Стъпка 1: избор на стартер „Нарине“ и стерилизация на инвентара.
Малко за "Нарине" е пребиотик за възстановяване на полезната микрофлора. "Нарине" трябва да се купува само в аптеки или лечебни заведения, за да има гаранция за качество. За по-малко гъсто кисело мляко можете да използвате прах "Narine". А за по-дебел е по-добре да използвате ензим "Нарине" във флакон. Срокът на годност винаги е посочен на опаковката, но у дома ампулите могат да се съхраняват в хладилник при температура – 4-6 градуса по Целзий. Всички прибори, с които ще произвеждате закваска, трябва да бъдат стерилизирани по начин, който желаете, например с помощта на микровълнова фурна, двоен котел или в процеса на варене за 15 минути.Стъпка 2: избор и приготвяне на мляко.
Сега решете млякото, ако е обикновено краве мляко, трябва да се вари и след това да се охлади до 38-39 градуса по Целзий.Ако е обикновен пастьоризиран и приготвен по GOST, както е посочено в тази рецепта, просто го изсипете в дълбока тенджера и загрейте до необходимата температура, като разбърквате от време на време с дървена кухненска лъжица. Трябва да е много топло, но не горещо, в противен случай всички бифидобактерии, съдържащи се в стартера, просто ще умрат! За да сте сигурни, с помощта на супена лъжица сложете няколко капки мляко върху ръката си, то не трябва да изгори, но за чувствителна кожа ще бъде много топло. Или използвайте обикновен термометър за тези цели, ще бъде по-ефективно. Стъпка 3: пригответе закваската.
Изсипете малко количество топло мляко в обикновена чаша 250 гръм с помощта на черпак. Отворете стартера с "Нарине", изсипете праха в чаша и разбъркайте съставките със супена лъжица до гладкост. Изсипете получената смес в тенджера с останалото мляко и разбъркайте с бъркалка до хомогенна консистенция. Стъпка 4: пригответе кисело мляко "Нарине" в машина за кисело мляко.
Ако приготвяте кисело мляко в машина за кисело мляко, прочетете внимателно ръководството с инструкции за вашия кухненски уред и продължете според указанията. Изсипете мляко с закваска в специални буркани. 
Поставете ги в машината за кисело мляко, непокрити и задайте подходящото време за предястието. Кисело мляко в машина за кисело мляко за приготвяне от 6 до 12 часа, в зависимост от това колко дебел е продуктът, с който искате да завършите. По принцип за приготвяне на кисело мляко от листа "Нарине". от 6 до 8 часа.
След като изтече необходимото време, извадете бурканите с готовия продукт от машината за кисело мляко, затворете ги с плътно прилепнали капаци и ги поставете в хладилник за 2 – 3 часаза повече сгъстяване. Стъпка 5: пригответе кисело мляко "Нарине" в термос.
Ако решите да готвите кисело мляко в термос, изсипете в него мляко, загрято до желаната температура, като оставите малко в чаша. Отворете стартера с "Нарине", изсипете праха в чаша и разбъркайте съставките със супена лъжица до гладкост. 
Изсипете получената смес в термос с мляко, затворете го с плътен капак, разклатете няколко пъти, за да се смесят течностите, увийте термоса в кухненска кърпа и поставете на топло място върху 12 часа.
Не премествайте термоса от място на място, много е важно да не го местите в различни посоки по време на ферментацията и сгъстяването на киселото мляко. След изтичане на необходимото време прехвърлете готовото кисело мляко в чист стерилизиран съд, затворете съда с капак и задръжте млечната маса в хладилника за още 2-3 часа.
Стъпка 6: Прецедете киселото мляко.
До тази стъпка може да се прибегне, ако искате много гъсто кисело мляко! Вземете дълбока купа, поставете сито с фина мрежа върху повърхността и поставете стерилна марля, сгъната в 2 слоя.След като използвате супена лъжица, прехвърлете киселото мляко върху тензух. 
