सलाद बिर्च ग्रोव। "बिर्च ग्रोव", सलाद: व्यंजनों, सजाने के तरीके। खाना पकाने का लघु संस्करण

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

सुंदर और बाहरी रूप से रचनात्मक रूप से सजाए गए सलाद निश्चित रूप से मेहमानों का ध्यान पहले स्थान पर आकर्षित करेंगे। सामान्य तौर पर, मैं इस सुंदर और स्वादिष्ट बर्च ग्रोव सलाद को रूस का प्रतीक मानता हूं, जिसकी एक तस्वीर आज हम आपको पेश करते हैं। यह वह सलाद है जिसे बड़े बैंक्वेट टेबल के केंद्र में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है, और डर नहीं है कि यह खो जाएगा। और यदि आप इसे एक बड़े पकवान पर बनाते हैं, उदाहरण के लिए, तीन या चार "सन्टी" बनाते हैं, तो मेहमान आपकी प्रतिभा से पूरी तरह प्रसन्न होंगे। इस सलाद के लिए कई व्यंजन हैं - दोनों विकल्प काफी स्वादिष्ट हैं - prunes और पनीर के साथ। हम दूसरे विकल्प पर रुकने का प्रस्ताव करते हैं। इसके अलावा, मुख्य सामग्री हमेशा चिकन मांस और मशरूम का एक सफल संयोजन होता है, जो स्पष्ट रूप से एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं।

- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 260 जीआर।
- हार्ड पनीर - 90 जीआर।,
- डिब्बाबंद मकई - 30 जीआर।,
- मसालेदार ककड़ी - 70 जीआर।,
- वनस्पति तेल - 30 मिली।,
- शैम्पेन - 130 जीआर।,
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच,
- प्याज - 60 जीआर।,
- अंडे - 3 पीसी।,
- साग, जैतून - सजावट के लिए,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

तो, अगर सब कुछ तैयार है, तो चलिए शुरू करते हैं - साफ करें और एक साफ मध्यम आकार के प्याज को क्यूब में काट लें। समानांतर में, पैन गरम करें, तेल में डालें।




हम मशरूम की संकेतित मात्रा को धोते हैं, टोपी और पैरों से मिट्टी के अवशेषों को ध्यान से हटाते हैं। हम मशरूम को मनमाने ढंग से काटते हैं, प्याज के स्लाइस के साथ पैन में उतारते हैं। हम पांच मिनट के लिए गुजरते हैं। यदि आपके पास कुछ छोटे मशरूम हैं, तो उन्हें आधे में काटकर और उन्हें गर्म करके सजावट के लिए छोड़ दें।




हम चिकन पट्टिका को एक दिन पहले पकाते हैं, मांस को एक उज्ज्वल स्वाद देने के लिए, आपको स्तन को मसालों के साथ उबालने की जरूरत है, खाना पकाने के बाद, स्तन को पूरी तरह से ठंडा होने तक शोरबा में छोड़ दें। इस हेरफेर के लिए धन्यवाद, मांस सुगंधित और नरम होगा। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, पहली परत को प्लेट पर रखें।




अगला, पनीर के ब्लॉक को मध्यम शेविंग में रगड़ें। नमक और काली मिर्च सलाद की परतों को स्वाद के लिए, और मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ परत भी।

हम पनीर पर ठंडा किए हुए मशरूम और प्याज डालते हैं, और ऊपर से क्यूब में कटा हुआ मसालेदार ककड़ी वितरित करते हैं।




मकई को अंतिम परत पर रखें।




अंडे उबालें, छीलें, काट लें - जर्दी - एक महीन grater, प्रोटीन - एक मोटे grater। हम लेट्यूस की परतों को कवर करते हुए एक सर्कल में प्रोटीन बिछाते हैं। जर्दी को अंदर बांटें। मेयोनेज़ एक सन्टी ट्रंक को आकर्षित करता है, एक पेड़ का चित्रण करते हुए जैतून से बनी स्ट्रिप्स से सजाता है। हम हरियाली से शाखाएं बनाते हैं, सबसे नीचे मशरूम डालते हैं, और घास का चित्रण करते हुए कुछ पतले हरे प्याज के पंख भी डालते हैं। तब आप कल्पना कर सकते हैं और अपने विचारों को जीवन में ला सकते हैं। हम कई घंटों के लिए "बिर्च ग्रोव" पर जोर देते हैं।






अपने भोजन का आनंद लें!

