Så vilket är det bästa gröna teet?
Hur man väljer kvalitetste
- Först, om du vill prova inte en falsk, uteslut omedelbart tepåsar. Efter sådan bearbetning går alla användbara egenskaper hos drycken förlorade. Allt som säljs i filterpåsar är vackert färdigförpackat teavfall. Människor som vet mycket om den här drycken kommer inte att köpa den i kartong- eller järnförpackningar tillverkade i en fabrik. Det är bättre att köpa grönt te endast på beprövade platser och efter vikt.
- För det andra beror smaken direkt på området där tebuskarna odlas. En kinesisk provins som heter Fujian, som ligger mittemot Taiwan, är känd för det faktum att det är i den som en hel produktionsanläggning för bearbetning av dyra sorter av denna anläggning finns. Grönt te kostar verkligen inte lite pengar, men det är värt att tänka på att luften där är väldigt ren, liksom naturen är vacker och bergen och mycket mer, vilket bara talar om det ekologiskt rena området.
Det bästa teet produceras genom att skörda från fem träd som planterats i området för minst 500 år sedan. Dessa teträd växer på höjden av bergen och därför, för att samla löven från dem, tar det mycket tid och ansträngning.
- För det tredje anses en produkt vara av högsta kvalitet om dess hållbarhet är drygt en månad. Det finns ett "men" - det kan lagras längre, men det kommer att förlora sina egenskaper. Te som redan har bryggts kan inte lagras mer än en dag.
Därför dricker alla kineser bara färskbryggt te, eftersom det ännu inte har samlat på sig främmande lukter och smaker, och det är väldigt vackert i färgen.
Faktum är att märkena för grönt te i Japan och Kina inte är särskilt olika. Den enda skillnaden ligger i bearbetningsmetoden. Det vanligaste är det kinesiska varumärket.
Den viktigaste kvalitetsindikatorn är bladen. Bladen ska vara ljusa i färgen (kanske pistage eller ljusgröna) och vackert formade. Bladen ska vara mjuka och levande.
I en gammal drink är de lite hårda och av olika former, torra och smulas lätt. Oftast mörka eller bruna nyanser. Det är värt att uppmärksamma utgångsdatumet. Äkta gröna blad lagras inte mer än 1-2 år, det är lämpligt att förvara dem i pergament- eller folieförpackningar.
Fyra av de bästa teerna i vikt
- Gyokuro. En av de dyraste typerna av japanskt grönt te, det är ovanligt sött och stärker bättre än kaffe (högt innehåll av titanin och koffein). Gyokuro odlas med hjälp av speciell teknik, d.v.s. det växer i skuggan. Dess blad är vanligtvis mörka smaragdfärgade och har en speciell avlång form (som granbarr). Det genomsnittliga priset för 100 g är 800 rubel, men det är värt det.
- Bilochun "Smaragdspiraler av våren". Den odlas i den kinesiska provinsen Jiangsu. På grund av det faktum att frukter odlas nära teplantagen, absorberar tebuskens blad naturligt den fruktiga aromen. Efter torkning bearbetas den inte vidare. Bladen är strikt böjda. Pris från 500 rubel per 100 g.
- Xinyang Maojian - odlas högt uppe i bergen. Drycken, förutom en behaglig och delikat arom, innehåller en stor mängd vitamin C. På grund av detta rekommenderas teinfusion att dricka på morgonen, eftersom det har en mycket uppiggande effekt. Dess kostnad är från 340 rubel.
- Yuquanili "Pärla med mjölkig doft." Denna sort odlas i Kina. Denna produkt innehåller inga främmande tillsatser, har en delikat smak och behaglig arom, och dess mjölkaktiga vaniljdoft uppnås genom speciell bearbetning.
Av de klassiska sorterna av kinesiskt te bör Mao Feng särskiljas - det har en mjuk och sötblommig smak. Det rekommenderas för personer som är benägna att ofta stressa. En sort som Tuocha anses vara en av de mest medicinska.
Perfekt för dig som är på en vanlig diet. Chun Mee förs också hit från Kina. Denna dryck är stark och syrlig, billig och, viktigast av allt, innehåller inga tillsatser.
Fans av fruktiga aromer bör vara uppmärksamma på Lung Ching (Longjing). Denna sort med en delikat blommig smak och lukt, tillhör elitsorterna, den kallas också imperial.
De bästa billiga varianterna för tepåsefantaster
Alla vill inte spendera mycket pengar på en daglig drink, så låt oss också överväga vanligt (påsar) te. Det finns mycket av det på hyllorna nu, av olika företag och varianter.
Men att döma av ovanstående tecken på högkvalitativt te, såväl som kundrecensioner, kan följande typer särskiljas:
- Maitrede "Napoleon". Detta är den så kallade mjölk oolong. Den säljs i plåtburk, vilket gör att den behåller sin fräschör och arom längre än i kartonger. Bladen är pistagefärgade, har en vriden form (när de bryggs blommar de nästan till ett helt blad). Infusionen i sig är behaglig för smaken, blek halmfärg. Tillverkad i Kina.
- Nästa på listan är Hilltop Gunpowder Green Tea. Materialet för en sådan dryck väljs mycket noggrant. De som har varit på Kinas teplantager hävdar att dessa bara är några av de översta kronbladen från varje buske. Teet är förpackat i en lufttät burk (med vacker design, perfekt som present). Dess blad rullas till bollar. Vid teceremonier blir de överraskade av dess rika smak och fantastiska arom.
Tedrickstraditioner efter säsong
Beroende på tid på året älskar kineserna olika typer av te. Till exempel, på våren dricker de te som samlats in från olika blomställningar av växter, men på sommaren föredrar de bara gröna teer. Hösten för kineserna är tiden att dricka oolong-te, och på vintern föredrar de rött te.
Enligt traditionen att dricka te dricker kineserna den gudomliga infusionen, långsamt, pratar med varandra eller tänker på sina egna. Folket i Kina tror att de på detta sätt kommer att bli rika. När det gäller redskapen där te bryggs anses tekannor gjorda av lila och röd lera vara de bästa.
Vilket märke som helst är användbart på sitt sätt. Även om du precis har börjat gå med är det värt att komma ihåg - det är inte viktigt var teplantan växte, det är viktigt att brygga den rätt.
Tips för att göra en sådan dryck kan reduceras till en grundregel - brygg aldrig ett teblad med kokande vatten.
JavaScript krävs eller spelaruppdatering krävs!
Riktigt färskt kinesiskt grönt te är sött, aromatiskt och mycket hälsosamt. Vi kommer att berätta om typerna av grönt te, den bästa bryggmetoden och de fördelaktiga egenskaperna hos denna underbara dryck.
