Ibland vill du diversifiera din kost med något nytt och icke-standardiserat, med de vanligaste ingredienserna. Potatisstavar är en av dessa rätter. Produkterna som är nödvändiga för deras beredning kommer utan tvekan att finnas i ditt hem. Dessutom kan du göra potatisstavar av potatismos som blivit över från lunch eller middag.
Om du gillar feta rätter, stek potatisstavar i olja om du föredrar kostrecept, tillaga dem i en torr stekpanna. Den färdiga rätten kan serveras som tillbehör till kött, eller som en oberoende rätt: med gräddfil, ketchup eller senap.
Så för att förbereda potatispinnar behöver vi följande ingredienser.
Tvätta och skala potatisen väl. Låt koka på medelvärme tills det är klart.
Tillsätt vatten och använd en potatisstöt för att mosa potatisen tills den är mosad. Vi gör detta så snabbt som möjligt för att undvika att det bildas obehagliga klumpar.
Tillsätt smör och blanda väl.
Därefter kommer salt, svartpeppar och muskotnöt.
Vispa sedan i ägget och blanda snabbt blandningen med en sked så att det vita inte ringlar sig.
Låt potatismoset svalna i 10-15 minuter. Tillsätt nu 1,5 koppar mjöl i delar, knåda en tjock, trögflytande deg.
Den färdiga massan ska vara ganska elastisk och hålla sin form väl.
Strö skärbrädan med resterande mjöl och ströbröd. Lägg 2-3 matskedar deg och rulla den i mjölblandningen.
Rulla degen till en korv och skär i små, lika stora bitar.
Kavla ut var och en till en lång stav, glöm inte att rulla var och en i mjöl och ströbröd. Om du vill kan du göra potatisstavarna kortare och tjockare eller ge dem någon annan form.
Lägg de förberedda produkterna i en uppvärmd stekpanna och stek dem i en liten mängd olja på varje sida tills de är gyllenbruna. Före varje ny servering, tillsätt en matsked olja i pannan. Du kan koka potatisstavar i en torr stekpanna.
Medan några pinnar steker, förbered nästa sats, upprepa stegen som beskrivs ovan. På så sätt kan du snabbt klara av hela arbetsmängden.
Lägg de färdiga potatisstavarna på ett serveringsfat och servera genast för att undvika att de svalnar. Rätten kan serveras som tillbehör eller som fristående rätt - med olika såser. Prova det och njut av den delikata smaken av potatisstavar som smälter i munnen!
Smaklig måltid!
Potatisstavar är en komplett andrarätt, speciellt om du inte bara lägger till hårdost utan även korv. Passar perfekt med alla såser och kan fungera som ett ölsnack. Efter att ha rullat i ströbröd blir det läckert och väldigt vackert. Tillagningstiden är cirka 40 minuter.
Ingredienser:
- potatis - 4 stycken (medium);
- hård ost - 80 gram;
- korv - 80 gram (valfritt);
- ägg - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 matskedar;
- brödsmulor - 100 gram;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
Korv kan bytas ut mot en annan korv, skuren i strimlor.
Potatisstavar recept
1. Tvätta potatisen väl och koka i en kastrull i osaltat vatten tills den är mjuk.
2. Låt knölarna svalna något så att de lätt kan hanteras. Ta bort skalet.
Uppmärksamhet! Potatisen ska inte svalna helt, annars kommer du inte att kunna göra stavar av dem.
3. Riv fruktköttet på ett fint rivjärn.
4. Lägg över purén i en djup skål, vispa 1 ägg, tillsätt salt och peppar. Blanda tills det är slätt. Det ska inte finnas några klumpar!
5. Tillsätt mjöl och byt ut degen. Låt stå i 10 minuter.
6. Skär osten i bitar ca 1 cm breda och 3-5 cm långa Mal korven (om den används) på liknande sätt.
7. Blöt händerna med kallt vatten. Forma potatisstavar: nyp av lite deg, gör en platt kaka av den, lägg ost och (eller) korv i mitten, rulla med händerna till en pinne, förslut med deg på alla sidor.
8. Vispa det andra ägget i en separat skål och vispa med lite salt. Doppa varje pinne i ägget och rulla sedan i ströbröd.
9. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek potatisstavarna på båda sidor tills de är gyllenbruna (de ska inte röra varandra vid stekning). Lägg på servetter för att ta bort överflödig olja.
10. Den färdiga rätten kan serveras varm eller kall. Stickorna passar bra till gräddfil, vitlök eller tomatsås.
God dag till alla.
Min man kan helt enkelt inte leva utan öl, minst en gång i veckan, men han måste se fotboll med ett glas öl. Det är på dagar som dessa som jag försöker förbereda något gott för honom att gå med till hans öl, eftersom köpta kex och chips redan sitter i hans lever.
Den här gången bad min man om potatisstavar. Det här är en av de enklaste men godaste rätterna som är otroligt lätt att göra.
Min dotter äter också dessa pinnar med nöje, så det är en njutning för hela familjen.
Så för matlagning behöver du följande ingredienser:
Förberedelsemetoden är otroligt enkel:
1. Tvätta potatisen med rinnande vatten.
2. Koka i deras uniformer tills de är helt genomstekta.
3. När potatisen är kokt, kyl den under rinnande kallt vatten (för den som inte gillar att vänta tills den svalnar av sig själv).
