У дома Цветя Как да приготвите вкусно скумрия във фолио, буркан, на тава за печене във фурната с картофи, моркови, домати, лимон, майонеза, заквасена сметана, ориз: рецепти. Как да готвя руло от скумрия във фолио във фурната? Рецепта за скумрия, печена с лук и моркови

Цветя

Как да приготвите вкусно скумрия във фолио, буркан, на тава за печене във фурната с картофи, моркови, домати, лимон, майонеза, заквасена сметана, ориз: рецепти. Как да готвя руло от скумрия във фолио във фурната? Рецепта за скумрия, печена с лук и моркови

Статията ще предостави най-добрите рецепти за готвене на скумрия във фурната.

Скумрията е мазна морска риба, изключително полезна за човешкия организъм. Той има следните полезни свойства:

Скумрията съдържа много протеини, които лесно се усвояват от организма.
Поради факта, че рибата е мазна, тя е с високо съдържание на Омега-3 мазнини. Предотвратява процесите на стареене и е мощен антиоксидант
Скумрията съдържа много витамини и минерали. Рибното месо се усвоява много по-добре от животинското
Месото на тази риба има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Скумрията укрепва стените на кръвоносните съдове, помага за елиминирането на лошия холестерол
Диетолозите съветват да ядете риба поне два пъти седмично. Количеството скумрия, като мазна риба, трябва да бъде по-малко от това на белите меса
Можете да готвите скумрия по различни начини. Но най-здравословните рецепти идват от фурната.
Скумрията върви добре с лимон, розмарин, черен и бял пипер

Как да готвя скумрия във фурната с картофи?

Това ястие е много вкусно и диетично. Приготвянето му изисква минимум масло, цялата мазнина за ястието идва от самата скумрия.

съставки:

Картофи (5-7 броя)
1 голяма скумрия
Пипер
Лимон
Чесън
Малко растително масло

Процес на готвене:

Да приготвим скумрията. Ако беше цял, тогава трябва да отрежете главата и да я изкормите. Изплакнете обилно и подсушете със салфетки.
Направете дълбоки разрези по дължината на трупа на разстояние около 3 см. За да не се разпадне трупът.
Мариновайте рибата: натрийте я със сол, черен пипер и счукан чесън. Оставяме докато приготвим картофите.
Картофите се обелват и нарязват на парчета, посоляват се.
Намажете формата с растително масло, поставете картофите. В центъра на формата има скумрия. Поставете резенчета лимон в процепите на трупа. Отгоре поставете клонки розмарин.
Поставете съда във фурната за 30 - 35 минути.

Скумрия ролка във фолио, печена във фурната: рецепта

съставки:

Скумрия
Морков
Чесън
Лимон
Смес от чушки

Процес на готвене:

Трябва да подготвите рибата. За целта внимателно го изкормваме и отстраняваме гръбнака заедно с костите на ребрата.
Посолете и поръсете с черен пипер полученото филе и го поръсете с лимонов сок. Оставете да се мариноват
Запържете лука и едро настърганите моркови. Сол и черен пипер.
Сложете зеленчуците върху филето и завийте стегнато на руло.
Увийте рулото във фолио и го закрепете.
Поставете върху лист за печене и гответе във фурната за 20 - 25 минути.
След като рулото е приготвено, не бързайте да го развивате и нарязвате, оставете го да изстине. За по-лесно рязане го поставете в хладилника за час.

Скумрия в буркан във фурната: рецепта

съставки:

2 трупа на скумрия
Морков
Тиквички
Чесън
черен пипер
дафинов лист
Растително масло

Процес на готвене:

Почистете скумрията, измийте я и я нарежете на порции
Поставете ги в дълбок съд и ги мариновайте, поръсете със сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок.
През това време пригответе зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, тиквичките и морковите на кубчета
Намажете трилитров буркан с растително масло и поставете риба и зеленчуци на слоеве
Поставете черен пипер и дафиновите листа в буркан
Покрийте буркана с капак без ластик и го сложете във фурната за час. Бурканът трябва да се постави в студена фурна, за да не се пръсне.
Охладете съда и го извадете от буркана

