През последните десетилетия човечеството промени значително диетата си. До голяма степен това се отрази на здравето. Киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано и това води до много проблеми, различни заболявания: намалява имунитета, образуват се камъни в бъбреците, увеличава се рискът от злокачествени тумори. Премахване на заболяванията и възстановяване на естествения баланс ще помогне на алкалната комбинация от съставки в диетата ви позволява да избегнете рисковете от заболявания. И така, каква роля играе киселинно-алкалният баланс в нашето тяло и как да дефинираме група храни?

Киселинно-базов баланс на тялото, продукти

Всяко вещество има собствено pH, което показва как се променя електрическото съпротивление между отрицателните и положителните йони. Едната група дава алкална среда, другата - кисела. За този показател учените приеха условно число. Неутралната среда има ниво на pH 7. Ако има изместване към по-ниската страна, тогава говорим за окисляване, промяна към по-високата страна е за алкализация.

В човешкото тяло алкалното ниво с марка 7,4 се счита за оптимално. Границата на най-ниския показател е 7,36. Ако говорим за увеличение, тогава лимитът е 7,44. Във всички други случаи вече ще говорим за патологични промени. В много отношения тези цифри зависят от това какви киселинни и алкални храни ядете, защото, разделяйки се на молекули, те променят вътрешната среда на тялото.

В повечето случаи, в процеса на метаболизма, (млечна, пикочна киселина) се синтезират, когато влизат в химична реакция с алкали на лимфата, кръвта, жлъчката, настъпва неутрализация. Въпреки това, ако в диетата преобладават киселинно-генни продукти, тялото ни не е в състояние да се справи с всички входящи киселини. В такива случаи се появяват неприятни симптоми: главоболие, умора, анорексия, загуба на апетит, повишена киселинност, нервно напрежение, безсъние.

Причини за остеопороза

Поради появата на повишена киселинност на кръвта могат да се появят и други нежелани реакции. Натрият се използва от тялото като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинното рН до нормални нива. В резултат на това резервите му могат да бъдат изчерпани. Ако натрият не е в състояние да буферира натрупаната киселина, тялото използва собствения си калций като втори буфер. Започва да се отделя от зъбите и костите, ако няма достатъчно от него с храната. Костите стават слаби, чупливи, порести. Медицинският термин за това състояние е остеопороза.

Ако киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано, има повишаване на киселинността, това е ненормално състояние. Ускоряват се процесите на стареене и дегенерация на организма. Токсичните вещества в човешкото тяло се намират под формата на киселини. За да поддържате и укрепвате здравето си, трябва да консумирате повече алкални храни сред природата.

Промяна на баланса, последици за здравето

Когато настъпи подкисляване в тялото, почти всички заболявания изглежда чакат това и започват да преодоляват тялото ни. Неправилното хранене, което практикуваме от години, уверено започва да изсмуква жизненоважна енергия от всяка клетка. Киселинните и алкалните храни трябва да се консумират балансирано. Ако киселината преобладава, неутрализира алкалите, могат да възникнат следните последствия:

• Човешкият скелет страда.
• Тялото използва всички резерви, за да произведе алкализиране. Това освобождава калций и магнезий. Минералите се измиват от костта, причинявайки остеопороза.
• Мозъкът, получавайки сигнал за липса на калций, увеличава количеството му в кръвта. Но, като правило, той не се връща в костите, а се натрупва на повърхности, в жлъчния мехур, в бъбреците. Оттук и заболявания като поликистоза, кисти, доброкачествени тумори в гръдния кош.
• Лещата помътнява и се развива катаракта.
• прогресиране на сърдечно-съдови заболявания.
• Промени в състава на кръвта, съществуват рискове от рак.
• Постоянна ацидоза, следователно, хипофункция на щитовидната жлеза, безсъние, тревожност, оток, ниско кръвно налягане.
• Подкисляването провокира още в млада възраст хронична умора, болки в мускулите.
• Зъбният емайл се разрушава.
• Метаболизмът се забавя, процесите на стареене се ускоряват.
• Вътрешните органи се провалят, ензимите намаляват ефективността си.

Ако нормализирате алкалния си баланс, патологиите ще започнат да намаляват. Пълното изключване на киселинни храни от вашата диета няма да работи, но трябва да наблюдавате тяхното количество и не забравяйте да използвате алкални храни.

Теория за рака

Киселинно-алкалният баланс на храните е много важен за нашето тяло. Вече е доказано от изследователи, че киселите храни в неограничени количества увеличават рисковете от възникване и протичане на рак. Още през 1932 г. Ото Варбург установява очевидната зависимост на развитието на рак от подкисляването на организма. Раковите клетки са жизнеспособни само в кисела среда, където рН е под 7. Ако настъпи алкализиране, нивото на рН се повишава, след което след 3 часа патогенните елементи започват да умират.

Някои учени, въпреки протестите на традиционната медицина, излагат версии, че ракът може да бъде излекуван чрез алкализация. Продукти, които имат алкална реакция, могат да намалят вероятността от рецидив на тумора и дори да намалят вероятността от ракови клетки.

Лидери в поддържането на алкален баланс. ТОП-7

По-долу е даден списък с храни, които се считат за лидери в алкалния баланс. Мнозина се интересуват: лимонът е алкален или кисел продукт?

• Лимон. Въпреки киселия си вкус, той е лидер сред всички, които дават алкална реакция. Някои привърженици на алтернативните лечения смятат, че този цитрус е 10 000 пъти по-мощен от химиотерапията. Според Аюрведа, ако пиете пресен сок от този продукт или ядете един лимон на ден, можете да се отървете от всяка болест. Захарта в този случай не може да се добави!
• Зелените. Магданозът, копърът, марулята, празът не само ще наситят тялото с различни витамини, минерали и антиоксиданти, но и ще възстановят алкалния баланс.
• корени. Ряпа, репички, хрян, моркови, шведи, цвекло са в състояние да подобрят храносмилането и да неутрализират високата киселинност.
• Краставици и целина. Най-алкалните храни.
• Чесън. Има противогъбични, антибактериални свойства, помага за поддържане на имунитета, възстановяване на алкалния баланс.
• Кръстоцветни - бяло зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи.
• Авокадото е източник на аминокиселини, витамини. Лидер по съдържание на мастни киселини от растителен произход.

