La ensalada de repollo fresco con zanahorias es el plato de verduras más popular que se puede encontrar en absolutamente cualquier comedor de nuestro gran país. Y aunque en nuestro tiempo los establecimientos de catering ofrecen una gran variedad de bocadillos fríos para todos los gustos, sin embargo, una simple ensalada de repollo ahora no tiene menos demanda que durante el período de escasez soviética total. Después de todo, este plato ligero de verduras es el bocadillo perfecto antes de la comida caliente principal, lo que ayuda a despertar el apetito, pero al mismo tiempo no llena y no gana calorías adicionales.
La ensalada de repollo fresco no es solo dietética y baja en calorías. Los expertos en nutrición afirman que la col tiene un contenido calórico negativo, es decir, el cuerpo gasta más energía en su digestión de la que se absorbe con este producto. Es por eso que puede usar este vegetal saludable en cantidades casi ilimitadas, a menos que, por supuesto, haya alguna objeción por parte del sistema digestivo.
Los nutricionistas recomiendan enfáticamente que consumamos ensalada fresca de repollo y zanahoria con la mayor frecuencia posible, porque es una excelente fuente de vitaminas y fibra, que están disponibles todo el año. Y este plato es especialmente relevante en la estación fría, cuando otras verduras frescas son muy caras y no muy útiles. Tal ensalada se prepara de manera bastante simple y rápida con los productos más asequibles y económicos, y además, a diferencia de la mayoría de los platos de verduras frescas, se puede almacenar en el refrigerador durante varios días sin perder sus beneficios, textura elástica y sus propiedades gustativas.
La clásica ensalada de col rizada de la cantina tiene solo dos ingredientes, por lo que parece que no debería haber problema en reproducir este plato en casa. Sin embargo, al principio no logré obtener el sabor al que todos estamos acostumbrados desde la primera infancia. Resultó que hay dos secretos que debes saber para preparar la ensalada de col adecuada. Primero, el repollo rallado debe calentarse brevemente en la estufa con vinagre, lo que le permite obtener una consistencia más suave de la ensalada y revelar completamente el sabor del repollo. Y en segundo lugar, hay que añadir azúcar al aliño, gracias a lo cual esta ensalada adquiere su característico sabor dulzón.
Utilice esta receta si desea obtener un plato tan familiar y querido desde la infancia. ¡Una simple ensalada de col rizada estilo cantina con zanahorias es un beneficio innegable y un sabor comprobado!
Información útil
Cómo cocinar ensalada de repollo, como en el comedor: una receta simple para una ensalada clásica de repollo fresco y zanahoria con fotos paso a paso
INGREDIENTES:
- 1 pequeño cabeza de repollo (1 kg)
- 1 pequeño zanahorias (100 g)
- 2 cucharadas. yo vinagre al 9%
- 2 cucharadas. yo aceite de girasol refinado
- 1 er. yo Sáhara
- 1 cucharadita sal
METODO DE COCINAR:
1. Para preparar una ensalada de repollo, como en el comedor, lave bien la cabeza de repollo, corte el tallo y córtela con un cuchillo muy afilado en una pajita larga y delgada. Del corte resultante, seleccione con las manos todas las piezas duras que se puedan encontrar dentro de la cabeza de repollo y que afecten negativamente la consistencia de la ensalada.
Después de quitar el tallo, las hojas demasiado sucias y duras y otros activos ilíquidos, terminé con 600 g de repollo fresco picado.
2. Ponga el repollo preparado en una cacerola grande, espolvoree con sal y amase un poco con las manos para que se ablande un poco y suelte el jugo. 
3. Vierta vinagre en la sartén, póngalo a fuego alto y caliente el repollo durante 2 a 3 minutos con agitación constante, luego retírelo de la estufa y enfríe. Como resultado de este procedimiento, el repollo se asentará notablemente en la sartén y aparecerá su aroma característico.
¡Consejo! En la receta clásica, a la ensalada de repollo se le agrega vinagre común de mesa, pero si se desea, se puede reemplazar con vinagre de manzana o de vino blanco, ya que tienen un sabor suave que no agregará sabores específicos al plato.
4. Mientras se enfría el repollo, ralle las zanahorias en un rallador grueso o en un rallador para zanahorias coreanas. 
5. Transfiera el repollo a una ensaladera profunda y agregue zanahorias ralladas. 
6. Agregue azúcar y aceite de girasol refinado inodoro a la ensalada de repollo y mezcle bien todos los ingredientes. Te aconsejo que hagas esto con las manos, amasando ligeramente el repollo en el camino, ya que la cuchara se enreda en el repollo largo y no puede remover la ensalada correctamente. 
La ensalada de col con zanahorias es suave y refrescante y tiene un sabor delicado y equilibrado, como en una buena cantina. Antes de servir, se debe guardar en el refrigerador por lo menos una hora para que se enfríe bien y se empape en su ligero aderezo dulce. ¡Disfrute de su comida! 
