Постните ястия са прости и вкусни. Салата от прясно зеле и моркови с оцет. Пържени картофи с шампиньони

Какво е характерно за времето, отредено от православната църква за пост? Това е време на въздържание и ограничения, време, когато човек изнемогва тялото си, за да може душата да се „нахрани“.

Основното правило (без да навлизаме в подробности) е липсата на животински продукти в храната. Какво включва това:

1. месо,
2. птица,
3. масло,
4. мляко и ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, заквасена сметана...),
5. яйца,
6. риба (разрешено в някои дни).

Ако ограничите диетата си по този начин, ще гладувате. Истинският пастор на душите ще ви каже, че дори и без да се задълбочавате в тънкостите и ежедневните забрани и разрешения, вие следвате пътя на въздържанието и смирението на вашата плът.

Всъщност, ако анализирате „постната“ кухня, тя е 99% идентична с вегетарианската кухня.

В тази колекция сме събрали за вас рецепти за постни (или иначе вегетариански) ястия, които можете да приготвите по време на пости. И повярвайте - вкусно е!

В началото на всяка рецепта има точен списък на съставките, от които се приготвя това ястие. Но можете да намерите подробния процес на готвене с инструкции стъпка по стъпка и нюанси, като следвате връзката, като щракнете върху думата „ТУК“. Всички рецепти са изпробвани. Крайната снимка на реално приготвеното ястие е това, което ще получите.

Постно меню: вкусни рецепти по време на пости

Рецепти за постни ястия (основно ястие)

Сотирани зеленчуци

Задължително:

1. 4-5 бр. малки патладжани;
2. 4-5 бр. малки домати;
3. 5-6 бр. чушка;
4. 2 бр. големи моркови;
5. ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
6. ½ чаена лъжичка смлян бахар;
7. 1 чаена лъжичка нарязан сух босилек;
8. 100 ml растително масло;
9. сол на вкус.

В тази опция за готвене основните съставки са патладжаните. Зеленчуковото соте се приготвя лесно и отнема малко време, но крайният резултат е богато, ароматно и най-важното вкусно ястие. Това ще бъде както добра гарнитура, така и отлично самостоятелно ястие. За подробности относно процеса на приготвяне на сотирани зеленчуци и фото инструкции вижте.

Ескаливада

Задължително:

1. 2 патладжана;
2. спанак (може да се замени с рукола);
3. 4 червени сладки чушки;
4. 1 скилидка чесън;
5. 2-3 супени лъжици зехтин;
6. магданоз;
7. млян черен пипер;
8. сол.

Това ястие идва от Каталуния (Испания). Ескаливада не се приготвя трудно, но ястието става прекрасно! За предпочитане е той да готви зеленчуци на скара - тогава те ще придобият незаменим аромат, а не само пекат, и вашата „Ескаливада“ ще се окаже наистина страхотна! За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Овесена каша от елда с гъби

Ще има нужда от:

1. 1 с.л. елда;
2. 300 грама гъби;
3. растително масло;
4. сол.

Просто и вкусно - това е мотото на това ястие! Комбинацията от тези продукти вече е любима на мнозина и как би могло да бъде иначе? Приготвянето отнема малко време, но крайният резултат е вкусно и ароматно ястие. Освен това е много питателна, тъй като елдата съдържа много полезни вещества. Можете да разберете подробно как да приготвите каша от елда с гъби.

Зеленчукова яхния с тиквички

Ще има нужда от:

1. 300 г зеле;
2. 1 бр. средно големи тиквички;
3. 1 бр. средно големи моркови;
4. 2 глави лук;
5. 500 г картофи;
6. 1 бр. чушка;
7. растително масло;
8. сол.

Обикновено яхниите се приготвят с месо и всички съставки се задушават в богат сос или се пържат. Този вариант на яхнията е зеленчуков, без месо, като всички зеленчуци ще се задушат в собствен сок, така че е подходящ за хора, които постят и вегетарианци. Ще намерите подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка

Перлена ечемична каша със зеленчуци

За да се подготвите ще ви трябва:

1. 1 с.л. перлен ечемик;
2. 1 бр. моркови;
3. 1 глава лук;
4. 300 грама зеле;
5. 150 грама гъби;
6. 2 супени лъжици сос Краснодар;
7. 100 грама рафинирано масло.

Перлената ечемична каша, подобно на елдата, е руска национална храна. Заедно със зеленчуците тази каша придобива приятен вкус, освен това е добра за усвояване от организма и като цяло е много полезна за него. А морковите и сосът придават красив цвят на ястието. За да разберете стъпка по стъпка рецепта за перлена ечемична каша със зеленчуци, щракнете.

Постни ястия с ориз

Ориз със замразени зеленчуци

Задължително:

1. 1 с.л. ориз;
2. 100 г царевица;
3. 100 г аспержи;
4. 100 г сладък пипер (за предпочитане червен);
5. чесън;
6. растително масло;
7. подправки на вкус.

Заради замразените съставки, това ястие е чудесно за приготвяне през зимата, когато изборът на пресни зеленчуци е доста ограничен. Но тялото ни се нуждае от витамини още повече през зимата, така че обядът ще се окаже здравословен. Този ориз ще ви плени с уханния си аромат и отличен вкус! Кликнете, за да научите рецептата стъпка по стъпка.

Вегетариански пилаф (с гъби)

Ще имаш нужда:

1. 600 г дългозърнест ориз;
2. 400 г гъби;
3. 1 парче голям морков;
4. 200 г стафиди;
5. 2 супени лъжици доматен сос;
6. 2 глави лук;
7. растително масло (т.е. растително масло).

Тази рецепта е точно за хора, които се различават от повечето хора, които постят и за вегетарианци. Пилафът се оказва ронлив и има приятен аромат. Стафидите добавят необичайна, но приятна сладост, освен това са богати на хранителни вещества. Това ястие няма да остави никого безразличен. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Сладък пилаф

Ще имаш нужда:

1. 1 с.л. дългозърнест ориз;
2. 70 г сушени кайсии;
3. 70 г стафиди;
4. 70 г сини сливи;
5. ½ с.л. рафинирано масло.

Най-често пилафът се приготвя солен, а сладкият пилаф не е типичен за нашите трапези. Децата ще харесат тази вариация на рецептата и няма да е необходимо да бъдат увещавани да изядат обяда си. Освен това е здравословен и питателен. Вижте как да приготвите сладък пилаф стъпка по стъпка.

Постни салати за всеки ден

Салата – зеленчукова юфка

Ще имаш нужда:

1. дайкон;
2. краставица;
3. морков;
4. Чушка;
5. лимон;
6. магданоз;
7. сусам;
8. зехтин.

Тази салата изглежда ярка и елегантна, така че ще има място и на празничната трапеза. Това ястие е подходящо за суровоядци, тъй като всички съставки за салата се използват сурови. Ще научите как да приготвите тази прекрасна салата стъпка по стъпка със снимки, като щракнете.

салати в публикацията рецепти със снимки

Класически винегрет

Задължително:

1. 200 грама цвекло за салата;
2. ½ чаша боб;
3. 100 грама кисело зеле;
4. 2 средно големи моркова;
5. 2 броя малки картофи;
6. 1 брой кисела краставица;
7. 3 супени лъжици растително масло;
8. сол;
9. зеленина.