Искате ли да знаете какви са сериозните заболявания? Яжте всеки ден прясно поне един от изброените продукти и алкалният ви баланс ще бъде нормален.

Йога

Киселинно-алкалният баланс на храната отдавна се поддържа в йога в продължение на много години. Те включват всички животински продукти, много зърнени храни, бобови растения, сирене и извара до киселинни храни. Йога включва плодове, зеленчуци, много ядки, билки, кисело мляко, кисело мляко и мляко като алкални храни.

В Европа преди повече от сто години немският учен Берг за първи път обърна внимание на това. Той доказа, че алкалният баланс в организма се постига чрез правилния подбор на храната. Както препоръчват йогите, поне две части алкални храни трябва да се падат на една част киселинни храни на ден. Здравите хора се характеризират с алкална вътрешна среда, която осигурява правилна жизнена дейност, дава дълголетие и сила, намалява нуждата от протеини. Продължителното подкисляване води до преждевременно отслабване и заболяване.

алкална диета

Кои храни са алкални и кои киселинни, вижте в списъците по-долу. Помислете за концепцията, която се използва за нормализиране на теглото. Ако човек консумира кисели храни в излишък, тогава тялото има тенденция да се „подкислява“. Има различни заболявания, често това води до остеопороза и рак. Подпомага киселинността и затлъстяването. Каква е връзката между наднорменото тегло и киселинността? Факт е, че излишната киселина се съхранява в телесните мазнини, в този случай те не могат да намалеят, тялото защитава своите „резерви“ от киселина. За да водите успешна борба срещу подкисляването на телесните мазнини, струва си да помислите за алкална диета, правилните храни ще помогнат. Ето списък с алкални и киселинни храни, които ще ви помогнат да балансирате диетата си. Спазвайки алкална диета, можете бързо да отслабнете и да възстановите здравето си.

алкални храни

Разглеждайки списъка с алкални и киселинни храни, първо ще обърнем внимание на първите. Те са силно алкални, средно алкални, ниско алкални и много ниско алкални.

Силно алкални храни:

• Лимони.
• Сода за хляб.
• Хлорела.
• Червени водорасли.
• Лайм.
• Леща за готвене.
• Алкална минерална вода.
• Лук.
• Нектарин.
• Райска ябълка.
• Тиквени семена.
• Ананас.
• Морски водорасли.
• Морска сол.
• Сладък картоф.
• Спирулина.
• Зеленчукови сокове.
• мандарина
• диня.

Средно алкални храни:

• кайсии.
• Ябълки.
• Рукола.
• Броколи.
• Аспержи.
• Морков.
• пъпеш.
• Кашу.
• портокал.
• Кестен.
• Чесън.
• цикория.
• Пресен джинджифил.
• Чай от женшен.
• Грейпфрут.
• Зелените.
• Мед от манов мед.
• Киви.
• Чаена гъба.
• Колраби.
• сироп.
• Манго.
• Зелена горчица.
• Пащърнак.
• маслини.
• Малина.
• ряпа.
• Соев сос.
• Черен пипер.

Ниско алкални храни:

• Бадемово.
• Ябълков оцет.
• Кисели ябълки.
• авокадо.
• Артишок.
• Blackberry.
• български пипер.
• Карфиол, бяло зеле.
• Кокоши яйца.
• Пъдпъдъчи яйца.
• Женшен.
• Патладжан.
• гъби.
• треперя.
• Праскова.
• папая.
• тиква.
• картофи.
• Домашни маринати.
• швед.
• саке.
• Оризов сироп.
• Сусам.

Много ниско алкални храни:

• Банани.
• Цвекло.
• Масло от авокадо.
• Брюкселско зеле.
• Боровинка.
• Целина.
• Краставица.
• Кокосово масло.
• кориандър.
• Кисело зеле.
• касис.
• Разтопено масло.
• Ленено масло.
• Гроздов.
• овесени ядки.
• Зехтин.
• стафиди.
• Ягода.
• Тиквички.
• Слънчогледови семки.
• Див ориз.
• ряпа.

Струва си да се отбележи, че черното кафе и алкохолът се класифицират като киселинни продукти, но за тези, които се интересуват: кафето е алкален или киселинен продукт, правим важна забележка - натуралното кафе принадлежи към алкалните продукти.

Храни с висока киселинност

Киселите храни се създават в тялото, независимо от вкуса им. Сега, разглеждайки списъка с алкални и киселинни продукти, нека подчертаем по-конкретно втората група.

• Хляб.
• говеждо месо.
• Бира.
• какао.
• Кафява захар.
• Пшенично брашно.
• Масло от памучно семе.
• Плодови сокове.
• хоп
• Пържени храни.
• лешник.
• Сладолед.
• Конфитюри и желета.
• Промишлени маринати.
• Морска храна.
• захар.
• Сол.
• Вино.
• Оцет.
• Орехи.
• Киселото мляко е сладко.

продукти със средна киселина

• Ечемик.
• Масло от кестен.
• Месо от мечка.
• Казеин.
• Пиле.
• Извара.
• царевица.
• Червена боровинка.
• Фруктоза.
• Яйчен белтък.
• Пастьоризиран мед.
• Зелен грах.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Палмово масло.
• паста.
• Хлебни изделия.
• Шам-фъстъци.
• Фъстък.
• нар.
• Свинско.
• пуканки.
• ръж.
• телешко месо.
• Соево мляко.

