La bebida nacional de Brasil, como saben, es la cachaca. Cachaca también se llama vodka brasileño o ron brasileño, pero esto ya es ficción. Cachaça es una cachaça, un licor fuerte elaborado a partir de jugo de caña de azúcar fermentado por destilación. La fuerza de la cachaza suele ser de 39-40 grados. El color de la bebida puede ser diferente, desde marrón oscuro (como el coñac) hasta claro. Eso es solo cachaca blanca y se usa en la preparación de cocteles.
Como dice el refrán: "Se puede hacer mucho más con una cachaça brasileña que con un buen Caipirinho".
Traigo a su atención los 5 mejores cócteles a base de cachaca.
Varias Caipirinhas son clásicos del mundo de la coctelería brasileña. Uva es una gran variación con las uvas.
Alguien tiene un Bloody Mary y alguien tiene un Bloody Carioca. Cóctel de tomate del corazón de Brasil.
Resulta que va bien con cachaca y licor de chocolate. Cóctel de café para gente bronceada :)
Prueba este cóctel en lugar de Mimosa, igual de ligero, espumoso y delicioso. Y el nombre misterioso puede dar lugar a una conversación.
Refrescante cóctel de cítricos. Recuerda, se acerca el verano y es momento de abastecerse de estas recetas.
La caipirinha es un famoso cóctel alcohólico brasileño, cuya concentración alcanza los 25 grados.
Los cantineros profesionales explican la increíble popularidad de esta mezcla por el hecho de que, en términos de sabor, es algo similar a la mundialmente famosa y, al mismo tiempo, el cóctel Caipirinha incluye ingredientes asequibles y simples.
Los catadores eminentes no llamarán al cóctel Caipirinha refinado o noble, pero siempre será el favorito de aquellos que prefieren animarse rápidamente, obtener muchas emociones positivas y emborracharse en poco tiempo.
Hay innumerables versiones de esta bebida, pero veamos las mejores recetas del cóctel brasileño Caipirinha.
Para responder a esta pregunta, es necesario profundizar un poco en la historia. Hoy, esta mezcla es la seña de identidad de Brasil, y se puede degustar su sabor y aroma en cualquier bar de cualquier parte del mundo.
La primera mención de este cóctel se remonta a la época en que los esclavos trabajaban en las plantaciones de caña y preparaban esta bebida con los ingredientes que tenían a mano para recuperarse de un resfriado o gripe.
Traducido del portugués, el nombre de la mezcla significa algo así como "puré campesino". Sin embargo, todo cambió cuando apareció en el mercado el vodka de caña de alta calidad.
Siglos después de su creación, la bebida esclava mejorada comenzó a ser saboreada por la élite, y cuando probaron el sabor inusual y el agradable aroma del cóctel, todo el mundo se enteró.
Receta clásica
Refrescante y rápida de hacer, la Caipirinha será un verdadero éxito en las playas del mar cálido o traerá frescura y bienestar a un apartamento sofocante en la estación cálida.
La genialidad de esta mezcla radica en la facilidad para conseguir un encantador sabor agridulce y un maravilloso aroma con toques cítricos. La bebida se sirve en vasos rocks, cuyo volumen alcanza los 350 ml.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Cortar la mitad de los cítricos en círculos finos y poner en un vaso.
- Vierta azúcar de caña sobre la lima y tritúrela en rodajas con un rodillo o un tenedor normal. Es recomendable tratar de disolver el componente dulce en jugo de cítricos tanto como sea posible.
- Llena el vaso hasta arriba con hielo picado.
- Vierta la papilla previamente enfriada y revuelva todo bien.
- Dejamos reposar el alcohol durante 7-10 minutos, hasta que el hielo se derrita un poco.
- Decora la mezcla con una rodaja de lima, pegándola con cuidado al borde de la copa.
- Saboreamos el alcohol a través de una pajita fina, disfrutando cada sorbo.