Grönt te skördas i Kina på våren och i maj-juni dyker det upp färskt grönt te i Ryssland. För att inte skapa förvirring, kom ihåg att kineserna separerar grönt te från vitt (som också är utåt ljusgrönt eller fawn till färgen), från gult (som kan förväxlas med vissa sorter av grönt te) och från oolong, vars blad krullade till klumpar är gröna.... Ämnet för denna artikel är bara grönt te.
Färskt grönt te har flera fördelar samtidigt: 
... Lätt arom
... Delikat smak
... Fräsch svalkande eftersmak
... Uppvaknande åtgärder
... Rengör och stärker kroppen
Det är färskt grönt te som kineserna har i åtanke när de pratar och skriver om fördelarna med te. Med hjälp av grönt te och gymnastik lever gamla människor i Asien till en mogen ålder med ett minimum av sjukdomar och förblir aktiva och klarsynta i en vördnadsvärd ålder. Grönt te rengör och stärker blodkärlen perfekt, hjälper till att undvika övervikt och ger näring åt kroppen med vitaminer och mikroelement. Det var grönt te som hjälpte tusentals japaner att överleva efterdyningarna av atomexplosionerna i Hiroshima och Nagasaki. Fall av fullständigt botande av strålsjuka och avlägsnande av radionuklider är kända. Allt detta tack vare gott grönt te och regelbundet och korrekt tedrickande.
Hur man brygger grönt te ordentligt
När vi talar om korrekthet menar vi den asiatiska bryggmetoden. Fram till mitten av 1900-talet kunde européer inte smaka färskt grönt te, och alla de viktigaste bryggningsmetoderna som utvecklades under 1600-1800-talen hänvisar till rött eller svart te och är helt olämpliga för grönt te, eftersom det blir smaklöst och helt ohälsosamt.
I Asien bryggs grönt te i en liten behållare (tekanna eller gaiwan - en kopp med lock) med en volym på 80-120 ml, med icke-varmt vatten vid cirka 80 grader. Tebladen placeras märkbart mer än med den europeiska metoden - från 15 till 35% av tekannans volym. Och de brygger te i bara ett par sekunder och häller omedelbart infusionen i en kopp.
Det idealiska kärlet för att brygga ömtåliga gröna teer är den traditionella kinesiska gaiwan - en kopp på ett fat med avskruvat lock. För en liten förvärmd gaiwan, ta cirka 1 matsked te. Tiden för de första 3 infusionerna är 2-3 sekunder. För nästa bryggning kan du öka tiden upp till 10 sekunder. Denna metod låter dig:
1. Drick mindre vätska
2. Brygg te fem eller fler gånger
3. Få ut det mesta av ditt te
Smak och arom av grönt te
Doften av färskt torrt grönt te är söt med tydliga toner av färskt gräs, juliängsgräs och blommor. Doften av bryggt grönt te är fräsch med en övervägande av örttoner. Doften ska vara delikat och klar, och doften av en tom kopp kan vara märkbart starkare än doften av själva drycken. I en tom kopp kan det lukta blommor – från syren och jasmin till tropiska blommor.
Smaken av grönt te är nödvändigtvis söt och fet. Det ska nästan inte finnas någon bitterhet och stramhet i det, speciellt i de första bryggningarna. Infusionen är ljusgrön med gulhet, nästan genomskinlig - detta är helt normalt. Du bör inte försöka uppnå styrka och rik färg från grönt te. För att få den vanliga rödbruna färgen måste teet faktiskt fermenteras, det vill säga brunt, vilket är vad som händer med rött eller svart te.
Hur ofta att dricka grönt te
Vi räknar teblad, inte mytiska "koppar te". En infusion i en 100 ml tekanna tar 3-4 gram (1 matsked) torrt te. Du kan brygga 5 gånger i rad och få 2 stora europeiska koppar eller 15 kinesiska skålar (30 ml vardera) i volym. I Kina kan grönt te tillagas 3-4 gånger om dagen, vilket innebär 10-15 gram torrt te. För att de aktiva ämnena i teet ska börja sitt arbete, och vi kände effekten, måste vi dricka grönt te minst 1 gång om dagen. Det vill säga en gång om dagen måste du brygga 3-4 gram, göra flera infusioner och få många koppar grönt te. Den märkbart märkbara effekten av grönt te börjar när det bryggs på detta sätt minst tre gånger om dagen.
Gröna tesorter
Det mest kända gröna teet i Kina är Long Jing (Dragon Well). För denna sort har mer än 40 sorter av tebuskar fötts upp i Kina. Long Jings variation av smaker är fantastisk. Kvalitetsspridningen är också ganska stor. I Ryssland kostar en bra Long Jing som regel från $ 20 per 100 gram. Long Jing skördas i april, ganska starkt och snabbt stekt i en speciell uppvärmd kar som pressar intensivt mot en het yta. På grund av detta har Long Jing en märkbar doft av rostade pumpafrön med örtiga nyanser. Men smaken domineras av friskhet och söta toner.
(Fleecy Peaks). Detta te skördas i början av den kinesiska våren, det vill säga i mitten av februari. Te behandlas samma dag och kan drickas nästan omedelbart. Detta te är rekordhållare för innehållet av uppiggande och aktiva ämnen. Färsk Mao Feng är ganska dyr, men i slutet av våren blir den mycket billigare, vilket gör att du kan köpa den i Ryssland för $ 20 per 100 gram.
Tai Ping Hou Kui(Tai Ping Monkey Leader). Teet som kineserna älskar att ge. Till exempel, 2006, presenterades Tai Ping Ho Kui för Rysslands president Vladimir Putin. Detta är ett mycket fräscht te med en ljusgrön färg. Bladen är stora och platta. Infusionen är mycket mild med en frisk örtarom. Tai Ping Ho Kui är mycket nyttig när den är färsk.
(Green Peony) uppkallad efter likheten mellan teblad och pionblad. Sorten har varit känd sedan 900-talet. Dess smak är uppfriskande, med en märkbar kyla i eftersmaken.
Liu An Gua Pian(Pumpafrön). Te produceras på samma plats som den berömda Tie Guanyin - i Anxi. Tebladen är formade som pumpafrön. Teet är mycket aromatiskt och uppfriskande.
(Emerald Spirals of Spring). Detta är ett mycket delikat te med vitt hår. bai hao på papperslapparna. Denna typ av te levererades bland annat till kejsarens hov. Bi Luo Chun sorteras och bearbetas på skördedagen för att bevara en rekordmängd värdefulla aminosyror. Teet har en delikat smaragd infusionsfärg, tjock arom och delikat smak.
Sencha- Japanskt te, som dricks dagligen i Land of the Rising Sun. Den släcker törsten, förbättrar matsmältningen, piggar upp och hjälper till att stå emot värme.
