Svartvinbärskompott är en vinterdos av vitaminer. Vinbärskompott - enkla recept för vintern Hur man gör vinbärskompott för vintern

Förutom smakrik och nyttig sylt kan svarta vinbär även användas för att tillaga kompott. I det här fallet skulle det vara bäst att använda två bär samtidigt - röda och svarta vinbär. Kompott från en röd vinbär är lite syrlig och kladdig.

Bara en önskan räcker inte. Du måste veta exakt hur du förbereder svartvinbärskompott. Låt oss uppmärksamma dig på ett beprövat recept för sådana förberedelser för vintern.

Det finns många recept för att göra svartvinbärskompott. Vissa hemmafruar steriliserar inte burkarna utan häller kompotten rakt i nytvättade burkar. Men du och jag kommer inte att ta risker, och vi kommer att sterilisera för att förhindra utvecklingen av patogena mikroorganismer i burkar med kompott. När allt kommer omkring kan de förstöra, och dina ansträngningar kommer att vara förgäves.

Ingredienser (per 1 burk)

• Rent vatten - 2,5 liter


• Vinbärsbär - 500 gram


• Granulerat socker - 2 koppar (400 gram)

Köksutrustning:

• Ugn


• Ugnsgaller


• Tre liters burkar


• Sömmar lock


• Cap rullande maskin

Processen att förbereda vinbärskompott

Jag hoppas att allt löste sig för dig och du och jag kommer att njuta av vintern och dricka nästa portion handkonserverade vitaminer på sommaren.

Kompott kan tillagas när som helst på året. Basen för drycken kan vara antingen färska eller frysta bär. Vinbärskompott är väldigt lätt att tillaga och rik på vitaminer.

Fryst svartvinbärskompott

Ingredienser:

• frysta vinbär - 250 g;
• socker - 70 g;
• vatten – 500-600 ml.

Förberedelse

Tina vinbären och skölj dem med en stråle kallt vatten. Hetta upp vattnet och lös upp socker i det. Lägg vinbär i en kastrull med vatten och låt koka i ca 5 minuter. När tiden har gått, täck drinken med ett lock och låt den brygga.

Kompott med hallon och svarta vinbär

Ingredienser:

• färska svarta vinbär - 400 g;
• färska hallon - 400 g;
• socker - 200 g;
• vatten - 3 l.

Förberedelse

Vi rengör bären och tvättar dem noggrant. Lägg rena bär i en kastrull och tillsätt socker. Häll varmt vatten och lägg kompotten på elden. Koka drycken på låg värme i 15-20 minuter, täck den sedan med ett lock och låt den svalna helt.

Svartvinbärskompott recept

Ingredienser:

• äpplen - 2-3 st.;
• svarta vinbär - 300 g;
• skal av 1 citron;
• socker - 180 g.

Förberedelse

Tvätta äpplena och skär i stora bitar. Ta bort kärnan. Vi sköljer även svarta vinbär med kallt vatten. Lägg stora remsor av citronskal, äppelskivor och vinbär i pannan. Fyll frukterna och bären med vatten (1,5-2 liter räcker) och lägg drycken på elden. De svarta vinbären kokar i ca 10-15 minuter, varefter den är klar att ätas.

Om du använder kompott under den kalla årstiden, värm den då med kryddor som en kanelstång eller ett par kryddnejlikaknoppar. Denna dryck kommer att värma dig perfekt i dåligt väder. Under sommarvärmen släcker vinbärskompott törsten om du blandar först med is och lite citronsaft.

Svartvinbärskompott för baby

Om du vill förbereda vinbärskompott för ett vuxet barn (från 7 år), använd gärna alla recepten som presenteras ovan - de är bra för både barn och vuxna.

Vinbär bör endast ges till ett spädbarn med tillstånd av barnläkaren, eftersom de är ganska kraftfulla allergener. Ditt barn bör laga färsk vinbärskompott genom att ångkoka rena bär med kokande vatten. De ångade vinbären täcks över och låts sedan svalna helt.