Esta ensalada es muy popular en invierno y otoño. Estas verduras se conservan perfectamente durante varios meses y protegen sus vitaminas. Para obtenerlos todos, no es necesario cocinar los tubérculos, por lo que una deliciosa opción para mantenerse saludable es hacer una ensalada.
En la selección, hemos preparado varias opciones para este famoso plato. Se puede comer todos los días, y una variedad de salsas y otros ingredientes no permitirán que se aburra rápidamente.
Principios generales de preparación
El repollo se debe cortar en rodajas finas. Dado que las variedades de otoño de esta planta producen frutos duros, con una pequeña cantidad de hojas verdes, la trituración juega un papel importante. Será difícil y desagradable comer una ensalada si se corta en trozos grandes. Lo mismo ocurre con las zanahorias.
Por lo tanto, es recomendable dejar estos dos ingredientes por un corto tiempo en forma de trocitos sobre la mesa. Liberarán jugo y se volverán mucho más suaves, y las manos ayudarán a acelerar este proceso: solo necesitan aplastar las pajitas. Entonces tanto la salsa espesa como la ligera se adaptarán al plato.
Ensalada de col fresca con zanahorias
tiempo para preparar
calorías por 100 gramos
Ensalada muy fresca y sencilla aderezada con crema agria. Sale crujiente y firme. Tal aperitivo será muy útil en invierno, cuando todos extrañan las verduras frescas.
Cómo cocinar:
Consejo: es mejor tomar crema agria baja en grasa, alrededor del 10%, para que la ensalada resulte ligera y combine bien con todos los platos.
Ensalada saludable de col con manzana y zanahoria
La manzana agria combinada con otros productos crea otra ensalada ligera, pero muy vitamínica e interesante. El aceite de girasol se usa como aderezo, pero se puede reemplazar con aceite de oliva, sésamo y linaza para darle más originalidad.
Cuánto tiempo - 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 69 calorías.
Cómo cocinar:
- Picar finamente la cabeza de repollo lavada. Puedes usar un cuchillo para esto, o puedes usar un rallador especial. Frótalo con las manos y transfiérelo a un tazón.
- Ralla las zanahorias peladas o córtalas en tiras muy finas.
- Retire la piel de la manzana y corte el corazón con los huesos. Ralla como lo harías con una zanahoria. Es mejor tomar una manzana de variedades agrias y zanahorias, dulces. Esto equilibrará el sabor del plato.
- Mezcle el aceite con un tenedor o bata con vinagre y especias, agregue una pizca de azúcar aquí y disuélvala. Esto será una gasolinera.
- Agregue todos los ingredientes al repollo y mezcle. Vierta el aderezo, revuelva nuevamente, sirva.
Consejo: el vinagre se puede reemplazar con un poco de jugo de limón.
Ensalada de col y zanahoria con vinagre
Esta receta incluye no solo vinagre, sino también cebollas, que se marinan en este vinagre. Entonces resulta aún más jugoso y suave. Una gran cantidad de verduras agrega una porción completa de vitaminas a este plato.
Cuánto tiempo - 20 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 98 calorías.
Cómo cocinar:
- Retire las primeras hojas de la col, lávela, luego pique finamente y triture a mano. El repollo soltará jugo. Donde hay cabeza no es necesario triturar para que las fibras no queden muy duras.
- Vinagre mezclado con un poco de sal y azúcar, ajustar el sabor. Debe ser más dulce que salado.
- Pelar la cebolla de la cáscara y cortarla en medio aros muy finos. Transfiera al aderezo de vinagre.
- El ajo también se libera de la cáscara y se pica finamente o se pasa por una prensa de vino.
- Enjuague las verduras bajo el agua y luego pique finamente.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.
- Mezcle todas las verduras en un tazón. Saque la cebolla de la marinada. Añade vegetación aquí.
- Ponga el ajo en el aceite, agregue un poco de vinagre aquí, en el que estaba la cebolla. Revuelva, puede sazonar. Verter este aderezo sobre el resto de ingredientes y volver a mezclar todo.
Tip: Si se usan cebollas moradas o blancas, no es necesario marinarlas, son bastante dulces. Pero el amargor ayudará a eliminar el agua hirviendo: solo necesitan verter sobre la fruta antes o después de cortarla.
Cómo cocinar simplemente con mayonesa
La ensalada más simple, cuyo principal destaque es el queso. Ayuda a que la consistencia del plato sea más homogénea, a la vez que aumenta el valor nutricional de la ensalada.
Cuánto tiempo - 10 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 72 calorías.
Cómo cocinar:
- Las zanahorias peladas se rallan con células grandes.
- Moler el queso de la misma manera. Puede ser cualquier cosa, lo principal es sólido. El queso blando contrastará mal con las verduras duras.