продукти с ниска киселинност

• Боб.
• Водка.
• Бадемово масло.
• елда.
• Черен чай.
• краве мляко.
• Козе мляко.
• гъска.
• Игра.
• овнешко.
• слива.
• Мляко.
• Рак.
• домати.
• Турция.
• пшеница.
• Ванилия.
• Бял ориз.

Храни с много ниска киселинност:

• амарант.
• кафяв ориз
• Рапично олио.
• Масло.
• крем.
• Къри.
• Кокосов орех.
• Риба.
• фиг.
• желатин.
• карантия.
• Просо.
• Слънчогледово олио.
• ревен.
• Тиквички.
• Дива патица.

От тази статия ще научите:
Колкото по-кисела, толкова по-стара?
За напитките - лечители.
Какво да ядем за здраве?

Какво е pH?
Съотношението на киселина и основа във всеки разтвор се нарича киселинно-базов баланс (ABA), въпреки че физиолозите смятат, че е по-правилно това съотношение да се нарича киселинно-алкално състояние. KShchR се характеризира със специален индикатор pH (power Hydrogen - "сила на водорода"), който показва броя на водородните атоми в даден разтвор.

Киселинно-алкалният баланс е нашият индикатор за здраве. Колкото по-кисели сме, толкова по-бързо остаряваме и толкова повече се разболяваме. Вероятно сте чували за антиоксидантите, че трябва да ядете повече пресни плодове и зеленчуци, за да предпазите клетките си от стрес, стареене и смърт, а тялото си от окисляване. И че водата и пресните растителни храни ни помагат да запазим младостта и красотата.

Нека разгледаме по-отблизо темата и да разберем колко сериозно факторите на околната среда влияят върху качеството и продължителността на живота ни. По-нататък - цифри, факти и практически съвети.

Основната причина за болестите днес е излишъкът от киселиннообразуващи храни в нашата диета, което води до натрупване на киселинни отлагания в клетките и тъканите. Раковите клетки и други заболявания могат да се развият само в кисела среда. Дори вирусът на обикновена настинка трудно оцелява в алкална среда.

Има вещество с киселинна или алкална природа, определя се от стойността на PH (означава потенциален водород). Стандартната pH скала е градуирана от 1 до 14 единици, като 7 се приема като неутрална стойност. Вещество с pH по-малко от 7 е киселинно, а вещество с pH по-голямо от 7 е алкално.
При pH 7,0 те говорят за неутрална среда, колкото по-ниско е нивото на pH, толкова по-кисела е средата от (6,9 до 0). Алкалната среда има високо ниво на pH от (7,1 до 14). Стойността на pH зависи от съотношението между положително заредени йони (образуващи кисела среда) и отрицателно заредени йони (образуващи алкална среда). Тялото непрекъснато се опитва да балансира това съотношение, поддържайки строго определено ниво на pH. При нарушаване на баланса могат да възникнат много сериозни заболявания. Проверете киселинно-алкалния си баланс с тест ленти.

Много е важно да се обърне внимание навреме на промените в нивото на pH на вътрешната среда на тялото и, ако е необходимо, да се вземат спешни мерки. С помощта на pH тест ленти можете лесно, бързо и точно да определите нивото на pH, без да напускате дома си. Ако нивото на pH на урината варира между 6,0-6,4 сутрин и 6,4-7,0 вечер, тогава тялото ви функционира нормално. Ако нивото на рН в слюнката остава между 6,4-6,8 през целия ден, това също показва здравословното състояние на тялото ви. Най-оптималното ниво на рН на слюнката и урината е леко кисело, в диапазона 6,4-6,5. Най-доброто време за измерване на нивото на pH е един час преди хранене или два часа след хранене. Проверявайте нивото на pH 2 пъти седмично 2-3 пъти на ден.

Когато се прилагат към храненето, естествените храни като плодове и зеленчуци са алкални само в умерена степен. Храните с животински протеини са киселиннообразуващи в много висока степен.

Ако в диетата се поддържа идеалният баланс на алкалообразуващи и киселиннообразуващи продукти, тогава получените алкали и киселини се неутрализират взаимно и оставят PH - неутрална утайка.

В здравия организъм има запаси от алкални елементи – своеобразна банкова сметка. И ако изядем парче месо, алкалните вещества автоматично се отделят от резервите на тялото, за да го неутрализират. Но ако постоянно ядем месо, тогава тези резерви бързо се изчерпват и тялото губи способността си да неутрализира получените киселини. За да продължим аналогията с банкова сметка, това е все едно да теглите пари от сметката безкрайно, без да я попълвате.

За да се осигури редовно попълване и поддържане на алкални резерви, трябва да се следва правилото 80/20. Според това правило 80% от храните, които консумираме трябва да са алкалнообразуващи, а 20% киселиннообразуващи.

Когато уринирате за първи път сутрин, проверете киселинността на урината с pH индикатор - парче специално обработена хартия. Ако нивото на pH е 5,5 или по-малко, тогава нивото на киселинност е високо и тялото ви се нуждае от алкализиране. Сутрешната урина трябва да има pH 6. Повечето хора с болки в ставите имат pH 4,5, което означава, че много пикочна киселина се утаява за една нощ. Това може да причини силна болка сутрин. През деня pH на урината има тенденция да се повишава, тъй като киселинните отлагания се неутрализират и пациентът се чувства по-добре.

За да алкализирате урината, смесете две части сода за хляб и една част натриево-калиева смес в стъклен буркан. Разтворете чаена лъжичка от тази горна смес в чаша вода (не студена) и изпийте преди лягане (не по-рано от 2 часа след вечеря). Изпийте всичко наведнъж, ако е възможно. На следващата сутрин pH на урината трябва да се повиши до 6. Ако това не се случи, увеличете дозата до лъжица с върха.

Проверявайте pH от време на време, тъй като за да поддържате pH = 6, ще трябва постепенно да намалявате дозата. Ако алкализирате урината си преди лягане, pH на урината ви няма да спадне твърде ниско през нощта. Това ще намали отлагането на соли в ставите и няма да позволи на разтворените бъбречни кристали да кристализират отново, образувайки нови камъни.