Krut(Pulver). Det är billigt varje dag 
Kinesiskt té. Det kan drickas som aperitif eller digestif före måltider och efter kryddig mat.
Doftande grönt te
Mycket ofta är grönt te smaksatt med naturliga aromer. Det finns få av dem och de är alla traditionella för Kina och Asien i allmänhet. Till exempel är jasminte ett billigt te gjort med jasminblommor. Det finns förstklassiga jasminteer, och här torkades teet helt enkelt över ett lager av jasminblommor. Det här är betyget Jade ringar eller Jade ringar... Det näst mest populära tillägget är osmanthusblommor (kanelträd).
Te med blom- och frukttillsatser luktar väldigt gott, men råvarorna för dem är alltid billiga. Den ljusa ospecifika aromen i grönt te talar om konstgjorda tillsatser. Sådant te är osannolikt fördelaktigt, eftersom tillsatserna vanligtvis döljer ålderdom eller lågklassigt te.
Oolong te - turkost te
Oolongs är gröna till utseendet, ger en grön-gul infusion, därför kallas de ofta 
grönt te. Detta är inte sant eftersom oolongte är ganska tät i smaken och kan till och med likna vissa röda teer. Doften av oolong te är inte örtbaserad och fräsch-sval, utan snarare blommig och tätare och tjockare än grönt te. Oolong-te används i den klassiska kinesiska teceremonin och bryggs 10 gånger eller mer. Oolong te är en mellanlänk mellan grönt och rött (svart) te.
Egenskaper hos grönt te
I det gamla Kina uppfattades te mer som en medicin än en dryck. Teet maldes till pulver, blandades med andra örter och fick en ganska bitter infusion. De drack en sådan drink utan nöje och bara för att få önskad effekt. Men senare märktes det att om te bryggs noggrant, regelbundet och i tillräcklig mängd, så manifesteras teets fördelaktiga egenskaper ännu bättre. Det är mycket trevligare att dricka gott te ofta än att brygga en bitter grön buljong.
Fördelarna med grönt te
Hur är grönt te bra för dig? För kineserna väcker denna fråga alltid ett leende, eftersom alla huvudböcker om fördelarna med grönt te skrevs i Kina för mer än tusen år sedan, och invånarna i det himmelska imperiet har inga tvivel om dess fördelar. Det är grönt te som kineserna dricker dagligen och ofta. Detta gröna te menas när de pratar om fördelarna med te, om en mängd olika sjukdomar som teälskare helt enkelt inte har. Statistik om torr kyla säger oss att Kina har det lägsta antalet dödsfall i hjärtinfarkt och stroke. En liten detalj kan förändra attityder till både te och medicin i Kina i allmänhet: traditionell medicin i Kina kallar man det inte ett piller, men som vi skulle säga, traditionell medicin... Och huvudriktningen för kinesisk och asiatisk medicin är traditionella gamla metoder för behandling och förebyggande av sjukdomar.
Te tar bort gifter, radionuklider, gifter, renar och stärker väggarna i blodkärl och kapillärer och utjämnar därigenom trycket och eliminerar problem med det kardiovaskulära systemet. Grönt te innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Enligt många studier innehåller te från 300 till 700 aktiva ämnen som är användbara för människor.
Skadan av grönt te
Den största skadan från grönt te kommer från den dåliga kvaliteten på te, från överdrivet drickande, tanklös bryggning och icke-efterlevnad av rekommendationer och urgamla traditioner att dricka te. Det är känt att all medicin i stora mängder blir gift. Kom ihåg att du kan dö av vanligt vatten om du dricker mer än 10 liter åt gången. Och den dödliga dosen salt är bara 250 gram. Grönt te med måtta är absolut ofarligt, du bör inte vara rädd för det.
Grönt te och tryck
Vi rekommenderar att du är försiktig och diskret när du dricker grönt te med ökat tryck. I dessa fall måste du göra ett testte och dricka en liten kopp te, vänta 15 minuter och bedöma din hälsa. Om trycket inte stiger kan du fortsätta att dricka te med måtta. Därefter kommer regelbunden tedrickning att minska amplituden av tryckstegringar, minska frekvensen av ökningar och under åren kommer detta problem helt att elimineras.
Grönt te och diet
Allt te hjälper effektivt till att bekämpa övervikt. Naturligtvis, om kosten består av pajer och kakor, hjälper inget te. Te hjälper till att bättre klara tung mat, tar bort gifter och ökar generellt kroppens ton. Med te verkar vilken diet som helst särskilt njutbar, och resultaten är ännu mer tilltalande för ögat. Men grönt te är inget universalmedel, och du bör inte på allvar förvänta dig att te kommer att klara av söt läsk, majonnässallader, rullar, godis och feta korvar.
Bästa grönt te 
Det bästa teet är färskt te. I grönt te uppskattas dess fräschör först och främst. Det kan vara av en liten sort, unelitiskt och billigt, men det måste vara färskt, skördat i år.
Smakskillnader i sorter ger ibland upphov till kontroverser om vilket grönt te som är bäst, men detta ligger utanför tekulturens gränser. Kina har sina egna preferenser. Det mest populära gröna teet i Kina är Long Jing (Dragon Well). Ett stort antal teodlare är engagerade i odling och produktion av Long Jing, och det är ingen slump att de dricker det hela dagen. Men Mao Feng (Piley Peaks) och Tai Ping Ho Kui (apornas ledare från Hu Kui) "tävlar" med Long Jing i smak och hälsa. Fans av te Lü Mu Dan (Grön Pion) eller Liu An Gua Pian (Pumpafrön) kanske inte håller med och anser att deras te är det bästa. Och här ingriper bara smakpreferenser.
Grönt te med mjölk
Mjölk grönt te är inget annat än mjölk oolong, som, även om den är grön, tillhör turkosa teer. Mjölk oolong te har en naturligt ljus krämig arom och en tydlig söt smak, som påminner om grönt och högkvalitativt rött te, som indisk darjeeling... Det är inte vanligt att tillsätta mjölk till grönt te.
Gott och fräscht grönt te är en mycket hälsosam dryck som har bevisats i århundraden. Drick grönt te ofta, ta bara det bästa och fräschaste teet, brygg det rätt, så får du en utsökt, aromatisk och mycket hälsosam dryck.
Det finns ett stort utbud av gröna tesorter i världen. Var och en av dem har sina egna unika egenskaper. Vissa är delikata i smaken, andra är syrliga, vissa har en stickande lukt, andra blommiga. Men denna sort låter dig välja ett te som verkligen kommer att glädja dig personligen.
