Опитайте се да предложите на децата си ново вкусно и засищащо ястие с месо - гулаш от пилешки гърди, който може да се сервира в тандем с голямо разнообразие от гарнитури, като елда и овесени ядки, ориз или зеленчуково пюре и др. Това ястие със сигурност ще им хареса. И как да приготвим гулаш сочен, ще ви кажем по-долу.
Необходими продукти за приготвяне на пилешки гулаш:
- пресни пилешки гърди - 300 грама;
- лук - 1 голяма глава лук;
- растително (слънчогледово) масло - 4-5 супени лъжици;
- вода - 1 чаша;
- сол - 1 щипка;
- червен сладък смлян пипер (червен пипер) - кафена лъжица;
- елда - за гарнитура.
Гулаш за деца от пилешки гърди - стъпка по стъпка рецепта със снимка:
1. Да започнем с месото. Прясното крехко пилешко месо измиваме добре в течаща вода, подсушаваме го леко и след това го нарязваме на малки еднакви квадратни парчета, като се има предвид, че месото ще намалее по размер след готвене.
2. След това вземете малък дълбок тиган, за предпочитане с дебело дъно, и загрейте растителното масло в него. Проверяваме температурата на олиото, с щипка сол, ако изсъска, тогава можете да спуснете пилето в него, което правим. 
3. Докато пилето се задушава първите минути, нека се погрижим за лука. За да направите това, вземете един голям лук, обелете го от люспите и го нарежете на не много малки кубчета. Лукът е много важна съставка в нашето ястие, той ще придаде на гулаша приятен аромат и вкус. 
4. Добавете лука към парчетата от гърдата, които са почти побелели, разбъркайте и оставете да къкри всички съставки заедно за пет до седем минути, като не забравяйте да разбъркате няколко пъти през цялото време, за да не залепнат нито лукът, нито месото до дъното на тигана и изгаряния, което може значително да повлияе на вкуса и аромата на гулаша от пилешки гърди. 
5. След това вземаме червен сладък червен пипер и го поръсваме с леко задушено пиле с лук. Посоляваме и ястието си. Моля, имайте предвид, че не трябва да има много сол, защото приготвяме гулаш за дете и, както знаете, не се препоръчва да се яде много сол за деца.
Смесваме пилешките парчета с подправките и заливаме всичко с една чаша студена дестилирана вода, оставяме ястието да заври, след това намаляваме котлона до минимума и гответе нашия гулаш от пилешки гърди на леко кипене до пълна готовност, около петдесет до петдесет и пет минути. 
6. Отделно за гарнитура сварете каша от елда в леко подсолена вода. Сервираме готов сочен гулаш за дете заедно с каша, сезонни пресни зеленчуци и билки. 
Добър апетит!
Пилешкото месо е един от първите животински продукти, които се въвеждат в бебешките храни. Това е диетичен клас месо с ниско съдържание на мазнини, насипни меки влакна. Лесно се усвоява от стомашно-чревния тракт, снабдявайки тялото с протеини и минерали. Ако бебетата са предразположени към алергии, пилешкото месо често се заменя с риба или, тъй като случаите на непоносимост към него са редки. Възможно ли е децата да имат пиле и как да го приготвят вкусно, ще разкажем в тази статия.
Ползите от пилето за деца
Съставът на бяло и червено пилешко месо съдържа незаменими аминокиселини, необходими за синтеза на нови клетки, нормалното развитие на вътрешните органи, обновяването на ензимната система, лимфата и кръвта. Желязото, фосфорът, селенът осигуряват снабдяване на тъканите с кислород, участват в основните метаболитни процеси. Магнезият и калият поддържат здравето на мозъка, гръбначния мозък, сърдечната дейност, имат невропротективен ефект: успокояват, предотвратяват остри емоционални реакции, нарушения на съня.
Пилето съдържа важни антиоксиданти: витамин Е, провитамин А, аскорбинова киселина. От този вид месо те се усвояват по-успешно, отколкото от зеленчуци или други продукти. Освен това пилето бързо се насища, поддържа физическата сила, без да претоварва стомаха на бебето, без да дразни лигавиците. Позволено е да се яде с диабет и други ендокринни заболявания.
