mjaft të forta. Në gjire të mbyllura me lëvizje të ulët të ujit dhe me shumë bimësi, gjiri preferon të mos jetojë. Jetëgjatësia më e gjatë e njohur për një fiston buzë detit është 22 vjet. Skallapi i detit është një kafshë dioecious. Meshkujt ndryshojnë nga femrat në ngjyrën e gonadave: tek femrat, gonadat janë me ngjyrë nga rozë në portokalli, tek meshkujt - nga e bardha e ndyrë në krem. Literatura tregon raste të rralla të hermafroditizmit funksional tek meshkujt. Skallapi bëhet i pjekur seksualisht nga 2-3 vjet. Raporti i seksit është afër 1:1. Pjellja e individëve, në varësi të habitatit, ndodh nga maji-qershor deri në korrik-tetor. Pra, në gjirin e Pjetrit të Madh, vezët e fistonit vërehen në maj-qershor, në pjesën veriperëndimore të ngushticës Tatar, vezët e tij fillojnë nga dekada e dytë e korrikut dhe ndoshta zgjat deri në fund të gushtit, dhe afër ishullit Sakhalin dhe në Deti i Okhotsk - në korrik-tetor. Koha e pjelljes së fistonit të detit varet kryesisht nga ngrohja e ujit. Prandaj, kjo specie karakterizohet nga vezët më herët në gjire të mbyllura të cekëta dhe më vonë në pjesën e hapur të bregdetit. Në thelb, ajo ndodh në një kohë të shkurtër (rreth 10 ditë), megjithëse ndonjëherë mund të zgjasë deri në 1.5 muaj. Ndryshueshmëria ndërvjetore e kohës së pjelljes është 15-20 ditë (Razin, 1934; Belogrudov, Maltsev, 1975; Dzyuba, 1986; Yukhimenko, 1999; ed. Pozdnyakova, 2000). Fistoni bregdetar ka një pjellori shumë të lartë: gonada femër përmban mesatarisht 100-170 milionë vezë (Dziuba, 1986 pas Yamamoto, 1964). Vendosja e larvave në një substrat të përshtatshëm ndodh pas 3-4 javësh, fillimisht në horizontet e sipërme dhe më pas përhapet në thellësi të mëdha. Mostrat e fistonit të mitur janë në gjendje të ngjitur për 1,5-4 muaj, pastaj kalojnë në një mënyrë jetese të lirë (Razin, 1934; Kasyanov, 1986).
Skalop në gatim
Mishi i fistonit është i butë, pak i ëmbël në shije. Fiston e detit përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme. Ato gjithashtu mund të hahen dhe të papërpunuara. Fiston përdoren për gatimin e pjatave të dyta, si dhe për sallatat. Skalopet janë pjesë përbërëse e shumë pjatave franceze.
Skallapi si simbol
Predha bivalve e molusqeve është një simbol i parimit të ujit femëror, i cili krijon të gjitha gjallesat. Për më tepër, guaska është një simbol i Vishnu dhe e karakterizon atë si sundimtarin e hapësirës ujore.
Lëvozhga e fistonit përdoret gjithashtu si simbol. Për shembull, është emblema e pelegrinëve në varrin e Shën Jakobit. Është gjithashtu simboli i kompanisë së naftës Shell. Kompania ka përdorur prej kohësh logon e guaskës. Në fillim ishte një guaskë midhjeje, por në emblemë, guaska e midhjes u zëvendësua me një fiston. Në vitin 1971, ky imazh u stilizua nga stilisti Raymond Loewy, në këtë formë është ende në emblemë, dhe stema Shell konsiderohet nga ekspertët si një nga imazhet e pasuksesshme të reklamave vizuale.
| Figurat e armaturës | ||
|---|---|---|
| gjitarët | Babr Demi Derr Kau Ujk Ermine Irbis Kangur Kali Lopë Mace Doe Lion Leopard Ari Dreri Panterë Qen Tigër Elefant | |
| Zogjtë | Raven Dove Rook Eagle Pelikan Rooster Rosë struci | |
| mitologjike kafshët |
Alfin Basilisk Wyvern Gamayun Harpy Gorgon Medusa Griffin Dragon Unicorn Zilant Yale Kamelopard Centaur Manticore Pegasus Salamander Siren Phoenix | |
| Peshqit | Pike Scallop | |
| Bimët | Mertsalova Palm Rose Luther Fleur-de-lis Luledielli | |
| Të tjera | Kryeengjëlli Michael George Gjarpri fitimtar Bretkosa Moshna Ant Urdhri i Fsheve të Diellit dhe Hënës së Bletës së Artë | |
Fondacioni Wikimedia. 2010 .