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पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं आपके ध्यान में एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा बर्च ग्रोव सलाद लाता हूं। सबसे साधारण उत्पादों से ऐपेटाइज़र को एक सुरुचिपूर्ण व्यंजन में बदल दिया जा सकता है जो उत्सव की मेज को सजाता है। सलाद तैयार करते समय, आपको इसमें अंडे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, जो पकवान को सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं वे काफी हैं।
इसे तैयार करने में 45 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 5 सर्विंग्स मिलेंगी।

सामग्री:

सलाद के लिए:
- केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
- उबले हुए चावल - 170 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- नींबू - 1\2 पीसी ।;
- डिल - 15 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, तलने के लिए तेल.

सजाने के लिए:
- वसा मेयोनेज़, मोटी - 100 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 4 पीसी ।;
- हल्दी - 3 ग्राम;
- काले जैतून - 3-4 टुकड़े;
- हरी तुलसी, डिल।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम एक सलाद बनाते हैं - सलाद के कटोरे में ठंडे उबले हुए चावल और डिब्बाबंद मकई मिलाएं।




तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक बारीक कटे हुए प्याज को भूनें। कटोरे में बारीक कटी केकड़े की छड़ें और तले हुए प्याज़ डालें।




खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और आधा नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें, सलाद को सीज़न करें।




सोआ को बारीक काट लें, कटोरे में डालें, मिलाएँ और आप सजावट शुरू कर सकते हैं।






सख्त उबले अंडे उबालें, ठंडा करें। एक पनीर grater पर अंडे की सफेदी को पीस लें।




एक चम्मच पिसी हुई हल्दी के साथ तीन अंडे की जर्दी भी बारीक मिलाई जाती है। अगर जर्दी चमकीली पीली है, तो हल्दी डालने की जरूरत नहीं है, केवल रंग बढ़ाने की जरूरत है।




हम एक धातु की अंगूठी को एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं, सलाद को फैलाते हैं, कॉम्पैक्ट करते हैं, इसे समतल करते हैं।




मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ अंडे का सफेद भाग मिलाएं, इस मिश्रण से किनारों को कोट करें।






हम शीर्ष पर मेयोनेज़ फैलाते हैं, अंडे की जर्दी डालते हैं, फिर पेड़ खींचते हैं।
आप मेयोनेज़ के बैग को एक कोण पर काट सकते हैं या मेयोनेज़ को पेस्ट्री बैग में आकार के नोजल के साथ रख सकते हैं।




जैतून को बारीक काट लें, स्ट्रिप्स को चड्डी पर रख दें। हम तुलसी के पत्तों से एक सन्टी का मुकुट बनाते हैं, हम डिल शाखाओं से घास बनाते हैं




और उत्सव के डिजाइन में हमारा सलाद "बिर्च ग्रोव" तैयार है! यह उत्सव की मेज पर मूल दिखेगा

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पकाने का समय: 60 मि

मूल सुंदर सलाद "बिर्च ग्रोव"। फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इसे तैयार करने में मदद करेगा, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी स्वादिष्ट सलाद को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण चीज उत्सव की सजावट है। इस नुस्खा में, पारंपरिक, लेकिन आलू के बिना, बर्च के पत्तों के लिए आपको साधारण अजमोद और बर्च की छाल के लिए कुछ बीज वाले जैतून की आवश्यकता होगी।
आपके ग्रोव में बर्च की संख्या आपकी सर्विंग प्लेट के आकार पर निर्भर करेगी।
इसे तैयार करने में 60 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से 4 सर्विंग्स प्राप्त होंगी।

सामग्री:

- उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी ।;
- हरी मटर - 200 ग्राम;
- उबली हुई गाजर - 120 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 70 ग्राम;
- अजवाइन - 100 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- बीज वाले जैतून - 5 पीसी ।;
- अजमोद - 30 ग्राम;
- नींबू, नमक।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