Има малко противопоказания за пилешко месо. Може да причини вреда при алергии, тежки форми на бъбречна или чернодробна недостатъчност.
Кога и как да се включи в диетата
Храненето на дете с пилешки ястия започва на възраст от 7-9 месеца.
Педиатрите препоръчват първо да запознаете бебето с 2-3 вида зеленчуци или пуешко, а след това да преминете към пилето. Но много родители включват пилешкото в менюто като първи вид месо. Ако го направите правилно, няма да има проблеми. Общи правила:
- През първите месеци предпочитайте готови бебешки храни или домашни птици, отглеждани без използване на промишлени фуражи.
- Предлагайте на бебето месо под формата на хомогенно пюре без сол и подправки: сутрешно хранене.
- Първата порция - не повече от 1 ч.л. Можете да продължите да храните бебето с пиле след 2 дни, ако няма алергия. Обемът първо се удвоява, след това се регулира на 60 g.
Пиле на година за дете може да се сервира под формата на нарязано мляно месо: топки-бияч, кюфтета, кюфтета. От 1,5-2 години, когато бебето се научи да дъвче добре, месото се допуска на малки парченца. Деца на 2-3 години се препоръчват да консумират до 80 г пилешко месо 1-2 пъти седмично, допълнено с бульон. Деца на 4-5 години могат да го ядат всеки ден или през ден. Препоръчителният размер на порция е 100-120 g.
Пиле за деца: рецепти
Не е желателно деца под 7 години да дават пържено месо, включително барбекю или пиле на скара. Кожата от труповете винаги трябва да се отстранява, тя съдържа много мазнини и токсини. Също така не трябва да добавяте люти подправки: чесън, джинджифил, люта чушка. Майонезата и кетчупът също са нежелани добавки. Ястията от домашни птици се препоръчват да се пекат, готвят в бавна готварска печка, на пара или просто да се варят. Желателно е да се комбинира с въглехидратни или зеленчукови гарнитури. Плънката е полезна, или гъби.
Варено пилешко филе за деца
Изплакнете птицата с топла течаща вода, отделете гърдите и бедрата, като ги освободите от кожата. Отрежете вътрешната мазнина от краката. Сварете вода, поставете месото в нея, гответе на среден огън за 10 минути, след това 40 минути на слаб огън. Когато пилето е готово, добавете сол, дафинов лист или билки към горещия бульон. Оставете да се запари за 15 минути и извадете месото.
Пиле във фурната за дете
Готовата изкормена птица разбийте малко, натрийте равномерно със сол, смляна куркума и канела. Сложете в дълбока форма, поръсете с нарязан магданоз. Отгоре покрийте със слой фолио. Поставете в предварително загрята фурна на 150°C за 1 час.
Пилешко суфле за дете
За 150 г варено месо вземете:
- 1 сурово яйце;
- 1 ст. л. ориз
- 5 г масло;
- 2 супени лъжици л. мляко.
Смелете пилето в блендер, добавете маслото, млякото и жълтъка. Сварете ориза, смилайте и сложете в масата, довеждайки я до хомогенност. Сол. Накрая комбинирайте с разбития протеин и сложете във форма. Печете суфлето във фурната или двоен котел: 15-20 минути.
Детска супа с пилешко месо
Необходими са ви 500 г пилешко, 1 бр. моркови и сладки чушки, голям домат, 200 г тикви, 2 картофа, 1 глава лук.
Задушете пилешки бульон на слаб огън. Нарежете тиквата и картофите на кубчета, лука на половин пръстени, добавете последователно в тигана. Запържете доматите, чушките и морковите в растително масло за 10 минути. Добавете към бульона, когато зеленчуците омекнат. Посолете, добавете няколко щипки нарязани билки, дафинов лист. Готовата супа настоява 20 минути.
Въпрос на избор
Пилешките гърди са здравословен диетичен продукт, но пилешките бутчета съдържат повече желязо, така че на бебетата трябва периодично да се дават всички части на птицата.
