И така, кой е най-добрият зелен чай?
Как да изберем качествен чай
- Първо, ако искате да опитате не фалшификат, веднага изключете торбичките чай. След такава обработка всички полезни качества на напитката се губят. Всичко, което се продава във филтърни торбички, е красиво опакован отпадък от производството на чай. Хората, които знаят много за тази напитка, няма да я купят във фабрично изработени картонени или железни опаковки. По-добре е да купувате зелен чай само на надеждни места и по тегло.
- Второ, вкусът пряко зависи от района, в който се отглеждат чаените храсти. Китайската провинция Фуджиан, която се намира срещу Тайван, е известна с факта, че в нея работи цял производствен процес за преработка на скъпи разновидности на това растение. Зеленият чай наистина струва много пари, но си струва да се има предвид, че въздухът там е много чист, както и природата е красива, планините и много други, което говори само за екологично чист район.
Най-добрият чай се получава чрез събиране на пет дървета, засадени в района преди не по-малко от 500 години. Тези чаени дървета растат по височините на планините и затова, за да се съберат листа от тях, отнема много време и усилия.
- Трето, продуктът се счита за най-висококачествен, ако срокът му на годност е малко повече от един месец. Има едно "но" - можете да го съхранявате по-дълго, но ще загуби свойствата си. Вече свареният чай не трябва да се съхранява повече от един ден.
Затова всички китайци пият само прясно сварен чай, тъй като той все още не е натрупал чужди миризми и вкусове и е много красив на цвят.
Всъщност марките зелен чай в Япония и Китай не се различават много. Единствената разлика е методът на обработка. Най-често срещаната е китайската марка.
Листата са основният показател за качество. Листата трябва да са ярки на цвят (може и с цвят на шам фъстък, и ярко зелени) и красиво оформени. Листата трябва да са меки и живи.
В старата напитка те са малко твърди и с различни форми, сухи и лесно се разпадат. Най-често тъмни или кафяви нюанси. Струва си да се обърне внимание на срока на годност. Истинските зелени листа се съхраняват не повече от 1-2 години, препоръчително е да ги съхранявате в опаковка от пергамент или фолио.
Четирите най-добри чая по тегло
- Гьокуро. Един от най-скъпите видове японски зелен чай, той е необичайно сладък и тонизира по-добре от кафето (високо съдържание на титан и кофеин). Gyokuro се отглежда по специални технологии, т.е. расте на сянка. Листата му обикновено са тъмно изумрудени на цвят и имат специална продълговата форма (подобна на смърчови игли). Средната цена за 100 g достига 800 рубли, но си заслужава.
- Biluochun Изумрудени спирали на пролетта. Отглежда се в китайската провинция Дзянсу. Поради факта, че плодовете се отглеждат в близост до чаените плантации, листата на чаения храст естествено абсорбират плодовия аромат. След изсушаване не се подлага на допълнителна обработка. Листата са строго извити. Цена от 500 рубли на 100 g.
- Xinyang Maojian - расте високо в планините. Напитката, освен приятен и деликатен аромат, съдържа голямо количество витамин С. Поради това се препоръчва да се пие чаена инфузия сутрин, тъй като има много ободряващ ефект. Цената му е от 340 рубли.
- Yuquanili "Перла с мирис на мляко". Този сорт се отглежда в Китай. Това е продукт, който не съдържа чужди добавки, има деликатен вкус и приятен аромат, а млечно-ваниловият му мирис се постига чрез специална обработка.
Сред класическите сортове китайски чай трябва да се разграничи Mao Feng - има мек и сладникаво-цветен вкус. Препоръчва се на хора, склонни към чести стресове. Сорт като Туоча се счита за един от най-лечебните.
Идеален за тези, които редовно спазват диета. Chun Mee също е донесен у нас от Китай. Тази напитка е силна и тръпчива, евтина и най-важното не съдържа никакви добавки.
Любителите на плодови вкусове трябва да обърнат внимание на Lung Ching (Longjing). Този сорт с деликатен флорален вкус и мирис принадлежи към елитните сортове, наричан още имперски.
Най-добрите евтини разновидности за феновете на пакетчета чай
Не всеки иска да харчи много пари за ежедневна напитка, така че нека разгледаме и обикновения (пакетиран) чай. Сега има много по рафтовете, различни фирми и вариации.
Но съдейки по горните признаци на качествен чай, както и отзивите на клиентите, можем да различим следните видове:
- Maitrede "Наполеон". Това е така нареченият млечен улонг. Продава се в кутия, което ви позволява да запазите свежестта и аромата си по-дълго, отколкото в картонени кутии. Листата са с цвят на шам-фъстък, имат усукана форма (когато се варят, те цъфтят в почти цял лист). Самата инфузия е приятна на вкус, бледо сламен цвят. Произвежда се в Китай.
- Следващият в списъка е Hilltop Gunpowder Green Tea. Материалът за такава напитка се избира много внимателно. Тези, които са били в чаени плантации в Китай, твърдят, че това са само горните няколко листенца от всеки храст. Чаят е опакован в запечатана тенекия (с красив дизайн, подходящ за подарък). Листата му се овалват на топки. На чайните церемонии те са изненадани от неговия богат вкус и невероятен аромат.
Традиции за пиене на чай по сезон
Китайците обичат различни видове чай в зависимост от сезона. Например, през пролетта те пият чай, събран от различни съцветия на растения, но през лятото предпочитат само зелени чайове. Есента за китайците е времето за пиене на чай улун, а през зимата предпочитат червения.
Според традицията на пиене на чай, китайците пият божествената инфузия, бавно, говорейки помежду си или мислейки за своето. Народът на Китай вярва, че по този начин ще забогатее. Що се отнася до съдовете, в които се вари чай, чайниците от лилава и червена глина се считат за най-добри.
Всяка марка е полезна по свой начин. Дори ако току-що сте започнали да се присъединявате към него, струва си да запомните - не е важно на кое място е израснало чаеното растение, важно е да го варите правилно.
Съветите за приготвяне на такава напитка могат да бъдат сведени до основното правило - никога не варете чаено листо с вряща вода.
Трябва да активирате JavaScript или да актуализирате плейъра!
Истинският пресен китайски зелен чай е сладък, ароматен и много здравословен. Ще говорим за сортовете зелен чай, най-добрия начин за варене и полезните свойства на тази прекрасна напитка.