Оставете суроватъчните съсиреци да се отцедят в купа. Ако желаете, можете да закачите марля с кисело мляко на всяко удобно за вас място, оставете я да виси в това състояние за няколко часа, така че цялата суроватка да изчезне. 
След това прехвърлете киселото мляко обратно в съда, затворете съда с плътен капак и отново охладете млечния продукт в хладилника. Стъпка 7: сервирайте кисело мляко "Нарине".
Киселото мляко "Нарине" след приготвяне се охлажда в хладилник за 2 – 3 часадокато се сгъсти напълно или първо се филтрира, като по този начин се освобождава суроватката и след това се охлажда. Бактериите "Narine" са по-активни в рамките на 1 ден, така че е по-добре да се използват в рамките на 24 часа. След това време бактериите са по-малко активни, но киселото мляко все още е здраво и може да се съхранява в хладилник до 7 дни. След като всеки млечнокисел продукт започне да се вкисва, но не бързайте да го изхвърляте, от такова кисело мляко могат да се приготвят палачинки, палачинки или всякакви други брашнени продукти. Готовото кисело мляко може да се овкусява с различни плодове, горски плодове, сиропи и много други лакомства. Висококачествената и здравословна храна е ключът към здравето! Наслади се! Добър апетит! - - Можете да направите втора партида кисело мляко от работещата закваска, тя ще бъде по-течна по консистенция, подобно на киселото мляко за пиене. Вземете 2 - 3 супени лъжици от готовия ферментирал млечен продукт и го разредете в 500 милилитра мляко, загрято до 38 - 39 градуса. След това гответе киселото мляко по някой от посочените по-горе начини в рецептата за 8 часа.
- - Хората, чувствителни към пеницилин, трябва да се консултират с лекар преди да приемат ферментирали млечни продукти, приготвени със стартерната култура “Нарине”!
- - Когато приемате готови млечни продукти от закваска “Нарине”, внимателно прочетете инструкциите, в тях са посочени нормите за прием на млечни продукти за възрастни, деца и кърмачета!
- - Желателно е да се приготви кисело мляко от предястието “Нарине” на прах!
"Нарине" наскоро придоби невероятна популярност. Не се знае точно с какво е свързано това - или с активното насърчаване на здравословен начин на живот, или с увеличен брой диагностицирани заболявания на стомашно-чревния тракт, но тъй като има търсене на този продукт, тогава трябва внимателно да проучите го и разберете какво е и заслужава ли си да го използва всеки?
Кратко описание на Narine
Въпросният продукт се предлага в три различни форми - таблетки (използвани като конвенционално лекарство), прах (за приготвяне на напитка у дома) и готов за употреба продукт. Смята се, че трябва да се даде предпочитание на прахообразната закваска, тъй като приготвянето на продукта е лесно и просто, максималната концентрация на хранителни вещества в напитката се установява след 24 часа, а готовият продукт може да се консумира в продължение на 7 дни.
Съставът на стартера „Narine“ съдържа живи лактобацили (ацидофилни), ако вземем предвид състава на таблетната форма на лекарството, тогава съставът съдържа и помощни компоненти - магнезиев стеарат, царевично нишесте и захароза.
Важно! Въпросният продукт не спада към категорията на лекарствата и е хранителна добавка, но се използва активно и при лечението на определени заболявания. Трябва да се има предвид, че Narine е само един от компонентите на комплексната терапия, следователно във всеки случай трябва да се приемат лекарства (ако има такива предписания от лекуващия лекар).
Полезни свойства на Narine
Въпросният продукт се отнася за детска/диетична храна, а възрастните, които постоянно приемат закваска Нарине, уверено декларират, че решава повечето проблеми в работата на червата, стомаха и цялата храносмилателна система. По-специално, редовната употреба на въпросния продукт осигурява:
- нормално функциониране на панкреаса;
- бързо възстановяване от чревни инфекции (закваската спира разпространението на патологичния процес);
- активна функционалност;
- стабилизиране на чревната микрофлора;
- нормално функциониране на черния дроб.