Скумрия с лимон във фолио във фурната: рецепта

съставки:

Скумрия
Резенчета лимон
Чесън
Клонки от розмарин
Сол и черен пипер

Процес на готвене:

Почистваме и измиваме скумрията
Правим разфасовки в труповете, сол, черен пипер, разтриваме с чесън
В прорезите поставете резени лимон и отгоре поставете стрък розмарин
Завийте скумрията плътно във фолио и наредете в тава за печене
Печете ястието във фурната за около 30 минути

Рецепта за скумрия в заквасена сметана във фурната на лист за печене

съставки:

Скумрия
Сметана
Лимон
Зеленина

Процес на готвене:

Почистваме, изкормваме и измиваме скумрията. Нарежете на порции с размери 6-8 см
Поставете парчетата риба в дълбок съд, посолете и поръсете с черен пипер
Нарежете лука на половин пръстени, настържете три моркова
Намажете всяко парче риба със заквасена сметана
Поставете слой лук върху лист за печене, след това слой моркови. Поставете парчета риба и лимон отгоре
Печете във фурната за 30 минути
Скумрията по тази рецепта се оказва с апетитна златистокафява коричка.

Скумрия, изпечена с майонеза и моркови във фурната на лист за печене: рецепта

съставки:

Скумрия
Морков
Чесън
майонеза
Горчица
Сол пипер

Процес на готвене:

Подгответе скумрията и я нарежете на порции.
Пригответе соса: към 1 супена лъжица майонеза добавете 1 чаена лъжичка горчица. Разбъркайте старателно.
Посолете, поръсете с черен пипер и намажете скумрията със соса. Оставете да се маринова за известно време.
Нарежете лука на полукръгчета, а морковите - на кубчета.
Поставете зеленчуците и скумрията върху намазнена тава за печене.
Печете във фурната за 30 минути.
Сервирайте гарнирано с розмарин и резенчета лимон.

Скумрия със зеленчуци във фолио във фурната: рецепта

Това ястие излиза на пълни порции и е напълно готово за сервиране.

съставки:

Скумрия
картофи
Тиквички
Лимон
Чесън
черен пипер и сол

Процес на готвене:

Нарежете скумрията на порции. Мариновайте в лимонов сок, сол и черен пипер.
Готвене на зеленчуци. Нарязваме картофите и тиквичките на филийки, а лука на кръгчета.
Разгънете парче фолио и го намажете с малко растително масло.
Поставете зеленчуци: кръгчета лук, филийки картофи, филийки тиквички. Поръсете всеки слой със сол.
Поставете скумрия отгоре. Увийте плътно фолиото.
Поставете получените порции върху лист за печене и печете за 30 минути.
Това ястие има широко поле за експериментиране. Тук можете да използвате почти всякакви зеленчуци по ваш избор.

Скумрия, изпечена с домати във фурната на лист за печене: рецепта

съставки:

Скумрия
домати
Чесън
Копър
Розмарин
Сол пипер

Процес на готвене:

Почистете скумрията и отделете филетата от нея
Нарежете рибното филе на малки парчета
Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени
Накълцайте билки, накълцайте чесън
Поставете зеленчуците и рибата върху намазнена тава за печене.
Печете във фурната за 20 минути
Ястието може да се сервира с картофи

Скумрия с ориз на фурна: рецепта

съставки:

2 големи скумрия
Чаша бял ориз
Подправки
Морков
Растително масло

Процес на готвене:

Измийте скумрията и нарежете на парчета.
Мариноват се в подправки и сол.
Поставете ориза на дъното на тавата. Напълнете го с вода, така че да го покрие напълно. Сол на вкус.
Поставете зеленчуци отгоре: лук на половин пръстени и моркови на кубчета.
Отгоре се нареждат парчета скумрия.
Поставете тавата за печене във фурната за 30 минути.
В резултат на това получаваме отлична риба с гарнитура.