Efter smak kan gröna tesorter delas in i:
- Uppfriskande smak (Kukicha, Buncha, Sencha);
- Sammandragande smak (Chun Mi, Shen Puer, Gunpowder);
- Blommig kryddig (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
- Blommig delikat (Bi Lo Chun, Lung Ching);
Tebladen rullas, steks, fermenteras, pressas till tallrikar, krossas till pulver, rullas till en bollform, binds ihop till en blomma. Detta gav upphov till tusentals teer, av vilka några fortfarande är okända för experter.
I Kina producerar varje provins helt olika te, beroende på vilken teknik som traditionellt har sitt ursprung i dem. Dessutom bestäms deras kvalitet av 8 standarder. 
6 klassiska sorter av kinesiskt grönt te:
Chun Mi är ett av de viktigaste teerna som exporteras av Kina. Han var den första som kom till Europa och det är hans syrliga smak som européer förknippar med riktigt te. Den är stark, billig, inga tillsatser eller smaker.
Fick detta namn på grund av bladen, vridna till små bollar som liknar ett skott, sprakande vid höga temperaturer. Faktum är att det är det mest populära gröna teet i världen. Den är stark, syrlig, med en mycket behaglig arom.
- den har en mycket delikat blommig smak och arom, på grund av vilken den belönades med titeln "Imperial Tea". Det är en elittyp av te, även om priset är ganska överkomligt.
Tocha är ett av de mest helande gröna teerna. Rekommenderas för dieter och andra situationer med fasta av kroppen. Det kan vara grönt och svart.
King Ding - har en stark arom och behaglig kryddig smak. Oftast används det för helgdagar och andra fester.
- den har en mjuk, delikat och till och med sötaktig blommig smak. Hjälper till att lindra stress och fly från liv och rörelse.
I över 5 000 år har te varit miljontals favoritdryck. Den piggar upp på morgonen och tonar upp perfekt under dagen. För att värma sig på vinterkvällar dricker de det varmt, och is läggs till drycken för att släcka törsten i värmen. Ett stort antal företag runt om i världen producerar 1000 olika sorter och typer av te. Det är svårt att hitta den bästa drycken i en sådan sort, därför har vi sammanställt ett betyg baserat på expertutlåtanden och kundrecensioner.
Bästa svarta lösbladsteet
De flesta av produktionsvolymerna är för svart te. För att göra det genomgår bladen jäsning, som kan vara från 2 till 4 veckor. Svart te med stora blad har en syrlig smak. Tillverkare experimenterar ständigt med en mängd olika tillsatser för att ge drycken mångsidighet.
4 Basilur
Det bästa premium svarta teet
Land: Sri Lanka
Betyg (2019): 4,6
Detta te är verkligen odlat, skördat, producerat och förpackat i Ceylon så det är av konsekvent hög kvalitet. Företaget grundades på Sri Lanka 1982 och har sedan dess varit en stor leverantör av te till andra länder. Äktheten av dryckens ursprung kan verifieras med tecknet på det gyllene lejonet på originalförpackningen. Denna symbol får inte användas av något annat land. En av hemligheterna bakom den stora smaken av te är testarnas arbete. De är en sorts tesommelier, smakare, som kan urskilja tiotusentals nyanser av smak, eftersmak och bukett av en drink. Därför är Basilur verkligen en premiumprodukt till en rimlig kostnad - cirka 250 rubel. för 100 gr. Te finns i stora snabbköp.
Utbudet av teer är helt enkelt enormt, och både klassiska och smaksatta linjer är populära. Tebukettens harmoni uppnås genom att eliminera användningen av konstgjorda smaker, lägga till bitar av frukt, blomställningar, blomblad och knoppar, aromatiska örter och oljor. Företagets sortiment inkluderar minst 200 typer av te, bland vilka varje kännare av denna dryck kommer att hitta den bästa smaken och aromen. Många köpare gillar verkligen den orientaliska samlingen av teer. En av de ljusaste smakerna från denna linje är "Frosty Day" med en harmonisk bukett av kronblad av vit och blå blåklint, passionsfrukt och apelsin. Att hitta negativa recensioner om detta märke är mycket svårt.
3 paradisfåglar
Bästa Large Leaf Tea
Landet: Sri Lanka (det finns ett representationskontor i Ryssland)
Betyg (2019): 4,7
Ursprungslandet för märket anses vara Sri Lanka, men teet som finns på hyllorna i våra butiker är förpackat av den ryska representanten för Aromat Extra LLC. Trots den låga kostnaden (cirka 100 rubel per 100 gram) har teet en mycket god kvalitet, det har en rik, harmonisk smak och arom. Det är också omöjligt att hänvisa det till kategorin masskonsumtionsprodukter - te levereras inte till alla butiker, det är inte det vanligaste. Men det är en av de bästa i sin prisklass.
Varumärket Birds of Paradise producerar främst klassiska storbladiga och mellanbladiga Ceylon- och indiska teer. Smaker används sällan och endast naturliga. Till exempel en lätt, diskret doft av bergamott. Stora bitar av bär syns i Strawberry Glade-teet. Det finns många sorter, du kan hitta ett alternativ för alla smaker. Användare talar mycket väl om honom. De gillar frånvaron av damm och trasiga teblad. Vid bryggning blir hela löv synliga. Smaken av te utan tillsatser är mycket rik, något syrlig, färgen är tjock, vacker.
2 Tess
En mängd olika smaker till ett överkomligt pris
Land Ryssland
Betyg (2019): 4,7
Tess-varumärket är en del av det stora Orimi-Trade-företaget, som har producerat kaffe- och tedrycker sedan 1994. I recensionerna noterar köpare av Tess te den utmärkta smaken av drycken och variationen av val. Alla produkter är gjorda av högbergsvarianter av tebuskar. Varumärket kan inte kallas högsta kvalitet - det tillhör masskonsumtionsprodukter, skiljer sig i överkomlig kostnad. Ett paket te som väger 100 gram kostar cirka 100 rubel. Men samtidigt är smaken ganska hög, och variationen av smaker, rika aromer och tillgänglighet i de flesta stormarknader och butiker gör den till en av de mest populära.
Serien av svarta teer innehåller 6 olika varianter. Särskilt populärt är det högbergiga Ceylon storbladsteet "Tess Ceylon". Tess Pleja har en ovanlig smak, eftersom den harmoniskt kombinerar nypon, äpple, blomblad och tropiska frukter. "Tess Orange" är en riktig energikälla - apelsinen i kompositionen stärker och tonar upp behagligt. Tess Earl Grey te har mer uppfriskande egenskaper, energin från citrusfrukter och friskheten hos bergamott bidrar till ett enkelt uppvaknande. Tess Sunrise kommer att ge en klassisk pigg morgon, enligt gourmeter är det den bästa drinken i märkets lineup.