Освен това, квасът Narine се препоръчва да се използва по време на периода на възстановяване след хирургични интервенции на органите на стомашно-чревния тракт, в случай на отравяне (ускорява процеса на отстраняване на токсините), на фона на хронични стресови ситуации и за дълъг период от време.
Нарине може да се използва и за процедури за грижа за кожата на лицето – закваската просто се нанася върху предварително почистената кожа на лицето. Те помагат за борба с фините/плитки мимически линии, правят кожата по-малко мазна и намаляват интензивността на възпалението и обривите.
Поради факта, че въпросният продукт нормализира функционирането на храносмилателната система като цяло, той също трябва да се консумира с.
Как да използвате закваската "Нарине"
Въпросният продукт се приема през устата половин час преди хранене или по време на хранене. Ако има нужда от прием на закваска за медицински цели, тогава дозата ще бъде 200-300 mg на доза, трябва да я използвате 3 пъти на ден, продължителността на приема е 20-30 дни. Когато приемате стартер „Нарине“ за профилактични цели, дозировката ще бъде малко по-различна: 200-300 mg 1 път на ден в продължение на 20 дни.
За да приготвите масата за употреба у дома, просто трябва да добавите топла преварена вода към бутилката със сух прах.
Таблетната форма на Narine предполага напълно различни дози:
- деца на възраст 1-3 години - 1 таблетка на ден;
- деца на възраст 3 и повече години, както и всички възрастни - 2 таблетки на ден (разделени на два приема) 15 минути преди хранене.
Продължителността на курса на приемане на таблетките е 2 седмици, можете да повторите курса само след почивка от 10 дни и ако е необходимо.
Забележка:Представеният материал дава общи препоръки за употребата на Narine starter, силно препоръчително е да се консултирате със специалисти (терапевт, педиатър) преди употреба.
Недостатъци на Narine
Практически няма противопоказания за употребата на въпросния продукт, единствените, които трябва да го откажат, са хората със свръхчувствителност към лактобацили.
Недостатъкът на Narine е проблемното приготвяне на напитката - за някой тя се оказва твърде кисела, някой е недоволен от недостатъчната плътност на продукта. Интензивно кисел вкус може да се коригира чрез добавяне на плодово пюре или мед, можете леко да разредите вече приготвената напитка с топла преварена вода. Обикновено твърде киселият вкус на напитката се провокира от „старата“ закваска, така че трябва да се купува само в аптеките. Освен това си струва да се обърне внимание на това как е била съхранявана закваската - например, ако фармацевт сервира торби с закваска от витрина, тогава е по-добре да откажете такава покупка - лактобацилите запазват своята жизнеспособност и се възползват само когато се съхраняват в хладилник. Освен това някои аптеки, когато сервират стоки на купувача, поставят кубче лед в чантата, така че стартерът да не загуби свойствата си, преди покупката да бъде донесена в хладилника.
Как да готвя Нарине
Можете да приготвите вкусна и здравословна напитка в термос или машина за кисело мляко. Ако трябва да готвите Narine в термос, тогава трябва да се придържате към следния алгоритъм:
- една торба закваска се разтваря в малко количество топло (40 градуса);
- полученият разтвор се добавя към половин литър топло мляко;
- сварете 200 мл мляко и охладете до стайна температура;
- смесете мляко с закваска и варено/охладено мляко;
- Изсипете всичко в термос и го затворете за 12 часа.
След 12 часа самата закваска ще бъде готова - все още не можете да я използвате, трябва да приготвите напитка в машина за кисело мляко или отново в термос. За да направите това, ще трябва да загреете 1 литър мляко до 40 градуса и да добавите към него 2 супени лъжици от получената закваска. Оставяме това мляко с квас за 12 часа в термос или го зареждаме в машина за кисело мляко за 8 часа.