Versiones alternativas de la Caipirinha
versión femenina
La versión presentada incluye el uso de menta fresca, que aporta un toque de fresca originalidad al sabor familiar de la mezcla. Además, las proporciones de alcohol fuerte están cambiando, lo que permite a las damas encantadoras tener una pequeña charla, saboreando un refresco sin la clásica sensación de ardor en la boca.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Cortar la lima en rodajas finas y colocar en un vaso.
- También bajamos hojas de menta y azúcar de caña allí.
- Moler con cuidado los ingredientes hasta que el ingrediente dulce se disuelva por completo en el jugo de cítricos.
- Rellenamos la mezcla resultante con hielo picado y vertemos un componente fuerte en una corriente delgada.
- El resto del espacio libre está lleno de refrescos.
- Deje reposar la mezcla durante 7-10 minutos hasta que el hielo triturado se derrita un poco.
- Como decoración, utiliza una rodaja de cítricos o una ramita de menta.
- Antes de la degustación directa, agite ligeramente la bebida fuerte con una pajita fina.
Versión masculina
Si no fue posible comprar cachaça, que es el licor de caña brasileño, entonces se puede reemplazar con variedades de ron caras o vodka ordinario de alta calidad.
Además, esta mezcla te permite experimentar con las proporciones del componente fuerte. Además de frescura y vivacidad, la versión presentada de Caipirinha intoxica bastante rápido, por lo que no se debe abusar demasiado de la cantidad de alcohol.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Corta la lima o el limón en trocitos pequeños y colócalos en el fondo del vaso.
- Vierta azúcar de caña allí y muela cuidadosamente los ingredientes.
- Llene la coctelera hasta arriba con hielo picado y vierta ambos ingredientes fuertes en ella.
- Agite el contenido durante 17-20 segundos.
- Vierta la mezcla resultante con hielo sobre las gachas de cítricos.
- Revuelva el contenido del vaso con una cuchara de bar.
- Adjuntamos una rodaja de cítricos al borde del vaso y servimos alcohol con una pajita larga y delgada.
Receta de cóctel Caipirinha con frutos rojos
Para la elaboración de esta mezcla se pueden utilizar fresas, moras, frambuesas, grosellas negras y rojas. En cuanto al componente alcohólico, puede ser absolutamente cualquier cosa, dependiendo de tus gustos: —vodka—, ginebra,.
La bebida terminada tiene un maravilloso efecto refrescante y vigorizante, y también sorprende gratamente con un sabor equilibrado a cítricos y bayas.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- En un recipiente aparte, sobrevivimos el jugo de la mitad de los cítricos y lo filtramos por un colador o colador fino.
- Ponemos las bayas en un vaso y las cubrimos con azúcar de caña.
- Amasar bien la masa resultante hasta que quede blanda.
- Vierta jugo de cítricos recién exprimido allí y mezcle los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Coloque cubitos de hielo encima de la base de bayas preparada.
- Vierta un poco de alcohol fuerte preenfriado en un chorro fino.
- Revolvemos la mezcla con una cuchara de cóctel y encima le ponemos un par de moras y frambuesas enteras.
Vídeo de la receta del cóctel Caipirinha
Además, para el desarrollo general, le aconsejo que vea los videos presentados, que los camareros experimentados compartieron con nosotros.
Además de interesantes variaciones del cóctel Caipirinha, puedes disfrutar de la profesionalidad de los bartenders en el proceso de cocción, seguir paso a paso la secuencia de adición de ingredientes y también escuchar la historia de estas mezclas.
- Vídeo #1.
Para empezar, le sugiero que se familiarice con la receta clásica de la mezcla discutida hoy. Se te da la oportunidad de ver con tus propios ojos todo el proceso de cocción y escuchar la opinión del catador respecto al sabor de la bebida.
- Vídeo #2.
En este video, un cantinero profesional lo guía a través de tres formas de hacer una mezcla de Caipirinha.
