Los guisantes verdes son una planta de la familia de las leguminosas, que se conoce desde la antigua India. Allí se le consideraba símbolo de fertilidad y riqueza, aunque en la antigua Grecia los guisantes eran el principal alimento de los pobres. Ahora los guisantes verdes se comen crudos, hervidos, enlatados. Se cree que los guisantes ralentizan el proceso de envejecimiento del cuerpo y también reducen la probabilidad de cáncer.
Uso de guisantes verdes en la cocina.
Hay varios tipos de guisantes verdes. Los más comunes son el peeling, el seso y el azúcar. El pelador se utiliza para cocinar platos hervidos, principalmente sopas. El cerebro, por el contrario, no es aplicable para cocinar, se preparan alimentos enlatados. Y los guisantes dulces tienen un sabor dulce y se comen crudos.
Los guisantes verdes se pueden agregar a casi cualquier plato: sopas, ensaladas, guisos, guarniciones, etc. Además, se utilizan tanto guisantes frescos como guisantes enlatados. Y si ha cosechado una rica cosecha y está preocupado por su seguridad, simplemente puede congelarla, luego en invierno siempre tendrá a mano una guarnición casi lista para un plato de carne.
Recetas fáciles de guisantes verdes
Las recetas de guisantes verdes sorprenden con su diversidad, desde la adición elemental de guisantes frescos o enlatados a una ensalada hasta sopas de crema inusualmente sabrosas y tiernas. Los guisantes se combinan idealmente con productos como carne, huevos, queso, papas, etc. Esto explica su presencia en ensaladas tan populares como la ensalada rusa y la vinagreta. Hay muchas recetas para sopas de guisantes verdes: sopa al horno, sopa ligera de verano con verduras, sopa de champiñones con guisantes, sopa de puré, sopa de crema, etc. Los guisantes se pueden agregar a la pasta, papas, arroz, guisos y se pueden usar como guarnición independiente.
Si los guisantes verdes han estado contigo durante mucho tiempo y lograron endurecerse, no te apresures a enojarte. Sumérjalo en agua hirviendo durante unos minutos, y luego inmediatamente en agua fría; obtendrá nuevamente guisantes dulces tiernos. Los platos elaborados con guisantes verdes fortalecen los huesos y reducen los niveles de colesterol. Tenga en cuenta que los guisantes enlatados, a pesar del procesamiento, conservan casi todos los componentes nutricionales.
Los guisantes verdes frescos aparecen en nuestra mesa con poca frecuencia. Pero es un producto útil en la dieta. ¿Cuándo no mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con recetas vitamínicas en primavera? Cocine deliciosos platos a base de guisantes verdes: sopas, ensaladas, guarniciones, salsas espesas para sándwiches y tostadas.
Empanadas vegetarianas de guisantes
Los menús vegetarianos, si no se experimenta con recetas, pueden ser pobres en vitaminas y minerales. Si es posible, la dieta debe contener tantos nutrientes como sea posible. Un ejemplo sorprendente de esto son las chuletas de guisantes fragantes. La composición será verduras, semillas de lino, hierbas.
Ingredientes:
- 400 g de guisantes verdes,
- 100 g de espárragos,
- 4 dientes de ajo,
- 3 arte. yo avena,
- palta,
- bulbo,
- zanahoria,
- un pequeño manojo de eneldo y tomillo,
- 1 er. yo copos de pimentón y semillas de lino,
- migas de pan.
¿Cómo cocinar?
- Remoje las semillas de lino en agua tibia durante 10-20 minutos. Luego muélelos en un molinillo de café.
- Enjuague los guisantes, vierta con agua hirviendo. Colocar en un colador para escurrir el agua.
- Picar finamente los espárragos, el ajo y la cebolla. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Haga puré la pulpa de aguacate con una licuadora. Picar finamente las verduras.
- Combinar en un bol todos los productos excepto el pan rallado, sal al gusto. Forme pequeñas empanadas de la masa. Pasar cada uno por pan rallado. Las chuletas se pueden freír en una sartén con mantequilla o al horno.