Нарине - пробиотик за профилактика и лечение на дисбактериоза и нейните последици; ацидофилна форма на лактобактерин, източник на пробиотични микроорганизми. Открит е през 1964 г. от Л. А. Ерзикян и е кръстен на неговата внучка Нарине.
Използва се за производство на закваска и кисело-млечен продукт за детско и лечебно хранене.
Използва се като самостоятелен продукт и в комбинация с други лекарства за чревна дисбактериоза, включително след употреба на антибиотици, при ентероколит, чревни инфекции, алергична дерматоза, екзема и др. 8 -)
Можете да използвате млечнокиселата напитка "Нарине" в храненето на кърмачета от първите дни на живота. При малки деца назначаването на "Narine" намалява антигенното натоварване на имунната система, което може да бъде ефективно за лечение на вторични имунодефицити. Децата, които използват "Нарине" в диетата си, се развиват по-добре, боледуват по-рядко, по-рядко страдат от диатеза.
Така че, "Narine" се препоръчва да се използва като профилактично и терапевтично средство. Показания за назначаването му ще бъдат следните заболявания и състояния, както и превенцията на тези заболявания:
1. дисбактериоза
2. хроничен ентерит и хроничен колит
3. нарушение на дефекацията (изпразване на червата)
4. дизентерия
5. възстановителен период след остри чревни заболявания
6. прием на антибиотици и сулфатни лекарства и след отмяната им
7. язва на стомаха и 12-п. черва
8. като антагонист на стафилококи, т.е. профилактика и лечение на тонзилит, хроничен тонзилит, хроничен пиелонефрит, заболявания на женската полова област, хроничен простатит, пневмония, следоперативна инфекция, нозокомиална стафилококова инфекция в родилни домове
9. като интерферонов стимулатор за развитие на неспецифичен имунитет и лечение на вторични имунодефицити (със склонност към настинки, остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, грип, херпес)
10. за лечение на алергии (кожни заболявания при възрастни и диатеза при деца), някои форми на бронхиална астма
11. диабет
12. желязодефицитна анемия
13. в стоматологията - пародонтоза и зъбен кариес
14. Остеопороза поради нарушен калциев метаболизъм (синдром на малабсорбция, бременност, менопауза и др.)
15. нарушение на потентността при мъжете
16. като заместител на кърмата
Продуктът "Нарине" трябва да се приготвя ежедневно. :\' (
Готовият млечнокисел продукт "Нарине" се използва вътрешно. Препоръчително е да се прилага постоянно. Възрастните през деня могат да приемат 0,5 l-1 l-1,5 l. Приемайте половин час преди хранене. Препоръчително е да приемате 1 чаша през нощта, ако е необходимо, можете да добавите лъжица растително масло към тази чаша. Препоръчително е да започнете с малка доза (0,5 чаша). Това е естествено, защото трябва да свикнете с всичко ново.
За кърмачета до 1 месец от живота трябва да се добавят 20-30 ml (150-180 ml на ден) като храна при всяко хранене, като постепенно се увеличава дозата.
Деца 1-3 месеца се препоръчват да дават 100-120 ml на ден 3 пъти. От 3 месеца живот и по-големи - 120-160 ml 3-4 пъти на ден.
Средната доза за възрастни е 200-250 ml 3-4 пъти на ден; -)
При хранене на деца можете да добавите 1/10 от сварения и охладен оризов бульон към готовия продукт.
Естествено, приемът на млечнокисели бактерии с продукта "Нарине" има своите предимства пред използването му в сух вид. На първо място, когато се приема под формата на течен ферментирал млечен продукт, болен и здрав човек получава добро хранене с всички необходими за човек съставки. Второ, икономически е по-целесъобразно. Така че една опаковка с десет бутилки се използва в суха форма в продължение на десет дни, а за да се получи течен ферментирал млечен продукт, същите десет бутилки ще издържат сто или повече дни.