- Picar finamente el repollo lavado y la sal, triturar un poco con las manos.
- Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.
Tip: Para realzar el agradable sabor de la ensalada, puedes agregar un poco de jugo de naranja a la mayonesa.
Receta de remolacha
Aunque las remolachas se hierven en esta variación de la ensalada, también se pueden rallar crudas. Esto afectará los beneficios del plato para mejor. Este es un aperitivo muy brillante, realmente invernal y un poco picante.
Cuanto tiempo son 45 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 84 calorías.
Cómo cocinar:
- Lava la remolacha y ponla a hervir. Cuando esté listo, escurre el agua y déjalo enfriar. Luego retire la cáscara y ralle la fruta en trozos grandes. Mezclar con un poco de aceite.
- Lave el repollo, primero quite las primeras hojas y luego córtelo en rodajas finas. Aprieta la pajilla con las manos varias veces para que quede más suave.
- Pelar las zanahorias y trocearlas de la misma forma que las remolachas. Agregue el condimento para las zanahorias coreanas, revuelva.
- Mezclar el aceite restante con un tenedor con salsa de soja. Picar finamente el ajo pelado y añadirlo a la salsa. Si es necesario, puede agregar aceite o soya al gusto.
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle. Servir inmediatamente.
Consejo: para que las remolachas no te pinten las manos, puedes pelarlas y frotarlas con guantes de goma. O simplemente puede proteger sus manos con una bolsa de plástico.
variante jamón
El uso del jamón en ensaladas cautiva instantáneamente a los hombres. Entonces el plato se ve más apetitoso y satisfactorio para ellos. Y si la carne todavía está un poco frita, ¡su aroma literalmente te vuelve loco!
Cuanto tiempo son 30 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 105 calorías.
Cómo cocinar:
- Retire el envoltorio de la salchicha y córtela en palitos pequeños.
- Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Pon aquí la salchicha y fríela hasta que esté dorada a fuego medio.
- Mientras se fríe el jamón, debe agregar ajo pelado y presionado a través de una prensa. Después de eso, cocine por un minuto. Apague la estufa, coloque los palitos en una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Enfriarse.
- Retire la cáscara de la zanahoria, ralle finamente la fruta.
- Retire las primeras hojas del repollo, corte el tallo, lave la fruta. Luego picar finamente con un cuchillo o rallador. Las pajitas que son demasiado largas se pueden cortar en varios pedazos.
- Mezcle el repollo y las zanahorias en un tazón. Amasarlos con las manos para dar el jugo.
- A continuación añadimos el jamón frito.
- Vierta el vinagre de sidra de manzana, un poco de azúcar y sal, agregue el aderezo coreano para ensaladas. Mezcla. Agregue más aceite según sea necesario.
Consejo: si no hay una mezcla de condimentos preparada para el plato, puede usar el siguiente conjunto: ajo seco, pimienta negra, cilantro, pimentón rojo, pimiento rojo. También puede agregar guisantes verdes a la ensalada.
Además del vinagre de sidra de manzana y el vinagre de mesa, puedes usar cualquier otro vinagre de frutas o de vino. Tal vez incluso arroz. Solo afecta el sabor de la ensalada. Cada uno de estos tipos de vinagre también se puede usar en una marinada.
Si el repollo blanco resultó ser muy duro, se puede reemplazar con repollo de Beijing o chino. Entonces el plato resultará mucho más tierno y suave.
Una merienda vitaminada en la estación fría es el mejor alimento para el cuerpo. Y como demuestra la práctica, puede ser muy sabroso y saludable.
Esta sabrosa y jugosa ensalada de repollo fresco y zanahorias también se llama "Vitamina". Y este es un nombre muy cierto, ya que el repollo y las zanahorias contienen muchas vitaminas y nutrientes. Esta ensalada es muy fácil de preparar y está disponible en cualquier época del año y para cualquier presupuesto. Es sabroso, no necesariamente caro.
Le informaremos sobre varias variaciones de esta ensalada.
Ensalada de col fresca y zanahorias como en el comedor
No hay nada extraño en el hecho de que un plato tan simple sea amado por muchas personas. Esto se debe en parte a la restauración pública doméstica, que nos inculcó la costumbre de tomar vitaminas frescas en las ensaladas tanto en invierno como en verano. Tal ensalada se puede encontrar en el menú de comedores, cafés e incluso en instituciones educativas. Después de todo, estas son las verduras más asequibles y saludables de nuestras latitudes.
Cómo cocinar esta famosa ensalada para que quede igual de sabrosa.
Para cocinar necesitarás:
- vinagre 9% - 1 cucharada,
- azúcar - 0.3 cucharadita,
- sal al gusto.
Esa es toda la composición simple.
Preparar una ensalada de repollo fresco con zanahorias es igual de fácil. Picar el repollo con plumas finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Puedes usar un rallador para zanahorias coreanas.