За бебешка храна се препоръчва да изберете малки трупове - с тегло до 1,5 кг. Колкото по-голяма е птицата, толкова по-вероятно е тя да съдържа хормони на растежа и антибиотици. Охладените пилета са за предпочитане пред замразените. Пресните имат бледорозово месо, леко влажна кожа без течни петна, кръв, жълти петна.
Новини за партньори
Ако се интересувате от този материал, поздравления: вашият наследник (наследница) е пораснал до месо, което означава, че много скоро ще можете да го прехвърлите на масата за „възрастни“, като спрете да готвите отделно за най-малкия член на семейството. Но преди да настъпи това „много скоро“, ще трябва да мине трънливият път на внимателното и внимателно запознаване на детето с разнообразието на месото. Как да го преодолеем, без да попаднем в неприятности, да не попаднем в капан и да не се заблудим? Нека го разберем.
За пълноценното развитие и растеж на детето храненето трябва да бъде разнообразно и пълно, следователно в определен момент от израстването му си струва да започнете да въвеждате месни продукти в диетата - те съдържат голямо количество аминокиселини, които са „тухлите“ в изграждането на силна, здрава основа, наречена здраве.
Пилешкото месо се усвоява бързо и лесно, богато е на различни витамини и се характеризира с ниски нива на мазнини – благодарение на тези фактори то попада на едно от първите места в списъка на животинските продукти, които се хранят на децата. Това обаче не са единствените причини, поради които си струва да се въведе пилешко месо в диетата на детето.
Ползите от пилешкото месо
На първо място, заслужава да се спомене, че диетолозите и педиатрите, говорейки за ползите от пилешкото месо в диетата на децата, имат предвид нещо друго, което обикновено не се произнася: пилето се препоръчва за деца, за разлика от тези видове месо, които се препоръчват много рядко или изобщо не се предлага - тлъсто свинско, специфично агнешко, рядко еленско или конско месо.
На фона на „условно здравословното“ месо, пилешкото изглежда страхотно: има значително по-малко мазнини, по-ниски нива на холестерол, перфектно се справя с много проблеми в тялото, бори се с пептични язви, подобрява функционирането на съдовата система и помага на сърцето болести.
Пилешкото месо съдържа пълен набор от витамини от група В – непроменените компоненти на бялото месо, които са отговорни за прочистването на организма и правилния метаболизъм. Освен това пилето е богато на магнезий, калий, цинк и желязо. Съдържа много различни ензими, които спомагат за нормализиране на кръвообращението, укрепват нервната система, подобряват състоянието на кожата и косата.
Пилешкото месо принадлежи към категорията на диетичните продукти, то е вкусно, достъпно и доста интересно по отношение на кулинарните експерименти.
Първа храна
Оптимално е, ако е пюре от месни и зеленчукови компоненти: не забравяйте, че най-добрият приятел на пилето са зеленчуците, те повишават смилаемостта на животинския продукт. Освен това с течение на времето котлети, кюфтета, кнедли, сосове, кюфтета и други лакомства също ще донесат максимална полза, ако се сервират с моркови, спанак, броколи, тиквички и всякакви други зеленчуци.
Пилешката кожа, толкова обичана от много деца, е по-добра, ако я получите – тя съдържа толкова лудо количество мазнини, че е напълно неразумно да се предлага на младите гастрономи. За предпочитане бяло месо от пилешки гърди, неутрален вариант - бутчета, най-малко желателно - крилца.
Пилешки хапки в панировка със сирене
Ползите от дълбоко пържени пилешки котлети, панирани в голямо количество галета, са много съмнителни, но дори такова ястие може да се направи идеално за бебешка храна - достатъчно е да се отклоните от някои правила и да прибегнете до няколко трика.
Съставки:
2 пилешки филета;
100 г царевично брашно;
100 г настърган пармезан;
1 ч.л ситно нарязани игли от розмарин;
сол на вкус.
Почистваме пилешкото филе от филми, поставяме го в купа на блендер, добавяме сол, розмарин и нарязваме на малки парченца - не трябва да е кайма, трябва да получите кайма.
