Kycklingfilé är en mycket välsmakande och populär produkt som kan användas för att förbereda ett stort antal kulinariska mästerverk. Kycklingfilé är utmärkta för- och andrarätter, sallader, köttrullar och många fler rejäla och hälsosamma rätter. För dem som fortfarande inte vet hur man lagar kycklingfilé snabbt och gott, erbjuder vi några av de enklaste att tillaga, men mycket aptitretande rätter.
Recept att prova
Vill du snabbt laga något riktigt nyttigt och mättande till lunch eller middag ska du gärna välja en kycklingbröstfilé. Det bör genast noteras att den största fördelen med kycklingbröstfiléer för dem som går ner i vikt och följer en diet är den lilla mängden fett som den innehåller. Men detta är minuset med dess beredning, rätterna visar sig ofta vara torra. Därför måste du arbeta noga med mör kycklingbröstfilé så att resultatet blir en saftig, aptitretande rätt.
Kycklingfilé i kryddig gräddfilssås
För matlagning behöver du:
kycklingbröst - 500 gram;
glas med vatten;
4 stora vitlöksklyftor;
300 gram gräddfil;
70 gram smör;
3 matskedar vegetabilisk olja;
2 lökar;
kryddor (persilja, dill, salt, peppar efter smak).
Förberedelse
Smält en bit smör i en förvärmd stekpanna, häll sedan vegetabilisk olja i den, tillsätt kryddor och vänta tills deras arom fyller köket. Vid den här tiden måste du skära den förvispade kycklingfilén i stora bitar. Lägg sedan i en stekpanna med kryddor.
Det är nödvändigt att steka kycklingbröstfilén i 10 minuter på medelvärme, rör om då och då. Tillsätt finhackad lök, blanda allt noggrant och koka i ytterligare 15 minuter Stäng av värmen, häll i gräddfil, salt och peppar, tillsätt finhackad vitlök, blanda allt noggrant och låt sjuda i 5 minuter, gradvis, efter behov, tillsätt vatten till gräddfil sås är inte bränd. Du måste laga till önskad tjocklek av den kryddiga gräddfilssåsen. Hacka örterna och strö över rätten precis innan tillagningen är slut. Allt, rätten är klar, du kan servera den till bordet.
Detta är ett okomplicerat recept på snabb kycklingbröstfilé som även en nybörjarkock kan hantera. Och rätten visar sig alltid vara saftig, aromatisk och otroligt mör.
Schnitzel med kyckling
Ännu en enkel men otroligt läcker kycklingbröstfilérätt som inte behöver lägga mycket tid på.
För matlagning behöver du en minsta uppsättning produkter, nämligen:
bröstfilé av en medelstor kyckling;
Smör;
vitlök (4 kryddnejlika);
salt och peppar efter smak;
5 matskedar vegetabilisk olja.
Förberedelse
Slå försiktigt bort bröstfilén med en hammare för att få ett tunt men brett lager. Tillsätt salt och peppar efter smak. På ena sidan av ett lager kycklingkött, lägg skivor av smör skurna i tunna skivor och strö finhackad vitlök ovanpå. Stäng ovanpå med den andra delen av den vispade filén, tryck försiktigt, tillsätt lite salt.
Nu är huvudhemligheten med att laga denna saftiga och läckra maträtt. Den behöver läggas i frysen i 15-20 minuter så att smöret håller ihop filépartiklarna.
När tiden är mogen bör du värma vegetabilisk olja i en panna och lägga schnitzeln. Gör elden stark och stek schnitzeln 3-5 minuter på varje sida, tills en vacker doftande skorpa bildas. Sänk sedan värmen till minimum, stäng kastrullen med lock och låt schnitzeln sjuda i ytterligare 15-20 minuter, så att mitten blir genomstekt. Stäng av värmen, lägg det kulinariska mästerverket på en tallrik, häll över med citronsaft, strö över färska örter.
Kanske är detta det mest budgetmässiga, men mycket vackra och näringsrika alternativet för att laga kycklingbröst. Schnitzel är perfekt för alla tillbehör: potatismos, pasta, ris, bovete.
Möra bitar av kycklingfilé i smet "a la nuggets"
Denna läckra och aptitretande kycklingfilérätt kan tillagas på bara några minuter. För att förbereda det behöver du två bitar kycklingfilé, som ska tvättas, skära längs fibrerna i identiska bitar. Slå dem med en hammare för kött, ta bort filmer och ådror. Krydda varje tugga med salt och peppar för smak och arom.
Förbered smeten. För att göra detta, vispa ägg med salt och kryddor i en djup skål. Tillsätt gradvis mjöl eller semolina där i en sådan mängd att konsistensen av gräddfil erhålls.
I den här smeten måste du doppa varje bit kycklingfilé och lägga den på en het stekpanna med vegetabilisk olja. Ett alternativ till denna smet: brödsmulor.
Kycklingbitar steks på medelvärme på båda sidor tills en vacker ljus skorpa bildas.
När alla bitar av kycklingfilé i smet är friterade kan du servera dessa doftande, krispiga rutor till din familj och vänner med gräddfil, senap, sojasås eller med ketchup.
Kycklingfilé är en mångsidig, otroligt mör och hälsosam produkt, från vilken du snabbt och bråttom kan förbereda många rätter. Man behöver bara visa lite fantasi och en rejäl lunch eller middag kommer att pryda ditt bord!