Vinbär är ett lager av vitaminer, som är särskilt användbara under den kalla årstiden, när det inte finns många färska och högkvalitativa bär. Det är av denna anledning som vi försöker fylla på dem, dyrbara sådana, i stora mängder, med hjälp av spinning vinbärskompotter för vintern. Medan det är varmt och säsongens bär redan har mättats med solljus, samlar vi dem eller köper dem på marknaden och gör vändningar.

Ingredienser:

för en 3 liters burk

Vinbär— 700-750 gram (1/3 av en tre-liters burk)

Socker- 300 gram

Vatten— 1,5-2 liter

Hur man gör vinbärskompott till vintern

1. Sortera vinbären, ta bort alla skrynkliga och bortskämda bär, samt stjälkarna.

2. Skölj vinbären under kallt rinnande vatten.

3 . Skölj burkarna väl och sterilisera. Det är mycket snabbt och bekvämt att sterilisera burkar i mikrovågsugn (beskrivs i detalj i ).

4 . Nu finns det två alternativ.

Först: koka upp sirapen och häll den över bären som läggs i burken.

För det andra: häll ett bär i en burk, ett glas socker på toppen och häll kokande vatten över det.

Rulla ihop burkar med vinbärskompott.

Läcker vinbärskompott är redo för vintern

Smaklig måltid!

På bilden till vänster är vinbärskompott, till höger vinbärskompott med krusbär.

Kompott av vinbär och krusbär för vintern

1. Sortera och skölj vinbären.

2. Sortera krusbären, ta bort stjälkar och svansar (valfritt). Skölj under rinnande kallt vatten.

3. Lägg vinbär och krusbär i en försteriliserad burk. Bären ska fylla burken 1/4 - 1/3.

4 . Fortsätt som i föregående recept på kompott med vinbär. Två alternativ. Häll antingen sirap över bären, eller tillsätt socker och häll kokande vatten över dem. Rulla ihop burkarna och lägg dem under pälsen, locket nedåt, tills de svalnar helt.

Vinbärskompotter till vinterns recept

Smakrik och så uppfriskande, syrlig och hälsosam, släckande törst, och idealisk mitt i sommaren och kall vinter - vinbärskompott, färsk, plockad endast från busken, eller köpt hemlagad, mättad med solen.

Att ta en sådan drink ur kylskåpet eller fiska upp den ur källaren är helt enkelt höjden av nöje. Speciellt om solen är het utanför fönstret, och du redan är ganska trött på vatten, är vinbärskompott en stor besparing. En dryck rik på vitaminerna P, E, C och B samt karoten, magnesium, magnesium, fosfor och mangan.

Att förbereda vändningar och göra kompotter är en ritual i nästan varje familj. Varför inte använda många recept på vinbärskompotter och diversifiera din traditionella meny med förberedelser med denna underbara dryck. Och om buskarna har producerat en bra skörd av dessa bär, svarta eller röda, förbered lock och trelitersburkar.

Svartvinbärskompott - ett recept för vintern

Mängden produkter beräknas för 1 3-liters burk.

• Svarta vinbär – glas – två.
• Citronsyra - 1/3 av en liten sked.
• Socker - 200 gram.

Kompositionen är enkel och prisvärd, men kompotten blir rik och syrlig, trevlig och mycket aromatisk. För att göra detta kommer vi att tvätta bären väl, noggrant, flera gånger. Ta en stor skål, lägg bären i den och fyll den med vatten. Häll av flera gånger och tillsätt rent vatten. Låt sedan vinbären rinna av i ett durkslag. Vi kommer att sterilisera burkarna och fylla en tredjedel av burkarna med vinbär du kan lägga till så många bär du vill och gillar.

Nu ska vi koka upp vatten i en stor kastrull. Häll bären i burkarna och låt stå i 20 minuter, bara. Häll sedan ut detta vatten, tillsätt citronsyra till vinbären och fyll burkarna med nytt kokande vatten. Lämna det igen i 10 minuter. Vi har redan en rosa vätska, som vi kommer att koka igen.