Повишена киселинност в организма.

Дисбалансът в pH на тялото при повечето хора се проявява под формата на повишена киселинност (състоянието ацидоза). В това състояние тялото не усвоява минерали като калций, натрий, калий и магнезий, които поради излишната киселинност се изхвърлят от тялото. Жизненоважните органи страдат от липса на минерали. Неоткритата навреме ацидоза може да навреди на организма неусетно, но постоянно в продължение на няколко месеца и дори години. Злоупотребата с алкохол често води до ацидоза. Ацидозата може да възникне като усложнение на диабета.

Ацидозата може да причини следните проблеми:
- Заболявания на сърдечно-съдовата система
- Заболявания на бъбреците и пикочния мехур, образуване на камъни.
- Намален имунитет
- Повишени вредни ефекти на свободните радикали, които могат да допринесат за онкогенезата.
- Чупливост на костите до фрактура на шийката на бедрената кост, както и други нарушения на опорно-двигателния апарат, като образуване на остеофити (шипове).
- Появата на болки в ставите и болки в мускулите, свързани с натрупването на млечна киселина.

Повишено съдържание на алкали в тялото.

При повишено съдържание на алкали в организма, а това състояние се нарича алкалоза, се нарушава усвояването на минералите. Храната се абсорбира много по-бавно, което позволява на токсините да проникнат от храносмилателния тракт в кръвта. Повишеното съдържание на алкали в организма е опасно и трудно се коригира. По правило това е резултат от употребата на лекарства, съдържащи алкали.

* * *
Както казах, нивото на pH на кръвта и другите течности в нашето тяло трябва да варира. от 7.35 до 7.45ч. Средното pH на кръвта на здрав човек е 7,42. От какво зависят тези числа? На първо място, от храненето и външните фактори.

Невнимателно отношение към храната, избор на нездравословна храна, вредни напитки и други фактори - тютюнопушене, алкохол, стрес. Всички тези аспекти допринасят за понижаване на pH.

Ядем и пием всеки ден, вдишваме тютюнев дим до пушещ човек или пушим сами, нервни сме заради ипотека, спешна работа на работа, лудории на децата ни или отношения в семейството. Всичко това не ни добавя нито младост, нито здраве. Ясно е, че няма да е възможно да повлияем на всички фактори наведнъж, но днес можем да започнем с малко. Започнете да мислите и съзнателно избирайте напитки и храна. Само тази малка стъпка ще ви позволи да подобрите здравето си с порядък.

Всички храни се делят на киселинни и алкални.
Познати за нас: картофи (стари), всякакви нишестени зеленчуци, неузрели плодове, пастьоризирано мляко, кисели млека с добавена захар, всички меса и риби, избистрено рафинирано растително масло, захар, сладкиши, тестени изделия, стари ядки, оцет (без ябълков) - всички тези киселинни храни, които понижават нивото на pH в тялото.

Напитките също се разделят на окислителни и алкализиращи.Кафето, черният чай, какаото, лимонадите и соковете от пакети окисляват кръвта, а висококачествената вода, слабият чай от хибискус, билковите чайове, напротив, алкализират тялото.

Категорията на неутралните продукти включва:
елда, овесени ядки, ръж, кафяв ориз, продукти от пълнозърнесто брашно, нерафинирани растителни масла (получени чрез пресоване или студено пресоване).

Разбира се, невъзможно е напълно да премахнете киселинните храни от диетата, но все пак трябва да поддържате баланс. Това ще ви позволи да поддържате високо ниво на имунитет и да избегнете много заболявания.

Ето примерен списък с киселинни и алкални храни. Запазете го за лична употреба.
Но дори и без този списък, в няколко изречения можете да определите основните правила за избор на храни и напитки.

Най-добрата напитка- Това е вода. Вече сме открили това в миналото.
Най-добрата храна- пресни зеленчуци, плодове, билки, покълнали зърна и бобови растения. Термично необработен! Ако всеки ден включвате килограм пресни зеленчуци и плодове в диетата си, ядете шепа кълнове и пиете минималната норма висококачествена вода (30 ml на 1 kg тегло), тогава вашето здраве ще бъде много по-добро от тези хората, които закусват кафе със сандвичи, вечерят с пържола с картофи и супа и вечерят с гювеч.

Нашата кръв, лимфа, перицелуларна течност са отговорни за дейността на тялото, качеството и продължителността на живота. Трябва да осигурим на тялото строителни материали, хранителни вещества, кислород, а не да задоволяваме вкусовите си предпочитания. Тогава можем да се радваме на живота, а не да търсим хапчета и лекар, който да мисли как да ни оправи проблемите.

Между другото, любопитен факт - вашият любовта към захарта също влияе неблагоприятно на защитните функции на тялото.

6 супени лъжици захар на ден намаляват имунитета с 25% за 24 часа.
. 12 супени лъжици захар за 60% на ден.
. И 18 супени лъжици захар и прави 85% на ден.

В същото време си струва да помислите за скритите захари, които се намират в храната и сладкишите, а не само в чая или кафето. Ето защо, ако обичате себе си и искате да сте здрави, откажете се от захарта. Направих го за един ден, преди две години. Просто реших да не го използвам повече. Между другото, в продължение на 6 месеца, без да променя нищо в диетата си, тогава загубих 5 кг. Разбира се, мога да си позволя да ям торта на парти и шоколад, но това не е ежедневното ми хранене. Пия чай без захар и без мед. И се чувствам страхотно. Всичките ни хранителни навици не са нищо повече от навици. И те могат и трябва да бъдат променени, ако искате да живеете здрави и светли.

Диета за възстановяване на нивата на pH

Алкалната диета е приложима за нормализиране нивото на pH в организма. Тази диета е добра не само за отслабване, но и има положителен ефект върху човешкото здраве. Така че, ако сте с наднормено тегло, тогава алкалната диета е за вас! Ще свалите излишните килограми и същевременно ще изравните киселинно-алкалния баланс.