Alla vet om de fördelaktiga egenskaperna hos te och frånvaron av kontraindikationer för att dricka. Det bör dock noteras att det finns flera begränsningar:
- du kan inte brygga te flera gånger;
- "Gårdagens" te innehåller inga användbara ämnen och kan till och med skada;
- om du dricker te på fastande mage kan du skada matsmältningssystemet;
- på grund av den ökade koncentrationen av koffein bör en stark dryck inte konsumeras av hypertonipatienter;
- smak och näringsegenskaper försämras på grund av felaktig bryggning;
- te bör inte tas med mediciner.
1 Twinings
Riktigt engelskt te
Landet: Storbritannien
Betyg (2019): 4,9
I över 300 år har Twinings drycker varit populära bland konsumenterna. Tillverkaren har hittat ett förhållningssätt till alla, eftersom det säljer ett brett utbud av sorter. För bergamottälskare producerar företaget Earl Grey-te. Den rika smaken av "English Breakfast" ges av en blandning av storbladiga sorter. I fruktkollektionen är Lady Grey Tea storsäljaren, som kombinerar citrusnoter av bergamott, citron och apelsin.
Prince of Wales te är Twinings stolthet. Den skapades 1921 personligen för Hans Höghet Prinsen av Wales. Naturligtvis var endast erfarna specialister involverade i dess produktion, som använde de bästa sorterna av te med stora blad. Nu representeras företagets samling av mer än 150 sorters te, som säljs i 100 länder i världen. Ryska användare uppskattade också dess kvalitet. I recensionerna noterar de den alltid rika smaken, uttalad arom. Till skillnad från många andra märken producerar tillverkaren lika högkvalitativt te i bulk och i påsar. Det speciella med märket är att bladte produceras huvudsakligen i metallburkar för att bevara den oförändrade smaken och aromen. Kostnaden i jämförelse med märken av masskonsumtion är ganska hög - cirka 350 rubel per 100 gram.
Bästa svarta tepåsarna
Den amerikanske köpmannen Thomas Sullivan skickade teprover till sina kunder i små sidenpåsar. Köparna bestämde att teet skulle bryggas direkt i dem. Så här uppfanns tepåsar av misstag. Det är bekvämt att brygga svart te i dem, eftersom du inte behöver en vattenkokare för detta. Tesmulor eller små långt te är förpackade i små trianglar gjorda av fint polymernät eller i filterpapperspåsar. Den förpackade drycken har ett brett utbud av smaker, därför är den mycket populär bland kunderna.
4 Nytt
Utvalt te av hög kvalitet
Landet: Storbritannien (ursprungsland Indien)
Betyg (2019): 4,7
Ett dyrt men mycket högkvalitativt internationellt premiummärke som producerar ett brett utbud av klassiska och smaksatta teer i bulk och i påsar. Det finns flera funktioner i produktionen som gör produkterna unika - insamlingen utförs endast under den mest gynnsamma perioden, fabriken ligger i hjärtat av teregionerna i Indien, därför omedelbart efter insamlingen levereras råvarorna för bearbetning, blandning och förpackning.
Företagets sortiment omfattar cirka 150 olika sorter av te - svart, grönt, ört, oolong, smaksatta varianter. Förpackat svart te är av hög kvalitet, ger en stark infusion med en ädel färg och rik smak. På rea kan du hitta klassiska varianter (Assam, engelsk frukost, Earl Grey), samt teer med aromer av timjan, bergamott, kardemumma, jasmin, ingefära, mango, jordgubbar och buketter av olika aromer. Men när det gäller dyra teer tenderar användarna att föredra klassiskt te utan tillsatser. Den mest populära bland detta märke är den engelska frukostblandningen med en balanserad smak och arom utan uttalad bitterhet. Kostnaden för en låda med 25 påsar varierar mellan 300-400 rubel.
3 "maj te"
Kvalitet bevisad genom åren
Land Ryssland
Betyg (2019): 4,7
Varumärket registrerades 1991 av May-koncernen och är fortfarande det mest kända på marknaden. Storbladiga sorter är speciellt bearbetade för att bevara alla fördelar och smakrikedom. För att underlätta bryggningen säljs "May tea" i påsar och pyramider, som behåller alla fördelarna med en lummig dryck. De mest populära sorterna i kollektionen är Ceylon- och kenyanska teer. Detta är den välkända "Crown of the Russian Empire", såväl som "Golden Petals", "Black Diamond".
Dessutom har svarta tepåsar en bred smaklinje. Citron, vilda bär, hallon, jordgubbar och vinbär används för en mängd olika smaker. Bland de förpackade teerna blev kunderna förälskade i en ganska ny serie produkter förpackade i vackra gyllene lådor - "Vinbär med mynta", "Doftande timjan", "Doftande bergamott". Dessa teer har en ganska behaglig arom, men kan bara göra anspråk på att vara ett av de bästa teerna i budgetprisklassen. Kostnaden för en låda med 25 påsar överstiger sällan 85 rubel.
2 Dammann
Tepåsar av bästa kvalitet
Land: Frankrike
Betyg (2019): 4,8
En av de dyraste och högkvalitativa teerna på den ryska marknaden. Det tillverkas av det äldsta teföretaget i Frankrike, grundat 1925. Det kan säkert kallas den bästa tillverkaren av tepåsar, eftersom det smakar likadant som en drink bryggd av en lös produkt. Efter att ha öppnat påsen hittar du inte damm och "sågspån", som är fallet med billiga märken, utan ett riktigt stort korrekt vridet teblad. Detta företag var ett av de första som började producera smaksatta teer, men de använder inte billiga smaker, utan uteslutande naturliga ingredienser.
Även i sortimentet kan du hitta klassiska smaker utan extra tillsatser. Vid bryggning märks skillnaden omedelbart, den ses även av de som inte kan kalla sig en kännare och kännare av te. Mycket rik, tjock färg, något syrlig, stark smak och makalös arom. Det är sant att i Ryssland köps detta te oftare som gåva - kostnaden för en låda med 25 påsar börjar på 700 rubel. Men sanna kännare av drycken kan skämma bort sig själva. Diverse teer i påsar är mycket populära, inklusive teer med bergamott, jordgubbar, vinbär, honung, mandel, lime, vanilj, hasselnötssmak.
1 Althaus
Bäst för tebutiker och restauranger
Land: Tyskland
Betyg (2019): 4,9
Althaus är ett tyskt te som skördats från de bästa plantagen runt om i världen. Kollektionen designades av den ledande tittern Ralph Janeki i Bremen. På grund av sin höga kvalitet köps den till restauranger, kaféer och tebutiker. Klassificeringen av svart te "Althaus" är villkorad, eftersom pu-erh, oolong och röda sorter också ingick i denna kategori. Drycken genomgår strikt kvalitetskontroll, därför uppfyller den helt EU och ryska standarder. Intressant nog odlades vissa varianter av tebuskar fram speciellt för varumärket Althaus.
