El moho es uno de los organismos vivos más antiguos de la Tierra. Apareció hace 200 millones de años y aprendió a sobrevivir en cualquier condición: en radiación, hielo ártico y espacio abierto. Ella salva vidas y puede matar.
molde inteligente
Recuerda el viejo experimento en el que la rata tiene que encontrar el camino correcto en el laberinto para conseguir comida. Entonces, como descubrió el científico japonés Toshuki Nakagaki, el moho hace frente a esta tarea igual de bien. En 2000, realizó un experimento colocando el moho Physarum polycephalum en la entrada del laberinto y un terrón de azúcar en la salida.
El moho brotó inmediatamente en dirección al azúcar, las esporas del hongo llenaron todo el espacio del laberinto, bifurcándose en cada intersección. Tan pronto como alguno de los brotes llegaba a un callejón sin salida, se daba la vuelta y buscaba un camino en otra dirección. El hongo microscópico tardó solo 4 horas en llenar todos los pasajes del laberinto y encontrar el camino correcto hacia el azúcar.
Pero, lo más interesante, cuando se arrancó un trozo del micelio del hongo que ya había pasado por el laberinto y se volvió a colocar en la entrada del laberinto, poniendo azúcar al final, uno de los brotes eligió inequívocamente el camino más corto para la salida del laberinto y el azúcar, y el segundo simplemente "trepó" por las paredes del laberinto y se arrastró por el techo. Por lo tanto, un molde simple reveló no solo los rudimentos de la memoria, sino también la capacidad de resolver problemas de forma no estándar, lo que indica que el hongo tiene inteligencia.
Moho peligroso
El moho nos acompaña a todos lados, vive en enormes colonias en baños, departamentos, conductos de ventilación y, lo peor de todo, en nuestras heladeras. Por lo tanto, la gente está acostumbrada a simplemente no darse cuenta. Y en vano
Además del hecho de que un hongo microscópico es capaz de destruir edificios enteros, también es venenoso para el cuerpo humano. En el proceso de crecimiento, produce sustancias que afectan los pulmones, los intestinos y la piel. Sus esporas ingresan al tracto respiratorio y se “establecen” dentro de nosotros, abriendo el camino a bacterias y virus. Las alergias son casi la consecuencia más inofensiva de vivir con moho como vecino. Un hongo microscópico puede destruir la estructura del ADN y provocar cáncer.
Según los científicos, el moho y su veneno prácticamente no se excretan del cuerpo. El más peligroso, en este caso, es el moho amarillo del género Aspergillus, que "arranca" en los lácteos, el pescado y los frutos secos. Libera una sustancia peligrosa aflatoxina, que se acumula en el cuerpo y después de 10 años puede causar cáncer de hígado.
Maldición de Tutankamón
Al menos dos muertes misteriosas tras el descubrimiento por parte del arqueólogo Howard Carter de la tumba intacta de Tutankamón ahora se atribuyen al moho. Resultó que el tejido pulmonar de la momia todavía estaba habitado por el moho Aspergillus niger, que puede ser fatal para las personas con un sistema inmunitario debilitado o con un sistema pulmonar dañado.
La primera víctima de "Tutankamón": el organizador y patrocinador de las excavaciones, Lord Carnarvon, mucho antes del descubrimiento de la tumba, tuvo un terrible accidente automovilístico en el que se dañó el pulmón. Murió de neumonía algún tiempo después de visitar la tumba. Siguiéndolo, murió otro participante en las excavaciones, Arthur Mays, quien, por un trágico accidente, estaba gravemente enfermo antes del inicio de las excavaciones. Su sistema inmunológico debilitado proporcionó el entorno perfecto para que se manifestaran las cualidades mortales del moho.
molde invencible
Una de las principales y más peligrosas propiedades del moho es su omnipresencia. Los hongos microscópicos son capaces de sobrevivir, sin exagerar, en cualquier condición. Se sienten geniales entre el hielo del Ártico, en el sarcófago radiactivo de la cuarta unidad de potencia de la central nuclear de Chernobyl, e incluso en el espacio exterior.