Innan du häller tillbaka kokande vatten, lägg socker i burkar, vår vinbärskompott för vintern är nästan klar. Nu häller vi kokande vatten, rullar ihop locken och lägger det upp och ner i flera dagar och sänker sedan ner det i källaren.

Kompott för vintern av röda och svarta vinbär

• Röda vinbär - ett och ett halvt glas.
• Svarta vinbär - ett och ett halvt glas.
• Vatten - 3 liter.
• Strösocker - 250 gram.

Denna mängd ingredienser är avsedd för en tre-liters burk vinbärskompott för vintern. Ta bären och tvätta dem flera gånger, lägg dem sedan i ett durkslag. Så att det inte finns några kvistar eller blommor kvar. Vi lägger de förberedda bären i en tre-liters burk, steriliserade och förberedda i förväg - behållaren ska fyllas inte mer än en tredjedel.

Vi ställer in vattnet att koka, när det når önskat tillstånd, häll vinbär i burkarna, täck med lock och ställ in att vila i en halvtimme. Efter denna tid kommer vi att salta vattnet, tillsätta socker och koka igen. Nu fyller vi bären igen, rullar ihop locken och låter dem stå upp och ner i flera dagar i mörker under en filt. Sedan sänker vi ner den i källaren.

Kompott för vintern av svarta vinbär och äpplen

• Svarta vinbär – 250 gram.
• Äpplen - 300 gram.
• Vatten - 5 liter.
• Socker - 200 gram.

Denna mängd är avsedd för 8 portioner vinbärskompott för vintern.

Först och främst måste du tvätta bären och frukterna. Äpplen måste skäras i små skivor, kassera mitten med fröna.

Koka upp vatten tillsammans med socker. När vätskan redan bubblar, ställ in värmen på låg och tillsätt svarta vinbär och äpplen. Vi kommer att laga mat tills det kokar. Stäng sedan av värmen och stäng locket, låt stå tills det svalnat. Sedan häller vi upp vår vinbärskompott i burkar för vintern och rullar ihop locken.

Kompott av röda vinbär och körsbär för vintern

• Röda vinbär – 400 gram – per 1 3 liters burk.
• Mogna, svarta körsbär – 400 gram – för 1 3-liters burk.
• Socker – 400 gram (per 1 liter vatten).

Låt oss börja med att skölja ordentligt och sortera bären. Sedan kommer han att koka vatten i en stor kastrull med socker för att förbereda sirapen till kompotten.

Vi steriliserar burkarna och lägger bär och äpplen i dem. Häll sirapen över vinbär och frukt, täck med lock och låt stå i en halvtimme. Häll sedan av vattnet igen och koka upp det, varefter vi häller i bären och rullar ihop locken. Låt burkarna stå upp och ner ett par dagar på en mörk plats under en filt. Efteråt lägger vi dig i källaren.

Rödvinbärskompott - ett recept för vintern

• Röda vinbär – 400 gram.
• Socker - 400 gram.
• Renat vatten - 3 liter.

Den här ingredienslistan är för 1 burk.

Låt oss börja laga vinbärskompott för vintern genom att förbereda burkarna - sterilisera dem och torka dem. Låt oss sedan ta hand om bären: de måste tvättas väl, flera gånger i rinnande kallt vatten. Häll av vinbären i ett durkslag.

Förbered sirapen: koka upp vatten, tillsätt socker och koka igen. Lägg bären i burkar, häll i sirap och låt stå och mätta i cirka 10 minuter. Nu tömmer vi vattnet, det kommer redan att vara rosa, koka det och häll det i burkarna igen. Vi rullar ihop locken och vänder upp och ner, lindar in dem i en filt, lämnar dem i två till tre dagar, varefter kompotten kan gömmas på en kall plats.

Kompott vinterkompott, med vinbär

• Röda vinbär - 200 gram.
• Svarta vinbär - 200 gram.
• Mogna krusbär - 200 gram.
• Socker - 400 gram.
• Renat vatten - 3 liter.

I receptet på vinbärskompott för vintern anges ingredienserna för 1 tre-liters burk.

