2 साल के खाने के लिए क्या देना है। रचनात्मक नाश्ता। सिरनिकी। रात के खाने के लिए बच्चों के लिए जल्दी से क्या पकाना है? धीमी कुकर में मीटबॉल

हर मां चाहती है कि उसका बच्चा बड़ा होकर न सिर्फ स्मार्ट, सुंदर, खुश, बल्कि स्वस्थ भी हो। और इस मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चे का स्वास्थ्य काफी हद तक आप पर निर्भर करता है। बच्चे के स्वस्थ और मजबूत होने की मुख्य शर्त उचित और संतुलित पोषण है। और बच्चे के भोजन को पूर्ण माने जाने के लिए, इसमें निश्चित रूप से बच्चों के लिए पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। इस उपश्रेणी में आपको बच्चों के लिए दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सबसे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिलेंगे। ये एक साल के बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन हैं, एक साल के बच्चों के लिए मुख्य व्यंजन हैं, साथ ही 3 साल के बच्चे के लिए नाश्ता कैसे पकाने की विधि, बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, एक साल के लिए दोपहर का भोजन। -बूढ़ा बच्चा, स्कूली बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, बच्चे के लिए रात का खाना, 2 साल के बच्चे के लिए रात का खाना, 3 साल के बच्चे के लिए रात का खाना और भी बहुत कुछ। बच्चों के लिए नाश्ता यथासंभव पौष्टिक होना चाहिए ताकि बच्चे को पूरे दिन शक्ति और ऊर्जा प्रदान की जा सके। इस मामले में, आप हार्दिक नाश्ता "भालू", स्वादिष्ट चीज़केक या सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं। चावल के साथ कद्दू का दलिया और बादाम और प्लम के साथ बेबी क्रीम दलिया भी बहुत लाभ लाएगा। बच्चे निश्चित रूप से इस तरह के नाश्ते को मना नहीं कर पाएंगे और आखिरी टुकड़े तक सब कुछ खा लेंगे। बच्चों के लिए दोपहर के भोजन के लिए, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करें जो बच्चों को बहुत पसंद हैं। आप यहां चेरी पकौड़ी की रेसिपी भी पा सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर बच्चा शरारती है और खाने से इंकार कर देता है? इस मामले में, देखभाल करने वाली माताओं को यह सीखने की जरूरत है कि बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन कैसे खूबसूरती से और मूल रूप से परोसे जाएं। एक प्रकार का अनाज पुलाव "कोटिक", लाल पेनकेक्स, सब्जियों के साथ मीटबॉल और सुंदर तले हुए अंडे "एग मीडो" निश्चित रूप से आपके बच्चों को एक तरफ नहीं छोड़ेंगे। इन व्यंजनों को पकाने की विधि भी इस उपश्रेणी में पाई जा सकती है।

16.11.2019

ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, अंडा, पनीर, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन, वनस्पति तेल

यदि आप मीटबॉल पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें स्टोव पर पकाने का झंझट पसंद नहीं है, तो हमारी रेसिपी का उपयोग करें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर के साथ ओवन में बेक करें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 अंडा;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- स्वाद के लिए सूखा लहसुन;
- - 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

30.07.2019

Stardogs . में डेनिश हॉट डॉग पसंद है

सामग्री:रोटी, सॉसेज, प्याज, वनस्पति तेल, आटा, ककड़ी, सरसों, केचप, मेयोनेज़

हॉट डॉग एक बहुत ही लोकप्रिय फास्ट फूड है जिसे घर पर बनाना आसान है। हमें इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आपके परिवार को खुश करने में आपकी मदद करने में खुशी होगी।
सामग्री:
- 1 हॉट डॉग बन;
- 1 सॉसेज;
- 0.5 बल्ब;
- 1-1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 0.5 चम्मच आटा;
- 0.5 मसालेदार ककड़ी;
- 1 चम्मच सरसों;
- 2 चम्मच चटनी;
- 1.5 चम्मच मेयोनेज़।

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:आलू, अंडा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी तेज है।

सामग्री:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।

17.06.2018

एक पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, लहसुन, स्टू, तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

तले हुए आलू मेरे परिवार की पसंदीदा डिश हैं। आज मैंने आपके लिए स्टू के साथ एक पैन में स्वादिष्ट और हार्दिक तले हुए आलू के लिए एक सरल नुस्खा वर्णित किया है।

सामग्री:

- 3-4 आलू;
- 1 प्याज;
- लहसुन की पुत्थी;
- 200 ग्राम बीफ स्टू;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 5 ग्राम साग।

28.05.2018

केफिर के साथ आमलेट

सामग्री:अंडे, केफिर, नमक, आटा, काली मिर्च, हल्दी, पानी, हरा प्याज, वनस्पति तेल

आमतौर पर दूध के साथ एक आमलेट तैयार किया जाता है, लेकिन आज मैं आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर आमलेट की रेसिपी बताऊंगा।

सामग्री:

- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच केफिर;
- नमक;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 2-3 चुटकी काली मिर्च;
- तीसरा चम्मच हल्दी;
- 2 बड़ा स्पून पानी;
- कुछ हरे प्याज के पंख;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

22.05.2018

ओवन में पनीर पुलाव

सामग्री:पनीर, दूध, गेहूं का आटा, चीनी, नमक, अंडा, मक्खन, खट्टा क्रीम, बेरी सॉस

पनीर पुलाव एक ऐसी डिश है जो लगभग सभी बच्चों को पसंद आती है। यह अक्सर किंडरगार्टन में दिया जाता है, लेकिन आप इसे बिना किसी कठिनाई के पारंपरिक ओवन में घर पर भी पका सकते हैं। कितना सही, हमारा नुस्खा बताएगा।

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा घर का बना पनीर;
- 0.5 कप दूध;
- 2 बड़ा स्पून आटा;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 अंडा;
- मक्खन का 1 छोटा टुकड़ा;
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम;
- परोसने के लिए बेरी सॉस।

05.03.2018

किंडरगार्टन की तरह चुकंदर कटलेट

सामग्री:चुकंदर, अंडा, सूजी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेल

अब मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट चुकंदर कटलेट कैसे पकाने हैं, जो कि आप में से लगभग हर एक को किंडरगार्टन से याद है।

सामग्री:

- 2-3 बीट,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम सूजी,
- लहसुन की 3 कलियां,
- आधा चम्मच नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 30 मिली। सूरजमुखी का तेल।

27.02.2018

मछली से बना शरीर

सामग्री:मछली, रोटी, दूध, प्याज, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, तेल