Entonces, como parte del experimento Bioisk, que tenía como objetivo estudiar la influencia de las condiciones del espacio exterior en los organismos vivos, se llevaron al espacio exterior tres cápsulas con esporas de hongos de moho Penicillum, Aspergilus y Cladosporium y se adhirieron a la piel de la estación orbital. . Los resultados fueron simplemente asombrosos, después de una estadía de seis meses en el espacio exterior, las esporas de moho no solo sobrevivieron, sino que también mutaron, volviéndose más agresivas y resistentes.
Y esto aún no es un récord. Los investigadores colocaron un moho del género Aspergilus Fumigatus en un tubo de ensayo lleno de un poderoso fármaco antifúngico. Parte de la colonia resistió el golpe. Y esto a pesar del hecho de que la posibilidad de que el moho sobreviviera en estas condiciones era exactamente la misma que la de una persona colocada en ácido sulfúrico concentrado.
Moho y antibióticos
La penicilina, el primer antibiótico del mundo que salvó la vida de cientos de miles de soldados durante la Segunda Guerra Mundial, fue desarrollada por primera vez por el bacteriólogo británico Alexander Fleming en 1928 a partir de una cepa del hongo Penicillum notatum.
Como es el caso con la mayoría de los descubrimientos brillantes, sucedió completamente por accidente. En una de las placas de Petri con bacterias estafilococos, como resultado de un almacenamiento inadecuado, se formó un moho gris verdoso. Fleming se sorprendió al descubrir que las colonias de estafilococos imposibles de matar que cobraron tantas vidas durante la Primera Guerra Mundial simplemente se disolvieron alrededor de este molde. La cura milagrosa, de la cual todas las heridas de los militares sanaron literalmente ante nuestros ojos, ya se completó durante la Segunda Guerra Mundial. En la presentación del Premio Nobel a los creadores de la panacea, Fleming, Cheyne y Flory, se dijo: "¡Para ganar la guerra, la penicilina hizo más de 25 divisiones!".
molde "noble"
Los médicos recomiendan enfáticamente que si el producto comienza a enmohecerse, debe desecharse. Simplemente eliminar el área afectada no conducirá a nada. Si se trata de frutos rojos, pan o mermelada, lo más probable es que el micelio se haya extendido a todo el producto.
Pero no todo el moho en los alimentos es peligroso. También hay un moho comestible, con la ayuda de la cual la humanidad ha estado haciendo deliciosos quesos azules y Camembert durante varios siglos.
A principios del siglo XV, el rey francés Carlos VI otorgó a los habitantes del pueblo de Roquefort el monopolio de la producción del queso del mismo nombre en las cuevas de piedra caliza locales. La tecnología no ha cambiado mucho desde entonces. Cada cabeza de queso elaborado con leche de oveja se perfora con largas agujas para que puedan entrar las esporas de moho. Y la alta humedad estable y las bajas temperaturas aseguran un rápido crecimiento de los hongos.
Otro producto de moho popular es el francés Château d'Yquem. Para su fabricación, las uvas se ven afectadas por la "podredumbre noble": el hongo Bodritis Cinerea, por lo que la piel de la baya pierde su rigidez, la fruta en sí se encoge, pero el contenido se vuelve más concentrado. Château d'Yquem, el vino favorito de la aristocracia rusa del siglo XIX, es hoy uno de los vinos más caros del mundo.
El moho es uno de los organismos vivos más antiguos de la Tierra. Apareció hace 200 millones de años y aprendió a sobrevivir en cualquier condición: en radiación, hielo ártico y espacio abierto. Ella salva vidas y puede matar.
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molde inteligente
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Recuerda el viejo experimento en el que la rata tiene que encontrar el camino correcto en el laberinto para conseguir comida. Entonces, como descubrió el científico japonés Toshuki Nakagaki, el moho hace frente a esta tarea igual de bien. En 2000, realizó un experimento colocando el moho Physarum polycephalum en la entrada del laberinto y un terrón de azúcar en la salida.
El moho brotó inmediatamente en dirección al azúcar, las esporas del hongo llenaron todo el espacio del laberinto, bifurcándose en cada intersección. Tan pronto como alguno de los brotes llegaba a un callejón sin salida, se daba la vuelta y buscaba un camino en otra dirección. El hongo microscópico tardó solo 4 horas en llenar todos los pasajes del laberinto y encontrar el camino correcto hacia el azúcar.