Ett urval av recept,. En mycket ovanlig, men smakrik och mättande rätt av kycklingfilé och deg. Den kan serveras som en tårta till ett tebjudning, eller den kan serveras som en fullvärdig andrarätt.
För provet:
torr jäst - 21 gr.;
mjöl - 1 kg.;
vatten - 0,5 l.;
socker - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk
kycklingfilé - 500 gr.;
2-3 sorters ost, 100 gr.;
tomater - 3-4 st.;
gröna, salt efter smak.
Låt oss först förbereda degen. Häll mjöl på bordet i en bild, häll vatten i mitten, häll jäst, salt, socker. Knåda degen väl. Vila i 5 minuter.
Medan degen vilar, förbered fyllningen. När du väljer ost rekommenderar jag att du tar ostar med olika hårdhet, detta kommer att skapa en intressant konsistens på pizzan.
Det är också bra om ostarna är väldigt olika i smak - salta, söta, krämiga. Detta kommer att ge en mängd olika smaker. Jag brukar ta mozzarella (känslig krämig smak, och smälter väldigt bra), maasdam (ger en behaglig kryddig smak), men den tredje osten är olika varje gång.
Så skär kycklingfilén, osten och tomaterna i stora bitar, du behöver inte mala. Men det gröna ska hackas fint.
Kavla ut 2 kakor, efter storlek och form på plåten som du ska baka på. Lägg det första lagret på ett ark, lägg fyllningen på det i ett jämnt lager. Om ostarna inte är salta, tillsätt salt i fyllningen efter smak.
Stäng med en andra skorpa och fäst degen väl på alla sidor. Gör grunda snitt på tvären, låt stå i 30 minuter.
Efter att ha satt sig, grädda i ugnen i 40 minuter (temperatur 180 grader).
Vad ska man laga av kycklingfilé och hur man diversifierar menyn? Denna fråga ställs ofta av värdinnor. När allt kommer omkring är bröst älskade i många familjer. För det första är kyckling billigare än nöt- och fläsk, vilket innebär att den köps oftare.
För det andra är kycklingfilé en verkligt värdefull produkt. Denna del av slaktkroppen har fördelaktiga och, viktigast av allt, dietegenskaper. Vilket är väldigt viktigt för en hälsosam kost. Vitt kycklingkött innehåller inget fett, men det är också rikt på protein. Kaloriinnehållet i kycklingbröst är 86 kcal.
För det tredje förbereder den sig tillräckligt snabbt. Detta är kanske det enklaste köttet att tillaga. Men med alla fördelarna med denna produkt kan den ändå bli bortskämd genom att torka ut den under beredningen. För att undvika en sådan olägenhet och laga saftiga kycklingbröst, bör du fylla på med framgångsrika recept och lära dig några hemligheter för beredningen av denna produkt.
- Servera kycklingfilérätterna med en mängd olika såser.
- För att hålla köttet saftigt, marinera det innan stekning eller gräddning. Marinad kan vara sojasås, vin, kefir, läsk och bara lök.
- För att laga utsökt kycklingbröst i ugnen är det bättre att baka det i folie. Och först efter att ha varit redo att öppna folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter för att få en gyllenbrun skorpa. Denna metod hjälper dig att förbereda fjäderfäkött. Och lägger man till grönsaker blir det dubbelt gott och nyttigt.
- Så att den kokta filén inte är för torr måste du låta den svalna i buljongen och först därefter skära och lägga till sallader.
- Hur lagar man mjukt kycklingbröst? Du kan blötlägga filéerna i mjölk före tillagning. Detta kommer att göra köttet mjukare och saftigare.
- Om du vill tillaga fjäderfäfiléer i en slowcooker kan inget vara lättare. Köttet kan tillagas i lägena "Bakning", "Stewing", "Steam cooking". Något av alternativen kommer att göra en utsökt maträtt. Tillagningstiden är i genomsnitt 30 minuter.
Recept
Kycklingbröst kan användas för att göra lätta och fylliga sallader, soppor, kotletter, snacks, kebab, kyckling med sås och mycket mer. Vad och hur man lagar mat från denna del av kyckling, vårt urval av recept för matlagning från kycklingfilé hjälper dig att ta reda på det. Glada kulinariska experiment!
Kefir är en av de bästa marinaderna för kött, speciellt för kycklingfilé, som är något torr. Kycklingkebab på kefir kommer att visa sig vara särskilt välsmakande och kost om den bakas i ugnen med grönsaker.
Salladen med ett högt och tvetydigt namn "Ladies Man" kommer att glädja inte bara vackra damer, utan också det starkare könet. Den är tillagad av mört kycklingbröst och kinakål, serverad på vardagar och helgdagar.
Ugnsbakad kycklingbröstrulle är det bästa substitut för köpt korv på festbordet. Och för att göra maträtten mer intressant och se ljusare ut, lindar vi in fyllningen av ost och ärter inuti.
Förbered en extraordinär dietmåltid genom att kombinera mört kycklingbröst med potatismos, rödbetor och morötter, vilket ger ingredienserna en mössaform. En sådan middag kommer säkert att överraska familjen.
