У дома Полезни съвети Как да затворите ябълков сок. Как да си направим ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка и сокоизстисквачка: най-добрите рецепти. Видео с рецепта за ябълков сок

Полезни съвети

Как да затворите ябълков сок. Как да си направим ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка и сокоизстисквачка: най-добрите рецепти. Видео с рецепта за ябълков сок

С настъпването на есента въпросът става все по-актуален: как да запазим ябълковия сок? В крайна сметка това време на годината винаги е известно с голямата реколта от този плод. Разбира се, пресните плодове и плодове имат максимална полза и вкус. Но, за съжаление, не можете да се наслаждавате дълго на свежестта. А какво по-вкусно от ябълков или друг сок, приготвен сам? Сокът може да се консервира от един плод или чрез комбиниране на няколко варианта. Същият процес на консервиране на сок е доста прост. Достатъчно е да следвате рецептата и всички препоръки. Вече всички следващи времена ще бъдат отработени до автоматизма и няма да ви се налага да надниквате в рецептите за консервиране.

Откъде да започнем опазването?

За да е вкусно и здравословно за зимата, трябва да спазвате всички етапи на консервиране. Когато консервирате соковете у дома, си струва да преминете през приготвянето на самия сок, неговата термична обработка и самото консервиране. Така че приготвянето на сок се състои в изстискването или пресоването му. За това можете да използвате:

Сокоизстисквачка;
месомелачка;
Дървен тласкач.

За ябълки най-подходящият вариант е сокоизстисквачка. Тези плодове са много твърди и използването на месомелачка може да бъде трудно. Освен това сокоизстисквачката спестява време, защото лицевите опори са много бързи, без много усилия. За да изстискате максимално всички сокове от плодовете, се препоръчва да ги смелите малко и да ги затоплите на водна баня. Много често именно ябълковият сок става мътен, с каша. Докато черешовият сок има перфектна бистрота. Ако не харесвате кашест сок, просто го прекарайте през филтърна хартия няколко пъти. За да се утаи пулпата, можете просто да оставите сока на хладно място за един ден.

Следва термичната обработка. Така че можете да използвате два метода: пастьоризация, горещо разливане. Следвайки последния вариант, можете да спестите много време. Ето защо консервирането на сока чрез горещо наливане е много популярно. Така че, трябва да направите следното:

Загрейте ябълков сок в тенджера до 75 градуса;
Филтрирайте сока
Загрейте го отново
Довежда се до кипене и се вари 5 минути;
След изтичане на времето веднага разсипете в буркани, навийте.

Методът на пастьоризация включва изсипване на сока в емайлиран съд и загряване почти до кипене. След това напитката трябва да се охлади и да се затопли отново. Още горещ сок се налива в буркани и отново се пастьоризира за 15 минути. Последният етап от директното консервиране на напитката е доста прост. Първо, сокът се бутилира само в предварително стерилизирани буркани. Важно е да знаете, че сокът се излива до самия връх на съда, за да не се разваля.

Второ, за максимално запушване на буркана, металните капаци също трябва да бъдат стерилизирани. И накрая, след като изстинат ябълковия сок в бурканите, те се обръщат с главата надолу и се поставят на тъмно място за една седмица. Ако през даден период от време сокът не стане мътен, не ферментира, можете спокойно да поставите консервите с напитка в нормално положение, на хладно място преди пристигането на зимата.

Смесване на ябълков сок

Много често много домакини, когато консервират ябълкова напитка, добавят и сокове от други плодове или зеленчуци. Комбинацията от няколко сока по време на консервирането се нарича блендиране. Това помага да се подобри леко вкусът, да се донесе малко повече полза от напитката. Също така е известно, че ябълковият сок е много концентрирана маса, която може да има пагубен ефект върху лигавицата на стомаха и червата. Затова е по-добре да го размножавате с други сокове. Много вкусни и здравословни варианти за смесване на ябълки са както следва:

Гроздов;
Тиква;
моркови;
Офика;
тиквички.

Много полезна за организма е блендът от ябълка и тиква. Но си струва да се отбележи, че този консервиран продукт има специфичен вкус. Но в комбинация с ябълка можете да получите приятен вкус. За да направите това, ще трябва да измиете добре тиквата, да я обелете от гъста кора, семена и влакна. За да омекнат парчетата тиква, те се омекват с пара. След това пулпата се разтрива през сито или се натрошава в блендер. Не е необходимо предварително да сварявате зеленчука. В резултат на това ще получите течно пюре, което трябва да се смеси с ябълков сок. Тази смес се пастьоризира, изсипва се в съдове и се навива. Съотношението на тези компоненти се избира индивидуално, като се вземат предвид вашите вкусови предпочитания.