Зеленият чай се събира в Китай през пролетта, а през май-юни пресният зелен чай се появява в Русия. За да не създаваме объркване, припомняме, че китайците различават зеления чай от белия (който също е светлозелен или светлобежов на вид), от жълтия (който може да се обърка с някои разновидности на зеления чай) и от улонгите, листата на които са усукани на бучки и имат зелен цвят. Темата на тази статия е само зелен чай.
Пресният зелен чай има няколко предимства наведнъж: 
. Лек аромат
. Деликатен вкус
. Свеж охлаждащ послевкус
. Пробуждащо действие
. Пречистване и укрепване на организма
Именно пресния зелен чай имат предвид китайците, когато говорят и пишат за ползите от чая. С помощта на зеления чай и гимнастиката старите хора в Азия живеят до дълбока старост с минимум болести и остават активни и с бистър ум на почтена възраст. Зеленият чай перфектно почиства и укрепва кръвоносните съдове, помага да се избегне наднорменото тегло и насища тялото с витамини и микроелементи. Именно зеленият чай помогна на хиляди японци да понесат последствията от атомните експлозии в Хирошима и Нагасаки. Известни са случаи на пълно излекуване на лъчева болест и отстраняване на радионуклидите. Всичко това благодарение на добрия зелен чай и редовното и правилно пиене на чай.
Как да варим зелен чай
Говорейки за коректност, имаме предвид азиатския начин на варене. До средата на 20-ти век европейците не можеха да опитат пресен зелен чай и всички основни методи за варене, които се развиха през 17-19 век, се отнасят до червения или черния чай и са напълно неподходящи за зелен чай, тъй като той става безвкусен и напълно нездравословен.
В Азия зеленият чай се вари в малък съд (чайник или гайван - чаша с капак) с обем 80-120 мл, с негореща вода около 80 градуса. Чаените листа се слагат значително повече, отколкото при европейския метод - от 15 до 35% от обема на чайника. И чаят се приготвя само за няколко секунди, като незабавно се налива инфузията в чаша.
Идеален съд за варене на деликатен зелен чай е традиционният китайски гайван - чаша върху чинийка с незавършен капак. На малък предварително загрят гайван вземете около 1 супена лъжица чай. Времето на първите 3 вливания е 2-3 секунди. За следните варки можете да увеличите времето до 10 секунди. Този метод позволява:
1. Пийте по-малко течности
2. Варете чай пет или повече пъти
3. Извлечете максимума от чая
Вкус и аромат на зелен чай
Ароматът на пресен сух зелен чай е сладък с ясни нотки на свежа трева, юлски ливадни билки и цветя. Ароматът на сварения зелен чай е свеж с преобладаващи билкови нотки. Ароматът трябва да е нежен и ясен, а миризмата на празна чаша може да бъде значително по-силна от аромата на самата напитка. В празна чаша може да ухае на цветя – от люляк и жасмин до тропически цветя.
Вкусът на зеления чай е задължително сладък и мазен. В него почти не трябва да има горчивина и стипчивост, особено в първите чаени листа. Инфузията е светлозелена с жълтеникавост, почти прозрачна - това е абсолютно нормално. Не се опитвайте да постигнете сила и наситен цвят от зеления чай. В края на краищата, за да получите обичайния червено-кафяв цвят, чаят трябва да ферментира, тоест да стане кафяв, което се случва с червени или черни чайове.
Колко често да пиете зелен чай
Ние разглеждаме чаените листа, а не митичните "чаши чай". Едно варене в чайник с обем 100 мл отнема 3-4 грама (1 супена лъжица) сух чай. Можете да варите 5 последователни пъти и да получите 2 големи европейски чаши или 15 китайски купи (по 30 ml всяка) по обем. В Китай могат да приготвят зелен чай 3-4 пъти на ден, което означава 10-15 грама сух чай. За да могат активните вещества на чая да започнат своята работа и да усетим ефекта, трябва да пиете зелен чай поне 1 път на ден. Това означава, че веднъж на ден трябва да варите 3-4 грама, да направите няколко листа чай и да вземете много чаши зелен чай. Забележимо осезаемият ефект на зеления чай започва, когато се приготвя по този начин поне три пъти на ден.
Сортове зелен чай
Най-известният сорт зелен чай в Китай е Long Jing (Драконов кладенец). За този сорт в Китай са отгледани повече от 40 разновидности на чаени храсти. Разнообразието от вкусове на Long Jing е невероятно. Разликата в качеството също е доста голяма. В Русия добър Long Jing обикновено струва от 20 долара за 100 грама. Long Jing се прибира през април, доста силно и бързо се пържи в специална нагрята вана, интензивно притискайки гореща повърхност. Поради това Long Jing има осезаем аромат на печени тиквени семки с тревисти нюанси. Но вкусът е доминиран от свежест и сладки нотки.
(Fleecy Peaks). Този чай се събира в началото на китайската пролет, тоест в средата на февруари. Чаят се обработва още същия ден и може да се пие почти веднага. Този чай е шампион по съдържание на ободряващи и активни вещества. Пресният Mao Feng е доста скъп, но до края на пролетта става много по-евтин, което ви позволява да го купите в Русия за 20 долара за 100 грама.
Тай Пинг Хоу Куй(Водачът на маймуните от Тай Пинг). Чай, който китайците обичат да дават. Например през 2006 г. Tai Ping Ho Kui беше представен на руския президент Владимир Путин. Това е много свеж зелен чай. Листата са големи и плоски. Запарката е много нежна с аромат на свежи билки. Tai Ping Ho Kui е много полезен, когато е свеж.
(Зелен божур) е кръстен на приликата на чаените листа с венчелистчетата на божур. Сортът е известен от 10 век. Вкусът му е освежаващ, с осезаем хлад в послевкуса.
Лю Ан Гуа Пиан(Тиквени семена). Чаят се произвежда на същото място като известния Tie Guanyin - в Anxi. Чаените листа са оформени като тиквени семки. Чаят е много ароматен и ободряващ.
(Изумрудените спирали на пролетта). Това е много деликатен чай с бяла купчина. бай хаовърху листата. Този сорт чай е бил доставян наред с други в двора на императора. Bi Lo Chun се сортира и обработва в деня на събиране, което ви позволява да спестите рекордно количество от най-ценните аминокиселини. Чаят има деликатен изумруден цвят на инфузията, плътен аромат и деликатен вкус.
Сенча- Японски чай, който се пие ежедневно в Страната на изгряващото слънце. Утолява жаждата, подобрява храносмилането, ободрява и помага при горещините.