Видео: Скумрия на фурна

Риба с характерен остър морски мирис и прекрасен вкус, който се разкрива особено добре при печене. Дори само увит във фолио е истински деликатес. Скумрията върви добре с различни зеленчуци.Ако обичате морска риба и все още не сте готвили с домати и сладки пиперки, непременно я пригответе, това е нещо очарователно! И днес приготвям просто и много вкусно второ ястие. Предлагам рецепта за ароматна скумрия, изпечена във фолио на фурна с моркови и лук.

Съединение:

Скумрия - 2 бр
Моркови - 1-2 бр
Лук - 1-2 бр
Лимон - 1/2 бр
Зехтин - 2-3 супени лъжици
Сол, подправки за риба - на вкус

Как се готви скумрия, печена във фолио с моркови и лук

Купих замразена скумрия в обикновен магазин. По-добре е да изберете по-дебела и мазна риба. Размразете скумрията при стайна температура, изкормете я (не забравяйте да премахнете черните филми от корема, те могат да отделят горчивина), ако оставите главата, след това изрежете хрилете, изплакнете добре с течаща вода и изсушете с хартия кърпа за баня. Пригответе сместа от подправки.

Почистете скумрията, пригответе марината

Моите подправки включват кориандър, магданоз, мащерка, розмарин, смлян черен пипер, лимонова кора и морска сол. Към една супена лъжица от тази готова смес добавям сух копър, семена от копър, нарязан дафинов лист и разреждам подправките с една супена лъжица лимонов сок, с тази смес натривам рибата отвън и отвътре и оставям на стайна температура докато се сварят зеленчуците.

Натрийте скумрията с готовите подправки

Настържете морковите на средно ренде, нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете лука, настържете морковите

Лукът се запържва в загрят зехтин до прозрачност, добавят се морковите и се задушават до омекване, посолява се и се охлажда.

Запържете зеленчуците до готовност

Напълнете скумрията с тази зеленчукова смес.

Напълнете скумрия със зеленчуци

Увийте всяка риба плътно във фолио.

Завива се във фолио и се пече във фурна

Пече се на 180 градуса около 20 минути. След това внимателно (да не се изгорите!) разгънете фолиото и запечете скумрията, пълнена с моркови и лук, във фурната за още 7-10 минути. Времето зависи от размера на рибата.

Разгънете фолиото и запечете до зачервяване.

Ароматно рибно ястие е готово, скумрия, изпечена във фолио във фурната с моркови и лук. Сервирайте гореща скумрия, изпечена във фолио с моркови и лук, с пресни зеленчуци и пресни билки.

Печена скумрия във фолио с моркови и лук

Преди сервиране отново добавете малко лимонов сок. Когато се охлади, скумрията, изпечена във фолио с моркови и лук, остава много вкусна и ароматна.

Скумрия, изпечена във фолио във фурната с моркови

Добър апетит!

Скумрията е много нежна и мазна риба, която е намерила фенове по целия свят поради невероятния си вкус. Тази риба е чудесна както сама по себе си, така и в допълнение към плънката, с която може да се напълни. Процесът на пълнене не крие никакви специални тънкости и ние сме готови да ви докажем това с рецептите от нашата статия.

Пълнена скумрия с лук и моркови, запечена на фурна

съставки:

скумрия - 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
лимон – 1 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло.

Подготовка

Изкормваме рибата, отрязваме перките й и измиваме старателно коремната кухина. Натрийте готовия труп със сол и черен пипер, налейте сока от 1/2 лимон и оставете, докато приготвите пълнежа.

За пълнежа нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато омекнат. Напълваме коремната кухина на рибата със соте и завиваме скумрията във фолио. Поставете рибата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Пълнено, то ще бъде готово след 35 минути, след което може да се сервира с резен лимон.

Скумрия, пълнена с гъби и зеленчуци, с желатин

съставки:

скумрия - 1 труп (500-600 г);
гъби - 100 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
пресен магданоз;
желатин – 1 с.л. лъжица;
сол, черен пипер, подправка за риба.

Подготовка

Изкормваме скумрията, измиваме коремната кухина, отрязваме главата и перките. След като нарязахме рибата по билото, внимателно я изваждаме. Отстраняваме костите с пинсети. Избършете рибния труп със сухи кърпички. Готовата скумрия поръсете със сол, черен пипер и подправки за риба.