Pon la col y las zanahorias en un bol y amasa con las manos durante unos minutos para que la col suelte el jugo. Esto hará que la ensalada sea más sabrosa y jugosa.
Luego agregue vinagre, sal y azúcar. Mezclar bien. Luego, vierta el aceite vegetal, mezcle y refrigere por media hora. En el refrigerador, la ensalada se infundirá y se saturará de aromas, las verduras se marinarán un poco y adquirirán esa acidez tan favorita.
Sirva con hierbas como plato principal para el almuerzo o la cena.
Ensalada de col fresca con zanahorias y mayonesa
La siguiente variación de la ensalada es igual de sabrosa, pero un poco más alta en calorías. La mayonesa le da más saciedad, lo cual es bueno cuando se necesita alimentar a un esposo que tiene hambre en el trabajo oa un niño que se ha alterado. En invierno, las ensaladas más sustanciosas nos mantienen de buen humor, ya que se necesita más energía para generar calor.
Para preparar la ensalada se utiliza:
- repollo fresco - 300-400 gramos,
- zanahorias frescas - 1-2 piezas de tamaño mediano,
- queso duro - 100 gramos,
- mayonesa - 2 cucharadas,
- sal al gusto.
Picar el repollo en rodajas finas, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso. Se requiere muy poco queso para tal ensalada, ya que tiene un sabor muy brillante y comenzará a eclipsar las verduras. Pero también el queso le dará una ternura especial.
Mezcla bien todos los ingredientes y agrega la mayonesa. Agregue sal con cuidado, porque ya está contenida en la mayonesa y puede saltear accidentalmente la ensalada. Además, las diferentes variedades de queso duro tienen diferente salinidad.
Antes de servir, la ensalada se puede infundir un poco en el refrigerador, de lo que solo se beneficiará en sabor.
Ensalada de repollo fresco y zanahorias con pimiento
Una ensalada tan fresca será un poco diferente de las recetas anteriores debido al rico sabor del pimiento dulce. También se verá más brillante y apetitoso, lo que le permitirá ocupar el lugar que le corresponde en la mesa festiva.
- repollo fresco - 300-400 gramos,
- zanahorias frescas - 1-2 piezas de tamaño mediano,
- pimiento - 1 pieza,
- vinagre 9% - 1 cucharada,
- aceite vegetal (girasol u oliva a su gusto) - 2-3 cucharadas,
- azúcar - 0.3 cucharadita,
- sal al gusto.
Para preparar la ensalada, corte el repollo y el pimiento morrón en tiras pequeñas, ralle las zanahorias. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con aceite y vinagre. Déjalo reposar por un tiempo. La deliciosa ensalada está lista.
Si lo desea, puede agregar cebollas frescas a la receta. Esto agregará un ligero entusiasmo.
Mira el video sobre cómo preparar una clásica ensalada de repollo fresco con zanahorias.
La ensalada con repollo, zanahorias y vinagre es una ensalada sencilla y saludable que es buena tanto como plato separado como guarnición de verduras para el plato principal de carne o pescado.
Los componentes obligatorios de la ensalada son el repollo y las zanahorias. Pero puede agregar otras verduras a la ensalada: cebolla, pimiento, apio pecíolo, manzana fresca. Agregué pimientos a la ensalada porque es mi versión favorita de ensalada de repollo y zanahoria aderezada con vinagre y aceite vegetal. En invierno, cuando quiero platos brillantes, agrego pimientos de diferentes colores a la ensalada. ¡Entonces obtienes un verdadero derroche de colores y sabores!
Prepararemos los productos de acuerdo con la lista y prepararemos rápidamente una ensalada de repollo con zanahorias y vinagre. Lave todas las verduras y séquelas con toallas de papel. Retire las hojas superiores del repollo.
Pimienta búlgara cortada en tiras.
Las cebollas se pueden tomar tanto blancas como rojas. Cortar la cebolla en finas plumas.
Cortamos también las zanahorias en tiras.
Cortar la col blanca finamente con una trituradora o un cuchillo. Yo suelo amasar ligeramente bien el repollo con las manos para que se vuelva más suave, más suave y deje fluir el jugo.
Transfiera todas las verduras picadas a un tazón. Revuelva, agregue sal y pimienta negra.
Agregue vinagre y aceite vegetal. De nuevo, mezcle todos los ingredientes de la ensalada con el aderezo y deje reposar la ensalada durante 10 minutos.
Coloque la ensalada terminada en una ensaladera, espolvoree con perejil y hojuelas de pimentón si lo desea, y sirva la ensalada con repollo, zanahorias y vinagre en la mesa.
¡Disfrute de su comida! ¡Jugoso, sabroso, brillante y muy saludable!
El sabor de esta ensalada nos resulta familiar a muchos de nosotros desde la infancia. Propongo recordar los clásicos eternos y cocinar la ensalada de repollo según esta receta simple como en el comedor.