Барут(Прах). Това е евтино всеки ден 
китайски чай. Може да се пие като аперитив или диджестив преди хранене и след пикантна храна.
Ароматен зелен чай
Много често зеленият чай се овкусява с естествени аромати. Има малко от тях и всички те са традиционни за Китай и Азия като цяло. Например жасминовият чай е евтин чай, напоен с цветя от жасмин. Има премиум чайове от жасмин, а тук чаят просто е изсушен върху слой цветя от жасмин. Това е сортът нефритени пръстениили Нефритени пръстени. Втората най-популярна добавка е цветя на османтус (канелено дърво).
Чайовете с цветни и плодови добавки миришат много приятно, но суровините за тях винаги се вземат евтино. Яркият неспецифичен аромат в зеления чай показва изкуствени добавки. Такъв чай е малко вероятно да бъде полезен, тъй като добавките обикновено маскират възрастта или ниския клас на чая.
Oolong - тюркоазен чай
Oolongs са външно зелени на цвят, дават зелено-жълта инфузия, така че често се наричат 
зелен чай. Това не е вярно, защото оолонгите са доста плътни на вкус и дори могат да наподобяват някои червени чайове. Ароматът на oolongs не е билков и свежо-хладен, а по-скоро флорален и по-плътен и плътен от този на зеления чай. Oolongs се използват в класическата китайска чаена церемония и се приготвят 10 или повече пъти. Oolongs са междинно звено между зеления и червения (черен) чай.
Свойства на зелен чай
В древен Китай чаят се е възприемал повече като лекарство, отколкото като напитка. Чаят се стривал на прах, смесвал се с други билки и се получавала доста горчива запарка. Те пиеха такава напитка без удоволствие и само за да получат желания ефект. Но по-късно беше забелязано, че ако чаят се приготвя внимателно, редовно и в достатъчни количества, тогава полезните свойства на чая се проявяват още по-добре. Много по-приятно е често да пиете вкусен чай, отколкото да варите горчив зелен бульон.
Ползите от зеления чай
Колко полезен е зеленият чай? За китайците този въпрос неизменно предизвиква усмивка, тъй като всички основни книги за ползите от зеления чай са написани в Китай преди повече от хиляда години и жителите на Китай нямат съмнения относно ползите от него. Именно зелен чай китайците пият ежедневно и често. Това е зеленият чай, който имат предвид, когато говорят за ползите от чая, за многото болести, които любителите на чай просто нямат. Сухите и студени статистически данни ни казват, че Китай има най-малко смъртни случаи от инфаркти и инсулти. Една малка подробност може да промени отношението към чая и медицината в Китай като цяло: народна медицинав Китай го наричат не таблет, а както бихме казали ние, народна медицина. И основната посока на китайската и азиатската медицина са традиционните древни методи за лечение и профилактика на заболявания.
Чаят премахва токсините, радионуклидите, токсините, почиства и укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, като по този начин изравнява налягането и премахва проблемите със сърдечно-съдовата система. Зеленият чай съдържа голямо количество витамини и минерали. Според множество изследвания чаят съдържа от 300 до 700 активни вещества, които са полезни за човека.
Вреда от зеления чай
Основната вреда от зеления чай идва от лошото качество на чая, от прекомерното пиене, необмисленото варене и неспазването на препоръките и вековните традиции за пиене на чай. Известно е, че всяко лекарство в големи количества се превръща в отрова. Спомнете си, че можете да умрете от обикновена вода, ако пиете повече от 10 литра наведнъж. Смъртоносна доза сол е само 250 грама. Зеленият чай в умерени количества е абсолютно безвреден, не трябва да се страхувате от него.
Зелен чай и кръвно налягане
Препоръчваме ви да бъдете внимателни и сдържани в пиенето на зелен чай при високо кръвно налягане. В тези случаи трябва да направите тест за пиене на чай и да изпиете малка чаша чай, да изчакате 15 минути и да оцените благосъстоянието си. Ако налягането не се увеличи, тогава можете да продължите да пиете чай, като спазвате умереност. Впоследствие редовното пиене на чай ще намали амплитудата на скоковете на налягането, ще намали честотата на увеличенията и с течение на годините напълно ще се отърве от този проблем.
Зелен чай и диета
Всеки чай ефективно помага в борбата с наднорменото тегло. Разбира се, ако диетата се състои от пайове и торти, тогава никакъв чай няма да помогне. Чаят помага за по-добро справяне с тежката храна, премахва токсините и като цяло подобрява тонуса на тялото. С чай всяка диета изглежда особено приятна, а резултатите са още по-приятни за окото. Но зеленият чай не е панацея и не трябва сериозно да разчитате на факта, че чаят ще се справи със сладка сода, салати с майонеза, кифлички, сладкиши и мазни колбаси.
Най-добрият зелен чай 
Най-добрият чай е пресният чай. Зеленият чай се цени преди всичко заради своята свежест. Може да е нисък клас, неелитно и евтино, но трябва да е прясно, набрано тази година.
Разликите във вкуса между сортовете понякога пораждат спорове кой зелен чай е най-добрият, но това е извън сферата на чайната култура. Китай има свои собствени предпочитания. Най-популярният зелен чай в Китай е Long Jing (Драконов кладенец). Огромен брой производители на чай се занимават с отглеждането и производството на Long Jing и неслучайно го пият през целия ден. Но по отношение на вкуса и ползите Long Jing се „съревновава“ с Mao Feng (Fleecy Peaks) и Tai Ping Ho Kui (Monkey Leader от Hu Kui). Феновете на чая Lu Mu Dan (Зелен божур) или Liu An Gua Pian (Тиквени семки) може да не са съгласни и да смятат техния чай за най-добрия. И тук се намесват само вкусовите предпочитания.
Зелен чай с мляко
Млечният зелен чай не е нищо друго освен млечен оолонг, който макар и зелен спада към тюркоазените чайове. Млечният улонг има естествен ярък кремообразен аромат и ясен сладникав вкус, напомнящ вкуса на зелен и висококачествен червен чай, като индийския чай. Дарджилинг. Не е обичайно да се добавя мляко към зеления чай.
Добрият и пресен зелен чай е много здравословна, вековна напитка. Пийте често зелен чай, вземете само най-добрия и пресен чай, варете го правилно и ще получите вкусна, ароматна и много здравословна напитка.
В света има много разновидности на зеления чай. Всеки от тях има свои собствени уникални качества. Някои са деликатни на вкус, други са тръпчиви, трети имат остра миризма, трети са на цветя. Това разнообразие обаче ви позволява да изберете чай, който лично вие наистина ще харесате.