Обикновените продукти, които винаги са налични в къщата, чудесно се съчетават в салата, която може да се приготви за празник или за обикновена семейна вечеря. Класическият винегрет не е труден за приготвяне, но се оказва красива и задоволителна салата. Ще научите стъпка по стъпка приготвянето на тази салата.

Солено зеле по петровски

Задължително:

1. 2 кг зеле;
2. 2 броя голям лук;
3. 2 скилидки чесън;
4. 2 броя големи моркови;
5. 1 чаша растително масло;
6. 100 грама оцет;
7. захар;
8. сол.

По тази рецепта зелето става вкусно и хрупкаво. Въпреки че срокът на годност на осоленото зеле по петровски е малко по-кратък от обикновеното кисело зеле, но като правило се яде много бързо - много е вкусно. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Корейски моркови

Какви продукти ще ви трябват:

1. 1 кг моркови;
2. 6-7 големи скилидки чесън;
3. 2 равни чаени лъжички смлян кориандър;
4. ½ чаша растително масло;
5. 3-4 супени лъжици оцет (9%);
6. сол, захар, черен пипер - по 1 ч.л.

Това е рецепта за просто вкусни корейски моркови! Ярките моркови ще украсят масата ви, семейството ви ще се зарадва, а гостите ви ще поискат рецептата! Ястието не е много пикантно и ароматно. Ще научите как да приготвите тази салата стъпка по стъпка.

Корейско цвекло

Какво е необходимо в рецептата:

1. 1 кг тъмно бургундско цвекло (маса);
2. вземете 6 скилидки чесън;
3. 1 парче бял лук (среден);
4. ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
5. ¾ чаена лъжичка смлян червен пипер;
6. ½ чаена лъжичка канела;
7. 1/3 чаена лъжичка кориандър;
8. 5 броя карамфил;
9. 2 супени лъжици оцет;
10. сол;
11. растително масло.

Ярка, пикантна и ароматна салата, която много хора обичат. Често може да се види на нашите трапези, въпреки че е донесен от далечна Корея. Според тази рецепта цвеклото се съчетава добре с всяка гарнитура, имайки пикантен и специален вкус. Този зеленчук е богат на желязо – това е още една причина да си приготвите такава салата. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Суровоядна салата “Витаминна бомба”

Ще имаш нужда:

1. 400 г ерусалимски артишок;
2. 400 г моркови;
3. 400 г ряпа;
4. 200 г цвекло;
5. зеленина;
6. зехтин за дресинг на салата.

В тази салата продуктите идеално се допълват по вкус и цвят. Ястието се оказва красиво, освен това всички съставки имат благоприятен ефект върху тялото. Салатата получи това име поради богатството си на витамини - количеството им в една порция напълно попълва необходимия обем за деня. Ще научите как да приготвите салата „Витаминна бомба“ стъпка по стъпка, като щракнете.

Постни рецепти за предястие или разядка

Пържени пайове със зеле (много тънко тесто)

За постно тесто за пай вземаме:

1. 4 с.л. брашно (с пързалка);
2. 2 стандартни чаши вода;
3. 1 супена лъжица захар;
4. 50 грама прясна мая;
5. 3 супени лъжици растително масло;
6. 1 чаена лъжичка сол;
7. растително масло за пържене.

Пълнежът се приготвя от следните продукти:

1. 500 грама прясно или кисело зеле (по ваш вкус);
2. 1 глава лук (по-голяма);
3. 1 парче морков (среден размер);
4. растително масло за пържене;
5. бахар.

Е, много добра рецепта! Пайовете се получават деликатни и много вкусни, защото тестото е тънко и нежно. Готвенето не отнема много време и процесът е абсолютно прост. И, разбира се, това ястие е подходящо за тези, които постят, тъй като рецептата не съдържа животински продукти. Ще научите как да приготвите тези прекрасни пайове стъпка по стъпка, като кликнете.

Ориенталска закуска - хумус

Ще имаш нужда:

1. 200 г нахут;
2. 5 супени лъжици сусамово семе;
3. 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
4. 1 чаена лъжичка семена от кимион;
5. 2 скилидки чесън;
6. 2 супени лъжици сусамово масло;
7. 5 супени лъжици зехтин.

Тази закуска е изобретена на Изток. Грахът се използва като основен продукт на хумуса, така че ястието се оказва доста засищащо. Един сандвич с тази закуска ще ви гарантира усещане за ситост за дълго време. За подробности относно процеса на приготвяне на тази ориенталска закуска с фото инструкции вижте.

Задушено зеле с куркума

Задължително:

1. 500 грама зеле;
2. 200 грама моркови;
3. 3-4 глави лук (вземете средни);
4. 1/3 чаена лъжичка куркума;
5. Средиземноморска подправка;
6. растително масло.

Такава обикновена и неусложнена рецепта всъщност е обичана от мнозина. Само при традиционните методи на готвене, поради дълго задушаване, зелето става изключително меко и губи всичките си витамини. По предложената от нас рецепта зелето излиза сочно, ароматно, с красив златист цвят, а самото приготвяне ще отнеме около 30-40 минути. Сервирайте това ястие с картофи за добра комбинация. В допълнение, това зеле е подходящо като пълнеж за кнедли. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Задушено зеле със стриди

Ще имаш нужда:

1. 200 грама стриди гъби;
2. ¼ глава зеле;
3. 1 малък морков;
4. 3-4 средно големи глави лук;
5. смлян пипер;
6. Дафинов лист;
7. 50 грама доматено пюре;
8. растително масло за пържене;
9. сол.

Приготвянето ще отнеме малко време, а освен това готвенето изобщо няма да е трудно. Задушеното зеле със стриди е доста засищащо и вкусно, а уникалният аромат няма да остави никого безразличен. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Сладкиши и десерти по време на постите

Бананов сладолед (суров)

Задължително:

1. 2 банана.

Да, това е всичко - 2 банана. Въпреки малкия списък от съставки, сладоледът всъщност може да се направи дори у дома. И се получава много вкусно! След като го опитате, ще искате да го приготвите отново и отново. Можете да научите как да направите бананов сладолед стъпка по стъпка, като щракнете.

Енергиен бар със сушени плодове

Ще имаш нужда:

1. 1 чаша ядки;
2. 1 чаша фурми;
3. 1 чаша череши.

Тези блокчета сушени плодове ви зареждат с енергия, тонизират организма и ви засищат добре. Тези вкусни блокчета също имат положителен ефект върху тялото, тъй като тези сушени плодове съдържат голямо количество витамини. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Печени ябълки на фурна с канела и лимон

От какво готвим:

1. 6 ябълки с оптимален размер за печене;
2. 1 лимон;
3. мед 2-3 лъжици;
4. канела по ваш вкус.

Ябълките по тази рецепта се оказват много сочни и вкусни. Комбинацията от тези продукти е несравнимо полезна за организма. А ароматът, който се разпространява, оставя траен отпечатък. За подробности относно процеса на приготвяне на това ястие с инструкции за снимки вижте.