Varumärkets kollektion innehåller klassiska blandningar och aromatiska teer med tillsats av timjan och bergamott. Det är svårt att hitta fruktteer i sortimentet - företaget försöker bevara den rena smaken av den ädla drycken, bara lite skuggande av den med de mest harmoniska tillsatserna. Till försäljning finns tepåsar gjorda av löv som samlats på plantager i Indien och Sri Lanka. Detta är ett riktigt värdigt te, mycket uppskattat av de mest kräsna gourmeterna.
Bästa grönt te av lösblad
Bladen som samlas in för grönt te ångas. Därför förblir färgen på drycken grön och bevarar den naturliga tillgången på näringsämnen och vitaminer. Efter ångning torkas bladen, rullas och förpackas. Vissa sorter är fermenterade, men inte under lång tid - max 48 timmar. Smaken av grönt te är något söt eller syrlig med en örtig arom.
4 Nadin
Rik samling av smaksatta teer
Land Ryssland
Betyg (2019): 4,7
Företaget, som grundades i Ryssland, har tagit sin rättmätiga plats på marknaden tack vare överflöd av olika typer av te. Förpackat te finns sällan på rea, men det finns många varianter av svart och grönt te med stora blad. Artificiella smaker används vanligtvis inte i deras sammansättning - i blandningen kan du se bitar av frukt och bär, en blandning av kronblad och örter och andra naturliga tillsatser. Inte till förmån för företaget är det faktum att tebladet odlas i Kina, men den huvudsakliga bearbetningen sker redan i Ryssland - kvaliteten på detta blir naturligtvis lidande.
De flesta av teerna är designade för masskonsumtion, därför har de en låg kostnad - cirka 60 rubel per 50 gram. Men det finns också dyrare varianter. Till exempel kostar grönt te "Silver Strawberry" i form av bollar bildade av hela teblad cirka 350 rubel per 100 gram. Aromerna "Forest basket" med bitar av bär, "kinesiskt citrongräs" med citrongräsört och citruszest är mycket populära.
3 Ahmad
Strikt kvalitetskontroll
Landet: Storbritannien (tillverkat i Indien, Kina, England, Iran, Förenade Arabemiraten, Ryssland och Ukraina)
Betyg (2019): 4,7
Ahmad Tea Ltd grundades 1946 av Ahmad Afshar i Hampshire. Företaget värdesätter sitt rykte, så det använder teblad från de bästa odlingarna i Kina, Indien och Kenya. De naturliga oljorna för doftkollektionerna produceras under strikt kontroll i Storbritannien. Efterlevnad av traditioner och strikt kvalitetskontroll hjälpte tehuset att ta emot flera internationella utmärkelser och till och med besöka den internationella rymdstationen 2005. Sedan 2011 har företaget producerat "Royal Collection" för Buckingham Palace.
Företagets sortiment inkluderar klassiska gröna teer med en mycket behaglig doft av en välgjord produkt. Fans av komplexa smaker kommer att älska raden av smaksatta varianter med tillsats av jasmin, citronmeliss, mynta och citrongräsblommor. Bland vanliga människor har Ahmad te förknippats med produkten av högsta kvalitet i ett par decennier. Enligt riktiga kännare är den väldigt långt ifrån kategorin premiummärken, men i sin priskategori kan den anses vara en av de bästa. Kostnaden för en förpackning som väger 100 gram börjar på 100 rubel.
2 Greenfield
Det bästa teet enligt ryssarnas recensioner
Land Ryssland
Betyg (2019): 4,8
2003 undertecknade Orimi Trade-företagsgruppen ett avtal med det brittiska företaget Greenfield Tea Ltd. Enligt många undersökningar och studier rankas Greenfield först i rankningen av ryssarnas favoritteer. Varumärkets sortiment omfattar mer än 30 artiklar. Linjen med grönt lummigt te presenteras i tre varianter.
Flying Dragon Kinesiskt lösbladste, odlat i Hunan-provinsen, kommer att glädja teälskare med rik färg, blommig arom, stärker, fräschar upp och släcker törsten. Jasmine Dream från de kinesiska odlingarna i Yun'an-provinsen är speciell. Vid beredningen torkas jasminblommor tillsammans med teblad och plockas sedan manuellt. Japanska Sencha odlas i den japanska provinsen Fukoka. Vissa användare noterar dock att kvaliteten på te har minskat något nyligen. Den är inte längre lika aromatisk och fyllig som den brukade vara. Många köper det av vana eller på grund av dess låga kostnad - cirka 100 rubel per 100 gram.
1 "Ryskt teföretag"
Stort urval av sorter
Landet: Ryssland (tillverkat i Tyskland och Ryssland)
Betyg (2019): 4,9
Russian Tea Company grundades 1998 och förbättrar ständigt kvaliteten och utbudet av sina produkter. Varumärket säljer gröna, vita, svarta teer och örtteer med en unik kombination av bär och frukter. Teproduktion sker inte bara i Ryssland, utan också i den tyska fabriken Wollenhaupt GmbH. För tillverkning av unika blandningar köps företaget på auktioner i Kina och Sri Lanka.
Det finns mer än 200 artiklar i märkets samling, så alla kan välja te efter eget tycke. Företaget stoltserar också med förpackningar. Förutom märkespåsar för att köpa te efter vikt, erbjuder tillverkaren presentburkar och glasburkar samt exklusiva trälådor. Förutom förpackade teer, som säljs i stora snabbköp, har många städer specialiserade avdelningar som säljer olika typer av drycker efter vikt. Det finns olika recensioner, men negativa lämnas vanligtvis bara för de billigaste tesorterna. Prisintervallet är väldigt brett - det finns budget- och lyxvarianter.
Bästa gröna tepåsarna
Påsar, påsar och pyramider är alltid strikt doserade och är designade för att ta emot 200 ml av en utsökt dryck. När man brygger förpackat grönt te visar sig infusionen inte vara stark, därför minskar mängden koffein som konsumeras. Denna form av release är också populär på grund av sin lättanvändning. Partiklar av teblad, olika örter och fruktbitar kommer inte ner i muggen. Nedan är märkena som gör gröna tepåsar.
4 Ronnefeldt
Te från de två översta bladen och spetsarna
Land: Tyskland
Betyg (2019): 4,7
Det berömda premium-temärket är känt för sin mycket höga kvalitet och mångfald av smaker. Varumärket är ett av de äldsta - det grundades i Tyskland redan 1823. Nu är det väldigt populärt och används av många av de bästa restaurangerna och hotellen i världen. Tillverkaren använder endast utvalda råvaror köpta från beprövade plantager i Indien, Sri Lanka och Kina. Alla produkter är baserade på principen - att endast använda de två översta bladen och en knopp. Totalt omfattar företagets sortiment mer än 350 sorter av elit-te.