По вкус сортовете зелен чай могат да бъдат разделени на:
- Освежаващ вкус (Кукича, Банча, Сенча);
- Тръпчив вкус (Chung Mi, Shen Puer, Gunpowder);
- Флорално пикантно (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
- Флорално нежен (Bi Lo Chun, Lung Ching);
Чаените листа се навиват, пекат, ферментират, пресоват се на листове, натрошават се на прах, навиват се на топки, връзват се, за да образуват цвете. Това дава началото на хиляди разновидности на чай, някои от които все още не са известни на специалистите.
В Китай всяка провинция произвежда напълно различен чай в зависимост от технологиите, които традиционно произхождат от тях. Освен това качеството им се определя от 8 стандарта. 
6 вида китайски зелен чай, признати за класически:
Chun Mi е един от основните чайове, изнасяни от Китай. Той е първият, който идва в Европа и именно неговия тръпчив вкус европейците свързват с истинския чай. Той е силен, евтин, без добавки и овкусители.
Името си получи заради листата, усукани на малки топчета, наподобяващи сачма, пукащи при високи температури. Всъщност това е най-популярният зелен чай в света. Той е силен, тръпчив, с много приятен аромат.
- има много деликатен флорален вкус и аромат, поради което е удостоен с титлата "Императорски чай". Това е елитен сорт чай, въпреки че цената му е доста достъпна.
Точа е един от най-лечебните сортове зелен чай. Препоръчва се при диети и други състояния на гладуване на организма. Може да е зелено или черно.
King Ding - има силен аромат и приятен пикантен вкус. Най-често се използва за празници и други тържества.
- има мек, деликатен и дори сладникав флорален вкус. Помага за облекчаване на стреса и разсейване от суматохата.
Повече от 5000 години чаят е любимата напитка на милиони. Сутрин ободрява и идеално тонизира през деня. За да се стоплят през зимните вечери, те го пият горещо, а за да утолят жаждата си в жегата, към напитката се добавя лед. Огромен брой компании по света произвеждат 1000 различни разновидности и видове чай. Трудно е да се намери най-добрата напитка в такова разнообразие, затова сме съставили рейтинг въз основа на експертни мнения и отзиви на клиенти.
Най-добрият насипен черен чай
Повечето от обемите на производство са черни чайове. За производството му листата се подлагат на ферментация, която може да продължи от 2 до 4 седмици. Едролистният черен чай има тръпчив вкус. Производителите непрекъснато експериментират с различни добавки, за да придадат на напитката гъвкавост.
4 Базилур
Най-добрият премиум черен чай
Държава: Шри Ланка
Рейтинг (2019): 4.6
Този чай е наистина отгледан, събран, произведен и опакован в Цейлон, така че е с постоянно високо качество. Компанията е основана в Шри Ланка през 1982 г. и оттогава е основен доставчик на чай за други страни. Автентичността на произхода на напитката може да се провери със знака на златния лъв върху оригиналната опаковка. Този символ не е разрешено да се използва от никоя друга държава. Една от тайните на страхотния вкус на чая е работата на тестерите на чай. Това е един вид чаени сомелиери, дегустатори, които могат да различат десетки хиляди нюанси на вкус, послевкус, букет от напитка. Следователно Basilur наистина е първокласен продукт на умерена цена - около 250 рубли. за 100 гр. Чаят може да се намери в големите супермаркети.
Гамата от чайове е просто огромна и популярни са както класическите, така и ароматизираните линии. Хармонията на чаения букет се постига чрез отказ от използване на изкуствени аромати, добавяне на парчета плодове, съцветия, цветни листенца и пъпки, ароматни билки и масла. Асортиментът на компанията включва най-малко 200 вида чай, сред които всеки ценител на тази напитка ще намери най-добрия вкус и аромат за себе си. Много клиенти наистина харесват колекцията от ориенталски чай. Един от най-ярките аромати от тази линия е Frosty Day с хармоничен букет от бели и сини листенца от метличина, маракуя и портокал. Намирането на отрицателни отзиви за тази марка е много трудно.
3 райски птици
Най-добрият листен чай
Държава: Шри Ланка (има представителство в Русия)
Рейтинг (2019): 4.7
Шри Ланка се счита за страна на произход на марката, но чаят, който е на рафтовете на нашите магазини, е опакован от руския представител на Aromat Extra LLC. Въпреки ниската цена (около 100 рубли на 100 грама), чаят е с много добро качество, има богат, хармоничен вкус и аромат. Също така е невъзможно да се припише към категорията на продуктите за масово потребление - чаят не се доставя във всички магазини, не е най-често срещаният. Но е един от най-добрите в своя ценови диапазон.
Под марката Birds of Paradise се произвеждат предимно класически едролистни и среднолистни цейлонски и индийски чайове. Ароматизаторите се използват рядко и само естествени. Например лек, ненатрапчив аромат на бергамот. В чая Strawberry Glade се виждат големи парчета плодове. Има много разновидности, можете да намерите опция за всеки вкус. Потребителите реагират много добре на него. Те харесват липсата на "прах" и счупени чаени листа. При варене стават видими цели листа. Вкусът на чая без добавки е много богат, леко тръпчив, цветът е плътен, красив.
2 Тес
Разнообразие от вкусове на достъпна цена
Държава Русия
Рейтинг (2019): 4.7
Марката Tess е част от големия концерн Orimi-Trade, който произвежда напитки за кафе и чай от 1994 г. В рецензиите купувачите на чай Tess отбелязват отличния вкус на напитката и разнообразието от възможности за избор. Всички продукти са произведени от високопланински сортове чаени храсти. Марката не може да се нарече най-високо качество - тя принадлежи към продуктите за масово потребление, има достъпна цена. Опаковка чай с тегло 100 грама струва около 100 рубли. Но в същото време вкусът му е доста висок, а разнообразието от вкусове, богатите аромати и наличността в повечето супермаркети и магазини го правят един от най-популярните.
Гамата от черни чайове включва 6 различни разновидности. Особено популярен е широколистният високопланински цейлонски чай Tess Ceylon. Tess Plezha има необичаен вкус, тъй като хармонично съчетава шипка, ябълка, цветни листенца и тропически плодове. "Tess Orange" е истински източник на енергия - портокалът, включен в състава, приятно ободрява и тонизира. Чаят Tess Earl Grey има по-освежаващ ефект, енергията на цитрусовите плодове и свежестта на бергамота допринасят за лесното събуждане. Tess Sunrise ще ви даде класическа весела сутрин, според рецензиите на гурме, това е най-добрата напитка в линията на марката.
Всеки знае за полезните свойства на чая и липсата на противопоказания за консумация. Струва си обаче да се отбележи, че има няколко ограничения:
- не варете чай няколко пъти;
- "вчерашният" чай не съдържа полезни вещества и дори може да навреди;
- ако пиете чай на празен стомах, можете да навредите на храносмилателната система;
- поради повишената концентрация на кофеин, силна напитка не трябва да се консумира от пациенти с хипертония;
- вкусът и хранителните качества се влошават поради неправилно варене;
- чаят не трябва да се приема с лекарства.
1 Twinings
Истински английски чай
Държава: Великобритания
Рейтинг (2019): 4.9
Повече от 300 години напитките Twinings са популярни сред потребителите. Производителят е намерил подход към всеки, тъй като прилага широка гама от разновидности. За любителите на бергамота компанията произвежда чай Earl Grey. Богат вкус на "Английска закуска" се придава от смес от едролистни сортове. В колекцията от плодове лидерът на продажбите е Lady Grey Tea, който съчетава цитрусови нотки на бергамот, лимон и портокал.
Чаят "Принцът на Уелс" е гордостта на Twinings. Създаден е през 1921 г. лично за Негово Височество принца на Уелс. Разбира се, в производството му са участвали само опитни специалисти, които са използвали най-добрите сортове едролистен чай. Сега колекцията на компанията е представена от повече от 150 сорта чай, продавани в 100 страни. Руските потребители също оцениха качеството му. В рецензиите те отбелязват неизменно богат вкус, подчертан аромат. За разлика от много други марки, производителят произвежда чай със същото качество в насипно състояние и в торбички. Особеността на марката е, че листният чай се произвежда предимно в метални кутии, за да се запази непроменен вкус и аромат. Цената в сравнение с марките за масово потребление е доста висока - около 350 рубли на 100 грама.
Най-добрите пакетчета черен чай
Американският търговец Томас Съливан изпращаше проби от чай на своите клиенти в малки копринени торбички. Клиентите решиха, че чайът трябва да се вари директно в тях. Ето как случайно са изобретени пакетчетата чай. Удобно е да варите черен чай в тях, защото това не изисква чайник. Чай на трохи или малък дълъг листен чай се опаковат в малки триъгълници, направени от фина полимерна мрежа или филтърни хартиени торбички. Пакетираната напитка има широка гама от вкусове, поради което е много популярна сред клиентите.
4 Нюби
Подбран висококачествен чай
Държава: Обединено кралство (страна на произход Индия)
Рейтинг (2019): 4.7
Скъпа, но много висококачествена международна първокласна марка, която произвежда широка гама от класически и ароматизирани чайове на едро и в торбички. Има няколко характеристики в производството, които правят продуктите уникални - събирането се извършва само в най-благоприятния период, фабриката се намира в сърцето на чаените региони на Индия, така че суровините се доставят веднага след събирането за преработка , смесване и опаковане.
Асортиментът на фирмата включва около 150 различни сорта чай - черен, зелен, билков, оолонг, ароматизирани сортове. Опакованият черен чай е с високо качество, дава силна запарка с благороден цвят и богат вкус. В продажба можете да намерите класически сортове (Assam, English Breakfast, Earl Grey), както и чайове с аромати на мащерка, бергамот, кардамон, жасмин, джинджифил, манго, ягоди и букети от различни аромати. Но в случай на скъпи чайове, потребителите предпочитат класически чай без добавки. Най-популярната от тази марка е блендът English Breakfast с балансиран вкус и аромат без изразена горчивина. Цената на кутия с 25 торби варира между 300-400 рубли.
3 "Майски чай"
Качество доказано през годините
Държава Русия
Рейтинг (2019): 4.7
Търговската марка е регистрирана през 1991 г. от концерна May и все още е най-разпознаваемата на пазара. Едролистните сортове се подлагат на специална обработка, за да се запазят всички ползи и богатството на вкуса. За удобство на варенето "майският чай" се продава в торбички и пирамиди, които запазват всички предимства на напитката от листа. Най-популярните сортове в колекцията са цейлонски и кенийски чай. Това е известната "Короната на Руската империя", както и "Златни венчелистчета", "Черен диамант".
Пакетираният черен чай също има широка ароматизирана гама. Лимон, горски плодове, малини, ягоди и касис се използват за разнообразие от вкусове. Сред пакетираните чайове купувачите се влюбиха в сравнително нова линия продукти, опаковани в красиви златни кутии - касис с мента, ароматна мащерка, ароматен бергамот. Тези чайове имат доста приятен аромат, но могат да претендират само за един от най-добрите чайове в бюджетния ценови диапазон. Цената на кутия с 25 торби рядко надвишава 85 рубли.
2 Даман
Най-качествените пакетчета чай
Държава: Франция
Рейтинг (2019): 4.8
Един от най-скъпите и висококачествени чайове на руския пазар. Произвежда се от най-старата компания за чай във Франция, основана през 1925г. Може безопасно да се нарече най-добрият производител на пакетирани чайове, тъй като вкусът му не се различава от напитка, приготвена от насипен продукт. Когато отворите торбичката, в нея ще намерите не прах и „стърготини“, както се случва с евтините марки, а истински голям, правилно навит чаен лист. Тази компания беше една от първите, които започнаха да произвеждат ароматизирани чайове, но те не използват евтини аромати, а само естествени съставки.
Също така в асортимента можете да намерите класически вкусове без допълнителни добавки. При варенето разликата се усеща веднага, вижда се дори от тези, които не могат да се нарекат ценители и ценители на чая. Много богат, плътен цвят, леко тръпчив, силен вкус и несравним аромат. Вярно е, че в Русия този чай се купува по-често като подарък - цената на кутия от 25 торби започва от 700 рубли. Но истинските ценители на напитката могат да се поглезят. Много популярни са асорти пакети, включително чайове с вкус на бергамот, ягода, касис, мед, бадем, лайм, ванилия, лешник.
1 Althaus
Най-подходящ за магазини за чай и ресторанти
Държава: Германия
Рейтинг (2019): 4.9
Althaus е немски чай, добиван от най-добрите плантации в различни части на света. Колекцията е проектирана от водещия театър Ралф Янеки в Бремен. Поради високото си качество се закупува за ресторанти, кафенета, както и бутици за чай. Класификацията на черния чай "Althouse" е условна, тъй като тази категория включва и пуер, оолонг и червени сортове. Напитката преминава строг контрол на качеството, поради което напълно отговаря на стандартите на ЕС и Русия. Интересното е, че някои сортове чаени храсти са отгледани специално за марката Althaus.