Алкални и киселинни храни
Всички храни, които ядем, могат да бъдат разделени на киселинно-образуващи, алкално-образуващи и неутрални. Това разделение се основава на ефекта им върху тялото ни след усвояването им. Човешката кръв е алкална по природа. И за да поддържа оптималното ниво на pH, човек трябва да консумира 80% алкални храни и 20% киселинни. Но в ерата на изкуствени заместители, консерванти и емулгатори диетата на обикновения човек е далеч от този идеален баланс. Но не е трудно да го коригирате, като знаете кои продукти трябва да бъдат изключени и употребата на които трябва да се увеличи.

Принципът на киселинно-алкалната диета
И така, трябва да постигнем съотношение на алкални към киселинни храни, равно на 4 към 1. Но преходът към тази диета трябва да бъде плавен. Необходимо е постепенно да се заменят пържени, варени храни и животински продукти с пресни зеленчуци и плодове, които трябва да се консумират без термична обработка. За да ви улесним да се ориентирате и съставите диетата си, по-долу предоставяме списък с продукти по киселинност.

киселинни храни
1. Всякакви полуфабрикати или готови продукти.
2. Всякакви сладкиши, съдържащи бяла захар.
3. Пържени и варени храни (дори зеленчуци)
4. Всички мазнини и масла.
5. Хлебни изделия като: хлебчета, бял хляб и всякакви продукти от бяло брашно. Зърнени и бобови култури: пшеница, царевица, ориз и боб. Тук пишем и полиран ориз.
6. Месо, яйца, риба, птици и всякакви животински продукти, включително олио и всякакви мазнини. Както и млечни продукти, сирене и извара.
7. Продукти, съдържащи токсини: алкохол, тютюн, безалкохолни напитки (напр. сода), кафе, чай.
8. Всякакви сушени ядки и семена.

алкални храни
1. Всички пресни или сушени плодове. Изключение правят боровинките, боровинките, касиса, сините сливи, сливите.
2. Всички сурови зеленчуци. Изключение правят грахът, бобовите култури, ревенът, брюкселското зеле и едроплодната тиква, както и зеленчуците от семейство пасленови (домати, картофи, чушки, патладжани)
3. Покълнали зърнени и бобови растения.

Частично алкални храни
1. Прясно сурово мляко и извара
2. Накиснати ядки и семена
3. Пресни ядки: бадеми, кокос, бразилски орехи
4. Пресен зелен фасул, грах, зърна и просо

Забележка: дори привидно кисели плодове като лимон, ананас или портокал са алкални.

Начини за повишаване на алкалността
. Чрез добавяне на лецитин към храни или напитки.
. Пийте прясно изцеден лимонов сок, разтворен в чаша топла или студена вода.
. Пийте прясно изцедени плодови сокове от грозде, круша, кайсия, папая, манго, ананас, грейпфрут и портокал.
. Само пресни или задушени плодове.
. Пийте пресни зеленчукови сокове от моркови, целина, цвекло, магданоз, спанак, лук.
. 5 дни в седмицата преди лягане пийте чаша чиста вода с 3-5 капки гликотимолин
. Пийте негазирани минерални води (Боржоми, Есентуки-4, Смирновская)
. Изхождане 2-1 пъти на ден.
. Опитайте се да се движите през деня или спортувайте.

Биохимично повишената киселинност на организма е еквивалентна на внезапно настъпване на старостта. Оттук и общият упадък, умората и депресията.

Алкалната диета наистина е много здравословна и определено ще се хареса на хората, които се грижат за здравето си. В началото може да ви е трудно да промените напълно диетата си, но си заслужава!

Какво да ядем за здраве?Основната работа върху синтеза на хранителни вещества се извършва в червата. Затова трябва да се грижим за полезната си микрофлора.
E. coli яде само пресни растителни храни, семена, ядки, млечни продукти. Точно тогава той може да синтезира аминокиселините, витамините и други строителни материали, от които се нуждаем толкова много.

Между другото, лекари и учени вече са установили, че всички пациенти с рак имат по-ниско рН на кръвта от здравите хора. Средното pH на кръвта на пациент с рак е под 7,35...

Намаляването само с 5 десети може да доведе до необратими процеси. Грижете се за себе си, обичайте се. Вие сте сами! И вие имате едно тяло, за цял живот.

Отнасяйте се по-сериозно към избора си на храна, не всичко, което мирише добре, трябва да се слага в устата ви. Твърде скъпа цена за едноминутно удоволствие.

Учените изследват ефектите на храната върху киселинно-алкалния баланс на тялото, като анализират минералния състав на храните. Ако минералният състав е силно алкален, тогава е по-вероятно продуктът да има алкален ефект и обратното.

С други думи, реакцията на организма към определени микроелементи определя кои храни са алкализиращи и кои окисляващи. Лимоните, например, са киселинни сами по себе си, но имат алкален ефект по време на храносмилането. По същия начин млякото има алкален ефект извън тялото, но киселинен ефект, когато се смила.

Съставът на почвата, използвана за отглеждане на плодове и зеленчуци, оказва значително влияние върху техните минерални стойности. В резултат на това съдържанието на определени вещества може да варира и различните таблици могат да отразяват различни нива на pH (киселинност-алкалност) на едни и същи продукти.

Основното нещо в храненето е да се изключат преработените храни от диетата, като се заменят с пресни и се даде предимство на плодовете и зеленчуците.

Списък на алкални и окислителни плодове, зеленчуци и други храни

алкални храни

Много алкален:

сода бикарбонат, хлорела, дулсе, лимони, леща, липа, корен от лотос, минерална вода, нектарини, лук, райска ябълка, ананас, тиквени семки, малини, морска сол, морски и други водорасли, спирулина, сладки картофи, мандарина, слива умебоши, корен таро, зеленчукови сокове, диня.