La primera versión es clásica, la segunda tiene el nombre de "Caipiroska" y se prepara a base de jarabe de arándano, la tercera tiene un nombre interesante "Vivat Kumquat" y se elabora a base de delicioso kumquat.
- Vídeo #3.
Después de ver este video, disfrutará del proceso y se familiarizará con la versión del famoso bartender Jamie Oliver, quien ha desarrollado muchas variedades de las famosas mezclas.
El maestro ofrece una curiosa versión del cóctel caipirinha a base de jengibre y azúcar glas. ¡Disfrutar!
Información útil
- Cocktail - Medusa - te sorprenderá en el acto con su apariencia divinamente hermosa, y luego te sorprenderá con una excelente combinación de dulzura y fuerza en el sabor. La bebida es perfecta para una conversación romántica o una declaración de amor.
- El cóctel no dista mucho del anterior en su belleza y romanticismo. Sin embargo, el sabor único de esta bebida es incomparable con cualquier cosa, solo necesita sentirlo para comprender por sí mismo qué es la tentación. Una vez que pruebes este elixir, nunca olvidarás su dignidad.
- Si hay un deseo de olvidar y alejarse de todos los problemas que se han acumulado, un cóctel formidable vendrá en su ayuda, después de beber el segundo vaso del cual será difícil distinguirlo de los muertos vivientes.
- Incluso las personas que están muy lejos del bar art han oído hablar del legendario cóctel. Cualquier principiante que se precie simplemente está obligado a poder preparar esta mezcla, de lo contrario, su capacidad para ser un barman puede verse cuestionada.
El cóctel Caipirinha es una mezcla increíble porque permite cualquier experimento con la composición. Probablemente, la única constante constante de este alcohol es solo el hielo.
Siéntase libre de pelear batallas de barra para obtener un resultado delicioso que puede complacerlo mucho más que la primera vez. Y recuerda que solo una Caipirinha fría te permitirá experimentar el verdadero sabor. ¡Buena suerte con tus experimentos y gana en la lucha por el mejor sabor de cóctel!
El cóctel Caipirinha (del puerto. Caipirinha) es una famosa bebida alcohólica de Brasil con una concentración de 25-27 grados, que tiene un sabor agridulce especial, cercano a la bebida popular. Esto no quiere decir que esta bebida sea exquisita, pero vigoriza y refresca perfectamente durante los períodos cálidos del año.
El contenido calórico de un "plato líquido" de este tipo es en promedio de 260 kcal, por lo que no debe abusar de él. Considere cómo se hace la caipirinha en casa paso a paso en varias variaciones.
Selección de ingredientes para caipirinha
Para hacer usted mismo una deliciosa bebida alcohólica, preste atención a los siguientes consejos:
- La receta clásica utiliza rodajas de lima en lugar de jugo de lima. La fruta no se corta demasiado grande. Después de la cocción, no es necesario retirar las rodajas de lima, pero sí consumir con ellas el contenido del vaso;
- En Europa, es el azúcar de caña oscuro el que se incluye en el alcohol. Pero puede reemplazarlo con azúcar de caña blanca común (necesariamente refinada);
- La cachaça es un fuerte alcohol ilegal brasileño elaborado mediante el complejo proceso de destilación de la caña de azúcar. Por gusto, este producto se parece al ron. Esta bebida a veces es muy problemática de conseguir, por lo que puedes sustituirla por vodka, ron o ginebra.
Receta clásica de caipirinha
El alcohol es especialmente popular en las playas de Brasil, donde se puede encontrar en todos los cafés costeros.
Lista de componentes:
- Lima mediana;
- 50 ml de papilla;
- Azúcar de caña - 2 cucharaditas.