Shumë shpesh në brigjet e resorteve të plazhit mund të gjesh guaska të vogla që në pamjen e tyre ngjajnë me guaskat e gocave deti. Shumë i mbledhin ato për koleksionet ose zanatet e tyre, dhe pak njerëz e kuptojnë se këto janë predha të molusqeve bivalve - fiston. Fistonët e detit janë anëtarë të familjes së molusqeve detare. Ata kanë një habitat mjaft të gjerë - ato mund të gjenden pothuajse në të gjitha detet dhe oqeanet.
Struktura dhe riprodhimi
Predhat e fistoneve kanë ngjyra të ndryshme, por gjithmonë të njëjtën strukturë: dy valvola, të rrahura sipër dhe të veshura me një film (mantel) nga brenda. Përgjatë skajit të mantelit, sytë e vegjël janë të vendosur në dy rreshta, me ndihmën e të cilave molusku ka aftësinë për të parë. Në palosjen e brendshme të mantelit ka shumë procese flokësh që kanë vetinë e një organi të prekshëm. Një veçori tjetër e këtyre molusqeve është mënyra e veçantë e notit në kolonën e ujit. Kjo ndodh duke hapur dhe mbyllur në mënyrë alternative fletët (si krahët e një fluture). Midis të gjithë përfaqësuesve të kësaj familjeje, fiston janë të lëvizshëm.
Riprodhimi i fistoneve ndodh me ndihmën e vezëve. Të rriturit pjellin drejtpërdrejt në ujë, dhe rryma i çon ata në distanca të ndryshme. Herët a vonë, vezët arrijnë në fund, ku fillojnë zhvillimin e tyre. Fistonët janë gjithmonë në gatishmëri të lartë në rast rreziku. Në këtë rast, molusku është në gjendje të kërcejë ashpër deri në një distancë prej gjysmë metri. Kjo pronë e mbron atë nga armiqtë e shumtë, përfshirë yjet e detit. Ai reagon edhe ndaj një prekjeje të lehtë, nga e cila ikën menjëherë. Fiston jetojnë në trashësinë e tokës, dhe në verë preferojnë zona të ftohta në thellësi, dhe në dimër, përkundrazi, zona të ngrohta bregdetare.
peshkimi
Llojet e ngrënshme të fistonëve kapen në sasi të mëdha në shkallë industriale. Nëse e lejon sipërfaqja e shtratit të detit, predhat mblidhen me dragë, përndryshe me rrjeta ose me dorë. Zhytësit me përvojë të gjerë ose zhytësit mund të marrin disa mijëra predha nga fundi në 5-6 orë mbledhje. Për të ruajtur vetitë e dobishme të butakëve, guaskat duhet të përpunohen ose ngrihen menjëherë.
Në Rusi, peshkimi i fistonit ka një shkallë të gjerë industriale. Në lindje, në Rezervatin Detar të Lindjes së Largët në Gjirin e Pjetrit të Madh, butakët rriten në 2 faza. Fillimisht, të miturit rriten në ujë të cekët për një vit, dhe më pas transferohen në kafaze të të rriturve. Në qeliza të veçanta, disa dhjetëra predha fistonësh rriten për dy vjet, pas së cilës ato janë gati për shitje dhe përdorim. Individët trevjeçarë që kanë arritur pjekurinë e tyre biologjike kanë cilësitë më të mëdha të shijes.
Karakteristikat dhe përbërja e dobishme
Fistonët e detit janë të rregullta të detit të thellë. Ata filtrojnë ujin dhe është vërtetuar se mesatarisht pastrojnë nga 3 deri në 25 litra ujë në orë (në varësi të madhësisë së moluskut).
Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, fistonët përdoren në ushqimin dietik për obezitetin. Përbërja e mishit të butakëve përfshin një gamë të plotë të vitaminave dhe mineraleve, si dhe kalcium dhe jod. Me konsumimin e rregullt të ushqimit, niveli i kolesterolit të keq në gjak zvogëlohet ndjeshëm, si dhe zvogëlohet rreziku i sëmundjeve kardiovaskulare. Ashtu si shumë ushqime deti, fiston ndikon në sistemin endokrin, përmirëson funksionin e trurit dhe rrit imunitetin. Mishi i fistonit rekomandohet për meshkujt për të rritur fuqinë mashkullore dhe për të ruajtur funksionin seksual.
Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e butakëve, përveç reaksioneve alergjike. Për këtë arsye, mjekët janë të kujdesshëm në rekomandimin e ngrënies për nënat që ushqehen me gji.
Përdorni në gatim
Nga llojet e mëdha të fistonëve, vetëm disa janë të ngrënshëm. Mishi i tyre konsiderohet një delikatesë dhe shërbehet në restorantet më të mira në botë dhe është një përbërës thelbësor i kuzhinës franceze. Fileto e fistonit të detit ka një shije delikate, paksa të ëmbël, që të kujton mishin e gaforres. Fistonët e detit hahen të papërpunuara dhe të përpunuara.
Si të zgjidhni
Fiston shiten si me guaska ashtu edhe të qëruara. Një tipar i butakëve të freskët është era e freskët e detit. Mishi ka një nuancë rozë ose gri dhe një formë kolone. Për konsum pa përpunim, duhet të blihen butakë të freskët. Mishi i ngrirë mund të ruhet në ndarjen e ngrirjes së frigoriferit deri në 2,5-3 muaj.
Përgatitja dhe përdorimi
Është e nevojshme që predha të shkrihen gradualisht në temperaturën e dhomës. Pas shkrirjes, duhet të gatuani menjëherë, pasi mishi i butakëve prishet. Mos i ngrini sërish fiston. Ndonjëherë mund të shihni një kapsulë të vogël në lavaman - kjo është një qese havjar. Është e dobishme dhe ka një shije delikate.
Mishi i fistonit shtohet në sallata, byrekë, përgatiten një sërë pjatash të nxehta dhe kryesore. Recetat më të zakonshme të shijshme si:
Tagliolini me fiston;
Fiston në stilin venecian;
fiston deti Teriyaki;
Skalop me salcë fasule të zezë.
Përmbajtja kalorike e 100 gramëve të produktit është vetëm 88 kcal.
Video: rreth fistonëve në programin Live Healthy
Video: fiston spanjoll (recetë nga Azbuka Vkusa)
Scallops, përveç Primorye, jetojnë në ujërat bregdetare dhe ujërat e cekëta të zonave të buta dhe subtropikale të Oqeanit Botëror. Relativisht pak lloje të fistonëve jetojnë në detet ruse, shumica e molusqeve jetojnë në detet e Lindjes së Largët. Në një thellësi prej pesëdhjetë metrash në Detin e Japonisë nga Sakhalin, Kamçatka në Kore dhe Ishujt Kuril të Jugut, jetojnë fiston të Lindjes së Largët: një fiston me ngjyra shumë të ndezura dhe të bukura të Swift (lat. Swiftopecten swifti).
Scallops janë konsideruar prej kohësh një delikatesë (më saktë, ngjitësi i tyre i madh (muskujt), ndonjëherë një mantel), ai u vlerësua shumë nga romakët dhe grekët e lashtë. Aktualisht, në bregdet, ishull dhe shumë vende të tjera, këto guaska hahen si në akullore, ashtu edhe në forma të freskëta, të konservuara dhe madje edhe të thara.
Fistonët e mëdhenj detarë janë një peshkim shumë i suksesshëm në vendin tonë. Mishi i tyre i konservuar ose i freskët i ngrirë shitet gjerësisht. Veçanërisht popullor ishte një produkt i freskët i ngrirë, i cili quhej "muskul i fistonit". Lloji bregdetar i fistonëve arrin moshën 16 vjeç dhe gjatësinë 18-20 centimetra, ose edhe më shumë, por ato janë të rralla.
Fiston kapen me rrjeta, draga, zhytësit i mbledhin me dorë. Në habitatin e fistonëve, një zhytës për 6 orë mbledhje mund të mburret me një kapje prej disa mijëra predhash. Gjatë një sezoni veror të shumimit (qershor-korrik), një femër pesë-gjashtë vjeçare lëshon deri në 30 milionë vezë, të cilat fekondohen në ujë. Nga vezët del një veliger, i cili së shpejti vendoset në fund. Të miturit e vendosur lëvizin me ndihmën e një këmbë të forcuar proporcionalisht, me ndihmën e së cilës fillimisht zvarritet në mënyrë aktive. Të miturit popullojnë në mënyrë aktive copat bregdetare të algave, ose duke lëvizur në mënyrë aktive ose duke u bashkuar me filamente bysale. Pas tre muajsh të jetës, deri në vjeshtë, molusqet e reja arrijnë nga 7 në 10 mm. Në këtë kohë, këmba mbetet prapa në rritje, në krahasim me organet e tjera të trupit, fistonët fillojnë të lëvizin si të rriturit, domethënë në kërcime.