Умерено алкални храни:

кайсии, рукола, аспержи, чаени връзки, боб (пресни зеленчуци), броколи, пъпеш, рожков, моркови, ябълки, кашу, кестени, цитрусови плодове, глухарче, чай от глухарче, къпини, ендивия, чесън, джинджифил (пресен), чай от женшен , кольраби, кенийски пипер, грейпфрут, черен пипер, билков чай, комбуча, маракуя, водорасли, киви, маслини, магданоз, манго, пащърнак, грах, малини, соев сос, горчица, подправки, сладка царевица, ряпа.

Слабо алкални храни:

кисели ябълки, круши, ябълков оцет, бадеми, авокадо, чушки, къпини, оцет от кафяв ориз, зеле, карфиол, череши, патладжан, женшен, зелен чай, билкови чайове, сусам, мед, праз лук, хранителна мая, папая, репички, гъби, праскова, маринати, картофи, тиква, оризов сироп, бюргер.

Ниско алкални храни:

кълнове от люцерна, масло от авокадо, цвекло, брюкселско зеле, боровинки, целина, кориандър, банан, кокосово масло, краставица, касис, ферментирали зеленчуци, ленено масло, печено мляко, чай от джинджифил, кафе, грозде, конопено масло, маруля, овесени ядки, маслини олио, киноа, стафиди, тиквички, ягоди, слънчогледови семки, тахан, ряпа, оцет умебоши, див ориз.

Оксидиращи продукти

Много слабо оксидиращи продукти:

козе сирене, амарант, кафяв ориз, кокос, къри, сушени плодове, боб, смокини, масло от гроздови семки, мед, кафе, кленов сироп, кедрови ядки, ревен, овче сирене, рапично масло, спанак, боб, тиквички.

Слабо окисляващи продукти:

адзуки, алкохол, черен чай, бадемово масло, тофу, козе мляко, балсамов оцет, елда, манголд, краве мляко, сусамово масло, домати.

Умерено оксидиращи храни:

ечемичен шрот, фъстъци, ориз басмати, кафе, царевица, горчица, индийско орехче, овесени трици, пекан, нар, сини сливи.

Силно окисляващи продукти:

изкуствени подсладители, ечемик, кафява захар, какао, лешници, хмел, соя, захар, сол, орехи, бял хляб, масло от памучно семе,бял оцет, вино, мая.

През последните 100 години човешкото хранене се е променило много. В повечето случаи това се отразява негативно на здравето. Киселинно-алкалният баланс е нарушен, което създава благоприятна среда за развитие на заболявания. Появата на рак, намаляването на имунитета, отлагането на камъни в бъбреците са само малка част от заболяванията, които възникват в условията на постоянна ацидоза.

Алкалните храни ще помогнат за възстановяване на естествения баланс и премахване на заболявания, свързани с киселинността. Умелата комбинация от съставки в диетата ще ви позволи да се чувствате страхотно и да не се чувствате гладни.

Всяко вещество може да се характеризира със своето pH. Той говори за това как електрическото съпротивление се променя между положителните и отрицателните йони. Първата група дава кисела реакция, втората - алкална.

Учените са приели конвенционално цифрово обозначение на този показател. Ако pH е 7, тогава средата е неутрална. Изместването на рН към по-ниска страна показва окисление, към по-високо - за алкализация.

Оптималното ниво на алкали в тялото е 7,4. Долната граница е 7,36, горната е 7,44. Ако излезете извън тези граници, тогава ще се наблюдават патологични промени в тъканите. Много зависи от това какво ядете. Всеки продукт, разделяйки се на молекули, променя средата в тялото.

В диетата на здравия човек трябва да има както киселинни съставки (50%), така и алкални (50%). При определени заболявания балансът се измества съответно в съотношение 20х80%. В края на статията ще дадем списък с продукти и способността им да регулират pH.

Промени в здравето с промяна на баланса

Подкисляването в тялото изглежда приканва почти всички известни заболявания да го посетят. Неправилното хранене, което се практикува от години, бавно, но сигурно отнема живота на всяка клетка.

Киселинните продукти неутрализират алкалите и водят до следните последствия:

1. Скелетът страда. Тялото започва да използва резервите си за алкализиране и освобождава магнезий и калций. Тези минерали се измиват от костите, което води до остеопороза.
2. Мозъкът получава сигнал за липса на калций, поради което количеството му в кръвта се увеличава. Но той не се връща обратно в костите, а най-често се отлага на тяхната повърхност, в бъбреците и жлъчния мехур.
3. Има женски заболявания (кисти, поликистозни яйчници, доброкачествени кисти на гърдата).
4. Наблюдава се помътняване на лещата и развитие на катаракта.
5. Сърдечно-съдовите заболявания прогресират, кръвта се променя, рискът от рак се увеличава с порядък.
6. Постоянната ацидоза води до хипотиреоидизъм, безпокойство, безсъние, ниско кръвно налягане и оток.
7. Киселите храни провокират болки в мускулите и хронична умора, която се проявява още в ранна възраст.
8. Зъбният емайл се разрушава.
9. Процесите на стареене се ускоряват, метаболизмът се забавя, вътрешните органи отказват, ензимната активност намалява.

Нормализирането на алкалния баланс води до елиминиране на патологиите. Храните, които дават кисела реакция, не трябва да се изключват от диетата, но е необходимо да се следи тяхното количество.

Ракът и алкалната среда на тялото

Продукти, които окисляват околната среда и алкализират

Киселите храни влошават хода на рака. През 1932 г. ученият Ото Варбург прави откритие, достойно за Нобелова награда. Той установява пряка зависимост на развитието на онкологични заболявания от нивото на подкиселяване на организма.

Клетките на това заболяване живеят само в среда с рН под 7, ако индикаторът се повиши, това води до алкализиране, след което патогенните елементи умират след 3 часа.