Aquellos de nosotros que, por alguna asombrosa coincidencia, nunca hemos probado una ensalada así, preguntaremos: ¿qué tipo de ensalada es esta, cómo es, como en el comedor? Por supuesto, es mejor cocinar, y luego todo se aclarará. Bueno, en pocas palabras, esta es una ensalada de repollo blanco, que se corta en tiras finas, se sazona con azúcar, sal y vinagre de mesa, se amasa con las manos, gracias a lo cual se vuelve suave y muy sabroso, y también se "diluye" con varias verduras: a menudo son zanahorias, cebollas, pimientos, pepinos, a algunas amas de casa les gusta agregar manzanas a esta ensalada.
Ensalada de col como en el comedor
Recomiendo preparar esta ensalada con repollo blanco joven, luego el aperitivo es tierno y muy sabroso. A menudo lo uso en lugar de un plato de acompañamiento, especialmente en la cena, cuando no quiero cargar la figura con "calorías adicionales de pasta, papa, arroz o trigo sarraceno".
Ingredientes
- col blanca, 500 g
- zanahorias, 1 ud.
- vinagre, 4 cucharadas. (3%)
- aceite vegetal, 2 cucharadas.
- azúcar, 1 cucharada.
- sal, 1/2 - 1 cucharadita
Cómo cocinar ensalada de repollo como en el comedor:
- Retire las hojas superiores de la cabeza del repollo, corte un trozo de la cabeza, córtelo finamente; es muy importante cortar el repollo en rodajas finas.
- Coloque el repollo en una cacerola, triture un poco con las manos, agregue sal y vierta vinagre, mezcle, póngalo en una estufa caliente y caliente, revolviendo, durante 2-3 minutos, luego retírelo inmediatamente de la estufa.
- Enjuague y pele las zanahorias, ralle en un rallador coreano o grueso, también es posible en uno fino.
- Vierta las zanahorias en el repollo enfriado, mezcle todo, agregue azúcar y vierta aceite vegetal inodoro.
- Retire la ensalada de repollo en el refrigerador durante 2 horas, luego se puede servir en la mesa.
- Muchas personas a menudo discuten sobre cómo se obtiene la ensalada de repollo con exactamente el mismo sabor que en el comedor. Uno de los puntos de vista - que el repollo debe estar ligeramente guisado, se refleja en la receta. Según otro punto de vista, el repollo solo debe lavarse bien con las manos. Cómo hacerlo: cada uno decide por sí mismo, recomiendo guisar el repollo, ¡gracias a esto obtienes el mismo sabor!
- Amigos, ¿tienen sus propias recetas probadas para hacer ensalada de col como en el comedor? ¡Compártelos en los comentarios!
Ellos lo prepararon. Mira lo que paso
Ensalada de col y zanahoria como en un comedor escolar, muy sabrosa y saludable, apta para cualquier guarnición.
Ensalada de col fresca. muy popular. Y no por casualidad, complementa perfectamente la mayoría de los platos de carne. Además, esta ensalada es imprescindible para los amantes de las meriendas rápidas. Y para prepararlo, no es necesario gastar mucho esfuerzo.
Además, contiene una gran cantidad de vitaminas, y el repollo con zanahorias está disponible en las tiendas durante todo el año. Es por eso que la ensalada de repollo con zanahorias es tan popular en el comedor. Pero no todos saben cómo cocinar una ensalada así.
Hay muchas recetas similares con aproximadamente los mismos ingredientes, pero algunos detalles son diferentes. Cada uno de ellos tiene su propio sabor único. Prueba cada uno y elige tu favorito.
Ensalada de col con zanahorias como en el comedor
Un conjunto de productos para hacer ensalada de repollo:
- repollo blanco (picado) - 450 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal - 6 g (alrededor de una cucharadita);
- vinagre 3% - 4 cucharadas (adecuado, por ejemplo, vinagre de arroz);
- azúcar - 1 cucharada (sin tobogán);
- aceite vegetal (puede ser de oliva) - 2 cucharadas.
Instrucciones paso a paso para la ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor:
Ponga el repollo rallado en una cacerola de esmalte. Después de agregar sal y vinagre, encienda un fuego fuerte. Dentro de 2-3 minutos, revolviendo constantemente, debe calentarse. Como resultado, el repollo debería asentarse.
Mientras el repollo se enfría, debes rallar las zanahorias. Esto se puede hacer con un rallador grueso normal o con un rallador especial para zanahorias coreanas. Las zanahorias ralladas se deben agregar al repollo ya enfriado.
Ahora queda añadir el azúcar y el aceite de oliva y mezclar bien. Escurra el exceso de líquido y ponga la ensalada en el refrigerador por varias horas.