Si elige bajo en calorías, asegúrese de probar los guisantes verdes con champiñones. Se trata de un plato caliente que puede complementar la carne o el pescado, así como convertirse en una comida o cena completa. El estragón fresco es la mejor adición a los platos de guisantes. Adquieren un sabor y aroma refrescante.
Ingredientes:
- 400 g de guisantes verdes (frescos o congelados)
- 200 g de champiñones,
- 100 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas. yo jugo de limon
- bulbo,
- 1 cucharadita estragón fresco y tomillo finamente picados.
¿Cómo cocinar?
- Lave los champiñones, córtelos en rodajas finas.
- Cebolla cortada en aros.
- En una sartén con aceite, comience a sofreír los champiñones con cebolla, salpimiente al gusto. Después de 5-7 min. introducir guisantes y verduras. Vierta todo con caldo, agregue jugo de limón. Revolver. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento con una tapa cerrada durante unos 15 minutos.
Si está preparando una ensalada de verduras, asegúrese de agregar guisantes verdes a la composición. Va bien con casi todas las frutas y hierbas. El plato resultará aún más sabroso y satisfactorio si agrega tocino a la receta: el mejor refrigerio en el lugar de trabajo.
El tocino, si sigue la figura, puede reemplazarse con carne hervida: pollo, pavo o ternera. El plato terminado seguirá siendo igual de delicioso.
Ingredientes:
- 400 g de guisantes verdes frescos,
- 100 g de espárragos y tomates cherry,
- 6-8 rebanadas finas de tocino
- 2 cucharadas. yo jugo de limon
- 50 g de queso duro.
¿Cómo cocinar?
- Blanquear los guisantes en una sartén durante 3-5 minutos.
- Freír los espárragos picados y el tocino en aceite vegetal. Sal y pimienta para probar
- Cortar los tomates en mitades.
- Coloque los guisantes verdes enfriados en un plato plano, cubra con los espárragos, el tocino y los tomates. Vierta la ensalada con jugo de limón y espolvoree con queso rallado.
Sopa refrescante de crema de guisantes y menta
Hay muchas recetas para sopas de crema tiernas y fragantes a base de guisantes verdes. Los platos se sirven tanto fríos como calientes. A menudo se añaden hierbas y vitaminas a la composición. Asegúrese de combinar la sopa cremosa de guisantes con menta fresca para una comida verdaderamente veraniega.
Ingredientes:
- 500 g de guisantes verdes,
- 400ml de agua
- 100 ml de crema
- 50 g de mantequilla,
- bulbo,
- ramita de menta fresca
- un manojo de cebollas verdes
- semillas de chia.
¿Cómo cocinar?
- Derrita la mantequilla en una cacerola, comience a freír la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla se ablande, vierta agua en la sartén. Llevar a ebullición, agregar los guisantes. Hervir durante 5 minutos y luego apagar el fuego.
- Agregue menta picada, sal y pimienta a la sopa al gusto. Procesar todo con una licuadora. Verter la nata y hacer puré de nuevo. Espolvorea la sopa de crema terminada con cebollas verdes picadas y semillas de chía.
Delicioso tentempié: pasta de guisantes y queso para tostadas y bocadillos
Si a menudo practica tostadas y sándwiches como refrigerio, intente hacer una pasta espesa de guisantes. Se convertirá en la base de cualquier bocadillo o complemento de los aperitivos (chips de patatas y verduras, galletas saladas). El sabor de los guisantes verdes se revelará con queso y especias.
Ingredientes:
- 200 g de guisantes verdes,
- 80 g de queso duro,
- 2-3 dientes de ajo,
- 3-4 calle. yo aceite vegetal,
- 2 cucharadas. yo jugo de lima
- pimentón y pimientos picantes.
¿Cómo cocinar?
- Hervir los guisantes hasta que estén hechos.
- Ralla el queso.
- Coloque los guisantes, el queso, el ajo, el aceite y el jugo de limón en el tazón de una licuadora. Batidor. Pruebe la pasta - sal, agregue pimentón y pimiento picante al gusto. La salsa se puede diluir agregando un poco más de aceite.
Ensalada verde con guisantes y manzana
La ensalada verde vitaminada es el mejor tentempié antes de la comida o la cena. Mínimas calorías y máximos beneficios. Intente combinar guisantes verdes y manzana agria en platos fríos. Y las espinacas y la rúcula llenarán el plato de vitaminas. Prepara un aderezo sabroso para la ensalada.