Është rritur në mënyrë aktive në një pjesë të Gjirit të Pjetrit të Madh në Rezervatin Detar të Lindjes së Largët. Së pari, ato rriten për një vit në ujë të cekët në një kopsht fëmijësh, pastaj transplantohen në kafaze të tjera - ky proces quhet ngarkim. Fiston të rritur një vjeçar derdhen në një kafaz standard, të ashtuquajturin kurorë. Çdo kurorë ka 30 qeliza (seksione), nëntë fiston vendosen në secilin seksion. Dhe u ulën në ujin ku rriten. Pas dy vjetësh, ato rriten në madhësinë e kërkuar dhe korren për shitje. Si produkt vlerësohen më së miri fiston trevjeçarë që arrijnë 9-10 centimetra. Çdo gjë në një fiston është e ngrënshme, përveç guaskës dhe stomakut. Manteli përmban një sasi të madhe mineralesh. Muskujt e fistonit janë një proteinë që është veçanërisht e dobishme për meshkujt.
Pranë bregut të Primorye Jugore, dendësia e popullsisë së fistonit bregdetar është deri në 7-10 individë për 1 m2.
Dërgoni punën tuaj të mirë në bazën e njohurive është e thjeshtë. Përdorni formularin e mëposhtëm
Studentët, studentët e diplomuar, shkencëtarët e rinj që përdorin bazën e njohurive në studimet dhe punën e tyre do t'ju jenë shumë mirënjohës.
Postuar ne http://www.allbest.ru/
goce bivalve
Prezantimi
2. Habitati
3. Të ushqyerit
4. Riprodhimi
5. Metodat e kultivimit
Prezantimi
Scallops (Pectinidae), një familje bivalvësh detarë. Predha është e rrumbullakosur, me brinjë, ndonjëherë me gjemba. Valvula e poshtme është konvekse, ajo e sipërme është e sheshtë ose pak konkave. Sytë e zhvilluar përgjatë skajit të mantelit (disa dhjetëra) reagojnë ndaj ndryshimeve në ndriçim, duke paralajmëruar rrezikun. Të miturit e vendosur mund të ngjiten në nënshtresë nga byssus. Në format e të rriturve, këmba zvogëlohet, ato shtrihen lirshëm në fund. Në gjendje të lëvizë në mënyrë aktive ("flutur") në kolonën e ujit, duke shtyrë me forcë; uji i lavamanit. Disa dhjetra lloje. Ata janë të shpërndarë gjerësisht në pothuajse të gjitha detet dhe oqeanet. Në Federatën Ruse - 15 lloje, në Detin e Zi, detet veriore dhe të Lindjes së Largët. Ata jetojnë në toka ranore dhe me baltë (nga buza e ujit deri në humnerë). Detritofagët. Ushqimi i yjeve të detit, oktapodëve etj janë të ngrënshëm. Objekti i peshkimit (kapur vjetor është rreth 0.4 milion ton) dhe akuakulturë; në Federatën Ruse (në jug të Lindjes së Largët), fistoni bregdetar (Mizuhopecten yessoensis) është më i rëndësishmi. Në mesjetë, guaska konsiderohej një shenjë trimërie midis kryqtarëve dhe pelegrinëve. (Baev A.A. 1986.).
1. Përshkrimi biologjik i fistonit të detit
Predha është e rrumbullakosur, me veshka, valvula e sipërme është e rrafshuar dhe kafe, ajo e poshtme është konveks dhe e bardhë. Mbuluar me 22-24 brinjë radiale të gjera. Shembulli më i madh është rreth 20 cm.. Fiston kap organizma të vegjël nga planktoni, por përbërësi kryesor i ushqimit të tij është detritus, domethënë një shtresë sipërfaqësore e dheut e ngopur me diatome dhe mikroorganizma të ndryshëm. Jetëgjatësia e fistonit të detit është rreth 15 vjet. Pesha e muskujve të individëve të mëdhenj është rreth 40 g. Molusku bëhet i pjekur seksualisht në vitin e tretë të jetës, duke arritur gjatësinë 9 cm.Sezoni i vezëve zhvillohet në maj - qershor, femra pjell rreth 30 milionë vezë. Larvat e peshqve me vela notojnë fillimisht në kolonën e ujit, por në korrik ata vendosen në alga dhe kur arrijnë 2 cm, fistonët fillojnë të udhëheqin një mënyrë jetese të rritur, fundore.