Pero, lo más interesante, cuando se arrancó un trozo del micelio del hongo que ya había pasado por el laberinto y se volvió a colocar en la entrada del laberinto, poniendo azúcar al final, uno de los brotes eligió inequívocamente el camino más corto para la salida del laberinto y el azúcar, y el segundo simplemente "trepó" por las paredes del laberinto y se arrastró por el techo. Por lo tanto, un molde simple reveló no solo los rudimentos de la memoria, sino también la capacidad de resolver problemas de forma no estándar, lo que indica que el hongo tiene inteligencia.
Moho peligroso
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El moho nos acompaña a todos lados, vive en enormes colonias en baños, departamentos, conductos de ventilación y, lo peor de todo, en nuestras heladeras. Por lo tanto, la gente está acostumbrada a simplemente no darse cuenta. Y en vano
Además del hecho de que un hongo microscópico es capaz de destruir edificios enteros, también es venenoso para el cuerpo humano. En el proceso de crecimiento, produce sustancias que afectan los pulmones, los intestinos y la piel. Sus esporas ingresan al tracto respiratorio y se “establecen” dentro de nosotros, abriendo el camino a bacterias y virus. Las alergias son casi la consecuencia más inofensiva de vivir con moho como vecino. Un hongo microscópico puede destruir la estructura del ADN y provocar cáncer.
Según los científicos, el moho y su veneno prácticamente no se excretan del cuerpo. El más peligroso, en este caso, es el moho amarillo del género Aspergillus, que "arranca" en los lácteos, el pescado y los frutos secos. Libera una sustancia peligrosa aflatoxina, que se acumula en el cuerpo y después de 10 años puede causar cáncer de hígado.
Maldición de Tutankamón
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Al menos dos muertes misteriosas tras el descubrimiento por parte del arqueólogo Howard Carter de la tumba intacta de Tutankamón ahora se atribuyen al moho. Resultó que el tejido pulmonar de la momia todavía estaba habitado por el moho Aspergillus niger, que puede ser fatal para las personas con un sistema inmunitario debilitado o con un sistema pulmonar dañado.
La primera víctima de "Tutankamón": el organizador y patrocinador de las excavaciones, Lord Carnarvon, mucho antes del descubrimiento de la tumba, tuvo un terrible accidente automovilístico en el que se dañó el pulmón. Murió de neumonía algún tiempo después de visitar la tumba. Siguiéndolo, murió otro participante en las excavaciones, Arthur Mays, quien, por un trágico accidente, estaba gravemente enfermo antes del inicio de las excavaciones. Su sistema inmunológico debilitado proporcionó el entorno perfecto para que se manifestaran las cualidades mortales del moho.
molde invencible
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Una de las principales y más peligrosas propiedades del moho es su omnipresencia. Los hongos microscópicos son capaces de sobrevivir, sin exagerar, en cualquier condición. Se sienten geniales entre el hielo del Ártico, en el sarcófago radiactivo de la cuarta unidad de potencia de la central nuclear de Chernobyl, e incluso en el espacio exterior.
Entonces, como parte del experimento Bioisk, que tenía como objetivo estudiar la influencia de las condiciones del espacio exterior en los organismos vivos, se llevaron al espacio exterior tres cápsulas con esporas de hongos de moho Penicillum, Aspergilus y Cladosporium y se adhirieron a la piel de la estación orbital. . Los resultados fueron simplemente asombrosos, después de una estadía de seis meses en el espacio exterior, las esporas de moho no solo sobrevivieron, sino que también mutaron, volviéndose más agresivas y resistentes.
Y esto aún no es un récord. Los investigadores colocaron un moho del género Aspergilus Fumigatus en un tubo de ensayo lleno de un poderoso fármaco antifúngico. Parte de la colonia resistió el golpe. Y esto a pesar del hecho de que la posibilidad de que el moho sobreviviera en estas condiciones era exactamente la misma que la de una persona colocada en ácido sulfúrico concentrado.