Un producto debidamente congelado conserva todas las vitaminas y minerales. Lo mismo ocurre con los guisantes verdes. Se puede comprar en la tienda tanto en verano como en invierno, a diferencia de los frescos. Preparar guisantes verdes congelados es fácil. El proceso llevará bastante tiempo. Pero incluso en un asunto tan fácil hay matices.
preparación del producto
Las judías verdes congeladas generalmente ya están peladas. Antes de la congelación de emergencia, se escaldan o se cuecen al vapor.
El procedimiento se lleva a cabo con guisantes jóvenes que se encuentran en el período de madurez de la leche. En esta etapa, tienen el sabor más dulce, textura delicada y una gran cantidad de azúcar en la composición.
Cuando los guisantes se cosechan utilizando la técnica de escaldado, luego de descongelarlos, no se pueden cocinar, sino que se usan inmediatamente para el propósito previsto. Como agregarlo a una ensalada. Pero si es necesario hervir el producto, es mejor hacerlo con la adición de una cantidad mínima de agua. El caldo resultante se puede utilizar como primer plato o salsa.
Al comprar un paquete de guisantes verdes en una tienda, debe verificar la idoneidad del producto. No debe haber grumos pegajosos, una gran cantidad de hielo.
Los guisantes van bien con verduras dulces: zanahorias, patatas y remolachas.
Pros y contras
El uso de guisantes congelados tiene una serie de ventajas:
- el producto es barato;
- disponible en cualquier época del año;
- con una congelación rápida adecuada, se conservan todas las vitaminas;
- Apto para cocción inmediata, sin necesidad de descongelar.
A diferencia de los alimentos enlatados, los alimentos congelados contienen más nutrientes.
Como cualquier otro producto, los guisantes verdes pueden estar contraindicados para personas con intolerancias individuales.
Métodos de cocina
Los guisantes verdes congelados se pueden hervir, guisar en salsa, hornear en el horno. Coma como guarnición, use como ingrediente en una ensalada u otro plato.
Cocinando
La forma más común y fácil de cocinar frijoles congelados es hirviéndolos. Solo es necesario seguir la secuencia de acciones, luego las vitaminas se conservan y el producto no pierde color.
- Hervir agua en una cacerola.
- Agregue un poco de sal y azúcar. Este último conservará el rico color del producto.
- Eche los guisantes al agua, sin descongelarla primero.
- Cocine a fuego alto con la tapa cerrada. Tomará de 5 a 8 minutos. El tiempo de cocción depende de la edad y variedad de los frijoles. Cuando los granos se ablanden, puede apagar la estufa.
- A veces, se agrega una ramita de menta durante la cocción, hará que el sabor de los guisantes sea aún más interesante y brillante.
- Después de que el producto se arroje a un colador, se enfríe y se sirva como complemento del plato principal.
Otra forma de preparar guisantes verdes, que luego se usa para ensalada:
- Lleve el agua a ebullición.
- Agregue guisantes verdes.
- Agregue 1.5 cucharadas. yo sal y la misma cantidad de azúcar.
- Luego vierta 1 cucharada. yo vinagre de sidra de manzana. Deja que hierva durante 10 minutos.
- Retire los frijoles del agua y enfríe.
Las judías verdes pueden condimentar cualquier ensalada con su aspecto interesante y su sabor agradable.
En el horno
Usando una vasija de barro especial, puede hacer una sopa simple y sustanciosa que use 3-4 ingredientes.
- Los guisantes primero deben hervirse en la estufa. Y luego transferir a una olla de barro. Agregue un poco de agua en la que se hirvieron los frijoles.
- Moler los huevos cocidos y poner en un recipiente.
- Enviar al horno. Cubrir con una tapa. Pon el fuego a medio. Suficiente 20 minutos.
- Al servir la olla sobre la mesa, debe agregar rodajas de pepino fresco, crema agria y hierbas.