Ensalada de col blanca
Un conjunto de productos para hacer ensalada de repollo:
- repollo blanco - 300 gramos;
- cebolla o ensalada - 1 cebolla;
- zanahorias - 1 pieza;
- vinagre - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal (girasol) - 3-4 cucharadas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- sal al gusto.
Instrucciones paso a paso para la ensalada de repollo:
Troceamos la col lavada. Frote las zanahorias peladas en un rallador grueso. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa o picarlos muy finos. Es deseable cortar la cebolla pelada en cubos.
Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón o cacerola.
Preparemos un aderezo para ensaladas con aceite de girasol, vinagre, azúcar y sal. Mezcle bien.
Ensalada vitaminada de col fresca con zanahorias y vinagre
Si no sabe qué cocinar, preste atención a la ensalada de repollo fresco y zanahorias. En las cantinas, se considera el más popular y se sirve con una variedad de guarniciones.
Te llevará muy poco tiempo prepararlo. Tal ensalada seguramente deleitará no solo con su sabor, sino también con sus beneficios. La base será el repollo (la preferencia es más joven y fresca) y las zanahorias brillantes. Para la especia, puede agregar una manzana. Muchos usan cebollas en su lugar. Puedes agregar lechuga en su lugar. Es mucho más tierno y en cuanto al sabor es perfecto para esta ensalada.
Un conjunto de productos para hacer ensalada de vitaminas:
repollo - 500 g;
zanahorias - 1 pieza;
manzana (preferiblemente verde) - 1 pieza;
sal y azúcar - al gusto;
vinagre o jugo de limón - al gusto.
Instrucciones paso a paso para la ensalada de repollo fresco con vitamina con zanahorias y vinagre:
Es muy fácil cocinarlo. El repollo se debe picar en palitos finos y poner en un bol. Luego triture ligeramente (esto es necesario para que se vaya el jugo de repollo).
Las zanahorias se deben pelar y rallar en un rallador grueso. Agréguelo al tazón con el repollo.
Pelar la manzana, rallar en un rallador mediano y agregar a las zanahorias y el repollo.
Ahora solo queda mezclar, salar y endulzar. Después de eso, la ensalada se debe rociar con vinagre o jugo de limón y dejar reposar durante 20 minutos.
Ensalada con repollo, pimientos, zanahorias y cebollas
Para preparar una buena ensalada de verduras no es necesario comprar salsas especiales. A partir del conjunto habitual de productos, puede crear el suyo propio, que superará diez veces el sabor de los comprados en la tienda.
Un conjunto de productos para hacer ensalada con repollo y pimiento:
- repollo - media cabeza de repollo;
- pimiento morrón - 1 pieza;
- cebollas verdes - un manojo;
- brócoli - 1 pieza
Ingredientes de la salsa:
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- jugo de 1 limón;
- mayonesa - 1 cucharada;
- ajo seco - media cucharadita;
- crema agria - 1 cucharada;
- verduras (cebolla, perejil);
- sal - media cucharadita.
Instrucciones paso a paso para una ensalada con repollo, pimientos, zanahorias y cebollas:
Primero necesitas hacer un aderezo - aderezo para ensaladas. Para hacer esto, mezcle jugo de limón, mantequilla, crema agria, mayonesa, ajo, sal. No será superfluo agregar un poco de verduras picadas al gusto. Todo esto se mezcla bien y se pone en el refrigerador.
El repollo blanco se pica finamente, la pimienta se corta en aros finos. Asegúrate de picar finamente la cebolla verde. Divide el brócoli en floretes.
Las verduras procesadas se mezclan y se sazonan con salsa. Esta ensalada se puede utilizar como base para una hamburguesa.
receta de ensalada de repollo con zanahorias
Un conjunto de productos para cocinar ensalada con repollo:
- repollo - media cabeza de repollo;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla de ensalada - 1 pieza;
- cilantro (hojas) - un puñado;
- hojas de menta - un puñado;
- maní tostado - un puñado;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- lima - 2 piezas;
- azúcar moreno - 1 cucharadita;
- chile picante - al gusto.
Instrucciones paso a paso para el plato "Receta de ensalada de repollo con zanahorias"
El repollo, las cebollas y las zanahorias deben picarse finamente.
Mézclalos en una ensaladera.
En un recipiente aparte, preparamos el aderezo para ensaladas: se exprime el jugo de las limas; se mezcla con azúcar, aceite de oliva y pimienta (al gusto). Aliñar la ensalada con aderezo.
Lo decoramos con hierbas y nueces tostadas.
Una ensalada de verano tan original sin duda será una gran adición a cualquier comida.
Ensalada de col y zanahoria con vinagre - ¡vitamina!
- El repollo y las zanahorias son las verduras más comunes entre los pueblos eslavos.
- Preparan primeros y segundos platos, además de raciones.
- Hay innumerables ensaladas de zanahoria y repollo, y la mayoría de ellas contienen vinagre.
- Este no solo es un conservante maravilloso, sino también un aditivo agradable que le da a las verduras frescas una acidez picante.