Има много вкусна рецепта за ябълково-тиквен сок, който се приготвя доста бързо. За това ще ви трябва:

3 чаши тиквено пюре;
5 големи ябълки;
щипка канела;
1 чаша преварена вода;
1 чаена лъжичка ванилия;
50 грама лимонов сок.

Такъв сок за консервиране по-скоро ще прилича на течно пюре, една седмица вода. Ябълките трябва да бъдат отстранени от кората и сърцевината, нарязани на кръгчета или филийки, поставени на дъното на тигана. Ябълките се поръсват с канела, поливат се с лимонов сок. След смесване на съставките към съдовете се добавя вода. Масата бързо се довежда до кипене. Веднага след като масата заври, трябва да заглушите огъня и гответе сместа за 45 минути. По това време се приготвя тиквено пюре. Веднага след като ябълките в тигана омекнат, към тях се добавя тиква. За да получите хомогенна маса, си струва да я убиете в блендер. Ванилията се добавя на вкус още в блендера. След смесване на всички компоненти масата се вари 5 минути и се навива гореща.

За да приготвите смес с моркови, изпълнете следните стъпки:

Морковите се обелват, измиват, нарязват на парчета.
Тези парчета се омекотяват на парна баня, прекарват се през сокоизстисквачка или сито.
Сокът от моркови и ябълка се смесват, пастьоризират.
Горещият сок се налива в буркани, навива се.

Можете да смекчите вкуса на ябълковия сок по време на консервирането, като смесите с тиквички. В допълнение към доста необичаен приятен вкус, такъв консервиран сок ще бъде максимално наситен с минерали, особено с калций. Можете да приготвите такава смес по всякакъв начин, който беше споменат по-горе. Следователно напитката е много проста, поради това е популярна.

Вкусът и ползите от домашно приготвен ябълков сок не могат да се сравнят с купените от магазина аналози. Оказва се по-наситен и ароматен. Ако има голям брой ябълки, всяка домакиня може да го приготви в кухнята си. Има много варианти за приготвяне на този сок и всеки е добър по свой начин.

Преди да направите сок от ябълки, плодовете трябва да се приготвят.

Когато избирате ябълки за сок, трябва да надграждате вкуса и разнообразието на плодовете. За любителите на кисел вкус можете да вземете сортове: Verbnoe, Nizhegorodka, Antonovka.

За сок с пулп е по-добре да изберете сортове с плътна структура, като Космонавт Титов, Фридом, Елена, Антей. Нектарът от тях е сладко-кисел.

Избраният сорт се сортира първо. От общия брой се избират цели, неповредени плодове. Измийте ябълките, оставете водата да се отцеди. Отстраняват се дръжките. Плодовете се нарязват наполовина или на филийки. От тях се отстраняват сърцевината и костите.

Най-добрите рецепти за ябълков сок за зимата със снимки стъпка по стъпка

Има няколко варианта за приготвяне на ябълков сок, като всяка домакиня може да избере най-подходящия за себе си. Всеки от тях ви позволява да приготвите вкусна, ароматна напитка.

Съставки:

3 килограма ябълки;
50 грама захар.

готвене:

През сокоизстисквачката се прекарват резени ябълки или цели плодове (ако сокоизстисквачката е предназначена за цели плодове). Полученият сок се филтрира през 4-5 слоя марля или памучен плат. Цеденият сок се изсипва в емайлиран съд, добавя се захарта. Напитката отива в огъня. Сокът се загрява до температура 85 градуса, изсипва се в стерилизирани буркани и се покрива с капаци.

На дъното на съда за стерилизация се подстила памучен плат или многослойна марля. Банките са изложени на това. В тенджерата, върху раменете на бурканите се налива гореща вода.
На слаб огън водата в тенджера се довежда до кипене. Литрови буркани се стерилизират 20 минути, за половин литрови буркани са достатъчни 15 минути.

След това бурканите се изваждат от врящата вода с помощта на специални клещи и се навиват със стерилни капаци. След като се обърнат с главата надолу и покрийте с топли дрехи, докато изстинат. След 12 часа сокът отива в килера.