En välsmakande och mättande kötträtt behöver inte vara kaloririk, fet. Kycklingbröst kan användas för att göra en läcker, lågkalorirätt. Det tar några minuter att bli klar, allt annat händer i ugnen.
Jag har inget emot snabbmat, utan bara lagad själv. Ett av mina favorithemlagade recept är burritos med olika fyllningar och såser. Den bästa kombinationen för min smak är kyckling, grönsaker och en omelett.
Gillar du carpaccio? Jag ska visa dig hur man gör detta mellanmål hemma. Kycklingfiléreceptet är så enkelt och snabbt att alla som vet hur man håller en kniv kan hantera det.
Ett riktigt kulinariskt mästerverk kommer att visa sig om du kombinerar kyckling och kvitten. Och serverad under den mest delikata såsen av grädde och vitt vin, blir den här rätten genast riktigt utsökt.
Om du älskar olika typer av köttbalyk och kolhydrater kommer du säkert att njuta av hemlagad pastorma. Tekniken är inte alls komplicerad, och resultatet är makalöst.
Om du bakar en kycklingfilé med vitlök, paprika och andra kryddor får köttet en ljus färg, delikat arom och rik smak. En maträtt värdig ett festligt bord tillagas enkelt och snabbt.
I en vanlig hemugn kan du laga utmärkt kycklingbröstkebab. Det viktigaste är att marinera köttet ordentligt, enligt våra instruktioner, och även ställa in önskad temperaturregim.
Saftigt kycklingbröst är något som både barn och vuxna älskar. Om färskt vitt kött fylls med mogna druvor och sedan bakas i ugnen, kommer det att visa sig vara särskilt mört och välsmakande.
”Jag har en ledig dag, du lagar mat idag! I köket hittar du 3 kycklingbröst på underlaget, resten, som farfar sa från sagan, kommer du att skrapa längs botten! ”, sa jag till min man och gick med min dotter för att ...
Kycklingfilé- en universell produkt som kan hjälpa alla värdinnor. Traditionellt kokas kycklingfilé, kokas, bakas eller tillagas i en långsam spis och kombineras med alla grönsaker och såser. Slutresultatet är en soppa, ett tillbehör eller en separat rätt för ett speciellt tillfälle.
Råd! Det finns praktiskt taget inga fetter i kycklingfilé, så den färdiga rätten visar sig vara torr. Under tillagningen, spara inte smör, grädde, majonnäs eller gräddfil, vilket gör köttet saftigt och mört.
Filéer steks i form av kotletter, förbereder en lätt smet baserad på mineralvatten, ägg och till och med ost. Koteletter serveras med ris, ringlad med smör och mycket grönt. Det är värt att komma ihåg att filéer tillagas mycket snabbt:
Kycklingfilé kan bakas, stekas och läggas till sallader
- På varje sida steks de skurna filéerna i 5-6 minuter.
- Kokt filé tillagas i 20 minuter.
- Filé bakas i högst en halvtimme, genomborra den med en kniv. Om det släpper klar saft är filén klar, och den ljusrosa saften indikerar att mitten av filén inte är klar ännu.
Filé i kryddig tomatsås i en långsam kokare
En mångsidig produkt, kycklingfilé kan tillagas i en multicooker på bara en timme med denna Ingredienser:
- 700 g filé;
- paprika på spetsen av en kniv, salt och peppar;
- 1-2 tomater;
- 2 vitlöksklyftor och ½ del av en stor lök;
- 30 g tomatpuré.
Förberedelse:
- Skär grönsaker och filéer i bitar och fräs lök och vitlök i en långsam kokare i "Fry"-läget.
- Råd! Det rekommenderas att först doppa tomaterna i kokande vatten, ta bort skalet från dem och gnugga dem försiktigt på ett rivjärn eller genom en sil.
- Efter 5 minuter, tillsätt filé i skålen, stek den i ytterligare 10 minuter, strö över paprika, lägg tomater, häll vatten på toppen, i vilken tomatpuré är utspädd. Efter det, ställ in läget "Släckning" i 60 minuter.
- För en mer delikat konsistens på rätten ersätts tomatpuré och tomater med morötter och gräddfil.
Kycklingkotletter i smet
För att förbereda denna maträtt behöver vi:
- 800 gram kycklingfilé,
- 6 kycklingägg
- salt och svartpeppar.
Förberedelse:
- Först måste du skära filén på ett sådant sätt att bitar med en diameter på cirka 7 centimeter bildas (de ska vara i form av en biff) och slå av dem.
- Efter det, gnid in kycklingen med salt och peppar.
- Bryt alla ägg i en skål och blanda väl.
- Efter det är det nödvändigt att sänka varje bit kycklingfilé i en skål med ägg och omedelbart lägga den i en förvärmd stekpanna.
- Utför denna operation med varje bit, stek den på varje sida i 4-5 minuter.
- Det blir ett bra tillskott till bovetegröt eller stekt potatis.
Kycklingfilé med apelsinjuice
För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver vi
- 800 gram kycklingfilé,
- 2 påsar mald paprika,
- malen svartpeppar,
- salt,
- lagerblad och siciliansk (röd) apelsinjuice.
Förberedelse:
- Först måste du skära kycklingfilén i form av biffar 1 centimeter tjocka och lägga i en skål, häll sedan 2 påsar mald paprika där och blanda.