Колекцията на марката включва класически блендове и ароматни чайове с добавка на мащерка и бергамот. Трудно е да се намерят плодови чайове в асортимента - компанията се опитва да запази чистия вкус на благородна напитка, като само леко я засенчва с най-хармоничните добавки. В продажба има пакетчета чай, направени от листа, събрани от плантации в Индия и Шри Ланка. Това е наистина достоен чай, който е получил висока оценка от най-претенциозните гастрономи.
Най-добрият насипен зелен чай
Листата, набрани за зелен чай, се запарват. Поради това цветът на напитката остава зелен и запазва естествения запас от хранителни вещества и витамини. След задушаване листата се изсушават, навиват се на рула и се пакетират. Някои сортове ферментират, но не за дълго - максимум 48 часа. Вкусът на зеления чай е леко сладникав или тръпчив с аромат на билки.
4 Надин
Богата колекция от ароматизирани чайове
Държава Русия
Рейтинг (2019): 4.7
Компанията, основана в Русия, зае достойното си място на пазара поради изобилието от различни сортове чай. Пакетиран чай рядко се намира в продажба, но има много разновидности на едролистен черен и зелен чай. В техния състав обикновено не се използват изкуствени аромати - в сместа можете да видите парчета плодове и плодове, смес от венчелистчета и билки и други естествени добавки. Не в полза на компанията е фактът, че чаените листа се отглеждат в Китай, но основната обработка вече е в Русия - качеството на това, разбира се, страда.
Повечето от чайовете са предназначени за масова консумация, така че имат ниска цена - около 60 рубли за 50 грама. Но има и по-скъпи сортове. Например зеленият чай "Сребърна ягода" под формата на топки, образувани от цели чаени листа, струва около 350 рубли на 100 грама. Много популярни са ароматите "Горска кошница" с парчета горски плодове, "Китайска лимонена трева" с лимонена трева и цитрусова кора.
3 Ахмед
Стриктен контрол на качеството
Държава: Великобритания (произведени в Индия, Китай, Англия, Иран, ОАЕ, Русия и Украйна)
Рейтинг (2019): 4.7
Ahmad Tea Ltd е основана през 1946 г. от Ahmad Afshar в Хемпшир. Компанията цени своята репутация, така че използва чаени листа от най-добрите плантации в Китай, Индия и Кения. Натуралните масла за парфюмни колекции се произвеждат под строг контрол във Великобритания. Традицията и строгият контрол на качеството помогнаха на чайната да получи няколко международни награди и дори да посети Международната космическа станция през 2005 г. От 2011 г. компанията произвежда "Кралската колекция" за Бъкингамския дворец.
В асортимента на фирмата можете да намерите класически зелени чайове с много приятен аромат на добре приготвен продукт. Феновете на сложните вкусове ще харесат линията от ароматизирани сортове с добавка на цветя от жасмин, маточина, мента, лимонена трева. Сред обикновените хора чаят Ahmad се свързва с висококачествен продукт от няколко десетилетия. Според истинските ценители, той е много далеч от категорията на премиум марките, но в своята ценова категория може да се счита за един от най-добрите. Цената на опаковка с тегло 100 грама започва от 100 рубли.
2 Грийнфийлд
Най-добрият чай според руснаците
Държава Русия
Рейтинг (2019): 4.8
През 2003 г. групата компании Orimi Trade подписа споразумение с британската компания Greenfield Tea Ltd. Според многобройни проучвания и проучвания Greenfield заема първо място в класацията на "любимите чайове" на руснаците. Гамата на марката включва повече от 30 артикула. Линията зелен листен чай е представена от три разновидности.
Листен китайски чай Flying Dragon, отглеждан в провинция Хунан, ще зарадва любителите на чай с богат цвят, флорален аромат, ободрява, освежава и утолява жаждата. Jasmine Dream от китайски плантации в Юнан е специален. При приготвянето му цветята на жасмина се изсушават заедно с чаените листа и след това се берат ръчно. Японската сенча се отглежда в японската провинция Фукока. Но някои потребители отбелязват, че качеството на чая е намаляло донякъде напоследък. Вече не е толкова ароматно и наситено, както преди. Много хора го купуват по навик или поради ниската му цена - около 100 рубли на 100 грама.
1 Руска компания за чай
Голям избор от сортове
Държава: Русия (произведени в Германия и Русия)
Рейтинг (2019): 4.9
"Руска чайна компания" е създадена през 1998 г. и непрекъснато подобрява качеството и асортимента на своите продукти. Търговската марка продава зелен, бял, черен чай и билкови препарати с уникална комбинация от горски плодове и плодове. Производството на чай се извършва не само в Русия, но и в немския завод Wollenhaupt GmbH. За производството на уникални смеси компанията е закупена на търгове в Китай и Шри Ланка.
Колекцията на марката има повече от 200 артикула, така че всеки може да избере чай по свой вкус. Фирмата се хвали и с опаковки. В допълнение към марковите опаковки за закупуване на насипен чай, производителят предлага подаръчни тенекиени и стъклени буркани, както и ексклузивни дървени кутии. В допълнение към пакетираните чайове, които се продават в големите супермаркети, много градове имат специализирани отдели, които продават различни видове чай по тегло. Има различни отзиви, но отрицателните обикновено се оставят само за най-евтините сортове чай. Ценовият диапазон е много широк - има бюджетни и елитни сортове.
Най-добрите пакетчета зелен чай
Сашетата, сашетата и пирамидите винаги са строго дозирани и предназначени за производство на 200 ml вкусна напитка. При варене на пакетчета зелен чай, инфузията не се оказва силна, така че количеството консумиран кофеин се намалява. Тази форма на освобождаване също е популярна поради лекотата на използване. Частици от чаени листа, различни билки и парчета плодове не попадат в чашата. По-долу са марките, които произвеждат пакетчета зелен чай.
4 Ронефелд
Чай от две връхни листа и връхчета
Държава: Германия
Рейтинг (2019): 4.7
Известната марка премиум чай е известна със своето много високо качество и разнообразие от вкусове. Марката е една от най-старите – основана е в Германия през 1823г. Сега е много популярен, използван от много от най-добрите ресторанти и хотели в света. Производителят използва само избрани суровини, закупени от доказани плантации в Индия, Шри Ланка и Китай. В основата на всички продукти е принципът - да се използват само горните две листа и един бъбрек. Общо асортиментът на компанията включва повече от 350 вида елитен чай.