Moho y antibióticos
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La penicilina, el primer antibiótico del mundo que salvó la vida de cientos de miles de soldados durante la Segunda Guerra Mundial, fue desarrollada por primera vez por el bacteriólogo británico Alexander Fleming en 1928 a partir de una cepa del hongo Penicillum notatum.
Como es el caso con la mayoría de los descubrimientos brillantes, sucedió completamente por accidente. En una de las placas de Petri con bacterias estafilococos, como resultado de un almacenamiento inadecuado, se formó un moho gris verdoso. Fleming se sorprendió al descubrir que las colonias de estafilococos imposibles de matar que cobraron tantas vidas durante la Primera Guerra Mundial simplemente se disolvieron alrededor de este molde. La cura milagrosa, de la cual todas las heridas de los militares sanaron literalmente ante nuestros ojos, ya se completó durante la Segunda Guerra Mundial. En la presentación del Premio Nobel a los creadores de la panacea, Fleming, Cheyne y Flory, se dijo: "¡Para ganar la guerra, la penicilina hizo más de 25 divisiones!".
molde "noble"
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Los médicos recomiendan enfáticamente que si el producto comienza a enmohecerse, debe desecharse. Simplemente eliminar el área afectada no conducirá a nada. Si se trata de frutos rojos, pan o mermelada, lo más probable es que el micelio se haya extendido a todo el producto.
Pero no todo el moho en los alimentos es peligroso. También hay un moho comestible, con la ayuda de la cual la humanidad ha estado haciendo deliciosos quesos azules y Camembert durante varios siglos.
A principios del siglo XV, el rey francés Carlos VI otorgó a los habitantes del pueblo de Roquefort el monopolio de la producción del queso del mismo nombre en las cuevas de piedra caliza locales. La tecnología no ha cambiado mucho desde entonces. Cada cabeza de queso elaborado con leche de oveja se perfora con largas agujas para que puedan entrar las esporas de moho. Y la alta humedad estable y las bajas temperaturas aseguran un rápido crecimiento de los hongos.
Otro producto de moho popular es el francés Château d'Yquem. Para su fabricación, las uvas se ven afectadas por la "podredumbre noble": el hongo Bodritis Cinerea, por lo que la piel de la baya pierde su rigidez, la fruta en sí se encoge, pero el contenido se vuelve más concentrado. Château d'Yquem, el vino favorito de la aristocracia rusa del siglo XIX, es hoy uno de los vinos más caros del mundo.
El hombre utiliza hongos de moho en la fabricación de una gran cantidad de productos alimenticios, así como en productos farmacéuticos, en la producción de pulpa y papel, en la cría de animales y en la producción de cultivos. La rama bioquímica de la economía, que aporta al estado una gran parte de las ganancias, incluye una enorme red de industrias de fermentación, que se desarrollan únicamente mediante el uso de microorganismos de moho en su proceso tecnológico. 
Conceptos relativos de daño y beneficio para los humanos.
Al discutir el tema de cuán peligrosa es la influencia del moho en el cuerpo humano, uno debe recordar su papel más útil al convertir el suelo sin vida en un suelo nutritivo para las plantas, y la capacidad de preservar las materias primas vegetales y lácteas del deterioro durante mucho tiempo. En el bosque, actúa como enfermera cuando descompone árboles viejos afectados por escarabajos, orugas y gusanos, o destruye los cadáveres de animales muertos.
Con el mismo propósito, la podredumbre afecta la carne o las frutas almacenadas en el refrigerador, mientras que libera productos de desecho tóxicos y al contacto (inhalación del olor, tacto, comer por una persona), fácilmente puede transformarse en un hongo en el cuerpo humano, cuyos signos no aparecen inmediatamente, sino después de un período de tiempo. Además, cuanto más tarde se detecta la enfermedad, más difícil es recuperarse de ella.
Los hongos del moho son utilizados por los humanos en...