Receta de caipirinha casera con foto:
- Mi fruta verde, cortada un poco de los bordes y cortada en tres anillos iguales de un centímetro de grosor aproximadamente, cada uno de los cuales cortamos en tres partes más idénticas. Asegúrese de eliminar todas las rayas blancas;
- Ponemos las piezas en un vaso ancho y bajo (preferiblemente Old Fashion o Rocks), agregamos azúcar y presionamos bien, pero no demasiado activamente para que no quede mucho jugo, de lo contrario la bebida resultará muy agria. En esta etapa, puede agregar un par de rodajas pequeñas de naranja. Esto hará que la paleta de sabores sea más brillante, pero obtendrá una desviación de la receta clásica;
- Llena el vaso hasta arriba con hielo picado, vierte sobre la cachaca y mezcla bien.
Decoramos el alcohol terminado con frutas y servimos con una pajita.
Caipiriña con ginebra
Esta es una de las variaciones simplificadas del famoso alcohol.
- Jugo de lima - 60 ml;
- Ginebra - 50 ml;
- Cubos de hielo.
El esquema de cocción es elemental: los ingredientes se combinan en un vaso y se revuelven bien. Resulta una bebida bastante fuerte, más adecuada para los hombres. Pero el jugo de lima le da un sabor delicado con acidez.
caipiriña de bayas
Para cocinar, las fresas, las moras o las frambuesas son las más adecuadas. Como resultado, el ácido se silencia y el alcohol se vuelve más dulce.
Necesitará:
- Jarabe de azúcar - 20 ml;
- Baya - 50 g;
- alcohol ilegal brasileño - 50 ml;
- Lima;
Instrucciones paso a paso:
- Fruta tropical cortada en seis partes;
- Los ponemos en un vaso, agregamos bayas (debe guardar un par para la decoración);
- Trituramos los ingredientes con un mazo o una cuchara hasta que se forme un jugo;
- Nos quedamos dormidos con fragmentos de hielo, vertemos el almíbar y las gachas, mezclamos con una cuchara de bar;
- Cubra con algunas bayas.
Caipiriña de grosella
Tal bebida se prepara por analogía con las opciones anteriores, pero contiene componentes ligeramente diferentes en su núcleo.
Necesitará:
- licor de grosella negra - 20 ml;
- Ron blanco - 40 ml;
- Hielo picado - 200 g;
- Lima - 35 g (dos cuartos);
- Jarabe de azúcar - 5 ml.
La caipirinha de grosella se hace así:
- Repartimos las rodajas de lima en Rocks y prensamos ligeramente;
- Llene el vaso hasta el final con hielo picado;
- Vierta los ingredientes restantes de la lista y revuelva con una cuchara de cóctel.
receta coctel caipirosca
A veces, el alcohol ilegal brasileño es bastante difícil de conseguir, porque no todas las tiendas de alcohol lo tienen. En este caso, puedes cocinar caipirosca. Esta es la misma Caipirinha, solo que hecha con vodka.
Necesitas:
- Jarabe de azúcar Monin - 20 ml;
- Hielo picado - 150 g;
- Vodka - 50 ml;
- Dos rodajas de lima (60 g).
Instrucción de cocina:
- Trituramos la fruta verde en un vaso;
- Espolvorea migas de hielo hasta el borde;
- Llenamos el espacio del vaso con componentes líquidos y mezclamos todo.
Cócteles con sirope de Caipirinha
El jarabe de caipirinha es un producto sin alcohol con un sabor y aroma sorprendentes, similar al famoso cóctel del mismo nombre. Se puede incluir en muchas bebidas interesantes. Uno de los productos más populares y de alta calidad es Monin. A continuación verás un par de ejemplos de cómo puedes usarlo.
Kai Pivigna
Para una porción necesitarás:
- Cerveza Lager - medio litro;
- Jarabe - 20 ml;
- Rodaja de lima.
Cómo cocinar:
- Mezcla los ingredientes líquidos en un vaso;
- Agrega una rodaja de fruta verde, amasa un poco y disfruta de una increíble bebida ligera.
- medio limón;
- Jarabe - 20 ml;
- Cachaça - 40 ml.
Metodo de cocinar:
- Triture el limón en un vaso junto con el almíbar;
- Vierta sobre hielo picado y vierta las gachas.