Няма противопоказания за употребата на "Narine". Необходимо е обаче да се внимава, когато приемате млечна закваска "Нарине" на хора, които са чувствителни към пеницилин. осем -)
Как да приготвим заквасена и ферментирала млечна напитка Narine?
При прехвърлянето на моето седеммесечно бебе от кърмене на изкуствено, педиатърката ни посъветва да храним бебето с ферментирала млечна напитка Нарине, която може да се направи в домашни условия.
Narine съдържа определен щам на млечнокисели бактерии, изолиран от арменския учен L.A. Ерзинкян през 1964 г.
За приготвяне на напитката в аптеките се продават прахове и ампули с закваска. Ползвала съм пудри. Една опаковка съдържа 10 сашета с прах. Всяко саше се разтваря в 150 мл мляко за приготвяне на закваската. Получената закваска е достатъчна за около 4-6 литра мляко.
Така направих закваската. Сварих 150 мл мляко (за предпочитане обезмаслено). Успоредно с това на следващата горелка в тенджера на пара стерилизирах буркан за закваска. Млякото се охлажда на масата при стайна температура, а бурканът веднага след стерилизация се охлажда до него. Млякото трябва да се охлади до 40 градуса, отнема около 10-15 минути, в зависимост от температурата в стаята. Когато изстине, отстранете пяната.
Стерилността и спазването на температурния режим са много важни при приготвянето на закваската и напитката Нарине. Затова първо избърсах термометъра, с който измервах температурата на млякото, с вата, напоена със спирт. Лъжицата за бъркане на стартера и капака, с който да се затваря бурканът също бяха изтрити със спирт.
Колкото до температурата на охлаждане, от опит се убедих, че е по-добре млякото да е 40-41 градуса, отколкото 38-39.
След като млякото се охлади до желаната температура, внимателно изсипете съдържанието на едно саше в охладен стерилизиран буркан, изсипете млякото в него, разбъркайте, затворете с плътен капак, увийте в няколко слоя вестници и кърпи и поставете на топло място за 22-24 часа. Сложих го на батерията.
През това време в буркана се образува съсирек от закваска. След 22-24 часа поставете буркана в хладилника за 2-3 часа и едва след това може да се използва стартерът. Преди да приберем буркана в хладилник, подписвам с маркер датата и часа на приготвяне на закваската. Може да се съхранява в хладилник при температура плюс 2-6 градуса до 7 дни.
От приготвената закваска се приготвя ферментирала млечна напитка Нарине.
За да направите това, сварете 1 литър мляко, като в същото време стерилизирайте литров буркан на пара. Охладете млякото до 40 градуса (отнема ми около 40 минути). Избърсвам термометъра, капака на буркана и лъжицата за разбъркване със спирт. Слагам две лъжици закваска в буркана, наливам охладеното мляко, разбърквам добре, подписвам буркана, затварям капака, увивам го във вестници и няколко кърпи и слагам на батерията за 5-7 часа. След това бурканът трябва да се постави в хладилника и след 2 часа напитката е готова за пиене. Може да се съхранява в хладилник до два дни.
Тази напитка подобрява чревната микрофлора, възстановява баланса на бифидобактерии и лактобацили, насърчава усвояването на витамини А, Е и С и понижава нивата на холестерола в кръвта. Може да се дава на деца от първите дни на живота като заместител на майчиното мляко, освен това е полезен и за възрастни със стомашни заболявания.
Закваска- биологичен препарат, съдържащ живи изсушени ацидофилни лактобацили. Допринася за нормализирането , потискане на патогенни и условно патогенни микроорганизми, подобрява усвояването на желязо, калций и други микроелементи, нормализира нивата на хемоглобина и метаболитните процеси, стимулира имунната система. Инструкция за закваска Наринене е сложно и включва ферментацията на Narine в домашни условия.