- Tillsätt sedan svartpeppar, salt och 5 lagerblad.
- Häll allt detta med saften från den sicilianska apelsinen så att den täcker kycklingköttet med 1-2 centimeter.
- Låt stå i rumstemperatur i 40 minuter.
- Efter det, stek varje biff på båda sidor i 3 minuter.
Läcker kycklingfilé med svamp i ugnen
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 500 g
- Champinjoner - 200 g
- Gräddfil - 150 g
- Majonnäs - 150 g
- Lök - 1 st
- Persilja - 1 gäng
- Ost - 150 g
- Salt att smaka
Förberedelse:
- Slå av kycklingfilén och lägg på en plåt.
- Förbered under tiden en blandning av hackad svamp, lök, riven ost, gräddfil, majonnäs och persilja, salt och peppar.
- Lägg den beredda blandningen på var och en av filébitarna och grädda i ugnen.
Enkel gryta med kycklingbröstfilé och grönsaker
Ingredienser:
- fryst blomkål 400g
- frysta gröna bönor 400g
- skinnfritt kycklingbröst (kokt fruktkött ca 300 g)
- 1 lök
- 1 morot
- mjölk 200 g
- 3 ägg
- Adyghe typ ost 150g
- vegetabilisk olja 2 tsk
- ett litet gäng dill
Förberedelse:
- Koka kycklingbröstet i saltat vatten tills det är mjukt (ca 30 minuter), separera köttet.
- Koka kål och bönor i den återstående buljongen i ca 7 minuter
- Fräs löken och rivna morötter i 1 tsk. oljor
- Mal filén i en mixer på knivar eller scrolla igenom en köttkvarn.
- Hacka även de kokta grönsakerna.
- Blanda mjölk, ägg, riven ost, salt efter smak.
- Blanda alla ingredienser (grönsaker, köttfärs och hackad dilldressing)
- Smörj formen i 1 timme. l. vegetabilisk olja, lägg massan i en form och baka i ugnen i 40 minuter tills den är gyllenbrun
Aptitretande bakad kycklingfilé med amarettosås
Ingredienser:
- Kycklingfilé 4 st
- Champinjoner 400 gr
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Smör 100 gr
- Grädde 200 ml;
- Grön lök 3 msk. l.
- Kapris 2 msk l.
- Amaretto 120 ml
Förberedelse:
- Smält 50 gram smör i en stor stekpanna. Stek kycklingen lätt på båda sidor. Överför till en ugnsform.
- Tillsätt resterande smör, fräs hackad salladslök, hackad svamp och hackad vitlök. Överför den resulterande blandningen till kycklingen.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme, häll i grädden och amaretton, tillsätt riven ost under omrörning för att koka i ett par minuter. Tillsätt kapris. Häll den resulterande såsen över kycklingen.
- Grädda i förvärmd ugn på 175 grader i 40 minuter.
Enkla piska upp kycklingkoteletter
Ingredienser:
- 1 kg kycklingfilé
- 1/4 limpa
- 1 lök
- 1 ägg
- solrosolja
- malen svartpeppar
Förberedelse:
- Tvätta filén, skala av filmerna, skär i bitar. Skär limpan, blötlägg i mjölk eller vatten, pressa. Hacka löken.
- Vrid köttet, limpan, löken i en köttkvarn. Tillsätt ägg, peppar, salt, blanda noggrant. Forma små kotletter med våta händer, lägg i en förvärmd panna med smör.
- Stek kotletterna på medelvärme, tillsätt lite vatten eller buljong, låt sjuda under lock i 5 minuter.
Recept på kycklingfilé "Le Cordon Bleu" med skinka och ost
Ingredienser:
- 4 kycklingbröstfiléer
- 4 tunna skivor skinka
- 4 tunna skivor ost
- ett par persiljekvistar
- salt och peppar efter smak
- 100-120 g kex eller ströbröd
- 2 ägg
- 2 msk. l. mjöl
Förberedelse:
- Lägg kycklingfilén på en skärbräda och slå av den med en kavel så att bitens tjocklek blir mer eller mindre enhetlig över hela ytan.
- Salta och peppra filéerna. Lägg skinka, ost och persilja.
- Vi förvandlas till en rulle.
- Rulla i mjöl.
- Doppa i ägg lätt vispade med salt. Rulla i kex eller ströbröd.
- Lägg på en plåt och skicka till en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter, tills den är mjuk och knaprig.
- Servera med ris eller grönsaker.
Smaklig måltid!
Läcker kycklingfilé i bacon och ströbröd hemma
Ingredienser:
- 4-5 kycklingfiléer
- 200-250 g bacon
- 150 g brödsmulor
- 50 g riven parmesan
- 3 msk. l. mjöl
- 2 ägg
- salt och mald peppar efter smak
Förberedelse:
- Tvätta kycklingfilén och torka den torr med hushållspapper. Skär varje filé i 4-5 långa bitar. Salta och peppra efter smak.
- Skär baconet i tunna strimlor efter antal filébitar.
- Blanda ströbröd och parmesan i en tallrik
- Panerad i mjöl
- Doppa i ägg och rulla i ströbröd. Lägg på en plåt täckt med folie.