Омесваме нелепкава, гъста маса, с мокри ръце оформяме хапки - обикновено под формата на малки пръчици, но можете да се отдалечите и от класиката, като направите кръгчета или малки топчета.
Смесете настърган пармезан и царевично брашно.
Разбийте яйцето в малка купа и разбъркайте.
Потопете всяко хапче в яйчената смес, след което оваляйте в галета и сирене.
Разпределете върху тава, постлана с хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.
Сервирайте със зеленчуци, салата, картофи.
съвет:
Ако желаете, пилешки хапки могат да се оформят с помощта на формички за бисквитки - за това каймата приляга плътно във формите, които след това внимателно се отстраняват. По-нататък "сърца", "цветя", "патици" и други детски радости се панират и пържат по рецептата.
Пилешки галантин със зеленчуци
Стандартните деца обикновено не обичат зеленчуци, но има начин да ги заинтересувате от вечеря - просто пригответе ярък, цветен, богат галантин, който е просто невъзможно да не опитате. Наличието на пилешко месо и вкусно неподсладено желе ще свърши своята работа - децата ще бъдат нахранени вкусно, засищащо и здравословно!
Съставки:
2 пилешки гърди;
1 морков;
1/2 малка тиквичка;
2 супени лъжици л. консервиран зелен грах;
1 чушка;
сол на вкус;
25 г масло;
2 скилидки;
5 грах бахар;
1 копър "чадър";
500 мл зеленчуков бульон;
15 г желатин.
Сложете пилешкото месо в тенджера, напълнете го с вода, добавете карамфил, черен пипер, копър, обелени моркови и сварете до омекване. Охладете, нарежете месото и морковите на малки кубчета.
Нарежете тиквичките и обеления пипер на малки кубчета, задушете в маслото до омекване.
Смесете пипер, тиквички, грах, моркови.
Накиснете желатина в малко количество студена вода, след като набъбне, добавете към топъл зеленчуков бульон, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
В правоъгълна силиконова форма (кекс) разпределяме зеленчуковата чиния, върху нея разпределяме на равномерен слой пилешкото филе. Налейте зеленчуково желе и приберете в хладилник за поне 5 часа.
За да сервирате, издърпайте внимателно силиконовата форма по целия периметър, обърнете галантина върху чиния с подходящ размер. Нарежете на порции и се насладете на прекрасния вкус на зеленчуци, меко месо и освежаващо желе.
съвет:
Не е необходимо стриктно да следвате списъка със зеленчуци, предлагани в тази рецепта. Ако детето ви мрази граха, но обича царевица, кой ви пречи да замените една съставка с друга? Можете да използвате почти всеки зеленчук, който вашето семейство харесва в тази рецепта.
съвет:
Ако галантинът е предназначен за по-големи деца или възрастни, вместо зеленчуков бульон можете да използвате този, в който е сварено пилето.
Пилешки рулца на пара
Красиво, просто, вкусно и здравословно. О, да, още един плюс - бързо! Когато трябва да приготвите нещо набързо, за да нахраните детето си с обилен и здравословен обяд след връщане от разходка, достатъчно е да оформите рулца, да ги поставите в купа с двоен котел и след това да зададете таймер - до когато се върнете у дома, лакомството ще бъде готово!
Съставки:
2 пилешки филета;
100 г твърдо сирене;
1 връзка спанак;
3 чл. л. нискомаслена сметана;
сол на вкус.
Нарязваме пилешкото филе на пластове, леко ги разбиваме с кулинарен чук или ги обработваме с омекотител.
Посолете, по желание, поръсете със смлян пипер и любимите си сухи билки.
Моят спанак, нарязан на лентички, попарен с вряла вода. Изстискайте добре, смесете със сол и 1 с.л. л. крем.
Сложете резен сирене, малко спанак на ръба на всяко парче. Увиваме на стегнати ролки, ако е необходимо, закрепваме с клечка за зъби.
Намажете със сметана и сложете в купа на двоен котел. Готвене 25 минути. Сервирайте със зеленчуци или салата, подходяща е и гарнитура от булгур, ориз, кус-кус.