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस एक डबल बॉयलर से दोस्ती करने की जरूरत है। डबल बॉयलर में व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ माने जाते हैं। आज, उदाहरण के लिए, मैं आपके ध्यान में पूरी मछली के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं।

सामग्री:

- 450 ग्राम मछली;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 30 मिली। दूध;
- 80 ग्राम प्याज;
- 1 चम्मच अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

27.02.2018

लीन आलू कटलेट

सामग्री:आलू, नमक, आटा, वनस्पति तेल

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक दुबले आलू के कटलेट बनायेंगे। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और काफी जल्दी है।

सामग्री:

- आलू - 5 पीसी।,
- नमक,
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

21.02.2018

तोरी से दुबला पेनकेक्स

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, रोटी, आटा, मक्खन, नमक

आप इन स्वादिष्ट दुबले तोरी पैनकेक को आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- 350 ग्राम तोरी;
- 50 ग्राम लीक;
- 2 बड़ा स्पून सूखे गाजर;
- 35 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रंब;
- 30 ग्राम आटा;
- 15 मिली। जतुन तेल;
- नमक;
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

17.02.2018

आलू के साथ दुबला पकौड़ी

सामग्री:पानी, नमक, तेल, आटा, आलू, काली मिर्च

पोस्ट बहुत जल्द शुरू होगी, यही वजह है कि मैंने आज आपके लिए आलू के साथ स्वादिष्ट हार्दिक दुबला पकौड़ी के लिए एक विस्तृत नुस्खा वर्णित किया है।

सामग्री:

- 250 मिली। पानी,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल,
- 450-500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 600-700 ग्राम आलू,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

15.02.2018

डाइट गाजर कटलेट

सामग्री:गाजर, लहसुन, सूजी, जई का चोकर, तेल, प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च, मसाला, कॉर्नमील

आज हम एक आहार दूसरा कोर्स तैयार करेंगे - गाजर कटलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 300 ग्राम गाजर,
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- 1 छोटा चम्मच सूजी,
- 1 छोटा चम्मच दलिया,
- आधा सेंट सूरजमुखी का तेल,
- 180 ग्राम प्याज,
- 1 बटेर अंडा,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- हॉप्स-सनेली,
- मक्के का आटा,
- 3-4 काली मिर्च।

13.02.2018

शराबी पेनकेक्स

सामग्री:अंडे, चीनी, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, वनस्पति तेल

रसीला पेनकेक्स के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा आपका जीवन रक्षक बन जाएगा, क्योंकि आप बहुत ही सरल और जल्दी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं।

सामग्री:

- अंडे - 3 पीसी।,
- चीनी - 40 ग्राम,
- आटा - 40 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
- वैनिलिन - एक चुटकी।

11.02.2018

ओवन में पकी हुई सब्जियां

सामग्री:फूलगोभी, गाजर, प्याज, मशरूम, टमाटर, मटर, सूखा मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च

मुझे ओवन में भुनी हुई सब्जियां बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा तैयार किया है।

सामग्री:

- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा सेंट सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।

30.01.2018

किंडरगार्टन की तरह ओवन में रसीला आमलेट

सामग्री:अंडे, दूध, मक्खन, नमक

मेरे नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट नाश्ता कैसे पकाना है - ओवन में एक रसीला और स्वादिष्ट आमलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- अंडे - 3 पीसी।,
- दूध - 150 ग्राम,
- मक्खन,
- नमक।

30.01.2018

दलिया से दलिया कैसे पकाएं

सामग्री:दलिया, पानी, तेल, नमक

आज मैंने यह रेसिपी लोगों के लिए तैयार की है। जिन्होंने अपने जीवन में कभी भी नाश्ते के लिए दलिया नहीं बनाया है। नुस्खा बहुत सरल है। हम दलिया को पानी पर पकाएंगे।

सामग्री:

- 100 ग्राम दलिया;
- 400 मिली। पानी;
- 20 ग्राम तेल;
- नमक की एक चुटकी।

एक बच्चे के लिए दैनिक दिनचर्या शिक्षा, अनुशासन और एक स्वस्थ जीवन शैली के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। अंतिम भोजन सोने से 2-3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है, क्योंकि खाना पौष्टिक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला होना चाहिए।

भोजन जो बच्चों के खाने के लिए नहीं लिया जाना चाहिए:

• मोटा मांस।
• स्मोक्ड उत्पाद।
• तला हुआ भोजन।

बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात्रिभोज में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• पकाई मछली।
• सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन स्तन।
• रचनात्मक पुलाव।
• सब्जी मुरब्बा।

किसी भी मामले में, रात का खाना बच्चे में सकारात्मक भावनाओं को जगाना चाहिए, इसलिए इसे उन खाद्य पदार्थों से पकाना सबसे अच्छा है जो बच्चे को सबसे ज्यादा पसंद हैं।

2 साल की उम्र तक, बच्चे को पहले से ही समझ में आ जाता है कि उसे कौन से व्यंजन और खाद्य पदार्थ पसंद हैं और कौन से नहीं। छोटे पेटू को खुश करने की कोशिश करें और "स्वादिष्ट" और "स्वस्थ" के बीच एक समझौता खोजें।

बच्चों के लिए एक बढ़िया त्वरित रात का खाना घर का बना दही है। वे कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, तैयार करने और पचाने में आसान होते हैं, और अधिकांश बच्चे उन्हें पसंद करते हैं।

2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने की रेसिपी

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ रात के खाने की रेसिपी आज इंटरनेट पर पाई जा सकती है। उनमें से बहुत सारे हैं, हर स्वाद के लिए व्यंजन हैं, यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज। हम एक प्रकार का अनाज पकाते हैं। धुले हुए अनाज को कढ़ाई में डालिये और पानी से भर दीजिये ताकि 2 अंगुल ज्यादा पानी रह जाये. हमने बड़ी आग लगा दी। जब दलिया उबल जाए, स्वादानुसार नमक, आँच को कम कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि तरल उबल न जाए। चिकन (जांघ, स्तन या बिना त्वचा वाला पैर) को तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए या भाप न बन जाए।
• चावल के साथ मछली पट्टिका। हम चावल पकाते हैं। पैन में अनाज डालें, उसमें पानी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ, जिसके बाद हम चावल धोते हैं। मछली पकाना। मछली के फ़िललेट्स को ओवन में सेंकना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, नमक और काली मिर्च धुले और छिलके वाले टुकड़ों को थोड़ा सा, स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें, पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें।
• सब्जियों के साथ मीटबॉल। हम कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें एक सांचे में डालते हैं और पन्नी से ढके ओवन में बेक करते हैं, ताकि रस वाष्पित न हो और मांस ऊपर से न जले। सब्जियों को मोटे तौर पर काटा जाता है और धीरे-धीरे जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा में एक मोटी दीवार वाले पैन में लगभग 20-30 मिनट तक नरम होने तक स्टू किया जाता है।