Има мнение, че чрез алкализиране на организма може да се излекува рак. Но традиционната медицина не споделя това твърдение и смята, че самолечението може да влоши ситуацията.

Въпреки това, използването на продукти, които имат алкална реакция, заедно с основната терапия, ще ускори лечението и ще намали вероятността от рецидив. Ако здравият човек поддържа оптимално рН за тялото, той ще намали риска от рак до нула.

ТОП 7 храни за поддържане на алкалния баланс

Ще изброим водещите продукти, които бързо нормализират pH.

Те включват:

1. Лимони.
   Въпреки че имат кисел вкус, те дават алкална реакция. Представители на алтернативната медицина смятат, че цитрусът е 10 хиляди пъти по-силен от химиотерапията. Аюрведа казва, че ако пиете лимонов сок или ядете плодове всеки ден, тогава никакви болести не са страшни. Само не добавяйте захар!
2. Зелените.
   Копър, магданоз, кресон и други не само ще изместят баланса в правилната посока, но и ще наситят с голямо количество минерали, антиоксиданти, витамини и фитохимични компоненти.
3. корени- хрян, ряпа, репички, моркови, цвекло и рутабага неутрализират високата киселинност и подобряват храносмилането.
4. Целина и краставици.
   Това са едни от най-алкалните храни.
5. Чесън.
   Има антибактериални и противогъбични свойства, подпомага имунитета и възстановява оптималния алкален баланс.
6. кръстоцветни- бяло, карфиол, брюкселско зеле, броколи.
7. авокадо- един от лидерите по съдържание на мастни киселини от растителен произход, е източник на витамини и аминокиселини. Бързо нормализира pH.

Яжте поне един от тези продукти всеки ден и ще забравите за болестите и няма да знаете какви са сериозните заболявания.

Готвене на лакомства от алкални храни

Не всеки обича продукти, които са в първите седем. Но за щастие на всички нас има рецепти, които ще направят живота малко по-ярък. Например плодова салата от ябълки, зрели банани, грозде, праскови и други съставки, подправена с нискомаслено кисело мляко (изберете състава според таблицата в края).

Обикновена салата от домати, краставици, сладък пипер и билки, залята с растително или зехтин, се усвоява лесно от тялото и дава сила. Подобни рецепти с различни зеленчуци, освен че нормализират pH, ще допринесат и за загуба на тегло.

В нета има различни рецепти за алкални бульони. Ще говорим за най-популярните. За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 2 части спанак и броколи
• 3 части целина
• 2 части червени картофи
• 1 малка тиквичка
• 2 литра вода.

Зеленчуците трябва да се нарязват на малки парчета, да се поставят в студена вода и да се сварят, покрити с капак. След това гответе на слаб огън за около 20-30 минути. Прецедете след варене. Или друг вариант е да направите крем супа в блендер. Бульонът ще бъде годен за консумация 3 дни.

Киселинни и алкални храни

Сега е време да разгледаме конкретни храни. Таблицата показва способността на отделна съставка да повишава или понижава pH.

Легенда:

• + - слаб ефект на продукта върху pH;
• + + - средно въздействие на продукта;
• + + + - силно въздействие на продукта;
• + + + + - много силно въздействие на продукта.

За нашите редактори това беше истинско откритие! Както се оказа, много храни, които човек е свикнал да яде, създават кисела среда в тялото, която забавя метаболитните процеси. Оттук идват наднорменото тегло, преждевременното стареене и много неприятни заболявания. Единственото спасение възстановяване на киселинно-базовия баланси здравословна хармония в цялата сложна система, наречена "човешко тяло".

"Толкова просто!"подготвени за вас списък с алкални храни, чието използване ще ви превърне в здрав и щастлив човек.

алкални храни

1. Лимон
   Лимонът е наистина невероятен плод! Изглежда, как такъв киселинен продукт може да понижи киселинността на тялото? Всичко опира до pH. Нивото му (което е 9,0) прави цитрусите жълти най-алкаленпродукт. Това мощно средство срещу настинки, вирусни заболявания и киселини не само помага в борбата с повишената киселинност, но е и естествен антисептик.

   Лимонът е незаменим продукт за прочистване на черния дроб. Изглежда страхотно извинение да започнете деня си с чаша топла вода с резен лимон.
   
   

2. Манголд
   Манголдът е една от най-алкалните храни, листата му са заредени с витамини, протеини, фибри и минерални соли. Растението помага за нормализиране на кръвната захар, подобрява мозъчната дейност и възстановява зрението. Манголдът е невероятно полезен за сърдечно-съдовата система, така че не се колебайте да добавите връзка манголд към лятната си салата!
3. краставици
   Краставицата е една от най-старите зеленчукови култури. Този алкален продукт спомага за бързо нормализиране на храносмилателния процес и неутрализиране на киселинната среда. В допълнение, този прост зеленчук е 90% вода, което го прави много полезен за подобряване на състоянието на кожата на лицето.
   
   
4. Репичка
   Употребата на ряпа помага за нормализиране на чревната подвижност, понижава холестерола, активира метаболитните процеси, подобрява дейността на сърдечно-съдовата система и помага в борбата с кожните заболявания. Интересното е, че репичките се консумират най-добре в чист вид, а не в салати.
5. Целина
   Целината също е в списъка на най-алкалните храни. Той може да забави процес на стареене, подобряват водно-солевия метаболизъм, стимулират секрецията на стомашен сок и нормализират кръвната захар. Коренът и листата на растението съдържат витамини, минерали, аминокиселини и етерични масла.
   
   
6. Чесън
   Този ароматен продукт е не само източник на алкали, но и важна връзка в поддържането на имунитета. Има високи антимикробни свойства, а пикантният му аромат ще освежи всяко ястие.
7. Цвекло
   Много познат продукт за нас и дори полезен! Всички витамини, минерали и фибри, съдържащи се в зеленчука, имат благоприятен ефект върху тялото, давайки младост и здраве.
   