Lloji ka një rëndësi të madhe tregtare. Aktualisht, vendbanimet janë rimbushur në mënyrë artificiale, të zhvilluara në Japoni dhe të përdorura në të gjithë botën. Sipas kësaj metode, të miturit e vendosur nuk rriten në pishina të veçanta, por grumbullohen në det të hapur, duke ekspozuar mbledhësit në rrugën e rrymave, mbi të cilat vendosen larvat lundruese. Më pas grumbulluesit me të mitur të vendosur transferohen në një vend të qetë afër bregut dhe lihen në një thellësi të cekët deri në vitin e ardhshëm. Në pranverë ose në fillim të verës, të miturit që janë rritur dhe janë gati për të jetuar në fund mbillen në zona të detit të përzgjedhura për këtë qëllim. Pas dy ose tre vjetësh, kur të rriturit arrijnë 100-120 mm, ato korren. Muskuli që mbyll fletët e guaskës përdoret për ushqim. Predhat e molusqeve kanë një formë të bukur, kjo është arsyeja pse ato janë përdorur si dekorime në mesjetën e lashtë dhe të mesme.
2. Habitati
Fistonët nga familja Pectinidae, që numërojnë shumë gjini dhe specie, të përhapura pothuajse në të gjitha detet dhe oqeanet, jetojnë në thellësi të ndryshme, madje edhe në ultra-humbore. Bota e fistonëve është veçanërisht e pasur dhe e larmishme në ujërat e ujërave të cekëta bregdetare të zonave subtropikale dhe të buta të Oqeanit Botëror. Në Rusi, numri më i madh i tyre jeton në detet e Lindjes së Largët. Në ujërat e cekëta bregdetare të Detit të Japonisë (deri në një thellësi prej rreth 50 m) nga Koreja në Sakhalin dhe Ishujt Kuril të Jugut. (Moiseev P.A. 1985).
3. Të ushqyerit
Fiston ushqehet me detritus dhe organizma të vegjël planktonikë, duke i nxjerrë ato nga uji dhe duke i thithur në zgavrën e mantelit. Një fiston me diametër të guaskës 4 cm mund të filtrojë rreth 3 litra ujë në 1 orë, dhe një ekzemplar 7 cm mund të filtrojë deri në 25 litra në të njëjtën kohë, d.m.th. kapaciteti filtrues i fistonëve është shumë i lartë (Moiseev P. A 1985).
4. Riprodhimi
Pjekuria seksuale ndodh ne vitin e trete te jetes ne madhesi 9-10 cm.Kato shumohen ne vere ne qershor-korrik. Femrat 5-6 vjeçare 12-13 cm të gjata bëjnë nga 30 deri në 150 milionë vezë. Pjellja e individëve në Gjirin e Pjetrit të Madh vërehet në maj-qershor, në ujërat e Primorye veriore dhe afër ishullit Sakhalin, në ujin e cekët të Kurilit Jugor, në Detin e Okhotsk - në korrik-tetor. Në këtë kohë, kur temperatura e ujit ngroh deri në 9-12 ° C ose më shumë. Vezët e fistonit janë pelagjike, fekondimi është i jashtëm, periudha e inkubacionit zgjat disa orë, por larvat e çelura jetojnë në kolonën e ujit, duke kaluar nëpër fazat e metamorfozës dhe duke lëvizur në drejtim të rrymës nga 25 në 40 ditë. Në këtë kohë, vërehet vdekshmëria më e madhe e pasardhësve të fistonit, dhe megjithëse pjelloria e tij individuale është e madhe, një numër i papërfillshëm i të miturve mbijetojnë në fazën e qëndrueshme. Pas përfundimit të fazës larvore të jetës, veliger fillon të vendoset në substrat, duke u kthyer në një fiston të ri (skuq). Të miturit, pasi kanë arritur madhësinë 5-12 mm, shkëputen nga nënshtresa dhe vendosen në tokë, ku kalon e gjithë jeta e mëvonshme. Në numër të madh, skuqjet jetojnë në copa bregdetare të algave kafe dhe të kuqërremta, ose duke u ngjitur me to me byssus, ose duke u zvarritur me ndihmën e një këmbë (te molusqet e rritur, këmba zvogëlohet). Nga fundi i vjeshtës, skuqja arrijnë një madhësi prej 7-10 mm; 7-10 ind./m2. Skallapi arrin përmasat komerciale (10-12 cm) në moshën 3-4 vjeç. (Moiseev P. A 1985, Yavnov S. V. 2000).