Възстановяване на чревната микрофлора с закваска Нарине
Уникално средство за възстановяване изобретен в Армения. Сега е доста достъпна и се продава в аптеките под името "Нарине". Напоследък обаче на много опаковки с млечни продукти можете да видите надписи „обогатен с бифидофлора“, „с добавка на бифидо- и лактобацили“ и т.н. За съжаление това често не е осигурено технологично. По време на опаковането на млечните продукти повечето бактерии загиват.
Приложение на закваска Нарине
Narine се използва при дисбиоза, колит, ентероколит, . Използва се перорално при комплексно лечение на алергии и лигавици, пиелонефрит, тонзилит, пародонтоза, мастит, захарен диабет и други сериозни заболявания, свързани с имунна недостатъчност. Може да се използва за предотвратяване на усложнения от продължителна антибиотична или хормонална терапия. Възможна употреба закваска Наринекато заместител на майчиното мляко. Използва се и локално за лечение на лезии на кожата и лигавиците, включително вагинит, колпит, мастит и за лечение на зърната на майчината гърда преди хранене.
Приготвяне на закваска Нарине
Препоръчвам да си приготвите млечнокисела напитка с закваска Наринесамостоятелно. Преди да приготвите кефир "Нарине" се препоръчва да сварите всички необходими прибори. Подготовката се извършва на два етапа. Пригответе се първо закваска Нарине, и едва след това кефир (всъщност това не е кефир, а напитка с млечна киселина, по-правилно би било да го наречем млечна киселина).
Сварете млякото в ненарушена емайлирана тенджера и охладете до температура 38-40 ° и отстранете пяната. Намачкайте съдържанието на бутилката "Нарине" на прах и разбъркайте с варено мляко (0,5 литра).
След това ферментира в затворен термос за 10-16 часа. Охладете стартера за 2 часа при 5-8 ° в хладилник.
Можете да го съхранявате до 10 дни в хладилник.
Приготвяне на кефир "Нарине"
Варено мляко, охладете до 38-40 ° и отстранете пяната. Добавете там - 2 супени лъжици закваска на 1 литър мляко и разбъркайте добре. След това ферментираме ферментиралата млечна напитка по същия начин като ферментацията. Не забравяйте, че само работещите закваска Нарине.
Съхранявайте ферментиралата млечна напитка до 72 часа в хладилник при 5-8 градуса. От 1 бутилка Narine могат да се приготвят около 13 литра ферментирала млечна напитка.
За уреждане а за локално приложение (обливане и др.) първоначално се използва суха закваска в активна доза: 2-3 бутилки на ден в продължение на една седмица. Съдържанието на бутилката се разрежда внимателно с топла преварена вода и се приема между храненията. От следващата седмица можете да преминете към 1-2 бутилки на ден, след това 1 бутилка.
Курсът е един месец. Ако финансовите възможности не позволяват, опитайте се да „издържите“ първата седмица и след това преминете към кефир Narine, това е много икономично. През първия ден на перорално приложение, особено при кърмачета, са възможни чести изпражнения с обилно отделяне на слуз. Ако изпражненията при кърмачетата зачестят, тогава количеството на консумираната биомаса трябва да се увеличи, това ще доведе до нейното нормализиране за два дни.
Кефир "Нарине" се приема в количество от 150-300 ml на ден без специални правила. Единственото, което е желателно, е да пиете около половин чаша кефир сутрин на гладно половин час преди хранене. Трябва да приемате кефир всеки ден без прекъсване, въпреки че можете да почувствате промени в благосъстоянието си много по-рано.
Извършете чекиране
следва след приключване на всички етапи на прочистване на организма. И киселите млека, приготвени на кисело мляко, ще помогнат в това. сухи млечни ферментикоито включват живи бифидуси и лактобацили.