Смелете гъбите в блендер и бързо ги запържете, докато влагата се изпари напълно. Морковите и лукът се настъргват и се запържват до омекване. Смесете зеленчуците с гъбите, добавете нарязани билки към сместа.

Сега поставете рибния труп с кожата надолу и поръсете с желатин. Поставете пълнежа в центъра на рибата и навийте трупа, като го върнете към първоначалния му вид. Набождаме стените на корема с клечки за зъби и завиваме плътно рибата с фолио. Сварете рибата във фолио за 30 минути, след което я поставете в хладилника под налягане. На следващия ден нарежете скумрията на порции и сервирайте.

Скумрия, пълнена с топено сирене и ракови пръчици

съставки:

скумрия – 1 бр.;
ракови пръчици - 2 бр.;
топено сирене - 1 брикет;
сол, черен пипер - на вкус;
чесън – 1 скилидка;
нарязан копър - 1 ч.л.

Подготовка

Почистваме рибата, отстраняваме гръбнака и костите и я изкормваме. Натрийте трупа със сол и черен пипер. настържете и смесете с наситнения чесън и билките. Поставете раковите пръчици и сместа от сирене в коремната кухина на рибата и увийте рибата плътно в стреч фолио. Сварете скумрията във вряща вода за 30 минути, след това охладете и нарежете трупа на порции.

Рецепта за скумрия пълнена с ориз

съставки:

скумрия – 1 бр.;
ориз - 50 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
чесън – 1 скилидка;
лимон – 1 бр.;
домат – 1 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
дафинов лист – 1 бр.

Подготовка

Изкормваме рибата, като правим разрез отзад. Определено премахваме гръбнака и костите. Натрийте чистата кухина със сол и черен пипер. Лукът и морковите се настъргват и се запържват в олиото до омекване. 1-2 минути преди готовност добавете нарязан чесън и дафинов лист в тигана.

Сварете ориза до омекване и го смесете със сотираните зеленчуци. Напълнете рибите с получената смес. Върху каймата се нареждат кръгчета домати. Увийте рибата във фолио, оставяйки зоната за плънката отворена. Печете скумрията за 15 минути на 200 градуса, преди сервиране полейте рибата с лимонов сок.

Скумрията най-често се появява на нашата маса в осолена или пушена форма. Но можете да приготвите тази мазна риба вкусно и по други начини. Следват най-добрите рецепти за скумрия, изпечена във фурната.

Продукти: около половин килограм рибен труп, шепа чери домати, меко сирене, готварска сол, черен пипер.

За начало рибата се измива под течаща студена вода, почиства се и се отървава от главата, перките и вътрешностите. След това се натрива със сол и прясно смлян черен пипер.
За да приготвите пълнежа, трябва да измиете и нарежете чери доматите на тънки полукръгчета. Количеството им в рецептата може да се коригира по ваш вкус.
Вътре в готовия рибен труп се поставя меко сирене. При нужда може и да се посоли. Резените домати се нареждат директно върху сиренето.
Пълнената риба се увива във фолио. По-добре е да използвате 2 слоя покритие наведнъж.

Печете в добре загрята фурна за 40-45 минути. Вкусно е да комбинирате получената риба с варени картофи или бял пухкав ориз.

Опция за печене на ръкави

Продукти: 2 големи риби, 3 глави лук, щипка подправки, дафинов лист, сол, щипка кимион.

Рибните трупове се измиват старателно и се почистват. Отървават се от перките, натриват се със сол и избрани подправки.
Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се поръсва със семена от ким.
Нарязаните зеленчуци се изсипват в ръкав за печене. Подготвените рибни трупове се подреждат върху лука. Не забравяйте да направите няколко пробиви на ръкава с клечка за зъби, за да позволите на парата да излезе.
Ястието се приготвя 35 минути в добре загрята фурна.

За да получите златисто-кафява коричка върху рибата, ръкавът трябва да се отреже и отвори приблизително 10-15 минути преди лакомството да е напълно готово.

Рецепта с картофи

Продукти: 2-3 средно големи риби, килограм бързо сваряващи се картофи, 2 глави лук, каменна сол, смес от смлени шарени чушки.