Магически ябълков сок за зимата през сокоизстисквачка: видео

Съставки:

3 килограма ябълки;
2 килограма моркови;
200 грама захар.

готвене:

Ябълките с моркови се прекарват през сокоизстисквачка. Получената торта се надживява през няколко слоя марля. Сокът също се филтрира с помощта на многослойна марля. Напитката се изсипва в тенджера, добавя се захар. Контейнерът за сок се слага на огън и се довежда до 95 градуса.

След 3 минути сокът се изсипва в стерилни буркани и се затваря с подготвени капаци. Контейнерът е изолиран с главата надолу, докато изстине напълно.

1 килограм ябълки;
1 килограм круши;
100 грама захар.

готвене:

Ябълковите резени се прекарват през сокоизстисквачка. Полученият сок се прецежда през марля и се излива в емайлиран съд. Съд със сок се слага на огън. При готвене, появяващата се пяна се отстранява. Напитката се довежда до кипене, добавя се захар. Сокът се разбърква, огънят се изключва. Напитката се налива в подготвени буркани, затваря се и се охлажда бавно.

За целта студената вода се излива в дълбок съд с гореща вода, където са бурканите, на тънка струя. Налягането на водата се добавя постепенно, така че температурата на бурканите да падне до стайна температура. Охладените банки се изпращат за съхранение.

В този сок се запазват всички ползи от плодовете и техният аромат.

Съставки:

5 килограма ябълки;
100 грама захар.

готвене:

Готовите ябълки се прекарват през месомелачка (можете да използвате кухненски робот). Получената маса се изсипва в гевгир с 3-4-слойна марля. Гевгирът се монтира върху тавата. Марлята покрива масата и товарът се поставя отгоре. Сокът се оттича 2-3 часа.

Получената напитка се изсипва в тиган от неръждаема стомана. Довежда се до кипене, добавя се захарта. Когато се появи пяна, тя се отстранява с решетъчна лъжица. След 5 минути кипене сокът се налива в стерилни буркани. Запушеният съд се обръща, увива се и ден по-късно се отравя за съхранение.

Съставки:

6 килограма ябълки;
800 грама захар.

готвене:

Готовите ябълки могат да бъдат допълнително обелени, но това не е необходимо. Ябълковите резени не трябва да са много големи, но не и малки, в противен случай технологията за приготвяне на сок ще бъде нарушена. Твърде големи парчета не пропускат парата и се получава малко сок. Малките резени бързо се разпадат и запушват дупките в горния контейнер.

Ябълките се поставят в горния слой на сокоизстисквачката и се поръсват със захар. Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на ябълките. В долния съд се излива вода, около 2/3 от общия обем на съда. При необходимост се добавя вода по време на дестилацията на сока.

Втората част се вкарва в сокоизстисквачката. Тенджерата се поставя на среден огън. При кипене отгоре се монтира последната част от соковарката с ябълки. Покрива се със запечатан капак. Под изхода на сока се поставя стерилизиран буркан или тиган. Напълненият буркан веднага се навива със сварен капак. При използване на тенджера сокът се налива в буркани и се запушва.

Останалите в сокоизстисквачката ябълки (без кората) могат да се пасират и да се използват като пълнеж за пайове или да се правят от блата, блата, мармалад.

Ябълков сок за зимата в сокоизстисквачка: видео

Съставки:

3 килограма ябълки;
чаена лъжичка канела;
6 скилидки;
0,5 чаена лъжичка пресен настърган джинджифил;
200 грама захар.

готвене:

Водата се налива в сокоизстисквачката. Запалва се. Нарязаните ябълки се поставят в контейнер с дупки. Отгоре се разпределят подправките и захарта. Когато водата заври в сокоизстисквачка, върху нея се поставя купа с плодове. Ябълките се варят на пара около час. След това сокът се излива през тръба в чист тиган или веднага в буркани и се завива със стерилни капаци.

Съставки:

ябълки от есенно-зимни сортове;
добавя се захар, ако ябълките са кисели.

готвене:

Готовите ябълки се прекарват през сокоизстисквачка. Получената течност се прецежда през марля. Полученият сок се довежда до кипене. По това време можете да стерилизирате буркани и капаци за зашиване.

След кипене огънят намалява максимално и сокът ври 10-15 минути (времето зависи от обема на сока). След това се изсипва в горещи буркани и се затваря с капаци. Контейнерът се поставя с главата надолу, покрива се с топла кърпа. След охлаждане бурканите се изваждат в избата.