Овесени ядки със сушени плодове

За да приготвите 100 грама овесени ядки, трябва да вземете:

1. 100 г сини сливи;
2. 100 г сушени кайсии;
3. 100 г стафиди;
4. захар;
5. сол.

Една от най-здравословните закуски е овесената каша, съчетана със сушени плодове. И, разбира се, през зимата, когато тялото ни се нуждае от хранителни вещества повече от обикновено, такова хранене ще бъде много полезно. Можете да приготвите такава каша, без да губите допълнително време и усилия. Овесените ядки правят кашата по-нежна и се готви по-бързо, така че е за предпочитане да ги използвате за готвене. Как да приготвите овесена каша със сушени плодове стъпка по стъпка

Карамелена постна шарлота с ябълки

1. брашно (1,5 чаши);
2. захар (4 супени лъжици за карамел и 0,5 чаша за тесто);
3. масло (0,5 чаша);
4. големи ябълки (2 бр.);
5. бакпулвер (1 чаена лъжичка);
6. натрошена канела (0,5 чаена лъжичка);
7. вода (1 супена лъжица).

Няма да повярвате, но можете дори да изпечете ябълков пай с постни продукти. Това е вкусно. Подробна рецепта и снимки на етапи. А ето и чудодейната постна баница на снимката.

Постни ябълкови палачинки на вода

Тази рецепта е много, много подходяща за пости, не съдържа мляко и е мека поради малко количество ябълково пюре.

съставки:

1. пшенично и пълнозърнесто брашно – 3 с.л.+3 с.л.;
2. средно голяма ябълка;
3. обикновена вода - 1 чаша;
4. растително масло - 1 супена лъжица;
5. рафинирана захар - 2 супени лъжици;
6. малко сода.

Рецептата е невероятно проста. Вероятно вече сте разбрали всичко от списъка с продукти, но все пак си струва да разгледате подробните инструкции. Ето връзка към снимки стъпка по стъпка и описание -.

Храна по време на пост: рецептите трябва да бъдат формулирани по такъв начин, че храната да съдържа много витамини, основните източници на които са плодовите сокове и компотите с мед.

Времето на Великия пост е период на интензивна работа върху вътрешното състояние. И чрез въздържане от храна, заедно с молитва, можете да помогнете на душата си да премине пътя на пречистването. През периода на Великия пост е по-добре да се откажете от всякакви развлечения, клюки и кавги, което се счита за по-голям грях от неспазването.

През 2019 г. Великият пост продължава от 11 март до 27 април, Петров пост от 24 юни до 11 юли, Успенски пост от 14 до 27 август и следващите Рождествени пости от 28 ноември 2019 г. до 6 януари 2020 г. Също така не забравяйте за еднодневните пости - през цялата година, всяка сряда и петък, специални дни в храненето, също: 11 септември - Обезглавяването на Йоан Кръстител, 27 септември - Въздвижение на кръста Господен. Непрекъсната Троица - 7 юни до 23 юни.

Храна по време на пост: рецепти

Как можете да изпитате гладуването по вкусен и здравословен начин? По време на пост рецептите трябва да съдържат продукти от растителен произход. Това могат да бъдат картофи, зеле от всякакъв вид, тиква, тиквички, гъби, боб, леща. Насърчава се консумацията на кисели краставички, варени във вода зърнени храни, ядки и крекери. Пушенето и алкохолът са забранени по време на постите.

Храната по време на Великия пост е значително различна от вегетарианската храна, въпреки че мнозина не виждат голяма разлика. Във вегетарианската трапеза са забранени рибните ястия, разрешени са всички млечни продукти. Тогава, когато по време на пости не се консумират млечни продукти. И в определени дни на гладуване е разрешена риба.

Когато съставяте меню, трябва да вземете предвид необходимостта от въвеждане на храни с високо съдържание на растителни протеини и фибри в диетата поради пълния отказ от ядене на месни продукти. Не трябва да забравяме, че храната е източник на енергия за човека, а балансът на хранителните вещества в нея и правилният подбор на менюто определят работоспособността, позитивното мислене, отношението към молитвата и желанието да станеш по-добър, да не водиш грешен начин на живот и да не нарушава Божиите заповеди .

Всеки избира пост, който може да спазва, защото ограниченията трябва да са радост. И вкусните рецепти по време на Великия пост ще помогнат за решаването на този проблем.

Значението на първите ястия не е преувеличено, те трябва да присъстват в обедното меню. Тяхното значение е да стимулират храносмилането и да помогнат за смилането на всичко, изядено през деня, поради действието на сока, предизвикано от специални вещества, съдържащи се в зеленчуковите и гъбените бульони. Не трябва да премахвате първите ястия от диетата си, особено по време на гладуване. Защото те ще помогнат за справяне със заболявания на храносмилателната система, ще наситят тялото с минерални соли и основни микроелементи.

Подправки за пости

За да подобрите вкуса на постната храна по време на Великия пост, струва си да помислите за използването на хранителни добавки под формата на подправки. Те подобряват вкуса и стимулират защитните функции на човешкия организъм. Има два вида подправки – класически и местни. Класическите са широко използвани хранителни добавки като дафинов лист, черен пипер, бахар, шафран, джинджифил и много други. Местните подправки се използват от отделни народи и са разпространени само в кухнята на техния народ. Могат да се комбинират всички подправки. Основното нещо е да го направите с вкус.

За тези, които постят, като първи ястия могат да се препоръчат супа, борш, окрошка, разсолник и супа от цвекло, приготвени с гъбен или зеленчуков бульон. В окрошка, за разлика от класическата си версия, месото може да се замени с гъби, а квасът може да се използва като бульон. За да подобрите насищането на ястията, можете да добавите боб, грах, соя или леща, които съдържат растителни влакна, помагат за поддържане на чревната микрофлора, предотвратяват рак, насищат тялото с вещества и практически заместват месните продукти по тяхната стойност. Въпреки това си струва да запомните да ограничите консумацията на бобови растения поради трудното им храносмилане от организма, способността да увеличават образуването на газ в червата и образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.

Можете да добавите различни зърнени храни и юфка към супи

Особено внимание трябва да се обърне на правилното боравене с храните преди готвене, за да се запази тяхната хранителна стойност. Зеленчуците и плодовете трябва да се подготвят за консумация, да се измиват, обелват и нарязват непосредствено преди готвене. Предварително почистените храни не трябва да се накисват в студена вода, поради загубата на голяма част от витамините, които съдържат.

Зеленчуците трябва да се готвят в тенджера със затворен капак, за да се предотврати окисляването на витамин С във въздуха. При варене картофите се заливат със студена вода, за да се запазят витамините. Но зелето се потапя в гореща вода, за да се избегне разрушаването на фибрите, в резултат на което вкусът на приготвеното ястие може да се влоши.

Най-добре е бобът да се накисне за една нощ в студена вода, за да набъбне, което ще намали времето за варене. Грахът и соята се накисват за 3 часа, а лещата се сварява бързо и не изисква предварителна обработка.