Първата стъпка е обработката на скумрията. За да направите това, рибните трупове се измиват, перките се отрязват и главите и опашките се отстраняват. Остава само да изкормите добре рибата, да изплакнете вътрешността и леко да изсушите.
На всеки труп се правят дълбоки вертикални разрези с остър нож. Линиите са разположени наблизо - на 3-4 см една от друга. След това скумрията се натрива със сол и черен пипер.
Картофите се обелват, измиват добре и след това се нарязват на филийки. Можете да го нарежете на филийки или по друг начин по ваш вкус.
Лукът се обелва, измива и нарязва на тънки полукръгчета. Части от зеленчука се вкарват в разрезите, направени на рибата.
Формата за печене се намазва с произволна мазнина. Първо върху него се нареждат осолени картофи и лук. Продуктите също се поръсват с черен пипер на вкус.
Върху лехата със зеленчуци има риба.

Скумрия с картофи ще се пече във фурната на 200-210 градуса до златисто кафяво. Лакомството се сервира горещо с всякакви сосове.

С лимон и билки

Състав: половин килограм рибен труп, връзка различни пресни билки, 1/3 пресен лимон, сол, черен пипер.

Рибата се измива, почиства и се отървава от главата и вътрешностите.
За пълнежа комбинирайте ситно нарязани солени билки, черен пипер и тънки резени цитрусови плодове. Тези компоненти са изложени вътре в скумрията.
Рибата се увива във фолио. По-добре е да използвате 2 слоя покритие наведнъж.

Пригответе скумрия, изпечена във фолио в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Печете в заквасена сметана със зеленчуци

Продукти: голям рибен труп, връзка зелен лук, моркови, 4 картофа, 2 месести домата, 4 с.л. супени лъжици мазна заквасена сметана, фина сол, ароматни билки.

Рибата първо се измива, почиства, изкормва и отстранява главата. След това трябва внимателно да го нарежете на порции. Ако скумрията е напълно размразена, тя може да се разпадне при рязане. Особено ако вземете не най-острия нож. Ето защо трябва да започнете да нарязвате трупа дори преди да е напълно размразен.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на много тънки филийки. Печенето на широки парчета ще отнеме твърде много време. За да премахнете излишното нишесте от картофените резени, поставете ги в купа с ледена вода за 10-12 минути и след това ги отцедете в гевгир.
Почистените моркови също се нарязват на филийки.
Първо, парчетата риба се натриват със сол, ароматни билки и леко се запържват във всяка мазнина до златисто кафяво.
Сварете картофите в подсолена вода за 5-7 минути.
В мазнината, останала в тигана, се запържват доматите, нарязани на ситно, и морковите.
Остава само да поставите парчета риба на слоеве във формата, всички зеленчуци един по един, нарязани билки и залейте със заквасена сметана. Ако в съда няма достатъчно течност, можете да добавите малко гореща вода.
Формата се покрива с "капак" от фолио.

Пригответе скумрия, изпечена във фурната със зеленчуци за около половин час при висока температура.

С розмарин

Продукти: 2 средни трупа на риба, лимон, 4-6 стръка розмарин, 1 чаена лъжичка сол, щипка смлян черен пипер, 3 щипки смляно индийско орехче. Как да печете скумрия по тази рецепта правилно и за колко време е описано подробно по-долу.

Първо, рибата се измива добре и се отървава от главата. Вътрешността му трябва да се изкорми, а перките внимателно да се отрежат с ножица.
Лимонът се разполовява и след това се натрошава на тънки резени.
Смесват се солта и подправките посочени в рецептата. Те трият труповете както отвътре, така и отвън.
В корема на скумрията се слагат цитрусови резени. Там се изпращат и добре измити стръкове розмарин. Не е необходимо да ги разглобявате на игли, можете да ги използвате изцяло.
Рибите се прехвърлят в тава, покрита с намаслено фолио.

Лакомството се пече около половин час на 200-210 градуса във фурната.