Esta sopa de verano será disfrutada por todos los miembros de la familia. Es rico y ligero al mismo tiempo. En ollas conviene cocinar no solo los primeros platos, sino también los segundos. Por ejemplo, arroz con verduras y guisantes, carne o pescado con judías verdes.
extinción
Los guisantes verdes congelados se pueden guisar en varias salsas o simplemente usando caldo.
- Los frijoles congelados se echan en mantequilla derretida.
- Se agregan azúcar, sal y crema agria.
- Tardará 15 minutos en apagarse. La tapa debe estar cerrada.
El caldo, la pasta de tomate, el vino blanco, la crema y la mayonesa se pueden usar como líquido para guisar.
hacer puré
El puré con guisantes verdes es un excelente acompañamiento para carnes o pescados. Si no agrega especias y una gran cantidad de sal, entonces se le puede ofrecer un plato de este tipo a un niño. El color brillante interesará a los niños, y con gusto lo devorarán y pedirán cocinarlo nuevamente.
- Hervir las patatas en agua con sal durante 20 minutos. Agregue los guisantes congelados. Después de 5 minutos apaga la estufa.
- El exceso de agua se drena. Se agregan mantequilla, crema agria y ajo finamente picado. Se puede condimentar con especias y sal.
- Debe convertir el plato en un puré con la ayuda de un empujador. Si usa una licuadora, la mezcla se volverá viscosa y pegajosa.
Deliciosos guisantes verdes congelados
Puedes cocinar muchos platos diferentes con guisantes verdes:
- ensalada;
- pilaf;
- cazuela;
- relleno para tortitas, tartas y tartas;
- chuletas;
- coronilla;
- puré.
Para obtener puré de guisantes, debe limpiarse inmediatamente después de la cocción, cuando aún está caliente. Solo en este caso se puede lograr una consistencia homogénea.
La sopa de guisantes es un producto dietético. Puede diversificar la dieta incluyendo varios aditivos: verduras, arroz, especias y hierbas. Puedes utilizar estos primeros platos tanto fríos como calientes.
Sutilezas y trucos de cocina.
- A veces se agrega mantequilla al cocinar guisantes. Hace que los frijoles sean más tiernos y sabrosos.
- La salsa se puede hacer con crema agria, azúcar, harina de patata y yemas de huevo. Los guisantes hervidos se vierten con salsa y se hierven. Al final, puedes agregar verduras. Sirva los frijoles con carne o papas.
- Para mantener el color brillante de los frijoles se permitirá un cambio brusco de temperatura. Inmediatamente después de la cocción, se rocía con agua fría.
- Los guisantes hervidos no se pueden usar inmediatamente después de cocinarlos. Cuando se enfría, se coloca en el refrigerador. Y luego se calienta en una mezcla de mantequilla y agua.
- Si de repente los guisantes se han endurecido, se deben sumergir primero en agua caliente y luego en agua fría. Para que pueda devolverle la jugosidad y la suavidad.
1005
Ha llegado la temporada de los guisantes verdes jóvenes. Los guisantes jóvenes más deliciosos y saludables, arrancados directamente del arbusto. Parecería que los guisantes son uno de los productos más simples y sin pretensiones que uno solo puede imaginar, pero en Francia los guisantes solían ser posibles, solo hay personas cercanas al Emperador. No hace falta decir que en China hasta el día de hoy consideran a los guisantes un símbolo de nobleza y prosperidad. Además, los guisantes y los platos de guisantes son útiles para las personas que padecen insuficiencia cardíaca, ya que contienen lisina, que ayuda en la lucha contra las enfermedades cardíacas y vasculares.
Los guisantes verdes jóvenes son un verdadero almacén de minerales y vitaminas útiles. Contiene vitaminas: A, C, E, K, B6, tiamina, riboflavina y ácido fólico. Los guisantes frescos son un poderoso agente anticancerígeno: el cumestrol, que forma parte de él, inhibe el crecimiento de las células cancerosas. Contiene vitamina K y manganeso: fortalece los huesos, la luteína y la vitamina A ayudan a mejorar la visión.
Los guisantes verdes jóvenes también son útiles para aquellos que siguen su figura. No solo es bajo en calorías, sino que contiene mucha fibra, ayuda a limpiar los intestinos de toxinas. A los atletas con vegetarianos también les encantan los guisantes verdes, porque 100 g del producto contienen 20 g de proteína.