съвет:
Ако приготвеното на пара месо ви се струва твърде скучно и безвкусно, сервирайте кифличките с някакъв „ярък“ на вкус сос. Освен това същото месо може да се приготви и във фурната - няма да е толкова полезно, но малко по-пикантно.
Пълнена чушка
Кой от нас би отказал порция сочни, ароматни пълнени чушки? А ако... ами ако объркаме и вместо обичайната свинска и телешка кайма вземем пилешко? И тогава отиваме по-нататък и заменяме скучния ориз с булгур? Страхотно преживяване, повярвайте ми!
Съставки:
10 големи чушки;
1 чаша булгур;
500 г пилешко филе;
2 моркова;
2 глави лук;
растително масло;
200 г доматен сок;
сол на вкус.
Сварете булгура до полуваряване в голямо количество подсолена вода.
Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло.
Настържете морковите на ситно ренде, запържете до омекване.
Смиламе пилешкото филе в купата на кухненски робот, дюзата е нож (трябва да се получи нарязано месо).
Смесете пилешко, булгур, лук, морков, сол.
Отстранете внимателно дръжката от чушките, напълнете с каймата.
Поставяме чушките в топлоустойчива форма, заливаме с доматен сок. Слагаме във фурната, печем при температура 180 градуса за около 40 минути, периодично изваждаме формата и заливаме чушките с доматен сок.
съвет:
Ако желаете, можете да добавите малко доматено пюре към пълнежа за чушки - това значително ще обогати вкуса на месото и булгура, ще направи масата по-сочна, ярка, ароматна.
пилешки терин
Най-добрият начин да нахраните суетлив човек е да го включите в приготвянето на вечеря. Терините са чудесен вариант за това: те са доста лесни за приготвяне, рецептата отваря страхотни възможности за творчество, а резултатът е постоянно вкусен.
Съставки:
800 г пилешко филе;
50 г обелен шам-фъстък;
2 филийки хляб;
80 мл мляко;
сол на вкус;
1 ч.л сух босилек;
20 г масло.
Моето пиле, почистено от филми, прекарва се през месомелачка.
Накиснете питката в мляко, изцедете леко, добавете към каймата.
Добавете ядки, босилек, сол. Смесете добре.
Разстиламе в топлоустойчива форма, намазана с масло. Печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути. Оставете да изстине напълно, след което извадете и нарежете на порции.
съвет:
Шам фъстъкът може да бъде заменен с бадеми, орехи или кашу. В допълнение към шам фъстък са подходящи варени зеленчуци, маслини, зелени, ивици шунка, твърдо сирене, сини сливи.
Противопоказания
Не забравяйте, че въпреки всичките си предимства, пилешкото има и значителен недостатък: повече от всяко друго месо, то може да предизвика алергични реакции. В останалото, може би, ако имате чувство за мярка, склонност към здравословно хранене и желание да използвате двоен котел, пилешкото месо ще се окаже лек, а не вреда.
Вкусни обеди и здрави деца!
Пилешките ястия присъстват във всички национални кухни, защото пилето е птицата, която готвим по-често от другите. Филетата се използват за приготвяне на диетични ястия с ниско съдържание на мазнини, които са полезни за деца и спортисти, крилца в галета се пържат на скара от любителите на домашно приготвено бързо хранене, а вкусен бульон може да се приготви от частта на бедрата - тази, която лекува настинки, така че добре. Рецептите за пилешко месо няма да се поберат на страниците на най-голямата книга: те са толкова разнообразни, че пилешки ястия могат да се приготвят всеки ден без страх, че вкусът на птицата може да се отегчи. Сочно пилешко табака прослави грузинската кухня не по-малко от сациви и пхали, пиле с ябълки в европейската кухня се пече толкова често, колкото и пуйка в Америка, а в Русия плънката за палачинки от ситно нарязано пиле в кремообразен сос се превърна в почти класика. Руските готвачи никога не се чудят какво да готвят с пиле: те знаят наизуст стотици варианти на приготвяне на пиле с картофи, гъби, елда или в собствен сок. Хитът на новогодишната трапеза са, разбира се, пържените на фурна пилешки бутчета. Мариновани в майонеза и подправки, те се пекат с хрупкава вкусна коричка, чийто вкус ни е познат от детството. Можете да готвите пиле по всякакъв начин, по време на топлинна обработка месото става меко и добре абсорбира миризмите на други продукти. Пилето може да се сервира топло или студено. След охлаждане вкусът му почти не се променя, а при ниски температури пилешките ястия остават свежи за дълго време. Нашите автори споделиха разнообразни рецепти за пилешко месо – от най-простите до екзотични с авокадо, киви и ананас.