Гъбите могат да се използват пресни, мариновани или сушени за приготвяне на всякакви ястия. Пресните се варят на слаб огън, за да не се влоши вкусът им, да не изчезне миризмата и свареният продукт да не стане отпуснат и твърд. Обикновено не добавят много подправки към готовите ястия с гъби, за да не заглушат индивидуалната, ароматна и незаменима миризма. Сушените гъби се накисват непосредствено преди готвене до пълното им набъбване (до първоначалния им размер).

Основни ястия по време на постите

Особеност на вторите ястия е комбинацията от сурови и варени зеленчуци и плодове със зърнени храни, които съдържат голямо количество въглехидрати. В някои случаи кашата може да бъде заменена с картофени ястия, пюре от грах или леща.

Освен това трябва да комбинирате продуктите от първото и второто ястие, така че да не се повтарят.

Ако например сервирате борш с боб за първо ястие, тогава вече не трябва да сервирате бобови растения за второ ястие. Същото важи за всички продукти. Различни салати са добро допълнение към основните ястия. Те могат да бъдат направени и от пресни зеленчуци, плодове, осолени, мариновани, варени зеленчуци. Можете да ги овкусите със соев сос, кетчуп, постна майонеза, оцет или олио. Идея за приготвяне на салати по време на пост може да бъде обикновен винегрет, корейски салати от моркови, зеле, йерусалимски артишок, салата от водорасли и репички.

Един от основните източници на енергия по време на гладуване е захарта. Можете да се поглезите, като приготвите сладки ястия под формата на каша от тиква и просо с мед или захар, пилаф от сушени плодове или ябълки. В пилаф използвайте ориз, просо и ечемик като зърнени култури.

Тестото за пайове и кнедли през този период от време се приготвя на базата на вода. Ефектът на пайовете се постига чрез плънката, която може да бъде ябълкова, гъбена или по италиански зеленчукова. Като пълнеж за кнедли можете да използвате варени и пържени картофи с лук, кисело зеле и ориз със зелен лук.

Храната по време на Великия пост трябва да съдържа много витамини, източниците на които са плодови сокове и компоти с мед. Можете да добавите джинджифил или мента за вкус.

Храната по време на Великия пост, дори разпределена по дни, изобщо не е толкова скучна и еднообразна, колкото изглежда на пръв поглед. В него можете да намерите много приятни радости под формата на всякакви вкусни и засищащи ястия. Основното нещо е да запомните истинската цел на гладуването. Тогава всяка храна ще бъде приета с благодарност и радост.

Петък, 07 март 2014 г. 19:47 + за цитиране на книгата

Селекция от 100 рецепти за постни ястия, сега винаги ще знаете какво можете да готвите и ядете по време на постите.

Постната супа харчо включва ориз, картофи, лук, чесън, ядки и домати. Харчо е богато украсен със зеленина. Просто мирише на кисели домати и пикантен чесън. Ще си оближете пръстите!

Много лесно се приготвя постна зелева чорба в бавна готварска печка. Особеността на мултикукъра е, че в него зеленчуците не се разваряват, а остават плътни и наситени с вкус. Ще приготвим зелева чорба от пресни зеленчуци.

Постните кнедли са универсално ястие, което може да се сервира в бульон, да се пържи и да се сервира като предястие или гарнитура. Ще изпържа кнедлите и цялото приготвяне на ястието ще ми отнеме 30-40 минути.

Постната салата с гъби се приготвя от шампиньони, син лук, спанак и кедрови ядки. Полива се със зехтин. Салатата се оказва свежа, ароматна, задоволителна и здравословна. Опитай!

Постен борш с цаца се приготвя много бързо и просто. За него трябва да нарежете всички зеленчуци, да ги запържите, да ги хвърлите в тигана, добавете цаца в домати и гответе, докато омекнат. Ще си оближете пръстите!

Можете да сготвите постна туршия с ечемик за по-малко от час. Rassolnik се оказва богат, задоволителен и кисел. Перленият ечемик ще трябва да бъде предварително накиснат за половин час. И тогава е просто.

Постен борш с гъби е ароматно и ярко първо ястие, което ще зарадва дома ви с изобилие от зеленчуци и различни вкусове. Това включва не само цвекло и гъби, но и зеле, боб, чушки и др.

Постните палачинки се приготвят лесно. Много е вкусно да сервирате тези палачинки с пушена сьомга и стрък копър. Ястието се оказва питателно, красиво и трябва да се хареса на всички любители на картофи.

Постната салата от раци може да се приготви от месо от раци или постни ракови пръчици, добавете към тях билки, зеленчуци и леко кисело мляко. Ще се окаже вкусно, задоволително, ярко, красиво и оригинално. Да опитаме!

Шчи е национално руско ястие, вкусно и обичано от всички. Постната зелева супа с гъби е добра за постен ден. Те ще възстановят силата и ще напълнят тялото с витамин С, който е в изобилие в зелето.

Готвенето на постни меденки може да се превърне в изключително вълнуващо занимание. Тестото се приготвя лесно, пече се бързо и препоръчвам да оцветявате джинджифиловите сладки с цялото семейство, особено ще се радват на децата.

Както знаете, авокадото е много питателен плод. Затова по време на постите, когато на постите им липсват хранителни вещества, предлагам да си приготвите постна салата с авокадо. Хем вкусно, хем засищащо.

Постната салата с калмари се приготвя от готови консервирани калмари, пресни зеленчуци, билки и подправки. Тази салата е не само вкусна, но и здравословна. Освен това е лек и свеж.

Постен борш се приготвя от зеленчуци в бавна готварска печка за два часа. Резултатът е много вкусен гъст борш, изпълнен с аромати на зеленчуци. В уреда за бавно готвене се отварят чудесно и запазват формата си.

Ако искате чебуреки по време на постите, не се отчайвайте - те могат да бъдат приготвени както с постна плънка, така и с постно тесто. Използвах плънка от леща и стана много вкусна.

Постният щрудел се приготвя без масло. Резултатът е ароматен сладкиш с много ябълков пълнеж, който е идеален за пиене на чай. Този постен щрудел се приготвя около два часа.

Използвайте тази рецепта и пригответе такива постни бобови котлети, които никой няма да различи от месните. Много вкусно и засищащо.

Ярки, нежни и ароматни постни котлети от моркови ще разнообразят и украсят вашата трапеза в дните на пост. Едновременно вкусно и здравословно. Споделям рецептата.

Много апетитни постни питки, които могат да се поднесат към почти всяко ястие вместо хляб. Една проста рецепта за постни хлябове е подходяща не само за хора, които постят, но и за вегетарианци.

По време на постите също понякога искате да се поглезите с ароматен пилаф - и това е напълно възможно, ако замените месото с гъби! Рецепта за готвене на постен пилаф с гъби - за постни дни и не само.

Постната зелева салата е много освежаваща и лека. Божи дар за тези, които губят тегло - минимум калории поради краставица и оцет. Добре е да го включите в сложна гарнитура за птици или риба.

Ако решите да постите или просто искате лека, нискомаслена храна, тогава трябва да обърнете внимание на тази проста рецепта за постни котлети от зеле. Вкусно и здравословно!