- Disfrutemos de las ensaladas de repollo con zanahorias ?
Ensalada De Col Y Zanahoria Con Vinagre - Principios Generales De Cocina
Los bocadillos en la mayoría de los casos no están sujetos a tratamiento térmico. Por lo tanto, para las ensaladas, solo debe usar vegetales jugosos e intactos. Si el repollo o las zanahorias son lentos, es mejor reservar estos productos para otros platos. Por ejemplo, apague o cocine sopa de repollo. Además, el repollo amargo, que es característico de las cabezas de repollo rancias, no funcionará.
Las verduras de ensalada se pican o se frotan. Luego se mezcla con especias, aderezos. El vinagre se puede usar ordinario, de mesa. O agregue variedades de frutas. Pero no todos los bocadillos se pueden sustituir. Seguimos la receta.
Además de los ingredientes principales, las remolachas, los pimientos, las cebollas y el ajo a menudo se agregan a las ensaladas. Aquí se aplica una regla similar: cuanto más fresco, jugoso y aromático sea el producto, mejor será el resultado.
Receta 1: Ensalada De Col Y Zanahoria Con Vinagre De Vitaminas
Una de las recetas de ensalada de col rizada más populares. Muchas personas conocen y hacen un bocadillo similar. Se puede tomar vinagre de mesa al 3% o de manzana.
- 400 gramos de repollo;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1-2 zanahorias;
- 1 cucharada de vinagre;
- 0.5 cucharadita sal;
- 2-3 cucharadas de aceite.
Si lo desea, agregue perejil, eneldo, plumas de cebolla.
1. Triture el repollo. Puedes usar un cuchillo especial o un rallador.
2. Tres zanahorias, preferiblemente pajillas o chips grandes.
3. Agregue sal, azúcar y vinagre. Frote bien con las manos.
4. Aliñar la ensalada con aceite y ¡listo! Decorar con verduras o cortar y agregar a la ensalada. Aunque, el aperitivo es delicioso sin él.
Receta 2: Ensalada De Col Y Zanahoria Con Vinagre Y Mayonesa
Una característica especial de esta ensalada de zanahorias con repollo y vinagre es un aderezo fragante preparado con mayonesa y pimienta negra. También se le agrega salsa de soya, pero si no es así, entonces se pone sal.
300 gramos de repollo;
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
1-2 zanahorias;
50 gramos de mayonesa;
Pimienta negra;
una pizca de azúcar;
diente de ajo;
1 cucharada de salsa de soja.
1. Inmediatamente prepare la salsa para que tenga tiempo de prepararse. Mezclar el ajo picado con salsa de soja, pimienta negra y mayonesa. No se necesita sal.
2. Triture el repollo y las zanahorias, combine.
3. Agregue azúcar a las verduras y triture hasta que aparezca el jugo.
4. Untamos el aderezo de mayonesa, mezclamos y ¡listo! No se requiere sal.
Receta 3: Ensalada Picante De Col Y Zanahoria Con Vinagre
Para preparar este bocadillo picante, necesitas un chile, es mejor usar un pimiento rojo. Con él, resulta más nítido y hermoso que con una vaina verde.
500 gramos de repollo;
300 gramos de zanahorias;
30 gramos de aceite;
1 diente de ajo;
especias, vinagre;
1 ramita de albahaca;
1 pimiento búlgaro.
1. Triture todas las verduras en tiras.
2. Combinamos zanahorias y repollo, agregamos sal, un poco de vinagre y azúcar. Arrugamos con las manos para reducir el volumen de las verduras. Reservamos.
3. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo.
4. Retire la cola de la vaina de chile y corte el pimiento en varios trozos. Picamos también el ajo.
5. Poner el pimiento con el ajo en el aceite, freír por un minuto. Enfriamos la mezcla.
6. Agregue la albahaca y haga puré la salsa con una licuadora
Receta 4: Ensalada De Col Y Zanahoria Con Vinagre Para El Invierno
Una maravillosa preparación de repollo con zanahorias y vinagre, que simplemente ayudará en el invierno cuando necesite poner rápidamente algo en la mesa o simplemente complementar la cena. Es mejor almacenar una ensalada de este tipo en el refrigerador, pero también puede almacenarla en una buena bodega.
1,2 kg de zanahorias;
0,8 kg de pimiento;
1 kg de cebolla;
5 kilos de col.
500 gramos de aceite;
300 gramos de azúcar;
4 cucharadas de sal;
0,5 l de vinagre 9%.
1. Limpiamos las verduras. Tres zanahorias, cebolla cortada y pimiento en medio aros. Trituramos la col. Coloque todos los ingredientes en un tazón o cacerola grande.