Vi sorterar ut bären, tvättar dem och lägger dem i steriliserade burkar. Låt oss förbereda sirapen - koka upp vattnet, tillsätt socker och låt det koka upp igen. Häll nu sirapen över bären och efter 10 minuter, låt rinna av och koka upp vattnet igen. Häll upp kompotten igen, rulla ihop locken på burkarna och slå in dem i en filt, låt dem stå kallt ett dygn. Efter detta kommer vi att gömma den på en kall plats utan ljus till vintern.

Sommarvinbärskompotter recept

Svartvinbärskompott

• Svarta vinbär – 800 gram.
• Renat vatten - 1,5 liter.
• Socker - 5 matskedar.

Denna fräscha och syrliga kompott kan drickas nästan omedelbart, du behöver bara vänta på att den svalnar. Först och främst måste du lägga vatten på elden och koka upp. När vattnet kokar, doppa svartvinbären i det och koka upp igen. Stäng sedan av, rör om, stäng locket och låt stå i en halvtimme. Medan du vilar eller gör dina läxor kommer kompotten att brygga, men hinner inte svalna. Efter denna tid måste du lägga till socker och blanda, kyla och prova den läckra vitamindrycken.

Vinbärskompott med kanel och farinsocker

• Svarta vinbär – 400 gram.
• Renat vatten - 2 liter.
• Farinsocker - 150 gram.
• Kanel - 2 teskedar.

Vi lägger vattnet på elden, när det kokar, tillsätt brunt socker, rör om, tillsätt kanel, rör om tills sockret smälter, du måste koka sirapen i cirka 5-7 minuter. Nu måste du tvätta bären och välja de vackraste, lägg dem i sirap i 5 minuter. Stäng kastrullen tätt med lock, låt svalna och brygg.

Svalkande vinbärskompott med citronmeliss och hallonsirap

• Svarta vinbärsbär - 4 koppar.
• Melissa – 4 grenar.
• Hallon - 1 kopp.
• Socker - 800 gram.
• Renat vatten - 2 liter.
• Citron är en halv frukt.

Hallon och vinbär måste sorteras bort från ruttna och krossade. Vinbär måste doppas i kokande vatten i några sekunder. Skär citronen i tunna skivor. Sterilisera sedan burkarna och förbered locken. Lägg svartvinbärsbär, citron, citronmeliss i en burk - du kan lägga på lager.

Nu måste du förbereda sirapen för kompotten. För att göra detta, sätt vattnet på elden och koka upp, häll sedan i sockret i en tunn stråle, rör hela tiden tills det smälter. Sedan kan du lägga till hallonen. Koka i några minuter och stäng av värmen.

Häll sirapen över svarta vinbärsbär, citron och citronmeliss. Stäng nu locket ordentligt om du vill förbereda denna kompott för vintern, rulla ihop locken. Om inte, låt det bara ligga i pannan tills det svalnat.

Vinbärskompott med äppelskivor och mandarin

• Vinbär, kan frysas eller färska – ett och ett halvt glas.
• Äpple - 1 st.
• Mandarin - 1 st.
• Socker – ett glas, eller lite mindre, beroende på hur söt du vill ha kompotten.
• Renat vatten - 2 liter.

Förbereder för att förbereda sirapen: tvätta äpplet och ta bort kärnan. Skär äpplet i tunna skivor, skala mandarinen och dela i skivor. Lägg nu vattnet på elden, koka upp, häll i socker i en tunn stråle, rör om tills det smälter. Lägg nu mandarin och äppelskivor i sirapen. Koka blandningen i 5 minuter. Tillsätt sedan vinbär, koka kompotten tills den kokar och i ytterligare några minuter. Kyl drinken och servera med is.

Rödvinbärskompott

• Socker - 800 gram (eller 4 koppar).
• Renat vatten - 9 liter (för tre 3-liters burkar).

Vi sköljer kompottburkarna väl. Du kan sterilisera och torka burkarna genom att ställa in dem i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 120 grader. Medan burkarna svalnar, sätt vattnet på elden och koka det.