Los guisantes verdes son de dos tipos: cerebro y grano liso. El primero se caracteriza por una superficie rugosa, sabor dulce y delicado. Es más a menudo congelado y enlatado. Los guisantes de grano suave tienen un sabor harinoso y hervido. Se vende en forma seca.
Los guisantes dulces tienen un sabor fresco, con un dulzor característico. Los guisantes de azúcar se pueden consumir junto con las vainas o hervidos. Ideal en ensaladas y platos asiáticos al wok. Es muy sabroso blanquear las vainas de guisantes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, luego exprimir con agua fría. Antes de servir, rocíe con mantequilla derretida en una sartén con hierbas y ajo tierno picado.
Traemos a su atención cinco recetas para deliciosos platos verdaderamente veraniegos de guisantes verdes frescos.
.jpg)
Nuestro almuerzo en tonos verdes, te proponemos comenzar con un sorprendente, fresco y tonificante, deliciosamente ligero ensalada de guisantes, hojas de iceberg crujientes y queso feta
! ¡Simplemente perfecto para los calurosos días de verano!
Ingredientes:
- lechuga iceberg 1 cabeza
- guisantes verdes tiernos 400 g
- sal, pimienta al gusto
- azúcar granulada 1 cucharadita
- cebolla roja 1 ud.
- queso feta 250 g
- vinagre balsámico 4 cdas. yo
- jugo de limón 1 cda. yo
- miel 1 cucharadita
- aceite vegetal 5 cucharadas. yo
Metodo de cocinar: Lave la lechuga, sacúdala, séquela con una toalla y córtela con las manos en un bol. Hervir los guisantes verdes durante tres minutos en agua hirviendo con azúcar añadida. Colóquelo en un colador, rocíelo con agua fría y déjelo escurrir. Pelar y picar la cebolla. Desmenuzar el queso. Mezcla vinagre, jugo de limón, miel y aceite vegetal en un frasco pequeño con tapa. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien. Mezcle hojas de lechuga con guisantes y cebollas, vierta sobre el aderezo, transfiéralo a un hermoso plato o plato, espolvoree con trozos de queso.
Un excelente regalo, por ejemplo, en un día de verano para desayunar, será panqueques con espinacas, cebollas verdes y guisantes verdes .
Ingredientes:
- harina 150 g.
- leche 275 ml.
- sal pimienta
- huevos 2 uds.
- mantequilla 2 cucharadas. yo
- 1 manojo de espinacas
- cebolla verde 4 plumas
- guisantes verdes 100 g.
- ajo 1 diente
- aceite de oliva
- nuez moscada
Metodo de cocinar: Tamizar la harina a través de un colador. Mezclar con la leche y una pizca de sal hasta obtener una consistencia homogénea. Batir los huevos y mezclar bien. Deje la masa de panqueques durante 15 minutos. Hornee 4 panqueques en mantequilla y colóquelos en un horno calentado a 100 grados para que no se enfríen. Para el relleno, lava y trocea las espinacas. Corte las cebollas verdes en aros, hierva los guisantes verdes durante 3 minutos en agua hirviendo, luego enfríe con agua fría. Picar finamente el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner el ajo, después de unos minutos las espinacas y las cebollas verdes, sofreír ligeramente. Agregue guisantes, nuez moscada a la sartén, sal y pimienta al gusto. Retire los panqueques del horno y colóquelos en platos para servir. Envuelva el relleno en panqueques y sirva inmediatamente.
Sopa De Guisantes Verdes Con Albahaca : un plato clásico en una nueva interpretación. Los tallos de apio, las cebollas verdes y la albahaca le dan un toque especial a la sopa.
Ingredientes:
- guisantes verdes 1 kg.
- albahaca 1 manojo
- puerro 1 tallo
- pecíolo apio 150 g
- cebolla 1 ud.
- ajo 1 diente
- mantequilla 2 cucharadas. yo
- caldo de verduras 800 ml.
- crema 100 ml.