2. Agregue sal y mezcle todo con las manos, amase para que la masa disminuya en volumen y comience a hacer jugo.
3. Agregue vinagre, mezcle.
4. Ponga azúcar y mantequilla. Trituramos todo a mano.
5. Colocamos la ensalada preparada en frascos estériles. El jugo restante del fondo del recipiente debe verterse en recipientes. Cerramos los frascos con tapas estériles y los guardamos para guardarlos en frío.
6. Pasada una semana se puede probar, pero es mejor esperar al invierno para que las verduras estén bien adobadas.
Receta 5: Ensalada De Col Y Zanahoria Con Vinagre En Salmuera
Otra opción para la cosecha, pero difiere en la velocidad de decapado. Se puede preparar una muestra de tal ensalada de repollo y zanahorias con vinagre después de 4 horas. Pero es mejor dejar reposar la merienda al menos un día. Y tal espacio en blanco se almacena por no más de 2 semanas en el refrigerador.
3 zanahorias;
2,5 kg de repollo;
150 gramos de azúcar;
200 gramos de aceite;
1 litro de agua;
3 cucharadas de sal;
150 gramos de vinagre al 6%;
5 dientes de ajo.
Tomamos cualquier vinagre: manzana o mesa.
1. Como en otras recetas, corta y trocea todas las verduras. Cuanto más cuidadosamente haga esto, más hermosa resultará la pieza de trabajo.
2. Molemos las verduras para que la masa se vuelva menos suelta y voluminosa.
3. Simplemente limpiamos los ajos, cortamos cada diente en 4 partes y lo echamos en las verduras ya ralladas. No necesitas meterte con nada con eso.
4. Hervir agua junto con el azúcar y la sal. Hervir por un minuto y enfriar.
5. Agregue vinagre y aceite a la salmuera fría.
6. Cambiamos las verduras en una cacerola del tamaño, vertimos la salmuera y ponemos la prensa. Si de repente el líquido no cubre, entonces está bien. Después de unas horas, las verduras aún se asentarán y se sumergirán por completo en la marinada.
7. Después de unas horas, puedes probar. Después de un día, retiramos la carga y mezclamos bien la merienda con las manos. Todo este tiempo lo guardamos en un lugar frío.
Receta 6: Ensalada Coreana De Col Y Zanahoria Con Vinagre
Otra versión de una ensalada picante con col y zanahorias. Se mantiene notablemente bien durante varios días, pero solo en el refrigerador. El aperitivo del segundo día se vuelve especialmente sabroso.
300 gramos de repollo;
300 gramos de zanahorias;
4 dientes de ajo;
0.3 cucharaditas cada uno pimienta negra y cilantro;
1 cucharadita sal;
1 cucharada de vinagre;
50 gramos de aceite;
3 cebollas;
Pimiento rojo para picante.
1. Retire las hojas superiores de la cabeza de la col y córtela en cuadrados de 3 × 3 cm.
2. Limpiamos las zanahorias, tres pajitas largas.
3. Combinamos estas verduras, ponemos sal, vertemos cilantro y pimienta. Para el picante, agregue pimiento rojo, mezcle todo bien, vierta el vinagre y deje marinar.
4. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla, cortada en cubos pequeños. Las piezas deben estar bien fritas. Enfriarse.
5. Ahora cogemos un colador o un trozo de gasa y filtramos el aceite de cebolla. Hay que exprimir bien la espesa para que salgan todos los jugos de los trozos.
6. Agregue aceite fragante a la ensalada, ponga los dientes de ajo picados, mezcle y envíe para infundir.
Receta 7: Ensalada De Col, Remolacha Y Zanahoria Con Vinagre
La receta de un bocadillo muy brillante y jugoso de vegetales crudos, que atraerá especialmente a las personas que siguen su figura.
300 gramos de repollo;
150 gramos de zanahorias;
150 gramos de remolacha;
1 cucharadita vinagre;
20 gramos de aceite;
Sal, azúcar, pimienta.
1. Limpiamos los tubérculos, tres pajitas largas.
2. Agregue el repollo rallado.
3. Vierta sal, azúcar, vierta una cucharada de vinagre y agregue una pizca de pimienta negra (es posible sin ella).
4. Molemos todo con asas, vertemos el aceite y ¡puedes servirte!
Las ensaladas con zanahorias son especialmente hermosas si usa un rallador con un accesorio de paja. También es adecuado para remolachas, rábanos y otras verduras. Por lo tanto, no será superfluo en la cocina.
Muchas recetas de snacks avinagrados varían en el porcentaje de este ingrediente. Para no confundirse, es mejor usar la esencia al 70%, que es muy fácil de diluir a la concentración deseada. Por lo general, toda la información se encuentra en la parte posterior de la botella.
Solo una rodaja de remolacha agregada a una ensalada le dará un color rosado hermoso y vibrante. Cuanto más tiempo permanezca el espacio en blanco, más brillante será la sombra. Si no desea agregar las remolachas, puede agregar jugo de este cultivo de raíz a la marinada.