Nu delar vi upp vinbären i tre burkar och lägger dem i botten. Och när vattnet kokar börjar vi hälla socker i pannan i en tunn stråle och rör hela tiden tills det är helt upplöst. Sirapen är klar när sockret smält och puttrar i några minuter. Sirapen behöver svalna i några minuter och häll sedan vinbären i burkarna till toppen. Vi rullar ihop burkarna och gömmer kompotten i en filt eller matta för en dag, sedan på ett mörkt ställe tills bäret avger sin smak och färg till sirapen. Detta recept är bäst att använda för vintern.

Vanilj hemmagjord röda vinbärskompott

• Röda vinbär – 500 gram.
• Vaniljsocker - 1 paket.
• Renat vatten - 2 liter.

Vinbärsbär måste sorteras, men inte skalas. Skölj under kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Sätt vattnet på elden och koka upp. Lägg nu bären en fjärdedel i burkarna, de måste tvättas och steriliseras. Och vattnet har precis kokat, vi häller det över vinbären och väntar 30 minuter.

Nu, efter en halvtimme, häller vi vattnet med vinbär från burkarna i en stor kastrull och sätter det på elden. Tillsätt socker och koka sirapen med bär i några minuter.

Nu måste du fördela vaniljsocker bland burkarna och sedan hälla den något avsvalnade kompotten i samma burkar. Vi rullar ihop locken, gömmer dem i en filt och vänder på dem i några dagar. Efter det gömmer vi det i källaren, du kan få ut det om några veckor, om färgen blivit enhetlig och bäret har satt sig kan du prova kompotten.

Vinbärskompott med blandade bär och ingefära

• Svarta vinbär, kan frysas – 300 gram.
• Blandning av bär. Väl kombinerade bär kan bestämmas av varje individ - jordgubbar med röda vinbär, hallon, svart rönn, sura vindruvor - bara ungefär ett glas av hela blandningen.
• Ingefära rot – 1 st, liten storlek.
• Citron - hälften.
• Renat vatten – 2-3 liter.
• Socker – detta är rent individuellt, du kan inte lägga till sötningsmedel alls, eller använda naturliga, som honung.

Vi tvättar bären och gör oss av med eventuella krossade eller ruttna. Skär citronen i tunna skivor, och skär även ingefäran i strimlor.

Sätt vattnet på elden och koka upp. Efter kokning, tillsätt ingefära, alla bär och citron. Stäng av värmen, tillsätt socker eller honung, låt kompotten stå under ett tättslutet lock i en timme eller två. När den svalnat och stelnat kan den serveras, sila om så önskas.

Vinbär-äppelkompott

• Röda vinbär - ett halvt kilogram.
• Äpplen - 9 medelstora bitar.
• Renat vatten - 9 liter.
• Socker - 1 kg.

Äpplen måste tvättas, skalas och skäras i stora bitar - skivor. De röda vinbären behöver också sorteras och tvättas väl, för att få bort kvistar och främmande löv. Koka burkarna och förbered locken. Vi lägger en blandning av bär och äpplen i dem - lika mycket bara 3 tre-liters burkar.

Sätt vatten på elden, koka upp, när det kokar, tillsätt långsamt socker under konstant omrörning, vi behöver högkvalitativ sirap utan sockerkorn. Häll sirap över bär och äpplen i burkar. Rulla genast ihop locken och lägg dem upp och ner, inlindade i en filt. Efter några dagar, ställ burkarna med kompott i källaren, eller prova den läckra lätta kompotten.

Kompott av röda vinbär och krusbär

• Röda vinbär - ett halvt kilogram.
• Krusbär - 1 kg.
• Renat vatten - 2,5 liter.
• Strösocker - 300 gram.
• Mynta - 10 blad.

Sortera bären och skölj under rinnande vatten. För att förbereda sirapen måste du koka vatten, i vilket du försiktigt tillsätter socker under konstant omrörning. Lägg bären i sirapen och koka i 15 minuter, ett par minuter innan du stänger av, släng i myntabladen. Stäng locket ordentligt och stäng av värmen. Låt det brygga, svalna väl, göm det sedan i kylskåpet, du kan hälla det i en burk eller karaff och omedelbart dricka och fräscha upp dig själv.