- sal pimienta
- nuez moscada
Metodo de cocinar: Picar la albahaca y el puerro. El apio, la cebolla y el ajo, pelar, picar y freír durante 2 minutos en mantequilla. Agregue los guisantes, los puerros y cocine por 2 minutos más. Agregue los guisantes, los puerros y cocine por 2 minutos más. Vierta el caldo y cocine por 20 minutos. Retire la sopa del fuego, vierta la crema y agregue la albahaca, haga puré con una licuadora de inmersión, sal y pimienta al gusto. Vierta en tazones, sazone con nuez moscada rallada y sirva. ¡Buen provecho!
Simplemente increíble: guisantes verdes jóvenes con pasta
servido con pesto de albahaca fresca.
Ingredientes:
- espaguetis 500 g
- guisantes verdes 150 g.
- albahaca 2 manojos
- ajo 2 dientes
- queso duro 75 g.
- aceite de oliva 125 ml.
- jugo de limón 1 cda. yo
- piñones 60 g.
Metodo de cocinar: Preparar la salsa pesto: freír los piñones en una sartén sin aceite, pasar a un plato y dejar enfriar. Enjuague la albahaca, corte las hojas, pele y pique el ajo. Ralla el queso. Moler la albahaca, el ajo, 40 g de nueces y 50 g de queso rallado en una licuadora. Agregue aceite vegetal en porciones hasta obtener una consistencia cremosa. Sal la salsa, agregar jugo de limón. Blanquear los guisantes verdes durante 3 minutos con una gota de mantequilla, luego escurrir el agua. Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir en un colador, dejar escurrir el agua e inmediatamente mezclar con la salsa y los guisantes verdes. Espolvorea con las nueces y el queso restantes.
Otro plato muy sabroso con guisantes tiernos - pavo con guisantes verdes y arroz .
Desde tiempos inmemoriales, esta cultura ha sido tratada con respeto en el Celeste Imperio, considerando a los guisantes un símbolo de fertilidad y riqueza.
Desde hace tiempo se sabe que los guisantes son un verdadero almacén de vitaminas, aminoácidos útiles, hierro, potasio y fósforo. Además, en términos de reservas de proteínas, no es inferior a la carne de res.
Son muchas las recetas de sopas, ensaladas, platos principales calientes, salsas o toppings para repostería, en las que los guisantes son un ingrediente imprescindible. El punto es pequeño: elige los que te gusten. Por ejemplo, a partir de guisantes verdes congelados, puede preparar una maravillosa guarnición al estilo francés para carne, pollo o pescado. Los guisantes se hierven rápidamente en agua hirviendo con sal, se escurren en un colador y luego se combinan con menta, cebollas en escabeche y hojas de lechuga y se sazonan con una salsa cremosa.
A los chefs indios les gusta agregar guisantes verdes a los aperitivos calientes, guisos o soufflés, así como al horno con queso. Las fragantes sopas de guisantes con pierna ahumada o costillas de cerdo son un gran éxito en la cocina de Europa del Este, mientras que el hummus y el falafel, la famosa pasta y las albóndigas fritas hechas con garbanzos, una variedad turca de guisantes, han sido durante mucho tiempo el sello distintivo de la cocina israelí.
Pero para que nuestro héroe conserve el sabor después del tratamiento térmico tanto como sea posible, vale la pena recordar algunos consejos. Antes de cocinar, los guisantes se clasifican, se vierten con agua fría y se dejan durante 6-7 horas.
El remojo puede reducir significativamente el tiempo de cocción. Lo principal es no sobreexponer los guisantes en agua, de lo contrario, puede agriarse. Hervir los guisantes a fuego lento, bajo una tapa. Si el agua de la sartén se ha evaporado, debe agregar agua hirviendo (¡pero no agua fría!). Y es mejor salar al final de la cocción, ya que la sal retarda la ebullición.
Para los amantes de las golosinas de guisantes verdes, les recordamos que cuando se congela, conserva completamente su composición vitamínica, sabor y aroma y no necesita cocción a largo plazo.