- Vi sätter en bakplåt i en ugn som är förvärmd till 190 grader och bakar filéerna tills de är mjuka och vackert knapriga, ca 25-30 minuter.
Varm kycklingfilé i smördeg
Ingredienser:
- 1 kg kycklingfilé
- 500 g jäst smördeg
- 150 gr smör
- 1 knippe dill
- 0,5 knippe persilja
- 0,5 gäng koriander
- 1 tsk citron juice
- salt, peppar efter smak
- växer upp. bakolja
Förberedelse:
- Skär kycklingfilén som i kotletter, vispa av något, krydda med salt och peppar.
- Förbered fyllningen separat. Mjukat smör, blanda med finhackade örter, citronsaft, peppar, häll efter smak och blanda noggrant.
- Slå in fyllningen i kotletter, forma korvarna.
- Sedan sätts den rullade smördegen i ca 4-5 cm breda remsor.Vi slår in rullarna i en puff i en spiral, smörjer med ett uppvispat ägg och sätter in i ugnen för att grädda i 35-40 minuter vid en temperatur av 180 gr. .
Recept på kycklingfilé i teriyakisås
Ingredienser:
- 2 st. kycklingfilé
- Soja sås
- mald ingefära
- 2 tsk honung
- vegetabilisk olja
- balsamvinäger
- 1 msk. l. sesamfrön
- ris- eller äggnudlar, grönsaker - till tillbehör
Förberedelse:
- marinad - blanda en viss mängd sojasås (jag tog det med ögat) med mald ingefära, honung, tillsätt lite balsamvinäger och vegetabilisk olja.
- Skär köttet i små strimlor och fyll med marinad i 1 timme.
- För älskare snabbare - du kan minska tiden till en halvtimme, men i det här fallet kan köttet förlora en del av sin smak.
- Efter marinering, stek köttet i solrosolja tills det är gyllenbrunt, fyll det sedan med marinad och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme. Om såsen är för tunn kan du lägga till 1-2 msk. matskedar mjöl under konstant omrörning.
- Ett par minuter - och du är klar! Strö över köttet på en tallrik med sesamfrön.
- Som tillbehör är äggnudlar eller ris perfekt, dekorerad med grönsaker kokta till ett mjukt tillstånd och skurna i strimlor.
Recept på rätten "File under en päls"
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 500 g
- Morötter - 2 stycken
- Lök - 2 huvuden
- Potatis - 600 g
- Hård ost - 150 g
- Salt att smaka
- Mald svartpeppar - efter smak
- Kryddor efter smak
- Majonnäs - 200 g
- Citronsaft - 1 matsked
Förberedelse:
- Skär kycklingfilén i små bitar (1, 5 cm), marinera i majonnäs med salt, svartpeppar och citronsaft, håll i marinaden i 30-40 minuter.
- Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär potatisen i skivor, riv osten på ett grovt rivjärn. Smörj en ugnsform med olja. Lägg kycklingkött på botten.
- Lägg lök på kycklingen, lägg morötter på löken och potatis på den.
- Krydda med salt, smörj med majonnäs, strö över ost. Och i ugnen i 30-40 minuter, vid temp. 180 grader
Läcker kycklingfilé med svamp i krämig sås
Ingredienser:
- kycklingfilé - ca 1 kg
- champinjoner - 7-8 stora bitar
- grädde 10%
- 350 ml vitlök 3-4 klyftor
- ost 200-300 gr
- lite persilja
- Pravanesiska örter (ganska lite)
Förberedelse:
- Skär kycklingfilé i stora bitar, svamp i "tallrikar". Lägg kycklingen och svampen i en stekpanna och stek i smör.
- Medan kycklingen och svampen steks, förbered grädden: I en djup tallrik, krossa vitlöken, tre ostar där, tillsätt den finhackade dillen, fyll den med grädde, tillsätt några provensalska örter och blanda.
- När kycklingen och svampen har stuvats tömmer vi saften som har skiljts från dem (inte alla, men så att det fortfarande finns lite kvar efter eget gottfinnande) och häller vår grädde där, låt puttra ytterligare 10 minuter på låg värme.
Nu kan du laga filérätter. Smaklig måltid!
Kycklingfilé i gräddfil med lök
Du kommer behöva:
- 700 g kycklingfilé,
- 500 g gräddfil
- 200 ml vatten,
- 50 g smör
- 25 g färsk koriander
- 5 vitlöksklyftor
- 2 lökar
- 5 msk vegetabilisk olja,
- 1 tsk svartpeppar
- kryddor efter smak
- salt.
Hur man lagar kycklingfilé i gräddfil med lök:
- Lägg smöroljan i pannan, tillsätt vegetabilisk olja, tillsätt kryddorna, värm över medelvärme och smält den krämiga, och till och med aromen kommer från kryddorna, lägg i den grovhackade filén, stek i 10 minuter, rör om, tillsätt den grovhackade löken, rör om, koka i ytterligare 20 minuter.
- Stäng av spisen, häll i gräddfil, öka kryddorna och hackad vitlök, blanda, sätt pannan på spisen igen, värm upp i 2 minuter, få den och skriv på medelvärme, tillsätt gradvis vatten.
- Hacka och tillsätt färsk koriander eller annat briljant grönt, rör om, låt sjuda ytterligare 5 minuter på medelvärme till önskad tjocklek på såsen.