5. Metodat e kultivimit
Fistoni bregdetar është një nga jovertebrorët tregtarë të vlefshëm dhe është i kërkuar si në tregun vendas ashtu edhe në atë të jashtëm. Kultivimi i fistonit bazohet në përdorimin e aftësisë natyrore të larvave për t'u ngjitur në substrat në një fazë të caktuar zhvillimi dhe për t'u rritur në një gjendje të ngjitur për një kohë mjaft të gjatë. Në fazën e parë të kultivimit, larvat e planktonit mblidhen në kolektorë të vendosur në instalimet që përbëhen nga një sistem kabllosh kryesore dhe të punës.
Në instalimin 100x100 m vendosen 2000 garlanda kolektorësh. Koleksioni përbëhet nga një qese me një guaskë të qepur nga një kuti najloni ose një mëngë rrjete e mbushur me një gungë të të njëjtit material të palosur në një fizarmonikë. 10 kolektorë janë të lidhur në një kurorë dhe kurora janë varur në instalimet në një thellësi prej 7-10 m -dekada e III Qershor. Regjimi i temperaturës gjatë kësaj periudhe varet kryesisht. Me kalimin e kohës, mbledhësit në ujë rriten shumë me alga, midhje, ascidiane dhe kafshë të tjera, gjë që çon në një rritje të vdekshmërisë së fistonëve. Prandaj, kur arrijnë 8-10 mm, të miturit transplantohen në kafaze.
Faza e dytë është transplantimi i të miturve në kafaze dhe rritja deri në 1 vit. Në kafaze (korniza teli, të mbuluara me delju dhe të ndërlidhura me 10 copa në kurora), depozitohen 250 ekzemplarë të mitur. Garlands janë ngjitur në një snood 4 m të gjatë, dhe i gjithë instalimi për mirëmbajtjen e dimrit është fundosur 1-1,5 m nga sipërfaqja e ujit. Është shumë e rëndësishme gjatë transplantimit të bëhet një klasifikim i plotë i pështymës së fistonit, duke përzgjedhur dhe hequr një gjë të vogël dhe duke ndarë nga njëri-tjetri ekzemplarët e lidhur në druze me bikun e midhjeve dhe klamidës. Me klasifikim me cilësi të lartë dhe dimërim normal pa kafaze të vendosura në tokë, shkalla e mbijetesës së fistonëve është 92-95%.
Faza e tretë është rritja e fistonëve në madhësi të tregtueshme në tokë (metoda e rritjes së poshtme ose në tokë) ose varja e fistonëve në rritje në instalimet e varura. Në rritjen e poshtme të fistonit, vdekshmëria e tij shpesh kalon 50%, ndërsa në rritjen e varur është vetëm 5-10%. Me kultivimin e varur të fistonit buzë detit, periudha për marrjen e fistonit tregtar reduktohet në 2,5-3 vjet. Por kjo mënyrë kultivimi është shumë e mundimshme dhe kërkon shpenzime të mëdha kapitale për ndërtimin e GBTS (strukturës hidrobioteknike) dhe mirëmbajtjen e tyre. Këtu, si dhe në metodën e rritjes së poshtme, pështyma e fistonit mblidhet në kolektorë të varur dhe, pas një viti të rritjes, ato nuk derdhen në fund, por molusqet e mitur varen në GBTS të veçanta, ku arrijnë madhësi të tregtueshme. Sipas mënyrës së vendosjes së molusqeve në GBTS, kjo teknologji kultivimi ndahet në kulturë me litar, kulturë kafaze xhepi dhe kulturë konvencionale në kafaz.