अक्सर ऐसा होता है कि एक बच्चा जो बिस्तर पर जाने से पहले ही रात का खाना खा चुका होता है, फिर से खाना मांगता है। ऐसे में उसे एक गिलास दूध या दही दें। रात में शरीर को भोजन की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक मनोवैज्ञानिक प्रभाव है। अगर बच्चा रात में उठा और खाना मांगा, तो उसे एक कप पानी या कॉम्पोट दें।

ये सभी व्यंजन नहीं हैं जिन्हें पकाया जा सकता है। बच्चों के लिए रात के खाने के व्यंजन बहुत विविध हैं, और बच्चे की वरीयताओं और माता-पिता की क्षमताओं पर निर्भर करते हैं।

एकातेरिना मोरोज़ोवा

पढ़ने का समय: 12 मिनट

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जैसा कि आप जानते हैं, उचित (स्वस्थ और स्वादिष्ट) पोषण शिशु के स्वास्थ्य की कुंजी है। और, ज़ाहिर है, नाश्ता दैनिक आहार में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। बच्चे को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा देने के लिए, सुबह आपको पूरी तरह से, सही ढंग से और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन खाने की आवश्यकता होती है। यानी शाम तक जोश के साथ स्टॉक करें।

और ताकि बच्चा "स्वस्थ नाश्ते" का विरोध न करे, उनसे रचनात्मक और प्यार से संपर्क किया जाना चाहिए।

दलिया का उपयोग क्या है?

• जई का दलिया। सार्वभौमिक आहार नाश्ता, विटामिन, फायदेमंद एसिड, माइक्रोलेमेंट्स, वनस्पति प्रोटीन से भरपूर। जई एक आदर्श एंटीऑक्सीडेंट, पाचन तंत्र में सहायक, बायोटिन का एक स्रोत है (एक विटामिन, जिसकी कमी से कमजोरी, उनींदापन, भूख कम हो जाती है, आदि)।
• एक प्रकार का अनाज। विटामिन का एक वास्तविक भंडार। कोर एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट मिनी-फार्मेसी है जो शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल से मुक्त करती है, हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, और इसका एक एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है। एक प्रकार का अनाज के गुणों की सूची बहुत बड़ी है।
• जौ। पहली नज़र में, सबसे स्वादिष्ट नहीं, बल्कि बेहद स्वस्थ दलिया। जौ दलिया में बहुत सारे विटामिन, प्रोटीन और स्टार्च, ट्रेस तत्व, लाइसिन (एक एंटीवायरल अमीनो एसिड) होता है।
• चावल। फाइबर से भरपूर, विटामिन बी और प्रोटीन की आपूर्ति के लिए यह दलिया बुद्धि के लिए अच्छा है।
• बाजरा। दिल के लिए कप। यह नाश्ता खनिज, विटामिन पीपी, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।
• भुट्टा। पाचन तंत्र के लिए नाश्ता। इसमें विटामिन (पीपी, सी, बी), कैरोटीन, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन, फाइबर, सिलिकॉन शामिल हैं। दलिया आंतों में किण्वन को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और कैलोरी में कम होता है।

1-3 साल के बच्चे के लिए जौ का दलिया अभी भी बहुत जल्दी है (इसे पचाना मुश्किल है), सूजी की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन बाकी अनाज बहुत उपयोगी होंगे।

बच्चे के लिए दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मक्खन (मक्खन) का एक टुकड़ा जोड़ें।
• दलिया में (तैयार होने पर) थोड़ा सा दूध डालें और उबाल लें।
• फल (सूखे मेवे), मेवे, जैम या संरक्षित, सब्जियां डालें।
• पके हुए सेब या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
• फ्रूट प्यूरी, क्रश्ड या होल बेरीज डालें।
• रंग के लिए फलों का रस डालें।
• उबली हुई सब्जियों (कद्दू, गाजर, फूलगोभी) का व्हीप्ड द्रव्यमान जोड़ें।

रचनात्मक हो। नाश्ते के लिए दलिया एक प्लेट पर "कैनवास" बन सकता है - फलों, कैंडीड फल या जैम की मदद से, पाक परिदृश्य, अज्ञात जानवरों या बच्चे के लिए शानदार पात्रों को "ड्रा" करें। एक भी बच्चा ऐसे दलिया को मना नहीं करेगा।

आमलेट

आमलेट का आमतौर पर अनाज की तुलना में कम विरोध किया जाता है, लेकिन इस तरह के नाश्ते के लिए सजावट और मां की कल्पना की भी आवश्यकता होती है। आमलेट विटामिन बी, ई, ए, डी, वसा और प्रोटीन, उपयोगी तत्वों की सामग्री (अंडे और दूध में) के लिए उपयोगी है।

सलाह:

• एलर्जी से बचने के लिए अंडे का सेवन मध्यम होना चाहिए।
• बटेर अंडे आदर्श होते हैं (एलर्जी का खतरा कम से कम हो जाता है, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं)। 1 चिकन के बजाय - 3-4 बटेर।
• अंडे को पहले पानी से धोना चाहिए।
• खाना पकाने के विकल्प: एक ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में सेंकना (2 साल बाद), ओवन या भाप (1 वर्ष से) में सेंकना।
• आमलेट को स्वादिष्ट बनाने और बच्चे का ध्यान आकर्षित करने के लिए, पकवान में सब्जियां (गाजर, ब्रोकली, शिमला मिर्च, तोरी या आलू), साग डालें। ऊपर से, हम उत्पादों की मदद से अजीब पग "आकर्षित" करते हैं, टमाटर भिंडी आदि लगाते हैं।

आप एक बच्चे के लिए आमलेट किसके साथ बना सकते हैं?

