Filete de pollo rebozado- una de las opciones para cocinar una pechuga de pollo jugosa y deliciosamente sabrosa. La carne magra de pollo es jugosa, muy sabrosa y tierna. Y todo esto gracias a la masa. La masa envuelve la carne y así evita que los jugos fluyan hacia la sartén. Es por eso que, a diferencia de los simples trozos de pechuga de pollo fritos en una sartén, en la masa resulta jugosa y tierna.
Hay muchas recetas de filete de pollo rebozado. Todas las recetas se pueden dividir en recetas para cocinar filetes de pollo rebozados en una sartén, en el horno o en el microondas. Además, difieren en la receta de la masa en sí. Creo que todos estarán de acuerdo en que en esta receta es la masa la que juega el papel del primer violín y el éxito que resulte también se reflejará en el sabor del plato terminado. Para freír el filete de pollo, se prepara una masa con leche, mayonesa, cerveza y agua mineral. También son populares las recetas de filete de pollo rebozado con queso, pan rallado y almidón.
Hoy los quiero invitar a cocinar rebozados en rebanadas en una sartén. Propongo hacer masa con crema agria. Gracias a la crema agria, la masa resulta exuberante y aireada y no es peor que la masa cocinada con cerveza o agua mineral.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 500 gr.,
- Crema agria - 3 cucharadas. cucharas,
- Huevos - 3 piezas,
- sal y hpimienta negra molida - al gusto,
- Harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas,
- Aceite de girasol
Filete de pollo rebozado - receta
Lavar y secar. Córtalo a lo largo en dos pedazos. Cortar cada mitad en rodajas finas. Las pechugas de pollo ligeramente congeladas son las mejores.
Para cocinar el filete de pollo rebozado, no bato las pechugas, sino que simplemente las corto en rodajas finas. Si lo desea, la carne se puede golpear ligeramente con un martillo, luego obtendrá chuletas de filete de pollo rebozadas. La receta de rebozado para filete de pollo es muy sencilla. Batir los huevos con un tenedor o batidor.
Añádeles sal y pimienta negra molida.
En principio, se pueden usar otras especias y mezclas de especias y hierbas en lugar de pimienta negra. Agregue la crema agria al tazón con los huevos batidos.
Mezcle la base para rebozar con crema agria.
Por último, añadimos la harina de trigo tamizada.
Mezclar la masa para freír el filete de pollo hasta que desaparezcan los grumos de harina.
Preste atención al hecho de que la masa debe quedar espesa, como masa para galletas o masa para hacer panqueques. Según este principio, puede cocinar la masa para filetes de pollo con mayonesa.
El filete de pollo y el rebozado están listos, por lo que puede comenzar el proceso de freírlo. Coloque la sartén con aceite en la estufa. Sumerja el filete de pollo en un tazón con la masa de crema agria.
Ponga el filete de pollo cubierto con la masa en una sartén. Dependiendo del tamaño de la sartén, caben de 5 a 7 piezas de pechuga de pollo. Freír durante 2 minutos por cada lado.
A filete de pollo rebozado en una sartén no se quemó por fuera, pero por dentro no quedó crudo, asegúrese de freírlo a fuego lento. El filete de pollo frito rebozado resulta bastante graso, por lo tanto, para hacerlo menos grasoso, se recomienda esparcirlo en un plato cubierto con servilletas.
La foto muestra que el filete de pollo rebozado resultó ser de un hermoso color amarillo debido a los huevos caseros con yemas de color amarillo brillante. Anteriormente, ya escribí que la masa, al igual que la masa, se puede teñir con cúrcuma, por lo que si ves que las yemas de los huevos están pálidas, agrega una pizca de cúrcuma y te proporcionará un color brillante de la masa. . Sirva el filete de pollo cocido rebozado caliente además de la guarnición. Disfrute de su comida. Me alegraría si esta receta de filete de pollo rebozado te es útil.
Filete de pollo rebozado. Una fotografía
En rebozado, se puede cocinar de diferentes formas. Alguien los hace con pan rallado, y alguien amasa especialmente la masa. En cualquier caso, este plato es muy sabroso y satisfactorio. Cabe señalar que se puede servir en la mesa como complemento de un plato de acompañamiento y como aperitivo.
Paso a paso cocinar pechuga de pollo rebozada
Si no sabe cómo sorprender a sus invitados y qué tipo de plato de carne cocinar, le sugerimos freír los filetes de pollo para asar. Sin embargo, tal cena debe prepararse no solo con aceite común, sino con el uso de huevo batido. Pero primero lo primero.
Entonces, una receta paso a paso para pechugas de pollo rebozadas requiere el uso de los siguientes componentes:
- yema de huevo - 2 piezas (tomar solo a temperatura ambiente);
- crema no muy espesa (comprada en la tienda) - alrededor de 100 ml;
- pechugas de pollo (de aves de corral) - 2 piezas. 600 g cada uno;
- pan de la producción de trigo de ayer - aproximadamente 3-4 rebanadas;
- sal marina y pimienta de Jamaica triturada: use a su discreción;
- aceite de girasol refinado - 3-4 cucharas grandes (si es necesario, puede usar más).
preparación de carne
Antes de cocinar la pechuga de pollo rebozada, debe procesarse adecuadamente. Para hacer esto, la carne de ave se lava a fondo con agua fría, separando el filete de los huesos y la piel. La pulpa restante se corta en trozos bastante grandes, se seca completamente con toallas de papel y luego se golpea ligeramente con un martillo. A la salida se obtiene una capa de carne bastante espesa, que se pimenta y sala. Se cubre con una tapa y se deja en el refrigerador hasta que se procesen otros componentes.
Preparación de masa y pan rallado
Para que las pechugas de pollo rebozadas sean especialmente sabrosas, primero se rebozan en pan rallado. Por supuesto, dicho producto se puede comprar en cualquier tienda. Sin embargo, decidimos hacerlo nosotros mismos. Para ello, se corta en dados una hogaza de la producción de ayer y luego se seca en un horno microondas. Después de eso, las galletas saladas resultantes se trituran en una licuadora hasta obtener migas finas.
En cuanto a la masa, se hace bastante rápido. Los huevos de gallina se baten ligeramente con un tenedor y luego se combinan con crema. El resultado es una masa de la consistencia de la crema agria baja en grasa.
proceso de fritura
¿Cómo cocinar jugosas pechugas de pollo rebozadas? Para hacer esto, el filete preparado se sumerge en la masa de huevo y luego se reboza en pan rallado. Después de eso, el producto semiacabado se sumerge en aceite vegetal, que se precalienta en una sartén. Después de freír la pechuga de pollo por un lado (unos 6-9 minutos), se le da la vuelta con un tenedor y se cocina al mismo ritmo durante el mismo tiempo.
Servir en la mesa de la cena
Como puede ver, cocinar pechugas de pollo rebozadas no lleva mucho tiempo. Después de freír los productos, se retiran cuidadosamente del aceite y se colocan en un plato. En cuanto al resto del filete, se prepara de manera similar (se puede cambiar la grasa).
Las pechugas de pollo a la parrilla deben servirse calientes. Además de ellos, puedes presentar puré de patatas o espaguetis hervidos. Por cierto, algunas amas de casa sirven estos productos como refrigerio. Además, a menudo se preparan varias hamburguesas y sándwiches con ellos.
Receta fácil de pechuga de pollo frita
- pechugas de pollo (de aves de corral) - 2 piezas. 600 g cada uno;
- huevos grandes crudos - 3 piezas (tomar solo a temperatura ambiente);
- caldo de pollo o agua corriente - unos 50 ml;
- sal marina y pimienta de Jamaica picada: use a su discreción;
- harina tamizada: alrededor de 3-5 cucharas grandes (agregue a su discreción);
- cebollas verdes - 2 flechas;
- levadura en polvo - una pizca;
- aceite de girasol refinado - 3-4 cucharas grandes (si es necesario, puede usar más).
Procesamiento de aves
Las pechugas de pollo rebozadas siempre resultan tiernas y sabrosas. Pero antes de freírlos en una sartén, debes procesar todos los ingredientes.
La carne de ave se lava a fondo con agua fría y luego el solomillo se separa de la piel y los huesos. Después de eso, el producto se coloca sobre una superficie plana y se golpea ligeramente. Como resultado de tales acciones, se obtienen varias capas gruesas de carne. Se salan, se salpican, se tapan con una tapa y se dejan reposar un rato.
hacer una masa
Las pechugas de pollo rebozadas son especialmente tiernas si la masa para tales productos se cocina con huevos y harina. Cabe señalar que en una base de este tipo es posible freír no solo carne de ave, sino también, por ejemplo, salchichas, palitos de cangrejo, trozos de salchicha, pescado, etc.
Entonces, para preparar la masa, los huevos de gallina se baten bien con un tenedor y luego se les agrega un poco de sal, cebollas verdes picadas, levadura en polvo, caldo de pollo o agua corriente. Además, se vierte una pequeña cantidad de harina tamizada en la base. Se agrega hasta obtener una masa viscosa. Después de eso, se usa inmediatamente para el propósito previsto.
Tratamiento térmico
Después de preparar la masa, tome una sartén profunda y póngala a fuego fuerte. Después de agregar aceite vegetal a la cacerola, se calienta bien. Luego, un trozo de filete de ave con pimienta y salado se sumerge en la masa y se coloca en un plato caliente. El producto se fríe hasta que quede suave y bien dorado. Después de eso, se retira con cuidado y se coloca en un plato. En cuanto a la olla vacía, se coloca un nuevo lote de pechugas de pollo, que se sumergen de manera similar en la masa.
Sirviendo a la mesa
Después de cocinar la carne de ave rebozada, se sirve inmediatamente para la cena (hasta que se enfríe). Además de los productos, se sirve una guarnición sabrosa y sustanciosa, así como una rebanada de pan y una ensalada de verduras frescas. ¡Disfrute de su comida!
Deliciosa carne para cocinar en masa de queso
La pechuga de pollo rebozada con queso es muy sabrosa y nutritiva. Para preparar un plato de este tipo, necesitará un conjunto mínimo de ingredientes y una pequeña cantidad de tiempo. Cabe señalar que los productos fritos de esta manera se utilizan mejor como entrante o ingrediente para hamburguesas caseras.
Entonces, para cocinar deliciosas pechugas de pollo rebozadas con queso, necesitamos:
Preparación de los componentes
Las pechugas de pollo para tal plato deben procesarse exactamente de la misma manera que se describe anteriormente. En cuanto a la masa, la cocinan un poco diferente. Para hacer esto, toma un huevo de gallina y bátelo ligeramente. Luego, se le agrega mayonesa baja en grasa, un poco de sal, leche entera y queso duro rallado en un rallador grande. Al final, la harina tamizada se agrega a la masa homogénea resultante. Después de eso, todos los ingredientes se mezclan bien. El resultado es una masa bastante viscosa con inclusiones visibles de un producto lácteo sólido.
¿Cómo freír?
Para freír pechugas de pollo en masa de queso, use una sartén de paredes gruesas. El aceite se calienta mucho en él. Después de eso, el filete batido se sumerge en la masa y se coloca cuidadosamente en una cacerola. Freír por ambos lados durante 8-13 minutos. Después de eso, se sacan las pechugas de pollo y se colocan nuevos productos en su lugar.
¿Cómo servir?
El filete de pollo cocinado en masa de queso se usa como un refrigerio sabroso y jugoso. Se sirve en la mesa en un estado ligeramente frío, junto con ajo o alguna otra salsa.
¿Qué podría ser más sabroso y más fácil que la pechuga de pollo rebozada en una sartén? ¡Es difícil de imaginar! Parecería que tal plato es demasiado modesto, pero créanme: hay muchas interpretaciones, y cada una de ellas es buena a su manera. No te resultará difícil cocinar una carne de pollo tierna, sabrosa y rápida si utilizas las recetas a continuación, en las que cada paso va acompañado de una foto. Verás: obtendrás el filete más jugoso y suave, ideal para guarniciones estándar, ensaladas de verduras o para servir como un excelente refrigerio independiente. ¡Esta es una solución universal para los días de semana y días festivos!
Pechuga de pollo rebozada
La receta más simple de pechuga de pollo rebozada en una sartén no es difícil de implementar, pero el resultado está garantizado para complacerlo a usted, a sus seres queridos e invitados. Por lo tanto, definitivamente debería incluirse en la colección de sus hallazgos culinarios.
El número de porciones es de 7.
Ingredientes
Para preparar un plato apetitoso y sabroso para unas vacaciones o para el almuerzo de todos los días, debe preparar los siguientes productos:
- pechuga de pollo (o filete) - 400 g;
- huevo - 2 piezas;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- aceite vegetal refinado - para freír.
Metodo de cocinar
Cada chef puede cocinar pechuga de pollo en una sartén con una masa simple. Después de todo, si confía en una receta paso a paso con una foto, definitivamente no quedarán preguntas.
- Inmediatamente prepare todo lo que se indica en la receta.
- Cortar la carne de pollo en rodajas finas. Golpee ligeramente con un mazo de cocina. Sal un poco.
¡En una nota! Para mantener intactas las fibras del filete de pollo, se recomienda cubrir la carne con film transparente o una bolsa de plástico limpia.
- Prepare una masa simple para pollo. Para hacer esto, rompa los huevos de gallina frescos en un recipiente aparte. Agregue sal. Agregar pimienta molida. Batir un poco con un tenedor.
- Tamizar la harina. Viértalo en el huevo "hablador". Mezclar todo a fondo.
- Así queda nuestro rebozado para freír pechuga de pollo en sartén. Parece masa para panqueques.
- Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla y envíelo a una sartén precalentada. Freír por un lado durante 3-4 minutos.
- Voltee la carne y vuelva a llevarla a la formación de una corteza apetitosa de un agradable color dorado.
Pechuga de pollo rebozada con queso en una sartén
Hay otra receta maravillosa para hacer pechugas rebozadas en sartén con queso según receta que no es nada difícil de realizar. Como resultado, la carne es tierna e increíblemente jugosa. Al mismo tiempo, el queso le otorga un exquisito sabor cremoso. ¡Así que definitivamente vale la pena intentarlo!
Tiempo de cocción -35 minutos.
El número de porciones es de 6.
Ingredientes
Si decide cocinar un plato de acuerdo con esta receta, entonces necesita usar:
- filete de pollo - 500 g;
- salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- queso duro - 200 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- pimienta molida - en la punta de un cuchillo;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- almidón - 1 cucharada l.;
- aceite vegetal refinado - para freír.
Metodo de cocinar
¡El apetitoso y muy jugoso filete de pollo rebozado con queso es una bomba! Al mismo tiempo, aprender a cocinar un plato tan increíble es tan fácil como pelar peras.
- Primero prepare los productos necesarios.
- Enjuague la pechuga de pollo. Seque cuidadosamente con toallas de papel. Cortar en placas delgadas contra las fibras. Sal. Espolvorea la carne con pimienta negra molida.
¡Nota! Para darle al plato terminado un sabor más expresivo y rico, puede agregar varias especias a la carne: romero, curry, albahaca seca o, por ejemplo, orégano.
- Ahora puedes cocinar la masa. Para hacer esto, rompa los huevos frescos en un recipiente adecuado. Agregue sal.
- Vierta la salsa de soya en la mezcla de huevo. Agregue mayonesa y almidón. Bate bien con un batidor o un tenedor.
¡En una nota! En la misma etapa, ralle grueso su queso favorito.
- Ahora puedes pasar a freír. Pero primero debe sumergir cada pieza en la mezcla de huevo y luego empanar en el queso en blanco. Repita y es hora de enviar a la sartén con aceite de girasol caliente (necesariamente inodoro). Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
¡Disfrute de su comida!
Pechuga de pollo en masa "esponjosa"
Otra gran receta para cocinar pechuga de pollo en una sartén consiste en crear una masa "exuberante". Algunas azafatas no tienen prisa por preparar tal plato en la presentación propuesta, creyendo que es extremadamente difícil y problemático. ¡Solo que esto no es absolutamente cierto!
Tiempo de cocción -25 minutos.
El número de porciones es de 7.
Ingredientes
Necesitamos para esto:
- pechuga de pollo - 550 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- almidón - 1.5 cucharadas. l.;
- huevo de gallina C1 - 2 piezas;
- sal y pimienta molida, según sea necesario;
- aceite de girasol refinado - para freír.
Metodo de cocinar
Incluso si nunca antes has tenido que freír una pechuga de pollo rebozada en una sartén, puedes hacerlo perfectamente gracias a esta receta.
- Prepara todo lo que está en la lista.
- Cortar la pechuga de pollo en platos.
- Bátelos un poco con un mazo de cocina.
- Coloque los espacios en blanco de carne en un recipiente hondo, espolvoree con sal y pimienta molida.
- Baja un poco el fuego. Voltee la carne y llévela a una disposición completa.
¡Esos son todos los secretos para obtener carne de pollo suave y jugosa en una sartén! Usted mismo lo habrá notado: la receta propuesta es simple, como "dos veces dos", pero al mismo tiempo, la pechuga de pollo, que se considera la carne más seca, ¡resulta inusualmente tierna y apetitosa!
Vídeo recetas
Si decide cocinar pechuga de pollo rebozada en una sartén, use las recetas de video sugeridas. Le ayudarán a hacer un filete estándar muy sabroso y fantásticamente jugoso. Mira nuestra selección de videos:
Alejandro Gushchin
No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)
Contenido
La carne de pollo dietética hará una masa jugosa, tierna y especialmente sabrosa. La facilidad de preparación, una combinación con cualquier guarnición, una variedad de sabores debido a los condimentos e ingredientes adicionales harán de este pollo una cena favorita entre semana y días festivos.
Cómo cocinar pollo frito
Hay muchas formas de cocinar el pollo rebozado. Al variar los ingredientes de la masa, agregar especias y especias, puede cambiar radicalmente el sabor de un plato tan familiar. Para cocinar chuletas de pechuga de pollo rebozadas, use carne fría. Los filetes congelados serán más duros. Además, la pechuga rebozada no solo se fríe, sino que también se hornea.
rebozado para pollo
La masa que envuelve los trozos de carne marca el sabor de todo el plato. La masa de pollo más fácil y rápida de preparar es una mezcla de huevos y harina, pero la base puede ser diferente: leche, crema agria, mayonesa. La masa de pechuga, que incluye salsa de soja, miel, diferentes tipos de quesos, especias, vino, cerveza y otros componentes, ayudará a darle al ave un sabor original.
Pollo rebozado - receta con foto paso a paso
Puede mantener una pechuga seca jugosa y suave si la reboza en una mezcla de huevos y harina. Para cocinar un plato de este tipo rápidamente, la receta de pollo rebozado es adecuada incluso para amas de casa sin experiencia. Esta es una gran solución para una cena rápida con cualquier guarnición o un festín festivo. No freír el ave por mucho tiempo para que no se seque demasiado. Después de cocinar, ponga la carne en una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Servir con salsas caseras.
Filete de pollo rebozado
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Cantidad: 5 porciones.
- Calorías: 142 kcal.
- Cocina: rusa.
Los cocineros ofrecen hacer un caparazón inusual para freír carne de pollo con levadura. El "abrigo de piel" para el pollo sale esponjoso, aireado, y el filete de pollo rebozado permanece tierno y jugoso. Hierbas aromáticas italianas, pimentón picante, acidez de limón crearán una armonía de sabor, una tentación para los gourmets. Disfruta cada bocado, deleita a tus seres queridos con una deliciosa cena.
Ingredientes:
- filete - 1 pieza;
- masa madre de levadura - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimentón seco - un cuarto de cucharadita;
- sal, pimienta negra molida - al gusto;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- huevos - 2 piezas;
- agua - 0.5 tazas;
- harina - 3 cucharadas;
- Hierbas italianas: un cuarto de cucharadita;
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne de ave en trozos (cortar a lo largo de las fibras), batirlos con un martillo de cocina. Frotar con especias y jugo de limón. Dejar marinar durante 15-20 minutos.
- Use agua, harina, huevos, masa madre, azúcar, una pizca de sal para hacer la masa. La fermentación comenzará en 30 minutos, espere hasta que comience este proceso.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Sumerja los trozos de carne en la masa y envíelos a la sartén.
- Freír durante 5-7 minutos hasta que se forme una buena corteza. Después de cocinar, coloque la carne sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
pechuga de pollo rebozada
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Cantidad: 4 porciones.
- Calorías: 147 kcal.
- Propósito: para el almuerzo, para la cena.
- Cocina: rusa.
Si su tarea no es solo dar de comer sabroso a su familia e invitados, sino también sorprenderlos, entonces la pechuga de pollo rebozada con piña es la solución perfecta. Un plato abundante adquiere un nuevo sabor festivo inusual, definitivamente desaparecerá de la mesa a la velocidad del rayo. Una fruta exótica realzará el aroma del ajo y la ternura persistente del queso fundido. Salsa dulce recomendada. Pruebe una receta similar con lomo de cerdo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 piezas;
- queso - 100 g;
- piñas enlatadas en anillos o rodajas: un frasco pequeño;
- ajo - 1 diente;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas;
- crema agria - 3 cucharadas;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal para freír;
- migas de pan.
Metodo de cocinar:
- En pechugas limpias y secadas con toalla, hacer bolsillos para el relleno. Frote la parte superior de la carne con sal y pimienta.
- Mezcle el ajo machacado con dos cucharadas de crema agria. Pintar las pechugas por todas partes con la mezcla.
- Entonces necesitas picar las piñas. Agrega el queso y revuelve el relleno.
- Rellene los bolsillos con relleno de frutas y queso, sujete el corte con un palillo.
- Para la masa, bate los huevos con un tenedor, agrega la harina y una cucharada de crema agria, mezcla para que no queden grumos.
- Sumerja cada pechuga rellena en la masa, luego pásela por pan rallado.
- Freír las pechugas en aceite en una sartén hasta obtener una hermosa corteza, luego cubrir con una tapa y dejar reposar durante cinco minutos.
Pollo rebozado en una sartén
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Cantidad: 6 porciones.
- Contenido calórico del producto: 142 kcal.
- Propósito: para el almuerzo, para la cena.
- Cocina: rusa.
Cuando no sepas cocinar pechuga de pollo rebozada de forma rápida y sencilla, utiliza hierbas aromáticas y especias como aditivo. El pollo rebozado en una sartén será su especialidad. Además, incluso una anfitriona novata puede dominar fácilmente una receta simple de pechuga de pollo rebozada a base de mayonesa.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 0,5 kg;
- mayonesa - 4 cucharadas;
- harina - 4 cucharadas;
- Hierbas provenzales, una mezcla de pimientos: 0,5 cucharaditas cada uno;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- sal gruesa - 1 cucharadita;
- condimento para pollo - 1 cucharadita;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Divida cada filete en 3-4 piezas, rocíelos con jugo de limón.
- Mezclar las especias con harina y mayonesa. La masa será espesa.
- Coloque los trozos de carne en la mezcla, revuelva con un tenedor para cubrirlos por todos lados.
- Cubra la carne con una tapa y déjela por un par de horas.
- Precalentar el aceite en una sartén de fondo grueso. Freír cada pieza por ambos lados durante 7 minutos.
chuleta de pollo rebozada
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Cantidad: 4 porciones.
- Contenido calórico del producto: 154 kcal.
- Propósito: para el almuerzo, para la cena.
- Cocina: rusa.
La carne de pollo se usa a menudo para cocinar chuletas. Para crear una corteza crujiente que conserve la jugosidad de un filete tierno, la masa lo permite. El pollo dietético y magro tiene un sabor increíble cuando le agregas semillas de sésamo. Las chuletas de pollo rebozadas se convertirán en el regalo favorito de su familia, y no es necesario que permanezca mucho tiempo frente a la estufa, ya que es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - para freír;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta negra - 1 pizca cada uno;
- sésamo - 3-4 cucharadas;
- harina - 150 g.
Metodo de cocinar:
- Lave el filete y córtelo en chuletas de 1-1,5 cm de grosor.
- Debes batir la carne con cuidado, usando un martillo de cocina.
- Cortar el ajo en trozos pequeños. Sal y pimienta la carne por ambos lados. Apila las chuletas una encima de la otra, colocando los trozos de ajo entre ellas. Dejar durante 10-15 minutos.
- Rompe los huevos. Se recomienda mezclarlos con sal con un tenedor o batidor.
- Sumerja las chuletas sin ajo en harina, luego en un huevo, luego póngalas en una sartén con aceite (caliente con anticipación).
- Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca. Si lo desea, se puede reemplazar con semillas de girasol.
- Pon las chuletas fritas en una sartén con semillas y fríelas por cada lado durante 1 minuto a fuego lento.
- Con cuidado, para que las semillas no se caigan, retire el plato terminado de la sartén con una espátula.
Trozos de pollo rebozados
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Cantidad: 6 porciones.
- Contenido calórico del producto: 168 kcal.
- Propósito: para el almuerzo, para la cena.
- Cocina: rusa.
¿Quieres algo rico, original, saciante y apetecible para cenar? Los trozos de pollo rebozados con queso y champiñones serán una bendición. La combinación clásica de filete de pechuga rebozado y champiñones más una actuación inusual es siempre una solución ganadora. Asegúrese de que sus seres queridos apreciarán su trabajo y repondrá la alcancía de sus platos favoritos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 3 piezas;
- champiñones - 100 g;
- queso - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas;
- agua - 0.5 cucharadas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal - 1 pizca.
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete en porciones.
- Batir con un martillo, sazonar con especias por ambos lados.
- Picar finamente los champiñones en cubos (antes de eso, se recomienda enjuagarlos bien), mezclar con queso rallado.
- Para preparar la masa, mezcle agua, huevo, queso, champiñones, harina, sal. La masa se vuelve espesa.
- Sumergir cada trozo de pechuga en la masa y freír en una sartén durante 5-7 minutos por ambos lados.
- Servir con verduras y hierbas.
Pechugas de pollo rebozadas con queso
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Cantidad: 5 porciones.
- Contenido calórico: 280 kcal.
- Propósito: para el almuerzo, para la cena.
- Cocina: rusa.
La combinación de pollo y queso es un clásico que nunca pierde su relevancia. Las pechugas de pollo rebozadas con queso son trozos de carne jugosa con una corteza frita y queso viscoso derretido en su interior. Para darle al pollo una ternura y jugosidad increíbles, se debe marinar en kéfir un par de horas antes de cocinarlo. Al servir, espolvorea el plato con tus hierbas favoritas: perejil, cilantro, eneldo.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 450 g;
- aceite de girasol - para freír;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa (se puede reemplazar con crema agria) - 4 cucharadas;
- harina - 6 cucharadas;
- queso - 150 g;
- kéfir - 0,5 l.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños.
- Batir las rebanadas con un mazo de cocina. La película adhesiva, si está envuelta en filetes, ayudará a evitar que las superficies de la cocina se ensucien.
- Coloque la carne en un plato de vidrio, vierta el kéfir y déjelo reposar durante un par de horas.
- En un tazón, combine los ingredientes para la masa: huevos, harina y mayonesa. Mezcle hasta que quede suave.
- Sal y pimienta las chuletas.
- Rallar el queso, ponerlo en un plato aparte.
- Calentar el aceite en una cacerola al fuego.
- Cada rebanada de carne debe sumergirse en la masa y luego enviarse a freír. Coloque un puñado de queso encima de cada trozo de carne en la sartén y vierta una cucharada de masa encima. Freír hasta que esté hecho.
Incluso a un cocinero novato le resultará fácil hacer masa para pechuga de pollo. Algunos secretos ayudarán a preparar un "abrigo de piel" tan delicioso:
- Es mejor preparar la masa con un poco de antelación. Después de una hora, se vuelve elástico y uniforme, será mejor mantener la carne.
- Si mezcla verduras picadas en la masa, esto no empeorará el sabor del producto, sino que lo hará más brillante y elegante.
- Si la preparación de las rebanadas de carne será en el horno, entonces la masa se hace un poco más espesa para que no se escurra y mantenga su forma.
Video: Pollo rebozado
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.Si sabes cómo cocinar un ave correctamente, ¡puedes obtener un plato increíblemente delicioso! La carne será increíblemente tierna, muy jugosa y fragante. Es por este motivo que le sugerimos que cocine pechugas de pollo rebozadas en una variedad de formas y con una variedad de aditivos.
Tendremos pechugas en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta. ¡Serán con queso, con cebolla y hasta con piña! Cada plato es completamente diferente a los demás. Tienes que probarlos todos al menos una vez para entender lo deliciosos que son.
Principios generales de preparación
Para una masa inusual y algo especial, agregue un poco de yogur griego (o cualquier otro clásico) como ingrediente "líquido". Hará que la carne quede jugosa y la masa tierna y ligera.
Para darle un buen sabor al plato, utiliza especias, porque siempre hacen que el plato resulte ganador. Tome algo de hierbas picantes: albahaca, mejorana, menta, romero, tomillo. O elige sabores: ajo, cebolla, chile, jengibre.
Filete de pollo rebozado
Hora de cocinar
calorías por 100 gramos
Una receta sencilla que todo el mundo puede manejar. Por lo tanto, si no le gustan las dificultades y los experimentos, quédese con esta opción.
Cómo cocinar:
Consejo: para un plato más sabroso, use mayonesa casera.
Pechuga de pollo rebozada con queso
Para los amantes del queso, esta receta será relevante, porque agregamos este producto a la masa. El resultado es muy sabroso e incluso inusual.
Cuanto tiempo son 30 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 171 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave el filete, límpielo de películas y grasa, séquelo.
- Corta las mitades de la pechuga en trozos del tamaño de un bocado.
- Batirlos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Poner en un bol, mezclar con las manos y dejar reposar.
- Durante este tiempo, prepare otros ingredientes, comenzando con queso para frotar.
- Rompa los huevos en un tazón pequeño, bátalos y agregue el queso.
- Vierta la harina en un recipiente adyacente.
- Vierta el aceite en una sartén y deje que se caliente bien.
- Sumerja los trozos de pollo uno por uno en la mezcla de huevo, luego en la harina.
- Después de eso, untar en aceite y freír hasta que estén doradas.
Consejo: si usa mozzarella, el queso será terriblemente apetitoso cuando corte o muerda en trozos de pollo.
Pechuga de pollo en una masa tierna en el horno
Todo el mundo cree que los platos cocinados en el horno son mucho más saludables que los cocinados en la estufa. Si estamos hablando de pollo rebozado, entonces esto es cierto. Después de todo, simplemente engrasaremos la bandeja para hornear con una fina capa de aceite y no freiremos la carne, como se hace en una sartén.
Cuanto tiempo son 45 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 176 calorías.
Cómo cocinar:
- Ralla queso parmesano en el rallador más pequeño, incluso puedes rallarlo para darle sabor.
- Coloque la mayonesa en un tazón, agregue la harina, las hierbas y los huevos.
- Todo esto se bate bien con un batidor hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa, cuya consistencia se parecerá a la masa para panqueques.
- Agregue especias al gusto y mezcle.
- Lave el filete, séquelo y límpielo. Muy a menudo, las películas y la grasa se cortan.
- A continuación, corte las pechugas en trozos más pequeños.
- Bátelos con un martillo de cocina y ponlos en una masa, enrolla bien.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino y cepille con aceite. Es posible que no se use pergamino, pero es más fácil con él: después de cocinar, simplemente puede tirarlo.
- Ponga las rodajas de pollo encima y póngalas en el horno precalentado a temperatura media.
- Cuando el fondo esté dorado, voltee el pollo y hornee la misma cantidad más.
Consejo: si la masa es demasiado líquida, debe complementarse con harina. Si por el contrario queda espeso, añadir más mayonesa, huevos o verter un poco de leche.
receta de ajo picante
Ahora le ofreceremos un plato inusual y picante. Este es un filete de pollo rebozado con ajo y cebolla. ¡Resulta moderadamente picante y muy sabroso!
Cuánto tiempo - 55 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 143 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave el filete, retire la grasa y las películas, córtelo en rodajas pequeñas.
- Batir ligeramente cada uno de ellos, sal y sazonar con pimienta negra.
- Espolvorear ligeramente con jugo de limón y amasar con las manos.
- Dejar marinar durante treinta minutos.
- Enjuague las verduras, séquelas y luego pique finamente con un cuchillo afilado.
- Pelar la cebolla, picar en trozos grandes y enviar a una licuadora o picadora de carne.
- Pelar el ajo, saltear los dientes a través del aplastamiento.
- Mezcle las cebollas, las hierbas, el ajo, los huevos, la leche y la mayor parte de la harina.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego lento.
- Sumerja las piezas de pollo en la masa, luego transfiéralas a una sartén y fríalas hasta que estén doradas.
Consejo: para una masa aún más sabrosa, puede agregar un poco de pimienta roja molida.
Una receta sencilla en una olla de cocción lenta.
Cuando aparece una olla de cocción lenta en tu cocina, tu vida se vuelve más fácil, ya que comienza a encargarse de todo lo relacionado con la alimentación. Tenemos una receta de filete de pollo rebozado para estos casos.
Cuanto tiempo son 50 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 169 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave bien el filete de pollo, luego corte todas las películas y venas.
- Seque la carne con toallas de papel secas.
- Luego cortar en porciones del tamaño deseado.
- Si es posible, bátelos un poco para que el resultado sea aún más suave.
- Mezclar yogur con pimienta y sal. Agregue el ajo aplastado, que debe estar previamente pelado.
- Agregue los huevos, la harina y la crema agria allí, combine.
- Agregue el pollo a esta mezcla y mezcle bien.
- Deje marinar durante veinte minutos.
- Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina, caliéntelo y extienda las rebanadas de carne.
- Freírlos hasta que estén dorados sin tapa.
Truco: Para el plato más especial, utiliza yogur griego. Le dará a la masa una acidez inusual.
Receta inusual con frutas exóticas.
Aquí hay un plato que todos deben probar. Filete de pollo relleno de queso y ananás, rebozado y frito en una sartén. ¡Este es un verdadero placer!
Cuánto tiempo - 1 hora.
¿Cuál es el contenido calórico? 168 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave la carne y luego séquela bien con servilletas secas.
- Retire todas las membranas y la grasa.
- Haz un bolsillo en cada pechuga con un cuchillo afilado. La esencia del bolsillo es que se puede rellenar, por lo que no debe cortar hasta el final.
- Abre las piñas, escúrrelas del almíbar y pícalas finamente.
- Ralle el queso, retire el empaque, mezcle con crema agria y piñas.
- Bata los huevos en un tazón pequeño, agregue el lúpulo suneli, la sal y la pimienta negra.
- Mezclar todo bien con harina.
- Vierta el aceite en una cacerola, caliéntelo a fuego lento.
- Rellene las pechugas de pollo con la masa de piña y queso, enrolle en la masa.
- Poner en una sartén, freír hasta que estén doradas.
Consejo: para evitar que se caiga el relleno, puedes pinchar los bordes de la carne con un palillo.
Para mantener jugosa la carne en el interior, asegúrese de cortarla a través de las fibras, en ningún caso a lo largo. ¡Esto mantendrá los jugos de la carne adentro y su plato será perfecto como resultado!
En la masa, puede agregar no solo especias para el sabor y el aroma, sino también otros productos. Estos pueden ser nueces picadas, semillas de sésamo e incluso trozos de fruta seca. Puede sonar extraño para algunos, pero definitivamente vale la pena intentarlo. ¡Es delicioso!
El pollo rebozado no es una chuleta. Esto es algo más especial, inusual. Estas rebanadas de carne se pueden servir con verduras, ensaladas, guarniciones favoritas, salsas o simplemente con pan. Esta es una excelente opción para el almuerzo, la cena o un refrigerio abundante.