Ябълков сок за зимата без варене: видео

Съставки:

За такава рецепта се взема произволен брой ябълки;
Захар на вкус.

готвене:

Готовите ябълки се подреждат в тенджера, заливат се с вода, така че да са напълно покрити с вода. Тенджерата се слага на огъня. При кипене огънят се изключва. Тиганът се покрива с капак и се оставя да настоява една нощ.

На сутринта бульонът се отцежда, сладкишът се обляга в гевгир, за да се отцеди останалият сок. Бульонът и отцеденият сок се изсипват в тенджера. Захарта се добавя по желание. Сокът се довежда до кипене, налива се в буркани и се навива.

Съставки:

Броят на ябълките е произволен;
Захар на вкус.

готвене:

Готовите ябълки се прекарват през сокоизстисквачка. Не е нужно да филтрирате сока! Към получената напитка се добавя захар. Сокът се изсипва в тенджера и се слага на огъня.

Загрява се на среден огън до 95 градуса. След това се изсипва в стерилизирани буркани. Сокът се усуква с подготвени капаци, изолирани с главата надолу до пълно охлаждане.

Съставки:

3 килограма обелени ябълки;
300 грама захар;
3 литра гореща вода.

готвене:

Можете също да приготвите сок с каша, без да използвате технически средства. Измитите, обелени и нарязани наполовина ябълки се подреждат в емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана и се заливат с 1,5 литра вряла вода. За 15 минути варене структурата на ябълките е напълно унищожена. Горещата маса се прекарва два пъти през месомелачката.

Полученото пюре се изпраща в емайлиран съд и се залива с 1,5 литра захарен сироп. Ябълковата маса със сироп се вари на слаб огън за 5 минути. В този случай сместа се разбърква непрекъснато. След това полученият сок се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря.

Ако бурканите с вместимост 0,5 или 1 литър, тогава сокът не може да се вари, а да се загрее до 70 градуса, а след това разливът в бурканите се изпраща да се стерилизира за 25-35 минути (времето зависи от обема на контейнера). След това бурканите се завинтват с капаци. Веднага се охлаждат.

Ябълките са почти универсални, комбинират се както с плодове, така и с зеленчуци. От тях можете да направите сок в чиста форма или да направите микс с круши, горски плодове, моркови, тикви или други опции. Всяка домакиня може да избере компонентите на вкус. Всеки от вариантите, приготвени по един от начините, ви позволява да се запасите с вкусен и здравословен сок за зимата.

Краят на август ни носи един прекрасен християнски празник – Преображение Господне. Празнува се на 19 август. По това време плодовете на много дървета достигат пълната си зрялост, които носим в храма за освещаване.

Готови за бране и ябълки. Пресните зрели ябълки съдържат до 16% захари, органични киселини, витамини C, B1, B2, A, PP, микроелементи: магнезий, желязо, фосфор, калий. Плодът е богат на пектин – вещество, което може да отстранява токсините от тялото.

Следователно ползите от натуралния ябълков сок не могат да бъдат надценени. Разбира се, в идеалния случай е по-добре да го пиете веднага след приготвянето - той запазва максимум полезни вещества. Но ако градината ви е възнаградила с много, тогава трябва да знаете как да направите ябълков сок у дома. Тези знания и няколко часа прекарано време ще ви помогнат да зарадвате любимите си хора с вкусни летни напитки и в разгара на февруарските снежни бури.

В същото време, сред огромното разнообразие от сортове ябълки за сок, най-подходящи са Антоновка, Славянка, Грушовка Москва или други есенни и зимни сортове.

От видове като китайски или ранетка се получават сладки сокове, но с висока киселинност, така че се консумират наполовина с вода. От смес от различни сортове ябълки се получават вкусни и необичайни сокове.

Приготвяне на натурален ябълков сок със сокоизстисквачка

Приготвянето на ябълков сок у дома не е трудно. С помощта на сокоизстисквачка можете да приготвите прясно изцеден ябълков сок със или без каша. Важно е да изберете добри узрели плодове, които не са развалени от вредители. Сокът от ябълки се изстисква по-лесно, ако го направите веднага след откъсването на плодовете от дървото.