• पनीर और तोरी के साथ आमलेट। तोरी पहले से तली हुई होती है, जिसके बाद उन्हें भविष्य के आमलेट (अंडे और दूध, 2: 1) के साथ डाला जाता है। ऑमलेट के फूलने के बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।
• जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ। दूध के साथ 3 बटेर अंडे मारो, कटा हुआ साग और टमाटर, मक्खन का एक टुकड़ा, माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए डालें।
• ब्रोकोली और गाजर के साथ (1.5 वर्ष से)।
• आलू और कसा हुआ पनीर के साथ (1 वर्ष से)।
• सब्जियों से (1.5 वर्ष से)। तोरी, साग, गाजर, मीठी मिर्च।
• गाजर और फूलगोभी के साथ (1.5 वर्ष से)।
• पालक के साथ (2 वर्ष से)।
• मछली के साथ। उबली हुई मछली को भविष्य के आमलेट के साथ डालें और ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

रचनात्मक नाश्ता। सिरनिकी

6 महीने के बाद, टुकड़ों के लिए पनीर मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। पनीर फॉस्फोरस और कैल्शियम है, यह विटामिन का एक द्रव्यमान है, यह विभिन्न रूपों में उत्पाद का उपयोग करने का अवसर है। उदाहरण के लिए: खट्टा क्रीम, जामुन या फलों के साथ पनीर, पनीर के साथ पकौड़ी या पकौड़ी, चीज़केक, विभिन्न सामग्रियों के साथ दही द्रव्यमान, पनीर कुकीज़, पुलाव और बहुत कुछ।

और यहां हम बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा दही पकवान - चीज़केक के बारे में बात करेंगे। वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, और लगभग किसी भी "सॉस" के साथ परोसा जा सकता है - खट्टा क्रीम, जाम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि (उम्र के अनुसार)।

चीज़केक कैसे बनाते हैं?

• अंडे को चीनी (1.5-2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
• मैदा (1.5-2 बड़े चम्मच) डालें, मिलाएँ।
• 250 ग्राम पनीर डालें, मिलाएँ।
• केक के द्रव्यमान से अंधा और, उन्हें आटे में रोल करके, दोनों तरफ कम गर्मी पर भूनें।

• आप चीज़केक के द्रव्यमान में जामुन, फल ​​या कैंडीड फल, शहद, दालचीनी, वेनिला चीनी आदि जोड़ सकते हैं।
• बच्चों के लिए पनीर का इस्तेमाल प्राकृतिक रूप से ही करना चाहिए।
• सेवा करने से पहले, चीज़केक को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, जाम किरणों के साथ मिनी-सूरज के रूप में या सिंहपर्णी के रूप में। और आप जाम पर डाल सकते हैं और जामुन से सजा सकते हैं।
• नरम स्थिरता वाले बच्चों के लिए पनीर चुनें।
• चीज़केक को ज़्यादा न पकाएँ - धीमी आँच पर, हल्का ब्राउन होने पर पकाएँ। फिर अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक ऊतक के साथ ब्लॉट करें।
• 1.5-2 साल से कम उम्र के बच्चों को तला हुआ भोजन न दें।
• 1-3 साल के बच्चों के लिए, आप पनीर (50-60 ग्राम) को पीसकर पेस्ट बना सकते हैं और इसमें दलिया, फलों की प्यूरी या पिसे हुए जामुन मिला सकते हैं।

पुडिंग

यह व्यंजन एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के टुकड़ों के लिए उपयुक्त है। ऐसा नाश्ता न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट और सुंदर भी होगा। यानी कोई भी छोटा अचार वाला इसे पसंद करेगा. हलवा के फायदे और फायदे आसान पाचनशक्ति, नाजुक बनावट, बेहतर भूख और चयापचय, स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे उपयोगी तत्व हैं।

पुडिंग विकल्प:

• पनीर और सूजी के साथ।
• सब्जियों से।
• मांस या मछली के साथ।
• जामुन के साथ।
• चावल या चॉकलेट के साथ।

बच्चे के लिए हलवा कैसे पकाएं?

• एक सॉस पैन में दूध (400 मिली) डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, वेनिला चीनी डालें, चीनी के घुलने तक पकाएँ।
• 100 मिलीलीटर दूध में 2 बड़े चम्मच स्टार्च घोलें, पीटा जर्दी डालें, पहले से तैयार मिश्रण में सावधानी से डालें। एक दो मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।
• मिश्रण को ठंडे सांचों में डालें, पन्नी से ढककर (2 घंटे) ठंडा करें।

आप जामुन, नारियल, नट्स, सेब या क्रैनबेरी आदि से सजा सकते हैं।

souffle

11 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए नाश्ते का बढ़िया विकल्प। एक आहार व्यंजन जो पीटा अंडे की सफेदी पर आधारित विभिन्न सामग्रियों के साथ एक हवादार व्यंजन है।

हमारा बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उतने ही अधिक उत्पाद हम सुरक्षित रूप से उसके आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन अभी भी कई प्रतिबंध हैं। 1 वर्ष से बच्चों का मेनू विविध, स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन यह वयस्क होने से बहुत दूर है, क्योंकि बच्चे का शरीर अभी तक मजबूत नहीं है। इस लेख से हम सीखेंगे कि 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए सही आहार कैसे चुनें, ताकि वे लाभ और आनंद दोनों के साथ खाएं।

एक साल बाद थोडी़ सी फिजूलखर्ची की थाली में क्या होना चाहिए? आइए इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों को देखें।

पोषण सिद्धांत

एक दिन में 4 भोजन

इस उम्र के बच्चे को दिन में 4 बार खाना चाहिए - इससे उसे खाने की सही आदतें बनाने और दैनिक दिनचर्या का पालन करने में मदद मिलेगी।

नाश्ते के लिए, बच्चे को कुल दैनिक आहार का 25%, दोपहर के भोजन के लिए - 35%, रात के खाने के लिए - 25% और दोपहर की चाय के लिए - 15% प्राप्त करना चाहिए। यह वितरण उसे सही खाना जारी रखना सिखाएगा।

खाद्य संरचना

अब जब बच्चे के बहुत अधिक दांत हो गए हैं, तो भोजन को ब्लेंडर में पोंछना या पीसना आवश्यक नहीं है, यह इसे एक कांटा से गूंधने या मोटे grater पर रगड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

केले, जामुन, नरम रोटी जैसे नरम खाद्य पदार्थ पूरी, स्लाइस में काटकर दिए जा सकते हैं।

मांस अब न केवल मैश किए हुए आलू या सूफले के रूप में, बल्कि कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल के रूप में पेश किया जा सकता है।

उष्मा उपचार

आहार में तले हुए खाद्य पदार्थ अभी भी अस्वीकार्य हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं, मांस, अनाज या सब्जियां, हम उन्हें भाप देते हैं।

तो, आइए विशिष्ट उदाहरण देखें कि 1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना कैसा दिखना चाहिए।

नाश्ता

जैसा कि हमें याद है, यह पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। दलिया को दूध या पानी के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