Para 4 personas: guisantes verdes - 100 g, kéfir - 100 ml, huevos - 2 piezas, azúcar - 1 cucharadita, repollo blanco - 200 g, queso - 100 g, harina de trigo - 3 cucharadas. l., ajo - 1 diente, mantequilla - 40 g, bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo, sal, pimienta negra molida
Mezcle kéfir, sal, azúcar, refrescos, huevos. Agregar pimienta y harina. Batir con un tenedor. Triturar el repollo, triturar con sal. Rallar el queso y el ajo. Agregue el repollo a la mezcla de kéfir. Verter en un molde engrasado. Espolvorear con guisantes, cubrir con queso. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.
Calorías por porción 284 kcal
Hora de cocinar desde 60 minutos
4 puntos
Para 4 personas: guisantes verdes - 150 g, harina de trigo - 1 taza, huevos - 1 pieza, leche - 150 ml, polvo de hornear - 1 cucharadita, cúrcuma - 0,5 cucharaditas, verduras (cualquiera), aceite vegetal, sal
Guisantes verdes congelados o frescos en una sartén en agua caliente durante unos minutos, luego triturar. Dejar enfriar. Batir el huevo con la leche. Tamizar la harina con el polvo de hornear, la cúrcuma y la sal. Vierta lentamente la mezcla de huevo y leche, revolviendo para evitar que se formen grumos. Agregue puré de guisantes y verduras. Deja reposar la masa durante 20-30 minutos. Cocine los panqueques en aceite vegetal caliente durante 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Calorías por porción 155 kcal
Hora de cocinar desde 50 minutos
Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos 6 puntos
Para 8 personas: guisantes secos - 500 g, costillas de cerdo ahumadas - 500 g, papas - 5 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo - 3 dientes, pechuga ahumada cruda - 100 g, eneldo - un manojo, aceite vegetal , sal, pimienta negra molida
Enjuague los guisantes, cúbralos con agua fría y déjelos durante 4-5 horas. Corte las costillas en trozos, vierta agua (3 l) y cocine durante 1-1,5 horas hasta que la carne comience a caer fácilmente detrás de los huesos. Retire las costillas de la sartén, corte la carne en trozos. Vierta los guisantes en la sartén y cocine por 30 minutos. Luego ponga las papas cortadas en cubitos y cocine por otros 20 minutos. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal. Envíalos a la olla con la sopa, regresa la carne a la sopa, sal, pimienta, cocina por 10 minutos. Picar finamente el eneldo y el ajo, cortar la pechuga en tiras finas. Ponga todo en la sopa y manténgalo encendido durante 1-2 minutos. Dejar reposar 30 minutos antes de servir.
Calorías por porción 532 kcal
Hora de cocinar desde 120 minutos
Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos 8 puntos
Para 3 personas: guisantes verdes congelados - 100 g, arroz basmati - 200 g, filete de pollo - 250 g, zanahorias - 2 piezas, cebolla - 1 pieza, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida
Cortar el filete de pollo, poner en una sartén y freír en aceite hasta que esté dorado. Moler zanahorias y cebollas, poner a la carne, sal y pimienta. Clasifique el arroz, enjuague con agua fría, vierta en una cacerola, mezcle, agregue un poco de agua caliente, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Descongele los guisantes verdes a temperatura ambiente, escurra el líquido resultante. Luego agréguelo al pilaf, mezcle y cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. Para que el pilaf adquiera un color más rico y brillante, puede agregar un poco de cúrcuma durante la cocción.
Calorías por porción 217 kcal
Hora de cocinar desde 50 minutos
Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos 7 puntos
Para 3 personas: guisantes verdes - 200 g, baguette o chapata - 6 rebanadas, aguacate - 0,5 piezas, ajo - 1 diente, limón - 0,5 piezas, verduras (cualquiera) - manojo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida
Exprimir el jugo de limón. Rebane la baguette o chapata. Tostar hasta que estén doradas en una sartén seca y caliente. Pele el aguacate, vierta sobre el jugo de limón. Triture la pulpa con un tenedor. Ponga los guisantes verdes en un colador y escalde en agua caliente durante 5 minutos. Picar finamente el diente de ajo y las verduras, agregar junto con los guisantes a la pulpa de aguacate. Rocíe con aceite. Sal y pimienta. Revuelva bien. Unte el pan con la mezcla preparada.
Calorías por porción 202 kcal
Hora de cocinar desde 15 minutos
Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos 3 puntos
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media