За да направите ябълков сок за зимата:

Изберете добри плодове, измийте ги обилно, почистете ги от дръжките и семките. Не режете кората, тя съдържа най-голямо количество витамини. Нарежете ябълките на парчета и ги прекарайте през сокоизстисквачка. Оставете сока да престои известно време, така че пяната да изчезне и пулпата да се утаи. Ако искате да направите ябълков сок с пулп, тогава трябва да преминете към следните стъпки.
Ако не се нуждаете от пулпа, тогава сокът трябва да се прецеди през сито или чиста марля 2 пъти преди и след кипене. След като сокът се филтрира втори път, сложете тигана на огъня и го оставете да заври отново. Ако това не се направи два пъти, тогава сокът може да се окаже с утайка.
Ако правите сок от кисели ябълки, тогава можете да добавите захар, за 0,5 литра сок - около 1 супена лъжица гранулирана захар. За да не потъмнее домашно приготвеният ябълков сок, добавете към него лимонена киселина.
Сложете тенджерата със сока да заври при температура 950 С, разбърквайте от време на време и отстранете пяната. Преди сокът да заври, стерилизирайте бурканите и капаците. Веднага щом сокът започне да кипи, веднага свалете от котлона и разсипете в буркани и завъртете всеки един на свой ред. След като се затворят бурканите с натурален ябълков сок, ги обърнете с главата надолу и оставете за един ден, покрити с одеяло.
В бъдеще натуралният ябълков сок може да се съхранява до две години при температура не по-висока от +50 C.

Как да си направите ябълков сок, ако нямате сокоизстисквачка?

Ябълковият сок у дома може да се приготви без сокоизстисквачка, по дифузен начин. За това:

Необходимо е внимателно да се подготвите за производството на такъв ябълков сок у дома: първо, подгответе три кутии от по 3 литра всяка и ги номерирайте.

Нарежете на ситно 1,5 кг ябълки и ги изсипете в първия буркан до върха. Изсипете топла преварена вода в буркан с ябълки до нивото на шията и оставете за 6-8 часа. След това изсипете получената инфузия в отделен съд и отново налейте гореща вода в буркана с ябълки.

Използвайте 2-рия буркан, като го напълните с 1,5 кг ябълки, напълнете го с получената запарка в първия буркан и го оставете отново за 6-8 часа.

От втория буркан изсипете запарката в 3-тия буркан с 1,5 кг ябълки, а от 1-вия буркан изсипете във 2-ри.

Натурален ябълков сок от 3-ти буркан е готов за пиене след 6-8 часа настойка.

Важно е периодично да опитвате парченца ябълки от първия буркан след източване на запарката. Ако вкусът е изчезнал, тогава трябва да отрежете нови ябълки и да пренаредите буркана до края на реда.

Готовият сок се довежда почти до кипене и се изсипва в стерилизирани буркани.

По този начин е възможно да се получи отличен ябълков сок у дома, без да се използват никакви допълнителни средства, различни от печка. Напитката се оказва наситена както с цвят, така и с съдържание на витамини и други полезни компоненти. Можете да използвате по-голям брой кутии, това само ще подобри качеството на сока, но ще отнеме повече време. Може да се добави захар на вкус.

Приготвяне на ябълков сок с пулп

За малки деца е по-добре да се направи ябълков сок с каша като пюре. За да направите това, трябва да нарежете ябълките на ситно. Можете, разбира се, да използвате блендер за смилане, но когато използвате метални ножове, ябълковата маса ще се окисли и ще загуби полезни витамини.

Изсипете ситно нарязаните ябълки в тенджера, покрийте напълно с вода и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате внимателно. Когато ябълките омекнат, трябва да ги оставите да изстинат и след това да ги разтриете през сито, след което, както обикновено, ги изсипете в стерилизирани буркани и ги оставете за няколко часа под капаците, сложете капака. Такава домашна напитка ще донесе много повече полза на близките, отколкото соковете от магазините.

Много вкусен и здравословен, направи си сам натурален ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка. Завладяващ процес ще увлече и най-безстрастните жени за консервация, когато приготвят ябълков сок за зимата. Полученият продукт ще зарадва всички членове на семейството като обикновен приятен нектар сутрин, както и допълнение към празнични ястия.

Полезни свойства на ябълките

Ябълките съдържат различни витамини и минерали, включително: витамин А, В2, С, G, калий, желязо, фосфор, йод, магнезиеви соли, фолиева киселина и др. Редовната консумация на ябълки укрепва имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява проникването на токсини, възстановява силата. Ябълката се счита за един от подсилените плодове, благотворното й въздействие върху тялото не може да се брои. Но основните фактори заслужават да бъдат споменати: подобрено зрение, премахване на отоци, лек за анемия, стимулиране на умствената дейност, предотвратяване на болестта на Алцхаймер и рак, нормализиране на сърдечно-съдовата система, защита от диабет, здрави зъби и кости и много други положителни свойства.