4. Skala potatisen.
5. Och riv den på ett grovt rivjärn.
6. Smält smöret.
7. Häll smält smör över potatisen, salta lite och tillsätt mjöl.
8. Knåda degen (den ska vara väldigt elastisk och lite kladdig).
9. Kavla ut degen till ett rektangulärt lager ca 0,5-0,7 cm tjockt.
10. Skär degen i remsor ca 1-1,5 cm breda och 15-20 cm långa.
11. Täck plåten med bakplåtspapper och för försiktigt över remsorna på plåten (om det inte finns något bakplåtspapper behöver du bara strö över plåten med mjöl).
12. Strö stavarna med salt och mald paprika efter smak.
13. Knäck ägget och vispa det med en gaffel.
14. Använd en silikonborste och borsta toppen av varje pinne med ägg.
15. Värm ugnen till 180 grader och placera pinnarna i den.
16. Grädda i 180 grader i ca 30-40 minuter tills de är gyllenbruna, ta sedan ut dem och låt dem svalna något.
Alla potatisstavar är klara att servera.
Smaklig måltid!
Du kan lägga till lite mer riven ost till degen för dessa pinnar, jag hade den bara inte i kylen, den kommer också att bli väldigt god.
Sådana krispiga pinnar kommer att tilltala både vuxna och barn, så jag hoppas att mitt recept kommer att vara användbart för någon och att du också kommer att skämma bort dina nära och kära med en knaprig delikatess.
Jag önskar er alla kulinarisk inspiration!
Tillagningstiden anges helt från början till slut, men i själva verket tar tillagningen 15-20 minuter, eftersom medan potatisen kokar och medan pinnarna bakas i ugnen, är du helt fri och kan göra ditt jobb.
Tack för att du tittade på receptet. Hejdå.
Tillagningstid: PT01H30M 1 h 30 min.
Potatisstavar är i huvudsak vanlig potatismos med tillsatt mjöl och stekt i olja. Men hur mycket mer intressant blir rätten, och barnen är så förtjusta. Naturligtvis bör du inte ofta ryckas med potatisstavar, eftersom rätten är ganska fet, men ibland skäm bort dig själv eller diversifiera ditt vanliga bord - varför inte? Det finns många alternativ för att förbereda pinnar du kan förbereda dem från potatis kokt i deras jackor, eller skalad och kokt i bitar. Du kan steka i en fritös, i en stekpanna eller grädda i ugnen. Processen att välja den ideala såsen blir inte mindre intressant, eftersom vi alla har olika smaker.
Tiden att förbereda potatisstavar är 40 minuter. Antal portioner - 5
Ingredienser:
Potatis - 600 gram
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gräddfil - 2 matskedar
Kycklingägg - 1 st
Vetemjöl - ¾ kopp
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Malen svartpeppar - 1/5 tesked
Salt - 1/3 tesked
Hur man lagar potatisstavar:
Potatisen måste tvättas väl och kokas i skalet. Du kan naturligtvis skala den, men i det här fallet blir degen något annorlunda, potatis utan skal suger upp mer vätska och du måste tillsätta mer mjöl för att det ska bli lättare att arbeta med degen.
Häll kallt vatten över den kokta potatisen och låt stå i 10-15 minuter (det gör att skalet kommer att lossna bättre från potatisen). Häll sedan av vattnet och skala grönsakerna. Efter detta, använd en potatisstöt för att göra puré. Purén måste vara homogen, vi ser till att alla klumpar knådas, annars kommer dessa klumpar att förstöra hela intrycket av potatis"fingrarna", för i huvudsak är "fingrarna" mört potatismos omgiven av en gyllene krispig skorpa .
Nästa steg är att tillsätta vetemjöl, salt, mald svartpeppar, pressad vitlök, 2 msk gräddfil och ett färskt kycklingägg till potatismoset.
Knåda degen ordentligt. Om degen visar sig vara för klibbig eller trögflytande kan du tillsätta mer mjöl, men överdriv inte, i slutändan kommer degen fortfarande att fastna lite i händerna.
Därefter delar vi degen i flera lika delar, och från varje del bildar vi en lång "korv" med en diameter på cirka 1,5-2 centimeter. Vi skär den i kortare potatisstavar, 5-6 centimeter långa.
I en het stekpanna, värm 1 matsked raffinerad solros, majs eller olivolja, lägg försiktigt ut potatisstavarna. Det är lämpligt att lägga ut dem när oljan når kokpunkten - i det här fallet kommer fingrarna inte att vara mättade med olja, utan kommer omedelbart att stekas tills de är krispiga.
Vi väntar tills potatisfingrarna är bruna och vänder dem till andra sidan. Vanligtvis räcker det med 4-5 minuters stekning på varje sida.
Stek tills ingredienserna är borta. - redo! Kan serveras med sojasås, gräddfil eller någon annan sås enligt ditt favoritrecept. "Fingrarna" visar sig vara ganska mättande, så de är ganska lämpliga både som mellanmål och som en komplett måltid.
Smaklig måltid!