Ett enkelt recept hjälper dig att förbereda en underbar varm maträtt mycket snabbt - på några minuter. Kycklingfilé tillagad i grädde är inte mindre mör.
Kycklingfilé i grädde i panna
Du kan ge ett uttråkat dietkött en ny smak med hjälp av lättillgängliga tillsatser - citron och timjan. När de är parade passar de bra inte bara med fågel, utan också med en enkel krämig sås, där vi kommer att stuva filéerna.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 1,9 kg;
- timjan - 2 grenar;
- mjöl - 65 g;
- smör - 45 g;
- kycklingbuljong - 235 ml;
- citron - 1 st.;
- grädde - 260 ml;
- mjöl - 15 g.
Förberedelse:
- Skär bort hela kycklingfilébitar från filmer och restfett, krydda och marinera sedan i citronsaft och timjan.
- Efter en halvtimme, stek kycklingen, fyll den med resterna av marinaden, tills filén tar tag från alla sidor.
- Ta bort fågeln i en separat skål, smält smöret i en stekpanna och tillsätt mjöl. Späd den resulterande massan med grädde och buljong.
- Vänta tills såsen tjocknat och lägg i kycklingbitarna. Ta med fågeln tills den är genomstekt i såsen, servera sedan med citrusskal eller citronskivor ovanpå.
Kycklingfilé med svamp i grädde
Ingredienser:
- kycklingfilé - 5 st.;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- bacon - 180 g;
- champinjoner - 380 g;
- grädde - 235 ml;
- kycklingbuljong - 115 ml;
- parmesan - 45 g;
- persilja till servering.
Förberedelse:
- Stek bitar av kryddad kycklingfilé på alla sidor på hög värme tills de fått färg, men inte genomstekt. Ta upp kycklingen på en separat tallrik.
- I samma skål steker du baconbitarna tills de är knapriga, ta bort själva baconet på servetter och använd resterande fett för att steka svampen med vitlök.
- Häll grädde- och kycklingfondblandningen över svampen, tillsätt riven ost och låt såsen koka upp, tjockna något.
- Lägg i kycklingen i svampsåsen, strö över knaperstekta baconsmulor och låt koka i 200 grader i 10-12 minuter.
Kycklingfilé med paprika i grädde - recept
Den thailändska versionen av rätten använder kokosgrädde istället för ko-grädde - perfekt för de tillfällen då du vill diversifiera menyn med något exotiskt.
Ingredienser:
- gul currypasta - 1 ½ msk skedar;
- kycklingfilé - 320 g;
- söt peppar - 90 g;
- zucchini - 90 g;
- kokosgrädde - 95 ml;
- vatten - 115 ml;
- fisksås - 10 ml.
Förberedelse:
- Innan du tillagar kycklingfilén i grädde måste du snabbt steka grönsakerna på hög värme, inte koka, utan låta dem bryna.
- Tillsätt kycklingfilétärningarna till grönsakerna i stekpannan, krydda med salt och currypasta.
- Häll kokosgrädde/vatten/fisksåsblandningen över kycklingen och grönsakerna och låt puttra på medelvärme i ca 8-10 minuter, eller tills såsen är tjockare och kycklingen mjuk. Läs mer:
Du kommer behöva:
- 500-700 g kycklingfilé,
- ½-1 glas citronsaft,
- 3-4 matskedar olivolja,
- 2-3 nypor torkad martyria,
- oregano,
- rosmarin,
- kummin,
- mejram och röd paprika.
Hur man lagar kycklingfilé efter nummer-italienska:
- Blanda alla örter med olivolja och citronsaft, finhacka (ryggbiff) filén och lägg den i den förberedda marinaden, blanda, täck med hushållsfilm, ta bort i kylen och skriv under en halvtimme.
- Lägg den marinerade filén på en torr het stekpanna (absorbera oljan i marinaden), stek i 10 minuter, rör om då och då, tills den är mjuk.
- Kycklingfilé är en underbar konsekvens som uppskattas av alla som strävar efter att äta nyttigt, gott och nyttigt, utan att slösa bort en massa tid.
- Skapa dina egna kycklingfilérecept med hjälp av dina favoriträtter och kryddor, för det passar till nästan vad som helst! Smaklig måltid!
Kycklingbrösträtter har en extraordinär smak och kommer inte att lämna någon oberörd. Kycklingbröst är namnet på det vita köttet från kycklingbröst, som är mycket nyttigt och uppskattat för sina kostegenskaper. Den är mycket lätt, fettfri, lättsmält och innehåller väldigt lite kolesterol.
Ett stort antal av de mest ovanliga rätterna kan tillagas av detta underbara kött. Dessa godsaker är perfekta för en festlig middag, för en vanlig lunch och för dig som följer en diet.
Här är 10 läckra kycklingfilérecept. Jag hoppas att du kommer att älska dem lika mycket som jag gör.
1. Kycklingbröst bakat med tomater och ost
Detta recept kombinerar perfekt vitt kycklingkött med tomater, och ost ger det allas favoritcrisp. Se till att bjuda din familj på denna underbara rätt så kommer de att be dig laga den om och om igen.