Vinbär-körsbärskompott

• Röda vinbär - 200 gram.
• Färska körsbär, små – 200 gram.
• Renat vatten - 3 liter.
• Strösocker - 8 matskedar, mindre om du vill ha en sur drink.

Röda vinbär måste tvättas, alla krossade bär ska kastas bort och grenarna ska tas bort. Tvätta körsbären på samma sätt, ta bort gropar. Men om du inte äter körsbären från kompotten kan du lämna groparna.

Förbered sirapen - koka upp vatten, tillsätt lite socker i taget, rör om. När sirapen kokar ytterligare ett par minuter, doppa bären i den. Koka i 1 minut i kokande vatten, stäng av och låt stå kallt och fast. Det är bättre att ge drycken en dag.

Kompott av svarta och röda vinbär med tranbär

• Svarta vinbär – 150 gram.
• Röda vinbär - 150 gram.
• Tranbär - 150 gram.
• Vatten - 3 liter.
• Granulerat socker - 200 gram.

Förbered burkar och lock. Denna kompott kan rullas ihop för vintern, eller bara drickas om du förbereder den med en annan teknik (koka sirapen tillsammans med bären, koka i 15 minuter, stäng locket tätt och svalna). Vi lägger vattnet på elden, koka upp, tillsätt socker, rör om försiktigt och stäng av det.

Tvätta bären och kassera rötterna. Lägg i en burk, fyll med sirap, skruva på locken och vänd. Upp och nedvända burkar ska hållas varma, täckta i en filt, i mörker. Och så vidare i flera dagar, varefter de kan sänkas ner i källaren.

Detta trädgårdsbär har speciella egenskaper som gynnar människokroppen. Svartvinbärskompott är unik. Vid beredningen används endast mogna bär, som berikar drycken med aktiva biokomponenter som lätt absorberas av kroppen. På grund av det faktum att bären i kompottberedningen utsätts för värmebehandling, går några av de fördelaktiga ämnena förlorade. Men svartvinbärskompott för vintern ger oss fortfarande anständiga reserver av vitaminer, betakaroten, askorbinsyra, kalium, kalcium, fosfor och andra element. En dryck gjord av detta bär stabiliserar blodsockernivåerna, förhindrar uppkomsten av diabetes och normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen och ämnesomsättningen. Det rekommenderas att dricka vinbärskompott för sår, förkylningar och i förebyggande syfte. Med ett ord, svarta vinbär är bra, du bör definitivt göra förberedelser för vintern. Hemkunskapsråd har alltid florerat av svartvinbärsrecept för vintern, så lätt är detta bär att tillaga enkla och läckra rätter.

Med dess användning kan du förbereda en hälsosam drink utan mycket krångel, vilket kommer att ge dig nöje på vinterkvällar.

Ingredienser:

• svarta vinbär - 950 g;
• strösocker - 350 - 370 g;
• vatten - 3 l.

Så här lagar du svartvinbärskompott:

1. Tre-liters burkar avsedda för förvaring av kompott tvättas med bakpulver och steriliseras över ånga.
2. Bären måste tvättas väl och få tid för allt vatten att rinna av.
3. Häll vatten i en kastrull, sätt det på spisen, tillsätt socker och förbered sirapen, rör om tills den är helt upplöst.
4. Bär i den angivna mängden hälls i varje burk och kokt sirap hälls upp till behållarens hals.
5. Burken rullas ihop med metalllock, förbehandlad med kokande vatten.
6. Kompotterna läggs upp och ner på locken och täcks med en filt. Den ska förvaras tills den svalnar helt. Förvaringen är organiserad i ett mörkt, svalt rum.

Om du efter tillagningen fortfarande har jordgubbar, kan du använda dem för att göra eller, instruktioner för att göra som vi också har inkluderat i vår samling av recept på webbplatsen.

Vinbär, hallon och citronmeliss

När de kombineras ger bären en unik smak. Kompott är mycket användbart vid förkylningar.

Ingredienser:

• vinbär - 800 gr;
• hallon - 200 gr;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• en halv citron;
• citronmeliss - 2 - 3 grenar.

Så här lagar du svartvinbärskompott:

1. Vinbär måste sorteras och tvättas och sedan sköljas med kokande vatten.
2. Häll vinbär (upp till hälften) i rena, steriliserade burkar, häll i citron och citronmeliss.
3. Häll vatten i en skål och sätt på eld. När det kokar, tillsätt socker och hallon i pannan, låt det koka tills det kokar igen och stäng av värmen under det.
4. Fyll burkarna med bär med den beredda sirapen och låt stå i cirka femton minuter.
5. Häll försiktigt vattnet i kastrullen, koka upp igen och fyll burkarna, rulla omedelbart upp locken.
6. Burkarna vänds upp och ner, täcks och förvaras tills de svalnat.

Vinbärskompott

Enligt de flesta hemmafruar låter detta recept dig förbereda den mest utsökta vinbärskompotten.

Ingredienser:

• svarta vinbär - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• strösocker - 500 gr.

Svartvinbärskompott:

1. Vi rekommenderar att du sorterar bort bären, väljer medelstora för konservering (större spricker), sköljer dem under kallt vatten.
2. En tre-liters burk, steriliserad i förväg, fylls till hälften med bär.
3. Häll försiktigt kokande vatten i burken. I det här fallet måste du försöka hälla det på bären, och inte längs glassidorna.
4. Du bör vänta cirka tio minuter på att kompotten ska infunderas.
5. Under denna tid steriliserar vi metalllocken.
6. Häll tillbaka vattnet i pannan, koka upp igen, tillsätt socker.
7. Häll den beredda sirapen över bären en andra gång och rulla omedelbart ihop dem.
8. Burkarna med kompotter vänds, kontrolleras för tätning och lämnas i detta läge tills de svalnar.

Svarta vinbärskompott för vintern

Detta bär, tillagat i form av en kompott med socker, kommer helt att behålla alla sina smakegenskaper och vitaminreserver, även om det kokar över under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• socker - 550 - 800 gr;
• svarta vinbär – 270 – 300 g per halvlitersburk.

Svartvinbärskompott för vintern:

1. Bären bör sorteras noggrant, välj mogna, friska och täta. Använd en liten sax för att ta bort de återstående blomställningarna och stjälkarna. För att göra det lättare att ta bort skräp, rekommenderas att använda en plan yta som är inställd i vinkel och täckt med en handduk. Frukterna som rullar ner kommer att rengöras och lämnar allt skräp på tyget.
2. Vinbären läggs i ett durkslag och tvättas.
3. Så fort vattnet har runnit ut helt läggs bären i burkar och fylls med nyberedd sirap.
4. Vi täcker burkarna med lock, placerar dem i en behållare med vatten och steriliserar dem (halvlitersbehållare - inte mer än tio minuter, literbehållare - upp till femton minuter).
5. För att stänga en sådan kompott måste du använda glas eller lackade lock så att sirapen inte blir lila.
6. I vissa södra regioner bereds svarta vinbärskompott utan sterilisering. Endast locket och burken utsätts för denna procedur. Vill man rulla ihop fler bär hälls de i burkar upp till axlarna. Och om vi förbereder kompott för att dricka, behöver vi inte lägga mer än hälften av behållaren med bär. I vart och ett av alternativen hälls nykokt sirap, beredd med en hastighet av 300 gram socker per liter volym vatten.
7. Burkarna stängs, kyls och skickas till förvaring. Det speciella med denna kompott är att den inte kan lagras i mer än tolv kalendermånader.
8. På vintern, efter att ha tagit upp en av dessa kompottburkar, kan du minnas sommardagarna genom att andas in doften av drycken.

Blandade vinbär

Kompott av vinbär är berikad med vitaminer. Speciellt när inte bara svarta, utan också röda vinbär används för dess beredning, vars förhållande är 5 till 1. Det finns dock en funktion - du kan ta så många bär som deras tillgänglighet tillåter.