Кой сорт да изберете?

За да изберете ябълки за сок, трябва да започнете от тяхното разнообразие и желания вкус. За да получите обилна каша и по-малко течност, по-добре е да вземете ябълки с плътна структура, като Фридом, Антей, Космонавт Титов, Елена. Полученият нектар ще има сладко-кисел вкус. И тук сортовете са подходящи за любителите на киселото: Нижегородка, Вербное, Антоновка. Именно киселите ябълки се препоръчват да се съхраняват за зимата. Танините допринасят за дългосрочното съхранение на сока в буркани.

Ябълков сок с други съставки

Трябва да се отбележи, че този плод е най-полезен в суров вид, но дори и консервиран, той няма да загуби цялата си полезност. Прибирането на ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка има много по-благоприятен ефект върху организма от закупения сок. Натурален е, без никакви вредни добавки и консерванти.

Въпросният плод е основа за приготвянето на всички комбинирани сокове. В зависимост от сорта и процента на зрялост към рецептата може да се добави захар.

Ябълките са универсални и се съчетават добре не само с други плодове, но и със зеленчуци. Можете да приготвите ябълков сок в чист вид, както и с добавка на малини, круши, касис, моркови и др.

Така че начинаещите домакини не си задават въпроса: „Как да запазите ябълковия сок от сокоизстисквачка?“, А опитните трябва да вземат под внимание, по-долу са най-често срещаните рецепти за приготвяне на този еликсир.

За да направите сок от ябълки през сокоизстисквачка за зимата, не се нуждаете от много работа и неизчислимо количество свободно време. Достатъчно е да отделите един вечерен час за тази процедура.

Ябълков сок за зимата през сокоизстисквачка без каша

Съставки:

ябълки - 3 кг;
захар - 50 г (или на вкус).

Технология на готвене:

Ако няма сокоизстисквачка, в ролята му може да играе месомелачка. Едва след това получената каша трябва да бъде увита в плат и поставена под пресата.

Някои не искат да загубят ценните витамини в плода и обема на сока, затова го затварят с пулпата, без да се цедят. Предоставена ви е рецепта за такова приготвяне.

Непрозрачен ябълков сок - видео

Ябълков сок с пулп през сокоизстисквачка за зимата

Съставки за трилитров буркан:

ябълки - 4 кг;
захар - на вкус.

От 1 килограм ябълки се получава около 800 грама сок. Зависи от зрелостта, сорта и твърдостта на плода.

Технология на готвене:

За тези, които желаят да запазят ябълковия сок след сокоизстисквачка с добавка на друг плод/зеленчук, се предлага рецепта за прибиране на сок от ябълка и моркови. В същите пропорции, вместо моркови, ще бъде възможно да се затвори друг желан плод. Като източник на витамин А, морковите имат благоприятен ефект върху очите, сърдечно-съдовата система, храносмилателните органи, бъбреците и черния дроб. Също така, употребата му се препоръчва на пациенти с диабет и тези, които страдат от високо кръвно налягане.

Морков - ябълков сок за зимата

Съставки:

ябълка - 1,5 кг;
моркови - 1 кг.

Технология на готвене:

Защо да стерилизираме кутии за сок?

Стерилизацията е почистване на контейнери за консервиране от бактерии с помощта на гореща пара и вода. Този процес е необходим, за да се избегне растежа на анаеробни бактерии дори при липса на въздух. За избягване на ботулизма се използва оцет, който в повечето случаи се използва при консервиране, но този компонент не се появява при приготвяне на провизии от ябълков сок. Ето защо, преди да завъртите ябълките, те се измиват добре.

Тенекиените капаци сваряват всички заедно. Те могат да издържат на температури, които не надвишават 150 градуса по Целзий, така че поставянето им на пълна топлина за дълго време не се препоръчва.