Линията от пакетчета зелен чай се основава на подбрани суровини от китайски плантации. В продажба можете да видите чисти вкусове без примеси и ароматизирани сортове. Използват се само естествени аромати - горски плодове, плодове, билки. Някои сашета са предназначени за варене в чайник. Гурметата могат да избират от сортове с един вкус - мента, жасмин или цели букети от аромати, съставени от цитруси, метличина, рози, слънчогледи, манго. Ако се открият отрицателни отзиви, те се свързват изключително с високата цена на напитката. Цената на кутия с 25 торби започва от 400 рубли.
3 машинки за подстригване
Най-доброто качество и естественост
Държава: Великобритания
Рейтинг (2019): 4.7
Компанията за чай Clipper е известна от 1984 г. Нейните продукти са спечелили признанието на клиентите благодарение на високото качество на чая, произведен изцяло от естествени съставки, без използването на изкуствени аромати и оцветители. Класическият органичен зелен чай без добавки има приятен, много хармоничен вкус. Някои клиенти, които са опитвали истински китайски чай (закупен от Китай), твърдят, че вкусът на Clipper е много близък до него.
Всички чайове са опаковани в обикновени хартиени торбички без конци. Ако счупите един от тях, можете да видите доста малък, но висококачествен чай без "пръчици" и всякакви примеси. По-голямата част от ароматизираната линия е базирана на цитрусови плодове - лимон и лайм, понякога с добавка на джинджифил и алое вера. Цената на чая, в зависимост от магазина, е 200-300 рубли на кутия от 20 торби. Удоволствието е доста скъпо, но съвсем приемливо за качествена напитка.
2 Хийт и Хедър
100% натурален състав
Държава: Великобритания
Рейтинг (2019): 4.7
Компанията Heath&Heather произвежда зелени чайове, състоящи се само от естествени съставки, отгледани без използване на пестициди и торове. Марката е основана през 1920 г. от братята Джеймс и Самуел Ридер. Към днешна дата най-добрите специалисти на компанията внимателно подбират всяка съставка, създавайки невероятно вкусни и здравословни напитки. Всички разновидности на зеления чай, произведени от Heath&Heather, са мощни естествени антиоксиданти, които помагат за нормализиране на метаболизма.
Колекцията включва както класически сортове, така и доста интересни вкусови решения. Например с добавка на краставица - вкусът не е за всеки, но свеж и приятен. Необичаен, пикантен чай с аромат на босилек ще се хареса на любителите на добавянето на мляко към напитката - те са много хармонично съчетани. Има и по-стандартни решения – портокалова кора, жасмин, мента, кокос, джинджифил. Този чай определено може да се препоръча на любителите на новите вкусове. Цената на кутия от 20 торби започва от 300-350 рубли.
1 ВКУС
Пакетчета зелен чай с отлично качество
Държава Русия
Рейтинг (2019): 4.9
Компанията на марката е основана в Русия през 2013 г., но чаят се произвежда в Мароко. Суровините за производството на различни смеси се доставят от най-добрите плантации в света - от Китай, Япония, Цейлон, Индия. Чаят е тестван в Европа и само след стриктна селекция достига до рафтовете на магазините. За пакетчета чай често се използват висококачествени, но начупени чаени листа, за да предложат на клиентите по-ниска цена, но да запазят приличен вкус и аромат на продукта. Друга интересна особеност е опаковката в памучни торбички, които не развалят вкуса на напитката.
Линията от пакетчета зелен чай включва както класически, така и ароматизирани сортове с жасмин, розови листенца и манго. Цената на пакет от 20 торби започва от 500 рубли. Марката не е най-често срещаната, но много популярна в тесни кръгове. Мнозина го смятат за един от най-добрите пакетчета зелен чай на руския пазар. Вкусът му е балансиран, мек и същевременно богат, ароматът е силен, но ненатрапчив.
Много хора избират зеления чай заради неговите полезни свойства: помага при отслабване, подобрява храносмилането, подмладява тялото и др. Освен това, когато е правилно приготвена, тази напитка е много приятна за пиене. Добрият зелен чай отпуска като чаша вино, освежава като хладен душ и стопля като топъл слънчев ден.
Но подобно на виното, зеленият чай се предлага в много широка гама от сортове, марки и цени. В тази статия ще ви кажем кой зелен чай е по-добре да купите, как се различават различните видове и как да варите тази напитка, за да получите максимална полза и удоволствие.
Кой зелен чай е най-добър? Важни функции
Ако се притеснявате не само за вкуса, но и за полезността на продукта, тогава на първо място трябва да се откажете от бутилирани и ароматизирани напитки. Само натурален зелен чай, който е преминал през минимална обработка, преди да попадне на тезгяха, съдържа много антиоксидантни катехини. За сравнение, бутилка от 0,5 литра съдържа само около 15 mg катехини, в същото количество ароматизиран чай - до 45 mg, докато обикновеният зелен чай има впечатляващите 125 mg катехини (средно 25%!).
Какво друго трябва да обърнете внимание при покупка?
1. Марка и цена
Истината е, че чаят е различен от чая и не трябва да очаквате наситен и наситен вкус от най-евтините марки, както и да го варите. Добрият зелен чай е много по-малко горчив и много по-сладък и ароматен. Като правило се характеризира с определен вискозитет и послевкус, който остава на езика няколко минути след глътка.
Как се постига това? Всичко, разбира се, е в производствения процес.
Веднага щом чаеното листо се откъсне от храста, то започва да се окислява. Подобно на плода на авокадото или банана след нарязване, откъснатите чаени листа започват да потъмняват и в крайна сметка се превръщат в черен чай. За да получите зелен чай и да запазите възможно най-много хранителни вещества в него, трябва да спрете процеса на окисление възможно най-скоро чрез печене във фурна, изсушаване и / или задушаване на листата.
Как е извършена тази обработка в крайна сметка зависи какъв вкус и аромат ще има чаят, който купувате. Това е не по-малко важно от условията на отглеждане и именно високото качество на тази обработка отличава скъпите продукти на световните марки.
2. Свежест на зелен чай
Поради спецификата на производството му, описана по-горе, зеленият чай не може да се съхранява толкова дълго, колкото черният чай. През цялото време на съхранението му, той продължава да губи хранителни вещества и вкус.