С каперси и билки

Продукти: 4 средни рибни трупа, 4 стръка целина, 60 г каперси с течност, връзка копър, 4 с.л. лъжици зехтин, кора и сок от цял лимон, смес от подправки на вкус, сол.

Рибните трупове се размразяват предварително, след това се почистват, измиват и изсушават.
За пълнежа смесете ситно нарязани зеленчуци и стръкове целина, натрошени каперси заедно с течност, цитрусови съставки, сол, зехтин и подправки. Ако нямате каперси под ръка, можете да ги замените с обикновени кисели краставици. Вярно е, че това ще промени окончателния вкус на ястието.
Всяка рибка се намазва от всички страни с получената смес. По-голямата част отива вътре в труповете.
След това скумрията се увива във фолио и се изпраща във фурната.

Лакомството се пече 20-25 минути.

С гъби и сирене

Продукти: 2 скумрии, 2 предварително сварени яйца, половин връзка пресни билки, сол, 130 г твърдо сирене, 1 с.л. лъжица зехтин, лимонов сок, стрък розмарин, 8-9 пресни шампиньона, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, ароматни билки.

Главата се отрязва от всеки труп и се отстраняват вътрешностите.
Рибата се поставя по корем и се притиска с длан по гръбнака. Така домакинята без особени затруднения ще има филето пред себе си.
Скумрията се напръсква с лимонов сок. След това труповете се осоляват, поръсват се с билки и се намазват с масло.
Гъбите се нарязват на тънки филийки. Зелените се нарязват на ситно.
Рибните препарати се намазват със заквасена сметана и се поръсват с билки. Върху тях се нареждат настърганото сирене и гъбите.
Последни върху труповете се разпределят тънки кръгчета сварени яйца.
Рибките се нареждат върху фолио една до друга. Наблизо има и стръкче розмарин. Фолиото се завива.

Печете във фурната на средна температура за 35-45 минути.

Скумрия, пълнена със зеленчуци и запечена на фурна

Продукти: 3 големи скумрии, 1 сладка чушка, лук, чаша размразен зелен фасул, смес от подправки, сол, моркови, малко лимонов сок.

Всички зеленчуци се нарязват произволно. Най-добре е да настържете морковите на средно ренде, да нарежете лука на половин пръстени, а чушката да нарежете на тънки кубчета.
Готовите съставки се изсипват в тиган, към тях се добавя зеленият фасул. Компонентите се запържват в малко масло за 7-8 минути. Веднага добавете сол и подправки в съда.
Докато зеленчуците се приготвят, трябва да изкормите рибата, да я освободите от костите, главата и гръбнака. Всеки труп се осолява и поръсва с лимонов сок.
Рибните заготовки се пълнят със зеленчукова смес и се закрепват с клечки за зъби. Отгоре трябва да намажете скумрията с малко количество растително масло.

Труповете, плътно увити във фолио, се пекат в добре загрята фурна за около половин час.

Парчета в горчичен сос

Съставки: 2 рибни трупа, лук, 3 с.л. лъжици майонеза и същото количество соев сос, 2 супени лъжици. лъжици горчица, сол.

Рибата се изкормва, измива и нарязва на порции.
Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
За да направите соса, смесете всички останали съставки, посочени в рецептата. Важно е да запомните, че соевият сос вече е солен. Сместа може да не се нуждае от допълнителна сол.
Парчетата скумрия се поръсват с кръгчета лук и се заливат с готовия сос.
Всички компоненти се смесват добре и се изпращат в тава за печене. Контейнерът трябва първо да се намаже с малко масло.

Отстранете главата, перките, опашката и вътрешностите и измийте рибата. Отделете филето от гръбнака и внимателно отстранете всички кости.

Поставете двете половини филе от скумрия с кожата надолу във всеки подходящ съд за печене, покрит с фолио. Можете да използвате и лист за печене. Поръсете рибата с лимонов сок, добавете малко сол и черен пипер и поръсете с подправките за риба.

Смажете скумрия с майонеза (или заквасена сметана).

Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате.

Към запържения лук се добавят обелените и едро настъргани моркови. Запържете зеленчуците на среден огън за още 3-4 минути, като разбърквате, след което оставете запържените зеленчуци леко да се охладят.