Постните кнедли с два вида пълнеж - ряпа и кисело зеле - са бюджетно ястие, което може да задоволи цяла орда от гладни възрастни. Фантастично вкусно ястие, въпреки евтиността си.

Великият пост е времето за пречистване на организма. Но какво да правите, ако стомахът ви упорито изисква богати супи? Простият отговор на този въпрос е постната солянка. Е, как да го готвя - прочетете нататък.

Любимите и познати на всички постни кнедли с картофи имат ли нужда от представяне? Въпреки евтиността на съставките, кнедли с картофи винаги са хит. Споделям рецептата.

Ако решите да правите пайове по време на постите, тогава определено ще ви трябва проста рецепта за постно тесто за пайове. Много лесно е да омесите постно тесто за пайове - ще ви кажа как.

Постните баници с картофи са баници, които противоречат на законите на физиката. Можете да ядете повече от тях, отколкото физически се побира в човек. Проверено лично. Проста рецепта за постни баници с картофи - за вас!

Постните баници със зеле са класически руски пайове, които обикновено се приготвят по време на постите, въпреки че по принцип могат успешно да се приготвят през цялата година. Рецептата е изключително проста, заслужава си да опитате.

Постната зелева чорба е отлична топла супа за тези, които постят или просто искат да имат постен ден. Зелевата чорба се приготвя просто и от налични продукти, но резултатът е просто вкусен.

Ако обичате боб, то тази рецепта за задушен боб с домати сигурно ще ви хареса и ще намерите. Лесен начин да приготвите вкусно такъв тривиален продукт като боб.

Котлетите от цвекло са отлична нискокалорична рецепта за всеки, който спазва здравословна диета. Те могат да се сервират просто със заквасена сметана като самостоятелно ястие или с всяка гарнитура.

Направете това лесно предястие от тиквички! Предлагам алжирски тиквички. Тиквичките се оказват пикантни със сладко-кисел вкус. Всички мои приятели го харесват, препоръчвам го!

Рецептата за приготвяне на картофи по гръцки ще зарадва всички любители на зеленчуците. Това ярко, красиво и вкусно ястие ще се впише идеално във вегетарианско меню, но ще бъде доста подходящо и на масата на месоядците!

Пържени картофи, гъби ... И дори заквасена сметана, лук и пресни билки ... Е, сълзи ли ви се? Тогава нека се опитаме да сготвим шампиньони с картофи - просо, бързо, много вкусно!

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на салата от цвекло е в тази рецепта. Минимум съставки и много ползи!

Боршът с гъби и боб е истински склад за протеини за вегетарианци и много задоволително ястие за тези, които постят. Класическа рецепта за борш с гъби и боб - от нашата трапеза на вашата!

Оризът с царевица в бавна готварска печка ще бъде отлична гарнитура към месо или риба или напълно самостоятелно ястие на ежедневната ви трапеза. С мултикукър се готви лесно, а яденето е удоволствие!;)

Тази красива и ярка салата с право може да се счита за извън сезона, но през есента, когато доматите все още не са загубили летния си аромат, тя се оказва особено вкусна. Рецепта за салата от бял боб - за вас!

Това е проста, но ярка, красива и много вкусна салата, която не противоречи на изискванията на поста и е подходяща за диетично хранене и вегетариански менюта. Опитай! :)

Всъщност тази чудесна салата много прилича на винегрет, така че това е чудесна комбинация от кисело зеле, грах и цвекло, не само много вкусна, но и полезна.

Прекрасна вкусна и здравословна гарнитура, която идеално се съчетава с месо или риба, но в същото време може да бъде самостоятелно ястие за всеки ден.

Класическата рецепта за постни меденки ще бъде полезна не само на православните, но и на всички, които се опитват да се ограничат в консумацията на маслено тесто. Подробности в рецептата!

Една проста рецепта за постен хляб в машина за хляб е актуална не само в дните на гладуване - тя ще бъде полезна за всички, които следят здравето и теглото си, независимо от времето на годината!

Лесна рецепта за панирани броколи ще обогати менюто ви с още една лека и вкусна зеленчукова гарнитура. Със сусам и соев сос - просто е вълшебно!

Леко, вкусно и много здравословно ястие с моркови е подходящо за любителите на вегетарианската храна, както и за тези, които постят или следят фигурата си.

Задушеното зеле с моркови е универсално ястие, което може да се приготви както за празници, така и за обикновени дни. В допълнение, задушено зеле с моркови може да се сервира като гарнитура.

Корейските картофи не са горещо ястие или гарнитура, а вкусна пикантна салата. Любителите на всичко „пикантно“ определено трябва да се научат как да готвят картофи на корейски!

Мисля, че тази рецепта за приготвяне на постна боб чорба може да бъде полезна не само за спазващите постите. Първо внимание към вегетарианците, но всички останали са добре дошли на нашата трапеза!

Рецептата за приготвяне на постна баница със сладко без яйца и млечни продукти ще бъде полезна на всички, които спазват постите, а също така следят здравето и теглото си.

Чудесна сезонна гарнитура от пресни зеленчуци, която се съчетава перфектно с всяко месо. Можете да го използвате и като самостоятелно ястие, във всеки случай е много вкусно.

Зеленчуковите котлети не могат да бъдат вкусни? Всъщност това далеч не е така. Опитайте да приготвите зелеви зрази и ще се изненадате колко апетитни могат да бъдат зеленчуците.

Проста, но не по-малко вкусна зеленчукова салата, която ще бъде отлично допълнение към ястия от месо и птици Така че рецептата за салата със зеле и царевица е вкусно, леко и здравословно ястие!

Посвещава се на любителите на вкусната и здравословна храна - лесна рецепта за салата с гъби и гъби със снимки!

Котлетите от цвекло са чудесна алтернатива на месните котлети. Освен това те са много по-здравословни от последните!

Предлагам ви проста рецепта за арменска боб чорба лобахашу - вкусна, здравословна и напълно вегетарианска! В същото време е толкова засищащо, че дори заклетите месоядни ще го оценят ;).

Предлагам ви да научите как да готвите чушки със зеленчуци и още едно вкусно и здравословно ястие ще се появи във вашето лятно меню!

Морковите със сирене и чесън са чудесна салата с отличен вкус и полезни свойства. Освен това тази салата се приготвя много лесно.

Солянката е не само вкусна супа, но и прекрасна гарнитура от зеле, чието приготвяне, ако имате мултикукър, се превръща в истинско удоволствие!

Вероятно всяка домакиня има своя собствена рецепта за рулца от патладжан. Толкова много неща увиват в тях - моркови, извара, сирене, билки, домати! - но любимото ми нещо са тези ядкови рулца. Опитай!

Готвенето на нови картофи в бавна готварска печка е лесно и просто. Това е първото ястие, което усвоих, след като си купих бавна готварска печка. Получи се страхотно - вкусни златисти картофи и всичко в една купа!

Шампиньоните са незаменим продукт по време на постите. Има много рецепти за постни ястия от шампиньони и искам да ви предложа още една - вкусна и питателна супа. Прочетете рецептата!

За лека вечеря или диетичен обяд можете да приготвите задушена целина със зеленчуци - просто и много вкусно ястие.