Ако купувате зелен чай на едро, опитайте да изстискате и разтриете малко количество листа между пръстите си и го помиришете - най-пресните чайове имат тревист, почти сладък аромат.
Срокът на годност на пакетирания чай е средно 6 месеца от датата на опаковане. Във всеки случай не забравяйте, че той запазва свойствата си не повече от 2-3 месеца след отваряне. Съхранявайте го на сухо, тъмно и хладно място.
3. Страна на произход
Проучване, публикувано в Journal of Toxicology през 2013 г., установи, че повечето зелени чайове съдържат някои тежки метали като олово, арсен, кадмий и алуминий. Органичните зелени чайове обикновено съдържат повече олово, алуминий и кадмий от обикновения зелен чай, но по-малко арсен. Беше отбелязано, че чайовете от Китай имат най-високи нива на алуминий и олово. Докато чайовете от Шри Ланка имат много нисък резултат, а чайовете от Япония имат умерени резултати за всичките четири от тези замърсители. По този начин, Цейлонски зелен чайопределено най-безопасният за използване.
Избор на добър зелен чай: 8 най-добри сорта
И все пак, японските и китайските марки чай днес са много по-популяризирани и популярни. Вземете най-малкото най-новата мода на всички любители на здравословни напитки - матча зелен чай на прах.
Нека да разгледаме характеристиките на 8-те ТОП разновидности и видове зелен чай.
1. Японски чай Сенча
Избраните прясно набрани листа се запарват, за да се спре окисляването. В резултат на това чаят придобива пикантен характер и фина горчивина, която се комбинира с аромат на трева, борови иглички и пъпеш. Традиционната асамуши (леко задушена) сенча оставя жълт цвят и сладка миризма, когато се приготви. По-новият стил на готвене на пара, фукамуши (силно задушено), е по-тъмен на цвят и по-малко ароматен, но по-смел и по-богат на вкус. И двата японски зелени чая се предлагат в широк диапазон от цени, за да отговарят на всеки бюджет.
2. Лондзин или Драконов кладенец
Най-ценният, „известният китайски чай“, Longjing има мек и сладък аромат с почти кестенови нотки. Листата на този чай се пекат ръчно в големи уокове, за да се спре ферментацията, и това щателно изпичане разкрива богатия и освежаващ вкус на аспержи и грахови кълнове. Китайският зелен чай Longjing също се предлага на различни цени. Най-висококачественият продукт се отличава с факта, че е събран през пролетта и има къси и плътни листа с бледозелено-жълт цвят, понякога с тънък слой мъх.
3. Билуочун
Друг популярен (и по-достъпен) китайски зелен чай, biluochun има различен вкус с по-малко кестенов и повече зеленчуков вкус, който напомня на ястие от едамаме, задушени соеви шушулки. Експертите признават, че най-добрият зелен чай biluochun идва от Тайван, където има по-големи листа и силен, вискозен вкус с нотки на ананас.
4. Гьокуро
За да се направи този японски зелен чай, храстите гиокуро се засенчват 3-6 седмици преди прибиране на реколтата, което ги кара да произвеждат допълнителни хранителни вещества като хлорофил и теанин. Това придава на чая изключително здраве, както и аромат и вкус с нотка на морски водорасли. Струва си да се отбележи, че този чай има по-малко полезни катехини, но тъй като те придават горчивина, вкусът на чая само се възползва от това.
5. Лаошан
Добрият зелен чай Лаошан от провинция Шандонг има плътна текстура и освежаващ пролетен вкус с нотки на зелен грах и кремообразна бисквита.
6. Худжича
Този японски чай съдържа дори по-малко кофеин от повечето други зелени чайове. В същото време се характеризира с плътен дървесен аромат, който определено ще се хареса на любителите на кафето.
7. Генмайча
Genmaicha е един от бюджетните варианти за японски чай сенча, допълнен с ориз или сорго за интересен вкус и аромат. Този сорт няма сладостта и вискозитета на сенча от висок клас, но неговият по-богат характер прави genmaicha чудесна алтернатива на кафето сутрин. В допълнение, той е в състояние да успокои стомаха добре след хранене.
8. Матча
Въпреки факта, че този японски чай на прах стана модерен у нас едва сега, произходът му е много древен. Практиката за смилане на чай на прах датира от династията Сонг (около 1000 г. сл. Хр.). Днес матча се прави от първокласни листа от типа на гиокуро, които са внимателно обработени, за да се постигне горчива сладост и уникална кремообразна текстура. Тъй като тази напитка много бързо губи полезните си свойства, най-добре е да я съхранявате в хладилник. Можете също да го добавите към смутита, десерти, печива и дори сладолед.
Как да варя зелен чай правилно?
Добрият зелен чай също трябва да бъде правилно сварен. За много разновидности има отделни методи за готвене, но ние ще дадем тук класическа рецепта с инструкции стъпка по стъпка как най-добре да варите зелен чай:
- Загрейте водата до 70-80°C. Имайте предвид, че това е доста под точката на кипене на водата, която е 100°C!
Започнете със загряване на водата, докато започне да кипи, но без да кипи. Тук температурата му е около 90 °C. Изсипете тази вода в празен чайник и я оставете да се загрее за 1-2 минути. Това едновременно ще понижи температурата на водата до 80°C.
- Изсипете водата от чайника в празните чаши. Това ще я охлади още повече.
- Измерете точното количество сух чай. Средното съотношение е 0,6 грама листа от сенча на всеки 30 мл вода. Разделете обема на вашия чайник на 30 ml и след това умножете полученото число по 0,6 g. Например, ако обемът на чайника е 300 ml, тогава необходимото количество чай е (300/30) ml * 0,6 g = 6 г. За да го измерите, използвайте чаена лъжичка, в която се поставят средно 4 г чай. Тоест в този случай за 300 мл вода ни трябват 1,5 чаени лъжички сухи листа.
- Изсипете горещата вода от чашите обратно в чайника (вече с листа вътре) и го покрийте с капак. Обикновеният зелен чай се запарва за 1,5-2 минути. За чая асамуши времето за варене е около 1 минута, за фукамуши е от 30 до 45 секунди.
- Започнете да наливате чая малко по малко във всяка чаша, като преминавате равномерно от една чаша към друга. Когато приключите с наливането, поставете чайника с мокри листа, така че капакът да го покрива само частично. След това можете да приготвите отново този чай още 2 или 3 пъти, като намалите времето за накисване първо на 1 минута и след това на 30 секунди.