Prepara en casa el famoso cóctel Caipirinha y siéntete como un turista en las playas de la costa atlántica de Brasil. Un suave sabor agrio te ayudará a refrescarte y animarte en un día caluroso y sofocante y te dará una explosión de energía.
Video: Receta del Cóctel Caipirinha Brasileño
El mundo entero aprendió sobre el cóctel Caipirinha solo en el siglo pasado, cuando Brasil se hizo popular entre los turistas. Ahora el cóctel Caipirinha es tan popular como el carnaval, el fútbol y el café. Pero lo más interesante es que originalmente era una bebida de campesinos y esclavos.
Un poco de historia de la caipirinha
Esto no quiere decir que el sabor de la caipirinha sea demasiado refinado, pero este cóctel es magníficamente refrescante y vigorizante, no peor que el café brasileño. Sobre todo, parece un mojito, pero no tiene menta. La caipirinha fue inventada por esclavos de las plantaciones de caña propiedad de los portugueses. Siempre sucede: el alcohol se elabora a partir de cualquier producto disponible, y todo lo que está a mano se agrega al cóctel. Entonces los esclavos brasileños aprendieron a hacer moonshine (cachaca) de la odiosa caña, haciendo fermentar su jugo, y se agregaron las especias disponibles al cóctel y se mantuvo la lima en la cachaca. El cóctel salió vigorizante y refrescante. Y los europeos ya han añadido hielo a este ingenioso cóctel. Esa es toda la caipirinha.
proporciones y composición
El componente principal del cóctel caipirinha es la cachaca, es decir, el mismo vodka a base de caña.. La bebida es demasiado rara, por lo que a falta de cachaca, se le puede agregar vodka o ron. En el primer caso, obtenemos un cóctel Caipirosca, en el segundo, Caipirissima, pero en realidad es un daiquiri. El sabor, por cierto, difiere poco de una verdadera caipirinha. En cualquier caso, tomar 50 ml. bebida. Eso es solo que el vodka debe ser de la más alta calidad. Y algunos agregan ginebra, campari o incluso sake (!) a la caipirinha. Y, sin embargo, para la precisión del gusto, trate de encontrar cachaca.
Caña de azucar. Por cierto, incluso los propios brasileños suelen poner el más común. Necesita dos cucharaditas. El jarabe de azúcar también es adecuado, pero necesitas unos 10 ml. Lo mejor es utilizar el azúcar de molienda más fina.
Lima. No se puede sustituir por nada, pero también existe una variación afrutada de la caipirinha, en la que se añaden fresas, uvas, naranjas o incluso moras. La lima necesita la mitad y la naranja, una o dos rodajas. Por cierto, en Brasil esta fruta se llama limón, pero no se puede reemplazar.
Hielo. Aquí todo depende de tu estado de ánimo, pero por lo general recomiendan unos 150 g.Por cierto, a la gente de Brasil le encanta romper todas las proporciones y preparar un cóctel a ojo. Quizás tengan razón.
También necesitarás especias, un vaso de rocas y muddler. Si este último no está disponible, bastará con una cuchara. También necesitarás una cuchara de cóctel. Para una gran fiesta, los vasos se pueden reemplazar con una gran capacidad. Es posible que también necesite un jigger y pajitas.
Cómo cocinar caipiriña
- Comencemos con la lima. Asegúrate de cortar la parte superior. Divida en mitades y coloque una mitad en cada vaso bajo.
- Ahora agregue azúcar o almíbar y amase todo con un batidor. El azúcar debe empaparse en la lima. O lima - jarabe de azúcar. Si no hay muddler, un rodillo o simplemente una cuchara servirán.
- El vaso ahora está lleno de hielo. Pínchalo para empezar, o pícalo en una licuadora.
- Solo queda agregar cachaca (bueno, o ron o vodka). Revuelva con una cuchara de cóctel.
- Añade especias como el anís.
- Puedes decorar la bebida con la misma rodaja de lima. Las caipirinhas se sirven con pajitas.