Ingredienser:

• per liter volym socker - 200 g;
• kryddnejlika, kanel, muskotnöt (valfritt).

Svartvinbärskompott recept:

1. Vinbärsbär tas bort från sopor, tvättas och torkas. Vid denna tidpunkt måste all skadad frukt tas bort. Stjälkarna tas bort i det ögonblick då de torkade bären läggs i burkar.
2. Glasburkar tvättas i förväg med bakpulver och steriliseras.
3. Ett lager röda bär läggs i varje burk, följt av svarta vinbär. Den totala höjden på bären bör inte överstiga två tredjedelar av behållaren.
4. Häll kokande vatten över bären och låt det brygga.
5. Häll av vattnet i pannan och tillsätt socker. Det är nödvändigt att ta hänsyn till att strösocker tillsätts med en hastighet av ett glas för varje volymetrisk liter behållare, och inte för mängden vätska som hälls från burkar för att bereda sirap.
6. För var tredje liter vätska kan du lägga till från 6 till 9 nejlikor, muskotnöt och kanel, en halv liten sked.
7. Koka upp allt och ta genast bort från spisen.
8. Medan sirapen tillagas måste locken till burkarna kokas i en separat behållare.
9. Fyll burkarna med bär igen, ända till toppen, och skruva fast dem med uppvärmda lock.
10. Rullarna vänds upp på lock och förvaras tills de svalnat helt. Efter detta flyttas de till en mörk, sval plats för förvaring tills vinterkylan börjar.
11. Processen att förbereda kompott på detta sätt är något tråkig, men resultatet överträffar alla förväntningar.

Du kan också förbereda röda vinbär, vars förberedelse inte tar mycket av din tid.

Naturlig svartvinbärskompott

Kompotten beredd enligt detta enkla recept visar sig vara mycket välsmakande, rik och mycket hälsosam för kroppen.

Ingredienser:

• Allt är hämtat från beräkningen av att förbereda kompott i halvlitersburkar:
• granulerat socker - 100 g;
• kokt vatten - 2 matskedar
• glas vinbär

Matlagningsmetod:

1. Vinbärsbär sorteras från de återstående blomställningarna och stjälkarna, och frukter som påverkas av insekter tas bort.
2. Glasburkar tillsammans med lock tvättas i förväg och steriliseras.
3. Bären, beströdda med socker, placeras i en behållare och komprimeras genom att försiktigt knacka på glassidorna.
4. Kokt vatten läggs till varje burk.
5. Burkarna, täckta med lock, placeras i en kastrull med vatten. Vid en temperatur på åttio grader hålls de i tjugo minuter, och om vattnet kokar - inte mer än tio.
6. Naturlig kompott är klar!

Kompott utan socker

Receptet har en skillnad - socker ersätts med citronsyra. Kompottdrycken får en extraordinär smak och är mycket uppfriskande.

Ingredienser:

Alla komponenter tas baserat på en tre-liters burk:

• svarta vinbär - 4 koppar;
• citron - 2 g;
• vatten - i mängder som behållaren rymmer.

Svartvinbärskompott till vinterreceptet:

1. Vinbären är förvalda, rensade från skräp och rester av blomställningar med stjälkar.
2. Glasburkar tvättas noggrant och locken sköljs med kokande vatten.
3. De torkade bären läggs i burkar, citronsyra tillsätts, kokande vatten hälls över allt och locken täcks.
4. Burkarna placeras i en stor panna, vars botten är täckt med tätt material i fyra lager.
5. Sätt pannan på låg värme, koka upp vattnet och sterilisera burkarna med bär i högst trettio minuter.
6. Efter att ha avslutat steriliseringen rullas locken omedelbart upp.
7. För att värma upp kompotten ytterligare, vänd burkarna på locket och linda in dem i varma kläder tills de svalnar helt.

Slutsats

Det finns nog ingen så enkel och god dryck som kompott gjord på svarta vinbärsbär. När du öppnar den på vintern kommer du gång på gång att berömma dig själv för din flit med att använda svartvinbärspreparat för vintern.