Акцентът на детските рецепти е интересното представяне и използването на здравословни съставки. Децата може да не харесват кюфтета и картофено пюре, но когато картофеното пюре развие зелени очи от грах и баничките се превърнат в уши, малките критици се вълнуват. Балансираното детско меню включва голямо разнообразие от супи, компоти от плодове и горски плодове, здравословни десерти и зеленчукови гарнитури. Вкусните рецепти за деца изискват постоянно вдъхновение. Те трябва да бъдат лесни и бързи за приготвяне, но достатъчно вкусни, за да е невъзможно да станете от масата, без да довършите. Така че обичайната овесена каша отдавна е престанала да се счита за класическа училищна закуска - днес възрастните я ядат с удоволствие, добавяйки фъстъчено масло, шоколад или горски плодове към кашата. Рецептите стъпка по стъпка за детски ястия в сайта са особено популярни: те могат да намерят готови идеи за оригинално сервиране и да заменят някои от продуктите с по-здравословни.
Търсете рецепти, като изберете категория ястие, подкатегория, кухня или меню. А в допълнителни филтри можете да търсите по желаната (или ненужна) съставка: просто започнете да пишете името й и сайтът ще избере подходящата.
Пилешкото месо се счита за една от най-диетичните храни. В него практически няма мазнини, което означава, че дори деца с крехки стомаси могат да го ядат. Не е изненадващо, че филето и ястията от него са толкова популярни сред домакините. В статията ще ви кажем какво можете да приготвите за вашето бебе от пилешко филе и как да направите всяко ястие от месо истински шедьовър.
Какво да готвя дете от пилешко филе: бързи рецепти
Quenelles: бързо, просто, вкусно
Пилешките кнедли са една от най-лесните рецепти. Могат да се приготвят за дете от пилешко филе или от друго месо. Въпреки това, класическата версия включва използването на пилешки гърди.
Според технологията на производство кенелите приличат на кюфтета, но се оказват много по-крехки и по-сочни. И така, за готвене се нуждаем от килограм филе, 2-3 парчета бяла питка, малко мляко, яйце за куп компоненти.
1. Преди всичко завъртете филето в месомелачка. Кайма, закупена от магазина, не е подходяща, тъй като често се добавя в допълнение към филе и карантии. Те ще повлияят на вкуса на готовия продукт.
2. Омекотете белия блат в млякото и отново смилайте каймата и хляба през месомелачката. Това е тайната на мекотата и ефирността на готовото ястие.
3. Добавете подправки на вкус и едно яйце. Не забравяйте, че подправките не трябва да бъдат твърде много. Има голяма вероятност да заменят напълно вкуса на месото и детето може да не го хареса.
4. От каймата оформете малки продълговати топчета.
Има няколко начина за приготвяне на кенели:
Първо, за двойка. Тази опция се счита за класическа;
На второ място - на водна баня. Този метод е много трудоемък;
Най-бързо: просто ги потопете в бульона.
За разлика от кюфтенцата, кенелите се сервират отделно със зеленчукова гарнитура, а не като добавка към супа.
Бързи пържоли за деца
Можете да приготвите вкусно пилешко филе за деца и по друг начин. Тази рецепта ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. За основа се взема филето, усукано в месомелачка с добавка на яйца и подправки. Готовото ястие се различава от обикновените котлети не само по мекота и сочност, но и по скоростта на готвене.