Kultivimi me longarë është varja e molusqeve në nivele në linjat e peshkimit ose kapëse plastike speciale të filetuara përmes vrimave të shpuara në syrin e fistonëve me diametër 2 mm. Kjo metodë është e mirë për kosto të ulëta materiale, por ekziston rreziku i thyerjes së veshëve në valë. Mund të përdoret në gjire të mbyllura mirë. Në Japoni, procesi i shpimit të veshëve është i automatizuar. Për këtë, ekzistojnë njësi të veçanta me madhësi të vogël. Rritja në kafaze xhepi, ose përdorimi i shprehjes figurative të japonezëve në "rrjetën e xhepit" është përdorimi i një rrjete me një rrjetë 1-3 cm të shtrirë mbi një kornizë teli, në brendësi të së cilës gjenden xhepa nga e njëjta rrjetë. bashkangjitur. Në këto xhepa vendosen fiston, ku qëndrojnë derisa të arrijnë përmasat e tregtueshme.
Kultura e kafazit është kultivimi i fistoneve në kafaze të varura dhe transplantimi i tyre tre herë ndërsa rriten. Më optimali dhe efektivi është vendosja e molusqeve sipas skemës 250-20-10 ind./kafaz sipas vitit të kultivimit. Me këtë mënyrë kultivimi në një fermë që funksionon normalisht, për të rritur 1000 ton lëndë të parë, nevojiten 33.3 hektarë GBTS të pezulluara me një fiston komercial. Në të njëjtën kohë do të jenë në qarkullim 54 hektarë GBTS. Të korrat vjetore të mishit të muskujve është 166.5 ton.
Dy metodat e fundit kanë një pengesë të përbashkët. Gjatë dimrit, kafazet janë shumë të mbipopulluara me alga dhe goca deti, dhe pesha e tyre mund të trefishohet. Prandaj, kafazet në pranverë duhet të pastrohen nga ndotja. Të gjitha metodat e rritjes së varur janë testuar në Primorye dhe kanë treguar efikasitet të lartë. Megjithatë, kultivimi në fund i fistonit është bërë i përhapur për shkak të kostove kapitale të pakrahasueshme më të ulëta dhe intensitetit më të ulët të punës. Por për kultivimin e fistonit të varur për ton produkte kërkohet një sipërfaqe ujore 10 herë më e vogël dhe nuk ka kufizime për cilësinë e tokës. Prandaj, kultivimi i varur i fiston ka padyshim perspektiva të mëdha. Qarkullimi total i marikulturës së fistonit vetëm për South Primorye, sipas pritshmërive optimiste, mund të arrijë në 9.5 milion dollarë (Moiseev P.A. 1985, Belogrudov E.A. 1981).
6. Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të fistonit të detit
Mishi i këtij molusku është i pasur me aminoacide të dobishme për trupin e njeriut, elementë të ndryshëm gjurmë dhe minerale (fosfor, hekur, magnez, bakër, jod, natrium dhe shumë të tjerë). Fistoni buzë detit përmban një sasi të madhe jodi, e cila është aq e nevojshme për të rriturit dhe fëmijët. Ka veti shëruese: Me përdorim të rregullt, ka një efekt pozitiv në parandalimin e aterosklerozës, normalizon nivelin e kolesterolit në gjak, një përmbajtje e shtuar e vitaminave të grupit ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike të fistonit të detit, pjatat që përfshijnë këtë ushqim deti dietik rekomandohen për konsum të rregullt nga shumë nutricionistë. Fistoni buzë detit ka aftësinë të grumbullojë toksina që, pasi të hyjnë në trupin tonë, mund të shkaktojnë helmim.
7. Përdorimi i fistonit të detit në ekonominë kombëtare
E madhe është edhe rëndësia e fistonit të detit në ekonominë kombëtare. Përdoret: në artet e aplikuara, industrinë e tekstilit, arkitekturën (si element dekorimi), komerciale dhe industriale, bujqësi (aditivë për ushqimin), mjekësi (për të marrë një ilaç me aktivitet antitumor dhe imunostimulues).
Lista e burimeve të përdorura
1. Atlas i bivalvëve të deteve të Lindjes së Largët të Rusisë / komp. Yavnov S.V.; shkencore ed. S.E. Pozdnyakov. Vladivostok: "Dumas", 2000.-168 f.
2. Akuakultura detare, tekst shkollor. shtesa P.A. Moiseev, A.F. Karpevich, O.D. Romanycheva dhe të tjerët; // ed. profesori P.A. Moiseev. M. - Agropromizdat. - 1985. - 253 f.