Котлетите от цвекло са много здравословни, вкусни и задоволителни. Това ястие ще задоволи всички: от любителите на вкусната храна до хората, които искат да загубят няколко излишни килограма.

Много хора обичат корейски аспержи. Но обикновено цената на тази салата на пазара е доста висока. Нека го приготвим сами! И колкото си поискаме.

Предлагам на вашето внимание вкусни, ароматни картофи със зеленчуци в гювеч. Можете да приготвите това ястие от това, което имате в хладилника; съставките в този вариант могат да бъдат заменени с други.

Салатите с боб винаги са апетитни и засищащи. Предлагам ви да приготвите ярка салата, която няма да остави безразличен нито един гастроном. Обещавам, че ще е красиво и вкусно!

Когато искате не само здравословни, но и вкусни зеленчуци, опитайте да приготвите пикантни моркови с марината. Това ястие ще бъде отлична гарнитура към месо.

Салата с варени картофи е чудесна като гарнитура. Може да сервирате с месни или рибни ястия. Или като лека закуска.

Предлагам ви да готвите моркови в домати у дома. Универсално предястие - за сандвичи, като дресинг за първи ястия и като сос за гарнитури. Освен това е много вкусно, здравословно и бързо!

Повечето вегетарианци разбират зеленчуците и техните полезни свойства по-добре от обикновените месоядни. Тази рецепта за вегетарианска супа от броколи беше споделена с мен от приятел вегетарианец. Много вкусно.

Пастата от бял боб е една от най-вкусните и здравословни закуски, които приготвям за семейството си. Пастетът съдържа пресни билки и лимонов сок.

Аз лично много често приготвям каша с моркови, оказва се болезнено просто и задоволително ястие, така че ви съветвам да опитате и вие. Страхотен за всякакви салати и котлети!

На вашето внимание - класическа рецепта за задушени картофи със зеленчуци, ястие идеално както за пости, така и за вкусно оползотворяване на изобилие от сезонни зеленчуци. Всичко е бързо, вкусно и достъпно.

Със сметана и сладко идва времето на постите. Много е писано и казано за това какво може да се яде по време на Великия пост и какво не може да се яде, но все пак искам да цитирам думите на йеромонах Олег, свещеник от Възнесенския Печерски манастир за спазването на поста от миряните: „... преди всичко трябва да мислим за духовния пост...”. Тези, които не са уверени в своите способности, йеромонахът съветва да започнат с малко. Първо, постете в сряда и петък. Не яжте яйца, месо и млечни продукти през тези дни. След това постепенно спазвайте други ограничения на гладуването.

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

Великият пост 2016 започва на 14 март и завършва на 30 април. По време на постите трябва да се яде постна храна, това е тази от растителен произход. Позволени са всички видове кисели краставички (кисели и кисели краставици, кисело зеле), както и гъби, ядки, чай, бисквити, сив или черен хляб, можете да готвите компоти, плодови желе и различни каши във вода с добавяне на стафиди, сини сливи; и сушени кайсии.

Как да се храним здравословно по време на постите

• В понеделниците- сухо хранене (вода, черен хляб, плодове и зеленчуци)
• Във вторниците- топла храна без растително масло
• В сряда- сухо хранене (зеленчуци, плодове, черен хляб, вода, компоти)
• В четвъртък- топла храна, приготвена без растително масло
• В петъците- сухо хранене (вода, черен хляб, зеленчуци и плодове)
• През съботите- разрешени са храни с растително масло и вино от грозде
• В неделя– храна, приготвена в растително масло, вино
Трябва да ядете веднъж на ден, вечер, с изключение на събота и неделя, когато можете да ядете два пъти, на обяд и вечер.

Трапеза за Великия пост по празниците

• 14 март– пълно въздържание от всякаква храна
• 7 април (Благовещение) – можете да ядете рибни ястия
• 23 април (Лазаревска събота) – можете да ядете ястия с рибен хайвер
• 24 април (Цветница) – разрешени са ястия от риба и морски дарове
• 29 април (Разпети петък) – не трябва да се приема храна преди изнасяне на плащеницата по време на църковна служба
• 1 май (Великден)– разрешена е лека храна

Постни ястия

Много вкусно постно ястие от тиква, картофи, лук и домати. Овкусените с подправките зеленчуци се запичат на фурна. Вижте подробната рецепта стъпка по стъпка...

Фасулът е не само вкусен и питателен, но и известен с факта, че съдържа витамини, протеини и аминокиселини, необходими за човешкия организъм...

Идеално ястие по време на пости, вкусно и питателно, съдържащо растителни протеини и витамини. Това ястие е доста лесно за приготвяне, а ако имате консервиран боб и лечо, обикновено става веднага...

Това ястие е просто незаменимо по време на пости, то е вкусно и питателно, съдържа растителни протеини (гъби). В същото време тези зрази не съдържат месо, мляко или яйца...

По време на постите е позволено да ядете само постни храни. За да може тялото да получи необходимите протеини, трябва да се консумират протеини от растителен произход. И лидерът сред тези растения е бобът...

Въпреки факта, че този борш се приготвя без месо, той се оказва толкова богат, вкусен и ароматен, че много месни супи бледнеят в сравнение...

Този пастет се оказва много нежен, вкусен и питателен. Отлична рецепта за тези, които постят. Освен това тази рецепта за постен пастет ще бъде много полезна за вегетарианци, както и за всички, които се придържат към правилното хранене...

Това ястие няма нужда от представяне, всеки го знае. Винегретът е здравословен, питателен и вкусен. Можете да готвите с боб или без, а най-важното е, че и без олио остава вкусно...

Пригответе тази вкусна и здравословна супа с гъби и ечемик. Естественият протеин от растителен произход ще изпълни тялото със сила и енергия, само по време на гладуване трябва да се яде без заквасена сметана...

Яденето на вкусна и разнообразна храна по време на пост не е толкова трудно, просто покажете малко въображение и скучните картофи се превръщат в истински деликатес. Опитайте, вкусно, бързо и достъпно...

Фасулът е източник на много ценен растителен протеин, витамини и аминокиселини. По време на постите е много важно диетата ви да е балансирана; зелевата чорба и бобът ще ви помогнат за това...

Най-вкусните гъби са маринованите. Освен това можете сами да мариновате гъби у дома. Предлагам много проста и бърза рецепта, само няколко часа и вкусотията е готова!

Вкусно и евтино постно ястие. В допълнение към елдата ще ви трябват всякакви ядливи гъби (шампиньони, манатарки и др.), Лук, моркови и др. масло. Идеално ястие за пости...

Изненадващо, но факт: тестото без мляко и яйца може да бъде вкусно! И не просто вкусно, а много вкусно. Приготвянето на постно тесто е съвсем лесно, можете да направите всякакъв пълнеж...

Бързо, вкусно и здравословно ястие, подходящо както за ежедневното меню, така и за постите. Или по-скоро това са дори две постни ястия, защото... Тази рецепта ви позволява да приготвите вкусна варена риба и заливка...

Идеално ястие за вегетарианци и хора, които постят. Зеленият фасул е пълен с витамини и минерали, гъбите осигуряват растителен протеин, а пастата е въглехидратен източник на енергия...