हम अपने पकवान का आधार बनाते हैं - ओलिवियर पर आधारित एक क्लासिक सलाद, लेकिन आलू के बिना। आलू को ब्लांच की हुई सेलेरी रूट से बदलें, यह स्वादिष्ट और कम पौष्टिक बनेगा।
तो एक कटोरी में एक बारीक कटा हुआ प्याज डालें, हरी मटर, अजवाइन और कटे हुए अचारी खीरा डालें।
अजवाइन को ब्लांच करना आसान है - हम जड़ को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं और 2-3 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डालते हैं।




इसके बाद, एक बाउल में उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें।




त्वचा रहित चिकन को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।






हम सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस, स्वाद के लिए नमक के साथ तैयार करते हैं और हमारा बेस तैयार है।




हम सलाद को एक प्लेट पर फैलाते हैं, एक समान सर्कल बनाते हैं। सख्त उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। एक महीन grater पर तीन गिलहरी, पक्षों को छिड़कें।




सर्कल के केंद्र में कसा हुआ अंडे की जर्दी डालें, समान रूप से फैलाएं।






हम मेयोनेज़ का एक पैकेज लेते हैं, नाक को एक कोण पर काटते हैं, जर्दी पर एक बर्च ट्रंक और टहनियाँ खींचते हैं। थाली के आकार के आधार पर हम उसे सुंदर दिखाने के लिए सही संख्या में पेड़ बनाते हैं।




हम जैतून को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, सन्टी ट्रंक को सजाते हैं।




हम अजमोद की टहनी लेते हैं, पत्तियों को काटते हैं ताकि तने का लगभग एक सेंटीमीटर सुझावों पर बना रहे। हम पत्तियों को बर्च ग्रोव सलाद के ऊपरी भाग में चिपकाते हैं, एक मुकुट बनाते हैं।




हम अजमोद के डंठल के स्क्रैप से "घास" बनाते हैं, तैयार पकवान को संसेचन के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आप बर्च ग्रोव सलाद तैयार करके दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं, जिसकी रेसिपी सस्ती और सरल है। इसका डिज़ाइन इतना मूल है कि यह उत्सव की मेज के लिए आदर्श है।

क्लासिक नुस्खा

"बिर्च ग्रोव" - सलाद बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा शैम्पेन - 100 जीआर।
• एक बल्ब।
• चिकन - 200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• खीरा छोटा होता है।
• प्रून - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ हल्का है।
• सजावट के लिए हरियाली का एक गुच्छा।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चिकन को उबाल कर ठंडा कर लें।
2. prunes को उबलते पानी के साथ डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. अंडे उबालें, ठंडे पानी में छोड़ दें। प्रोटीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जर्दी को अलग से महीन पीस लें।
4. प्याज़ और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. खीरे और ठंडा चिकन स्ट्रिप्स में काट लें।
6. हम सलाद के लिए एक फॉर्म लेते हैं और इसे परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक पर मेयोनेज़ नेट बनाते हैं:

• तल पर prunes;
• प्याज के साथ तला हुआ मशरूम;
• बारीक कटा हुआ चिकन;
• अंडे;
• ककड़ी का भूसा।

हम सलाद को सजाते हैं: कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ सन्टी चड्डी खींचें और हरियाली से एक मुकुट बनाएं। यह एक सुंदर, हरा सन्टी ग्रोव निकला। सलाद का स्वाद बहुत ही कोमल होता है।

कीवी के साथ

अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, बिर्च ग्रोव सलाद तैयार करें। फ़ोटो और चरण-दर-चरण खाना पकाने के साथ एक नुस्खा प्रक्रिया को आसान और तेज़ बना देगा। कीवी सलाद में एक मसालेदार और रोचक स्वाद जोड़ देगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी।
• चिकन - 200 जीआर।
• कीवी।
• मसालेदार खीरे।
• गाजर।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ हल्का है।
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना कैसे पकाए:

1. आलू, गाजर और अंडे को पकने और ठंडा होने तक पकाएं।
2. चिकन को नमक के साथ उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कीवी और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
4. एक विस्तृत डिश पर परतें बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को लुब्रिकेट करें।

• आलू;
• मशरूम;
• कीवी स्लाइस;
• चिकन के टुकड़े;
• खीरे;
• अंडे की जर्दी।

पक्षों पर सजाने के लिए, मोटे grater पर कसा हुआ प्रोटीन छिड़कें। हरियाली से हम घास और पेड़ों के पत्ते बनाते हैं। मेयोनेज़ सन्टी चड्डी खींचें। ऐसा सलाद किसी भी छुट्टी को सजाएगा, और मेहमान निश्चित रूप से इसका स्वाद पसंद करेंगे।

पनीर के साथ सलाद

उत्सव की मेज पर सजाने वाले व्यंजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बिर्च ग्रोव बहुत सुंदर दिखता है। सजावट बनाने का तरीका दिखाने वाली फोटो के साथ सलाद को सही तरीके से पकाना आसान है। आवश्यक उत्पाद:

• मसालेदार मशरूम।
• उबला हुआ चिकन।
• अंडे - 3 पीसी।
• साग का एक गुच्छा।
• मेयोनेज़ हल्का है।
• सख्त पनीर।
• काले जैतून - सजावट के लिए।

खाना कैसे पकाए:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें, गोरों को जर्म्स से अलग करें।
2. चिकन को स्लाइस में काट लें।
3. हम पनीर को स्ट्रिप्स में या तीन कोरियाई grater पर काटते हैं।
4. पहले परतें बिछाएं। प्रत्येक पर हम मेयोनेज़ का जाल बनाते हैं।

• मुर्गा;
• प्रोटीन;
• मसालेदार मशरूम;
• जर्दी।

सजावट: हम मेयोनेज़ के साथ सन्टी चड्डी बनाते हैं। जैतून से स्ट्रिप्स काट लें। पत्ते बनाने के लिए बारीक कटे हुए हरे प्याज का उपयोग किया जाता है। नीचे हम घास बनाते हैं और कई मशरूम से सजाते हैं।

घर का बना मेयोनेज़

अक्सर ऐसा होता है कि सलाद में भरने के लिए कुछ नहीं होता है। इस मामले में, आप स्वादिष्ट बना सकते हैं इसके लिए क्या आवश्यक है:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 10 मिली।
• साधारण सरसों - 7 जीआर।
• नमक और मसाले।

तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें और मिक्सर से बहुत अच्छी तरह से फेंटें। यह मेयोनेज़ स्वस्थ और स्वादिष्ट निकला और बिर्च ग्रोव नुस्खा के लिए उपयुक्त है। सलाद अच्छी तरह से भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।

विकल्प "बिर्च ग्रोव"

पहले से तैयार डिश को सजाने के कई तरीके हैं। "बिर्च ग्रोव" - एक सलाद जिसे सजाने में आसान है, लेकिन यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है।

किसी भी व्यंजन को बर्च के पेड़, घास या समाशोधन के रूप में सजाया जा सकता है। अपनी कल्पना को कनेक्ट करें, और फिर कोई भी छुट्टी सुरुचिपूर्ण और सुंदर होगी। और आपके पसंदीदा सलाद का स्वाद मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

विस्तृत विवरण: बर्च ग्रोव सलाद नुस्खा उपलब्ध सामग्री की एक तस्वीर और कई स्रोतों से ली गई विस्तृत तैयारी की जानकारी के साथ।

क्लासिक सोवियत सलाद ताशकंद अभी भी प्रासंगिक है! चिकन, बीफ, मूली के साथ पकाएं - बहुत स्वादिष्ट!

पकाने की विधि 1: ताशकंद सलाद (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

"ताशकंद" - सोवियत अतीत के संग्रह से एक सलाद। लेकिन फिर भी खासियत और जायके के कॉम्बिनेशन में लाजवाब है। मुझे नहीं पता कि इसकी उत्पत्ति के बारे में किन स्रोतों पर विश्वास करना है, लेकिन मुझे निश्चित रूप से याद है: मेरी माँ के पास एक नोटबुक में सब कुछ और सब कुछ का दूर का सोवियत घाटा था जिसमें उन्होंने समय और लाखों सोवियत गृहिणियों द्वारा परीक्षण किए गए सभी व्यंजनों को ध्यान से लिखा था। . "ताशकंद" भी रिकॉर्ड के तहत गिर गया, और "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" के साथ किसी भी उत्सव और उत्सव को एक सरल घरेलू दावत के साथ सजाया गया था।

• बीफ 500 ग्राम
• मूली 2 पीसी
• मुर्गी का अंडा 4 पीसी
• शालोट 5 पीसी
• लीक 1/3 तना
• गाजर 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च ½ टुकड़ा
• काली मिर्च मिक्स 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• परोसने के लिए साग

गोमांस पट्टिका को ठंडे साफ पानी के साथ डालें, आधा बेल मिर्च, एक प्याज़, गाजर, लीक का एक छोटा टुकड़ा और पेपरकॉर्न डालें - मांस को तब तक पकाएं जब तक कि वह ठंडा न हो जाए।

उबले हुए बीफ़ को अपने हाथों से पतले धागों में काटें।

मार्गेलन या हरी मूली को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज़ (शेष चार सिर) पतले पंखों में काटें, वनस्पति तेल में भूनें।

अंडे उबालें, प्रोटीन को बारीक काट लें, जर्दी को टुकड़ों में पीस लें - सजावट के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च के मिश्रण को मोर्टार में पीस लें।

गोमांस, मार्गेलन मूली, प्रोटीन, तला हुआ प्याज मिलाएं - खट्टा क्रीम के साथ सलाद और मौसम को नमक करें।

ताशकंद सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से जर्दी के टुकड़ों के साथ छिड़कें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

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पकाने की विधि 2: क्लासिक ताशकंद सलाद (फोटो के साथ)

सलाद "ताशकंद" उज़्बेक व्यंजनों का एक दिलचस्प प्रस्ताव है। यदि आप अपने प्रियजनों को मसालेदार नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो पकवान का यह संस्करण एकदम सही समाधान है, जैसा कि वे कहते हैं - जल्दी, आसानी से और बिल्कुल सरल। इस तरह के सलाद निश्चित रूप से उन क्षणों में भी मदद करेंगे जब दोस्त अप्रत्याशित रूप से यात्रा करने का फैसला करते हैं, और कुछ उपहारों को पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, और परिचारिका जल्दी से तैयार व्यंजनों के व्यंजनों के बारे में सोचना शुरू कर देती है। मैंने आपके लिए चरण दर चरण एक फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

• हरी मूली - 1 पीसी।,
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।,
• सलाद पत्ते - सजावट के लिए,
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• अजमोद - एक गुच्छा।

हम मूली को साफ करते हैं और इसे बहुत पतले और तिरछे तिनके में काटते हैं। वैसे, इस व्यंजन को पकाने के लिए ग्रेटर बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। इसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध को खत्म करने के लिए कटी हुई मूली को ठंडे उबले पानी में भिगो दें। हम इसे अपने हाथों से थोड़ा सिकोड़ते हैं, और फिर हम पानी को छानते हैं। हम नमक जोड़ते हैं, 5 मिनट प्रतीक्षा करें, और परिणामी रस को निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा तैयार स्नैक पानीदार हो जाएगा और खराब होना शुरू हो जाएगा।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसके आकार के आधार पर इसे छल्ले या क्वार्टर में काटते हैं। इसे एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक भूनें।

हम मांस को धोते हैं और नमकीन पानी में पकाए जाने तक पकाते हैं, यदि वांछित हो, तो आप मांस को तीखी गंध देने के लिए अजमोद के कुछ पत्ते मिला सकते हैं। वैसे, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शाम को और अगली सुबह आप सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मांस को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, जैसा आप चाहें। चिकन मांस के बजाय, आप दूसरे प्रकार के मांस उत्पाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीफ़, पोर्क। किसी भी मामले में, डिश अभी भी जीत-जीत होगी।