1.5 साल के बच्चों के मेनू में दलिया, गेहूं का दलिया, एक प्रकार का अनाज और बाजरा हो सकता है। वही सबसे उपयोगी हैं। चावल के लिए, इसे कम बार पकाना बेहतर होता है, क्योंकि बिना पॉलिश किए, यानी बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए भूरा अभी भी खुरदरा होता है, और सफेद कम उपयोगी होता है।

हम आपको कुछ नमूना नाश्ते के विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प I - दलिया

बाजरा

आइए तैयार करते हैं दूध बाजरा दलिया। एक सर्विंग लगभग 150 - 170 मिली होनी चाहिए।

सबसे उपयोगी दलिया तैयार करने के लिए, इसे जितना संभव हो उतना कम पकाया जाना चाहिए, और इसके लिए अनाज को कई घंटों या रात भर भिगोने के लिए पर्याप्त है। बाजरा सबसे घना और उबालने में सबसे कठिन होता है, इसलिए इसे शाम को भिगोने में ही समझदारी है।

• 2 बड़े चम्मच डालें। अनाज और रात भर छोड़ दें।
• सुबह हम अनाज को धोते हैं, इसे साफ पानी से डालते हैं ताकि यह बाजरे को आधी उंगली से भी कम ढक दे, नमक डालकर आग लगा दें।
• जैसे ही दलिया उबलने लगे, 2 टेबल स्पून डालें। दूध, 1 चम्मच डालें। चीनी और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
• हम तैयार दलिया को बंद कर देते हैं, इसे 5-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें और परोसें। आप एक सर्विंग में 1 टीस्पून डाल सकते हैं। मक्खन।

चीनी की जगह आप जैम या जैम को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिलहाल के लिए शहद से बचना ही बेहतर है - यह बहुत ज्यादा एलर्जी पैदा करने वाला होता है।

जई का दलिया

हम उसके बच्चों को 1.5 साल की उम्र से ही साधारण हरक्यूलिस फ्लेक्स से तैयार करते हैं। कोई तत्काल अनाज नहीं, क्योंकि अब उनमें कोई लाभ नहीं है, केवल अतिरिक्त शर्करा और संरक्षक हैं। लेकिन अगर आप इसे जल्दी से जल्दी पकाना चाहते हैं, तो हम 2 टेबल स्पून भी भिगो देते हैं। गुच्छे।

उन्हें उबलते पानी के साथ एक करछुल में डालें ताकि पानी अनाज के साथ बह जाए, थोड़ा नमक डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। हम लगभग आधे घंटे तक पकड़ते हैं, 3-4 बड़े चम्मच डालते हैं। दूध और आग लगा दो। उबाल लेकर आओ, सब कुछ, आप दलिया बंद कर सकते हैं, यह तैयार है!

हम इसे तेल से भी भरते हैं और या तो 1 टीस्पून डालते हैं। चीनी या जाम।

इसके अलावा, दलिया में फल जोड़ना अच्छा है। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है, और अगर अनाज भिगोया जाता है, तो दलिया उबलने के तुरंत बाद।

बच्चों का पनीर

हम मध्यम वसा सामग्री का उत्पाद चुनते हैं, 9 या 15%। 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए ग्राम कुटीर चीज़ पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा सामग्री होती है।

एक सर्विंग लगभग 100 - 150 ग्राम होनी चाहिए। आप बच्चों के खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो इसमें ताजे फल जोड़ें: एक सेब, नाशपाती या केला को स्लाइस में काट लें और मिलाएं।

यदि बच्चा पनीर अच्छी तरह से खाता है, लेकिन साथ ही दलिया से परहेज करता है, या इसके विपरीत, हम दोनों सामग्रियों को मिलाकर एक मूल नाश्ता तैयार करेंगे।

दलिया के साथ दही

सबसे पहले, एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में 3-4 बड़े चम्मच पीस लें। जई का दलिया। यह राशि कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

100 ग्राम पनीर लें, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। परिणामस्वरूप दलिया, चीनी या जैम के साथ अपने विवेक पर मीठा करें, मिलाएं और परोसें! इस तरह के दही द्रव्यमान से, आप एक हाथी या बच्चे से परिचित कोई अन्य आकृति बना सकते हैं।

पनीर में केला डालना भी अच्छा है - आप इसे या अन्य मौसमी फलों को आसानी से काट सकते हैं। याद रखें कि 1.5 साल के बच्चों के लिए सेब और नाशपाती को कद्दूकस करना होगा।

विकल्प III - तले हुए अंडे

चूंकि हम अभी तक इस उम्र के बच्चों के लिए तला हुआ भोजन नहीं देते हैं, हम वयस्कों के लिए वही आमलेट तैयार करेंगे, लेकिन अलग तरीके से।

1. एक कटोरी में 1 अंडा 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। दूध, नमक।
2. फिर हम ढक्कन के साथ एक छोटा जार लेते हैं, दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसमें अंडे का मिश्रण डालते हैं और ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं। स्तर आमलेट की ऊंचाई से मेल खाना चाहिए।
3. हम आग लगाते हैं और पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। ऑमलेट को 20 मिनिट तक उबालने के बाद, इसे बंद कर दीजिए, बिना खोले ठंडा होने दीजिए और बाहर निकाल लीजिए. ऐसा करने के लिए, आपको जार को हिलाने की जरूरत है, फिर आमलेट अपने आप निकल जाएगा।

यदि बच्चे को यह व्यंजन पसंद है, तो आप कद्दूकस की हुई सब्जियां डालकर इसके स्वाद में विविधता लाना शुरू कर सकते हैं: तोरी - इस मात्रा के लिए सचमुच 1 बड़ा चम्मच, ब्रोकोली या फूलगोभी।

इस तरह के नाश्ते के अलावा, आप ब्रेड और मक्खन का एक टुकड़ा पेश कर सकते हैं। 1.5 साल की उम्र से, एक बच्चा पहले से ही प्रति दिन इस उत्पाद के 15-20 ग्राम तक प्राप्त कर सकता है। सबसे अच्छा विकल्प सफेद ब्रेड या पाव रोटी वाला सैंडविच होगा, क्योंकि राई की किस्मों को पचाना अधिक कठिन होता है और सूजन पैदा कर सकता है।

रात का खाना

जैसा कि हमें याद है, दोपहर का भोजन भोजन की सबसे बड़ी मात्रा होनी चाहिए, इसलिए शुरुआत के लिए, आप अपने बच्चे को सलाद दे सकते हैं। भाग विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक होना चाहिए ताकि मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भूख को बाधित न करें, लेकिन ताजी सब्जियां क्रमाकुंचन में सुधार करती हैं और समग्र रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, इसलिए आपको सलाद की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

ठीक है, अगर बच्चा पहले पाठ्यक्रमों के लिए शिकारी नहीं है, तो वह सूप का एक योग्य विकल्प बन जाएगा।

सलाद

गर्मियों में हम मौसमी सब्जियों - टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च से खाना बनाते हैं। सब कुछ बारीक काट लें या तीन को कद्दूकस कर लें। सर्विंग लगभग 1.5 बड़े चम्मच होनी चाहिए, इसे ½ छोटा चम्मच से भरें। वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

सर्दियों और शरद ऋतु में, हम उबले हुए बीट्स, बीजिंग गोभी (बहुत बारीक कटी हुई) और गाजर से सलाद बनाते हैं। सफेद सिर को 2 साल तक छोड़ना बेहतर है - इसके तंतु बहुत मोटे होते हैं।

पहला कोर्स

1 वर्ष के बच्चों के मेनू में सब्जी और मांस शोरबा दोनों पर सूप तैयार करना शामिल है, इसलिए हम सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं कि बच्चे को क्या पसंद है। मुख्य शर्त यह है कि अगर पहली सब्जी है, तो दूसरी में पशु प्रोटीन होना चाहिए।

विकल्प 1 - चावल के साथ चुकंदर

रचना में शामिल सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह सलाद के गुणों को जोड़ती है।

• 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, 60 - 70 ग्राम चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा लें, इसे 2 कप फ़िल्टर्ड पानी से भरें और आग लगा दें।
• इस बीच, 30 ग्राम कच्चे बीट्स (3 बाय 2 सेंटीमीटर बार) को कद्दूकस कर लें, एक मध्यम टमाटर को छील लें और बेल मिर्च के साथ बारीक काट लें।
• जैसे ही चिकन में उबाल आ जाए, उसमें स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट प्रतीक्षा करने के बाद सब्जियों को शोरबा में भेजें। हमने वहाँ 1/2 टेबल-स्पून सफेद चावल भी डाले। अनाज तैयार होने तक पकाएं।
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और 1 टीस्पून लो-फैट खट्टा क्रीम या उतनी ही मात्रा में जैतून के तेल के साथ परोसें।

विकल्प 2 - फूलगोभी के साथ मछली का सूप

हम अपने विवेक पर पट्टिका चुनते हैं: पंगेसियस, तिलापिया या एकमात्र। हमें 60 - 70 ग्राम चाहिए। 2 गिलास पानी डालें और आग लगा दें।

1 बड़ा फूलगोभी पुष्पक्रम (50 ग्राम), अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ। हम एक छोटे प्याज का और इतनी ही मात्रा में शिमला मिर्च भी काटते हैं।

जैसे ही मछली उबलती है, हम उसमें सब्जियां भेजते हैं और थोड़ा नमक डालते हैं। फूलगोभी के गलने तक पकाएं।

आप चाहें तो इस सूप में ½ टेबल स्पून डाल सकते हैं। वर्मीसेली "स्पाइडर वेब", तो यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन याद रखें कि सप्ताह में 2-3 बार से अधिक 1.5 साल के बच्चे को पास्ता नहीं दिया जाना चाहिए।

दूसरा पाठ्यक्रम

आपको अक्सर आलू नहीं चुनना चाहिए - उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, अपने बच्चे को अन्य सब्जियों से स्टू करना सिखाना बेहतर होता है। इस उम्र में, वह पहले से ही तोरी, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर और बेल मिर्च खा सकता है - चुनने के लिए बहुत कुछ होगा!

हम अनाज से साइड डिश भी तैयार करते हैं।

विकल्प 1 - चावल और अंडे के साथ सब्जी स्टू

2 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए: 100 ग्राम तोरी, 30 ग्राम गाजर, 20 ग्राम प्याज, 30 ग्राम शिमला मिर्च और 60-70 ग्राम ब्रोकोली। सब कुछ बारीक काट लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में डाल दें। वहां हम ½ बड़े चम्मच डालते हैं। चावल, नमक और 1/3 कप दूध डालें।

अनाज तैयार होने तक स्टू करें और खाना पकाने के अंत में अलग से पीटा हुआ कच्चा चिकन अंडा डालें। स्टू को कई बार हिलाएं ताकि अंडा तेजी से पक जाए, इसे बंद कर दें और परोसें।

इस व्यंजन में, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जी और प्रोटीन दोनों घटक संयुक्त होते हैं।

विकल्प 2 - सब्जियों के साथ लीवर सूफले

सॉफल तैयार करने के लिए, हमें टर्की या चिकन लीवर की आवश्यकता होती है - वे गोमांस की तुलना में अधिक कोमल और स्वाद में नरम होते हैं।

हम 200 ग्राम लीवर, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े से 50 मिलीलीटर दूध और 1 अंडे को ब्लेंडर में भेजते हैं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। नमक डालें, फिर से मिलाएँ और 2/3 भरते हुए सिलिकॉन मोल्ड्स पर बिछा दें।

हम सूफले या धीमी कुकर में "स्टीम कुकिंग" मोड पर, माइक्रोवेव में (2-3 मिनट) या ओवन में बेक करते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को पानी से भरे हुए बेकिंग शीट में डाल दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं।

पिछली रेसिपी के वेजिटेबल स्टू के साथ परोसें, लेकिन बिना चावल और अंडे के।

मानसिक शांति

डेढ़ साल की उम्र के बच्चों को ड्राई फ्रूट कॉम्पोट बहुत पसंद होता है। हम इसे लगभग मीठा नहीं बनाते हैं, क्योंकि स्वाद वैसे भी बहुत समृद्ध होगा।

• एक लीटर पेय के लिए हमें 50 ग्राम सूखे खुबानी, प्रून और किशमिश चाहिए।
• हम एक कोलंडर में सब कुछ अच्छी तरह से धोते हैं, 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।
• उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं, एक दो चम्मच चीनी डालें और 10 मिनट और पकाएं, चीनी के लिए कोशिश करें, अगर पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और डालें और बंद कर दें।

ठण्डा करके परोसें।

दोपहर की चाय

बीच के भोजन में, हम बच्चे को कुछ हल्का फल देते हैं, जैसे फल - सेब के 1-2 स्लाइस, ड्रायर या बिना चीनी की कुकीज़।

केक और चॉकलेट कुकीज़ जैसे कन्फेक्शनरी उत्पादों से बचना बेहतर है, क्योंकि 1.5 साल की उम्र में वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

और आप एक अद्भुत गाजर पुलाव बना सकते हैं, बड़े बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे, इसलिए हम और अधिक बनाते हैं।

1. तीन 200 ग्राम गाजर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर 2 टीस्पून डालकर उबाल लें। कम आँच पर मक्खन, 20 ग्राम सूजी के साथ, सुनिश्चित करें कि वे भूरे नहीं हैं, लेकिन बस पके हुए हैं।
2. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
3. ठंडा होने दें और 1 अंडे में फेंटें।
4. मिक्स करें, 80 - 100 ग्राम पनीर फैलाएं।
5. स्वादानुसार चीनी, फिर से मिलाएँ।
6. हम मिश्रण को घी लगी तवे पर, बेकिंग शीट पर फैलाते हैं या इसमें सिलिकॉन मोल्ड्स भरते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 - 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसें।

रात का खाना

रात के खाने के लिए, बच्चों के मेनू में 1.5 साल की उम्र में एक हिस्सा छोटा होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में उच्च होना चाहिए।

विकल्प 1 - मछली पिलाफ

हम बच्चे के स्वाद के आधार पर मछली के छिलके चुनते हैं, यह याद रखते हुए कि यह मोटा और बोनी नहीं होना चाहिए।

• ½ मध्यम गाजर तीन कद्दूकस पर, ½ प्याज बारीक कटा हुआ।
• एक छोटे गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, 2 टीस्पून गरम करें। जैतून का तेल और उसमें सब्जियां, नमक फैलाएं।
• इन्हे रखिये, 5 - 7 मिनिट तक चलाते रहिये.

जब वे पक रहे हों, तो 100 ग्राम फिश फिलेट के टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों को भेजते हैं, मिलाते हैं। हम 50 ग्राम गोल चावल को अच्छी तरह धोकर कढ़ाई में डाल देते हैं। उंगली पर पानी भरकर बंद कर दें।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

विकल्प 2 - एक प्रकार का अनाज के साथ टर्की कटलेट

• 200 ग्राम फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और 2 बटेर अंडे (या 1/2 चिकन), 1 बड़ा चम्मच के साथ एक ब्लेंडर बाउल में डालें। ब्रेडक्रंब और 1/3 कटा हुआ प्याज।
• सब कुछ पीस लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध, नमक डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस 15-20 मिनट के लिए पकने दें और कटलेट बना लें।

आप उन्हें डबल बॉयलर, धीमी कुकर ("स्टीम्ड" मोड) या ओवन में पका सकते हैं - 1.5 साल के बच्चों का मेनू इस पर रोक नहीं लगाता है। एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

आप देखें कि आपके बच्चे के लिए कितना स्वादिष्ट और दिलचस्प भोजन हो सकता है! 1 वर्ष से बच्चों का मेनू बहुत विविध है। नए स्वादों के साथ नन्हे-मुन्नों को पकाएं और प्रसन्न करें!

आपका बच्चा बढ़ रहा है और उसकी भूख भी बढ़ रही है, शरीर को अच्छी वृद्धि और उचित विकास के लिए बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों, वसा और खनिजों की आवश्यकता होती है। 2-3 साल के बच्चे के लिए मेनू तैयार करते समय, उसके नाजुक शरीर की ख़ासियत को ध्यान में रखना और 2 से 3 साल के बच्चों के लिए विशेष व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है।

हर माँ जानती है कि बच्चे का आहार विविध होना चाहिए, उत्पाद स्वादिष्ट होने चाहिए, और निश्चित रूप से, ताजा।

बच्चों के मेनू से बहुत अधिक वसायुक्त, तला हुआ भोजन, फास्ट फूड, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, नमकीन मछली को सख्ती से बाहर रखा जाना चाहिए। सर्दियों में बच्चे के शरीर में विशेष रूप से विटामिन सी की कमी हो जाती है। आप बच्चे को गुलाब कूल्हों के काढ़े का 250 मिलीलीटर एक दिन में पीने के लिए देकर इस कमी की भरपाई कर सकते हैं।

हम मेनू बनाते हैं

• जठरांत्र संबंधी मार्ग को काम करना शुरू करने के लिए हल्का नाश्ता;
• बाद में हम एक पौष्टिक दूसरा नाश्ता खिलाते हैं;
• आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए तीन पाठ्यक्रम परोसे जाते हैं: सूप, दूसरा कोर्स (दलिया, दम किया हुआ सब्जियां या मैश किए हुए आलू के रूप में एक साइड डिश के साथ मांस या मछली का पकवान), मिठाई, पेय;
• रात का खाना, और यह बेहतर है कि रात का खाना हल्का हो ताकि बच्चा ज्यादा न खाए, क्योंकि भारी भोजन से नींद बेचैन होगी।

नाश्ता

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप. एक प्रकार का अनाज पानी में पहले से उबाल लें। हम दूध को उबालने के लिए देते हैं, हल्का नमक, चीनी। दूध में एक प्रकार का अनाज डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें। तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

दिन का खाना

• अंडे के कटलेट(3 चिकन अंडे, 15 ग्राम लंबी रोटी, प्याज, ब्रेडक्रंब, मक्खन, नमक)।

2 कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें। पाव को दूध में नरम करके अंडे के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में, 1 कच्चा अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए नमक, एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ मोड़ो। फिर आपको सभी कटलेट को ब्रेडिंग में रोल करना है। दोनों तरफ से भूनें।

• (1 बड़ी गाजर, 30 ग्राम किशमिश, चीनी, वनस्पति तेल)।

छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें। हम किशमिश धोते हैं, उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। गाजर में किशमिश डालें, चीनी के साथ छिड़कें और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ छिड़कें।

• चिकोरी ड्रिंक(खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि रचना में प्राकृतिक कॉफी एडिटिव्स नहीं हैं)।

रात का खाना

पहला कोर्स

चुकंदर का सूप(बीट्स, गाजर, एक छोटा प्याज - 1 टुकड़ा, गोभी 100 ग्राम, चिकन पट्टिका - 100 ग्राम। 2-3 आलू, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम)।

चुकंदर, पकाने के बाद, उनमें से तीन को एक कद्दूकस पर उबालें। समय-समय पर झाग को हटाते हुए, चिकन मांस को पकाएं। हमने आलू, गोभी, प्याज, तीन गाजर को कद्दूकस पर काट लिया। हम चिकन को पैन से निकालते हैं, परिणामस्वरूप शोरबा में बीट्स सहित कटी हुई सब्जियां मिलाते हैं। एक उबाल लाने के लिए सुनिश्चित करें, आप सूप, नमक में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं, स्वाद के लिए हम दो धुले हुए तेज पत्ते फेंक देते हैं। आखिर में चिकन मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में फेंक दें। चलो थोड़ा बोर्स्ट काढ़ा करते हैं। सर्व करते समय एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