Linjen med gröna tepåsar är baserad på utvalda råvaror från Kinas plantager. På rea kan du se rena smaker utan orenheter och smaksatta varianter. Endast naturliga smaker används - bär, frukt, örter. Vissa påsar är designade för att bryggas i en tekanna. Gourmeter kan välja mellan sorter med en smak - mynta, jasmin eller hela buketter av aromer, sammansatta av citrus, blåklintsblad, rosor, solros, mangofrukter. Om det finns negativa recensioner är de uteslutande förknippade med den höga kostnaden för drycken. Kostnaden för en låda med 25 påsar börjar på 400 rubel.
3 Clipper
Bästa kvalitet och naturlighet
Land: Storbritannien
Betyg (2019): 4,7
Teföretaget Clipper har funnits sedan 1984. Dess produkter har vunnit kundkännedom på grund av den höga kvaliteten på te som är helt framställt av naturliga ingredienser utan användning av konstgjorda smaker och färger. Klassiskt ekologiskt grönt te utan tillsatser har en behaglig, mycket harmonisk smak. Vissa köpare som har smakat riktigt kinesiskt te (köpt i Kina) hävdar att Clipper smakmässigt ligger väldigt nära sin smak.
Alla teer är förpackade i vanliga papperspåsar utan snören. Om du bryter en av dem kan du se ett ganska litet, men högkvalitativt te utan "pinnar" och eventuella föroreningar. Det mesta av den smaksatta linjen är baserad på citrusfrukter - citron och lime, ibland med tillsats av ingefära och aloe vera. Kostnaden för te, beroende på butiken, är 200-300 rubel för en låda med 20 påsar. Nöjet är ganska dyrt, men ganska acceptabelt för en kvalitetsdryck.
2 Heath & Heather
100% naturlig sammansättning
Land: Storbritannien
Betyg (2019): 4,7
Heath & Heather producerar gröna teer gjorda av alla naturliga ingredienser, odlade utan användning av bekämpningsmedel eller gödningsmedel. Varumärket grundades 1920 av bröderna James och Samuel Reeder. Idag väljer företagets bästa specialister noggrant ut varje ingrediens och skapar fantastiskt goda och hälsosamma drycker. Alla Heath & Heather gröna teer är kraftfulla naturliga antioxidanter som hjälper till att normalisera ämnesomsättningen.
Samlingen innehåller både klassiska varianter och ganska intressanta smaklösningar. Till exempel, med tillsats av gurka - smak för en amatör, men fräsch och trevlig. Ovanligt, kryddigt te med doft av basilika kommer att tilltala dem som gillar att lägga till mjölk till drycken - de är mycket harmoniskt kombinerade. Det finns också fler standardlösningar - apelsinskal, jasmin, mynta, kokos, ingefära. Detta te kan definitivt rekommenderas till älskare av nya smaker. Kostnaden för en låda med 20 påsar börjar från 300-350 rubel.
1 VKUS
Grönt te påsar av utmärkt kvalitet
Land Ryssland
Betyg (2019): 4,9
Märkets företag grundades i Ryssland 2013, men te tillverkas i Marocko. Råvaror för tillverkning av olika blandningar kommer från de bästa plantagen i världen - från Kina, Japan, Ceylon, Indien. Teet är testat i Europa och först efter ett rigoröst urval når det butikshyllorna. Kvalitativa men trasiga teblad används ofta till tepåsar för att erbjuda kunderna en lägre kostnad samtidigt som produkten behåller en anständig smak och arom. En annan intressant funktion är att packa i bomullspåsar, som inte förstör smaken på drycken.
Linjen med gröna tepåsar inkluderar både klassiska och smaksatta varianter med jasmin, rosenblad och mango. Kostnaden för ett paket med 20 påsar börjar från 500 rubel. Varumärket är inte det vanligaste, men väldigt populärt i snäva kretsar. Det anses av många vara en av de bästa gröna tepåsarna på den ryska marknaden. Dess smak är balanserad, mjuk och rik på samma gång, aromen är stark, men diskret.
Många väljer grönt te för dess fördelaktiga egenskaper: hjälp med att gå ner i vikt, förbättra matsmältningen, föryngra kroppen, etc. Dessutom, när den bryggs på rätt sätt, är denna dryck mycket trevlig att dricka. Gott grönt te slappnar av som ett glas vin, uppfriskar som en sval dusch och värmer som en varm solig dag.
Men, precis som vin, presenteras grönt te på marknaden med ett mycket brett utbud av sorter, märken och priser. I den här artikeln kommer vi att berätta vilket grönt te som är bättre att köpa, hur olika typer skiljer sig och hur man brygger denna dryck för att få maximal nytta och nöje.
Vilket grönt te är bäst? Viktiga funktioner
Om du inte bara bryr dig om smaken utan också om produktens användbarhet, bör du först och främst ge upp flaska och smaksatta drycker. Endast naturligt grönt te, som har genomgått ett minimum av bearbetning innan det kom till disken, innehåller många av antioxidanterna katekiner. Som jämförelse innehåller en 0,5 liters flaska endast cirka 15 mg katekiner, i samma volym smaksatt te – upp till 45 mg, medan vanligt grönt te har imponerande 125 mg katekiner (25 % i genomsnitt!).
Vad mer bör du tänka på när du köper?
1. Märke och pris
Sanningen är att te är annorlunda för te, och du ska inte förvänta dig en rik och rik smak från de billigaste märkena, oavsett hur du brygger det. Bra grönt te ger mycket mindre bitterhet och är också mycket sötare och mer aromatiskt. Som regel kännetecknas den av en viss viskositet och eftersmak som stannar kvar på tungan i flera minuter efter en klunk.
Hur uppnås detta? Allt handlar såklart om tillverkningsprocessen.
Så fort tebladet nypas av busken börjar det oxidera. Liksom frukten av en avokado eller banan efter skivning, börjar de plockade tebladen att mörkna och så småningom förvandlas till svart te. För att få i sig grönt te och behålla så många näringsämnen som möjligt i det måste du stoppa oxidationsprocessen så snart som möjligt genom att baka i ugnen, sjuda och/eller ångkoka bladen.
Hur denna bearbetning gick till avgör i slutändan vilken smak och arom teet du köpte kommer att ha. Detta är inte mindre viktigt än odlingsförhållandena, och det är den höga kvaliteten på denna bearbetning som utmärker de dyra produkterna från världsmärken.