Малко за подходяща сокоизстисквачка за домакиня

Преди да продължите с производството на сок, трябва да вземете сокоизстисквачка. За обикновена домакиня, която се справя с провизии за няколко консерви за семейството, не си струва да се задълбочава в супер характеристиките на оборудването. Тук времето и усилията, изразходвани за получаване на сок от ябълки за зимата от сокоизстисквачка, ще имат значение. Ето защо трябва да вземете предвид производителността на вашата сокоизстисквачка, за да отделите свободно време за консервиране. Домашната сокоизстисквачка задължително трябва да е предназначена за твърди зеленчуци и плодове, в противен случай дали е ръчна, механична или електрическа ще се отрази само на часа, прекаран за готвене.

Направи си сам сокоизстисквачка в помощ на градинари и градинари

Ако в къщата ви няма професионална сокоизстисквачка, а аз имам много ябълки, можете да си я направите сами. Полученият дизайн ще служи като преса. Предимствата на такова творение са, че за 10 минути можете да получите същото количество сок от две кофи торта. Стъпки за изграждане на огромна сокоизстисквачка:

В алуминиев тиган с обем 10 литра се пробиват много дупки на разстояние най-малко 5 мм един от друг.
Тава - гевгир се поставя в чанта, по-голяма по размер и в която се прави дупка за оттичане на течността.
Целият този механизъм е поставен върху рамка, монтирана върху метални тръби, вкопани в земята. Крикът ще се опира в два заварени ъгъла на разстояние половин метър от земята.
Буталото ще бъде парче дърво с няколко сантиметра по-малък диаметър от тиган.
Буташът е труп, дължината на получената височина на цялата конструкция

Обикновено, когато приготвят ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка у дома, готвачите предпочитат да оставят пулпата. В резултат на това получената течност е твърде концентрирана. През зимата е препоръчително да се разрежда такъв продукт с преварена вода.

Как да си направим ябълков сок за зимата у дома?Прясно изцеденият ябълков сок има много ползи за здравето. Тази напитка има много витамин А и витамини от група В, също така съдържа пантотенова киселина и витамин С, които дори могат да ви спасят от настинки и да подсилят имунитета, фолиевата киселина и биотинът укрепват косата и ноктите. Получен и чрез сокоизстисквачка от пресни ябълки, сокът е богат на минерали като хлор, сяра, желязо, магнезий, фосфор. Ползите от ябълковата напитка са просто безценни: тя може да се използва като профилактично средство срещу настинки и грип, полезна е за жени по време на бременност, ще помогне за възстановяване на силата след тежки заболявания и ще даде сила и жизненост на пациентите.

Проста домашна рецепта:

Приготвяме вкусен сок за зимата, изцеден през сокоизстисквачка от пресни ябълки:

Редовната консумация на ябълков сок ще помогне за прочистването на тялото и премахването на токсините, също така помага за по-доброто усвояване на витамини и различни хранителни вещества, намиращи се в храната.

Всички прясно изцедени сокове съдържат активни биологични вещества, които бързо навлизат в кръвта и насърчават метаболизма и биохимичните процеси в организма.

Как да приготвим ябълки, за да направим вкусна напитка от тях за зимата?Ябълките трябва да бъдат подредени, развалени места отстранени, измити. В зависимост от това какъв тип сокоизстисквачка ще използваме, или оставяме ябълките цели, или ги нарязваме на няколко парчета, изстискваме сока от тях. След това го изсипваме в един съд и го слагаме на котлона.

За да може сокът да се съхранява дълго време, е необходимо правилно да се приготвят буркани и капаци. Необходимо е много внимателно да се измият литрови буркани със сапун, да се изплакнат и стерилизират. Ако бурканите се стерилизират с вряща вода, тогава този процес трябва да продължи около 15 минути. За да стерилизирате метални капаци, трябва да кипнете вода в малка тенджера и да ги спуснете там за 15 минути.

След това можете да направите самия сок - когато заври, трябва да намалите огъня и да го варите, докато пяната спре да се появява. Веднага след като се образува пяна, тя трябва да се отстрани. Изсипваме горещ сок в бурканите, покриваме бурканите с метални капаци и с помощта на специален ключ ги навиваме. Сега можете сами да приготвите тази здравословна и вкусна ябълкова напитка у дома.

Малки тайни на изцеждането на сок:

- не е необходимо сокът да се излива във всички банки наведнъж. Най-добре е да се напълни един буркан и да се навие, и така: налива се и се навива.

Вече навити кутии със сок е най-добре да поставите с главата надолу и да ги оставите да изстинат напълно.

♦ ВИДЕО. СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТИ ЗА НАЧИНАЕЩИ: