Los pasteles siempre se han considerado un plato inusualmente apetitoso y satisfactorio. Por ejemplo, un pastel con carne picada y papas en el horno puede reemplazar el almuerzo y definitivamente atraerá a todos los miembros de la familia. Puedes aprender sobre esta y otras recetas en este artículo.
Este pastel se hornea con la adición de mantequilla y sin la adición de levadura.
Componentes requeridos:
- 750 g de harina;
- 210 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 200 g de agua;
- 3 cebollas;
- 550 g de patatas crudas;
- 500 g de carne picada;
- 10 g de vinagre al 9%;
- 5 g de sal.
Cómo cocinar:
- Cortar la mantequilla en cubos y mezclar con la harina.
- En un vaso de agua, añadimos el huevo, el vinagre y la sal, removemos y añadimos a la harina. Mezcle todo bien, la masa debe salir apretada para que pueda enrollarse en una bola apretada. Póngalo en una bolsa y déjelo enfriar durante 50 minutos.
- Mezcle la cebolla finamente picada con la carne picada y sal al gusto.
- Pelar y cortar las patatas finamente.
- Divide la masa en 2 partes desiguales.
- Extienda una pieza grande y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
- Ponga una capa de papas, se coloca una capa gruesa de carne picada.
- Estirar el resto de la masa y colocar encima de la tarta, sin olvidar que se pellizcan los laterales.
- Se deja un pequeño agujero en el medio para que suelte el vapor.
- Coloque el pastel terminado en el horno durante unos 45-50 minutos, calentándolo a 200 grados.
De masa de levadura
El pastel de masa de levadura es excelente para usar como un plato independiente y además de las sopas.
La elección de carne picada para el relleno está limitada solo por preferencias personales.
Ingredientes requeridos:
- 310 g de harina de trigo;
- 40 g de mantequilla;
- 300 g de carne picada;
- 160 ml de leche;
- 5 g de levadura;
- 1 yema de huevo;
- 10 g de aceite vegetal;
- 5 g de sal;
- 20 g de azúcar;
- 1 cebolla de nabo;
- 5-7 patatas.
Cocinando:
- Calentar la leche y mezclar con la levadura y el azúcar. Mantenga durante 15 minutos, luego derrita la mantequilla y vierta en la mezcla resultante. Mezcle todo bien y agregue gradualmente la harina. Amasar la masa con las manos hasta que quede elástica.
- Dale a la masa una hora para preparar, cubriendo la parte superior con una toalla.
- Agregue aros de cebolla picados, sal y pimienta al gusto.
- Cortar las patatas peladas en pequeños trozos o barras.
- Engrase bien una bandeja para hornear y extienda 2/3 de la masa resultante. Luego poner una capa de carne picada y terminar con una capa de papas.
- Extienda el resto de la masa finamente y colóquela encima del pastel, dejando un agujero en el medio, pellizque los bordes.
- Batir la yema de huevo, engrasar bien la tarta con ella y llevar al horno precalentado a 180 grados.
- Hornear 45 minutos hasta que estén doradas.
De hojaldre
El pastel de hojaldre se hace mucho más rápido, ya que se hará con masa preparada comprada en la tienda.
Ingredientes:
- hojaldre 500 g;
- 300 g de carne picada;
- 4 papas;
- cebolla, 1 pieza;
- 20 g de aceite vegetal;
- sal y pimienta para probar.
Cocinando:
- Descongele la masa.
- Combine la carne picada con la cebolla picada finamente, agregue aceite, sal y pimienta al gusto, deje marinar hasta que la masa se descongele.
- Limpie los tubérculos y córtelos en rodajas finas.
- Divide la masa en 2 capas.
- Coloque una de las capas en una bandeja para hornear engrasada. Hazlo de modo que haya lados altos.
- Ponga una capa de papas encima de la carne picada.
- Se coloca una segunda capa de masa encima y se pellizcan los bordes.
- Se perfora un agujero en el medio del producto.
- En un horno precalentado a 200 grados, hornear durante 40 minutos.
Empanada abierta con carne y patatas
Agregar tomates y queso derretido al relleno desempeñará un papel especial en el picante, haciendo que el pastel sea aún más atractivo.
Ingredientes:
- 2 papas;
- 150 g de harina;
- 2-3 g de una cucharada de sal;
- 80 g de mantequilla.
- 500 g de carne picada;
- 1-2 tomates;
- 80 g de queso;
- 1 cebolla;
- 50 g de mezcla de verduras congeladas;
- 5 g de pimentón dulce molido;
- 40-60 g de aceite vegetal;
- sal y pimienta para probar.
Receta:
- Para preparar la masa, hacer puré de patatas. Agregue mantequilla y sal al gusto, mezcle todo. Agregue la harina en porciones, revuelva hasta obtener una masa suave.
- Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté dorada.
- Agregue la carne picada a la cebolla, fría a fuego alto, revolviendo constantemente. Tan pronto como la carne picada se ilumine y la humedad se evapore, puede apagarla.
- Agregue pimentón molido, sal y pimienta. Para darle sabor, agregue también la mezcla de vegetales. En lugar de una mezcla, puede agregar verduras frescas: zanahorias, pimientos, etc. Mezcle todo bien y enfríe.
- Distribuya la masa en una fuente para horno, dejando los lados doblados 3 cm, coloque allí el relleno terminado. Coloque los tomates cortados en rodajas finas encima, corte el queso en un rallador grueso y cubra uniformemente toda la superficie del pastel con él.
- Se preparará durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
pastel de gelatina
Muy jugosa y al mismo tiempo tierna es una empanada hecha a base de masa. También se suele hornear en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 260 g de crema agria;
- 260 g de mayonesa;
- 340 g de harina;
- 3 huevos;
- 5 g de refresco;
- 5 g de vinagre al 9% o jugo de limón;
- 300-400 g de carne picada;
- 3 papas;
- 3 cebollas;
- 3 pizcas de sal y pimienta.
Receta:
- Picar finamente la cebolla y agregar a la carne picada, sal y pimienta al gusto.
- Cortar las papas en trozos pequeños y agregar a la carne picada.
- Batir los huevos y agregar mayonesa y crema agria, agregar harina y sal al gusto, mezclar bien.
- Extinguir la soda con vinagre y agregar a la masa. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Pon el relleno ahí.
- Agregue el resto de la masa y hornee en el horno durante 1 hora.
¿Qué delicioso cocinar en kéfir?
Se prepara de la misma forma que el áspic, pero la masa se hace con mantequilla y kéfir.
Es rápido y fácil de hacer, y es delicioso y llenador.
Ingredientes:
- 300 g de pollo picado;
- 450 g de patatas;
- 200 g de cebollas;
- 3 g de sal y pimienta;
- 3 g de mantequilla;
- 200 g de crema agria;
- 200 g de mayonesa;
- 150 g de harina de trigo;
- 2 huevos de gallina;
- 5 g de levadura en polvo;
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Picar finamente la cebolla.
- Cortar las patatas en tiras y enjuagar bien.
- Mezcle la carne picada, la cebolla, las papas en un tazón, agregue sal y pimienta al gusto.
- Mezcle la crema agria, los huevos y la mayonesa en otro tazón. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta obtener una masa pegajosa.
- Poner un tercio de la masa en una fuente de horno engrasada, agregar el relleno, agregar el resto de la masa.
- Hornear a 180 grados durante 50-60 minutos.
La carne y las patatas son una de las combinaciones culinarias más populares. ¡Y absolutamente no en vano! No parece nada del otro mundo, ¡pero el resultado es una delicia! Hablo de todos los platos, no solo de la bollería. Bueno, dado que este sitio está dedicado a todo lo relacionado con la harina, a continuación encontrará algunas recetas sencillas paso a paso con fotos y videos.
Diferentes masas, diferentes sutilezas de preparación, diferentes gustos. ¡Elige tu receta favorita y cocina con confianza! Todas las fotos corresponden, y si desea una presentación más detallada, le sugiero que mire los videos, que también están aquí.
Pastel de masa de levadura con carne picada y patatas.
Este bizcocho de levadura se puede servir como plato principal o como acompañamiento de sopas y caldos.
La carne se puede tomar en grumos o en forma de carne picada. Cualquier fuente de carne: carne de res, cerdo, cordero, carne de conejo, aves de corral: todo lo que permita la billetera, así como las preferencias religiosas y gustativas.
La masa se amasa con leche y mantequilla, casi rica.
El pastel está cerrado, pero si se desea, se puede cocinar abierto.
- Harina de trigo - 310 g.
- Mantequilla - 40 g.
- Carne (pieza entera) - 300 g.
- Leche - 160 ml.
- Levadura seca - 1 cucharadita;
- Yema de huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharaditas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
- Cebolla - 1 ud.
- Patatas - 5-7 piezas
- Comencemos con una prueba. Mezcle la levadura y 1 cucharadita de azúcar en la leche tibia. Después de 15 minutos, agregue la mantequilla derretida, 0,5 cucharaditas de sal y el azúcar restante. Mezcle bien y luego, en pequeñas porciones, comience a agregar harina. Remueve, luego amasa con las manos, para que al final obtengas una masa homogénea y elástica.
- Esta masa debe cubrirse con una toalla y dejarse así durante los próximos 60 minutos.
- Cortar la carne en trozos pequeños, sal, pimienta y mezclar con aros de cebolla.
- Pelar las patatas, enjuagar con agua y cortar en palitos o rodajas finas.
- Coloque dos tercios del volumen de la masa en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Luego viene la capa de carne. Cubre la carne con papas.
- Extienda la masa restante y colóquela sobre el relleno, pellizcando alrededor de los bordes. Haz un pequeño agujero en el centro.
- Lubrique el pastel con yema de huevo batida, encienda el horno a 180 grados.
- Enviamos el pastel al horno caliente durante 45 minutos, hasta que se vuelva apetitoso y rojizo.
Empanada abierta con carne y patatas
Este pastel es notable no solo por su apariencia, sino también por su masa especial: ¡es patata! Deliciosa masa de patata cubierta con carne picada, tomate y queso.
Si lo desea, las papas se pueden agregar no solo a la masa, sino también al relleno en forma de puré de papas o en rodajas pequeñas.
- Harina de trigo - 200 g.
- Mantequilla (margarina) - 80 g.
- Carne picada - 520 g.
- Sal y pimienta - 2 pellizcos cada uno;
- Patatas - 2 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Queso - 80 g.
- Tomates - 320 g.
- Aceite para freír;
- Pelar las papas, lavar y hervir hasta que estén tiernas. Luego, el caldo debe drenarse y las papas se deben triturar en un puré. Sal, pimienta, agregue mantequilla, para que se derrita en papas calientes.
- Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave.
- Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada y freír en aceite hasta que esté tierna. Agregue sal y pimienta.
- Estirar la masa finamente y colocar en un molde engrasado.
- Ahora debe poner el relleno de carne en la masa, luego hay rodajas de tomates frescos y luego queso rallado.
- Cerramos la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Empanada cerrada con carne picada y patatas
¿Qué tiene de especial este pastel? Aquí la masa es sin levadura y en mantequilla. Puedes llamarlo un poco de mantequilla, aunque es simplemente rico, sin levadura.
- Harina - 2.5 tazas;
- Mantequilla - 210 g.
- Huevo - 1 pieza
- Agua - 0.5 tazas
- Cebollas - 3 cabezas;
- Patatas frescas - 550 g.
- Carne picada - 500 g.
- Vinagre 9% - 2 cucharaditas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Cortar la mantequilla fría en cubos y moler con harina.
- En un vaso de agua, revuelva el huevo, 0,5 cucharaditas de sal y vinagre, y luego vierta en la harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea densa. Se debe enrollar en una bola, envolver en polietileno y poner en el refrigerador por 50 minutos.
- Picar finamente la cebolla, luego mezclar con carne picada y sal.
- Pelar las patatas, lavar y picar finamente.
- Sacamos la masa, la dividimos en 2 partes, una un poco más grande que la otra.
- Extendemos una capa delgada de una pieza más grande, la colocamos en una bandeja para hornear, que lubricamos previamente con cualquier aceite.
- Extienda una capa de papas picadas sobre la masa. Luego viene la capa de carne.
- Extienda el resto de la masa y colóquela sobre el relleno, pellizcando los bordes por todas partes.
- Haz un pequeño agujero en el centro de la tarta para que salga el vapor.
- Precaliente el horno a 200 grados y luego envíe el pastel durante 45-50 minutos.
Pastel de hojaldre con carne (carne picada) y patatas
¿Quieres un pastel rápido? Luego cocine un hojaldre con carne y papas. En esta receta, cocinamos con hojaldre comprado en la tienda, lo que significa que todo saldrá de manera muy simple y rápida.
- Hojaldre listo - 500 g.
- Carne (o carne picada) - 300 g.
- Patata - 4 tubérculos;
- Cebolla - 1 ud.
- Sal y pimienta para probar;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
La masa de hojaldre congelada debe descongelarse primero.
En la receta, puede usar carne picada y carne grumosa. Pero lo describiremos para carne entera.
Cortar la carne en trozos, mezclar con mantequilla, cebolla picada, 2-3 pizcas de sal y pimienta. Déjalo marinar mientras la masa se descongela.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Estirar la masa y dividirla en dos capas.
Coloque la primera capa en una bandeja para hornear, que está previamente engrasada con aceite. Colocamos la masa para que queden lados.
Ahora necesitas colocar la carne. Ponga la capa de patata sobre la carne.
Ponga la segunda capa de masa encima y pellizque los bordes.
En el centro hacemos un par de cortes con un cuchillo o pinchamos varias veces con un tenedor.
Caliente el horno a 200 grados, hornee el pastel durante 40 minutos.
Pastel de masa quebrada con carne y patatas
Tarta cerrada de mantecada rellena de carne y patatas. La masa se amasa con crema agria y mantequilla. El pastel es grande y sabroso. Tiene muchos rellenos y queda muy jugoso.
- Carne (cerdo, ternera) - 600 g.
- Crema agria - 410 g.
- Mantequilla - 250 g.
- Harina - 700 g.
- Cebolla - 3 piezas
- Patatas - 3-6 piezas
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Varios condimentos, especias al gusto;
- Mezcle mantequilla blanda con crema agria (300 gramos) y 1 cucharadita de sal.
- Combine la harina con el polvo de hornear, luego agregue a la mantequilla.
- Amasar bien la masa y ponerla en el frigorífico durante media hora o una hora.
- Lave la carne y córtela en trozos pequeños. Añadir la cebolla finamente picada y la sal. Pasar a una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite y freír hasta que la carne se ponga liviana (medio cocida).
- Agregue la crema agria, mezcle bien y retire del fuego.
- Pelar las patatas y picarlas finamente.
- Separe un poco más de la mitad de la masa y enrolle esta parte en una capa para que se ajuste a las dimensiones de la bandeja para hornear.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la masa enrollada sobre ella.
- Luego viene el relleno de carne, luego el relleno de patata y luego cubrir con otra capa de masa.
- Sujetamos bien por los bordes y hacemos un pequeño agujero en el centro de la tarta para que salga el vapor.
- Precaliente el horno (180 grados), cierre el pastel y espere 45 minutos.
Pastel de gelatina con carne picada y papas
¡El pastel de carne rebozado con papas es una textura delicada y un relleno jugoso!
Tal pastel se puede cocinar tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. Si desea hornearlo en una olla de cocción lenta, active el modo de horneado, el tiempo de horneado será un promedio de una hora y media. Pero aquí todo es individual y depende del modelo específico de la multicocina.
La masa a granel se amasa con mayonesa y crema agria, lo que le dará esplendor y un sabor suave.
- Crema agria - 260 g.
- Mayonesa - 260 g.
- Harina - 340 g.
- Huevos - 3 uds.
- Soda - 1 cucharadita;
- Vinagre 9% o jugo de limón - 1 cucharadita;
- Carne - 300-400 g.
- Patatas - 3 uds.
- Cebolla - 3 piezas
- Sal y pimienta negra - 3 pizcas cada una;
- Picar finamente la carne, agregarle cebolla picada, un par de pizcas de sal y pimienta.
- Pelar las patatas, lavar y picar finamente. Mezclar con carne.
- El relleno está listo: proceda a la prueba.
- Batir los huevos con mayonesa y crema agria. Aquí hay una pizca de sal y harina. Mezclar bien.
- Extinguimos la soda con vinagre, la revolvemos en la masa.
- Encendemos el horno a 190 grados.
- Verter la mitad de la masa en un molde engrasado.
- Untamos el relleno de carne y patatas.
- Vierta la masa restante encima y coloque en el horno durante 1 hora.
Variante de kéfir
Esta receta es similar a la anterior, pero la diferencia es que ponemos carne picada en el relleno, y la masa en sí ahora está en kéfir y mantequilla.
- Kéfir - 500 ml.
- Carne picada - 300 g.
- Cebolla - 2 piezas
- Mantequilla - 150 g.
- Huevos - 3 uds.
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
- harina de trigo - 2 tazas;
- Patata - 300 g.
- Soda - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharaditas;
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas;
- Primero debes freír la carne picada con cebolla en aceite vegetal. Un par de pizcas de sal, sofreír a fuego medio hasta que la carne esté cocida, pero sin secar demasiado.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. También se puede freír en aceite hasta que esté cocido o medio cocido.
- Batir los huevos con el azúcar y la sal. Vierta kéfir, agregue soda.
- Agregue la harina y continúe mezclando. Luego viene la mantequilla derretida.
- Verter la mitad de la masa en un molde engrasado. Coloque una capa de carne y papas. Vierta el resto de la masa encima.
- Cerramos en el horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
En casi todas las recetas propuestas, el relleno consta de solo dos componentes, ¡pero nada le impide agregarle algo nuevo!
- ¿Qué tal el queso? Con él, el relleno se volverá no solo un poco viscoso, sino también fragante.
- Pero, ¿qué pasa si agrega crema agria, crema, pasta de tomate (ketchup), mayonesa, mostaza al relleno? ¡Elige tu salsa favorita y condimenta el relleno con ella! Y la carne se puede guisar en algo de esto de antemano.
- Además de las cebollas, puede agregar ajo, cebollas verdes, eneldo y perejil.
- Las papas se pueden agregar no solo crudas, sino también hervidas (en puré) o incluso fritas.
- ¿Qué tal repollo, calabacín o berenjena?
Le ofrecemos hornear un delicioso pastel de hojaldre abundante con carne picada y papas. Si usa masa preparada, los esfuerzos y los costos de tiempo se pueden minimizar, lo que le permitirá invitar a su familia o amigos a un plato delicioso.
Ingredientes
- Hojaldre sin levadura - 500 g;
- Carne picada - 250 g;
- Patatas - 3 piezas;
- Cebolla - 0.5 piezas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharadita;
- Sal al gusto;
- Verduras frescas (eneldo) - 3 ramitas.
Cocinando
Para preparar un pastel en el horno, se usa masa de hojaldre preparada sin levadura, que debe descongelarse previamente. Mientras la masa “alcanza” la condición deseada, comience a preparar los ingredientes para el relleno. Enjuague los tubérculos de papa con agua corriente fría y luego pélelos. Pele la mitad de una cebolla (una cebolla pequeña se puede usar entera, dependiendo de su tamaño). Enjuague el eneldo fresco y séquelo con toallas de papel.
Cortar los tubérculos de patata pelados para el relleno de tarta en cubos pequeños. Transfiere las rodajas de patata a un bol.
Picar la cebolla, picar el eneldo fresco. Agregue los ingredientes a los cubos de patata en un bol.
Transfiera la carne picada descongelada a un tazón con verduras picadas. Esta receta utiliza una mezcla de carne picada de cerdo y ternera. Estos dos tipos de carne se pasan por una picadora de carne en cantidades iguales. Sazone el relleno con sal al gusto, luego mezcle bien.
La masa se ha descongelado. Coloque una capa sobre la superficie de trabajo de la mesa, espolvoree con harina y extiéndala. La hoja resultante servirá como base del pastel, se coloca sobre pergamino o inmediatamente sobre una bandeja para hornear engrasada.
Extienda el relleno de patata, carne picada y cebolla de manera uniforme sobre la base de la tarta.
Del mismo modo, extender otra capa de hojaldre sin levadura y cubrir con ella el relleno. Sujete bien los bordes (chasquido). Haz un pequeño agujero en el centro para dejar salir el aire.
Separar el huevo en yema y clara. Para engrasar el pastel, solo se necesita la yema. Agregue un poco de agua tibia, bata. Pincelar la superficie de la tarta con la mezcla.
Coloque el pastel en el horno para hornear. Debe ser precalentado a 180 grados. Hornee un pastel con carne picada y papas de hojaldre en el horno durante unos 35-40 minutos. La preparación de la masa se puede verificar con un palillo perforando la corteza del pastel. Si el palillo permanece seco, entonces el pastel está listo, pero si se le pegan pedazos de masa, aún debe esperar.
¡Enfríe el pastel de hojaldre terminado con carne picada y papas, córtelo en porciones y sirva! ¡Disfrute de su comida!
Consejos de cocina
En la cocina siempre hay espacio para la creatividad libre, cuando la receta es solo una pista y la base para la imaginación. Al modificarlo y complementarlo, puede obtener un plato completamente nuevo y único.
- Intente reemplazar los cubos cortados con puré de papas ya preparado y el pastel ya adquirirá nuevos sabores. Por cierto, puede usar el puré de ayer; es un inconveniente calentarlo, pero será bastante apropiado en un pastel, especialmente si lo agrega con cebolla frita.
- Al cambiar la carne por carne picada, también se pueden obtener diferentes gustos. Las aves picadas resultarán más tiernas y dietéticas. Puede hacer carne picada de un tipo de carne: cerdo, ternera o cordero, o puede hacer un pastel con carne picada mixta. Para hacer que el relleno de carne picada sea más jugoso, puede agregarle más cebollas. Esto será especialmente apropiado cuando se utilice carne picada de cerdo o cordero.
- Si engrasas el pastel con yema de huevo, después de cocinarlo te deleitará con una hermosa corteza dorada crujiente. Para hacerlo más suave, la yema se puede mezclar con aceite vegetal o agua antes de la lubricación.
Para reunir a amigos o familiares, simplemente cocine un delicioso pastel con papas y carne picada en el horno. Nuestra receta con fotos te ayudará con esto. Nadie rechazará tal regalo. Además, es un snack muy saciante que puedes llevar contigo de viaje, al trabajo o al estudio. Incluso si no hay dónde calentar un trozo de pastel, también es bueno frío.
Este pastel se puede hacer con masa de kéfir o levadura. Prefiero la segunda opción. No se preocupe que habrá más masa que rellenos. Es bastante delgado y sabroso. Puedes hacer pastel de patata tanto cerrado como abierto. Para un pastel abierto, se usan crema agria y huevos. También muy sabroso, pero esta es una receta diferente. Hagamos un sabroso bizcocho de levadura con un delicioso relleno.
- agua - 1 cda.
- harina - alrededor de 3 cucharadas.
- azúcar - 1 cucharada.
- sal - 1 cucharadita
- levadura seca - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 3 cucharadas,
- carne picada - 200 g,
- papas - 2 piezas
- cebolla - 1 ud.
- pimienta sal,
- huevo - 1 ud. (para engrasar el bizcocho).
Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo en la cantidad de 2 vasos. Combinar con levadura, azúcar y sal. Mezcla todos estos ingredientes secos.
Vierta un vaso de agua tibia. mezclamos
Agregue aceite vegetal.
Agregar harina hasta amasar una masa que no se pegue a las manos.
Lubrique el fondo del recipiente con aceite vegetal. Le ponemos la bola de masa formada. Cubrir con film transparente y dejar leudar durante 1 hora en un lugar cálido.
Preparamos el relleno. Agregue la cebolla finamente picada a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.
Cortar las patatas en rodajas finas. Uso un cuchillo de ama de llaves para pelar verduras. Mezclar las papas con sal. Puedes agregar especias al gusto.
Pasada una hora, sacamos nuestra masa de levadura, que ya ha subido perfectamente.
Lo dividimos en dos partes. Extendemos uno y lo colocamos con la primera capa en forma de grasa. Para mí tiene un diámetro de 26 cm Poner el relleno de patata de manera que los bordes queden libres para facilitar el pellizco de la masa. Tengo varias capas de papas.
Cubra con una capa de carne picada. Distribuir uniformemente, dejando también los bordes libres.
Extienda la segunda pieza de masa y colóquela encima.
Pellizcamos los bordes. Haz un agujero en el centro del bizcocho para que salga el aire. Lubrique la superficie del producto con un huevo batido. Dejar reposar 10 minutos en un lugar tibio para que suba un poco más la masa. Metemos en el horno, que precalentamos a 180 grados. Hornear durante unos 40 minutos.
Aquí está nuestra tarta con patatas y carne picada al horno, bien dorada y completamente lista por dentro.
Lo sacamos del molde, engrasamos la superficie con un trozo de mantequilla (opcional), cubrimos con pergamino y una toalla. Deje reposar el producto durante 10-15 minutos.
Luego cortamos. Se puede servir tanto caliente como frío.
Resultó un pastel de levadura muy sabroso con papas y carne picada. Por dentro es jugoso y tiene muchas coberturas. Y esto significa que hornear en el horno fue un éxito. No solo es sabroso, sino también satisfactorio.
en una nota
Si desea cocinar el producto en una bandeja para hornear, deberá duplicar la cantidad de productos para la masa y el relleno.
La carne picada se puede hacer de res, cerdo, pavo o pollo. En este caso, es solo cerdo. La opción ideal es la carne picada de cerdo y ternera.
Para que las papas se horneen bien, deben cortarse muy finas.
Si te gusta una masa más crocante, añádele 2 cucharadas de grasa de pollo o margarina. resultará muy sabroso.
Si te sobra pastel, cúbrelo con film transparente y refrigera. Microondas al día siguiente. Y luego los pasteles volverán a ser frescos, suaves y no menos sabrosos.
Un pastel con carne picada y papas es un plato abundante que ayudará en cualquier situación. Con ella puedes recibir invitados o dar de comer a toda la familia, se la llevan de picnic y como almuerzo al trabajo. Hacer un pastel con carne picada y papas no es difícil, especialmente si elige una receta conveniente que no requiera mucho tiempo y esfuerzo.
Cualquier carne picada se usa para el pastel, pero los chefs experimentados recomiendan tomar carne grasosa. Por ejemplo, una mezcla de cerdo y ternera o un cordero jugoso serán un excelente relleno. Debe tenerse en cuenta que el contenido calórico del plato depende directamente de la carne seleccionada. Entonces, para aquellos que se adhieren al menú de la dieta, es mejor prestar atención al pollo o al pavo.
Junto con la carne picada, se ponen cebollas, zanahorias, champiñones, verduras, ajo y, por supuesto, papas en el pastel.. Este último hace que el plato sea muy saciante y nutritivo. Se puede agregar como puré o simplemente cortar en rodajas. Se utiliza hojaldre con carne picada y patatas, con y sin levadura. A veces también se prepara una base líquida, que es muy fácil de verter en una fuente para horno.
La tarta se puede hacer abierta o cerrada.. Hornear con un relleno especial es especialmente delicioso. Para ella, se mezclan crema agria, huevos y especias aromáticas. Si el pastel está cerrado, se unta en la parte superior con huevos batidos para darle un color rosado.
Un delicioso pastel con carne picada y papas será justo después de cocinar, y al día siguiente, cuando se haya enfriado por completo. De qué forma servirlo a la mesa, depende de la anfitriona.
Secretos para hacer el pastel perfecto con carne picada y papas.
El pastel con carne picada y papas es el estándar de deliciosos y abundantes pasteles caseros. Cualquiera que sea la masa que elija y el método de preparación del relleno, el plato seguirá siendo muy jugoso y nutritivo. Cómo hacer un pastel con carne picada y papas, puede aprender de las recetas y también debe escuchar las siguientes recomendaciones:
Secreto número 1. Lo mejor es hacer su propia carne picada a partir de carne fresca para estar seguro de la calidad del producto.
Número secreto 2. Cuando compre carne picada en una tienda, preste atención a su color y olor. Además, asegúrate de pasarlo en casa por una picadora de carne para que todos los trozos queden del tamaño adecuado y no queden huesos, etc.
Secreto número 3. Si desea que la parte superior y los lados del pastel estén dorados antes de hornearlo en el horno, cepille la masa con yema batida o un huevo. También puede usar mantequilla derretida, kéfir o crema agria para este propósito.
Número secreto 4. Dependiendo de la variedad, las patatas tardan diferentes tiempos en cocinarse. Para asegurarse de que esté listo dentro del pastel, puede hervir los tubérculos pelados en una pequeña cantidad de agua durante varios minutos.
Secreto número 5. Asegúrese de agregar una gran cantidad de cebolla al relleno para que el pastel quede más jugoso. Es especialmente importante usar este ingrediente si tiene carne picada de dieta. Además, para agregar un poco de jugosidad a la carne picada, lave un poco de mantequilla derretida.
Número secreto 6. Para que sea más fácil desmoldar la tarta, cocerla sobre papel de horno y dejar que se enfríe un poco dentro del molde. Si estamos hablando de cocinar en una olla de cocción lenta, use la boquilla para cocinar platos al vapor. Solo tienes que colocarlo en su lugar habitual y darle la vuelta al bol.
Muchos chefs simplemente adoran la masa de kéfir, porque sube maravillosamente incluso sin una leudación prolongada. Además, la base resultará muy suave y sabrosa, lo que es más adecuado para el relleno de carne. La decoración de sésamo le dará al plato un aspecto aún más apetitoso. Para la carne picada, se recomienda tomar carne grasosa para que empape bien el pastel, ¡entonces el pastel terminado se derretirá literalmente en la boca!
Ingredientes:
- 300 g de carne picada;
- 2 papas;
- 2 cebollas;
- 1 vaso de kéfir;
- 2 ½ tazas de harina;
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
- 30 g de mantequilla;
- 1 cucharadita sésamo;
- 2 pizcas de refresco;
- Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- Vierta el kéfir en un tazón, agregue aceite de oliva y soda.
- Vierta una cucharadita de sal en el mismo recipiente, mezcle.
- Poco a poco agregue harina, amase la masa y cúbrala con una toalla.
- Deja la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Cortar las patatas en tiras pequeñas y mezclarlas con la carne picada.
- Picar la cebolla, agregar al relleno, salpimentar todo al gusto.
- Extienda la masa hasta un grosor de 3 mm, coloque la carne picada en el medio.
- De los bordes hacia el centro, envuelve la masa, tratando de que suelte todo el aire.
- Extienda suavemente el pastel en un pastel plano (¡no delgado!).
- Haga un agujero en el medio de la capa superior de masa para que circule el aire.
- Lubrique la parte superior del pastel con una pequeña cantidad de kéfir y espolvoree con semillas de sésamo.
- Cocine un pastel con papas y carne picada durante 45 minutos a 180 grados.
Receta 2: Pastel De Carne De Pollo Picada Con Patatas
A todos les encantan los deliciosos pasteles, pero no todos quieren sacrificar su figura por su plato favorito. Esta versión del pastel de carne es perfecta para el papel de compromiso. El pollo picado y la masa en el agua reducen bien el contenido calórico del plato, ¡y su sabor sigue siendo increíble! En lugar de pimentón o en compañía de él, puede tomar cualquier otro condimento favorito.
Ingredientes:
- 350 g de pollo picado;
- 3 papas;
- 2 cebollas;
- 4 tazas de harina;
- 1 vaso de agua;
- 1 er. yo manteca;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 1 cucharadita pimenton;
- Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- En un recipiente hondo, combine la harina, el agua y el aceite vegetal.
- Agregue una cucharadita de sal y amase la masa.
- Enrolle la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere por 15 minutos.
- Cortar la cebolla en medio aros y las patatas en cubos.
- Coloque la carne picada en un plato hondo, agregue las verduras y la mantequilla derretida.
- Salpimentar el relleno al gusto, mezclar bien.
- Divida la masa en dos partes (una un poco más grande que la otra).
- Extienda el más grande en una capa y colóquelo en una fuente para horno, haga lados altos.
- Agregue los ingredientes, distribuya uniformemente.
- Extienda la segunda pieza de masa y cubra el pastel con ella, cubra los bordes.
- Hornea la tarta durante 50 minutos a 180 grados.
El pastel de gelatina es un pastel particularmente delicado que seguramente se convertirá en uno de los platos favoritos de su familia. Especialmente cuando se trata de rellenar carne picada y papas. La masa con mayonesa y crema agria será tierna y suave, enfatizará el sabor de todos los ingredientes y le dará al pastel un aspecto muy hermoso y apetitoso. Puedes añadir un poco de guindilla al relleno si te gustan los platos picantes.
Ingredientes:
- 250 g de crema agria;
- 250 g de mayonesa;
- 350 g de harina;
- 1 sobre de levadura en polvo;
- 400 g de patatas;
- 300 g de carne de cerdo;
- 2 cebollas;
- 3 huevos;
- 100 g de queso duro;
- Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- Pase el cerdo por una picadora de carne, pique la cebolla.
- Encienda el modo "Hornear" o "Freír" y engrase el fondo de la multicocina con aceite vegetal.
- Poner la carne picada y la cebolla en un bol, freír hasta que estén doradas.
- Hervir las papas con su piel, luego pelarlas y picarlas finamente (puedes techo).
- Mezcle la mayonesa y la crema agria, bata los huevos en ellos, mezcle hasta que quede suave.
- Introducir harina en la masa resultante, amasar la masa.
- Vierta la mitad de la masa en el recipiente multicocina (vacío, engrasado).
- Poner el relleno encima de la masa y alisar bien.
- Espolvoree la carne picada y las papas con queso rallado, vierta todo con la masa restante.
- Cuece la tarta en el modo “Hornear” durante 50 minutos por un lado y otros 20 por el otro.
Ahora sabes cómo cocinar un pastel con carne picada y papas según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!