По време на пости пригответе вкусна и питателна супа. Гаспачото се прави от пресни домати, краставица, чесън и маруля. По време на постите вместо бял хляб слагаме сив...

Разнообразете менюто си по време на постите с вкусно кисело зеле. Приготвя се много бързо. Само три дни и витаминозното ястие е готово. Може да ядете кисело, а може и да го задушите и да направите кнедли...

В събота и неделя, когато е разрешена топла храна, приготвена в растително масло, можете да направите тази вкусна и здравословна яхния. За приготвянето му ще ви трябват моркови, тиквички.....

Много вкусно и здравословно постно ястие. Първо сварете патладжаните или ги изпечете на фурна, след което ги нарежете заедно с лука и зелените чушки. Малко сол и малко масло и нашето ястие е готово...

По време на постите, когато менюто не е толкова разнообразно, квасете карфиол. Това просто постно ястие не само ще украси масата, но и ще добави елемент на новост към вашата диета. Опитайте, много вкусно зеле...

Проста и вкусна рецепта за постно ястие. За да приготвите мариновани патладжани ще ви трябват патладжани, моркови, лук, чесън и съвсем малко олио...

Това е традиционно ястие за хора, които постят и вегетарианци. Приготвя се много бързо и винаги става вкусно. С подходяща украса се превръща в постно празнично ястие...

Аскетичният и често скучен вкус на постните ястия може да бъде приятно допълнен от пикантни моркови, приготвени по така любимата на нашия народ корейска рецепта...

Рататуй, въпреки че е постно ястие, по вкус и външен вид е достоен за празнична трапеза. Затова по празниците на Великия пост си припомнете това ястие...

Много вкусно и задоволително постно ястие. Гъбите са сто процента протеин от растителен произход, който по време на гладуване ще замести повече от животинските протеини.

Вареният ориз е много здравословно и питателно ястие, помага за прочистване на организма. Допълнете сварения ориз със задушени зеленчуци и ще получите отличен постен, здравословен обяд...

През дните на постите, когато е позволено да ядете риба, можете да приготвите това красиво предястие с авокадо, скариди, пържена риба и чери домати. Шишчетата се приготвят на фурна...

Има много различни рецепти за приготвяне на картофи. Сред лесните и постни рецепти препоръчвам тази. Черният пипер на прах ще придаде на ястието особен златист цвят, а чесънът ще му придаде апетитен аромат...

Древна рецепта, която идва от началото на народната кухня. Много просто тесто без яйца и мляко, което се слепва добре. Вкусен пълнеж и вкусен пържен лук...

Яхнията с картофи и зеленчуци се приготвя много бързо и лесно и за да сте сигурни, че картофите се сваряват бързо и яхнията се оказва гъста, използвайте прост съвет как да режете картофите правилно...

Пържените картофи с гъби са много калорично, засищащо ястие. Пригответе си го за обяд и ще имате енергия за остатъка от деня, което е много важно за съвременния бизнес човек...

Не се плашете от задграничното сложно име сос Брава. Всъщност приготвянето на соса не е никак трудно. Вземаме доматен сос, чесън, червен пипер, брашно и малко пикантен сос Табаско...

По време на гладуване не можете да ядете месни супи и бульони, но течната варена храна е необходима на тялото. Тук всички ни помага рибената чорба, която може да се приготви в дните, когато е разрешено да се яде риба...

Сребърният шаран е много разпространена и достъпна риба, месото е крехко и сочно. Приготвя се бързо и може да се пържи с минимално количество олио. Това скромно, но вкусно ястие ще разшири диетата ви по време на постите...

Великият пост е голямо събитие за християнския свят. В края на краищата религиозните хора вярват, че тези дни физическото тяло влиза в хармония с духовния свят, пречиства се от греховни дела и мисли и се доближава до Бога.

От статията ще научите за четири основни неща за това каква храна трябва да ядете по това време и от коя е по-добре да се въздържате. Ще ви разкажем какво е постна храна и ще дадем рецепти за нейното приготвяне.

Четири големи християнски поста

Започва на 28 ноември и продължава четиридесет дни, включително 6 януари. През всички дни, с изключение на нечетните делнични дни и събота, ви е позволено да ядете всичко, с изключение на определени храни, а растителното масло и рибата са разрешени през уикендите и четните дни.

Постната храна по време на Великия пост, който започва 49 дни преди Великден, се състои главно от зеленчуци и риба, с изключение на 7-ма, 4-та и 1-ва седмица.

58-ият ден след Великден започва и завършва на Петър и Павел. Растителното масло и рибните ястия са забранени само в нечетни дни от седмицата, с изключение на почивните дни.

Успенският пост продължава 14 дни от 14 до 27 август. През почивните дни се консумира растително масло, а риба може да се яде само в деня на ябълката, 19 август.

Какво можете и какво не можете да ядете по време на постите

По време на гладуване, като правило, е забранено да се яде:

• в строги дни - млечни продукти, яйца и риба;
• птиче и животинско месо.

Разрешено за ядене:

• не е богат;
• соеви и бобови продукти с високо съдържание на растителни протеини;
• каша с вода;
• ядки, плодове, сушени плодове;
• гъби;
• варени, задушени, осолени зеленчуци;
• растително масло и риба в разрешените дни.

В тези дни се обръща значително внимание на готвенето, тъй като постната храна, чиито рецепти ще дадем в статията, трябва да съдържа не само разрешени продукти, но и да бъде здравословна, вкусна и питателна.

Първи постни ястия

Постното меню трябва задължително да включва първи ястия, тъй като яденето на суха храна уврежда храносмилателния тракт и причинява киселини и други стомашно-чревни разстройства. Не всеки знае, но любимите първи ястия на мнозина, солянка и зелева супа, могат да се приготвят без месо и масло, а постната храна няма да загуби вкуса и аромата си в резултат.

Солянка

Един ден преди готвене накиснете 0,5 чаши червен боб, гответе го за час и половина до два часа в подсолена вода. Когато бобът е готов, оставете бульона за марината, а боба отделно сложете в дълбока чиния. Нарежете 1 средно голяма глава лук на кубчета. Обелете 2 кисели краставици и ги нарежете на кубчета. Запържете малко лука, добавете краставиците и продължете да пържите заедно с лука. Пуснете зеленчуците във врящ бобен бульон и добавете 1 супена лъжица доматено пюре. Маслините се изваждат от буркана, нарязват се на филийки и когато картофите са наполовина готови се добавят в тигана заедно с дафинов лист и две зрънца бахар.

Добавете 6-7 бр. картофи на кубчета, посолете на вкус. След 5-7 минути добавете настъргано зеле (малка глава зеле), 1 парче сладък пипер, нарязан на кубчета. Докато зеленчуците се варят, запържете в тиган един малък морков, лук и настърган домат. Когато картофите и зелето се сварят, в тигана се добавят дресинга, дафиновият лист и 3 зърна черен пипер. Сервирайте със ситно нарязан магданоз и настърган чесън.

Втори ястия

Оризова каша със зеленчуци и картофено пюре - вкусна постна храна, тези ястия са много прости.