En la bioquímica de los alimentos, el moho se considera un elemento importante que regula los procesos cíclicos de fermentación de los productos. En la etapa inicial, sus enzimas sirven como medio nutritivo que acelera el inicio de la fermentación. Posteriormente, cuando la levadura ha reducido el contenido de azúcar de la masa madre o del mosto y el proceso se acerca a su fase final, se convierte en el mejor tratamiento para el propio moho. Al absorber los aminoácidos de los sedimentos de la levadura, el moho produce excrementos malolientes y tóxicos que destruyen el valor nutricional del producto.
hornear pan
El pan fresco y bien horneado no conlleva el peligro de envenenamiento por moho. Sin embargo, cualquier tipo de productos de panadería almacenados por más de un día en un recipiente cerrado, sin ventilación o en una bolsa de plástico a temperatura ambiente se convierte en una fuente de su distribución. Incluso si no se determina la apariencia y el sabor del daño al producto. 
elaboración de queso
El estado y la calidad de las bacterias del ácido láctico y los cultivos iniciadores para la crema agria, el kéfir y el requesón dependen de la cantidad y el tipo de hongos que contengan. Su presencia en la leche se considera un mal indicador de la condición sanitaria en la producción y está normalizado por GOST y TU. 
Sin embargo, en Europa se ha criado un noble moho azul útil para la salud humana, que se utiliza en la fabricación de quesos finos. En los viejos tiempos, se extraía del pan envejecido en una cueva durante una semana y se añadía a la masa de queso, creando queso, un medicamento contra el moho que contenía un antibiótico.
vinificación
En la elaboración del vino, el envenenamiento por moho es casi imposible. El vino infectado con un hongo huele mal, se vuelve viscoso y tiene un sabor desagradable. La excepción es "Sherry", como una especie de vino especial que puede eliminar el hongo del cuerpo. Fue recibido por marineros que cruzaron el ecuador con vino en sus bodegas. Y resultó que el moho que se había desarrollado en él les salvó la vida. 
¿Se puede envenenar el moho?
Hoy en día, la ciencia ha demostrado que el moho en el cuerpo humano es indeseable en cualquier forma. Sin embargo, es imposible lograr tal pureza. En la forma aguda, la infección se nota inmediatamente, por ejemplo, cuando inhala el olor y tose o vomita.
En conclusión, prestemos atención al peligro de moho que ingresa al cuerpo con alimentos frescos en pequeñas cantidades. Acumulándose en la sangre en los órganos respiratorios, el cerebro, sus colonias se convierten en formaciones mucosas, sin mostrar primero ningún síntoma de envenenamiento. Y solo con el tiempo, se descubren enfermedades que una persona no asocia con hongos. ¡Por lo tanto, puedes envenenarte y pasar desapercibido!
Cuando aparece moho gris en la casa, la anfitriona generalmente comienza a hacer todo lo posible para deshacerse de él: los productos en mal estado se tiran, las paredes se tratan con un compuesto especial, pero todas las medidas, por regla general, solo dan un efecto temporal. . El hecho es que, habiendo aparecido hace 200 millones de años, el moho pudo adaptarse a cualquier condición. Incluso si el organismo en sí mismo muere, las esporas de moho ciertamente sobrevivirán incluso con una mayor radiación, en espacios abiertos y en el hielo del Ártico, y cuando las condiciones externas lo permitan, germinarán.
Mente e ingenio
En todos los representantes de esta especie, incluido el moho gris, los científicos pudieron detectar un pensamiento bastante desarrollado. Hay un viejo experimento en el que se coloca una rata en un laberinto y tiene que encontrar la salida hacia un trozo de azúcar. El moho también hace un buen trabajo. Solo toma 4 horas para que un hongo microscópico encuentre una golosina. Las ramas comienzan a moverse en diferentes direcciones, si una de ellas llega a un callejón sin salida, gira y busca un nuevo camino. Sin embargo, esto no es lo más llamativo.
Si arrancas un trozo del micelio del hongo y lo vuelves a colocar en el mismo laberinto, entonces el nuevo molde encontrará inequívocamente el camino más corto. Además, en uno de los experimentos, el moho gris demostró la capacidad de pensar fuera de la caja. Lanzó un brote por el camino ya recorrido, y el segundo trepó por las paredes y trató de encontrar una aspillera en el techo.
Peligro de moho
El moho gris ordinario es un compañero constante del hombre. Vive en habitaciones húmedas: baños y aseos, habitaciones con mala impermeabilización y ventilación. Lo peor es cuando las esporas de moho entran en los refrigeradores. Entonces cualquier alimento rápidamente se vuelve inutilizable.