Förening:
- 6 stora kycklingbröst
- salt och peppar efter smak
- paprika, för smaksättning
- 1 tsk chilisalt
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 3 kvistar basilika
- 8 stora tomater, hackade
- 200 g fetaost
- 50 g riven holländsk ost
- 450 g grädde
- 1 st. vatten
- 2 msk förtjockningsmedel för såser
- 1 msk ghee
Förberedelse:
Skölj kycklingbröst och klappa torrt. Gnid in väl med salt, peppar, paprika och chilisalt och fräs med finhackad vitlök i en stekpanna med het olja på alla sidor.
Skär 6 tomater i cirklar och 2 tomater i små tärningar. Blanda vispad grädde och förtjockningsmedel. Lägg till hackade tomater. Häll såsen i en stor kastrull. Häll såsen över de stekta kycklingbrösten och strö över hackad basilika. Lägg 4 tomatskivor på varje filé, strö över ostar.
Grädda i ca 30 minuter i 160°C.
Jag rekommenderar ris och sallad som tillbehör.
2. Kycklingbröst fyllda med ost och skinka
Vem kunde tro att kött kan fyllas med kött. Jag har provat den här rätten för första gången, och jag måste säga att det här är en fantastisk kombination! Dess förberedelse kommer inte att ta mycket av din tid, men dina gäster kommer att vara nöjda med en sådan delikatess.
Förening:
- 2 kycklingbröst
- 250 ml vitt vin
- 250 ml. grönsaksbuljong
- 100 g fetaost
- 3 msk brunt rörsocker
Förberedelse:
Tillsätt vitt vin och grönsaksfond i en kastrull och låt koka upp. Medan vätskan kokar kokar du köttet. Gör ett snitt längs kycklingbröstet och fyll med ost. Vik nu filén och linda in den i 3 bitar (beroende på storleken på brösten) skinka så att bitarna inte går isär. Stek filéer på varje sida och lägg i kokande buljong med vin i 10 - 15 minuter, låt puttra. Värm en bakplåt i ugnen till 70°C. Lägg filéerna från pannan i den. Koka upp resten av vätskan igen och tillsätt rörsockret för att göra såsen. Servera köttet med sås och grönsaker som tillbehör.
3. Ugnsbakad filé med persika och hollandaisesås
Det fina med kycklingbröst är att de passar perfekt till både grönsaker och frukt. Gillar du persikor? Jag älskar dem. Och den här rätten är min favorit. Dessa saftiga frukter gör köttet så mört att du vill ha det varje dag. Var noga med att laga den.
Förening:
- 2 kycklingbröst
- 1 burk konserverade persikor
- 1 ask hollandaisesås
- 0,5 msk. grädde eller mjölk
- lite kycklingkrydda
Förberedelse:
Skär eller låt kycklingbrösten vara hela. Krydda med kycklingkrydda och fräs i ca 2-3 minuter (köttet ska inte vara helt genomstekt). Lägg i köttet i kastrullen och lägg persikorna ovanpå. Späd hollandaisesåsen med grädde eller mjölk och häll över persikorna och köttet. Grädda i 180 grader i ca 25 minuter. Den här rätten passar bra till ris och sallad. Sparris fungerar också väldigt bra.
4. Medelhavskycklingfilé
Bara namnet väcker underbara semesterminnen, och åsynen av denna maträtt är bara att vattnas i munnen. Om du vill laga något speciellt är detta det perfekta alternativet. Dessutom tillagas en sådan utsökt måltid mycket enkelt och snabbt.
Ingredienser: (1 portion)
- 1 tsk olivolja
- 1 bröst
- 40 g mozzarella
- 80 g skivad zucchini
- 1 tomat, hackad
- svartpeppar efter smak
- basilika
- oregano
Förberedelse:
Skär flera snitt i kycklingbröstet med en vass kniv. Skär mozzarellan i skivor och lägg i snitten i köttet. Lägg zucchinin och tomaterna jämnt på folien och pensla med olivolja. Strö över oregano och basilika. Lägg filéerna ovanpå grönsakerna och slå in tätt i folie. Tillaga i 30 minuter vid 200 ° C i en förvärmd ugn. Servera med nudlar eller ris.
5. Filé på italienska
Det italienska köket är älskat över hela världen. Om du också är ett fan av henne, skäm bort dig själv med detta recept med utmärkta italienska örter. Vitt vin ger en delikat och unik smak till rätten. Dina gäster kommer att bli mycket nöjda med denna goding.
Förening:
- 4 kycklingbröst
- malen peppar
- 1 tsk salvia
- 4 tunna skivor skinka
- 2 tomater
- 2 msk olivolja
- 8 msk vitt vin
- 150 g gräddfil
- salt att smaka
- rosmarin
- timjan
Förberedelse:
Skölj kycklingbrösten under kallt rinnande vatten, torka och gnid in med peppar och salvia. Varva varje filé i en tunn skiva skinka och nåla med tandpetare.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek kycklingbrösten på båda sidor på låg värme. Ta sedan ur pannan och håll varmt.
Blanda vinet och gräddfilen till en slät smet och koka sedan upp lite. Krydda såsen med salt och peppar. Skala tomaterna, hacka örterna och lägg i såsen. Ta bort tandpetarna från kycklingbrösten och lägg dem i såsen. Koka i ca 2 minuter. Servera med alla sorters pasta.