Оризова каша със зеленчуци

Изплакнете чаша ориз няколко пъти, докато водата стане бистра. Нарежете чушка (1 бр.), Нарежете половин глава карфиол на парчета и съцветия, нарежете 1 малък морков на ивици или тънки филийки. Сипете 2 супени лъжици олио в загрят тиган и добавете подправките (ким/ким и карамфил, след 10 секунди - куркума). Добавете зеленчуците: зеле, моркови, чушки и запържете малко. След това добавете ориза и запържете за около 3 минути. и се залива с 2 чаши вода.

Изчакайте да заври, нарежете домата на кубчета, хвърлете го в тиган с ориз и зеленчуци, изсипете консерва зелен грах и сложете 1 дафинов лист отгоре. Добавете черен пипер и сол на вкус и оставете да къкри на тих огън 20 минути. Ако водата не се е изпарила през това време, покрийте отново и гответе, докато омекне. Поръсете нарязани билки отгоре.

Картофено пюре

Обелете и сварете един и половина кг картофи. Изсипете картофения бульон в буркан. Една средно голяма глава лук се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледово олио до златисто кафяво. Пасирайте картофите; ако картофеното пюре е много гъсто, добавете картофен бульон. Подправете с лука и сервирайте.

Постни салати

Постната храна по време на Великия пост предполага преобладаване на зеленчуци в диетата, така че зеленчуковите салати ще бъдат много актуални през този период.

Винегретът

Измийте и сварете 2 бр. моркови, 4 бр. картофи, 1 бр. цвекло. Охладете, почистете. Обелете лука и нарежете всички зеленчуци на кубчета. Нарежете три кисели краставички и две пресни на кубчета. Добавете консерва грах, след като сте отцедили водата. Зелените, сол, черен пипер - на вкус. Подправете салатата с 2 супени лъжици растително масло.

Салата от цвекло с ядки и сушени плодове

Сварете 1 цвекло. Залейте с вряла вода 100 г стафиди и/или сини сливи и оставете за 15-30 минути, отцедете, изплакнете и подсушете. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Нарежете сините сливи на филийки. Накълцайте 3-4 ореха и накълцайте. Добавете 1-2 настъргани скилидки чесън, стафиди, сини сливи, ядки, налейте 1-2 супени лъжици растително масло, поръсете отгоре нарязан копър.

закуски

български пипер

Измийте килограм черен пипер, отстранете семките, изрежете дръжките и запечете във фурната до златисто кафяво. Отстранете кожата и нарежете на филийки. В отделна купа смесете 5 скилидки настърган чесън, ½ чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка оцет. Чушките се заливат с чесновия сос, поставят се в буркан с плътно затварящ се капак и се охлаждат за 24 часа.

Коктейл от херинга

Настържете 2 ч. л. хрян, счукайте 2 с.л. л. боровинки или червени боровинки и се смесват с нискомаслена майонеза. Нарежете 1 червена ябълка и 3 кисели краставици на ивици или тънки резени. Почистете 2 бр. леко осолена херинга, отстранете костите, нарязани на чисти тънки филийки. Смесете всички съставки. Покрийте дъното на съда с листа от маруля, отгоре поставете готовата смес от херинга и украсете с билки.

Десерт

Десертите са най-вкусната постна храна, чиито рецепти са толкова прости, че готвенето не отнема много усилия и време, а резултатът ще зарадва както възрастни, така и деца.

Плодов лед

Ясно 3 бр. киви, измийте. Сортирайте чаша ягоди, измийте ги и се отървете от дръжките. Добавете 2 супени лъжици към част от чаша вода. л. захар и 2 супени лъжици лимонов сок. Разбъркайте. Смелете ягодите. Смелете кивито в блендер.

Разделете захарния сироп на 2 части: едната половина изсипете в пюрето от киви, другата половина в ягодите. Напълнете малки формички или чашки за еднократна употреба до половината с плодово пюре, поставете клечка за сладолед във всяка формичка и поставете във фризера за час. Извадете формичките и добавете останалото пюре. Можете да комбинирате киви и ягоди, за да направите раирана рецепта. И оставете да се охлади до пълно замръзване.

Печени ябълки

Нарежете средно големи ябълки (5-6 бр.) на 2 части, изхвърлете сърцевината. Нареждат се в тава за печене на един пласт, отгоре се поръсват със захар (в средата се поръсва 1 ч.л., ако ябълките са кисели, се поръсват още). Ако разполагате с бадемови или кокосови стърготини, използвайте ги като разпределите 2 с.л. л. за всички половинки ябълки. Поставете в предварително загрята фурна за половин час. Печените ябълки са постна храна, която може да се консумира топла и студена.

Плодова салата с мед

Ако е необходимо, разтопете половин чаша мед, като поставите буркан с мед в гореща вода.

Измийте и обелете плодовете. Изрежете центъра на 1 голяма ябълка; 2 банана, 4 мандарини, 1-2 киви и 1 бр. Райските ябълки се обелват. Отделете гроздето от чепката, разрежете на две половини заедно със сливите, отстранете семките, обелете 1 нар, като изберете семките. Нарежете ябълките и бананите на малки филийки, поръсете с лимонов сок, за да предотвратите потъмняването на плодовете. Нарежете резенчетата мандарина на парченца, а кивито също нарежете на ситно. Смесете съставките, залейте с меда, разбъркайте отново и поръсете със семена от нар.

Пекарна

Много хора погрешно смятат, че печенето е вредно за здравето и не се препоръчва да го ядете по време на постите, тъй като съдържа яйца и мляко. Приготвянето на постна храна на фурна без яйца и мляко обаче е напълно възможно.

Луд пай

Смесете половин чаша брашно с чаша захар, 0,5 супени лъжици какао, пакет ванилова захар, щипка сол и ядки (на вкус), загасете содата с оцет и добавете към сухите съставки, разбъркайте. Изсипете 150 г растително масло в сместа, разбъркайте добре, налейте чаша вода и омесете до гладкост.

Тестото се изсипва в намаслена тава и се разпределя равномерно. Поставете във фурната за половин час. Докато кексът се готви, смесете 3 с. л. какао, 3 с. л. захар, ½ с. л. вода, ½ с.л. масло (тъй като постната храна се приготвя без масло, трябва да добавите растително масло към глазурата) и поставете на водна баня. Гответе до сгъстяване на глазурата. След като тортата се охлади, залейте я с глазурата, покрийте и оставете за няколко часа.

Шарлот

Обелете и нарежете на ситно шест ябълки, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят ябълките и поръсете със захар.

Смесете супена лъжица мед с ½ с.л. захар, ¼ ч. л. канела, пакетче ванилова захар и се заливат с ½ с. л. вряща вода. Разбъркайте, докато захарните кристали се разтворят. Налейте ½ с.л. растително масло, като продължавате да бъркате. След като смесите 300 г брашно с 2 ч. л. бакпулвер и течната смес, размесете тестото и го изсипете върху тава. Поставете ябълките на равен слой. Поставете фурната за 30-35 минути.

Приготвянето на постната храна не отнема много време и изисква минимални материални разходи, а това е още едно предимство на спазването на християнските традиции.