Un hongo microscópico libera sustancias peligrosas para el cuerpo humano que se ingieren con los alimentos, el aliento e incluso a través de la piel. Una vez en el cuerpo, las esporas de moho abren el camino a bacterias y virus peligrosos, lo que provoca reacciones alérgicas. Un hongo microscópico puede incluso alterar la estructura del ADN y provocar cáncer.
Los científicos creen que el mayor peligro para los humanos es el moho amarillo Aspergillus, que vive en productos lácteos, nueces y pescado. En el curso de su actividad vital, este hongo libera una sustancia peligrosa, la aflatoxina, que se acumula en el cuerpo. Puede causar cáncer de hígado.
Maldición de los antiguos faraones
Cuando los arqueólogos abrieron la tumba de Tutankamón, intacta por los merodeadores, todos los miembros de la expedición comenzaron a morir uno por uno. La gente empezó a hablar de la maldición de los faraones. En cierto modo, lo era. En los tejidos de la momia, los científicos encontraron un moho vivo Aspegillus niger, mortal para las personas con daños en el sistema respiratorio o con inmunidad debilitada.
La primera víctima de la “maldición” fue Lord Carnarvon, el organizador de las excavaciones, cuyo pulmón resultó dañado como resultado de un grave accidente automovilístico. Murió de neumonía casi inmediatamente después de visitar la tumba. La débil inmunidad del gravemente enfermo Arthur Mays tampoco pudo hacer frente a las esporas de moho que habían entrado en el cuerpo. El arqueólogo también murió pronto. Esto fue suficiente para que apareciera la leyenda de las maldiciones de los faraones.
La verdadera inmortalidad
El moho es muy peligroso para los humanos, pero lo más desagradable es que es casi imposible destruirlo. Durante el experimento Bioisk, destinado a estudiar la influencia de las condiciones espaciales en los organismos vivos, se adhirieron a la piel exterior de la estación orbital tres cápsulas con diferentes tipos de moho. Después de 6 meses, fueron llevados a la estación, luego de tal prueba, los hongos del moho no solo lograron sobrevivir, sino que también mutaron, lo que lo hizo más agresivo y resistente a las condiciones adversas.
Pero los científicos obtuvieron los datos más desagradables cuando colocaron el moho Aspergilus Fumigatus en un recipiente lleno de un fármaco antifúngico. La colonia no solo sobrevivió, sino que adquirió inmunidad a la sustancia venenosa.
Molde medico
A principios del siglo pasado, los científicos se interesaron por la extraordinaria vitalidad del moho. Como resultado, el bacteriólogo británico Alexander Fleming logró obtener una sustancia con un fuerte efecto antibacteriano, a la que denominó penicilina, en honor al moho Penicillum notatum que la segrega. Este descubrimiento salvó muchas vidas durante la Segunda Guerra Mundial y también ayudó a hacer frente a varias enfermedades infecciosas que anteriormente se habían cobrado millones de vidas.
Molde y Alta Cocina
Si ha aparecido moho común en los productos, los médicos recomiendan tirarlos, ya que el micelio crece en todo el volumen del producto, incluso en los casos en que el área afectada visible es microscópicamente pequeña. Pero hay un molde que sirve para hacer deliciosos quesos: el azul y el camembert.
En la producción de vino de élite "Chateau d'Yquem" se utiliza la podredumbre noble (esporas de moho Bodritis Cinerea). Después de un ataque de hongos, la piel de las bayas se daña, por lo que el exceso de humedad se evapora y el jugo se vuelve más concentrado. El vino elaborado de esta manera es uno de los más caros del mundo.
Los científicos creen que solo las cucarachas y las ratas podrán sobrevivir después de una guerra nuclear. Pero se olvidan de agregar a esta lista el organismo vivo más singular y misterioso del planeta Tierra: el moho. Es capaz de sobrevivir no solo en condiciones de radiación, sino también en el hielo del Ártico e incluso en el espacio exterior. Mata y salva vidas humanas al mismo tiempo.
No trate los hongos del moho como protozoos. Un experimento realizado en 2000 por el científico japonés Toshuki Nakagaki demostró que el moho tiene memoria y puede tomar decisiones no estándar, en una palabra, está dotado de inteligencia.