2. Fräschheten av grönt te
På grund av egenskaperna hos dess produktion som beskrivs ovan kan grönt te inte lagras lika länge som svart te. Under lagringen fortsätter den att förlora användbara ämnen och smak.
Om du köper grönt te efter vikt, försök att pressa och gnugga en liten mängd löv mellan fingrarna och lukta på doften - de färskaste teerna har en örtig, nästan söt arom.
Hållbarheten för förpackat te är i genomsnitt 6 månader från förpackningsdatum. Kom i alla fall ihåg att den behåller sina egenskaper inte längre än 2-3 månader efter öppnandet. Förvara den på en torr, mörk och sval plats.
3. Ursprungsland
En studie från 2013 publicerad av Journal of Toxicology fann att de flesta gröna teer innehåller vissa tungmetaller som bly, arsenik, kadmium och aluminium. Ekologiska gröna teer tenderar att innehålla mer bly, aluminium och kadmium än vanligt grönt te, men mindre arsenik. Det noterades dock att teer från Kina har de högsta halterna av aluminium och bly. Medan teer från Sri Lanka är mycket låga, och teer från Japan är ganska måttliga för alla fyra av dessa föroreningar. På det här sättet, ceylon grönt te idag är det säkrast att använda.
Att välja gott grönt te: de 8 bästa varianterna
Ändå är japanska och kinesiska temärken mycket mer hypade och populära idag. Ta den senaste hobbyn för alla hälsodrickare - matcha grönt tepulver.
Låt oss ta en närmare titt på funktionerna hos de 8 TOP-varianterna och typerna av grönt te.
1. Japanskt Sencha-te
Utvalda nyplockade löv ångas för att stoppa oxidation. Som ett resultat får teet en kryddig karaktär och subtil bitterhet, som kombineras med aromen av gräs, barr och melon. Traditionell asamushi (lätt ångad) sencha ger en gul färg och en söt doft när den bryggs. En nyare stil av ångande, fukamushi (kraftig ångad) ger en mörkare nyans och mindre arom, men djärvare och rikare smak. Båda dessa typer av japanskt grönt te finns i ett brett utbud av priser för att passa alla plånböcker.
2. Longjing eller Dragon Well
Mest prissatt, "Kinas berömda te" Longjing har en mild och söt arom med nästan kastanjetoner. Bladen på detta te rostas manuellt i stora wokar för att stoppa jäsningen, och denna noggranna rostning framhäver den rika och uppfriskande smaken av sparris och ärtskott. Longjing kinesiskt grönt te finns också till olika priser. Produkten av högsta kvalitet skiljer sig genom att den skördades på våren och har korta och täta blad av en ljusgröngul färg, ibland med ett tunt lager av ludd.
3. Bilochun
Ett annat populärt (och mer lättillgängligt) kinesiskt grönt te, bilochun har en distinkt arom med mindre kastanj och mer vegetabilisk smak som påminner om edamame - ångade sojabönor. Experter erkänner att det bästa gröna teet från bilochun görs i Taiwan, där det har större blad och en stark klibbig smak med inslag av ananas.
4. Gyokuro
För detta japanska gröna te skuggas gyokurobuskarna 3-6 veckor före skörd, vilket tvingar dem att producera ytterligare näringsämnen som klorofyll och teanin. Detta ger teet en exceptionell hälsa och arom och smak med en hint av tång. Det är värt att notera att detta te innehåller färre användbara katekiner, men eftersom det är de som ger bitterhet, gynnas teets smak bara av detta.
5. Laoshan
Good Laoshan Green Tea från Shandong-provinsen har en tjock konsistens och en uppfriskande vårsmak med inslag av gröna ärtor och krämigt kex.
6. Hojichya
Detta japanska te innehåller ännu mindre koffein än de flesta andra gröna teer. Samtidigt kännetecknas den av en tjock träig arom, som kaffeälskare säkert kommer att gilla.
7. Genmaitya
Genmaichya är ett budgetalternativ för japanskt sencha-te, tillsammans med ris eller sorghum för en intressant smak och arom. Denna sort saknar sötma och viskositet av elit sencha, men dess rikare karaktär gör genmaitya till ett utmärkt alternativ till kaffe på morgonen. Dessutom är den bra på att lugna magen efter att ha ätit.
8. Match
Trots att detta japanska pulverte först nu har blivit på modet i vårt land, är dess ursprung mycket gammalt. Bruket att mala te till pulver går tillbaka till Songdynastin (cirka 1000 e.Kr.). Idag är matcha gjord av premiumblad av gyokuro-typ som är noggrant bearbetade för att uppnå en bitter sötma och en unik krämig konsistens. Eftersom denna dryck förlorar sina fördelaktiga egenskaper mycket snabbt, är det bäst att förvara den i kylskåpet. Du kan också lägga till det till cocktails, desserter, bakverk och till och med glass.
Hur man brygger grönt te korrekt?
Bra grönt te behöver också bryggas ordentligt. För många varianter finns det separata tillagningsmetoder, men här ger vi ett klassiskt recept med steg-för-steg instruktioner om hur man bäst brygger grönt te:
- Värm vatten till 70-80 ° C. Observera att detta är långt under kokpunkten för vatten, vilket är 100 ° C!
Börja med att värma upp vattnet innan det kokar men inte kokar ännu. Här är dess temperatur cirka 90 ° C. Häll detta vatten i en tom tekanna och låt den värmas i 1-2 minuter. Detta kommer samtidigt att sänka vattentemperaturen till 80 °C.
- Häll vattnet från vattenkokaren i tomma koppar. Detta kommer att kyla henne ännu mer.
- Mät upp rätt mängd torrt te. Det genomsnittliga förhållandet är 0,6 gram senchablad för varje 30 ml vatten. Dividera volymen på din tekanna med 30 ml och multiplicera sedan denna siffra med 0,6 g. Till exempel, om volymen på tekannan är 300 ml, är den nödvändiga mängden te (300/30) ml * 0,6 g = 6 g. För att mäta det, använd en tesked, som rymmer i genomsnitt 4 g te. Det vill säga, i det här fallet, för 300 ml vatten, behöver vi 1,5 teskedar torra löv.
- Häll tillbaka det varma vattnet från kopparna i vattenkokaren (med löven inuti) och täck den med ett lock. Vanligt grönt te bryggs i 1,5-2 minuter. För asamushi-te är bryggtiden cirka 1 minut, för fukamushi är det 30 till 45 sekunder.
- Börja hälla lite te i varje kopp, flytta jämnt från en kopp till nästa. När du är klar med att hälla, placera tekannan med blöta blad så att locket bara delvis täcker den. Du kan sedan brygga om detta te 2 eller 3 gånger till, minska bryggtiden till 1 minut först och sedan till 30 sekunder.