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तैयार मांस में तले हुए प्याज डालें।

फिर हम मूली डालते हैं।

शीर्ष कटा हुआ अजमोद के साथ।

कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ डालें। एक अन्य संस्करण के अनुसार, डिश को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है।

सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। कई गृहिणियां पिसी मिर्च, जीरा डालती हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार सलाद "ताशकंद" तैयार है। सेवा करने से पहले, हम एक प्लेट पर लेटस के पत्तों को खूबसूरती से बिछाते हैं, और फिर एक सलाद ऐपेटाइज़र। चाहें तो उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं।

पकाने की विधि 3: मूली और चिकन के साथ ताशकंद सलाद

हम आपको मूली और चिकन के साथ एक नमूना सलाद "ताशकंद" प्रदान करते हैं। फोटो के साथ एक नुस्खा आपको इसे किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करने में मदद करेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्लासिक संस्करण में यह बीफ़ के साथ पकाया जाता है, लेकिन चिकन मांस के साथ सलाद नरम और स्वादिष्ट होता है।

• 1 मूली
• 150 ग्राम चिकन पट्टिका,
• आधा बल्ब,
• 1 अंडा
• 1 खीरा
• डिल की कुछ टहनियाँ
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक,
• मिर्च।

समय बचाने के लिए मूली को पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है। सब्जी छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और हलचल करें। 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद नमक से धोकर सुखा लें। यह मूली से अतिरिक्त कड़वाहट को खत्म करने के लिए किया जाता है। नमक कड़वा स्वाद "बाहर निकालता है", और उसके बाद मूली बहुत अधिक कोमल हो जाती है।

चिकन पट्टिका को धो लें, कण्डरा और फिल्मों को हटा दें। ठंडे पानी से भरें। उबालने के बाद 20-30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान, पानी की सतह पर झाग बनेगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। स्वाद के लिए आप शोरबा में तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च मिला सकते हैं।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

एक अंडा सख्त उबालें। सावधानी से हलकों में काटें ताकि जर्दी पूरी बनी रहे।

एक गहरे बाउल में मूली, चिकन, प्याज़, खीरा मिलाएँ। कटा हुआ डिल डालें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

सलाद को चिकन और मूली "ताशकंद" के साथ एक प्लेट पर रखें। उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं।

रेसिपी 4, स्टेप बाय स्टेप: ताशकंद बीफ सलाद

ताशकंद सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा में हरी मूली की मध्य एशियाई किस्मों का उपयोग शामिल है, जिसे रसदार डाइकॉन द्वारा सफलतापूर्वक बदल दिया गया है। नमक के साथ छिड़के जाने पर, यह बहुत रस छोड़ता है, इसलिए डिश को परोसने से ठीक पहले नमकीन होना चाहिए।

डायकॉन की तीखी कड़वाहट मांस और भुने हुए प्याज के छल्ले के मीठे स्वाद को अच्छी तरह से सेट करती है। उन्हें अतिरिक्त चर्बी से मुक्त होने की जरूरत है।

आमतौर पर सलाद को कड़ी उबले अंडे, साग के क्वार्टर से सजाया जाता है। लेकिन चमकीले टमाटर के स्लाइस या ककड़ी के स्लाइस समग्र "शैली" में पूरी तरह से फिट होते हैं और परंपरा से बड़ा प्रस्थान नहीं होंगे।

• गोमांस - 300 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।
• प्याज - 200 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 30 मिली
• डाइकॉन - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मूल काली मिर्च

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एक बड़े प्याज को भूसी से छील लें। अधिमानतः, इसे धो लें और इसे एक तौलिये से सुखा लें। दो भागों में काटें और प्रत्येक को पतले आधे छल्ले में काट लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। प्याज के छल्ले डालें। मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। कभी-कभी कटे हुए प्याज को बेहतर भूरा बनाने के लिए आटे के साथ छिड़का जाता है। तले हुए प्याज को ठंडा कर लें।