En la entrada del laberinto, se colocó un hongo "Physarum polycephalum", y en la salida lo esperaba una golosina: un trozo de azúcar. Durante 4 horas, el molde llenó todos los pasajes y encontró el camino correcto. Curiosamente, el moho brotó de inmediato en la dirección correcta. En la encrucijada, se bifurcaba, y tan pronto como una de las ramas llegaba a un callejón sin salida, inmediatamente regresaba.
Lo que es más curioso, cuando se arrancó un trozo del hongo que había atravesado todo el laberinto y se ofreció de nuevo a recorrer todo el laberinto de principio a fin, lo hizo inequívocamente, de memoria. Uno de los vástagos partió de inmediato por el camino más corto y el otro, demostrando un pensamiento innovador, continuó por el techo.
El moho nos acompaña a todas partes: apenas hay un rincón en el apartamento donde ella no haya mirado. Incluso en el refrigerador, se siente genial. Estamos tan acostumbrados a su barrio que preferimos no darnos cuenta. Pero en vano. El moho es capaz de destruir edificios enteros, no cuesta nada matar a una persona.
En el proceso de crecimiento, los hongos del moho producen sustancias tóxicas que se depositan en los pulmones, los intestinos y la piel. La alergia es la reacción más inofensiva que puede provocar el moho. Un hongo microscópico puede destruir incluso una molécula de ADN. Lo más desagradable es que es casi imposible obligar al molde a salir del cuerpo.
Se realizó un estudio cuando se colocó un moho del género Aspergilus Fumigatus en un tubo de ensayo con un potente fármaco antifúngico. Es como poner a una persona en un barril de ácido sulfúrico. Entonces, una parte de la colonia sobrevivió y se sintió bastante bien. Qué puedo decir, se encontraron hongos de moho en el sarcófago radiactivo de la cuarta unidad de energía de la planta de energía nuclear de Chernobyl.
En otro experimento, tres cápsulas de esporas de los mohos Penicillum, Aspergilus y Cladosporium se adhirieron a la piel de una estación espacial y pasaron medio año en el espacio exterior. ¿Estás muerto? ¡No! Mutaron y se volvieron más agresivos.
Por lo tanto, no descuide las advertencias de los médicos de que no se debe comer un producto mohoso. Incluso si quitas la pieza afectada por el moho, no servirá de nada. Lo más probable es que el hongo del moho ya haya logrado esparcir el micelio profundamente en el producto.
El moho más peligroso de este tipo es el moho amarillo del género Aspergillus. La mayoría de las veces, se asienta en pescado, nueces y productos lácteos. 10 años de comer productos lácteos contaminados y ser diagnosticado con cáncer de hígado puede ser una terrible realidad.
¡Y, sin embargo, es imposible no rendir homenaje al molde! Habiendo destruido más de una vida humana, por el contrario, salvó millones de otras vidas y continúa salvando hasta el día de hoy. El descubrimiento de la penicilina fue un acontecimiento grandioso. Gracias a este antibiótico se logró salvar miles de vidas de soldados heridos en la Segunda Guerra Mundial.
Como la mayoría de los descubrimientos brillantes, esto también sucedió por accidente. Debido a las condiciones antihigiénicas, un moho gris verdoso se asentó en una placa de Petri con la bacteria estafilococo. El bacteriólogo Alexander Fleming notó que alrededor del moho de la especie Penicillium notatum, moría el estafilococo. Así se inventó el antibiótico penicilina.
En la entrega del Premio Nobel a los creadores del primer antibiótico - Fleming, Cheyne y Flory, se dijo: "¡Para ganar la guerra, la penicilina hizo más de 25 divisiones!".
Como puedes ver, no todo el moho es capaz de matar. También hay moho comestible. Los quesos azules y el camembert se han considerado manjares durante siglos. Y el vino francés "Chateau d'Yquem" es, con mucho, uno de los vinos más caros del mundo. Se elabora a partir de uvas afectadas por "podredumbre noble".
¡Su majestad molde! ¡¿Cuántos secretos más guarda este organismo vivo tan simple?!