   
8. авокадо
   Този зелен маслен плод помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс, богат е на витамини, аминокиселини и мононенаситени мастни киселини, които укрепват сърдечно-съдовата система. Страхотен продукт!
9. Пъпеш
   Пъпешът има невероятна pH стойност от 8,5. Употребата на пъпеш е показана при уролитиаза, бъбречни заболявания и настинки. Сочната каша на ароматния плод подобрява настроението, помага за преодоляване на безсънието и стреса. Добавете този продукт към вашата диета и няма да съжалявате.

   дини, между другото, са не по-малко полезни, защото съдържат огромно количество фибри и вода. И освен това са алкален продукт.
   
   

10. елда
    Ако все още ядете само ориз, вероятно просто не сте опитвали елда! Хранителните му свойства ще ви осигурят енергия за целия ден. Влюбете се в елдата и вашата сърдечно-съдова система със сигурност ще ви благодари с отлично здраве.
11. банан
    Бананът е невероятен плод. Това великолепно източник на енергиясъдържа огромно количество пектин и нишесте, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система.

    Пулпът на плода съдържа витамини, желязо и ендорфини, така че бананите могат не само да ви заредят с енергия, но и да ви ободрят. Поради ниското съдържание на протеини и сол, бананите са много полезни за хора, страдащи от бъбречни заболявания.
    
    

12. цикория
    Този алкален продукт не само идеално замества кафето, но и има благотворен ефект върху нервната система. Цикорията съдържа инулин, който понижава нивото на кръвната захар. А пектинът, който е богат на цикория, помага за задоволяване на чувството на глад и успокояване на апетита.
13. Горски плодове
    Както се оказа, в допълнение към огромно количество витамини и микроелементи, сочните плодове съдържат фибри и антиоксиданти, необходими за функционирането на червата, които могат да забавят процеса на стареене на тялото. Хем вкусно, хем здравословно!
    
    
14. Броколи
    Този сорт зеле е богат на витамини и минерали, които са от съществено значение за здравата функция на бъбреците, както и за нормалното функциониране на костната и съединителната тъкан.
15. Ананас
    Родом от Южна Америка е богат на витамини А и С. Помага за преодоляване на болки в гърлото, пневмония, артрит, предотвратява развитието на атеросклероза и ускорява процеса на зарастване на рани. Сок от ананас се препоръчва да се използва за укрепване на паметта и бъбречни заболявания. почти ананас не съдържа протеинно богат на диетични фибри и диетични фибри.
    
    
16. Гроздов
    Благодарение на богатия си състав, това вкусно зрънце помага за укрепване на имунната система, намалява риска от рак, помага за нормализиране на кръвното налягане и премахване на болките в ставите.

    Гроздето е много полезно за нервната система, помага за справяне със стреса и нормализира съня. Основното е, че гроздето забавя процеса на стареене и подмладява тялото!

17. брюкселско зеле
    Употребата на брюкселско зеле се препоръчва при атеросклероза, коронарна болест, запек, диабет, алергии и дори да се отървете от безсъние. Тъй като зелето съдържа много фолиева киселина, много е полезно за бременни жени. И този зеленчук помага да се отървете от наднорменото тегло.
    
    
18. Манго
    Сладката каша на плода съдържа витамини, минерали, фибри и пектин. Този ароматен плод е естествен антидепресант, защото помага да се отървете от стреса и да подобрите настроението. С минимално съдържание на калории и протеини, мангото е идеален продукт за тези, които искат да се разделят с излишните килограми. Изглежда, че не можете да си представите диета, която е по-вкусна!
19. спанак
    Такава комбинация от полезни за човешкото тяло витамини и микроелементи няма в нито една зеленина. НО лечебни свойстваспанакът отдавна е ценен от привържениците на здравословното хранене. Диабетът и астмата, анемията и онкологията се отдръпват пред спанака. Ако добавите този прост продукт към вашата диета, здравето на вашата кожа, коса и зъби със сигурност ще се подобри.
    
    
20. Киноа
    Поради съдържанието на огромно количество протеини, по отношение на хранителните си свойства, той е в състояние да се конкурира дори с животински продукти. Киноата има общоукрепващо действие, лекува подагра и ишиас, помага при лечение на хемороиди и онкологични заболявания.

    Семената на киноа спомагат за изхвърлянето на токсините от тялото и нормализират храносмилателните процеси. И, изглежда, плевел!

21. кълнове от люцерна
    Съставът на кълновете от люцерна е уникален. Те съдържат огромно количество витамини, аминокиселини, минерали и хлорофил- най-мощният катализатор за всички биохимични процеси, протичащи в човешкото тяло. Люцерната подобрява състава на кръвта и повишава хемоглобина.

    Има силно алкализиращо действие, понижава нивата на холестерола в кръвта, нормализира дейността на сърдечно-съдовата система и предотвратява стареенето. Основното е, че този вкусен и здравословен продукт е достъпен през цялата година!
    
    

22. Ленено семе
    Лененото семе е силно алкална храна, която съдържа огромно количество фибри и витамин Е. А неговите противовъзпалителни свойства помагат за намаляване на симптомите на горещи вълни при жените. по време на менопаузата.
23. папая
    Този странен плод прилича на пъпеш, а ароматът му в много отношения е подобен на този на малини. Екзотичният плод е изненадващ с това, че съдържа специално вещество - папаин, което подобрява храносмилането, особено след ядене на месни ястия.

Списъкът може да бъде продължен за неопределено време. Нашите редактори са събрали най-ефективните от тях, защото здравето на нашите читатели е преди всичко!

Това е истинска творческа лаборатория! Екип от истински съмишленици, всеки от които е експерт в своята област, обединени от обща цел: да помагат на хората. Ние създаваме материали, които наистина си заслужава да бъдат споделени, а нашите любими читатели ни служат като източник на неизчерпаемо вдъхновение!