दाइकोन को त्वचा से छीलें, कुल्ला करें और रुमाल से सुखाएं। पतली स्ट्रिप्स में काटें। आप कोरियाई गाजर के लिए श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप हरी मूली का उपयोग करते हैं, विशिष्ट गंध और स्वाद को दूर करने के लिए उबले हुए ठंडे पानी के साथ कटे हुए तिनके डालें। फिर इसमें थोड़ा नमक डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, परिणामी रस को निकाल दें ताकि सलाद पानीदार न हो जाए।

मुश्किल से चिकन अंडे उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें और छिलका हटा दें। लाठी या मनमाने तिनके में काटें।

बीफ के गूदे को पहले से उबाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को धो लें और इसे ठंडे पानी से भर दें। आग पर भेजें। उबलना। थोड़ा नमक और वैकल्पिक रूप से कुछ तेज पत्ते डालें। मांस के टुकड़े के आकार के आधार पर लगभग 40-60 मिनट तक उबालें। उबले हुए मांस को ठंडा करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक उपयुक्त गहरा सलाद कटोरा लें। बिना तेल के तले हुए प्याज, कटा हुआ बीफ, डाइकॉन, अंडे डालें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मेयोनेज़ के बजाय आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद "ताशकंद" तैयार है। आप तुरंत मेज पर सेवा कर सकते हैं।

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पकाने की विधि 5: वील और मूली का सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

पकवान का आधार मार्गेलन किस्म की हरी मूली है। दूसरा मुख्य घटक उबला हुआ बीफ़ या वील है। यह युगल सूरजमुखी के तेल में सुनहरे रंग में तले हुए प्याज को सूक्ष्मता से सेट करता है। उबले अंडे के छोटे क्यूब्स सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र रचना में फिट होते हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। सभी उत्पादों को स्वाद संयोजन के अनुसार चुना जाता है जो संतुलन और सद्भाव बनाए रखता है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ मेरी विस्तृत क्लासिक रेसिपी आपको इसे जल्दी और आसानी से पकाने में मदद करेगी।

• हरी मूली - 500 जीआर।,
• बीफ पल्प (वील) - 500 जीआर।
• प्याज - 3 सिर,
• अंडा - 2 पीसी।,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।,
• मेयोनेज़ 67% वसा - 150 - 200 जीआर।,
• ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार,
• अजमोद का साग - सजावट के लिए,
• मसालेदार मटर - 5 पीसी।,
• बे पत्ती - 2 पीसी।

ताशकंद सलाद के लिए सबसे पहले बीफ को उबालें। एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और लगभग उबाल लें। छिलके और धुले हुए प्याज डालें। मांस के धुले हुए टुकड़े को पानी में डुबोएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटाने के लिए याद करते हुए, उबाल लेकर आओ। उसके बाद, आग को कम से कम करें और बीफ़ को निविदा तक पकाएं - लगभग 1 - 1.5 घंटे। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, बे पत्तियों और सुगंधित मटर को शोरबा और स्वाद के लिए नमक में जोड़ें।

सख्त उबले अंडे - उबालने के 10 मिनट बाद। फिर बर्फ के पानी में ठंडा होने के लिए रख दें।

हरी मूली को त्वचा से छीलें, धोएँ और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए स्ट्रॉ को एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।

फिर तरल को निकालने के लिए मूली को एक छलनी में निकाल लें।

फिर मूली को प्याले में पलट कर नमक डाल कर हाथ से थोड़ा सा याद कर लीजिये.

दो प्याज छीलें, कुल्ला करें और छल्ले, आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें।

सूरजमुखी के तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उबले हुए बीफ़ को ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।

मांस में निचोड़ा हुआ मूली और बारीक कटा हुआ अंडा डालें।

दूसरे अंडे को आधे हलकों में काटें और ताशकंद सलाद को सजाने के लिए छोड़ दें।

और अंत में, ठंडा किया हुआ तला हुआ प्याज सलाद बाउल में डालें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद को तैयार करें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।

सलाद को सर्विंग बाउल में डालें, बेहतर होगा कि उज़्बेक आभूषणों के साथ। डिश को पार्सले के पत्तों और अंडे के आधे हिस्से से सजाएं, फिर परोसें। वैसे, आप ताशकंद सलाद को एक बड़ी थाली में उसी तरह से सजाकर भी परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 6: चिकन और मशरूम के साथ ताशकंद सलाद