3. Baev A.A., Vinberg G.G., Zavezen G.A. Botimi i 2-të, i korrigjuar. -- M.: Sov. Enciklopedi, 1986.-864 f.
4. Belogrudov E.A. Baza biologjike për kultivimin e fistonit të detit Patinopecten yessoensis (Jay) (Mollusca, Bivalvia) në Gjirin Posyet (Deti i Japonisë). / Belogrudov E.A. - Vladivostok, 1981. -23 f.
5. Sharova, I.Kh. Zoologjia e jovertebrorëve: për studentët. më të larta teksti shkollor Institucionet / I.Kh. Sharov. - M.: VLADOS, 1994. - 592 f.
Pritet në Allbest.ru
...Dokumente të ngjashme
Njohja me strukturën, pamjen dhe metodat e lëvizjes së fiston japonez Farrer - një përfaqësues i familjes së molusqeve bivalvore detare të llojit laminabranch. Veçoritë e të ushqyerit të kafshëve me suspension dhe organizma të vegjël planktonikë.
abstrakt, shtuar më 15.11.2011
Përshkrimi i veçorive karakteristike të kërpudhave të ngrënshme dhe helmuese në Primorsky Krai. Karakteristikat e trupit frutor, kapakëve dhe këmbëve. Vendet e rritjes, shkalla e përhapjes në botë. Karakteristikat e specieve dhe gjinive kryesore, ngjashmëritë dhe dallimet e tyre ndërmjet tyre.
abstrakt, shtuar 18.03.2014
Karakteristikat biologjike të blirit: shpërndarja dhe biologjia e kësaj specie, periudha embrionale dhe larvore e zhvillimit të peshkut. Përzgjedhja e një vendi për ndërtimin e një ferme peshku. Përshkrimi i procesit teknologjik të punës së një ndërmarrje të mbarështimit të peshkut.
punim afatshkurtër, shtuar 09/11/2010
Struktura e brendshme e një kërmilli pellg, i cili i përket klasës së gastropodëve. Karakteristikat e strukturës së molusqeve bivalvore pa dhëmbë - ujërave të ëmbla të familjes Unionidae. Pamja dhe struktura e organeve të brendshme të klasës së oktapodit Cephalopoda.
prezantim, shtuar 05/05/2015
Habitatet e butakëve: rezervuarët detarë dhe të ujërave të ëmbla. Klasifikimi: oktapod, kallamar, kërmijtë e ujit dhe tokës. Karakteristikat e madhësisë, strukturës së trupit dhe integritetit, sistemeve nervore, të qarkullimit të gjakut dhe të tretjes. Rëndësia biologjike e molusqeve.
prezantim, shtuar më 16.11.2010
Një familje virusesh që infektojnë njerëzit dhe majmunët. Struktura e filovirusit dhe gjenomi i tij. Sekuenca të plota nukleotide të gjenomave të virusit Ebola dhe Marburg. Transmetimi, simptomat dhe rrjedha, periudha e inkubacionit dhe kontrolli.
raport, shtuar 01/07/2011
Karakteristikat dhe klasifikimi i molusqeve. Plani i përgjithshëm i strukturës së tyre. Roli i molusqeve në oqeane dhe në jetën e njeriut. Përdorimi në industrinë moderne të guaskës së elbit të lumit. Vlera e dëmshme e goditjes. Vlera mjekësore e molusqeve.
punim afatshkurtër, shtuar 24.04.2017
Studimi i përbërjes së specieve të gastropodëve dhe bivalvëve të llojeve të ndryshme të rezervuarëve artificialë dhe natyrorë. Varësia e përbërjes së malakofaunës nga madhësia dhe mosha e rezervuarit. Analiza e ndikimit të faktorëve të ndryshëm mjedisorë në diversitetin e molusqeve.
test, shtuar 21.08.2010
Aromorfozat bazë të tipit Molusk. Zgavra e trupit, sistemi ekskretues, riprodhimi i molusqeve. Karakteristikat e strukturës së jashtme të gastropodëve. Sistemi i qarkullimit të gjakut të kërmijve. Struktura e jashtme e bivalve. Struktura e brendshme e cefalopodëve.
prezantim, shtuar 13.09.2015
Struktura e jashtme dhe ngjyra e Drosophila. Kohëzgjatja e ontogjenezës së Drosophila dhe tiparet e çiftëzimit të parë, vezës dhe fekondimit. Maturimi i vezëve dhe spermatozoideve, përcaktimi i seksit. Gjenomi i Drosophila dhe përdorimi i tij në modelimin gjenetik.