दूसरा पाठ्यक्रम

आलू के साथ सामन(1 सामन स्टेक, 2 आलू, नींबू, नमक)।

फिश स्टेक को नमक करें, नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ छिड़कें, कटे हुए आलू के साथ डबल बॉयलर में डालें। 15 मिनट खाना बनाना।

मीठा व्यंजन

मीठे पनीर का हलवा(ताजा पनीर 9% वसा - 200 ग्राम, अंडा, चीनी - 2 चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच, ब्रेडक्रंब)।

हम पनीर को भुरभुरा होने के लिए छलनी से पोंछते हैं। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, दही में डालें। एक गाढ़ा झाग आने तक प्रोटीन को फेंटें, इस झाग को पनीर में डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को पहले से पकाए गए बेकिंग डिश में रखा जाता है। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। हलवा को आप किसी भी जैम के साथ परोस सकते हैं।

चाय "विटामिनका"(1/2 नींबू, संतरा, चाय, शहद)।

गर्म चाय में नींबू का रस, संतरे का रस और आधा चम्मच शहद मिलाएं। हम मिलाते हैं।

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दोपहर की चाय

• (कद्दू का गूदा - 300 ग्राम, 2 अंडे, 450 ग्राम आटा (3 कप), 2 बड़े चम्मच केफिर, चीनी, नमक)।

हम एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं या कद्दू को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। अंडे के साथ आटा मिलाएं, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, हिलाते हुए केफिर और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। हम एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाते हैं (वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करते हैं) और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी।

• गुलाब की खाद(गुलाब कूल्हे - 1 गिलास, सेब, चीनी, पानी -1 लीटर)।

एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए, बीज से छीलकर, धुले गुलाब कूल्हों को पानी से डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, फिर कटा हुआ सेब, चीनी डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।

रात का खाना

• फूलगोभी के साथ आमलेट(2 अंडे, गोभी के फूल - 50 ग्राम, नमक)।

गोभी को अंडे, नमक के साथ ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है। हम द्रव्यमान को वनस्पति तेल से सने हुए फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, जैसे ही आमलेट अच्छी तरह से उगता है, इसे दूसरी तरफ पलट दें, गर्म फ्राइंग पैन में आमलेट वांछित तत्परता तक पहुंच जाएगा। परोसते समय ताजे खीरे के दो टुकड़े प्लेट के किनारे पर रख दें।

• क्रैनबेरी के साथ चुंबन(क्रैनबेरी - 1 कप, 150 ग्राम चीनी (ग्लास), स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच, पानी - 3 लीटर)।

हम जामुन और चीनी को उबले हुए पानी में फेंकते हैं, 10 मिनट तक पकाते हैं। आधा गिलास गर्म पानी में स्टार्च डालें और हिलाते हुए पैन में डालें। जेली को गाढ़ा करने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।

दलिया पकाने के लिए बेहतर है ताकि उनके पास एक चिपचिपा स्थिरता हो, न कि टुकड़े टुकड़े। इन भोजनों को ताजे फल और जामुन के टुकड़ों के साथ पूरक करें ताकि आपका बच्चा जल्दी से थक न जाए।

जीवन के दूसरे वर्ष से, बच्चों को अपने आहार में विभिन्न पुलाव शामिल करने चाहिए: पनीर, मांस, आलू। यदि बच्चा मांस खाना पसंद नहीं करता है, तो आप आलू पुलाव को मांस के साथ (कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में) पका सकते हैं, यह विकल्प टुकड़ों की तरह अधिक होगा। हम 2-3 साल के बच्चों के आहार में जिगर के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं और हेमटोपोइजिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

बच्चे के मेनू में मछली भी हमेशा मौजूद होनी चाहिए, खासकर समुद्र और समुद्र।

सब्जियां दो साल के बच्चों के मेनू में एक अनिवार्य तत्व हैं, क्योंकि सब्जियां आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ ताजा सलाद का मौसम। धीरे-धीरे, आप बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए इस तरह के सीज़निंग का उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं: डिल, अजमोद, अजवाइन। अपने बच्चे को कम मात्रा में फल खाने दें।

सप्ताह में कम से कम एक बार बच्चों के मेनू में सूप अवश्य शामिल करें। बोर्स्ट में अधिकतम पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे सबसे उपयोगी सूप माना जाता है। मांस शोरबा पर सूप पकाने की सिफारिश की जाती है, इसलिए वे अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट होंगे।

छोटे बच्चे को पहले से ही रोज रोटी खानी चाहिए। जहां बच्चे को सफेद ब्रेड खिलाना बेहतर होता है, वहीं काली रोटी पेट में किण्वन का कारण बनती है। दोपहर के नाश्ते के लिए बिना मीठे बिस्कुट की अनुमति है। 2-3 साल के बच्चों के लिए, मार्शमॉलो, मेरिंग्यू, मार्शमॉलो व्यंजनों से आदर्श हैं। चॉकलेट उत्पाद न दें, क्योंकि वे एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। मिठाई का सेवन कम से कम मात्रा में और मुख्य भोजन के बाद ही करना चाहिए, ताकि खाने से पहले भूख न लगे।

पाचन में सुधार के लिए 2-3 साल की उम्र के बच्चों के लिए किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना चाहिए। इनमें आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो हड्डियों के विकास के लिए उपयोगी होता है। हर दिन एक बच्चे को 100 ग्राम दही उत्पादों, 30 ग्राम पनीर तक खाना चाहिए। बच्चे को वसा रहित भोजन न देना ही बेहतर है, क्योंकि वसा मस्तिष्क के ऊतकों की निर्माण सामग्री है।

विभिन्न मसालों (काली मिर्च, सरसों, आदि) का उपयोग किए बिना व्यंजन एक समय में पकाया जाना चाहिए। अपने बच्चे के लिए भोजन को खूबसूरती से सजाएं, यह उसे प्रसन्न करेगा और उसकी भूख बढ़ाएगा।

याद रखें कि भोजन ट्रेस तत्वों और विटामिन का स्रोत होना चाहिए।

एक बच्चा कितनी अच्छी तरह खाता है यह बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा वजन, वृद्धि को मापने और सामान्य स्वास्थ्य की निगरानी द्वारा निर्धारित किया जाता है।