• हरी मूली 300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन स्तन 150 ग्राम
• मशरूम 100 ग्राम, स्वाद के लिए
• प्याज 150 ग्राम
• बाल्समिक 1 बड़ा चम्मच। एल
• वाइन सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए शहद को चीनी से बदला जा सकता है
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए सजावट के लिए साग
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

सिरका, बाल्समिक, सोया सॉस और शहद मिलाएं। चिकन पट्टिका को रेशों में काटें। मैरिनेड डालें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। कुछ मिनट के लिए वनस्पति तेल में फ्राइये।

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें। पूरा होने तक भूनें।

कोरियाई गाजर के लिए मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर निचोड़ लें।

मूली के साथ मशरूम के साथ ठंडा किया हुआ प्याज मिलाएं, नमक के लिए समायोजित करें। काली मिर्च डालें। एक डिश पर रखो।

ऊपर से मैरिनेट किया हुआ चिकन रखें। हरियाली से सजाएं। आप इसे इस तरह परोस सकते हैं, और सलाद को पहले से ही टेबल पर मिला सकते हैं।

यहाँ मिश्रित सलाद है। बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मैरिनेड इसे एक तीखा नोट देता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7, सरल: ताशकंद मूली का सलाद

• मूली (हरा, मध्यम) - 2 पीसी
• प्याज (मध्यम) - 2 पीसी
• चिकन अंडा (उबला हुआ) - 1 पीसी।
• बटेर अंडे (उबला हुआ) - 2 पीसी
• मांस (उबला हुआ मांस) - 100 ग्राम
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च (जमीन)
• गर्म लाल मिर्च (जमीन)

मूली को छीलकर बहुत पतले स्ट्रिप्स में काट लें। मेरे मामले में, मैंने मूली को मोटे grater पर पीस लिया।

गंध और कड़वाहट को दूर करने के लिए गर्म पानी में कुल्ला या 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। अगर मूली की महक, स्वाद और कड़वाहट आपको परेशान नहीं करती है तो यह जरूरी नहीं है।

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प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें। आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है! हमें अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं है!!!

उबले हुए मांस और मुर्गी के अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। ब्राउन प्याज, मांस, मूली और मुर्गी के अंडे को एक साथ मिलाएं। सलाद, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़ की ज्यादा जरूरत नहीं है, क्योंकि सलाद में पहले से ही कुछ तेल होता है।

सलाद को कैश डेस्क या किसी भी सलाद कटोरे में रखा जा सकता है। कटा हुआ बटेर अंडे के साथ शीर्ष।

और आप एक प्लेट पर एक स्लाइड रख सकते हैं।

बहुत अधिक सलाद व्यंजन कभी नहीं होते हैं! हर छुट्टी के लिए मैं एक नया बनाता हूं, जो मेहमानों को लगातार आश्चर्यचकित करता है। और मैं सौंदर्य सुख पाने के लिए यथासंभव खूबसूरती से उनकी सेवा भी करना चाहता हूं!

• चिकन स्तन 2 टुकड़े
• अंडा 3 टुकड़े
• खीरा 2 पीस
• कटे हुए प्रून 100 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। अंडे (कठोर उबले हुए) और स्तन (नमकीन पानी में) पहले से उबालें।

स्तन को स्ट्रिप्स में काटें और पहली परत को सलाद के कटोरे में रखें।

Prunes को धो लें और 15 मिनट के लिए गर्म पानी डालें।फिर इसे बारीक काट लें और अगली परत में रख दें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें। फिर मेयोनेज़ के साथ डालें।

खीरे को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उन्हें अगली परत पर रखो। मेयोनेज़ के साथ इसे फैलाएं।

ऊपर से अंडे को कद्दूकस कर लें, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

अंत में, अखरोट को काट लें और शेष प्रून से स्ट्रिप्स बनाएं। उन्हें बर्च की छाल की तरह बिछाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

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