6. Kycklingbröst i Bacon
Det kan låta banalt och enkelt vid första anblicken, men det borde prövas. Mör kyckling i knaperstekt bacon är en fantastisk kombination av smaker. Se till att glädja din familj med denna rätt.
Förening:
- 4 kycklingbröst
- 1 msk. mjöl
- fett för stekning
- 4 skivor rå bacon
- 2 lökar, hackade
- salt, peppar efter smak
Förberedelse:
Hetta upp fettet i en stekpanna. Doppa kycklingbrösten i mjöl och stek på båda sidor, smaka av med salt och peppar; slå in dem i rå bacon. Fräs igen med löken tills baconet är knaprigt. Servera med potatis, pasta eller sallad.
7. Filé med grönsaker
Ris, morötter, ärtor, filéer är den mest möra och mättande rätten. Här kan du hitta kött, tillbehör och "sallad". Det är lätt att förbereda och tar lite tid. Prova det och uppskatta det.
Förening:
- 500 g kycklingbröst
- 1 lök
- 600 ml kycklingfond
- 2 morötter
- 150 g kokt ris
- 150g frysta ärtor
- 1 glas gräddfil
- 1 msk mjöl
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- salt och peppar efter smak
Förberedelse:
Skär kycklingbrösten i små bitar, skär löken i tärningar och morötterna i små ringar.
Fräs lök och hackade kycklingbröst i het olja. Tillsätt ris och morötter och låt sjuda i 2 minuter. Strö sedan över mjöl, blanda noga och tillsätt buljong, blanda igen så att mjölet inte blir klumpat.
Tillsätt gröna ärtor och gräddfil i buljongen och rör om. Koka upp och koka med stängt lock i cirka 20 till 25 minuter. Rör om då och då. Om vätskan avdunstar för snabbt, tillsätt buljong.
Smaka av med salt och peppar och unna dig.
8. Bakat kycklingbröst med skinka och salladslök.
Som du kanske har märkt passar kycklingfilé underbart med skinka och bacon. Detta är fallet när olja är en mycket relevant tautologi. Även de mest bortskämda gourmeterna borde njuta av denna magiska måltid. Det kommer helt att uppfylla deras förväntningar!
Förening:
- 400 g kycklingfilé
- 200 g gräddfil
- 100 g skinka, tärnad
- 1 röd paprika
- 1 knippe salladslök
- 0,5 knippe persilja
- salt peppar
- fett för att smörja formen
Förberedelse:
Smörj en fin ugnsform med smör. Skölj kycklingbrösten, torka, skär i tunna skivor och lägg i en form. Krydda med salt och peppar. Ta bort fröna från paprikan, skölj och hacka fint. Hacka löken i tunna ringar och hacka persiljan. Blanda skinkan och gräddfilen med resten av ingredienserna, häll blandningen över kycklingen. Sjud i ugnen i 35 minuter vid 180°C.
Du kan använda pommes frites och sallad som tillbehör. Pasta och ris skulle jag inte rekommendera, för gräddfilssås passar inte bra till dem.
9. Kycklingfilé i glasyr
En mycket originell maträtt. På en tallrik känns färdiga bröst glasiga och otroligt läckra. De är framför allt tilltalande för ögat, och smaklökarna bara dansar. Det kommer att vara den perfekta godbiten för en mycket speciell middag.
Förening:
- 4 kycklingbröst
- 1 msk olivolja
- 1 msk Smör
- 70 ml kycklingfond
- 5 msk honung
- 3 tsk rosmarin
- 1 chilipeppar
- 4 vitlöksklyftor
- salt att smaka
Förberedelse:
Värm ugnen till 180°C.
Hacka vitlök och chili mycket fint.
Sjud rosmarin, honung, vitlök och chili i buljong för en trögflytande sirap.
Stek kycklingbrösten i olivolja och smör på båda sidor, krydda med salt och lägg över på en tallrik. Häll sirapen över filéerna och rosta i ugnen i ca 10-12 minuter.
Servera varm.
10. Hawaiibakade kycklingbröst
Det finns alltid en plats för det exotiska. Den goda nyheten är att det inte är svårt att hitta ingredienserna till denna maträtt, de kan hittas i vilken stormarknad som helst. Prova den här rätten och känn dig själv på en vacker ö, bort från den trista vardagen.
Förening:
- 300 g kycklingfilé
- 1 msk medium kryddig senap
- 0,5 msk söt senap
- 2 msk honung
- 2 msk vegetabilisk olja
- 50 ml grädde
- 0,5 burkar ananasringar
- 20 ml ananasjuice
- salt och peppar efter smak
Förberedelse:
Gnid in filéerna med salt och peppar. Stek dem lätt i vegetabilisk olja. Tillsätt honung och senap och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt sedan grädden, rör om, låt såsen puttra, tillsätt sedan saften och låt puttra i ytterligare 5-7 minuter. Servera med ris eller nudlar.
Kycklingbröst passar utmärkt till varma rätter, sallader, soppor, pajer, snacks etc. Det går bra med alla slags grönsaker, svamp, ris, ost och till och med frukt. Det kan stuvas, bakas, kokas, paneras, stekas, fyllas. Vilket av dessa recept gillar du bäst? Eller har du kanske egna unika recept med kycklingfilé? Dela i kommentarerna.
